لا يجب أن تبحث عن بعض الوصفات الغريبة ، فطاجينة البطاطس الكلاسيكية بالسمك ستكون دائمًا في متناول اليد. يمكن تقديم هذا الطبق ليس فقط في أيام الأسبوع ، ولكن أيضًا في أيام العطلات. اتضح أنه لذيذ وصحي. لا يستغرق التحضير وقتًا طويلاً ، ويمكن دائمًا شراء المنتجات من أي متجر. الشيء الرئيسي هو مزاج جيد وبعد ذلك سيكون طبق سمك البطاطس جاهزًا!
لطالما اعتبرت المأكولات البحرية صحية. تحتوي على كميات كبيرة من المعادن والفيتامينات. يمكن أن يكون السمك مطهيًا أو مقليًا أو مطهوًا على البخار أو مشويًا. لكن العديد من ربات البيوت يفضلن خبز هذا المنتج بخضروات وحبوب مختلفة. لذلك ، فإن طبق خزفي بالسمك والبطاطس في الفرن يكون أكثر صحة ، حتى الأطفال يمكن أن يتغذوا به.
لتحضير طبق من المأكولات البحرية اللذيذة ، عليك أن تختار السمك الطازج المناسب. بالنسبة لربات البيوت اللواتي يرغبن في صنع طبق خزفي للأسماك ، ستساعد بعض النصائح المفيدة:
نصيحة! يمكن لمحبي الجبن إضافة القليل من المنتج المبشور قبل الخبز.
مكونات
الحصص: - +
سعرات حراريه: 122 سعر حراري
البروتينات: 9.1 جرام
الدهون: 6.8 جرام
الكربوهيدرات: 6.4 جرام
1 ساعة. 15 دقيقة. وصفة فيديو طباعة
قبل الطهي ، تحتاج إلى تشغيل الفرن على 180 درجة حتى يتسنى له التسخين.
إذا تم استخدام الأسماك المجمدة في طاجن البطاطس ، يتم إذابتها مسبقًا في درجة حرارة الغرفة.
يتم تنظيف الذبيحة من القشور ، ويتم قطع الزعانف والذيل وغسلها جيدًا. إذا كان هناك غشاء داكن على السطح الداخلي ، فيجب إزالته ، وإلا بعد الطهي في الفرن ، سيكون طبق السمك مرًا.
بعد ذلك ، يتم تقطيع المأكولات البحرية إلى النصف ، ويتم اختيار العظام وتقسيمها إلى أجزاء.
طاجن بطاطس وسمك دسم وغير معتاد ورائحة. طبق بسيط من سلسلة "ضع كل شيء في وعاء واحد وهو يطبخ بنفسه".
فيليه السمك - 500-700 جم
بطاطس - 500-700 جم
بصل - 1-2 بصل
مايونيز - 100-200 جم
كريم (حليب) - 50-100 جم
جبنة صلبة - 50 جم
زيت نباتي - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق
ملح للتذوق
أي فيليه سمك ، حتى بولوك ، حتى سمك السلمون. لقد استخدمت شرائح بنغاسيوس ، والتي عادة ما نبيعها على شكل شرائح واحدة. إنه دهني ، وهو الأنسب لخبز البطاطس.
أما باقي المنتجات فهي الأكثر شيوعًا. إذا لم يكن هناك قشدة وجبن ، يمكنك الاستغناء عنها.
تذويب شرائح الفيليه. نقوم بتنظيف البطاطس والبصل.
دهن طبق الخبز بالزيت. يمكنك استخدام مقلاة عميقة كبيرة. فقط ، بالطبع ، بدون مقابض بلاستيكية وأخرى قابلة للاحتراق.
قطع البطاطس إلى دوائر. أفضل أنحف ، لذلك سيكون ألذ. ضع الشرائح في طبقة واحدة. نضع شرائح السمك المقطعة في الأعلى.
يرش البصل المفروم. ملح.
افعل نفس الشيء بالنسبة للطبقة الثانية. لا تنسى الملح. ونغلقها بشرائح البطاطس.
مخطط الطبقات على النحو التالي - بطاطس - سمك - بصل - بطاطس - سمك - بصل - بطاطس. بعد ذلك ، حرك المايونيز مع الكريمة. وتنتشر بالتساوي فوقها.
نضع في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. هذه معلمات إرشادية. يعتمد الوقت ودرجة الحرارة بشكل كبير على الفرن. بعض التسخين "قاسي" ، والبعض الآخر "بهدوء" ، على الرغم من ضبط درجة الحرارة على واحد. لذا ابحث عن تحمير البطاطس ونضجها ، والذي يمكن تحديده من خلال ثقب الكسرولة بشوكة أو ، بشكل أكثر ملاءمة ، سيخ من الخيزران.
عندما يبدو الطبق مثل هذا
نخرج ورقة الخبز ونرش الجبن المبشور.
ونضعها في الفرن مرة أخرى لبضع دقائق ، حتى تحمر.
يمكنك أن تأكل طاجن البطاطس مع السمك ساخنًا وباردًا.
بحيث بعد وضع الكسرولة في الفرن ، لا يمكنك فعل أي شيء على الإطلاق ، يمكنك رش الجبن على الفور ، ولكن بعد ذلك ضع صينية الخبز لأسفل حتى لا يحترق الجزء العلوي ، واضبط درجة الحرارة على درجة أقل قليلاً بحيث يكون القاع لا تقلى كثيرا.
يُسكب بعض الماء في قدر ويُغلى المزيج. عندما يغلي الماء ، يُملح ويُغمس الكراث ، المقطّع مسبقًا إلى حلقات ، في الماء. سلق البصل في الماء المغلي لمدة دقيقتين وضعه في مصفاة لتصريف الماء. رتبي حلقات الكراث في طبقة فوق البطاطس. الملح والفلفل ويرش بالمريمية. نقطع الطماطم إلى حلقات رفيعة يبلغ طولها حوالي 0.5 سم ، ونقطع رأس الشمر أيضًا إلى مكعبات 0.5 × 0.5 سم. ننشر الطماطم والشمر في طبقات ، ولا ننسى الملح والفلفل. 
اشطف شرائح السمك بالماء البارد وضعها على منشفة ورقية حتى تجف. نقطع السمك إلى قطع طولها 2-3 سم ووزعها فوق الخضار في صفوف كثيفة. 
ننظف الثوم وندفع الثوم ونخلط مع الكريمة والقشدة الحامضة ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ونمزج. مع الخليط الناتج ، اسكب طبق خزفي فوق طبقة السمك. 
شغل الفرن وسخنه حتى 180 درجة. نضع الشكل مع الكسرولة في الفرن لمدة 15 دقيقة. في غضون ذلك ، خذ مبشرة رائعة وابشر جبن البارميزان. نقطع الخضر جيدًا ، يمكنك تناول البقدونس والريحان والشبت. عندما يمر الوقت المخصص ، نخرج الشكل من الفرن ونرش الطاجن بالجبن المبشور والأعشاب. نرسل لخبز لمدة 15 دقيقة أخرى. 
نقطع الكسرولة الجاهزة مباشرة في النموذج إلى أجزاء. انقله بحذر باستخدام ملعقة إلى أطباق وقدميه حتى يبرد. أتمنى لك وجبة شهية! بالنسبة للأطباق مع الأسماك والبطاطس ، فإن أسماك البحر مناسبة تمامًا. الخيار المثالي هو تناول شرائح النعل أو سمك القد.
يمكنك تجربة التوابل حسب ذوقك ، وإكليل الجبل ، وجوزة الطيب المطحونة ، والفلفل الأسود ، والزعتر مع الأسماك.
الكاسرولات التي تستخدم البطاطس عالية السعرات الحرارية ، في 100 جرام من الطبق يوجد 180-300 سعرة حرارية ، اعتمادًا على المكونات الأخرى ، لذلك تحتاج إلى 200-300 جرام من طبق خزفي لوجبة واحدة متوسطة.
للطبق ، خذ فيليه سمك بدون جلد وعظام. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام سمك القد أو الماكريل أو بولوك أو السلمون المرقط أو السلمون. يتم الحصول على الأوعية المقاومة للحرارة الأصلية من الأسماك الصغيرة ، والتي يتم تحريرها من الرؤوس والتلال. يتم تحضير علاج سريع من الأسماك المعلبة.
يشمل تكوين الكاسرولات البطاطا النيئة أو المسلوقة ، هريس الكوسة ، الأرز المسلوق. يضاف البصل والجزر والفلفل الحلو إلى الطبق. تُسكب المنتجات بالكريمة أو صلصة الطماطم الممزوجة بالخردل واللبن. توابل السمك ، الفلفل المطحون ، جوزة الطيب ، قشر الليمون أو العصير تعطي طعمًا لطيفًا للعلاج. قبل الخبز ، تُسكب المنتجات بالبيض المخفوق أو تُرش بالجبن المبشور.
يتم خبز طبق لذيذ في الفرن والميكروويف والطباخ البطيء.
يتم تقديم العلاج ساخنًا ، لكنه يظل لذيذًا حتى بعد التبريد.
تتناسب طاجن السمك بشكل جيد مع صلصات المايونيز والقشدة الحامضة.
30.03.2018
طاجن السمك والبطاطس في الفرن هو طبق يتناسب بشكل متناغم مع نظام عائلتك الغذائي. يمكنك إضافة خضروات مختلفة إليها حسب ذوقك. في كل مرة ستحصل على طبق خزفي مع نكهة جديدة.
طاجن السمك والبطاطس بالفرن يحتوي على حد أدنى من السعرات الحرارية ويعطي أقصى قدر من الذوق. ستجمع رائحته على الفور كل أحبائك على مائدة العشاء.
في المذكرة! وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك طهي طبق خزفي من أي سمكة.
في المذكرة! لا يمكنك توزيع الطاجن في قوالب ، لكن يمكنك طهيه في صينية خبز.
وهذا الطاجن هو حقًا طبق احتفالي. تمنحك قشرة الجبن ملاحظات لاذعة ومذاقًا فريدًا.
طبق السمك مع الخضار في الفرن مع البازلاء الخضراء لن يترك أي شخص غير مبال. إنه لذيذ ، مرضي ، معطر!
