Ko'pgina mamlakatlarda Rojdestvo menyulari o'rnatilgan an'analar va marosimlarga muvofiq tayyorlanadi. Qayerdadir Rojdestvo stolini olma bilan g'ozsiz tasavvur qilib bo'lmaydi, boshqa joyda achchiq kekler va pechene pishirishni boshlashdan bir oy oldin, va ba'zi mamlakatlarda bayramona taomning majburiy atributi sazan bilan to'ldirilgan.
Biz sizga Rojdestvo uchun ikkita menyu variantini taklif qilamiz (an'anaviy va Evropa). asta-sekin retseptlar va pishirish fotosuratlari, oziq-ovqat ro'yxati va, albatta, ish rejalari.
Aperatif:
Issiq:
Shirinlik:
Ichish:
Harakat rejasi:
Yangi yil arafasida bo'sh kuningiz bo'lsa, Rojdestvo pishiriqlarini tayyorlashni boshlang. Retsept Evropadan keldi, lekin bir necha yil ichida u biz bilan mashhur bo'ldi. Buning siri shundaki, siz bayramdan bir oy oldin mini galereyalar qilishingiz mumkin va bunday to'satdan vaqtni boshqarish bonusini kim yoqtirmaydi? Tayyor cookie-fayllar mehmonlar uchun yangi yil kutilmagan sovg'alari uchun ishlatilishi mumkin. Qanday bo'lmasin, Rojdestvo oldidan ozgina saqlashni unutmang - ziravorli tvorog keki bo'ladi eng yaxshi desert bayramona Rojdestvo stolida.
Bayramdan bir hafta oldin
Hammayoqni pishiramiz. Endi siz tayyor mahsulotni osongina sotib olishingiz mumkin, ammo rostini aytganda, uni o'z-o'zidan fermentlangan bilan taqqoslab bo'lmaydi. Bundan tashqari, o'z-o'zidan tuzlangan holda, tuz, shakar miqdorini sozlashingiz mumkin, agar xohlasangiz, kızılcık yoki ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Bayramdan ikki kun oldin
Keling, g'ozni marinadlaymiz. Agar siz ichaklari kesilgan tana go'shtini sotib olgan bo'lsangiz, uni qayta ishlashni ertaroq boshlaganingiz ma'qul, shunda tuzlangan vaqtga qadar ichakdagi g'oz 3-4 kun davomida muzlatgichda qoladi.
Bayramdan bir kun oldin
Biz kartoshkani tozalaymiz. Salat uchun bir qismini qaynatib oling, bir qismini sovuq suvga soling va muzlatgichga qo'ying. Biz qo'ziqorinlarni qovuramiz, ularni bankaga solamiz, hech kim buzilmasligi uchun qopqog'ini mahkam yopamiz, shuningdek, hozircha sovuqqa qo'yamiz. Xuddi shu kuni yana bir muhim narsani qilish kerak - g'ozni to'ldirish.
Biz g'ozni pechga jo'natamiz. Ma'lumot uchun - 4 kg og'irlikdagi tana go'shti uch soat davomida pishiriladi. Biz yonma-yon taom uchun olma va kartoshka pishiramiz.
Biz fantaziyani yoqamiz va g'ozni pishirilgan olma, kartoshka, pomidor va anor urug'lari bilan bezatamiz. Bu juda kamdan-kam hollarda, uni ortiqcha qilish taqiqlanmagan. Bayram g'ozi hali ham g'ozdir!
Bayram kechasida
Mehmonlar va oila olma bilan g'ozga hurmat ko'rsatishsa va Rojdestvo pechenyesi bilan choy ichishganda, bu taomni tayyorlash vaqti keldi. Bicherin puff kofe desertini tayyorlash jarayoni atigi 10 daqiqa davom etadi, ammo ta'sir shunchaki hayratlanarli. Shokoladli achchiq qahva oqshomga chek qo'ymaydi, lekin yorqin undov belgisi!
Oziq-ovqat ro'yxati:
Goz (taxminan 4 kg).
Qo'ziqorinlar - 200 g (yog'li qo'ziqorinlardan foydalanishni tavsiya etamiz)
Kartoshka - 4 dona. (o'rta o'lchamli)
Piyoz - 1 dona.
Tuzlangan karam - 200 g (tug'ralgan)
Ko'katlar - 1 shamlardan (mayda tug'ralgan yashil piyoz, maydanoz, arpabodiyon)
olma - 6-8 dona. katta, nordon (Antonovka ideal)
olxo'ri - 150 g.
Olma sharbati - 3 l.
Smetana - 100 ml.
Asal - 50 g.
Koriander - 1 osh qoshiq
Qalampir aralashmasi - 1 osh qoshiq. (qizil, qora va xushbo'y)
Pomidor - 1 dona.
Anor - 1 dona.
Bug'doy uni - 350 g
Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
Gilos - 50 g (quruq)
Sariyog '- 115 g
Shakar - 100 g
Shakar kukuni - 5-6 osh qoshiq
Malina - 50 g (quruq)
Fındık - 50 g
Tuxum - 1 dona.
Tvorog - 120 g
Konyak - 50 ml.
apelsin - 1 dona.
Achchiq shokolad - 100 g
Sut - 1 osh qoshiq.
Tabiiy qahva - 2 choy qoshiq. (er)
Krem - 150 ml (33% dan)
tuz, shakar, o'simlik moyi, kakao kukuni, zaytun moyi
Non
Spirtli ichimliklar va sharbat - suv.
Birinchi kurs:
Issiq:
Shirinlik:
Ichish
Harakat rejasi:
Bayramdan bir oy oldin
Yuqorida yozganimizdek, Rojdestvo bayrami bayramona shirinlik uchun eng g'alaba qozonish variantidir. Klassik Evropa Rojdestvo menyusida siz tez-tez ushbu maxsus turdagi aditni topishingiz mumkin - quritilgan mevalar va yong'oqlar bilan katta xushbo'y kek. Yangi yil ta'tillarida to'satdan paydo bo'lgan do'stlarga sovg'a qilish uchun bir vaqtning o'zida ikkita adit qilishni tavsiya qilamiz. Adit to'g'ri "pishishi" kerak, buning uchun biz uni pishirish qog'oziga, so'ngra folga bilan ehtiyotkorlik bilan o'rab olamiz.
Bayramdan ikki yoki uch hafta oldin
Biz ziravorlar bilan sehrlashni boshlaymiz. Ushbu bayram kechasida vaqtni behuda o'tkazmaslik uchun mulled vino uchun ziravorlar to'plamini tayyorlaylik. Kichkina sir - agar siz ziravorlar to'plamini chiroyli sumkalarga o'rab qo'ysangiz yoki ularni aqlli qutilarga solib qo'ysangiz, bizning qo'limizda ajoyib to'plam bo'ladi. Yangi yil sovg'alari hamkasblar va do'stlar uchun.
Bayramdan bir kun oldin
Biz sho'rva pishiramiz. Nega birdan sho'rva, deb so'rayapsizmi? Gap shundaki, ko'plab Evropa mamlakatlarida sho'rvani Rojdestvo dasturxonida ishtahani qo'shish odatiy holdir. Bu maqsad uchun engil sabzavotli yoki qo'ziqorin pyuresi sho'rva eng mos keladi. Bu tanani Rojdestvo oldidan tezda tark etishga muammosiz tayyorlashga yordam beradi, ishtahani rag'batlantiradi va uyda qulay muhit yaratadi. Xuddi shu kuni biz sazanlarni to'ldirib, pishiramiz. Afsuski, buni oldindan qilish mumkin emas, chunki baliq iloji boricha yangi bo'lishi kerak.
Bayram kechasida
Sho'rva, sazan va adit choyidan keyin mehmonlarimiz sayr qilishni so'rashadi - biz bunga kafolat beramiz! Shunday qilib, biz eng chiroyli shlyapalar, sharflar va qo'lqoplarni kiyamiz, chana, bolalar, itlar, qo'shnimiz, Masha xolani olib, tashqariga chiqamiz! Quvnoq olomonda sayr qilganimizdan so'ng, biz uyga qaytamiz va issiq sharob pishirishni boshladik. Biz eshikni mahkam yopmaymiz - tez orada butun uy doljin va chinnigullarning bayramona xushbo'yligi uchun yuguradi!
Oziq-ovqat ro'yxati:
Sazan - 6-7 kg.
Champignons - 500 g
Piyoz - 1 dona.
Kartoshka - 2 dona.
Sarimsoq - 1,5 bosh
Krem - 1 osh qoshiq. (yog'li)
Pomidor - 3 dona.
Sabzi - 1 dona.
Limon - 1 dona.
olxo'ri - 100 g
Sut - 1/2 osh qoshiq.
Shakar - 200 g
Quritilgan mevalar - 1 osh qoshiq. (quritilgan klyukva, mayiz va quritilgan o'rik)
Xamirturush - 2 ½ osh qoshiq (quruq)
Bodom - 70 g (oqartirilgan, mayda tug'ralgan)
Konyak - 1/4 osh qoshiq.
Tuxum - 1 dona.
Sariyog '- 150 g
Un - 3 osh qoshiq.
dolchin - 1/2 choy qoshiq (er)
Quruq qizil sharob - 1 l.
Chinnigullar - 10 ta kurtaklar
dolchin - 2 tayoq
Limon qobig'i - 1/2 limondan (quritilgan)
xushbo'y qalampir - 10 dona. (no'xat)
Zanjabil - 1 choy qoshiq
Qora qalampir - 10 dona. (no'xat)
dafna yaprog'i - 3 dona.
Tuz, qalampir, o'simlik yog'i, vanillin, shakar kukuni
Non
Spirtli ichimliklar va sharbat - suv.
Rojdestvo - bu yorqin bayram va Rossiyada u doimo orziqib kutilgan va keng va quvnoq nishonlangan. Bir qator an'anaviy bayramlar, konkida uchish va fol ochishda rus xalqi bayramni unutmadi. Lekin qanday? Axir, bu Rojdestvo oldidan edi. Eng qat'iy ruxsat bilan ba'zan baliq iste'mol qilmasin, lekin baribir - ro'za.
Biz maxsus Rojdestvo baliq taomini qilmadik, siz Pasxa stolida baliqsiz qilolmaysiz, lekin Rojdestvoda asosiy narsa go'shtdir. Ular Rojdestvo uchun qoramol, tuzlangan jambon, dudlangan jambon, to'ldirilgan kolbasa, cho'chqa boshlari va oshqozonlarini so'yishgan. Ular qo'shiq aytishdi - ular Rojdestvo arafasida ko'chalarni aylanib chiqishdi va kuylashdi: "Ichak va oyog'ingizni derazadan bering!"
Go'sht va karam sho'rvasini ayamadilar. Yog'siz baliqlardan so'ng, ular o'tkir baliqning boshi yoki hidi bilan, karam sho'rvasi bilan - qaynatilgan qo'zichoq yoki mol go'shti bilan, smetana, sut yoki qaymoq bilan oqartirdilar.
Ammo suhbat umuman go'shtdan boshlanmadi - ichida Rojdestvo arafasi, Rojdestvo kechasi, birinchi yulduz bilan sochini tatib ko'rish kerak edi (bu ham kolivo yoki kutya). Va shundan keyingina, matinlardan keyin - qovurilgan g'oz yoki cho'chqa boshi ostida stakanni ko'taring. U o'ralib keldi Tug'ilgan kun! Baxtli bo'ling, bolalar - Rojdestvo vaqti keldi!
Ba'zi viloyatlarda Rojdestvo uchun maxsus krep pishirilgan - jo'xori unidan tayyorlangan. Ularni do'stlariga berishdi, qarindoshlarini jo'xori kreplariga taklif qilishdi. Yulaf odatda Rojdestvo bayramlarining ramzlaridan biri hisoblangan. Vasilev oqshomi, eski uslubdagi Yangi yil kechasi, shuningdek, Ovsen deb nomlangan.
Maxsus taom jo'xori kreplari uchun juda mos keladi - pryazhina. Belorussiyada u "dunk" so'zidan machanka deb ataladi - nafaqat kreplar qalin go'shtli sousga botiriladi, balki an'anaviy belarus kartoshka kreplari, qaynatilgan kartoshka, faqat yangi pishirilgan non.
Erik Rossiyaning shimoliy viloyatlarida shirinliklar uchun pishirilgan. Murakkab, sigir, qo'y, echki, kiyik shaklida. Har bir uyda uy bekalari bolalar bilan birgalikda ularni o'z qo'llari bilan haykaltaroshlik qilib, avloddan-avlodga o'tkazdilar. Ba'zida qalay choklari ishlatilgan, ularni oddiy qalay chizig'idan o'zingiz yasash qiyin emas. Qum bilan o'yin-kulgi uchun bolalar qoliplari ham mos keladi - ularni faqat ichkaridan moy bilan yog'lash kerak. Echkilar uchun xamir variantlari juda farq qiladi, oddiy xamirturushsiz javdardan gingerbreadgacha - sariyog 'va tuxum sarig'ida. Novgorod viloyatida ularning o'z versiyasi sut bilan yoğrilgan xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan hajmli "sigirlar" dir. Aytgancha, sigir shaklida bo'lishi shart emas. Rojdestvo uchun qoliplangan va pishirilgan bunday xamirdan qushlar ham sigir deb atalgan.
Biz Rojdestvoda sbiten bilan isindik. Bolalarga alkogolsiz versiya taklif qilindi, kattalar - kuchli, pivo, konyak, aroq yoki sharob bilan.
Har qanday rus uyidagi Rojdestvo stoli ayniqsa bayramona ko'rinardi. Ko'pincha u butun vaqt davomida yopiq holda qoldirildi Rojdestvo vaqti(Rojdestvodan 12 kungacha Epifaniya) va undan turli xil noz-ne'matlar olib tashlanmadi - chaqirilmagan, lekin har doim mehmon yoki qo'shiqchilarni kutib olish uchun. Eng oqlangan dasturxon ostida, Baytlahm yaqinidagi omborda chaqaloq Masihning tug'ilishini eslatish uchun bir dasta somon qo'yish odatiy hol edi. Rossiyaning ba'zi mintaqalarida bu odat bugungi kungacha saqlanib qolgan ...
G'oz va mandarinli pitsa, shampandagi kurka va qisqichbaqa bilan "Mimoza" - biz restoranlarda eng noodatiy Rojdestvo menyularini tanladik.
Ayniqsa, Yangi yil bayramlari uchun Centrale pitseriya tarmog'ining oshpazlar jamoasi maxsus bayramona menyu ishlab chiqdi, uning asosini g'oz go'shti tashkil etdi. Menyuga quyidagilar kiradi: g'oz, mandarin, yalpiz va o'rik sousi bilan pizza (590 rubl), yashil salat g'oz va mandarin sousi bilan (560 rubl), sabzavotli spagetti va karamel behi bilan tender g'oz filesi (850 rubl) va shirinlik - bodom pechene, shokoladli krem va beze (290 rubl) bilan Rojdestvo "log'i". Rojdestvo menyusi Kutuzovskiy prospekti va Rublevskiy shossesidagi pitseriyalarda 14 yanvarga qadar amal qiladi.
20 dekabrdan 18 yanvargacha maxsus Rojdestvo menyusi, Har bir taomda, albatta, bir tomchi yoki bir qultum o'pka yoki kuchli alkogol. "Olivier" salatasi (630 rubl) oshpaz unga ko'ra tayyorlaydi eski retsept, ya'ni saraton bo'yinlari bilan. Aynan shu retsept buyuk Gilyarovskiy tomonidan Ermitaj restorani oshpazining so'zlaridan yozib olingan. "Onamning pastasi" oshpazi salat uchun kerevit bo'yinlarini oq sharob bilan issiq skovorodkaga tushiradi. Venetsiyalik dana jigari (670 rubl) zaytun moyida piyoz, konyak, quruq oq sharob va qaymoq bilan qovuriladi va rukkola salatasi va gilos pomidorlari bilan xizmat qiladi. Turkiya filesi (740 rubl) zaytun moyida og'ir krem va eng muhim yangi yil ichimligi - shampan qo'shilishi bilan qovuriladi. Turkiya salat, pomidor va tost bilan stolda xizmat qiladi. Shirin uchun oshpaz Sitsiliya kannoli (290 rubl) va San-Marko keki (310 rubl) o'rtasida tanlov qilishni maslahat beradi. Cannoli - pishirilgan va chuqur qovurilgan xamir naychasi bo'lib, u bilan to'ldirilgan pishloq kremi. "San-Marko" - xirillagan qisqa nonli savat shokoladli krem va malina. Ikkala shirinlik ham kokteyl gilosi bilan xizmat qiladi. Va, albatta, bayram menyusi spirtli yangi yil kokteyllari o'z ichiga oladi: "Rojdestvo" (aroq, klyukva sharbati, sprite va ohak sharbati) va "Oq issiq sharob" (oq sharob, asal, doljin va vanil).
Bayramlar arafasida oshpaz Elena Dikovskaya an'anaviy taomlarni o'z ichiga olgan maxsus "Rojdestvo menyusi" ni tatib ko'rishni taklif qiladi. bayram taomlari. Ammo siz oddiylikni kutmasligingiz kerak, chunki hamma narsa faqat muallifning ijrosida tayyorlanadi. Misol uchun, Mimoza salatiga dudlangan qizil ikra va Imereti pishloqi, kurka bilan Olivier salatasi va issiq taom uchun behi bilan eng nozik qovurilgan o'rdak beriladi. Siz buni va boshqa ko'p narsalarni 19 dekabrdan 14 yanvargacha "Biz yaxshi o'tirdik" da sinab ko'rishingiz mumkin.
Oshpaz Dmitriy Pogorelovdan bayramning ta'mi - g'oz ko'krakli Rojdestvo pitsasi, beshta uy qurilishi Olivye salatasi turli xil ta'mlar, shuningdek, "Restoran Syndicate" oshpazlar jamoasidan - "Gianni" pitseriyasining menyusida anjir, artishok, findiq va jannat olma bilan pishirilgan shoh Qisqichbaqa va Rojdestvo g'ozi bilan "Mimoza" salatasi.
Rojdestvo va Yangi yil- Italiyadagi eng sevimli bayramlardan biri. Bu vaqtda, an'anaga ko'ra, bir-birlarini har xil shirinliklar bilan muomala qilish odat tusiga kiradi va shu bilan kelgusi yil shirin, engil va yoqimli bo'lishini tilaydi. Shuning uchun mashhur osteriya oshpazi, asli italyan Massimiliano Montiroli mehmonlar uchun o'z taomlarini tayyorladi: makaron, marzipan noni, Blueberry pirogi, rikotta va olcha bilan tort, qum keki olxo'ri murabbo, yong'oq, mayiz va asal bilan pishirilgan olma, uy qurilishi italyan pishiriqlari bilan. Shirin bufetning narxi 500 rublni tashkil qiladi.
Tarkibi: yong'oq, xurmo, quritilgan o'rik, o'rik, mayiz, murabbo, shakarlangan mevalar, mango, rozmarin, zerdeçal, zanjabil, muskat yong'og'i, zanjabil, doljin, klyukva damlamasi, tuxum, pishirish kukuni, soda, sariyog ', asal, shakar, unBuyuk Britaniyada an'anaviy tarzda tayyorlangan ingliz Rojdestvo keki ajoyib pishiriq: juda mazali, xushbo'y, boy ... O'zingiz sinab ko'ring - sizga albatta yoqadi!
Tarkibi:
- 2 stakan un;
- 1 stakan shakar;
- 1 osh qoshiq asal;
- 125 gr sariyog ';
- 0,5 osh qoshiq soda;
- 1,5 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
- 2 ta tuxum;
- 50 ml kızılcık damlamasi;
- 2 osh qoshiq doljin;
- 1 soat zanjabil;
- 0,5 osh qoshiq muskat yong'og'i;
- pichoqning uchida zerdeçal;
- bibariyaning 1 novdasi.
To'ldirish:
- 70 gr yong'oq aralashmasi;
- 80 gr xurmo;
- 70 gr quritilgan o'rik;
- 70 gramm o'rik;
- 70 gramm mayiz;
- 30 gr Kiev quruq smorodina murabbo;
- 10 gr shakarlangan apelsin qobig'i;
- 50 gr quritilgan mango.
Tarkibi:
- 2 ta tuxum;
- 140 gramm jigarrang shakar;
- 140 gramm sariyog ';
- 50 ml. qaymoq 20%;
- 150 gramm bug'doy uni;
- 70 gramm bodom uni;
- 10 gramm pishirish kukuni xamiri;
- 1 olma;
- 65 gramm quritilgan o'rik;
- 65 gramm mayiz;
- 30 gramm o'rik;
- 50 gramm xurmo;
- 60 gramm yong'oq;
- 100 ml. konyak;
- maydalangan doljin, kardamom, chinnigullar, quritilgan zanjabil;
- shakar kukuni.
Ko'pincha men bayramona dasturxon uchun parranda go'shti pishiraman. bilan o'rdak tuzlangan karam Mening oilamdagi har bir kishi uni pechda yaxshi ko'radi. Ma'lum bo'lishicha, o'rdak mazali va yumshoq bo'ladi.
Tarkibi:
- 1 o'rdak;
- 400 gramm tuzlangan karam;
- 150 gramm piyoz;
- tuz;
- qora qalampir.
Agar siz Rojdestvo kechasida barcha qoidalarga muvofiq dasturxon tuzmoqchi bo'lsangiz, kutya haqida unutmang - busiz qilolmaysiz. uni turli yo'llar bilan pishirish mumkin, eng yaxshi variantlardan biri - haşhaş urug'i va yong'oq bilan bug'doy kutyasi.
Tarkibi:
- bug'doy - 1 stakan;
- haşhaş - 2 osh qoshiq;
- asal - 2 osh qoshiq;
- mayiz - 1 hovuch;
- yong'oq - 1 hovuch.
yorqin va bayram salati shamlar bilan Rojdestvo gulchambari shaklida Yangi yil bayramlari uchun menyuning haqiqiy bezaklari bo'ladi. dan tayyorlanadi qisqichbaqa tayoqchalari, makkajo'xori va yangi bodring, shuning uchun u ham juda mazali bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- Qisqichbaqa tayoqchalari - 150 gr;
- konservalangan makkajo'xori - 150 gr;
- tuxum - 2-3 dona;
- bodring - 1 dona (taxminan 150 gr);
- mayonez - 150 gr;
- tuz - oz miqdorda;
- arpabodiyon - bezatish uchun.
Bayram dasturxonida buni juda mazali va mazali pishirishni unutmang chiroyli salat to'qnashuv shaklida. Ushbu salatdagi qovurilgan bodomlar salatga mazali lazzat qo'shadi.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 300 gramm,
- kartoshka - 3 dona,
- tuzlangan bodring - 2 dona,
- tuxum - 3 dona,
- qattiq pishloq - 150 gramm,
- mayonez yoki smetana - 150 gramm,
- qovurilgan bodom - 200 gramm,
- tuz.
Men sizga yangi seld salatining retseptini taklif qilmoqchiman, bu menga mo'ynali kiyim ostidagi selddan ham ko'proq yoqadi. Albatta sinab ko'ring.
Tarkibi:
- 2 lavlagi,
- 1 ta sabzi,
- 2 tuxum,
- 1 ta seld balig'i,
- 150 gramm tuzlangan qo'ziqorin,
- 250 gramm mayonez,
- arpabodiyon - novda.
- 1 stakan iliq sut;
- 1 stakan shakar;
- 3 dona tuxum;
- 150 g sariyog ';
- 30 g yangi xamirturush;
- 1 stakan mayiz va shakarlangan mevalar;
- 3 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
- 600-700 g bug'doy uni;
- vanil shakar, kardamon, maydalangan muskat yong'og'i;
- bir oz tuz.
Yangi yil uchun qancha ko'p salatlar tayyorlansa, shuncha yaxshi bo'ladi. Ayniqsa, ularning barchasi tematik "zaryad" olib yursa. Ya'ni, ular Rojdestvo daraxti, qor parchalari yoki bugungi salat kabi, shampan shishasi shaklida tayyorlanadi.
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- 200 gramm qisqichbaqalar,
- 1 bodring,
- 1 ta sabzi,
- 1 dona kartoshka,
- 2 tuxum.
Soya sousida pishirilgan kurka sizning bayram dasturxoningizning asosiy taomi bo'ladi. Retsept oddiy. Buni qanday qilishni tekshirib ko'ring.
