Ang mga masasarap na pagkain mula pagkabata ay nagbabalik sa atin sa bahay ng ating mga magulang, sa maingay na mesa ng pamilya. Ang kapaligiran ng kaginhawahan at init ay ibinibigay ng iyong mga paboritong pagkain mula sa alkansya ng pamilya. Mga donut, pinirito sa mantika, dinidilig may pulbos na asukal, mayroon man o walang pagpuno, ay napaka-angkop para sa pag-inom ng tsaa sa Sabado kasama ang isang malaking grupo.

Pinili namin ang pinaka masarap at simpleng mga recipe ng donut:

Mga curd donut

Maaari kang gumamit ng 2-3 araw na cottage cheese. Hindi maaapektuhan nito ang lasa ng mga baked goods.

Tambalan:
cottage cheese - 300 g
itlog - 2 mga PC.
0.5 tasa ng asukal
harina - 1 tasa
kulay-gatas - 3 tablespoons
langis ng mirasol para sa pagprito
asin, soda - sa dulo ng isang kutsara

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang cottage cheese na may asukal, kulay-gatas, itlog. Magdagdag ng isang quarter kutsarita bawat isa ng asin at soda. Panghuli, idagdag ang harina at masahin ng mabuti. Upang gawing elastic ang kuwarta, hayaang nakatakip ito ng tuwalya sa loob ng 15 minuto. Gumawa tayo ng isang sausage, hatiin ito sa 2-3 cm na mga piraso at igulong ang bawat piraso sa isang bola. Samantala, ibuhos ang mantika sa isang malalim na kawali at ilagay ito sa apoy hanggang sa ito ay uminit. Dahan-dahang ibababa ang aming mga bola sa mantika at haluin gamit ang isang slotted na kutsara upang matiyak ang pantay na pagprito. Ang mga donut ay nagiging ginintuang kulay. Ilagay ang mga ito sa isang colander upang maubos ang langis. Maaari mong isawsaw ang mga donut sa jam, condensed milk o sour cream. Ano ang maganda sa recipe na ito? Una, ang pangunahing sangkap ay malusog na cottage cheese, pangalawa, ang ulam ay simple at mabilis gawin.

Mga kefir donut

Ang Kefir ay gumagawa ng hindi kapani-paniwalang masarap at malambot na mga donut. Madali silang ihanda at masarap i-enjoy kasama ng malaking pamilya.

Tambalan:
kefir - 1 baso
itlog - 1 pc.
soda - 1 kutsarita
asukal, asin - 1 kutsarita bawat isa
langis ng gulay - 3 tablespoons
harina - 1 tasa

Idagdag ang itlog sa kefir, magdagdag ng asin at asukal. Pagkatapos nito, magdagdag ng soda. Matapos makumpleto ang aktibong proseso ng foaming, magdagdag ng langis ng gulay. Sinasala namin ang harina, pagkatapos ay nagiging malambot, walang mga impurities, pinayaman ng oxygen. Magdagdag ng harina sa mangkok at masahin ang kuwarta hanggang sa ito ay makinis at nababanat. Hatiin ang kuwarta sa kalahati at igulong ang bawat bahagi gamit ang isang rolling pin. Gumamit ng baso upang gupitin ang mga bilog. Sa gitna ng bawat isa sa kanila gumawa kami ng isang maliit na diameter recess upang makagawa ng singsing. Iprito ang mga singsing sa mainit na langis ng gulay nang pantay-pantay sa magkabilang panig. Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang mga donut sa isang sheet ng papel upang ang labis na taba ay masipsip. Budburan ang tuktok na may pulbos na asukal o may kulay na sprinkles (tulad ng Easter cake).

American donuts na may gatas

Ang mga donut na ito ay sikat sa America. Marami silang kinakain doon. At sa bawat tahanan ay marunong silang magluto. Mayroong maraming mga pagpipilian. Nag-aalok kami sa iyo ng isa sa mga recipe. Ang mga American donut ay gawa sa gatas. Ang ulam ay mataas sa calories, ngunit hindi namin pinapayagan ang aming sarili na kainin ito araw-araw.

Mga sangkap (para sa 40 donut):
mainit na gatas - kalahating litro
lebadura - 1.5 tablespoons
asukal - 4 na kutsara
asin - 0.5 kutsarita
pula ng itlog - 3 mga PC.
mantikilya(pinalambot) - 50 g
alkohol (may lasa) - 50 g
vanillin - 2 g
harina - 4 na tasa

Para sa glaze:
250 g powdered sugar at kalahating baso ng gatas

Paraan ng pagluluto:

Ang yeast dough ay hindi mahirap ihanda kung mayroon kang bread machine sa kamay. Idagdag ang lahat ng sangkap at masahin ang kuwarta. Kung ginagawa mo ito nang walang katulong, ilagay muna ang kuwarta sa kalahati ng gatas. Magdagdag ng lebadura, isang maliit na harina, asukal, asin. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na tulad ng kulay-gatas. Hayaang tumayo ang kuwarta ng 30 minuto sa isang mainit na lugar. Sasabihin sa iyo ng mga bula sa ibabaw ang pagiging handa nito. Pagkatapos ay idagdag ang gatas, mantikilya, cognac, yolks at ang natitirang harina. Masahin ang kuwarta at hayaang tumaas.

Pagulungin ang natapos na kuwarta sa kapal na 3 mm. Gupitin ang mga bilog gamit ang isang bingaw. Gumagawa kami ng isang maliit na butas sa gitna ng bawat isa. Iwanan ang mga bagel sa loob ng 1 oras. Ibuhos lamang ang sapat na mantika sa isang makapal na dingding na kawali (cauldron) upang ang mga donut ay lumutang dito. Init ang mantika hanggang sa sumirit, maingat (upang hindi lumiit ang kuwarta) ibaba ang mga donut sa mantika. Magprito nang pantay-pantay sa magkabilang panig. Ilagay sa isang salaan o mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba. Samantala, ihanda ang glaze. Magdagdag ng gatas ng paunti-unti sa pulbos at matunaw. Kapag ang glaze ay naging malapot, isawsaw ang isang gilid ng bawat donut dito at hayaang tumigas ang glaze. Iyon lang, handa na ang mabango at masarap na donut!

