Recipe ng cake na "Berry basket"
Servings 10.
Mga sangkap:
1.5 kutsarang harina
150 g mantikilya
1 itlog
1.5 kutsarang almirol
2 kutsarang asukal
150 g berries (maaaring frozen)
1 kutsarita ng asin
Oras ng pagluluto 55 minuto.
1. Kuskusin ang malambot na mantikilya na may isang baso ng asukal hanggang sa puti. Magdagdag ng itlog at ihalo.
2. Sa ilang mga yugto, idagdag ang harina na sinala ng asin at masahin ang isang homogenous na kuwarta. Roll sa isang bola, balutin sa cling film at palamigin sa loob ng 30 minuto.
3. Paghaluin ang mga berry sa natitirang asukal at almirol. Ilagay sa kalan at lutuin, pagpapakilos, para sa 5-10 minuto, hanggang sa lumapot ang masa. Huminahon.
4. Grasa ng mantika ang mga hulma ng cupcake. Igulong ang kuwarta sa ibabaw ng floured sa kapal na 2-3 mm. Kung dumikit ang kuwarta sa rolling pin, igulong ito sa pagitan ng dalawang piraso ng pergamino. Gumamit ng baso upang gupitin ang mga mug na may angkop na sukat at ilagay ang mga ito sa mga hulma, kung kinakailangan, putulin ang mga gilid.
5. Ilatag ang pinalamig na berry filling. Mula sa natitirang kuwarta, gupitin ang mga bilog para sa mga takip at takpan ang mga cake. Maingat na kurutin ang mga gilid.
6. Painitin muna ang oven sa 200 degrees. Maghurno ng mga cupcake sa loob ng 15-20 minuto. I-off ang oven at buksan ng bahagya ang pinto at maghintay ng 15 minuto. Palamig sa temperatura ng silid at pagkatapos ay palamigin ng isang oras.
Masiyahan sa iyong pagkain!
Mga gintong basket mula sa shortcrust na pastry na may makatas na pagpuno ng berry na ginawa mula sa mga sariwang lingonberry - ito ay isang mahusay na dessert sa anyo ng isang saradong basket, kaya maaari din itong tawaging "Berry basket".
Ang dessert na ito ay hindi lamang tag-araw, dahil maaari mong gamitin ang mga frozen na berry para sa paghahanda nito. Sa mga tuntunin ng panlasa, hindi ito magiging mababa sa anumang bagay. Ang tanging pagbabago sa kasong ito ay magdagdag ng 2.5 tbsp sa frozen na berry. l. almirol, sa halip na ang 2 ipinahiwatig sa mga sangkap. Kung maaari, mas mainam na gumamit ng corn starch para sa pagluluto.
Sa halip na lingonberries, maaari kang kumuha ng cranberries, seresa, blueberries, blueberries o iba pang makatas na berry.
Mula sa ipinahiwatig na dami ng mga sangkap gamit ang orihinal na mga form na "Berry Basket", makakakuha ka ng 15-16 berry basket na may diameter na 6 cm.
1. Alisin ang mantikilya sa refrigerator isang oras bago magsimula upang ito ay matunaw at maging malambot.
2. Magdagdag ng 80 gramo ng asukal sa pinalambot na mantikilya at ihalo sa isang mixer o whisk hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.
3. Pagkatapos ay ilagay ang itlog at haluin muli hanggang makinis.
5. Pagulungin ang kuwarta sa isang bola, balutin ito sa cling film (maaari mong gawin ito nang tama sa isang mangkok) at palamigin nang hindi bababa sa kalahating oras.
6. Habang lumalamig ang masa sa refrigerator, ihanda ang pagpuno ng berry. Banlawan ang mga lingonberry at ilagay ang mga ito sa isang maliit na kasirola o kasirola. Magdagdag din ng 110 gramo ng asukal at almirol sa lingonberries. Ilagay ang kaldero sa kalan sa katamtamang init. Init ang pagpuno, dahan-dahang pagpapakilos, sa loob ng 5-10 minuto, hanggang sa ganap na matunaw ang almirol at halo-halong may inilabas na berry juice, na nagsisimula namang lumapot. Kapag lumapot ng kaunti ang laman, itabi ang kasirola.
Kung gumagamit ka ng mga frozen na lingonberry, pagkatapos ay tataas ang oras ng paggamot sa init, dahil ang frozen na berry ay naglabas ng mas maraming juice. Ang dami ng almirol ay tumataas din (basahin ang tungkol dito sa paglalarawan).
7. Pagkatapos ng paglamig, ang pagpuno ay ganap na magpapalapot sa nais na pagkakapare-pareho.
Upang tipunin ang mga basket, maaari kang gumamit ng mga aluminyo na hulma mula sa orihinal na mga dessert ng Berry Basket, ang diameter ng itaas na gilid nito ay 6 cm, ngunit maaari mo ring gamitin ang silicone o iba pang mga hulma.
8. Igulong ang kuwarta na may kapal na 2-3 mm.
Kung dumikit ang kuwarta sa rolling pin, igulong ito sa pagitan ng dalawang sheet ng baking paper.
9. Gupitin ang mga bilog gamit ang cookie cutter (o baso). Sa kaso ng mga orihinal na hulma, ang diameter ng bilog ay naging 8.5 cm.
10. Ilagay ang mga bilog na ito sa mga hulma, pindutin nang mahigpit ang mga ito gamit ang iyong mga daliri at ipamahagi ang mga ito sa buong ibabaw ng mga hulma.
12. Nakagawa ng 4-5 basket, huminto at gumawa ng mga takip para sa mga basket. Upang gawin ito, igulong ang kuwarta na may kapal na 2-3 mm at gupitin ang mga bilog na may diameter na bahagyang mas malaki kaysa sa diameter ng mga hulma. Sa orihinal na hugis, ang diameter ay 7 cm.
13. Takpan ang mga basket na may inihandang mga takip, pagdurog sa mga gilid ng mga blangko gamit ang iyong mga daliri.
14. Pagkatapos ay pindutin ang mga gilid gamit ang isang tinidor - ito ay parehong maganda at magpapalakas sa mga gilid ng mga basket nang mas malakas at maiwasan ang pagpuno mula sa pagtakas.
15. Tusukin ang mga takip sa ilang lugar gamit ang isang tinidor, palito o posporo. Ang singaw ay lalabas sa pamamagitan ng mga ito, dahil sa panahon ng pagluluto, lahat ng nasa loob ay kumukulo at kumukulo.
16. Gawin ang parehong sa natitirang kuwarta.
Mas mainam na magtrabaho sa mga bahagi upang mayroong sapat na kuwarta para sa mga takip para sa lahat ng mga basket. Gamit ang mga parameter at sangkap sa itaas, 15-16 basket ang nakuha.
17. Ilipat ang mga basket sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper at maghurno sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 15 minuto.
Kung ang pagpuno ay lumalabas na masyadong likido at hindi mo na gustong pakuluan ito, pagkatapos ay dagdagan ang oras ng pagluluto para sa mga basket hanggang 20 minuto.
18. Pagkatapos maghurno, huwag magmadali upang hilahin ang mga basket mula sa oven. I-off lamang ang oven, buksan ang pinto at maghintay ng 10-15 minuto.
Ang mabilis na paglamig ay maaaring maging sanhi ng hindi pantay at "kulot" na tuktok.
19 Ang pinakamagandang opsyon ay ang palamigin ang mga basket ng berry sa refrigerator at ihain ang isang oras o dalawa pagkatapos ng pagluluto, bahagyang dinidilig ng may pulbos na asukal para sa kagandahan.
May nakitang error?
Mga basket ng berry - isang kahanga-hangang dessert, na isang saradong mga basket ng shortbread dough na may mga makatas na berry sa loob. Noong unang panahon hindi ko maisip na umiinom ng tsaa nang wala mga basket ng berry Petersburg kumpanya Khlebny Dom, talagang gusto ko ang kumbinasyon shortbread biskwit at makatas na berry. At kamakailan lamang, kabilang sa mga iniisip tungkol sa pagmamadalian ng lungsod, ang isa ay lumitaw: Gusto ko muli ang parehong lasa. Ngunit ang pagkabigo ay naghihintay: kung hindi ko tiningnan ang komposisyon noon, ngayon ay tumingin ako at napagtanto na hindi ko kakainin ang mga produktong ito. Ngunit ang mga matamis na alaala ay hindi nawala, kaya kinailangan kong "umupo sa mga kasangkapan" sa aking sarili at magluto ng mga ito. Sa kaunting pagsisikap, nakahanap ako ng perpektong angkop na recipe. ginawa ko mga basket ng berry na may mga lingonberry(maaari din silang tawagan mga basket ng berry). Ito ay parehong malusog at masarap. Sa halip na lingonberries, maaari mong gamitin, halimbawa, cranberries o seresa, ngunit iyon ay isang ganap na naiibang kuwento ...
Para sa recipe, kumuha ako ng mga sariwang cranberry, ngunit kung sa ilang kadahilanan ay hindi mo ito makuha, maaari mo ring gamitin ang frozen. Ito ay pangalawa sa mga tuntunin ng lasa. Ang tanging pagbabago ay nagdaragdag kami ng dalawa at kalahating kutsara ng almirol sa frozen na berry, at hindi dalawa. Kung maaari, mas mainam na gumamit ng corn starch.
Mula sa ipinahiwatig na halaga ng mga sangkap, nakakakuha ako ng 15-16 berry basket na may diameter na 6 cm.
Inihahanda namin ang lahat kinakailangang sangkap. Inalis namin ang mantikilya sa refrigerator isang oras bago magsimula upang ito ay matunaw at maging malambot. 
Magdagdag ng asukal sa pinalambot na mantikilya at ihalo sa isang panghalo o whisk hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. 
Idagdag ang itlog at ihalo muli hanggang makinis. 
Susunod, salain ang harina at baking powder sa kuwarta, magdagdag ng asin at ihalo nang lubusan hanggang sa makuha ang malambot at nababanat na kuwarta. Inilalagay namin ito sa refrigerator nang hindi bababa sa kalahating oras. 
Habang lumalamig ang kuwarta sa refrigerator, ihanda natin ang pagpuno ng berry. Hugasan namin ang mga lingonberry at ilagay ang mga ito sa isang maliit na kasirola o stewpan. 
Ibuhos ang asukal at almirol at ilagay sa kalan sa katamtamang lakas. At pinainit namin ang lahat ng ito, patuloy na pagpapakilos nang dahan-dahan, sa loob ng 5-10 minuto, hanggang sa ganap na matunaw ang almirol at halo-halong may inilabas na berry juice, na, naman, ay nagsisimulang lumapot. 
Kapag lumapot ng kaunti ang laman, itabi ang kasirola. Bilang isang resulta, ang aking mga lingonberry ay gumugol ng "sa apoy" para sa mga 5-7 minuto. Tandaan na kung gumamit ka ng mga frozen na lingonberry, ang oras ng paggamot sa init ay tataas, dahil ang mga frozen na berry ay maglalabas ng mas maraming juice. Ang halaga ng almirol ay tumataas din - 2.5 tablespoons. Pagkatapos ng paglamig, ang pagpuno ay ganap na magpapalapot sa pagkakapare-pareho na kailangan namin. 
Sinusundan ito ng isa sa pinakamahirap na yugto - ang pagpupulong ng aming mga basket. Gumagamit ako ng mga aluminyo na hulma mula sa orihinal na mga dessert ng Berry Basket, ang tuktok na gilid nito ay 6 cm ang lapad, ngunit maaari ding gamitin ang silicone at iba pang mga hulma. Pagulungin ang kuwarta na may kapal na 2-3 mm. Kung dumikit ang kuwarta sa rolling pin, igulong ito sa pagitan ng dalawang sheet ng baking paper. Gupitin ang mga bilog gamit ang isang cookie cutter (o salamin). Sa aking kaso, ang diameter ng bilog ay naging 8.5 cm. Inilalagay namin ang mga bilog na ito sa mga hulma, pinindot ito nang mahigpit sa aming mga daliri at ipinamahagi ito sa buong ibabaw ng mga hulma. Inilatag namin ang pinalamig na pagpuno ng berry sa form. 
Ang pagkakaroon ng paggawa ng 4-5 basket, titigil kami at gagawa ng mga takip. Inilalabas namin ang kuwarta na may kapal na 2-3 mm at pinutol ang mga bilog na may diameter na bahagyang mas malaki kaysa sa diameter ng mga hulma. Nakakuha ako ng diameter na 7 cm Tinatakpan namin ang aming mga basket na may mga inihandang lids, pagdurog sa mga gilid ng mga blangko gamit ang aming mga daliri. Pagkatapos ay dinudurog namin ang mga gilid gamit ang isang tinidor - ito ay parehong maganda at mas malakas na palakasin ang mga gilid ng mga basket at maiwasan ang pagpuno mula sa pagtakas. Tinutusok namin ang mga talukap ng mata sa ilang mga lugar gamit ang isang palito o isang posporo. Ang singaw ay lalabas sa pamamagitan ng mga ito, dahil sa panahon ng pagluluto ng lahat sa loob ay kumukulo at kumukulo. Gawin ang parehong sa natitirang bahagi ng pagsusulit. Mas mainam na magtrabaho sa mga bahagi upang mayroong sapat na kuwarta para sa mga takip para sa lahat ng mga basket. Nakakakuha ako ng 15-16 basket na may mga parameter sa itaas. 
Inilipat namin ang mga basket sa isang baking sheet at itakda upang maghurno sa isang oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 15 minuto. Kung ang pagpuno ay lumalabas na masyadong likido at hindi mo na gustong pakuluan ito, pagkatapos ay ang oras ng pagluluto: 20 minuto. Pagkatapos maghurno, huwag magmadali upang hilahin ang mga basket mula sa oven. I-off lamang ang oven, buksan ang pinto at maghintay ng 10-15 minuto. Ang mabilis na paglamig ay malamang na magiging sanhi ng hindi pantay na tuktok at magmukhang isang kalsada sa bansa - mga lubak at lubak lamang.
handa na! Ang pinakamahusay na pagpipilian ay upang palamig ang mga ito sa refrigerator at ihain ang mga ito ng isang oras o dalawa pagkatapos ng pagluluto sa hurno, bahagyang dinidilig ng may pulbos na asukal para sa kagandahan. 
Cupcake Hlebny Dom Yagodnoe Lukoshko na may cherries 2pcs*70g - masarap na shortbread dough basket na puno ng matamis na cherry filling. Ginawa mula sa mga piling sangkap. Inirerekomenda ang mga cupcake na ihain kasama ng sariwang timplang itim o berdeng tsaa. Mayroong 2 piraso sa pakete. Ang kasaysayan ng Khlebny Dom ay nagsimula noong 1934, nang binuksan ang Panaderya ng Rehiyon ng Moscow sa Leningrad. Noong 1995, nagbago ang pangalan, ngunit ang mahusay na kalidad ng mga produkto ay nanatiling hindi nagbabago. Ngayon ang mga site ng produksyon ng enterprise ay matatagpuan sa St. Petersburg at Moscow, at ang assortment ay napakayaman na kahit na ang pinaka-hinihingi na gourmet ay makakapili kung ano ang gusto niya.
| Manufacturer | Fazer |
|---|---|
| Trademark | Bread House |
| Bansa | Russia |
| Uri ng | cake |
| Tingnan | cake |
| Pagpupuno | Cherry |
| Bagong luto | Hindi |
| Ang bigat | 140 g |
| Dami bawat pack | 2 pcs |
| Uri ng packaging | daloy pack |
| Tambalan | Quick-frozen cherries, premium na harina ng trigo, asukal, margarine (pinong na-deodorize mga langis ng gulay, tubig, mga emulsifier E472c, E475, E433, mga preservative: sorbic acid, sodium benzoate, dye - carotenes, lasa, acidity regulator - citric acid), apple jam (apple puree, sugar, preservative - sorbic acid), liquid egg melange. kumplikadong pagkain additive (thickener E1422, asukal, pang-imbak - potassium sorbate), pulot, inuming tubig, acidity regulator - sitriko acid, baking powder: sodium bikarbonate, ammonium bikarbonate, pang-imbak - potassium sorbate. Maaaring naglalaman ang produkto ng soy selds |
| Mga pamantayan | TU 9136-120-31074127 |
Ngayon gusto kong dalhin sa iyong pansin ang isang napakagandang dessert na tinatawag na "Berry basket". Malamang na walang isang solong tao na hindi sinubukan, o hindi bababa sa narinig ang tungkol sa kahanga-hangang ito, at marahil ay "maalamat", matamis na dessert. At gusto kong mag-ambag sa paghahanda ng pastry na ito. Pagdating ko sa St. Petersburg, hindi na ako bumalik mula roon nang walang isang kahon o dalawa nitong masarap na delicacy. At nang hindi na siya sumulpot doon, ang mga matatamis na alaala ko lang sa kanya. At nagpasya akong magluto ng mga ito sa aking sarili. Ang recipe na ito, bagaman hindi ang orihinal na tindahan-binili mula sa St. Petersburg, ngunit ito ay napaka kahawig sa panlasa at aroma (at ang aking pamilya ay nag-aangkin na ito ay lumiliko out kahit tastier) ang klasikong "Berry basket". Ang pagkakaiba ay nasa hugis lamang ng produkto, dahil itinapon ko ang aking mga katutubong hulma mula sa ilalim ng mga basket at ngayon ay niluluto ko ang mga ito sa mga ordinaryong silicone. Kaya, magsimula tayo!
Upang ihanda ang halagang ito ng "Berry Basket" (at mayroong sampung piraso ng muffins), kailangan namin ang mga sangkap na ito, at kunin ang eksaktong halaga nito sa tuktok ng recipe.
2. Habang lumalamig ang masa sa refrigerator, ihanda natin ang pagpuno ng berry. Para dito:
a) ibuhos ang kalahating kilo ng mga berry sa isang pinainit na kawali (kumuha ako ng mga blackcurrant, ngunit maaari kang kumuha ng anumang magagamit), maaari mong sariwa o frozen at ibuhos ang asukal sa kanila o may pulbos na asukal at isa at kalahati hanggang dalawang kutsara ng almirol.
a) alisin ito sa refrigerator na nagyelo shortbread dough at igulong ito sa kapal na humigit-kumulang isa at kalahating milimetro.
Oras para sa paghahanda: PT00H30M 30 min.
