Hugasan ang karne ng pabo, patuyuin at gupitin sa maliliit na piraso.
Pagkatapos ay ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Ipasa ang sariwang taba (walang balat) at mga peeled na sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at idagdag sa tinadtad na pabo, asin at paminta sa panlasa, ihalo nang mabuti at handa na ang pagpuno para sa mga dumplings.
Sa isang mesa na binudburan ng harina, igulong ang dumpling dough nang manipis (1-2 mm ang kapal), pagkatapos ay gupitin ang mga bilog mula dito gamit ang isang baso.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, asin ito. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, magdagdag ng bay dahon at isang pares ng mga gisantes ng allspice, ibaba ang dumplings. Paminsan-minsan na pagpapakilos, sa likod ng isang kutsara, upang ang mga dumpling ay hindi magkadikit, maghintay hanggang sa lumutang sila. Pagkatapos ay pakuluan para sa isa pang 3-4 minuto at alisin ang mga dumpling na may slotted na kutsara.
Ang napakasarap at kasiya-siyang dumpling ng pabo ay handa na. Ayusin ang mga ito sa mga plato, magdagdag ng mantikilya at dill sa panlasa.
Ihain ang mga makatas na dumpling na ito na mainit na may kulay-gatas.
Magandang Appetit!
Tara na! Magsimula tayo sa paghahanda ng pagpuno. Simple lang ang lahat dito. Ini-scroll namin ang pabo, kasama ang mga sibuyas, sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng semolina at basil sa tinadtad na karne.
Sa oras na masahin mo ang kuwarta, ang semolina sa pagpuno ay mamamaga lamang, na gagawing hindi gaanong likido ang core ng mga produkto.
Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng mga itlog at asin.
Ibuhos ang tubig nang kaunti (pati na rin ang gatas / cream, kung magpasya kang isama ang mga ito sa listahan ng mga sangkap). Masahin ang kuwarta sa loob ng mahabang panahon, gamit ang iyong mga kamay. Mag-isip ng positibo sa proseso. Kaya ang isang piraso ng iyong kaluluwa ay makapasok sa ulam. Ito rin ay isang mahalagang kadahilanan, dahil ang sikolohikal na aspeto ay palaging gumaganap ng isang papel sa anumang negosyo. Ang pagkakapare-pareho ng nagresultang masa ay tulad ng chewing gum - nababanat, hindi dumikit sa mga kamay, makapal.
Ngayon ang pinaka, marahil, kawili-wili. Pagmomodelo. Kung mayroon kang labis na pasensya sa iyong arsenal, pagkatapos ay gumawa ng mga dumpling sa pamamagitan ng kamay. Nagpasya akong gumamit ng dumpling. Inilalabas namin ang isang manipis na layer ng kuwarta upang ito ay bahagyang translucent sa araw. Inilalagay namin ito sa isang dumpling, sa itaas na may isang kutsarita na maingat na ikalat ang pagpuno sa mga bahagi.
Itaas ang isa pang napakanipis na layer ng kuwarta at lampasan ang tuktok gamit ang isang rolling pin.
Agad kong ipinadala ang unang bahagi sa kumukulong inasnan na tubig kasama ang pagdaragdag ng bay leaf (ang natitira ay ni-freeze ko para magamit sa hinaharap).
Pakuluan ng 5 minuto pagkatapos lumabas ang dumplings.
Ang isang hindi karaniwang banayad na kumbinasyon ay nakuha sa mantikilya. Araw, kabaitan, init at ginhawa sa mga bintana ng iyong bahay! Magandang Appetit!
Nang magpasya akong magluto ng dumplings ng pabo, naalala ko ang iba't ibang komposisyon ... Ito ang recipe na may pagdaragdag ng hipon at luya na ugat sa tinadtad na karne, na lumilitaw sa Internet, bilang isang pagpipilian mula kay Ilya Lazerson. Ito ay mga recipe na may iba't ibang gulay at maging mga prutas bilang bahagi ng tinadtad na karne.
Ang lahat ng ito ay lubhang kawili-wili, at nahulog ako sa pag-ibig sa tulad ng isang komposisyon ng tinadtad na karne: fillet ng pabo, mantika ng baboy, sibuyas, mansanas at mga halamang Provence bilang pampalasa. Ang kuwarta para sa dumplings ay maaaring ihanda pareho sa tubig at, o binili lamang na handa sa pagluluto.
Para sa mga dumpling ng pabo, ihanda ang mga sangkap ayon sa listahan.
Mula sa mga piraso ng fillet ng pabo, bacon, sibuyas at, kung ninanais, isang mansanas, maghanda ng tinadtad na karne sa pamamagitan ng pag-scroll sa mga sangkap na ito sa isang gilingan ng karne.
Magdagdag ng asin at pampalasa tulad ng herbes de Provence. Haluin.
Pagulungin nang manipis ang mga dumpling at gupitin ang mga bilog gamit ang isang aparato o isang angkop na baso. Ang mga scrap ng kuwarta ay maaaring magamit muli sa pamamagitan ng pagkonekta sa mga ito sa mga sariwang bahagi ng kuwarta.
Para sa bawat bilog ng kuwarta, ilagay ang isang bahagi ng tinadtad na karne sa gitna - halimbawa, mga 1.5 tsp.
I-pinch ang mga gilid ng kuwarta, unang bumubuo ng hugis ng gasuklay, at pagkatapos ay i-fasten ang mga dulo nito. Maglagay ng mga dumpling sa isang solong layer sa mga kahoy na tabla na binuburan ng harina.
Ang mga dumpling, o sa halip, ang mga semi-tapos na dumpling ng pabo ay handa na. Maaari mong pakuluan kaagad ang mga ito o i-freeze para sa ibang pagkakataon, dahil ako...
Kadalasan, pinakuluan ko lang ang mga dumpling sa inasnan na tubig, itinapon ang mga ito sa tubig na kumukulo, at pagkatapos na i-surfacing - nasa medium na pigsa sa loob ng halos limang minuto. Minsan nagluluto ako sa microwave, nag-steam sa isang slow cooker, nagprito sa kawali o naghurno sa mga kaldero.
Magandang Appetit!
Sa tradisyonal na anyo, ang mga dumpling ay palaging itinuturing na isang ulam ng tinadtad na pulang karne. Ngunit ang mga dumplings na pinalamanan ng karne ng manok ay talagang mas masarap, hindi banggitin ang kanilang pagiging kapaki-pakinabang.
Upang magsimula, paghaluin ang sifted flour na may itlog at tubig. Masahin ang kuwarta hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay. Ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 15-20 minuto.
Upang ihanda ang pagpuno, bahagyang iprito ang tinadtad na sibuyas, isang sentimetro ng sili at bawang. Magdagdag ng pinong tinadtad na fillet ng pabo sa pinaghalong gulay, iprito ang pinaghalong hanggang malambot. Huwag kalimutang magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. Samantala, igulong ang kuwarta sa isang manipis na layer at gupitin ang maliliit na bilog para sa mga dumpling na may baso. Sa bawat isa sa kanila ilatag ang isang maliit na tapos na pagpuno.
Ikonekta ang mga gilid ng kuwarta tulad ng mga dumpling, at ikonekta ang mga dulo nito sa isang tradisyonal na hugis ng dumpling. Lutuin ang mga natapos na produkto sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 7-8 minuto, at pagkatapos ay ihain ang mga ito nang mainit sa mesa. Magandang Appetit!
Ang karne ng Turkey ay naiiba sa iba pang mga uri ng karne sa lambot nito, kaunting taba at mahusay na panlasa, kaya naman ito ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang pagkain. Ang isa sa mga ito ay ang paboritong dumpling ng pabo ng lahat, ang mga ito ay inihanda nang kasing simple ng anumang iba pang "patties" na may karne, ngunit ang kanilang panlasa at calorie na nilalaman ay kapansin-pansin mula sa iba pang mga uri.
Sa kabila ng mga halatang pakinabang ng karne ng pabo, mayroon din itong mga menor de edad na disbentaha upang hindi sila mapansin sa ulam - kumuha ng isang simpleng recipe na may mga rekomendasyon sa culinary upang makatulong.
Kapag naghahanda ng mga dumplings na may pabo, mahalagang isaalang-alang ang katotohanan na ang naturang karne ay medyo payat, halos walang taba sa loob nito, kaya ang mga dumpling ay maaaring maging tuyo. Upang maiwasan ito, magdagdag ng kaunting taba ng pabo sa tinadtad na karne.
Upang makagawa ng mga lutong bahay na dumpling na may minced turkey, kailangan mo munang lutuin ang tinadtad na karne na ito. Hindi inirerekumenda na bumili ng handa na tinadtad na karne sa merkado; ang mga tagagawa ay maaaring maglagay ng mga additives na hindi malusog dito. Mas mainam na gumugol ng 20 minuto ng iyong oras, ngunit gumawa ng mabangong natural na tinadtad na karne na may mabangong pampalasa para sa bawat panlasa.
Naghahain kami ng mga yari na dumpling na may kulay-gatas, gawang bahay na mayonesa, adjika, kulay-gatas o anumang iba pang sarsa. Ang mga gulay sa gayong ulam ay hindi rin magiging labis.
Ang mga dumpling ng Turkey ay madaling ihanda, ngunit sa parehong oras, isang napaka-pinong ulam. Ang pinong pagpuno ay ginagawang tunay na malasa at espesyal ang produkto na minamahal ng marami.
Ang Turkey mince ay madaling palitan palaman ng manok, kung bigla mong binalak na ilagay ito sa kuwarta. Subukang magluto ng katulad at ikaw ay nasa iyong kusina, marahil ang partikular na ulam na ito ay magiging isang korona sa iyong pamilya sa loob ng maraming taon.
Subskripsyon sa portal "Ang iyong Cook"
Upang makatanggap ng mga bagong materyales (mga post, artikulo, libreng produkto ng impormasyon), ipahiwatig ang iyong pangalan at email
tvoi-povarenok.ru
Ang Turkey ay hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi, naglalaman ng napakakaunting taba, bagaman napakalambot, hindi tuyo. Ang 200 g ng karne na ito ay ang pang-araw-araw na pamantayan ng protina para sa isang tao. Ang pabo ay may isang pag-aari kung saan ang ibon ay tanyag sa mga kababaihan: ang bitamina PP na nilalaman nito sa maraming dami ay nakakatulong upang labanan ang cellulite.
Kaya, ang mga tagahanga ng fitness ay maaari ding bumili ng malupit na pagkain ng lalaki. Piliin lamang hindi dibdib, ngunit madilim na karne, maaari mong kahit na may balat. Hindi pa rin inirerekomenda ang busting na may mga katangian ng pandiyeta, ang mga dumpling ay dapat magkaroon ng kahit kaunting taba.
Ang handa na tindahan ng minced turkey ay naglalaman ng maraming labi ng buto. Para sa mga cutlet, hindi ito masama, ngunit masasaktan nito ang lasa ng dumplings. Kaya gumawa ng iyong sariling tinadtad na pabo!
Hindi tulad ng mga dumpling na may baboy at baka o giniling na tupa, ang mga dumpling ng pabo ay hindi nangangailangan ng maraming sibuyas. Papatayin ng mga sibuyas ang lasa ng karne, kaya sapat na ang isang maliit na sibuyas.
Gilingin ang pabo na may mga sibuyas, ihalo sa tinadtad na damo, nutmeg, asin at paminta. Masahin namin ang mince. Kung ito ay lumabas na likido, magdagdag ng isang kutsarita ng almirol. Inalis namin ang tinadtad na karne sa refrigerator sa loob ng isang oras.
Gupitin ang kuwarta sa maliliit na piraso, igulong, pisilin ang mga bilog na may baso. Ikinakalat namin ang tinadtad na karne sa gitna at gumawa ng mga dumplings. Inilalagay namin ang mga dumpling ng pabo na inihanda para sa hinaharap na paggamit sa freezer sa isang cutting board, pagkatapos ng pagyeyelo ibuhos namin ang mga ito sa isang bag.
Magluto sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto pagkatapos i-surface.
Inihanda nila ito. Tingnan mo ang nangyari
ovkuse.ru
Ang ulam na ito ay Russian, ngunit ang bawat rehiyon ng Russia ay may sariling mga katangian sa pagluluto. Maraming mga tao ang nag-iisip na ang mga dumpling ay mga ulam lamang ng manok, karne ng baka o baboy, ngunit hindi: may kasama pa silang repolyo.
Salain ang harina. Magdagdag ng asin dito. Paghaluin ang harina at asin gamit ang iyong mga kamay.
Gumawa ng isang balon sa harina, matalo sa itlog. Mabilis na ihalo ang itlog sa harina gamit ang isang tinidor. Ang harina ay sumisipsip ng kahalumigmigan at sumisipsip ng itlog.
Gamit ang isang panghalo, masahin ang kuwarta, patuloy na pagdaragdag ng tubig na kumukulo sa isang manipis na stream. Ang kuwarta ay dapat lumapot at mabuo sa isang bola. Sa pinakadulo ng pagmamasa, ibuhos sa langis ng gulay - at masahin muli ang kuwarta. Kunin natin itong bola.
Hatiin ang kuwarta sa 3 bahagi, bawat isa ay isa pang 2. Igulong ang isa sa mga bahagi ng kuwarta sa isang manipis na layer. Upang gumawa ng mga dumpling, gumagamit ako ng isang espesyal na makina ng dumpling, ngunit maaari kang gumamit ng isang stack sa pamamagitan ng pagputol ng mga bilog mula sa kuwarta at manu-manong pagpuno sa kanila ng tinadtad na karne.
Ayusin ang tinadtad na karne sa mga cell. Dapat itong ihanda sa baluktot na pabo at mga sibuyas. Magdagdag ng asin, pampalasa at 0.5 tasa ng tubig. Pagkatapos ang iyong dumplings ay magiging makatas. Haluing mabuti ang mince.
Ngayon igulong muli ang layer ng kuwarta, takpan ang mga dumpling gamit ang layer na ito. Pagulungin ang rolling pin at pisilin ang mga dumplings. Kunin natin ang mga dilag.
Pakuluan ang mga dumpling sa mainit na inasnan na tubig. Kapag lumutang na sila, alisin ang mga ito sa tubig gamit ang slotted na kutsara. Itaas na may kulay-gatas o mantikilya. Ihain sa mesa.
povar.ru
Karne ng Turkey - 400 g
Taba ng baboy - hanggang sa 100 g
Apple - opsyonal 1 pc.
Mga pampalasa - sa panlasa
Asin - 2 kurot
Nang magpasya akong magluto ng dumplings ng pabo, naalala ko ang iba't ibang komposisyon. Ito ang recipe na may pagdaragdag ng minced shrimp at ginger root, na lumilitaw sa Internet, bilang isang pagpipilian mula kay Ilya Lazerson. Ito ay mga recipe na may iba't ibang gulay at maging mga prutas bilang bahagi ng tinadtad na karne.
Ang lahat ng ito ay lubhang kawili-wili, at nahulog ako sa pag-ibig sa tulad ng isang komposisyon ng tinadtad na karne: fillet ng pabo, mantika ng baboy, sibuyas, mansanas at mga halamang Provence bilang pampalasa. Ang kuwarta para sa dumplings ay maaaring ihanda pareho sa tubig at sa gatas, o maaari mo lamang itong bilhin na handa sa pagluluto.
Para sa mga dumpling ng pabo, ihanda ang mga sangkap ayon sa listahan.
Mula sa mga piraso ng fillet ng pabo, bacon, sibuyas at, kung ninanais, isang mansanas, maghanda ng tinadtad na karne sa pamamagitan ng pag-scroll sa mga sangkap na ito sa isang gilingan ng karne.
Magdagdag ng asin at pampalasa tulad ng herbes de Provence. Haluin.
Pagulungin nang manipis ang mga dumpling at gupitin ang mga bilog gamit ang isang aparato o isang angkop na baso. Ang mga scrap ng kuwarta ay maaaring magamit muli sa pamamagitan ng pagkonekta sa mga ito sa mga sariwang bahagi ng kuwarta.
Para sa bawat bilog ng kuwarta, ilagay ang isang bahagi ng tinadtad na karne sa gitna - halimbawa, mga 1.5 tsp.
I-pinch ang mga gilid ng kuwarta, unang bumubuo ng hugis ng gasuklay, at pagkatapos ay i-fasten ang mga dulo nito. Maglagay ng mga dumpling sa isang solong layer sa mga kahoy na tabla na binuburan ng harina.
Ang mga dumpling, o sa halip, ang mga semi-tapos na dumpling ng pabo ay handa na. Maaari mong lutuin kaagad ang mga ito o i-freeze para sa ibang pagkakataon, tulad ng ginawa ko.
Kadalasan, pinakuluan ko lang ang mga dumpling sa inasnan na tubig, itinapon ang mga ito sa tubig na kumukulo, at pagkatapos na i-surfacing - nasa medium na pigsa sa loob ng halos limang minuto. Minsan nagluluto ako sa microwave, nag-steam sa isang slow cooker, nagprito sa kawali o naghurno sa mga kaldero.
