ყველა ადამიანმა კარგად იცის ჯანჯაფილის მთავარი როლი დსთ-ს ქვეყნების სამზარეულოში. ყველასთვის ის ყოველთვის იყო სანელებელი, უპირველეს ყოვლისა. მისი დანამატით მზადდება როგორც ტკბილი, ასევე ქონდარი კერძები. ჯანჯაფილის ღვიძლი, მაგალითად, დასავლეთში შობის სიმბოლოდ იქცა, რადგან მისი დამახასიათებელი პიკანტური გემო სხვა ვერაფერში აირევა. ჯანჯაფილი ძალიან ფართოდ გამოიყენება, როგორც დანამატი ხორცისა და თევზის შემწვარში - სწორედ ის ანიჭებს ასეთ კერძებს დამახასიათებელ არომატს და გემოს. კომპოტი ჯანჯაფილითაც ძალიან გემრიელი გამოდის. ხილთან ერთად ის განსაკუთრებულ გემოს იძენს, სასმელი კი სულ სხვანაირად თამაშობს. თუმცა, თუ სამზარეულოში ჯანჯაფილის გამოყენების მეთოდს გადავდებთ, მაშინ ამ ძირეული ბოსტნეულის მართლაც ფართო შესაძლებლობები მედიცინისა და წონის დაკლების სფეროში იხსნება ადამიანის წინაშე.
ამ ძირეული ბოსტნეულის გამოყენება ძალიან დადებითად მოქმედებს არტერიული წნევის დაქვეითებულ ადამიანებზე. ჯანჯაფილის შემადგენელი ნივთიერებები ხელს უწყობს ნივთიერებათა ცვლის გააქტიურებას, რის შედეგადაც ადამიანი უამრავ ჯანმრთელობის პრობლემას აცილებს. მათ შორის სიმსუქნისა და ზედმეტი კილოგრამების პრობლემა. მისი დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ ორგანიზმში გაჯერებული ცხიმების მოშორება და ასევე ტოქსინების მოცილება. მარტივად რომ ვთქვათ, ჯანჯაფილის სარგებელი უდაოა ნებისმიერი კუთხით, მაგრამ მათ შედარებით ცოტა ხნის წინ დაიწყეს მისი გამოყენება წონის დაკლებისთვის. და უნდა აღინიშნოს, არა უშედეგოდ! ჯერ ერთი, ჯანჯაფილი არ არის მოჩვენებითი საშუალება, რომელიც, სავარაუდოდ, გეხმარებათ წონის დაკლებაში, რადგან ის ნამდვილად ეფექტურია. გარდა ამისა, მისი მიღება საკმაოდ მარტივია და სასიამოვნო გემო და სუნი აქვს. ჯანჯაფილი შეიძლება მიირთვათ ჩირში ან პიკელში, რადგან მას იაპონურ რესტორნებში მიირთმევენ.
თუმცა, სანელებლების ან სხვა მომზადების მეთოდით, ჯანჯაფილი არ იქნება ძალიან კონცენტრირებული და, შესაბამისად, ეფექტი ოდნავ ნაკლები იქნება, ვიდრე მოსალოდნელია. ამ შემთხვევაში საუკეთესო გამოსავალი სიტუაციიდან არის კომპოტი ან კოჭასგან დამზადებული სხვა სასმელი, ვინაიდან ნაყენის წყალობით ის თავად კოჭას უფრო დიდი რაოდენობით შეიცავს. ჯანჯაფილით მომზადებული კომპოტი უაღრესად მატონიზირებელია, ამიტომ ის შეიძლება იყოს ყავის ან მწვანე ჩაის შესანიშნავი შემცვლელი, მაგრამ ასევე ექნება წონის დაკლების ეფექტი. ასევე იმავე მიზეზით უნდა დალიოთ ჯანჯაფილის ჩაიძილის წინ მინიმუმ სამი საათით ადრე. წონის დაკლებისთვის ჯანჯაფილის კომპოტის გამოყენებისას მთავარია რეგულარულობა. სასმელი უნდა დალიოთ ერთი დოზის გამოტოვების გარეშე. მხოლოდ ამ გზით დაიწყება ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესი სამომავლოდ.
ექსპერტები გირჩევენ ჯანჯაფილის კომპოტის დალევას დღეში სამჯერ. ვინც მუშაობს და დღის განმავლობაში კომპოტს ვერ სვამს, დღიური დოზის ნახევარი დილით უნდა დალიოთ, მეორე კი საღამოს. კარგი ამბავი ის არის, რომ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ბუნებრივი გემოს გამაძლიერებლები, როგორიცაა თაფლი ან ლიმონი კომპოტში უფრო სასიამოვნო, ნაცნობი გემოსთვის. ჯანჯაფილის კომპოტს ხშირად ჯანჯაფილის ჩაის უწოდებენ. ისე, ორივე ვარიანტი არ არის მოკლებული საღი აზრის, რადგან საქმე ეხება არა სახელს, არამედ ეფექტს. ჯანჯაფილით წონის დასაკლებად ჩაის ან კომპოტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ნახევარი ჩაის კოვზი მშრალი დაფქული კოჭა და ჭიქა ან ჩაიდანი მდუღარე წყალი. უფრო პრაქტიკული მიდგომა ამბობს, რომ უმჯობესია ჯანჯაფილი ჩაიდანში მოხარშოთ და დალიოთ მთელი დღის განმავლობაში. ერთი დღის განმავლობაში ჩაის რეკომენდებული დოზაა ორი ლიტრი.
