Har bir o'zini hurmat qiladigan odam go'sht pishira olishi kerak. Aniqroq aytganda, erkak. Chunki go‘shtni qovurish ayolning ishi emas. Sizni boshlash uchun 5 ta retsept!

Siz allaqachon ochmisiz? Keyin ingredientlarni oling va retseptga qat'iy rioya qiling. Sizga zavq bag'ishlasin!

Sarimsoq sousli tovuq qatlami

Sizga kerak bo'ladi:
1 tovuq (500 g)
tuzlangan oq qalampir
1 limon
arpabodiyon
4 sarimsoq chinnigullar
Tovuqni ko'krak bo'ylab kesib oling
Agar tovuq ichkaridan ozod etilmasa, bu noxush protsedurani bajarish kerak bo'ladi. Agar siz allaqachon toza tana go'shtini sotib olishga muvaffaq bo'lsangiz, tabriklaymiz, bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin.
To'liq tovuqni o'ldiring. Buning uchun maxsus bolg'a ishlatiladi, agar sizda yo'q bo'lsa, maxsus emas, eng muhimi, hamma narsani ehtiyotkorlik bilan bajaring.


Tovuqni pechda emas, balki yaxshi isitiladigan idishda qovurishingiz kerak. Qovurish paytida qushni press bilan yopish kerak (og'irligi 3-5 kg). Agar sizda kaltaklash uchun bolg'acha bo'lsa, unda uyda maxsus qopqoq-press mavjud. Agar u mavjud bo'lmasa, siz og'ir narsalarni qo'yishingiz mumkin bo'lgan har qanday sirtni press sifatida ishlating. Tovuq oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan qovuriladi.


Sos uchun. Bir piyola ichiga kungaboqar yoki zaytun moyini quying, mayda tug'ralgan arpabodiyon va maydalangan sarimsoq qo'shing. Olingan aralashmani aralashtiring.
Tayyor tovuqni ko'p miqdorda limon sharbati bilan to'kib tashlang va sarimsoq sousi bilan xizmat qiling.
Pishirish vaqti - 45 daqiqa.

Qo'zichoq va sabzavotlar bilan kuskus

Kuskus - bu taom bo'lib, uning asosiy tarkibi bir xil nomdagi yormalardan iborat. Taom Shimoliy Afrika mamlakatlarida keng tarqalgan, bu mintaqa odatda Mag'rib deb ataladi. Tunis, Misr, Jazoir, Marokashda bo'lganlar uchun kuskus tanish bo'lishi kerak. Arablar uchun kuskus, ruslar uchun bo'lgani kabi - Olivier salatasi yoki jele. Ular hamma joyda va hamma narsani pishiradilar. Shunday qilib, agar siz uyda haqiqiy arab ziyofatini o'tkazmoqchi bo'lsangiz, kuskusni pishiring. Taom umuman murakkab emas, lekin juda qoniqarli va mazali. Shunday qilib, kompyuteringizda arabcha pleylistni yoqing, olovni yoqing va pishirishni boshlang.
Sizga kerak bo'ladi:
800 g qo'zichoq go'shti
500 g kuskus
200 g yashil loviya
150 g yashil no'xat
3 ta sabzi
1 shirin qalampir
2 ta pomidor
1 o'rta qovoq
ziravorlar
Go'shtni kublar, tuz va qalampir bilan kesib oling. Keyin har qanday bozorda osongina sotib olishingiz mumkin bo'lgan ziravorlar qo'shing, ya'ni: zira, koriander, zerdeçal, doljin va 3 osh qoshiq. l zaytun moyi. Ziravorlarni go'sht va yog' bilan yaxshilab aralashtiring, 30 daqiqaga qoldiring.
Sabzi va qovoqni doira shaklida kesib oling. Qalampir kub shaklida kesiladi. Fasolning uchlarini kesib oling. Pomidorning terisini kesib, idishga soling va ustiga quying issiq suv. Besh daqiqadan so'ng, sovuq suv bilan yuvib tashlang - terini osongina olib tashlash kerak. Pomidorlarni kub shaklida kesib oling.
Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq kuskus tayyorlang.
Go'shtni oltin jigarrang bo'lgunga qadar yaxshi isitiladigan panada qovuring.


Pomidor qo'shing va ularni 20 daqiqa davomida qovuring. Qovurish boshlanganidan 5 daqiqa o'tgach, 150 ml suv qo'shing.
Yuqori olovda boshqa skovorodkada loviya, qovoq va sabzi qovuring. 7-8 daqiqadan so'ng no'xat va qo'zichoq qo'shing. Yana 8 daqiqa qaynatib oling. Tuz va qalampir. Kuskus qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Taomni stolda xizmat qilish mumkin.
Pishirish vaqti - 40 daqiqa.

Steyk

Eng mazalilardan birini tayyorlash uchun go'shtli idishlar dunyoda sizga kerak bo'ladi: mol go'shti, qalampir va tuzning yaxshi suvli bo'lagi!
Qolgan hamma narsa faqat kek ustida muzlashdir. Yodda tutingki, siz yomon qovurilgan idishda yoki yomon ishlaydigan pechda biftek pishirolmaysiz. Tandirda biftek pishirish haqiqiy "pornografiya" dir, bunga e'tibor bermang.


Biz mol go'shtining bir qismini olamiz. Yangi va sovutilgan. Boshqa har qanday go'sht endi biftek emas. Faqat mol go'shti. Go'shtning qalinligi 2,5 dan 4 santimetrgacha. Ko'p emas, kam emas. Boshqa o'lchamlar biftek deb nomlanmaydi. Go'shtni pishirish paytida ziravorlar bilan namlangan bo'lishi uchun bir nechta kesma qiling. Go'shtni qovurishdan 30-40 daqiqa oldin tuzlashingiz mumkin, keyin pishirish paytida tuz qo'shmaslik yaxshiroqdir.
Tuz, suv, bibariya, ziravorlar va limon sharbati bilan ziravorlar tayyorlang. Uni to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada biftek ustiga to'kib tashlang.
Pishirish paytida go'shtni tez-tez aylantirmang, chunki u kauchuk bo'lib qoladi. Go'shtning qorayishini kuting va tuyadi qobiq hosil qiling. Biftek endi aylantirilishi mumkin.


Agar biftek pishirish paytida tasodifan teshilgan bo'lsa, u uning tuzilishini buzadi: sharbat oqib chiqa boshlaydi va natijada go'sht quruq bo'lib chiqadi. Bo'lakni plastinkangizda bo'lguncha suvli ushlab turish uchun go'shtni qisqich bilan aylantiring. Ushbu oshxona vositasi nafaqat strukturaning yaxlitligini buzmasligi, balki kerak bo'lganda, biftekning yon tomonlarini qovurish uchun ishlatilishi mumkinligi uchun ham qulaydir.
Qovurish. Sizning ta'mingiz afzalliklariga bog'liq. Go'sht qonli yoki juda qovurilgan bo'lishi mumkin. Tayyorlik darajasi go'shtning yuqori olovda qancha vaqt qovurilishiga bog'liq bo'ladi.
Pishirish vaqti qovurish darajasiga bog'liq.
Pishirgandan keyin "go'shtni dam olish" muhim ahamiyatga ega.

Cho'chqa go'shti tonkatsu

Ma'lumki, yaponlar hamma narsada minimalizmni afzal ko'radilar. Oziq-ovqat ham bundan mustasno emas. Yapon oshxonasi sushi, rulo va guruch deb o'ylaysizmi? Yaxshiyamki, siz xato qilyapsiz. Yaponlar ham odamlardir va hamma kabi ular go'shtni yaxshi ko'radilar. Agar shu paytgacha siz cho'chqa go'shtini pishirgan bo'lsangiz non bo'laklari va siz an'anaviy yapon tonkatsu pishirayotganingizni bilmasdim, men sizni xursand qilishga shoshildim - bu aynan shunday. Cho'chqa go'shti tonkatsu juda mazali va oddiy.
Sizga kerak bo'ladi:
100 g cho'chqa go'shti
15 g non bo'laklari
5 g un
1 tuxum
Go'shtni don bo'ylab 7 mm dan oshmaydigan bo'laklarga bo'ling.
Cho'chqa go'shti bo'laklarini birinchi navbatda unga, so'ngra ozgina urilgan tuxumga, oxirida esa non bo'laklariga aylantiring.


Go'shtni yaxshi isitiladigan idishga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
bilan xizmat qiling Xitoy karam va guruch.
Pishirish vaqti - 30 daqiqa.

Go'sht va sabzavotlar bilan tacos

Gruziya oshxonasi bilan raqobatlasha oladigan yagona oshxona bu meksikalikdir. Mening dunyo xaritamda meksikaliklar amerikalik gruzinlardir. O'zingiz o'ylab ko'ring: ular ham yaxshi qo'shiq aytadilar va ajoyib achchiq va mazali go'shtni pishiradilar. Ha, Meksika oshxonasi bu haqiqiy rok&roll. Shunday qilib, biz go'sht va sabzavotlar bilan klassik Meksika takosini tayyorlamoqdamiz.
Sizga kerak bo'ladi:
500 gr qiyma go'sht(tovuq bo'lishi mumkin)
50 g loviya 6 ta tako (ularni un va suv bilan tayyorlashingiz yoki tayyor sotib olishingiz mumkin)
3 piyoz
200 g pomidor
200 g yashil salat
50 g ko'katlar
200 g bodring
ziravorlar va chili qalampiri - ta'mga
100 g smetana
50 g cilantro
Tug'ralgan go'shtni piyozning yarmi bilan yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
Barcha ko'katlarni (cilantrodan tashqari), tuz va qalampirni mayda maydalang va aralashtiring.


Tortillalarni qizdiring va ularni qiyma go'sht va sabzavotlar bilan to'ldiring, ustiga salat qo'ying.
Smetana va shilantroni blender, tuz va murch bilan aralashtiring. Tacos ustiga sousni to'kib tashlang.
Pishirish vaqti - 35 daqiqa.
Haqiqiy taco achchiq bo'lishi kerakligini unutmang. smetana sousi achchiq qalampir yoki issiq sousning ta'mini yaxshi sovutib oling.

Va agar siz 23-fevral kuni eringiz, o'g'lingiz, yigitingiz (bundan keyin - ro'yxatda) uchun pishirish uchun maxsus narsa izlayotgan bo'lsangiz, unda siz xafa bo'lmaysiz. noyob bayram dasturxoni va erkaklarning hayratli sharhlari sizga taqdim etiladi!

Olma bilan cho'chqa pirzola

Cho'chqa go'shti har qanday odamni xursand qiladi. Foto: Eksmo nashriyoti

Nima kerak:
300 g cho'chqa go'shti
2 ta olma
2 sabzi
1 osh qoshiq xantal
2 osh qoshiq o'simlik yog'i
1 bosh piyoz
yarim shamlardan yashil piyoz
¼ choy qoshiq kori

Olma bilan cho'chqa pirzolasini qanday tayyorlash mumkin:

1. Piyozni mayda to'g'rang. Sabzini chiziqlar bilan kesib oling.

2. Bodringni uch qismga bo'ling va urib oling.

Har bir go'sht bo'lagini ziravorlar bilan seping, xantal bilan surting va 5-7 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

3. Olmani yarmini kesib oling, yadroni olib tashlang, ingichka bo'laklarga bo'ling.

4. Piyoz va olma bo'laklarini skovorodkada ozgina qovuring o'simlik yog'i(1 osh qoshiq).

5. Qolgan o'simlik yog'ida har tomondan 5-7 daqiqa davomida pirzolalarni alohida panada qovuring.

Sabzi qo'shing, yana 5 daqiqa qovuring. Piyoz bilan qovurilgan olma, 2 osh qoshiq suv qo'shing, qopqog'ini yoping va 10 daqiqa davomida pishiring.

6. Xizmat qilayotganda avval tovoqqa go‘sht, so‘ng olma qo‘ying, to‘g‘ralgan ko‘k piyoz seping, yangi sabzavotli salat bilan bezang.

Yuzdan ortiq asta-sekin retseptlar bayram taomlari, ish kunlarida osonlik bilan tayyorlanishi mumkin, Eksmo nashriyotining yangi kitobi "Mazali bayram sirlari" ga qarang!

Qisqichbaqalar bilan baliq manti

Noyob retsept bo'yicha bu manti sharq oshxonasiga befarq bo'lmaganlar tomonidan ham qadrlanadi. Foto: Eksmo nashriyoti

Nima kerak:
300 g chuchvara xamiri
400 g fileto dengiz baliqlari
18 ta tozalangan qaynatilgan muzlatilgan yo'lbars qisqichbaqalari (siz oddiylaridan foydalanishingiz mumkin)
1 bosh piyoz
4 osh qoshiq sariyog'
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga

Baliq mantisini qisqichbaqalar bilan qanday pishirish mumkin:

1. Baliq filetosini kesib, blender bilan choping.

2. Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling, bir osh qoshiq yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, muzlatgichga qo'ying. Qiyma bilan birlashtirib, 2 osh qoshiq yumshatilgan sariyog ', tuz, murch qo'shing va aralashtiring.

3. Xamirni 4 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib, dumaloq shakl yoki stakan stakan yordamida kesib oling. Har bir doira o'rtasiga bir osh qoshiq qo'ying. qiyma baliq va bir qisqichbaqa, qirralarning chimchilab. 30-35 daqiqa davomida bug'da pishiring.

4. Qolgan eritilgan sariyog 'quyib, ko'katlar bilan bezab, mantini issiq qilib bering.

Agar tayyor bo'lmasa chuchvara xamiri keyin uni o'zingiz qilishingiz mumkin. Buning uchun slaydga 2 stakan elenmiş unni to'kib tashlang, o'rtada chuqurchaga qo'ying. 1 tuxum va yarim stakan iliq sho'r suv quying. Qattiq xamir yoğurun, yopishqoq plyonkaga o'rang va xamirni 20-25 daqiqaga qoldiring.

Chaxokhbili

Janr klassikasi - chakhokhbili. Foto: Eksmo nashriyoti

Nima kerak:
1 tovuq
1 bosh piyoz
2 osh qoshiq tug'ralgan yong'oq
6 ta pomidor
3 osh qoshiq quruq oq vino
2 osh qoshiq sariyog'
1 dona cilantro
1 dona maydanoz
2 sarimsoq chinnigullar
2 osh qoshiq maydalangan koriander
tuz, maydalangan qizil qalampir - ta'mga

Chaxokhbili qanday tayyorlanadi:

1. Piyozni kub shaklida kesib oling. 3 ta pomidorni go'sht maydalagichdan o'tkazing, qolgan qismini tilimga kesib oling.

2. Tovuqni qismlarga, tuz va qalampirga kesib oling. Yaxshi isitiladigan qalin devorli panada sariyog 'bilan ozgina qovuring. Piyoz qo'shing va tovuq bilan taxminan 5 daqiqa qovuring, keyin sharobni quying, qopqog'ini yoping va 10 daqiqa qaynatib oling.

3. Tovuq go'shtiga pomidor massasi, tug'ralgan pomidor, koriander qo'shing, aralashtiramiz va yana 25-30 daqiqa qaynatishda davom eting.

4. Sarimsoqni mayda to'g'rang. Tovuqga sarimsoq va yong'oq qo'shing, aralashtiring va yana 5 daqiqa qaynatib oling.

5. Issiqlikdan olib tashlang va yopiq holda bir necha daqiqaga qoldiring.

6. Idishni issiq, o'tlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Idishlardagi dana go'shti

Idishlardagi dana go'shtidan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Foto: Eksmo nashriyoti

Nima kerak:
500 g dana go'shti pulpasi
7 ta kartoshka
2 sabzi
1 bosh piyoz
3 osh qoshiq eritilgan sariyog '
1 osh qoshiq bug'doy un
3 osh qoshiq tomat pastasi
yarim shamlardan maydanoz
2-3 dafna yaprog'i
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga

Dana go'shtini qozonlarda qanday pishirish mumkin:

1. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.

2. Dana go'shtini don bo'ylab tilimga kesib oling.

Tuz, qalampir, un bilan pishiring va eritilgan sariyog 'bilan ozgina qovuring. Piyoz qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring.

3. Kartoshka va sabzi kub shaklida kesib oling.

4. Tayyorlangan go'sht va sabzavotlarni qozonlarga soling, ozgina tomat pastasi, dafna yaprog'i, tug'ralgan o'tlar, yana ozgina tuz qo'shing.

Suv bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va go'sht va sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar, taxminan 40-50 daqiqa davomida 170˚C da pishirish uchun pechga qo'ying.

5. Dilimlangan yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling.

2. Bir piyoz va sabzi katta kubiklarga kesib oling, qolgan piyoz va arpabodiyonni mayda to'g'rang.

3. Qo'ziqorinlarni kesib oling va tug'ralgan piyoz bilan yarim o'simlik yog'ida 10-15 daqiqa davomida qovuring, tuz, salqin, arpabodiyon qo'shing.

4. Kurka barabanini qo'ziqorin bilan to'ldiring, taglikni tish pichoqlari bilan mahkamlang.

5. Kurka barabanini tuz va murch bilan ishqalang, qolgan o'simlik yog'iga har tomondan qovuring. Boshqa idishga o'tkazing.

6. Turkiyani qovurishdan qolgan yog'da piyozni qovuring. Sabzi qo'shing tomat pastasi, un va ozgina qovuring. Qorong'i pivo, bulonni to'kib tashlang, kurka qo'shing, qopqog'ini yoping va 1 soat davomida past olovda pishiring.

7. Tayyor kurka bo'laklarga bo'linib, plitalarga soling va olingan sousni quying.

Bakalavrning hayoti qanday? Vaqtni ajoyib izolyatsiyada va faqat ba'zida ayol kompaniyasida o'tkazish; paypoqlarni faqat to'lin oyda yuvish (xuddi soqol olish kabi) ... Ha, bunday holatlar kam emas. Ammo oddiy yolg'iz erkak ham oddiy oshpazlik ekspluatatsiyasiga mutlaqo begona. Bir nechta bakalavrlar pazandachilik bilan "bezovta qiladilar", chunki to'yib ketish uchun ko'p qimmatli vaqt, kuch va kuch sarflash ahmoqlikdir. Aynan shunday erkaklar uchun bizning tanlovimiz haqiqiy bakalavr retseptlari!

kirpi kolbasa

Ushbu taomning retsepti bakalavr uchun ideal, chunki uni tayyorlash imkon qadar sodda va natija odatda yovvoyi zavq keltiradi. Ha, va u ajoyib to'yinganlikka ega.

Nima kerak:

Spagetti - afzalroq 900 g paket, shunda u uzoqroq davom etadi;

Kolbasa yoki kolbasa - xohlaganingizcha (pishloq bilan mos);

Qanday pishirish kerak. Biz kolbasa yoki kolbasalarni 4 sm qalinlikdagi doiralarga yoki yarmiga kesib tashladik. Endi biz "spagetti" ni chiqaramiz va ularni butun hajmini to'ldirgunimizcha kolbasa yoki kolbasa bo'laklari bilan teshamiz. Keyin bu “kirpi”larni qaynayotgan sho‘r suvga tushirib, taxminan 15 daqiqa davomida pishiramiz.

Kartoshka pyuresi bilan bezatilgan fileto

"Pivo bilan ham" mening boshimdan o'tdi ... Lekin bu safar emas. Shunday qilib, siz oxirgi hamamböceği sizning kvartirangizdan allaqachon qochib ketgan degan qayg'uli o'y bilan ishdan bo'shab ketasiz, chunki u hatto oshxonada nima yeyishni topa olmadi. Sizning oshqozoningiz xiyonatkorona g'ichirladi ... Vaziyatni saqlab qolish uchun sizni eng mazali bakalavr kechki ovqatiga taklif qilamiz!

Nima kerak:

Kartoshka - taxminan 1 kg;

Tovuq filesi yoki ko'krak - yarim kilogramm;

Piyoz - bir necha bo'lak;

Go'sht uchun tuz va ziravorlar.

Qanday pishirish kerak. Boshlash uchun biz hamma narsani chetga surib, o'zimizni 40 daqiqa davomida pishirishga bag'ishlaymiz, sevimli musiqamizni yoqamiz va qo'shiq kuylaymiz va kartoshkani tozalaymiz. Meni, suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Endi go'shtga o'taylik. Biz uni yuvamiz va mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Uni tuz, qalampir va sevimli ziravorlaringiz bilan aralashtiring. Ziravorlar bilan xushbo'y, suvli go'sht, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, kungaboqar yog'i va qovurilgan qizdirilgan panga yoyilgan.

Piyozni maydalash vaqti keldi. Qisqa yig'lagandan so'ng, piyozning yarim halqalarini kichkina yirtqichlardan soling, filetalarni bir xil joyga quying va ularni 6-8 daqiqa davomida pishiring. Qaynatilgan kartoshkadan kartoshka pyuresini tayyorlab, biz uzoq kutilgan kechki ovqatni sof yurak bilan boshlashimiz mumkin: kartoshka pyuresi - plastinkadagi bo'sh joyning 3/4 qismi, fileto - 1/4, qolgan joy esa pomidor yoki pomidor uchun ideal. bodring.

spagetti karbonara

Har qanday bakalavrga chiroyli badiiy nomga ega bo'lgan bir nechta retseptlar kerak bo'ladi. Ushbu maqsadlar uchun an'anaviy italyan oshxonasidan mazali va oson pishiriladigan taom juda mos keladi. Italiyaliklar ham biz kabi murakkablikka qarshi ekani yaxshi!

Nima kerak:

Spagetti - 500 g paket etarli;

Maksimal 20% yog 'miqdori bo'lgan krem ​​- 300 ml;

Bekon - 300 gramm (bel yoki ko'krak bilan almashtirilishi mumkin);

qattiq pishloq - 100 gramm;

Tuxum - qo'shimcha ravishda 2 dona va yana 2 sarig'i;

Qanday pishirish kerak. Birinchidan, cho'chqa go'shtini mayda va ingichka bo'laklarga bo'ling. Ularni bir oz zaytun moyi bilan qovurilgan idishda qovuring. Faqat buni o'tkazib yubormang, chunki bizning maqsadimiz bir oz yog'ni eritishdir. Tayyormisiz? Endi yog 'bilan aralashtirilgan piyola pastırma ustiga yoting. Ovqat pishirish istagi hali bug'lanmagan bo'lsa-da, biz tezda spagetti pishiramiz va sousni tayyorlaymiz. Sosni tayyorlash uchun pishloqni mayda maydalagichda maydalash va bir hil engil massaga qadar qaymoq, tuxum va sarig'i bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtirish kerak.

Olingan sousni pastırma ustiga quyish kerak. Yakuniy akkord: ortiqcha suv qolmasligi uchun spagettini filtrga soling va allaqachon tayyorlangan makaronni sous bilan go'sht ustiga qo'ying, shunda idish to'liq ta'mga ega bo'ladi. Sosni qalinlashtirish uchun biz asarimizni 10 daqiqaga qoldiramiz. Tatib ko'rishni boshlashdan oldin, idishning barcha qatlamlarini aralashtiring. Endi siz ishonch bilan "Belissimo!" Deyishingiz mumkin.

Mol go'shti jigari smetana ichida

Agar jigaringiz bilan umumiy til topish oson ish bo'lmasa, mol go'shtini qanday ishlatishni o'rganish qiyin emas. Maksimal bir soatlik kuch va mazali taom tayyor!

Nima kerak:

Mol go'shti jigari - 1 kg;

Piyoz - bir nechta narsa;

Smetana 15-20% yog '- 300 gramm;

Sarimsoq - 2 chinnigullar;

Yashillar - kichik bir to'da;

Yashil piyoz - bir nechta novdalar;

O'simlik moyi;

Tuz qalampir.

Qanday pishirish kerak. Biz jigarni yuvamiz va kichik kubiklarga kesib tashlaymiz. Piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling. Ko'katlarni yaxshilab choping. Endi piyozni o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Biz ustiga tug'ralgan jigarni yoyib chiqdik. Qopqoq bilan yoping, issiqlikni kamaytiring va 20 daqiqa qaynatib oling. Keyin aralashtiramiz va yana 15 daqiqaga qoldiring, shunda jigar sharbat beradi.

Salat "Cole Slow"

Tarkibi:

• 700 gramm karam;
• 1-2 sabzi;
• seldereyning 2-3 poyasi;
• qizil yoki oq piyoz;
• 3 osh qoshiq smetana va mayonez;
• bir osh qoshiq olma sirkasi va tabiiy yogurt;
• bir choy qoshiq shakar va xantal.

Sabzavotlarni, tuzni maydalang, shirali bo'lish uchun ozgina yoğurun va smetana, mayonez, sirka, yogurt, shakar va xantal sousini qo'shing.

Kartoshka salatasi

Tarkibi:

• bir kilogramm kartoshka;
• 5 tuxum;
• 3 ta selderey poyasi;
• bitta lampochka yoki yashil piyoz sopi;
• 2 ta katta tuzlangan bodring;
• 1 yashil shirin qalampir;
• 2 osh qoshiq olma sirkasi;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• bir osh qoshiq shirin xantal;
• ko'katlar;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir.

Kartoshkani qaynatib oling, tozalang, kub shaklida kesib oling va so'rilishi uchun sirka ustiga quying. Boshqa ingredientlarni mayda to'g'rab oling, hamma narsani aralashtiring va yog' va xantal qo'shing.

Kolbasadan makkajo'xori iti

Tarkibi:

• 100 gramm bug'doy uni;
• 100 gramm makkajo'xori uni;
• bir choy qoshiq pishirish kukuni;
• 150 mililitr sut;
• tuxum;
• yarim kilogramm kolbasa;
• salat barglari;
• o'simlik moyi;
• shakar, tuz, ketchup.

Quruq ingredientlardan, sut va tuxumdan xamirni yoğurun. Agar kolbasa uzun bo'lsa, xamirni stakanga quyish yaxshidir. Kolbasalarni quriting, un bilan ozgina seping, shishlarga soling va xamirga soling, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Ortiqcha yog'ni to'kib tashlang, salat barglarini qo'ying va ketchup bilan xizmat qiling.

qovoqli pirog

Tarkibi:

• 400 gramm un;
• 3 tuxum;
• 250 gramm sariyog ';
• 900 gramm qovoq;
• 200 gramm shakar;
• 200 gramm og'ir krem;
• tuz, doljin, vanillin.

Elenmiş unni yumshoq sariyog 'bilan maydalang, bitta tuxum qo'shing va zich xamir yoğurun. To'pga aylantiring va 30-50 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Qovoq bo'laklarini yumshoq va pyuresi bo'lguncha pishiring. Shakar, ziravorlar va qaymoq bilan aralashtiring. Xamirni tortga aylantiring va asosni pishiring (180 daraja haroratda 15 daqiqa). Ko'pirtirilgan to'ldirishni to'kib tashlang va tortni pechga yana 40-55 daqiqaga qo'ying.

jigarrang

Tarkibi:

• 100 gramm quyuq shokolad;
• 100 gramm un;
• 2 tuxum;
• 180 gramm sariyog ';
• 200 gramm shakar.

Shokoladni sariyog 'bilan bir hil holga kelguncha sekin eritib, un qo'shing, tuxum va shakarni alohida urib, shokolad massasi bilan birlashtirib, moylangan shaklga soling va 200 daraja pergament yoki folga ostida 20-25 daqiqa davomida pishiring. . Brownie ichki qismi biroz nam bo'lishi kerak.

Ingliz

Quyidagi retseptlar mashhur:

"Waldorf" salatasi

Tarkibi:

• 2 ta olma;
• 4 ta selderey poyasi;
• 100 gramm uzum;
• 100 gramm yong'oq;
• 400 gramm tovuq ko'krak(qaynatilgan yoki dudlangan);
• salat barglari;
• mayonez;
• 2 osh qoshiq limon sharbati.

Marul barglaridan tashqari barcha ingredientlarni mayda bo'laklarga kesib oling, olmalarni limon sharbati bilan seping, yong'oqlarni ozgina qovuring. Aralashtiring, mayonez bilan ta'mga soling va salat barglariga qo'ying.

"Qovurilgan kartoshka bilan baliq"

Tarkibi:

• 700 gramm baliq filesi;
• 700 gramm kartoshka;
• 1 stakan quyuq pivo;
• 150 gramm un;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 1 tuzlangan bodring;
• yashil piyoz;
• mayonez yoki smetana;
• o'simlik yog'i, tuz, ziravorlar.

Bu taom ko'p miqdorda issiq yog'da pishiriladi. Yupqa tayoqchalarga kesilgan va sochiq bilan quritilgan kartoshka ikki bosqichda qovurilgan bo'lishi kerak - yorug'likgacha, keyin esa oltin jigarrang bo'lguncha. Kichkina fileto bo'laklari yaxshilab aralashtirilgan un, pivo va pishirish kukuni xamiriga botiriladi, 5-7 daqiqa davomida chuqur qovuriladi, har tomondan bir tekis qovuriladi. Nozik tug'ralgan bodring, piyoz va mayonez sousi bilan xizmat qiling.

Qovurilgan mol go'shti

Tarkibi:

• mol go'shti - 500 gramm;
• 3 osh qoshiq un;
• 3 osh qoshiq asal;
• bir choy qoshiq xantal;
• quritilgan reyhan, qora qalampir, tuz;
• o'simlik moyi.

Bir bo'lak bo'lakni quriting, un bilan o'rang va har tomondan yog'ga qovuring. Folga, tuz va qalampir qo'ying, asal, xantal va reyhan sousini qo'ying. Folga yaxshilab o'rang, qovurilgan go'shtni pechda 1 soat davomida 200 daraja pishiring. Har qanday yon piyola bilan qismlarga bo'lingan holda xizmat qiling.

cho'pon pirogi

Tarkibi:

• 500 gramm qiyma go'sht;
• 500 gramm kartoshka;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 200 gramm no'xat yoki yashil loviya;
• Worcestershire sousi;
• 100 gramm pishloq;
• 50 gramm sariyog ';
• o'simlik moyi.

Sabzavotli qiyma go'shtni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, tuz, sous yoki boshqa ziravorlar qo'shing. Kartoshkani alohida qaynatib oling, sariyog 'bilan maydalang. Go'shtni sabzavotli shaklga soling, ustiga kartoshka pyuresi. Yarim soat davomida 200 daraja pishiring, pishirish oxirida maydalangan pishloq seping.

Guruchli puding

Tarkibi:

• dumaloq guruch - 100 gramm;
• sut - 600 gramm;
• 2 tuxum;
• 50 gramm shakar;
• kichik limonning qobig'i;
• dolchin.

Guruchni shakar va limon qobig'i bilan sutda pishganicha qaynatib oling. Guruchga tuxum sarig'ini qo'shing, oqsillarni uring va guruch aralashmasiga yumshoq qilib qo'ying. Pechda 10-15 daqiqa davomida pishiring (siz darhol pishirish qoliplariga yoyishingiz mumkin). Dolchin sepib, har qanday murabbo yoki shirin sous bilan xizmat qiling.

belarus

Quyidagi retseptlar mashhur:

Jigar va qo'ziqorinli salat

Tarkibi:

• 100 gramm qo'ziqorin;
• 200 gramm mol go'shti jigari;
• 2 ta tuzlangan bodring;
• 2 piyoz;
• sariyog ';
• mayonez, tuz, qora murch.

Qo'ziqorin va jigarni tuzli suvda pishganicha qaynatib oling, kub shaklida kesing. Piyozni maydalab, sariyog 'bilan oltin rangga qadar qovuring. Bodringni kesib oling, ingredientlarni, qalampirni va mavsumni mayonez bilan birlashtiring.

kartoshka kreplari

Tarkibi:

• 1 kilogramm kartoshka;
• katta piyoz;
• o'simlik yog'i, tuz;
• smetana, o'tlar.

Kartoshkani piyoz bilan birga qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Ortiqcha suyuqlikni siqib chiqaring. tuz. Kek shaklida qizdirilgan yog 'bilan skovorodkada yoying, har tomondan 2-3 daqiqa qovuring. Smetana va tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiling.

Qo'ziqorin va tvorog bilan tortlar

Tarkibi:

• 1 ta non (300 gramm);
• 200 gramm qo'ziqorin;
• 200 gramm tvorog;
• lampochka;
• 1 tuxum;
• ko'katlar;
• sariyog ', tuz, qalampir.

Qo'ziqorinlar sariyog'da piyoz bilan qovuriladi, tuxum va tvorog yaxshilab aralashtiriladi, tuz, qalampir, o'tlar ta'mga qo'shiladi. Non ingichka bo'laklarga bo'linadi, tvorog aralashmasi tarqaladi, qo'ziqorinlar tepaga o'tadi.

Sariyog 'va kartoshka qovurilgan

Tarkibi:

• 500 gramm yog ';
• 1 kilogramm kartoshka;
• 1-2 lampochka;
• 2 osh qoshiq tomat pastasi;
• bir osh qoshiq un;
• 100 gramm smetana;
• ko'katlar.

Qo'ziqorinlar toza, qovurilgan. Alohida-alohida, yarim tayyor bo'lgunga qadar katta tayoqchalarga kesilgan kartoshkani qovuring. Keyin, xuddi shu yog'da, piyozni qovuring, yarim halqalarga bo'ling. Piyozga tomat pastasini, smetana va unni qo'shing, ozgina qaynatib oling, so'ngra barcha masalliqlarni katta yirtqichlardan yoki yirtqichlardan birlashtiring, sekin olovda 30-40 daqiqa qaynatiladi. Tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiling.

Tvorog bilan Nalistniki

Tarkibi:

• bir litr sut;
• 6 osh qoshiq un;
• bir stakan shakar;
• 6 tuxum;
• bir kilogramm yog'li tvorog;
• 100 gramm yog ';
• 300 gramm smetana;
• 100 gramm mayiz.

Sutdan, to'rtta tuxum va shakarning uchdan bir qismi, xamirni yoğurun, pishiring yupqa krep. Tvorogdan, shakarning uchdan bir qismi, mayiz va sariyog ', to'ldirishni tayyorlang, uni krep bilan o'rang. Pancakesni sariyog'li shaklga soling. Smetana tuxum va shakar qoldiqlari bilan aralashtiriladi. Aralashmani bahor rulolari ustiga to'kib tashlang, 180 daraja oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

gruzin

Quyidagi retseptlar mashhur:

Lavlagidan Mxali

Tarkibi:

• 700 gramm lavlagi;
• bir stakan tozalangan yong'oq;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• bir dona achchiq qalampir;
• 4-5 osh qoshiq sharob sirkasi;
• silantro, ta'mga tuz.

Lavlagi qaynatib oling, tozalang, mayda maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'ting. Sarimsoq, yong'oq, qalampir, tuz, silantroni maydalang, aralashmani sharob sirkasi bilan suyultiring, lavlagi qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Yong'oq sousi bilan pomidor salatasi

Tarkibi:

• 350 gramm pomidor;
• 350 gramm bodring;
• kichik lampochka;
• 150 gramm yong'oq;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 osh qoshiq sirka;
• achchiq qalampir podasi;
• silantro, arpabodiyon, maydanoz.

Pomidor, piyoz va bodringni kesib oling. Yong'oqni, sarimsoqni, qalampirni go'sht maydalagichdan o'tkazib, sousni tayyorlang, massani ozgina suv va sirka bilan suyultiring. Tuxumni pomidor sousi bilan to'kib tashlang, mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Konservalangan loviya lobio

Tarkibi:

• 2 quti konservalangan qizil loviya;
• 2 ta katta piyoz;
• 3 osh qoshiq tomat pastasi;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• bir dona achchiq qalampir;
• cilantro, tarragon.

Tug'ralgan piyozni qovuring, tomat pastasi va bir stakan suv qo'shing, bir necha daqiqa qaynatib oling, loviya qo'shing. Suyuqlikning ko'p qismini qaynatgandan so'ng, mayda tug'ralgan qalampir, sarimsoq, makkajo'xori va o'tlarni qo'shing. Tuzni ta'mga soling va qaynatib oling.

Tkemali sousidagi tovuq

Tarkibi:

• 1 ta yog'li tovuq;
• bir stakan tkemali;
• 5 ta o'rta piyoz;
• bir choy qoshiq koriander;
• arpabodiyon, tuz, qizil qalampir.

Tovuqni bo'laklarga bo'ling, yaxshilab qovuring, bo'laklarning yarmigacha issiq suv quying va past olovda qaynatib oling. Yarim soatdan keyin tug'ralgan piyoz qo'ying, pishirish oxirida qizdirilgan tkemali, arpabodiyon, koriander, qalampir va tuz qo'shing.

Ko'p pishirgichda Achma

Tarkibi:

• katta yupqa lavash;
• 250 gramm suluguni;
• yarim litr kefir;
• 2 tuxum;
• 50 gramm sariyog ';
• ko'katlar.

Ko'p pishirgich shaklini sariyog 'bilan yog'lang, qirralari ko'tarilishi uchun bir bo'lak pita nonini qo'ying. Olingan piyola ichiga kefir, tuxum, o'tlar va maydalangan pishloq aralashmasiga namlangan pita nonini navbat bilan qo'ying. Oxirgi qatlam pishloq, ustiga pita nonining chetlarini tushiring, kefir aralashmasining qolgan qismini quying, sariyog 'bo'laklarini qo'ying. "Pishirish" rejimini 40 daqiqaga qo'ying, aylantiring va yana 20 daqiqa davomida xuddi shu rejimda pishiring.

italyancha

Quyidagi retseptlar mashhur:

qovoqli salat

Tarkibi:

• 4-5 ta kichik qovoq;
• 30 gramm qattiq pishloq;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq qizil sharob sirkasi;
• zaytun moyi, qora qalampir, maydanoz, tuz.

Qovoqni ingichka tilimga kesib oling, ozgina qovuring, mayda bo'laklarga skovorodkada qo'ying. Qovurilgan bo'laklarni salat idishida qovurilgan tug'ralgan sarimsoq, qalampir, tuz va sirka bilan to'ldiring, yaxshilab aralashtiramiz va ho'llashga ruxsat bering. Xizmat qilayotganda maydalangan pishloq seping.

karbonara makaron

Tarkibi:

• 400 gramm spagetti;
• 300 gramm jambon yoki pastırma;
• 200 gramm qaymoq;
• 4 tuxum;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 80 gramm parmesan;
• qora qalampir, tuz, zaytun moyi.

Yog'da mayda tug'ralgan sarimsoqni qovuring, jambon kublarini qo'shing va 3-4 daqiqa ushlab turing. Tuxum sarig'ini qaymoq va maydalangan pishloq bilan uring. To'liq pishirilgan spagetti cho'chqa go'shtiga qo'ymaguncha qaynatiladi, sousga quyiladi va 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qalinlashguncha qaynatiladi. Issiq xizmat qiling.

Squash carpaccio güveç

Tarkibi:

• 2 qovoq;
• 150 gramm pastırma yoki yog'li ko'krak;
• 50 gramm bodom;
• 100 gramm qattiq pishloq;
• 200 gramm smetana;
• 40 gramm qattiq pishloq;
• tuz qalampir.

Pishiriqlarni choraklarga bo'ling, qobig'ini tozalang, urug'larni olib tashlang va tilim bir oz shaffof bo'lguncha yog'da qovuring. Choraklarni ingichka bo'laklarga kesib oling, maydalangan pishloq va maydalangan bodom, qalampir va tuz bilan aralashtiring, bir qatlamda pishirish varag'iga qo'ying, ustiga yupqa ko'krak chiziqlarini yoying. Smetana ichiga quying. Maydalangan pishloq bilan seping. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Dengiz mahsulotlari bilan risotto

Tarkibi:

• 300 gramm guruch;
• 400 gramm dengiz mahsulotlari kokteyli;
• o'rta lampochka;
• 200 mililitr quruq oq sharob;
• 1 litr baliq suvi;
• tuz, za'faron, zaytun moyi.

Piyozni yog'da bir necha daqiqa qovuring, guruch qo'shing, bir necha daqiqadan so'ng - sharob, qaynatib oling, sharob bug'lanib ketguncha aralashtiring. Guruchni za'faron bilan ziravorlang, shuningdek, aralashtirib, asta-sekin bulonni qo'shing (bug'langanda). Guruch tayyor bo'lganda va bulonni deyarli o'zlashtiradi, dengiz mahsulotlarini qo'shing (muzlatilgan - muz qobig'idan salqin suvda oldindan yuvilgan). Yana 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.

Olmalardan fritelli

Tarkibi:

• 2 ta yirik olma;
• bitta limon sharbati;
• 100 gramm shakar;
• 150 gramm un;
• 200 mililitr sut;
• 2 tuxum;
• bir paket vanillin;
• tuz, kungaboqar yog'i.

Tuxum sarig'i va sutni tuz va elenmiş un bilan aralashtiring, tursin. Olmani santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, yadroni olib tashlang. Limon sharbatini quying. Tuxum oqini ozgina shakar bilan ko'pik hosil bo'lguncha uring va xamirga soling. Olma doiralarini shakarga, so'ngra xamirga botirib, quyuq yog'da bo'lgani kabi, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiqni to'kib tashlang.

Xitoy

Quyidagi retseptlar mashhur:

cho'chqa go'shti salat

Tarkibi:

• 300 gramm yashil salat;
• 300 gramm cho'chqa go'shti;
• 2 ta kartoshka;
• 100 gramm quyuq shokolad;
• 4 osh qoshiq olma sirkasi;
• 200 mililitr qizil sharob;
• konservalangan lychees;
• tuz, muskat yong'og'i, oq qalampir;
• o'simlik moyi.

Cho'chqa go'shtini ingichka chiziqlar bilan kesib oling va sharobda yarim soat davomida marinadlang olma sirkasi va ziravorlar. Go'shtni yuqori olovda 5 daqiqa davomida qovuring, mayda singan shokolad qo'shing. Marul barglari, qaynatilgan va tug'ralgan kartoshka, go'sht va shokolad sousini birlashtiring. Lichi mevalari bilan bezang.

Achchiq qovurilgan tovuq

Tarkibi:

• 500 gramm tovuq filesi;
• 200 gramm brokkoli;
• 1 shirin qalampir;
• 1 bodring;
• 150 gramm guruch;
• 50 mililitr soya sousi;
• bir osh qoshiq kunjut urug'i;
• o'simlik moyi.

Tovuq go'shti, qalampir, bodringni chiziqlar bilan kesib oling. Brokkolini gullarga bo'ling. Tovuqli sabzavotlarni issiq yog'ga soling va qovuring, keyin quying soya sousi, 5-10 daqiqa qaynatib oling. Engil qovurilgan kunjut urug'iga sepilgan qaynatilgan guruch bilan xizmat qiling.

Qalampir va ananas bilan qisqichbaqalar

Tarkibi:

• 500 gramm qisqichbaqalar;
• 50 gramm kraxmal;
• 100 gramm sharob sirkasi;
• 4 osh qoshiq soya sousi;
• lampochka;
• kunjut;
• 2 shirin qalampir;
• 400 gramm ananas;
• 1 ildiz zanjabil;
• 3 chinnigullar sarimsoq.

Qisqichbaqalarni tozalang va yarim soya sousida marinadlang, so'ngra quritib oling va kraxmalning yarmini aylantiring. Bir necha daqiqa davomida chuqur qovurilgan yuboring, yotqiz. Xuddi shu yog'da piyoz, qalampir va ananas kublarini qovuring. Ulashish. Sarimsoq va zanjabil bo'laklarini bir daqiqaga bir joyda o'tkazing. Qolgan soya sousini, sirka, shakar va tuzni aralashtiring. Aralashmani yog'ga to'kib tashlang, kraxmal qo'shing. Sos qalinlashganda, u bilan oldindan qovurilgan barcha ingredientlarni aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin kunjut urug'ini seping.

Yong'oq va tofu bilan noodle

Tarkibi:

• 250 gramm guruchli noodle;
• 1 qovoq;
• 20 gramm zanjabil ildizi;
• 300 gramm tofu;
• 1 sabzi;
• qizil qalampir;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• ta'mga ko'ra soya sousi;
• tuz, maydalangan koriander, zaytun moyi.

O'simlik yog'ida tug'ralgan chili, sarimsoq va zanjabilni qovuring. Sabzi va qovoqni chiziqlar bilan kesib oling. Sabzini 5 daqiqa qovuring, sabzi uchun qovoq qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring. Qovurilgan chili, sarimsoq va zanjabil aralashmasini panga soling, aralashtiramiz, tofu kublari va noodle qo'shing, aralashtiramiz, soya sousini quying va yopilgan holda yana 5 daqiqa pishiring.

Karameldagi banan

Tarkibi:

• 2 banan;
• 100 gramm un;
• 1 tuxum;
• bir osh qoshiq shakar;
• 50 mililitr apelsin sharbati;
• bir choy qoshiq kunjut;
• o'simlik moyi;
• 3 gramm pishirish kukuni.

Sharbat, un, sarig'i, pishirish kukuni va alohida kaltaklangan oqsildan xamir tayyorlang. Susan urug'ini engil qovuring. Banan bo'laklarini xamirga soling va oltin jigarrang bo'lguncha yog'da qovuring. Ortiqcha yog'ni to'kib tashlang. Susan urug'i bilan shakarni karamellashtiring, bananlarni karameldagi xamirga soling, shunda u ularni to'liq qoplaydi. Ehtiyotkorlik bilan bir parcha olib tashlang, muzli suv bilan yuvib tashlang va plastinka ustiga qo'ying.

meksikalik

Quyidagi retseptlar mashhur:

Guakamol

Tarkibi:

• 3 ta pishgan avakado;
• 1-2 dona qalampir;
• 2 ta pomidor;
• sarimsoq chinnigullari;
• 1 ohak;
• kichik lampochka;
• bir guruh shilantro;
• makkajo'xori chiplari;
• tuz, zaytun moyi.

Chili, piyoz, sarimsoq, silantro va ohak qobig'i silliq bo'lguncha maydalang. Avakado va pomidorni tozalang, yaxshilab maydalang. Ingredientlarni birlashtirib, ohak sharbati, zaytun moyi va ta'mga tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Chips bilan xizmat qiling.

guruchli salat

Tarkibi:

• 2 stakan uzun guruch;
• 2 osh qoshiq ohak sharbati;
• katta qizil shirin qalampir;
• konservalangan makkajo'xori qutisi;
• 100 gramm salsa sousi;
• zaytun moyi;
• kichik bir guruh shilantro;
• yashil piyoz;
• tuz qalampir.

Guruchni qaynatib oling, yuving va quriting, tug'ralgan qalampir va makkajo'xori donalarini qo'shing. Kiyinish uchun salsa, yog', qalampir, tuz va ohak sharbatini aralashtiring. Salatani tuzlang, tug'ralgan ko'katlarni qo'shing va guruch to'g'ri namlangan bo'lishi uchun bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Tovuq va pishloqli quesadilla

Tarkibi:

• 2 tortilla;
• 1 tovuq filesi;
• 100 gramm tomat pastasi;
• 1 piyoz;
• 50 gramm qattiq pishloq;
• o'simlik moyi;
• tuz, qizil qalampir.

Piyozni oltinga qadar qovuring, bir chetga qo'ying. Fileto mayda to'g'rab oling, juda issiq yog'da bir necha daqiqa qovuring, tomat pastasini qo'shing, bir daqiqadan so'ng uni o'chiring va aralashmani piyozga qo'shing. Bitta tortillani quruq idishga soling, maydalangan pishloqning yarmini seping, to'ldirishni, pishloqni va ikkinchi tortillani qo'ying. Bir tomondan bir necha daqiqa qovuring, ehtiyotkorlik bilan ag'daring va yana bir daqiqa pishiring.

maydalangan chili

Tarkibi:

• 300 gramm qiyma go'sht;
• 2 chili qalampir;
• lampochka;
• 1 osh qoshiq achchiq kakao;
• selderey ko'katlari;

Yog'da piyozni ozgina qovuring, unga qiyma qo'shing va qovuring, so'ng chili (po'choq qanchalik nozik kesilsa, idish shunchalik achchiq bo'ladi). tuz. Panga soling konservalangan loviya sharbat bilan birga 20 daqiqa qaynatib oling, agar kerak bo'lsa suv qo'shing. Pishirish oxirida kakao qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xizmat qilayotganda o'tlar bilan seping.

Champurrado

Tarkibi:

• 100 gramm quyuq shokolad;
• yarim litr sut;
• 2 osh qoshiq un;
• vanil po'stlog'i yoki vanillin;
• tatib ko'rish uchun shakar.

Unni ozgina suyultiring, tug'ralgan shokolad, sut, vanil va shakar bilan aralashtiring. O'rtacha olovda pishiring, aralashmani qalinlashguncha aralashtiring. Kuboklarga quying, ko'pikni urib, xizmat qiling.

mo'g'ul

Quyidagi retseptlar mashhur:

Fasol bilan qo'zichoq

Tarkibi:

• 500 gramm qo'zichoq;
• o'z sharbatida qizil loviya qutisi;
• 50 gramm sariyog ';
• katta lampochka;
• 200 mililitr qaymoq;
• bir osh qoshiq un;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Mayda tug'ralgan qo'zi go'shti sharbat paydo bo'lguncha sariyog'da qovuriladi, piyoz qo'shiladi, suv bilan quyiladi va 30-40 daqiqa davomida pishiriladi. Kremni un bilan yaxshilab aralashtiring, tuz qo'shing va aralashmani go'shtga quying, u erda loviya qo'shing va idishni tayyor holga keltiring.

Olma va pishloqli qo'zichoq

Tarkibi:

• 600 gramm qo'zichoq;
• 2 nordon olma;
• 100 gramm pishloq;
• 4 lampochka;
• tuz, qalampir, o'tlar, sariyog '.

Bu idish qozonlarda pishirish uchun qulaydir. Qo'zi go'shtini kesib oling va sariyog 'bilan qovuring, qozonlarga soling va ozgina suv quying, qizdirilgan pechga qo'ying. Piyoz halqalarini qovuring va go'shtga qo'shing. Ko'katlar va olma bo'laklari bilan to'ldiring. Go'shtni taxminan bir soat davomida pishirish kerak, pishirish oxirida har bir xizmatga maydalangan pishloq sepiladi.

Buuzy

Tarkibi:

• 1 stakan suv;
• un;
• 1 tuxum;
• bir osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 700 gramm qo'zichoq;
• 2 piyoz;
• tuz qalampir.

Tuxum, suv, sariyog 'va undan (qanchalik talab qilinadi) elastik zich xamirni yoğurun. Piyoz bilan qo'zichoqdan qiyma tayyorlang. Xamirli tortdan (tortning chetlari o'rtasidan yupqaroq bo'lishi kerak) va qiyma go'shtdan bir bo'lak hosil qiling, tepada teshik qoldiring. Bouza bug'lanadi.

Cuiwang

Tarkibi:

• 350 gramm uy qurilishi noodle;
• 350 gramm go'sht;
• katta piyoz;
• 1 sabzi;
• yashil piyoz;
• 200 gramm karam;
• Shirin qalampir.

bu an'anaviy taom yangi go'shtni har qanday yaxshi güveç bilan almashtirib, kechki ovqat uchun tezda tayyorlanishi mumkin. Piyoz, karam, sabzi va qalampir skovorodkada go'sht bilan qovuriladi, keyin bularning barchasi qaynatilgan noodle bilan aralashtiriladi va yashil piyozga sepiladi.

kurashchi

Tarkibi:

• 2,5 stakan bug'doy uni;
• 1,5 stakan javdar uni;
• yarim stakan eritilgan sariyog ';
• bir stakan quyruq yog'i;
• bir stakan zardob;
• 150 gramm shakar;
• rezavorlar.

Unni elakdan o'tkazing, xamirni zardob, shakar va yog' bilan yoğurun. Xamirni kolbasa bilan yoyib, kub shaklida kesib oling. Tayyor bo'lgunga qadar pechda yog'siz pishirish varag'ida pishiring. Rezavorlar va yashil choy bilan xizmat qiling.

nemis

Quyidagi retseptlar mashhur:

Selyodka bilan salat

Tarkibi:

• 200 gramm seld filetosi;
• 4 ta kartoshka;
• 2 qizil piyoz;
• 2 ta tuzlangan bodring;
• nordon olma;
• bir choy qoshiq xantal;
• bir osh qoshiq sharob sirkasi;
• arpabodiyon ko'katlari;
• tuz, qalampir, o'simlik yog'i.

Ingredientlarni kub shaklida kesib oling. Xantal va sirka bilan yog 'kiyimini tayyorlang, salat qo'shing, yaxshilab aralashtiring, qalampir, tuzni ta'mga soling va arpabodiyon bilan seping.

Berlin uslubidagi jigar

Tarkibi:

• bir kilogramm jigar (tovuq yoki mol go'shti);
• 2 yashil olma;
• 2 piyoz;
• bir choy qoshiq shirin paprika;
• un;
• o'simlik yog'i, qalampir, tuz.

Jigarni mayda bo'laklarga kesib oling, mol go'shti ham kaltaklanishi mumkin. Unga aylantiring, yuqori olovda qovuring, qovurishning eng oxirida tuz va idishdan olib tashlang. Xuddi shu yog'da olma tilimlari bilan piyoz halqalarini qovuring, shunda olma yumshoq bo'ladi, lekin juda yumshoq emas va piyoz biroz qarsillab qoladi. Paprika qo'shing. Jigar va piyoz-olma qovurilganini qolipga soling, pechda 180 daraja 10 daqiqa ushlab turing.

Bekon bilan Bryussel gullari

Tarkibi:

• yarim kilogramm Bryussel gullari;
• 250 gramm pastırma;
• tuxum;
• 30 gramm sariyog ';
• bir stakan sut;
• bir osh qoshiq un;
• muskat yong'og'i, tuz, qalampir.

Hammayoqni 15 daqiqa qaynatib oling, bulonning to'rtdan bir qismini to'kib tashlang, inflorescences quriting. Bekonni chiziqlar bilan kesib oling. Unni sariyog 'bilan qovuring, asta-sekin bulon bilan sut qo'shing. Sosni taxminan besh daqiqa qaynatib oling, salqin, tuxum va ziravorlar qo'shing. Hammayoqni pastırma bilan qolipga soling, sousni quying va 220 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiring.

Pivoda shank

Tarkibi:

• 1 kilogramm cho'chqa go'shti;
• bir litr pivo, tercihen qorong'i;
• bir bosh sarimsoq;
• 3 osh qoshiq asal;
• ziravorlar - koriander, qalampir, zira;
• tuz;
• donli xantal.

Poyani teri bilan yuvib tashlang, bir tekis tuzlang, sarimsoq bo'laklarini sirtdagi kesiklarga soling. Isitilgan asalni ziravorlar bilan aralashtiramiz va novdani yoping, so'ng pivo quying va 5-20 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin bir yarim soatdan ikki soatgacha pishirib, vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlang va suv qo'shing. Tovoqdan bo'g'im olib, yangi sarimsoq bilan to'ldirilgan pishirish varag'iga qo'ying. Asal bilan xantal qo'shing va qolgan tuzlamoqning bir necha qoshig'ini qo'shing. 180 daraja haroratda 30-50 daqiqa pishirib, ag'darishni unutmang. Tuzlangan karam bilan xizmat qilish mumkin.

To'ldirilgan donuts

Tarkibi:

• yarim kilogramm un;
• 100 gramm sariyog ';
• bir paket vanil shakar;
• bir paket quruq xamirturush;
• 300 gramm qalin murabbo;
• 3 tuxum;
• yarim stakan sut;
• bir choy qoshiq tuz;
• tatib ko'rish uchun bodom chiplari;
• qovurilgan yog'.

Unni quruq ingredientlar bilan aralashtiring, isitilgan sut, tuxum va eritilgan sariyog 'qo'shing. Xamirni yoğurun, ko'tarilishi uchun yarim soatga qoldiring. Teshing, o'rang, doiralar qiling va ularni yana 15 daqiqaga qoldiring. Chuqur qovurilgan, ortiqcha yog'ni so'rish uchun peçete qo'ying. Donutlar salqin bo'lganda, ularni pirojnoe shprits yordamida murabbo bilan to'ldiring.

turkcha

Quyidagi retseptlar mashhur:

cho'pon salatasi

Tarkibi:

• 5 ta pomidor;
• 2-3 shirin qalampir;
• 4-5 bodring;
• 200 gramm turp;
• bir guruh ko'katlar (piyoz, maydanoz, arpabodiyon);
• zaytun;
• 1 osh qoshiq sharob sirkasi;
• zaytun moyi;
• tuz qalampir.

Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling (pomidordan terini olib tashlashingiz mumkin, lekin kerak emas). Tug'ralgan o'tlar, tuz va qalampir qo'shing. Yog'ni sharob sirkasi bilan yaxshilab aralashtiring, salatga kiyinish qo'shing.

Tuxumli loviya

Tarkibi:

• 3 tuxum;
• 300 gramm yashil loviya;
• 1 qizil bulg'or qalampiri;
• 100 mililitr smetana;
• o'tlar, zaytun moyi.

Fasol va tug'ralgan qalampirni yog'da engil qizarguncha qovuring, so'ngra smetana va ko'pirtirilgan tuxumni, ko'katlarni panga soling va tuxum tayyor bo'lgunga qadar bir necha daqiqaga qoldiring.

Qalampirli gazak

Tarkibi:

• bir kilogramm mayda shirin qalampir;
• 200 gramm qiyma go'sht;
• bir stakan o'rta donli guruch;
• lampochka;
• 2 ta pomidor;
• bir osh qoshiq qora qalampir;
• bir guruh ko'katlar;
• zaytun moyi;
• 20 gramm yong'oq;
• quritilgan o'tlar - kekik, yalpiz.

Guruch bir soat davomida qaynoq suv quying, yuving va quriting. Yog'da qiyma bilan piyozni qovuring, guruch qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring. Guruchga tug'ralgan pomidor, barcha ko'katlar, tug'ralgan yong'oqlar, tuz va ziravorlar, yarim stakan suv qo'ying. Suyuqlik qaynab ketguncha qaynatib oling. Peppers "ochiq", to'lg'azish bilan to'ldiring va vertikal ravishda yog'langan shaklga o'rnating. Bir stakan suv quying, o'rtacha olovda yoki pechda 40-50 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Ich Pilav

Tarkibi:

• 2 stakan guruch;
• 200 gramm tovuq jigari;
• 20 gramm pista;
• 20 gramm mayiz;
• lampochka;
• 100 gramm sariyog ';
• bir guruh maydanoz;
• bir choy qoshiq shakar;
• qalampir aralashmasi, tuz.

Guruchni yuving. Piyoz va jigarni kub shaklida kesib oling. Qozonda sariyog'ni qizdiring, pistani qovuring, keyin piyoz, jigar, guruch, mayiz, qalampir qo'ying. Suvga to'kib tashlang, shakar va tuz qo'shing, guruch tayyor bo'lgunga qadar past olovda turing. Olovni o'chirgach, 10-15 daqiqaga qoldiring. Tug'ralgan maydanoz bilan seping.

Xalifa shirinligi

Tarkibi:

• 400 gramm puff pasta;
• 3 osh qoshiq asal;
• 3 osh qoshiq kunjut urug'i;
• o'simlik yog'i, doljin.

Xamirni yoyib, porsiya soniga qarab to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Har ikki tomonni yog'da qovuring, salqin. Susan urug'ini quruq qovurilgan idishda qovuring, asal va doljin bilan aralashtiring. Keklarni asal aralashmasi bilan yog'lang.

o'zbek

Quyidagi retseptlar mashhur:

"Andijon" salatasi

Tarkibi:

• 300 gramm qaynatilgan go'sht;
• 100 gramm turp;
• sabzi;
• bodring;
• 100 gramm karam;
• 3 ta qaynatilgan tuxum;
• bir osh qoshiq sirka;
• tuz, qalampir aralashmasi.

Sabzavotlarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Sabzi va turpga sirka tushiring, so'ng siqib oling, karamni tuz bilan maydalang. mol go'shti va qaynatilgan tuxum shuningdek, chiziqlar bilan kesib, har bir narsani aralashtiramiz, mayonez bilan tuz, qalampir va mavsumni qo'shing.

O'zbek palovi

Tarkibi:

• yarim kilogramm devzira guruch;
• yarim kilogramm go'sht (ideal qo'zichoq);
• 3 piyoz;
• yarim kilogramm sabzi;
• bir bosh sarimsoq;
• bir osh qoshiq zira, koriander va quritilgan zirk;
• tuz, o'simlik yog'i.

Guruchni 2-3 marta yuving. Go'shtni kesib oling. Piyozni halqalarga, sabzi - chiziqlar bilan kesib oling, tishlarni qismlarga ajratmasdan, sarimsoqni tozalang. Qozonda yog'ni qizdiring, suyaklarni qo'ying va qorong'igacha qovuring. Keyin piyoz, go'sht qozonga solinadi, go'shtni engil qovurilganidan keyin - sabzi chiziqlari, keyin hamma narsani aralashtirib, ziravorlar bilan suv quying. Aralashmani yarim soat davomida sekin qaynatgandan so'ng, tayyor bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida guruch qo'ying - sarimsoq. Palov qopqog'i ostiga etib borishi kerak. Tayyor palovni yaxshilab aralashtiramiz, sarimsoq va suyaklarni tashlang yoki bezak uchun qoldiring.

Domlama multivarkda

Tarkibi (5 litrli idishda):

• yarim kilogramm yog'li go'sht, sabzi, piyoz, baqlajon, kartoshka, pomidor, karam va shirin qalampir;
• 1 bosh sarimsoq;
• bir guruh ko'katlar;
• 1 osh qoshiq tomat pastasi;
• tuz, zira, paprika, qora qalampir, o'simlik yog'i.

Bir oz yog'langan idishda sarimsoq, piyoz, sabzi, kartoshka, qalampir, baqlajon, pomidor, karam barglari bilan maydalangan go'sht qatlamlarini yotqiz. Har bir qatlamni tuz va ziravorlar aralashmasi bilan seping. Tug'ralgan ko'katlarni ustiga qo'ying. Tomat pastasini 50 mililitr suvda suyultiring, ingredientlarni to'kib tashlang. "O'chirish" rejimida 2 soat davomida pishiring.

Samsa

Tarkibi:

• 400 gramm go'sht;
• yarim kilogramm un;
• 200 gramm margarin;
• 250 gramm kefir;
• 2 piyoz;
• 1 tuxum;
• yarim choy qoshiq sirka, tuz, soda;
• bir guruh shilantro;
• zira, qalampir, kunjut;

Unni elakdan o'tkazing, margarin bilan maydalang, hosil bo'lgan maydalagichga kefir, sirka, soda va tuz qo'shing, xamirni yoğurun, uni o'rang va yarim soat davomida sovuqqa qo'ying. Go'sht va piyozni juda mayda to'g'rang, tug'ralgan kashnich, zira, tuz va murch qo'shing. Xamirdan keklarni yoyib, to'ldirishni yotqizib, yaxshilab chimchilab qo'ying. Tuxum bilan surting va kunjut seping. Taxminan bir soat davomida 180 daraja pishiring.

Qovundagi tovuq

Tarkibi:

• dumaloq qovun;
• 1 kilogramm tovuq go'shti;
• 100 mililitr uzum sharbati;
• zira, koriander, paprika, tuz.

Tovuqni suvda sharbat bilan qaynatib oling, terini olib tashlang va tuz va ziravorlar aralashmasi bilan ishqalang. Qovundan "qopqoq" ni kesib oling va pulpani oling - hammasi emas, balki tovuq bo'laklari ichkariga kirishi uchun. Qovunni tovuq bilan to'ldiring, yoping va pechda 1 soat davomida 180-140 daraja pishiring.

fransuz

Quyidagi retseptlar mashhur:

Nicoise salatasi

Tarkibi:

• aysberg salatining boshi;
• 4 ta pomidor;
• 2-3 lampochka;
• katta bolgar qalampiri;
• 3 ta qaynatilgan tuxum;
• bir banka konservalangan orkinos;
• 200 gramm yashil loviya;
• sarimsoq chinnigullari;
• limon sharbati;
• bir kavanoz hamsi;
• bir osh qoshiq zaytun moyi va sharob sirkasi;
• rayhon;
• tuz qalampir.

Fasolni sarimsoq chinnigullari bilan qovuring va limon sharbati bilan seping. Qalampir, tuxum, piyoz, pomidor tilimga kesiladi, hamsi va orkinosdan suyuqlikni to'kib tashlang. Ingredientlarni aralashtiring, yog' va sirka sousi bilan mavsumni aralashtiring, qalampir, tuz, reyhan qo'shing va salat barglariga qismlarga qo'ying.

Qo'ziqorin va tovuqli julien

Tarkibi:

• 250 gramm tovuq filesi;
• katta lampochka;
• 200 gramm champignons;
• 100 gramm pishloq;
• bir stakan sut;
• 1 tuxum;
• 25 gramm sariyog ';
• bir osh qoshiq un;
• bir choy qoshiq muskat yong'og'i;
• tuz qalampir.

Fileto tuzlangan suvda qaynatib oling, mayda choping. Sariyog'ning kichikroq qismini, birinchi navbatda piyozni, keyin qo'ziqorin bo'laklarini qovuring. Sariyog'ning qolgan qismini past olovda un bilan aralashtiring, asta-sekin sutni quying, aralashtiramiz, qalinlashtiring. Qalampir, tuz, muskat yong'og'i, tuxum qo'shing. Sosni tovuq, piyoz va qo'ziqorin bilan aralashtiramiz, massani qismli qoliplarga soling. Maydalangan pishloq seping va 180 daraja qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiring.

kalamush

Tarkibi:

• kilogramm pomidor;
• 300 gramm baqlajon;
• 300 gramm qovoq;
• bir juft lampochka;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• zaytun moyi, qalampir, tuz, Provans o'simliklari.

Piyozni mayda to'g'rab oling va yog' bilan qovurilgan idishga soling. Pomidorning yarmini qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qobig'ini tozalang, pulpani maydalang va piyozga qo'shing. 10-15 daqiqa qaynatib oling, tuz va qalampir qo'shing. Qolgan pomidor, baqlajon, qovoqni tilimga kesib oling. Pomidor sousini qolipga to'kib tashlang, ustiga sabzavot doiralarini qoplang. Tug'ralgan sarimsoq va Provans o'simliklari bilan zaytun moyini aralashtiring. Ushbu aralashmani kalamush ustiga to'kib tashlang va folga yoki qopqoq ostida 180 daraja haroratda 1-2 soat davomida pishiring.

Tartiflet

Tarkibi:

• yarim kilogramm kartoshka;
• 200 gramm pastırma;
• katta piyoz;
• 150 gramm pishloq;
• 100 mililitr oq sharob;
• saryog;
• qalampir, tuz.

Kartoshkani ingichka tilimga kesib oling, tuz va murch bilan 8-10 daqiqa qaynatib oling. Bekon kesilgan va qovurilgan, quruq. Xuddi shu idishda piyozni qovuring, sharobni to'kib tashlang va suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring. Pishloqni maydalang. Pishirish idishini sariyog ', qatlamli kartoshka, piyoz, pastırma va pishloq bilan yog'lang, takrorlang. 25 daqiqa davomida 190 daraja pishiring.

banan parfe

Tarkibi:

• 2 banan;
• 300 mililitr qaymoq;
• 3 tuxum sarig'i;
• 150 gramm tvorog;
• 30 gramm shokolad;
• 1 ta kichik apelsin qobig'i;
• 50 gramm shakar.

Apelsin qobig'i, shakar va suvning qalin siropini qaynatib oling. Sariqlarni uring, sirop, tvorog va qaymoq bilan pyuresi banan qo'shing. Aralashmaning bir qismini ajratib, eritilgan shokolad bilan birlashtiring. Muzlatgich qolipini oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, ichiga qaymoqli va shokolad massalarini ehtiyotkorlik bilan quying, shunda ular ozgina aralashtiriladi. Muzqaymoq kabi muzlatgichda bir necha soat turing. Xizmat qilishdan oldin maydalangan shokolad bilan seping.

yapon

Quyidagi retseptlar mashhur:

Sunomono

Tarkibi:

• 2 ta katta bodring;
• 2 osh qoshiq soya sousi;
• 2 osh qoshiq oq sharob sirkasi;
• 2 osh qoshiq shakar;
• 20 gramm quruq vakame dengiz o'tlari;
• kunjut;
• maydalangan quruq yoki maydalangan yangi zanjabil.

Soya sousi, sirka, shakar va zanjabil bilan kiyinish tayyorlang. Bodringni juda ingichka qilib to'g'rang. Vakameni namlang, bodring bilan aralashtiring va kiyinish qo'shing. Quruq qovurilgan idishda qovurilgan kunjut bilan salat seping.

Teriyaki qizil ikra

Tarkibi:

• 2 ta qizil ikra filesi;
• teriyaki sousi.

Teriyaki sousida filetoni 1-2 soat davomida marinadlang. Pishirish varag'iga qo'ying va 10 daqiqa davomida juda issiq pechda pishiring, qolgan tuzlamoq bilan surting. Har qanday yon piyola bilan xizmat qiling.

Oyakodon

Tarkibi:

• 3 tuxum;
• yarim stakan guruch;
• 300 gramm tovuq filesi;
• lampochka;
• 100 mililitr soya sousi;
• 2 osh qoshiq shakar;
• yashil piyoz.

Soya sousini panga to'kib tashlang va uni qizdiring. Unda shakarni eritib, piyoz halqalarini, so'ngra mayda tug'ralgan fileto qo'shing. Bir piyola ichida tuxumni urib, 6-7 daqiqadan so'ng tovuq sousiga teng ravishda quying. Bir necha daqiqa davomida omletni qopqoq ostida pishiring. Qaynatilgan guruchni chuqur idishga soling, ustiga omlet qo'ying. Tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Qo'ziqorinli soba

Tarkibi:

• 500 gramm grechka soba noodle;
• 300 gramm shiitake qo'ziqorini yoki shampignon;
• sarimsoq chinnigullari;
• qizil qalampir;
• 3 osh qoshiq soya sousi;
• limon sharbati;
• 30 gramm yashil piyoz;
• o'simlik moyi;
• kunjut urug'lari.

Noodlelarni qaynatib oling, suyuqlikni to'kib tashlang, yog 'bilan mavsum. Qovurilgan idishda yog'ni mayda tug'ralgan chili bilan qizdiring, qo'ziqorinlarni bir necha daqiqa qovuring. Sarimsoq, piyoz, soya sousi, limon sharbati va shakar qo'shing. Yana 3-4 daqiqa pishirib, noodle bilan aralashtiring. Qovurilgan kunjut urug'lari bilan seping.

Yashil choy keklari

Tarkibi:

• 120 gramm un;
• 2 tuxum;
• 100 gramm yogurt;
• 2 osh qoshiq asal;
• 2 osh qoshiq shakar;
• 2 choy qoshiq yashil choy kukuni;
• bir choy qoshiq pishirish kukuni;
• 45 gramm sariyog '.

Tuxumni sariyog 'bilan uring, shakar, yogurt, asal qo'shing. Unni pishirish kukuni va choy bilan aralashtiring, quruq va suyuq aralashmalarni bir hil massaga aralashtiring. Xamirni moylangan qoliplarga soling, 180 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida pishiring.

2017-03-13

Protein erkaklar dietasining asosiy tarkibiy qismlaridan biri bo'lishi kerak va u juda ko'p bo'lishi kerak. Go'sht - go'sht va yana ... go'sht. Agar sizning odamingiz baliqni yaxshi ko'rsa, unda siz bu erda baliq ovqatlarini topasiz. Biz erkaklar menyusi uchun taomlarning ushbu tanlovida butun spektrni qamrab olishga harakat qildik: birinchi, ikkinchi, salat ...

Shunday qilib, retseptni tanlang va zaxirada g'oya bo'lishi uchun e'tibor bering: erkaklar uchun nima pishirish oddiy, mazali va tez ....

1.Piyoz-olma sousida dana qovurg'alari

Mahsulotlar:

1. Qovurg'alar - 1 kg.

2. Kamon - 6 dona.

3. Nordon olma - 3-4 dona.

4. Petrushka, ko'katlar - ½ shamlardan

5. Maydalangan qora qalampir

Piyoz-olma sousida dana qovurg'alarini qanday tayyorlash mumkin:

1. Kesilgan qovurg'alarni suv bilan to'ldiring, shunda u ularni zo'rg'a qoplaydi va qaynatishga qo'ying. Biz piyozni ingichka qilib kesib, olmani tozalab, tilimga kesib tashlaymiz.

2. Qovurg'alar qaynay boshlaganda, shu daqiqadan boshlab 20 daqiqani hisoblang va ularga piyoz va olma qo'shing. Yana 1 soat davomida sekin qaynatib oling.

3. Qovurg'alarni olib tashlang, elakdan yoki blenderdan foydalanib, kostryulkalar tarkibidan bir hil sous hosil qiling. Shundan so'ng, qovurg'alarni joyiga qo'ying.

4. Tuz va qalampir, ko'katlarni yirtqichlardan qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlangandan so'ng, ½ soat davomida qopqog'ini ochmang, shundan so'ng siz qovurg'alarni stolga qo'yishingiz mumkin.

2. Pishloq va ananas bilan cho'chqa go'shti medalyonlari

Mahsulotlar:

1. Cho'chqa go'shti - 700 gr.

2. Sarimsoq - 3 ta chinnigullar

3. Konservalangan ananas halqalari - 1 ta katta quti

4. Qattiq pishloq - 200 gr.

6. O'simlik yog'i

7. Maydalangan qalampir

Cho'chqa go'shti medalyonlarini pishloq va ananas bilan qanday pishirish mumkin:

1. Cho'chqa go'shtini bo'laklarga bo'ling, qalinligi taxminan 1 sm.

2. Sarimsoqni maydalab, mayonez bilan aralashtiring.

3. Biz katta qirg'ichdan olib, pishloqni surtamiz.

4. Biz pishirish varag'ini yon tomonlari bilan folga solamiz, moy bilan yog'laymiz va go'shtli medalyonlarni yotqizamiz. Ularni sarimsoq mayonez bilan yog'lang, har bir medalyon ustiga ananas doirasini qo'ying, maydalangan pishloq seping.

5. 180-200 ° S haroratda pishiring.

3. Ananas bilan tovuq filesi güveç

Mahsulotlar:

1. Terisiz tovuq filesi - 1 kg.

2. Pomidorlar - 5 dona.

3. Qattiq pishloq - 300 gr.

4. Konservalangan ananaslar - 1 dona

6. Maydalangan qora qalampir

Tovuq filetosini ananas bilan qanday pishirish mumkin:
1. Filetoni tolalar bo'ylab qalinligi 1 sm dan oshmaydigan bo'laklarga kesib oling.Biz ular bilan pishirish idishini yopamiz. Biz tuz qo'shamiz.

2. Tovuq bilan qoplangan idishga pomidorlarni doira shaklida qo'yamiz. Ularni mayonez bilan to'kib tashlang va ustiga bir qatlamda ananas bo'laklarini joylashtiring. Bir qatlamli maydalangan pishloq bilan seping.

3. 220-230 ° S da 30-40 daqiqa davomida pishiring.

4. Pechdagi kotletlar, to'ldirilgan

Mahsulotlar:

1. Aralashtirilgan qiyma - 750 gr.

2. Kamon - 1 dona.

3. Tuxum - 1 dona.

4. Qattiq pishloq - 200 gr.

5. Non bo'laklari - ½ chashka

To'ldirish

1. Kartoshka - 6 dona.

2. Tuzlangan bodring - 2 dona.

3. Tovuq tuxumlari - 2 dona.

4. Krem - ½ stakan

5. Sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Sos

1. Pomidor sharbati - 1 stakan

2. Aralashmada maydalangan qalampir

Pechda to'ldirilgan köfte qanday tayyorlanadi:

1. Yog ', tuxum va qaymoq bilan kartoshka pyuresi tayyorlang. Biz sovutamiz.

2. Sosni tayyorlang: pomidor sharbatini tuz va qalampir bilan isitib oling.

3. Qiymaga tuxum va kraker, tuz va murch qo‘shing, yaxshilab aralashtiring.

4. Qiymani katta dumaloq kotletlarga to'g'rang va yog' bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.

5. Har bir kotletda chuqurchani siqib chiqaring (masalan, stakanning pastki qismi bilan), u erga tuzlangan bodring doirasini qo'ying va uni kartoshka pyuresi bilan to'ldiring. Ustiga sous soling va maydalangan pishloq seping.

6. 200 ° C da 20-25 daqiqa davomida pishiring.

5. Qovurilgan go'shtli to'lg'azishlar

Mahsulotlar:

1. Aralashtirilgan qiyma - 400 gr.

2. Pishloq - 100 gr.

3. Tovuq filesi - 50 gr.

4. Tuxum - 1 dona.

5. Sarimsoq - 1 chinnigullar

6. Piyoz - ½ bosh

7. Sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiqlar

9. Quritilgan ko'katlar

10. Maydalangan qora qalampir

Qanday pishirish kerak qovurilgan kotletlar to'ldirish bilan:

1. Tuxumni qiyma go'shtga soling, yumshoq sariyog ', piyoz bilan sarimsoq, ziravorlar, tuz qo'ying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

2. Tovuq filetosini ingichka bo'laklarga kesib oling, quritilgan o'tlar bilan o'rang.

3. Pishloqni ingichka bo'laklarga kesib oling, ular bilan fileto bo'laklarini o'rang.

4. Biz qiyma go'shtdan kotletlar hosil qilamiz, har biriga bir bo'lak tovuq va pishloq to'ldirishni qo'yamiz. Kenarlari yaxshi yopilgan bo'lishi kerak.

5. Kotletlarni qopqoq ostida past olovda qovuring. Ular tayyor bo'lgach, qopqog'ini olib tashlang, olovni oshiring va kotletlar oltin qobiqqa ega bo'lsin.

6. Qovurilgan mol go'shti kostryulkalarida

Mahsulotlar:

1. Mol go'shti - 300 gr.

2. Kamon - 1 dona.

3. Sarimsoq - 2 chinnigullar

4. Kartoshka - 5 dona.

5. Sabzi - 1 dona.

6. Smetana - 1 osh qoshiq. bir qoshiq

7. Sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar

8. Tug'ralgan ko'katlar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

9. Maydalangan qora qalampir

11. Ziravorlar

Qovurilgan mol go'shtini qanday pishirish kerak:
1. To'g'ralgan kartoshkani qovuring, ularni oling va piyozni bir xil tovada qovuring - va ularni ham chiqarib oling.

2. Idishga yog 'qo'shing va undagi mol go'shtini qovuring, mayda bo'laklarga bo'ling. Qizil qobiq paydo bo'lishi kerak.

3. Go'sht, kartoshka kublarini qozonlarga solamiz, qovurilgan piyoz, sarimsoq bo'laklari. Tuz, qalampir, dafna yaprog'i qo'ying va bir oz issiq suv qo'shing.

4. Idishlarni pechga qo'ying va taxminan 25 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

5. Har bir qozonga smetana soling, ko'katlarni quying - va yana qaynatiladi, uzoq vaqt emas, 5-6 daqiqa.

7. Cho'chqa oq sharob bilan qovurilgan

Mahsulotlar:

1. Cho'chqa go'shti - 1 kg.

2. Piyoz - 2-3 dona.

3. Quruq oq sharob - ½ chashka

4. Maydalangan qalampir, qizil va qora,

6. Boshqa ziravorlar

Qovurilgan cho'chqa go'shtini oq sharob bilan qanday tayyorlash mumkin:

1. Go'shtni bo'laklarga bo'ling. Ularni tuz, ziravorlar bilan seping va sharob quying.

2. Piyozni alohida kesib oling.

3. Piyoz, go'sht, piyoz va hokazolarni bir yirtqichlardan barcha piyoz va barcha go'shtlar qo'ymaguncha joylashtiring. Uni bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

4. Marinaddan faqat go'sht bo'laklarini chiqaramiz va qobiq hosil qilish uchun ularni faol ravishda qovuramiz.

5. Endi tuzlangan piyozni go'shtga qo'shing va hamma narsani 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling.

8. Zanjabil va olma bilan cho'chqa go'shti

Mahsulotlar:

1. Yog'siz cho'chqa go'shti - 1½ kg /

2. Zanjabil, ildizi 2-3 sm uzunlikda

3. Limon - ½ dona.

4. Olma - 2 dona.

5. Kamon - 2 dona.

6. Qattiq pishloq - 200 gr.

7. Yog '

8. O'simlik yog'i

Cho'chqa go'shtini zanjabil va olma bilan qanday pishirish mumkin:

1. Cho'chqa go'shtini tilimga kesib oling, qalinligi taxminan 1 sm ni saqlang.

2. Zanjabil ildizini qirg'ichdan o'tkazing, limonni tilimga kesib oling.

3. Go'shtni tuzlang, zanjabil va limon bilan aralashtiring, turing va 30-40 daqiqa davomida marinadlang.

4. Piyoz, halqalarga kesilgan, qovurilgan.

5. Olma, yadroni olib tashlab, ingichka bo'laklarga bo'linadi va qizarib ketmasligi uchun limon sharbati bilan sepiladi.

6. Pishirish varag'ini folga tomonlari bilan yoping, sariyog 'bilan yog'lang. Biz go'sht, piyoz, olma qatlamlarini yoyib, ustiga maydalangan pishloq sepamiz.

7. Taxminan 1 soat davomida 180-200 ° C da pishiring.

9. Anor sharbatida cho'chqa go'shti

Mahsulotlar:

1. Cho'chqa go'shti - 1 kg.

2. Anor - 1 dona.

Cho'chqa go'shtini anor sharbatida qanday pishirish mumkin:

1. Go'shtni bo'laklarga bo'ling (qalinligi 1½ - 2 sm).

2. Anordan, yarmini kesib, biz pichoqning dastasi bilan urib, barcha urug'larni yiqitamiz. Barcha donlarni yig'ib, ularni sumkaga, zich plastmassaga soling va rulon bilan bir necha marta aylantiring - sharbatni siqib oling.

3. Paketni qalin igna bilan teshamiz va sharbatni teshiklardan idishga siqib chiqaramiz. Go'shtni bu sharbatda 1-2 soat ushlab turing.

4. Biz go'shtni skovorodkada qovuramiz va faqat oxirida tuzlaymiz, shuning uchun unda ko'proq sharbat qoladi.

10. Sabzavotli tovuq oyoqlari

Mahsulotlar:

1. Tovuq oyoqlari - 4 dona.

2. Sabzi - 2 dona.

3. Kamon - 2 dona.

4. Shirin qalampir - 3 dona.

5. Soya sousi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

6. Kraxmal - 1 osh qoshiq. bir qoshiq

7. Sirka 9% - 1 osh qoshiq. bir qoshiq

8. Suv - ½ osh qoshiq. qoshiqlar

Tovuq oyoqlarini sabzavot bilan qanday pishirish mumkin:
1. Oyoqlarini bo'laklarga kesib oling va qovuring, tug'ralgan sabzi va piyoz qo'shing.

2. Piyoz va sabzi qovurilganda, qalampirdan kesilgan chiziqlar qo'shing. Shundan so'ng 2-3 daqiqa qaynatib oling.

3. Bir piyola ichida kraxmalni suv va sirka bilan silliq bo'lguncha aralashtiring, go'shtni sabzavot bilan to'kib tashlang.

4. Yana olovga qo'ying va 3-4 daqiqa qaynatib oling. O'tlarni seping va xizmat qiling.

11. Hammayoqni va olma bilan to'ldirilgan cho'chqa go'shti

Mahsulotlar:

1. Qovurg'adagi cho'chqa go'shti - 700-800 gr.

2. Yangi karam - 300 gr.

3. Olma - 400 gr.

4. Tuxum - 2 dona.

5. Sariyog '- 50 g.

6. Sut - 100 gr.

Hammayoqni va olma bilan to'ldirilgan cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin:

1. Hammayoqni, tug'ralgan, sariyog 'va sut bilan pishganicha pishiring.

2. Biz olmalarni tozalaymiz, mayda to'g'raymiz va qovurilgan idishda karam bilan isitamiz.

3. Tuxumni issiq olma-karam aralashmasiga urib, kuchli aralashtiramiz, tuz qo'shing, shunda tuxum teng ravishda kıvrılır. Biz salqinlash uchun qoldiramiz.

4. Go'shtda qovurg'alar bilan chegaralar bo'ylab kesma qilamiz, cho'ntak hosil qilamiz. Biz uni qiyma go'sht bilan to'ldiramiz, mahkam tikamiz. Go'shtni tuz va qalampir, eritilgan sariyog 'bilan quying.

5. Yonlari bilan pishirish varag'ida pishiring, uni pechga 180-200 ° C haroratda qo'ying - pishganicha. Tayyorlikni aniqlash uchun go'shtning eng qalin qismini teshib, yuzaga chiqqan sharbatning rangiga qaraymiz. Agar bulutli bo'lsa, unda siz ko'proq pishirishingiz kerak. Go'sht tayyor bo'lganda, sharbat shaffof bo'ladi.

12. Xamirdagi turli xil dengiz mahsulotlari va dengiz baliqlari

Mahsulotlar:

1. Dengiz baliqlari filesi, yoki kalamar tana go'shti yoki katta qisqichbaqalar

2. Tuxum - 3 dona.

3. Pivo - 150 gr.

4. Un - 6 osh qoshiq. slayd bilan qoshiqlar

Turli xil dengiz mahsulotlari va dengiz baliqlarini xamirda qanday tayyorlash mumkin:

1. Xamirni tayyorlang: sarig'ini tuz bilan maydalang, pivo qo'shing, un qo'shing va bir xillikka erishing. Tuxum oqini alohida-alohida urib, yumshoq xamirga soling.

2. Biz baliq yoki dengiz mahsulotlari bo'laklari bilan shug'ullanamiz.

3. Har bir bo'lakni xamirga soling va qovuring. Yangi salat bilan xizmat qiling.

Aytgancha, bu xamir tovuq qanotlari uchun juda mos keladi - qovurib ko'ring.

13. Ismaloq va kartoshka bilan pishirilgan qizil ikra

Mahsulotlar:

1. Qizil ikra - 2 ta biftek

2. Ismaloq - 1 dona

3. Kartoshka - 4 dona.

4. Limon - 1 dona.

5. O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

6. Yog '

7. Maydalangan qora qalampir

Ismaloq va kartoshka bilan pishirilgan qizil ikra qanday tayyorlanadi:

1. Kartoshkani qaynatishga qo'ying, bo'laklarga bo'ling, suvga bir oz tuz qo'shing.

2. Qizil ikra bifteklarini har tomondan tuz bilan ishqalang, pishirish varag'iga qo'ying va o'simlik moyi bilan yog'lang.

3. Biz pechda haroratni 250 ° S ga qo'yib, 15 daqiqa davomida pishirishni o'rnatdik.

4. Sariyog'da ismaloqni qovuring (3 daqiqa), so'ng uni tovadan olib tashlang. Uning o'rniga qaynatilgan kartoshka bo'laklarini qo'ying, ozgina qovuring. Biz ismaloqni panga qaytaramiz va kartoshka bilan birga qisqa vaqt qaynatamiz.

5. Tayyor bifteklarni idishga soling, kartoshka va ismaloq bilan bezang. Siz limonning ingichka doiralari bilan bezashingiz mumkin - bu chiroyli va o'rinsiz bo'ladi.

14. Pishloq bilan pishirilgan pushti qizil ikra

Mahsulotlar:

1. Yangi muzlatilgan pushti qizil ikra - 1 dona.

2. Kamon - 1 dona.

3. Pomidorlar - 2-3 dona.

4. Pishloq - 200-250 gr.

5. Yog '

8. Maydalangan qalampir, qizil va qora

Pishloq bilan pishirilgan pushti qizil ikra qanday tayyorlanadi:

1. Pushti qizil ikra go'shtini muzdan tushirib, kesishga tayyorlab, 5-6 sm kenglikdagi bo'laklarga kesib oling.Piyozni yarim halqalarga, pomidorni doira shaklida to'g'rang.

2. Uni moylangan pishirish varag'iga qo'ying, tuz va murch seping, agar xohlasangiz, limon sharbati bilan seping.

3. Baliq bo'laklarini mayonez bilan yog'lang, ustiga piyoz yarim halqalarini qo'ying.

4. Pushti qizil ikra birinchi navbatda 15 daqiqa davomida, 200 ° S da pishiring.

5. Pishirish varag'ini olib, har bir baliq bo'lagiga pomidor krujkasini qo'ying, maydalangan pishloq seping.

6. Biz pishirish varag'ini yana 10-15 daqiqa orqaga suramiz.

7. Biz pishirilgan pushti qizil ikra xizmat qilamiz, garnitür sifatida biz taklif qilamiz kartoshka pyuresi yoki mayin guruch.

15. Mol go'shti va champignons bilan salat

Mahsulotlar:

1. Qaynatilgan dana yoki mol go'shti - ½ kg.

2. Konservalangan shampignonlar - 100 gr.

3. Kamon - 2 dona.

4. Tuzlangan bodring - 2 dona.

5. Qaynatilgan sabzi - 2 dona.

6. Katta qizil olma - 1 dona.

7. Shirin qalampir- 1 ta kompyuter.

8. Petrushka

9. Pomidor sousi achchiq - 1 choy qoshiq

10. Bodringdan marinadlash - 6 osh qoshiq. qoshiqlar

11. O'simlik yog'i - 6 osh qoshiq. qoshiqlar

12. Maydalangan qora qalampir - ½ choy qoshiq

13. Sarimsoq tuzi

Mol go'shti va champignons bilan salatni qanday tayyorlash mumkin:
1. Biz kesib tashlaymiz: go'sht - kattaroq kubiklarda, sabzi, olma va bodring - tilim, qo'ziqorin - tilim, qalampir - chiziqlar, piyoz - ingichka yarim halqalarda.

2. Marinadni yog 'va sous bilan aralashtirib, kiyinishni qilamiz, ularga qalampir va tug'ralgan maydanoz qo'shamiz.

3. Barcha ingredientlarni aralashtiring va salatni xona haroratida 1 soat davomida talab qiling.

"Uy oshxonasi" Sizga yoqimli ishtaha tilaydi!