Mga cutlet ng manok na may cottage cheese. Mga recipe para sa mga cutlet ng manok sa diyeta na may cottage cheese

Ang mga cutlet ng baboy ay isang klasiko, ngunit sa modernong mundo, mas maraming tao ang nagsisikap na sumunod sa wastong mga alituntunin sa nutrisyon. Kaugnay nito, bilang isang pandiyeta na karne, ang kagustuhan ay ibinibigay sa manok, na itinuturing na mas kaunting taba at mas kapaki-pakinabang. Ngunit bilang karagdagan sa pagpili ng karne kapag nagluluto, kailangan mong bigyang pansin ang pamamaraan. Halimbawa, ang pagprito ay gumagawa ng mga cutlet ng manok na may cottage cheese na mas mataas ang calorie. May mga alternatibong paraan - pagluluto sa oven, slow cooker, atbp.

Bago pumili nang eksakto kung paano magluto ng tinadtad na mga cutlet ng manok na may cottage cheese, kailangan mong maging pamilyar sa mga nuances ng bawat pamamaraan.

Sa isang double boiler

Ang mga steamed cutlet ng manok na may cottage cheese ay isang mahusay na ulam para sa mga sumusunod sa mga prinsipyo ng tamang nutrisyon at sumusunod sa figure. Ang pinaka pandiyeta na bahagi ng manok ay ang dibdib. Ngunit ang pagpupuno mula dito ay magiging medyo tuyo. Dahil dito, ang mga panuntunan sa pagluluto ay bahagyang naiiba kumpara sa mga regular na cutlet. Ang isang double boiler ay panatilihing makatas ang karne at hindi aalisin ang natitirang kahalumigmigan mula dito, maglalaman din ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas. Upang maghanda ng masarap na mga cutlet ng manok ng PP na may cottage cheese sa isang double boiler, kailangan mong sundin ang ilang mga patakaran:

Mas mainam na gumawa ng ulam ng fillet ng manok - kung saan walang mga buto at balat.
Kung ang tinadtad na karne ay hindi lubusang pinaghalo, ito ay maglalabas ng likido, at ang mga cutlet ay kumakalat at malaglag habang nagluluto. Sa pagsasaalang-alang na ito, ang tinadtad na karne ay dapat na halo-halong mabuti at kahit na hinagupit upang ang mga cutlet ay malambot, malambot at mapanatili ang kanilang juiciness.
Bilang karagdagan sa tinadtad na manok, paminta, asin, nutmeg at iba pang pampalasa ay idinagdag sa panlasa. Maaaring ibigay ang maanghang na may pinong tinadtad na kabute o kahit na tinadtad na pistachio.
Sa isang double boiler, ang mga cutlet ay maaaring lutuin kaagad kasama ng mga patatas at iba pang mga gulay, sa iba't ibang mga tier. Ang karne ay inilalagay sa ibabang mangkok, at ang mga gulay sa itaas nito. Ito ay isang mahalagang panuntunan upang ang juice mula sa mga hilaw na cutlet ay hindi mahulog sa mga gulay.

Sa loob ng oven

Nakikita ng maraming tao ang pariralang pagkain ng pagkain bilang isang mahigpit na paghihigpit sa mga pagkain. Sa katunayan, ang menu ng PP ay maaaring maging mas masarap at mas iba-iba kaysa sa fast food, pinausukan, atbp. Ang mga cutlet ng diyeta sa oven ay magiging mas malusog, kadalasan ay ginawa mula sa walang taba na karne. Bago lutuin, ang fillet ng manok ay nakabukas sa isang gilingan ng karne, inirerekumenda na gawin ito ng 2 beses, sa pangalawang pagkakataon magdagdag ng mga sibuyas, tinapay at iba pang mga sangkap ayon sa recipe para sa mga cutlet ng manok na may cottage cheese sa oven. Ang pangunahing problema sa paraan ng pagluluto sa oven ay ang ulam ay nagpapanatili ng juiciness nito. Upang mapanatili ang juiciness ng mga cutlet ng manok na may cottage cheese sa oven, maaari mong gamitin ang mga sumusunod na patakaran:

Ilagay ang sibuyas sa ratio na 1 hanggang 3: 1 bahagi ng sibuyas sa 3 bahagi ng karne.
Ang pulp ng tinapay ay nagpapanatili ng mahusay na kahalumigmigan, na pinipigilan ito mula sa pagsingaw mula sa mga cutlet. Ang tinapay ay pre-babad sa tubig, gatas. Gagawin nitong mas malambot ang ulam.
Ang tinadtad na karne ay dapat ihalo nang lubusan.
Sa panahon ng paghahalo, para sa juiciness, ibuhos ang ilang tablespoons ng cool na tubig o gatas.
Banayad na magsipilyo ng langis ng gulay bago maghurno.
Habang nagluluto sa oven, takpan ang baking sheet na may foil.
Ang pangunahing panuntunan para sa pagpapanatili ng juiciness ng ulam ay hindi labis na ilantad ito sa oven.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang pagluluto ng mga cutlet ng manok na may cottage cheese sa isang mabagal na kusinilya ay medyo simple, hindi ito tumatagal ng maraming oras. Ngunit ang resulta ay isang magandang tanghalian o hapunan para sa pamilya. Ang pagluluto sa ganitong paraan ay nagpapanatili ng mga benepisyo ng mga cutlet, maaari silang kainin ng parehong mga bata at matatanda. Ang mga cutlet ng manok at cottage cheese sa isang mabagal na kusinilya ay magiging malambot. Kung ang ulam ay partikular na inihanda para sa mga bata, pagkatapos ay inirerekomenda na bawasan ang dami ng sibuyas sa recipe at magprito nang kaunti.

mga calorie

Ang karne ng manok ay may maraming protina, linoleic acid, na nagpapasigla sa immune system, at naglalaman din ng mga bitamina: A, B1, B2. Ang pangunahing benepisyo ng produktong ito ay nasa protina ng hayop nito, ito ay kailangang-kailangan para sa mabuting kalusugan ng tao. Kung ikukumpara sa iba pang uri ng karne, ang manok ay may mataas na konsentrasyon ng potassium at phosphorus. Ang dibdib ng manok ay isang tunay na produktong pandiyeta, ngunit ito ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa pagbaba ng timbang, kundi pati na rin para sa mga taong may mga sakit sa tiyan, atay, o diyabetis. Ang maximum na dami ng karne ng manok na natupok bawat araw ay 200 g.

