சரியான ஊட்டச்சத்தில் ஆர்வமுள்ளவர்கள் உடனடி ஊறுகாய் சிவப்பு முட்டைக்கோசின் நன்மைகளை நன்கு அறிந்திருக்க வேண்டும். இந்த உணவுக்கான சமையல் குறிப்புகளை இணையம் முழுவதும் காணலாம்.
பெரும்பாலான பொருட்கள் எந்த இல்லத்தரசியின் சமையலறையிலும் உள்ளன, மேலும் காய்கறிகளைத் தயாரிப்பதற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.
நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் செய்முறையைப் பொறுத்து, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பது 3 நாட்களுக்கு மேல் ஆகாது.
கிளாசிக் செய்முறையின் படி ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பது கேரட்டைப் பயன்படுத்துகிறது. பசியின்மைக்கு பல பொருட்கள் தேவையில்லை, இது ஒரு அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட செய்முறையைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.
காய்கறிகளைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
இறைச்சியை தயார் செய்ய:
இந்த செய்முறையைத் தயாரிக்க ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது.
இருப்பினும், marinating சுமார் 2 நாட்கள் ஆகும். ஒவ்வொரு 100 கிராம் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பிலும் 100 கிலோகலோரிகளுக்கு மேல் இல்லை.
தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயாரித்த பிறகு நீங்கள் சமையல் செயல்முறையைத் தொடங்கலாம்:
அடுத்த படி ஒரு சுவையான இறைச்சி தயார் செய்ய வேண்டும்.
இதை செய்ய, ஒரு கொதிக்கும் லிட்டர் தண்ணீரில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும், அதன் பிறகு வெகுஜன முற்றிலும் கலக்கப்படுகிறது.
இப்போது நீங்கள் திரவத்தில் எண்ணெய் மற்றும் வினிகரை ஊற்ற வேண்டும். மீண்டும் கிளறி, கடாயை ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். இதன் விளைவாக உப்பு மற்றும் சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த இறைச்சியை சிறிது சுவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
சிறிது நேரம் கழித்து, பணியிடங்களின் வெப்பநிலை அறை வெப்பநிலையில் குறையும் போது, அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.
ஒரு நாள் கழித்து, நீங்கள் டிஷ் முயற்சி செய்யலாம் மற்றும் தயார்நிலையை மதிப்பீடு செய்யலாம்.
வெறுமனே, marinating இரண்டு நாட்களுக்குள் நடைபெற வேண்டும்.
இந்த கட்டத்தில், கிளாசிக் செய்முறையின் படி ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை முழுமையானதாக கருதப்படலாம். அடுத்த மாதம் டிஷ் புதியதாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும்.
இந்த ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் செய்முறையானது பீட் மற்றும் பிற வெட்டுக்களுக்கு அழைப்பு விடுகிறது. முந்தைய வழக்கைப் போலவே, பணிப்பகுதியை உருவாக்குவதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது, மற்றும் marinating 2 நாட்களுக்கு மேல் ஆகாது. 100 கிராம் சிற்றுண்டியில் சுமார் 70 கிலோகலோரி இருக்கும்.
துண்டுகள் தயாரிக்க தேவையான பொருட்கள்:
இறைச்சியை தயார் செய்ய:
சிவப்பு முட்டைக்கோஸை 2 முதல் 2 சென்டிமீட்டர் சிறிய சதுரங்களாக வெட்டுங்கள்.
பீட்ஸை மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டுங்கள், அவை ஒவ்வொன்றையும் பகுதிகளாக பிரிக்கலாம். பீட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் துண்டுகள் தோராயமாக ஒரே அளவில் இருக்க வேண்டும். கொத்தமல்லி மற்றும் வெந்தயத்தை கிடைக்கக்கூடிய ஏதேனும் ஒரு முறையைப் பயன்படுத்தி இறுதியாக நறுக்கவும். பூண்டு கிராம்புகளுடன் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது.