თუ თქვენ გჭირდებათ უფრო კონცენტრირებული სასმელი, ადუღეთ დაფქული ან ახალი ჯანჯაფილის ფესვი რამდენიმე წუთის განმავლობაში და დატოვეთ მინიმუმ ექვსი საათის განმავლობაში, მჭიდროდ დახურული სახურავით. უფრო სასიამოვნო გემოსთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ფორთოხალი ან ლიმონი. ჯანჯაფილის კონცენტრირებული კომპოტის მოსამზადებლად უნდა აირჩიოთ მხოლოდ ახალი ფესვები, რადგან გამხმარს იგივე ეფექტი არ ექნება. ჯანჯაფილის კომპოტი უნდა დალიოთ ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე. ამრიგად, ადრე დაწყებული მეტაბოლური პროცესი ორგანიზმიდან არასაჭიროებს უფრო სწრაფად და უკეთესად ამოიღებს და ხელს შეუწყობს სასარგებლო ელემენტების შეწოვას. ამ ჩაის დალევამდე უნდა გადაწუროთ საცერში. ყველა ზემოაღნიშნული წესის დაცვით, ჯანჯაფილით წონის დაკლება ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის ჭურვი. მთავარია სურვილი და მოთმინება.
ვიტამინი C, რომელსაც შეიცავს ამ კომპოტის სამი ძირითადი კომპონენტი, უტოლდება არა მხოლოდ პროფილაქტიკურ საშუალებას, არამედ გაციების ნამდვილ სამკურნალო საშუალებას. ასე რომ, ზამთარი შესანიშნავი დროა ამ ვიტამინის კოქტეილის ქილების გასახსნელად და იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად.
მომზადების დრო: 50 წუთი
პორციების რაოდენობა: 10
რჩევა:თაფლი შეიძლება ადვილად შეიცვალოს ჭიქა შაქრით.
ჯანჯაფილის კომპოტი ფორთოხლით "ციტრუსის სიახლე"მომზადების დრო: 60 წუთი
პორციების რაოდენობა: 10
რჩევა:ამ სასმელს აქვს პიკანტური გემო და სანელებლების არომატი. თუ დანამატების მოყვარული არ ხართ, მიჰყევით ვანილს.
მომზადების დრო: 15 წუთი
პორციების რაოდენობა: 15
სასმელი არ არის განკუთვნილი ზამთრისთვის, ის უნდა დალიოთ ახალი და ყოველთვის ცხელი. კოჭა-მოცხარის გამათბობელი კომპოტი შესანიშნავად აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
მომზადების დრო: 45 წუთი
პორციების რაოდენობა: 10
კომპოტში ჯანჯაფილთან ერთად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა კენკრა ან ხილი. Ბევრი საინტერესო რეცეპტებიჩვენს ვებგვერდზე შეგროვებული ფოტოებით და ვიდეოებით. დალიეთ ჯანსაღი ვიტამინის სასმელები და იყავით ჯანმრთელი!
მოგეწონათ რეცეპტი? შეინახეთ ის თქვენს Pinterest-ში! გადაიტანეთ მაუსი სურათზე და დააწკაპუნეთ "შენახვა".
კომპოტი შესანიშნავი სასმელია, რომელიც მზადდება ხილისა და კენკრისგან. საინტერესო სასმელებს ამზადებენ ბოსტნეულისგან. კომპოტებს ხშირად ამზადებენ ზამთრისთვის ან სახლში ამზადებენ ყოველ დღე. ეს ვიტამინების ნამდვილი საწყობია! ის აახალგაზრდავებს და ენერგიას აძლევს. მისი დალევა შეგიძლიათ დილიდან საღამომდე. გამოდგება ნებისმიერი კვებისთვის: დიეტური, საბავშვო, სპორტული. კომპოტებს ჩვეულებრივ სვამენ გაცივებულს. მაგრამ არის ასეთი სასმელები, რომელთა დალევა შესაძლებელია როგორც ცივი, ასევე ცხელი. ასეთი კომპოტები შექმნილია ორგანიზმის მოწესრიგებისთვის: გაციებისას ამცირებენ ტემპერატურას, აშორებენ ცხვირის შეშუპებას, არასაკმარისი ტონუსის შემთხვევაში კი ორგანიზმიდან აშორებენ ყველა უარყოფითს, ასუფთავებენ მას. ტრადიციულად, კომპოტები ასევე მზადდება გამოყენებით საახალწლო სუფრადა შობის დღესასწაულებზე.
| ვაშლი კარგად გარეცხეთ ღრუბლით და ამოიღეთ კალმები. ვჭრით 6 – 8 ნაწილად, ტყავის მოჭრის გარეშე, ბირთვისა და თესლის მოცილების გარეშე. ჯანჯაფილის ფესვი გაასუფთავეთ დანით და დაჭერით პატარა ზოლებად. ლიმონი კარგად გარეცხეთ და დაჭერით 3-5 მმ წრეებად. | |
 | კომპოტში მთავარი ადგილი წყალს უკავია. ის უნდა იყოს რბილი, გაფილტრული, გასუფთავებული. ქვაბში აადუღეთ წყალი, დაამატეთ ნახევარი ზომა შაქარი. ადუღების შემდეგ ტაფაში დაამატეთ ჯანჯაფილი. რამდენიმე წუთის შემდეგ დაამატეთ ლიმონი. 2-3 წუთის შემდეგ დაამატეთ ვაშლი. მოხარშეთ ვაშლის ტიპის მიხედვით. თუ ვაშლი მყარია - 7 წუთამდე, თუ ადრე, რბილი - 3-5 წუთამდე. ამ დროის განმავლობაში ვაგემოვნებთ შაქრიანობისთვის ჯერ კიდევ მოუმზადებელ კომპოტს და ვამატებთ გემოვნებით. |
 | ტაფა კომპოტით გადმოდგით ცეცხლიდან. ისე, რომ ყველა ინგრედიენტი გამოყოფს ვიტამინებს და |
წვნიანი, ფერადი, სხვადასხვა ჯიშებიდა ვაშლის ზომა, რომელსაც სკოლაში ვაძლევთ ბავშვებს, ვაკეთებთ ღვეზელების სავსებით და ჩვენთვის ნაცნობად და ჩვეულებრივად ითვლება.
დიახ, ისინი გემრიელი, წვნიანი და არომატულია, მაგრამ თითოეულ ჩვენგანს ისინი ბავშვობიდან ახსოვს და ამიტომ ვაშლსა და საზღვარგარეთის ხილს შორის არჩევისას ყოველთვის ვირჩევთ ნათელ ფორთოხალს ან ბანანს.
მაგრამ ცოტამ თუ იცის, რომ ასეთ ნაცნობ ხილს შეუძლია გამოავლინოს თავი ახალ როლში, თუ ის მწვანილით ან სანელებლებით არის მოხარშული, ის მიიღებს ახალ სიცოცხლეს, ნათელ და განუმეორებელ.
სცადეთ საჭმლის მომზადება დაკონსერვებული ვაშლიჯანჯაფილით ტკბილ სიროფში ზამთრისთვის და მიხვდებით, რამდენად საინტერესო და უჩვეულოა ეს ხილი ცხარე და არომატულ ფესვთან ერთად. ასეთ ნაჭრებს შეუძლია სიახლე და ორიგინალობა შემატოს ნებისმიერ კერძს, იქნება ეს მარტივი ბლინები, ღია ღვეზელი, სემოლინაან ხორცის კასეროლი. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება, ის ასევე ძალიან უჩვეულო აღმოჩნდება.
ასეთი "მეზობლის" შედეგად მიღებული ტკბილი, სქელი სიროფი ასევე არ დარჩება უმოქმედოდ. მას შეიძლება დაუმატოთ სხვადასხვა სასმელები, ჩაი, ყავა, ჟელესა და მარმელადის გაკეთებაც კი.
ვაშლის-ჯინჯერის მომზადების რამდენიმე ქილის მომზადებით, თქვენ გაამრავალფეროვნებთ ზამთრის მენიუს, შემატებთ მას სიახლეს და უნიკალურობას.
დაკონსერვებული ვაშლი ჯანჯაფილით სიროფში - რეცეპტი. 
ინგრედიენტები (0,5ლ):
- 300 გრამი ვაშლი;
- ჯანჯაფილის ფესვი (4-5 სმ);
- 120 გრამი შაქარი.
რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:
1. ასე რომ, როგორ შეიძლება ვაშლი. აირჩიეთ საგვიანო ჯიშის ნაყოფი, წვნიანი, მკვრივი, მაღალი ხარისხის, მკვეთრი ფერის გემოთი და ძლიერი არომატით.
2. გაწმინდეთ ხილი წყლის ქვეშ და მოაცილეთ ტენიანობა პირსახოცით.
3. ნაყოფი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, თესლის ამოღების შემდეგ.
4. მოამზადეთ ჯანჯაფილი: გახეხეთ ბასრი დანით და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. 
5. ვაშლი ფენებად მოათავსეთ შუშის ჭურჭელში. 
6. ქილების შეშუპების თავიდან ასაცილებლად, დაიწყეთ სტერილიზაციის პროცესი: შედგით ცხელ ღუმელში (130 გრადუსი). გააჩერეთ 22-24 წუთი. 
7. ზამთრისთვის ცხელი დაკონსერვებული ვაშლი დაახურეთ თავსახურებით, მოათავსეთ თავდაყირა და გადააფარეთ თბილი საბანი. 
8. სცადეთ წვნიანი, ცხარე ხილი ჯანჯაფილის პიკანტური გემოთი, დატკბით მათი არამიწიერი არომატით და მიაწოდეთ ნათესავებსა და მეგობრებს ზამთრის გრძელი თვეების განმავლობაში.
დესერტად კი განებივრეთ საყვარელი ადამიანები და მოამზადეთ
ინგრედიენტების მიხედვით შესარჩევად შეიყვანეთ მათი სახელები მძიმეებით გამოყოფილი, მაგალითად: კარტოფილი, საქონლის ხორცი
ჯანჯაფილისა და ვაშლის კომპოტი საიმედო მეგობარია, რომელიც გიხსნით გაციებისგან, როგორც ცხელ, ასევე ცივ სეზონზე. ამ სასმელს აქვს მოყვითალო-კრემისფერი ელფერი, მდიდარი პიკანტური არომატი და სასიამოვნო მოტკბო და მჟავე გემო. გემრიელი, სწრაფი, იაფი და ჯანსაღი!
როგორც კი ისევ ბუშტუკს დაიწყებს, კიდევ 3-5 წუთი გააჩერეთ ცეცხლზე და სამზარეულოს პირსახოცით გადმოდგით გაზქურიდან. დააფარეთ ტაფა თავსახური ისე, რომ მცირე უფსკრული დარჩეს და გააჩერეთ სასმელი 30-40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გაწურეთ არომატული სითხე წვრილი ბადისებრი საცრის მეშვეობით სუფთა კონტეინერში, როგორიცაა დეკანტერი. შემდეგ ვაგრძელებთ სურვილისამებრ: ან კომპოტს ვათავსებთ მაცივარში ცოტა ხნით, ან მაშინვე მივირთმევთ თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე.
ჯანჯაფილისა და ვაშლის კომპოტს მიირთმევენ თბილი ან გაცივებული ან ოთახის ტემპერატურაზე. მას მიირთმევენ დეკანტერში ან სპეციალურად ამ მიზნით შექმნილ თასში, ასევე ძალიან ხშირად ასხამენ ჭიქებში ნაწილ-ნაწილ, უმატებენ ყინულის კუბებს და ამშვენებს ვაშლის ახალი ნაჭრებით. სასიამოვნოა ამ გემრიელობის მირთმევა ნებისმიერი ძირითადი თუ დესერტის კერძებთან და ცომეულთან ერთად. ეს სასმელი შესანიშნავად ატონიზირებს და აძლიერებს სხეულს ცივ ამინდში. ისიამოვნეთ!
Გემრიელად მიირთვით!
მეტის ჩვენება ↓
www.tvcook.ru
ჯანჯაფილი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ აღმოსავლურ სანელებლად. თავად მცენარე შაქრის ლერწმის მსგავსია, მისი ფესვები ლამაზ ფიგურებს ჰგავს, ყვავილები კი ორქიდეებს. ჯანჯაფილის სამშობლო სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის ქვეყნებია.
მცენარეს აქვს მდიდარი და საინტერესო ისტორია. ამბობენ, რომ ძველი ბერძენი ექიმი დიოსკორიდე იყენებდა ჯანჯაფილს წამალს, რომელიც საჭმლის მონელებას აუმჯობესებდა. თავის მხრივ, რომაელი მკურნალები მას თვალის დაავადებების სამკურნალოდ იყენებდნენ. ევროპის ქვეყნებში ამ ფესვს იყენებდნენ ჭირისგან თავის დასაღწევად. ჯანჯაფილის გემო და სასარგებლო თვისებები ცნობილი იყო რუსეთშიც. მას დაემატა სასმელები და მდიდარი კერძები. მაგალითად, საბავშვო ზღაპრების ხელახლა წაკითხვისას ხშირად შეგხვდებათ ცნობები ჯანჯაფილის შესახებ.
ფესვი მდიდარია ორგანიზმისთვის აუცილებელი ამინომჟავებითა და ვიტამინებით (A, ჯგუფი B, C). შეიცავს სახამებელს, ბოჭკოვან, სასარგებლო მიკროელემენტებს (კალიუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი, რკინა). ხოლო ეთერზეთები ანიჭებენ მას განსაკუთრებულ სიმშრალეს, მკვეთრ-ტკბილ წვის გემოს და მდიდარ არომატს.
ჯანჯაფილის სარგებელი ადამიანებისთვის არ შეიძლება შეფასდეს. ამის გაცნობიერებით, ხალხი მიირთმევს მცენარეს როგორც ახალს, ასევე მწნილს. ასევე მის საფუძველზე მზადდება სამკურნალო ჩაი და ვიტამინებით გამდიდრებული კომპოტები. სტატიაში შემოგთავაზებთ რამდენიმე რეცეპტს და ღირებულ რჩევას უკანასკნელი პროდუქტის მომზადებისთვის.
ვაშლის და ჯანჯაფილის კომპოტი
ინგრედიენტები:
ჯანჯაფილი კარგად გარეცხეთ, გააცალეთ კანი, დაჭერით თხელ ნაჭრებად სპეციალური გამანადგურებელი დაფის გამოყენებით. შემდეგ სუფთა ვაშლებს ვყოფთ ნაჭრებად, ამოიღეთ ბირთვები. გაფცქვენით ლიმონი და დაჭერით სახეხით ან დანით. ჯანჯაფილი, ვაშლი, ცედრა, დარიჩინი და თაფლი მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ ჩაასხით შაქარი კონტეინერში და განაგრძეთ ხარშვა. ადუღების შემდეგ სასმელი გააჩერეთ ცეცხლზე 3-5 წუთი და გამორთეთ. ჯანჯაფილის კომპოტი მზად არის! გაწურეთ საწურით და მიირთვით. მისი დალევა შესაძლებელია როგორც ცხელი, ასევე გაციებული. ეს სასმელი იქნება შესანიშნავი მატონიზირებელი და აღმდგენი სიცივეში.
ჯანჯაფილის და ლიმონის კომპოტი
ინგრედიენტები:
სუფთა ლიმონი დავჭრათ დაახლოებით 0,5 სმ სისქის ნაჭრებად, თუ ეს შესაძლებელია, ამოიღეთ თესლი. ჯანჯაფილის ფესვი კარგად გარეცხეთ, მოაყარეთ კანი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ტაფა შეავსეთ წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. კონტეინერში დაამატეთ ლიმონი, ჯანჯაფილი, ვარდის თეძოები და შაქარი. სასმელი ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში და გამორთეთ. დატოვეთ კომპოტი დახურულ სახურავთან 1-2 საათის განმავლობაში, რათა მოდუღდეს. სულ ეს იყო, ციტრუსის არომატული ჯანჯაფილის სასმელი მზად არის! ის შესანიშნავად კლავს წყურვილს და შესაფერისია მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს. დაამატეთ ფერი ნაცრისფერ შემოდგომის დღეებს და გააკეთეთ მატონიზირებელი სასმელი პიკანტური ნოტებით! Გემრიელად მიირთვით!
მაგარია
www.cosmogon.ru
უჩვეულო ხილის სასმელის რეცეპტი - ახალი ვაშლისა და ფორთოხლის კომპოტი. ორივე ხილი კარგად უხდება ერთმანეთს და შეიცავს ბევრს სასარგებლო ნივთიერებებიდა ხმელი კოჭა ენერგიას მატებს. მომზადებას 15 წუთზე მეტი არ დასჭირდება და მატონიზირებელი სასმელი მზადაა.
უმჯობესია მიირთვათ ახალი ვაშლის კომპოტი ფორთოხლის თბილი დამატებით. ცხარე ჯანჯაფილი სასმელს პიკანტურობას შემატებს, იმუნურ სისტემას გააძლიერებს და გაციების სიმპტომებთან ბრძოლაში დაგეხმარებათ. სასმელის გემო გლინტვეინს მოგაგონებთ, ფორთოხლის არომატი კი ვაშლთან ერთად ამაღლებს განწყობას შემოდგომის წვიმიან დღეს.
კერძის ტიპი: სასმელი მომზადების დრო: 00:25 ულუფების რაოდენობა: 7 რეცეპტის ავტორი: Vsadu.ru
vsadu.ru
ჯანჯაფილის ფესვს არაჩვეულებრივი, პიკანტური გემო აქვს, რის გამოც მისი კერძები და სასმელები განსაკუთრებით პოპულარულია. და მათი სასარგებლო თვისებების წყალობით, ისინი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღი, რადგან ჯანჯაფილი შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მიკროელემენტს, რაც დაგეხმარებათ ჯანმრთელობის გაძლიერებაში და უბრალოდ მოგანიჭებთ ენერგიას და კარგ განწყობას!
ჯანჯაფილის ფესვის, ვარდის და ვაშლის კომპოტის რეცეპტი
აუცილებელი:
მომზადება:
ვაშლებს ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით ნაჭრებად. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ შაქარი, ჯანჯაფილის ფესვის ნაჭრები, ვაშლის ნაჭრები და ვარდის თეძოები. სასმელი ცოტა ადუღდეს. დატოვეთ კომპოტი თავდახურული 1-2 საათის განმავლობაში, რათა ციცაბო იყოს. ჯანჯაფილის, ვარდის თეძოსა და ვაშლისგან ამ კომპოტის მომზადება საკმაოდ მარტივია და სასმელი ძალიან გემრიელი გამოდის!
ჯანჯაფილისა და ვაშლის კომპოტის რეცეპტი
აუცილებელი:
მომზადება:
ჯანჯაფილის ფესვი კარგად გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად სპეციალური დაფის – დამტვრევის გამოყენებით. შემდეგ გააცალეთ ვაშლები, გაყავით ნაჭრებად და ამოიღეთ ბირთვი. გაფცქვენით ლიმონი და დაჭერით სახეხით ან დანით. ვაშლი, ცედრა, ჯანჯაფილის ფესვი, თაფლი და დარიჩინი მოათავსეთ ქვაბში, დააფარეთ წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ ჩაასხით შაქარი კონტეინერში და განაგრძეთ ხარშვა. სასმელი გააჩერეთ ცეცხლზე დაახლოებით 3-5 წუთი და გამორთეთ. ჯანჯაფილისა და ვაშლის კომპოტი მზად არის. გაწურეთ საცერში და შეგიძლიათ მიირთვათ. შეგიძლიათ დალიოთ როგორც ცხელი, ასევე ცივი. ზაფხულში გამოიყენება როგორც მატონიზირებელი, ხოლო ზამთარში, როგორც ზოგადი მატონიზირებელი საშუალება.
ჯანჯაფილის კომპოტის რეცეპტი ლიმონით
აუცილებელი:
მომზადება:
სუფთა ლიმონი დავჭრათ დაახლოებით 0,5 სმ სისქის ნაჭრებად, თუ ეს შესაძლებელია, ამოიღეთ თესლი. ჯანჯაფილის ფესვი კარგად გარეცხეთ, მოაყარეთ კანი და დაჭერით თუნდაც პატარა ნაჭრებად. ტაფა შეავსეთ წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. კონტეინერში დაამატეთ ლიმონი, ვარდის თეძოები, შაქარი და ჯანჯაფილი. ადუღეთ სასმელი რამდენიმე წუთის განმავლობაში და გამორთეთ. შემდეგ გააჩერეთ დახურულ სახურავის ქვეშ 1-2 საათის განმავლობაში. გამაგრილებელი სასმელი ციტრუსის არომატით მზად არის. ის უბრალოდ შეუცვლელია ზაფხულის ცხელ ამინდში და მას ჭარბწონიანებიც იყენებენ.
ცხელი ჯანჯაფილისა და მოცხარის კომპოტის რეცეპტი
აუცილებელი:
ამ სასმელის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი გაყინული კენკრა, ასევე შეგიძლიათ თავად განსაზღვროთ რაოდენობა. ლიმონი და ჯანჯაფილი უნდა გაირეცხოს. შემდეგ ლიმონი დავჭრათ ნაჭრებად, ჯანჯაფილის ფესვი კი თხელ ზოლებად. ქვაბს დაუმატეთ წყალი, დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მდუღარე წყალში მოათავსეთ გაყინული კენკრა, მოცხარი, ჯანჯაფილი და ლიმონი. რის შემდეგაც ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და დაახურეთ თავსახური. მომზადებული კომპოტი უნდა დადგეს დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, რათა ჩასვას. დაამატეთ შაქარი გემოვნებით, როდესაც სასმელი თითქმის გაცივდება, კარგად აურიეთ.
ამ სასმელს მიირთმევენ ცხელი ან თბილი.
რევანდის კომპოტის რეცეპტი ჯანჯაფილით და ლიმონით
აუცილებელი:
ამ სასმელის მოსამზადებლად ჯერ რევანდი უნდა გარეცხოთ და დაჭრათ ნაჭრებად. ასევე გარეცხეთ ჯანჯაფილი, მოაყარეთ კანი და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ტაფაში ჩაასხით წყალი და ადუღეთ, შემდეგ დაუმატეთ რევანდი და ადუღეთ დაახლოებით 5 წუთი, შემდეგ ჩაყარეთ ჭურჭელში ჯანჯაფილი და ლიმონი, ადუღეთ ერთი წუთით და გამორთეთ. სასმელი კიდევ 5 წუთი უნდა დადგეს სახურავის ქვეშ. საკმარისია დაელოდოთ სანამ გაცივდება და გაწურეთ.
რევანდისა და ჯანჯაფილის სასმელი მზად არის! რეკომენდებულია ამ სასმელის დალევა გაციებული, ის შესანიშნავად გაგახალისებთ ცხელ ამინდში, ხოლო მისი მჟავე პიკანტური გემო დაგეხმარებათ წყურვილის მოკვლაში.
ახლა კი გთავაზობთ საოცარ რეცეპტს გემრიელი კომპოტიჯანჯაფილის, ალუბლის, მიხაკისა და დარიჩინისგან, რომელიც ზაფხულში არა მხოლოდ გაგახალისებთ, არამედ ზამთრისთვისაც შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი ჯანჯაფილის კომპოტი.
აუცილებელი:
სიროფისთვის:
პრეპარატები:
დაალაგეთ ალუბალი, გარეცხეთ და პირსახოცზე გააშრეთ.
ალუბალი მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში, დაასხით მდუღარე წყალი, დააფარეთ თავსახური 5-7 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით წყალი ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ შაქარი 400-500 გ (ან გემოვნებით) ლიტრ წყალზე. სასმელი კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 4-5 წუთის განმავლობაში. შეავსეთ ქილები ცხელი სიროფით, დაუმატეთ ჯანჯაფილის ფესვის ნაჭერი, დარიჩინის ჯოხი, 2 ც. კბილი თითოეულ ქილაში და მჭიდროდ დახურეთ. შემდეგ გადააბრუნეთ ქილები, გადაახვიეთ საბანში და დატოვეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. შეინახეთ ეს სასმელი გრილ, ბნელ ადგილას. Გემრიელად მიირთვით!
და ბოლოს, მინდა შემოგთავაზოთ ძალიან გემრიელი და გამაგრილებელი სასმელის - ჯანჯაფილის ფესვისა და ნესვის კომპოტის რეცეპტი.
აუცილებელი: 
მომზადება:
ჯანჯაფილის ფესვი უნდა გაიწმინდოს და დაჭრათ თხელ ზოლებად, ცედრა კი ლიმონს მოაცილოთ. შემდეგ მოხარშეთ 1 ლიტრიდან. წყალი და 1 ს.კ. მოხარშეთ სიროფი შაქრით. სასმელი მიიყვანეთ ადუღებამდე, გადმოდგით ცეცხლიდან და შემდეგ დაამატეთ ყველა დარჩენილი ინგრედიენტი. კომპოტი უნდა იდგეს მინიმუმ 2-3 საათის განმავლობაში, შემდეგ გაწურეთ. ნესვის რბილობი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, მოვათავსოთ კონტეინერში და შევავსოთ სიროფით. ესე იგი, სასმელი მზადაა, საკმარისია დაელოდოთ სანამ გაცივდება და შეგიძლიათ მიირთვათ.
ჯანჯაფილის ფესვს უმატებენ არა მარტო ჩაის, პირველ და მეორე კერძს, არამედ მურაბასაც, მაგალითად, შეგიძლიათ ჯანჯაფილით მოამზადოთ ცხარე ყაბაყის ჯემი. ეს მცენარე ნებისმიერ კერძს პიკანტურ გემოს შემატებს, ასევე მსუბუქს ლიმონის არომატი. ლიმონის, ფორთოხლის, ვაშლისა და სხვა ხილისგან ჯანჯაფილით დამზადებული ჯემის რეცეპტები პოპულარულია; მათში ასევე შეიძლება იყოს ნუში ან თხილი.
ასევე აღსანიშნავია ჯანჯაფილის ჯემის სარგებელი, კერძოდ მისი უნარი გაზარდოს ადამიანის იმუნიტეტი და გამოდევნოს ორგანიზმიდან ტოქსინები. მისი მიღება რეკომენდებულია როგორც გაციების პროფილაქტიკისთვის, ასევე მათი სამკურნალოდ.
გარდა ამისა, ასეთი მურაბა სასარგებლოა სისხლძარღვებისთვისაც, მას აქვს სისხლის გათხელების, მისი მიმოქცევის სტიმულირებისა და გაძლიერების უნარი. ასევე, ჯანჯაფილის ფესვში შემავალი ეთერზეთის წყალობით, შეგიძლიათ გადაჭრათ მოძრაობის ავადმყოფობის პრობლემა ტრანსპორტის დროს, ზღვის ავადმყოფობა და ასევე ძალიან სასარგებლოა ორსულებისთვის: ხსნის ტოქსიკოზის სიმპტომებს.
გეპატიჟებით მოამზადოთ ძალიან არომატული და გემრიელი ვაშლის ჯემიქარვისფერი ჯანჯაფილით.
აუცილებელი:
მომზადება:
დასაწყისისთვის ვაშლები გაფცქვენით და გაათესეთ, დაჭერით 1 სმ სისქის ნაჭრებად, წვრილ სახეხზე მოაშორეთ ლიმონის ცედრა და გაწურეთ 2 სუფრის კოვზი. ლიმონის წვენი დაასხით ვაშლებს, რომ ფერი არ შეიცვალოს. ჩაჭრილი კოვზით ამოიღეთ ვაშლის ნაჭრები და მოათავსეთ თასში. სიროფი მიიყვანეთ ძლიერ ადუღებამდე და ადუღეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დააბრუნეთ ვაშლი ტაფაში და სწრაფად მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ამის შემდეგ ქილები გაასტერილეთ, ჩაყარეთ ცხელი ჯემი და გააბრტყელეთ. ჩაასხით ლიმონის ცედრა, შაქარი და გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი დიდ მძიმე ქვაბში და გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ შაქარი არ დაიშლება (ხშირად ურიეთ). დაუმატეთ ვაშლი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში თავდახურული. ეს ჯემი ხშირად და საკმაოდ ფრთხილად უნდა მოურიოთ.
იმისათვის, რომ ქილები უკეთ დადგეს, მიზანშეწონილია მათი სტერილიზაცია 10 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, სახურავები უკვე გადახურული.
მათი ხარჯზე სასარგებლო თვისებები, ისევე როგორც მისი არაჩვეულებრივი გემოთი, ჯანჯაფილის ფესვმა ახლახან მოიპოვა ბევრის სიყვარული და პატივისცემა. და ლიმონის და ჯანჯაფილის ჯემი არის მაგალითი გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი ტკბილი მომზადება, რაც გაამრავალფეროვნებს დიეტას, ასევე გააუმჯობესებს ორგანიზმის ჯანმრთელობას ზამთარში და გაზრდის იმუნიტეტს.
აუცილებელი: 
მომზადება:
ჯანჯაფილის ფესვი გარეცხეთ, გააცალეთ კანი, დაჭერით 2-3 მილიმეტრის სისქის ნაჭრებად. გარეცხეთ ლიმონი, გააშრეთ, დაჭერით წვრილ ნაჭრებად ცედრასთან ერთად. შეურიეთ მომზადებული ლიმონი, გრანულირებული შაქარი და ჯანჯაფილის ფესვი, აურიეთ. დატოვეთ ეს ნარევი ცოტა ხნით და დაიწყეთ შემდგომი მომზადება, როდესაც შაქარი გადნება.
ეს ტკბილი ლიმონისა და ჯანჯაფილის ნარევი დადგით მაღალ ცეცხლზე და მოხარშეთ, განუწყვეტლივ ურიეთ სანამ ჯანჯაფილის ფესვი გამჭვირვალე და რბილი გახდება. მას შემდეგ, რაც ჯემი ძლიერად ადუღდება, კიდევ 5 წუთი მოხარშეთ, ინტენსიურად და საფუძვლიანად და ურიეთ ხის ჭურჭლით.
სტერილიზებულ ქილებში ჩაასხით ცხელი ლიმონ-ჯანჯაფილის ჯემი. აქვე მინდა აღვნიშნო, რომ არ არის საჭირო ასეთი ჯემის მანქანით დახვევა, უბრალოდ გადახურეთ იგი სტერილური ლითონის ხუფებით. მომზადების ბოლო ეტაპზე ჯემი უნდა შეიფუთოს თვითსტერილიზებისთვის. მას შემდეგ, რაც ქილები გაცივდება, წაიღეთ სარდაფში ან განათავსეთ გრილ ადგილას.
ლიმონისა და ჯანჯაფილის ფესვისგან დამზადებული ეს ჯემი შეუცვლელი დამხმარე იქნება გაციების, ასევე ყელის ტკივილის დროს: ტონზილიტის ან ყელის ტკივილის დროს. თუ გსურთ, შეგიძლიათ ლიმონი შეცვალოთ ფორთოხლით, ან თუნდაც ახალი ყაბაყით. აგრეთვე იხილე: ჯანჯაფილი ლიმონით და თაფლით - რეცეპტი ჯანმრთელობისთვის
როცა შემოდგომა მოდის და წვიმებისა და გრილი ამინდის გამო ჩვენი ორგანიზმი დასუსტებულია და გაციებისადმი მიდრეკილია, ის შეიძლება უჩვეულოდ გაძლიერდეს. გემრიელი ჯემიფორთოხლისგან ჯანჯაფილით.
აუცილებელი: 
მომზადება:
ჯერ სიროფი უნდა მოამზადოთ. ამისთვის ქვაბში ჩაასხით შაქარი და შედგით გაზქურაზე, დაელოდეთ ადუღებამდე. სანამ სიროფი მზადდება, დაამუშავეთ ფორთოხალი. იმისათვის, რომ ჯემს მწარე გემო არ ჰქონდეს, ისინი სწორად უნდა გაიწმინდოს. ძალიან ფრთხილად მოაცილეთ ქერქის ზედა ფორთოხლის ფენა, ფრთხილად, რომ არ შეეხოთ თეთრ ფენას, რომელიც ფორთოხლის ცედრას ქვეშ არის. იმიტომ რომ ის არის მწარე. ცედრა დავჭრათ თხელ ზოლებად.
შემდეგ ფრთხილად ამოჭერით ფორთოხლის ნაჭრები. და ასევე დარწმუნდით, რომ არ მოხვდებით მათ დამაკავშირებელ ფილმებში. შემდეგ მომზადებული ფორთოხლის ნაჭრები მოათავსეთ მდუღარე სიროფში.
დროა დავიწყოთ ლიმონის დამუშავება. იმისთვის, რომ ეს მურაბა დიდხანს იდგეს და მთელი ზამთარი შეინახოს, საჭიროა ლიმონის ცედრა, ლიმონის ან. ლიმონმჟავა.
ლიმონს არ სჭირდება კანი ისე კარგად, როგორც ფორთოხალი. საკმარისია კარგად გავრეცხოთ, დავჭრათ თხელ ნახევრად ნაჭრებად და ჩავდოთ ტაფაში. იმისთვის, რომ მურაბა არ გამოვიდეს, ვაშლი უნდა დაჭრათ და დაუმატოთ. ეს ხილი გემოვნებით შეიძლება შეიცვალოს გარგარით, ატმით, გოგრით ან თუნდაც ყაბაყის დამატება.
ჯანჯაფილით ფორთოხლის ჯემის მომზადება დიდ დროს არ წაგართმევთ. მას სჭირდება ადუღება ფაქტიურად 5 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც დაამატეთ ბოლო, მაგრამ ამავე დროს არანაკლებ მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი - კოჭა. სანამ ამას გააკეთებთ, მცენარე გააცალეთ კანი, დაჭერით კუბიკებად, მოათავსეთ ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გამორთეთ ცეცხლი.
სულ ესაა, ჯემი მზადაა! შეგიძლიათ მიირთვათ ჯანსაღი და გემრიელი ფორთოხალი - ჯანჯაფილის ჯემიგემრიელი გემოთი. ასევე შეგიძლიათ ჯემი გადაიტანოთ სტერილიზებულ ქილებში, დაახურეთ თავსახური და დადგით გრილ ადგილას.
პროდუქტები არ არის შესაფერისი? აირჩიე მსგავსი რეცეპტი სხვებისგან!
სამზარეულოს დანა, საჭრელი დაფა, ქაღალდის სამზარეულოს პირსახოცები, სახეხი, ღრმა ქვაბი თავსახურით (ტევადობა 3 ლიტრი) - 2 ცალი, ღუმელი, ხის სამზარეულოს კოვზი, თხელი ბადისებრი საწური, მინა.
– ძალიან ხშირად სანელებლების კომპლექტს ავსებენ ვარსკვლავური ანისით ან ჩვეულებრივი ანისით;
– ლიმონის კარგი შემცვლელია ფორთოხალი ან ლაიმი;
– ვაშლებთან ერთად შეგიძლიათ მოაყაროთ რამდენიმე დაჭრილი მსხალი და პატარა მუჭა მშრალი ვარდის თეძო;
- გინდა სასმელი უფრო ჯანსაღი იყოს? ხარშვის ბოლოს დაამატეთ თაფლი, ადუღეთ კომპოტი 1 წუთის განმავლობაში და გადმოდგით გაზქურიდან.
არსებობს მოსაზრება, რომ ჯანჯაფილზე დაფუძნებული სასმელი წონის დაკლების შესანიშნავი საშუალებაა, თუ მას სწორად შეასხამთ და რეგულარულად მიიღებთ. ადამიანების დიდი ნაწილი იტანჯება ჭარბი წონისგან და გამუდმებით ეძებს იმ ჯადოსნურ რეცეპტს, რომელიც დაეხმარება მათ კვლავ გახდნენ გამხდარი. ბევრ ადამიანს აქვს დიდი იმედი ჯანჯაფილის სასმელზე წონის დაკლებისთვის. მაგრამ რამდენად ეფექტურია ეს მეთოდი სიმსუბუქის გზაზე?
ჯანჯაფილის შემადგენელი ეთერზეთები, მათი მატონიზირებელი თვისებების გამო, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას და, შედეგად, ადამიანის მეტაბოლიზმს, რაც ეხმარება ორგანიზმს ზედმეტი ცხიმების დაწვაში. ამიტომ ჯანჯაფილის ფესვი გამოიყენება როგორც ცხიმის დამწვარი ნივთიერება. ძირეული ბოსტნეული ხელს უწყობს შედეგის მიღწევას, ამიტომ მათ, ვისაც ბევრი კილოგრამის დაკლება სურს, მოუწევს ვარჯიში და კვების მონიტორინგი. თქვენი ოცნების ფიგურის შექმნის გზაზე, ჯანჯაფილი დაგეხმარებათ უფრო სწრაფად მიაღწიოთ შედეგებს.
წონის დაკლებისთვის ჯანჯაფილის სასმელის მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს, რაც შეიძლება გახდეს გემრიელი დამატებათქვენს ყოველდღიურ დიეტაზე. რეცეპტი შეიძლება იყოს ნებისმიერი, მთავარია გახსოვდეთ ძირითადი წესები:
სასარგებლო, გემრიელი სასმელიჯანჯაფილისგან დამზადებული წონის დაკლებისთვის დარიჩინის, ლიმონის, თაფლის დამატებით შეიძლება ადვილად შეცვალოს ჩაი ან ყავა, რაც სასარგებლო გავლენას ახდენს მთელ სხეულზე.
ჯანჯაფილის სასმელი ნიორით კარგია მძიმე წონის წინააღმდეგ საბრძოლველად:
სასმელი ლიმონის ცედრა, ვაშლი, თაფლი, ჯანჯაფილი შესანიშნავი საშუალებაა წონის დასაკლებად და უბრალოდ წყურვილის მოსაკლავად:
Sassy წყალი არის ნაყენი, რომელიც გამოიგონა სინტია სასმა, დიეტოლოგმა, Მთავარი რედაქტორიფორმა აშშ. სასმელი ხელს უწყობს თქვენი ფიგურის შესანიშნავ ფორმაში შენარჩუნებას, ხსნის შეშუპებას, შლის ჭარბ სითხეს ორგანიზმიდან, აქვს სასარგებლო გავლენა კანზე, ფრჩხილებსა და თმაზე, ანაზღაურებს ტენიანობის ნაკლებობას, ბლოკავს ნაწლავებში ჭარბი გაზის წარმოქმნას. და აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას. მომზადების მეთოდი:
ჯანსაღი სასმელიჯანჯაფილისგან წონის დაკლებისთვის ითვლება მწვანე ჩაიჯანჯაფილით. ეს ცხელი და გემრიელი ნაყენი ორმაგ გავლენას ახდენს ორგანიზმზე – ააქტიურებს ნივთიერებათა ცვლას და სისხლის მიმოქცევას, მწვანე ჩაი კი ასუფთავებს ტოქსინებსა და ნარჩენებისგან. ამ ჩაის ასხამენ უბრალოდ: ჩაიდანში (ან თერმოსში), გარდა მწვანე ჩაის ფოთლისა, უმატებენ სუფრის კოვზ ახალ გახეხილ ფესვს, მთელს ასხამენ მდუღარე წყალს და ადუღებენ 20 წუთიდან ნახევარ საათამდე. მიღებული ჩაის ფოთლები ჩაასხით ჭიქა/ჭიქაში და გააზავეთ ცხელი წყალი. სასმელი მზად არის დასალევად.
ჯანჯაფილი არის პროდუქტი, რომელიც ეხმარება მრავალი დაავადების მკურნალობას, მაგრამ მისი მატონიზირებელი თვისებები შეიძლება საშიში იყოს მათთვის, ვინც:
