Sa maraming bansa, ang mga menu ng Pasko ay inihanda ayon sa itinatag na mga tradisyon at ritwal. Sa isang lugar ang talahanayan ng Pasko ay hindi maiisip nang walang gansa na may mga mansanas, sa ibang lugar sa isang buwan bago sila magsimulang maghurno ng mga maanghang na muffin at cookies, at sa ilang mga bansa ang isang ipinag-uutos na katangian ng isang maligaya na pagkain ay pinalamanan na pamumula.
Nag-aalok kami sa iyo ng dalawang pagpipilian sa menu para sa Pasko (tradisyonal at European) na may hakbang-hakbang na mga recipe at mga larawan ng pagluluto, mga listahan ng pagkain at, siyempre, mga plano sa trabaho.
meryenda:
mainit:
Panghimagas:
inumin:
Plano ng aksyon:
Kung mayroon kang isang libreng araw sa maligaya pre-New Year bustle, simulan ang paghahanda ng mga cookies ng Pasko. Ang recipe ay nagmula sa Europa, ngunit sa loob ng ilang taon ay naging tanyag ito sa amin. Ang sikreto ay maaari kang gumawa ng mga mini gallery hanggang isang buwan bago ang holiday, at sino ang hindi magugustuhan ang isang biglaang bonus sa pamamahala ng oras? Maaaring gamitin ang mga handa na cookies para sa mga sorpresa ng Bagong Taon para sa mga bisita. Sa anumang kaso, huwag kalimutang mag-ipon bago ang Pasko - ang spiced curd muffin ay magiging ang pinakamahusay na dessert sa maligaya na mesa ng Pasko.
Isang linggo bago ang holiday
Magluto tayo ng repolyo. Ngayon ay madali kang bumili ng yari, ngunit, sa totoo lang, hindi ito maihahambing sa fermented sa sarili nitong. Bilang karagdagan, sa kaso ng self-salting, maaari mong ayusin ang dami ng asin, asukal, kung ninanais, magdagdag ng mga cranberry o pampalasa.
Dalawang araw bago ang holiday
I-marinate natin ang gansa. Kung bumili ka ng gutted carcass, mas mahusay na simulan ang pagproseso nito kahit na mas maaga, upang sa oras ng pag-aatsara, ang gutted goose ay nananatili sa refrigerator sa loob ng 3-4 na araw.
Ang araw bago ang holiday
Nililinis namin ang patatas. Pakuluan ang bahagi para sa salad, ilagay ang bahagi sa malamig na tubig at ilagay sa refrigerator. Pinirito namin ang mga kabute, inilalagay ang mga ito sa isang garapon, isara ang takip nang mahigpit upang walang sinumang makagambala, at inilalagay din ito sa malamig na pansamantala, pansamantala. Sa parehong araw, isa pang mahalagang bagay ang kailangang gawin - pagpupuno ng gansa.
Ipinapadala namin ang gansa sa oven. Para sa sanggunian - isang bangkay na tumitimbang ng 4 kg ay inihurnong sa loob ng tatlong oras. Naghurno kami ng mga mansanas at patatas para sa isang side dish.
Binubuksan namin ang pantasya at pinalamutian ang gansa ng mga inihurnong mansanas, patatas, kamatis at buto ng granada. Ito ay ang napakabihirang kaso kapag hindi ipinagbabawal na lumampas ito ng kaunti. Ang isang maligaya na gansa ay isang gansa pa rin!
Sa isang maligaya na gabi
Kapag ang mga bisita at pamilya ay nagbigay pugay sa gansa na may mga mansanas at umiinom ng tsaa na may mga Christmas cookies, oras na para sa isang encore. Ang proseso ng paghahanda ng Bicherin puff coffee dessert ay tatagal lamang ng 10 minuto, ngunit ang epekto ay napakaganda. Ang mapait na kape na may tsokolate ay hindi magtatapos sa gabi, ngunit isang maliwanag na tandang padamdam!
Listahan ng bibilhin:
Gansa (mga 4 kg).
Mga kabute - 200 g (inirerekumenda namin ang paggamit ng mga kabute ng mantikilya)
Patatas - 4 na mga PC. (katamtamang laki)
Sibuyas - 1 pc.
Sauerkraut - 200 g (tinadtad)
Mga gulay - 1 bungkos (pinong tinadtad na berdeng sibuyas, perehil, dill)
Mansanas - 6-8 na mga PC. malaki, maasim (ang Antonovka ay perpekto)
Mga prun - 150 g.
Apple juice - 3 l.
Maasim na cream - 100 ML.
Honey - 50 g.
kulantro - 1 tbsp
Isang halo ng peppers - 1 tbsp. (pula, itim at mabango)
Kamatis - 1 pc.
Pomegranate - 1 pc.
Harina ng trigo - 350 g
Baking powder - 1 tsp
Cherry - 50 g (tuyo)
Mantikilya - 115 g
Asukal - 100 g
May pulbos na asukal - 5-6 tablespoons
Mga raspberry - 50 g (tuyo)
Hazelnut - 50 g
Itlog - 1 pc.
Curd - 120 g
Cognac - 50 ML.
Orange - 1 pc.
Mapait na tsokolate - 100 g
Gatas - 1 tbsp.
Natural na kape - 2 tsp. (lupa)
Cream - 150 ml (mula sa 33%)
asin, asukal, mantika, cocoa powder, langis ng oliba
Tinapay
Alkohol at juice-tubig.
Unang kurso:
mainit:
Panghimagas:
inumin
Plano ng aksyon:
Isang buwan bago ang holiday
Tulad ng naisulat na natin sa itaas, ang Christmas adit ay ang pinaka-win-win option para sa isang maligaya na dessert. Sa klasikong European Christmas menu, madalas mong mahahanap ang partikular na uri ng adit - isang malaking mabangong muffin na may mga pinatuyong prutas at mani. Inirerekumenda namin ang paggawa ng dalawang adits nang sabay-sabay, upang may maibigay sa mga kaibigan na biglang lumitaw sa mga pista opisyal ng Bagong Taon. Ang adit ay dapat na "hinog" nang tama, para dito maingat naming binabalot ito sa baking paper, at pagkatapos ay sa foil.
Dalawa o tatlong linggo bago ang holiday
Nagsisimula kaming mag-conjure sa mga pampalasa. Maghanda tayo ng isang set ng mga pampalasa para sa mulled wine upang hindi ka mag-aksaya ng oras sa maligayang gabing ito. Isang maliit na lihim - kung ibalot mo ang mga hanay ng mga pampalasa sa magagandang bag o ilagay ang mga ito sa mga matalinong kahon, magkakaroon kami ng isang mahusay na hanay sa aming mga kamay. Mga regalo sa Bagong Taon para sa mga kasamahan at kaibigan.
Ang araw bago ang holiday
Nagluluto kami ng sopas. Bakit biglang sabaw, tanong mo? Ang katotohanan ay sa maraming mga bansa sa Europa ay kaugalian na maghatid ng sopas bilang isang pampagana sa maligaya na talahanayan ng Pasko. Ang isang magaan na gulay o mushroom puree na sopas ay pinakaangkop para sa layuning ito. Nakakatulong ito upang maayos na ihanda ang katawan para sa pag-alis ng mabilis bago ang Pasko, nagpapasigla ng gana at lumilikha ng isang parang bahay na kapaligiran. Sa parehong araw, nagpupuno kami at nagluluto ng carp. Sa kasamaang palad, hindi ito maaaring gawin nang maaga, dahil ang isda ay dapat na sariwa hangga't maaari.
Sa isang maligaya na gabi
Pagkatapos ng sopas, carp at adit tea, hihilingin sa aming mga bisita na mamasyal - masisiguro namin ito! Kaya, sa halip, nagsuot kami ng pinakamagagandang sumbrero, scarves at mittens, kumuha ng sled, mga bata, aso, isang kapitbahay, Tita Masha, at lumabas! Pagkatapos ng paglalakad sa isang masasayang pulutong, kami ay bumalik sa bahay at naghanda upang magluto ng mulled wine. Hindi namin isinara ang pinto nang mahigpit - sa lalong madaling panahon ang buong bahay ay tatakbo para sa maligaya na aroma ng kanela at clove!
Listahan ng bibilhin:
Carp - 6-7 kg.
Champignons - 500 g
Sibuyas - 1 pc.
Patatas - 2 mga PC.
Bawang - 1.5 ulo
Cream - 1 tbsp. (mataba)
Kamatis - 3 mga PC.
Karot - 1 pc.
Lemon - 1 pc.
Mga prun - 100 g
Gatas - 1/2 tbsp.
Asukal - 200 g
Mga pinatuyong prutas - 1 tbsp. (pinatuyong cranberry, pasas at pinatuyong mga aprikot)
Lebadura - 2 ½ tsp (tuyo)
Almendras - 70 g (blanched, coarsely tinadtad)
Cognac - 1/4 tbsp.
Itlog - 1 pc.
Mantikilya - 150 g
harina - 3 tbsp.
Cinnamon - 1/2 tsp (lupa)
Dry red wine - 1 l.
Carnation - 10 buds
Cinnamon - 2 sticks
Lemon peel - mula sa 1/2 lemon (tuyo)
Allspice - 10 mga PC. (mga gisantes)
Luya - 1 tsp
Itim na paminta - 10 mga PC. (mga gisantes)
Bay leaf - 3 mga PC.
Asin, paminta, langis ng gulay, vanillin, may pulbos na asukal
Tinapay
Alkohol at juice-tubig.
Ang Pasko ay isang maliwanag na holiday, at sa Russia ito ay palaging inaabangan, at ipinagdiriwang nang malawakan at masaya. Sa isang serye ng mga tradisyonal na kasiyahan, skating at pagsasabi ng kapalaran, hindi nakalimutan ng mga Ruso ang tungkol sa kapistahan. Pero paano? Sabagay, bago mag-Pasko. Hayaan ang hindi mahigpit, na may pahintulot minsan kumain ng isda, ngunit pa rin - pag-aayuno.
Hindi kami gumawa ng isang espesyal na ulam ng isda ng Pasko, hindi mo magagawa nang walang isda sa mesa ng Pasko ng Pagkabuhay, ngunit ang pangunahing bagay sa Pasko ay karne. Kinatay nila ang mga baka para sa Pasko, inasnan na hamon, pinausukang hamon, pinalamanan na mga sausage, ulo ng baboy at tiyan. Nag-carole sila - naglakad sila sa mga lansangan sa bisperas ng Pasko at kumanta: "Ibigay ang bituka at binti sa bintana!"
Hindi sila nagtitipid ng karne at sabaw ng repolyo. Pagkatapos ng walang taba na isda, na may ulo ng sturgeon o smelt, sinira nila ang mabilis na may masaganang sopas ng repolyo - na may pinakuluang tupa o karne ng baka, pinaputi ang mga ito ng kulay-gatas, gatas o cream.
Ngunit ang pag-uusap ay hindi nagsimula sa karne - sa Bisperas ng Pasko, Bisperas ng Pasko, na may unang bituin ay kailangang tikman ang sochi (ito rin ay kolivo, o kutya). At pagkatapos lamang, pagkatapos ng matins - itaas ang isang baso sa ilalim ng inihaw na gansa o ulo ng baboy. Ito ay gumulong Kapanganakan! Magsaya, guys - oras na ng Pasko!
Sa ilang mga probinsya, ang mga espesyal na pancake ay inihurnong para sa Pasko - ginawa mula sa oatmeal. Ibinigay nila ang mga ito sa mga kaibigan, inanyayahan ang mga kamag-anak sa mga pancake ng oatmeal. Ang mga oats ay karaniwang itinuturing na isa sa mga simbolo ng pagdiriwang ng Pasko. Ang gabi ng Vasiliev, Bisperas ng Bagong Taon sa lumang istilo, ay tinawag ding Ovsen.
Ang isang espesyal na ulam ay perpekto para sa oatmeal pancake - pryazhina. Sa Belarus, ito ay tinatawag na machanka, mula sa salitang "dunk" - hindi lamang ang mga pancake ay inilubog sa makapal na sarsa ng karne, kundi pati na rin ang tradisyonal na belarusian potato pancake, pinakuluang patatas, sariwang lutong tinapay.
Ang roe deer ay inihurnong para sa mga matatamis sa hilagang mga lalawigan ng Russia. Masalimuot, sa anyo ng mga baka, tupa, kambing, usa. Sa bawat bahay, ang mga maybahay, kasama ang mga bata, ay nililok ang mga ito sa kanilang mga kamay, na nagpasa ng mga tradisyon mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Minsan ginamit ang mga notches ng lata, hindi mahirap gawin ang mga ito sa iyong sarili mula sa isang simpleng strip ng lata. Ang mga hulma ng mga bata para sa kasiyahan sa buhangin ay angkop din - kailangan lamang nilang ma-greased ng langis mula sa loob. Ang mga pagpipilian sa kuwarta para sa mga kambing ay ibang-iba, mula sa simpleng walang lebadura na rye hanggang sa gingerbread - sa mantikilya at mga pula ng itlog. Sa rehiyon ng Novgorod, ang kanilang sariling bersyon ay malalaking "mga baka" na gawa sa walang lebadura na kuwarta, na minasa ng gatas. Hindi kinakailangan sa anyo ng isang baka, sa pamamagitan ng paraan. Kahit na ang mga ibon mula sa gayong kuwarta, na hinulma at inihurnong para sa Pasko, ay tinatawag na mga baka.
Nag-warm up kami sa Pasko na may sbiten. Ang mga bata ay inaalok ng isang di-alkohol na bersyon, mga matatanda - malakas, na may beer, brandy, vodka o alak.
Ang talahanayan ng Pasko sa anumang bahay ng Russia ay mukhang lalo na maligaya. Kadalasan ito ay naiwang sakop sa buong panahon Panahon ng Pasko(12 araw mula Pasko hanggang Epiphany), at ang iba't ibang uri ng mga treat ay hindi inalis sa kanya - sa pag-asam ng isang hindi inanyayahan, ngunit palaging malugod na panauhin o mga caroler. Sa ilalim ng pinaka-eleganteng mga tablecloth, kaugalian na maglagay ng isang bungkos ng dayami - bilang paalala ng kapanganakan ng sanggol na si Kristo sa isang kamalig malapit sa Bethlehem. Sa ilang mga rehiyon ng Russia, ang kaugalian na ito ay nakaligtas hanggang sa araw na ito ...
Pizza na may gansa at tangerines, turkey sa champagne at "Mimosa" na may king crab - napili namin ang pinaka hindi pangkaraniwang mga Christmas menu sa mga restaurant
Lalo na para sa mga pista opisyal ng Bagong Taon, ang pangkat ng mga chef ng Centrale pizzeria chain ay nakabuo ng isang espesyal na maligaya na menu, na ang batayan ay karne ng gansa. Kasama sa menu ang: pizza na may gansa, tangerines, mint at prune sauce (590 rubles), berdeng salad na may gansa at tangerine sauce (560 roubles), malambot na goose fillet na may vegetable spaghetti at caramel quince (850 roubles) at dessert - isang Christmas "log" ng almond biscuit, chocolate cream at meringue (290 roubles). Magiging valid ang Christmas menu sa mga pizzeria sa Kutuzovsky Prospekt at Rublevsky Highway hanggang Enero 14.
Mula Disyembre 20 hanggang Enero 18, isang espesyal menu ng pasko, sa bawat ulam na tiyak na may patak o higop ng baga o malakas na alak. Salad "Olivier" (630 rubles) ang chef ay naghahanda ayon sa lumang recipe, iyon ay, may cancer necks. Ito ang recipe na isinulat ng dakilang Gilyarovsky mula sa mga salita ng chef ng Hermitage restaurant. Ang mga leeg ng crayfish para sa salad ay ibinababa ng chef ng "Mom's Paste" sa isang mainit na kawali na may puting alak. Ang Venetian-style veal liver (670 rubles) ay pinirito sa olive oil na may mga sibuyas, cognac, dry white wine at cream, at inihahain kasama ng arugula salad at cherry tomatoes. Ang fillet ng Turkey (740 rubles) ay pinirito sa langis ng oliba kasama ang pagdaragdag ng mabigat na cream at ang pinakamahalagang inumin ng Bagong Taon - champagne. Ang pabo ay inihahain sa mesa na may litsugas, kamatis at toast. Para sa dessert, ipinapayo ng chef na pumili sa pagitan ng Sicilian cannoli (290 rubles) at San Marco cake (310 rubles). Ang Cannoli ay isang inihurnong at piniritong dough tube na puno ng cream ng keso. "San Marco" - isang crispy shortbread basket na may tsokolate cream at raspberry. Ang parehong mga dessert ay inihahain na may cocktail cherries. At, siyempre, ang festive menu ay kinabibilangan ng mga cocktail ng Bagong Taon ng alkohol: "Pasko" (vodka, cranberry juice, sprite at lime juice) at "White mulled wine" (white wine, honey, cinnamon at vanilla).
Sa bisperas ng mga pista opisyal, nag-aalok ang chef na si Elena Dikovskaya na subukan ang isang espesyal na "menu ng Pasko", na naglalaman ng tradisyonal mga ulam sa pagdiriwang. Ngunit hindi mo dapat asahan ang pagiging banal, dahil ang lahat ay ihahanda nang eksklusibo sa pagganap ng may-akda. Halimbawa, ang Mimosa salad ay ihahain kasama ng pinausukang salmon at Imereti cheese, ang Olivier salad na may pabo, at ang pinaka malambot na nilagang pato na may quince para sa mainit na ulam. Magagawa mong subukan ito at marami pang iba mula Disyembre 19 hanggang Enero 14 sa "We are sitting well".
Ang lasa ng holiday mula kay chef Dmitry Pogorelov - Christmas pizza na may dibdib ng gansa, homemade Olivier salad na may limang iba't ibang panlasa, pati na rin mula sa pangkat ng mga chef na "Restaurant Syndicate" - salad na "Mimosa" na may king crab at Christmas goose na inihurnong may mga igos, artichokes, hazelnuts at paradise na mansanas sa menu ng pizzeria na "Gianni".
Pasko at Bagong Taon- isa sa mga pinakamahal na pista opisyal sa Italya. Sa oras na ito, ayon sa tradisyon, kaugalian na tratuhin ang bawat isa sa lahat ng uri ng mga matamis, sa gayon ay nagnanais na ang susunod na taon ay maging matamis, magaan at kaaya-aya. Samakatuwid, ang chef ng sikat na osteria, si Massimiliano Montiroli, isang katutubong Italyano, ay naghanda ng kanyang mga pagkain para sa mga bisita: macaroni, marzipan bread, Blueberry pie, cake na may ricotta at cherry, cake ng buhangin na may plum jam, inihurnong mansanas na may mga walnut, pasas at pulot, mga lutong bahay na Italian cookies. Ang halaga ng isang matamis na buffet ay 500 rubles.
Mga sangkap: walnut, petsa, pinatuyong mga aprikot, prun, pasas, jam, minatamis na prutas, mangga, rosemary, turmeric, luya, nutmeg, luya, kanela, cranberry tincture, itlog, baking powder, soda, mantikilya, pulot, asukal, harinaAng English Christmas cake, na tradisyonal na inihanda sa UK, ay isang kahanga-hangang pastry: napakasarap, mabango, mayaman ... Subukan ito sa iyong sarili - tiyak na magugustuhan mo ito!
Mga sangkap:
- 2 tasa ng harina;
- 1 tasa ng asukal;
- 1 tbsp pulot;
- 125 gr ng mantikilya;
- 0.5 tsp soda;
- 1.5 tsp baking powder;
- 2 itlog;
- 50 ML ng cranberry tincture;
- 2 tsp kanela;
- 1 oras luya;
- 0.5 tsp nutmeg;
- turmerik sa dulo ng kutsilyo;
- 1 sangay ng rosemary.
pagpuno:
- 70 gr ng nut mix;
- 80 gr petsa;
- 70 gr pinatuyong mga aprikot;
- 70 gramo ng prun;
- 70 gramo ng mga pasas;
- 30 gr Kiev dry currant jam;
- 10 gr candied orange peels;
- 50 gr pinatuyong mangga.
Mga sangkap:
- 2 itlog;
- 140 gramo ng brown sugar;
- 140 gramo ng mantikilya;
- 50 ML. cream 20%;
- 150 gramo ng harina ng trigo;
- 70 gramo ng almond flour;
- 10 gramo ng baking powder dough;
- 1 mansanas;
- 65 gramo ng pinatuyong mga aprikot;
- 65 gramo ng mga pasas;
- 30 gramo ng prun;
- 50 gramo ng mga petsa;
- 60 gramo ng mga walnut;
- 100 ML. konyak;
- giniling na kanela, cardamom, cloves, tuyo na luya;
- may pulbos na asukal.
Madalas, nagluluto ako ng mga pagkaing manok para sa festive table. pato na may sauerkraut talagang gusto ng lahat sa aking pamilya sa oven. Masarap at malambot pala ang pato.
Mga sangkap:
- 1 pato;
- 400 gramo ng sauerkraut;
- 150 gramo ng sibuyas;
- asin;
- itim na paminta.
Kung nagpaplano kang magtakda ng talahanayan sa gabi ng Pasko alinsunod sa lahat ng mga patakaran, pagkatapos ay huwag kalimutan ang tungkol sa kutya - hindi mo magagawa nang wala ito. maaari itong lutuin sa iba't ibang paraan, ang isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian ay ang wheat kutya na may mga buto ng poppy at mani.
Mga sangkap:
- trigo - 1 baso;
- poppy - 2 kutsara;
- pulot - 2 kutsara;
- mga pasas - 1 dakot;
- mga walnut - 1 dakot.
maliwanag at salad ng holiday sa anyo ng isang Christmas wreath na may mga kandila ay magiging isang tunay na dekorasyon ng menu para sa pagdiriwang ng Bagong Taon. Ito ay inihanda mula sa crab sticks, mais at sariwang pipino, kaya napakasarap din pala.
Mga sangkap:
- crab sticks - 150 gr;
- de-latang mais - 150 gr;
- itlog - 2-3 piraso;
- pipino - 1 pc (mga 150 gr);
- mayonesa - 150 gr;
- asin - isang maliit na halaga;
- dill - para sa dekorasyon.
SA maligaya na mesa, siguraduhing lutuin itong napakasarap at magandang salad sa anyo ng isang paga. Ang mga toasted almond sa salad na ito ay nagdaragdag ng masarap na lasa sa salad.
Mga sangkap:
- fillet ng manok - 300 gramo,
- patatas - 3 mga PC.,
- adobo na pipino - 2 mga PC.,
- itlog - 3 mga PC.,
- matapang na keso - 150 gramo,
- mayonesa o kulay-gatas - 150 gramo,
- inihaw na mga almendras - 200 gramo,
- asin.
Gusto kong mag-alok sa iyo ng isang recipe para sa isang bagong herring salad, na mas gusto ko kaysa sa herring sa ilalim ng isang fur coat. Tiyaking subukan ito.
Mga sangkap:
- 2 beets,
- 1 karot,
- 2 itlog,
- 1 herring,
- 150 gramo ng mga adobo na mushroom,
- 250 gramo ng mayonesa,
- dill - sanga.
- 1 baso ng mainit na gatas;
- 1 tasa ng asukal;
- 3 itlog;
- 150 g ng mantikilya;
- 30 g sariwang lebadura;
- 1 baso ng mga pasas at minatamis na prutas;
- 3 tbsp. l. langis ng oliba;
- 600-700 g ng harina ng trigo;
- vanilla sugar, cardamom, ground nutmeg;
- isang maliit na asin.
Ang mas maraming salad na inihanda para sa Bagong Taon, mas mabuti. Lalo na kung lahat sila ay may temang "singil". Iyon ay, inihanda sila sa anyo ng isang Christmas tree, mga snowflake o, tulad ng salad ngayon, mga bote ng champagne.
Para sa recipe kakailanganin mo:
- 200 gramo ng hipon,
- 1 pipino,
- 1 karot,
- 1 patatas,
- 2 itlog.
Ang baked turkey sa toyo ang magiging pangunahing ulam ng iyong holiday table. Simple lang ang recipe. Tiyaking tingnan kung paano ito gagawin.
Mga sangkap:
- 600 gramo ng fillet ng pabo,
- 70 ML. toyo,
- 1 tbsp mustasa,
- 1-2 tsp maanghang na sawsawan,
- 1 tbsp adjika,
- 2 kutsara mga langis ng gulay,
- 2 clove ng bawang,
- asin,
- itim na paminta,
- asukal,
- paprika.
Kung hindi ka pa nakapagpasya kung ano ang lutuin para sa Bagong Taon, ipinapayo namin sa iyo na maghurno ng pato na may mga tangerines sa oven: ito ay isang mahusay na ulam na mukhang mahusay! At ang lasa ng tulad ng isang pato ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.
Mga sangkap:
- 1 pato ng katamtamang laki;
- 2-3 piraso ng tangerines;
- 3 cloves ng bawang;
- 1-2 tsp Ugat ng luya;
- 50-75 ML ng toyo;
- 50 ML ng creative sauce;
- 2 tsp asin;
- 1 tbsp honey o orange peel jam;
- 1 tsp pinaghalong ground peppers;
- patatas para sa dekorasyon - sa panlasa.
Murang mga sangkap, hindi masyadong marami mahirap na proseso pagluluto, nakabubusog at magandang resulta - ito ay tungkol sa halaya mula sa mga binti ng baboy. Ang ulam na ito ay perpekto para sa bakasyon sa bagong taon, kaya tiyak na kakailanganin mo ang kanyang recipe.
Mga sangkap:
- 2 kg ng hooves ng baboy;
- 200 gr karot;
- 140 gr ng leeks;
- 1 ulo ng bawang;
- 1 pinatuyong ugat ng kintsay na may mga damo;
- 3 piraso ng dahon ng bay;
- itim na paminta;
- mga gulay ng dill;
- asin sa panlasa.
Ang isang hindi nagbabago na bahagi ng menu ng Bagong Taon ay halaya. Inihanda ito mula sa iba't ibang karne, ngunit ito ay pinakamasarap sa lahat mula sa mga binti ng baboy at buko. Walang kumplikado sa paghahanda nito, makikita mo para sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagbabasa ng aming recipe.
Mga sangkap:
- 1.5 kg shank;
- 1 kg ng mga binti ng baboy;
- 2 sibuyas;
- 10 mga gisantes ng itim na paminta;
- 6 na clove ng bawang;
- 1 ugat ng perehil;
- 3 dahon ng bay;
- 3 gr ground red paprika;
- 10 itlog ng pugo;
- dill;
- asin.
Upang maghurno ng masarap na kalach ng Pasko kailangan mong magtrabaho nang husto, ngunit sulit ito, ang mga holiday pastry ay maganda at pampagana. Ang ganitong paggamot ay magpapasaya sa mga kamag-anak at panauhin sa Bisperas ng Bagong Taon. holidays.
Mga sangkap:
- harina - 700 g,
- gatas - 250 ml,
- kulay-gatas - 100 g,
- vanillin - 2 kurot,
- itlog - 3 mga PC.,
- tuyong lebadura - 1.5 kutsarita,
- margarin - 50 g,
- langis ng gulay - 40 g,
- mantikilya - 50 g,
- mga pasas - 70 g,
- asukal - 200 g.
Para sa Christmas festive table, iminumungkahi kong lutuin mo itong napakasarap at nakabubusog na ulam ng isda - Czech carp. Madali itong ihanda at medyo mabilis.
Mga sangkap:
- pamumula - 1.2 kg.,
- champignons - 250 gramo,
- bow - 1 pc.,
- lemon - isang pangatlo,
- mantikilya - 80 gramo,
- tuyong puting alak,
- asin,
- itim na paminta.
Sa sandaling malapit na ang bakasyon, maraming mga maybahay ang nag-iisip kung ano ang lulutuin. Hindi ko nais na ulitin ang pamilyar na mga recipe. Ang pagluluto ng isang bagay na orihinal at bago ay nakakatakot, biglang hindi nila ito pahalagahan. Mayroong maraming mga recipe sa Internet, ngunit mahirap pumili ng isang bagay na maganda, mura at masarap. Iminumungkahi kong gawin ito: kunin ang mga produktong gusto ng lahat at gumawa ng simple at masarap na salad mula sa kanila. At para gawin itong maganda - palamutihan ng mga bola ng cottage cheese, na gagawing mas maanghang.
Lahat naman kasi kumakain ng karne diba? halos. Ang de-latang mais at sariwang mga pipino ay pinahahalagahan ng halos lahat?
Ang salad na ito ay perpekto para sa Pasko. Kaya kung hindi ka pa nakakagawa menu ng bagong taon Huwag mag-atubiling isama ang salad na ito doon. Kaya, ang recipe ng salad para sa Bagong Taon.
Para sa 2 servings ng Snezhki salad kakailanganin mo:
- malaking fillet ng manok;
- kalahating baso ng de-latang mais;
- 1 sariwang pipino;
- 2-3 kutsara magaan na mayonesa;
- 2 kutsara cottage cheese, mas mabuti na mababa ang taba, ngunit ayon sa gusto mo;
- 70-100 gramo ng matapang na regular na keso;
- 2 cloves ng bawang;
- mga gulay;
- langis ng gulay para sa Pagprito.
Mga sangkap: Mga karot, bawang, langis ng gulay, suka ng halamang gamot 6%, giniling na kulantro, pulang mainit na paminta, itim na paminta, asukal, asin, perehil
Karot sa Korean - malamig meryenda ng gulay na may matalas na lasa at kahanga-hangang aroma ng mga pampalasa. Ang masarap na ulam na ito ay maaaring gamitin bilang isang independiyenteng ulam at bilang isang sangkap para sa paggawa ng masarap na salad.
Para sa pagluluto sa bahay Korean carrots kakailanganin:
- 400 g ng karot;
- 2-3 cloves ng bawang;
- 50-60 ML ng langis ng gulay;
- 1.5-2 tbsp. l. suka 6%;
- 2-3 tsp ground coriander;
- 1/4 tsp pulang mainit na paminta sa lupa;
- isang maliit na itim na paminta sa lupa;
- isang pakurot ng asukal;
- isang maliit na asin;
- ilang sprigs ng perehil.
Ang mga meryenda ay ang pinakasikat na mga pagkain sa anumang talahanayan ng holiday at hindi lamang. Ngayon ay nagpasya kaming anyayahan kang gumawa ng orihinal na "mga snowball ng Bagong Taon" mula sa mga crab stick. Ang tanghalian ay napakasarap at maganda.
Para sa recipe kakailanganin mo:
- dalawang itlog;
- 3 tbsp. mga kutsara ng puting coconut flakes;
- walong crab sticks;
- 100 g ng naprosesong keso;
- asin - sa panlasa;
- ground black pepper - sa panlasa;
- 60 g ng mayonesa;
- isang clove ng bawang.
Napakakaunting oras ang natitira bago ang pinakahihintay na holiday - ang Bagong Taon. At nagmamadali kaming mag-alok sa iyo ng ideya ng isang dessert para sa Bagong Taon o talahanayan ng Pasko. Namely, nagmumungkahi kaming magluto Gingerbread house kasama ang iyong mga anak. Wala nang mas kahanga-hanga kaysa magkasanib na malikhaing gawa. Pinapaunlad nito ang mga kakayahan at kakayahan ng mga bata, pinagsasama-sama nito ang mga tao, nagdudulot ito ng kagalakan. At sa gayon, upang makagawa ng gayong gingerbread house, kailangan ang mga sumusunod na produkto:
Para sa glaze:
- asukal o pulbos - 150 gr,
- itlog - 1 piraso.
Para sa pagsubok:
- itlog - 2 mga PC,
- pulot - 400 gr,
- asukal - 400 gr,
- kakaw - 50 gr,
- margarin - 300 gr,
- harina - 1000 gr,
- kanela - 1 kutsarita,
- baking powder - 2 kutsarita,
- nutmeg - kaunti,
- luya - sa panlasa.