Ang calorie na nilalaman ng mga pritong cutlet ay humigit-kumulang 222 kcal bawat 100 g. Kapag niluto sa oven o mabagal na kusinilya, ang mga figure na ito ay nabawasan sa 120 kcal bawat 100 g.

Recipe na may cottage cheese at zucchini

Ang manok na sinamahan ng zucchini ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang masarap na hapunan. Ang mga gulay ay isang mahusay na karagdagan sa karne. At ito ay pinaka-maginhawa upang pagsamahin ang mga ito sa isang ulam tulad ng mga cutlet ng manok na may cottage cheese at zucchini.

Para sa pagluluto kailangan mo:

900 g tinadtad na manok (handa na o niluto ng iyong sarili);
200 g ng cottage cheese na may taba na nilalaman na hindi hihigit sa 5%;
isang medium-sized na zucchini;
itlog;
sibuyas ng bawang;
asin;
itim na paminta sa lupa;
mga gulay sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

May cottage cheese at isang mansanas sa oven

Ang mga mansanas ay isang hindi pangkaraniwang sangkap sa mga cutlet ng manok. Ngunit sa tapos na ulam, ang prutas ay hindi naramdaman, ngunit binibigyan lamang ito ng nawawalang katas, na ginagawa itong mas kapaki-pakinabang. Upang maghanda ng isang ulam, kailangan mo:

1 kg fillet ng dibdib;
100 g mababang-taba cottage cheese;
isang bombilya;
2 maliit na berdeng mansanas;
halamanan;
2 tablespoons ng breadcrumbs upang idagdag sa tinadtad na karne;
3 tablespoons ng breadcrumbs para sa pagwiwisik;
Asin at paminta para lumasa.

Proseso ng pagluluto:

Ihanda ang lahat ng sangkap ayon sa listahan.
Paghaluin ang tinadtad na mansanas, sibuyas, damo, cottage cheese at mga piraso ng karne - gilingin ang lahat sa isang blender.
Asin ang nagresultang tinadtad na karne, magdagdag ng paminta, itlog at crackers.
Bumuo ng mga cutlet, roll sa breadcrumbs, ikalat ang mga ito sa isang baking sheet, greased na may langis ng gulay. Magluto sa temperatura na 180 - 200 degrees para sa 20 - 30 minuto.

Tinadtad na mga cutlet na may cottage cheese sa isang mabagal na kusinilya

Ang ulam na ito ay inihanda mula sa tinadtad na fillet ng dibdib. Hindi mo kailangang gumastos ng oras sa pag-twist ng karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang mga cutlet ng dibdib ng manok na may cottage cheese ay mababa ang taba, mababa ang calorie, napakapopular sa mga bata.

Para sa pagluluto kailangan mong kumuha:

500 g fillet ng dibdib;
3 itlog;
3 maliit na sibuyas;
170 g mababang-taba cottage cheese;
2 kutsara ng kulay-gatas;
2 tablespoons ng almirol;
isang kutsarang harina;
asin, paminta, tuyong bawang sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Ang isang handa na ulam ay inihahain kasama ng anumang side dish. Mahusay ito sa pinakuluang patatas at sarsa.

May cottage cheese at keso sa oven

Ang karne ng manok na sinamahan ng cottage cheese at keso ay isang masarap at hindi pangkaraniwang ulam. Napakadaling pagsamahin ang mga sangkap na ito sa mga cutlet. Sila ay magiging kasiya-siya, ngunit hindi makapinsala sa pigura. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng dill, maaari kang makakuha ng isang kahanga-hangang pampagana na lasa. Ang recipe para sa mga cutlet ng manok na may cottage cheese sa oven ay mas kapaki-pakinabang. Hindi sila pinirito sa mantika, kaya pinahihintulutang isama sa diyeta ng mga bata.

Para sa pagluluto kailangan mo:

500 g fillet ng manok;
240 g mababang-taba cottage cheese;
isang daluyan ng bombilya;
itlog;
dill, perehil, kintsay sa panlasa;
mga mumo ng tinapay;
asin.

Proseso ng pagluluto:

I-twist ang sibuyas at fillet sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ilagay ang itlog, makinis na tinadtad na mga gulay at cottage cheese, asin at paminta.
Paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan hanggang sa makinis.
Bumuo ng mga cutlet.
Keso pre-cut sa medium-sized na sticks. Basang basa ang pag-type. Kumuha ng isang tambak ng tinadtad na karne na may isang kutsara, patagin ito sa iyong palad, ilagay ang isang piraso ng keso sa loob at bumuo ng isang bola, patagin nang bahagya. Igulong ang cutlet sa mga breadcrumb.
Ilagay ang mga cutlet sa isang greased baking sheet, maghurno sa temperatura ng 200 degrees para sa mga 25 minuto.

Kapag ang mga cutlet ng manok na may cottage cheese at keso ay handa na, kapag tinusok ng isang tinidor, ang malinaw na juice ay inilabas mula sa kanila. Ihain ang mga ito nang masarap na may kasamang gulay na side dish. Maaari ka ring gumawa ng sarsa.

Mga Recipe ng Sarsa

Ang tinadtad na manok at cottage cheese cutlet ay napaka-malusog at malasa. Ngunit mayroon silang isang sagabal - pagkatuyo. Ang ari-arian na ito ay tipikal para sa karne ng manok, dahil mayroon itong mababang taba na nilalaman. Kung walang pagnanais na maglagay ng mantika o anumang iba pang taba sa mga cutlet, sa gayon binabawasan ang kanilang pagiging kapaki-pakinabang, pagkatapos ay maaari mong i-save ang ulam na may tulad na lansihin bilang sarsa. Magdaragdag ito ng kasiyahan at gagawing mas masarap ang mga cutlet.

sarsa ng custard

Ang paggawa ng sarsa ng keso ay napakadali, sa kabila ng karanasan sa pagluluto. Tatagal lang ito ng 15 minuto. Upang makagawa ng masarap na sarsa para sa mga cutlet ng manok, kailangan mong kunin:

1.5 tasa ng medium fat milk;
70 g keso, ang cheddar ay mas angkop;
2 pula ng itlog;
isang kutsara ng corn starch;
5 ML ng lemon juice;
kalahating kutsarita ng asin;
halamanan.

Proseso ng pagluluto:

Tartar sauce

Ang recipe para sa isa pang masarap na sarsa para sa mga cutlet ng manok ay tinatawag na Tartar. Madalas itong ihain sa mga restaurant, ngunit madali itong gawin ng iyong sarili. Para dito kailangan mong kunin:

60 ML kulay-gatas;
60 ML ng mayonesa;
2 atsara;
isang itlog;
asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Matigas na pakuluan ang isang itlog.
Pinong tumaga ang mga pipino, maaari kang gumamit ng blender.
Pagsamahin ang mayonesa at kulay-gatas, asin at ihalo.
Paghiwalayin ang pula ng itlog mula sa itlog, gilingin ito ng isang tinidor at idagdag sa sarsa.
Ngayon magdagdag ng mga pipino sa sarsa - at handa na ito, maaari mo itong ihain sa mga cutlet.

sarsa ng keso

Ang lasa ng keso ay napupunta nang maayos sa karne ng manok, kaya ang sarsa na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa ulam. Para sa paghahanda nito kailangan mo:

80 g ng ugat ng kintsay;
150 g ng naprosesong keso;
350 g harina;
60 g mantikilya;
10 g sili;
asin at pinatuyong damo sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Ang isang katangi-tanging sarsa ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga cutlet ng manok, pagdaragdag ng cheesy, creamy o iba pang lasa, piquancy at paminta sa kanila.

Ang mga recipe para sa paggawa ng mga cutlet ng curd ng manok ay napaka-simple. Ang mga pangunahing sangkap ay karne at cottage cheese, at ang mga panlasa ay lubhang kawili-wili at naiiba, salamat sa iba't ibang mga additives sa komposisyon, mga sarsa at gravies. Ang pagpapakilala ng masa ng curd sa komposisyon ng mga produkto ay gumagawa ng mga cutlet na hindi kapani-paniwalang malambot, upang mawala lamang sila sa bibig.

Maaari silang ihain kasama ng anumang side dish. Bilang isang pagpipilian, iba't ibang mga cereal, gulay, pasta at patatas sa anumang anyo. Ang mga cutlet na ito ay napakapopular sa mga bata at matatanda, dahil sa kanilang hindi maunahan na lasa, lambing, lambot at makatas.

Hakbang-hakbang na recipe

Mga sangkap	Dami
karne ng manok na walang balat at buto -	0.3-0.4 kg
cottage cheese -	1 pakete (200 g)
sibuyas -	1 ulo
itlog -	1 PIRASO.
sariwang berdeng perehil -	1 bungkos
paprika -	kurutin
giniling na breadcrumbs para sa boning	2 kutsara
mantika -	50 mililitro
asin sa dagat -	panlasa
Oras ng pagluluto: 50 minuto	Mga calorie bawat 100 gramo: 224 kcal

Paano magluto ng mga cutlet ng manok na may cottage cheese:

Tinadtad na mga cutlet ng manok na may cottage cheese at semolina

Mga sangkap:

0.5 kg fillet ng manok;
1 pakete ng cottage cheese;
2 kutsara ng semolina;
1 itlog;
isang bungkos ng berdeng mga sibuyas, cilantro at perehil;
1 sibuyas ng bawang;
1 kutsara ng kulay-gatas;
50 mililitro ng pinong langis ng mirasol para sa Pagprito;
pampalasa Khmeli-suneli;
asin at asukal sa panlasa.

Oras na ginugol sa pagluluto ng 1 oras. Sa isang daang gramo na paghahatid, walang higit sa 130 kcal.

Hakbang-hakbang na recipe:

Pinong tumaga ang fillet ng ibon gamit ang isang kutsilyo;
Hugasan ang mga gulay at mag-scroll sa gilingan;
Balatan at kuskusin sa isang pinong kudkuran ang isang sibuyas ng bawang;
Pagsamahin ang tinadtad na fillet, curd mass, semolina, herbs, sour cream, gadgad na bawang sa isang kasirola, matalo sa isang itlog, timplahan ng pampalasa, asin at asukal sa iyong paghuhusga. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis;
Init ang mantika sa kawali. I-scop out ang cutlet base na may isang kutsara at ilipat sa kumukulong mantika. I-brown ang mga produkto nang maayos sa magkabilang panig at ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel, na mag-aalis ng labis na taba.

Mga cutlet ng manok na may cottage cheese at keso sa oven

Kakailanganin mong:

450 gramo ng tinadtad na dibdib ng manok;
150-180 gramo ng curd paste;
3-4 na itlog ng pugo;
70-80 gramo ng cheese chips;
2 kutsara ng harina;
10-15 sprigs ng batang dill;
asin, pampalasa sa panlasa.

Oras ng pagluluto sa oven: halos kalahating oras. Nilalaman ng calorie: bawat 100 gramo 176 kcal.

Hakbang-hakbang na recipe:

Ilagay ang tinadtad na suso, curd paste, cheese chips, pinong tinadtad na dill sprigs sa isang malalim na mangkok, asin at ihalo nang mabuti;
Hatiin ang mga itlog ng pugo sa tinadtad na karne, magdagdag ng kaunting harina upang ang masa ay hindi masyadong likido;
Painitin ang oven sa 180-200 degrees. Linya ang isang baking sheet na may foil ng pagkain, grasa ito ng taba ng gulay;
Basain ang iyong mga palad ng malamig na tubig at, tulungan ang iyong sarili gamit ang isang kutsara, i-sculpt ang mga cutlet ng tamang hugis. Ilagay sa isang baking sheet kapag napuno ito ng iyong mga produkto, ilagay sa oven sa loob ng kalahating oras at maghurno hanggang maluto.

Mga cutlet ng dibdib ng manok na may cottage cheese at mga gulay

Kakailanganin mong:

1 dibdib ng manok na tumitimbang ng 0.6-0.7 kg;
1 pakete ng cottage cheese;
2 medium na karot;
1 maliit na gatas-hinog na zucchini;
1 bungkos ng dill;
1 pod ng hinog na kampanilya paminta;
1 kutsara ng patatas na almirol;
isang pares ng mga kurot ng Provence herbs;
1 itlog;
30-40 mililitro ng langis ng gulay;
asin sa panlasa.

Ang kabuuang oras na ginugol sa paghahanda, pag-ihaw ay magiging 1 oras. Nilalaman ng calorie: bawat 100 gramo 120 kcal.

Hakbang-hakbang na recipe:

Hugasan ang mga gulay. Grate ang zucchini sa isang pinong kudkuran at bahagyang pisilin ang juice (drain) kung ito ay napaka-makatas. Gupitin ang tangkay at buto mula sa paminta, makinis na tumaga. Alisin ang manipis na balat mula sa mga karot, kuskusin sa isang pinong kudkuran. Gilingin ang mga gulay ng dill;
Gupitin ang dibdib, alisin ang balat, gupitin ang laman mula sa sternum. Gilingin ang pulp gamit ang mga gilingan ng sambahayan;
Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang karaniwang mangkok, pagdaragdag ng almirol at pampalasa. Masahin. Ilagay sa freezer sa loob ng isang-kapat ng isang oras;
Painitin ang mantika sa isang kawali. Isang buong kutsarang tinadtad na karne at ilatag para sa pagprito. Baliktarin ang golden patties at lutuin hanggang sa maging malutong at malutong.

Recipe para sa multicooker

Kakailanganin mong:

0.6 kg ng tinadtad na karne ng manok;
200-250 gramo ng curd paste;
1 bungkos ng mga balahibo ng sibuyas;
2 cloves ng bawang;
4 na itlog ng pugo;
1 kurot ng black ground pepper;
asin sa dagat sa panlasa.

Ang oras ng pagluluto para sa mga steamed semi-finished na mga produktong karne na may pre-treatment ay aabot ng humigit-kumulang 1 oras. Ang nilalaman ng calorie: bawat 100 gramo ay hindi lalampas sa 134 kcal.

Paano gumawa ng tinadtad na mga cutlet ng manok na may cottage cheese sa isang mabagal na kusinilya:

I-load ang lahat ng mga sangkap ayon sa recipe sa mangkok ng blender at gilingin hanggang sa mabuo ang isang homogenous na slurry;
Ilagay ang masa ng cutlet sa isang regular na plastic bag, itali ito sa dulo at talunin ito sa ibabaw ng mesa. Itinaas (hindi mataas) at ilalabas ang bag sa ibabaw ng tabletop. At kaya 10-15 beses, ang paunang masa ay makakakuha ng pagkakapare-pareho ng malambot na plasticine;
Ibuhos ang 1.5 litro ng mainit na tubig sa mangkok ng multicooker. Maglagay ng lalagyan ng singaw sa iyong appliance. Basain ang iyong mga kamay ng malamig na tubig. Kumuha ng isang kutsara (na may slide) cutlet base at magpait ng isang oval cutlet gamit ang iyong mga kamay, ilagay ito sa isang lalagyan hanggang sa ito ay mapuno. Isara ang takip ng aparato;
Itakda ang steam mode sa multicooker menu sa loob ng 40 minuto;
Maaari mong mabilis na maghanda ng isang side dish para sa mga cutlet sa pamamagitan ng pag-load ng iyong paboritong cereal o patatas sa mangkok, pagkatapos ang lahat ay lutuin nang sabay-sabay.

Anong sarsa ang ihahain kasama ng mga cutlet: mga pagpipilian

Sour cream sauce. Inihanda sa batayan ng kulay-gatas na may pagdaragdag ng mga sariwang tinadtad na damo, gadgad na bawang at pampalasa;
Bechamel. Igisa ang pinong tinadtad na sibuyas sa mantikilya. Magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng harina ng trigo para sa density. Ibuhos ang lahat ng may gatas o cream, asin at paminta sa panlasa;
Cheesy. Magprito ng isang pares ng mga gadgad na clove ng bawang sa isang kawali, ibuhos ang cream, magdagdag ng tinunaw na keso. Kapag ang mga naprosesong keso ay natunaw, magdagdag ng gadgad na matapang na keso at tabako sa dulo ng kutsilyo;
Kamatis. Inihanda ito batay sa mga kamatis sa lupa o i-paste, na idinagdag sa mga sautéed na gulay (karot, sibuyas, paminta);
Creamy na kabute. Ibuhos ang cream sa pagprito ng mga plato ng kabute na may mga sibuyas at pampalasa at kumulo ng kaunti sa mababang init.

Para sa mga cutlet ng manok, gumamit ng lutong bahay na tinadtad na puting karne ng manok. Pagkatapos lamang ay makatitiyak ka na hindi ito naglalaman ng mga ugat, balat, buto ng lupa, hindi malusog na mga additives, preservatives. Ang mga hilaw na materyales ay sariwa, may magandang kalidad, at hindi natatakpan ng mga pampalasa at paminta;
Hindi mahalaga kung mayroong masyadong maraming tinadtad na karne para sa isang solong paghahatid ng mga cutlet. I-pack ito sa mga bahagi sa mga selyadong plastic bag at iimbak sa freezer. Ang pinakamainam na oras ng imbakan ay hindi hihigit sa 2 buwan. Gumawa ng mga tala sa mga pakete na nagpapahiwatig ng petsa ng bookmark;
Palaging magprito ng mga semi-finished na mga produkto ng karne sa kumukulong gulay o taba ng hayop upang magkaroon ng mapula-pula na proteksiyon na crust sa lalong madaling panahon at mapanatili nila ang juiciness sa loob;
Bago mag-sculpting ng mga cutlet ng manok na may cottage cheese, basa-basa ang iyong mga palad ng tubig o taba ng gulay, kung gayon ang tinadtad na karne ay hindi mananatili sa kanila;
Ang ulam ay magiging mas pare-pareho at nababanat kung una mong matalo ang naka-scroll na base bago mag-sculpting;
Ang karne ng manok, lalo na mula sa dibdib, ay itinuturing na isang produktong pandiyeta. Ang isang malaking impluwensya sa calorie na nilalaman ng pangwakas na ulam ay ibinibigay ng paraan ng paghahanda nito at ang mga additives na ipinakilala sa base.

Magandang Appetit!

Subukang lutuin ang perpektong mga cutlet ng manok na may cottage cheese at keso - at hindi ka maniniwala dito, ngunit ang resulta ay humanga sa iyo mula sa unang kagat. Pagkatapos ng lahat, ang mga cutlet ay hindi lamang napakasarap - ang mga ito ay hindi pangkaraniwang makatas, napaka-malambot, kasiya-siya, at napaka-simple at mabilis na ihanda. Kumpleto ang cottage cheese sa malambot na karne ng manok na may banayad na lasa ng gatas, pinagsasama-sama ito ng matapang na keso at binibigyan ito ng kakaibang piquancy. Ang mga cutlet ng manok ay malago at pinananatiling perpekto ang kanilang hugis: kahit na lumalamig ang mga ito. Subukang lutuin ang mga ito sa bahay para sa iyong mga anak: lilipad ang mga cutlet para sa magkabilang pisngi.

Mga sangkap:

karne ng manok (mayroon akong fillet) - 500 gramo;
homemade cottage cheese (maaari kang mamili, anumang taba na nilalaman) - 250 gramo;
itlog ng manok - 2 piraso;
kulay-gatas (anumang taba na nilalaman) - 70 gramo;
matapang na keso (mayroon akong Russian) - 100 gramo;
harina ng trigo VS - 70 gramo;
tinadtad na dill at perehil (sariwa) - 2 tablespoons;
pampalasa: asin, paminta - sa panlasa;
vegetable refined oil para sa pagprito.

Perpektong mga cutlet ng manok na may cottage cheese at keso. Hakbang-hakbang na recipe

Ang unang bagay na magsimula ay ang paghahanda ng karne. Kailangan nating hugasan ito ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pawiin ito ng isang tuwalya ng papel (mga napkin) at gupitin sa maliliit na piraso. Ang karne ng manok ay kailangang ipasa sa isang gilingan ng karne kasama ng mga gulay. Samakatuwid, hugasan ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo, iling ng kaunti at pahiran ng mga napkin upang alisin ang anumang natitirang kahalumigmigan.
Ang mga alternating piraso ng karne at mga dahon ng perehil na may dill, ipinapasa namin ang lahat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne sa isang malalim na mangkok, kung saan patuloy naming masahin ang tinadtad na karne para sa mga cutlet.
Ngayon, gamit ang isang blender, talunin ang cottage cheese. Hindi mahalaga kung anong taba ang mayroon ka. Maaari mo ring ilagay ang walang taba na cottage cheese sa tinadtad na karne. Ipinapadala namin ang whipped curd mass sa mangkok na may tinadtad na karne.
Ngayon magdagdag ng mga pitumpung gramo ng kulay-gatas. Ang sour cream, pati na rin ang cottage cheese, ay maaaring makuha sa iba't ibang porsyento ng taba ng nilalaman. Depende ito sa iyong panlasa at ang pagkakaroon ng pagkain sa refrigerator.
Binasag namin ang dalawang itlog ng manok sa isang mangkok na may tinadtad na karne at idinagdag ang matapang na keso na gadgad sa isang magaspang na kudkuran.
Ngayon asin at paminta ang lahat ayon sa gusto mo, masahin nang lubusan upang ang lahat ay pantay na halo-halong at ibinahagi.
Salain ang harina ng trigo sa isang mangkok, at ihalo ang lahat sa huling pagkakataon. Narito na ang palaman.
Ibuhos ang pinong langis ng gulay sa kawali, ilagay sa kalan upang magpainit: sa katamtamang init.
Samantala, simulan natin ang pagbuo ng mga cutlet. Binasa namin ang aming mga kamay ng tubig. Ginagawa namin ito upang ito ay maginhawa sa pag-sculpt. Ang palaman ay medyo malapot, kaya hindi ito gagana sa mga tuyong kamay. I-compact namin ito ng kaunti sa isang kamay, pagkatapos ay sa isa pa, pagkatapos ay igulong ito sa harina at gumawa ng mga cutlet. Maaari kang gumawa ng bilog, hugis-itlog: gawin ito sa paraang pinakamahusay na ginagawa mo. Habang ang kawali ay umiinit, iminumungkahi kong gumawa ng ilang mga cutlet, na pagkatapos ay mapupunta sa unang bahagi.
Nang makita nilang mainit ang kawali, maingat na ilatag at iprito ang mga cutlet sa magkabilang panig. Kailangan mong magprito sa mababang init upang ang mga cutlet ay pinirito sa loob at hindi masunog.
Ilagay ang natapos na meatballs sa isang ulam. Ginagawa namin ang parehong sa natitirang bahagi ng palaman.

Ito ay lumiliko ang simpleng kahanga-hangang malago at mabangong mga cutlet ng manok na may cottage cheese at matapang na keso. Perpekto para sa anumang side dish na pinagsama sa isang mabangong tomato sauce (o cream). Maaaring magkaroon ng maraming mga pagkakaiba-iba sa mga side dish at sarsa, ngunit walang mga pagbabago (matatag), magkakaroon lamang ng kasiyahan mula sa kanilang perpektong pinong lasa. Sa site na "Napakasarap" mayroong maraming mga recipe para sa mga cutlet para sa bawat panlasa at badyet. Magluto sa amin at magsaya sa iyong pagkain!

Olga Dekker

Magandang hapon mga mahal ko. Ngayon ay malugod kong palitan ang iyong alkansya ng mga recipe ng isang hindi pangkaraniwang masarap at orihinal na ulam :)

5 panuntunan ng wastong nutrisyon mula kay Olga Dekker

Sa artikulong ito, ibabahagi ko sa iyo kung paano magluto ng mga cutlet ng manok na may cottage cheese.

Ang recipe ay kaloob lamang ng diyos para sa mga nagsisikap na panatilihin ang kanilang figure at sa parehong oras ay nais na tratuhin ang kanilang pamilya sa isang masarap na hapunan. Ang mga cutlet ay napaka-makatas at malambot, salamat sa creamy na lasa ng keso :)

Aray! salamat sa creamy na lasa ng cottage cheese grains ... gusto kong magsulat :)

Ano ang kailangan natin para sa tinadtad na mga cutlet ng manok na may cottage cheese?

Mga Produkto:

Tinadtad na dibdib ng manok - 400 gr
Cottage cheese (taba na nilalaman na hindi bababa sa 9%) - 180 gr
Itlog ng manok - 1 pc.
Breadcrumbs - 4 tbsp. l.
Sibuyas - 1 pc. katamtamang laki
Dill - 20 gr
Cream - 200 ML
Asin, paminta sa panlasa
Langis ng sunflower (para sa pagprito)

Lahat ay? Handa ka na bang magsimula? Pagkatapos ay binuksan namin ang musika at simulan ... Ngayon iminumungkahi kong makinig sa Sade - No Ordinary Love. Siyanga pala, makakahanap ka ng step-by-step na recipe na may larawan sa ibaba mismo ng video na ito :)

Kaya, isang detalyadong recipe na may magagandang larawan :)

1. Pinong tumaga ng dill at sibuyas. Ang mas pinong sibuyas ay pinutol, mas malambot ang mga cutlet ay lalabas.

2. Paghaluin ang tinadtad na manok na may itlog, cottage cheese, tinadtad na sibuyas at herbs. Haluing masigla. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.

Tandaan na kung mas masinsinan mong masahin ang tinadtad na karne, mas kahanga-hanga at mas masarap ang ulam.

3. Bumubuo kami ng mga bola. Ang isang maliit na trick ay makakatulong sa iyo dito. Kung binabasa mo ang iyong mga kamay ng tubig, kung gayon magiging mas madaling mabuo ang tamang hugis. Ilagay ang mga bola sa isang plato na may mga mumo ng tinapay at isawsaw nang husto.

4. Magprito sa isang mahusay na pinainit na kawali sa magkabilang panig. Ang dami ng langis ay depende sa iyong kagustuhan, ngunit inirerekumenda ko na lagyan lamang ng isang brush ang kawali.

Ito ay sapat na para sa mga cutlet na mahusay na pinirito, upang makakuha ng isang pampagana na ginintuang crust, ngunit sa parehong oras ay hindi masyadong mamantika at mabigat.

5. Ibuhos ang cream at hayaan itong nilaga sa ilalim ng takip sa loob ng 10 minuto.

6. Ihain kasama ng mga herbs, nilagang zucchini o iba pang pandiyeta side dish.

Ang curd melted mass ay nagbibigay ng pinong creamy na lasa at binabawasan ang bilang ng mga calorie. Magandang Appetit :)

Kalkulahin natin ang calorie content at BJU?

Ang halaga ng enerhiya ng produkto sa bawat 100 g ay 156.7 calories.

Mga taba - 7.94 g
Carbohydrates - 2.87 g
Mga protina - 17.68 g

Tulad ng nakikita mo, hindi lamang ito masarap, kundi pati na rin isang pandiyeta na ulam na makakatulong na masiyahan ang iyong gutom at hindi mag-iiwan ng labis na sentimetro sa baywang :)

Handa nang subukan?

Ngayon ay oras na para sa kaunting pahinga. Ang mabuting kalooban ay kailangan palagi at saanman :)

Napangiti ka ba Basahin sa ibaba kung paano ka makakapagluto ng mga cutlet sa oven, sa slow cooker o double boiler.

Pagluluto sa oven

Ang mga nabuong bola, na dating pinagsama sa mga breadcrumb, ay kumalat sa isang baking sheet. Upang ang aming ulam ay hindi masunog, maaari mo itong ilagay sa pergamino para sa pagluluto. Painitin ang oven sa 2000C at maghurno ng 25 minuto.

Paano suriin kung handa na ang isang ulam? Butasan ang cutlet sa gitna, at kung malinaw na katas ang lalabas, oras na para ilabas ito.

Sa isang double boiler - kahit juicier!

Kung ikaw ay isang tagahanga ng makatas at malusog na steamed na pagkain, kung gayon ang paraang ito ay tama para sa iyo. Ilagay ang mga nabuong bola sa ilalim ng double boiler at i-on ang "Steam" mode sa loob ng 30 minuto. Breadcrumbs ay hindi kailangan para sa recipe na ito.

