உருண்டைக்கும் உருண்டைக்கும் என்ன வித்தியாசம் என்று நீங்கள் கேட்கலாம். உண்மையில் எதுவும் இல்லை, பெயர் மட்டுமே. ஆனால் சாராம்சத்தில் அவை ஒரே மாதிரியானவை - குழம்பு அல்லது கொதிக்கும் நீரில் சமைத்த மாவின் மென்மையான, காற்றோட்டமான துண்டுகள். அவர்கள் விசித்திரக் கதைகளை எழுதி, அவற்றைப் பற்றி பாடல்களை இயற்றினர் - பொதுவாக, அவர்கள் நம் வாழ்வில் நுழைந்தனர்.
சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி பாலாடை சுவையானது மட்டுமல்ல, பல்துறையும் கூட! இது காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியுடன் ஒரு சூப்பின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம், மேலும் அவற்றை ஒரு ஸ்பூனில் கேரட் துண்டு அல்லது கோழி துண்டுடன் சேர்த்து எடுத்துக்கொள்கிறோம். நீங்கள் வெறுமனே குழம்புடன் பாலாடை சாப்பிடலாம் - அத்தகைய அற்புதமான குழம்பு கோப்பையிலிருந்து, அங்கிருந்து நேரடியாக கழுவவும். அல்லது நீங்கள் அவற்றை ஒரு தனி உணவாக வேகவைத்து, ஆழமான தட்டில் வைக்கவும், பின்னர் உருகிய வெண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம் - நீங்கள் விரும்பியபடி மேலே வைக்கவும்.
மூலம், பாலாடை அல்லது பாலாடை பிரத்தியேகமாக ஒரு ஸ்லாவிக் சமையல் கண்டுபிடிப்பு அல்ல. பிற தேசிய உணவு வகைகளும் வேகவைத்த மாவுத் துண்டுகள் மீதான அவர்களின் அன்பால் வேறுபடுகின்றன. ஜேர்மனியர்கள் குறிப்பாக அவர்களை நேசிக்கிறார்கள். அவர்கள் ஒரு எளிய, ஆனால் மிகவும் சுவையான மற்றும் அதிக கலோரி கொண்ட சாலட்டைக் கொண்டு வந்தனர். இதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பாலாடைகளை வேகவைத்து, அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரிக்க வேண்டும், பின்னர் அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் கலந்து, பன்றிக்கொழுப்பில் வறுத்த வெங்காயத்துடன் - பன்றிக்கொழுப்பு துண்டுகள் மற்றும் வழங்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி கொழுப்புடன் அனைத்தையும் மூடி வைக்கவும். யாரோ ஒருவர் இந்த உணவை "நகரத்தில் உள்ள ஜெர்மன்" என்று அழைத்தார், இருப்பினும் அத்தகைய பதாகையின் கீழ் யாரும் நகரத்தில் இருக்க முடியும்.
சிக்கன் சூப்பில் சோக்ஸ் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து பாலாடை செய்வோம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டும்:
நாம் உண்மையில் பின்வருமாறு பாலாடை பிசைவோம். எடுத்துக் கொள்வோம்:
முதலில், குழம்பு சமைக்கவும்: கோழியை குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும், அது கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, நுரையை அகற்றி, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக மாற்றவும். குழம்பு சமைக்கும் போது, உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து வெட்டவும்: உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் அல்லது நடுத்தர க்யூப்ஸ், கேரட் நடுத்தர கீற்றுகள் அல்லது வட்டங்களில், வெங்காயம் க்யூப்ஸ். வறுக்காமல் நேரடியாக இறைச்சியில் கேரட்டை வைக்கவும், அதைத் தொடர்ந்து நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு. முதலில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பின்னர் அதை வாணலியில் வைக்கவும். அங்கே வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும், குழம்பு உப்பு மறக்க வேண்டாம்.
இவை அனைத்தும் சேர்ந்து கொதிக்கும் போது, மற்றொரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி, அதில் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு போட்டு, மிதமான தீயில் வைக்கவும். வெண்ணெய் உருகும் மற்றும் தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, மாவு தனித்தனியாக சலித்து, பின்னர் வெண்ணெய் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் அனைத்து மாவு ஊற்ற மற்றும் விரைவில் கலக்க தொடங்கும். இது மொபைல் மூலம் செய்யப்பட வேண்டும் ஏனெனில் மாவை சில நிமிடங்களில் "காய்ச்சப்படுகிறது", இன்னும் துல்லியமாகச் சொல்வதானால், ஒரு நிமிடத்தில் எங்களிடம் ஒரு உருண்டை மாவு உள்ளது. ஆனால் இன்னும் ஒரு நிமிடம் தொடர்ந்து கிளறி, வெப்பத்தை மிகக் குறைவாகக் குறைப்போம். இதற்குப் பிறகு, மாவுடன் கிண்ணத்தை அகற்றி, இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முட்டையில் அடித்து, பின்னர் நன்கு கலக்கவும். முட்டை குளிர்ச்சியாக இருக்கக்கூடாது, எனவே அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே அகற்றவும்.
இப்போது நாம் சோக்ஸ் பேஸ்ட்ரி பாலாடைகளை ஒவ்வொன்றாக கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட சூப்பில் சேர்க்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து பந்துகளை வெட்டுவதற்கு நீங்கள் ஒரு சிறப்பு கரண்டியால் பயன்படுத்தலாம் அல்லது நீங்கள் ஒரு சாதாரண தேநீர் கரண்டியை எடுத்துக் கொள்ளலாம். மேலும் யாரோ ஒரு கொட்டை அளவு சிறிய துண்டுகளை பொதுவான கட்டியிலிருந்து கிள்ளுவார்கள். முதலில் உங்கள் கைகளை காய்கறி எண்ணெயால் ஈரப்படுத்தவும், அதனால் மாவு ஒட்டாது.முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பாலாடைகளின் வடிவம் சரியானது - சுற்று.
சுமார் ஒரு நிமிடம் கழித்து, சூப்பில் வீசப்பட்ட பாலாடை மேற்பரப்பில் மிதக்கும். இதன் பொருள் டிஷ் கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது, மேலும் அது சுமார் பத்து நிமிடங்கள் சமைக்க உள்ளது. இதற்குப் பிறகு, பான் ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டு, அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, சூப் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்தப்படுகிறது. பரிமாறுவதற்கு முன், இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகளை நேரடியாக வாணலியில் வைக்கலாம் அல்லது ஒவ்வொரு தட்டில் தனித்தனியாக வைக்கலாம்.
அதிக நேரம் சமைக்க விரும்பாதவர்களுக்கு பாலாடை சூப் ஒரு சிறந்த வழி. இது ஒளி மற்றும் அதே நேரத்தில் மிகவும் நிரப்புகிறது.
இந்த செய்முறையானது பாலாடையுடன் கூடிய சூப்பை சிறப்பாக செய்கிறது! இங்குள்ள பாலாடை மிகவும் மென்மையானது மற்றும் உங்கள் வாயில் உருகும்.
சூப்பிற்கு உங்களுக்குத் தேவையானவை இங்கே:
1) உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
பட்டர்கிகேப்
2) கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து குழம்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். காய்கறிகளை சிறிது சமைக்கவும்.
முதலில் வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் காய்கறிகளில் சேர்க்கவும்.
ஹாட்டீஸ்
3) மற்றொரு பாத்திரத்தில், தண்ணீரை (1 கப்) ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அதில் உப்பு மற்றும் எண்ணெயைக் கரைக்கவும்.
4) தண்ணீரில் விரைவாக மாவு சேர்த்து, தீவிரமாக கிளறி, மாவை 1 நிமிடம் காய்ச்சவும்.
பிறகு தீயை குறைத்து மேலும் அரை நிமிடம் மாவை பிசையவும்.
ப்ரெட்பாக்ஸுக்கு வெளியே
5) மாவை சிறிது ஆற வைத்து, அதனுடன் முட்டையைச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
ப்ரெட்பாக்ஸுக்கு வெளியே
6) குளிர்ந்த நீரில் நனைத்த ஒரு ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி உருண்டைகளை உருவாக்கவும். கொதிக்கும் சூப்பில் அவற்றை வைக்கவும், மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
பரிமாறும் முன், சூப்பை இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் - வெந்தயம் அல்லது பச்சை வெங்காயத்துடன் அலங்கரிக்கவும். பொன் பசி!
tvornicazdravehrane
இந்த சூப் செய்முறையை முயற்சிக்கவும்! நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள்! உங்களுக்கு பிடித்த சூப் எது?
பாலாடை உணவுகள் உலகம் முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளன. வெவ்வேறு நாடுகளில், வேகவைத்த மாவின் துண்டுகள் வெவ்வேறு பெயர்கள் மற்றும் கலவையைக் கொண்டுள்ளன. மாவு, ரவை, அரிசி, பாலாடைக்கட்டி போன்றவற்றில் இருந்து பாலாடை, க்னோச்சி அல்லது பாலாடை தயாரிக்கலாம். அவை பொதுவாக பந்துகள் அல்லது க்யூப்ஸ் வடிவத்தில் இருக்கும், அவை சமையலின் இறுதி கட்டத்தில் சூப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
மிகவும் சரியான ஒன்று இல்லை. பாலாடை மாவை தயாரிப்பதற்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் நல்லது. முக்கிய பொருட்கள்: மாவு அல்லது ரவை, பிசைந்த மாவுச்சத்து காய்கறிகள் (உருளைக்கிழங்கு, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு போன்றவை) அல்லது ரொட்டி. நீங்கள் தண்ணீருடன் அல்லது பால் அல்லது கிரீம் போன்ற கொழுப்பு நிறைந்த பொருட்களுடன் சமைக்கலாம், பின்னர் மாவை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். "பைண்டர்" ஆக செயல்படும் கூடுதல் பொருட்கள் முட்டை அல்லது உருகிய வெண்ணெய் அடங்கும். விருப்பமான, மாற்றக்கூடிய சேர்க்கைகளில் மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் உள்ளன.
பாலாடை தயாரிப்பதற்கான அல்காரிதம்:
இது பெரும்பாலும் சமையலின் இறுதி கட்டத்தில் சூப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் அவற்றை உப்பு கொதிக்கும் நீரில் தனித்தனியாக கொதிக்க வைக்கலாம், பின்னர் மட்டுமே சூடான முதல் பாடத்துடன் தட்டுகளில் அவற்றை ஏற்பாடு செய்யலாம். இந்த வழக்கில், அவர்கள் தங்கள் சொந்த சுவையை சிறப்பாக தக்க வைத்துக் கொள்வார்கள், மேலும் குழம்பு தெளிவாக இருக்கும். தனித்தனியாக சமைத்த பாலாடை சூப்பிற்கு கூடுதலாக அல்ல, ஆனால் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக அல்லது இனிப்புக்கு கூடுதலாக வழங்கப்படலாம்.
உருவாக்கும் முறையின் அடிப்படையில் மூன்று வகையான பாலாடைகள் உள்ளன:
பாலாடை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க, அவற்றை கடாயின் எதிர் பக்கங்களில் வைக்கவும், ஒரு கரண்டியால் கிளறவும், பின்னர் அவை வேகமாக அமைக்கப்படும். தண்ணீர் மிகவும் தீவிரமாக கொதிக்காமல் இருப்பது முக்கியம், ஆனால் மெதுவாக மட்டுமே கொப்பளிக்கிறது. அனைத்து தயாரிப்புகளும் மேற்பரப்பில் மிதந்தவுடன், சூப் தயாராக இருப்பதாக கருதலாம். மற்றும் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், இல்லையெனில் முதல் படிப்பு கஞ்சியாக மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் மாவில் 2-3 தேக்கரண்டி அதிக மாவு சேர்த்தால், அது தடிமனாக மாறும், அதை உருட்டி துண்டுகளாக வெட்டலாம். நீங்கள் அதை கேஃபிருடன் சமைத்து சோடாவைச் சேர்த்தால், நீங்கள் எளிமையான உக்ரேனிய பாலாடைகளைப் பெறுவீர்கள், அவை புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெடிப்புகளுடன் தனித்தனியாக வழங்கப்படலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தேவையான பொருட்கள்:
தேவையான பொருட்கள்:
செய்முறை "சோம்பேறிகளுக்கானது", நீங்கள் மாவை தனித்தனியாக பிசைய தேவையில்லை, பின்னர் நிரப்புதலை உள்ளே வைக்கவும், எல்லாவற்றையும் மொத்த வெகுஜனத்தில் கலக்கவும். சிக்கன் ஃபில்லட் மட்டுமே சமையலுக்கு ஏற்றது; இதில் நிறைய புரதம் உள்ளது, இது உடனடியாக கொதிக்கும் நீரில் அமைக்கிறது மற்றும் பாலாடை விழுவதைத் தடுக்கிறது. நீங்கள் அதை பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சியுடன் சமைக்க முடியாது.
தேவையான பொருட்கள்
பெலாரஸ்
பாலாடை மற்றும் பலாப்பழங்கள் பெரும்பாலும் பக்வீட் மாவிலிருந்து அல்லது மாவுடன் கலந்த மீன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. எனவே உணவில் இரண்டு வகைகள் உள்ளன: பக்வீட் பலாப்பழங்கள், கொதித்த பிறகு சில சமயங்களில் பன்றிக்கொழுப்பில் வறுத்து புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன, மேலும் மீன் ஜாக்டாவை மீன் அல்லது காளான் குழம்புடன் சாப்பிடலாம், இது சூப் அல்லது ஆஸ்பிக்கில் முதல் உணவாக பரிமாறப்படுகிறது. பெலாரசியர்கள் "ஆன்மாக்களுடன் பாலாடை" தயார் செய்கிறார்கள் - இது நிரப்புதலுடன் கூடிய மாவு பந்துகளுக்கு பெயர், பெரும்பாலும் உள்ளே பன்றிக்கொழுப்பு துண்டு இருக்கும்.
இத்தாலி
உருளைக்கிழங்கு, ரவை, சோளம், அரிசி, பூசணி மற்றும் கல்லீரல் மற்றும் பாதாம் உட்பட நூற்றுக்கணக்கான க்னோச்சி வகைகள் உள்ளன.
லிதுவேனியா
Skrilyai மற்றும் shishkutes, மற்றும் முன்னாள் மட்டும் வேகவைக்க முடியாது, ஆனால் வறுத்த. மாவை வேகவைத்த துண்டுகள் அவற்றின் அசாதாரண வடிவத்தின் காரணமாக ஷிஷ்குட்ஸ் என்ற பெயரைப் பெற்றன, ஏனெனில் அவை சிறிய கூம்புகள் வடிவில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
ஹங்கேரி, செக் குடியரசு மற்றும் டிரான்ஸ்கார்பதியா
Gambovtsy அல்லது Gombovtsy, பெரும்பாலும் உருளைக்கிழங்கு அல்லது தயிர். அவை "காலியாக" இருக்கலாம், வெடிப்புகள், கல்லீரல், இறைச்சி; செர்ரி, பிளம்ஸ் அல்லது தடிமனான பிளம் மார்மலேட் லெக்வார் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட இனிப்பு பொருட்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.
ஜெர்மனி, செக் குடியரசு, ஆஸ்திரியா
மாவு, பாலாடைக்கட்டி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஃபில்லிங்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடை அல்லது பாலாடை இறைச்சி, காய்கறி மற்றும் இனிப்பு, ஈஸ்ட் மற்றும் ஈஸ்ட் இல்லாத, வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்து, வழக்கமான அல்லது இனிப்பு பால் சூப்பில் சேர்க்கலாம். மற்றும் இறைச்சியிலிருந்து உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாகவும் பயன்படுத்தலாம்.
பாலாடை என்பது சிறிய, சுவையான மாவு கட்டிகள் ஆகும், அவை எளிமையான சூப்பைக் கூட மாற்றும், குறைந்த பட்ச பொருட்களுடன். தானியங்கள் மற்றும் நூடுல்ஸ் கொண்ட சூப்களில் நீங்கள் மிகவும் சோர்வாக இருந்தால், மற்றும் ஒரு எளிய காய்கறி சூப் (இறைச்சி குழம்பில் சமைத்த ஒன்று கூட) மிகவும் சலிப்பாகவும், சாதுவாகவும், போதுமான அளவு நிரப்பவில்லை என்றால் - பாலாடை பற்றி சிந்திக்க வேண்டிய நேரம் இது! பொதுவாக, சூப் தேர்வு குறிப்பாக முக்கியம் இல்லை - பாலாடை எந்த சூப் அல்லது குழம்பு வைக்க முடியும். முக்கிய விஷயம் மாவை செய்முறையாகும்.
சூப் பாலாடைகளில் நீங்கள் சேர்ப்பதைப் பொறுத்து வித்தியாசமாக இருக்கும். கிளாசிக் மாவை செய்முறையை முதலில் மாஸ்டரிங் செய்ய நான் பரிந்துரைக்கிறேன், இது எளிமையானது, மிக அடிப்படையானது. கலவை தண்ணீர் (குழம்பு), முட்டை, உப்பு மற்றும் மாவு ஒரு சிறிய அளவு பயன்பாடு மட்டுமே. ஆனால் மாவை பிசையும் முறையின் படி, இரண்டு விருப்பங்களை வேறுபடுத்தி அறியலாம்: வழக்கமான, அனைத்து பொருட்களும் ஒரு கிண்ணத்தில் மென்மையான வரை வெறுமனே கலக்கப்படும் போது; மற்றும் கஸ்டர்ட் - மாவில் முட்டைகளைச் சேர்ப்பதற்கு முன் மாவு காய்ச்சப்படும் போது (எக்லேயர்களுடன் ஒப்புமை மூலம்). முதல் விருப்பம் எளிமையானது மற்றும் வேகமானது. இரண்டாவது இன்னும் கொஞ்சம் தொந்தரவாக இருக்கிறது, ஆனால் அதனுடன் பாலாடை மிகவும் மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறும். ஒப்பிடுகையில், நான் உங்களுக்கு இரண்டு விருப்பங்களையும் வழங்குகிறேன். இரண்டு சமையல் குறிப்புகளிலும் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் ஒரே மாதிரியானவை, வித்தியாசம் விகிதாச்சாரத்திலும், உண்மையில், தயாரிக்கும் முறையிலும் மட்டுமே உள்ளது. உங்களுக்கான சிறந்த ஒன்றை முயற்சிக்கவும், ஒப்பிட்டுப் பார்த்து தேர்வு செய்யவும்!
கஸ்டர்ட் பாலாடைக்குத் தேவையான பொருட்கள்:
பாலாடையின் அடிப்படை எந்த திரவமாகவும் இருக்கலாம் - தண்ணீர், பால், குழம்பு. அவற்றைத் தயாரிக்கும் முறை மாறாது. நான் அதை தண்ணீரில் செய்தேன். ஒரு லேடில் தண்ணீரை ஊற்றவும் (அல்லது உங்களுக்கு வசதியான மற்ற கொள்கலன்) மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். வெண்ணெய் சேர்த்து அடுப்பை சிம்மில் வைக்கவும்.
உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள் (இந்த நேரத்தில் எண்ணெய் முற்றிலும் கரைந்துவிடும்). கட்டிகள் உருவாவதைத் தவிர்க்க தொடர்ந்து கிளறி, sifted மாவு சேர்க்கவும்.
மாவு கலவையை மென்மையான வரை கிளறி, அதை அடுப்பில் (கஷாயம்), இன்னும் கிளறி விடவும். வெகுஜன செட் மற்றும் கொள்கலனின் சுவர்களில் இருந்து விலகிச் செல்லத் தொடங்கும் வரை காய்ச்சவும். இது வேகமானது, 1-1.5 நிமிடங்கள் மட்டுமே.
அதன் பிறகு, அடுப்பிலிருந்து பாத்திரத்தை அகற்றி மற்றொரு 1-1.5 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். மற்றும் கலவையில் முட்டை சேர்க்கவும்.
இதன் விளைவாக ஒரே மாதிரியான, அடர்த்தியான வெகுஜனமாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு கரண்டியில் மாவை ஸ்கூப் செய்தால், அது சில நொடிகளுக்குப் பிறகுதான் அதிலிருந்து வெளியேறத் தொடங்கும். இதன் பொருள் பாலாடைக்கான சோக்ஸ் பேஸ்ட்ரி தயாராக உள்ளது.
சமைக்காத உருண்டைக்குத் தேவையான பொருட்கள்:
இந்த மாவை முந்தைய பதிப்பை விட எளிதாகவும் வேகமாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் முடிக்கப்பட்ட பாலாடை அடர்த்தியாகவும், சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டதைப் போல காற்றோட்டமாகவும் இல்லை.
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றவும், சிறிது உப்பு சேர்த்து, ஒரு முட்டை சேர்க்கவும்.
உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து, கலவையை மென்மையான வரை கிளறவும்.
பின்னர் பிரித்த மாவை கலவையில் சேர்க்கவும்.
மற்றும் மென்மையான வரை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. தயார். இங்கே பாலாடைக்கான மாவும் மிகவும் தடிமனாகவும், பான்கேக்குகள் அல்லது ஜெல்லி துண்டுகளை விட தடிமனாகவும் மாறும்.
நீங்கள் எந்த மாவை தேர்வு செய்தாலும், பாலாடை வடிவமைத்து அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது. சூப்பில் பாலாடை அறிமுகப்படுத்தும் நேரத்தில், அது கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்க வேண்டும் - அதாவது. பாலாடை கடைசியாக சூப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில் நான் பாலாடை ஒரு எளிய காய்கறி சூப் தயார். துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை உப்பு நீரில் வேகவைக்கவும். வெங்காயம், கேரட் மற்றும் தக்காளி: எண்ணெயில் வறுத்த காய்கறிகளிலிருந்து நான் ஒரு டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்தேன். சூப்பை 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். - மற்றும் நீங்கள் பாலாடை சேர்க்கலாம்.
பாலாடை மிகவும் எளிமையாக உருவாகிறது. நாங்கள் இரண்டு சிறிய கரண்டியால் ஆயுதம் ஏந்துகிறோம். ஒரு சிறிய அளவு முடிக்கப்பட்ட மாவை (ஒரு கரண்டியில் மூன்றில் ஒரு பங்கு) வெளியே எடுக்க ஒன்றைப் பயன்படுத்தவும். நிரப்பப்பட்ட ஸ்பூனை கடாயின் பக்கத்திற்கு எதிராக அழுத்தவும், இதனால் மாவு கரண்டியில் மிகவும் இறுக்கமாக பொருந்தும்.
இதன் விளைவாக வரும் பாலாடை சற்று நீளமானது மற்றும் தோராயமாக அதே அளவு இருக்கும்.
இரண்டாவது ஸ்பூனை தண்ணீரில் நனைக்கவும் (நீங்கள் அதை ஒரு கிளாஸில் தனித்தனியாக ஸ்கூப் செய்யலாம் அல்லது முடிக்கப்பட்ட சூப்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் நனைக்கலாம்) மற்றும் மாவை குவிந்த பக்கத்துடன் அகற்றவும், இதனால் அது நேரடியாக கொதிக்கும் சூப்பில் விழும்.
பாலாடை மிக விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது - 5 நிமிடங்கள். கொதிக்க மற்றும் நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்!
பாலாடை சமைக்கும் போது, குறைந்தபட்சம் 2 ஆர். அளவை அதிகரிக்கவும், பொருட்களின் அளவைக் கணக்கிடும்போது இதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளவும். என்னைப் பொறுத்தவரை, சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவு மாவை (இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும்) காய்கறி சூப்பின் 3 லிட்டர் பான் போதுமானதாக இருந்தது.
