Ang isang pagtaas ng bilang ng mga tao ay nagsisimulang mag-isip nang seryoso tungkol sa kanilang wastong nutrisyon, at ito ay isa sa mga dahilan para sa mahusay na katanyagan ng keso at cottage cheese, at siyempre, ang mga pagkaing ginawa mula sa mga ito. mga produktong fermented milk.
Makasaysayang sanggunian. Bakit ganoon ang tawag sa mga cheesecake kung wala silang keso? At gaya ng sinasabi sa atin ng kasaysayan, walang pagkakamali dito. "Cottage cheese" - diin sa pangalawang pantig, mula sa sinaunang panahon hanggang ngayon, maraming tao ang tumatawag ng keso, sa kahulugan ng isang "hilaw" na produkto. Ang pagsasalin ng salitang "cottage cheese" sa mga taong ito ay nangangahulugang "keso." Halimbawa, ang sikat na Mascarpone cheese ay itinuturing na cottage cheese sa pagluluto ng Russia.
Ang mga curd cheesecake ay minamahal ng lahat ng edad - parehong mga bata at matatanda ay gustung-gusto ang mga ito. Dahil sila ay isang masaganang almusal, at masarap na dessert at hindi mabigat para sa gabi - hapunan.
Ang recipe ng pagluluto ay hindi nagbago mula noong ito ay nagsimula, maliban sa mga maliliit na detalye - halimbawa, ang pagluluto sa oven ay naging sunod sa moda.
Upang maghurno ng mga cheesecake, tulad ng maraming taon na ang nakalilipas, kumuha sila ng mga itlog ng manok, harina, semolina, asin at butil na asukal. Mga nuances sa anyo - iba't ibang prutas at kalabasa, buto ng poppy at minatamis na prutas, mga pinatuyong prutas: ang mga pasas at pinatuyong mga aprikot ay mga pagkakaiba-iba. Ang mga pancake ng keso ay madalas na inihanda gamit ang isang kawali, ngunit posible ring lutuin ang mga ito sa oven at sa isang double boiler.
Kailangang malaman ng mga baguhang tagapagluto ang tungkol sa mga cheesecake na:
Ang mga handa na cheesecake ay inihahain at kinakain kasama ng jam at jam, sour cream at yogurt, na may tsokolate at pulot, condensed milk at tinunaw na mantikilya, pati na rin sa sariwa at de-latang mga berry at prutas.
Sa mga cheesecake ng klasikong recipe, masarap at sa parehong oras malusog, ang harina ay pinalitan ng semolina, harina ng bigas, harina ng mais at oatmeal (rolled oats).
Ayon sa recipe na kailangan mo:
Healthy - dahil may semolina at rolled oats. Mas mainam na gilingin si Hercules sa harina. Kung hindi ito posible, gagawin ng mga regular. mga cereal.
Ayon sa recipe na kailangan mo:
Ngayon, walang sinuman ang kailangang kumbinsido sa mga benepisyo ng kalabasa, kaya inirerekumenda namin ang "kamangha-manghang" cheesecake na may kalabasa (karot).
Ayon sa recipe na kailangan mo:
Ang madla ng mga bata ay ang pinaka-hinihingi, ang pinaka-kapritsoso kapag ang tanong ng pagkain ay lumitaw. Ngunit mula pagkabata ay dapat nating turuan ang mga bata na kumain ng tama, gaano man ito kahirap. Nag-aalok kami ng mga cheesecake na may mga sorpresa na pinahahalagahan ng mga bata - masarap at hindi pangkaraniwan.
Ayon sa recipe na kailangan mo:
Hindi alam ng lahat na maaari kang gumawa ng mga cheesecake na walang harina at walang semolina. Ang mga recipe na ito ay partikular na may kaugnayan para sa mga nasa isang diyeta na nangangailangan ng mga ito upang maiwasan ang carbohydrates. O baka maubusan lang ng harina ang bahay. Ngunit kahit na wala ito, ang mga cheesecake ay nagiging napakasarap, malusog at masustansiya.
Ang unang pagbanggit ng mga cheesecake ay nagsimula noong ika-1 siglo BC. Ang ulam na ito ay inilarawan ng pilosopong Romano na si Columella. Ngunit sa mga araw na iyon ay hindi pa nila alam ang tungkol sa mga benepisyo ng cottage cheese. At ang mga cheesecake ay isang mahusay na tagumpay dahil lamang sa kanilang panlasa. Simula noon ang ulam ay nakakuha ng mahusay na katanyagan.
Ang mga cheesecake na ginawa mula sa cottage cheese na walang harina at semolina ay matagal nang paborito ng lahat sa mga carbohydrate diet. Marami ang ulam mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang batayan ng mga cheesecake ay cottage cheese, na naglalaman ng kinakailangang protina para sa katawan. Bilang karagdagan, ang pangunahing sangkap ng ulam ay mayaman sa amino acids, microelements at bitamina.
Ang cottage cheese ay nag-iiba sa komposisyon. Halimbawa, ang mga butil ay hindi naglalaman ng purine, kaya ang produkto ay pinakamahusay na hinihigop ng katawan. Ito ay perpekto para sa parehong mga bata at matatanda. pinipigilan ang maraming sakit at hindi sinisira ang mga kasukasuan. At ang casein protein ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong kasangkot sa sports.
Ang diyeta at semolina ay dapat gawin mula sa cottage cheese na may taba na nilalaman na hindi hihigit sa 10%. Sa mas mataas na porsyento, wala nang lugar para sa serum na masipsip. Samakatuwid, ang perpektong low-fat cottage cheese ay napili. Dapat itong magkaroon ng pare-parehong pagkakapare-pareho. Ang produkto na may mga bukol at butil ay lubusan na minasa gamit ang isang tinidor.
Para sa mga cheesecake, hindi kinakailangang gumamit ng semolina o harina. Maaari mong gamitin ang almirol sa halip. Ngunit hindi patatas, ngunit mais. Ito ay pinahihintulutan sa Dukan diet o mga paraan ng pagbabawas ng timbang sa mga protina na diyeta. Kung ang corn starch ay hindi angkop, maaari mo itong gamitin. Ang mga ito ay pre-ground sa isang gilingan ng kape. Ang Bran ay naglalaman ng hibla, na gagawing mas malusog ang mga cheesecake.
Para sa mga cheesecake kakailanganin mo:
Para sa sarsa kakailanganin mo ng 4 na kutsara ng 15% na kulay-gatas. Parehong dami ng cream. Ang mga berry ay maaaring kunin sariwa o frozen. At tatlong kutsara ng granulated sugar. Kung ang mga cheesecake ay inihanda na may bran o corn starch, pagkatapos ay idinagdag din sila sa listahan ng mga sangkap.
Walang harina at semolina sa isang kawali? Ang cottage cheese ay ibinuhos sa isang lalagyan. Kung mayroong tubig sa loob nito, ito ay pinatuyo. Masahin ang cottage cheese gamit ang isang tinidor. Ang mga itlog at banilya ay idinagdag sa lalagyan. Ang lahat ay halo-halong hanggang makinis. Kung ginamit asukal sa vanilla, pagkatapos ay kakailanganin mo ng isang kutsarita. Ang tinapay ay ibinubuhos sa isang malalim na plato.
Pagkatapos ang nagresultang kuwarta ay hinuhubog sa mga bilog na bola at pinagsama sa mga breadcrumb. Pagkatapos nito, ang mga cheesecake ay binibigyan ng nais na hugis. Maglagay ng kawali sa apoy at ibuhos ang langis ng gulay dito. Pagkatapos ay inilatag doon ang mga cheesecake. Mahusay na niluto sa magkabilang panig. Ang pagiging handa ay tinutukoy kapag walang natira sa mga gilid. hilaw na masa.
Para sa sarsa, sa isang hiwalay na lalagyan, latigo ang cream na may asukal hanggang sa umabot ito sa isang matatag na foam. Pagkatapos ay idinagdag ang kulay-gatas at mga berry sa pinaghalong. At ang lahat ay lubusang pinaghalo. Ang mga frozen na berry ay naiwan upang matunaw nang maaga, pagkatapos ay aalisin ang labis na kahalumigmigan. Ang mga cheesecake ay inilatag sa isang plato. Ang inihandang sarsa ay ibinubuhos sa itaas.
Ang diyeta ng Dukan ay naging napakapopular. Ngunit hindi niya kasama ang lahat ng mga produkto ng harina. Samakatuwid, ang tanong ay lumitaw: "Paano magluto ng mga cheesecake na walang harina at walang semolina?" Maaari mong gamitin ang oat bran sa halip na ang mga karaniwang sangkap. Para sa mga cheesecake kakailanganin mo:
Paraan ng paghahanda: ang oat bran ay giling sa isang gilingan ng kape. Kung wala kang device na ito sa iyong bahay, maaari mong ilagay ang buong bran sa kuwarta. Ngunit isang pula ng itlog ang idinagdag. Pagkatapos - cottage cheese at whipped egg whites. Ang lahat ay lubusang pinaghalo. Pinong tumaga ang dill at idagdag ito sa kuwarta, pagkatapos ay magdagdag ng asin sa panlasa. Pahiran ng langis ng gulay ang isang kawali, at sandok ang mga cheesecake dito. Magprito sa mababang init sa magkabilang panig para sa humigit-kumulang 4 na minuto.
