Gusto kong ipakita sa iyo kung paano maghurno ng kurabye cookies sa bahay. Matagal ko nang gustong gawin ito, ngunit hindi pa rin umabot ang aking mga kamay, at pagkatapos ay may dagdag na puti ng itlog, kaya nagpasya akong gamitin ito dito lamang.
Sa ibaba ay ipapakita ko kung anong uri ng kuwarta ang karaniwang inihahanda ng kurabye at sasabihin sa iyo kung paano pinakamahusay na mabuo ito. Sa kasamaang palad, wala akong angkop na malawak na nozzle, at ang lahat ay medyo maliit sa diameter, kaya ang aking mga cookies ay walang magandang hugis. Napakabuti na ang gayong mga kadahilanan ay hindi nakakaapekto sa panlasa sa lahat.
Ang recipe para sa kurabye cookies sa bahay ay napakadaling ihanda, kailangan din nito ang pinakasimpleng mga produkto. Mula sa mga sangkap na ito, nakakuha ako ng 24 na cookies. Niluluto ko ang mga ito ng plum jam, na medyo makapal at hindi dumadaloy, ngunit maaari kang kumuha ng iba pa o kahit na jam. Dahil ang masa ay medyo matamis, ipinapayo ko sa iyo na kumuha ng maasim na jam, tulad ng plum, cherry o aprikot, at dapat itong makapal. Pinapayuhan din kita na maghurno sa anyo ng mga chrysanthemum, na alam ng marami mula pagkabata.
Mga sangkap:
Bago ka magsimulang gumawa ng kuwarta para sa kurabye, kailangan mong alisin ang mantikilya sa refrigerator upang ito ay maging malambot. Hindi na kailangang tunawin, maghintay hanggang lumambot. Susunod, inilipat ko ito sa mangkok ng panghalo at talunin ng 3 minuto, hanggang sa maging mas mahangin ang masa at pumuti. Susunod na ibinuhos ko ang pulbos na asukal at talunin muli, para sa isa pang 2 minuto. Ang pulbos ay hindi maaaring bilhin, ngunit giling mula sa asukal sa isang gilingan ng kape.
Pagkatapos ay idinagdag ko ang puti ng itlog at isang kurot ng vanilla. At muli ay ipinagpatuloy ko ang pagkatalo, aabutin ng halos 4 na minuto upang gawing luntiang at homogenous ang masa.
Nagdagdag ako ng harina sa huli at sinimulan itong paghaluin gamit ang isang kutsara o spatula. Agad akong nagdagdag ng 125 gramo ng harina, at kung ang kuwarta ay hindi pa rin masyadong makapal, pagkatapos ay magdagdag ako ng higit pa sa ibang pagkakataon.
Ang dami nito ay depende sa halumigmig, pagkakaiba-iba at kalidad. Inabot ako ng 130 gramo, at tingnan mo ang consistency na nakukuha mo.
Susunod, inilipat ko ang kuwarta sa isang masikip na pastry bag na may malawak na nozzle, ngunit mayroon lamang akong maliit na diameter, kaya ginamit ko ito. Itinatali ko ang dulo ng bag para mas maging kumportable. Ito ang pangunahing bahagi ng recipe ng cookie ng kurabye at ang pinakamahalaga, kung ginawa mo ang lahat dito mismo, kung gayon ang lahat ay gagana nang higit pa.
Sa isang baking sheet ay naglalagay ako ng silicone o Teflon mat, o ordinaryong pergamino, kung saan naglalagay ako ng maliliit na cookies sa itaas. Matapos i-deposito ang bawat isa sa kanila, kailangan mong tulungan ang kuwarta na lumabas, dahil ito ay medyo makapal. Masasabi ko na kahit ang mga kamay ko ay sumasakit pagkatapos pisilin ang kuwarta.
Dahil ang gayong lutong bahay na shortbread cookies na may jam, gumawa ako ng isang maliit na depresyon sa gitna ng bawat isa at nilagyan ito ng kaunting jam.
Inihurno ko ito sa isang preheated oven, sa temperatura na 230 degrees, para sa mga 12 minuto o hanggang sa ginintuang. Ngayon hayaan itong lumamig nang kaunti at maaari mo itong ihain sa mesa.
Narito ang isang shortbread kurabye sa bahay pala. Ang lasa nito ay napakaselan at masasabi nating natutunaw ito sa iyong bibig. Inirerekumenda kong subukan ito, at tulad ng nasabi ko na, nakakuha ako ng 24 na bagay mula sa mga produktong ito, ngunit ito ay medyo maliit, upang ligtas kang makagawa ng dobleng bahagi. Masiyahan sa iyong pagkain!
Ang kasaysayan ng hitsura ng oriental kurabye cookies ay napaka hindi pangkaraniwan. Isang araw, ang sultan ng Persia ay ninakawan, at sa pantry ng palasyo ay halos walang mga produkto na natitira para sa paggawa ng mga matamis, na minamahal ng pinuno. Ang masiglang lingkod ay hindi natalo at mabilis na naghurno ng mga cookies mula sa kung ano ang nahanap niya, na kinabibilangan ng harina, asukal, itlog at mantikilya, at para sa pagpipino ng lasa, nilagyan niya ng lasa ang dessert na may safron at pinalamutian ng powdered sugar. Ang simple at masarap na matamis na ito ay nasiyahan sa Sultan at naging isang regular na ulam sa kanyang mesa. Sa totoo lang, ang "kurabye" ay isinalin mula sa Arabic bilang "sweetness".
Ang klasikong Arabic kurabye cookies ay ginawa sa hugis ng isang bulaklak na may jam o jam sa gitna, ngunit kung minsan ay makakahanap ka ng mga cookies sa anyo ng isang maliit na kolobok o isang hindi regular na rhombus, dahil ang bawat bansa ay may sariling mga tradisyon ng paggawa ng kurabye.
Ang lahat ng mga recipe ay may isang karaniwang batayan: mantikilya ay halo-halong may pulbos na asukal o asukal, isang itlog o protina ay idinagdag sa masa, ang harina ng trigo ay ibinuhos at kinakailangang pampalasa, tulad ng kanela, cardamom, cloves o banilya. Ang mga itlog ay hindi matatagpuan sa lahat ng dako, ngunit ang mga pampalasa ay kinakailangan, kung wala ang mga ito ay hindi gagana ang kurabie.
Sa Greece, kung saan ang kurabye ay isang pambansang pastry, ang mga cookies ay inihurnong sa anyo ng mga bola, masaganang dinidilig ng may pulbos na asukal at nakasalansan sa isang tumpok, sa Iran ang isang malaking halaga ng mga mani, almond at hazelnut ay idinagdag sa kurabye, at sa Turkey dalawa ang mga kalahati ng cookies ay pinagsama sa jam.
Ang ilang mga recipe ay naglalaman din ng iba pang mga produkto: sour cream, starch, honey, lemon juice at zest, pinatuyong prutas, mani at tsokolate. Ang wastong inihurnong mga cookies ay napaka-malambot, malambot at malutong, natutunaw sila sa iyong bibig, may pinong creamy na lasa, malambot na texture at isang pinong aroma ng oriental na pampalasa.
Para sa pagmamasa ng kuwarta, dapat kang kumuha ng mga produkto sa temperatura ng kuwarto, habang ang mantikilya ay dapat na malambot. Ang pagkatalo ng kuwarta gamit ang isang panghalo o pagmamasa sa pamamagitan ng kamay ay isang personal na bagay para sa bawat maybahay, ang lasa ay hindi magbabago mula dito.
Ang harina ay ipinakilala nang paunti-unti sa maliliit na bahagi upang walang mga bukol. Kasabay nito, tandaan na maaaring kailangan mo ng kaunti pa o mas kaunting harina, ang lahat ay nakasalalay sa mga produktong ginagamit mo. Ang kuwarta ay dapat na malambot at nababanat sa parehong oras.
Ang hugis ng cookies ay maaaring maging anuman: mga bola, sausage, cake o isang bagay na mas orihinal. Pinakamahalaga, huwag kalimutang palamutihan ang kurabie na may maliwanag na jam - ito ay mas masarap at mas maganda. Ang mga cookies ay inihurnong sa isang oiled baking sheet o parchment sa temperatura na 160-220 ° C nang hindi hihigit sa 20 minuto. Ang mga natapos na cookies ay pinahihintulutang palamig sa isang baking sheet at pagkatapos ay ilipat sa isang plorera. kadalasang binudburan ng coconut flakes, nuts, powdered sugar at anumang matamis na pulbos.
Ang mga Oriental cookies ay isang kamangha-manghang delicacy, ngunit maraming mga tao ang talagang gusto ang kurabie ayon sa GOST na may lasa ng pagkabata. I-bake ang masarap na dessert na ito at magdagdag ng dagdag na init sa iyong homemade tea party.
Mga sangkap: mantikilya - 100 g, asukal sa pulbos - 4 tbsp. l., puti ng itlog mula sa isang malaking itlog - 1 pc. (o 2 maliit na protina), harina - 180 g, banilya, jam o jam - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
1. Talunin ang malambot na mantikilya na may pulbos na asukal na may panghalo hanggang sa makinis.
2. Ihiwalay ang yolk sa protina.
3. Idagdag ang protina sa pinaghalong asukal-mantikilya at talunin ng mabuti.
4. Salain ang harina, idagdag ito sa masa sa maliliit na bahagi, magdagdag ng vanillin at masahin ang malambot na kuwarta.
5. Ilipat ang kuwarta sa isang pastry bag o plastic bag na pinutol ang sulok.
6. Lalagyan ng baking paper ang isang baking sheet.
7. I-squeeze ang kuwarta sa labas ng pastry bag sa maliliit na bahagi, siguraduhin na ang distansya sa pagitan ng mga produkto ay hindi bababa sa 1 cm.
8. Maglagay ng kaunting jam o marmelada sa gitna ng bawat cookie.
9. Ilagay ang baking sheet sa oven, pinainit sa 200 ° C, at maghurno ng 15-20 minuto hanggang sa isang kaaya-ayang ginintuang crust.
10. Palamigin ang kurabye at ihain kasama ng tsaa, kape o gatas. Ang mga cookies na ito ay maaaring ibigay sa mga bata sa paaralan o dalhin sa trabaho para sa matamis na meryenda.
Sa Silangan, sinasabi nila na ang mas maraming pampalasa sa kuwarta, mas masarap ang kurabye. Subukang magluto ng kurabye gamit ang cardamom at tingnan mo ang iyong sarili. Lubusan na kuskusin ang 125 g ng malambot na mantikilya na may 3 tbsp. l. pulbos na asukal, magdagdag ng 1 tsp. pulot at 1 tsp. lemon juice, zest ng 1 lemon at ground spices - 3 cloves at 1 box ng cardamom.
Haluing mabuti ang timpla ng mantika, ihalo ito ng 2 tbsp. l. taba kulay-gatas, ihalo muli ang lahat ng mabuti, at pagkatapos ay ipasok ang 1 tbsp. l. patatas na almirol at 5 tbsp. l. harina. Masahin ang kuwarta, na dapat magmukhang malambot na plasticine, gumulong sa mga bola na kasing laki ng isang walnut, pindutin ang bawat bola nang maraming beses gamit ang isang tinidor upang gawing mas patag at mas maganda ang mga cookies, ang pattern ng sala-sala ay gagawing kamangha-manghang. Ihurno ang manok sa loob ng 12 minuto. Kung gusto mo ng mga tuyong cookies, pagkatapos ay hayaan silang lumamig sa oven na naka-off, at kung gusto mo ng mga crumbly pastry, ilabas kaagad ang kurabie at budburan ng powdered sugar.
Talunin gamit ang isang panghalo 150 g ng malambot na mantikilya o margarin na may 6 tbsp. l. pulbos na asukal hanggang sa malambot, ihalo ito sa 1 itlog at isang bag ng banilya, magdagdag ng 180 g ng corn starch at ihalo muli. Sa maliliit na bahagi, literal na 1 tbsp. l., ipasok ang 1 tasa ng harina, pinapanood ang pagkakapare-pareho ng kuwarta. Sa sandaling mahirap makagambala, ilagay ito sa mesa at masahin gamit ang iyong mga kamay. Ang natapos na kuwarta ay dapat na malambot, ngunit hindi malagkit, pagkatapos nito kailangan mong balutin ito sa plastic wrap at palamigin sa loob ng 30 minuto.
I-roll out ang isang mahabang sausage, gupitin ito sa maliliit na piraso, gumawa ng mga bola at ilagay ang mga ito sa isang sheet na natatakpan ng pergamino. Bahagyang pindutin ang mga bola upang gawin itong hugis-itlog, ilapat ang mga pattern sa ibabaw gamit ang isang tinidor at maghurno ng 10 minuto sa isang oven na preheated sa 170 ° C.
Habang nagluluto ang cookies, tunawin ang dalawang bar ng anumang tsokolate sa isang paliguan ng tubig at i-chop ang mga mani na gusto mo. Isawsaw ang natapos na cookies na may isang gilid sa tinunaw na tsokolate at agad na iwiwisik ng mga mani. Idikit ang kalahati ng kurabie ng jam o marmelada, gumawa ng tsaa, tawagan ang sambahayan at tangkilikin ang masarap na dessert.
Kapansin-pansin, nang tumama ito sa mga istante ng mga European confectioneries noong ika-17 siglo, ito ay itinuturing na isang mamahaling delicacy na ang mga napakayayamang tao lamang ang kayang bilhin. Ang mga Oriental sweets ay itinuturing pa ring isang gourmet delicacy, kaya kung hindi ka pa nakakapagluto ng kurabye para sa iyong pamilya, siguraduhing gawin ito sa susunod na katapusan ng linggo at ayusin ang isang masarap na holiday para sa iyong mga mahal sa buhay!
Ang Kurabye ay isang recipe para sa oriental cookies na inihurnong kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa: vanilla, cinnamon, cardamom, cloves o saffron. Ang delicacy na natutunaw sa iyong bibig ay ang perpektong saliw sa isang tasa ng tsaa o kape at pumupukaw ng pinakapositibong emosyon kapag tumitikim.
Ang Kurabye cookies ay inihahanda sa pamamagitan ng pagdeposito ng mga bahagi ng malambot na kuwarta na may pastry bag sa may langis na parchment na inilatag sa isang baking sheet. Ang isang maliit na jam o marmelada ay idinagdag sa gitna ng bawat blangko.
Ang kuwarta para sa kurabye ay ginagamit ng eksklusibong shortbread, na nagreresulta sa isang madurog na istraktura ng mga produkto. Upang ihanda ito, kailangan mo ng mantikilya o margarin. Sa proseso ng pagmamasa, ang base ay may lasa sa pagdaragdag ng banilya, pampalasa sa iyong panlasa. Ang tunay ay ipinapakita sa ibaba.
Mga sangkap:
Nagluluto
Ang Kurabye, ang sikat na recipe ayon sa GOST na ipapakita sa ibang pagkakataon, ay lumalabas na tikman ang paraan na naalala ito ng marami mula noong panahon ng Sobyet. Ang malutong na pinong lasa ng mga produkto na natutunaw sa iyong bibig ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, at ang sinumang maybahay ay nais na ulitin ang pagganap ng magagamit na teknolohiya nang higit sa isang beses.
Mga sangkap:
Nagluluto
Ang Kurabye sa margarine, ang recipe na kung saan ay inilarawan bilang mga sumusunod, ay lumalabas na kasing gusot at mabuhangin tulad ng sa mantikilya. Depende sa kalidad ng mga hilaw na materyales, maaaring kailangan mo ng kaunti o higit pang harina. Ang texture ng kuwarta ay dapat na tulad na ito ay madaling pisilin sa labas ng pastry bag.
Mga sangkap:
Nagluluto
Maaari kang gumawa ng kurabye cookies sa bahay nang walang culinary bag. Ang recipe ng delicacy ng Tatar ay nagsasangkot ng pagkuha ng mas makapal na masa, na sa simula ay pinalamig, at pagkatapos ay inilabas nang manipis at pinutol sa mga bahagi. Ang mga produkto ay dinidilig ng pulbos pagkatapos ng pagluluto, o ng asukal bago ang paggamot sa init.
Mga sangkap:
Nagluluto
Kurabye cookies - isang recipe na may maraming mga pagkakaiba-iba. Kaya sa bersyon ng Greek, ang delicacy ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang nutty na lasa, na nakamit sa orihinal sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga almendras. Ang iba pang mga mani na magagamit ay maaaring gamitin kung ninanais. Ang isa pang tampok ng tamis ay ang powdered sugar breading sa ibabaw ng syrup.
Mga sangkap:
Nagluluto
Ang lutong Turkish kurabye sa bahay ay sorpresahin ka sa orihinal na pagganap at kamangha-manghang mga katangian ng panlasa. Pagkatapos ng pagluluto ng cookies, sa kasong ito ay sarado sila nang pares, na kumakalat na may jam. Magbibigay ito ng isang espesyal na kagandahan sa delicacy, na, kung ninanais, ay pupunan din ng mga tinadtad na mani.
Mga sangkap:
Nagluluto
Ang Kurabye ay isang recipe na maaaring gawin sa pagdaragdag ng cocoa powder, na nagreresulta sa lasa ng tsokolate ng iyong paboritong dessert. Sa pagiging handa at pagkatapos ng paglamig, ang mga produkto ay maaaring budburan ng pulbos na asukal, pinalamutian ng tinunaw na tsokolate at bukod pa rito ay iwiwisik ng mga tinadtad na mani o mga natuklap ng niyog.
Mga sangkap:
Nagluluto
Ang Kurabye, ang recipe na kung saan ay ipapakita sa susunod, ay lumalabas na hindi pangkaraniwang kamangha-manghang sa hitsura at nakakakuha ng isang kaaya-ayang lasa ng tsokolate. Sa kasong ito, ang pulbos ng kakaw ay idinagdag sa kalahating bahagi ng kuwarta, na, kung ninanais, ay maaaring mapalitan ng pangkulay ng pagkain, habang nagdaragdag ng lasa o pampalasa para sa lasa.
Mga sangkap:
Nagluluto
Ang Kurabye, ang lean recipe na hindi naglalaman ng alinman sa mga itlog o mantikilya, ay lumalabas na napaka-karapat-dapat sa panlasa, nakakakuha ng aroma at panlasa dahil sa mga additives: orange peel, cinnamon, vanillin o iba pa na pinili ng kagustuhan. Ang kuwarta ay dapat dumikit sa iyong mga kamay, ngunit mananatiling malambot. Ito ay nabuo lamang sa mga cake o mga pattern ay ginupit.
Sasabihin namin mula sa kasaysayan kung paano lumitaw ang kurabie cookies. Kahit papaano ay ninakawan ang Persian sultan, at sa pantry ng palasyo ay walang anuman mula sa mga produkto upang lutuin ang kanyang mga paboritong goodies. Ang maparaan na lingkod, nang hindi nag-iisip ng dalawang beses, ay mabilis na naghanda ng mga cookies mula sa kung ano ang maaaring matagpuan: harina, asukal, itlog at mantikilya, at para sa pagpipino ng lasa, idinagdag niya ang safron sa dessert at nagwiwisik ng pulbos na asukal sa itaas. Ang madaling gawin na delicacy na ito ay talagang nagustuhan ng Sultan at naging isang kailangang-kailangan na pagkain sa kanyang mesa. Ang pangalan ng cookie na ito na "kurabye" sa Arabic ay nangangahulugang "tamis".
Ang mga cookies ng Kurabye ay ginawa sa hugis ng isang bulaklak, sa gitna ng bulaklak na may jam o jam, kung minsan may mga cookies sa anyo ng isang maliit na kolobok o isang hindi regular na rhombus, dahil ang bawat bansa ay may sariling mga paraan ng pagluluto ng kurabye.
Paano magluto ng kurabye cookies sa bahay? Kinakailangan na pukawin ang mantikilya kasama ang pulbos na asukal o asukal, pagkatapos ay magdagdag ng isang itlog o protina, ibuhos ang harina ng trigo at, siyempre, kailangan ang mga pampalasa. Ang mga itlog ay hindi palaging maaaring idagdag, ngunit, siyempre, kailangan ang mga panimpla, dahil hindi posible na magluto ng kurabie shortbread cookies nang wala ang mga ito.
Ang pambansang confection para sa Greece ay kurabye, ang mga cookies na ito ay ginawa sa anyo ng mga bola, dinidilig ng pulbos na asukal sa kasaganaan at nakasalansan sa isang slide, sa Iran ang kurabye ay pupunan ng mga mani, almond at hazelnut, at sa Turkey dalawang bahagi ng biskwit ay pinagsama kasama ng jam.
Sa iba pang mga recipe, makikita ang iba pang mga sangkap: sour cream, starch, honey, lemon juice at zest, pinatuyong prutas, mani at tsokolate. Ang luto nang tama, ang mga biskwit ay magiging magaan, maselan at mahimulmol, sila ay magiging tuwid, matunaw sa bibig, excel sa kanilang hindi pangkaraniwang creamy na lasa, malambot na texture at eleganteng halimuyak ng mga oriental na pampalasa.
Upang masahin ang kuwarta, ang mga produkto ay dapat na nasa temperatura na nasa silid, at ang mantikilya ay dapat na malambot. Ang kuwarta ay maaaring hagupitin nang manu-mano at may isang panghalo, hindi ito nakakaapekto sa kalidad ng lasa, sa pagpapasya ng bawat babaing punong-abala.
Kinakailangan na ibuhos ang harina hindi lahat nang sabay-sabay, ngunit sa mga bahagi, upang walang mga bugal. Ang dami ng harina ay maaaring kailanganin nang higit pa o mas kaunti, depende sa mga produktong ginamit. Ang kuwarta ay dapat na malambot at nababanat.
Maaaring iba-iba ang hugis ng cookies: mga bola, sausage, cake, at marami pang iba na maiisip mo. Gayundin, huwag kalimutan ang tungkol sa dekorasyon ng mga cookies - jam, ito ay magiging parehong masarap at maganda. Maghanda ng mga cookies sa isang baking sheet, greased na may langis. Temperatura ng pagluluto 160–220C hindi hihigit sa 20 minuto. Ang mga nilutong cookies ay naiwan upang palamig sa isang baking sheet at pagkatapos lamang na sila ay ilagay sa isang plorera. Maaaring budburan ng iba't ibang masasarap na topping ang kurabye cookies, tulad ng coconut flakes, nuts, powdered sugar.
Ang mga Oriental cookies ay isang masarap na tamis, ngunit maraming mga tao ang mas gusto ang mga cookies na may lasa ng pagkabata, ang tinatawag na kurabye cookies ayon sa GOST. Ihanda ang mapang-akit na matamis na ito para sa pag-inom ng tsaa, na magdadala sa iyo ng maraming positibong emosyon.
Ang mas maraming pampalasa sa kuwarta, mas masarap ang cookies, gaya ng sinasabi nila sa silangan. Magdagdag ng cardamom sa cookies at tingnan para sa iyong sarili.
Sa ngayon, ang mga oriental sweets ay mga kamangha-manghang matamis na masarap din, kaya kung hindi ka pa nakapagluto ng kurabye cookies sa bahay para sa iyong pamilya, pagkatapos ay lutuin ito sa katapusan ng linggo o para sa anumang holiday, gawin itong kaaya-aya para sa iyong mga mahal sa buhay.
Salain ang harina, kinakailangang ihalo sa icing, vanillin, baking powder. Pinaghalo namin ang lahat. Ang bahagyang natunaw na mantikilya at pula ng itlog ay idinagdag sa harina. Haluing mabuti. Magdagdag ng pinong tinadtad na walnut. Pagkatapos ay ihalo sa kuwarta. Bumubuo kami ng isang hugis-itlog o bilog mula sa kuwarta. Ilagay sa isang baking sheet gamit ang baking paper. Pagluluto sa 150C sa loob ng 40 minuto. Kunin ang mga cookies mula sa oven at iwiwisik ng masaganang may pulbos na asukal.
Ang oven ay dapat na pinainit sa 180 C. Paghaluin ang mantikilya na may pulbos na may isang tinidor hanggang sa maging pantay, ilagay ang itlog doon at ihalo muli. Ang baking powder, kakaw, harina, almirol, ay dapat na agag. Dinadagdagan namin ang gulo na ito ng kape, asin, ihalo sa isang tinidor. Ang kuwarta ay madaling masahin. Takpan ang baking sheet ng baking paper. Mula sa pasty mass idiskonekta namin ang parehong medium-sized na piraso. Susunod, gumawa kami ng isang hugis-itlog na hugis mula sa kanila at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet. Upang ang kurabye cookies ay magmukhang isang butil ng kape, kailangan mong itulak ang bawat produkto sa gitna na hindi masyadong malalim gamit ang isang palito, ngunit hindi mo dapat pindutin nang kaunti, dahil ang strip na ito ay hindi makikita sa ibang pagkakataon. Magluto ng 10-12 min. Pagkatapos magluto, dapat silang palamig.
Pukawin ang mantikilya at langis ng gulay sa isang homogenous na masa. Nagdagdag kami ng pulbos na asukal doon, pagkatapos ay ihalo hanggang sa isang pare-parehong masa. Hinahati namin ang gulo na ito sa dalawang bahagi. Ibuhos ang kakaw sa isa, huwag magdagdag ng anuman sa isa. Pagkatapos ay magdagdag ng harina at masahin. Ibuhos ang harina sa bawat bahagi at masahin ang isang nababanat at malambot na harina na kendi. Alisin ang isang piraso mula sa bawat kuwarta at hubugin ang kuwarta sa isang bola. Susunod, pisilin ng kaunti ang mga gilid sa mga gilid. Ilagay sa isang baking sheet na may baking paper. Dinadala namin ang baking sheet sa isang preheated oven (200 C). Pagluluto 20 min.
Sa dulo, iwanan ang cookies doon upang lumamig.
Kailangan mong paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Salain ang harina na may baking powder sa isang tasa, ibuhos ang asukal, bahagyang natunaw na mantikilya at yolks doon. Qualitatively masahin ang kuwarta hanggang nababanat. Bumubuo kami ng mga bola mula sa kuwarta na humigit-kumulang tulad ng isang walnut. Talunin ang mga puti ng itlog gamit ang isang tinidor.
Isawsaw ang mga bola sa puti ng itlog, pagkatapos ay sa niyog at ilagay sa isang baking sheet na may papel. Nagluluto kami ng kurabye sa oven (180C), hanggang sa ginintuang kayumanggi, sa loob ng 15-20 minuto.
Naaalala ng marami sa atin ang shortbread kurabye mula pagkabata. Binili ito sa tindahan, inihurnong sa bahay, ipinagpapalit ang pinakamatagumpay na mga recipe. Ang magagandang bulaklak na may maliwanag na patak ng jam sa gitna ay naging isang tunay na sikat na delicacy. Ang kasaysayan ng mga kahanga-hangang cookies ay may higit sa isang daang taon, at, gaya ng dati, may mga alamat tungkol sa pinagmulan nito. Ayon sa isa sa kanila, halos lahat ng mga produkto para sa paggawa ng mga matamis para sa pinuno ay ninakaw mula sa mga bodega ng Persian Sultan. Ngunit ang isang lingkod ay hindi nawala ang kanyang ulo, mula sa mga labi ng stock ay naghanda siya ng mga cookies, na nagustuhan ng Sultan.
Ang Kurabye ay ang tamis ng mga silangang bansa, kaya ang bawat bansa ay may sariling signature recipe. Baku, Turkish, Greek, Tatar shortbread - kung gaano karaming mga bansa, napakaraming paraan.
Sa iba't ibang mga bersyon ng paghahanda ng mga crumbly cookies, puti o yolks, mantikilya at gulay na mantikilya, iba't ibang pampalasa, mani, pinatuyong prutas ang ginagamit. Batay sa alinman sa mga recipe na gusto mo, maaari mong idagdag ang iyong personal na sarap dito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng saffron, cinnamon, cardamom, niyog, almond, jam o tsokolate. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong pagkamalikhain.
Ang anyo ng kurabye ay tradisyonal sa loob ng maraming siglo - isang bulaklak. Ngunit ito ay opsyonal. Maaari kang gumawa ng mga cookies na bilog lamang, gupitin ang mga ito sa mga rhombus o kulot na amag. O maaari mo ring igulong ang mga bola ng kuwarta, na isa sa mga klasikong anyo ng dessert.
Narito ang ilang mga tip para sa paggawa ng kurabye cookies:
Para sa mga naaalala ang masarap na cookies mula sa mga panahon ng Sobyet, ang isang delicacy na inihanda ayon sa recipe na ito ay magpapaalala sa iyo ng lasa ng pagkabata. At ang iba ay mahuhulog sa pag-ibig sa masarap na lasa at malutong na texture.
Kakailanganin mong:
Nagluluto:
Magdagdag ng kaunting almirol sa jam, pagkatapos ay kapag nag-bake, ang tamis ay mananatiling hugis nito at hindi kumakalat.
Ilagay ang pinalambot na mantikilya sa isang mangkok, magdagdag ng pulbos na asukal dito. Talunin ang mga ito gamit ang isang panghalo o whisk. Ang timpla ay lalabas na makinis at mahimulmol.
Paghiwalayin ang protina mula sa pula ng itlog, idagdag ito sa pinaghalong langis. Haluing mabuti muli. Kolektahin ang masa mula sa mga dingding.
Salain ang harina, idagdag ang maliliit na bahagi sa kuwarta, ihalo nang mabuti sa bawat paghahatid. Sa dulo, magdagdag ng banilya, muli gumana sa isang panghalo, literal para sa isang minuto.
Ang kuwarta ay magiging malambot at malambot. Ipinapayo ko sa iyo na huwag mag-antala, agad na simulan ang pagluluto sa hurno.
Mabilis na ilipat ang nagresultang kuwarta sa isang piping bag na nilagyan ng big star tip. Sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper, pisilin ang kuwarta sa maliliit na bahagi, bubuo ka ng magagandang bulaklak.
Ang mga blangko ay dapat na mga 1 sentimetro ang kapal. Gumawa ng maliliit na indentasyon sa gitna ng mga bulaklak gamit ang iyong daliri. Sa gitna ng bawat patak ng isang maliit na marmelada o jam.
Painitin ang oven sa 200 ° C, ilagay ang cookie sheet sa gitnang antas. Maghurno ng kurabye sa loob ng 15-20 minuto hanggang sa maganda ang kayumanggi.
Kunin:
Paano maghurno:
Pinong, natutunaw sa iyong bibig na cookies, napakadaling ihanda. Kahit na wala kang gaanong karanasan sa pagluluto ng hurno, madali mong mapasaya ang iyong sambahayan na may napakagandang dessert.
Kunin:
Paano magluto:
Kakatwa, ngunit ang langis ng gulay ay maaari ding gamitin upang gumawa ng mahusay na crumbly cookies. Ang Turkish kurabye ay tradisyonal na niluto sa langis ng oliba, ngunit maaari itong ligtas na mapalitan ng pinong langis ng mirasol.
Paano maghurno:
Itinuturing din ng mga Griyego ang cookies sa kanilang sarili at inaangkin ang karapatang ituring na lugar ng kapanganakan ng kurabye. May kanya-kanya silang pananaw sa pagluluto, matututunan mo ito sa video. Masiyahan sa iyong pagkain!