இதன் விளைவாக வரும் அனைத்து வெட்டுக்களும் ஒன்றாக கலக்கப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் அவற்றை ஜாடிகளில் மேலே அடுக்கி வைக்கலாம். காய்கறிகளை ஜாடிகளில் தட்டுவது மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஆனால் நீங்கள் ஜாடிகளை சிறிது அசைக்கலாம், இதனால் உள்ளே இருக்கும் காய்கறிகள் நன்றாக கலக்கப்படும்.
இந்த செய்முறையில் உள்ள இறைச்சி கிளாசிக் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது. தண்ணீரை நெருப்பில் வைக்கவும், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். வெகுஜன ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, அதன் பிறகு வினிகர் சேர்க்கப்படுகிறது. பான்னை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, அனைத்து ஜாடிகளிலும் விளிம்பு வரை இறைச்சியை ஊற்றுவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.
அனைத்து மேலும் படிகளும் கிளாசிக் செய்முறைக்கு ஒத்ததாக இருக்கும், அங்கு ஜாடிகளை சிறப்பு இமைகளுடன் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கும், அதன் பிறகு அவை ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்படுகின்றன.
செய்முறை அதன் அசல் தன்மையால் வேறுபடுகிறது, ஏனெனில் இது சோயா சாஸ் மற்றும் தேனைப் பயன்படுத்துகிறது, மேலும் இறைச்சி இல்லை. இந்த டிஷ் மிகவும் அதிநவீன gourmets கூட ஆச்சரியமாக முடியும்.
முதலில், நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்ய வேண்டும்:
மற்ற சமையல் குறிப்புகளைப் போலவே, முதல் படி சிவப்பு முட்டைக்கோஸை சரியாக துண்டாக்க வேண்டும்.
பூண்டு இறுதியாக வெட்டப்பட வேண்டும்: நீங்கள் ஒரு பத்திரிகை அல்லது grater பயன்படுத்தலாம். அதே நேரத்தில், நீங்கள் வினிகர், சோயா சாஸ் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றை இணைக்க வேண்டும் மற்றும் அதன் விளைவாக கலவையை நன்கு குலுக்க வேண்டும். இந்த வெகுஜன முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பூண்டில் ஊற்றப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது நன்றாக கலக்கப்படுகிறது.
வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்ட வேண்டும், பின்னர் அவை ஒவ்வொன்றையும் பாதியாக பிரிக்கவும். தனித்தனியாக, தயாரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும். நல்ல பொன்னிறம் வந்ததும், கடாயில் இருந்து இறக்கி, மீதமுள்ள எண்ணெயைச் சேர்த்து சூடாக்கவும். சூடாக இருக்கும் போது, எண்ணெய் முட்டைக்கோசில் ஊற்றப்பட்டு நன்கு கலக்கப்படுகிறது.
வெகுஜனத்தை சிறிது குளிர்வித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதே எஞ்சியுள்ளது. அடுத்த நாள் காலையில் நீங்கள் முதல் மாதிரியை எடுக்கலாம், இது அத்தகைய தயாரிப்புகளின் ஒவ்வொரு காதலரையும் ஈர்க்கும்.
ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை சமையல் வகைகள் இவை. ஒவ்வொரு ஆரோக்கியமான உணவுப் பிரியர்களும் அவற்றில் குறைந்தபட்சம் ஒன்றைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் உங்கள் உணவை கண்காணிக்க முடியாது, ஆனால் பிரபலமான உணவின் அசாதாரண சுவையுடன் பல விருந்தினர்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தலாம்.
சிவப்பு முட்டைக்கோஸை அதன் வெள்ளை "சகோதரி" தயாரிக்கும் போது பயன்படுத்தப்படும் நிலையான சமையல் வகைகளின் படி நீங்கள் புளிக்க அல்லது ஊறுகாய் செய்யலாம். சிவப்பு தலைகளில் பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, அவை குளிர்காலத்திற்கு சிறந்த வைட்டமின் சப்ளை வழங்கும். முட்டைக்கோஸ் appetizers தங்கள் சொந்த மற்றும் இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள் பல்வேறு சாலடுகள் மற்றும் பக்க உணவுகள் கூடுதலாக இருவரும் நல்லது.
சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், பல வழிகளில் வெள்ளை முட்டைக்கோஸைப் போலவே இருந்தாலும், தேவை மிகவும் குறைவு. இது பெரும்பாலும் இலைகளின் நரம்புகளில் சுவை மற்றும் கடினமான இழைகளில் உச்சரிக்கப்படும் கசப்புத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் வெப்ப சிகிச்சையின் போது, அது அதன் நெகிழ்ச்சித்தன்மை மற்றும் இனிமையான முறுமுறுப்பை விரைவாக இழக்கிறது.
அறுவடைக்கு, முட்டைக்கோசின் நடுப்பகுதி மற்றும் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் காலங்களிலிருந்து எடுத்துக்கொள்வது விரும்பத்தக்கது. ஆரம்ப இலைகள் மிகவும் மென்மையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும், எனவே அவை பிரத்தியேகமாக சாலட் இலைகளாக கருதப்படுகின்றன. உள்நாட்டு தோட்டக்காரர்களால் வளர்க்கப்படும் பொருத்தமான வகைகள் மற்றும் கலப்பினங்களில் "Gako 741", "Mikhnevskaya", "Mars", "Yunona", "Benefit F1", "Garancy F1", "Rodima F1", "Varna F1" மற்றும் பிற . பயிர்களின் பெரும்பாலான நவீன வகைகளில் மோசமான "காரமான கசப்பு" இல்லை என்பது கவனிக்கத்தக்கது.
பட்டியலிடப்பட்ட வகைகளின் தலைகள் வெவ்வேறு வடிவங்கள் (வட்டமான-தட்டையான அல்லது நீளமானவை) மற்றும் வண்ணங்கள் (சிவப்பு-பர்கண்டி முதல் இளஞ்சிவப்பு-வயலட் வரை), சில மேல் நீல நிற மெழுகு பூச்சுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவை வலுவான மற்றும் கனமானவை, இறுக்கமாக பொருத்தப்பட்ட இலைகள். மேல் மற்றும் சேதமடைந்தவை அகற்றப்பட வேண்டும்; உண்மையில், இது அனைத்து தயாரிப்பு ஆகும். நறுக்கிய பிறகு, சிவப்பு முட்டைக்கோஸை உப்புடன் அரைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை (வழக்கமான உணவு கரடுமுரடான, அயோடைஸ் இல்லாதது), அதை வலுவாக நசுக்கி ஜாடிகளில் சுருக்கவும், இதனால் அது சாற்றை மிக விரைவாக வெளியிடாது மற்றும் மென்மையாக்காது.
சில இல்லத்தரசிகள் இறைச்சியில் குறைந்தபட்ச "கிளாசிக்" பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துவது சரியானதாக கருதுகின்றனர்: முட்டைக்கோஸ், உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர். மற்றவர்கள் தரமற்ற மசாலாப் பொருட்கள் (கிராம்புகள், இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், ஜாதிக்காய், இஞ்சி போன்றவை), பல்வேறு மூலிகைகள், காய்கறிகள் (கேரட், வெங்காயம், மணி மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள், தண்டு அல்லது கிழங்கு செலரி, பீட்) ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறார்கள். பழங்கள் (ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய், பிளம்ஸ், சிட்ரஸ் பழங்கள்) மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் (திராட்சை, கொடிமுந்திரி, அத்தி), பெர்ரி (கிரான்பெர்ரி, லிங்கன்பெர்ரி, திராட்சை வத்தல்).
"சிவப்பு" முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பின் விளைவை அடைய, நீங்கள் பீட்ஸுடன் இணைந்து சாதாரண வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் வகைகளைப் பயன்படுத்தலாம். எங்கள் இணையதளத்தில் உள்ள கட்டுரைகளில் இந்த பிரபலமான மற்றும் சுவையான காய்கறி "டூயட்" ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய் செய்வதற்கான பல சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.
முட்டைக்கோஸ் ஏற்பாடுகள் பதிவு செய்யப்பட்டவை அல்ல. குளிர்காலத்தில், ஒரு புதிய பகுதியை வெறுமனே தயாரிப்பது நல்லது, ஏனெனில் காய்கறிகள் பச்சையாக நன்கு பாதுகாக்கப்பட்டு எப்போதும் விற்பனைக்கு கிடைக்கும். முடிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டியை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு இறுக்கமான மூடியின் கீழ் 1-2 மாதங்களுக்கு வைக்கலாம், திரவம் ஜாடியின் உள்ளடக்கங்களை உள்ளடக்கியது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் எவ்வளவு விரைவாக சமைக்கிறது என்பது வெட்டப்பட்ட அளவைப் பொறுத்தது. நன்றாக துண்டாக்குவதன் மூலம், பசியை 2-3 நாட்களுக்குப் பிறகு ருசிக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் இலைகளை துண்டுகளாக அல்லது தலைகளை (தண்டுடன் சேர்த்து) வெட்டினால், காய்கறிகளை ஊறவைக்கும் செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்கும் (10-14 வரை. நாட்களில்). கூடுதலாக, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பைப் பெறுவதற்கான நேரம் கொட்டும் வெப்பநிலையால் பாதிக்கப்படுகிறது - ஒரு சூடான இறைச்சி அதைக் குறைக்கிறது, ஆனால் அத்தகைய பசியை தாமதமின்றி சாப்பிட வேண்டும், ஏனெனில் இது நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக அல்ல.
இந்த விருப்பம் பாரம்பரிய சுவையை விரும்புவோர் மற்றும் சமையலறையில் அதிக நேரம் செலவழிக்கப் பழக்கமில்லாதவர்களுக்கு ஈர்க்கும். தயாரிப்பு ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது, மற்றும் marinating செயல்முறை 2-5 நாட்கள் எடுக்கும்.
வெளியேறு: 3 எல்
தேவையான பொருட்கள்:
நீங்கள் மென்மையான இறைச்சியை விரும்பினால், குறைந்த வினிகரைச் சேர்க்கவும், ஆப்பிள் அல்லது 1: 1 விகிதத்தில் புதிதாக பிழிந்த எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு போன்ற இயற்கை (6%) உடன் மாற்றவும்.
சமையல் தொழில்நுட்பம்:
ஒரு அனுபவமிக்க இல்லத்தரசி அத்தகைய தயாரிப்பை தயாரிப்பதற்கான அனைத்து விவரங்களையும் ஒரு படிப்படியான வீடியோ செய்முறையில் விளக்குகிறார்:
இந்த காரமான, காரமான ஆசிய பாணி சிற்றுண்டி விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டு, மிகவும் பிரகாசமான, மிருதுவான மற்றும் பசியைத் தூண்டும், இது புகைப்படத்திலிருந்து கூட தெளிவாகத் தெரிகிறது. கேரட்டைத் தவிர, வோக்கோசு, செலரி அல்லது வோக்கோசு போன்ற பிற வேர் காய்கறிகளைச் சேர்த்தால், அது பணக்கார சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறும்.
வெளியேறு: 3 எல்
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் தொழில்நுட்பம்:
பின்வரும் வீடியோவிலிருந்து பீட்ஸுடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறிய நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்:
நீங்கள் விரைவான ஊறுகாய் அல்ல, ஆனால் வைட்டமின்கள் மற்றும் புரோபயாடிக்குகள் கொண்ட ஆரோக்கியமான புளித்த காய்கறி தயாரிப்புகளை விரும்பினால், கேரட் மற்றும் இஞ்சியுடன் சார்க்ராட்டிற்கான அசல் செய்முறையை கவனத்தில் கொள்ளுங்கள்:
பல ஆண்டுகளாக அவர் உக்ரைனில் உள்ள அலங்கார தாவரங்களின் முன்னணி தயாரிப்பாளர்களுடன் தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சி ஆசிரியராக பணியாற்றினார். டச்சாவில், அனைத்து வகையான விவசாய வேலைகளிலும், அவள் அறுவடை செய்வதை விரும்புகிறாள், ஆனால் இதற்காக அவள் தொடர்ந்து களை எடுக்கவும், இழுக்கவும், கொட்டவும், தண்ணீர் கட்டவும், மெல்லியதாகவும், முதலியன செய்ய தயாராக இருக்கிறாள். மிகவும் சுவையான காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் அவை என்று நான் நம்புகிறேன். உங்கள் சொந்த கைகளால் வளர்ந்தது!
தவறைக் கண்டுபிடித்தீர்களா? சுட்டி மூலம் உரையைத் தேர்ந்தெடுத்து கிளிக் செய்யவும்:
Ctrl + Enter
உனக்கு அது தெரியுமா:
அமெரிக்க டெவலப்பர்களிடமிருந்து ஒரு புதிய தயாரிப்பு டெர்டில் ரோபோ ஆகும், இது தோட்டத்தில் களைகளை களைகிறது. இந்த சாதனம் ஜான் டவுன்ஸ் (ரோபோ வெற்றிட கிளீனரை உருவாக்கியவர்) தலைமையின் கீழ் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது மற்றும் அனைத்து வானிலை நிலைகளிலும் தன்னிச்சையாக செயல்படுகிறது, சக்கரங்களில் சீரற்ற பரப்புகளில் நகரும். அதே நேரத்தில், அது உள்ளமைக்கப்பட்ட டிரிம்மருடன் 3 செமீக்கு கீழே உள்ள அனைத்து தாவரங்களையும் துண்டிக்கிறது.
மட்கிய மற்றும் உரம் இரண்டும் இயற்கை விவசாயத்தின் அடிப்படையாகும். மண்ணில் அவற்றின் இருப்பு கணிசமாக விளைச்சலை அதிகரிக்கிறது மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் சுவையை மேம்படுத்துகிறது. அவை பண்புகள் மற்றும் தோற்றத்தில் மிகவும் ஒத்தவை, ஆனால் அவை குழப்பமடையக்கூடாது. மட்கிய என்பது அழுகிய உரம் அல்லது பறவை எச்சம். உரம் என்பது பல்வேறு தோற்றங்களின் அழுகிய கரிம எச்சங்கள் (சமையலறையில் இருந்து கெட்டுப்போன உணவு, டாப்ஸ், களைகள், மெல்லிய கிளைகள்). மட்கிய உயர்தர உரமாகக் கருதப்படுகிறது; உரம் மிகவும் அணுகக்கூடியது.
உரம் என்பது பல்வேறு தோற்றங்களின் அழுகிய கரிம எச்சங்கள். அதை எப்படி செய்வது? அவர்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு குவியல், துளை அல்லது பெரிய பெட்டியில் வைக்கிறார்கள்: சமையலறை ஸ்கிராப்புகள், தோட்டப் பயிர்களின் டாப்ஸ், பூக்கும் முன் வெட்டப்பட்ட களைகள், மெல்லிய கிளைகள். இவை அனைத்தும் பாஸ்பேட் பாறை, சில நேரங்களில் வைக்கோல், பூமி அல்லது கரி ஆகியவற்றால் அடுக்கப்பட்டிருக்கும். (சில கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் சிறப்பு உரமாக்கல் முடுக்கிகளைச் சேர்க்கிறார்கள்.) படத்துடன் மூடி வைக்கவும். அதிக வெப்பமடையும் செயல்பாட்டின் போது, புதிய காற்றைக் கொண்டுவருவதற்காக குவியல் அவ்வப்போது திரும்பவும் அல்லது துளைக்கவும் செய்யப்படுகிறது. பொதுவாக, உரம் 2 ஆண்டுகளுக்கு "பழுக்கும்", ஆனால் நவீன சேர்க்கைகளுடன் அது ஒரு கோடை காலத்தில் தயாராக இருக்கும்.
காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் அறுவடை தயாரிப்பதற்கான மிகவும் வசதியான முறைகளில் ஒன்று உறைபனி. உறைபனி தாவர உணவுகளின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளை இழக்கும் என்று சிலர் நம்புகிறார்கள். ஆராய்ச்சியின் விளைவாக, உறைந்திருக்கும் போது ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் நடைமுறையில் குறைவு இல்லை என்று விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர்.
"பனி-எதிர்ப்பு" தோட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரி வகைகள் (பெரும்பாலும் வெறுமனே "ஸ்ட்ராபெர்ரி") சாதாரண வகைகளைப் போலவே தங்குமிடம் தேவை (குறிப்பாக பனி இல்லாத குளிர்காலம் அல்லது பனிக்கட்டிகளுடன் மாறி மாறி வரும் பகுதிகளில்). அனைத்து ஸ்ட்ராபெர்ரிகளும் மேலோட்டமான வேர்களைக் கொண்டுள்ளன. இதன் பொருள் தங்குமிடம் இல்லாமல் அவர்கள் மரணத்திற்கு உறைந்து போகின்றனர். ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் "பனி-எதிர்ப்பு," "குளிர்கால-கடினமானவை," "−35 ℃ வரை உறைபனிகளை பொறுத்துக்கொள்கின்றன," போன்ற விற்பனையாளர்களின் உத்தரவாதங்கள் ஏமாற்று வேலை. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் வேர் அமைப்பை யாரும் இன்னும் மாற்ற முடியவில்லை என்பதை தோட்டக்காரர்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
தாமதமான ப்ளைட்டின் எதிராக தக்காளிக்கு இயற்கையான பாதுகாப்பு இல்லை. தாமதமான ப்ளைட்டின் தாக்குதலால், எந்த தக்காளியும் (மற்றும் உருளைக்கிழங்கும் கூட) இறந்துவிடும், வகைகளின் விளக்கத்தில் என்ன கூறப்பட்டிருந்தாலும் ("தாமதமான ப்ளைட்டை எதிர்க்கும் பல்வேறு" என்பது ஒரு சந்தைப்படுத்தல் தந்திரம் மட்டுமே).
பூக்கும் காலத்தின் ஆரம்பத்திலேயே மருத்துவ பூக்கள் மற்றும் மஞ்சரிகளை சேகரிக்க வேண்டும், அவற்றில் ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருக்கும். கரடுமுரடான தண்டுகளை கிழித்து, பூக்கள் கையால் பறிக்கப்பட வேண்டும். சேகரிக்கப்பட்ட பூக்கள் மற்றும் மூலிகைகள், ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் சிதறி, நேரடி சூரிய ஒளியை அணுகாமல் இயற்கை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்த அறையில் உலர வைக்கவும்.
மட்கிய என்பது அழுகிய உரம் அல்லது பறவை எச்சம். இது இவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: உரம் ஒரு குவியல் அல்லது குவியலில் குவிந்து, மரத்தூள், கரி மற்றும் தோட்ட மண்ணுடன் அடுக்கி வைக்கப்படுகிறது. குவியல் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தை உறுதிப்படுத்த படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும் (நுண்ணுயிரிகளின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்க இது அவசியம்). உரம் 2-5 ஆண்டுகளுக்குள் "பழுக்கிறது", வெளிப்புற நிலைமைகள் மற்றும் தீவனத்தின் கலவையைப் பொறுத்து. வெளியீடு புதிய பூமியின் இனிமையான வாசனையுடன் ஒரு தளர்வான, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாகும்.
சிறிய டென்மார்க்கில், எந்தவொரு நிலமும் மிகவும் விலையுயர்ந்த இன்பம். எனவே, உள்ளூர் தோட்டக்காரர்கள் புதிய காய்கறிகளை வாளிகள், பெரிய பைகள் மற்றும் ஒரு சிறப்பு மண் கலவையால் நிரப்பப்பட்ட நுரை பெட்டிகளில் வளர்க்கத் தழுவினர். இத்தகைய வேளாண் தொழில்நுட்ப முறைகள் வீட்டில் கூட அறுவடை பெறுவதை சாத்தியமாக்குகின்றன.
கவனம்: ஊறுகாய் என்பது உணவைப் பாதுகாப்பதற்கான ஒரு செய்முறையாகும், இது பெரும்பாலான நுண்ணுயிரிகளின் முக்கிய செயல்பாட்டை அடக்கும் அமிலத்தின் திறனை அடிப்படையாகக் கொண்டது. எலுமிச்சை அல்லது கிவி சாறு, ஒயின், ஆப்பிள், பால்சாமிக் வினிகர், டேபிள் வினிகர் மற்றும் சில வகையான உலர் ஒயின் ஆகியவை இறைச்சியில் அமிலமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஊறுகாயின் அம்சங்கள் தயாரிப்புக்கு அமிலத்தை நேரடியாக சேர்ப்பது அடங்கும். நொதித்தல் மற்றும் உப்பிடும்போது, நொதித்தல் செயல்முறையை ஏற்படுத்தும் நுண்ணுயிரிகளால் அமிலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.
சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் அதன் வேதியியல் கலவையில் வெள்ளை முட்டைக்கோசிலிருந்து கிட்டத்தட்ட வேறுபட்டதல்ல. அதன் இலைகளின் சிவப்பு-வயலட் மற்றும் நீல நிறமும் அவற்றில் உள்ள அந்தோசயனின் மூலம் கொடுக்கப்படுகிறது. இதன் காரணமாக, முட்டைக்கோஸ் கூர்மையான சுவை கொண்டது. அதன் பயனுள்ள விளைவு பின்வருமாறு:
கூடுதலாக, இலைகளில் உள்ள செலினியம் தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது, ஆக்ஸிஜனுடன் தசை திசுக்களை வளப்படுத்துகிறது மற்றும் நச்சுகளை நீக்குகிறது. வழக்கமான வெள்ளை முட்டைக்கோஸை விட எல்லா வகையிலும் கிட்டத்தட்ட 1.5 மடங்கு அதிக பயனுள்ள நார்ச்சத்து உள்ளது.
வழக்கமான முட்டைக்கோஸில் இல்லாத பைட்டான்சைடுகள் சிவப்பு முட்டைக்கோஸில் அதிக அளவில் உள்ளன. சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் சாறு நீண்ட காலமாக மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் ஆஸ்துமா சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாக்டீரிசைடு கூறுகளின் அதிகரித்த உள்ளடக்கம் காயம் குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் சாப்பிடும் போது, எடை அதிகரிக்கும் ஆபத்து கிட்டத்தட்ட பூஜ்யம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.! இருப்பினும், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த தயாரிப்புடன் அதிகமாக எடுத்துச் செல்ல பரிந்துரைக்கவில்லை. தோராயமான தினசரி டோஸ் 200-300 கிராம் வரம்பில் கணக்கிடப்படுகிறது.
பொதுவாக, ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் தயாரிக்க சூடான இறைச்சி பயன்படுத்தப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸில் மிளகு, பீட் மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் குறிப்பாக சுவையான உணவைத் தயாரிக்கலாம். அனைத்து விருப்பங்களையும் இன்னும் விரிவாகக் கருதுவோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
கிராம்பு, மிகவும் சூடான மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலைகள், சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவை சிவப்பு முட்டைக்கோசுடன் நன்றாக இருக்கும்.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
ஆலோசனை: சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் வெள்ளை முட்டைக்கோஸை விட உறுதியானது. இருப்பினும், இது 90% நீர். உண்ணும் போது அதன் மிருதுவான தன்மையை நீங்கள் தக்க வைத்துக் கொள்ள விரும்பினால், அதை சுருக்க வேண்டாம், ஒரு கொள்கலனில் வைக்கும் போது அழுத்த வேண்டாம், அதனால் முடிந்தவரை பொருந்தும். அப்போது அதன் இயற்கை அமைப்பு பாதுகாக்கப்படும்.
இறைச்சி தயார்:
சமையல் படி, நீங்கள் பல்வேறு காய்கறிகள் முட்டைக்கோஸ் marinate முடியும் - பீட், கேரட், வெங்காயம். அவை இறைச்சிக்கு அசாதாரண நிறத்தை வழங்குவது மட்டுமல்லாமல், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் சுவைக்கு குறிப்பிட்ட குறிப்புகளையும் சேர்க்கும்.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
பீட் மற்றும் கேரட்டை மெல்லியதாக நறுக்கவும். நீங்கள் வெறுமனே ஒரு கரடுமுரடான grater மீது காய்கறிகள் தட்டி முடியும்.
ஜார்ஜிய பாணியில் பீட்ஸுடன் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி படிக்கவும்.
உணவில் காரமான தன்மையையும், காரத்தன்மையையும் சேர்க்க, முட்டைக்கோஸில் சிவப்பு கேப்சிகத்தை சேர்க்கலாம்.. மிளகு முக்கிய சுவை குறுக்கிட முடியாது என்று, இங்கே முக்கிய விஷயம் அதை மிகைப்படுத்தி இல்லை.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
கிளாசிக் செய்முறை இங்கே எங்களுக்கும் பொருந்தும். முட்டைக்கோஸ் எடுத்து, விரும்பினால் மற்ற காய்கறிகள் சேர்த்து, மற்றும் marinade தயார். முட்டைக்கோசு நீண்ட கால சேமிப்புக்காக, டேபிள் வினிகர் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.. சிலர் அதை சிட்ரிக் அமிலத்துடன் மாற்றுகிறார்கள். இந்த வழக்கில், ஒரு டீஸ்பூன் அமிலம் திரவத்தில் சேர்க்கப்படவில்லை, ஆனால் நேரடியாக இறைச்சியை ஊற்றுவதற்கு முன்பு முட்டைக்கோசு மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் சேர்க்கப்படுகிறது.
நீண்ட கால சேமிப்பின் போது மற்றொரு வித்தியாசம் என்னவென்றால், சமைக்கும் போது சூரியகாந்தி எண்ணெயை இறைச்சியில் சேர்க்கிறோம், ஒவ்வொரு தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிக்கும் தோராயமாக 1 தேக்கரண்டி. குளிர்கால பதிப்பிற்கு, நாங்கள் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்து மூடிகளை நீராவி செய்கிறோம். நாங்கள் ஜாடிகளை உருட்டி குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கிறோம். கொள்கையளவில், ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் ஏற்கனவே சாப்பிட தயாராக உள்ளது, எனவே மாதிரி எடுத்து ஒத்திவைக்க முடியாது.
குளிர்காலத்திற்கு சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பதற்கான மிகவும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் காணலாம், அதே போல் உணவுகளின் புகைப்படங்களையும் பார்க்கலாம்.
கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கு மிகவும் சுவையான மற்றும் மிருதுவான சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை ஒன்றுதான். ஒரு படத்தை உருவாக்க இறைச்சியின் மீது சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றவும். ஜாடிகளை பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடி வைக்கவும். ஜாடிகளை குளிர்ந்த இடத்திற்கு மாற்றவும்.
விரைவாகவும் சுவையாகவும் marinate செய்வது எப்படி? இந்த விரைவான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி ருசியான சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் செலவிட மாட்டீர்கள், மேலும் இந்த உணவை 4 மணி நேரத்தில் மேசையில் வைக்கலாம்!
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
இறைச்சி இறைச்சி:
முட்டைக்கோஸ் மீது சூடான இறைச்சியை ஊற்றவும். அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 4 மணி நேரம் கழித்து நீங்கள் பரிமாறலாம்.
சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பதற்கான விரைவான செய்முறை:
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் கொண்ட முதல் படிப்புகளுக்கான சிறந்த சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம், அதே போல் அவற்றின் புகைப்படங்களையும் பார்க்கலாம், மேலும் வீட்டில் காய்கறிகளின் சுவையான தயாரிப்பின் பல்வேறு மாறுபாடுகளைப் பார்த்து, அட்டவணை அமைப்பிற்கான பரிந்துரைகளை வழங்கினோம்.
ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக அல்லது பிற தயாரிப்புகளுடன் இணைந்து பணியாற்றலாம். சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் ஒன்றாகக் கொண்டிருக்கும் "கொலாஜ்" அழகாக இருக்கிறது. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை வைத்து புதிய மூலிகைகள் சேர்த்து டிஷ் மேல் அலங்கரிக்கலாம்.
நீங்கள் பிழையைக் கண்டால், உரையின் ஒரு பகுதியை முன்னிலைப்படுத்தி கிளிக் செய்யவும் Ctrl+Enter.