Ang ganitong malusog at makatas na mga cutlet ay perpekto para sa maliliit na bata :)

At kung idagdag mo ang gadgad na zucchini sa tinadtad na karne, ang mga bata ay kakain ng mga bola ng karne sa magkabilang pisngi nang hindi napapansin ang "panlinlang" :)

Sumulat ako ng lyrics at sumasabay sa pagkanta. Arash - "Broken Angel" ang tumutugtog ngayon. Makinig at ikaw ... :)

Well, paano? I wonder anong mood mo ngayon? Anong uri ng musika ang gusto mo ngayon? Sumulat sa mga komento, pakikinggan ko rin ang mga himig na gusto mo.

Ngayon subukan natin ito sa multicooker

Gusto ko ring mag-alok ng 2 paraan upang magluto ng mga cutlet ng fillet ng manok sa isang mabagal na kusinilya: kasama ang pagdaragdag ng mantika at steamed. Alin ang pinakamahusay para sa iyo at sa iyong pamilya?

1 paraan. Paunang iprito ang mga bola-bola sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mode ng pagprito para sa 7-10 minuto sa bawat panig. Magdagdag ng cream o sour cream at i-on ang "Extinguishing" mode sa loob ng 20 minuto upang sila ay puspos ng pinong creamy juice.

2 paraan. Ilagay ang mga bola-bola sa mangkok at i-on ang "steam" mode sa loob ng 25-30 minuto. Kaya't nai-save mo ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng keso, mga damo at sa parehong oras ay nakakakuha ng hindi pangkaraniwang malambot na mga cutlet.

Oh, muli ay medyo nagambala ako at nagsulat tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng keso ... Sori :)

Sa tingin ko sa susunod ay dapat na talagang magdagdag ng ilang keso sa tinadtad na karne at magluto ng masasarap na bola-bola na may keso. Nagtataka kung aling keso ang pinakamahusay? Ano sa tingin mo?..

Kung sinubukan mo nang lutuin ang mga makatas at malambot na bola-bola na ito, huwag mag-atubiling ibahagi ang iyong resulta sa mga komento.

Alagaan ang iyong sarili at ang iyong kalusugan, Olga Dekker.

5 mga alamat ng pagbaba ng timbang Libre mula sa celebrity nutritionist na si Olga Dekker

Pumili ng maginhawang messenger na matatanggap

P.S. Gusto mo bang magbawas ng timbang nang hindi nakakaramdam ng gutom? Lalo na para sa iyo, mayroon akong programa sa pagbaba ng timbang nang walang mga gutom at pagsasanay, na tutulong sa iyo na mawala ang mga kinasusuklaman na kilo magpakailanman.

Ibabahagi ko sa iyo ang pinaka-kahila-hilakbot na mga lihim: kung paano ibalik ang isang magandang hugis nang walang hindi kinakailangang stress, itaas ang pagpapahalaga sa sarili at mangyaring ang hindi kabaro.

P.P.S. Mag-subscribe sa ibaba sa aking pahina @olgadekker sa Instagram

Doon ako nag-post ng mga kapaki-pakinabang na tip at masarap na mga recipe. Pagkatapos ng lahat, ang masarap at malusog na pagkain ay hindi lamang makakatulong na mapabuti ang iyong kalusugan, ngunit magtuturo din sa iyo kung paano kontrolin ang iyong timbang. :)

Ano ang culinary art? Una, ito ay ang kakayahang lumikha ng mga obra maestra mula sa mga simpleng produkto. Pangalawa, ang kakayahang pagsamahin ang walang kapantay, ginagawa itong isang himala sa pagluluto. Ang ganitong simpleng ulam bilang mga cutlet ay maaaring ihanda sa isang bagong paraan gamit ang isang hindi pangkaraniwang tandem at cottage cheese. Sa kabila ng ilang kakaibang pagkain, matagal na itong inirerekomenda ng mga eksperto para sa pagkain ng sanggol. Ang recipe ng manok na kilala sa mahigit 40 taon, ay makatas at malambot.

Simple at masarap

Ang klasikong recipe ay hindi nangangailangan ng malalaking mapagkukunan ng pagkain. Ang mga pangunahing sangkap ay cottage cheese (300 gramo) at fillet ng manok (1 kilo). Bilang karagdagan, kakailanganin mo ng dalawang maliit na sibuyas, dalawang peeled na clove ng bawang, 1 itlog at mga panimpla. Ang tinadtad na karne ay dapat gawin mula sa fillet ng manok. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne, ngunit mas mahusay na i-chop ito ng kutsilyo sa maliliit na cubes.

Pagkatapos ay hinahalo namin ang karne ng manok na may cottage cheese at idagdag ang itlog at mga panimpla (anuman). Nag-sculpt kami ng mga cutlet mula sa tinadtad na karne at pinirito ang mga ito sa isang kawali na may langis ng gulay hanggang malambot. Ang mga cutlet ng manok na may cottage cheese, ang recipe na kung saan ay napaka-simple, ay maaaring ihain na may ganap na anumang side dish at gulay.

Mga cutlet sa isang multicooker

Ang ganitong hindi pangkaraniwang kumbinasyon, tulad ng karne ng manok at cottage cheese, ay nagbibigay sa bata ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap para sa buong pag-unlad. At kung lutuin mo ang mga ito sa isang double boiler o mabagal na kusinilya, kung gayon ang mga benepisyo ng ulam na ito ay magiging mas malaki. Para sa isang dibdib ng manok, kumuha ng 200 gramo ng cottage cheese, isang sibuyas, dalawang medium peeled cloves ng bawang, isang itlog ng manok, asin at pampalasa.

Ipasa ang karne na may mga sibuyas at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay pinalo namin ang itlog sa tinadtad na karne at magdagdag ng asin at pampalasa. Hinahalo namin ang lahat hanggang sa makinis. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa mangkok ng multicooker. Pagkatapos ay ilagay ang mga semi-tapos na produkto dito at isara ang takip. Nagluluto kami ng mga cutlet ng manok na may cottage cheese, ang recipe na may mga larawan na nasa artikulong ito, mga 15 minuto sa bawat panig. Ito ay sapat na para sa kanila na mag-steam na rin at manatiling makatas at malambot.

may cottage cheese

Ang cottage cheese ay gumagawa ng mga cutlet na mas makatas at mas malambot at hindi nakakaapekto sa lasa sa natapos na ulam. Upang ihanda ang sumusunod na recipe, kailangan mong kumuha ng 450 gramo ng karne ng manok (walang mga buto), 100 gramo ng cottage cheese, 1 itlog, isang maliit na kutsarang puno ng almirol, asin, paminta at anumang pampalasa. Pinutol namin ang fillet ng ibon gamit ang isang kutsilyo sa maliliit na cubes.

Pagkatapos nito, idagdag ang itlog, cottage cheese, almirol, asin at pampalasa dito. Ang mga tinadtad na damo ay maaari ding gamitin kung ninanais. Ipinapadala namin ang palaman sa refrigerator sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay bumubuo kami ng mga cutlet ng manok na may cottage cheese, ang recipe kung saan magiging paborito mo, at iprito ang mga ito sa isang kawali sa bawat panig.

Sarsa para sa mga bola-bola

Ang ulam na ito ay dapat ihain na may sarsa, na magiging isang kahanga-hanga at angkop na karagdagan. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ng 1 ulo ng sibuyas, isang karot, 100 gramo ng mabuti, makapal na kulay-gatas o cream at pampalasa. Ang mga tinadtad na cutlet ng manok na may cottage cheese, ang recipe kung saan dapat magkaroon ng bawat maybahay, na may sarsa ay magiging mas piquant. Gilingin ang mga sibuyas at karot at iprito sa isang kawali, gamit ang mantika kung saan pinirito ang mga cutlet. Kapag malambot na ang mga gulay, magdagdag ng kulay-gatas o cream. Nagdaragdag din kami ng kaunting tubig, inaayos ang density ayon sa gusto mo. Ibuhos ang mga pampalasa at asin at kumulo ang sarsa sa ilalim ng takip ng mga 10 minuto. Maaari itong ihain nang hiwalay, o maaari kang maglagay ng mga cutlet dito at ihain ang mga ito sa sarsa.

Mga cutlet ng manok na may cottage cheese at zucchini

At ang cottage cheese, ang recipe na maaaring mukhang hindi karaniwan, ay napaka-simpleng ihanda. Upang gawin ito, kumuha ng 350 gramo ng zucchini, 800 gramo ng tinadtad na manok, isang itlog ng manok, 200 gramo ng cottage cheese, isang karot, sariwang perehil at dill, 20 gramo ng almirol, 3 cloves ng bawang, asin at paminta. Tatlong zucchini sa isang kudkuran, at i-chop ang mga gulay.

Ang mga karot at bawang ay nag-scroll sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay idinagdag namin ang mga ito sa tinadtad na karne kasama ang cottage cheese, starch, herbs, itlog, pampalasa at zucchini, na dapat na pisilin, inaalis ang labis na likido. Pagkatapos nito, masahin nang mabuti ang tinadtad na karne upang ito ay maging homogenous, at ipadala ito sa refrigerator sa loob ng 20-30 minuto. Dapat siyang pahintulutan na magluto, pagkatapos ay ang mga cutlet ng manok na may cottage cheese, ang recipe na ipinakita dito, ay magiging mas malambot at makatas. Init ang kawali at iprito ang nabuong mga cutlet sa loob ng mga 5 minuto sa bawat panig.

Mga cutlet ng manok na may cottage cheese at mansanas

Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga bagong sangkap, maaari mong baguhin at pagbutihin ang lasa ng ulam. Ang mansanas ay magbibigay sa mga cutlet ng higit na juiciness at isang pinong lasa. Para sa pagluluto, kumuha ng 600 gramo ng fillet ng manok, 150 gramo ng cottage cheese, isang itlog, ilang sprigs ng basil, isang medium na mansanas, 100 gramo ng harina, pampalasa, asin at langis (mas mabuti na gulay) para sa Pagprito.

Gilingin ang karne ng manok gamit ang isang blender o gilingan ng karne. Pagkatapos ay idagdag ang cottage cheese, gadgad na mansanas, itlog, pampalasa, asin, tinadtad na basil at harina dito. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis at bumuo ng patties. Init ang isang kawali na may mantika at iprito ang mga ito (sa katamtamang init) sa magkabilang panig sa katamtamang init.

Mga cutlet na may semolina

Ang semolina sa recipe na ito ay maaaring palitan ang harina, at ang cream ay gagawin. Ito ay kukuha ng 600 gramo ng tinadtad na manok, 300 gramo ng cottage cheese, 75 gramo ng cream, 3 itlog, tatlong malalaking kutsara ng semolina, 2 peeled na sibuyas ng bawang, mga sibuyas , asin at pampalasa. Ipinapasa namin ang karne ng manok sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne nang sabay-sabay sa mga clove ng bawang. Pinong tumaga ang sibuyas at idagdag sa tinadtad na karne. Hinahalo namin ang cottage cheese na may cream at itlog, at pagkatapos ay idagdag ito sa tinadtad na manok kasama ng asin, paminta at semolina. Paghaluin ang lahat at hayaan itong magluto ng halos 15 minuto. Bumubuo kami ng mga cutlet at pinirito hanggang maluto. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may kaunting tubig at singaw para sa mga 15-20 minuto. Ang mga cutlet ng manok na may cottage cheese, ang recipe sa oven na kung saan ay magkakaiba lamang sa teknolohiya ng pagluluto, na inihain kasama ng mga gulay, damo at anumang side dish. Ang maraming nalalaman na ulam na ito ay angkop para sa anumang okasyon at kawili-wiling sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay. Siguraduhing ihain ang malambot at makatas na sarsa ng mga cutlet. Madali itong maihanda nang may mga sangkap na nasa kamay at makadagdag sa paglikha ng culinary na ito nang kamangha-mangha.

Mga materyal na pampakay: