Masarap na minced beef cutlet. Tinadtad na mga cutlet ng baka Mga tinadtad na cutlet ng baka: isang hakbang-hakbang na recipe

Ang karne ng baka ay isang napakasarap na karne, ngunit maraming mga maybahay ang natatakot na harapin ito, dahil hindi lahat ng piraso ay maaaring lutuin sa paraang ito ay nagiging malambot at makatas na ulam. Isa sa kawili-wiling mga recipe- tinadtad na mga cutlet ng baka na niluto sa isang kawali. Ang tinadtad na karne ay hindi durog sa isang gilingan ng karne, ngunit pinutol sa maliliit na piraso.

Ang ganitong mga cutlet ay hindi na kailangang hubugin ng kamay, ang masa ay inilatag gamit ang isang kutsara, na lubos na nagpapadali sa proseso. Sa parehong prinsipyo, maaari kang magluto ng mga cutlet mula sa iba pang mga uri ng karne. Subukan mo.

Mga Tinadtad na Beef Cutlet: Isang Step-by-Step na Recipe

Mga sangkap:

Karne ng baka - 500 g;
Mayonnaise - 100 g;
Malaking sibuyas - 1 pc .;
Itlog ng manok - 2 mga PC .;
Patatas na almirol - 3 tbsp. l.;
French mustasa - 1 tbsp. l.;
Salt, isang pinaghalong ground peppers;
Langis ng sunflower - 30 ML.

Paano magluto ng masarap na tinadtad na mga cutlet ng baka sa isang kawali

Ang mga sibuyas ay hindi kailangang maging pula, ngunit ang kanilang lasa at aroma ay hindi kasing matalim.

Mas mainam na huwag ganap na i-defrost ang frozen na karne ng baka, ngunit kung ang karne ay sariwang pinalamig, dapat itong ilagay sa freezer sa loob ng isang oras. Sa ganitong paraan madali mong maputol ang karne ng baka sa maliliit na cubes.

Ilagay ang karne sa isang mangkok, magdagdag ng tinadtad na sibuyas. Maaari kang gumamit ng food processor o kuskusin ito sa isang pinong kudkuran.

Ilagay ang mayonesa at French mustard, basagin ang mga itlog, panahon at asin.

Gumalaw, magdagdag ng almirol (kumuha ng mga kutsara na may slide).

Paghaluin muli ang lahat ng mabuti, takpan ng cling film o isang masikip na takip at palamigin sa loob ng 6-24 na oras, mas mahaba ang mas mahusay. Kung walang gaanong oras, maaari mong iwanan ito ng ilang oras, ngunit nasa temperatura ng silid, kaya ang mga piraso ay mas mabilis na mag-marinate.

Init ang langis ng mirasol sa isang kawali, kutsara Giniling na baka parang fritters. Ang layer ay hindi dapat masyadong makapal.

Magprito ng 2-3 minuto sa bawat panig, katamtamang init. Pagkatapos ay ibalik ang lahat ng tinadtad na mga cutlet ng baka sa kawali, ibuhos ang kaunting tubig sa ilalim, isara ang takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto.

Hindi maisip ng maraming maybahay ang pagluluto nang walang karne. Ang pagkain ng isang karne sa lahat ng oras ay nakakabagot, dahil maraming mga pagkain sa mundo na maaaring ihanda mula sa mahalagang produktong ito. Ito ay mga beef cutlet na sikat na sikat, ito ay kakainin kahit ng mga maselan na kumakain.

Ang recipe na ito para sa makatas na mga cutlet ng baka ay nangangailangan ng isang minimum na pagsisikap at oras. Ito ay namumukod-tangi sa iba pang mga recipe na ang tinadtad na karne ay tinadtad sa sarili nitong at maaaring maimbak nang mahabang panahon sa freezer.

itlog - 2 mga PC.
bawang - 4-6 cloves
harina - 2 tbsp. l.
mayonesa - 8 tbsp. l.
karne - 500 gr.
langis ng mirasol - 5 tbsp. l.
pampalasa, paminta at asin - sa pamamagitan ng mata
almirol - 2 tbsp. l.

Ang pagiging kumplikado ng pagluluto ng delicacy na ito ay mababa, at aabutin ng halos kalahating oras upang gastusin sa proseso. Maraming oras ang ginugugol sa pagputol ng karne.

Upang maghanda ng mga cutlet, kakailanganin mong gawin ang mga sumusunod:

Ang karne ng baka ay tinadtad o pinutol sa maliliit na cubes. Ang laki ng mga piraso ay pinili ng hostess mismo. Payo! Maaari mong i-chop gamit ang mga espesyal na nozzle sa isang food processor o gilingan ng karne.
Ang palaman ay inililipat sa isang mangkok na bakal. Ang lahat ng kinakailangang pampalasa, asin at paminta ay idinagdag doon.
Matapos maipasok ang mga itlog at lahat ay halo-halong.
Ang susunod na hakbang ay magdagdag ng almirol at harina.
Ang mayonnaise ay idinagdag sa masa ng karne na ito at ang lahat ay lubusan na halo-halong.
Para manatiling mas matagal, maaari kang magbuhos ng kaunting suka.
Bago magprito ng tinadtad na karne, mas mainam na ilagay ito sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras.
Ang mga cutlet ay nabuo sa nais na laki at pinirito sa lahat ng panig para sa 4-5 minuto hanggang maluto. Pinirito sa kaunting mantika. Takpan ng takip upang mapanatili silang mahusay na pinirito.

Ang mga cutlet ay maaaring ihanda mula sa anumang karne, at maaari itong maiimbak sa freezer sa loob ng mahabang panahon.

Ang recipe na ito ay naiiba lamang dahil ang karne ay tinadtad nang mas pinong. Pinapayagan na dagdagan ang paggiling sa isang gilingan ng karne upang ang mga piraso ay mas maliit pa.

Mga sangkap para sa pagluluto ng tinadtad na mga cutlet ng baka:

bombilya - 1 pc.
itlog - 2 mga PC.
tinadtad na karne ng baka - 600 gr.
asin, pampalasa, paminta - sa pamamagitan ng mata
puting tinapay - 3 piraso
breading - 1 pack
gatas o tubig - 150 ML

Ang pagluluto ay dumaan sa maraming yugto:

Ang giniling na karne ng baka ay defrosted at inilagay sa isang malaking mangkok.
Ang tinapay sa oras na ito ay ibinabad sa tubig o gatas.
Ang sibuyas ay makinis na tinadtad o dumaan sa isang pindutin.
Tinapay, sibuyas, itlog at idinagdag sa tinadtad na karne. Kailangan mo ring paminta, asin at magdagdag ng mga pampalasa kung ninanais.
Maaari kang magdagdag ng bawang para sa panlasa.
Pagkatapos nito, ang tinadtad na karne ay mahusay na halo-halong at ang mga cutlet ng nais na hugis ay ginawa mula dito.
Ang mga cutlet ay pinagsama sa mga breadcrumb at inilagay sa isang mainit na kawali.
Ang bawat cutlet ay pinirito para sa mga 4 na minuto sa magkabilang panig.

Ang napakarilag na mga cutlet ng baka sa oven ay madaling lutuin, at kakailanganin mong gumugol ng napakakaunting oras. Maaaring kainin kasama ng mashed patatas, pasta at iba pang pagkain.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

karne - 500 gr.
puting tinapay - 2-3 piraso
gatas - 150 ML.
bombilya - 1 pc.
itlog - 2 mga PC.
asin at paminta - sa pamamagitan ng mata
langis ng mirasol - 2-3 tbsp. l.

Ang buong proseso ng pagluluto ay tatagal ng hindi hihigit sa isang oras.

Para dito kailangan mo:

Ang karne ng baka ay tinadtad sa isang gilingan ng karne, maaaring manu-manong gupitin sa maliliit na piraso na may matalim na kutsilyo.
Ang tinapay ay nababad sa gatas sa oras na ito.
Ang sibuyas ay makinis na tinadtad o dumaan sa isang pindutin. Maaari kang magprito sa isang kawali para sa lasa.
Ang tinapay na may gatas, sibuyas at pampalasa ay ipinapadala sa tinadtad na karne. Doon napupunta ang mga itlog. Pagkatapos nito ay hinahalo ito ng mabuti.
Ang mga cutlet ay nabuo mula sa natapos na tinadtad na karne, na maingat na inilagay sa isang baking sheet, na dating greased na may langis. Ang lahat ng ito ay ipinadala sa oven sa isang init ng 170-190 degrees para sa mga 40 minuto.
Paminsan-minsan suriin at tubig na may inilaan na juice.

Pagluluto sa Italyano

Mga sangkap para sa pagluluto ng mga cutlet sa Italyano:

karne - 600 gr
puting tinapay - isang pares ng mga piraso
gatas - 150 ML.
itlog - 2 mga PC.
sinag - 1 pc.
keso - 100-150 gr.
bawang - 4 cloves
asin, paminta - sa pamamagitan ng mata

Hakbang-hakbang na pagluluto ng masasarap na bola-bola:

Una kailangan mong i-chop ang karne upang magmukhang tinadtad na karne.
Ang tinapay ay ibinabad sa gatas.
Sa oras na ito, ang sibuyas at bawang ay makinis na tinadtad o dumaan sa isang pindutin. Para sa higit pang lasa, maaari mong iprito sa isang kawali.
Ang mumo ay maaari nang pisilin at ipasa kasama ng tinadtad na karne sa pamamagitan ng gilingan ng karne.
Ngayon ang mga itlog, asin, paminta at marjoram ay idinagdag. Ang tinadtad na karne ay lubusan na halo-halong at saglit na ipinadala sa refrigerator.
Pumupunta rin doon ang bawang at sibuyas.
Kapag ang tinadtad na karne ay bahagyang lumamig, maaari mo itong ilagay sa isang cutting board at magsimulang bumuo ng mga medium-sized na bilog. Maglagay ng isang piraso ng keso sa gitna ng bawat bola. Matapos ang mga manipulasyong ito ay nabuo ang mga cutlet.
Ang mga cutlet ay inilatag sa isang baking dish o sa isang baking sheet at inihurnong ng halos kalahating oras sa temperatura na 200 degrees.

Sa pagdaragdag ng baboy

Ang recipe na ito ay halos hindi naiiba sa iba. Ang pagkakaiba lamang ay ang mga cutlet ay hindi gagawin mula sa purong karne ng baka, ngunit may pagdaragdag ng baboy. Kung nais mong maging makatas ang mga cutlet, kailangan mong kumuha ng baboy na may taba.

Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

baboy - 250 gr.
karne ng baka - 500 gr.
puting tinapay - ilang piraso
cream o gatas - 250 ML
sinag - 1 pc.
asin, paminta - sa pamamagitan ng mata
itlog - 2 mga PC.

Ang pinakamadaling paraan ng pagluluto:

Una kailangan mong gumawa ng tinadtad na karne mula sa karne. Para dito, ang baboy at karne ng baka ay giniling sa isang gilingan ng karne.
Sa oras na ito, ang tinapay ay nababad sa cream o gatas.
Ang sibuyas ay gumuho at, kasama ng tinadtad na karne at basang tinapay, ay dinurog sa isang gilingan ng karne. Hindi kinakailangang pisilin ang mga piraso ng tinapay.
Pagkatapos ang asin, itlog at paminta ay ipinadala sa tinadtad na karne. Lahat ay naghahalong mabuti.
Upang ang palaman ay hindi dumikit sa iyong mga kamay, maaari mong grasa ang iyong mga kamay ng langis.
Pagkatapos nito, ang tinadtad na karne ay nabuo sa mga cutlet. Ang mga cutlet na ito ay pinagsama sa mga breadcrumb at ipinadala sa isang preheated na kawali. Magprito ng 3-4 minuto sa bawat panig. Maaari kang magdagdag ng basil, cilantro, oregano sa mga crackers para sa isang maanghang na lasa.
Pagkatapos ng litson, inilalagay sila sa isang oven na pinainit sa 200 degrees.

May keso

Para sa ulam na ito kakailanganin mo:

karne - 500 gr.
bombilya - 1 pc.
bawang - 3-4 cloves
itlog - 2 mga PC.
tinapay - ilang hiwa
gatas - 150 ML
keso - 150 gr.
breading - 1 pack
langis ng mirasol - 3-4 tbsp. l.
asin, paminta - sa pamamagitan ng mata

Paano magluto ng meatballs:

Ang tinapay ay ibinabad sa gatas.
Ang karne ay tinadtad sa isang gilingan ng karne kasama ang sibuyas, tinapay at bawang.
Ang mga kinakailangang pampalasa at itlog ay idinagdag sa nagresultang masa. Pagkatapos nito, ang palaman ay humahalo nang mabuti.
Ang tinadtad na karne ay nabuo sa mga bola, isang piraso ng keso ay inilalagay sa gitna ng bawat isa.
Ang mga bola na ito ay nabuo sa mga cutlet at pinagsama sa mga breadcrumb.
Ang bawat cutlet ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos nito, ang lahat ng mga cutlet ay ipinadala sa oven, na may init na 200 degrees.

Maraming mga pinggan ang maaaring ihanda mula sa karne, ang mga cutlet ng baka ay makatwirang itinuturing na isa sa mga pinakakaraniwan. Ang pangunahing sangkap ay tinadtad na karne, na maaaring ihalo sa mga gulay. Kapag nagluluto, kailangan mong bumaling sa mga culinary trick na makakatulong na gawing masarap at makatas ang natapos na produkto.

Paano magluto ng mga cutlet ng baka?

Upang makagawa ng masarap na mga cutlet ng baka, kailangan mong isaalang-alang ang mga sumusunod:

Una kailangan mong pumili ng karne para sa tinadtad na karne, ang leeg, likod, puwitan, laylayan, balikat at gilid ay perpekto.
Ang karne ay nalinis ng mga pelikula, tendon at pinutol sa mga piraso. Hindi mo maaaring gilingin ito sa isang gilingan ng karne, ngunit i-chop ito ng makinis gamit ang isang kutsilyo, bilang isang resulta makakakuha ka ng tinadtad na mga cutlet ng karne ng baka.
SA klasikong recipe ang karne ay niluto nang hiwalay mula sa iba pang mga sangkap, at pagkatapos ay ihalo sa kanila.
Upang i-chop nang mabuti ang sibuyas, mas mainam na gumamit ng blender.
Ang tinapay na may mga cut crust ay isang ipinag-uutos na sangkap, dapat itong ibabad sa tubig o gatas sa loob ng 5 minuto.

Juicy beef cutlets - recipe

Para sa sinumang babaing punong-abala, isang welcome dish ang magiging makatas na mga cutlet mula sa karne ng baka. Upang makuha nila ang gayong istraktura, inirerekumenda na lutuin ang mga ito sa oven. Ang walang alinlangan na kalamangan ay nangangailangan ng kaunting oras upang magluto. Kapag naghahain ng pagkain bilang pandagdag dito, ang mashed patatas o pasta ay perpekto. Pagkatapos ng pagluluto, ang mga bola ng karne ay maaaring ibuhos sa inilabas na juice.

Mga sangkap:

karne - 500 g;
puting tinapay - 2 hiwa;
gatas - 150 ML;
sibuyas - 1 pc .;
itlog - 2 mga PC .;
asin at paminta;
langis ng mirasol - 2-3 tbsp. l.

Nagluluto

Gilingin ang karne ng baka sa isang gilingan ng karne. Ibabad ang tinapay sa gatas.
Gilingin ang tinapay at sibuyas sa isang gilingan ng karne.
Magdagdag ng mga itlog, asin, paminta, ihalo.
Bumuo ng beef patties, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at maghurno ng 40 minuto.

Tinadtad na mga cutlet ng baboy

Nakukuha ang labis na kasiya-siya at makatas na mga cutlet ng baboy at baka. Bilang karagdagan, ang semolina, buckwheat at millet groats ay maaaring idagdag sa naturang tinadtad na karne. Ang mga sangkap na ito ay magbibigay sa kanila ng dagdag na ningning. Sa indibidwal na kahilingan ng babaing punong-abala, ang ulam ay maaaring gawin sa isang kawali o steamed. Sa pangalawang kaso, lalabas sila ng higit na pandiyeta.

Mga sangkap:

tinadtad na karne - 500 g;
semolina- 2 tbsp. l.;
patatas - 1 pc.;
sibuyas - ½ pc.;
itlog - 1 pc;
asin;
paminta;
mantika- 30 ml.

Nagluluto

I-chop ang mga gulay at idagdag sa tinadtad na karne. Magdagdag ng semolina, asin, paminta.
Talunin ang itlog, ihalo.
Bumuo ng mga cutlet mula sa baboy at baka at iprito ang mga ito.

Tinadtad na mga cutlet ng baka

Ang ganitong variant ng ulam, tulad ng tinadtad na mga cutlet ng karne ng baka sa isang kawali, ay magbibigay-daan sa iyo upang mas mahusay na pakiramdam sangkap ng karne. Ang ulam na ito ay perpekto para sa pag-iba-iba araw-araw at menu ng holiday, ito ay magiging lubhang kasiya-siya at magpapasaya sa mga sambahayan at mga bisita. Bago ihain, inirerekumenda na ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel upang mapupuksa ang labis na taba.

Mga sangkap:

karne ng baka - 500 g;
asin paminta;
harina - 2 tbsp. l.;
breadcrumbs - 50 g;
itlog - 1 pc;
mantika.

Nagluluto

Gupitin ang karne ng baka sa mga layer, at pagkatapos ay sa mahabang piraso na hindi lalampas sa 0.5 cm. Pagkatapos ng bawat strip, gupitin sa maliliit na cubes.
Takpan ang karne ng cling film at talunin. Magdagdag ng asin, paminta at harina, ihalo.
Talunin ang itlog, ihalo.
Bumuo ng tinadtad na mga cutlet ng baka, igulong ang mga ito mga mumo ng tinapay at iprito sa magkabilang gilid.

Mga Cutlet ng Baka at Manok - Recipe

Dalawang uri ng karne ang lumikha ng isang mahusay na kumbinasyon, halimbawa, maaari itong maging karne ng baka at tinadtad na manok. Bago lutuin, tiyak na inirerekomenda na talunin ang mga ito. Upang gawing mas mahusay ang mga bola ng karne, maaari mong pre-moisten ang iyong mga kamay ng tubig. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tinapay, makakakuha ka ng mas malambot na texture.

Mga sangkap:

karne ng baka - 500 g;
fillet ng manok - 500 g;
mga sibuyas - 2 mga PC .;
tinapay - 3 piraso;
itlog - 1 pc;
gatas - 100 ML;
patatas - 1 pc;
breadcrumbs - 1 pakete;
asin paminta;
mantika.

Nagluluto

I-scroll ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ng 2 beses.
Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at patatas, asin at paminta.
Ibabad ang tinapay sa gatas at idagdag, ihalo sa itlog at ihalo.
Form masarap na meatballs giniling na karne ng baka at iprito ang mga ito.

Mga cutlet ng karne ng baka na may zucchini

Maaari kang magluto ng hindi kapani-paniwalang masarap at masustansyang karne ng baka. Ang gulay na ito ay naglalaman ng maraming juice, na maaaring itago sa mga paghahanda ng karne gamit ang breading. Sa panahon ng pagprito, ginagamit ang isang maliit na apoy upang sila ay ganap na pinirito sa gitna. Inirerekomenda ang ulam na ihain nang mainit. Maaari kang magdagdag ng mantika upang mapabuti ang lasa.

Mga sangkap:

karne ng baka - 600 g;
mantika - 100 g;
sibuyas - 1 pc .;
bawang - 2 cloves;
tinapay - 100 g;
gatas - 100 g;
breadcrumbs - 50 g;
zucchini - 200 g;
itlog - 1 pc;
asin paminta;
langis ng mirasol.

Nagluluto

Baton magbuhos ng gatas
Gilingin ang natitirang mga sangkap gamit ang isang gilingan ng karne.
Magdagdag ng itlog, asin at paminta, gumawa ng tinadtad na karne.
Bumuo ng mga cutlet at iprito ang mga ito.

Mga cutlet ng karne ng baka na may keso

Ang mga minced beef cutlet ay may orihinal at nakakatuwang lasa, ang recipe kung saan kasama ang pagdaragdag ng keso. Inirerekomenda ang sangkap na ito uri ng durum, maaari itong idagdag sa mga produktong giniling o gamitin upang lumikha ng pinirito crust ng keso, na magsisilbing isang tunay na highlight ng ulam.

Mga sangkap:

karne ng baka - 500 g;
asin paminta;
patatas - 1 pc.;
sibuyas - 1 pc .;
tinapay - 2 piraso;
gatas - 100 ML;
itlog - 1 pc;
keso - 100 g.