Condensed milk donuts

Nakakabusog ang mga donut na ito. Ang mga ito ay hindi masyadong malambot, ngunit mabilis silang gumawa para sa almusal. Ang recipe ay simple, kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring hawakan ito.

Tambalan:
condensed milk - kalahating garapon
itlog - 2 mga PC.
harina - 2 tasa
asin, soda - 0.5 kutsarita bawat isa
langis ng mirasol - para sa Pagprito

Paraan ng pagluluto:

Upang maghanda ng kuwarta para sa mga donut mula sa condensed milk, kailangan mo munang talunin ang mga itlog na may condensed milk, magdagdag ng asin at soda na pinahiran ng suka. Pagkatapos ay magdagdag ng harina. Masahin ang kuwarta at iwanan ito ng 15 minuto.

Init ang mantika sa isang malalim na kawali at iprito ang mga donut sa loob nito. Kayumanggi nang pantay sa magkabilang panig.

Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang mga ito mula sa mantika, hayaang maubos ang taba, iwisik ang mga donut na may pulbos na asukal at ihain kasama ng tsaa.

Mga lebadura na donut

Ang highlight ng mga donut na ito ay nagiging mahangin at napakalambot. Mayroong isang espesyal na sining sa pagputol ng kuwarta. At ngayon, sa pagkakasunud-sunod:

Tambalan:
mainit na gatas - 0.5 l
itlog - 2 mga PC.
harina - 600 g
asukal - 75 g
lebadura - 1 kutsarita
mantikilya (matunaw) - 150 g
may pulbos na asukal

Paraan ng pagluluto:

I-dissolve ang asukal at lebadura sa 100 ML ng mainit na gatas. Maghintay hanggang ang foam ay tumaas na parang takip. Pagkatapos ay idagdag ang halo na ito sa natitirang gatas na may asin, mantikilya at itlog. Magdagdag ng harina, ihalo. Ang masa ay magiging mabaho. Matapos itong tumaas, mga 2 oras, gupitin ito sa mga singsing. Grasa ang iyong mga kamay ng langis ng gulay. Para hindi sila dumikit sa kuwarta. Magprito sa pinainit na langis ng gulay hanggang gintong crust. Budburan ang natapos na mga donut na may pulbos na asukal.

Mga donut na may palaman

Ang mga mahangin na puno ng donut ay isang masarap na saliw sa seremonya ng tsaa. Maaari kang maglagay ng jam sa loob, pinakuluang condensed milk, makapal na jam, tsokolate.

Paano gumawa ng yeast dough, tingnan sa itaas (yeast donuts). Makakatulog ito ng maayos sa refrigerator. Maaari kang maghurno ng mainit na crumpet para sa almusal.

Mga sangkap (para sa 12 donut):
harina - 2 tasa
yolks - 3 mga PC.
asukal - 1/3 tasa
gatas - 1 baso
asin - isang pakurot
vanillin - 1 kutsarita
lebadura - 1 sachet "mabilis"

Paraan ng pagluluto:
Pagulungin ang natapos na kuwarta sa isang kapal ng 1 cm, gupitin ang maliliit na bilog. Maglagay ng isang piraso ng tsokolate o 1 kutsarita ng jam sa gitna. Takpan ang pangalawang bilog at kurutin ang mga gilid. Hugis ito sa isang tinapay. Magprito sa langis ng gulay hanggang maluto. Alisin sa isang plato. Budburan ang tuktok ng mga donut na may pulbos na asukal.

Liliya Zakirova para sa Women's magazine na "Prelest"

Ang mga matamis na donut ay isang dessert na pamilyar sa marami mula pagkabata. Ang mga ito ay dinidilig ng may pulbos na asukal at idinagdag sa loob. palaman ng prutas at gumamit ng topping kapag naghahain. Gusto sila ng mga bata lalo na, kulay-rosas sa labas at malambot sa loob. Bilang karagdagan, ang mga crumpet na ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa almusal.

Mga lihim ng mahangin na kuwarta para sa mga donut

Upang ang kuwarta ay maging malambot at mahangin, kailangan mong gumamit ng ilang mga lihim ng paghahanda nito:

1. Mas mainam na gumamit ng maligamgam na tubig at gatas para sa kuwarta, ang temperatura ng silid ay ang pinakamahusay na pagpipilian;
2. Nilalaman itlog ng manok idinagdag nang hiwalay. Sa kasong ito, ang pula ng itlog ay giniling na may asukal, at ang puti ay hinagupit sa isang malambot na bula;
3. Kung gumamit ka ng carbonated na mineral na tubig sa halip na tubig, ang dessert ay magiging porous at malambot;
4. Ang masa ay magiging mas mahangin kung sasalain mo ang harina at papalitan ang baking powder ng soda na sinadyang may lemon juice.

Sa apat na simpleng panuntunan, maaari kang gumawa ng malambot, natutunaw-sa-iyong-bibig na mga donut.

Klasikong recipe

Ang klasikong recipe para sa mga donut na walang lebadura ay madaling ihanda, nangangailangan ng isang minimum na sangkap at pagsisikap sa bahagi ng maybahay.

Paano gumawa ng mga donut na walang lebadura:

Mga milk donut na walang lebadura

Ang mga milk donut ay kasing dali lang gawin ng mga classic. Gayunpaman, ang mga crumpet na may gatas na idinagdag sa kuwarta ay may mas pinong lasa.

Para sa mga milk buns kailangan mo:

• isang baso ng gatas, hindi bababa sa 3.5% na taba. Hindi ka dapat kumuha ng mas kaunti, kung hindi man ang lasa ng mga donut ay hindi magiging sapat na mag-atas;
• sifted harina - tatlong baso;
• tubig - 100 ml;
• itlog - 2 mga PC;
• asukal - 4 na kutsara;
• mantikilya - 25 gramo;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• baking powder - kutsarita;
• vanillin - kalahating kutsarita.

Aabutin ang parehong dami ng oras upang maghanda: mga 45 minuto.

Bahagyang mas mataas ang calorie content at umaabot sa 123 calories bawat 100 g donut.

1. Talunin ang mga itlog na may asukal at banilya, magdagdag ng mainit na mantikilya;
2. Unti-unting ibuhos ang gatas sa temperatura ng silid, pukawin ang pinaghalong lubusan;
3. Magdagdag ng maligamgam na tubig, pukawin;
4. Magdagdag ng harina at baking powder sa maliliit na bahagi, siguraduhin na ang timpla ay homogenous;
5. Ang kuwarta ay hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng kaunti pang harina;
6. Buuin ang donut base sa mga bola, bagel o bagel;
7. Magprito sa langis ng gulay hanggang maluto;
8. Ang mga handa na matamis na crumpet ay perpektong sumasama sa condensed milk, parehong pinakuluang at regular.

Hakbang-hakbang na recipe

Ang mga donut na ito ay nagiging mas malambot kaysa sa karaniwan salamat sa kefir, na isang produkto ng fermented na gatas. Bilang karagdagan, ang pagkakapare-pareho ng mga crumpet ng kefir ay mas siksik, ngunit hindi gaanong malambot at malasa.

Para sa kefir crumpets kailangan mo:

• dalawang baso ng kefir;

• sifted harina - tatlo at kalahating baso;
• tubig - 70 ml;
• asukal - 5 kutsara;

• langis ng gulay para sa Pagprito;
• soda - kalahating kutsarita. Hindi na kailangang patayin ito ng lemon juice, kukunin ng kefir ang function na ito;
• vanillin - kalahating kutsarita.

Aabutin ng 50 minuto upang maghanda, at ang calorie na nilalaman ay magiging 125 calories bawat 100 g donut.

1. Unti-unting magdagdag ng harina sa mainit na kefir, ihalo at magdagdag ng tubig;
2. Magdagdag ng asukal, soda at vanillin, pukawin;
3. Mula sa handa na kuwarta bumuo ng maliliit na bola, iprito ang mga ito sa mainit na mantika hanggang maluto;
4. Ang mga kefir donut ay maaaring palamutihan ng isang scoop ng creamy ice cream at jam topping.

- basahin kung paano maghanda ng gourmet na almusal sa loob ng ilang minuto.

Paano magluto ng karne sa istilong Burgundy. Ito ay isang napakasarap at hindi pangkaraniwang ulam na niluto sa alak.

Gaano katagal maghurno makatas na mga cutlet sa oven - naghanda kami ng mga recipe para sa ulam na ito.

Mga donut na walang yeast na may matamis na palaman

Ang mga donut na ito ay mas masarap, at ang iba't ibang mga palaman ay nagbibigay-daan sa iyo upang mag-eksperimento at makabuo ng mga bagong kumbinasyon. Ang pagluluto sa kanila ay medyo mas mahirap, ngunit ang resulta ay lalampas sa lahat ng mga inaasahan.

Mga kinakailangang sangkap para sa hinaharap na dessert:

• sifted harina - dalawa at kalahating baso;
• sparkling mineral water - tatlong quarter ng isang baso;
• itlog - 2 mga PC;
• asukal - 4 na kutsara;
• mantikilya - 30 gramo;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• baking powder;
• ang pagpuno at ang dami nito ay pinipili sa panlasa.

Aabutin ng halos isang oras. Ang calorie na nilalaman ng isang donut ay nakasalalay sa pagpuno, ngunit sa karaniwan ay 140 calories/100 g.

1. Gilingin ang mga yolks na may asukal, at talunin ang mga puti sa isang makapal na bula;
2. Pagsamahin ang mga nagresultang mixtures sa bawat isa;
3. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya at mineral na tubig, unti-unting magdagdag ng harina at baking powder;
4. Gumalaw nang malumanay, maging maingat na hindi makapinsala sa malambot na mga taluktok ng whipped egg white;
5. Bumuo ng kuwarta sa mga bola;
6. Magluto ng mga donut hanggang sa ginintuang kayumanggi, magprito sa magkabilang panig sa langis ng gulay;
7. Gumamit ng pastry syringe upang punan ang mga pinalamig na donut na may pagpuno. Maaari itong maging jam, jam, pinakuluang condensed milk o protina cream;
8. Palamutihan ang dessert na may pulbos na asukal at ihain kasama ng tsaa.

Mga Recipe ng Donut Glaze

Ginagawang mas maganda, pampagana at malasa ang mga donut ng glaze. Ito ay ginagamit upang takpan ang handa, pinalamig na mga donut. Mayroong ilang mga pagpipilian para sa paghahanda nito.

Chocolate at nut

Masarap at madaling gawing glaze, kung saan kailangan mo:

• isang bar ng tsokolate (mas mabuti na madilim);
• durog na hazelnuts o mani.

1. Hatiin ang tsokolate sa mga cube at matunaw sa isang paliguan ng tubig;
2. Ipahid ang mainit na pinaghalong tsokolate sa mga donut; hindi dapat masyadong manipis ang layer ng glaze. Ang pinakamainam na kapal ay 2-3 mm;
3. Bago tumigas ang glaze, palamutihan ito ng mga mani.
4. Kung ninanais, maaari mong gamitin puting tsokolate, pagkatapos ang glaze ay magkakaroon ng kaaya-ayang kulay ng gatas. At gumamit ng mga almendras bilang mga mani. Ang dalawang sangkap na ito ay perpektong umakma sa isa't isa.

Strawberry

Ang glaze na ito ay mukhang napaka-kahanga-hanga mesang maligaya. Upang ihanda ito kailangan mo:

• dalawang baso ng tubig;
• isang baso ng asukal;
• tatlong kutsara ng strawberry puree;
• may kulay na sprinkles.

1. Una kailangan mong ihanda ang halo ng karamelo. Upang gawin ito, i-dissolve ang asukal at berry puree sa tubig;
2. Ilagay ang halo sa apoy hanggang sa kumulo, at pagkatapos ay kumulo sa katamtamang temperatura hanggang sa lumapot;
3. Ang mainit na glaze ay ikinakalat sa donut at pinalamutian ng mga sprinkles.

Protina-niyog

Ang masarap na lasa ng niyog na sinamahan ng glaze ng protina ay gagawing mas malambot ang natapos na mga donut. Upang gawin ang glaze na ito sa iyong sarili, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• dalawang puti ng itlog;
• asukal - 200 gramo.

1. Talunin ang mga puti, asukal at vanillin sa isang makapal, siksik na bula;
2. Ang proseso ng pagkatalo ay pinakamahusay na ginawa sa isang paliguan ng tubig. Para sa layuning ito, isang lalagyan na may pinaghalong itlog Ilagay sa isang kasirola ng tubig na kumukulo. Ang pamamaraang ito ay gagawing ligtas ang glaze para sa pagkonsumo;
3. I-brush ang donuts na may glaze at budburan ng niyog.

Ang mga kapaki-pakinabang na tip para sa paggawa ng mga donut ay magiging kapaki-pakinabang para sa parehong mga nagsisimula at may karanasan na mga maybahay. Ang kanilang paggamit ay hindi lamang makatipid ng oras sa pagluluto, ngunit mapapabuti din ang lasa ng dessert:

1. Kurutin lemon zest, idinagdag sa panahon ng pagluluto, ay magdaragdag ng isang espesyal na pinong aroma at lasa sa natapos na mga donut;
2. Gamit ang isang simpleng paraan, maaari kang magdagdag ng lasa ng prutas sa dessert. Upang gawin ito, bilang karagdagan sa lahat ng iba pang mga sangkap, ang saging, mansanas, peras o apricot puree ay idinagdag sa kuwarta. Ang natapos na mga inihurnong paninda ay kawili-wiling sorpresa sa iyo;
3. Upang maalis ang labis na langis mula sa mga donut, kakailanganin mo ng isang regular na napkin ng papel. Habang ang mga buns ay mainit pa, kailangan nilang ilagay dito. Ang napkin ay sumisipsip ng labis na taba, at ang dessert ay magiging mas mababa caloric;
4. Ang pinakamainam na halaga ng langis kapag nagprito ng mga buns ay 4 cm Ang gawain ng paghahanda ng mga donut ay maaaring gawing simple ng isang malalim na fryer o isang espesyal na attachment para sa isang kawali.

Ang paghahanda ng dessert na ito ay madali at kawili-wili. Salamat kay iba't ibang palaman, toppings at glaze, ang mga donut na walang lebadura ay maaaring ihanda sa isang bagong paraan sa bawat oras, na nag-imbento ng mga bagong panlasa at kumbinasyon.

Ang mga donut ay karaniwang tinatawag na bilog na hugis na matamis na pie na pinirito sa maraming dami. mantika. Minsan ang mga ito ay ginawa sa hugis ng isang donut na may butas sa gitna. Maaari kang maghanda ng mga donut sa iba't ibang paraan. Ang klasikong recipe ay nagsasangkot ng paggamit nang eksakto lebadura kuwarta.

Paggawa ng mga donut

Ang mga donut ay mahirap malito sa iba pang mga produkto ng harina. Ang maliliit na singsing na ito ng kuwarta, na binabad sa langis ng gulay pagkatapos iprito, ay nagiging mahangin lamang. Paano mo dapat ihanda ang malambot at malasang mga donut na ito? Ang klasikong recipe ay nagbibigay ng sumusunod na ratio ng mga produkto:

Para sa 0.5 kilo ng harina, isang kutsara ng lebadura (tuyo), isang baso ng buong gatas, 100 gramo ng mantikilya, 2 itlog, 5 gramo ng asin, 150 gramo ng asukal, 500 mililitro ng langis ng gulay at isang maliit na pulbos na asukal.

Anong teknolohiya ang ginagamit sa paghahanda ng mga donut? Ang klasikong recipe ay idinisenyo upang gumamit ng yeast dough. Dito nagsisimula ang proseso ng kanilang paghahanda:

1. Una kailangan mong init ang gatas at matunaw ang lebadura sa loob nito.
2. Pagkatapos ay unti-unting kailangan mong magdagdag ng bahagi ng harina (150 gramo) na may asukal at ihalo ang lahat nang lubusan.
3. Ilagay ang semi-tapos na produkto sa isang mainit na lugar sa loob ng kalahating oras.
4. Idagdag ang natitirang mga sangkap at gawin ang panghuling pagmamasa. Pagkatapos nito, ang kuwarta ay dapat tumaas pagkatapos tumayo sa isang mainit na lugar nang hindi bababa sa isa pang oras.
5. Para sa paghubog, maaari kang gumamit ng dalawang baso ng magkakaibang diameter. Para dito handa na kuwarta kailangang hatiin sa mga bahagi, ang bawat isa ay dapat na igulong nang paisa-isa sa anyo ng isang pantay na layer na hindi hihigit sa 1 sentimetro ang kapal. Pagkatapos nito, kailangan mo munang gupitin ang mga bilog na blangko gamit ang isang malaking baso, at pagkatapos ay gumamit ng isang mas maliit na diameter na kagamitan upang gumawa ng isang butas sa loob ng mga ito.
6. Mag-init ng mantika sa isang kawali.
7. Ilagay ang mga piraso sa kumukulong mantika at iprito ang mga ito sa magkabilang panig.
8. Palamigin ang natapos na mga donut at iwiwisik ang mga ito ng masaganang may pulbos na asukal.

Ngayon ay maaari ka nang mahinahon na magtimpla ng tsaa at maghanda upang tangkilikin.

Isang maliit na kasaysayan

Ang mga unang donut ay inihurnong ng mga sinaunang Romano. Totoo, sa oras na iyon ay gumamit sila ng isang bahagyang naiibang hanay ng mga produkto upang ihanda ang mga ito. Sa paglipas ng panahon, ang malago at mabangong pie ay nagsimulang ihanda sa maraming bansa sa buong mundo. At sa bawat isa sa kanila ang donut ay tinatawag na iba. Halimbawa, sa Ukraine ito ay "pampushka", sa Germany ito ay "Berliner", at sa Norway ito ay "smultring". Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga naturang produkto ay binubuo lamang sa ilang mga subtleties tungkol sa teknolohiya ng pagluluto, na nakasalalay sa pambansang katangian at mga kagustuhan sa panlasa ng isang partikular na tao.

Gayunpaman, ang lahat ng ito ay mga donut. Ang klasikong recipe ay nagsasangkot ng pagprito ng mga bilog na piraso na ginawa mula sa yeast dough sa langis ng gulay. Minsan ang mga donut ay inihanda na may pagpuno ng mga gulay, prutas, karne o cottage cheese. Halimbawa, ang mga Pole ay nagdaragdag ng jam sa kanila, at ang mga German ay gustong magkaroon ng keso o matamis na cream sa loob. Para sa mga Amerikano, ang mga donut ay naging dahilan para sa tunay na pagdiriwang. Mula noong 1938, bawat Biyernes ay itinuturing na National Donut Day. Sa oras na ito, ang mga piniritong matamis na bola ay ibinebenta sa maraming dami sa bawat cafe at grocery store.

Simple at mabilis

Ang mga hindi gustong gumugol ng maraming oras sa pagluluto ng hurno ay maaaring subukang gumawa ng malambot at masarap na mga donut gamit ang kefir. Bukod dito, ito ay kukuha ng napakakaunting oras. Ang mga panimulang produkto para sa trabaho ay: 1 itlog, 6 gramo ng soda, 250 mililitro ng kefir, 3 tasa ng harina, 125 gramo ng asukal, kaunting asin at langis ng gulay.

Ang paggawa ng mga donut na may kefir ay madali:

1. Una kailangan mong ihanda ang kuwarta. Upang gawin ito, ibuhos ang kefir sa isang malalim na mangkok, at pagkatapos ay magdagdag ng asin, 50 gramo ng langis ng gulay, asukal, itlog at ihalo nang mabuti ang lahat. Dahan-dahang magdagdag ng baking soda sa nagresultang timpla.
2. Upang maging mahangin ang mga donut, ang harina ay dapat na salain bago masahin. Ginagawa nitong posible na pagyamanin ito ng oxygen. Ang inihandang harina ay dapat na ipakilala nang paunti-unti. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay.
3. Para sa paghubog ng mga blangko maaari mong gamitin iba't ibang paraan. Ang pinakamadaling paraan ay hatiin ang kuwarta sa mga bahagi, igulong ang bawat isa sa kanila sa isang manipis na sausage, at pagkatapos ay igulong ito sa isang singsing.
4. Init ang mantika ng mataas sa isang kawali.
5. Isa-isang ilagay ang mga piraso ng kuwarta sa kumukulong mantika at iprito ang mga ito sa magkabilang panig.

Habang mainit pa ang mga donut, maaari mo itong iwisik kaagad ng pulbos o isawsaw ang isang gilid sa tinunaw na tsokolate.

Ang delicacy ng curd

Para sa magkasintahan mga produktong fermented milk Ito ay magiging kagiliw-giliw na malaman kung paano gumawa ng mga donut mula sa cottage cheese. Hindi ito magiging mahirap gawin kung una mong kolektahin ang mga sumusunod na produkto sa desktop: isang pakete ng taba 9% cottage cheese (200 gramo), 3 itlog, 130 gramo ng harina, 6 gramo ng soda (slaked sa ½ kutsara ng suka ), 75 gramo ng asukal at isang litro ng langis ng gulay.

Kapag ang lahat ng mga sangkap ay nakolekta, maaari mong simulan upang master ang sining ng kung paano gumawa ng mga donut:

1. Una, kailangan mong i-mash ang cottage cheese na may mga itlog sa isang mangkok.
2. Magdagdag ng asukal, at pagkatapos, unti-unting magdagdag ng harina, masahin ang kuwarta gamit ang isang kutsara.
3. Ibuhos ang slaked soda at ihalo muli ang lahat hanggang sa maging halos homogenous ang masa.
4. Ibuhos ang langis sa isang kawali (mas mahusay na kumuha ng isang enamel) at dalhin ito sa isang pigsa.
5. Mas mainam na gumamit ng isang regular na kutsara upang hubugin ang mga blangko. Una kailangan mong ibaba ito sa kumukulong taba, at pagkatapos ay mabilis na i-scoop ang bahagi ng kuwarta kasama nito. Ang hugis ng donut ay magiging arbitrary.
6. Apat na minuto ay sapat na para sa pagprito. Sa panahong ito, ang mga workpiece ay dapat na patuloy na paikutin. Bilang isang resulta, ang mga donut ay dapat maging isang kaaya-ayang brownish na kulay sa lahat ng panig. Kung mas mabilis ang proseso, dapat mabawasan ang apoy. Kung hindi, ang gitna ay mananatiling hindi naka-bake.
7. Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang mga natapos na produkto at ilagay ang mga ito sa isang plato.

Ngayon ang natitira na lang ay ang pagwiwisik ng mga gintong kayumangging donut na may pulbos na asukal.

Panghimagas sa Kuwaresma

Ang mga yeast donut ay maaaring gawin nang walang langis. Ito ay magiging napaka masarap na pie, na maaaring kainin kahit na sa panahon ng pag-aayuno. Kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga sangkap: para sa dalawang baso ng maligamgam na tubig, isang kutsara ng lebadura (tuyo), 25 gramo ng asukal, langis ng gulay, 10-15 gramo ng asin at asukal sa pulbos.

Ang paraan kung saan inihahanda ang mga yeast donut na ito ay bahagyang naiiba sa mga naunang opsyon:

1. Una, ang harina ay dapat pagsamahin sa natitirang mga tuyong sangkap.
2. Ibuhos sa 50 gramo ng langis ng gulay at, unti-unting pagdaragdag ng tubig, masahin ang kuwarta. Dapat itong maging katamtamang malambot.
3. Pagkatapos nito, ang kuwarta ay dapat na sakop ng isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar upang matanda.
4. Hatiin ang handa na semi-tapos na produkto sa apat na bahagi, ang bawat isa ay maingat na pinagsama sa isang hugis ng sausage, pagkatapos ay nahahati sa mga piraso na humigit-kumulang walong sentimetro ang haba.
5. I-wrap ang mga blangko sa isang singsing at ikabit ang mga gilid. Pagkatapos nito, dapat silang humiga sa loob ng 15 minuto.
6. Kailangan mong iprito ang mga donut sa mainit na langis ng gulay sa loob ng dalawang minuto sa bawat panig.
7. Maglagay ng mga maiinit na produkto sa isang napkin upang alisin ang labis na taba.

Ang mga pinalamig at mabangong donut ay maaari nang ligtas na mawiwisikan ng pulbos.

Sour cream dough

Gamit ang kulay-gatas, maaari kang gumawa ng napakalambot na mga donut. Kapag nakikipag-ugnayan sa soda, pinapayagan ng produktong ito na tumaas ang kuwarta nang maraming beses. Totoo, ang kulay-gatas ay hindi dapat masyadong makapal. Kung hindi, kailangan mo lamang na palabnawin ito ng kefir. Upang makagawa ng mga malambot na donut, kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga sangkap: 2 itlog, 350 gramo ng harina, 6 gramo ng soda, 200 gramo ng kulay-gatas, 4 na kutsara ng kefir, 120 gramo ng regular at kaunti. asukal sa vanilla, langis ng gulay at pulbos.

Ang lahat ay ginagawa nang napakasimple:

1. Una sa lahat, talunin ang mga itlog na may asukal (kasama ang vanilla).
2. Magdagdag ng kefir, kulay-gatas, magdagdag ng soda at ihalo nang mabuti.
3. Dahan-dahang magdagdag ng harina at masahin sa isang nababanat ngunit hindi masyadong matigas na kuwarta.
4. Pagulungin ito sa isang bola, takpan ng tuwalya at hayaan itong magpahinga ng ilang sandali.
5. Pagkatapos ay igulong ang semi-tapos na produkto sa mesa sa isang layer na hindi hihigit sa 2 sentimetro ang kapal.
6. Gamit ang dalawang baso, gupitin ang malinis na mga singsing mula dito at hayaan silang umupo ng 10 minuto.
7. Iprito ang mga piraso sa mainit na mantika sa loob ng isang minuto sa bawat panig.
8. Upang palamig, ilagay ang mga donut sa isang plato na nilagyan ng cotton napkin. Ito ay sumisipsip ng labis na taba.

Ang mga bahagyang pinalamig na produkto ay maaaring iwisik ng pulbos at ihain kaagad.

Ulam mula sa oven

Hindi mo kailangang maging mahusay na lutuin para makagawa ng masarap na donut sa bahay. Dagdag pa, hindi mo na kailangang iprito ang mga ito. Mayroong isang mahusay na recipe kung saan maaari kang gumawa ng mga kahanga-hangang mahangin na pie sa pamamagitan ng pagluluto sa kanila sa oven. Ang kuwarta ay mangangailangan ng napakakaunting mga sangkap: para sa isang baso ng gatas, 2 kutsarita ng lebadura (tuyo), 10 gramo ng asin, 2 itlog, 4 na tasa ng harina, kalahating tasa ng asukal at 80 gramo ng mantikilya.

Teknolohiya ng proseso:

1. Lubusan na palabnawin ang lebadura sa kalahati ng magagamit na gatas, pagdaragdag ng kaunting asukal, at iwanan ito upang matanda sa loob ng 15 minuto.
2. Sa oras na ito, talunin ang mga itlog sa isang makapal na bula, unti-unting idagdag ang natitirang mga sangkap.
3. Nang hindi nakakaabala sa pagmamasa, maingat na ibuhos ang inihandang lebadura.
4. Magdagdag ng harina sa mga bahagi, ihanda ang kuwarta at iwanan ito ng 60 minuto sa isang mainit na lugar, na tinatakpan ito nang bahagya ng isang napkin.
5. Masahin at hayaang humiga ang semi-tapos na produkto para sa isa pang 30 minuto.
6. Pagulungin ang kuwarta sa isang patag na cake, ang kapal nito ay dapat na hindi hihigit sa 1 sentimetro.
7. Gumamit ng baso upang gupitin ang mga bilog dito, at pagkatapos ay gumamit ng baso o plastik na bote upang gumawa ng butas sa gitna.
8. Ilagay ang mga paghahanda sa isang baking sheet, na dati ay nilagyan ito ng pergamino.
9. Takpan muli ng tuwalya at hayaang umupo ng isa pang 45 minuto. Ito ay magiging isang uri ng pagpapatunay.

Maghurno ng 15 minuto sa temperatura na halos 160 degrees.

Sa sandaling ang mga donut ay browned, maaari silang kunin at wiwisikan ng pulbos pagkatapos ng paglamig.

Simpleng opsyon

Karamihan sa mga maybahay ay mas gusto pa ring magluto ng pritong donut. Bukod dito, maaari silang gawin na may pagpuno, na hindi kailangang maging matamis. At kung mayroong kaunting oras para sa trabaho, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng mga yari na semi-tapos na mga produkto. Sa kasong ito, ang listahan ng mga sangkap ay ang mga sumusunod: 0.5 kilo ng minced meat, 1 sibuyas, 1 kilo ng yeast dough, isang bungkos ng dill at vegetable oil.

Ang teknolohikal na proseso ng paghahanda ng naturang mga donut ay maaaring nahahati sa 4 na bahagi:

1. Una, maaari mong pagbutihin ng kaunti ang tinadtad na karne. Kailangan mo lamang magdagdag ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at tinadtad na damo dito.
2. Hatiin ang kuwarta sa mga bahagi, igulong ang bawat isa sa kanila sa isang bola.
3. Pagkatapos nito, ang workpiece ay kailangang bahagyang durog, punuin ng tinadtad na karne, at pagkatapos ay muling maging bola.
4. Mas mainam na i-deep fry ang gayong mga donut sa katamtamang init upang ang pagpuno ay magkaroon din ng oras upang maghurno nang maayos.

Ang mga rosy na bola ay makatas, mabango at napakasarap.

Ang mga donut ay isang mahangin na delicacy na minamahal hindi lamang ng mga bata, kundi pati na rin ng mga matatanda (ang patunay ng huli ay mga pelikulang Hollywood kung saan nilalamon ng mga pulis ang kilo ng mga ito nang labis na kasiyahan). Ngayon sa mga istante ng mga tindahan ng kendi maaari mong makita ang isang malawak na seleksyon ng mga delicacy na ito, ang mga ito ay kasama ng pagpuno, sa tsokolate, dinidilig ng may pulbos na asukal, at ang listahan ay maaaring walang katapusang. Gayunpaman, ang pinakamasarap na donut ay ang mga gawa sa bahay, na may pagmamahal sa mga mahal sa buhay at paggamit ng mga natural na produkto.

Kung magpasya kang pasayahin ang iyong sambahayan ng mga donut, ang mga recipe na nasubok sa oras ay magiging kapaki-pakinabang. At sa sobrang kasiyahan handa kaming mag-alok sa iyo ng ilan sa mga ito.

Recipe: Yeast Donuts

Upang gumawa ng mga donut ayon sa recipe na ito kakailanganin mo:

• harina - 450 gr.;
• gatas - 230 ml;
• mantikilya - 50 gr.;
• asukal - 3 tbsp;
• itlog - 1 pc;
• tuyong lebadura - 5 g;
• mantika;
• vanillin;
• may pulbos na asukal.

• Hatiin ang itlog, magdagdag ng asukal, vanillin, tinunaw na mantikilya at mainit na gatas. Haluing mabuti ang lahat.
• Ibuhos ang tuyong lebadura sa nagresultang masa, patuloy na pagpapakilos.
• Magdagdag ng harina. Masahin ang masa.
• Igulong ang isang layer ng kuwarta na may kapal na 1 cm. Gumamit ng baso o isang cookie cutter upang bumuo ng mga hinaharap na donut.
• Takpan ang mga workpiece gamit ang isang tuwalya. Hayaan silang "bumaon" sa loob ng isang oras.
• Ngayon ay maaari mong iprito ang mga donut sa isang kawali sa isang malaking halaga ng mantika.
• Ilagay ang natapos na mga donut sa isang napkin, hayaang maubos ang labis na mantika.
• Budburan ng asukal sa ibabaw.

Recipe: Kefir donuts

Ang mga kefir donut ay lumalabas na hindi mas masahol kaysa sa kanilang mga katapat na nakabatay sa lebadura. Upang ihanda ang mga ito kakailanganin mo:

• kefir - 1 baso;
• itlog - 1 pc;
• harina 2.5-3 tbsp;
• asukal - 5 tbsp;
• langis ng gulay (pino, walang amoy) - 3 tbsp;
• asin;
• soda;
• asukal sa pulbos;
• langis ng gulay para sa Pagprito.

• Paghaluin ang kefir, itlog, asukal, asin at ihalo ang lahat nang lubusan.
• Magdagdag ng soda at langis ng gulay sa nagresultang masa.
• Magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta.
• Igulong ang kuwarta sa isang layer na 1 cm ang kapal.
• Gumamit ng baso o cookie cutter upang bumuo ng mga hinaharap na donut.
• Iprito ang mga donut sa isang malaking halaga ng mantika sa isang mainit na kawali.
• Ilagay ang mainit na mga donut sa isang napkin upang masipsip nito ang lahat ng labis na mantika, at budburan ng asukal na may pulbos!

Recipe: Custard Donuts

Upang gumawa ng masarap na donut na may custard kakailanganin mong:

• harina - 500-600 gr.;
• itlog - 2 mga PC;
• gatas - 2 baso;
• tuyong lebadura - 7 g;
• asukal - 1 tbsp;
• mantika;
• asin;
• cognac o vodka - 2 tbsp. l.;
• vanillin;
• asukal sa pulbos;
• puting tsokolate.

• Paghaluin ang 1 baso ng mainit na gatas, 0.5 tbsp. kutsara ng asukal, lebadura, asin, 1.5 tbsp. mga kutsara ng langis ng gulay, cognac/vodka.
• Unti-unting magdagdag ng harina sa nagresultang masa. Masahin ang masa.
• Hayaang tumaas ang kuwarta.

• Pakuluan ang 3/4 tasa ng gatas.
• Idagdag ang itlog, 0.5 tasa ng asukal sa natitirang gatas, talunin ng mabuti.
• Unti-unting magdagdag ng 1.5 tbsp sa nagresultang masa. kutsara ng harina, siguraduhing walang mga bukol.
• Idagdag ang nagresultang masa sa kumukulong gatas. Magluto, patuloy na pagpapakilos hanggang sa makapal.
• Magdagdag ng tsokolate sa cream at hayaan itong matunaw.

Matapos tumaas ang kuwarta at handa na ang cream.

• Hatiin ang kuwarta sa mga bahaging bola. Gumawa ng mga flat cake mula sa huli.
• Ilagay ang cream sa gitna ng mga nagresultang cake. Ikonekta ang mga gilid.
• Maaari mong i-deep-fry o iprito sa isang kawali sa malaking halaga ng mantika.
• Ilagay ang mga donut sa isang napkin upang maubos ang labis na mantika. Ang mga pinalamig na donut ay maaaring budburan ng powdered sugar sa ibabaw.

Recipe: Anti-crisis donuts

Ang mga donut na inihanda ayon sa resipe na ito ay isang kaligtasan para sa mga kasalukuyang nakakaranas ng krisis sa pananalapi. Ang recipe na ito ay sinabi sa akin ng aking ina, na noong mahirap na 90s ay pinalayaw sa amin ang masasarap na crispy donut na ito halos araw-araw.

Upang makapaghanda ng anti-crisis (iyan ang pangalan ko) na mga donut, kakailanganin mo:

• harina - 500 gr.;
• tubig (maaaring gamitin ang carbonated na tubig) - 200-220 ml;
• mantika;
• soda;
• asin;
• may pulbos na asukal.

• Paghaluin ang harina, asin, soda at 70 ML ng langis ng gulay, magdagdag ng maligamgam na tubig. Masahin ang isang matigas na masa.
• Takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at hayaan itong tumaas ng isang oras.
• Igulong ang kuwarta sa isang layer na humigit-kumulang 1 cm ang kapal. Gupitin ito sa maliliit na rhombus (na may mga gilid na humigit-kumulang 2-3 cm).
• Magprito sa mataas na init sa isang malaking halaga ng well-heated vegetable oil hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• Ilagay ang natapos na mga donut sa isang napkin. Kung gusto mong kainin ang mga ito sa halip na tinapay, pagkatapos ay handa na silang kainin, at kung naghahanda ka ng mga donut para sa isang tea party, maaari mong iwiwisik ang may pulbos na asukal sa itaas o punuin ang mga ito ng glaze.

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe ng donut. Walang alinlangan, ang bawat maybahay ay may sariling paborito. Gayunpaman, umaasa kami na pagkatapos mong subukan ang paggawa ng mga donut ayon sa isa sa mga recipe na inaalok namin, ito ay magiging paborito mo. Bon appetit!

Paano magluto ng donuts?

Ang donut dough ay kadalasang ginagawa gamit ang yeast. Ang mga yeast donut ay nagiging malambot at masarap. Ang yeast donut recipe ay binubuo ng mga sangkap tulad ng harina, gatas, itlog, mantikilya, lebadura, asukal at asin. Ang lebadura ay dapat na lasaw sa mainit na gatas, pagkatapos ay idagdag ang harina at masahin ang kuwarta para sa mga donut nang lubusan. Kasama rin sa recipe ang mantikilya, na kailangang matunaw at idagdag pagkatapos tumaas ang kuwarta. Susunod na magdagdag ng mga itlog, asin at asukal, pagkatapos ay hayaang tumaas muli ang masa. Pagkatapos nito, maaari kang magsimulang magprito. Ang mga yeast donut, ang recipe kung saan kasama ang isang malaking halaga ng taba, ay napakataas sa calories, kaya hindi ipinapayong abusuhin ang mga ito.

Paano gumawa ng mga donut na walang lebadura?

Kung gusto mo kuwarta na walang lebadura, inirerekumenda namin ang paggawa ng mga donut na may kefir. Ang recipe ay mas simple. Kailangan mong talunin ang mga itlog na may asukal, pagkatapos ay idagdag ang kefir, harina at isang maliit na soda. Ang mga kefir donut ay lumalabas na hindi gaanong malambot kaysa sa mga yeast donut. Ang paggawa ng mga donut sa ganitong paraan ay nakakatipid ng maraming oras at pagsisikap.

Paano gawing tunay na masarap ang mga donut?

Napakasimple - ilagay lamang ito sa loob matamis na pagpupuno. Ang recipe para sa filled donuts ay hindi naiiba mula sa karaniwan, ngunit kung ang pagpuno ay masyadong matamis, pagkatapos ay mas kaunting asukal ang dapat idagdag sa kuwarta. Halimbawa, ang mga donut na may condensed milk, na medyo matamis na.

Ang American donuts (donuts) ay paboritong ulam ng mga opisyal ng pulisya ng US. Ang paggawa ng mga donut sa bansang ito ay matagal nang naging tradisyon. Ang mga donut (recipe na may mga larawan ay matatagpuan sa aming website) ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng cinnamon o sesame seeds.

Maaari ka ring gumawa ng mga donut mula sa cottage cheese. Ang recipe ay nakapagpapaalaala sa cottage cheese, na kilala sa lahat. Sa maraming mga lutuin sa mundo, ang mga cottage cheese donut ay popular (isang recipe na may larawan ay magpapakita kung paano dapat lumabas ang natapos na produkto). Ang mga ito ay mas mababa sa mga calorie, ngunit hindi gaanong masarap kaysa sa tradisyonal na mga donut. Ang recipe ng pagluluto ay hindi mag-iiwan ng sinumang maybahay na walang malasakit. Ang mga cottage cheese donut, gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ay ginawa mula sa cottage cheese na may pagdaragdag ng harina, itlog at asukal. Ang cottage cheese ay halo-halong may mga itlog at asukal, pagkatapos ay idinagdag ang harina. Pagkatapos nito, ang mga cottage cheese donut ay pinirito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. napaka orihinal na ulam ay mga cottage cheese donut, ang recipe na naglalaman ng alkohol. Maaaring ito ay rum o cognac.

Ngunit ang recipe para sa mga donut na may pulbos na asukal ay regular o lebadura donut budburan lang ng matamis na pulbos sa ibabaw. Maaari ka ring gumamit ng iba't ibang mga syrup at tsokolate.

Ang mga masasarap na donut, ang recipe kung saan, tulad ng nakita mo, ay hindi kumplikado, ay magsisilbing isang mahusay na kapalit para sa mga tradisyonal na pie.