பிஸ்ஸா ஒரு பாரம்பரிய இத்தாலிய உணவாக நீண்ட காலமாக நிறுத்தப்பட்டது.
உடன் திறந்த துண்டுகள் பல்வேறு நிரப்புதல்கள்உலகம் முழுவதும் பிரபலமானது. ஆனால் எல்லோரும் குறிப்பாக தக்காளி, தொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ் கொண்ட பீட்சாவை விரும்புகிறார்கள்.
இங்கே சேகரிக்கப்பட்டது சிறந்த சமையல்மற்றும் இந்த அற்புதமான உணவை தயாரிப்பதற்கான தந்திரங்கள்.
தக்காளி, தொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ் கொண்ட பீஸ்ஸாவிற்கு ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் அவை எப்போதும் இரண்டு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளன:
மாவை. அதை நீங்களே சமைக்கலாம் அல்லது ஆயத்தமாக வாங்கலாம்; தேர்வு இலவச நேரம் கிடைப்பது, இல்லத்தரசியின் திறன்கள் மற்றும் திறன்களைப் பொறுத்தது. பீட்சாவிற்கு அவர்கள் புதிய, ஈஸ்ட், பஃப் பேஸ்ட்ரி. சுற்று, சதுர அல்லது செவ்வக வடிவத்தின் தட்டையான கேக்கை உருவாக்க இது பயன்படுகிறது. தொத்திறைச்சி, தக்காளி மற்றும் சீஸ் கொண்ட பீஸ்ஸாவின் சோம்பேறி பதிப்புகள் ரொட்டி, பிடா ரொட்டி மற்றும் ரொட்டித் துண்டுகளைப் பயன்படுத்துகின்றன.
பேஸ்டிங்கிற்கான சாஸ். இது காய்கறிகளில் சுரக்கும் சாற்றை உறிஞ்சாமல், புளிப்பாக மாறாமல், மேலும் சுவையான மற்றும் சுவையான மேலோடுவிளிம்புகளைச் சுற்றி. செய்முறையைப் பொறுத்து, நீங்கள் கெட்ச்அப், தக்காளி சாஸ், மயோனைசே அல்லது தாவர எண்ணெயுடன் பிளாட்பிரெட் கிரீஸ் செய்யலாம்.
தொத்திறைச்சி. தக்காளி, தொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ் கொண்ட பீஸ்ஸாவிற்கு, நீங்கள் வேகவைத்த மற்றும் பயன்படுத்தலாம் புகைபிடித்த பொருட்கள், அத்துடன் அவற்றின் கலவையும். சில நேரங்களில் குளிர் வெட்டுக்கள் மற்றும் ஹாம் சேர்க்கப்படும். செய்முறை வெட்டு வடிவத்தைக் குறிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை தன்னிச்சையாக செய்யலாம்: சிறிய அல்லது பெரிய க்யூப்ஸ், வட்டங்கள், வைக்கோல்.
தக்காளி. பொதுவாக வட்டங்களாக வெட்டி பீஸ்ஸாவில் தொத்திறைச்சியின் மேல் வைக்கப்படும். அவை மிகையாகாதது முக்கியம், அவற்றின் வடிவத்தை நன்றாகப் பிடித்து, 4-5 மிமீக்கு மேல் தடிமன் இல்லாத துண்டுகளாக வெட்டலாம்.
சீஸ். பொதுவாக ஒரு ஃபினிஷிங் டாப்பிங்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் செய்முறையைப் பொறுத்து, அடுக்குகளை நிரப்புவதில் சேர்க்கலாம். உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப வெவ்வேறு சீஸ்களைப் பயன்படுத்தலாம். பெரும்பாலும், கடினமானவை தெளிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன; மென்மையான வகைகளை உள்ளே சேர்க்கலாம்.
பீட்சாவை 2 வழிகளில் செய்யலாம்:
அரை சமைக்கும் வரை அடித்தளத்தை சுட்டுக்கொள்ளவும், நிரப்புதல் மற்றும் அதிக வெப்பநிலையில் சுடவும்;
நிரப்புதலை வைக்கவும் மூல மாவைமற்றும் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சமைக்கவும்.
இரண்டாவது விருப்பம் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் ஒரே நேரத்தில் அனைத்து பீஸ்ஸா பொருட்களையும் தக்காளி, தொத்திறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சுடுவதன் மூலம், டிஷ் சுவையாக மாறும்.
கிளாசிக் செய்முறை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸாஈஸ்ட் மாவை அடிப்படையாகக் கொண்டது, நேரான முறையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது.
தண்ணீர் அல்லது பால் 1 கண்ணாடி;
20 கிராம் மூல ஈஸ்ட்;
0.5 கப் தாவர எண்ணெய்;
மாவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பால் அல்லது தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம். சூடான வரை திரவத்தை சூடாக்கி, சர்க்கரை, உப்பு, ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். கரைக்க சில நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும், அந்த நேரத்தில் மாவு சலிக்கவும். கூட்டு தாவர எண்ணெய்மற்றும் மாவு, சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவை மென்மையாகவும், உங்கள் கைகளில் இருந்து வரவும் வேண்டும். இது குறைவாகவோ அல்லது அதிகமாகவோ மாவு எடுக்கலாம், இது அனைத்தும் அதன் ஈரப்பதத்தைப் பொறுத்தது. மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்; அதன் அளவு இரட்டிப்பானவுடன், அதை பிசைந்து, மீண்டும் கிளறவும்.
மாவை உருட்டவும் மெல்லிய தட்டை ரொட்டிஎந்த வடிவம், மயோனைசே கலந்து கெட்ச்அப்பில் செய்யப்பட்ட சாஸ் கொண்ட கோட். பூர்த்தி ஏற்பாடு: தொத்திறைச்சி, தக்காளி, சீஸ். முடியும் வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
இந்த தக்காளி, தொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ் பீட்சா இரண்டு பொருட்களுடன் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது... ஆயத்த உணவுகாரமான: ஆலிவ் மற்றும் ஊறுகாய்.
ஈஸ்ட் மாவை 500 கிராம்;
25 பிசிக்கள். பச்சை ஆலிவ்கள்;
3 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்;
தக்காளி சாஸ் 3 தேக்கரண்டி;
நீங்கள் மாவை வாங்கலாம் அல்லது அதை நீங்களே செய்யலாம், எடுத்துக்காட்டாக, மேலே விவரிக்கப்பட்ட செய்முறையின் படி. கேக் அதே வழியில் உருவாகிறது. ஆலிவ்கள் மோதிரங்களாக வெட்டப்படுகின்றன, வெள்ளரிகள் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, மேலும் பிற பொருட்கள் விருப்பமானவை.
2. தக்காளி சாஸ்;
3. ஊறுகாய்;
வரை பீஸ்ஸா அடுப்பில் செல்கிறது முழு தயார்நிலை. இந்த செய்முறையில், வெள்ளரிகள் மற்றும் ஆலிவ்களை சமமாக விநியோகிப்பது முக்கியம், அதனால் அதிக உப்பு நிறைந்த பகுதிகள் இல்லை. எனவே, அவை நன்றாகவும் சமமான துண்டுகளாகவும் வெட்டப்படுகின்றன.
தக்காளி, தொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ் கொண்ட பீட்சாவின் சுவை பஃப் பேஸ்ட்ரிகிளாசிக் ஒன்றிலிருந்து சற்று வித்தியாசமானது. ஆனால் அதன் முக்கிய நன்மை அதன் எளிமை மற்றும் வேகம். நீங்கள் எப்போதும் ஃப்ரீசரில் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மாவை வைத்திருக்கலாம், இது எந்த நேரத்திலும் உதவும்.
0.5 கிலோ ஈஸ்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
முடிக்கப்பட்ட மாவை கரைத்து, மேசையை மாவுடன் தெளிக்கவும், மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். கெட்ச்அப் மூலம் உயவூட்டு. அனைத்து தயாரிப்புகளையும் வெட்டி அவற்றை அடுக்குகளில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்: வெங்காயம், தொத்திறைச்சி, தக்காளி, சீஸ். நீங்கள் அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் பீட்சாவை சுடலாம்.
முக்கியமான! ஈஸ்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. அதனுடன், பீஸ்ஸா மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும். புளிப்பில்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரி பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு கடினமாக இருக்கலாம்.
பீஸ்ஸா மிகவும் மென்மையாகவும், தாகமாகவும் மாறும், மேலும் நிரப்புவதற்கு நன்றி, இது பேக்கிங் போது தயாரிப்புகளில் ஈரப்பதத்தை ஆவியாக்குவதைத் தடுக்கிறது.
ஈஸ்ட் மாவை 0.5 கிலோ;
தக்காளி சாஸ் 0.05 கிலோ.
வழக்கம் போல் மாவை உருட்டவும், சாஸுடன் துலக்கவும், தொத்திறைச்சி மற்றும் தக்காளியை ஏற்பாடு செய்யவும். ஒரு துடைப்பம் கொண்டு முட்டைகளை அடித்து, விரும்பினால் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மயோனைசே சேர்த்து மீண்டும் நன்றாக அடிக்கவும். ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, பீட்சா மீது சமமாக தயாரிக்கப்பட்ட மாஷ் ஊற்றவும். சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது.
210 -220 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வைக்கவும், 15 நிமிடங்கள் சுடவும். தக்காளி, தொத்திறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பீட்சாவில், முட்டை கலவையால் நிரப்பப்பட்டால், நிரப்புதல் நன்றாக பொருந்துகிறது, எனவே நீங்கள் அதை நிறைய போட்டு, பெரியதாக செய்யலாம். திறந்த பை. எதுவும் வெளியேறாதபடி, மாவிலிருந்து சிறிய பக்கங்கள் உருவாகின்றன.
மாவை தயாரிக்கவோ அல்லது வாங்கவோ முடியாவிட்டால், பின்னர் சோம்பேறி பீஸ்ஸாரொட்டியில் தக்காளி, தொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ் உடன். இது விரைவாக சமைத்து இன்னும் வேகமாக சாப்பிடும்.
வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி 1 ரொட்டி;
உயவு எந்த சாஸ்;
இந்த பீட்சா செய்வது மிகவும் எளிது. நீங்கள் ரொட்டி துண்டுகளை சாஸுடன் கிரீஸ் செய்ய வேண்டும், நிரப்புதலை அடுக்குகளில் போட வேண்டும், அவ்வளவுதான்! அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள, மைக்ரோவேவ் அல்லது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மூடப்பட்டிருக்கும் சமைக்க மட்டுமே உள்ளது. சில இல்லத்தரசிகள் மெதுவான குக்கரில் கூட அத்தகைய பீஸ்ஸாவை உருவாக்குகிறார்கள்.
இது தக்காளி, தொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ் கொண்ட பீஸ்ஸாவிற்கான செய்முறையாகும், இதை பிஸ்ஸேரியாவில் வாங்கலாம். அதாவது மெல்லியதாக சமைக்கப்படுகிறது. உன்னதமான சோதனைஈஸ்ட் இல்லாமல்.
உடல் வெப்பநிலைக்கு பாலை சிறிது சூடாக்கவும். உப்பு ஒரு துடைப்பம் கொண்டு முட்டைகளை அடித்து, சூடான பால் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஆனால் உங்களிடம் அது இல்லையென்றால், நீங்கள் சூரியகாந்தி அல்லது கடுகு பயன்படுத்தலாம். மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும். குறைந்தது 15 நிமிடங்களாவது இதைச் செய்வது முக்கியம். வெகுஜன மீள் மற்றும் மென்மையான மாறும். நீங்கள் மாவை 20 நிமிடங்களுக்கு ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும், இதனால் அது ஓய்வெடுக்கலாம் மற்றும் பசையம் வீங்கிவிடும்.
இந்த அளவு மாவு 3 பெரிய பீஸ்ஸாக்களுக்கு போதுமானது. அது நன்றாக பிசைந்தால், அதே தடிமன் கொண்ட ஒரு வட்டத்தை உருட்டுவது எளிதாக இருக்கும். அடுத்து, நிலையான பதிப்பின் படி பீஸ்ஸா தயாரிக்கப்படுகிறது. பணிப்பகுதி சாஸுடன் பூசப்பட்டு, உணவு வைக்கப்பட்டு, அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. இந்த மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பீட்சாவுக்கு அதிக டாப்பிங்ஸ் தேவையில்லை. தயாரானதும், அதன் பிஸ்ஸேரியா உறவினரைப் போல, அது எளிதாக உருட்ட வேண்டும்.
மற்றொன்று விரைவான செய்முறைதக்காளி, தொத்திறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றுடன் பீஸ்ஸாவை தயார் செய்தல், இது இடியின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
நிரப்புதல் நிலையானது: தொத்திறைச்சி, தக்காளி மற்றும் சீஸ். உயவு, கெட்ச்அப் அல்லது மயோனைசே ஒரு கலவையாக பயன்படுத்தப்படலாம்.
அடுப்பை இயக்கவும், மாவை தயார் செய்யவும். அது விரைவாக முடிந்தது. நீங்கள் முட்டையை உப்புடன் குலுக்கி, தண்ணீர் மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும். மாவு சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும். நீங்கள் தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாவை ஊற்ற வேண்டும், ஒரு கரண்டியால் தடிமன் பரப்பி, மேலே சாஸ் ஒரு கண்ணி செய்ய வேண்டும்.
நிரப்புவதற்கு தொத்திறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுவது நல்லது. தக்காளி, வழக்கம் போல், வட்டங்களில். தொத்திறைச்சி கொண்டு workpiece தூவி, கவனமாக தக்காளி துண்டுகள் ஏற்பாடு மற்றும் சீஸ் எல்லாம் தெளிக்க. 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். இந்த பீஸ்ஸாவிற்கு, அதன் சொந்த எடையின் கீழ் மாவில் விழாமல் இருக்க, நீங்கள் நிறைய மேல்புறங்களை எடுக்க வேண்டியதில்லை.
சில இல்லத்தரசிகள் பிடா ரொட்டியை ஒரு தளமாகப் பயன்படுத்த விரும்புவதில்லை, ஏனெனில் அது அடுப்பில் உலர்ந்தது. ஆனால் அவர்களுக்கு இந்த செய்முறை தெரியாது. தக்காளி, தொத்திறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அசல் பீட்சாவில் 3 அடுக்கு பிடா ரொட்டி உள்ளது, அவை சீஸ் வெகுஜனத்தால் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.
3 மெல்லிய பிடா ரொட்டிகள்;
முதல் பிடா ரொட்டி எடுத்து ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும், மயோனைசே ஒரு மெல்லிய அடுக்கு பரவியது, grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. இரண்டாவது கேக்குடன் மூடி, அதையே செய்யுங்கள். மூன்றாவது பிடா ரொட்டி முடிவடையும்; நிலையான திட்டத்தின் படி நிரப்புதல் அதன் மீது வைக்கப்படுகிறது: கெட்ச்அப், தொத்திறைச்சி (இந்த வழக்கில் சலாமி), தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் அனைத்தும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன. இந்த பீட்சாவை அடுப்பில் 220 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். ஆனால் இது மைக்ரோவேவில் நன்றாக மாறும்.
நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மயோனைசே அடுக்குக்கு மற்ற தயாரிப்புகளை சேர்க்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, காளான்கள், கேப்பர்கள், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட ஊறுகாய். இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரு இதயமான பை கிடைக்கும்.
விருந்துக்குப் பிறகு உங்களிடம் மீதி இறைச்சி அல்லது சீஸ் இருக்கிறதா? ஒரு நல்ல இல்லத்தரசி எதையும் வீணாக்குவதில்லை! நீங்கள் துண்டுகளை ஒரு பையில் வைத்து, அவற்றை உறைய வைத்து, எந்த நேரத்திலும் பீட்சா டாப்பிங்காக பயன்படுத்தலாம்.
டாப்பிங்ஸைச் சேர்ப்பதற்கு முன் மென்மையான சீஸ் கொண்டு மாவை துலக்கினால் பீட்சா குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.
நிரப்புதலுடன் அடித்தளத்தை ஓவர்லோட் செய்ய வேண்டாம். இது மிதமாக இருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், நிரப்புதலின் தடிமனான அடுக்குகள் பாலாடைக்கட்டியால் ஒன்றாகப் பிடிக்க முடியாது, மேலும் துண்டுகள் வெட்டி உண்ணும் போது விழும்.
தக்காளியை வெட்டுவதற்கு உங்களிடம் கூர்மையான கத்தி இல்லையென்றால், நீங்கள் ஒரு ரொட்டி கத்தியைப் பயன்படுத்தலாம். மெல்லிய வட்டங்களை உருவாக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம். இன்னும் துல்லியமாக, "பார்த்தது."
குறைந்தது 220 டிகிரி வெப்பநிலையில் பீஸ்ஸாவை சுடுவது நல்லது, பின்னர் அது தாகமாக இருக்கும் மற்றும் தங்க பழுப்பு மேலோடு கிடைக்கும்.
மாவை உயவூட்டுவதற்கு எதுவும் இல்லையா? நீங்கள் தக்காளி பேஸ்டை நறுமண மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, சுனேலி ஹாப்ஸ், துளசி, ஆர்கனோ. நீங்கள் அதே வழியில் மயோனைசே பயன்படுத்தலாம்.
ஆனாலும் முக்கிய ரகசியம்தக்காளி, தொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ் கொண்ட பீஸ்ஸாக்கள் புதிய மற்றும் உயர்தர தயாரிப்புகள். இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே நீங்கள் உண்மையிலேயே சுவையான உணவைப் பெற முடியும்.
பாரம்பரியமாக, மாவுடன் தொடங்குங்கள். கொள்கையளவில், அத்தகைய பீஸ்ஸாவை ஆயத்த கடையில் வாங்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி அடிப்படையில் (ஈஸ்ட் இல்லாமல்) தயாரிக்கலாம். நீங்கள் அதை அறை வெப்பநிலையில் பனிக்கட்டி மற்றும் நிரப்பு தயார் செய்ய வேண்டும். இது சுவையாகவும் மாறும். இந்த மாஸ்டர் வகுப்பில் நான் சமைக்க முன்மொழிகிறேன் ஈஸ்ட் மாவை. இது எளிமையாகவும், ஒப்பீட்டளவில் விரைவாகவும், கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பேக்கிங் செய்த பிறகு, பீஸ்ஸா மென்மையாகவும், மெல்லியதாகவும் (நன்றாக உருட்டினால்), மிருதுவான தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு இருக்கும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், ஈஸ்ட் (சுமார் அரை நிலையான 15 கிராம் பாக்கெட்), சர்க்கரை மற்றும் 3 டீஸ்பூன் கலக்கவும். எல். மாவு. 35-40 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட தண்ணீர் அல்லது பால் நிரப்பவும். அசை. ஒரு மெல்லிய துண்டு கொண்டு மாவை மூடி. 15 நிமிடங்கள் பழுக்க ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். பழுத்த மாவு இப்படித்தான் இருக்கும். இது குறிப்பிடத்தக்க வகையில் உயர்ந்து ஒளி மற்றும் நுரையாக மாறும்.
பேக்கிங்கிற்கு "நேரடி" அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட் பயன்படுத்த விரும்பினால், உங்களுக்கு 18-20 கிராம் தேவைப்படும். உங்கள் கைகளால் அவற்றை இறுதியாக நறுக்கி, வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்.
வணக்கம், அன்பான வாசகர்களே! எங்கள் வலைப்பதிவு ஏற்கனவே நிறைய பீஸ்ஸா ரெசிபிகளை வழங்குகிறது: சீசர், பெப்பரோனி, மார்கெரிட்டா, மினி பீஸ்ஸாக்கள் மற்றும் சைவ பீட்சா.
தொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ் கொண்ட ஒரு எளிய வீட்டில் பீஸ்ஸா செய்முறை உங்கள் விருந்தினர்களை அலட்சியமாக விடாது. தயாரிப்பு செயல்முறை மிகவும் எளிது: செய்யுங்கள் சரியான மாவை, பூர்த்தி மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள சேர்க்கவும். குடும்ப உறுப்பினர்கள் ஏற்கனவே உற்சாகமாக உள்ளனர் இத்தாலிய பீஸ்ஸா? சமைக்க ஆரம்பிப்போம்!
சோதனைக்கு:
1. கோதுமை மாவு- சுமார் 2 கண்ணாடிகள்;
2. தண்ணீர் - 150 மிலி;
3. உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
4. சர்க்கரை - அரை தேக்கரண்டி;
5. உலர் ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி;
6. ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.
நிரப்புவதற்கு:
1. கெட்ச்அப் (தக்காளி பேஸ்ட்) - 3 டீஸ்பூன்;
2. தொத்திறைச்சி - 50 கிராம்;
3. சீஸ் - 70 கிராம்;
4. ஆலிவ்கள் - ஒரு சில துண்டுகள்;
5. தக்காளி (செர்ரி) - 5 துண்டுகள்;
6. பல்கேரிய மிளகு - பாதி;
7. ஊறுகாய் காளான்கள் - ஒரு சில துண்டுகள்.
1. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் தண்ணீரை ஊற்றவும், ஒருபோதும் கொதிக்கும் நீர், அதிகபட்சம் 37 டிகிரி. இல்லையெனில், தண்ணீர் ஈஸ்ட் "அழிக்கலாம்". ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரையை ஊற்றவும். ஈஸ்ட் "எழுப்ப", அதை 6 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
சிறப்பியல்பு ஈஸ்ட் வாசனை தோன்றும்போது, நீங்கள் மாவை பிசைய ஆரம்பிக்கலாம்.
2. தண்ணீரில் உப்பு மற்றும் ஒரு கிளாஸ் மாவு சேர்க்கவும், ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும்.
3. இப்போது எண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் கலக்க வேண்டிய நேரம் இது.
4. மீதமுள்ள மாவை படிப்படியாக கிளறவும். மாவை காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும், இறுக்கமாக இல்லை.
அது உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தியவுடன், படத்துடன் மூடி, வரைவுகள் இல்லாமல் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
ஒரு மணி நேரம் கழித்து அதன் அளவு இரட்டிப்பாகும்.
5. காய்கறி எண்ணெயுடன் மாவு அல்லது கிரீஸுடன் வேலை மேற்பரப்பை தெளிக்கவும். முதலில் உங்கள் கைகளால் மாவை வடிவமைக்கவும், பின்னர் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு.
பீஸ்ஸாவை சுடுவதற்கு உங்களுக்கு பேக்கிங் தாள், வெப்பத்தை எதிர்க்கும் பான் அல்லது ஒரு சிறப்பு வடிவம் தேவைப்படும்.
கடாயில் எண்ணெய் தடவவும், பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட மாவை அங்கு மாற்றவும்.
6. தக்காளி விழுதுவிளிம்புகளை மறந்துவிடாமல், மாவின் முழு மேற்பரப்பிலும் பரவ வேண்டும். இத்தாலிய மூலிகைகளுடன் இணைந்து உங்களுக்கு பிடித்த சாஸ்களையும் பயன்படுத்தலாம்.
7. இறுதியாக அரைத்த சீஸ் கொண்டு தளத்தை தெளிக்கவும்.
8. அடுத்த அடுக்கு வெட்டப்பட்டது புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி. நறுக்கப்பட்ட ஆலிவ்களை தொத்திறைச்சிகளுக்கு இடையில் உள்ள இடைவெளிகளில் வைக்கவும்.
இறுதி அடுக்கு நறுக்கப்பட்ட காளான்கள், செர்ரி தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள். 30 நிமிடங்களுக்கு 90 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பேக்கிங்கிற்காக பீட்சாவை வைக்க வேண்டிய நேரம் இது.
முடிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸாவை ஒரு பெரிய தட்டில் வைக்கவும், வோக்கோசு ஸ்ப்ரிக்ஸ் அல்லது பச்சை வெங்காயம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
தொத்திறைச்சி, சீஸ் மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய கிளாசிக் இத்தாலிய பீஸ்ஸா தயார்!
உங்களுக்கு நேரமின்மை குறைவாக இருந்தால், உங்கள் வீட்டார் பீட்சாவைக் கேட்டால், ஈஸ்ட் இல்லாமல் பீட்சாவைச் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம்!
7 டீஸ்பூன் கொண்ட ஒரு ஜோடி முட்டைகளை அடிக்கவும். புளிப்பு கிரீம், உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு (6 டீஸ்பூன்) சேர்த்து ஒரு மெல்லிய மாவை, புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. வாணலியில் எண்ணெய் தடவி மிதமான சூட்டில் வைக்க வேண்டும்.
IN இடிதேவையான பூர்த்தி சேர்க்க, grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் மூடி மூட. நிரப்புவதற்கு நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்: ஹாம் மற்றும் தயார் கோழி இறைச்சி, தக்காளி, மிளகுத்தூள் - போக்குவரத்து விளக்குகள், ஆலிவ்கள், காளான்கள். ஒரு வாணலியில் பீட்சா சமைக்கும் நேரம் 18 நிமிடங்கள்.
- மாவை தடிமனாக இருக்கக்கூடாது, அப்பத்தை போல;
- நிரப்புதல் மிகவும் நன்றாக வெட்டப்படுகிறது;
- "சீஸ் தொப்பி" அடுக்கு மிகவும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும்;
- மூடி இறுக்கமாக மூடப்பட வேண்டும்;
- பீட்சாவை சமைக்க குறைந்த வெப்பத்தை அமைக்கவும்.
பொன் பசி! சமையல் வலைப்பதிவைப் பார்வையிட்டதற்கு நன்றி! புதுப்பிப்புகளுக்கு குழுசேரவும் மேலும் பலவற்றைக் கண்டறியவும் ஆரோக்கியமான சமையல், ஒவ்வொரு நாளும் மற்றும் இரவு விருந்துக்கு! விரைவில் சந்திப்போம்!
தொத்திறைச்சி கொண்ட பீஸ்ஸா பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவருக்கும் பிடித்த உணவாகும். இது மிக விரைவாக சமைக்கிறது மற்றும் நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கும் எந்த உணவையும் சேர்க்கலாம். பீட்சாவில் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அதன் சுவை நீங்கள் அதில் என்ன பொருட்களை வைக்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது.
பல்வேறு வகையான தொத்திறைச்சிகளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் கற்பனை செய்யலாம் மற்றும் மாற்றலாம் சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகள். கீழே வேறுபட்டவை, ஆனால் வெவ்வேறு மேல்புறங்களுடன் பீஸ்ஸாவை தயாரிப்பதற்கான மிகவும் சுவையான சமையல் வகைகள்.
வீட்டில் பீட்சா தயாரிக்கும் போது தொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ் பிரிக்க முடியாத பொருட்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்புதொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ் கொண்ட பீஸ்ஸா
உங்கள் சொந்த பீட்சாவை சுடுவது மிகவும் எளிமையான பணி. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மாவு மெல்லியதாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும். இந்த செய்முறையானது சுமார் 30 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட பீட்சாவை விவரிக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
தக்காளியுடன் பீஸ்ஸாவை சமைப்பது வெப்பமான பருவத்தில் சரியான முடிவாகும், நீங்கள் உண்மையில் சாப்பிட விரும்பவில்லை. பீட்சா எப்போதும் ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான சிற்றுண்டியாக இருக்கும், அதை யாரும் மறுக்க மாட்டார்கள்.
தேவையான பொருட்கள்அது தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
ஊறுகாய்களாகவும் அல்லது ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளுடன் பீஸ்ஸாவின் கலவையானது ஒரு அசாதாரண தீர்வாகும். இருப்பினும், மிருதுவான வெள்ளரிகளின் உச்சரிக்கப்படும் சுவை மற்றும் மாவின் தனித்துவமான வாசனை வெவ்வேறு பொருட்கள்யாரையும் அலட்சியமாக விடமாட்டார்.
தேவையான பொருட்கள், தேவையானவை:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
நிரப்புதல் பீட்சாவிற்கு அதன் தனித்துவமான சுவை அளிக்கிறது. கூடுதலாக பல sausages கலவை மணி மிளகுமற்றும் கீரைகள் - இந்த இத்தாலிய டிஷ் கொடுக்கும் சுவைகள் ஒரு அற்புதமான பூச்செண்டு.
தயாரிப்புகள், தேவையானவை:
தயாரிப்பு:
தேவையான பொருட்கள்தேவையானவை:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
வீடியோவில் தொத்திறைச்சியுடன் கூடிய இத்தாலிய பீஸ்ஸாவின் மற்றொரு பதிப்பு.
தயாரிப்புகள்:
எப்படி செய்வது:
தயாரிப்புகள்:
அடிப்படை நடவடிக்கைகள்:
விரும்பினால், நீங்கள் வெங்காயத்தை தவிர்க்கலாம் மற்றும் காளான்களை முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டாம். காளான்களை மிக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டினால் போதும் - இந்த வழியில் பீட்சா கொழுப்பு குறைவாக இருக்கும் மற்றும் காளான்களின் சுவை மிகவும் தீவிரமாக இருக்கும்.
தயாரிப்புகள்:
தயாரிப்பு:
மக்கள் தட்டையான ரொட்டிகளை சுட கற்றுக்கொண்டபோது பீஸ்ஸா பண்டைய காலங்களில் தோன்றியது. பிளாட்பிரெட் மீது முதலில் நிரப்பியது யார் என்பது உறுதியாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் வரலாற்றாசிரியர்கள் முதல் பீஸ்ஸாவை மத்திய தரைக்கடல் மக்களால் சுடப்பட்டது என்று நம்புகிறார்கள், அவர்கள் தட்டையான ரொட்டியை நிலக்கரிக்கு மேல் சுட்டு, பருவகால காய்கறிகளை மேலே வைத்தார்கள்.
மிகவும் பிரபலமான பீஸ்ஸா தொத்திறைச்சியுடன் உள்ளது. விரைவாகத் தயாரிக்கப்படும் இந்த உணவு பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவருக்கும் மிகவும் பிடிக்கும்.
தொத்திறைச்சியுடன் கூடிய பீஸ்ஸா விடுமுறை நாட்கள், தேநீர் விருந்துகள், வீட்டு விருந்துகள் மற்றும் குழந்தைகள் விருந்துகளுக்கு வீட்டில் தயாரிக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளில் ஏதேனும் ஒன்றை பீட்சாவில் வைக்கலாம் - காய்கறிகள், பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம்அல்லது அன்னாசி, ஆலிவ் மற்றும் சீஸ். ஈஸ்ட், ஈஸ்ட், பஃப் பேஸ்ட்ரி மற்றும் கேஃபிர் இல்லாமல் - பீஸ்ஸா மாவை உங்கள் சுவைக்கு தயார்.
தக்காளி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தொத்திறைச்சி கொண்ட பீட்சா எந்த விடுமுறை, விருந்து அல்லது மதிய உணவிற்கும் தயாரிக்கப்படலாம். செய்முறையில் உள்ள மாவை ஈஸ்ட் இல்லாமல் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இதனால் இத்தாலிய உணவகங்களைப் போல டிஷ் அடிப்படை மெல்லியதாக இருக்கும்.
பீஸ்ஸா சமைக்க 50-55 நிமிடங்கள் ஆகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
இது அசாதாரண செய்முறைஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளின் காரமான சுவை கொண்ட பீட்சா. உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப வெள்ளரிகளை உப்பு அல்லது ஊறுகாய் செய்யலாம். மதிய உணவு, விடுமுறை அல்லது சிற்றுண்டிக்கு ஊறுகாயுடன் பீட்சா செய்யலாம்.
டிஷ் தயாரிக்க 35-40 நிமிடங்கள் ஆகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
அன்னாசிப்பழம் பெரும்பாலும் பீட்சா ரெசிபிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் டிஷ் சாறு மற்றும் கசப்பான சுவை கொடுக்கிறது. எந்த இல்லத்தரசியும் அன்னாசிப்பழம் மற்றும் தொத்திறைச்சியுடன் பீஸ்ஸாவை செய்யலாம். மதிய உணவு, சிற்றுண்டி, தேநீர் அல்லது விடுமுறை அட்டவணைக்கு நீங்கள் உணவை பரிமாறலாம்.
சமையல் நேரம் 30-40 நிமிடங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
