ღუმელს ჩართავთ 180 გრადუსზე. გაათბეთ, რადგან ტორტის მომზადებას ძალიან ცოტა დრო სჭირდება. რისთვისაც მას ძალიან ვაფასებ!
ინგრედიენტები:
500 გრ ხაჭო,
4 უმი კვერცხი
2/3 ჭიქა შაქარი
მომზადება:
კვერცხი და შაქარი ავთქვიფოთ მიქსერით (ჩანგლით). ამას დაუმატეთ ხაჭო. ჩვენ ვურევთ. ყველაფერი. ტორტის საფუძველი მზად არის !!!
ახლა ავიღებთ კარაქის ნაჭერს (100გრ) სამ სახეხზე და ფქვილს (1 ჭიქა) და ხელით (თითებით) ვიწყებთ ფქვილში მორევას.
ფქვილს ნელ-ნელა ვამატებთ, სანამ ეს მასა მარილივით არ ჩავარდება თითებს შორის. ჩვენ ამას "ნამსხვრევს" ვუწოდებთ. ასე რომ, ნატეხი მზად არის.
ნამცხვრის ნახევარი თანაბრად დაასხით ფორმის ძირზე. ხაჭოს მასა დაასხით ნამცხვარს. და მოაყარეთ ზემოდან დარჩენილი ნამცხვრები. ყველა!
შევდგათ ღუმელში. 30-40 წუთის შემდეგ, როცა უსიამოვნო სუნი გამოჩნდება და ნამცხვარი ამოვა, შეიფერდება, ნამცხვარი მზად არის. გაციებისას მას შეუძლია შეკუმშვა. არ ინერვიულო! მოჭრის შემდეგ, ღვეზელი რჩება ლამაზი და ისეთივე გემრიელი, როგორც მოსალოდნელი იყო!
აი ასეთი ღვეზელი გამოვიდა ჩემს ნელ გაზქურაში :) Yum-Yum გემო აქვს ჩიზქეიქს :), ასხურება კი ეკლერს ჰგავს :)
2.დელიკატური ქათმის ბურთულები ნაღების სოუსში.
ახლა თქვენ გექნებათ კიდევ ერთი საფირმო კერძი!
ინგრედიენტები:
500 გრ ქათმის ფილე
1 ხახვი
1 კვერცხი
3 კბილი ნიორი
200 მლ კრემი
150 გრ მყარი ყველი
მომზადება:
1. რეცეპტი კარგია, რადგან ქათამი არ გამოვა მშრალი და მოსაწყენი.
2. კრემი მას წვნიანს შემატებს და ყველა, მათ შორის ბავშვებიც, ხალისით დააგემოვნებს ქათმის ბურთულებს კრემში.
3. Ქათმის ფილემსუბუქად ათქვიფეთ და წვრილად დაჭერით, შემდეგ დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, მარილი და პილპილი, დაასხით ქაფში მოთუშული კვერცხი და კარგად აურიეთ.
4. საცხობ ფორმას ცხიმიანი კრემით წაუსვით. მომზადებული მასისგან ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთულები და მოათავსეთ ფორმაში. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ 180გრ-მდე. ღუმელიდან 10-15 წუთის განმავლობაში.
5. ამასობაში მოამზადეთ შიგთავსი: ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, დაჭერით მასში ნიორი და შეურიეთ კრემს.
6. გამოიღეთ საცხობი ფორმა ღუმელიდან, გადაუსვით თითოეულ ბურთულას და კვლავ შედგით ღუმელში კიდევ 15-20 წუთით.
7. ყველი დნება და გადმოვა, კრემი კი ბურთულებს გაჯერებს, განსაკუთრებით წვნიანს გახდის - და სადღესასწაულო თუ ყოველდღიური სუფრისთვის მშვენიერი კერძი გვექნება.
____________________________________________
3. წვნიანი ხორცის ბურთულები სოუსში "როგორც ბაღში" 
ხორცის ბურთულებისთვის
დაფქული ხორცი (ნებისმიერი) - 0,5 კგ.
მოხარშული ბრინჯი (სასურველია ნახევრად მოხარშვამდე) მრგვალი მოუდუღებელი (0,3-0,5 ჭიქა უმი ბრინჯი მოხარშვამდე)
საშუალო ხახვი - 1 ც.
1 კვერცხი
მარილი გემოვნებით ან 1 არასრული ჩ.კ
გრავისთვის
არაჟანი - 1 სუფრის კოვზი
ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი
მოცულობა. მაკარონი - 1 ჩ/კ, დაფნის ფოთოლი.
1,5 ჭიქა წყალი
მომზადება:
ჯობია ხორცი და ხახვი გავაბრტყელოთ ხორცსაკეპ მანქანაში, შემდეგ დავამატოთ ბრინჯი, მარილი. თუ სურვილი არ არის, მაშინ ხახვი დაჭერით ძალიან წვრილად (შეგიძლიათ წინასწარ შეწვათ გამჭვირვალემდე), შეურიეთ დაფქულ ხორცს, ბრინჯს. სეზონი გემოვნებით.
ძალიან კარგად მოზილეთ ყველაფერი ხელით.
გამოვაცხოთ პატარა ხორცის ბურთულები და გავაბრტყელოთ ფქვილში (ვაკეთებ ძვლის მოცილების გარეშე). მაგრამ რადგან ბევრი ხორცის ბურთულები იბზარება შეწვისას ან კიდევ უფრო უარესი იშლება, უმჯობესია გააბრტყელოთ.
დადგით მცენარეულ ზეთზე კარგად გახურებულ ტაფაზე, სასურველია არა ძალიან მჭიდროდ ერთმანეთთან, შეწვით ცალ მხარეს (3-5 წუთი). დაუყოვნებლივ არ დააფაროთ თავსახური, თორემ ხორცის ბურთულები იშლება.
ნაზად გადააბრუნეთ და შეწვით მეორე მხრიდან ისე, რომ ხორცის ბურთულები გაიყინოს (3-5 წუთი).
დაასხით მდუღარე წყალი (დაახლოებით 1 ჭიქა) ხორცის ბურთულების დაახლოებით ნახევარზე. წვერზე არსებულ წყალს დაუმატეთ ჩ/კ მარილი, ჩ/კ მოცულობა. პატა (პასტა შეიძლება დაუყოვნებლივ განზავდეს წყალში), დაფნის ფოთოლი.
დააფარეთ და ადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.
ამ დროს 1/2 ჭიქა თბილ წყალში გახსენით სუფრის კოვზი არაჟანი, აურიეთ (ჩანგლით), დაუმატეთ სრული ს.კ. კოვზი ფქვილი. კარგად ათქვიფეთ, რომ მუწუკები არ დარჩეს.
ჩაასხით ხორცის ბურთულებში.
დაახურეთ თავსახური და, თავსახურით დაჭერით, ყველაფერი კარგად შეანჯღრიეთ, რომ აურიოთ.
ადუღეთ კიდევ 15-20 წუთი დაბალ ცეცხლზე, ისე რომ ოდნავ ადუღდეს. შეგიძლიათ ხორცის ბურთულები ჩაშუშვის შუაში მოაბრუნოთ. თუ სოუსი სქელია, შეგიძლიათ მდუღარე წყალში განზავდეს სასურველ სისქემდე. შეურიეთ.
ჩვენი კერძი მზად არის.
კარგი მადა თქვენ და თქვენს შვილებს!
ხორცის ბურთულები კარგად უხდება ნებისმიერ გვერდით კერძს (ბრინჯი, კარტოფილის პიურე, წიწიბურა, ლაფშა)
*რჩევა
უმჯობესია, ხორცის ბურთულები ჯერ ტაფაზე შევწვათ, შემდეგ კი ქვაბში ჩავასხათ და შევწვათ (ტაფაზე შეწვისას, ხორცს უფრო ხშირად იბზარება, რადგან ძირს ეწებება და უფრო მაგრად ატრიალდება).
___________________________________________
4. ხელნაკეთი ნუტელა საკუთარი ხელით.
იპოვე რეცეპტი დიდი მიმოხილვით! ყველა ამზადებს და ძალიან, ძალიან ბედნიერია!
ინგრედიენტები:
* რძე - 4 ჭიქა;
* თხილის ბირთვი (არაქისი ან ნიგოზი) - 3-4 სუფრის კოვზი;
* გრანულირებული შაქარი - 4 ს.კ.;
* ხორბლის ფქვილი - 4 სუფრის კოვზი;
* მუქი კაკაოს ფხვნილი - 6 სუფრის კოვზი;
* კარაქი - 1 შეკვრა;
* მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი.
მომზადება:
1. თასში შეურიეთ გრანულირებული შაქარი, კაკაო და ფქვილი.
2. შემდეგ თანდათან დაასხით რძე პატარ-პატარა ულუფებით და მაშინვე ურიეთ ისე, რომ ნაღები არ დარჩეს.
3. მას შემდეგ რაც მთელი რძე გადაისხა, შიგთავსი ჩაასხით ქვაბში და დადგით ცეცხლზე.
4. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ, რათა არ დაიწვას და არ დაიწებოს ტაფის ძირში.
6. ნუტელა მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, არ დაგავიწყდეთ მორევა შესქელებამდე.
მზა ნუტელა გააგრილეთ, მოათავსეთ თავდახურულ ქილაში და შეინახეთ მაცივარში. სახლში ასე მოხარშული ნუტელა გამოდის ერთგვაროვანი, ელასტიური და კარგად იშლება სენდვიჩებზე, ფუნთუშებზე და ა.შ.
_______________________________________________
ნაზი თევზის ბურთულები ბოსტნეულის ჩაშუშვით.
უცხიმო თევზის ძალიან ნაზი და გემრიელი ხორცის ბურთულები (ჰაკი, ვირთევზა, პაიკი, ვარდისფერი ორაგული და ა.შ.) კარგად უხდება ბოსტნეულს. ღუმელში გამომცხვარ ასეთ ღუმელში და ხორცის ბურთულებს აძლევდნენ ჩვენში საბავშვო ბაღი.
ინგრედიენტები:
5-6 ნაჭერი გაყინული ან ახალი თევზის ფილე - 500-600 გრ
1 ხახვი
2-3 ნაჭერი მშრალი თეთრი პური (შეგიძლიათ ახალიც)
რძე პურის დასატენად - 100-150 მლ.
1 კვერცხი.
მარილი გემოვნებით (დაახლოებით არასრული ჩაის კოვზი მაქვს)
1 არასრული ხელოვნება. კოვზი სემოლინა ხორცის უფრო მაღალი სიბლანტისთვის (შეგიძლიათ ან მის გარეშე)
მომზადება:
დაასველეთ პური რძეში. ხახვი დავჭრათ 4 ნაწილად. თევზის ფილე, ხახვი, გაჟღენთილი პური გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
შეაზავეთ მარილით, კვერცხით და სურვილისამებრ ნატურალური თევზის დრესინგით, რომელიც არ შეიცავს გლუტომატს.
სუფრის კოვზით კარგად მოვზილოთ, მოვაყაროთ სემოლინა და ისევ ავურიოთ.
გააჩერეთ ნახევარი საათი, გაწურეთ.
მოამზადეთ საცხობი კერძი. შეზეთეთ კარაქით და რბილად მოაყარეთ ხორცის ბურთულები, მეორე კოვზით ან გამოძერწეთ ხელებით, თუ დაფქული ხორცი გაიწებება. შეგიძლიათ კონტეინერში დაასხით ცოტაოდენი მდუღარე წყალი, რომ ხორცის ბურთულები ზედმეტად არ შემწვარი იყოს. ისინი ყოველთვის უნდა იყვნენ ბულიონში. შეგიძლიათ მთელი დაფქული ხორცი მთლიანად მოაყაროთ, გააბრტყელოთ და გააკეთოთ თევზის ქვაბი.
გააცხელეთ ღუმელი 200-220 გრადუსზე და გამოაცხვეთ ხორცის ბურთულები 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შეგიძლიათ დასრულებამდე 15 წუთით ადრე ამოვიღოთ და დავასხათ რძით და ფქვილით შეზავებული არაჟანით და გამოვაცხოთ ღუმელში (თბილი რძე 0,5 ჭიქა, ფქვილი 1-2 ჩ/კ, არაჟანი 0,5 ჭიქა)
ნაჭრები მზადაა.
შეეცადეთ ცოტა გააკეთოთ იმ დღეს, რომ შეჭამოთ.
ინგრედიენტები:
კომბოსტო - 300 გრამი (დაახლოებით). სჯობს წვნიანი, თეთრი, ბრტყელი კომბოსტო დაკრიფოთ.
1 ხახვი
1 სტაფილო
1 კარტოფილი
1 პომიდორი ან 1 ჩ/კ მოცულობა. პასტები
1-2 ს.კ. სუფრის კოვზი დაკონსერვებული მწვანე ბარდა
1 ს.კ. სურვილისამებრ კოვზი არაჟანი.
1 ჩ/კ ფქვილი
სტაფილო, ხახვი, პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად (შეგიძლიათ მათ გარეშეც, თუ მაკარონის მოცულობაა) ჩაასხით მცენარეული ზეთი ქვაბში ისე, რომ ძირი დაიფაროს და მოშუშეთ ზეთში - ჯერ ხახვი სტაფილოთი, შემდეგ პომიდორი. ბავშვებისთვის, არ შეწვით, მაგრამ ყველაფერი კომბოსტოსთან ერთად მოაყარეთ, წყალი შეავსეთ.
დაამატეთ კუბებად დაჭრილი კომბოსტო. თუ გრძნობთ, რომ კომბოსტო უხეშია და არც თუ ისე წვნიანი, შეგიძლიათ ხელით დაფშვნოთ, ცოტა მარილი დაუმატოთ. დაამატეთ იატაკი. ჭიქები უნდა დაიწყოს წყლით და ამოიღეთ, დააფარეთ თავსახური, სანამ კომბოსტო ნახევრად არ მოიხარშება, შეეცადეთ დაჭერით მომზადების დროს ისე, რომ წვენი ზედაპირზე იყოს. ახალგაზრდა კომბოსტო ჩაშუშულია წყლის გარეშე, საკუთარ წვენში. მაგრამ თუ კომბოსტო არც თუ ისე წვნიანი აღმოჩნდა, საჭიროების შემთხვევაში მოხარშვისას დაამატეთ ცოტა წყალი. ისე, რომ კომბოსტო არ იყოს შემწვარი, არამედ ჩაშუშული და ყოველთვის ოდნავ დაფარული იყოს სითხით. მაგრამ წყალში ბევრს არ ვცურავდი.
შემდეგ დავამატოთ მარილი, კუბებად დაჭრილი კარტოფილი, ბარდა, დაფნის ფოთოლი გემოვნებით. დააფარეთ და მოშუშეთ კომბოსტო და კარტოფილი მოხარშვამდე. კომბოსტო ძალიან რბილი უნდა იყოს.
იდეალურ შემთხვევაში, რა თქმა უნდა, დასასრულს დაამატეთ ჩ/კ ტომატის პასტადა შეგიძლიათ დაამატოთ 1 ს.კ. კოვზი არაჟანი, ასე რომ კერძი უფრო ლამაზი ხდება.
შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი წყალი, მაგრამ არა ბევრი. შეეცადეთ მოხარშოთ საკუთარ წვენში. დროდადრო ურიეთ. ბოლოს შეგიძლიათ მწვანილის დამატება. ჩაშუშვის დრო დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად უხეშია კომბოსტო. თუ კომბოსტო წვნიანია, მაშინ, როგორც წესი, უფრო სწრაფად რბილდება, ხოლო თუ ძალიან უხეშია, მაშინ მისი კარკასი არ არის კარკასი, შეიძლება არც დარჩეს ძალიან ნაზი... მომზადების სავარაუდო დრო დაახლოებით ერთი საათია.
როცა კერძი მზად იქნება, 1 ჩ/კ ფქვილი გავაზავოთ ცოტა წყალში - 50გრ, მაგალითად, და ჩავასხათ ხარშეში, მოვურიოთ. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ გავაერთიანოთ ყველა ჩვენი ბოსტნეული.
ხაჭოს ორცხობილა.
უმარტივესი კომპოზიცია, მეტი არაფერი. მიუხედავად ამისა, ფუნთუშები ძალიან გემრიელია.
ინგრედიენტები:
* 150 გრ კარაქი,
* 200 გრ ხაჭო,
* 250 გრ ხორბლის ფქვილი,
* 100 გრ შაქარი.
მომზადება:
გახეხეთ ცივი კარაქი შაქართან და ხაჭოთთან ერთად. დაუმატეთ ფქვილი და სწრაფად მოზილეთ ცომი. ცომი შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთად და შედგით მაცივარში მინიმუმ 2 საათით.
საღამოს ვაკეთებ ცომს, დილით კი ფუნთუშებს ვაცხობ. ასევე ხანდახან ვამატებ ვანილის ესენციის რამდენიმე წვეთს. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. ცომი გააბრტყელეთ 3 მმ სისქის, დაჭერით ფუნთუშებად და მოათავსეთ საცხობი ქაღალდით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე. აცხვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, ფუნთუშების ზომის მიხედვით. 
სუპერ კექსი - ხაჭო !!!
ინგრედიენტები:
კარაქი - 155 გრ.
შაქარი - 330 გრ.
ხაჭო 18% (მე მაქვს 5%) - 250გრ
კვერცხი - 3 ც.
ფქვილი - 287 გრ.
საცხობი ცომი - 16 გრ.
შაქრის ფხვნილი მოსაყრელად
ქიშმიში - სურვილისამებრ
მომზადება:
დარბილებული კარაქი ათქვიფეთ შაქართან ერთად (მიქსერი) გათეთრებამდე (დაახლოებით 5 წუთი). 
დაუმატეთ ხაჭო, ათქვიფეთ გლუვი.
დაუმატეთ კვერცხი, ისევ ათქვიფეთ.
დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და გაცრილი ფქვილი, ყველაფერი ათქვიფეთ.
მოათავსეთ ცხიმწასმულ ჭურჭელში.
გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე დარბილებამდე (დაახლოებით 60 წუთი)
მაფინი ოდნავ გაცივდით, შემდეგ მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
შეინახეთ მაცივარში 24 საათის განმავლობაში.
გიჟური ტორტი !!!
ყველაზე შოკოლადის ნამცხვარი მარტივი პროდუქტები.
შემადგენლობა: 3 ჭიქა ფქვილი, 2 ჭიქა შაქარი, 10 ს.კ. კაკაო, 2 ჩ.კ. დაფქული სოდა ლიმონის წვენი, ვანილინი, 12 ს.კ. მცენარეული ზეთი და ორი ჭიქა წყალი.
ყველა მშრალ ინგრედიენტს ფინჯანში ვურევთ, იქ ვუმატებთ ზეთს და წყალს, ვურევთ და ვტკბებით შოკოლადის გასაოცარი არომატით. 
შემდეგ მთელი ეს ბრწყინვალება ჩავდოთ ყალიბში და 180-ზე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. მზა ნამცხვარი გავჭრათ ორად. 
სანამ ნამცხვარი ცხვება, მოხარშეთ ნამცხვარი. 6 სუფრის კოვზი კაკაო + 4 სუფრის კოვზი შაქარი + 10 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი + 8 სუფრის კოვზი წყალი და ცეცხლზე ერთი წუთით. პარალელურად ვაკეთებთ კრემს. მე მაქვს ყველაზე მარტივი, კარაქით შესქელებული. გაციებულ ქერქს ვასხამთ კრემით, ვაგროვებთ ნამცხვარს, ზემოდან მოვასხამთ. Ყველაფერი მზადაა. Ვერთობით. უშუალო მონაწილეობა 20 წუთის განმავლობაში და გარეცხეთ ჭურჭელი. 
ქათმის ბლინები ყველით
კატლეტების ნაცვლად - გემრიელი, წვნიანი და ძალიან ლამაზი. ხოლო თუ უცებ ხორცსაკეპ მანქანა არ გაქვთ, მაგრამ კოტლეტი გინდათ, მაშინ ეს რეცეპტი სწორედ თქვენთვისაა.
დასჭირდება:
1 კილოგრამი ქათმის ფილე
200 გრამი მყარი ყველი
150 გრამი ფქვილი
150 გრამი არაჟანი (ან კეფირი)
1 ჩაის კოვზი ზედა მარილი
4 კვერცხი
რამოდენიმე კამა ან ოხრახუში
და მცენარეული ზეთი შესაწვავად
ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა კუბებად.
მოათავსეთ თასში.
დაუმატეთ მსხვილი გახეხილი ყველი. ან უბრალოდ დავჭრათ პატარა კუბიკებად - არ აქვს მნიშვნელობა.
იქ - მარილი, კვერცხი, არაჟანი.
წვრილად დაჭრილი მწვანილი. 
დაუმატეთ ფქვილი.
და კარგად მოურიეთ. 
გააჩერეთ ნარევი 15-20 წუთის განმავლობაში.
ტაფა გააცხელეთ ზეთით, შეამცირეთ სითბო საშუალოზე.
და შეწვით, როგორც ჩვეულებრივი ბლინები, რამდენიმე ნაღმი თითოეულ მხარეს. მიღებული მასა კოვზით გაანაწილეთ და მსუბუქად გაანაწილეთ - ბლინების ფორმა პირდაპირ ტაფაში. 
ქათმის ფილე, და თუნდაც ასე წვრილად დაჭრილი, ძალიან სწრაფად იხარშება. ამიტომ, ნუ იქნებით დაზღვეული ბლინების ზედმეტად შეწვით და გაშრობით. ვნახეთ, რომ ხორცმა ნახევარზე მეტად იცვალა ფერი - გადაატრიალეთ და შეწვით მეორე მხარეს.
მართლა მარტივია :) და გემრიელი ცივიც კი :) და ზეთის გარეშეც შეგიძლიათ შეწვათ... განსაკუთრებით ტეფლონზე, ოღონდ დაჭრილი ქათამი და ყველაფერი ბლენდერში აურიოთ :)
ვერმიშელი ხორცით. 
2 ჭიქა ვერმიშელი (შეგიძლიათ ნაკლები გამოიყენოთ)
მოხარშული ინდაურის ნაჭერი - 300-500 გრამი (შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი მოხარშული ხორცი)
1 კვერცხი
50-100 გრამი რძე ან ბულიონი
მარილი გემოვნებით
1 ს.კ. ლ ნებისმიერი ზეთი (მე მაქვს რაფინირებული ზეითუნის ზეთი)
ახლა საშინელ საიდუმლოს გეტყვით, ლორით მოვამზადე ქვაბი, რომელიც ასევე ძალიან გემრიელია. სხვათა შორის, შეგიძლიათ ძეხვი მსხვილ სახეხზე კარტოფილის ძეხვშიც დაასხით.
ვერმიშელი მოხარშეთ მარილიან წყალში, გადაწურეთ. ჩამობანის გარეშე შეავსეთ ნებისმიერი უსუნო მცენარეული ზეთით, რომ ვერმიშელი მაშინვე არ მიეკრას ერთმანეთს. შეგიძლიათ შეავსოთ გამდნარი კარაქი... ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ადრე მოხარშული ლაფსი, ნებისმიერი რქები, წვრილად დაჭრილი მოხარშული მაკარონი.
მოხარშული ხორცი გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
გაფცქვენით 1 ხახვი, დაჭერით წვრილად და შეწვით ტაფაზე მცენარეულ ზეთში, შეწვის გარეშე ( ჩვილებისთვის არ მოშუშოთ, მაგრამ დაასხით წყალი და ხახვი მოშუშეთ ცოტა რბილამდე და ადუღებული წყალი მცირე რაოდენობით ზეთით.). გახეხილი ხორცი მოვათავსოთ ტაფაში. შეურიეთ. ტაფის შიგთავსი გადაიტანეთ ლაფსის კონტეინერში.
ხახვი თასში საერთოდ არ შეიძლება. შემდეგ გადაწურული ხორცი დაუყოვნებლივ შეურიეთ მოხარშულ ლაფშს. ხახვი კერძს საუკეთესო გემოს აძლევს, მაგრამ არა აუცილებელს.
ცალკე ჭურჭელში ჩანგლით ათქვიფეთ 1 კვერცხი 50-100 გრ რძესთან ან ბულიონთან ერთად, ოდნავ დამარილებული და დაასხით ხორცთან ერთად მაკარონი.
რომ ყველაფერი აურიოთ. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი.
საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ პურის ნაჭრები. ვერმიშელი მოაყარეთ ხორცთან ერთად, გაათბეთ. ქვაბის ზედაპირი სურვილისამებრ შეიძლება წაუსვით ცხიმს: არაჟანი, ან კვერცხი (ან უბრალოდ გული), კარაქი და ა.შ. შედგით წინასწარ გახურებულ 160-180 გრადუსზე. ღუმელში გაწითლებამდე (დაახლოებით 45 წუთი დამჭირდა).
მოხარშული ქვაბი ამოიღეთ. ოდნავ გაცივდეს. დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით ცალკე კერძად.
ვერმიშელი ხაჭოთი.
თუ ხორცს ხაჭოთი ჩაანაცვლებთ და გემოვნებით ცოტა შაქარს - 0,5 ჭიქას დაუმატებთ, მაგალითად, ხაჭოს, რძით და კვერცხით შეზელვით, მიიღებთ ხაჭოს ნახარშს, რომელსაც საბავშვო ბაღშიც აძლევდნენ. რძის ნაცვლად შეგიძლიათ დაუმატოთ არაჟანი და მოაყაროთ არა 1, არამედ 2 კვერცხი. თუ ხაჭო საკმაოდ ნაზი და რბილია, მაშინ რძის დამატება საერთოდ არ შეიძლება.
ზარმაცი ჩაყრილი კომბოსტო
ხორცს ყოველთვის წინასწარ ვაკეთებ მულტფილმში, როცა თავისუფალია, ხორცს ვყრი და ორი საათით მავიწყდება, საქონლის ხორცი, ქათამი, ინდაური თუ არის ერთი საათით.
ინგრედიენტები:
კომბოსტო 200 გ
ხახვი 1 ც პატარა
1/2 ჭიქა მრგვალი ბრინჯი
მოხარშული ხორცი 200გრ
მცენარეული ზეთი 1 სუფრის კოვზი
მარილი
ბრინჯი დაასველეთ თბილ წყალში 15-20 წუთის განმავლობაში.
ხახვი მოშუშეთ გამჭვირვალემდე.
დაუმატეთ დაჭრილი კომბოსტო და ხარშეთ თავდახურული 10 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ.
შემდეგ დაამატეთ ბრინჯი. შეავსეთ ცხელი წყალი(ან ბულიონი) ისე, რომ ბრინჯი ოდნავ დაიფაროს, ადუღეთ კიდევ 10 წუთი.
დაუმატეთ დაფქული მოხარშული ხორცი.
რბილობისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი კვერცხები.
ინგრედიენტები:
კარტოფილი 500გრ
კვერცხი 2 ც.
კარაქი 60გრ
არაჟანი 60გრ
ხორცი 300გრ
ბოლქვი ხახვი 1 ც.
Მარილი
Წიწაკა
გაფცქვენით კარტოფილი, მოხარშეთ, გადაწურეთ ბულიონი, გააშრეთ და მოზილეთ დაფქულით.
კარტოფილის პიურეს დაუმატეთ კვერცხი, კარაქი, არაჟანი, მარილი, პილპილი, ყველაფერი აურიეთ და ათქვიფეთ მიქსერით.
ხორცი მოხარშეთ მარილიან წყალში, გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით პატარა კუბიკებად და შეწვით ტაფაზე კარაქით.
დაუმატეთ დაფქული ხორცი, მარილი, პილპილი და შეწვით სანამ დარბილდება.
ნახევარი კარტოფილი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე, გავაბრტყელოთ და დავასხათ დაფქული ხორცი თანაბრად.
კარტოფილის მეორე ნახევარს ვაფარებთ, გავასწორებთ, სპატულას წავუსვით ნახატი.
180 * გრადუსზე გახურებულ ღუმელში მოვათავსოთ საცხობი ფურცელი ტაფაზე და გამოვაცხოთ ოქროსფერ შეფერილობამდე.
დასრულდა კარტოფილის კასეროლიდავჭრათ ნაწილებად ხორცთან ერთად და მივირთვათ არაჟანთან ან სოუსთან ერთად.
ინგრედიენტები:
საქონლის ხორცი (ღორის, ქათმის, ინდაურის) - 0,5 კგ.
ხახვი - 1 თავი.
სტაფილო - 1 ც. (მის გარეშე)
ფქვილი - 1 ს.კ. ლ
მოცულობა. მაკარონი 1 ჩ.კ
შეგიძლიათ არაჟანი - 1 ს.კ. ლ
დაფნის ფოთოლი - 1 ც.
მარილი გემოვნებით - დაახლოებით 0,5 ჩ/კ
ხორცი დავჭრათ წვრილად, მსუბუქად შევწვათ (შეწვა არ გჭირდებათ, მაგრამ ხორცს დაუყონებლივ დაუმატეთ ცოტა მდუღარე წყალი) და ხახვთან და გახეხილ სტაფილოსთან ერთად მოშუშეთ დაბალ ცეცხლზე, დაასხით ცოტა რასტი. ქვაბი. ზეთები. შემდეგ დაამატეთ ცოტა წყალი. ვთქვათ, ჭიქა წყალი ერთი ფუნტი ხორცისთვის. ხარშეთ სანამ ხორცი არ დარბილდება (ანუ სანამ არ დარბილდება). ხორცი მსუბუქად უნდა დაიფაროს ბულიონით. ხორცის მომზადებამდე 10 წუთით ადრე მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, მოაყარეთ დაფნის ფოთოლი - 1 ც. და შეგიძლიათ 3 ც. წიწაკის მარცვლები. ხორცი განსხვავებულია. ამიტომ, მომზადების დროც შეიძლება განსხვავებული იყოს. მაგრამ როგორც წესი, დაახლოებით ერთი საათი, არანაკლებ (თუ საქონლის ან ღორის, არა ქათმის) მზადყოფნას ამოწმებენ დანით ან ჩანგლით.
შემდეგ განზავდეს ნახევარ ჭიქა თბილ წყალში - 1 ჩ/კ მოცულობის მაკარონი, არტ. კოვზი ფქვილი და ქ. კოვზი არაჟანი (შეგიძლიათ მის გარეშე).
ჭიქაში კარგად მოურიეთ, რომ არ დარჩეს მუწუკები, სასურველია ჩანგლით.
გულაშს განუწყვეტლივ ურიეთ და დაუმატეთ ნარევი. გულაში ჩვენს თვალწინ დაიწყებს შესქელებას.
ცოტა ადუღეთ (5-10 წუთი) ხორცი მზად არის.
თუ ჩაქრობისას წყალი ადუღდა, შეგიძლიათ დაამატოთ. და თუ მოულოდნელად გულაში ძალიან სქელი აღმოჩნდა, მაშინ ასევე შეგიძლიათ განზავდეს მდუღარე წყლით სასურველ სისქემდე.
შეგიძლიათ ჩაშუშვის დასრულებამდე 10-15 წუთით ადრე დაუმატოთ გახეხილი ან თხლად დაჭრილი კიტრი. ეს კერძს სანელებელს შემატებს.
მორთეთ მაკარონის ან დაფქული კარტოფილით
ხორცის ბურთულები სოუსში
ინგრედიენტები:
დაფქული ხორცი - 0,5 კგ.
ბრინჯი - 1/2 ჭიქა
საშუალო ხახვი - 1 ც.
1 კვერცხი
მარილი გემოვნებით
სოუსი:
არაჟანი - 1 სუფრის კოვზი
ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი
ტომატის პასტა - 1 ჩ.კ
1,5 ჭიქა წყალი
მოხარშეთ ბრინჯი ნახევრად მოხარშვამდე.
ხახვი წვრილად დაჭერით, შეურიეთ დაფქულ ხორცს. სეზონი გემოვნებით.
ყველაფერი ძალიან კარგად აურიეთ.
მოაყარეთ პატარა ხორცის ბურთულები და გააბრტყელეთ ფქვილში.
დადგით მცენარეულ ზეთზე კარგად გახურებულ ტაფაზე, სასურველია არა ძალიან მჭიდროდ ერთმანეთთან, შეწვით ცალ მხარეს 3-5 წუთის განმავლობაში. ნაზად გადააბრუნეთ და შეწვით მეორე მხრიდან.
დაასხით ადუღებული წყალი ხორცის ბურთულების დაახლოებით ნახევარზე, მოაყარეთ მარილი და დატოვეთ ადუღებამდე.
ფქვილი გააშრეთ ტაფაზე, დაუმატეთ არაჟანი და ტომატის პასტა, აურიეთ და გააზავეთ დარჩენილი წყლით. ხორცს დაუმატეთ სოუსი და შეამოწმეთ მარილი.
დააფარეთ და ადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.
Ომლეტი
ინგრედიენტები:
კვერცხი (შერჩეული) - 5 ცალი
რძე - 250 მლ
მარილი - 0,5 ჩ/კ
კარაქი (ფორმის შეზეთვისთვის)
ჩაასხით რძე ღრმა თასში.
დაუმატეთ კვერცხი და მარილი.
კარგად მოურიეთ ათქვეფის გარეშე!!!
ფორმას კარგად წაუსვით კარაქი.
მიღებული კვერცხი-რძის ნარევი ჩაასხით ფორმაში. შეავსეთ ფორმა არაუმეტეს 2/3-ით, რადგან ომლეტი ამოვა. და შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. არ გახსნათ ღუმელი პირველი 15-20 წუთის განმავლობაში.
მზა ომლეტი დავჭრათ ნაწილებად. ცხელ ომლეტს წაუსვით კარაქის ნაჭერი. 
თითო პორცია ბავშვებისთვის:
ხაჭო - 135 გ,
სემოლინა ან ხორბლის ფქვილი - 10 გ-12 გ,
შაქარი - 15 გ,
კვერცხი - 4 გ,
მარგარინი - 5 გ,
კრეკერი - 5 გ,
არაჟანი - 5 გ,
მზა ჭურჭლის წონა - 150 გ,
არაჟანი - 30 გ.
დაფქულ ხაჭოს ურევენ ფქვილს ან წინასწარ ადუღებენ წყალში (თითო პორციაზე 10 მლ) და გაცივებულ სემოლინას, კვერცხს, შაქარს და მარილს. მომზადებული მასა წაუსვით 3-4 სმ ფენით ცხიმწასმულ და პურის ნამსხვრევებით მოფრქვეულ ფორმაზე. მასის ზედაპირს ასწორებენ და ასხამენ არაჟნით, გამოვაცხობენ ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში. სანამ ზედაპირზე ოქროსფერი ქერქი არ ჩამოყალიბდება. შვებულებაში კასეროლი დავჭრათ კვადრატულ ან მართკუთხა ნაჭრებად და მოვასხათ არაჟანი.
რძის ჟელე.
უმჯობესია ამის გაკეთება ცალ-ცალკე.
ქვაბში ჩაასხით 1 ჭიქა რძე 3,2%-იანი, დადგით კომფორტზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ 2 ჩაის კოვზი ქვიშა.
ამ დროს - 2 ს.კ. ცალკე ჭიქაში აურიეთ სუფრის კოვზი თბილი წყალი 2-3 ჩაის კოვზი სახამებელი. კარგად აურიეთ ჩანგლით, რომ არ დარჩეს კუბიკები და განუწყვეტლივ ურიეთ დაასხით მდუღარე რძეში. მიიყვანეთ ადუღებამდე და სანამ არ გასქელდება. გავაციოთ. ამ ჟელეს დავასხათ ქვაბი. კისელი მიიღება თხევადი არაჟნის სახით. თუ უეცრად პატარა სიმსივნეები გამოჩნდება, მაშინ ჟელე შეიძლება გაფილტრული იყოს. რაც უფრო ცხიმიანია რძე მით უფრო სქელი გამოდის ჟელე და პირიქით. ჟელეს სისქე შეიძლება დარეგულირდეს რძის დამატებით.
მოცვის კოცნა.
მუჭა მოცვი (ჩემი გალღობილი) დააქუცმაცეთ ხის დაფქულით და დაასხით 1 ლ. მდუღარე წყალი. გაწურეთ, დაამატეთ შაქარი გემოვნებით და დადგით ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე, მაგრამ არ ადუღოთ. ხილის სასმელის ნაწილი მანამდე - 100 გრ დაასხით ჭიქაში. დაასხით და გაცივებული ხილის სასმელის ჭიქაში (შეგიძლიათ მხოლოდ ცივი წყალი აიღოთ), განზავდეს 2 სუფრის კოვზი კარტოფილის ფქვილი (სახამებელი) და განუწყვეტელი მორევით დაასხით შიგთავსი მოცვის წვენში. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გასქელეთ, მუდმივად ურიეთ, მაგრამ არ ადუღოთ. გადმოდგით ცეცხლიდან. კისელი მზად არის.
აცადეთ გაცივება, დაიმახსოვრეთ ჩააგდეთ და მოურიეთ ისე, რომ ჟელე არ ქაფდება. ეს ჟელე ასევე შეიძლება დაასხით ქვაბზე.
დასალევად მინდა დავამატო 1 ს.კ. ერთი ლიტრი ხილის სასმელის კოვზი სახამებელი. კისელი თხელი და ადვილად დასალევი გამოდის. ძალიან სქელი ჟელესთვის საჭიროა 3 ს.კ. სახამებლის კოვზები.
მანნიკი რძეში.
ათქვიფეთ 3 კვერცხი და 1 ჭიქა რძე.
ცალკე კარგად აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები: 0,5 ჭიქა სემოლინა + შაქარი, მარილი გემოვნებით + 1 ჩ.კ. სოდა (ან 1,5 ჩ/კ გამაფხვიერებელი) + დაახლოებით ერთი ჭიქა ფქვილი.
ამ ნარევში ჩაასხით კვერცხი რძით, კარგად ათქვიფეთ, ჩაასხით ფორმაში და შედგით 180 გრამი ღუმელში 40-50 წუთით. როგორც ყოველთვის მზადყოფნას ვამოწმებთ ხის ჯოხით ან კბილის ჩხირით.
შეიძლება მულტფილმში გამოცხობა. გემრიელია ჯემით, არაჟანით, შესქელებული რძით...
ინგრედიენტები:
თევზის ფილე - 300 გ
რძის სოუსი / რძე (0,5 ს/კ), ფქვილი (1 ჩ/კ), გადაწურეთ. კარაქი (1 ჩ/კ), მარილი /
პურის ნამსხვრევები
მარილი გემოვნებით
თევზის ფილე მოხარშეთ ოდნავ დამარილებულ წყალში. ხარშვის დრო ადუღებიდან 5-7 წუთის შემდეგ.
სანამ თევზი ადუღდება, მოამზადეთ რძის სოუსი:
ტაფაზე გააშრეთ კოვზი ფქვილი. გაწურეთ ზეთი ჩანგლით და მსუბუქად გაადნეთ. ფქვილი და კარაქი კარგად აურიეთ. რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ კარაქის ნარევი და კარგად აურიეთ. მარილი და პილპილი სოუსს, ისევ ადუღეთ.
საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ჩანგლით დაფქული მოხარშული თევზის პატარა ფენა, რძის სოუსს დაუმატეთ კვერცხი და კარგად აურიეთ ჩანგლით ან სათქვეფით, დაასხით თევზის ფენა მიღებული სოუსით, შემდეგ მოაყარეთ კიდევ ერთი ფენა. ზემოდან დაფქული თევზი და ისევ დაასხით რძის სოუსი.
თევზს ზემოდან მოაყარეთ პურის ნაჭრები და გააგზავნეთ ცხელი ღუმელიგამოაცხვეთ 180 გრადუსზე. სხვადასხვა ღუმელში გამოცხობის დრო დაახლოებით 15-25 წუთია.
მზა თევზის ჭურჭელი შეიძლება იყოს ცალკე კერძი სადილისთვის. ან შეგიძლიათ მიირთვათ ფაფასთან ან ბოსტნეულთან ერთად.
ხორცით ჩაშუშული კარტოფილი
ინგრედიენტები:
1 კგ საქონლის ხორცი
1,5-2 კგ კარტოფილი
2 დიდი ხახვი
3 სტაფილო
3 ს.კ. ლ. ტომატის პასტა (სურვილისამებრ)
ხორცი დავჭრათ ორ-სამ სანტიმეტრამდე ნაჭრებად, ეცადეთ წინასწარ გაათავისუფლოთ ცხიმი, ფილა და მყესები. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით ხორცზე ოდნავ დიდი ზომის.
ქვაბში, ან ქვაბში სქელი კედლებით გააცხელეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი. ჩვენ ვათბობთ ნისლამდე. ჩაყარეთ ხორცი და შეწვით მაღალ ცეცხლზე.
არა უშავს, თუ ხორცი იწყებს წვენს და ჩაშუშვას. თუ ხორცი ქვაბის ძირს ან გვერდებს ეწებება, არ ინერვიულოთ, როგორ შეიწვება, თავისით ჩამოვარდება.
აურიეთ როგორც შემწვარი და როცა ხორცი მთლიანად გაბრწყინდება, მოაყარეთ ხახვი, კვლავ მოურიეთ, შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ 15 წუთი, თუ სითხე ბევრი არ არის, დაამატეთ ცოტა ბულიონი ან თუ ბულიონი არ არის. , დაამატეთ ცოტა წყალი.
სანამ ხორცი და ხახვი იხარშება, სტაფილო დავჭრათ ნახევარწრეებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში. როგორ იცვალა ფერი - თავის ქვაბში და ტაფაში სტაფილოს ნაცვლად - კარტოფილი. ვცდილობთ კარტოფილი ყველა მხრიდან შევწვათ, სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება. ქვაბში ჩავყრით, მარილი, პილპილი, ავურიოთ.
თუ სითხე არ არის საკმარისი, დაამატეთ ისე, რომ კარტოფილი თითქმის წყლით დაიფაროს. დააფარეთ თავსახური და დაბალ ცეცხლზე 40-50 წუთის განმავლობაში.
გადაწერილი სხვადასხვა დღიურებიდან იმედი მაქვს, რომ "არ შეურაცხყოფა" :)))))
თითოეულ ჩვენგანს უყვარს ყავის ან ჩაის დალევა რაიმე ტკბილთან ერთად. ეს არა მხოლოდ ამაღლებს თქვენს განწყობას, არამედ შეიძლება იყოს საჭმლის ალტერნატივა. მაგრამ რა უნდა გააკეთო, თუ მართლა გინდა რამე ტკბილი, მაგრამ დრო არ გაქვს მისი მომზადებისთვის? ასეთ შემთხვევებში, ჩაის სწრაფი დესერტები სამაშველოში მოვა.
გვინდა თქვენს ყურადღებას შემოგთავაზოთ სწრაფი დესერტი ჩაისთვის 2 წუთში. მის მოსამზადებლად გვჭირდება:
აიღეთ ბრტყელი კერძი და წაუსვით კრეკერის ფენა. კრემის სახით გამოვიყენებთ შაქრით ათქვეფილ არაჟანს. ფუნთუშები შეზეთეთ არაჟნით, შემდეგ კი თითოეულ კრეკერს მოათავსეთ ბანანის წრე. შემდეგ შეგიძლიათ გაიმეოროთ ფენები, სანამ ინგრედიენტები არ ამოიწურება. ზედა ფენა შეიძლება გაფორმდეს ნებისმიერი კენკრით. ასე რომ, სწრაფი დესერტი მზად არის ჩაისთვის (2 წუთში). თუ დრო იძლევა, მაშინ ნამცხვარი შეიძლება გაგზავნოთ მაცივარში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რათა ის კიდევ უფრო გემრიელი იყოს.
სწრაფი და შეიძლება მომზადდეს ჩაისთვის სომხური ლავაშიდა (შეგიძლიათ მიიღოთ ჩვეულებრივი ან მოხარშული). გარდა ამისა, დაგჭირდებათ გახეხილი და გამდნარი შოკოლადი და ნებისმიერი ხილი. რულონები მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად.
ლავაში უნდა გაშალოთ და დადოთ პერგამენტზე, ზემოდან წაუსვით შესქელებული რძით ან შოკოლადის პასტა, შემდეგ მოაყარეთ დაჭრილი ხილის ფენა, შემდეგ შოკოლადი. შემდეგ ძალიან ფრთხილად უნდა გააბრტყელოთ პიტას პური პერგამენტით და შედგით მაცივარში ცოტა ხნით. დაახლოებით ათი წუთის შემდეგ, დესერტი შეიძლება მიირთვათ ცალკე რულეტებად დაჭრით.
რა შეიძლება იყოს ჩაის უკეთესი, ვიდრე ნამცხვრები? გთავაზობთ, დაეუფლოთ ჩაის სწრაფი დესერტის რეცეპტს. მომზადებისთვის გვჭირდება იოგურტი ან ნაღები (200გრ), ნებისმიერი ხილი (300გრ), შაქარი (გემოვნებით) და კაკაო.
იოგურტს დაუმატეთ კაკაო და შაქარი (თუ სასურველია დაამატეთ მეტი შაქარი). კომპონენტები საფუძვლიანად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შემდეგ ჩვენ ვიღებთ ხილს, რომელიც ჩვენ გვიყვარს და ვჭრით პატარა ნაჭრებად. იოგურტის მასას ვურევთ. ახლა შეგიძლიათ ფუნთუშები დატეხოთ და მომზადებულ ნარევს დაუმატოთ. გაითვალისწინეთ: რაც მეტი ორცხობილა იქნება მით უფრო სქელი გამოვა მასა. ამიტომ, მისი რაოდენობა პირდაპირ იქნება დამოკიდებული თქვენს გემოვნებაზე. მთლიანი მასა კარგად აურიეთ და მისგან ბურთულები თუ სქელია. თუ მოგწონთ უფრო დელიკატური და თხევადი კონსისტენცია, მაშინ შეგიძლიათ შეავსოთ მაღალი ჭიქა ნარევით, მიიღებთ ძალიან ლამაზ დესერტს. იმისთვის, რომ სიტკბო ნამცხვარს დაემსგავსოს, ჩაასხით პოლიეთილენის საფარი ჭიქაში და შეავსეთ შიგთავსით. ამის შემდეგ, კონტეინერი გადააბრუნეთ თეფშზე და ამოიღეთ შეფუთვა. ზემოდან შეიძლება მორთოთ ფუნთუშების ნატეხებით, დაქუცმაცებული თხილით, შაქრის ფხვნილით ან კრემით.
ცნობილი კარტოფილის ნამცხვარი არის შესანიშნავი სწრაფი ჩაის დესერტი გამოცხობის გარეშე. ასეთი სიტკბოს მომზადება ზაფხულის სიცხეშიც შეიძლება, როცა გამოცხობით შეწუხება და ღუმელის ჩართვა აბსოლუტურად არ გინდა.
ინგრედიენტები:
ფუნთუშები უნდა დაიჭრას, ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის საფქვავი ან ბლენდერი. უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი ნატეხი. ცალკე თასში შეურიეთ რბილი კარაქი, კაკაო და შესქელებული რძე. როგორც კი მასა ერთგვაროვან პასტად გადაიქცევა, შეგიძლიათ დაუმატოთ დაჭრილი ფუნთუშები. ინგრედიენტებს ჯერ კოვზით ვურევთ, შემდეგ კი ხელით. ახლა თქვენ შეგიძლიათ ნამცხვრების ფორმა, ისინი შეიძლება იყოს მრგვალი, ოვალური ან ნებისმიერი სხვა ფორმის. მზა პროდუქტები კაკაოში ან ნამსხვრევებში უნდა შემოვიდეს. იდეალურ შემთხვევაში, დესერტი ცოტა ხნით მაცივარში უნდა შედოთ, მაგრამ თუ სტუმრები თქვენს ზღურბლზე არიან, მაშინ თავისუფლად მიირთვით კერძი მაგიდაზე.
თუ ფიქრობთ, რომ სახლის პირობებში შეუძლებელია მიკროტალღურ ღუმელში ჩაისთვის სწრაფი დესერტის მომზადება ხუთ წუთში, მაშინ ძალიან ცდებით. ჩვენ გირჩევთ შეავსოთ თქვენი მარაგი მსგავსი რეცეპტით.
ინგრედიენტები (ინგრედიენტების რაოდენობა მითითებულია სუფრის კოვზებში):
იმისთვის, რომ დესერტი მართლაც სწრაფად მოიხარშოს, ის უნდა გამოაცხვოთ პორციულ ჭიქებში. მცირე რაოდენობით, ნამცხვარი ძალიან სწრაფად ცხვება. მაგრამ თუ დიდი ნამცხვრის გაკეთება გსურთ, შეგიძლიათ უბრალოდ დაასხით მზა მასა ყალიბში.
შეურიეთ შაქარი და ფქვილი კერამიკულ თასში, დაამატეთ კაკაო. კვერცხი ცალ-ცალკე ავთქვიფოთ (ვფიქრობთ, რომ თითო ჭიქისთვის გვჭირდება თითო კვერცხი) და დავამატოთ ჭიქაში. ყველა ინგრედიენტს ვურევთ. შემდეგ გაადნეთ კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბაზანაში, დაუმატეთ ნარევს რძესთან ერთად. ინგრედიენტების შერევის შემდეგ ვაგზავნით ჭიქებს, დესერტი ცხვება მხოლოდ ხუთი წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც შესაძლებელია მისი მირთმევა.
ჩაისთვის სწრაფი დესერტების განხილვისას შეუძლებელია არ გავიხსენოთ გემრიელი და ჯანსაღი ღვეზელი გოგრით და ქიშმიშით. ძალიან სწრაფად იხარშება და წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის.
ინგრედიენტები:
ერთ კვერცხს შეურიეთ მარგარინი და ხაჭო და მიღებული მასა დაუმატეთ ფქვილს და გამაფხვიერებელს. მზა ცომიშეიძლება გაგზავნოთ მაცივარში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამასობაში ტკბილ წყალში ოდნავ მოხარშეთ გოგრის ნაჭრები.
იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ იყენებთ მსხალს და ვაშლს სამზარეულოსთვის, მაშინ არ გჭირდებათ მათი მოხარშვა. ამოვიღებთ ცომს, ვახვევთ ფენად და გადავიტანთ ფორმაში, გვერდებს ვაფორმებთ (ფორმას ჯერ ზეთი უნდა წავუსვათ). ზემოდან ლამაზად მოაყარეთ გოგრის ნაჭრები (სიროფის გარეშე), ორთქლზე მოხარშული ქიშმიში და მოაყარეთ შაქარი. ახლა მოვამზადოთ შევსება. ამისათვის აურიეთ არაჟანი და კვერცხი, დაუმატეთ კოვზი ფქვილი. ასეთი კრემით ვავსებთ ჩვენს ნამცხვარს და ვაგზავნით გამოსაცხობად. მზა დესერტს თავზე ოქროსფერი ქერქი ექნება. ნამცხვარი დავჭრათ ნაწილებად და მივირთვათ. გემრიელი და სწრაფი დესერტი მზად არის ჩაისთვის.
ჩაისთვის საუკეთესო სწრაფი დესერტი ტკბილეულია. გთავაზობთ კოროვკას რძის ტკბილეულის დამზადებას სახლის პირობებში.
ინგრედიენტები:
არყის მოსამზადებლად, ქვაბი სქელი ფსკერით. ჩაასხით მასში რძე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ დაუმატეთ კარაქი და შაქარი. მოხარშეთ ნარევი ძალიან დაბალ ცეცხლზე, განუწყვეტლივ ურიეთ. როგორც კი მასა ოდნავ შესქელდება და გამუქდება, უნდა დაამატოთ ლიმონმჟავა და თაფლი და განაგრძოთ დუღილი (ჩარევის გარეშე). ხუთი წუთის შემდეგ გამორთეთ გაზი, ჩაასხით კარამელის მასა ფორმებში და გააგზავნეთ საყინულეში. კანფეტები ძალიან სწრაფად სქელდება. ცვლილებისთვის შეგიძლიათ ფორმებში თხილი ან გარგარის ჩირი დაუმატოთ, შემდეგ დესერტს უფრო საინტერესო გემო ექნება.
მარტივი, სწრაფი ჩაის დესერტი გამოცხობის გარეშე შეიძლება მომზადდეს კენკრისა და არაჟნისგან.
ინგრედიენტები:
ჩვენ ვაზავებთ ჟელატინს ინსტრუქციის მიხედვით. ცალკე ჯამში ათქვიფეთ არაჟანი შაქართან ერთად. შემდეგი, გატეხილი ფუნთუშები მოათავსეთ ფორმის ძირზე (სასურველია მოსახსნელი). ზემოდან მოასხით ჟელატინის და არაჟნის ნარევი. ნამცხვარს ახალი მარწყვით ვაფორმებთ, ვდებთ ისე, რომ მასისგან მხოლოდ მწვანე კუდიანები ამოვარდეს. შემდეგ ფორმას შევდგათ მაცივარში. რამდენიმე საათის შემდეგ დესერტი გამკვრივდება და შეიძლება მიირთვათ.
მკითხველებს შორის, რა თქმა უნდა, ბევრი თაყვანისმცემელი იქნება ცნობილი ბარი "Bounty". თუმცა, ჩაისთვის ასეთი მარტივი და სწრაფი დესერტი სახლის პირობებშიც შეიძლება მომზადდეს.
ინგრედიენტები:
დესერტის მოსამზადებლად შეგიძლიათ ქოქოსის ნამცხვარი აიღოთ, შემდეგ კიდევ უფრო გამოხატული გემო ექნება. ის უნდა იყოს გატეხილი და არც ისე პატარა.
ცალკე ჯამში ჩაასხით წყალი, დაუმატეთ შაქარი, კაკაო და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შაქარი მთლიანად უნდა გაიხსნას. როგორც კი ნარევი ოდნავ გაცივდება, შეგიძლიათ დაასხით კონიაკი. ამის შემდეგ მიღებული მასა ჩაასხით გატეხილ ფუნთუშებში და მოზილეთ შოკოლადის ცომი. არ დაასხით მთელი სითხე ერთდროულად, გააკეთეთ თანდათან ისე, რომ ცომი არ აღმოჩნდეს ზედმეტად ადუღებული. მიღებული მასა პერგამენტზე თანაბარ ფენად გავანაწილოთ. ზემოდან წაუსვით თეთრი შიგთავსი, რომელიც შედგება შაქრის ფხვნილის, ქოქოსის და კარაქის ნარევისგან. ახლა ფენა ძალიან ფრთხილად უნდა დაიბრუნოს და მოათავსოთ საყინულეში ნახევარი საათით. მზა დესერტი დავჭრათ ნაჭრებად და მივირთვათ.
მათთვის, ვისაც უყვარს ჩაისთვის სწრაფი დესერტები, რა თქმა უნდა საინტერესო უნდა იყოს შემდეგი კერძის რეცეპტი.
ინგრედიენტები:
მომზადება უნდა დავიწყოთ ხსნადი ყავის მოდუღებით, რომელიც გვჭირდება გაცივებული. შემდეგი, ხაჭო გახეხეთ ბლენდერით, სანამ არ გახდება გლუვი, ისე, რომ მასში მუწუკები არ დარჩეს. ბანანი დავჭრათ ნაჭრებად და შაქრის ფხვნილთან ერთად გავაგზავნეთ ხაჭოს მასაზე. ყველაფერს ვურევთ და ყავას ვასხამთ იქ. დესერტს ზემოდან ასხამენ გახეხილ შოკოლადს და ნუშის, შემდეგ მიირთმევენ.
რამდენიმე სწრაფი დესერტი ჩაისთვის მზადდება ძალიან ორიგინალურად. გვინდა თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგინოთ ერთ-ერთი ასეთი რეცეპტი. რა თქმა უნდა, ჯერ არ გიცდიათ ასეთი კერძი. მის მოსამზადებლად გვჭირდება:
ბანანი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ქვაბში, დავამატოთ შაქარი. დაასხით ცოტა წყალი და მოხარშეთ ნარევი, დროდადრო აურიეთ, დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ ღვინო და განაგრძოთ დუღილი, სანამ ბანანი არ დარბილდება. შემდეგ ნარევი შეიძლება ბლენდერით დაფქვით ერთგვაროვან პიურედ, ან შეგიძლიათ დატოვოთ იგი პირვანდელ ფორმაში.
თითოეულ ნაჭერს პურის ქერქს ვჭრით, მხოლოდ ნატეხი გვჭირდება. შემდეგ თითოეულ ნაჭერს რულეტივით დაჭერით, რომ ზომა გაიზარდოს და უფრო თხელი გახადოს. შემდეგ ნაჭრებზე დადეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ბანანის ნარევი და შოკოლადის ნაჭერი. პური რულეტივით შეფუთეთ და ჩაყარეთ კვერცხში, შემდეგ გააბრტყელეთ ფქვილში ან კრეკერში. შემდეგ რულეტები შეწვით მცენარეულ ზეთში ყველა მხრიდან. მზა დესერტი უნდა დადოთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი მოიცილოთ. რულონები რომ გაცივდება, შეგიძლიათ შაქრის ფხვნილით მორთოთ.
ჩაისთვის სწრაფი დესერტების კარგი თვისება (რეცეპტები ფოტოებით მოცემულია სტატიაში) არის ის, რომ მათ მომზადებას მინიმალური დრო და პროდუქტები სჭირდება, შედეგი კი გასაოცარია. სწორედ ეს არის ღუმელში გამომცხვარი ხაჭოს სუფლე.
ინგრედიენტები:
თქვენ უნდა დაიწყოთ მომზადება ღუმელის წინასწარ გახურებით. ჩვენ გვჭირდება სითბოს მდგრადი ფორმები, რომლებიც ჯერ ზეთით უნდა წავუსვათ.
ხაჭო ჩადეთ ღრმა თასში. დაუმატეთ ცედრა, ვანილი, სამი გული და ფქვილი. ცალკე თასში ათქვიფეთ ცილა ფხვნილთან ერთად პიკამდე და შემდეგ ფრთხილად გადაიტანეთ ხაჭოთი კონტეინერში. მთლიანი მასა აურიეთ და ჩააფინეთ ფორმებში, რომლებსაც ღუმელში ვაგზავნით. ათ წუთში სუფლე მზადაა.
ხელნაკეთი ტკბილი თხილი შესანიშნავია ჩაისთვის.
ინგრედიენტები:
შეწვით მშრალ ტაფაზე ნიგოზიმათი მორევის დავიწყების გარეშე. როგორც კი ისინი ოქროსფერ შეფერილობას შეიძენენ, საჭიროა ცეცხლიდან გადმოღება და პირსახოცით გადაფარვა. რამდენიმე წუთის შემდეგ შეგიძლიათ თხილი მსუბუქად მოაშოროთ კანიდან. შემდეგ კი კარაქისა და შაქრის ნაცვლად ისევ ტაფაში მოვათავსოთ. თხილი მუდმივად ურიეთ, სანამ კარამელი არ შესქელდება. ამის შემდეგ, ტკბილეული შეიძლება მიირთვათ სუფრაზე.
შოკოლადის მუსი შეიძლება მიირთვათ ჩაის დესერტად. მის მოსამზადებლად გვჭირდება:
ყველა ინგრედიენტი უნდა მოათავსოთ ერთ თასში და ათქვიფეთ ბლენდერით გლუვებამდე. ათქვიფეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. მზა დესერტს ვდებთ ნაწილებად გამჭვირვალე კონტეინერებში და ვაგზავნით მაცივარში. გაცივებული მუსი შეიძლება მიირთვათ, მორთეთ გახეხილი შოკოლადით და ზემოდან პიტნის ფოთლით.
შემწვარი ტორტი შესანიშნავი დესერტია სწრაფი კვება... რეცეპტი მოეწონება იმ დიასახლისებს, რომლებსაც არ აქვთ ღუმელი ან ცოტა დრო აქვთ ტკბილეულის მოსამზადებლად.
დესერტს აქვს თავისებურება. მისი მომზადებისთვის გამოიყენება ხაჭო, რომელსაც უმატებენ არა მარტო ცომს, არამედ კრემს. ამიტომ, ნამცხვარი მსუბუქი ჰაეროვანია და არც ისე ტკბილი.
ინგრედიენტები ცომისთვის:
ინგრედიენტები კრემისთვის:
დავიწყოთ იმით კრემისფერი... კვერცხი შეუთავსეთ შაქარს და ფქვილს. თანდათან დაამატეთ რძე და ყველაფერი კარგად აურიეთ. მიღებულ ნარევს ვაგზავნით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, არ უნდა დაგვავიწყდეს მუდმივად აურიეთ.
ახლა კი შეგიძლიათ გააგრძელოთ ცომის დამზადება. ხაჭო ძალიან კარგად უნდა დაფქვით შაქართან და კვერცხთან ერთად. შემდეგ დაუმატეთ დაფქული სოდა. მაგრამ უმჯობესია ფქვილი დაამატოთ მცირე ულუფებით, რადგან არ უნდა მიიღოთ ცომიმაგრამ ამავე დროს მკვრივი. მზა ცომი უნდა დაიყოს რვა ნაწილად, ამოიღეთ ნამცხვარი თითოეულიდან, ჩანგლით გახეხეთ. თითოეული ფენა მონაცვლეობით უნდა იყოს შემწვარი ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ორივე მხრიდან. სანამ ნამცხვრები ჯერ კიდევ ცხელია, ისინი უნდა დაიჭრას ზომაზე.
ახლა დროა დავუბრუნდეთ კრემს, რომელიც თავიდან იყო მოხარშული. მას უნდა დაუმატოთ კარაქი, ხაჭო და მასა მიქსერით ავთქვიფოთ. შემდეგ ნამცხვრებს კრემით წავუსვით ცხიმი, თანდათან ვაგროვებთ ნამცხვარს. მზა დესერტს ვაგზავნით მაცივარში.
ინგრედიენტები:ნაღები, მარწყვი, შაქარი, ჟელატინი, წყალი, ვანილი, არაჟანი, კარაქი, კონიაკი, ყველი, ნამცხვრებიმე მიყვარს ნამცხვრების გაკეთება გამოცხობის გარეშე. ჩემი ფავორიტი მარწყვის ნამცხვარია. რეცეპტი ძალიან მარტივია, ამიტომ აუცილებლად სცადეთ.
ინგრედიენტები:
- 400 გრამი ორცხობილა;
- 150 გრამი კარაქი;
- 50 მლ. კონიაკი;
- 400 გრამი რიკოტა ყველი;
- 100 გრამი არაჟანი;
- 250 გრამი შაქარი;
- 1 ჩ.კ ვანილის შაქარი;
- 2 ს.კ. ჟელატინი;
- 50 მლ. წყალი;
- 400 გრამი მარწყვი;
- ათქვეფილი ნაღები.
დღეს ჩვენ ვისწავლით როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ინდური დესერტი - ბურფი. რეცეპტი მარტივია. კერძის მომზადება შეუძლია ადამიანსაც კი, რომელიც შორს არის კერძის მომზადებაზე.
ინგრედიენტები:
- 100 გრამი კარაქი,
- 100 გრამი შაქარი
- 120 მლ. არაჟანი,
- 250 გრამი რძის ფხვნილი,
- 5 ცალი ნიგოზი,
- ვანილინი დანის წვერზე.
და სახლში, შეგიძლიათ ძალიან სწრაფად მოამზადოთ ეს გემრიელი Broken Glass ჟელე ნამცხვარი. რეცეპტი ძალიან მარტივია. ტორტს მშვენიერი გემო აქვს.
ინგრედიენტები:
- 3 შეკვრა ჟელე,
- 600 მლ. არაჟანი,
- 100-130 გრამი შაქარი,
- 15 გრამი ჟელატინი,
- 60 მლ. ცივი წყალი
- ვანილის ექსტრაქტი,
- ატამი,
- პიტნის ფოთლები.
არაჟნის ჟელე მზადდება ძალიან მარტივად. მისი მომზადება არ არის რთული. უგემრიელესი ტკბილი დესერტი გამოდის.
ინგრედიენტები:
- 400 გრამი არაჟანი;
- 100 გრამი შაქარი;
- 1 ჩ.კ ვანილის შაქარი;
- 150 მლ. წყალი;
- 20 გრამი ჟელატინი.
წითელი მოცხარისგან გემრიელი მარმელადის მომზადება ძალიან მარტივი და მარტივია. ამისთვის საჭიროა თავად წითელი მოცხარი და შაქარი, მეტი არაფერია საჭირო.
ინგრედიენტები:
- 650 გრამი წითელი მოცხარი;
- 1 კგ. საჰარა;
მოამზადეთ ზამთრისთვის გემრიელი, ადვილად მოსახარშებელი მარწყვის ჟელე, რომელიც არ საჭიროებს მოხარშვას.
ინგრედიენტები:
- 500 გრამი მარწყვი,
- 300 გრამი შაქარი,
- 20 გრამი ჟელატინი.
გირჩევთ გასინჯოთ ძალიან გემრიელი უჩვეულო იასამნისფერი ნაყინი. რეცეპტი ძალიან მარტივი და საკმარისად სწრაფია.
ინგრედიენტები:
- ერთი მუჭა იასამნისფერი,
- ნახევარი ლიმონი,
- 1 ბანანი,
- 1 ს.კ. თაფლი.
დიდი ალბათობით, ეს დესერტი არასოდეს გასინჯავთ. და თუ გააკეთეს, სახლში არ ამზადებდნენ. მაშ ასე, დღეს გეტყვით როგორ მოვამზადოთ წვრილმანი სწრაფად და მარტივად.
ინგრედიენტები:
- 1 კვერცხი,
- 4 ს.კ. ფქვილი,
- 2 ს.კ. შაქრის პუდრა
- 50 მლ. რძე,
- 1 ჩ.კ ფქვილი,
- 25 გრამი კარაქი,
- ცოტა საკვები წითელი საღებავი,
- 250 მლ. კრემი,
- 30 გრამი შაქრის პუდრა,
- 25 მლ. ლიქიორით,
- ნახევარი ფორთოხალი,
- 50 გრამი თხილი,
- წვეთები,
- შოკოლადი,
- საკონდიტრო ნაწარმი,
- ქოქოსის ფანტელები.
ხაჭოს კასეროლიძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღი კერძირომელსაც ჩვეულებრივ საუზმეზე ვამზადებ. ამ კერძის რეცეპტი ძალიან ბევრია, მაგრამ ყველაზე მეტად მომწონს ეს კერძი შედედებული რძით.
ინგრედიენტები:
- 400 გრამი ხაჭო,
- 2 კვერცხი,
- ქილა შესქელებული რძე.
დღეს მე გთავაზობთ, რომ სააღდგომო ხაჭო მოხარშოთ არა ხაჭოსგან, არამედ მზა ხაჭოს მასისგან, რომლის შეძენაც მარტივად შეგიძლიათ მაღაზიაში. დესერტი გემრიელია.
ინგრედიენტები:
- ხაჭოს მასა - 500 გრამი,
- ქიშმიში - 150 გრამი,
- არაჟანი - 1 სუფრის კოვზი,
- კარაქი - 50 გრამი,
- შაქარი - 150 გრამი,
- ვანილის შაქარი - ნახევარი ჩ.კ
ძალიან ხშირად ვამზადებ უგემრიელეს კენკრის ნაყინს ჩემი სახლისთვის. დღეს გირჩევთ გასინჯოთ უგემრიელესი უცხიმო ნაყინი მოცვითა და ლაიმით.
ინგრედიენტები:
- 200 გრამი მოცვი,
- 70 გრამი შაქარი
- 100 გრამი წყალი,
- ნახევარი ცაცხვი.
ცოტა ხნის წინ გავსინჯე ჭკვიანი ტორტი და სასიამოვნოდ გაკვირვებული დავრჩი მისი გემოთი. დღეს ამ გემრიელი ტორტის რეცეპტი დეტალურად მოგახსენეთ.
ინგრედიენტები:
- 500 მლ. რძე,
- 4 კვერცხი,
- 150 გრამი შაქარი
- 115 გრამი ფქვილი,
- 125 გრამი კარაქი,
- 1 ს.კ. წყალი,
- მწიკვი ვანილინი.
ეს მარტივი და გემრიელი ჟელე ნამცხვარი ხილით ბევრს უნდა მოეწონოს, განსაკუთრებით მათ ვისაც უყვარს ჟელე და მსუბუქი დესერტები. იხილეთ ჩვენი ახალი რეცეპტიფოტოთი.
რეცეპტისთვის:
- 2 შეკვრა ჟელე,
- ერთი ბანანი,
- ერთი კივი,
- ერთი ფორთოხალი,
- ორი ჭიქა წყალი.
სცადეთ ეს უგემრიელესი ჩიტის რძის სუფლე. სამზარეულოს რეცეპტი დაწვრილებით მოგახსენეთ, ასე რომ საჭმლის მომზადების პრობლემა არ შეგექმნებათ.
ინგრედიენტები:
- კვერცხის ცილა - 2 ც.,
- ჟელატინი - 10 გრამი,
- წყალი - 35 მლ.,
- შაქარი - ნახევარი ჭიქა.
შოკოლადის ძეხვი - მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი დესერტიარა საცხობი. ადვილი მოსამზადებელია, ყოველთვის გამოდის და იქნება ნამდვილი დღესასწაული თქვენი პატარებისთვის! და რა თქმა უნდა, მოზარდები არ იტყვიან უარს ამ გემრიელ ბეჭედზე.
ინგრედიენტები:
- 350 გრამი ორცხობილა;
- 80-100 გრამი არაქისი;
- 150 მლ რძე;
- 50 გრამი კარაქი;
- 1-2 ს.კ. კაკაო;
- 3-4 ს.კ. შედედებული რძე;
- 2-3 ს/კ შაქრის პუდრა.
დღეს ვაპირებთ ღუმელში გემრიელი დესერტისა და კვერცხის ცილების მომზადებას. ამ დესერტს მერინგს უწოდებენ.
ინგრედიენტები:
- 4 კვერცხის ცილა,
- 240 გრამი შაქრის პუდრა,
- 2 ჩ.კ თეთრი ღვინის ძმარი,
- მწიკვი ზღვის მარილი,
- 1 ჩ.კ ვანილის ექსტრაქტი.
დესერტებს უყვართ ბავშვები და მოზრდილები. თუმცა, ბევრი უარყოფს საკუთარ თავს სიამოვნებას კალორიების მაღალი რაოდენობის გამო. დღეს ჩვენ გაჩვენებთ როგორ მოამზადოთ გემრიელი, დაბალკალორიული დესერტები! ასე რომ, აქ არის დესერტის რეცეპტები, რომლებიც შეგიძლიათ მოამზადოთ დროის მინიმალური ინვესტიციით!
რა დღესასწაულია დესერტის გარეშე? გეშინიათ, რომ გემრიელი კერძი თქვენს ფიგურაზე უარყოფითად იმოქმედებს? შეარჩიეთ დაბალკალორიული დესერტები. ეს არის ის, რაც ჩვენს სტატიაში იქნება განხილული!
დესერტებს შეიძლება ეწოდოს კულინარიული ხელოვნების ნამდვილი ნამუშევარი. მაგრამ დიასახლისები ემზადებიან არა მხოლოდ არდადეგებისთვის გემრიელი ნამცხვრები... დამეთანხმებით, ფუნთუშები ან კექსი ჩაის ან დილის ყავისთვის დღის დაწყებას უფრო სასიამოვნო და შთამაგონებელს გახდის. ისე, თუ სახლში ბავშვები ცხოვრობენ, მაშინ უბრალოდ არ შეგიძლიათ გემრიელი, მაგრამ ამავე დროს ჯანსაღი დესერტების გარეშე!
მაგრამ რა მოხდება, თუ დიასახლისს დრო ძალიან აკლია? საიდუმლო არ არის, რომ დღეს თანამედროვე ქალების დიდი ნაწილი არა მხოლოდ ოჯახს მართავს, არამედ მუშაობს. გარდა ამისა, არც ისე იშვიათია, როდესაც დესერტი სწრაფად მზადდება მინიმალური ძალისხმევით – მაგალითად, როცა სტუმრები კარის ზღურბლზე არიან. ასეთ შემთხვევებში შედარებით მსუბუქი, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი დესერტები გამოდგება. მათი მომზადება ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია.
ჟელე ღვეზელის მთავარი უპირატესობა არის მინიმალური მომზადების პროცესი. ძირითადად, თქვენ უბრალოდ უნდა აურიოთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად და, ნარევი ფორმაში მოათავსოთ, გამოაცხვოთ ღუმელში. განსაკუთრებით პოპულარულია ჟელე ვაშლის ღვეზელები.
ვაშლი ძალიან ხელმისაწვდომი ხილია მთელი წლის განმავლობაში და თავად რეცეპტს შეიძლება უსაფრთხოდ ვუწოდოთ ეკონომიური ვარიანტი. ჟელე ღვეზელის კიდევ ერთი უპირატესობა არის შიგთავსით ექსპერიმენტების შესაძლებლობა. ვაშლი შეიძლება შეიცვალოს მსხლით, ქლიავით, ატმით და ა.შ. უფრო მეტიც, შეგიძლიათ იპოვოთ მრავალი რეცეპტი ქონდარი შიგთავსით.
ინგრედიენტები:
მომზადება
ჩვენს მიერ შემოთავაზებული რეცეპტი არ შეიცავს კვერცხს და ფქვილს, რაც იმას ნიშნავს, რომ არ უნდა ინერვიულოთ თქვენს ფიგურაზე.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ინგრედიენტები:
როგორ მოვამზადოთ:
ინგრედიენტები:
როგორ მოვამზადოთ:
მსუბუქი დესერტი - იოგურტი მარწყვით
დესერტი შეიძლება დაფუძნებული იყოს ხაჭოს ჟელეზე.
მსუბუქი დესერტი - ლიმონის მუსი ფუნთუშებით
დესერტის საფუძველი შეიძლება იყოს ხაჭო, რძის ჟელე ლიმონის ჟელესთან ერთად.
მსუბუქი დესერტი - ნაყინი, ბისკვიტი, მარწყვი
დესერტი ეფუძნება ორცხობილას ან ბისკვიტის ნაჭრებს, ცხიმიანი უცხიმო არაჟნით შაქრით და ვანილით.
მსუბუქი დესერტი - ყავის მუსი
დესერტი მზადდება ყავის საფუძველზე. მას ერევა ცოტაოდენი ათქვეფილი კრემი და ჟელატინი.
ხშირად ჩნდება სურვილი, მიირთვათ რაიმე ტკბილი, მაგრამ ძალიან ცოტა დრო რჩება მოსამზადებლად. ასეთი სიტუაციებისთვის ბევრია სწრაფად მოსამზადებელი დესერტი ხილის, რძის პროდუქტების, მურაბებისა და თხილის გამოყენებით, ცომეულით ან მის გარეშე, დიეტური და არც ისე ბევრი.
შემწვარი ვაშლი ცომში
ჩვენ მიჩვეული ვართ ვაშლის ახალი ან ღვეზელის ან სპილენძის ღვეზელის შიგთავსის ჭამას, მაგრამ ცომში შემწვარი ეგზოტიკურია ჩვენს სუფრაზე. საკმაოდ მარტივი და უჩვეულო კერძია, დახვეწილი გემო აქვს.
გარეცხეთ ვაშლი და დაჭერით რგოლებად, ამ პროცესში ამოჭერით ბირთვი. თბილ რძეს და ქათმის კვერცხს ვურევთ (შეიძლება შეიცვალოს მწყერით). ჩაასხით დაქუცმაცებული ფქვილი და აურიეთ. დაასველეთ დაჭრილი ვაშლის ნაჭრები.
ტაფაში ჩაასხით ზეთი და გააცხელეთ. ცომში ხილს ბლინებივით ვწვავთ. დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე, შემდეგ დიდ თეფშზე და დააქუცმაცეთ შაქრის ფხვნილით.
რეცეპტი საკმარისად მოქნილია: ვაშლი შეიძლება შეიცვალოს მსხლით ან სხვა ხილით თქვენი არჩევანით.
ზოგიერთ დიასახლისს ეშინია კექსის გამოცხობის, ამ პროცესს რთულად მიაჩნია და საკვების გაფუჭების ეშინია. მაგრამ ყველაფერი არც ისე საშინელია, როგორც ჩანს, და ნებისმიერს, თუნდაც ახალბედა საკონდიტრო მზარეულს, შეუძლია მოამზადოს ეს გემრიელი დესერტი.
კომპონენტები:
კექსის ფორმებს წაუსვით კარაქი. ისინი შეიძლება იყოს ლითონის ან სილიკონის, რაც უფრო მოსახერხებელია თქვენთვის. გაადნეთ შოკოლადი მიკროტალღურ ღუმელში, დაუმატეთ რბილი კარაქი.
კვერცხები ავთქვიფოთ მიქსერით დამატებით გულებთან და შაქართან ერთად, ბოლოს მოვაყაროთ მარილი. პროცესის შეუფერხებლად ჩაასხით შოკოლად-კრემის ნარევი. ჩაასხით დაქუცმაცებული ფქვილი. ჩვენ ვააქტიურებთ ელექტრო ღუმელს 170 ° C ტემპერატურაზე. თხევადი შოკოლადის ცომი ფორმებში ჩაასხით კოვზით და გამოაცხვეთ ათი წუთის განმავლობაში. ამ დესერტთან ერთად მთავარია გამოცხობისას ზედმეტი არ იყოს.
ამ მაფინებს მიირთმევენ ცხლად ნაყინთან ან კაპუჩინოსთან ერთად.
ეს კერძი შეიძლება მომზადდეს ფაქტიურად ათ წუთში, სანამ ტელევიზორში არის რეკლამა და დაუბრუნდეთ სერიალის ან რეალითი შოუს ყურებას ჭიქა ჩაით და გემრიელი რულონით.
კომპონენტები:
გაციებული კვერცხი და შაქარი ავთქვიფოთ ფუმფულა მასად. ჩაასხით ცოტაოდენი დაქუცმაცებული ფქვილი, რძის ფხვნილი და სოდა. ელექტრო ღუმელს ჩართავთ 190°C-ზე. საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტი და დაასხით მასზე ცომი. ვაცხობთ არაუმეტეს 10 წუთისა.
გამოვიღოთ და სწრაფად გადავიტანოთ ნამცხვარი სველ პირსახოცზე, გავაბრტყელოთ და დავტოვოთ დაწოლა ხუთი წუთის განმავლობაში. გახსენით, ამოიღეთ პერგამენტი და გადაავლეთ უამრავი ჯემი. ვაბრტყელებთ უკან, ვჭრით და შაქრის პუდრას ვწურავთ.
ამ რულეტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი შიგთავსი: მოხარშული შესქელებული რძე კარაქით, არაჟანი შაქრით, ათქვეფილი ნაღები ან ჯემი. დაამატეთ დაჭრილი ხილი ან თხილი, მინანქარი ან დააქუცმაცეთ ქოქოსით.
Marshmallow ეკუთვნის დაბალკალორიულ ტკბილეულს. სავსებით შესაძლებელია მისი გაიგივება მარმელადთან, ნატურალური თაფლიან პასტილია. იგი მზადდება ხილის პიურესა და ჟელეს შემასქელებელისაგან, ამიტომ ზომიერი მოხმარებისას ჭარბ წონაზე არ ინერვიულოთ.
კომპონენტები:
დაასველეთ აგარ აგარი თბილი წყლით. გარეცხეთ და გახეხეთ ვაშლი, დაჭერით კუბებად. დადგით ბრტყელ ჭურჭელზე და მიკროტალღურ ღუმელში მაქსიმალურ სიმძლავრეზე 10 წუთის განმავლობაში. გამოიყენეთ კოვზი, რომ ამოიღოთ ვაშლის რბილობი, რომ ამოიღოთ კანი. ხელის ბლენდერით აურიეთ პიურემდე. თუ ასეთი ერთეული არ არის, გახეხეთ საცერში. დაუმატეთ ვანილი და ჩვეულებრივი შაქარი, კარგად ათქვიფეთ და დატოვეთ გასაცივებლად.
დადგით აგარ-აგარი ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ შაქარი და ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ სითხე ძლიერ ბუშტუკს არ დაიწყებს.
პიურეში ჩაასხით ცილა, ათქვიფეთ თეთრი ფუმფულა მასის მიღებამდე, პროცესის შეუჩერებლად დაასხით სიროფი წვეთად. ბრტყელ ზედაპირს გადააფარეთ ქაღალდი და ტკბილი მასა საკონდიტრო ტომარაში ჩადეთ, გამოწურეთ ლამაზი მარშმელოუ.
დატოვე სიტკბო, რომ მთლიანად გაშრეს. მოაყარეთ შაქრის პუდრა და ფრთხილად მოაშორეთ ქაღალდი.
ხარჩოს წვნიანი, ღორის რეცეპტი. ეს არომატული და მდიდარი წვნიანი გაგაოცებთ თავისი გემოთი. რეცეპტები.
ზოგადად, პანაკოტა საკმაოდ მაღალკალორიულ კერძად ითვლება, რადგან ის მზადდება რძისა და მძიმე ნაღებისგან. მაგრამ ამ შემთხვევაში ავიღებთ პროდუქტებს მინიმალური ცხიმის შემცველობით და დესერტი დიეტური აღმოჩნდება.
კომპონენტები:
რძე შეურიეთ ნაღებს, დაამატეთ დამატკბობელი და დადგით დაბალ ცეცხლზე. დროდადრო ურიეთ, გაათბეთ რძე-კრემის ნარევი 70°C-მდე.
ჟელატინი გახსენით ცივი წყლით და მორევის გარეშე დატოვეთ ადუღებამდე 10 წუთის განმავლობაში.
რძეში ჩაასხით ვანილინი, დაუმატეთ ჟელატინი და კარგად მოურიეთ.
პანაკოტას ჭიქებს საყინულეში ჩავყრით, რომ კარგად გაცივდეს. გარეცხეთ მარწყვი და გახეხეთ ბლენდერით ან გაწურეთ საცერზე.
რძე-კრემის ნარევი ჩაასხით ჭიქებში, ადგილი დაუტოვეთ კენკრის პიურეს და ჩაყარეთ გაციებამდე ორი საათის განმავლობაში. ამოვიღებთ, ზემოდან წავუსვათ მარწყვის მასა და ვაფორმებთ პიტნის ფოთლით.
სხვაგვარადაც შეგიძლიათ - ბრტყელ ჭურჭელზე გადააბრუნეთ პანაკოტა, დაასხით ხილის სოუსით და მიირთვით სტუმრებს ასე.
ჩვენს დიეტაში ბანანი გარკვეულ ნიშას იკავებს, თითქმის ვაშლის ან მსხლის მსგავსად, თუმცა ისინი არ იზრდება ჩვენს კლიმატში. ჩვენ მათ ვჭამთ მთლიანად, ხშირად საუზმეზე, ან ჩვენთან ერთად მივყავართ სამსახურში ან სკოლაში, რომ ვჭამოთ.
ვამატებთ ცომეულს, ვამზადებთ ჟელეს და ვამზადებთ მრავალფეროვან ტკბილეულს. ამ რეცეპტში აღწერილია ბანანის პიურე ნიგვზით, რომელიც დესერტად გამოდგება და კალორიული შემცველობით ცვლის ნამცხვრის ნაჭერს ან ფუნთუშას.
კომპონენტები:
გამოიყენეთ ხელის ბლენდერი სამი ბანანის პიურეზე. დაუმატეთ ხუთი სუფრის კოვზი თაფლი. ლიმონი დავჭრათ, ნახვრეტები ჩანგლით გავანათოთ და ფიზიკური ძალისხმევით გამოვწუროთ წვენი ბანანის მასაში.
თხილი გავხეხოთ ნაღმტყორცნებში, მაგრამ არა მაგრად, ისე რომ პატარა ნაჭრები იყოს და მარცვლები მთლიანად თხილის ფქვილად არ იქცეს.
დარჩენილი ბანანი შეწვით ტაფაში. მეორე მხარეს გადახვევამდე მოაყარეთ თაფლი. კარტოფილის პიურე შეურიეთ თხილს, ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ბანანი და დააქუცმაცეთ გახეხილი შოკოლადით. ცივ სეზონზე ამზადებთ, მაშინვე შეგიძლიათ მიირთვათ სანამ თბილია. თუ ზაფხულია, ჯობია გაცივდე.
ამ დესერტის მომზადების პროცესში დაგჭირდებათ პროდუქტების ყველაზე გავრცელებული ნაკრები და შეგიძლიათ მასში ბავშვიც ჩართოთ. შედეგად, თქვენ მიიღებთ არა მხოლოდ გემრიელ და ჯანსაღ დესერტს, არამედ პოზიტიური ემოციების ზღვასაც.
კომპონენტები:
ხაჭოს, არაჟანს, ვანილინს და შაქარს ერთ ჭიქა ბლენდერში ვწყვეტთ. თუ ასეთი მოწყობილობა არ არის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ჩახშობა. მზა ფუმფულა კრემს ვაგზავნით გასაგრილებლად.
ბრტყელ ზედაპირზე წავუსვათ ფილმი, ფუნთუშებს რძეში ვყრით და ზემოდან მოვასხამთ. წაუსვით ფქვილის მასას ხაჭოს კრემიდა, ფილმის კიდეების აწევით, ვქმნით სახლის მსგავსებას, მჭიდროდ ვახვევთ ექსპრომტულ ნამცხვარს და ჩავუღრმავდებით გასაცივებლად.
ლითონის თასში აურიეთ წყალი, შაქარი, რძე და კაკაო. დავდგათ ზომიერ ცეცხლზე და მუდმივად ვურიოთ. როცა ნარევი შესქელებას დაიწყებს, ამოიღეთ, გააგრილეთ და დაუმატეთ ზეთი.
ხაჭოს სახლს ამოვიღებთ, ჭურჭელზე ვდებთ და უხვად ვასხამთ შოკოლადის აისინგით.
ამ საყვარელი საზაფხულო დელიკატესის მოსამზადებლად არ არის აუცილებელი სახლის სამზარეულოში გქონდეთ სპეციალური ნაყინის აპარატი. საკმარისია ხელთ გქონდეთ პროდუქტების გარკვეული ნაკრები და სეზონისთვის შესაფერისი ნებისმიერი ახალი ხილი.
კომპონენტები:
ნაყოფი გარეცხეთ და პირსახოცით გაამშრალეთ, გარგარიდან ამოიღეთ ღეროები და დაჭერით თასში. ფორთოხალი გაჭერით შუაზე, ცედრა სპეციალური დანით, რბილობი ჩანგლით და ამოარჩიეთ თესლი.
შეუთავსეთ გარგარის, ფორთოხლის, ცედრა და შესქელებული რძის რბილობი. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
გაცივებული კრემი ავთქვიფოთ შემასქელებელით და ჩავასხათ რძის ხილის მასაში.
ჩაასხით საკვების კონტეინერში და შედგით საყინულეში შესქელებამდე.
ამას დაახლოებით ხუთი საათი დასჭირდება. ამოიღეთ, ნაყინის სპეციალური კოვზით მოათავსეთ ლამაზი მრგვალი ნაჭრები თასებში.
შეგიძლიათ მოაყაროთ თხილი, გახეხილი შოკოლადი ან მოასხით სიროფი, ან გამოიყენოთ ნატურალური ხილის წვენები და დაასხით სხვადასხვა ფენებში, საინტერესო და გემრიელი იქნება.
ნუ უარვყოფ საკუთარ თავს რაიმე ტკბილის მირთმევის სიამოვნებას, მთავარია იცოდეთ როდის შეწყვიტოთ და რა თქმა უნდა მიჰყვეთ ჩვენს რეცეპტებს!
