კულინარიული პორტალი

IN ზამთრის დროწლების განმავლობაში, არაფერია უფრო გემრიელი ვიდრე კოვზის ჭამაზე ხილის მუსი. ეტაპობრივად რეცეპტიზამთრისთვის მსხლის პიურეს ფოტოთი შაქართან ერთად. ვიდეო რეცეპტი.

ზამთრის სამზადისიმწიფე და ტკბილი მსხლისგან დამზადებული, ძალიან გემრიელია. ნაყოფი გამოიყენება არომატული კონსერვების, კომპოტების, მურაბების და მსხლის პიურეზამთრისთვის შაქრით. ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ ეს უკანასკნელი ამ მიმოხილვაში. ხილის ნაზი, არომატული პიურესასიამოვნო მსუბუქი ტექსტურით, თანაბრად მიმართავს ბავშვებსაც და უფროსებსაც. იგი არ იხარშება ტენის დიდ დაკარგვამდე, მაგრამ ინარჩუნებს თავის უწონო სტრუქტურას. ზამთრისთვის ასეთი დესერტების მომზადება ძალიან მომგებიანია, რადგან ისინი წვნიანი და გემრიელი მსხალიხელმისაწვდომია მხოლოდ ზაფხულში, ხარისხიანი ნატურალური ხილი კი დეკემბერში ან თებერვალში რთულია. ამას გარდა კარგი გზაშეინახეთ ხილი დიდი ხნის განმავლობაში, რადგან მსხალი, ვაშლისგან განსხვავებით, არ ექვემდებარება გრძელვადიანი შენახვა. ამიტომ უმჯობესია ზამთრისთვის თბილი ზაფხულის ეს გემრიელი ნამცხვარი სახლის კონსერვის სახით მოამზადოთ. გარდა ამისა, მსხლის წვნიანი რბილობი, თუნდაც დამუშავებული სახით, ბევრს შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებები. ეს არის კაროტინი, B ვიტამინები, პექტინი, ბოჭკოვანი, ტანინები, სორბიტოლი, კაროტინოიდები, ასევე ასკორბინის, ვაშლის, ლიმონის და ფოლიუმის მჟავები.

დაკონსერვებული მსხლის პიურე კარგია არა მხოლოდ როგორც დამოუკიდებელი დესერტი. ეს გემრიელია ტკბილი დესერტიჩაისთვის, რომელიც შეიძლება წაისვათ პურის ნაჭერზე ან მიირთვათ ბლინებთან ერთად. პრეპარატი გამოიყენება როგორც გემრიელი დესერტებისა და ნამცხვრების დეკორაციის საფუძველი. ეს არის შევსება ღვეზელების, ღვეზელებისა და ბლინების გამოცხობისთვის. გამოიყენება მუსებისთვის, სმუზისთვის და ჟელესთვის. ეს პრეპარატი იდეალურია პატარების გამოსაკვებად. რადგან მსხალი ჰიპოალერგიულია და ბავშვებში შებერილობას არ იწვევს. თუ გსურთ მსხლის ღია ფერის შენარჩუნება და მზა პიურე არ გამუქდება, რეცეპტს დაამატეთ ცოტა ლიმონმჟავა.

  • კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე - 185 კკალ.
  • ულუფების რაოდენობა - 3 ქილა 500 მლ
  • მომზადების დრო - 50 წუთი

ინგრედიენტები:

  • მსხალი - 2 კგ
  • შაქარი - 1 კგ
  • სასმელი წყალი - 50 მლ

ზამთრისთვის მსხლის პიურეს ეტაპობრივი მომზადება შაქრით, რეცეპტი ფოტოთი:

1. დასაკონსერვებლად აირჩიეთ იგივე სიხისტის მსხალი, მკვრივი ხორცით, არა გადამწიფებული, ხარვეზებისა და გატეხილი ლაქების გარეშე. გარეცხეთ მსხალი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ ბირთვი და თესლი. ხილი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად. მსხალი დაჭრის შემდეგ სწრაფად ბნელდება, ასე რომ, თუ გსურთ მათი შენახვა თეთრი, შემდეგ დაჭრილ ხილს მოაყარეთ ლიმონის წვენი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ხილის კანი გააცალოთ, მაშინ პიურე უფრო ნაზი იქნება. მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ვიტამინების მაქსიმალურ რაოდენობას შეიცავს კანი.

2. დაჭრილი ხილი მოათავსეთ სქელძირიან ქვაბში და დაასხით სასმელ წყალში. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ მსხალი არ დაიწვას. დადგით გაზქურაზე, ადუღეთ და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში საშუალოდ დარბილებამდე.

3. შემდეგ ტაფაში ჩაასხით შაქარი და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 10 წუთი. თუ არ მოგწონთ ძალიან შაქრიანი პრეპარატები, მაშინ დაამატეთ ლიმონის მჟავა. ის კვლავ შეინარჩუნებს ხილის თეთრ ელფერს. შაქარი და მჟავა მსხლის ბუნებრივი კონსერვანტებია. მათ გარეშე, ან მათი ნაკლებობის გამო, ნაყოფი სწრაფად გაფუჭდება და მათში ბაქტერიები გამრავლდება.

4. მოხარშული მსხალი ბლენდერით გახეხეთ გლუვზე, ისე რომ ხილის ნაჭრები არ დარჩეს.

5. პიურე შედგით გაზქურაზე და ადუღეთ 5 წუთი საშუალო ცეცხლზე, თავდახურული. სურვილისამებრ დაამატეთ დაფქული არომატული სანელებლები. მსხლისთვის ყველაზე შესაფერისი კომპანიონია დარიჩინი, ვარსკვლავიანი ანისი, მიხაკი, წიწაკა, მუსკატის კაკალი, რეჰანი, მარჯორამი, სალბი, კარდამონი, ლინგონბერი და ზღვის წიწაკა.

6. ამ დროისთვის ქილები სახურავით გარეცხეთ სოდით და გაასტერილეთ ორთქლზე. ან პასტერიზება ისინი ღუმელში. ცხელი პიურე მოათავსეთ ცხელ ქილებში და დაახურეთ თავსახური. სამუშაო ნაწილი შეფუთეთ თბილ საბანში და დატოვეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. ნელი გაგრილება საშუალებას მისცემს სამუშაო ნაწილის შენახვას დიდი ხნით მომავალ სეზონამდე. ზამთრისთვის მომზადებული მსხლის პიურე შაქართან ერთად საკუჭნაოში ან სარდაფში შეინახეთ.

იხილეთ ასევე ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ მოვამზადოთ მსხლის პიურე ზამთრისთვის.

მსხლის პიურე ჩვილებისთვის არის მულტივიტამინური ერთკომპონენტიანი დამატებითი საკვები, რომელიც შეიძლება რამდენიმე წუთში მოამზადოთ სახლში და შეიტანოთ დიეტაში. ერთი წლის ბავშვი.

თუ თქვენს პატარას სიამოვნებს სხვადასხვა სახის ჭამა ბოსტნეულის პიურეები, მაშინ ხილის პიურე სწორედ ის პროდუქტია, რომლითაც შეგიძლიათ არა მხოლოდ ბავშვთა მენიუს დივერსიფიკაცია, არამედ ორგანიზმის გაჯერება ბავშვის სრული განვითარებისა და ზრდისთვის აუცილებელი და მნიშვნელოვანი ვიტამინების მთელი კომპლექსით.

პირველი ხილის საკვები

შემთხვევითი არ არის, რომ მსხლის პიურეს წამყვანი ადგილი უჭირავს იმ "დესერტებს" შორის, რომლებსაც პედიატრები და დიეტოლოგები გვირჩევენ ბავშვის მენიუში შეტანას. მონოკომპონენტიანი მსხლის პიურე არის პირველი ხილის დამატებითი საკვები, რომელიც თქვენმა ბავშვმა უნდა სცადოს. ეს გამოწვეულია შემდეგი ფაქტორებით.

  • მსხალი ღია ფერის ხილია, რომელიც თავისი ხარისხობრივი შემადგენლობით ბავშვის მიერ უკვე მოხმარებული ბოსტნეულის იდენტურია.
  • მსხალი ჰიპოალერგიულია.
  • ეს ხილი ადვილად შეიწოვება ბავშვის ორგანიზმის მიერ და არ იწვევს დუღილს ნაწლავებში.
  • მსხალს აქვს ანტიმიკრობული მოქმედება, ახდენს ბავშვის ნაწლავების აქტივობის ნორმალიზებას და აჩქარებს მეტაბოლურ პროცესებს.
  • შეიცავს ბევრ ვიტამინს, ხილის მჟავებს და დიეტურ ბოჭკოებს.
  • ეფექტურად აძლიერებს იმუნურ სისტემას, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია ჩვილობისთვის.

ყველა ეს ფაქტორი მხოლოდ ერთ რამეზე მიუთითებს: მსხლის პიურე ჩვილებისთვის მნიშვნელოვანი საკვები პროდუქტია, რომლის დამზადებაც თავადაც შეგიძლიათ. მას აქვს ზრდისა და განვითარების ძალა.



მსხლის პიურე არის ვიტამინებისა და მინერალების საწყობი

მსხალი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღიცაა. ვიტამინებითა და მინერალებით გამდიდრებული ნაყოფი ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანია ბავშვთა მენიუ, ხელს უწყობს ბავშვის სწორ განვითარებას და ზრდას.

გახეხილი მსხალი შეიცავს მხოლოდ საჭირო რაოდენობის ვიტამინებს და სასარგებლოა ნუტრიენტები, რამდენი მთლიანი ხილი.

ჩვილებისთვის მსხლის პიურე შეიცავს ბევრ სასარგებლო ელემენტს:

  • წყალში ხსნადი ვიტამინები: C, PP, ჯგუფი B (B1 და B2, B3, B5, B6);
  • ცხიმში ხსნადი ვიტამინები (K, A, E);
  • ფოლიუმის მჟავა;
  • პექტინები - ისინი უზრუნველყოფენ გარემოსდაცვითი პრობლემებისადმი წინააღმდეგობას მავნე ნივთიერებების შებოჭვით და ორგანიზმიდან მათი გამოდევნით;
  • ბოჭკოვანი (ბოჭკოვანი აუმჯობესებს საჭმლის მონელების პროცესს და პასუხისმგებელია ღვიძლისა და თირკმელების გამართულ ფუნქციონირებაზე);
  • მინერალური მარილები;
  • ტანინები.

ასეთი მდიდარი მინერალური და ვიტამინის შემადგენლობა ხელს უწყობს ბავშვთა საჭმლის მონელების პროცესის ნორმალიზებას და მოქმედებს როგორც მნიშვნელოვანი სამშენებლო მასალა უჯრედულ დონეზე. ძალიან ხშირად, მსხალი მოქმედებს როგორც ბუნებრივი რბილი საფაღარათო საშუალება. ამიტომ, კითხვაზე "მსხალი ძლიერდება თუ სუსტდება?" პასუხი ნათელია - სუსტდება. ამიტომ, ბავშვისთვის, რომელსაც აწუხებს ყაბზობა, მსხლის პიურე არის აბსოლუტურად ბუნებრივი საფაღარათო საშუალება.



რა არის მნიშვნელოვანი იცოდე და გააკეთო?

მსხლის დამატებითი საკვების შემოტანის მნიშვნელოვანი პირობაა შემდეგი წესების დაცვა.

  1. ბავშვი უნდა იყოს მინიმუმ 6 თვის.
  2. ბავშვი აბსოლუტურად ჯანმრთელი უნდა იყოს.
  3. ბავშვის ორგანიზმს უკვე უნდა ჰქონდეს ბოსტნეულის პიურეს მიღების გამოცდილება.
  4. მსხალი უნდა მიეცეს მხოლოდ პიურეს.
  5. მსხლის პირველი გაცნობა არის არაუმეტეს 1 ჩაის კოვზი პიურეს გამოყენება.
  6. ბავშვის მიერ მსხლის დამატებითი საკვების მოხმარება თანდათან უნდა გაიზარდოს.

ხილის მონელების მაქსიმალურად გაზრდის მიზნით, დიეტოლოგები გვირჩევენ გამოიყენოთ მსხალი ბავშვთა მენიუში, რომელიც გაიზარდა იმავე ადგილას, სადაც ოჯახი და ბავშვი ცხოვრობს. მსხალი "მეზობელი აგარაკიდან" ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე პრიალა ხილი საზღვარგარეთიდან. მაგრამ ამის მიუხედავად, ხილი მაინც კარგად უნდა გაირეცხოს.

ეკოლოგიური სიტუაციიდან გაქცევა არ არის, ამიტომ მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ყველაფერი მავნე ნივთიერებებიგროვდება ზუსტად ნაყოფის ქერქში. ამ მიზნით, პიურეს მომზადებისას, მსხლის ნაყოფი უნდა გაიწმინდოს.



როგორ მოვამზადოთ მსხლის პიურე?

მსხლის პიურეს დამზადება მარტივია. ალგორითმი მარტივი და ყველასთვის ხელმისაწვდომია. რეცეპტები განსხვავდება ტექნოლოგიით და მომზადების დროით. და ეს დამოკიდებულია იმაზე, ემზადებით თუ არა ბავშვის პიურეერთჯერადი გამოყენებისთვის ან შეიძლება შეინახოთ ზამთრისთვის.