Nagluluto

Gilingin ang karne sa isang gilingan ng karne. Ibabad ang tinapay sa gatas.
Magdagdag ng tinapay, tinadtad na gulay, itlog, asin, paminta sa karne.
Hugis sa patties at gumawa ng isang maliit na butas sa kanila. Punan ito ng gadgad na keso.
Maghurno ng mga cutlet sa oven sa loob ng 40 minuto.

Mga cutlet ng baka sa oven

Ang mga mahilig sa makatas na mga pagkaing karne na may masaganang lasa ay pahalagahan ang recipe para sa mga cutlet ng karne ng baka na niluto sa oven. Salamat sa pamamaraang ito, ang ulam ay puspos ng isang hindi maunahan na aroma. Ang baking sheet ay maaaring pre-greased na may mantikilya o mirasol na langis, at pagkatapos ay ang mga workpiece ay inilatag dito.

Mga sangkap:

karne - 500 g;
asin paminta;
sibuyas - 1 pc .;
tinapay - 2 piraso;
itlog - 1 pc;
breadcrumbs - 1 pakete.

Nagluluto

Ibabad ang tinapay sa tubig sa loob ng 5 minuto.
Gilingin ang karne at sibuyas sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng tinapay, itlog, asin at paminta sa kanila, ihalo.
Bumuo ng mga bola at igulong ang mga ito sa mga breadcrumb.
Maghurno ng 40 minuto.

Mga cutlet ng steamed beef

Isang mahusay na paraan upang pag-iba-ibahin ang menu ng diyeta at gawing simple ulam ng karne- Ito ay gawa sa karne ng baka. Maaari mong bigyan sila ng masaganang lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang pampalasa. Kung magdagdag ka ng kulay-gatas, kung gayon ang mga blangko ay magiging mas malambot, at ang semolina ay magbibigay sa kanila ng ningning.

Mga sangkap:

tinadtad na karne - 500 g;
sibuyas - 1 pc .;
kulay-gatas - 1 tbsp. l.;
itlog - 1 pc;
asin at paminta;
bawang - 3 cloves.

Nagluluto

Gilingin ang sibuyas, bawang, pagsamahin sa tinadtad na karne at iba pang sangkap.
Bumuo ng mga cutlet, ilagay ang mga ito sa isang rehas na idinisenyo para sa steaming sa isang mabagal na kusinilya.
Itakda ang steam cooking program sa loob ng 40 minuto.

Mga cutlet ng atay ng baka - recipe

Ang isang lubhang malusog na pagkakaiba-iba ng ulam ay mula sa atay ng baka. Ang produktong ito ay naglalaman ng maximum na nutrients na kailangan ng katawan. Upang gawing mas makapal ang pagkakapare-pareho ng mga bola ng karne, inirerekumenda na magdagdag ng harina o semolina sa kanilang komposisyon, na makakatulong sa kanila na maging mas malapot. Ang cream ay magbibigay ng pinong aftertaste.

Ang karne ng baka ay isang napaka-masarap na karne, ngunit maraming mga maybahay ang natatakot na harapin ito, dahil hindi lahat ng piraso ay maaaring lutuin sa isang paraan na ang isang malambot at makatas na ulam ay nakuha. Ang isa sa mga kagiliw-giliw na mga recipe ay tinadtad na mga cutlet ng karne ng baka na niluto sa isang kawali. Ang tinadtad na karne ay hindi durog sa isang gilingan ng karne, ngunit pinutol sa maliliit na piraso.

Mga Tinadtad na Beef Cutlet: Isang Step-by-Step na Recipe

Mga sangkap:

Karne ng baka - 500 g;
Mayonnaise - 100 g;
Malaking sibuyas - 1 pc .;
Itlog ng manok - 2 mga PC .;
Patatas na almirol - 3 tbsp. l.;
French mustasa - 1 tbsp. l.;
Salt, isang pinaghalong ground peppers;
Langis ng sunflower - 30 ML.

Paano magluto ng masarap na tinadtad na mga cutlet ng baka sa isang kawali

Ang mga sibuyas ay hindi kailangang maging pula, ngunit ang kanilang lasa at aroma ay hindi kasing matalim.

Ilagay ang karne sa isang mangkok, magdagdag ng tinadtad na sibuyas. Maaari kang gumamit ng food processor o kuskusin ito sa isang pinong kudkuran.

Ilagay ang mayonesa at French mustard, basagin ang mga itlog, panahon at asin.

Gumalaw, magdagdag ng almirol (kumuha ng mga kutsara na may slide).

Init ang mantika ng sunflower sa isang kawali, ilagay ang giniling na karne ng baka na may kutsarang parang pancake. Ang layer ay hindi dapat masyadong makapal.

Mga Tip sa Pagluluto:

Hayaang magbabad nang mabuti ang karne sa marinade bago iprito - ang karne ng baka ay mas matigas kaysa sa baboy at manok, at kailangan mong panatilihin ang tinadtad na karne sa refrigerator nang hindi bababa sa 4 na oras. Inirerekomenda ng maraming chef ang pag-atsara nito para sa isang araw, at kung maaari, mas mahusay na gawin ito.
Ilagay ang mustasa sa masa ng cutlet - magbibigay ito ng lambot handang pagkain at hindi papayagang matuyo ito sa panahon ng proseso ng paggamot sa init.
Kumuha ng higit pang sibuyas - nagbibigay ito ng juiciness. Para sa 1 kg ng karne kakailanganin mo ng 2 malaki o 3-4 maliit na ulo.

Makasaysayang sanggunian. Sa simula, ang salitang "cotelette" (Fr.) ay nangangahulugang isang piraso ng karne na niluto sa buto. Ngunit ang mga tinadtad na cutlet ay lumitaw sa mga cookbook ng ikalawang kalahati ng ika-19 na siglo. At sa unang edisyon ng Aklat ng Tasty at masustansyang pagkain» 1939 sa kaukulang seksyon, ang mga produktong tinadtad na karne ay inilarawan na.

Oras ng paghahanda: 30 minuto prep / 10 oras marinate / 30 minuto inihaw.
Mga Servings Bawat Lalagyan: 10-12.

Larawan: www.dzivei.lv

Mga sangkap:

karne ng baka - 800 g;
mga sibuyas - 2-3 medium na ulo;
itlog - 4 na mga PC;
mustasa - 1 tbsp. l.;
kulay-gatas o mayonesa - 2 tbsp. l.;
almirol - 1 tbsp. l.;
harina ng trigo - 4 tbsp. l.;
asukal - 1 tsp;
asin, paminta - sa panlasa;
langis ng gulay - para sa Pagprito.

Payo. Mas mainam na simulan ang pagluluto ng tinadtad na karne kapag ang karne ng baka ay hindi ganap na lasaw, kaya mas madaling i-cut ito. At kung mayroon kang sariwang karne, ilagay ito sa freezer sa loob ng 15-20 minuto.

Hakbang-hakbang na recipe para sa mga cutlet ng baka:

Gupitin ang karne sa maliit na cube hangga't maaari. Kung mas maliit ang mga piraso, mas mahusay silang mag-marinate.
Magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa isang blender o gilingan ng karne.
Ipasok ang kulay-gatas at mustasa, ihalo nang lubusan.
Talunin ang mga itlog, magdagdag ng harina at almirol, timplahan ang tinadtad na karne na may asukal, asin at paminta.
Pukawin ang masa ng cutlet hanggang makinis. Sa mga tuntunin ng density, dapat itong maging katulad ng kuwarta para sa mga pancake. Kung ito ay matunaw, magdagdag ng ilang harina.
Ilagay ang tinadtad na karne sa refrigerator sa loob ng 10-12 oras. Karaniwan kong niluluto ito sa gabi, at sa umaga ay nagsisimula akong magprito ng mga cutlet.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali, ihalo ang masa at ilagay ang mga bahagi na may isang kutsara. Tandaan na kailangan nilang maging mahusay na pinirito, ngunit hindi masunog - kaya ang apoy ay dapat maliit, at ang oras ng pagluluto ay dapat na 6-8 minuto sa bawat panig, hanggang sa lumitaw ang isang madilim na ginintuang crust.

Iyon lang! Ngayon ay maaari mong ihain ang ulam sa mesa, pagdaragdag dinurog na patatas, pinakuluang bakwit o kanin, pasta, salad, hiniwa sariwang gulay o halamanan.