Layered chicken Caesar recipe. Chicken Caesar - ang sikreto ng pagluluto sa bahay

Ang malamig na pampagana ay isa sa karaniwang kinikilalang mga obra maestra ng lutuing Timog Amerika. Ang orihinal na classic chicken Caesar salad ay unang inihanda ng Italian chef na si Caesar Cardini, may-ari ng isang chain ng Mexican at American restaurant. Ayon sa kuwento, ang kusinero ay nagmamadaling gumawa ng malamig na pampagana mula sa mga sangkap na naiwan sa kusina. Kaya nagawa niyang sorpresahin ang mga bisita na humingi ng bagong ulam at nag-imbento ng sarili niyang salad. Sa pulong ng Epicurean Society of Paris noong 1953, kinilala ang appetizer bilang ang pinakamahusay na recipe ng siglo.

Ano ang Caesar salad na may manok?

Ayon sa mga patakaran ng etiketa sa restawran, ang ulam na ito ay inihahain sa mga flat salad plate, sariwang inihanda, ganap na binuo. Ang pinakamainam na temperatura ay 15-17 °C - ang mga pinalamig na bahagi ng meryenda ay nagpapakita ng kanilang lasa nang maayos sa ilalim ng mga kondisyong ito. Ang orihinal na Caesar salad na may manok at crouton ay binuo mula sa mga sumusunod na sangkap:

Salad. Mas maganda ang iceberg salad. Ang mga dahon nito ay napaka-crispy, makatas, ngunit hindi kasing tigas ng Chinese cabbage.
Toast. Malutong ngunit hindi matigas na crouton na gawa sa malambot na French baguette o plain bread, na pinatuyo sa oven sa mataas na temperatura.
fillet ng manok. Ang pinakuluang o pritong dibdib ng manok sa pinong mantika na walang sarsa.
Nagpapagasolina. Ito ay hinaluan ng makapal na sarsa ng Worcestershire, na nagbibigay kay Caesar ng aroma ng dilis, mustasa, mga sibuyas ng bawang, langis ng oliba, at sariwang piniga na katas ng kalamansi. Tanging ang mga dahon ng litsugas ay nahuhulog sa dressing.
Parmesan. Ito ay isang napakatigas na keso na may maasim na aroma. Madali itong pinutol gamit ang isang espesyal na kutsilyo sa napakanipis na malalaking plato o simpleng pinong gadgad.
Mga itlog ng pugo, maliit na cherry tomatoes, de-latang olibo, itim na olibo. Ihain upang palamutihan ang mga meryenda.

Paano gumawa ng Caesar salad na may manok sa bahay

Hindi laging posible na sundin ang klasikong recipe para sa isang orihinal, masarap na salad. Kaya, ang mga "pandekorasyon" na sangkap para sa Caesar chicken na may manok ay madalas na kailangang mapalitan. Sa halip na cherry tomatoes, white bread toast, homemade sauce, quail egg at Parmesan cheese, regular na kamatis na pinutol sa malalaking piraso, spiced mayonnaise, grated egg yolks, at unsweetened corn flakes ang ginagamit. Tandaan na hindi ka dapat gumamit ng puting dahon ng repolyo sa recipe ng Caesar: ito ay masyadong matigas para sa tulad ng isang pinong ulam.

Paano magluto ng manok

Ang klasikong recipe ay gumagamit ng walang balat na fillet ng manok na pinirito sa pinong langis ng oliba. Maaari itong ihanda nang iba upang baguhin ang pangkalahatang lasa ng malamig na pampagana. Ang pinausukang binti ng manok, gupitin sa malalaking cube, o pinakuluang dibdib ay kadalasang ginagamit. Ang piniritong manok para sa Caesar salad ay pre-marinated sa pinaghalong pulot, lemon juice, toyo at teriyaki. Ang marinade na ito ay mahusay para sa mga walang balat na fillet.

sarsa

Ang isang klasikong recipe ng manok na Caesar ay hindi kumpleto nang walang maanghang, maanghang, makapal na sarsa na may kaaya-ayang aroma ng bagoong. Sa kauna-unahang pagkakataon, ginawa ang gayong dressing mula sa mga pureed na clove ng bawang, aromatic mustard, Worcestershire sauce, at unrefined olive oil. Hinalo ni Caesar Cardini ang mga sangkap na ito at hinalo hanggang makinis. Maaaring palitan ang ilang bahagi para sa iyong sariling kaginhawahan: halimbawa, sa halip na bihirang sarsa ng Worcestershire, maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na anchovy fillet. Kadalasan ang dressing ay ganap na pinalitan ng mayonesa at mustasa.

Paano mangolekta

Ang pagtitipon at pagdekorasyon ng salad ay isang mahalagang yugto kung saan ang pampagana ay nagkakaroon ng isang pampagana na hitsura at ang mga lasa ng mga sangkap ay halo-halong. Una, ang mga dahon ng litsugas ay pinunit sa pamamagitan ng kamay sa hindi pantay, katamtamang laki ng mga piraso, na pinahiran ng inihandang sarsa - hindi ito dapat makuha sa iba pang mga bahagi nang maaga. Ang malalaking hiwa ng fried chicken fillet ay inilalagay sa pagitan ng salad. Itaas ang salad na may mga crouton at Parmesan; Ang keso ng Caesar na may manok ay pinutol sa manipis na malalaking hiwa o dinurog gamit ang isang kudkuran.

Homemade chicken Caesar recipe

Ang mga paraan para sa paghahanda ng malamig na meryenda na ito ay nag-iiba depende sa recipe na ginamit. Tandaan na ang gayong simpleng ulam ay naglalaman ng mga sangkap na madaling mapalitan ng mas mura, mas karaniwang mga analogue. Ang Caesar salad na may manok ay inihanda sa bahay mula sa mga simpleng sangkap na magkakasamang bumubuo ng masarap na lasa at kaaya-ayang aroma.

Klasiko

Oras: 60-70 minuto.
Calorie na nilalaman ng ulam: 167 kcal / 100 gramo.
Pagkain: North American.
Kahirapan: madali.

Ihanda ang Caesar ayon sa orihinal na recipe na may aromatic anchovy fillet. Ang klasikong salad sauce ay nagdaragdag ng piquancy sa ulam at ginagawa itong mas makatas. Upang gawing malasa ang pampagana, sundin ang rehimen ng temperatura para sa paghahatid ng mga malamig na pinggan: ito ay 15-17 °C. Ihain ang mga crouton nang hiwalay, ilagay ang mga ito sa maliliit na platito o gravy boat. Sa ganitong paraan hindi sila magkakaroon ng oras upang mabasa mula sa sarsa at mananatili ang kanilang istraktura.

Mga sangkap:

Iceberg salad - 100 g;
fillet ng manok - 150 g;
Parmesan cheese - 50 g;
baguette - 50 g;
bawang - 1 ngipin;
mustasa - 1 tsp;
anchovy fillet - 30 g;
langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
itlog ng manok - 1 pc;
Cherry tomatoes - 4 na mga PC.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang fillet ng manok, iprito sa mataas na apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi, at palamig.
Gupitin ang crust ng baguette at gupitin ang mumo sa maliliit na cubes. Maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto sa 200°C, ibuhos ang langis ng oliba sa bawat kubo.
Alisin ang mga buto at balat mula sa dilis. Gumiling.
Balatan ang sibuyas ng bawang.
Hatiin ang itlog ng manok, paghiwalayin ang pula ng itlog sa puti.
Banlawan ang mga cherry tomato na may malamig na tubig at tuyo. Hatiin sa dalawa.
Pinong gadgad ang keso.
Ilagay ang anchovy fillet, bawang, mustasa, langis ng oliba, at pula ng itlog sa isang mangkok ng blender. Haluin at timpla hanggang magkaroon ka ng makinis at makapal na sarsa.
Hugasan ang mga dahon ng iceberg lettuce at gupitin ang mga ito sa katamtamang laki, hindi pantay na mga piraso gamit ang iyong mga kamay. Pahiran ang mga ito ng inihandang sarsa at ilagay sa isang plato.
Sa mga puwang sa pagitan ng mga dahon, ilagay ang mga hiwa ng pritong fillet ng manok, pantay na ibinahagi.
Budburan ang grated cheese sa ibabaw ng appetizer. Ilagay ang mga halves ng cherry tomato dito.

May pinausukang manok

Oras: 30-40 minuto.
Bilang ng mga serving: 2-3 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 175 kcal / 100 gramo.
Layunin: malamig na pampagana.
Pagkain: North American.
Kahirapan: madali.

Isang mabilis na bersyon ng sikat na Caesar salad, na inihanda ayon sa isang pinasimple, kahit na medyo masarap na recipe. Ang sarsa na ginamit ay katulad ng lasa sa klasikong isa, may makapal na pagkakapare-pareho, at nagbubuklod ng mabuti sa mga bahagi ng malamig na pampagana. Upang hindi maihatid ang mga crouton nang hiwalay, ilagay ang mga ito sa ibabaw ng gadgad na keso - sa ganitong paraan hindi sila magkakaroon ng oras upang maging puspos ng kahalumigmigan at mananatiling malutong at sariwa.

Mga sangkap:

pinausukang binti ng manok - 2 mga PC .;
cherry tomatoes - 8 mga PC .;
iceberg salad - 150 g;
mayonesa - 3 tbsp. l.;
puting tinapay crackers - 20 g;
mustasa - 1 tsp;
limon - 1 pc.;
toyo - 1 tsp;
Parmesan cheese - 50 g;
itlog ng pugo - 10 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa lemon at punasan ito. Gupitin sa kalahati at pisilin ang juice mula sa isang kalahati.
Paghaluin ang mayonesa, mustasa, lemon juice, toyo. Talunin hanggang makinis.
Pinong gadgad ang keso.
Pakuluan ang mga itlog ng pugo, palamig, alisan ng balat, at gupitin sa kalahati.
Banlawan ang mga kamatis ng cherry na may malamig na tubig at gupitin sa makapal na singsing.
Alisin ang karne mula sa pinausukang binti ng manok, palamig sa 5-7 °C, gupitin sa mga medium cubes.
Hugasan nang maigi ang dahon ng litsugas at tuyo. Isawsaw sa inihandang sarsa, ihalo sa mga itlog ng pugo at cherry tomatoes.
Ilagay ang mga piraso ng pinausukang hita ng manok, mga crouton, at gadgad na keso sa ibabaw.

May mga kamatis, pipino at kampanilya

Oras: 50 minuto.
Servings: 5-6 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 181 kcal / 100 gramo.
Layunin: malamig na pampagana.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Gumawa ng masarap na lutong bahay na Caesar salad gamit ang mga simpleng sangkap na palagi mong nasa kamay. Ang malamig na pampagana ay magiging makatas, malusog, mayaman sa mga sustansya at bitamina. Tandaan na ang mga tinadtad na gulay ay unti-unting ibinibigay ang lahat ng kanilang katas, na, na hinaluan ng sarsa, ay naninirahan sa ilalim ng plato. Ihain kaagad ang salad pagkatapos ng paghahanda.

Mga sangkap:

mga kamatis - 150 g;
itlog ng manok - 2 mga PC .;
Parmesan cheese - 70 g;
sariwang mga pipino - 100 g;
pulang kampanilya paminta - 1 pc .;
mayonesa - 4 tbsp. l.;
mustasa - 2 tsp;
bawang - 1 ngipin;
fillet ng manok - 300 g;
Intsik na repolyo - 300 g;
crackers - 50 g.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang fillet ng manok sa inasnan na tubig, gupitin sa medium cubes.
Hugasan ang mga kamatis, alisin ang tangkay, gupitin sa maliliit na hiwa.
Basain ang mga pipino ng tubig, putulin ang mga dulo, at i-chop sa kalahating singsing na 1-2 mm ang kapal.
Pakuluan ang mga itlog, palamig sa ilalim ng malamig na tubig, at alisan ng balat ang mga shell.
Balatan ang bawang at pindutin sa pamamagitan ng isang pindutin.
Hugasan ang kampanilya, alisin ang mga buto at tangkay. Gupitin ang pulp sa manipis na piraso.
Hugasan ang mga dahon ng repolyo ng Tsino, tuyo ang mga ito, at gupitin ito sa mga pamato.
Pinong gadgad ang keso.
Paghaluin ang mayonesa, mustasa, bawang. Haluin gamit ang isang tinidor hanggang makinis.
Kolektahin ang mga inihandang sangkap, ihalo, timplahan ng sarsa.
Grate ang egg yolk sa ibabaw, budburan ng grated cheese at crackers.

Video

Ang ulam, na pinangalanan sa sinaunang Romanong kumander, ay naging tanyag sa ating panahon. Ano ang hindi nila idagdag dito! At hipon, at bacon, at kahit ham. Gayunpaman, ngayon kami ay tumutok sa mga klasikong recipe para sa salad na ito at sasabihin sa iyo kung paano maghanda ng Caesar salad na may manok sa pinakamahusay na mga tradisyon.

Classic Caesar na may manok

Hindi mahalaga kung gaano karaming mga pagkakaiba-iba ng salad na ito, karamihan sa mga gourmet ay mas gusto ang mga klasiko ng genre.

Para sa salad kakailanganin mo:

kalahating kilo ng fillet ng manok;
ulo ng litsugas;
250 gr. mga kamatis ng cherry;
150 gr. Parmigiano cheese;
kalahating tinapay ng puting tinapay;
isang clove ng bawang;
60 ml. langis ng oliba.

Para sa sarsa na kailangan mo:

dalawang itlog;
70 ml. langis ng oliba;
2.5 kutsarita ng mustasa;
3 kutsara ng lemon zest;
dalawang cloves ng bawang;
40 gr. Parmesan cheese;
pampalasa sa iyong sariling paghuhusga.

Mga hakbang sa pagluluto:

Ang Chicken Caesar ay napakadaling gawin sa bahay. Una naming gawin ang sarsa. Upang gawin ito, alisin ang mga itlog mula sa refrigerator at ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng maligamgam na tubig sa loob ng 10 minuto hanggang sa makarating sila sa temperatura ng silid.
Pakuluan ang mga itlog ng isang minuto, pagkatapos ay palamig ang mga ito at talunin ang mga ito sa isang mangkok na may blender.
Pigain ang bawang at idagdag sa mga itlog kasama ang lemon zest.
Pagkatapos ay idagdag ang Parmesan at talunin ang mga sangkap hanggang sa makinis.
Susunod, simulan natin ang paghahanda ng salad. Kunin ang tinapay at alisin ang mga crust. Pagkatapos ay i-cut ito sa mga cube.
Balatan ang bawang at pisilin ito sa isang mangkok na may langis ng oliba. I-microwave ang likido sa loob ng 10 segundo. Grasa ang mga piraso ng tinapay sa nagresultang timpla, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa oven. Magluto ng mga crouton ng mga 10 minuto sa 180 degrees.
Hugasan ang fillet ng manok at gupitin sa 10 cm na piraso. Paminta at asin.
Iprito ang manok sa magkabilang gilid sa isang kawali gamit ang mantika para sa pagprito.
Balatan ang salad, hugasan at gupitin sa mga piraso.
Kasama ng salad, gupitin ang cherry tomatoes sa 2-4 na bahagi at Parmesan cheese sa mga hiwa. Ang keso ay maaaring gadgad.
Paghaluin ang mga sangkap at timplahan ng sauce.

Ang klasikong Caesar salad na may manok ay handang ihain!

Madaling Chicken Caesar Recipe

Kung wala kang oras upang mag-eksperimento, maaari kang gumawa ng isang simpleng Caesar salad na may manok.

Kailangan mo:

pinausukang manok - dalawang dibdib;
Parmigiano o anumang iba pang matapang na keso - 100 g;
crackers - 100 g;
dahon ng litsugas - 1 pakete;
maliit na kamatis - 100-150 g;
itlog ng pugo - 4-5 piraso;
mayonesa - 3 kutsara;
mustasa 0.5 kutsarita;
langis ng oliba - 70 gr.

Hakbang-hakbang na recipe:

Ang maganda sa recipe na ito ay gumagamit ito ng pinausukang manok. Hindi mo na kailangang ihanda ang karne, bilhin mo lang itong handa at gupitin para sa salad.
Pakuluan ang mga itlog ng pugo at gupitin sa kalahati.
Pagkatapos ay i-cut ang salad na may mga kamatis at lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Magdagdag ng mga crouton.
Paghaluin ang mayonesa na may mustasa at langis ng oliba.
Pagsamahin ang lahat ng sangkap at magdagdag ng sarsa.

Recipe ng Caesar salad ng chef

Kung gusto mong maging isang tunay na gawa ng sining ang iyong Caesar salad na may manok, sasabihin namin sa iyo ang hakbang-hakbang kung paano ito gagawin.

Kakailanganin mong:

410 gr. karne ng manok (kumuha ng dibdib);
1 pakete ng Chinese repolyo;
120 gr. Parmigiano-Reggiano cheese;
2 cloves ng bawang;
Italian herb seasoning;
45 ml. langis ng oliba;
150 ml. klasikong yogurt;
mustasa, asin at paminta sa panlasa;
cherry tomatoes.

Hakbang sa hakbang na gabay:

Hindi nangangailangan ng maraming oras upang maghanda ng Caesar salad na may manok at Chinese repolyo. Una, ihanda ang manok: hugasan ito, asin at paminta, magdagdag ng mga pampalasa ng Italyano at bawang. Hayaang umupo ito ng kalahating oras.
Habang nag-atsara ang dibdib, ihanda ang iba pang sangkap. I-chop ang lettuce at kamatis.
Ihanda ang sarsa. Paghaluin ang yogurt, mustasa, tuyong damo at langis ng oliba.
Susunod, magprito sa isang kawali na may langis ng oliba.
Pagkatapos ay pagsamahin ang mga sangkap at timplahan ng sauce.

Mga sangkap:

Intsik na repolyo o regular na salad - 1 bungkos;
kalahating tinapay;
200 gramo ng ham at keso;
2 regular na kamatis;
3 pula ng itlog;
70 ml. langis ng oliba;
2 cloves ng bawang;
2 kutsara ng mayonesa;
mustasa, asin at paminta sa pamamagitan ng mata.

Mga hakbang sa paghahanda:

Hugasan ang litsugas at mga kamatis, gupitin ang mga gulay.
Gupitin ang ham sa mga cube at ang keso sa mga hiwa.
Paghaluin ang mga sangkap sa isang mangkok at ihanda ang mga breadcrumb.
Gupitin ang tinapay sa mga cube at iprito sa isang kawali na may langis ng oliba at bawang.
Magpatuloy sa gasolinahan. Pakuluan nang husto ang mga itlog, paghiwalayin ang mga pula ng itlog sa mga puti. Kailangan mo lamang ng mga yolks. Pisilin ang mga ito, pagkatapos ay idagdag ang mustasa, isang maliit na mayonesa, at pagkatapos ay asin at paminta ang ulam. Pigain ang bawang doon at ihalo ang lahat ng maigi. Paghaluin ang lahat at voila, handa na ang ulam.

Kung ikaw ay pagod sa klasikong Caesar salad na may manok at crouton, kung gayon ang recipe na ito ay magiging kapaki-pakinabang. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng mga pipino at pritong mushroom sa salad.

Caesar salad na may manok at adobong kamatis

Ang "Caesar" na ito ay hindi naiiba sa hitsura mula sa klasikong bersyon. Ang recipe na may atsara ay mas masarap kaysa sa karaniwan.

Oras ng pagluluto - 45 minuto.

Mga sangkap:

3 adobo na kamatis;
300 gr. fillet ng manok;
200 gr. keso ng Russia;
30 gr. litsugas;
200 gr. ng tinapay;
100 ML. langis ng oliba;
asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda:

Iprito ang manok sa isang kawali na may takip hanggang sa ginintuang kayumanggi. I-chop ang karne ayon sa gusto mo at ilagay sa isang mangkok ng salad.
Maingat na alisin ang balat mula sa mga adobo na kamatis at pisilin ang ilang juice. I-chop ang mga kamatis gamit ang isang kutsilyo at ihalo sa karne.
Gupitin ang berdeng salad sa mga layer na may kutsilyo.
Gupitin ang tinapay sa mga cube at tuyo sa microwave. Pagkatapos ay idagdag sa natitirang mga sangkap.
Ibuhos ang matapang na Russian cheese sa salad.
Timplahan ng langis ng oliba ang Caesar. Bon appetit!

Caesar salad na may manok at itlog

Magluto ng mga itlog para sa salad nang hindi bababa sa 8 minuto.

Oras ng pagluluto - 40 minuto.

Mga sangkap:

3 itlog ng manok;
8 cherry tomatoes;
200 gr. manok;
100 gr. dahon ng litsugas;
180 gr. Kostroma na keso;
160 gr. ng tinapay;
90 ml. langis ng oliba;
1 kutsarita ng mustasa;
asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda:

Pakuluan ang mga itlog ng manok. Gupitin ang mga yolks sa kalahati at i-chop ang puti sa mga piraso.
Gupitin ang manok sa medium-sized na piraso. Gawin din ang tinapay, maliitin lamang ang mga piraso. Simulan ang pagprito ng manok sa isang kawali, 15 minuto bago ito handa, idagdag ang tinapay.
Pagsamahin ang mga nilalaman ng kawali sa mga itlog sa isang mangkok ng salad.
I-chop ang salad gamit ang isang kutsilyo at gupitin ang mga cherry tomato sa kalahati. Idagdag ang mga pagkaing ito sa iyong salad. Timplahan ang lahat ng pampalasa.
Budburan ang lahat ng gadgad na keso sa itaas at timplahan ng langis ng oliba, hinagupit ng isang kutsarita ng mustasa. Bon appetit!

Caesar salad na may maanghang na manok

Ang recipe ng Caesar na ito ay may mahusay na lasa. Ang karne ng manok para sa salad ay dapat na inatsara at inihurnong sa oven. Gumagawa ito ng isang kahanga-hangang ulam para sa anumang mesa.

Oras ng pagluluto - 1 oras.

Mga sangkap:

350 gr. dibdib ng manok;
10 cherry tomatoes;
5 dahon ng litsugas;
300 gr. matigas na keso;
180 gr. Puting tinapay;
150 ml. langis ng oliba;
1 kutsarita "Curry"
1 kutsarita kumin;
1 kutsara ng tuyong dill;
1 kutsarita ng ground dry na bawang;
asin, paminta - sa panlasa.

Mga sangkap:

300 fillet ng manok;
15 cherry tomatoes;
6 dahon ng litsugas;
100 gr. magaan na matapang na keso;
1 kutsarita kumin;
60 ml. langis ng linseed;
asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda:

Pakuluan ang fillet ng manok at pagkatapos ay gupitin sa maliliit na hiwa.
Gupitin ang bawat cherry sa kalahati at idagdag sa karne.
Pilitin ang bawat dahon ng litsugas gamit ang iyong mga kamay at idagdag sa salad.
Budburan ang pagkain ng grated cheese at timplahan ng flaxseed oil na hinaluan ng isang kutsara ng cumin.

Caesar salad na may manok at atsara

Ang mga atsara ay isang mahusay na kapalit para sa mga dahon ng litsugas, na hindi ginagamit sa recipe na ito.

Oras ng pagluluto - 35 minuto.

Mga sangkap:

350 g ng manok;
2 adobo na mga pipino;
11 piraso ng cherry tomatoes;
250 g parmesan;
200 gramo ng tinapay na trigo;
3 cloves ng bawang;
1 kutsarita thyme;
1 kutsarita "Curry";
130 ML ng langis ng gulay;
asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda:

Gupitin ang mga adobo na pipino, at gupitin ang bawat cherry sa 2 bahagi.
Magdagdag ng piniritong manok sa magkabilang panig sa mga gulay. Budburan ng pampalasa.
Paghaluin ang kari at thyme sa isang mangkok. Magdagdag ng kaunting langis ng gulay at isawsaw ang tinapay sa pinaghalong ito. Pagkatapos ay i-chop ang tinapay sa maliliit na parisukat at iprito sa microwave.
Grate ang Parmesan at idagdag sa salad. Magdagdag ng tinadtad na bawang.
Timplahan ng langis ng gulay ang Caesar. Bon appetit!

Caesar salad na may manok, sauerkraut at olibo

Ang sauerkraut ay magdaragdag ng kakaibang twist sa anumang salad. Ang mga olibo ay mas tipikal ng Greek salad, ngunit walang pumipigil sa paggamit ng naturang produkto sa Caesar.

Mga sangkap:

12 cherry tomatoes;
270 gr. manok;
200 gr. cheddar;
150 gr. sauerkraut;
40 gr. olibo;
4 na dahon ng berdeng salad;
120 gr. ng tinapay;
180 ml. langis ng mais;
asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda:

Gupitin ang mga cherry tomato sa kalahati.
Magdagdag ng sauerkraut at grated cheddar.
Pakuluan ang manok, i-chop ito, at pagkatapos ay tuyo ito sa isang kawali, kasama ang tinapay na hiniwa sa mga cube. Idagdag ang mga sangkap na ito sa pinaghalong.
Gupitin ang mga olibo sa mga hiwa at idagdag sa salad. Ilagay ang mga punit na dahon ng litsugas.
Timplahan ng corn oil ang Caesar salad. Bon appetit!

Caesar salad na may manok at mushroom

Ang mga mushroom ay magbibigay kay Caesar ng higit pang culinary charm. Gamitin ang mga kabute na pinakaangkop para sa mga salad - porcini o champignons.

Oras ng pagluluto - 50 minuto.

Mga sangkap:

300 gr. fillet ng manok;
9 cherry tomatoes;
200 gr. mushroom;
230 gr. keso ng Russia;
5 mga sheet ng litsugas;
1 kutsarita ng mustasa;
120 ml. langis ng linseed;
asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda:

Gupitin ang mga mushroom sa maliliit na hiwa at iprito ng kaunti sa isang kawali. Pagkatapos ay iprito ang manok at i-chop para sa salad. Pagsamahin ang mga sangkap na ito sa isang mangkok.
Gupitin ang mga kamatis sa kalahati at idagdag sa mga mushroom at karne. Budburan ng mga pampalasa. Magdagdag ng berdeng dahon ng salad na pre-cut gamit ang isang kutsilyo.
Budburan ang mga sangkap na may gadgad na keso.
Paghaluin ang isang kutsarang puno ng mustasa at langis ng flaxseed. Timplahan ng timpla. Bon appetit!

Ang pangalan ng Caesar salad ay walang kinalaman sa Romanong emperador na si Julius Caesar; utang ng salad ang pangalan at hitsura nito kay Caesar Cardini ( Caesar Cardini) - Amerikanong chef na nagmula sa Italyano. Tulad ng madalas na nangyayari sa pagluluto, Caesar Cardini Nakaisip ako ng salad nang hindi sinasadya. Noong Hulyo 4, 1924, ang Araw ng Kalayaan ng Estados Unidos, ang mga bituin sa Hollywood ay pumunta sa Caesar's Place para uminom. Noong panahong iyon, mayroong Pagbabawal sa Amerika, ngunit ang restaurant ni Caesar Cardini ay matatagpuan sa hangganan sa pagitan ng Estados Unidos at Mexico, na nagbigay sa kanya ng pagkakataong legal na magbenta ng alak. Si Caesar ay may maraming alak sa stock, ngunit walang pagkain. Nagpasya ang kusinero na mabilis na maghanda ng salad gamit ang mga sangkap na magagamit: lettuce, itlog, olive oil, Parmesan cheese, tinapay, Worcestershire sauce at bawang. Ang mga bisita ng restaurant, siyempre, ay talagang nagustuhan ang salad, at pagkatapos ang kuwentong ito ay nakakuha ng mga alamat at mga bagong maanghang na detalye.

Ito ay naging napakapopular kamakailan at maraming mga recipe. Si Caesar ay puno ng hipon, bacon, ham, pabo o manok, herring, pinakuluang manok o itlog ng pugo, champignon, feta cheese o sheep cheese, walnut o pine nuts, sweet peppers at kahit mais, pasas at pinya. Ngayon iniimbitahan kitang magluto Caesar salad na may manok. Ang aming hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan ay tutulong sa iyo dito.

Mga sangkap

Para sa salad

fillet ng manok 400 gr
iceberg lettuce 1 ulo ng repolyo
Mga kamatis na cherry 200 gr
keso ng parmesan 100 gr
Puting tinapay 1/2 tinapay
bawang 2 clove
langis ng oliba 3 tbsp
asin
itim na paminta

Para sa Caesar sauce

itlog 2 pcs
langis ng oliba 60 ml
mustasa 2 tsp
lemon juice 3 tbsp
bawang 2 clove
keso ng parmesan 50 gr
asin

Paghahanda

Simulan natin ang paghahanda ng salad sa pamamagitan ng paghahanda ng sarsa. Ang mga itlog ay hindi dapat malamig, dapat silang alisin sa refrigerator nang maaga (1-2 oras bago) o ilagay sa isang mangkok ng maligamgam na tubig sa loob ng 10-15 minuto.

Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at alisin ito sa init. Ilagay ang mga itlog sa tubig na kumukulo at panatilihin doon sa loob ng 1 minuto, pagkatapos ay ilabas namin ang mga ito at palamig sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 10-15 minuto. Talunin ang mga itlog sa isang mangkok o blender.

Balatan ang bawang at ipasa ito sa isang garlic press. Maghanda ng lemon juice.

Tatlong parmesan sa isang pinong kudkuran

Ilagay ang lahat ng sangkap para sa sarsa sa isang mangkok ng blender at timpla hanggang makinis.

Ang sarsa ng Caesar ay handa na.

Paghahanda ng Caesar salad

Nagsisimula kami sa crackers. Gupitin ang mga crust mula sa kalahati ng puting tinapay (o tinapay) at gupitin ang tinapay sa mga cube.

Balatan ang bawang at durugin ito gamit ang patag na gilid ng talim ng kutsilyo, ilagay ito sa isang maliit na mangkok at ibuhos sa langis ng oliba. Ilagay ang mangkok sa microwave sa loob ng 20-30 segundo. Bilang resulta ng operasyong ito, aalisin ng langis ang aroma ng bawang.

Ilagay ang mga bread cubes sa isang baking sheet at ibuhos ang mantikilya ng bawang nang pantay-pantay sa kanila. Ilagay ang baking sheet sa oven na preheated sa 180°C sa loob ng 10-15 minuto hanggang sa maging golden brown.

Hugasan ang fillet ng manok at gupitin ito sa kalahating pahaba, at pagkatapos ay sa mga piraso na humigit-kumulang 10 cm ang haba.Asin at paminta ang manok.

Mag-init ng kaunting olive oil sa isang kawali at iprito ang manok sa katamtamang apoy sa magkabilang panig hanggang sa maging golden brown.

Gupitin ang bawat piraso ng manok sa maliliit na hiwa (isang piraso ay gumagawa ng manok para sa isang serving ng salad).

Ito ang hitsura ng Iceberg lettuce, ito ay halos kapareho ng repolyo. Hindi tulad ng regular na lettuce, ang Iceberg ay hindi nagiging basa kapag ang sarsa ay idinagdag at nananatiling malutong. Kaya, hugasan ang ulo ng litsugas at alisin ang mga dahon sa ulo.

Pinunit namin ang mga dahon ng litsugas sa medyo malalaking piraso (pinaniniwalaan na ang litsugas ay hindi dapat gupitin, ngunit sa halip ay punit, dahil ang mga dahon ng litsugas na pinutol gamit ang isang kutsilyo ay maaaring lasa ng mapait, at ang punit na litsugas ay magiging mas mahusay kaysa sa tinadtad na litsugas).

Hugasan ang cherry tomatoes, gupitin sa kalahati o (kung ang mga kamatis ay malaki) sa quarters.

Gupitin ang Parmesan sa maliliit na manipis na hiwa gamit ang isang kutsilyo.

At ngayon na ang lahat ng mga sangkap para sa salad ay handa na, at ang gutom na sambahayan ay pagod na sa paghihintay ng tanghalian, simulan natin ang pag-assemble ng salad. Ilagay ang dahon ng letsugas sa isang plato, ilagay ang mga hiwa ng manok at parmesan sa ibabaw.

Ilagay ang mga crouton sa itaas at ibuhos ang sarsa sa salad. Ilagay ang cherry tomatoes at ang aming Caesar salad na may manok handang maglingkod!

Bon appetit!

Ang isang simple, klasikong Caesar salad ay isa sa mga pinakamahusay na pagkain na maaaring ihanda sa loob ng ilang minuto. Ang tradisyonal na recipe ng Caesar ay naglalaman lamang ng ilang mga sangkap: lettuce at crouton. Nagsimula silang magdagdag ng manok dito mamaya. Salamat sa kanya, ang salad ay naging mas masarap at mas masustansiya.

Kung gusto mong gumawa ng maganda at masarap na salad, Chicken Caesar ang kailangan mo. Tingnan ang klasikong recipe para sa isang simpleng Caesar, pati na rin ang ilang mga alternatibong recipe para sa paggawa sa bahay. Ito ay magiging masarap!

Mga sangkap

Calorie na nilalaman

Mga calorie
222 kcal

Mga ardilya
10.8 g

Mga taba
16.2 g

Mga karbohidrat
7.4 g

Paghahanda:

Hakbang 1

Kumuha ng langis ng oliba at ibuhos ito sa isang mangkok. Magdagdag ng isang pares ng mga clove ng tinadtad na bawang na may kutsilyo. Kung hindi mo gusto ang lasa ng olive oil, maaari mo itong ihalo sa sunflower oil. Bahagyang ginagamit namin ang nagresultang langis ng bawang upang gumawa ng mga crouton at magprito ng mga fillet. Gagamitin namin ang natitira upang maghanda ng masarap na salad dressing.

Hakbang 2

Kumuha ng puting tinapay, putulin ang crust, at gupitin ang laman sa mga cube (mga 1 cm). Ang isang tinapay ng toast o bahagyang tuyo na puting tinapay ay mabuti para sa mga crouton. Ilagay ang hiniwang tinapay sa isang kawali, bahagyang iprito at ibuhos sa isang maliit na halaga ng langis ng bawang. Kapag tuyo na ang crackers, patayin ang kalan at hayaang lumamig.

Hakbang 3

Timplahan ng asin, paminta at kaunting mantika at bawang ang fillet ng manok. Itinabi namin ito, dahil ipiprito namin ito kaagad bago ihain ang ulam. Kakailanganin namin ang natitirang langis ng bawang upang maghanda ng salad dressing.

Hakbang 4

Paghiwalayin ang pula ng itlog ng manok at idagdag ito sa mangkok na may natitirang langis ng bawang. Ibuhos sa 1.5 tbsp. spoons ng Worcestershire sauce, magdagdag ng isang pakurot ng ground pepper at asin. I-squeeze ang juice mula sa kalahating lemon at idagdag ito sa dressing (mga 2.5 - 3 tablespoons ng juice ang lumalabas). Paghaluin ang dressing nang lubusan hanggang makinis.

Hakbang 5

Hugasan ang romaine lettuce, tuyo ito at gupitin ang mga dahon sa malalaking piraso. Kung ninanais, pilasin ang mga dahon gamit ang iyong mga kamay. Ilagay sa isang malalim na mangkok.

Hakbang 6

Pakuluan nang husto ang mga itlog ng pugo (luto ng mga 5 minuto pagkatapos kumulo ang tubig). Balatan ang mga itlog at gupitin sa kalahati. Pinutol din namin ang mga kamatis ng cherry sa kalahati at ilagay ang mga ito sa isang mangkok na may salad. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga regular na kamatis at pinakuluang itlog ng manok sa salad, na dapat ding gupitin sa malalaking piraso.

Hakbang 7

Ilagay ang mga crackers sa isang mangkok kasama ang natitirang mga sangkap. Grate ang Parmesan o iba pang matigas na keso at iwiwisik ito sa salad. Sa mga tuntunin ng dami lumalabas ito sa halos 2 tbsp. mga kutsarang walang slide ng gadgad na keso.

Hakbang 8

Ibuhos ang sarsa sa salad at ihalo nang malumanay. Mag-iwan ng halos isang kutsarang sarsa para ibuhos sa fillet.

Hakbang 9

Iprito ang fillet ng manok sa isang kawali sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 10

Ilagay ang salad sa mga serving plate. Ilagay sa ibabaw ang mainit pa ring fillet ng manok at ibuhos ang natitirang sarsa. Budburan ng kaunting gadgad na Parmesan cheese sa ibabaw ng salad at ihain. Bon appetit!

Maliit na trick

Sa klasikong bersyon, ang ulam ay lumalabas na medyo magaan at pandiyeta. Kung mas gusto mo ang mas masarap na salad, maaari kang magdagdag ng pinakuluang itlog o piniritong fillet ng manok. Bilang karagdagan sa manok, ang sikat na ulam na ito ay inihanda din na may hipon, hamon, pabo, pagkaing-dagat, salmon at maging ng mga kabute. Ang natapos na salad ay binihisan din ng klasikong Caesar dressing, tingnan ang sunud-sunod na recipe para sa paghahanda nito sa aming website.

Ilan pang mga recipe ng Caesar

Ang Caesar salad na may manok ay matagal nang itinuturing na isang klasikong salad, ang recipe na kung saan ay naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Sa una, ang Caesar ay inihanda ng eksklusibo mula sa mga dahon ng lettuce na may mga crouton at signature sauce. Nang maglaon, nagsimulang idagdag dito ang pritong manok, hipon, salmon at iba pang sangkap.

Ang paggawa ng Caesar salad na may manok sa bahay ay napakadali. Nasuri na namin ang recipe para sa simple at masarap na salad na ito sa itaas. Minsan ang recipe ng Caesar ay binago sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga bagong sangkap o pagpapalit ng Parmesan ng regular na hard cheese.

Maaaring mag-iba din ang Caesar dressing. Mas gusto ng ilang maybahay na gumamit ng regular na mayonesa at toyo. Ang Caesar na may hipon o salmon ay tinimplahan din minsan ng langis ng oliba at lemon juice.

Kung medyo pagod ka na sa klasikong simpleng recipe para sa Caesar salad na may manok, maaari mong subukang ihanda ang salad gamit ang isa sa mga sumusunod na recipe. Ito ay magiging masarap!

Klasikong simpleng Caesar salad na may manok

Ang isang simpleng klasikong Caesar salad ay matagal nang naging mahalagang katangian ng holiday table. Ang salad na ito ay inihanda para sa Bagong Taon at mga kaarawan at inihahain sa karamihan ng mga restaurant at cafe.

Dahil sa pagiging simple nito, ang Caesar salad ay madaling ihanda sa bahay. Ito ay may magandang nutritional properties, ay mayaman sa bitamina at mukhang napaka-pampagana.

Mga sangkap:

fillet ng manok - 250 g
Puting tinapay (tinapay) - 100 g
Mantikilya - 10 g
Mga kamatis (cherry) - 10 - 12 mga PC.
Parmesan cheese - 50 g
Bawang - 1 clove
Mga pampalasa, asin - sa panlasa

Para sa sarsa:

Langis ng oliba - 80 ml
Lemon juice - 3 tbsp. l
Handa na mustasa - 1.5 tsp
Mga pula ng itlog (pinakuluang) - 2 mga PC.
Bawang - 1 clove
Asin, paminta - sa panlasa

Paghahanda:

Hugasan ang fillet ng manok at gupitin sa mga cube. Asin at budburan ng paborito mong pampalasa. Itabi.
Gupitin ang crust mula sa tinapay at gupitin ang laman sa mga cube. Ilagay sa isang greased frying pan at mabilis na iprito. Maaari mong bahagyang magdagdag ng asin at pisilin ang isang sibuyas ng bawang upang ang mga crouton ay makakuha ng isang magaan na aroma ng bawang.
Ang susunod na hakbang ay ang paghahanda ng salad dressing. Upang gawin ito, pakuluan ang mga itlog nang husto at alisin ang mga yolks. Masahin ang mga yolks sa isang mangkok, magdagdag ng langis ng oliba at lemon juice sa kanila. Nagdaragdag din kami ng mustasa at isang kurot ng ground pepper sa sarsa. Haluin ng maigi.
Pinunit namin ang salad gamit ang aming mga kamay at inilalagay ito sa isang serving plate. Pinutol din namin ang mga kamatis ng cherry sa dalawang bahagi at idagdag ang mga ito sa salad. Grate ang keso at iwiwisik ito sa salad. Idagdag ang mga crouton at maingat na ibuhos ang dressing sa salad.
Iprito ang fillet ng manok sa isang kawali at ilagay ito sa ibabaw ng inihandang salad. Budburan ng kaunting keso at ihain habang mainit pa ang manok. Bon appetit!

Ang natapos na Caesar na may manok ay nagiging napaka-pampagana at malasa. Kung gusto mong gawing mas busog ang salad, maaari kang magdagdag ng tinadtad na manok o itlog ng pugo dito. Mas magiging masarap pa.

Caesar salad na may manok at mayonesa sa bahay

Ang tradisyonal na Caesar salad ay maaaring ihanda sa bahay. Minsan ang salad na ito ay inihanda na may regular na mayonesa. Mula sa klasikong recipe, tanging ang mga pangunahing sangkap ang natitira: litsugas, kamatis, crouton at keso.

Kung nais mong mabilis na maghanda ng Caesar salad na may mayonesa, ang aming recipe ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa iyo. Kaya.

Mga sangkap:

Dibdib ng manok - 1 piraso
Iceberg lettuce - 10 - 14 na dahon
Matigas na keso (mas mabuti Parmesan) - 70 g
Cherry tomatoes - 8 pcs (o regular na kamatis - 1 pc)
Mayonnaise - para sa pagbibihis
toyo - 1 tbsp. kutsara (opsyonal)
Langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara
Tinapay para sa mga crouton - 2 piraso
Bawang - 1 - 2 cloves
Paminta at pampalasa - sa panlasa

Paghahanda:

Hugasan ng mabuti ang fillet ng manok at asin ito. Pigain ang bawang at ipahid sa manok. Kung ninanais, maaari mo ring iwiwisik ang fillet ng iyong mga paboritong pampalasa. Itinabi namin ang aming manok, bahagyang adobo ang landas. Iprito namin ito sa dulo, bago ihain ang salad.
Susunod na kailangan nating ihanda ang mga crackers. Upang gawin ito, putulin ang crust mula sa tinapay at maingat na gupitin ang laman sa mga cube (mga 1 cm). Pinakamabuting kumuha ng bahagyang tuyo na tinapay. Pagkatapos ay hindi ito madudurog at mananatili ang hugis nito. Iprito ang mga crackers sa isang kawali o sa oven na may kaunting mantika. Maaari mo ring bahagyang asin ang mga ito, pisilin ang isang sibuyas ng bawang at budburan ng ground pepper.
Pinutol namin ang mga kamatis sa mga cube, kung kukuha ka ng mga kamatis na cherry, pagkatapos ay i-cut ito sa dalawang bahagi.
Paghaluin ang mayonesa sa toyo. Ito ang magiging gasolinahan natin. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na gadgad na Parmesan sa sarsa.
Hugasan ang Iceberg lettuce at gupitin ito sa malalaking piraso. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang kumuha ng handa na halo ng salad para kay Caesar.
Ilagay ang mga dahon ng litsugas sa isang malalim na plato, magdagdag ng mga kamatis at timplahan ng mayonesa at sarsa. Haluing mabuti.
Ilipat ang salad sa isang magandang malawak na plato. Magdagdag ng crackers at budburan ng grated cheese.
Mabilis na iprito ang manok sa sobrang init, i-chop at ilagay sa ibabaw ng salad. Para sa kagandahan, maaari mong bahagyang budburan ng keso at ihain kaagad. Sa pamamagitan ng paraan, kung naghahanda ka ng isang salad para sa isang malaking kumpanya (hindi sa mga bahagi), maaari mo lamang iprito ang hiwa ng manok sa mga piraso at ihalo sa iba pang mga sangkap.

Ang handa na Caesar na may mayonesa ay nagiging masarap at hindi gaanong maganda kaysa sa klasiko. Ang ulam na ito ay mainam na ihanda para sa bakasyon. Maaari rin itong mabilis na ihanda para sa tanghalian sa mga ordinaryong araw. Ang mga hindi talaga gusto ng Iceberg salad ay maaaring masiyahan sa kanilang sarili sa isang katulad na salad na may Chinese repolyo. Kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng pugo o itlog ng manok o kahit olibo dito.

Ang kasaysayan ng Caesar salad

Sa kabila ng katotohanan na ang Caesar salad ay naging laganap sa buong mundo, ang kasaysayan ng hitsura ng ulam na ito ay napaka-banal. Sabi nila, ang gumawa nito ay ang mahuhusay na chef na si Caesar Cardini. Habang nagtatrabaho sa Amerika noong 1924, natagpuan ni Caesar ang kanyang sarili sa isang mahirap na sitwasyon. Walang sapat na pagkain ang kanyang restaurant para pakainin ang lahat ng bisita.

Hindi gustong sumuko, nagpasya si Caesar Cardini na gumawa ng isang simpleng salad mula sa natirang produkto. Upang gawin ito, pinagsama niya ang mga dahon ng litsugas at mga crouton, tinimplahan sila ng isang hindi pangkaraniwang sarsa batay sa mga itlog ng manok at Parmesan.

Agad na natagpuan ng salad ang mga tagahanga nito dahil sa hindi pangkaraniwang lasa, simple at magaan. Nang maglaon, ang recipe para sa ulam ay kumalat sa buong mundo, at ang bawat kasunod na lutuin ay nagdagdag ng higit at higit pang mga sangkap sa salad.

Sa ngayon, ang Caesar salad ay inihanda kasama ng manok, hipon, salmon, dila, ham at marami pang ibang produkto. Ang pangunahing katangian ay nananatiling signature sauce, na ginagawang tunay na kakaiba ang ulam na ito.

Kung isa kang tagasuporta ng iba't ibang gastronomic na eksperimento, iniimbitahan ka naming sumubok ng bago. Pumili lamang ng isang recipe para sa iyong sarili at maghanda ng salad ayon sa isa sa aming mga recipe.

Masarap na Caesar na may pinausukang manok

Ang isang napakasarap at simpleng Caesar salad ay maaaring ihanda na may pinausukang manok. Salamat sa malambot at masarap na manok, ang salad ay nagiging mayaman at maliwanag. Mas madaling maghanda. Ang mga cracker ay maaaring ihanda nang maaga o binili na handa, at ang salad mismo ay madaling gawin kahit na sa dacha o on the go.

Mga sangkap:

Pinausukang manok - 250 g
Mga cracker - 50 g
Matigas na keso - 100 g
Cherry tomatoes - 10 - 12 mga PC.
Leaf lettuce - 12 - 14 na mga sheet
Langis ng oliba - 30 ml
Dijon mustard beans - 2 tsp
Lemon juice - 2 tbsp. l

Paghahanda:

Gupitin ang pinausukang manok sa malalaking piraso. Upang gawin ito, maaari mong i-cut ang binti o kumuha ng isang handa na dibdib.
Tatlong keso sa isang magaspang na kudkuran. Karaniwang ginagamit ang Parmesan sa paghahanda ng Caesar. Kung wala, maaari mo itong palitan ng isa pang matigas na keso.
Susunod, ihanda ang salad dressing. Upang gawin ito, ibuhos ang langis ng oliba sa isang mangkok o tasa, pisilin ang lemon juice at magdagdag ng mustasa. Haluin ng maigi. Kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng ilang pinakuluang yolks at ang iyong mga paboritong pampalasa sa sarsa.
Hugasan namin ang mga dahon ng litsugas, tuyo ang mga ito at gupitin sa malalaking piraso. Ilagay sa isang mangkok, ilagay ang tinadtad na kamatis at manok. Timplahan ang salad at ihalo nang lubusan. Ilagay sa isang magandang plato, magdagdag ng mga crouton sa itaas at budburan ng gadgad na keso.

Ihain kaagad ang natapos na salad bago mabasa ang mga crouton. Napakasarap pala. Bon appetit!

Isang simpleng homemade chicken Caesar recipe

Ang isang medyo simple at masarap na homemade Caesar salad ay maaaring ihanda gamit ang alinman sa Worcestershire sauce o isang regular na dressing batay sa lemon juice at olive oil. Kapag naghahanda ng Caesar sa bahay, kung minsan ang mustasa at pula ng itlog ay idinagdag sa dressing; ang toyo at regular na mayonesa ay hindi gaanong ginagamit.

Tingnan natin ang isang recipe ng salad na malapit sa orihinal. Madali rin itong ihanda sa bahay kung mayroon kang Worcestershire sauce at iba pang sangkap na nasa kamay. Kaya.

Mga sangkap:

fillet ng manok - 250-300 g
Lettuce (Romaine o Iceberg) - 1 bungkos
Matigas na keso - 50 g
Cherry tomatoes - 10 - 12 mga PC.
Puting tinapay - 2 - 3 piraso (para sa mga crackers)
Maasim na cream o mayonesa (mababa ang taba) - 100 g
Pinakuluang mga pula ng itlog - 2 mga PC.
Mustasa - 0.5 kutsarita
Langis ng oliba (para sa Pagprito) - 2 tbsp. mga kutsara
Bawang - 2 - 3 cloves
Worcestershire sauce - sa panlasa
Mga gulay (dill) - 4 - 6 sprigs
Asin, pampalasa - para sa mga crouton at manok

Paghahanda:

Ang pinaka masarap na sangkap sa lutong bahay na Caesar ay, siyempre, manok. Pinakamainam na kunin ang dibdib para sa salad. Upang gawin itong mas mabango at makatas, dapat muna itong kuskusin ng asin at pampalasa, ibuhos ng langis ng oliba na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng bawang. Mas mainam na iprito ang manok sa dulo upang magkaroon ito ng oras upang mag-marinate ng mabuti. Kung nais, maaari itong i-cut kaagad o pinirito na.
Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang paghahanda ng mga crackers. Mas mainam na agad na putulin ang crust mula sa tinapay, at gupitin ang laman sa maliliit na cubes (mga 1 cm). Susunod, kailangan mong ilagay ang tinapay sa isang kawali, ibuhos ang langis ng oliba dito at magdagdag ng isang sibuyas ng bawang na tinadtad ng kutsilyo. Hindi na kailangang pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, kung hindi man ay mabilis itong masunog at maglalabas ng hindi kasiya-siyang amoy. Iprito ang crackers hanggang sa medyo matuyo. Sa dulo maaari mong iwisik ang mga ito ng asin at ang iyong mga paboritong pampalasa.
Kung ang mga crackers ay lumabas na mamantika, maaari mong ilipat ang mga ito sa isang papel na napkin at iwanan upang palamig. Ang papel ay sumisipsip ng labis na langis at ang mga crackers ay hindi magiging basa.
Ihahanda namin ang homemade Caesar sauce mula sa low-fat sour cream o mayonesa. Upang gawin ito, pagsamahin ito sa tinadtad na mga yolks ng itlog, mustasa at bawang. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting toyo o sarsa ng Worcestershire.
I-chop ang mga dahon ng lettuce at mga kamatis at ilagay sa malalim na plato. Budburan ng kaunting grated cheese, timplahan ng sauce at haluing mabuti. Susunod, ilipat ang salad sa isang serving plate. Magdagdag ng mga crouton sa ibabaw upang hindi sila mabasa, at pritong fillet ng manok. Kung ninanais, maaari mong iwisik ang salad na may keso upang gawin itong mas maganda. Pinakamabuting ihain ito kaagad, habang mainit pa ang manok. Ito ay lumalabas na napakasarap at kasiya-siya. Bon appetit!

Ito ang mga homemade Caesar recipe na tiningnan namin ngayon. Huwag matakot na mag-eksperimento, dahil ang recipe ng salad mismo ay lumitaw nang hindi sinasadya, ngunit nasakop ang buong mundo. Magluto at magsaya sa amin. Ito ay magiging masarap!

Mga materyal na pampakay: