அரை மணி நேரத்தில் ஒரு வாணலியில் கேக்
தேவையான பொருட்கள்
மாவு:
- வெண்ணெய் - 70 கிராம் (1/3 பேக்),
- தேன் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
- சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி.
- சர்க்கரை - 0.3 கப்
- முட்டை - 1 பிசி.
- புளிப்பு கிரீம் / பால் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
- மாவு - 1.5 கப்
- கொட்டைகள், சாக்லேட், குக்கீகள் - சுவை மற்றும் விருப்பத்திற்கு
தயாரிப்பு:
1. வெண்ணெய் உருக்கி, தேன் மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். கலவை கொதிக்க மற்றும் நுரை வேண்டும்.
2. சர்க்கரையுடன் முட்டையை அரைக்கவும், புளிப்பு கிரீம் அல்லது பால் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கவும், மாவு சேர்க்கவும்.
3. மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. முடிக்கப்பட்ட மாவை 5 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
4. வறுக்கப்படுகிறது பான் விட்டம் ஒவ்வொரு துண்டு உருட்ட மற்றும் அப்பத்தை வறுத்த அதே வழியில் நன்கு சூடான உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் "வறுக்கவும்".
நான் ஒரு சிறிய விட்டம் கொண்ட வாணலியைப் பயன்படுத்துகிறேன், ஆனால் நீங்கள் எதையும் பயன்படுத்தலாம். இரண்டு பக்கங்களிலும் கேக்குகளை "வறுக்கவும்", குறைந்த (மெல்லிய வறுக்கப்படுகிறது பான்) அல்லது நடுத்தர (தடித்த வறுக்கப்படுகிறது பான்) வெப்பம். கேக்குகள் இரண்டு நிமிடங்களில் மிக விரைவாக சுடப்படும். கேக் குமிழியாக இருந்தால், நீங்கள் அதை திருப்பலாம். மாவு நன்றாக சுடுகிறது, எனவே கவலைப்பட தேவையில்லை.
5. முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை குளிர்விக்கவும், கிரீம் கொண்டு பரவவும். அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம் தவிர, கிட்டத்தட்ட எந்த கிரீம் இங்கே பொருத்தமானது (வெண்ணெய், கஸ்டர்ட், புளிப்பு கிரீம்), இது கேக்குகளை நன்றாக நிறைவு செய்யாது மற்றும் கேக் கடினமாக இருக்கும்.
6. விரும்பியபடி கிரீம் கொண்டு கேக்கை அலங்கரிக்கவும் (கொட்டைகள், அரைத்த சாக்லேட், நொறுக்கப்பட்ட குக்கீகள்) மற்றும் ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஆனால் ஒரு நாள் கழித்து மட்டுமே ஊறவைப்பது நல்லது.
உண்மையைச் சொல்வதானால், இதுபோன்ற கேக்கை 2 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக என்னால் பாதுகாப்பாகவும் ஒலியாகவும் வைத்திருக்க முடியவில்லை.
தயாரிப்பு
தண்ணீர் குளியல் மீது ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை உருக்கி, முட்டை, தேன் மற்றும் பேக்கிங் சோடா சேர்க்கவும்.
மற்றும் வெகுஜன அளவு அதிகரிக்கும் வரை தீ வைத்து, அனைத்து நேரம் கிளறி.
தண்ணீர் குளியலில் இருந்து கிண்ணத்தை அகற்றி, மிகவும் மென்மையான மாவை உருவாக்க போதுமான மாவு சேர்க்கவும். மாவு சூடாக இருக்கும்போது, சிறிதளவு மாவு இருப்பது போல் தோன்றும், கவலைப்பட வேண்டாம், அது குளிர்ந்ததும் அது அடர்த்தியாக மாறும். 20-30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
மாவுடன் மேசையைத் தூசி, மாவை வெளியே போடவும், மேலே சிறிது மாவு தூவவும்.
மாவிலிருந்து ஒரு கயிற்றை உருவாக்கி 8 - 10 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். மாவு துண்டுகளை உருண்டைகளாக உருட்டி, ஒரு மாவு பலகையில் வைக்கவும்.
ஒவ்வொரு பந்தையும் மிகவும் மெல்லியதாக உருட்டி, ஒரு மாவு பேக்கிங் தாளில் வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும். அதிகமாக உலர வேண்டாம்!
பொருத்தமான அளவிலான மூடி அல்லது தட்டைப் பயன்படுத்தி கேக்கின் விளிம்புகளை ஒழுங்கமைக்கவும். டிரிம்மிங்ஸை (எல்லா கேக்குகளிலிருந்தும்) சேமிக்கவும் - கேக்கை அலங்கரிக்க அவை தேவைப்படும் (நீங்கள் பேக்கிங் தாளில் நேரடியாக சுடப்படாத கேக்குகளை ஒழுங்கமைக்கலாம் மற்றும் டிரிம்மிங்ஸுடன் சேர்த்து சுடலாம். )
ஒவ்வொரு கேக்கையும் கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்து, ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி, நொறுக்குத் தீனிகள், கொட்டைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும் அல்லது விரும்பியபடி கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
கிரீம்க்கு:புளிப்பு கிரீம் சர்க்கரையுடன், சவுக்கை தனித்தனியாக அடித்து புளிப்பு கிரீம் உடன் இணைக்கவும். (உங்களிடம் கையில் இல்லையென்றால், தேவையான அதிக கொழுப்புள்ள கிரீம்களை நீங்களே எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி நீங்கள் படிக்கலாம்). இதன் விளைவாக வரும் கிரீம் சிறிது ரன்னி, கவலைப்பட வேண்டாம், அது குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது கடினமாகிவிடும். இந்த குங்குமப்பூ பால் தொப்பி ஒரு மென்மையான கிரீம் சுவை கொண்டது.
கொண்டாட்டங்கள் மற்றும் விடுமுறை நாட்களில் அழகான அலங்காரத்திற்காக பயன்படுத்த வசதியாக உள்ளது.
குறிப்பேட்டில் செய்முறை
இந்த கேக்குகள் உண்மையில் பிடிக்காது என்று பலரிடமிருந்து நான் கேள்விப்பட்டேன், அவர்கள் கொஞ்சம் உலர்ந்ததாகவும் சுவையாகவும் இல்லை என்று கூறுகிறார்கள் ... என் கணவர் கேக்குகளை மென்மையாகவும், கரண்டியால் சாப்பிடவும் விரும்புகிறார். அதனால்தான் நான் அவற்றை ஒருபோதும் உலர்த்துவதில்லை.
நிச்சயமாக, நான் முதல் முறையாக பேக்கேஜிங்கில் உள்ள லேபிள்களைப் படித்தேன், அன்றிலிருந்து அதை என் சொந்த வழியில் செய்து வருகிறேன். மற்றும், நிச்சயமாக, அதை தயார் செய்ய 15 நிமிடங்கள் எடுக்காது!
எனது ரசனைக்கு ஏற்ப, கேக்கின் குறிப்பிட்ட சுவையை சமாளிக்க ஊறவைக்கும் சிரப் மற்றும் க்ரீமில் எதையாவது சேர்க்க நான் எப்போதும் முயற்சி செய்கிறேன். இந்த கேக்கை அடிக்கடி செய்யும் போது, சுவை அலுத்து, விரைவில் சலிப்பாக இருக்கும். மேலும், உண்மையைச் சொல்வதானால், எனக்கு அது பிடிக்கவில்லை. எனவே, கேக்குகள் "அவர்களுடையது", சுவை "என்னுடையது"!
நான் கேக்குகளை இருபுறமும் ஊறவைக்கிறேன். முதலில் ஒரு பக்கம் தாராளமாக சிரப் தடவவும், சிறிது நேரம் உட்காரவும், கேக்கில் சிரப் "செட்டில்" ஆனதும், நான் அதை திருப்பி, இரண்டாவது பக்கத்தை கிரீஸ் செய்கிறேன். இந்த முறை நான் அதை செர்ரி ஜாம் சிரப்பில் ஊறவைத்தேன்.
இப்போது கேக்கை அசெம்பிள் செய்வோம். நான் ஒவ்வொரு கேக்கையும் கிரீம் கொண்டு பூசி, வாழைப்பழங்களின் அடுக்கை வைத்தேன்.
நிறைய கிரீம் இருந்தது, அதனால் வாழைப்பழத்திலும் கொஞ்சம் தடவினேன், வருத்தமில்லை!
கடந்த முறை சில மெரிங்கு மீதம் உள்ளது. மெரிங்குகளை உடைத்து கேக் முழுவதும் தூவினேன். 
நான் இனி அலங்கரிக்க விரும்பவில்லை, அதனால் நான் அதை அப்படியே விட்டுவிட்டேன்.
இன்றைக்கு பாதி சாப்பிட்டு முடித்ததும் பளபளப்பான விதைகளை தூவி மேலே வாழைப்பழத் துண்டுகளை வைத்தேன்.(ஸ்வயதா அவள் அருகில் அமர்ந்து வாழைப்பழம் சாப்பிட்டுக்கொண்டிருந்தாள் - கொஞ்சம் பறித்தவை..!)
புத்தாண்டு விடுமுறைகள் நெருங்கி வருவதால், தளத்தில் கருப்பொருள் சமையல் குறிப்புகளைச் சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது. தேர்வு அனைவருக்கும் பிடித்த "Ryzhik" கேக்குடன் திறக்கிறது; புகைப்படங்களுடன் கூடிய உன்னதமான செய்முறையானது, தேன் கேக்குகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் தயாரிக்க உதவும் படிப்படியான விரிவான வழிமுறைகளை வழங்கும். இந்த மென்மையான கேக் கிட்டத்தட்ட தேன் கேக்கைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது, ஒரே வித்தியாசம் கேக்குகளின் தடிமன் மற்றும் விகிதாச்சாரத்தில் சிறிய வித்தியாசம். நான் ஒரு தேன் கேக்கிற்கு ஆறு அடுக்குகளை உருவாக்கினால், அவை அதிகமாகவும் மெல்லியதாகவும் இருந்தால், முடிக்கப்பட்ட கேக் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். Ryzhik க்கான உன்னதமான செய்முறையானது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது நல்ல கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் தேவைப்படுகிறது.
கேக் மாவை தண்ணீர் குளியலில் சமைத்தால் மிகவும் வெற்றிகரமான மற்றும் சுவையான Ryzhik தேன் கேக் பெறப்படுகிறது. மிகவும் தீவிரமான தேன் சுவை, கேக்குகள் மென்மையானவை, நுண்துளைகள், மற்றும் செய்தபின் கிரீம் உறிஞ்சும்.
புளிப்பு கிரீம் கொண்ட கிளாசிக் ரைஜிக் கேக்கைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
உணவுகளில் இருந்து சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிப்பதற்கு ஒரு ஆழமான கிண்ணமும், தண்ணீர் குளியலுக்கு இரண்டு பாத்திரங்களும் தேவைப்படும். நான் பான்களின் அளவைத் தேர்ந்தெடுக்கிறேன், இதனால் ஒன்று மற்றொன்றுக்கு பொருந்துகிறது, ஆனால் அதில் தொங்கவிடாது, ஆனால் விளிம்பில் இறுக்கமாக அமர்ந்திருக்கும் (இது முக்கியமானது, மாவைத் தயாரிக்கும் போது நீங்கள் நீண்ட நேரம் மற்றும் தீவிரமாக கிளற வேண்டும்). ஒரு பாத்திரத்தில் இரண்டு முட்டைகளை உடைத்து அரை கிளாஸ் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
கலவையைப் பயன்படுத்தி, பொருட்கள் ஒன்றிணைக்கும் வரை குறைந்த வேகத்தில் அடிக்கத் தொடங்குகிறேன்.
வெகுஜன தடிமனாகவும் பிரகாசமாகவும் இருக்கும்போது, நான் வேகத்தை கிட்டத்தட்ட அதிகபட்சமாக அதிகரிக்கிறேன் மற்றும் சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் தொடர்ந்து அடிக்கிறேன். நீங்கள் ஒரு பஞ்சு கேக் போன்ற ஒரு பஞ்சுபோன்ற, காற்றோட்டமான கிரீம் அல்லது கிட்டத்தட்ட வெள்ளை நிறத்தைப் பெற வேண்டும்.
சிறிய பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதிக்கு தண்ணீர் வராமல் இருக்க, நான் பெரிய பாத்திரத்தில் போதுமான தண்ணீரை ஊற்றுகிறேன். நான் அதை நடுத்தர வெப்பத்தில் வைத்து, அது கொதித்ததும், ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட வெண்ணெய் போடவும். நான் அதை உருகுகிறேன்.
நான் எண்ணெயை நன்கு சூடாக்குகிறேன், அது நுரைக்கத் தொடங்குகிறது. மீதமுள்ள சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கிளறி, உருக விடவும். படிகங்கள் முழுமையாக சிதறாது, ஆனால் ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அவை ஓரளவு உருகும் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
நான் அடர்த்தியான இயற்கை தேன் சேர்க்கிறேன். உங்களுடையது சளியாக இருந்தால், இன்னும் தீவிரமான கேக் சுவைக்கு மூன்று ஸ்பூன்களைச் சேர்க்கவும். நான் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையுடன் தேனை கலக்கிறேன். அது சூடாகவும் மென்மையாகவும் மாறியதும், சர்க்கரை தானியங்கள் உருகும் மற்றும் கலவை மென்மையாக மாறும்.
முட்டை-சர்க்கரை கலவையை வாணலியில் ஊற்றவும், முட்டைகளை அதிகமாக சமைக்காதபடி கிளறவும்.
காற்று குமிழிகளுடன் கலவை ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை நான் நன்றாக அசைக்கிறேன்.
நான் சோடா சேர்க்கிறேன். ரைஜிக் கேக்கிற்கான கிளாசிக் செய்முறையில், சோடா வெட்டப்படாமல் சேர்க்கப்படுகிறது; வினிகர் தேவையில்லை. இது தேன் மூலம் அணைக்கப்படும் (அதில் அமிலம் உள்ளது) மற்றும் குறிப்பிட்ட சுவை இருக்காது.
சோடாவைச் சேர்த்த பிறகு, வெகுஜன பஞ்சுபோன்றதாகி, அளவை அதிகரிக்கத் தொடங்கும். நிலைத்தன்மை கஸ்டர்ட் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால் போல இருக்கும்.
அது வெப்பமடைவதால், நிறம் மஞ்சள்-தங்கமாக மாறும், மேலும் மேலும் குமிழ்கள் இருக்கும். வெகுஜன மிகவும் காற்றோட்டமாகவும் சற்று பிசுபிசுப்பாகவும் மாறும்.
மொத்தத்தில், நான் ஒரு தீவிர தேன் நிறம் வரை 30-35 நிமிடங்கள் மாவை அடிப்படை சமைக்கிறேன். நான் தொடர்ந்து கிளறுகிறேன், எப்போதாவது இரண்டு நிமிடங்கள் இடைவெளி எடுத்துக்கொள்கிறேன். கடாயின் சுவர்களுக்கு அருகில் அடித்தளம் முதலில் கருமையாகத் தொடங்கும் மற்றும் படிப்படியாக முழு தொகுதியும் சிவப்பு நிறமாக மாறும். நீங்கள் மாவை லேசாக விட்டால், நீங்கள் மாவு சேர்க்கும்போது அது இன்னும் ஒளிரும் மற்றும் ரைஜிக் கேக்கிற்கான கேக் அடுக்குகள் பொன்னிறமாக இருக்காது, ஆனால் ஒளியாக இருக்கும்.
வெப்பத்திலிருந்து அகற்றாமல், நான் ஒரு கிளாஸ் sifted மாவு சேர்த்து உடனடியாக அதை தேன் தளத்தில் தீவிரமாக கலக்கிறேன்.
நன்கு அரைத்து, கலவை ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை கிளறவும். நான் இரண்டாவது கண்ணாடியைச் சேர்த்து அதே வழியில் கலக்கிறேன். மாவு கெட்டியாகிவிடும், ஆனால் தளர்வாகவும் ஒட்டும் தன்மையுடனும் இருக்கும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், சிறிது குளிர்ந்து விடவும், சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள்.
மாவை அதிகமாக நிரப்பாமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம், எனவே நான் ஒரு நேரத்தில் சிறிது சேர்க்கிறேன். மாவை அடர்த்தியாக இருந்தால், அது விரைவாக கடினமடையும், கேக்குகளை உருட்டுவது மிகவும் கடினம். நான் பலகையில் அரை கப் மாவை ஊற்றுகிறேன். நான் மாவை மாவில் ஊற்றி விரைவாக பிசைய ஆரம்பிக்கிறேன். எனக்கு சரியாக அரை கிளாஸ் மாவு தேவை, உங்களுக்கு இன்னும் தேவைப்படலாம். முதல் பகுதி முழுவதுமாக மாவில் கலந்த பிறகுதான் அடுத்த பகுதியைச் சேர்க்கவும். அடர்த்தியில் கவனம் செலுத்துங்கள். மாவை நன்கு பிசைந்த பிளாஸ்டைன் போன்ற மென்மையான, மிகவும் பிளாஸ்டிக் இருக்க வேண்டும்.
நான் உடனடியாக பணிப்பகுதிக்கு ஒரு தட்டையான தொத்திறைச்சியின் வடிவத்தைக் கொடுக்கிறேன், இது அதே அளவிலான துண்டுகளை வெட்டுவதற்கு மிகவும் வசதியாக இருக்கும்.
அது கத்தியில் ஒட்டாமல் இருக்க, நான் அதை மாவுடன் தெளிக்கிறேன், மேலும் கத்தியை மாவில் நனைக்கிறேன். நான் அதை பத்து பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறேன் (நீங்கள் விரும்பும் கேக்கின் விட்டம் பொறுத்து 8 அல்லது 12 செய்யலாம்).
அடுப்பு ஏற்கனவே 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்டுள்ளது, நான் அதை முன்கூட்டியே சூடாக்குகிறேன், இதனால் பணியிடங்கள் காத்திருக்க வேண்டியதில்லை. நான் பலகையை மாவுடன் நன்கு தெளிக்கிறேன். நான் ஒரு துண்டை ஒரு தட்டையான கேக்கில் பிசைந்து, அதை உருட்டல் முள் கொண்டு 2 மிமீ தடிமன் கொண்ட கேக்கில் உருட்டினேன்.
ஆலோசனை.மாவைப் பயன்படுத்தி மாவை உருட்டவும், இது மிகவும் மென்மையானது மற்றும் மேசை அல்லது உருட்டல் முள் மீது ஒட்டலாம். பின்னர் ஒரு தூரிகை மூலம் முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளில் இருந்து மாவை துடைக்கவும்.
நான் பேக்கிங் தாளை மாவுடன் தெளிக்கிறேன் (நிச்சயமாக, இல்லையெனில் அது ஒட்டிக்கொள்ளும்!), கேக்கை மாற்றவும் மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மேற்பரப்பு முழுவதும் குத்தவும். நான் அதை நடுத்தர அளவில் மூன்று முதல் நான்கு நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்தேன். அதிகபட்சம் ஐந்து, கொஞ்சம் கருமையாக்க, ஆனால் பழுப்பு நிறமாக இல்லை. ஒன்று பேக்கிங் செய்யும் போது, நான் இன்னும் இரண்டு அல்லது மூன்றை உருட்டி அவற்றை மாவில் மேசையில் வைக்கிறேன். நான் விரும்பிய அளவுக்கு சூடாக இருக்கும்போது முடிக்கப்பட்ட கேக்கை உடனடியாக வெட்டினேன். அது குளிர்ந்தவுடன், நீங்கள் அதை வெட்ட முடியாது, அது கடினமாகி உடைந்து விடும். நான் 20 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பானின் அடிப்பகுதியைப் பயன்படுத்துகிறேன், நான் அதை கேக் மீது வைத்து கூர்மையான கத்தியால் அதைக் கண்டுபிடிக்கிறேன். நான் டிரிம்மிங்ஸை அகற்றுகிறேன், அவை அலங்காரத்திற்கு பயன்படுத்தப்படும்.
ஆலோசனை.நீங்கள் ஒரு மூடி அல்லது தட்டை ஒரு டெம்ப்ளேட்டாகப் பயன்படுத்தலாம், கேக் மென்மையாக இருக்கும்போது எல்லாவற்றையும் விரைவாகச் செய்வது முக்கிய விஷயம்.
நான் முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை மேசையில் வைத்தேன். அது முழுமையாக குளிர்ந்ததும், நான் அதை ஒரு தூரிகை மூலம் அனைத்து பக்கங்களிலும் துலக்கி, ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது அடுக்கி வைக்கிறேன்.
கேக்குகள் ஓய்வெடுக்கும் போது (மூலம், அவர்கள் முன்கூட்டியே சுடப்பட்டு இறுக்கமாக மூடிய பையில் வைக்கலாம்), நான் Ryzhik கேக்கிற்கு புளிப்பு கிரீம் செய்கிறேன். நான் சந்தையில் புளிப்பு கிரீம் வாங்குகிறேன், கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் அதிக சதவீதத்துடன் தடிமனான வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் எடுத்துக்கொள்கிறேன். கடையில் வாங்கிய கிரீம் துடைக்காது; உங்களுக்கு ஒரு ஃபிக்ஸேட்டிவ் அல்லது வேறு சில சேர்க்கைகள் தேவை. நான் இயற்கை புளிப்பு கிரீம் வாங்க விரும்புகிறேன், இது நிச்சயமாக ஒரு தடிமனான, சுவையான கிரீம் செய்யும். புளிப்பு கிரீம் ஒரு உயரமான கொள்கலனில் மாற்றவும் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
குறைந்த வேகத்தில் ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும். இங்கே நீங்கள் கிரீம் நிலை மற்றும் நிலைத்தன்மையை கண்காணிக்க வேண்டும், அதனால் அதை நிரப்ப முடியாது (கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் வெண்ணெய் தானியங்கள் மற்றும் மோர் பிரிக்கலாம்). நான் இதைச் செய்கிறேன்: நான் கலவையுடன் ஒரு நிமிடம் வேலை செய்கிறேன், பின்னர் 10-15 நிமிடங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் கிரீம் விட்டு, சர்க்கரை கரைந்துவிடும். மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை மீண்டும் அடிக்கவும். நிலைத்தன்மை புளிப்பு கிரீம் விட மென்மையான, பஞ்சுபோன்ற, தடிமனாக இருக்கும். அதனால் நீங்கள் அதை கேக்குகளில் பரப்பலாம், அவற்றை ஊற்றக்கூடாது.
நான் ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது கேக்கை வைத்து, முழு மேற்பரப்பையும் கிரீம் கொண்டு பூசுகிறேன். ஒவ்வொன்றும் 3-4 டீஸ்பூன் எடுக்கும். எல். புளிப்பு கிரீம்.
நான் மீதமுள்ள கிரீம் கொண்டு பக்கங்களிலும் மேல் கேக் கிரீஸ் மற்றும் ஒரு பிளாட் ஸ்பேட்டூலா அதை சமன். கேக் மிகவும் அதிகமாக மாறிவிடும், ஆனால் பின்னர் கேக்குகள் ஊறவைக்கப்படும், அது சிறிது குடியேறும்.
நான் ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் கேக்குகளில் இருந்து ஸ்கிராப்புகளை வெவ்வேறு அளவிலான துண்டுகளாக அரைக்கிறேன். கேக்கை அலங்கரிக்க இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
கேக்கின் பக்கங்களில் நொறுக்குத் தீனிகளை தெளிக்கவும். நான் ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது ஒரு தட்டையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி அலங்கரிக்கத் தழுவினேன். நான் நொறுக்குத் தீனிகளை எடுத்து, கேக்கின் கிரீம் பூசப்பட்ட பக்கத்தில் சிறிது கோணத்தில் அவற்றை லேசாக அழுத்தவும். நான் அதை நீட்டுகிறேன். இது நன்றாக ஒட்டிக்கொண்டது மற்றும் ஒரு சம அடுக்கில் கீழே இடுகிறது.
நான் crumbs கொண்டு மேல் தூவி, அடுக்கு தடிமனாக செய்யும். நான் ஒரு தூரிகை மூலம் விழுந்ததை துலக்குகிறேன்.
நான் நிச்சயமாக முடிக்கப்பட்ட ரைஜிக் கேக்கை ஊறவைக்கிறேன். ஐந்து முதல் ஆறு மணி நேரம் போதும். நான் தயாரிப்பை சரிசெய்கிறேன், அது ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது மதிய உணவில் இருந்து மாலை வரை அமர்ந்திருக்கும்.
ரைஷிக் கேக் எவ்வளவு வெற்றிகரமாக மாறியது என்பதை புகைப்படம் காட்டுகிறது; உன்னதமான செய்முறை எல்லா வகையிலும் பாவம் செய்ய முடியாதது. வெல்வெட்டி புளிப்பு கிரீம் நனைத்த மெல்லிய தேன் கேக்குகள் - சுவைகள் மற்றும் வழங்கக்கூடிய தோற்றத்தின் சரியான கலவையாகும். உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்! உங்கள் ப்ளூஷ்கின்.
எல்லாவற்றையும் விரிவாகப் பார்க்க விரும்புவோருக்கு, செய்முறையின் வீடியோ பதிப்பு