Paano gumawa ng masarap na cheesecake nang hindi gumagamit ng semolina? Maaari mong gamitin ang gawgaw sa halip. Upang gawin ito kakailanganin mo:
Paraan ng paghahanda: pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa itaas, maliban sa langis ng gulay, asin at mga itlog. Ang lahat ay lubusang pinaghalo. Pagkatapos ang nagresultang masa ay dapat na humawa sa loob ng 10 minuto. Sa panahong ito, ang itlog ay nahahati sa pula at puti, na lubusan na pinalo ng asin.
Ang nagresultang foam ay idinagdag sa handa na kuwarta at malumanay na hinahalo dito. Ang kawali ay pinahiran ng langis ng gulay. Pagkatapos ay sandok ang kuwarta. Ang mga cheesecake ay pinirito sa mahinang apoy. Humigit-kumulang 7 minuto sa magkabilang panig.
Ang mga pancake ng keso (walang harina o semolina) ay mas tumatagal ng kaunti upang maluto sa oven kaysa sa isang kawali. Una, ang kuwarta ay ginawa ayon sa isa sa maraming umiiral na mga recipe. Pagkatapos ang mga bola ay pinagsama at binibigyan ng nais na hugis. At ilatag sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay.
Upang maiwasan ang pagkalat ng mga cheesecake, maaari mong ilagay ang mga ito sa oven sa maliliit na muffin lata. Hindi na kailangang magwiwisik o mag-lubricate. Ngunit ito ay kinakailangan kung ang mga hulma ay gawa sa ceramic o metal. maghurno ng kalahating oras sa 180 degrees.
Hindi ka maaaring magdagdag ng maraming banilya sa mga cheesecake, kung hindi man ang ulam ay magiging napakapait. Mas masarap magluto ang mga flattened na produkto. Kapag nag-iimbak ng mga cheesecake, mas mahusay na punan ang mga ito ng sarsa. Pagkatapos ang ulam ay magiging mas makatas. Ang mga cheesecake na gawa sa cottage cheese na walang harina at semolina ay maaaring batay sa isang produkto na naglalaman ng mataas na taba. Ang ulam na ito ay magiging mas malasa at masustansya.
Ang low-fat cottage cheese ay kapaki-pakinabang para sa mga gustong mawalan ng timbang. Ngunit kailangan mong tandaan na ang calcium ay mas mahirap makuha kung ang produkto ay may taba na nilalaman na 15 porsiyento o higit pa. Maaaring ihanda ang mga cheesecake na may mga saging, karot, atbp. Ang ulam ay magiging mas masarap kung niluto sa ilalim ng isang takip na hugis simboryo.
Maaari kang magdagdag ng isang maliit na piraso sa kuwarta mantikilya. Kung gayon ang mga cheesecake ay hindi masusunog sa panahon ng Pagprito. Ang cinnamon at iba pang lasa ay gagawing mas masarap at mas katakam-takam ang ulam. Kapag naghahanda ng mga cheesecake na walang harina at walang semolina, ang perpektong opsyon ay magdagdag ng mga berry, saging, pasas, atbp sa kuwarta.
At salamat sa isang kutsara lamang ng kakaw, ang ulam ay magiging tsokolate. Ang mga cheesecake na ito ay maaaring ihain kasama ng condensed milk o whipped cream. Kung ang ulam ay inihanda nang walang harina o semolina, kung gayon ang cottage cheese ay dapat na tuyo. Kung ito ay basang-basa, maaari kang magdagdag ng oat bran o cornstarch sa kuwarta.
Ang mga recipe para sa mga cheesecake na walang harina ay mag-apela sa lahat na hindi mabubuhay nang walang matamis, ngunit sinusubukang kumain ng tama at panoorin ang kanilang pigura. Ito ay tumatagal ng kaunting oras upang maghanda, ito ay nagiging masarap, at pinaka-mahalaga, walang pinsala sa iyong figure o diyeta. Maaari silang ihanda sa iba't ibang mga karagdagang sangkap. Mayroong daan-daan, marahil kahit libu-libong mga pagpipilian, at ikaw lamang ang magpapasya kung ano ang magiging hitsura ng iyong mga cheesecake ngayon... Mga editor ng site " Mga Mabilisang Recipe» inihanda pinakamahusay na pagpipilian nasubok sa oras na mga recipe. Ang natitira na lang ay armasan ang sarili at kumilos!
Mga cheesecake na walang harina - malambot, mahangin na may lasa na nakapagpapaalaala sa curd cottage cheese casserole. Ang cottage cheese ay pupunuin ang katawan ng calcium, at ang mahangin na istraktura ng mga cheesecake ay lilikha ng isang magandang kalooban. Laging masarap kapag ang pagluluto ay matagumpay.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Kumuha ng cottage cheese at gilingin ito sa isang i-paste. Maaari kang gumamit ng potato masher. Sa isang hiwalay na plato, talunin ang mga itlog at idagdag ang semolina. Hayaang lumubog ito ng 2-3 minuto. Ibuhos ito pinaghalong itlog sa curd at haluing mabuti gamit ang isang kutsara.
Magdagdag ng almirol. Magdagdag ng asukal at vanillin (sa oras na ito ang kawali ay dapat na mainit na). Hatiin ang nagresultang masa sa mga bahagi na may isang kutsara. Roll sa harina at bumuo ng aming mga cheesecake. Ilagay sa isang mahusay na pinainit na kawali at iprito sa mahinang apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain nang medyo pinalamig.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Paghaluin ang mga itlog at semolina at hayaang lumaki sa loob ng 2-3 minuto.Gilingin ang cottage cheese, idagdag ang pinaghalong itlog, asin, asukal, almirol, vanillin. Masahin ang kuwarta.Bumuo ng cheesecake, igulong sa harina at iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ilagay ang cottage cheese at saging sa isang blender (maaari kang magdagdag ng isang kutsarang asukal kung ninanais). Ilagay ang pinaghalong curd sa isang greased frying pan. Magprito sa magkabilang panig. Bon appetit!
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Talunin ang mga itlog sa isang tasa, magdagdag ng 2 kutsara ng semolina (50 gramo), ihalo nang lubusan at iwanan upang mabuo. Grind ang cottage cheese na may asukal, asin, vanilla sugar. Paghaluin ang cottage cheese at itlog. Bumuo sa mga bola, gumulong sa harina at magprito sa langis ng gulay sa katamtamang init sa ilalim ng takip.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ilagay ang cottage cheese sa isang malalim na mangkok at gupitin ang mga saging sa mga piraso sa itaas. Mash ang mga sangkap sa isang homogenous na masa. Ang recipe ay gumagamit lamang ng cottage cheese, saging at iyon lang, ngunit maaari itong baguhin upang umangkop sa iyong panlasa. Magdagdag ng asukal kung ang saging ay hindi matamis. Magdagdag ng gatas kung ang cottage cheese ay masyadong tuyo. Maaari ka ring magdagdag ng puti ng itlog sa kuwarta kung ang mga cheesecake ay nahuhulog sa panahon ng pagluluto.
Gamit ang isang baking bag, ikalat ang kuwarta sa baking sheet. Maaari kang gumamit ng isang kutsara, ngunit ang mga cheesecake na walang harina ay magiging hindi pantay dahil sa kapal ng kuwarta. Maglagay ng isang sheet ng baking paper sa isang baking sheet at budburan ito ng kaunting harina. Sa ganitong paraan hindi mananatili ang mga cheesecake.
Ang mga cheesecake na walang recipe ng harina ay mabilis, ang lahat ay inihurnong sa loob ng 15 minuto. Ilagay ang kuwarta sa oven sa 180 degrees sa loob ng 10 minuto. Kapag ang crust ay browned sa itaas, ibalik ito at maghurno para sa isa pang 5 minuto. Ihain nang mainit kasama ng anumang paboritong inumin.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Upang gawin ito, ilagay ang lahat ng cottage cheese sa isang mangkok, magdagdag ng asukal, asin, vanilla sugar, at ihalo nang lubusan. Pinalo ko ng isang whisk at unti-unting ibuhos ang semolina, ihalo at ibuhos ang egg-semolina mass na ito sa cottage cheese.
Paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan. Pagkatapos ay bumubuo kami ng maliliit na oval na cake. Ilagay ang kawali sa mataas na apoy, init ito, bawasan ang apoy sa katamtaman at ibuhos sa langis ng gulay. Iprito ang mga cheesecake sa magkabilang panig para sa mga 3-5 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain ang mga handa na cheesecake na may kulay-gatas. Mas mainam na mainit.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Upang maiwasan ang curd mass para sa mga cheesecake na maging masyadong likido, mas mahusay na kumuha ng drier cottage cheese - mayroong mas kaunting whey. Talunin ang isang sariwang itlog sa isang mangkok na may cottage cheese, magdagdag ng asukal at isang pakurot ng asin.
Ngayon idagdag ang mga oats sa mangkok. Ang mga ginagamit ay yung mga pwedeng itimpla mainit na tubig o mainit na gatas. Idagdag din giniling na kanela, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng vanillin, pati na rin ang mga pasas, pinatuyong mga aprikot, prun, minatamis na prutas.
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap para sa mga cheesecake; ang masa ay dapat na malapot, homogenous at makapal. Hayaang umupo ang pinaghalong curd sa loob ng 20-25 minuto, at pagkatapos ay bumuo ng mga bola na may basang mga kamay. Pagkatapos na patagin ang mga piraso, ilagay ang mga ito sa mainit na mantika sa isang kawali.
Iprito ang mga cheesecake sa loob ng 3-4 minuto sa isang gilid sa mababang init, pagkatapos ay i-on sa kabilang panig at magprito para sa isa pang 3 minuto.
Kung ang mga cheesecake ay sumisipsip ng maraming langis, maaari mo munang ilagay ang mga ito sa mga napkin at pagkatapos ay ihain ang mga ito. Maaaring ihain ang ulam na may kulay-gatas, matamis na syrup, condensed milk. Maaari mo ring iwiwisik ang mga ito ng gadgad na tsokolate, niyog o may pulbos na asukal.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Magdagdag ng kulay-gatas, itlog, asukal, asin, vanilla sugar at baking powder sa cottage cheese. Gamit ang isang immersion blender, ihalo ang lahat ng sangkap sa isang homogenous na masa. Ang masa ng curd ay hindi angkop para sa recipe na ito.
Pagkatapos ay idagdag ang semolina, ihalo at hayaang tumayo ng 10 minuto upang ang semolina ay lumubog. Grasa ang baking molds na may vegetable oil at idagdag ang curd mixture, mga 2 tbsp. l.
Maghurno sa isang preheated oven sa 170 degrees sa loob ng 30 minuto. Ang mga cheesecake na niluto sa oven na may semolina ay dapat na palamig, pagkatapos ay alisin mula sa amag. Palamutihan ang mga ito ng pulbos na asukal. lahat tamasahin ang iyong tsaa!
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Hatiin ang mga itlog sa cottage cheese, magdagdag ng semolina, asukal, mga buto ng poppy. Haluin at hayaang tumayo ng 10-15 minuto. Ilagay ang mga cheesecake sa isang mainit na kawali na may isang kutsarang mantikilya at iprito sa katamtamang init hanggang maluto. Bon appetit at good luck sa iyong luto!
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Maghanap tayo ng isang maginhawang lalagyan para sa pagmamasa ng kuwarta. Lagyan natin ng cottage cheese. Magdagdag ng semolina at itlog sa cottage cheese at ihalo. Ngayon ilagay ang asukal at asin sa isang mangkok at simulan muli ang paghahalo ng lahat. Huwag gumamit ng blender o mixer para dito. Pinakamabuting gawin ito gamit ang isang tinidor upang ang mga mumo ng curd ay nasa loob handa na ulam napreserba.
Kapag ang masa ay naging tulad ng kuwarta, itabi ito ng kalahating oras upang ang semolina ay lumaki nang bahagya. Iprito ang mga cheesecake sa mantika sa isang malaking kawali. Upang gawin ito, kurutin ang isang piraso ng kuwarta, bumuo ng isang bola, patagin ito ng kaunti at ilagay ito sa kawali.
Upang maiwasan ang cottage cheese na dumikit sa iyong mga kamay, basain ang mga ito ng tubig.
Iprito ang lahat ng mga piraso sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang ulam ay inihahain nang mainit, at para sa kagandahan at lasa ng mga cheesecake, ihain ang mga ito na sinabugan ng pulbos na asukal sa pamamagitan ng isang salaan.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ilagay ang kinakailangang halaga ng cottage cheese sa isang mangkok ng blender. Susunod, basagin ang 2 itlog ng manok. Gamitin natin ang 2-3 tbsp. l. asukal - dito kami tumutuon sa iyong panlasa. Susunod, magdagdag kami ng kaunti gawang bahay na kulay-gatas. Para sa aroma, maaari kang magdagdag ng kaunting vanilla note.
Ngayon talunin ang lahat gamit ang isang blender - ang masa ay dapat maging homogenous. Ang natitira lamang ay magdagdag ng semolina sa masa ng curd at ihalo muli ang lahat. Ngayon na ang oras upang buksan ang oven upang magpainit - kailangan namin ng temperatura na 190 degrees.
Pinupuno namin ang mga hulma ng kuwarta, ngunit hindi sa itaas - iniiwan namin ang amag na halos ¼ walang laman. Ilagay ang mga hulma sa oven at ihurno ang mga cheesecake sa loob ng 20-25 minuto. Ang mga handa na brown cheesecake ay kailangang palamig nang lubusan - nagiging magaan, mahangin at napakasarap!
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Gilingin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng 3 tbsp. l. semolina at asukal. Haluin. Paghaluin ang kuwarta. Mag-iwan ng 30 minuto. Pinutol namin ang mga bahagi ng 55-65 g, bumubuo ng mga bilog na cheesecake na 1 cm ang kapal.
Pagulungin ang bawat cheesecake sa semolina. Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Ilagay ang mga cheesecake sa isang kawali at iprito ang mga ito sa katamtamang init, una sa isang gilid hanggang sa ginintuang kayumanggi (2-3 minuto). Pagkatapos ay ibalik ito nang maingat. Magprito ng isa pang 2 minuto sa kabilang panig.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Mga cheesecake na walang harina at asukal na may mga rolled oats at mga pasas, Hakbang 01
Ilagay ang cottage cheese, cereal sa isang mangkok at ihalo ang itlog. I-steam ang mga pasas sa kumukulong tubig para lumambot. Pagkatapos ng 10-12 minuto, alisan ng tubig ang mga pasas, pagkatapos ay idagdag ang mga pasas sa lahat ng iba pang mga produkto. Paghaluin ang lahat sa isang blender. Makakakuha ka ng homogenous curd mass.
Ibuhos ang langis sa kawali at ikalat ito sa ibabaw gamit ang isang silicone brush. Kutsara ang cheesecake batter at lutuin sa mababang init ng ilang minuto sa bawat panig. Ilagay ang natapos na mga cheesecake sa isang plato at ihain ang mga ito na may tsaa. Kung ninanais, maaari mong iwisik ang ulam na may pulbos na asukal o gadgad na mani.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ilagay ang cottage cheese sa isang lalagyan na maginhawa para sa pagmamasa ng kuwarta. Magdagdag ng butil na asukal dito. Mash gamit ang isang tinidor. Ang taba ng nilalaman ng produkto ay hindi mahalaga. Ang babaing punong-abala ay nagpapasya din kung pipiliin ang butil-butil o pasty na cottage cheese.
Talunin sa isang hugasan at pinatuyong itlog ng manok. Sa ganitong paraan, inaalis natin ang mga posibleng mikrobyo sa shell. Kung malaki ang itlog, sapat na ang isa. Kung nakatagpo ka ng kategorya C2, dapat kang gumamit ng dalawang itlog.
Magdagdag ng potato starch. Paghaluin ang lahat ng mabuti upang makakuha ka ng isang homogenous na kuwarta. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali na may makapal na ilalim. Painitin ito sa sobrang init. Pagkatapos ay bawasan ang kapangyarihan sa medium at, gamit ang isang kutsara, ikalat ang mga cheesecake, na nagbibigay sa kanila ng isang bilog o hugis-itlog na hugis.
Mas mainam na kumuha ng walang amoy na langis. Sa ganitong paraan ang mga cheesecake ay hindi makakakuha ng anumang mga dayuhang lilim. Iprito ang mga pancake sa loob ng 2-4 minuto hanggang sa maging kayumanggi sa bawat panig. Ang oras ay indibidwal at depende sa kapal ng mga produkto at kapangyarihan ng pag-init.
Ihain ang natapos na mga cheesecake na may mainit na almirol, ilagay ang mga ito sa isang ulam. Maaari mong gawing indibidwal ang pagsusumite. Masarap na may chocolate o berry sauce. Ang mga sariwang prutas ay hindi rin makakasakit.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
I-mash ang cottage cheese nang lubusan gamit ang potato masher o tinidor. Magdagdag ng honey, vanilla at ihalo nang mabuti. Masahin ang cottage cheese na may honey at vanilla. Gilingin ang coconut flakes sa isang gilingan ng kape upang maging harina. Pagsamahin ang nagresultang harina ng niyog, bran at cottage cheese, pagmamasa nang lubusan gamit ang isang tinidor.
Depende sa moisture content ng curd at sa kapal ng honey, maaaring kailangan mo ng higit pa o mas kaunting mga tuyong sangkap. Pinagsasama namin ang tuyo at basa na mga sangkap.Ang nagresultang masa ay lumalabas na medyo madurog, kaya mahalaga na mabuo ang mga cheesecake na walang harina nang tama: sa iyong mga kamay na inilubog sa tubig, kumuha ng mga 1.5-2 tbsp. l. masa (kung magkano ang magkasya sa isang saradong palad); pinipiga at tinatanggal ang kamao, bumubuo kami ng bola; Patag ito nang bahagya upang makagawa ng isang mabilog na maliit na cheesecake.
Sa kabila ng kadalian ng paghahanda, ang mga cheesecake ay itinuturing na isang kapritsoso na ulam, dahil kung minsan ay pinirito sila sa labas at nananatiling hilaw sa loob, kumalat sa kawali, at nagiging masyadong tuyo, matigas o maasim.
Gumamit lamang ng sariwang cottage cheese, kung hindi man ang hindi kanais-nais na asim, na, bilang isang panuntunan, ay hindi maaaring protektahan ng isang malaking halaga ng asukal, ay masisira ang lahat. Ang cottage cheese ay dapat na tuyo, dahil ang labis na whey ay kailangang mabayaran ng harina, na mag-aalis sa mga cheesecake ng kanilang klasiko lasa ng curd at gagawin silang parang goma.
Huwag maglagay ng masyadong maraming itlog Kung hindi man, ang masa ng curd ay magiging masyadong likido, at kailangan mong magdagdag ng higit pang harina. SA mga klasikong recipe cheesecakes bawat 500 gramo ng cottage cheese mayroong 1-2 itlog, na mahigpit na humawak sa lahat ng mga sangkap, ngunit ang kanilang presensya sa cottage cheese dough ay hindi kinakailangan.
Huwag magdagdag ng maraming asukal, dahil ang asukal na ginawang syrup ay gagawin silang basa at mangangailangan ng maraming harina.
Upang gawing mas maanghang ang kuwarta, maaari mo itong lasahan ng isang pakurot ng asin., vanilla, cinnamon, nutmeg, cardamom o saffron. Maaari ka ring maghain ng mga cheesecake na may mga sariwang prutas, berry, jam at condensed milk.
Karagdagang Sangkap – coconut flakes, mga buto ng poppy, pinatuyong prutas, pinatuyong cranberry o lingonberry, mga piraso ng prutas, mani o gadgad na karot ay maaaring idagdag sa kuwarta. Ang mga cheesecake na walang tamis ay inihanda na may mga mabangong halamang gamot, bawang, halamang gamot at gulay. Gayunpaman, ayon sa tradisyon, ang mga klasikong cheesecake ay inihanda nang walang mga additives!
Paggamot ng init. Ang mga pancake ng keso ay pinirito sa isang malaking halaga ng langis ng gulay (ghee, niyog) sa mahinang apoy upang magkaroon sila ng oras upang magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Huwag kalimutang takpan ang kawali na may takip upang gawing mas malambot at makatas ang mga cheesecake.
Ang mga cheesecake na walang harina ay madaling gawin. Ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang mga kinakailangang proporsyon kapag minasa ang kuwarta at sundin ang iminungkahing teknolohiya. Ang paggamot na ito ay mag-apela sa mga nanonood ng kanilang figure, ngunit hindi nais na bawiin ang kanilang sarili ng mga dessert. Gayunpaman, kahit na ang mga may matamis na matamis na ngipin ay magugustuhan ito. Ang iba't ibang mga pagpipilian para sa paglikha ng malusog at pampagana na mga cheesecake na walang harina ay ipapakita sa artikulong ito.
Ang mga lihim sa paglikha ng ulam na inilalarawan namin ay higit sa lahat ay nakasalalay sa pagpili ng tamang cottage cheese. Ang sikat na produktong ito ay may iba't ibang katangian. Alin sa kanila ang mahalaga sa paghahanda ng ating dessert?
Ang recipe na ito ay gumagamit ng isang minimum na sangkap. Ito ay upang gawing malasa, malusog at napakadaling ihanda ang mga cheesecake sa diyeta na walang harina.
Mga sangkap para sa mga cheesecake:
Mga sangkap para sa sarsa:
Gustung-gusto ng mga bata at matatanda ang pagkaing ito. Ang mga pancake ng cottage cheese na walang harina ay isang mahusay na pagpipilian para sa party ng tsaa ng pamilya. Upang ihanda ang mga ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
Ito gagana ang recipe sa lahat ng followers Wastong Nutrisyon. Ang mga inihurnong cheesecake ay mas malusog kaysa sa pinirito. Ngunit magtatagal sila sa paghahanda.
Mga sangkap:
Ang ilang mga diyeta para sa pagbaba ng timbang ay nagsasangkot ng kumpletong pagtanggi sa harina pabor sa hibla at protina. Ang mga cheesecake na nilikha ayon sa recipe sa ibaba ay ganap na nakakatugon sa mga kinakailangan ng diyeta na ito. Upang gawing matamis ang mga inihurnong gamit, maaari kang gumamit ng isang pangpatamis - ang delicacy ay magiging malasa at mababa ang calorie.
Mga sangkap:
Mga oatmeal na cheesecake. Paraan ng pagluluto:
Ngayon alam mo kung paano gumawa ng mga cheesecake na walang harina. Ang mga recipe na iminungkahi sa aming artikulo ay magpapahintulot sa iyo na ihanda ang mababang-calorie at malusog na dessert na ito nang walang labis na abala. Bon appetit!
Ang mga cheesecake ay isang masarap, kasiya-siya at malusog na ulam! Kung mahilig ka sa cottage cheese, hindi mo maiwasang magustuhan ang mga cheesecake. Ang mga kinakailangang sangkap ay cottage cheese, itlog at harina. Ngunit paano kung wala kang anumang harina sa bahay o sinusunod mo ang isang high-protein diet kung saan ipinagbabawal ang carbohydrates tulad ng harina? Sa kasong ito, maaari kang gumawa ng magagandang cheesecake na walang harina! Huwag malito sa kawalan ng isang mahalagang sangkap - maniwala ka sa akin, ang mga cheesecake ay lalabas sa anumang kaso!
Kung magpasya kang gumawa ng mga cheesecake na walang harina, pagkatapos ay mahalaga na kumuha ng isang responsableng diskarte sa pagbili ng cottage cheese. Una sa lahat, agad na tandaan na ang cottage cheese na may isang taba na nilalaman na mas mataas kaysa sa 10% ay hindi angkop - ito ay napaka-makatas, at dahil walang harina, ang whey ay walang mapupuntahan mula sa cottage cheese. Pinakamabuting bumili ng low-fat cheese o cottage cheese na may maliit na porsyento ng taba na nilalaman. Bilang karagdagan, ang cottage cheese para sa mga cheesecake na walang harina ay dapat na pare-pareho, hindi butil, walang mga bukol. Kung ang keso kung saan mo ihahanda ito ay hindi homogenous, i-mash ito ng isang tinidor o gilingin ito ng isang blender. Ngunit kung tungkol sa pagiging bago, hindi ito napakahalaga. Siyempre, ang mga cheesecake na ginawa mula sa sariwang cottage cheese ay magiging pinakamasarap, ngunit ang lipas na keso ay maaari ding ligtas na magamit. Kung ang cottage cheese ay napakaasim, maaari kang magluto ng mga cheesecake sa oven.
Paano natin magagawa nang walang harina? Mayroong ilang mga pagpipilian. Ang una, at pinakakaraniwan, ay ang paggamit ng gawgaw sa halip na harina. Mangyaring tandaan na kailangan mo ng mais, at hindi ang karaniwang patatas! Ang nasabing starch ay pinapayagan sa Dukan diet at protina diets para sa pagbaba ng timbang.
Ang pangalawang pagpipilian ay ang paggamit ng oat bran. Ang produktong ito, kung giniling sa isang gilingan ng kape, ay kahawig ng harina, ngunit hindi katulad ng huli, ito ay malusog, naglalaman ng hibla at hindi matutunaw na hibla. Isama ang isang kutsarang puno ng oat bran sa iyong pang-araw-araw na diyeta at ikaw ay magiging malusog. Ngunit dahil hindi sila masyadong masarap sa kanilang sarili, ang mga cheesecake na may ganitong sangkap ay isang mahusay na paraan sa labas ng sitwasyon.
Bilang karagdagan, maaari kang maglagay ng semolina sa keso. Ang trick na ito ay gagawing mas nakakabusog ang mga cheesecake at tiyak na mapipigilan ang mga ito sa pagbagsak.
Mga recipe ng cheesecake na walang harina:
Subukang gumawa ng mga cheesecake nang walang harina, at mauunawaan mo na posible! Upang bigyan ang mga cheesecake ng isang espesyal na lasa, magdagdag ng isang maliit na condensed milk sa kuwarta.
Ang diyeta ng Dukan, na uso ngayon, ay nagsasangkot ng pagsasama ng isang malaking halaga ng protina sa diyeta at isang halos kumpletong pagtanggi sa harina. Gayunpaman, ang mga cheesecake na inihanda ayon sa recipe na ito ay tiyak na kabilang sa mga pagkaing pinapayagan sa diyeta. Ihahanda namin ang mga ito nang walang asukal, ngunit posible na gumawa ng mababang-calorie na matamis na pagkain sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang tabletang pampatamis sa kuwarta.
Ang isa pang pagpipilian para sa masarap na cheesecake na walang harina ay cheesecake na may almirol. Ang isang simpleng recipe na hindi kukuha ng marami sa iyong oras ay mag-apela sa mga mahilig sa hindi pangkaraniwang mga pagkain.
Ang mga pancake ng keso na walang harina, ngunit may mga pasas, lumabas na napakasarap. Tandaan na ang higit pa sa matamis na additive na ito, mas masarap ang tapos na produkto!
