Upang maiwasang magmukhang matigas o masyadong mataba ang mga resultang produkto, ang tinapay, keso, mantikilya o iba pang sangkap na ibinabad sa gatas ay idinaragdag sa tinadtad na karne. Ang mga binti at hita ay ginagawang mas mataba at malambot ang ulam. Ngunit hindi ito angkop para sa isang diyeta. Ang mga recipe para sa mga cutlet ng pabo ay maaaring magkakaiba hindi lamang sa mga sangkap, kundi pati na rin sa paraan ng pagluluto. Ang karaniwang pagpipilian sa pagprito - sa isang kawali - ay malayo sa isa lamang. Niluluto ito ng ilang maybahay sa oven, slow cooker o convection oven.

Ang limang pinakakaraniwang ginagamit na sangkap sa mga recipe ay:

Kung kailangan mong gawing dietary ang mga cutlet, mas mainam na i-steam ang mga ito hanggang maluto. Mas gusto ng ilang tao na pagsamahin ang iba't ibang uri ng manok sa tinadtad na karne: madalas na idinagdag ang manok sa pabo. Upang kapag pinirito ang mga cutlet ay nakuha nila masarap na crust, sila ay pinagsama sa dinurog na breadcrumbs. Bilang isang side dish maaari kang maghanda ng mashed patatas, kanin na may mga gulay, pasta. Ang tapos na ulam ay dapat ihain para sa kagandahan berdeng mga gisantes, mga kamatis, mga pipino, isang sanga ng mga halamang gamot.

Paano magluto ng diet turkey cutlets? Mga sikreto ni chef at mga subtleties. Mga recipe para sa mga steamed cutlet, sa oven, sa isang mabagal na kusinilya.
Mga nilalaman ng recipe:

Ang karne ng Turkey ay perpekto para sa pandiyeta na nutrisyon. Kasama ito sa mga menu ng mga bata at diyeta. Ang karne ng puting pabo ay napakalambot at payat. Ito ay madaling natutunaw at hinihigop ng katawan. Ito ay nilaga, inihurnong, pinakuluan. At isa sa mga pagkaing pandiyeta- mga cutlet ng pabo. Kung wala kang bapor, maaari mong lutuin ang mga ito sa oven o gamitin ang lumang paraan ng singaw ng ating mga lola. Gayunpaman, kung nagluluto ka ng mga cutlet mula sa dibdib, ang pinaka pandiyeta karne, sila ay magiging tuyo ng kaunti. Gayunpaman, sa kasong ito, pinapayuhan ko ang mga maybahay at tagapagluto na gumamit ng ilang mga lihim.

• Ang tinadtad na karne ay dapat na malambot, kaya kailangan itong tinadtad ng dalawang beses.
• Magdagdag ng lambot at juiciness sa mga cutlet - zucchini, repolyo, kalabasa, walang crust na tinapay na babad sa gatas.
• Para sa mas masarap na lasa, maaari kang magdagdag ng mga mabangong halamang gamot sa tinadtad na karne: thyme, basil, oregano, allspice...
• Ang mantikilya ay magdaragdag ng juiciness sa tinadtad na karne.
• Upang gawing mas maliwanag ang mga maputlang steamed cutlet, magdagdag ng pinong gadgad na mga karot o tinadtad na damo sa tinadtad na karne.
• Grasa ang umuusok na lalagyan ng mantika upang hindi dumikit ang mga cutlet habang niluluto.
• Kung ang tinadtad na karne ay makapal, magdagdag ng kaunting gatas, sabaw o kulay-gatas dito.
• Mas mainam na gumawa ng tinadtad na karne sa bahay sa iyong sarili gamit ang isang gilingan ng karne. Maaaring may balat at kartilago ang binili sa tindahan na tinadtad na karne.
• Pumili ng mamasa-masa na pabo na may mapusyaw na balat at walang banyagang amoy.
• Para sa breading, gumamit ng ground crackers. Maaari mong palitan ang mga ito ng harina, sesame seeds, oatmeal o grated cheese.

Kung pinapanood mo ang iyong timbang o sumusunod malusog na pagkain tapos yung recipe mga cutlet sa diyeta Ang pabo ay perpekto para sa mga layuning ito. Bukod sa napakasustansya nito, masarap din ang pagkain.

• Calorie content bawat 100 g - 177 kcal.
• Bilang ng mga servings - 15-18 mga PC.
• Oras ng pagluluto - 1 oras 30 minuto

Mga sangkap:

• Turkey fillet - 500 g
• Sibuyas - 1 pc.
• Asin - 1 tsp. o sa panlasa
• Mga cereal- 5 tbsp.
• Ground black pepper - isang pakurot
• Bawang - 3 cloves

Hakbang-hakbang na paghahanda ng steamed diet turkey cutlets, recipe na may larawan:

1. Hugasan ang karne at gilingin sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. Balatan ang sibuyas na may bawang at ipasa din ito sa auger ng isang gilingan ng karne.
3. Gilingin ang oatmeal sa isang gilingan ng kape o dumaan sa isang gilingan ng karne.
4. Asin o paminta ang tinadtad na karne.
5. Hugis ang mga cutlet sa isang bilog na hugis at ilagay sa isang sieve set sa ibabaw ng isang kawali ng kumukulong tubig.
6. Takpan ang mga cutlet na may takip at singaw ng halos isang oras.

Ang mga cutlet ng Turkey ay hindi lamang pandiyeta, ngunit napakasarap din. At kung lutuin mo ang mga ito sa oven, nakakakuha sila ng magandang gintong crust, habang nananatiling mababa sa calories.

Mga sangkap:

• Tinadtad na pabo - 500 g
• Patatas - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Mga itlog - 1 pc.
• Kefir - 60 ML
• Asin - 1 tsp.
• Pepper - isang kurot

Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga cutlet ng pabo sa oven, recipe na may larawan:

1. Balatan ang mga patatas, karot at sibuyas at gilingin sa pamamagitan ng gilingan ng karne.
2. Pagsamahin ang tinadtad na karne sa mga pinaikot na gulay.
3. Timplahan ng asin at paminta ang tinadtad na karne. Talunin ang itlog at ibuhos sa kefir.
4. Paghaluin ang lahat ng sangkap hanggang makinis.
5. Buuin ang mga cutlet gamit ang iyong mga kamay na moistened sa tubig at ilagay ang mga produkto sa isang greased baking sheet.
6. Maghurno ng mga cutlet sa isang preheated oven sa 200 degrees para sa 40-50 minuto.

Ang recipe para sa mga cutlet ng pabo na may zucchini sa oven na walang tinapay ay hindi nangangailangan ng pagprito sa isang kawali o paggamit ng anumang taba. Ang mga ito ay inihurnong sa oven sa pinaka banayad at malusog na paraan.

Mga sangkap:

• Turkey fillet - 1 pc.
• Zucchini - 1 pc.
• Bran ng trigo - 20 g
• Mga itlog - 1 pc.
• Asin - 1 tsp. o sa panlasa

Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga cutlet ng pabo na may zucchini, recipe na may larawan:

1. Gilingin ang fillet ng pabo sa isang blender.
2. Hugasan ang zucchini at lagyan ng rehas.
3. Haluin tinadtad na karne, zucchini chips, itlog, asin at paminta.
4. Bumuo ng mga cutlet, igulong ang mga ito sa bran at ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino.
5. Ipadala ang mga produkto upang maghurno sa oven sa loob ng 30 minuto sa 180 degrees.

Ang pagkakaroon ng katulong sa kusina - isang multicooker - maaari kang maghanda ng kamangha-manghang masarap at recipe ng pandiyeta tinadtad na mga cutlet ng pabo. Ang ulam ay malambot, malambot, makatas, at sa parehong oras ay lubhang malusog.

Mga sangkap:

• Turkey fillet - 500 g;
• Mga sibuyas - 1 pc.;
• Parsley - 1 tbsp. L.;
• Salt - isang kurot o sa panlasa.
• Mga itlog - 1 pc.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng tinadtad na mga cutlet ng pabo sa isang mabagal na kusinilya, recipe na may larawan:

1. Hugasan ang fillet ng pabo, tuyo ito at gilingin ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. Balatan ang sibuyas at i-twist din ito.
3. Magdagdag ng tinadtad na perehil na may asin at itlog sa tinadtad na karne.
4. Masahin ng mabuti ang tinadtad na karne.
5. Ibuhos sa mangkok ng multicooker mainit na tubig, at grasa ang rehas na bakal ng langis.
6. Bumuo ng mga cutlet at ilagay ang mga ito sa grill sa layo na 1-1.5 cm mula sa bawat isa.
7. Itakda ang multicooker sa programang "Steam" at lutuin ang mga cutlet sa loob ng 20-25 minuto.

Recipe para sa makatas at malambot tinadtad na mga cutlet na ginawa mula sa tinadtad na pabo ay magiging isang mahusay na pangunahing ulam na makadagdag sa mga diyeta ng mga bata at pandiyeta. Kasabay nito, gumugol ng pinakamababang oras sa pagluluto.

Mga sangkap:

• Karne ng Turkey - 0.5 kg
• Langis ng oliba - 80 ML.
• Breadcrumbs - 100 g
• Gatas - 100 ML
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Mga itlog - 1 pc.
• Bawang - 2 cloves
• Puting tinapay - 350 g
• Pinatuyong luya sa lupa - 10 g
• Mga sariwang damo - kalahating bungkos
• Pepper - isang kurot
• Asin - 1 tsp. o sa panlasa

Hakbang-hakbang na paghahanda ng tinadtad na mga cutlet ng pabo, recipe na may larawan:

1. Gupitin ang mga crust sa mga buns at ibabad sa gatas sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay pisilin ito gamit ang iyong mga kamay at ipasa ito sa isang gilingan ng karne.
2. Hugasan ang karne ng pabo at gupitin sa maliliit na piraso.
3. Balatan ang sibuyas at bawang, hugasan, i-chop at igisa sa isang kawali sa langis ng oliba.
4. Pagsamahin ang lahat ng sangkap: karne, ginisang gulay, tinapay, itlog, damo at pampalasa.
5. Paghaluin ang tinadtad na karne, bumuo ng mga cutlet at pahiran ng mga mumo ng tinapay.
6. Ilagay ang mga cutlet sa isang greased baking sheet.
7. Ipadala ang mga produkto upang maghurno sa isang preheated oven sa 180 degrees para sa kalahating oras.

Gustung-gusto ng lahat ang mga cutlet. Ngunit hindi alam ng lahat kung paano lutuin ang mga ito. Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano gumawa ng makatas na malambot na mga cutlet ng pabo. Walang sayawan na may tamburin sa paligid ng kalan. Ang recipe ay napaka-simple at maaaring gamitin sa anumang uri ng walang taba na karne, ito man ay manok o baka. Pumunta ka.

Mga cutlet ng Turkey na may side dish ng dinurog na patatas. Bilang kahalili, pinakuluang bakwit o nilagang gulay

Paano magluto ng masarap na mga cutlet mula sa walang taba na karne

Hindi ko makakalimutan (at hindi rin ako makakalimutan ng asawa ko) ang mga unang cutlet ko. Mas mukhang soles ang mga ito kaysa sa isang bagay na nakakain, kapwa sa hitsura at panlasa. Ang pagdaragdag ng kaunti - o maraming - ng bigas sa mince ay nakatulong. Ngunit ang mga cutlet ay naging simpleng gumuho. Walang juice.

Pagkatapos ay lumitaw ang mga bag ng mga panimpla para sa mga cutlet, na kailangan mo lamang punan ng tubig, magdagdag ng tinadtad na karne at voila. Ito talaga ang kaligtasan na hinihintay ko. Ngunit paano kung walang magic bag? At dito nagsimula akong malaman kung ano ang gumagawa ng isang mahusay na cutlet ng diyeta.

Kung titingnan mo ang recipe ng meatball, alam mo na ang minced meat ay dapat na giniling hangga't maaari at mas nakapagpapaalaala sa pancake dough. Madaling pagsamahin ang mga karagdagang sangkap sa naturang karne. Gumamit ng hindi hihigit sa isang itlog sa bawat 500 - 700 gramo ng tinadtad na karne. O kumuha lamang ng mga yolks. Ang puti ng itlog ay palaging nagpapatigas ng mga cutlet. Magdagdag ng ilang likido. Ito ay maaaring tubig, gatas o cream. At kung nagdududa ka pa rin na ito ay magiging masarap, gumamit ng keso. Ito ay palaging gumagana nang walang kamali-mali.

Ang libro ay mahusay din bilang isang side dish.

Ground turkey cutlets

Hindi ko inirerekumenda ang pagkuha bumili ng tinadtad na karne, lalo na kung mahalaga na makuha ang pinakamaraming produktong pandiyeta na posible. Lagi nilang sinusubukan na magdagdag ng maitim na karne na may taba o balat sa tinadtad na karne. Mas mahusay na gawin ito sa iyong sarili. Upang gawin ito, ipasa ang fillet ng pabo sa pamamagitan ng pinakamahusay na salaan kasama ang sibuyas o bawang. Hindi tulad ng karne ng baka o veal, ang isang beses ay sapat na para sa manok.

Gumamit ng kaunting tempura mga mumo ng tinapay o pinaghalong breading. Mas gusto ko ang huli, dahil naglalaman lamang ito harina ng oat at bran na walang asin. Ang oatmeal ay sumisipsip ng mabuti at nagpapanatili ng kahalumigmigan. Kabilang sa mga pampalasa na mainam sa pabo ay ang matamis na paprika (maaaring usok) at itim na paminta. Kumuha ng sariwang dill o perehil. Upang ang mga cutlet ay garantisadong makatas at hindi mawalan ng isang patak ng mahalagang kahalumigmigan, kakailanganin mo ang batter.

Maghanda ng mga cutlet mula sa ground turkey Maaaring gawin alinman sa isang kawali o steamed. Kung plano mong magprito, gawin ito sa katamtamang apoy na may takip.

Halaga ng nutrisyon (bawat 100g)

• Mga calorie: 163.89 kcal
• Nilalaman ng carbohydrate: 6.84 g
• Laman na taba: 7.22 g
• Nilalaman ng protina: 16.85 g

Mga cutlet ng Turkey

Sa 06/26/2018

Isang recipe para sa perpektong makatas at malambot na mga cutlet ng dibdib ng pabo na magiging masarap pa rin sa susunod na araw.

Mga cutlet ng Turkey: Mga sangkap

• Para sa mga cutlet
• - 500 gr
• - 1 piraso maliit
• - 1 PIRASO

Ang mga cutlet ng manok ay lalong malambot at malambot. Sa tamang paghahanda Ang mga ito ay angkop din para sa pandiyeta na nutrisyon. Lalo na kung ito ay mga cutlet ng pabo.

Mga sangkap: kalahating kilo ng fillet ng manok, sibuyas, 2 tbsp. spoons ng kulay-gatas, sibuyas ng bawang, itlog, 2 tbsp. mga kutsara ng almirol, table salt, isang halo ng mga paminta.

1. Ang fillet ay hugasan at gupitin sa napakaliit na cubes. Kung mas maliit ang mga piraso, mas malambot ang tapos na ulam.
2. Ang mga sibuyas ay tinadtad sa parehong paraan. At ang bawang ay dumaan sa isang pindutin.
3. Ang mga sangkap na ito, kasama ang iba pang nakasaad sa recipe, ay idinagdag sa inihandang pabo. Pagkatapos ng paghahalo, ang masa ay naiwan upang humawa. Kung mas matagal itong nananatili sa refrigerator, mas mabuti. Halimbawa, maaari mong iwanan ang base para maupo ang mga cutlet sa magdamag.
4. Ang mga "patties" ng karne na nabuo gamit ang basang mga kamay ay inilatag sa isang oiled baking sheet.

Mga makatas na cutlet Ang Turkey ay inihurnong sa oven sa loob ng 35-45 minuto sa katamtamang temperatura.

Paano mag-steam sa isang mabagal na kusinilya?

Mga sangkap: 730 g pabo, 3 piraso Puting tinapay, sibuyas, asin, gatas, mabangong damo.

1. Gamit ang isang blender o gilingan ng karne, ang fillet ay ginawang tinadtad na karne kasama ang mga sibuyas. Bahay produktong karne laging mas masarap at mas malinaw ang komposisyon kaysa sa binili sa tindahan. Bilang karagdagan, ito ay mas makapal kaysa sa binili sa tindahan at hindi kasing mamantika.
2. Ang puting tinapay na walang crust ay ibinabad sa malamig na gatas. Susunod, gumagawa siya ng mga push-up at inilalagay ang mga ito sa tinadtad na karne. Ang mga mabangong damo at asin ay ipinapadala rin dito.
3. Ang mga cutlet ay nabuo mula sa masa at inilagay sa isang espesyal na attachment ng grill para sa isang multicooker.
4. Ang tubig ay ibinuhos sa mangkok ng aparato.

Ang mga steamed turkey cutlet sa isang mabagal na kusinilya ay lutuin sa isang angkop na mode para sa mga 25 minuto.

Hakbang-hakbang na recipe ng diyeta

Mga sangkap: kalahating kilo ng dibdib ng pabo, 180 g ng bigas na naluto na hanggang sa tapos na, isang itlog, isang sibuyas, isang bungkos ng sariwang damo, ¼ tbsp. pinong langis at ang parehong halaga toyo, pampalasa, katamtamang karot, asin.

1. Ang dibdib ng manok at mga sibuyas ay giniling sa isang gilingan ng karne. Ang isang espesyal na attachment ng blender ay angkop din para sa parehong layunin.
2. Kung ang nagresultang tinadtad na karne ay runny, dapat mong lubusan itong kuskusin sa isang matigas na ibabaw. Pagkatapos matalo tulad nito, magiging mas madali ang paggawa ng mga cutlet.
3. Ang pinakuluang cereal, itlog, at pampalasa ay agad na idinagdag sa karne. ¾ ng mga tinadtad na gulay ay ibinubuhos din dito. Pinakamasarap na gumamit ng pinaghalong berdeng sibuyas, mint at perehil.
4. Ang pinaghalong mantika at toyo ay pinainit sa isang kawali. Ang mga manipis na hiwa ng karot na may natitirang mga damo ay pinirito sa loob nito.
5. Susunod, ang mga cutlet ay inihanda sa isang kama ng gulay.

Inihain kasama ng anumang magaan na side dish at isang bahagi ng sariwang salad.

Makatas at malambot na ground turkey cutlets

Mga sangkap: kalahating kilo ng fillet ng pabo, 2 patatas, puting sibuyas, kalahating baso ng pinakuluang sinala na tubig, asin, halo ng paminta.

1. Ang mga gulay ay binalatan at hinuhugasan. Pagkatapos sila, kasama ang ibon, ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Kung nais mong mas malinaw na madama ang mga patatas sa ulam, maaari mong lagyan ng rehas ang mga ito gamit ang isang kudkuran na may maliit o katamtamang mga butas.
2. Ang tubig ay ibinuhos sa pinaghalong, asin at paminta ay idinagdag. Maaari kang gumamit ng anumang iba pang pampalasa.
3. Ang pangunahing lihim ng makatas na malambot na mga cutlet ay ang pagkatalo sa tinadtad na karne. Dapat itong ihagis sa matigas na ibabaw nang hindi bababa sa 50 beses. Siyempre, ang tinadtad na karne ay unang inilagay sa ilang mga bag o cling film.
4. Sa basang mga kamay, nabuo ang mga cutlet. Susunod, dapat silang tumayo sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.

Ang makatas at malambot na mga cutlet ng pabo ay pinirito sa mahusay na pinainit na taba sa isang kawali.

Pagpipilian para sa mga maliliit

Mga sangkap: 430 g poultry fillet, sibuyas, 40 g puting tinapay, 90 g matigas na keso, asin, 90 ml na mababa ang taba ng gatas, 3 iltlog ng pugo, asin.

1. Ang Turkey fillet ay giniling sa isang blender kasama ang mga sibuyas. Ang ilang mga ina ay higit na nagdaragdag iba't ibang gulay. Ito ay isang mahusay na paraan upang pakainin ang iyong sanggol na broccoli o zucchini, na tinatanggihan niya sa dalisay nitong anyo. Ang isang maliit na halaga ng mga ito sa tinadtad na karne ay malamang na hindi mapapansin.
2. Ang mga itlog ay pinalo sa base ng hinaharap na mga cutlet, idinagdag ang asin sa panlasa.
3. Ang tinapay ay pre-babad sa malamig na gatas, pagkatapos nito ay pinipiga at pinagsama sa tinadtad na karne.
4. Panghuli, ibuhos ang gadgad na keso sa mangkok kasama ang mga natitirang sangkap.
5. Gamit ang mga kamay na may langis, nabuo ang maliliit na piraso. Pinakamainam na i-steam ang mga ito o i-bake ang mga ito sa oven. Ang isang double boiler o isang espesyal na attachment para sa isang multicooker ay angkop para sa paghahanda ng tinalakay na mga cutlet ng mga bata.

Ihain ang tinadtad na mga cutlet ng pabo na may pinakuluang gulay o kahit anong side dish. Maaari mong sabay na maghurno o mag-steam ng mga carrots, zucchini, at cauliflower florets sa tabi ng mga cutlet.

May keso sa oven

Mga sangkap: 430 g fillet ng manok, 60 g anumang matapang na keso, itlog ng manok, 3-4 na sibuyas ng bawang, isang pares ng mga dill sprigs, 1 tbsp. isang kutsarang puting harina, asin, Provençal herbs o anumang iba pang pampalasa.

1. Una, ang fillet ng pabo ay hugasan ng mabuti sa tubig na tumatakbo, pagkatapos ay gupitin sa manipis na mga piraso at tinadtad sa mga maliliit na parisukat.
2. Ang coarsely grated cheese ay idinagdag sa ibon. Ang mga tinadtad na gulay ay idinagdag kaagad. Bilang karagdagan sa dill, perehil, mint at basil ay sumasama sa manok.
3. Ang iba pang mga sangkap na nakasaad sa recipe ay idinagdag sa pinaghalong. Huling ibinubuhos ang mga pampalasa. Ang bawang ay paunang tinadtad sa anumang maginhawang paraan. Pinakamabuting ilagay na lang ito sa press.
4. Sa basang mga kamay, bumuo ng maliliit na cake. Kung gagawin mo ang mga ito ng masyadong makapal, ang oras ng pagluluto ay tataas.
5. Ang mga cutlet ay niluto sa magkabilang panig hanggang sa maging browned sa well-heated refined oil. Maaari ka ring gumamit ng pinaghalong gulay at creamy o natunaw na mga bahagi.
6. Ang mga natapos na cutlet ay pinalamutian ng mga halves ng cherry tomatoes at agad na inihain.

1. Tinapay na walang crust, pinaghiwa-hiwalay, isang sibuyas ng bawang at langis ng oliba ay ipinadala sa mangkok ng blender. Ang halo ay durog sa malalaking mumo, na ibinahagi sa isang baking sheet at tuyo sa oven.
2. Ang lahat ng binalatan, hinugasan na mga gulay ay dalisay gamit ang isang blender. Pakuluan ang nagresultang timpla sa langis ng mirasol sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay palamig.
3. Ang karne ay tinanggal mula sa mga buto at ginawang tinadtad na karne. Dapat itong isama sa mga tuyong mumo, asin, pampalasa, pinalo na itlog at tinadtad na perehil. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong mabuti.
4. Ang mga maliliit na bilog na cutlet ay nabuo mula sa nagresultang masa. Ang isang maliit na pagpuno ng gulay ay inilalagay sa loob ng bawat produkto ng karne bago igulong.

Ang mga ito ay perpekto hindi lamang para sa mga matatanda, kundi pati na rin para sa maliliit na bata, dahil ang karne ng pabo ay isang napaka-diyeta na produkto.

Bukod dito, ang mga cutlet na gawa sa karne ng manok, halimbawa, ay mas malambot kaysa sa mga cutlet ng karne, lalo na kung hindi sila gawa sa pinaghalong tinadtad na karne, at, halimbawa, mula sa purong .

Para sa mga cutlet ng pabo kakailanganin mo:

• karne ng Turkey o tinadtad na pabo. 500 gr.
• Tinapay. 2-3 piraso.
• Itlog. 1 PIRASO.
• Sibuyas. 1 sibuyas.
• asin.
• Bagong giniling na itim na paminta.
• Langis para sa pagprito. Mas maganda ang pinaghalong creamy at gulay.

Pagluluto ng mga cutlet ng pabo.

Ibabad ang tinapay sa gatas o malamig na tubig. Ang pagbabad ng tinapay sa tubig ay ginagawang mas malambot ang mga cutlet. Kung puputulin o hindi ang mga crust ng tinapay ay nasa iyo ang pagpapasya. Personal kong gusto ito kapag ang isang cutlet ay naglalaman ng isang piraso ng bread crust na mas siksik kaysa sa buong cutlet.

Tulad ng para sa karne ng pabo, ito ay pinakamahusay na kumuha ng hita fillet, dahil ito ay mas makatas kaysa sa dibdib fillet.

laktawan natin karne ng pabo sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Kung gusto mo ng napakalambot na mga cutlet, halos parang soufflé, pagkatapos ay laktawan ito nang dalawang beses. Gayundin, sa kasong ito, ipinapasa din namin ang sibuyas at binabad at pinipiga ang tinapay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pagkatapos nito ay nagpapatuloy kami sa yugto ng Pagprito.

Kung ang iyong sibuyas ay dumaan sa isang gilingan ng karne, o, tulad ng madalas na ginagawa, ay gadgad sa isang pinong kudkuran, kung gayon ang tinadtad na karne ay hindi makatiis ng pangmatagalang imbakan. Ang mga giniling na sibuyas ay mabilis na nag-oxidize at nagsisimulang maasim, kahit na sa refrigerator.

Gusto ko ang mga cutlet na mas mayaman sa texture, kaya pinutol ko ang sibuyas sa napakaliit na cubes.

Ilagay ang inihandang pagkain sa isang maginhawang malawak na mangkok. ground turkey, itlog, tinapay na piniga mula sa labis na kahalumigmigan at tinadtad na sibuyas.

Asin at paminta para lumasa.

Paghaluin ang tinadtad na karne nang lubusan. Pinakamainam na gawin ito hindi sa isang tinidor o kutsara, ngunit sa iyong kamay; hindi walang dahilan na sinasabi nila: "Ang tinadtad na karne ay nagmamahal sa mga kamay."

Masahin ang mga piraso ng tinapay, lalo na ang mga crust, gamit ang iyong mga daliri.

Init ang mantika sa isang malawak, makapal na ilalim na kawali. Ang pinakamasarap na bagay ay ang paggamit ng mantikilya bilang pangunahing langis at magdagdag ng kaunting langis ng gulay dito.

Ang mantikilya ay magbibigay ng lasa nito sa mga cutlet, at ang langis ng gulay ay pipigilan ang mantikilya mula sa pagkasunog.

Ang tinadtad na karne ay lumalabas na medyo malambot, kaya ito ay pinaka-maginhawa upang ilagay ito sa isang kawali gamit ang isang kutsara.

Ilagay ang mga cutlet sa pinainit na langis na may isang kutsara, ipinapayong mag-iwan ng ilang puwang sa pagitan nila.

Ang langis ay dapat na mainit upang ang mga cutlet ay agad na magsimulang magprito at ang isang pinirito na crust ay nabuo sa kanila, na maiiwasan ang pagtagas ng juice.

Kasabay nito, ang apoy sa ilalim ng kawali ay hindi dapat masyadong malakas upang iyon mga cutlet ng pabo hindi agad nagsimulang masunog.

Iprito ang mga cutlet hanggang sa maging golden brown sa isang gilid, pagkatapos ay i-turn over at ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa maging golden brown sa kabilang side.

Pagkatapos ay bawasan ang apoy sa ilalim ng kawali at, isara ang takip, lutuin ang mga cutlet sa napakababang apoy hanggang buong kahandaan. Sa proseso ng pagprito, baliktarin muli ang mga cutlet para maayos ding maluto ang tinadtad na karne sa loob.

Ihain ang mga cutlet ng pabo na mainit kasama ng anumang side dish. Ang iba't ibang mga sarsa ay napakahusay sa mga cutlet na ito, halimbawa