ბარდა შეიცავს უამრავ ცილას და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს, წვნიანი კი სქელი და არომატულია. განსაკუთრებით სასიამოვნო გემოთი და მადისაღმძვრელია ბარდის პიურეს წვნიანი, რომელიც ძალიან მარტივად მზადდება ნელ გაზქურაში. ის ფაქტიურად დნება პირში და ენერგიით გავსებთ. ეს არის საკვები, რომელიც ანიჭებს სიამოვნებას და არ ემუქრება თქვენს ფიგურას.
მთელი თავისი სიმარტივისთვის, ბარდის პიურეს წვნიანს აქვს სამზარეულოს საიდუმლოებები. მათი გაცნობა არ იქნება ცუდი მათთვის, ვინც მის მომზადებას ნელ გაზქურაში აპირებს.
სუპის მომზადების ტექნოლოგია ხშირად არჩეულ რეცეპტზეა დამოკიდებული, ამიტომ მისი შემადგენლობის წაკითხვა საკმარისი არ არის. სათანადო ყურადღება უნდა მიექცეს კერძის მომზადების ინსტრუქციას.
მომზადების მეთოდი:
ჩაასხით წვნიანი თასებში და მორთეთ მწვანილებით და კრუტონებით.
მომზადების მეთოდი:
რჩება მხოლოდ ხორცი თეფშებზე დაასხით ცხელი წვნიანი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მიირთვათ კრუტონებთან ერთად - ძალიან კარგად უხდებათ დაფქულ სუპებს, განსაკუთრებით ბარდის სუპებს.
მომზადების მეთოდი:
ეს წვნიანი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია ჩვენს ქვეყანაში, თითქმის ყველას უყვარს. განსაკუთრებით თუ მას მიირთვით ოქროსფერ ხორბლის კრუტონებთან და დაჭრილ ახალ კამასთან ერთად.
იმისდა მიუხედავად, ბარდის წვნიანი მზადდება ნელ გაზქურაში ხორცით თუ მის გარეშე, ის ყოველთვის სქელი, გემრიელი და არომატული გამოდის.
მწვანე ბარდა ყველა ბავშვის საყვარელი ბოსტნეულია. ძალიან გემრიელია და ბევრ სასარგებლო ელემენტს შეიცავს. რკინის, B და C ვიტამინის წყალობით, ის ეხმარება ბრძოლა ანემიასთან, დაღლილობასთან, აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას და ინარჩუნებს იმუნიტეტს ნორმალურ ფარგლებში.
გარდა ამისა, ბარდა ცილების, ბოჭკოების, ნახშირწყლების კარგი წყაროა და შეიცავს კალიუმს, თუთიას და ფოსფორს. ის ასევე ხელს უწყობს ქოლესტერინის შემცირებას, იცავს უჯრედებს კიბოსგან და აძლიერებს ჩონჩხის სისტემას.
ყველა წვნიანი მხოლოდ სასარგებლოა ორგანიზმისთვის! სხეულის ფორმაში შესანარჩუნებლად, სუპები ყოველდღიურ რაციონში აუცილებლად უნდა იყოს შეტანილი.
არსებობს მრავალი სახეობის წვნიანი, მსუბუქი ჩაშუშულიდან დაწყებული, გულიანად დამთავრებული. ბოლო დროს განსაკუთრებით პოპულარული გახდა კრემის სუპები ან პიურე სუპები. ერთადერთი გაფრთხილება ის არის, რომ აქ ბლენდერის გარეშე არ შეგიძლიათ, რადგან საბოლოო ჯამში კრემისებური მასის მიღწევა დაგჭირდებათ.
შეგიძლიათ მოხარშოთ წყლით ან ბოსტნეულის ბულიონით (მჭლე), ან ხორცის ბულიონით. ყველა ინგრედიენტის რეცეპტის მიხედვით შერწყმით მიიღებთ ჯანსაღ და გემრიელ სუპს.
მომზადების დრო: 50 წთ.
პორციების რაოდენობა: 4.
კალორიები 100 გ-ზე: 190 კკალ.
ამ წვნიანის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული მწვანე ბარდა, წინასწარ გაყინვის გარეშე.
მულტიქუერის თასში მოათავსეთ გაყინული მწვანე ბარდა, გაფცქველი და დაჭრილი კარტოფილი და სტაფილო.
დაამატეთ წყალი ბოსტნეულის დასაფარად და დააყენეთ „სუპის“ მომზადების რეჟიმი.
მომზადებული ბოსტნეული მოათავსეთ ქვაბში, ჯერ ბულიონი გადაწურეთ სხვა კონტეინერში.
ბლენდერით გახეხეთ ყველა წინასწარ მომზადებული ბოსტნეული გლუვებამდე და შეურიეთ ბულიონს.
ბარდის წვნიანი ნელ გაზქურაში მზად არის! ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა სანელებლები და კარაქი. Გემრიელად მიირთვით!
ბარდის წვნიანი ნელ გაზქურაში არის გემრიელი და არომატული პირველი კერძი, რომელსაც უნდა დაემატოს ხრაშუნა და ნივრის კრუტონები. თუ უკვე გაქვთ მოხარშული, შეგიძლიათ უბრალოდ გაათბოთ ისინი ან გაყინოთ, თუ მომზადების შემდეგ გაყინავთ. ზოგადად, მათ შესაქმნელად საჭიროა ღორის მუცლის პატარა ნაჭერი ღორის ქონთან ერთად, ფაქტიურად 120-150 გ. ხმელი ბარდა ნელ ცეცხლზე უფრო სწრაფად მოხარშეთ, ვიდრე ჩვეულებრივ ქვაბში ან ქვაბში, მაგრამ დაუყონებლივ არ დაუმატოთ დაჭრილი ბოსტნეული - ბარდა უნდა მოიხარშოს მინიმუმ 1,5 საათი და ამ დროის განმავლობაში ბოსტნეული დაკარგავს ყველა თავის სასარგებლო ვიტამინს და მინერალს.
სხვათა შორის, სანამ ბარდა იხარშება, გექნებათ დრო, რომ შექმნათ როგორც ხრაშუნა, ასევე ნივრის კრუტონები!
ასე რომ, მოამზადეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი, გააცალეთ ბოსტნეული და დაიწყეთ მომზადება.
მულტიქუერის თასში დაასხით 3 ჭიქა მდუღარე წყალი, დაუმატეთ გარეცხილი ხმელი ბარდა და მარილი. გაააქტიურეთ „სუპ“ რეჟიმი 1 საათის განმავლობაში და დახურეთ კონტეინერის სახურავი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე მწიკვი დაფქული ხმელი თიამი.
განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ თასში დაამატეთ წვრილად დაჭრილი სტაფილო და ხახვი, ასევე წვრილად დაჭრილი კარტოფილი. გაააქტიურეთ სამზარეულო იმავე რეჟიმში კიდევ 30 წუთის განმავლობაში.
ხარშვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე დაამატეთ გრანულირებული შაქარი (კერძის გემოს გამოყოფს) და წინასწარ წყალში გარეცხილი დაჭრილი ოხრახუში.
თქვენი ბარდის წვნიანი მზად არის!
გახეხეთ უშუალოდ თასში ჩაძირული ბლენდერით, ფრთხილად, რომ არ დაასხუროთ, თორემ დაიწვებით.
გარეცხეთ ღორის მუცელი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
შეწვით 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი ტაფაში ან გარეცხილ მულტიქუერის თასში, დააყენეთ „Frying“ რეჟიმი 20 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ ნაჭრები, რომ ერთგვაროვანი გაბრწყინდეს.
ფრთხილად დავჭრათ პურის ნაჭრები და დაჭერით მათში გაფცქვნილი ნივრის კბილი, აურიეთ და გააშრეთ ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში 100C ტემპერატურაზე.
ბარდის პიურეს წვნიანი მულტიქუკერიდან ჩაასხით თასებში ან ღრმა თეფშებში, ზემოდან მოათავსეთ შემწვარი ხრაშუნა და ნივრის კრუტონები. მიირთვით კერძი ცხელი.
ბარდის წვნიანი ნელ გაზქურაში სქელი და არომატული გამოვა, თუ რამდენიმე საიდუმლო იცით. რა ინგრედიენტები უნდა გამოიყენოთ წლების განმავლობაში დადასტურებული კერძის გასაზავებლად? შებოლილი ხორცი, სოკო, ისპანახი, ნიახური - ექსპერიმენტები ახლა იწყება.
რატომ გვიყვარს ასე ძალიან ბარდის წვნიანი? ეს არის განსაკუთრებული, ნოყიერი, გემრიელი და ბევრი, ბევრი სხვა ზედსართავი სახელი... შეარჩიეთ თქვენი რეცეპტი საბოლოო პროდუქტის სურვილის მიხედვით.
ბარდაზე ყველაფერი კარგია. ერთადერთი უარყოფითი არის ხანგრძლივი მომზადების დრო. როგორ მივიღოთ სრულყოფილი პროდუქტი? იყიდეთ "სწრაფი" ბარდა ან დაასველეთ ჩვეულებრივი ერთი ღამით გრილ წყალში. და არ დაგავიწყდეთ ძირითადი ინგრედიენტის რამდენჯერმე ჩამობანა.
ბეკონის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი შებოლილი ხორცი. ისინი წვნიანს განსაკუთრებულ გემოს გახდიან.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
გაფცქვენით ხახვი და სტაფილო და დაჭერით წვრილად.
ბეკონი დაჭერით სურვილისამებრ და შეწვით მულტიქუკერის თასში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შეგიძლიათ აირჩიოთ "გამოცხობის" ან "შეწვის" რეჟიმი.
ბეკონს დაუმატეთ ბოსტნეული, მიეცით პროდუქტები ერთმანეთთან ურთიერთქმედებაში და შეწვით სანამ არ დარბილდება.
მომზადებას ვამატებთ ბარდას, ვამატებთ მარილს, პილპილს და სუნელს, ვავსებთ წყლით. ჩართეთ „ჩაქრობის“ რეჟიმი და გააჩერეთ 1,5-2 საათი. არ გამოიყენოთ "სუპ" რეჟიმი - ის არ არის შესაფერისი კრემისებური კონსისტენციის მისაღებად.
თითქმის მზა კერძი გახეხეთ ბლენდერით, მიქსერით და 5 წუთის შემდეგ გამორთეთ.
ერთი ჭიქა ბარდასთვის მიიღეთ 5 ჭიქა წყალი
სოსისი კარგია არა მხოლოდ სენდვიჩებისთვის, მისი გამოყენება შესაძლებელია ბარდის შესანიშნავი სუპის მოსამზადებლად.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ხახვი და სტაფილო დაჭერით, შეწვით ზეთში, დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი სოსისი, აურიეთ, გააჩერეთ რამდენიმე წუთი.
ვდებთ კარტოფილს, ბარდას, ვამატებთ სანელებლებს, მარილს, დავასხათ მდუღარე წყალი დატვირთული პროდუქტების დონიდან ორი თითით ზემოთ.
მოხარშეთ ერთი საათის განმავლობაში "წვნიანი" რეჟიმში.
დააბლენდერეთ ბლენდერით, დაუმატეთ კამა და ოხრახუში, დაასხით თეფშებში.
თუ გსურთ ხორცის გარეშე ბარდის წვნიანი, ხართ დაბალკალორიულ დიეტაზე ან უზმოზე ხართ, ეს რეცეპტი შესანიშნავია.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
დავახარისხოთ ბოსტნეული: სტაფილო დავჭრათ სახეხზე, ხახვი და კარტოფილი დავჭრათ შემთხვევით.
მულტიქუკერის თასი გააცხელეთ ზეთით "Fry" რეჟიმში, შეწვით ხახვი და სტაფილო.
შეწვას დაუმატეთ ბარდა და კარტოფილი, აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და შეავსეთ ცხელი წყლით.
ადუღეთ 2 საათი, გააცივეთ და აურიეთ ბლენდერში.
მიირთვით კრემისებური წვნიანი კამათ და კრუტონებით
საკმარისია აიღოთ მინიატურული ნეკნი ან ბეკონის ნაჭერი, რათა პიურეს წვნიანი წარმოუდგენელი არომატით იყოს გამსჭვალული.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მოხარშეთ ბარდა სანამ მზად არ იქნება.
ცალკე ტაფაში მოშუშეთ კარაქში ხახვი და სტაფილო.
ჩვენ ვუგზავნით frying to ბარდა.
შებოლილი ხორცი წვრილად დაჭერით, თუ ძვალია, ამოიღეთ. ფრაი.
ბოსტნეული და ბარდა ბლენდერში დაჭერით პიურედ, დაუმატეთ შებოლილი ხორცი.
მიირთვით თეთრ კრუტონებთან ერთად.
ბარდა შეიძლება გაჟღენთილი იყოს წყალში და სოდაში, რათა უფრო სწრაფად გაფუვდეს.
ეს ნოყიერი წვნიანი ყველას უყვარს, განურჩევლად ასაკისა.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ბოსტნეული გარეცხილია, კანიანად და დაჭრილი სტანდარტულად.
თუ ფილე აიღეთ, დაჭერით კუბიკებად. ქათმის სხვა ნაწილები შეიძლება მთლიანად მოხარშოთ, შემდეგ კი დაჭრათ და დაუმატოთ მზა წვნიანს, ან ჯერ გადააქციოთ ფილე.
ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ მულტიქუერის თასში, დაუმატეთ ბარდა, შეავსეთ წყლით (2-3 ჭიქა), დააყენეთ „სუპ“ რეჟიმში 1 საათი.
ქათამს ამოვიღებთ, მარილს, პილპილს, დანარჩენს ვაზამთ და ბლენდერით ვაბლენდერებთ.
მიირთვით ქათმის ხორცი და კრუტონები.
ეს საინტერესო და უჩვეულო რეცეპტი აღწერილია ძველ წიგნში გემრიელი და ჯანსაღი საკვების შესახებ.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ბარდა მოათავსეთ თასში.
სტაფილოს სიგრძეზე ვჭრით, ხახვს ოდნავ დავჭერით და ბოსტნეულს ბარდას ვუგზავნით. შეავსეთ ინგრედიენტები წყლით.
მოხარშეთ მოხარშვამდე, ამოიღეთ ბოსტნეული - აღარ დაგჭირდებათ.
მიღებული მასა მოათავსეთ ბლენდერში, მოაყარეთ მარილი, აურიეთ და დააბრუნეთ ნელ გაზქურაში.
დაუმატეთ ცხელი რძე და კარაქი. გაათბეთ ყველაფერი ერთად რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
შეუთავსეთ 2 სახეობის პარკოსნები ერთ სუპში და მიიღეთ სრულიად მოულოდნელი გემო. რეცეპტი არ შეიცავს ზეთს, კერძი მიიღება სასურველი კონსისტენციით ბლენდერის ან მიქსერის გარეშე.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
კარტოფილი დაჭერით კუბიკებად, სტაფილო გახეხეთ და ხახვი შემთხვევით დაჭერით.
ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ნელ ცეცხლზე, მოაყარეთ მარილი (დაახლოებით 1 ს/კ) და შეავსეთ ცივი წყლით.
წვნიანი ადუღეთ 1 საათის განმავლობაში.
მასის დაფქვა არ არის საჭირო, მზა კერძი ნაჭრებით პიურეს ჰგავს.
საქონლის ხორცი შეიცავს ბევრ სასარგებლო და მკვებავ ნივთიერებას. რატომ არ გამოიყენოთ იგი ბარდის პიურეში?
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ადუღეთ ბარდა 10 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ წყალი.
მულტიქუერის კონტეინერში მოათავსეთ ძირითადი ინგრედიენტი პლუს მსხვილად დაჭრილი ხორცი, დაჭრილი კარტოფილი, სტაფილო და ხახვი.
მარილი და შეავსეთ თბილი წყლით.
ხარშეთ 2 საათის განმავლობაში, ამოიღეთ ხორცი.
ბულიონის ნახევარი გადაწურეთ, დანარჩენი კი ბლენდერში გახეხეთ.
მიღებული მასა დააბრუნეთ ნელ გაზქურაში, ჩაასხით დარჩენილი ბულიონი, მოაყარეთ ხორცი, დაუმატეთ კამა.
ჩართეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი და 20 წუთის შემდეგ. კრემისებური წვნიანი მზად არის.
ნიახურთან ერთად, ნებისმიერი კერძი იწყებს გემოს ისეთი ასპექტების გახსნას, რაც აუცილებლად მეტი გინდათ.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ქათმის ხორცი გამოაცალკევეთ ძვლებისგან და დაჭერით დიდ ნაჭრებად. ბეკონი გახეხეთ პატარა კუბიკებად.
გაფცქვენით ხახვი და სტაფილო და დაჭერით წვრილად. ნიახური გავრეცხოთ და დავჭრათ.
აირჩიეთ „მულტი მოხარშვის“ რეჟიმი, დააყენეთ ტემპერატურა 160 გრადუსზე, გააცხელეთ ზეთი, შეწვით ბეკონი 5 წუთის განმავლობაში.
დაამატეთ ბოსტნეული, მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი.
მულტიქუერის თასში დაასხით 1,5 ლიტრი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.
დაუმატეთ ბარდა, შეამცირეთ ტემპერატურა 120 გრადუსამდე და გააჩერეთ ნახევარი საათი.
დაამატეთ ქათამი და მოხარშეთ კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.
პიურე ბლენდერში. მიირთვით მწვანილით.
ეს ახალი წვნიანი აუცილებლად წავა თქვენს საყვარელ რეცეპტებში.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ხახვი, ნიორი, პიტნის ყლორტი, ისპანახი დაჭერით და ლიმონის ცედრა ამოიღეთ.
ხახვი და ნიორი შეწვით, დაასხით ბულიონი, დაუმატეთ ბარდა და ისპანახი. ადუღეთ დარბილებამდე.
დაუმატეთ პიტნა, ლიმონის ცედრა, გამოწურეთ ლიმონის წვენი.
გახეხეთ ბლენდერით, მარილი, დაუმატეთ არაჟანი.
ჰოლანდიური სამზარეულოს მთავარი ინგრედიენტი კარტოფილია. მაგრამ არსებობს კერძი მის გარეშე - ნაღების წვნიანი პომიდვრით.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ბარდა დავდგათ ნელ გაზქურაში მოსახარშად.
პომიდორს დავჭრათ ჯვრით, დავასხათ ერთი წუთით მდუღარე წყალი და გავფცქვნათ.
ხახვი დაჭერით, ცალკე შეწვით ტაფაზე, დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო, კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი და დაჭრილი ნიორი.
როცა ბარდა მოიხარშება, დაუმატეთ შემწვარი, კურკუმა, დაფნის ფოთოლი, მარილი და ადუღეთ კიდევ 5 წუთი.
ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი, დააბლენდერეთ ბლენდერით, მირთმევისას მორთეთ მწვანილით და შეგიძლიათ დაამატოთ კრუტონები.
პიკანტური ნაღების სუპის რეცეპტი აღმოსავლური ნოტებით.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
გამდნარ კარაქს დაუმატეთ კურკუმა და დარიჩინი და მსუბუქად შეწვით.
თასში მოათავსეთ შემთხვევით დაჭრილი სტაფილო, აურიეთ, დაუმატეთ ბარდა, დაამატეთ წყალი და მარილი.
მოხარშეთ ადუღებიდან 30-35 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ნაღები, მოხარშეთ, გახეხეთ, გააფორმეთ მწვანილით და თხილით.
ვცადოთ ბარდის წვნიანში სოკოს დამატება?
ინგრედიენტები:
მომზადება:
გაცხელებულ ზეთში მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი, სტაფილო, სოკო, ნიახური და მოაყარეთ კარის. ფრაი.
ჩაასხით ბულიონი, დაუმატეთ ბარდა და დაფნის ფოთოლი.
მოხარშეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. პიურე, დაამშვენებს.
ბროკოლი კომბოსტოს საზოგადოების ყველაზე გემრიელი წევრია. ის შესანიშნავად ავსებს ბარდას.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მოხარშეთ ბარდა, კომბოსტო, კარტოფილი, გადაწურეთ სითხე.
ყველი დავჭრათ ნაჭრებად და დავუმატოთ წვნიანს კრემთან ერთად. Მარილი. ადუღების შემდეგ ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში და მოზილეთ ერთგვაროვან მასად.
სუფრასთან მიტანისას დაუმატეთ კრეკერი.
თუ წვნიანი ხორცის გარეშე ვერ წარმოიდგენთ, ეს რეცეპტი გამოგადგებათ.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ბარდა მოვხარშოთ დარბილებამდე და პიურემდე.
გადაუსვით ფქვილი, დაუმატეთ ბულიონი და ეს ყველაფერი ერთად გააგზავნეთ ბარდაში. ადუღების შემდეგ ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ცალკე შეწვით დაჭრილი სტაფილო, ხახვი და ოხრახუშის ფესვი. ყველაფერს ვაერთებთ, ვფქვავთ, ვამატებთ ღორის ხრაშუნს და ხორცის ნაჭრებს.
დრო: 130 წთ.
პორცია: 6-8
სირთულე: 4 5-დან
ბარდის სუპს საკმაოდ უძველესი ისტორია აქვს. ძველ ათენშიც კი შეიძლებოდა ამ ცხელი, არომატული ჩაშუშულის ყიდვა ქუჩებში – მისი მომზადება შედარებით მარტივი იყო და გაცილებით ნაკლებ ინგრედიენტებს სჭირდებოდა.
ამავდროულად, კერძი საკმაოდ შემავსებელია - ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ ზამთრის გრილი დღეებისთვის. გავიდა წლები, რეცეპტმა განიცადა ცვლილებები, მაგრამ რჩება ისეთივე გემრიელი და ბევრი ოჯახის საყვარელი. მაგალითად, წვნიანი შეიცავს არა მხოლოდ ბარდას, არამედ კარტოფილის პიურეს.
ის ყველაზე გემრიელია შებოლილ ხორცთან ერთად - და ამ კერძის მომზადება შეგიძლიათ ნეკნებით, შებოლილი ფეხებით, ზოგადად, ნებისმიერი შებოლილი ხორცით - შეგიძლიათ მოიფიქროთ საკუთარი რეცეპტი!
დღეს შემოგთავაზებთ დეტალურ ფოტოინსტრუქციას, თუ როგორ მოვამზადოთ ბარდის პიურე სუპი ნელ გაზქურაში.
პროდუქციის მითითებული რაოდენობა 8-10 პორციას გამოიღებს. ენერგეტიკული ღირებულება 100 გრამ მოხარშულ კერძზე იქნება 125 კალორია.
სანამ მულტიქუკერი თბება შეწვის ან გამოცხობის რეჟიმში, შეგიძლიათ მოამზადოთ ბოსტნეული შესაწვავად. გარეცხეთ ხახვი და სტაფილო და ამოიღეთ კანი.
ხახვი რაც შეიძლება წვრილად დავჭრათ - ბარდის პიურეს ხომ ნელ გაზქურაში მოვამზადებთ და მას ერთგვაროვანი კონსისტენცია უნდა ჰქონდეს.
სტაფილო გავხეხოთ ყველაზე წვრილ სახეხზე.
მულტიქუერის თასში დაასხით მცენარეული ზეთი, მოათავსეთ ხახვი და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, ღია სახურავით, სანამ შემწვარი ხახვის დამახასიათებელი არომატი არ ამოვისუნთქეთ.
ახლა დაამატეთ სტაფილო და აურიეთ სპატულით.
შენიშვნაზე:ბულგარული წიწაკა შესანიშნავად მოერგება ჩვენს კერძს. თესლის მოსაშორებლად საჭიროა კარგად ჩამოიბანოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში წვნიანს მწარე გემო ექნება. თავად ბოსტნეული დავჭრათ წვრილად და შევწვათ სტაფილოს დამატების შემდეგ 5 წუთის განმავლობაში.
მოდით გადავიდეთ ნეკნებზე (ან სხვა შებოლილ ხორცზე, თუ სხვაგვარად აირჩევთ). აქ რეცეპტი ორ ვარიანტს გვთავაზობს: ან ნეკნები ჩაყარეთ ხარშვის დასრულებამდე ერთი საათით ადრე და შემდეგ ამოიღეთ ჭურჭლიდან, ადვილად ამოიღეთ ხორცი, დააბრუნეთ ნელ ცეცხლზე და გადაყარეთ ძვლები.
ან შეგიძლიათ ხორცს წინასწარ მოხარშოთ: ღორის ნეკნიდან მთელი ხორცი გამოჭერით, კუბიკებად დაჭერით და ხახვთან და სტაფილოსთან ერთად მოხარშეთ. ჩვენ ავირჩიეთ მეორე ვარიანტი.
მალე ვამზადებთ ბოსტნეულს სუპისთვის. გარეცხეთ კარტოფილის ტუბერები და ამოიღეთ კანი. წვრილად დაჭერით კარტოფილი, როგორც ეს ფოტოზეა ნაჩვენები.
კარტოფილის პიურე, რომელშიც კარტოფილის ტუბერები გადაიქცევა, ნელ გაზქურაში არსებული ბარდის სუპის პიურეს კიდევ უფრო სქელ გახდის მასში შემავალი სახამებლის გამო.
გაყოფილი ბარდა კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ, სანამ არ გახდება გამჭვირვალე. ამ დროისთვის მულტიქუკერი 15 წუთის განმავლობაში ამზადებს ბოსტნეულს და ხორცს - დროა გადავიდეთ შემდეგ ეტაპზე.
ბარდა მოათავსეთ თასში და დაუმატეთ კარტოფილი. ქვაბიდან დაასხით ცხელი წყალი 2 ჭიქის ოდენობით, ისე რომ 2 თითით ფარავდეს საჭმელს.
თუ ხახვის უფრო მძაფრი გემო მოგწონთ, შეგიძლიათ რეცეპტი ოდნავ შეცვალოთ - შემწვარი ხახვის გარდა, წვნიანს დაუმატეთ გაფცქვნილი მთლიანი ხახვი. მომზადების დასრულების შემდეგ, რა თქმა უნდა, ამოიღეთ.
Მნიშვნელოვანი: არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დავამატოთ მარილი მომავალ ბარდასა და კარტოფილის პიურეს - ზედმეტი მარილი ბარდას გაცილებით დიდხანს მოხარშვას გამოიწვევს. მოაყარეთ და მოაყარეთ ბარდა მზადებამდე ნახევარი საათით ადრე.
გადართეთ "ჩაქრობის" რეჟიმში. ნელ გაზქურა ბარდას და კარტოფილს 2 საათის განმავლობაში ადუღებს.
მას შემდეგ, რაც ხმოვანი სიგნალი შეგვატყობინებს მომზადების დასრულებას, ბარდას ვტოვებთ მოსადუღებლად „გათბობის“ რეჟიმში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, ასე რომ, ჯადოსნური ქვაბი სურნელოვან კერძს მოამზადებს და სრულყოფილებამდე მიიყვანს მას.
ჩვენი ფოტო რეცეპტი თითქმის დასრულებულია.
თუ თქვენ ფიქრობთ ბარდის პიურეს მომზადებაზე ნელ გაზქურაში ერთი ნაჭრის გარეშე, აზრი აქვს გამოიყენოთ ჩაძირვის ბლენდერი ოდნავ გაციებული წვნიანის დასაბლენდერებლად.
ჩაძირვის ბლენდერის გამოყენებამდე რეკომენდებულია ბარდის პიურე არ დატოვოთ მულტიქუკერში - წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ რისკავთ მულტიქუკერის კერამიკული საფარის დაზიანებას.
Სულ ეს არის. როგორც ხედავთ, ჩვენთან ასეთი კერძების მომზადება მარტივი და მარტივია, თქვენ არ გჭირდებათ საჭმლის მომზადება ჩვეულებრივ ტაფაში რამდენიმე საათის განმავლობაში, განუწყვეტლივ აურიოთ მისი შიგთავსი და შეგეშინდეთ, რომ რამე დაიწვას ან არ მოიხარშოს.
მირთმევისას კერძი შეიძლება მორთოთ მწვანილის ყლორტებით, ან მიირთვათ ხელნაკეთი კრუტონებით, რომლის რეცეპტი ასევე შეგიძლიათ იხილოთ ჩვენს ვებგვერდზე.
ნახეთ ამ კერძის სხვა ვერსია ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში:
