நான் அதைத் தயாரித்து முயற்சித்தபோது, என்னால் அல்லது என் குடும்பத்தாரால் மகிழ்ச்சியுடன் ஒரு வார்த்தை கூட சொல்ல முடியவில்லை. இது நம்பமுடியாத சுவையாக மாறியது! பொதுவாக, நான் உங்களுக்கு சலிப்படைய மாட்டேன், நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டியது இங்கே.
தேவையான பொருட்கள்:
மாவை
325 கிராம் கோதுமை மாவு
220 கிராம் வெண்ணெய் (விரதம் இருந்தால் மார்கரின்)
3/4 தேக்கரண்டி உப்பு
1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
4 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீர்
நிரப்புதல்
3 கப் புதிய செர்ரிகள் (பருவத்தில் இல்லையென்றால், நீங்கள் உறைந்ததைப் பயன்படுத்தலாம்)
190 மில்லி தண்ணீர்
100 கிராம் சர்க்கரை
2 தேக்கரண்டி உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்
இந்த செய்முறையில் நான் செர்ரிகளைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் செர்ரிகளுடன் கூடிய பை இன்னும் சுவையாக இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன்.
தயாரிப்பு
1. எனவே, முதலில் பஃப் பேஸ்ட்ரியை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, மாவு, வெண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் தண்ணீரின் முதல் பகுதியிலிருந்து ஒரு கலவையுடன் அடிக்கவும்.
2. மாவு ஒன்றாக வரும் வரை மற்றும் பெரிய கட்டிகள் தோன்றாத வரை கலக்கவும்.
3. இப்போது உங்கள் கைகளால் வேலை செய்யுங்கள். இறுக்கமான பந்தை உருவாக்க அதை நன்கு பிசையவும்.
4. ஒரு கிண்ணத்தில் மாவை வைக்கவும், அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, சுமார் ஒரு மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
5. இதற்கிடையில், செர்ரி நிரப்புதலை தயார் செய்வோம். தொடங்குவதற்கு, நீங்கள் ஒவ்வொரு செர்ரியையும் கவனமாக பாதியாக வெட்டி குழியை அகற்ற வேண்டும். மூலம், செர்ரிகளில் சதைப்பற்றுள்ள கூழ் இருப்பதால் இதைச் செய்வது மிகவும் எளிதானது.
6. இப்போது அனைத்து செர்ரிகளையும் கடாயில் எறிந்து, தண்ணீர் (190 மில்லி) சேர்த்து, 10 நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் சமைக்கவும்.
7. இதற்கிடையில், ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சர்க்கரை மற்றும் சோள மாவு இணைக்கவும். பின்னர் கலவையை செர்ரிகளுடன் கடாயில் சேர்க்கவும்.
8. செர்ரி ஃபில்லிங் கெட்டியாகும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
9. பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, அவற்றுடன் பை நிரப்புவதற்கு முன் செர்ரிகளை குளிர்விக்கவும்.
10. இப்போது பை மேலோடு தயார் செய்யலாம். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை அகற்றி, அதை மாவு மேற்பரப்பில் மாற்றவும்.
11. மொத்த சுற்றில் 2/3 மற்றும் 1/3 என்ற விகிதத்தில் இரண்டு பகுதிகளாக மாவை உருண்டையாக வெட்டுங்கள். பொதுவாக, ஒரு பகுதி மற்றொன்றை விட இரண்டு மடங்கு அதிகமாக இருக்க வேண்டும்.
12. பை ஷெல் அமைக்க நமக்கு பெரும்பாலானவை தேவைப்படும். இதைச் செய்ய, அதை ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் 35 செமீ வட்டமான கேக்கில் உருட்டவும்.
13. மாவின் இரண்டாவது பகுதியை ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு தோராயமாக 23 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட ஒரு சுற்று கேக்கில் உருட்ட வேண்டும்.
14. இப்போது பெரிய பான்கேக்கை எடுத்து பை பேனின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். அதிகப்படியானவற்றை வெட்டுவதற்கு நீங்கள் சமையலறை கத்தரிக்கோலைப் பயன்படுத்தலாம். இது தேவையில்லை என்றாலும், நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி மூலம் மையத்தில் சிறிய துளைகளை உருவாக்கலாம்.
15. பின்னர் ருசியான செர்ரி நிரப்புதலுடன் மாவை நிரப்பவும்.
16. நெசவு செய்வதுதான் மிச்சம். இதைச் செய்ய, ஒரு சிறிய கேக்கை எடுத்து சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். எனக்கு 17 துண்டுகள் கிடைத்தன.
முதலில், பாதி கீற்றுகளை பையின் மேல், சம இடைவெளியில் வைக்கவும்.
பின்னர் கீற்றுகளில் பாதியை (ஒரு நேரத்தில் ஒன்று) பக்கமாக மாற்றவும். அவற்றை மையத்தில் மடியுங்கள்.
புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, முந்தையவற்றுக்கு செங்குத்தாக நடுவில் ஒரு நீண்ட துண்டு வைக்கவும்.
இந்த துண்டுக்கு மேலே மடிந்த பட்டைகளை விரித்து, மீதமுள்ளவற்றை வேறு வழியில் மடியுங்கள்!
இப்போது கீழே இரண்டாவது துண்டு வைக்கவும், முதல் இணையாக. அதே நேரத்தில், அதன் மேல் மடிந்த கீற்றுகளை விரித்து, அதற்கு மாறாக விரிக்கப்பட்டவற்றை மடியுங்கள். இது எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது என்பதை மேலே உள்ள புகைப்படம் காட்டுகிறது.
நீங்கள் முழு கேக்கையும் நெசவு செய்யும் வரை இதே முறையில் இந்த செயல்முறையைத் தொடரவும்.
நீட்டிய எந்தப் பகுதிகளையும் துண்டிக்கவும்.
பையின் உள்ளே மாவைத் திருப்பி, உங்கள் விரல் நுனியில் விளிம்புகளை சுருக்கவும்.
என் கருத்துப்படி, இது ஒரு எளிய செயல்முறை. ஆனால் எப்படியும் இதைச் செய்ய நீங்கள் மிகவும் சோம்பேறியாக இருந்தால், மாவிலிருந்து நட்சத்திரங்களை வெட்டி அவற்றை பையின் மேல் வைக்கவும்.
18. சமையல் மகிழ்ச்சிக்காக, நீங்கள் ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கருவை அடித்து, பையின் மேற்பரப்பில் துலக்கலாம்.
19. ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் கடாயை வைத்து 175 டிகிரியில் சுமார் 45 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை பேக் செய்யவும்.
பின்னர் பையை அகற்றி 2 மணி நேரம் குளிர்விக்க விடவும்.
அவ்வளவுதான். பிரமிக்க வைக்கும் செர்ரி பை ரெசிபி இப்போது உங்களுக்குக் கிடைக்கிறது. துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.
மகிழுங்கள், அன்பான வாசகர்களே!
செய்முறை எண். 2. கருப்பு திராட்சை வத்தல் கொண்ட ஷார்ட்கேக்
அவதாரம்: ஸ்வேனா 
முட்டையில்லா பையில் பெர்ரி மற்றும் நெய்தல்... ஒரு படம் சரியான பை... ஒரு கனவு பை, அதை வைக்க வேறு வழியில்லை.
கனவின் தேசத்தில் கனமில்லாத மேகம் போல என் கனவு நீண்ட காலமாக அலைந்து கொண்டிருந்தது, ஏனென்றால் மாவை உருட்டுவது, கீற்றுகளாக வெட்டுவது, பின்னர் புரிந்துகொள்ள முடியாத வகையில் பின்னிப் பிணைப்பது - இந்த கையாளுதல்கள் அனைத்தும் எனக்கு மிகவும் சிக்கலானதாகவும், அணுக முடியாததாகவும் தோன்றியது. அமெச்சூர்கள்.
மாவின் கீற்றுகளிலிருந்து இந்த மோசமான நெசவு எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது என்பதற்கான சிறந்த செய்முறையை நான் கண்டேன்.
தேவையான பொருட்கள்:
மாவை
325 கிராம் மாவு;
220 கிராம் வெண்ணெய்; (அல்லது வெண்ணெயை)
4 டீஸ்பூன். குளிர்ந்த நீர்;
1 டீஸ்பூன். சஹாரா;
3/4 தேக்கரண்டி. உப்பு.
நிரப்புதல்
2 கப் கருப்பு திராட்சை வத்தல்;
1 கப் சர்க்கரை;
2 டீஸ்பூன். ஸ்டார்ச்;
1 டீஸ்பூன். மாவு;
வெண்ணிலின் ஒரு சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
முதலில், மாவு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலந்து, வெண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து மாவை பிசையவும்.
இது பிசைவது எளிது மற்றும் தொடுவதற்கு மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும்.
பின்னர் மாவை ஒரு பந்தாக உருட்டி, படத்துடன் மூடி, ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 
கருப்பட்டி பைக்கு நிரப்புதல் மிகவும் எளிது: பெர்ரி சர்க்கரை, ஸ்டார்ச், மாவு மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் கலக்கப்படுகிறது. இன்னும் ஞானம் இல்லை, ஆனால் நமக்கு முன்னால் என்ன காத்திருக்கிறது என்பது எங்களுக்குத் தெரியும். 
இப்போது குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை எடுத்து அதை பிரிக்க நேரம். நாங்கள் அதை இரண்டு சமமற்ற பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம்: எதிர்கால காலங்கள் வரை மூன்றில் ஒரு பகுதியை ஒதுக்கி வைக்கிறோம், மூன்றில் இரண்டு பங்கை எங்கள் வடிவத்தை விட பெரிய விட்டம் கொண்ட வட்டமாக உருட்டுகிறோம், இதனால் பக்கங்களுக்கு போதுமானதை விட அதிகமாக இருக்கும்.
அச்சுக்கு எண்ணெய் தடவவும், அதன் விளைவாக வரும் மாவின் வட்டத்தை அதில் வைத்து கேக்கை உருவாக்கவும். 
மேலோட்டத்தின் மேல் பெர்ரி நிரப்புதலை வைக்கவும். உண்மையின் தருணம் நெருங்குகிறது... 
எங்களிடம் ஒரு சிறிய துண்டு மாவு உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்கிறோம். சரி, அதை உருட்டவும் மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டவும், முன்னுரிமை அதே அகலத்தில். தொடங்கியது… 
டா-டேம்! முழு செயலின் உச்சக்கட்ட தருணம். மேலே உள்ள செய்முறையில், மாவு கீற்றுகள் எவ்வளவு எளிதாகவும் எளிமையாகவும் பின்னிப் பிணைந்துள்ளன, இதன் விளைவாக அழகாக இருக்கிறது என்பதை நான் பார்த்தேன். எல்லா சிரமங்களும் வெகு தொலைவில் இருப்பதாகவும், அச்சங்கள் மிகைப்படுத்தப்பட்டதாகவும் மாறியது. எப்பொழுதும் போல். 
அச்சுகளின் விளிம்புகளிலிருந்து அதிகப்படியான மாவை வெட்டி, அதை ஒரு நீண்ட தொத்திறைச்சியாக உருட்டுகிறோம், அதில் இருந்து பெர்ரிகளை பரப்ப அனுமதிக்காது என்ற நம்பிக்கையில் பையின் முழு விட்டம் முழுவதும் ஒரு விளிம்பை உருவாக்குகிறோம் (ஹா ஹா) .
பழுப்பு நிறமாக மாறுவதற்கு, நீங்கள் மாவை இனிப்பு நீர் அல்லது இனிப்பு தேநீர் கொண்டு துலக்கலாம். அவ்வளவுதான், எங்கள் முட்டை இல்லாத பையை அடுப்பில் வைத்து, 40-45 நிமிடங்கள் 180 ° C க்கு சூடேற்றவும். 
நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட பையை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து, குழாய் வடிவில் உள்ள முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகள் நம்மைக் காப்பாற்றவில்லை என்பதைப் பார்க்கிறோம் - திராட்சை வத்தல் இன்னும் அங்கும் இங்கும் கசிந்தது. ஆனால் சிறிய விஷயங்களுக்கு நாங்கள் வருத்தப்படுவதில்லை, எங்கள் அழகான சைவ பையை குளிர்விக்க விடுகிறோம். 
குளிர்ந்த கருப்பட்டி பையை துண்டுகளாக வெட்டி, இன்று வருகை தரும் அதிர்ஷ்டம் உள்ள அனைவரையும் தேநீர் அல்லது நமக்குப் பிடித்த பானங்கள் குடிக்க அழைக்கிறோம். விரைவில் மிராக்கிள் பையில் இருந்து நொறுக்குத் துண்டுகள் மட்டுமே இருக்கும்... கடுமையான யதார்த்தத்திற்கு வருக, கனவு பை! பொன் பசி!
செய்முறை எண். 3. முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் இல்லாமல் செர்ரி பை!
ஆசிரியர்: ஸ்வேனா 
பை நன்றாக இருக்கிறது! நான் மாவை மிகவும் விரும்பினேன், அது அற்புதமானது, எளிமையானது மற்றும் சுவையானது. ஒரு சாதாரண சைவ மாவிலிருந்து இதை நான் எதிர்பார்க்கவில்லை!
தேவையான பொருட்கள்:
மாவை
300 கிராம் மாவு;
1.5 டீஸ்பூன். சஹாரா;
1 டீஸ்பூன். ஸ்டார்ச்;
1.5 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர்;
4.5 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்;
150 மி.லி. வெந்நீர்;
வெண்ணிலின் ஒரு சிட்டிகை.
நிரப்புதல்
450 கிராம் செர்ரி;
100 கிராம் சர்க்கரை;
1 டீஸ்பூன். ஸ்டார்ச்;
1 டீஸ்பூன். ரவை.
தயாரிப்பு
ஆரம்பிக்கலாம்... மாவு, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர், ஸ்டார்ச் மற்றும் வெண்ணிலின் ஆகியவற்றை நேரடியாக நம் கைகளால் காய்கறி எண்ணெயுடன் நொறுக்குத் துண்டுகளாக அரைக்கவும். 
இப்போது, படிப்படியாக சூடான தண்ணீர் சேர்த்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. இது தொடுவதற்கு இனிமையானதாகவும், மென்மையாகவும் ஒட்டும் தன்மையுடனும் இல்லை - ஒரு கனவு.
மாவை படத்தில் போர்த்தி, அறை வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் விடவும்.
நாங்கள் உறைந்த செர்ரிகளைப் பயன்படுத்துகிறோம் என்றால் (இந்த நாட்களில் வேறு எதையும் நீங்கள் எங்கே காணலாம்), அவற்றை ஃப்ரீசரில் இருந்து வெளியே எடுத்து அதே மணிநேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் விட வேண்டிய நேரம் இது. அதனால் அது உறைகிறது, ஆனால் அதிகமாக இல்லை :)) 
ஒரு மணி நேரம் கழித்து, அச்சுக்கு கிரீஸ் மற்றும் மாவை இரண்டு சமமற்ற பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
நாங்கள் பெரிய பகுதியை உருட்டி, அதை அச்சுக்குள் வைக்கிறோம், உயர் பக்கங்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். 
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து செர்ரிகளை எடுத்து, லென்டன் செர்ரி பைக்கான மீதமுள்ள நிரப்பு பொருட்களுடன் கலக்கவும். 
செர்ரி நிரப்புதலை மேலோடு பரப்பவும். 
மீதமுள்ள சோதனை செயல்பாட்டுக்கு வருகிறது. நீங்கள் யூகித்தபடி, எங்கள் பையின் மேற்புறத்தை மறைக்க நாங்கள் அதை உருட்டுகிறோம்.
நாங்கள் விளிம்புகளை கிள்ளுகிறோம் மற்றும் அவற்றை உள்நோக்கி மடியுங்கள். அழகுக்காக, கேக்கின் மேல் பிரவுன் சுகர் தூவலாம். 
எங்கள் லென்டன் செர்ரி பையை 40 நிமிடங்கள் (180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில்) அடுப்பில் வைத்து காத்திருக்கவும். முடிக்கப்பட்ட பையை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து மீண்டும் காத்திருக்கிறோம்.
2-3 மணி நேரம் கடந்துவிட்டன ... நாங்கள் ஏற்கனவே காத்திருந்து சோர்வாக இருக்கிறோம், நாங்கள் ஒரு கத்தியை கையில் எடுத்துக்கொள்கிறோம், இறுதியாக நமக்காக ஆசைப்பட்ட துண்டை துண்டிக்க திட்டமிட்டுள்ளோம் ...
நிச்சயமாக, செர்ரி பை பரவாது மற்றும் அற்புதமான, முக்கோண துண்டுகள் கூட கிடைக்கும் என்று நம்புவதை யாரும் தடை செய்யவில்லை, ஆனால் ... "நம்பிக்கை ஒரு முட்டாள்தனமான உணர்வு" என்ற கூற்று முன்னெப்போதையும் விட மிகவும் பொருத்தமானது. 
செர்ரி பை என்பது வழக்கத்திற்கு மாறான ஒன்று (இங்கே கட்டைவிரல் வரை).
செய்முறை எண். 4. முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் இல்லாமல் நொறுங்கிய புளுபெர்ரி பை!
ஆசிரியர்: ஸ்வேனா 
நான் இந்த கேக்கை அடிக்கடி சுடுவேன். மிகவும் எளிமையானது, வேகமானது மற்றும் சுவையானது. நான் அனைவருக்கும் பரிந்துரைக்கிறேன். என் கணவர் கூட அதை விரும்புகிறார் :) இது அரிதாக நடக்கும், குறிப்பாக பை மெலிந்ததாக கருதுகிறது.
பெரிய அளவில், இந்த பையில் நீங்கள் எந்த பெர்ரிகளையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நொறுங்கிய ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் புளுபெர்ரி பை ஒரு உன்னதமானது, அத்தகைய உன்னதமானது. எனவே, அவுரிநெல்லிகளுக்காக காட்டிற்கு (அல்லது சந்தைக்கு) சென்று வேலை செய்வோம் ...
தேவையான பொருட்கள்:
மாவை
3 மற்றும் 1/4 கப் மாவு;
3/4 கப் தாவர எண்ணெய்;
1 தேக்கரண்டி உப்பு;
4 டீஸ்பூன். சஹாரா;
4 டீஸ்பூன். ஆரஞ்சு சாறு.
நிரப்புதல்
2 கப் அவுரிநெல்லிகள்;
2 டீஸ்பூன். சோளமாவு;
1 கப் பழுப்பு சர்க்கரை;
இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை;
ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய்.
தயாரிப்பு
ஒரு உன்னதமான பை ஒரு உன்னதமான தொடக்கமாகும். எங்கள் லீன் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியின் அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் ஒரு பெரிய டிஷில் கலக்கவும்: மாவு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை. 
பின்னர் தாவர எண்ணெய் மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு சேர்த்து சிறிது நேரம் மாவை பிசையவும். இது மிகவும் வெண்ணெய் மற்றும் மிகவும் நொறுங்கியதாக மாறிவிடும்.
நடந்ததா? சரி, அருமை, சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைப்போம். 
இப்போது ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சர்க்கரை, ஸ்டார்ச், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஜாதிக்காயுடன் பெர்ரிகளை கலக்கவும். புளுபெர்ரி பைக்கான நிரப்புதல் எங்களிடம் உள்ளது.
அது வேலைசெய்ததா? சரி, அருமை, அவளை தனியாக விட்டுவிட்டு மீண்டும் சோதனைக்கு வருவோம். 
அச்சு (விட்டம் 24 செ.மீ) எண்ணெயுடன் லேசாக கிரீஸ் செய்யவும். நாங்கள் மாவிலிருந்து மூன்றில் ஒரு பகுதியை பிரிக்கிறோம் மற்றும் ... அது சரி, அதை ஒதுக்கி வைக்கவும். மீதமுள்ள மாவை அச்சுக்குள் விநியோகிக்கவும், பக்கங்களை மறந்துவிடாதீர்கள்.
விநியோகிக்கப்பட்டதா? அருமை, புளுபெர்ரி பை மேலோடு தயார். 
மேலோட்டத்தின் மேல் பெர்ரி நிரப்புதலை வைக்கவும். அடுப்பை இயக்கவும், அது 190 ° C வரை சூடாக வேண்டும். 
நாங்கள் ஒதுக்கி வைத்த மாவின் மூன்றில் ஒரு பகுதியை அங்கே எங்காவது கண்டுபிடித்து, எதிர்கால பையின் விளிம்பில் "எல்லை" போன்ற ஒன்றை உருவாக்குகிறோம். மீதமுள்ள மாவை வெறுமனே நொறுக்கி, அதன் விளைவாக வரும் நொறுக்குத் தீனிகளால் எங்கள் பையை நிரப்புவோம்.
தூங்கிவிட்டாயா? அருமை, அடுப்பில் வைக்கவும். 
40-50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பை வைத்து, நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்!
இன்னும் சூடான புளூபெர்ரி பையின் ஒரு பகுதியை நீங்களே வெட்டிக்கொள்ளும் ஆசையை எதிர்க்க வேண்டும்: பெர்ரி பரவுகிறது, மாவு நொறுங்கும் - மகிழ்ச்சி இல்லை. ஆனால் எங்கள் பை சிறிது குளிர்ந்ததும், நீங்கள் அதை வெட்டி, தேநீர் காய்ச்சலாம் மற்றும் அருகிலுள்ளவர்களை சமையலறைக்கு அழைக்கலாம்.
அவர்கள் கொச்சைப்படுத்திப் புகழ்கிறார்களா? சரி, அருமை, அதாவது பை வெற்றி பெற்றது! பொன் பசி! 
செய்முறை எண் 5. முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் இல்லாமல் வாழைப்பழம் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் சாக்லேட் பை!
ஆசிரியர்: ஸ்வேனா 
பை அழகாகவும் நொறுங்கியதாகவும் மாறியது! ருசியாக இருந்தது என்று என் கணவரும் குழந்தைகளும் ஒரே குரலில் கூச்சலிட்டனர்!
இனிப்பு மேலோடு மற்றும் புளிப்பு நிரப்புதல் வேறுபாடு எந்த நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் தயவு செய்து.
தேவையான பொருட்கள்:
மாவை
300 கிராம் மாவு;
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
150 கிராம் சர்க்கரை;
150 கிராம் பாதாம் (ஒரே இரவில் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்பட்டது);
2 டீஸ்பூன். கொக்கோ தூள்;
1 வாழைப்பழம்;
4 டீஸ்பூன். பாதாம் பால்;
1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை;
10 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்;
அரை எலுமிச்சை பழம்.
நிரப்புதல்
1 கப் உறைந்த பெர்ரி;
1 வாழைப்பழம்;
தூவுவதற்கு சிறிது தூள் சர்க்கரை.
தயாரிப்பு
எப்போதும் போல, உலர்ந்த பொருட்களுடன் பை தயாரிக்க ஆரம்பிக்கிறோம். மாவு, பேக்கிங் பவுடர், கோகோ, அனுபவம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் ஒரு துடைப்பம் (சிறந்த காற்று ஊடுருவலுக்கு) கலக்கவும். 
செய்முறையின் படி நறுக்கி, பை மாவில் போட வேண்டிய பாதாம், இன்று இரண்டு முறை சுடும்.
நாங்கள் அதை விவேகத்துடன் தண்ணீரில் ஊறவைத்தோம், அதில் இருந்து தெளிவான முடிவு பின்வருமாறு: நாங்கள் பாதாம் பால் தயாரிப்போம். அது சரி, ஹோம்ஸ். கொட்டைகளை தண்ணீரில் நிரப்பவும், ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து, நட்டு நொறுக்குத் தீனிகளுடன் ஒரு வெள்ளை திரவத்தைப் பெறுகிறோம். நாங்கள் கஷ்டப்படுகிறோம் - இப்போது பால் தனித்தனியாகவும், நொறுக்குத் தீனிகளை தனித்தனியாகவும் வைத்திருக்கிறோம்.
நட்டு எச்சங்கள் நேராக மாவுக்குள் செல்கின்றன. மற்றும் நான்கு தேக்கரண்டி பால் முதலில் வாழைப்பழம், சர்க்கரை மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு பிளெண்டரில் தட்டிவிட்டு, இந்த நடைமுறைக்குப் பிறகுதான் அங்கு சேர்க்கப்படுகிறது. அதாவது மாவில். முட்டைகள் இல்லாமல் சாக்லேட் பைக்கான மாவை வெண்ணெய், மணல், சற்று நொறுங்கியதாக இருக்க வேண்டும். 
பை பானை சிறிது கிரீஸ் செய்து அதில் மாவை வைத்து, கீழே மற்றும் பக்கவாட்டில் நன்றாக அழுத்தவும். 
பெர்ரி நிரப்புவதற்கு, பெர்ரிகளுடன் வாழைப்பழத்தை ஒரு தடிமனான ஸ்மூத்தி ப்யூரியாக மாற்றுவதற்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத பிளெண்டரைப் பயன்படுத்துகிறோம்.
பின்னர் வாழைப்பழம்-பெர்ரி கலவையை சாக்லேட் கேக் அடுக்கின் மீது ஊற்றவும். 
பைக்கு பைப்பிங் செய்ய மீதமுள்ள மாவைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் அது ஒருபோதும் முடிவடையவில்லை. நான் மாவை தன்னிச்சையான தடிமன் கொண்ட கயிறுகளில் திருப்ப வேண்டும் மற்றும் எப்படியாவது ஒரு கட்டத்தின் வடிவத்தில் மேற்பரப்பில் பரப்ப வேண்டும். 
சிறிது மட்டுமே உள்ளது: அடுப்பை 200 ° C க்கு சூடாக்கி, 20 நிமிடங்களுக்கு எங்கள் பையை வைத்து, பொறுமையாக காத்திருக்கவும்.
இங்கே அது தயாராக உள்ளது! பெர்ரி-பனானா சாக்லேட் பையை வெளியே எடுத்து, சிறிது ஆறவைத்து, அழகுக்காக தூள் சர்க்கரையை தூவி, உங்கள் வார இறுதி நாளை இனிமையான தேநீர் விருந்துடன் தொடரவும். விருது அதன் ஹீரோக்களைக் கண்டுபிடித்தது. அவர்கள் நிதானமாக, பிரகாசமாகி, கனிவானார்கள். அவர்கள் உங்களுக்கும் அதைத்தான் விரும்புகிறார்கள். பொன் பசி!
அன்புள்ள வாசகர்களுக்கு வணக்கம். இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன் பெர்ரிகளுடன் லென்டன் பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்.இந்த நேரத்தில் நான் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் ஒரு பை செய்தேன், ஆனால் பொதுவாக பை எந்த பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் - திராட்சை வத்தல், ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய்களுடன் தயாரிக்கப்படலாம் ... இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி ஜாம் கொண்டு பை செய்யலாம். இது சுவையாகவும் மாறும். பொதுவாக, யார் அதிகமாக விரும்புகிறார்கள்.
உதாரணமாக, திராட்சை வத்தல் அவர்களின் விசித்திரமான புளிப்பு சுவை காரணமாக எங்கள் குடும்பத்தில் பிரபலமாக இல்லை. ஆனால் இந்த பையில் அவள் களமிறங்குகிறாள். நொடியில் சாப்பிட்டது. மற்றும் பை நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும் என்பதில் ஆச்சரியமில்லை. பை மிகவும் சுவையாகவும், விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே நான் அதை பரிந்துரைக்கிறேன். என்னைப் பொறுத்தவரை, வீட்டில் முட்டையோ பாலோ இல்லாதபோது, குழந்தைகள் என்னிடம் "ருசியாக ஏதாவது சமைக்கச் சொல்லும் போது இந்த பை ஒரு உயிர் காக்கும்.
19 செ.மீ மோல்டுக்கான தேவையான பொருட்கள் (20×30 செ.மீ மோல்டுக்கான அளவு அடைப்புக்குறிக்குள் குறிக்கப்படுகிறது)
சோதனைக்கு:
பெர்ரிகளுடன் கூடிய விரைவான லென்டன் பை தயாராக உள்ளது. நல்ல பசி.
செய்முறை பிடித்திருக்கிறதா? புதிய சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளைத் தவறவிடாமல் இருக்க, வலைப்பதிவு புதுப்பிப்புகளுக்கு குழுசேரவும்
புதிய அல்லது உறைந்த பெர்ரி மற்றும் காற்றோட்டமான ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு ஜூசி இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு நிரப்புதல் ஆகியவை "வேடிக்கையின் சுவை" பெர்ரிகளுடன் ஒரு புதுப்பாணியான லென்டன் பையை மீண்டும் உருவாக்குகின்றன. இந்த அற்புதமான உணவின் புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையை பின்பற்ற எளிதானது மற்றும் அதிக நேரம் எடுக்காது.
லென்ட்டின் போது, விசுவாசிகள் துரித உணவை மறுக்கிறார்கள், ஆனால் இந்த காலகட்டத்தில் சுவையான விஷயங்களுக்கான ஆசை வெறுமனே வெறித்தனமாக மாறும். நாங்கள் ஒரு புதுப்பாணியான தீர்வை வழங்குகிறோம் - வைட்டமின் நிரப்புதலுடன் பால், முட்டை மற்றும் வெண்ணெயை இல்லாமல் ஈஸ்ட் வேகவைத்த பொருட்கள்.
அவுரிநெல்லிகள், சிவப்பு திராட்சை வத்தல்கள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் செர்ரிகளுடன் கூடிய கவர்ச்சியான நறுமணமுள்ள மற்றும் வியக்கத்தக்க சுவையான திறந்த முகம் கொண்ட பை பெரிய மற்றும் சிறிய ரசனையாளர்களுக்கு அசாதாரண மகிழ்ச்சியைத் தரும். சுவையான பெர்ரிகளுடன் இயற்கையான, புதிய, வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்கள்.
இது அற்புதமான சுவையாக இருக்கிறது. நம்பமுடியாத எளிமையானது. அனுபவமற்ற இல்லத்தரசிகள் கூட இதைச் செய்யலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
சோதனைக்கு:
நிரப்புவதற்கு:
ஒரு கோப்பையில் ஈஸ்ட் வைக்கவும், சர்க்கரை சேர்த்து சூடான (கோடை) தண்ணீர் சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.
தண்ணீர் சூடாக இருந்தால், ஈஸ்ட் சமைக்கும் மற்றும் பொருத்தமானதாக இருக்காது.
கோதுமை மாவை சலிக்கவும், அகலமான பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். கோப்பையில் பஞ்சுபோன்ற தொப்பி தோன்றும்போது, ஈஸ்ட்டைக் கிளறி மாவில் ஊற்றவும்.
எல்லாவற்றையும் கலந்து, மிகவும் இறுக்கமாக இல்லாத ஒரு மாவை பிசையவும். இது உங்கள் கைகளில் சிறிது ஒட்டிக்கொள்ள வேண்டும், மென்மையாகவும் நெகிழ்வாகவும் இருக்க வேண்டும்.
ஃபிளாஜெல்லாவை உருவாக்க பெர்ரிகளுடன் லென்டன் பைக்கு ஈஸ்ட் மாவின் கால் பகுதியை பிரிக்கவும்.
ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அல்லது பேக்கிங் தாளில் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். உங்கள் கைகளில் மாவு ஒட்டாமல் இருக்க எண்ணெய் தடவவும். பின்னர் அதை அச்சுக்குள் வைத்து, அதை கவனமாக விநியோகிக்கவும், குறைந்த பக்கங்களை உருவாக்கவும்.
மாவின் நான்காவது பகுதியிலிருந்து ஃபிளாஜெல்லாவை உருவாக்கவும், இது பெர்ரி நிரப்புதலில் ஒரு கட்டத்தை அமைக்கப் பயன்படும்.
பெர்ரிகளை கழுவவும். செர்ரிகளில் இருந்து குழிகளை அகற்றவும். அதிகப்படியான திரவத்தை வெளியேற்ற அனைத்து பெர்ரிகளையும் ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்.
பின்னர், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பெர்ரி வைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து தீ வைத்து.
பெர்ரி பை ஒரு சுவையான, ஆரோக்கியமான, மிகவும் பொதுவான மற்றும் பிரியமான சுவையாகும். முன்னதாக, அவர்களுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட பருவம் இருந்தது - ஆனால் இப்போது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் கடையில் உறைந்த பெர்ரிகளை வாங்கலாம் மற்றும் அவர்களுடன் உலகில் மிகவும் சுவையான பை சமைக்கலாம். வேகவைத்த பொருட்களை முயற்சிப்பதற்கான வாய்ப்பை நீங்களே மறுக்க தவக்காலமும் ஒரு காரணம் அல்ல - முட்டைகள் இல்லாமல் பை மெலிந்ததாக செய்யலாம்.
முதல் முறையாக லென்டன் வேகவைத்த பொருட்களை சமைக்கப் போகிறவர்களுக்கு, "லென்டென்" என்ற வார்த்தையே பயமுறுத்துவதாக இருக்கலாம் - ஆனால் உண்மையில், அத்தகைய சமையல் குறிப்புகளில் கடினமான அல்லது சிக்கலான எதுவும் இல்லை. மாவை ஒரு முட்டையைப் பயன்படுத்துவதில்லை - இது கொள்கையளவில், அதற்கும் “வழக்கமான”, பழக்கமான மாவுக்கும் உள்ள முழு வித்தியாசம்.
தேவையான பொருட்கள்
நீங்கள் ஒரு பை தயார் செய்யும் போது, எந்த வகையான விஷயம் இல்லை, நீங்கள் மாவை சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும். ஆம், இது அவருக்கானது - இனிப்பு நிரப்புதல் சுவையாக மாறும், ஆனால் மாவு வேலை செய்யவில்லை என்றால், பை சாப்பிடுபவர், நிரப்புதலை "கண்டுபிடித்து" மாவை விட்டுவிட ஒரு தவிர்க்கமுடியாத ஆசை இருக்கும். தட்டு. இது நடக்காமல் தடுக்க, மாவை பிசையும் போது நீங்கள் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் பின்பற்ற வேண்டும்.
நல்ல, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் சுவையான பேக்கிங்கிற்கான திறவுகோல், நிச்சயமாக, பொருட்கள் ஆகும். பெரும்பாலும், ஈஸ்ட் வேகவைத்த பொருட்களில், ஈஸ்ட் தோல்வியடைகிறது. நீங்கள் அழுத்தப்பட்டவற்றைத் தேர்வுசெய்தால், அவை மிகவும் இருட்டாக இருக்கக்கூடாது - அவற்றுடன் மாவை மந்தமாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும்.
எல்லாம் தயாரானதும், நீங்கள் மாவை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்.
தயாரிப்பு
நீங்கள் தேநீர் அல்லது கம்போட் உடன் பெர்ரி பை பரிமாறலாம்.
உண்ணாவிரதத்தைக் கடைப்பிடிப்பவர்களில் பலருக்கு இறைச்சி மீதான தடையைத் தாங்குவது கடினம், ஆனால் இனிப்புகள் - ஆர்த்தடாக்ஸ் நியதி வெண்ணெய், பால், முட்டைகளை அங்கீகரிக்கவில்லை, அவை இல்லாமல், பைகள் என்னவாக இருக்கும்? எனவே விசுவாசிகள் லென்டன் இனிப்புகள் மற்றும் மார்கரின் மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளுடன் குக்கீகளை உட்கொண்டு தங்கள் ஆரோக்கியத்தை அழிக்க வேண்டும். ஆனால் ஒரு சிறந்த வழி உள்ளது - ஒரு அற்புதமான லென்டன் பை செய்முறை. நாங்கள் உண்ணாவிரதம் இல்லை என்றாலும், நாங்கள் அவ்வப்போது இந்த பை செய்கிறோம், புதிய மற்றும் உறைந்த பெர்ரிகளில் இருந்து பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன் பரிசோதனை செய்கிறோம். லென்டன் பெர்ரி பை ஆலிவ் எண்ணெயில் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் முட்டை அல்லது பால் பொருட்கள் இல்லை.
முழு பையில் 50 கிராம் சர்க்கரை மட்டுமே உள்ளது, மேலும் பெர்ரி இனிமையாக இருந்தால் நிரப்புதல் அதைக் கொண்டிருக்காது. முதல் முறையாக நாங்கள் புதிய அவுரிநெல்லிகளை பரிசோதித்தோம். நிரப்புதல் மிகவும் தாகமாகவும் பணக்காரராகவும் மாறியது, மேலும் மாவை நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருந்தது. இந்த பை மிக விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயார் செய்வதுடன் சுவையாகவும் இருக்கும். இந்த லென்டன் பையை முயற்சிக்கவும், நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.
உடன் தொடர்பில் உள்ளது
பொதுவாக, நீங்கள் விரும்பும் எந்த பெர்ரிகளையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். சமைத்த உடனேயே நீங்கள் பை சாப்பிட ஆரம்பிக்கலாம், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
சோதனைக்கு
நிரப்புவதற்கு
1. வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை அடித்து, முட்டை மற்றும் கேஃபிர் சேர்க்கவும், மாவு, வெண்ணிலின், பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்
2. ஒரு தடவப்பட்ட அச்சுக்குள் மாவை ஊற்றவும் (எனக்கு ஒரு செவ்வக 20 முதல் 30 செ.மீ. உள்ளது), பெர்ரிகளை மேலே வைக்கவும் (நீங்கள் அவற்றை நீக்க வேண்டிய அவசியமில்லை), மேலே சர்க்கரையை தெளிக்கவும்.
3. 200 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் சுடவும்
4. கடாயில் குளிர்ந்து விடவும், நீங்கள் கிரீம் கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம் - அது பரவுகிறது மற்றும் பை கிரீமி மற்றும் அழகாக இருக்கும்.
துண்டுகள் மிகவும் அழகாகவும் சுவையாகவும் மாறும் !!!
விருந்தினர்கள் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள்!
அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் முன்கூட்டியே மென்மையாக்கவும்.
மென்மையான வெண்ணெயை சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் கிரீமி வரை அடிக்கவும்.
அடிப்பதைத் தொடர்ந்து, முட்டை (அல்லது மஞ்சள் கரு) சேர்க்கவும்.
மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு கலக்கவும்.
வெண்ணெய் கலவையின் மேல் சலிக்கவும்.
கோமாவை உருவாக்கும் வரை மாவை பிசையவும்.
தேவைப்பட்டால், சிறிது பால் சேர்க்கவும் - மாவை மென்மையான மற்றும் மீள் இருக்க வேண்டும்.
மேசையில் வைத்து ஒரு பந்தாக உருவாக்கவும்.
மாவை உடனடியாகவும் சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைத்தும் பயன்படுத்தலாம்.
* தயாரிக்கப்பட்ட உடனேயே மாவைப் பயன்படுத்தி, அதனுடன் அச்சுகளை வரிசைப்படுத்த வேண்டும்.
பின்னர் குறைந்தது 30-40 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க விடவும். ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில்.
பிறகு 800 கிராம் ஃப்ரோஸன் பெர்ரியை எடுத்துக் கொள்ளவும்.
அச்சு மீது போடப்பட்ட மாவின் மீது பெர்ரிகளை வைக்கவும், சர்க்கரையுடன் சிறிது தெளிக்கவும் (விரும்பினால், பெர்ரிகளின் அமிலத்தன்மை மற்றும் இந்த தயாரிப்பின் உறிஞ்சிகளின் சுவைகளைப் பொறுத்து) ஆம், மூலம், அச்சு விட்டம் 26 செ.மீ. .
180 கிராம் வரை சூடேற்றப்பட்டது. நாங்கள் 30-40 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் எங்கள் கேக்கை வைத்தோம் (எனக்கு மின்சாரம் உள்ளது) அதை வெளியே எடுத்து, குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் டாக்டர் ஓட்கர் கேக் ஜெல்லியின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜெல்லியில் ஊற்றவும். பை பிரகாசமாக இருக்க நான் சிவப்பு பாக்கெட்டுகளைப் பயன்படுத்தினேன், ஜெல்லி உடனடியாக கெட்டியாகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே அதை விரைவாகவும் கவனமாகவும் பெர்ரி மீது ஊற்றவும். 
நான் அதை வடிவத்தில் பரிமாறுகிறேன், ஏனென்றால் ... டெஃப்ளானைப் பயன்படுத்தி வெட்டுவதற்கு என்னிடம் ஒரு கத்தி உள்ளது, எனவே வடிவம் அப்படியே உள்ளது மற்றும் கேக் சுவாரஸ்யமாக உள்ளது.
நான் ஜெல்லி இல்லாமல் ஒத்த துண்டுகளை செய்தேன், ஆனால், முதலில், அவை தோற்றத்தில் தாழ்ந்தவை, இரண்டாவதாக, பெர்ரிகளை வெட்டும்போது, அவை அனைத்தும் பையில் இருந்து விழுந்தன, இருப்பினும் அவை மிகவும் சுவையாக இருந்தன. ஜெல்லி இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை சர்க்கரையுடன் நிரப்பலாம் என்று நினைக்கிறேன். தூள் புரதங்கள், ஆனால் அது வேறு ஏதாவது இருக்கும்.
மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும்.
வெண்ணெய் கலவையில் முட்டை, வெண்ணிலா சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும்.
நன்கு கிளற வேண்டும். மாவின் நிலைத்தன்மை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போன்றது.
பெர்ரிகளை கரைக்கவும்.
காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ். கடாயில் மாவை சமமாக விநியோகிக்கவும்.
பெர்ரிகளை மேலே வைக்கவும், அவற்றை மாவில் லேசாக அழுத்தவும்.
30-35 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பையை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
ஒரு டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.
<
கருப்பட்டி கொண்டு செய்தேன். பை மிகவும் நறுமணமாக மாறும், மாவை சிறிது மிருதுவாக இருக்கும், நிரப்புதல் ஆப்பிள்கள் அல்லது வேறு எந்த பெர்ரிகளாலும், அதே போல் தடிமனான ஜாம் மூலம் தயாரிக்கப்படலாம்.
செய்முறை ஒரு சிறிய அச்சு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, 19 செ.மீ.
பெர்ரிகளை கரைக்கவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு கிளாஸ் மாவு சலி, உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை, தண்ணீர், தாவர எண்ணெய், கலந்து, sifted மாவு மற்றும் சோடா மீதமுள்ள சேர்க்க. மீள் மாவை பிசைந்து, படத்தில் போர்த்தி, 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
பெர்ரிகளில் மாவு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும். 180 டிகிரியில் அடுப்பை இயக்கவும், காய்கறி எண்ணெயுடன் பான் கிரீஸ் செய்யவும்.
மாவை 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும், ஒன்று அதிகமாகவும் ஒன்று குறைவாகவும்.
ஒரு பெரிய பகுதியை உருட்டவும், அதை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், பக்கங்களை உருவாக்கவும்.
நிரப்புதலை மேலே பரப்பவும்.
மாவின் ஒரு சிறிய பகுதியை உருட்டி, பையின் மேற்புறத்தை மூடி, விளிம்புகளை கவனமாக கிள்ளவும், காய்கறி எண்ணெயுடன் பையை துலக்கவும், சர்க்கரையை தெளிக்கவும், நீராவி வெளியேறுவதற்கு நடுவில் ஒரு சிறிய துளை செய்யவும்.
பையை 30-35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அது நன்றாக பழுப்பு நிறமாக இல்லை, எனவே அதை அடுப்பில் அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம், மாவை ஒரு டூத்பிக் மூலம் துளைத்து தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்; அது உலர்ந்தால், பை தயாராக உள்ளது.
வாணலியில் கேக்கை சிறிது குளிர்வித்து, பின்னர் ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.
உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!
இந்த அழகான விடுமுறை இனிப்பு பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சீஸ்கேக் நினைவூட்டுகிறது, மற்றும் பெர்ரி juiciness மற்றும் மென்மை சேர்க்க. பாலாடைக்கட்டியை விட இது தயாரிப்பது இன்னும் எளிதானது, இதன் விளைவாக சுவை மிகவும் சிறந்தது.
சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயின் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும், சோடா சேர்க்கவும். மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்த்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மென்மையான மாவை, மாவு தூசி, கையாள எளிதானது. 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்கவும், அல்லது ஒரு கலவை அல்லது பிளெண்டரில் பிசைந்து, ஒரு முட்டை மற்றும் 2/3 கப் சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். பாலாடைக்கட்டியை சேர்க்கைகளுடன் அரைத்து, கிரீமி வெகுஜனத்தைப் பெறுங்கள். பேக்கிங் டிஷ் வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் மாவு கொண்டு தெளிக்க. நாங்கள் ஒரு தட்டையான கேக் மூலம் மாவை பரப்பி, பக்கங்களிலும் கீழேயும் உருவாக்குகிறோம். தயிர் கலவையை மாவின் மீது பரப்பி, மேற்பரப்பை சமன் செய்யவும். பாலாடைக்கட்டி மீது பெர்ரிகளை வைக்கவும், அடுப்பில் வைக்கவும்.
விரைவாக சுடப்படும் ஜூசி பெர்ரி (ராஸ்பெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள், அவுரிநெல்லிகள், எங்களிடம் கருப்பு திராட்சை வத்தல் உள்ளது) பேக்கிங் தொடங்கிய 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வைக்கலாம். வெப்பநிலை - 180 டிகிரி. பை வெறுமனே அற்புதமாக மாறும், எளிமையானது அல்ல.
ஈஸ்ட் பை மிகவும் திருப்திகரமான பேஸ்ட்ரி. மென்மையான பேஸ்ட்ரி மிகவும் இனிமையானது, ஏனெனில் அதை தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது. தயாரிப்புகளின் நிலையான தொகுப்பு: ஈஸ்ட், புளிப்பு கிரீம், மாவு - மற்றும் மதிய உணவு அல்லது காலை உணவுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது.
அரை கிளாஸ் சூடான பாலில் ஈஸ்டை கரைத்து, உப்பு சேர்த்து ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை சேர்க்கவும். பான்கேக்கின் நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை மாவு சேர்க்கவும். நாங்கள் மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் புளிக்க விடுகிறோம். மாவு நன்கு வெந்ததும், சல்லடை மாவு, வெண்ணெய், பால் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, கடைசியில் நல்லெண்ணெய் மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும்.
மீள் மாவை 20 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும். மென்மையான வரை பிசைந்து, 3 மிமீ தடிமனாக ஒரு அடுக்காக உருட்டவும். பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும்.
நிரப்புதல்: பெர்ரி மீது சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற மற்றும் 15-20 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும். அதிகப்படியான சாற்றை அகற்றி, கடாயில் ஊற்றி மென்மையாக்கவும். 30-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து பேக்கிங் செய்வது அடிப்படையில் ஒரு உயிர்காக்கும், ஏனெனில் இது எந்த உணவையும் தயாரிக்கும் செயல்முறையை பெரிதும் எளிதாக்குகிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மாவை சரியான நேரத்தில் கரைப்பது, மற்ற அனைத்தும் அற்பமானது.
முன்கூட்டியே ஃப்ரீசரில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியை அகற்றி, அதை நீக்கவும். பெர்ரிகளை நன்கு கழுவி, ஓடும் நீரின் கீழ் நேரடியாக கிளைகள் மற்றும் இலைகளை அகற்றவும். பிறகு, பெரிய பழங்களை நறுக்கி, சிறியவற்றை அப்படியே விட்டு, சர்க்கரையை நிரப்பி கலக்கவும். 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு உருவாகும் அதிகப்படியான சாற்றை வடிகட்டி, பெர்ரிகளில் ஸ்டார்ச் சேர்க்க வேண்டும் (இது செய்யப்படுகிறது, இதனால் பேக்கிங் செய்யும் போது ஸ்டார்ச் பெர்ரிகளுக்கு பிணைப்பு இணைப்பாக மாறும்).
ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து, நான் ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாளைப் பயன்படுத்துகிறேன், அதை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து இப்போதைக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும். நாங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரியை ஒரு திசையில் கவனமாக உருட்டுகிறோம், ஒரு அடுக்கை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், இதனால் விளிம்புகள் சிறிது ஒட்டிக்கொண்டு, மற்றொன்றை மேசையில் விட்டுவிட்டு அதில் பிளவுகளை உருவாக்கவும்.
பெர்ரிகளை ஸ்டார்ச் மற்றும் சர்க்கரையில் மாவில் வைக்கவும்,
வெட்டப்பட்ட அடுக்குடன் மேலே மூடி, எல்லா பக்கங்களிலும் விளிம்புகளை கிள்ளவும். மாவின் மேல் அடுக்கில் உள்ள பிளவுகள் துளைகளை உருவாக்க சிறிது திறக்க வேண்டும். தாக்கப்பட்ட முட்டையுடன் பெர்ரிகளுடன் எதிர்கால பஃப் பேஸ்ட்ரி பையை மெதுவாக துலக்கவும்
மற்றும் 200 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும், 20-25 நிமிடங்கள் பேக்கிங் செய்யவும்.
பெர்ரிகளுடன் அடுக்கு பை தயாராக உள்ளது, ஆனால் அச்சு இருந்து பை நீக்க முன், அது சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும். என் கருத்துப்படி, பை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது. நீங்களும் பயன்படுத்தி நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
அன்புள்ள வாசகர்களுக்கு வணக்கம். இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன் பெர்ரிகளுடன் லென்டன் பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்.இந்த நேரத்தில் நான் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் ஒரு பை செய்தேன், ஆனால் பொதுவாக பை எந்த பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் - திராட்சை வத்தல், ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய்களுடன் தயாரிக்கப்படலாம் ... இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி ஜாம் கொண்டு பை செய்யலாம். இது சுவையாகவும் மாறும். பொதுவாக, யார் அதிகமாக விரும்புகிறார்கள்.
உதாரணமாக, திராட்சை வத்தல் அவர்களின் விசித்திரமான புளிப்பு சுவை காரணமாக எங்கள் குடும்பத்தில் பிரபலமாக இல்லை. ஆனால் இந்த பையில் அவள் களமிறங்குகிறாள். நொடியில் சாப்பிட்டது. மற்றும் பை நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும் என்பதில் ஆச்சரியமில்லை. பை மிகவும் சுவையாகவும், விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே நான் அதை பரிந்துரைக்கிறேன். என்னைப் பொறுத்தவரை, வீட்டில் முட்டையோ பாலோ இல்லாதபோது, குழந்தைகள் என்னிடம் "ருசியாக ஏதாவது சமைக்கச் சொல்லும் போது இந்த பை ஒரு உயிர் காக்கும்.
19 செ.மீ மோல்டுக்கான தேவையான பொருட்கள் (20×30 செ.மீ மோல்டுக்கான அளவு அடைப்புக்குறிக்குள் குறிக்கப்படுகிறது)
சோதனைக்கு:
நிரப்புதல்
பெர்ரிகளுடன் கூடிய விரைவான லென்டன் பை தயாராக உள்ளது. நல்ல பசி.
செய்முறை பிடித்திருக்கிறதா? புதிய சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளைத் தவறவிடாமல் இருக்க, வலைப்பதிவு புதுப்பிப்புகளுக்கு குழுசேரவும்
உண்ணாவிரதத்தைக் கடைப்பிடிப்பவர்களில் பலருக்கு இறைச்சி மீதான தடையைத் தாங்குவது கடினம், ஆனால் இனிப்புகள் - ஆர்த்தடாக்ஸ் நியதி வெண்ணெய், பால், முட்டைகளை அங்கீகரிக்கவில்லை, அவை இல்லாமல், பைகள் என்னவாக இருக்கும்? எனவே விசுவாசிகள் லென்டன் இனிப்புகள் மற்றும் மார்கரின் மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளுடன் குக்கீகளை உட்கொண்டு தங்கள் ஆரோக்கியத்தை அழிக்க வேண்டும். ஆனால் ஒரு சிறந்த வழி உள்ளது - ஒரு அற்புதமான லென்டன் பை செய்முறை. நாங்கள் உண்ணாவிரதம் இல்லை என்றாலும், நாங்கள் அவ்வப்போது இந்த பை செய்கிறோம், புதிய மற்றும் உறைந்த பெர்ரிகளில் இருந்து பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன் பரிசோதனை செய்கிறோம். லென்டன் பெர்ரி பை ஆலிவ் எண்ணெயில் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் முட்டை அல்லது பால் பொருட்கள் இல்லை.
முழு பையில் 50 கிராம் சர்க்கரை மட்டுமே உள்ளது, மேலும் பெர்ரி இனிமையாக இருந்தால் நிரப்புதல் அதைக் கொண்டிருக்காது. முதல் முறையாக நாங்கள் புதிய அவுரிநெல்லிகளை பரிசோதித்தோம். நிரப்புதல் மிகவும் தாகமாகவும் பணக்காரராகவும் மாறியது, மேலும் மாவை நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருந்தது. இந்த பை மிக விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயார் செய்வதுடன் சுவையாகவும் இருக்கும். இந்த லென்டன் பையை முயற்சிக்கவும், நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.
பெர்ரிகளுடன் ஒரு லென்டன் பை தயாரிக்கும் போது, மாவு கிராம் மற்றும் வெண்ணெய் மில்லிலிட்டர்களில் அளவிடப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்க. எண்ணெய் தண்ணீரை விட இலகுவானது, எனவே 100 மில்லி எண்ணெய் 100 கிராம் அல்ல, ஆனால் கொஞ்சம் குறைவாக உள்ளது.
லென்டன் பெர்ரி பை எப்படி செய்வது என்று நீங்கள் யோசித்துக்கொண்டிருந்தால், இன்றைய செய்முறை உங்களுக்காக மட்டுமே. லென்டன் வேகவைத்த பொருட்கள், வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் பால் இல்லாத போதிலும், பாரம்பரியமானவற்றை விட மோசமாக மாறாது, குறிப்பாக அனைத்து பொருட்களும் நன்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டிருந்தால். இந்த பை செய்முறை எங்கள் குடும்பத்தில் நீண்ட காலமாக நிறுவப்பட்டுள்ளது, நான் அதை அடிக்கடி செய்கிறேன்.
மிகவும் பொதுவான தயாரிப்புகள் தேவை; பருவத்திற்கு ஏற்ப பெர்ரிகளை எடுக்கலாம்; புதிய மற்றும் உறைந்த இரண்டும் செய்யும். நீங்கள் உங்கள் சுவைக்கு பெர்ரிகளை கலக்கலாம். பெர்ரிகளுக்கு கூடுதலாக, சில கொட்டைகள், பூசணி மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகள் மற்றும் திராட்சையும் சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறேன். முடிக்கப்பட்ட பை மிகவும் சுவையாக மாறும், அதன் அமைப்பு தளர்வானது மற்றும் அதே நேரத்தில் சற்று ஈரமானது. மெதுவான குக்கரில் பெர்ரிகளுடன் லென்டன் பையை நீங்கள் சுடலாம், இது செயல்முறையை பெரிதும் எளிதாக்குகிறது; நீங்கள் அடுப்பையும் பயன்படுத்தலாம்.
பட்டியலில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்.
நீங்கள் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம் தேநீர் காய்ச்சுவது. ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் தண்ணீருக்கு நாங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி தேநீர் எடுத்துக்கொள்கிறோம், எனது பதிப்பில் - பழ சுவையுடன் கலந்த தேநீர், ஆனால் நீங்கள் ஒரு பையில் இருந்து மிகவும் சாதாரண தேநீர் கூட எடுக்கலாம். காய்ச்சிய பிறகு, தேநீரை வசதியான ஆழமான கிண்ணத்தில் வடிகட்டவும்.
இப்போது சர்க்கரை முழு கண்ணாடி ஊற்ற, தேன் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். சர்க்கரை படிகங்கள் மற்றும் தேன் கிட்டத்தட்ட கரைக்கும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.
இனிப்பு அடித்தளத்தில் இரண்டு தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் ஊற்றவும்.
உடனடியாக கவனமாக கலந்து எதிர்வினையை கவனிக்கவும் - திரவம் மிகவும் வலுவாக நுரைக்கத் தொடங்குகிறது - இது எப்படி இருக்க வேண்டும்.
விதைகள் மற்றும் திராட்சைகளுடன் பெர்ரி மற்றும் கொட்டைகள் சேர்க்கவும். பெர்ரி உறைந்திருந்தால், முதலில் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டி அலமாரியில் கரைக்க நேரம் கொடுங்கள். புதிய பெர்ரி கழுவி உலர வேண்டும்.
கடைசி கட்டம் கோதுமை மாவை சலி செய்வது, எங்களுக்கு சரியாக இரண்டு கண்ணாடிகள் தேவைப்படும். சிறிய பகுதிகளில் மாவு சேர்த்து கலக்கவும்.
வசதிக்காக, நீங்கள் ஆரம்பத்தில் இந்த புள்ளியை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளவில்லை என்றால், மாவை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றலாம். மாவு மிகவும் தடிமனாக மாறிவிடும்.
முன்பு எண்ணெய் தடவிய மாவை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். "பேக்கிங்" பயன்முறையில் 70 நிமிடங்களுக்கு பெர்ரிகளுடன் ஒரு லென்டன் பையை சுடுகிறோம்.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
