طاجن بطاطس. البطاطا هي واحدة من الخضار الأكثر شعبية. فعاليتها من حيث التكلفة ومذاقها اللطيف وإمكانياتها الواسعة في الاستخدام لا تجعل المستهلكين العاديين فحسب ، بل الفنانين أيضًا (يأخذون Tosya من "Girls" ، يسردون الأطباق من درنات البطاطس) يغنون قصيدة للبطاطس. واحدة من بسيطة و وجبات لذيذةمن البطاطس طاجن.
المذاق الفريد من نوعه للبطاطس هو مجال لخيال الطهي ، حيث تتناسب الخضار بشكل جيد مع أي نوع من اللحوم والدواجن ، ومخلفاتها ، والفطر ، والخضروات ، والجبن ، وما إلى ذلك. بالمناسبة ، اعتمادًا على الحشوة ، تحتاج إلى تحديد التوابل. يمكنك استخدام التوابل الجاهزة للبطاطس والخضروات الأخرى ، لكن مذاقها قياسي إلى حد ما بسبب محسنات النكهة والمواد الحافظة. شيء آخر هو الاختيار من بين عدد من التوابل الطبيعية حسب ذوقك. الفلفل الأسود وجوزة الطيب والكمون تسير على ما يرام مع البطاطس. يحكم الثوم الكرة هنا أيضًا - ليس فقط الطعم ، ولكن الرائحة أيضًا لن تترك أي فرد من أفراد الأسرة غير مبالٍ (وإلا ، انظر ، الجيران سوف يركضون أيضًا). البصل الأخضر والبقدونس والشبت مرحب بهم دائمًا مع البطاطس. يعتبر الزعتر ، البردقوش ، الزنجبيل مثالية لطواجن البطاطس باللحم. تسير الأعشاب البروفنسية بشكل جيد مع البطاطس ، حيث يمكن العثور على خليط منها في كل مكان معروض للبيع. إذا كنت ترغب في تنويع الطبق ، استخدم الكركم الشرقي والكزبرة. قم بالتجربة عن طريق تدوين "تقدم التجربة". قريبا جدا سوف تسمع بالتأكيد من الأسرة طلب "تكرار" الطبق.
يعتبر الكثيرون أن البطاطس منتج عالي السعرات الحرارية ، ومن الأفضل رفضها. ومع ذلك ، فقد دحض خبراء التغذية هذا الرأي منذ فترة طويلة ، مشيرين إلى أن البطاطس يمكن أن تكون منتجًا غذائيًا إذا تم طهيها بشكل صحيح ، ويتم التعرف على حمية البطاطس كأحد أنظمة ضبط الوزن الفعالة. حسب المكونات طاجن البطاطسيمكن أن يكون دسمًا وعالي السعرات الحرارية (على سبيل المثال ، من اللحوم الدهنية) وخالي من الدهون (مع البطاطس والخضروات الأخرى).
طبخ طاجن البطاطس متعة. كل ما عليك فعله هو وضع المنتجات في الشكل (أو في المقلاة) وإرسال تحفة الطهي المستقبلية إلى الفرن. سيتم تحضير طبق فاتح للشهية بقشرة عطرة في غمضة عين - لن يكون لديك الوقت حتى للنظر إلى الوراء.
تتنوع طاجن البطاطس كثيرًا ، لأنه يمكن تحضيرها من البطاطس النيئة ومن البطاطس الجاهزة المسلوقة وكذلك المهروسة. بقايا البطاطس المهروسة من العشاء ، والتي ، كما نعلم ، تفقد مذاقها عند إعادة تسخينها؟ استخدمه لصنع الأوعية المقاومة للحرارة لتناول العشاء. خذ بعض اللحم المفروم أو القطع صدر دجاجلحم الخنزير أو السجق ، ملفوف مطهيأو الفطر ، ضع الحشوة بين طبقتين من البطاطس ، وادهنها بالكريمة الحامضة - وستحصل على طبق رائع لتناول العشاء ، وربما لتناول الإفطار. على الرغم من أن هذا غير مرجح - فإن عمر الطواجن قصير الأجل ، حيث يتم تناولها بسرعة كبيرة (لا تكاد تستحق حتى الصباح). بالمناسبة ، لكي يحافظ الطبق على شكله ، يوصى باستخدام حشوة من البيض والقشدة الحامضة والقشدة. أيضًا ، رش العديد من طاجن البطاطس بالجبن المبشور - دويتو رائع من البطاطس والجبن أكسبهم منذ فترة طويلة شهرة وحب كل من يحب تناول الطعام اللذيذ.
سأخبرك اليوم كيف تطبخ طاجن البطاطس باللحم ، كما في روضة أطفال. لا أعرف ماذا تطبخ مع البطاطس؟ تعبت من أكل البطاطس المهروسة؟ هناك العديد من الخيارات لطهي البطاطس على سبيل المثال ، أو. لكني اليوم أردت طهي طبق بطاطس باللحم ، خاصة وأن طهيه سهل مثل تقشير الكمثرى! اذا هيا بنا نبدأ!
لتحضير طاجن البطاطس باللحم ، ستحتاج إلى:
بطاطس - 1 كجم ؛
لحم مفروم - 0.5 كجم ؛
بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
حليب - 100 مل ؛
بيضة - 1 قطعة ؛
فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة ؛
زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة ؛
زبدة - 50 غرام ؛
وصفة طاجن البطاطس باللحم:
1. اسلقي البطاطس.اليوم لم "أكشطه" ، كما فعلت أثناء الطهي ، لكنني قمت بتنظيفه ببساطة. هذا أسرع بالنسبة لي ، وبما أنني سأصنع البطاطس المهروسة ، فإن المظهر الجمالي للبطاطس المسلوقة ليس مهمًا بالنسبة لي.
أثناء طهي البطاطس ، اصنعها حشو اللحوم.
2. يقلى البصل المفروم.
3. يضاف اللحم المفروم إلى البصل والملح.يُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر السائل وينضج اللحم المفروم تمامًا.
4. اصنع البطاطس المهروسة.كيفية القيام بذلك: صفي الماء من القدر بالبطاطس ، لكن ليس تمامًا ، اتركي القليل في القاع. تُسحق البطاطس جيداً وتُضاف الزبدة والحليب الساخن. اخلط جيدا. أضف بيضة. قلب سريعًا حتى لا يغلي.
5. دهن طبق الخبز بالزبدة. ضعي نصف حبة البطاطس وقطعيها.
6. ضع طبقة من اللحم المفروم.اضغطي برفق على اللحم المفروم في البطاطس.
7. ثم ضعي البطاطس المتبقية.قومي بتمليس الشعر بملعقة. اضغط أيضًا برفق على البوريه في اللحم المفروم. يعد ذلك ضروريًا حتى لا ينفصل الكسرولة الناتجة عندما نضعها في أجزاء.
8. يرش فوقها فتات الخبز. يمكنك دهنها بصفار البيض ، ثم تحصل على قشرة فاتحة للشهية ، كما فعلت أنا.
9. نخبز في الفرن على حرارة 180-200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
10. قطع الكسرولة الدافئة إلى أجزاء.يمكن تلطيخ الجزء العلوي بالقشدة الحامضة.
بالنسبة للأطفال الصغار ، من الأفضل عدم الطهي من اللحم المفروم ، ولكن من اللحم المسلوق. تخطي اللحم المسلوق خلال مفرمة اللحم. يقلى البصل ويضاف اللحم المفروم من اللحم المسلوق إليه. ينضج حتى ينضج البصل. لا يمكنك قلي البصل ، لكن يمكنك تمريره مع اللحم من خلال مفرمة اللحم.
طاجن البطاطس باللحم طبق مناسب للغداء والعشاء. إذا نزل عليك الضيوف بشكل غير متوقع ، فسيساعدك هذا الطبق ، حيث يتم إعداده بسهولة وسرعة ، و المكونات الضروريةمن المؤكد أن كل ربة منزل لديها البعض.
بعد التخيل قليلاً مع الحشو ، ستحصل على خيارات فريدة للدورة الثانية ، والتي ستسعدك أنت وضيوفك وأحبائك. هناك العديد من الوصفات لأطباق اللحوم ، حيث تتيح مجموعة غنية من المكونات للحشو للجميع اختيار الطريقة التي تناسب ذوقهم. ستجد أدناه وصفات خطوة بخطوةونصائح حول كيفية طهي طاجن البطاطس باللحم.
قبل أن تبدأ في طهي الكاسرولات باللحم والبطاطس ، يجدر التفكير في بعض النقاط التي تجعل الطعام ألذ ، وأكثر عصارة ، وأكثر إثارة للاهتمام.
الدجاج والبطاطس المطبوخة في الفرن رائعة أيضًا لوليمة الأعياد. والبطة. محشو بالتفاح والحنطة السوداء لن يترك أي شخص غير مبال.
تعتبر طبقات البطاطس المهروسة واللحوم المفرومة خيارًا غداءًا أو عشاءًا شهيًا يتم تقديمه بشكل أفضل مع الخضار الطازجة كطبق جانبي. لتقليل عدد السعرات الحرارية ، اختر اللحوم الخالية من الدهون والجبن ، وقم بدهن العفن إلى الحد الأدنى.
في حالة وجود المكونات التي تعطي السائل ، فمن الضروري إزالة رقائق الألومنيوم من الطاجن لمدة 10-15 دقيقة. حتى الاستعداد المتوقع. سيسمح ذلك للسائل الزائد بالتبخر وتحمير السطح.
الفطر والبطاطس مزيج مثالي. طعم الباذنجان يبرز بشكل إيجابي رائحة الفطر. ولكن إذا قررت اختيار مجموعة متنوعة من عيش الغراب ، فإن الوصفة لا تعني وجود الفطر الأزرق.
يفضل طاجن الفطر باللحم والبطاطس المكونات الخام، لذلك فإن رائحة الفطر أكثر تميزًا وإشراقًا.
يتم تحضير طاجن البطاطس مع البطاطس واللحوم بإضافة الخضار كمكونات للطبق. سوف يضيفون العصارة والنكهة. اختر الطماطم غير اللينة جدًا ، مع وجود حد أدنى من البذور بالداخل ، والفلفل أصفر أو أحمر ، فلن يكون الطعام لذيذًا فحسب ، بل سيكون أيضًا مشرقًا.
يُلغي الطهي في قدر بطيء العديد من المشاكل ، مثل الحاجة إلى التحقق باستمرار مما إذا كان قد تم حرقه. تبين أن الكسرولة مع اللحم والبطاطس طرية ، ولكنها كثيفة ، لذلك يتم تقديمها كفطيرة للشاي أو مقطعة إلى أجزاء صغيرة كفاتح للشهية.
نستخدم الميكروويف بشكل أساسي لإعادة تسخين الطعام المطبوخ أو إذابة تجميد الطعام. عند الطهي في الميكروويف ، ستقضي وقتًا أقل بكثير مقارنة بالخبز في الفرن ، مع عدم فقد الجودة.
بالنسبة للخبز في الميكروويف ، يجب ألا يتجاوز ارتفاع الكسرولة خمسة سنتيمترات ، وإلا فلن يسخن تمامًا.
يعد طهي طاجن البطاطس باللحم في الفرن أمرًا بسيطًا ، حتى المضيفة المبتدئة يمكنها إتقانه. الميزة الرئيسية هي حقيقة أنه يتم استخدام المكونات الطازجة والجاهزة ، والتي تبقى من الأطباق السابقة.
توجد العشرات من وصفات طاجن البطاطس باللحم ، لأن البطاطس تستخدم على شكل بطاطس مهروسة ، مبشورة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة أو حتى قش. يعتمد مدى تعقيد الطبق ومذاقه على خيالك والمنتجات المختارة للحشو.
طاجن لحم بالبطاطس في الفرن بالصور
يعتبر هذا الطبق بسيطًا للغاية ومرضيًا تمامًا! نحن نتفق مع هذا وبالتالي ندعوك لتجربته أيضًا. يبدو وكأنه مجرد طاجن ، ولكن في الواقع غداء أو عشاء كامل. يمكنك أن تأكله ساخنًا ودافئًا وباردًا. في كلتا الحالتين ، سيكون لذيذ!
لتحضير الكسرولة ، تحتاج أولاً إلى تقشير البطاطس ، ثم تقطيعها إلى حلقات (إذا كان الكسرولة مطبوخة نيئة) أو تغلي (إذا كانت مهروسة). قم بمعالجة اللحم المفروم حراريًا أو اتركه نيئًا - كل هذا يتوقف على الوصفة. بعد ذلك ، اجمع كل المكونات في طبق الخبز واسكب التتبيلة المحضرة ، والتي غالبًا ما تكون من البيض أو الحليب أو الكريمة. نرش الوجه بالجبن المبشور ونضع الطاجن في الفرن حتى ينضج بالكامل.
طاجن بطاطس بسيط باللحم بالفرن
وقت الطبخ
سعرات حراريه لكل 100 جرام
كيف تطبخ:
نصيحة: عند التقديم ، يمكنك رش الطاجن بالأعشاب الطازجة أو الجافة.
الوصفة مناسبة لأولئك الذين لديهم طباخ بطيء في المنزل. يتم تحضير الطبق في غضون ساعة ونصف فقط ، ومن الجيد أنه في هذا الوقت يمكنك القيام بأي عمل تجاري على الإطلاق. كل شيء سيكون جاهزا بدونك!
حصة واحدة تحتوي على 221 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
نصيحة: يمكن تقسيم اللحم إلى طبقتين حسب الرغبة.
لمحبي الروائح القوية والمشرقة نقترح تحضير الوصفة التالية. ما يميزه أنه يحتوي على عيش الغراب!
سيستغرق الطهي ساعة و 10 دقائق.
حصة واحدة تحتوي على 158 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
نصيحة: لجعل الجبن قابل للتمدد بشكل فاتح للشهية ، يمكنك استخدام جبن الموزاريلا.
في هذه الوصفة نستخدم البطاطس المهروسة لقاعدة الكسرولة ونطبعها بحشوة لذيذة على شكل لحم مفروم وخضروات حلوة ومشرقة. انه لذيذ!
سيستغرق الطهي ساعة و 35 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية - 101 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
نصيحة: لجعلها أكثر ثراءً ، يمكنك استخدام الكريمة بدلاً من الحليب.
في هذه الوصفة ، سيكون كل شيء بسيطًا قدر الإمكان ، وستكون النتيجة لطيفة قدر الإمكان. الكثير من الخضار المشرقة والصحية ، الكثير من المذاق!
سيستغرق الطهي ساعة و 30 دقيقة.
حصة واحدة بها 109 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
نصيحة: ضعي الجبن المبشور على الكسرولة.
وفقًا لهذه الوصفة ، سيكون طاجن البطاطس الأكثر إشراقًا! هذا لأنه سيتم تزيينه بطماطم كرزية طازجة ، وستكون تحته طبقة من اللحم المفروم الغني بالعصير. إنه يستحق وقتك!
سيستغرق الطهي ساعة و 25 دقيقة.
حصة واحدة بها 159 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
نصيحة: يمكنك التقديم في أجزاء ، ولكن بعد ذلك ستحتاج إلى ملء نموذج الكعك أو الكعك.
بالنسبة للأطباق ، غالبًا ما يتم استخدام الجبن المبشور للحصول على قشرة ذهبية ومظهر أكثر جاذبية للطبق. نقترح استخدام الجبن لغرض شد الشهية وإضفاء نكهة على الطبق! احصل على جبن الموزاريلا أو الشيدر أو البارميزان أو الغرويير.
ليس فقط لجعلها لذيذة ، ولكن أيضًا غنية بالعصارة ، استخدم الكريمة أو الزبادي أو الحليب في الحشوة. يمكن أن يضيف الزبادي اليوناني القليل من الحموضة إذا كان هذا هو ذوقك.
طاجن البطاطس هو طبق مفيد حقًا. أولاً ، اتضح للجميع دون استثناء. ثانيًا ، إنه لذيذ جدًا ويمكن أن يرضي حتى عائلة كبيرة. وثالثاً ، لماذا لم تبدأي الطبخ بعد؟ بالعافية!
هل تريد أن تطعم عائلتك وجبة غداء أو عشاء لذيذة وشهية؟ أقترح طهي طبق بطاطس لذيذ باللحم. من اللحوم يمكنك استخدام: لحم خنزير أو دجاج أو لحم بقري. يكون تذوق طاجن البطاطس أفضل عندما يكون دافئًا كطبق مستقل أو مضافًا إليه الغداء أو العشاء. الكسرولة في وئام تام مع القشدة الحامضة والخضروات الطازجة أو المخللة.
تحضير مكونات كسرولة البطاطس حسب القائمة.
بادئ ذي بدء ، لنعد البطاطس. يشطف ويقشر ويقطع إلى قطع متوسطة. ضعها في قدر. يُسكب في الماء الساخن ويُغلى حتى ينضج.
اشطف اللحم واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. قطع إلى قطع صغيرة. تُطحن في مفرمة اللحم.
سخني بعض زيت عباد الشمس في مقلاة. يقلى اللحم المفروم حتى ينضج. في نهاية الطهي ، ملح وفلفل حسب الرغبة.
نظف البصل من القشر. مقطعة إلى نصف حلقات. يقلى في القليل من الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً.
البطاطا جاهزة. استنزاف المياه. ضعي وعاء البطاطس على النار لتجفيفه قليلًا.
أضف الزبدة. اترك القليل من الزبدة لدهن القالب. يُهرس حتى يُهرس.
يُضاف بيض الدجاج ويُسكب الحليب الساخن. استمر في الهرس حتى تصبح هريس. الملح والفلفل حسب الذوق.
دهن قالب عميق بالزبدة. يرش السميد أو فتات الخبز. يُوزّع نصف مزيج البطاطس ويُمزج بملعقة أو ملعقة.
نضيف اللحم المفروم المقلي إلى طبقة البطاطس.
أضيفي البصل المقلي إلى اللحم المفروم. ادهني الحشوة بالكامل.
انشر البطاطس المهروسة فوق طبقة البصل. إذا كنت تريد طبق خزفي جميل ، ضع الهريس في كيس مواسير مزود بفوهة النجمة والأنبوب على طبقة البصل. ادهنيهم برفق باستخدام صفار الدجاج المخفوق. أرسل طاجن البطاطس باللحم إلى فرن ساخنعند 200 درجة. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
طاجن البطاطس اللذيذ باللحم جاهز. قدميها على الفور.
بالعافية!