Tarkibi:
- 600 gramm kurka filesi,
- 70 ml. soya sousi,
- 1 osh qoshiq xantal,
- 1-2 osh qoshiq chili sousi,
- 1 osh qoshiq adjika,
- 2 osh qoshiq o'simlik moylari,
- 2 chinnigullar sarimsoq,
- tuz,
- qora qalampir,
- shakar,
- paprika.
Agar siz hali Yangi yil uchun nima pishirishni hal qilmagan bo'lsangiz, unda sizga pechda mandarin bilan o'rdak pishirishni maslahat beramiz: bu ajoyib ko'rinadigan ajoyib taom! Va bunday o'rdakning ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi.
Tarkibi:
- o'rta kattalikdagi 1 o'rdak;
- 2-3 dona mandarin;
- 3 chinnigullar sarimsoq;
- 1-2 osh qoshiq zanjabil ildizi;
- 50-75 ml soya sousi;
- 50 ml ijodiy sous;
- 2 osh qoshiq tuz;
- 1 osh qoshiq asal yoki apelsin qobig'i murabbo;
- 1 osh qoshiq maydalangan qalampir aralashmalari;
- garnitür uchun kartoshka - ta'mga.
Arzon ingredientlar, juda ko'p emas qiyin jarayon pishirish, samimiy va chiroyli natija - bu cho'chqa oyoqlaridan jele haqida. Bu taom uchun juda mos keladi yangi yil bayramlari, shuning uchun sizga uning retsepti albatta kerak bo'ladi.
Tarkibi:
- 2 kg cho'chqa tuyog'i;
- 200 gr sabzi;
- 140 gr pirasa;
- 1 bosh sarimsoq;
- o'tlar bilan 1 quritilgan selderey ildizi;
- 3 dona dafna yaprog'i;
- qora qalampir;
- arpabodiyon ko'katlari;
- ta'mga tuz.
Yangi yil menyusining o'zgarmas komponenti - jele. U turli xil go'shtlardan tayyorlanadi, lekin u eng mazali cho'chqa go'shti oyoqlari va bo'g'imlaridan. Uni tayyorlashda hech qanday murakkab narsa yo'q, retseptimizni o'qib, o'zingiz ko'rasiz.
Tarkibi:
- 1,5 kg novda;
- 1 kg cho'chqa go'shti oyoqlari;
- 2 piyoz;
- 10 no'xat qora qalampir;
- 6 chinnigullar sarimsoq;
- 1 dona maydanoz ildizi;
- 3 ta dafna yaprog'i;
- 3 gr maydalangan qizil qalampir;
- 10 ta bedana tuxumi;
- arpabodiyon;
- tuz.
Mazali Rojdestvo kalachini pishirish uchun siz ko'p mehnat qilishingiz kerak bo'ladi, lekin bunga arziydi, bayram pishiriqlari chiroyli va ishtahani ochadi. Bunday muomala yangi yil arafasida qarindoshlar va mehmonlarni quvontiradi. bayramlar.
Tarkibi:
- un - 700 g,
- sut - 250 ml,
- smetana - 100 g,
- vanilin - 2 chimdim,
- tuxum - 3 dona,
- quruq xamirturush - 1,5 choy qoshiq,
- margarin - 50 g,
- o'simlik yog'i - 40 g,
- sariyog '- 50 g,
- mayiz - 70 g,
- shakar - 200 g.
Rojdestvo bayramona stol uchun men sizga bu juda mazali va to'yimli baliq taomini - chex sazanini tayyorlashni taklif qilaman. Tayyorlanishi oson va juda tez.
Tarkibi:
- sazan - 1,2 kg.,
- champignons - 250 gramm,
- kamon - 1 dona,
- limon - uchinchi,
- sariyog '- 80 gramm,
- quruq oq vino,
- tuz,
- qora qalampir.
Bayramlar yaqinlashganda, ko'plab uy bekalari nima pishirishni o'ylashadi. Men tanish retseptlarni takrorlashni xohlamayman. Asl va yangi narsalarni pishirish qo'rqinchli, to'satdan ular buni qadrlamaydilar. Internetda juda ko'p retseptlar mavjud, ammo chiroyli, arzon va mazali narsani tanlash qiyin. Men buni qilishni taklif qilaman: hamma yoqtiradigan mahsulotlarni oling va ulardan oddiy va mazali salat tayyorlang. Va uni chiroyli qilish uchun - tvorog to'plari bilan bezang, bu uni yanada achchiq qiladi.
Axir hamma go'sht yeydi, to'g'rimi? Deyarli. Konservalangan makkajo'xori va yangi bodring deyarli hamma tomonidan hurmatga sazovormi?
Ushbu salat Rojdestvo uchun juda mos keladi. Shunday qilib, agar siz hali tuzatmagan bo'lsangiz yangi yil menyusi Bu salatni o'sha yerga qo'shing. Shunday qilib, yangi yil uchun salat retsepti.
Snejki salatining 2 ta porsiyasi uchun sizga kerak bo'ladi:
- katta tovuq filesi;
- yarim stakan konservalangan makkajo'xori;
- 1 ta yangi bodring;
- 2-3 osh qoshiq engil mayonez;
- 2 osh qoshiq tvorog, yaxshisi kam yog'li, lekin xohlaganingizcha;
- 70-100 gramm qattiq oddiy pishloq;
- 2 chinnigullar sarimsoq;
- ko'katlar;
- qovurish uchun o'simlik yog'i.
Tarkibi: Sabzi, sarimsoq, o'simlik moyi, o'simlik sirkasi 6%, maydalangan koriander, qizil achchiq qalampir, qora maydalangan qalampir, shakar, tuz, maydanoz
Koreyscha sabzi - sovuq sabzavotli gazak o'tkir ta'mi va ziravorlarning ajoyib xushbo'yligi bilan. Bu mazali taom mustaqil taom sifatida ham, mazali salatlar tayyorlash uchun tarkibiy qism sifatida ham ishlatilishi mumkin.
Uyda pishirish uchun Koreys sabzi kerak bo'ladi:
- 400 g sabzi;
- 2-3 chinnigullar sarimsoq;
- 50-60 ml o'simlik yog'i;
- 1,5-2 osh qoshiq. l. sirka 6%;
- 2-3 osh qoshiq maydalangan koriander;
- 1/4 choy qoshiq qizil issiq qalampir;
- bir oz qora maydalangan qalampir;
- bir chimdik shakar;
- ozgina tuz;
- maydanozning bir necha novdalari.
Atıştırmalıklar nafaqat har qanday bayram stolidagi eng mashhur taomlardir. Bugun biz sizni qisqichbaqa tayoqlaridan original "Yangi yil qor to'plari" ni tayyorlashga taklif qilishga qaror qildik. Tushlik juda mazali va chiroyli bo'ldi.
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- ikkita tuxum;
- 3 osh qoshiq. oq kokos yong'og'i qoshiqlari;
- sakkizta qisqichbaqa tayoqchalari;
- 100 g qayta ishlangan pishloq;
- tuz - ta'mga;
- maydalangan qora qalampir - ta'mga;
- 60 g mayonez;
- bir chinnigullar sarimsoq.
Uzoq kutilgan bayram - Yangi yil oldidan juda oz vaqt qoldi. Va biz sizga Yangi yil yoki Rojdestvo dasturxoni uchun shirinlik g'oyasini taklif qilishga shoshilmoqdamiz. Ya'ni, biz pishirishni taklif qilamiz Gingerbread uyi bolalaringiz bilan birga. Qo'shma ijodiy ishlardan ko'ra ajoyib narsa yo'q. Bu bolalarning ko'nikma va qobiliyatlarini rivojlantiradi, odamlarni birlashtiradi, quvonch keltiradi. Shunday qilib, bunday gingerbread uyini qilish uchun quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
Glazur uchun:
- shakar yoki kukun - 150 gr,
- tuxum - 1 dona.
Sinov uchun:
- tuxum - 2 dona,
- asal - 400 gr,
- shakar - 400 gr,
- kakao - 50 gr,
- margarin - 300 gr,
- un - 1000 gr,
- doljin - 1 choy qoshiq,
- pishirish kukuni - 2 choy qoshiq,
- muskat yong'og'i - bir oz,
- zanjabil - ta'mga.