მსხლის პიურეს რეცეპტი: მოხარშული და მირთმეული

  1. დელიკატესის მოსამზადებლად აირჩიეთ მსხლის ტკბილი ჯიშები. სასურველია მათი კანი იყოს მწვანე და რბილობი ერთგვაროვანი სტრუქტურა.
  2. გარეცხეთ ახალი მსხალი. ეს უნდა გაკეთდეს ფრთხილად, რადგან ბავშვის ორგანიზმი ძალიან დაუცველია სხვადასხვა სახის ინფექციებისა და მიკრობების მიმართ. მტვრისა და ჭუჭყის ნაწილაკებიც კი ზოგჯერ საზიანოა ბავშვების საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის. ხილი შეგიძლიათ ფუნჯით გარეცხოთ, ან უკეთესი ეფექტისთვის მდუღარე წყალი დაასხით.
  3. მოაყარეთ კანი ნაყოფის მთელ ფართობზე, ამოიღეთ ბირთვი და თესლი.
  4. ხილი დავჭრათ კუბებად.
  5. დაჭრილი მსხალი მოათავსეთ სითბოს მდგრად კონტეინერში.
  6. შეავსეთ ხილის ნაჭრები წყლით ისე, რომ ნაყოფი დამალოს.
  7. გაათბეთ მსხლის კუბურები ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში. ეს დრო საკმარისია იმისათვის, რომ ნაყოფი დარბილდეს მისი მდიდარი ვიტამინის შემადგენლობის შენარჩუნებით.
  8. გააგრილეთ ხილის გახეხილი ნაჭრები.
  9. გახეხეთ მთელი ნარევი ჩანგლით, ბლენდერით ან ხორცის საფქვრით. საბოლოო პროდუქტი არის ერთგვაროვანი ნარევი.
  10. ბავშვთა დელიკატესი მზად არის - კარგი მადა.

თუ თქვენს პატარას უყვარს მსხლის პიურე და მისი ორგანიზმი ადვილად და უპრობლემოდ ითვისებს ამ ხილს, შეგიძლიათ სცადოთ შემოგთავაზოთ ახალი მსხალი, გახეხილი საშუალო დიამეტრის საკვებ სახეხზე.

სასურველია ხილის გახეხვა მაღალი ხარისხის პლასტმასისგან ან უჟანგავი ფოლადისგან დამზადებული საფეთქლის გამოყენებით. ლითონის ელემენტები ძალიან აქტიურად რეაგირებენ ხილის მასასთან, ართმევენ მას საკვებ ნივთიერებებს და ვიტამინებს. ვიტამინი C მთლიანად ანადგურებს დაუცველ ლითონს.

ისე, როცა ზრდასრული გახდები და ბავშვის პირველი კბილები ბავშვის პირში გამოჩნდება, მსხლის კვების პროცესი შეიძლება კიდევ უფრო გამარტივდეს. საკმარისია ნაყოფი კოვზით გაფხეხოთ და მიღებული მასა ბავშვს მიაწოდოთ.

შენახვა ზამთრისთვის

ხართ თუ არა თავგადასავლების მოყვარული და ზრუნავთ ვიტამინებზე თქვენი ჩვილებისთვის ზამთრის პერიოდში? უფლება. მსხლის პიურე შეიძლება მომზადდეს ზამთრისთვის.

  1. მსხალი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
  2. დაამატეთ მცირე რაოდენობით წყალი.
  3. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ რბილი კონსისტენცია არ ჩამოყალიბდება.
  4. დაამატეთ შაქარი.
  5. გაყავით ქილებში. მიზანშეწონილია, რომ კონსერვაციის კონტეინერები მცირე იყოს. ასე უფრო ადვილია: გავხსენი და შევჭამე. ეს გამორიცხავს პროდუქტის მაცივარში შენახვას და გამოყენებამდე ხელახლა გაცხელებას.
  6. გაასტერილეთ კონტეინერები და გააფართოვეთ ხუფებით.

პიურე შეიძლება დამზადდეს გაყინული მსხლისგან. ამიტომ, კომპეტენტური დედები, რომლებიც ზამთარში ზრუნავენ ვიტამინებზე, წინასწარ ამზადებენ ნედლეულს ბავშვისთვის მსხლის სამკურნალოდ.

მომზადება ნელ გაზქურაში

მსხლის დელიკატესი შეგიძლიათ მოამზადოთ ნელ გაზქურაში. Multicooker რეცეპტები განსხვავდება მხოლოდ რამდენიმე ნაბიჯით.

  1. ხილი გარეცხეთ, დაასხით მდუღარე წყალი, გააცალეთ კანი და დაჭერით.
  2. დაჭრილი კუბურები მოათავსეთ მულტიქუკერის სადგამში. სტენდი უზრუნველყოფს ორთქლის პროცესს.
  3. დაასხით 700 მილილიტრი წყალი აპარატის ძირში და შემდეგ სითხეს ზემოდან მოათავსეთ თასი დაჭრილი ხილით.
  4. შემდეგი, აირჩიეთ "Steam" ან "Steam" პროგრამა და დააყენეთ დრო 20 წუთზე.
  5. ორთქლზე მოხარშულ ხილს ვიღებთ მულტიქუკერიდან და გადავიტანთ თეფშზე, სადაც ბლენდერით ან ჩანგლით ვასხამთ პიურეს ერთგვაროვნებამდე.

შენიშვნა დედას

  • ჩვილებისთვის მსხლის პიურე წინასწარ არ უნდა მოამზადოთ, რადგან ამან შეიძლება შეამციროს ვიტამინებისა და მინერალების კონცენტრაცია.
  • იმისთვის, რომ დროთა განმავლობაში ნაყოფი არ გამუქდეს, გირჩევთ დაამატოთ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი ნარევში, მაგრამ იმ პირობით, რომ სრულიად დარწმუნებული ხართ თქვენი ბავშვის ტოლერანტობაში ციტრუსის ხილის მიმართ.

დღეს ჩვენ გეტყვით, როგორ მოამზადოთ ბავშვის მსხლის პიურე ზამთრისთვის. მაშინ დარწმუნებული იქნებით ასეთი საკვების ხარისხსა და სარგებელში.

მსხლის პიურე ზამთრისთვის ბავშვებისთვის

ინგრედიენტები:

  • მსხალი - 2 კგ;
  • – 105 მლ;
  • შაქარი - 55 გ;
  • წყალი - 110 მლ.

მომზადება

მსხალს ვრეცხავთ, თესლს და ღეროს ამოვჭრით და ქერქს ვტოვებთ. ჩაასხით მულტიქუერის თასში ცივი წყალიზემოდან მოათავსეთ მოხარშული ხილი და დაახურეთ მოწყობილობა თავსახურით. მენიუში აირჩიეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი და დააყენეთ 65 წუთზე. სიგნალის მოსმენის შემდეგ გადაიტანეთ მთელი შიგთავსი თასში, ჩაყარეთ შაქარი და ათქვიფეთ ბლენდერით ერთგვაროვანი პიურეს მიღებამდე. მზა დელიკატესი გააგრილეთ, დაუმატეთ შესქელებული რძე, მოურიეთ და მიირთვით ბავშვის შუადღის საჭმელად, ან ჩადეთ ქილებში, დაახურეთ სახურავები და შეინახეთ მაცივარში დაახლოებით 2 თვე.

მსხლისა და ქლიავის პიურე ზამთრისთვის ჩვილებისთვის

ინგრედიენტები:

  • ახალი მსხალი - 1,2 კგ;
  • ყვითელი ქლიავი - 1 კგ;
  • წყალი - 255 მლ.

მომზადება

ხილს ვრეცხავთ, ვამუშავებთ და ვჭრით ნაჭრებად. ხილი მოათავსეთ ქვაბში, დაამატეთ წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, დააფარეთ თავსახური. მიღებული მასა ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ფრთხილად გახეხეთ საცერში. მზა პიურე ჩაასხით ქილებში და გაასტერილეთ 10 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ გადაახვიეთ სამუშაო ნაწილი და გააგრილეთ თავდაყირა.

ვაშლის და მსხლის პიურე ზამთრისთვის

ინგრედიენტები:

  • წვნიანი მსხალი - 2 კგ;
  • ახალი ვაშლი - 1 კგ;
  • ყავისფერი შაქარი - 105 გ;
  • სასმელი წყალი – 1 ლ;
  • – 20 მლ;
  • დაფქული დარიჩინი - მწიკვი.

მომზადება

მსხალს და ვაშლს ვრეცხავთ, ვამუშავებთ, ვჭრით ნაჭრებად და ვდებთ თასში.

ამავდროულად, წყალში გავხსნათ ყავისფერი შაქარი და დავასხათ ლიმონის წვენიდა სიროფი დადგით გაზქურაზე. მას შემდეგ, რაც ადუღდება, დაასხით მომზადებული ხილი ნაწილებად, აურიეთ და ადუღეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, ბოლოს დაუმატეთ ცოტაოდენი დარიჩინი, გადმოდგით გაზქურიდან და შიგთავსი ბლენდერით გახეხეთ. დაასხით მზა პროდუქტი ქილებში და დახურეთ.

მსხალს აქვს მყარი კანი და უხეში ბოჭკოები, ამიტომ ზოგიერთ დედას ურჩევნია არ შეიტანოს იგი ბავშვის დიეტაში - და ძალიან არასწორად. ნაყოფი ჰიპოალერგიული პროდუქტია და ბოჭკოების გაზრდილი შემცველობა მხოლოდ დადებითად იმოქმედებს ბავშვის მონელებაზე. ერთადერთი პირობამოხმარება არის მსხლის ნაირსახეობა რეგიონიდან, სადაც ბავშვი ცხოვრობს. "პრიალა" ასლები საუკეთესოდ ინახება მაღაზიის თაროებზე.

მსხლის სარგებელი

არსებობს მოსაზრება, რომ რაციონში დიეტური ბოჭკოების დიდი რაოდენობა იწვევს შებერილობას და კოლიკას. სინამდვილეში, ბოჭკოებს აბსოლუტურად არაფერი აქვთ საერთო, რადგან მტკივნეული შეგრძნებები წარმოიქმნება ბავშვის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პროცესების სტაბილიზაციის გამო. 3 თვის შემდეგ კი პრობლემები უკვალოდ ქრება, თუმცა დამატებითი კვება და ხილის პირველი გაცნობა ჯერ კიდევ შორსაა.

პედიატრები აღნიშნავენ უამრავ დადებით ასპექტს მსხლის ჭამის დროს:

  1. ბოჭკოვანი არის ეფექტური პროფილაქტიკური საშუალება ყაბზობის წინააღმდეგ
  2. ნაყოფი მთლიანად შეიწოვება ბავშვის ორგანიზმის მიერ
  3. თქვენ შეგიძლიათ შეიყვანოთ მსხალი თქვენი ბავშვის დიეტაში ვაშლის შემდეგ.
  4. მსხლის შემადგენლობაში შემავალი ეთერზეთები აუმჯობესებს იმუნიტეტს
  5. ის შეიცავს უფრო მეტ ფრუქტოზას, ვიდრე გლუკოზას, ამიტომ პანკრეასი არ მიიღებს დამატებით სტრესს
  6. მსხალი ჰიპოალერგიულია და არ აქვს კაშკაშა ფერი და მისი ხარისხობრივი შემადგენლობა მაქსიმალურად ჰგავს ბავშვისთვის უკვე ნაცნობ ბოსტნეულს.
  7. არ იწვევს დუღილს და მეტეორიზმი ნაწლავებში
  8. ხელს უწყობს მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას

რჩება უზარმაზარი თანხის დამატება სასარგებლო ვიტამინებიდა მინერალები - და სურათი მსხლის ღირებულების შესახებ გახდება სრულყოფილი:

  1. წყალში ხსნადი PP და C, ისევე როგორც B ჯგუფის მთელი სერია
  2. ცხიმში ხსნადი E, A და K
  3. ფოლიუმის მჟავა
  4. პექტინები
  5. ტანინები
  6. მინერალური მარილები, მათ შორის რკინა

მსხალი ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებიდა კონსერვის სახით, თუ სწორად მოამზადებთ ზამთრისთვის, თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი რეცეპტის გამოყენებით.

ზამთარში მსხლის მომზადების ნიუანსი

დედები მიჩვეულები არიან ხილისგან მურაბებისა და კომპოტების დამზადებას, მაგრამ ამისთვის ბავშვის საკვებისაუკეთესო ვარიანტია პიურე. თუ პირველი დამატებითი კვება ხდება ცივ სეზონზე, ბავშვის დიეტა წინასწარ უნდა იყოს გაფრთხილებული. საკმარისია აპრობირებული რეცეპტის არჩევა და ზამთრისთვის კერძის მომზადება, რადგან მსხლის პიურე ბავშვში იშვიათად იწვევს ალერგიულ რეაქციას.

ჩვეულებრივ ბავშვს სთავაზობენ გახეხილ უმი ან წინასწარ დამუშავებულ ხილს. ამისათვის მსხალი უნდა გამოაცხვოთ ღუმელში ან მოხარშოთ დარბილებამდე. შემდეგ გამოაცალკევეთ თესლი და კანი და გახეხეთ ნაყოფი.

თუმცა ზამთრისთვის მომზადება გულისხმობს არა მხოლოდ პიურეს შენარჩუნებას, არამედ ბავშვის უსაფრთხოებას დელიკატესების ჭამის დროს. დესერტის კონტეინერები ხუფებთან ერთად უნდა იყოს სტერილური და შემდეგ დამუშავებული ხილის „შევსებით“. ნედლეულად აირჩიეთ არა გაფუჭებული მსხალი, რადგან კერძი განკუთვნილია ჩვილებისთვის, მაგრამსაკვების მოწამვლა

ამ ასაკში ისინი ძალიან ძნელად იტანენ და იშვიათად გადიან უშედეგოდ.

ჯანსაღი რეცეპტები მსხლის პიურეს ზამთრისთვის

ჩვეულებრივი პიურე ქილებში

  • ჩვეულებრივი პიურეს მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
  • მწიფე მსხალი

ლიმონის მჟავა კრისტალებში

  1. რეცეპტი არ მოითხოვს დიდ დროს ან ფიზიკურ ინვესტიციას:
  2. ნაყოფი გარეცხეთ, მოაყარეთ კანი, ამოიღეთ თესლი, დაჭერით კუბიკებად გადატანამინანქრის კერძები
  3. , დაამატეთ ცოტა წყალი
  4. ადუღეთ სანამ რბილია, ურიეთ სანამ არ გახდება პიურე
  5. მოხარშეთ ხილის ნარევი
  6. დანის წვერზე დაამატეთ ლიმონმჟავა
  7. პიურე კვლავ გაათბეთ 90 C-მდე, ცხელი ჩაასხით წინასწარ სტერილიზებულ ქილებში

თავისთავად, ზამთრის მსხლის პიურე შეიძლება აღმოჩნდეს ძალიან ტკბილი და თუნდაც მოსაწყენი, ასე რომ თქვენ არ შეგიძლიათ გააკეთოთ ლიმონმჟავას გარეშე. გარდა ამისა, ის იმოქმედებს როგორც კონსერვანტი, რათა ქილები არ გაფუჭდეს და კერძი არ გაფუჭდეს. იყიდება პატარა ქილები ხრახნიანი ხუფებით - მათი გამოყენებაც შეგიძლიათ მინიმალური მოცულობის არჩევით. პირველი კვება უნდა დაიწყოს ნახევარი ჩაის კოვზით, ამიტომ პორციები უნდა იყოს მცირე.მიუხედავად იმისა გემრიელი დესერტინაკლებად სავარაუდოა, რომ მსხლიდან გაქრება, რადგან მოზრდილები მას სიამოვნებით მიირთმევენ.

გამოიყენეთ ვიდეო რეცეპტი ზამთრისთვის მსხლის მოსამზადებლად.

მსხლის პიურე ზამთრისთვის თაფლით

პიურე შეიძლება იყოს სამკურნალო, თუ იყენებთ რეცეპტს თაფლით:

  • 2 კგ მწიფე მსხალი
  • თხევადი თაფლი

მომზადებამდე ღუმელი 50C-მდე უნდა გავაცხელოთ:

  1. გარეცხეთ ხილი, ამოიღეთ კანი და ბირთვი, დაჭერით ნაჭრებად.
  2. მოათავსეთ კარაქით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე.
  3. შეწვით მსხალი ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
  4. ამოიღეთ, გააგრილეთ და ბლენდერით გახეხეთ.
  5. დაამატეთ თაფლი გემოვნებით, დაასხით პიურე წინასწარ სტერილიზებულ ქილებში.
  6. დატოვეთ დამატებითი სტერილიზაციისთვის 10 წუთი და გააბრტყელეთ.

ზამთრისთვის ამ მომზადების რეცეპტი უნიკალურია იმით, რომ მსხლის დესერტი მაქსიმალურად შეინარჩუნებს ხილის ყველა სასარგებლო თვისებას. ცხობა უფრო ნაზი მეთოდია ვიდრე ხარშვა, თაფლი კი სიცივეში ინფექციებთან ბრძოლაში დაგეხმარებათ.ბავშვისთვის და მისი ენდოკრინული სისტემისთვის ბევრად უკეთესია უშაქრო საკვების მიღება. თუმცა, ეს რეცეპტი იმუშავებსმხოლოდ თაფლისა და ფუტკრის პროდუქტებზე ალერგიის არარსებობის შემთხვევაში.

მსხლის პიურე ვანილის არომატით

შეგიძლიათ ზამთრისთვის მოამზადოთ პიურე პიკანტური ვანილის არომატით და ნაზი მჟავეობით:

  1. 15 მსხალი
  2. ½ ჭიქა წყალი
  3. 1 ჩ.კ. ლიმონის მჟავა
  4. 2 ჭიქა შაქარი
  5. 1 ვანილის ნაჭერი

რეცეპტი ოდნავ იცვლება, თუ წყლის ნაცვლად იმავე რაოდენობის ნატურალურ ვაშლის წვენს დაამატებთ:

  1. ხილი გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და გახეხეთ, დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
  2. დაასხით წყალი (ან წვენი) მინანქრის თასში, დაამატეთ ლიმონმჟავა და დაამატეთ მსხალი.
  3. მოხარშეთ არაუმეტეს 20 წუთისა, შემდეგ გადმოდგით კონტეინერი ცეცხლიდან და დაასხით ხილის პიურე.
  4. კვლავ ადუღეთ, დაამატეთ შაქარი და ვანილი.
  5. მოხარშეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე საჭირო სისქემდე.
  6. გადაიტანეთ სტერილიზებულ ქილებში, გაასტერილეთ მდუღარე წყალში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში და გააბრტყელეთ.

ვანილის გამო, რეცეპტი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გამოდგება პირველი კვებისთვის, მაგრამ როგორც ჯანსაღი კერძი, კერძი შესაფერისია ერთი წლის ბავშვისა და სკოლამდელი ასაკის ბავშვებისთვის.

ზამთრის მომზადების კონტეინერებად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიაში შეძენილი პიურეს, სოუსების და მდოგვის ქილები, მაგრამ ისინი ჯერ კარგად უნდა გაირეცხოს. არ არის მიზანშეწონილი ჩვეულებრივი ჭურჭლის სარეცხი საშუალებების გამოყენება, ბევრად უკეთესია მისი ჩანაცვლება ჩვეულებრივი სოდით. ქილებსაც და თავსახურებმაც უნდა გაიარონ „წყლის პროცედურები“, რომლის ძაფებზეც შეიძლება დაგროვდეს ჭუჭყიანი. შემდგომში, ცუდად გარეცხილმა ადგილებმა შეიძლება გამოიწვიოს მავნე ბაქტერიების ზრდა.

ქერქის პატარა ნაჭრებმა, რომლებიც ბავშვის პირში ჩავარდება, შეიძლება გამოიწვიონ ნაღვლის რეფლექსი, რაც ბავშვს დიდი ხნით დააშორებს ჯანსაღ ხილს.

ჩვეულებრივი სტანდარტული ქილების სტერილიზაციისთვის გამოიყენება სპეციალური წრე, რომელიც დაყენებულია ტაფაზე. თუმცა, პატარა კონტეინერები ადვილად სრიალებს დიდ ხვრელში. ქილები მთლიანად მოხარშეთ, შემდეგ კოვზით დაიჭირეთ, თითები დაწვათ და გადმოასხით ცხელი წყალი- არ არის საუკეთესო იდეა. შეგიძლიათ სთხოვოთ თქვენს ქმარს, სტანდარტული ქილასთვის თუნუქის სახურავზე ხვრელი გაჭრას, ბავშვის პიურესთვის განკუთვნილი კონტეინერის ყელის ზომის შესაბამისი.

და უკვე ამ პროცესში, ტაფაზე მოათავსეთ წრე სტერილიზაციისთვის და დაადეთ თავსახური გაჭრილი ნახვრეტით. გაასტერილეთ თითოეული ქილა დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, ხოლო სახურავები შეიძლება მთლიანად ჩაეფლო მდუღარე წყალში დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

ნაყოფები პიურედ იშლება ჩანგლით, დაფქვით ან ბლენდერით. მაგრამ დაფქვის შემდეგ ისინი კვლავ უნდა მოხარშოთ და ქილებში ჩაასხით მხოლოდ ცხელ დროს. შემდეგ პიურეს სავსე ქილებს მსუბუქად დააფარეთ თავსახურები და გააჩერეთ სტერილიზაციისთვის მინიმუმ 10 წუთი. კონტეინერები უნდა ჩაეფლო დაახლოებით 2/3 ცხელ წყალში. ამის შემდეგ ამოიღეთ ქილები, გადაახვიეთ სახურავები სპეციალური მანქანით ან ხელით (თუ ძაფია მოჩუქურთმებული), გადააბრუნეთ მსხლის დელიკატესიანი კერძები და შემოახვიეთ თბილ საბანში. სიცხეში ქილები მთლიანად უნდა გაცივდეს, შემდეგ კი მათი ჩვეულ მდგომარეობაში გადაწყობა შესაძლებელია საკუჭნაოში ან სარდაფში. რეცეპტი ზუსტად შესრულდა, მაგრამ ნაზავი გამომცხვარი აღმოჩნდა? ეს არ არის საშინელი, შეგიძლიათ სცადოთ მოხარშვა უფრო სქელ მდგომარეობაში. მოხარშვას ცოტა მეტი დრო დასჭირდება, მაგრამ ზედმეტი სითხე აორთქლდება დამზა კერძი

ყველაფერს მსხლის სასარგებლო თვისებების შესახებ ვიდეოდან შეიტყობთ.

თუ შეამჩნევთ შეცდომას, აირჩიეთ ტექსტის ნაწილი და დააჭირეთ Ctrl+Enter
გააზიარე: