თუ დიასახლისს სურს მოამზადოს სრულფასოვანი გულიანი ვახშამი, მაგრამ ამავე დროს არ აქვს დრო, რომ ცალკე გაუმკლავდეს გვერდით კერძს და მასზე დამატებულ დანამატებს, მაშინ საუკეთესო გამოსავალი იქნება კარტოფილის კერძი ხორცით. ეს კერძი შეიძლება დაუსრულებლად გაუმჯობესდეს თქვენი გემოვნებით. და ის დაფუძნებული იქნება რბილ კარტოფილზე და წვნიან ხორცზე.
ძირითადი კურსის მოსამზადებლად შეგიძლიათ მიიღოთ როგორც ღორის, ასევე ხბოს ხორცი. ხორცის გარდა (520 გრ), გამოყენებული იქნება: 5-6 კარტოფილის ტუბერები, მარილი, ხახვი, 220 გრ მყარი ყველი, 140 გრ მაიონეზი, ნებისმიერი არომატული მწვანილი.
მათი საიმედო შეერთებისთვის აუცილებელია ფენების ყველით დასხმა.
ამ რეცეპტის მიხედვით ჭამისთვის უმჯობესია ხორცის კომპონენტად შერეული დაფქული ხორცი აირჩიოთ. მაგალითად, ღორის და ქათმის ხორცი (270 გრ). ასევე დაგჭირდებათ მომზადება: 6-7 კარტოფილი, 2 უმი კვერცხინივრის რამდენიმე კბილი, 75 გრ სემოლინა, მარილი, ცოტა კეტჩუპი, ხახვი, პატარა კოვზი მდოგვი, სტაფილო, 130 გრ მაიონეზი, მწიკვი ზაფრანა.
სურვილისამებრ, ხორცს დაუმატეთ ჩერი პომიდორი კარტოფილის მასაში ნაზად დაჭერით.
ეს უმარტივესი რეცეპტიგანსახილველი კერძი, რომელიც ყოველთვის წარმატებულია. თუ ეს შესაძლებელია, უმჯობესია ხორცისა და ხახვისგან თავად მოამზადოთ დაფქული ხორცი (450 გრამი) თასისთვის. გამოყენებული იქნება სხვა პროდუქტები: 4 ს.კ. არაჟანი და ამდენივე თეთრი ფქვილი, მარილი, 140 გრ პარმეზანი, 6 კარტოფილი, 40 გრ პურის ნატეხი, 3 უმი კვერცხი, ერთი ხახვი, დაფქული წიწაკის ნარევი.
მიირთვით ცხელი კასეროლი ახალი ან მწნილი ბოსტნეულით.
ხშირად, მოხარშული ხორცი დიასახლისის განკარგულებაში რჩება სხვა კერძებიდან. მისი გამოყენება შესაძლებელია კარტოფილის ჭურჭლის შესავსებად. მარილიან წყალში მოხარშული ხორცის გარდა (480 გრ), აიღეთ: 800 გრ კარტოფილი, კვერცხი, მწიკვი მარილი, 130 მლ ცხიმიანი რძე, წიწაკა, 80 გრ პურის ნამსხვრევები.
თქვენ შეგიძლიათ უარი თქვათ შეწვაზე მომზადების პროცესში, შემდეგ ღუმელში ხორცით კარტოფილის ქვაბი უფრო დიეტური აღმოჩნდება.
ქათმის ხორცი ასევე შეიძლება ხორცისა და კარტოფილის კერძების დასამზადებლად. მისთვის 350 გრ ხორცი მკერდიდან და თეძოებიდან, მარილი, 450 გრ კარტოფილი, 70 მლ უცხიმო ნაღები, 2 ს.კ. ხორბლის ფქვილი, 2 უმი კვერცხი, მწვანილი.
სურვილისამებრ შეგიძლიათ კარტოფილი და ხორცი დაყოთ სხვადასხვა ფენებად, მაგრამ ეს მხოლოდ გაახანგრძლივებს მომზადების პროცესს.
ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ კარტოფილის და ქათმის კეფის სხვა ვარიანტი. მასში შედის: 2 ფილე, 130 გრ ცხიმოვანი არაჟანი, მარილი, 3 პომიდორი, 180 გრ მყარი ყველი, 2 თავი ხახვი, 8 კარტოფილი.
თუ გსურთ ოქროს ქერქი მიიღოთ, არაჟანი უნდა შეურიოთ დაჭრილ ყველს.
სოკო შესანიშნავად ავსებს განხილულ კერძს. მთავარია აიღოთ ახალი ან გაყინული პროდუქტი, მაგრამ არა მწნილი. სოკოს გარდა (210 გრ) აიღეთ: 2 დიდი კარტოფილის ტუბერები, მარილი, ხახვი, 360 გრ ღორის ხორცი, 1 ს.კ. საშუალო მძიმე ნაღები, 90 გრ მყარი ყველი, დაფქული წიწაკა.
უმჯობესია ჭურჭელს პირველი ნახევარი საათის განმავლობაში ფოლგა დააფაროთ, რომ ყველი არ დაიწვას მომზადების პროცესში.
თუ ბავშვებისთვის კერძს ამზადებენ, უარი უნდა თქვათ საკვების შეწვაზე და, გარდა ამისა, აიღოთ ჯანსაღი და უცხიმო ინდაურის ფარში. საკმარისი იქნება 120 გრ ხორცი, ასევე: ხახვის ¼ ნაწილი, 3 კარტოფილი, მარილი, მწყერის კვერცხი, 120 მლ წყალი, ნაჭერი კარაქი.
მიირთვით მდიდარ არაჟანთან ან უშაქრო იოგურტთან ერთად.
როგორც ნებისმიერი კერძი, აქაც ახალი მწიფე პომიდორი პასუხისმგებელია წვნიანობაზე. ასეთი ჭურჭლისთვის არ უნდა მიიღოთ მყარი ან მომწვანო ხილი. გამოყენებული პროდუქტებიდან: 600 გრ კარტოფილი, ორიოდე ხახვი, 120 გრ ყველი და ამდენივე არაჟანი, 380 გრ ნებისმიერი ხორცი, 4 პომიდორი, მარილი, ხახვი.
კერძი სუფრას მიირთმევს ახალი ბოსტნეულის ასორტიმენტით.
შეფ-მზარეულები აღნიშნავენ, რომ ნებისმიერი ხორცი შესაფერისია ასეთი კასეროლისთვის. ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ საქონლის ხორცი (460გრ), რომელიც ნახარშს უფრო რბილ გემოს მისცემს. დანარჩენი ინგრედიენტებიდან აიღეთ: 450 გრ დაფქული კარტოფილი, პატარა ხახვი, 230 გრ უცხიმო არაჟანი, ნახევარი პატარა კოვზი მარილი.
თუ კასეროლი დიდი ხანია გამომცხვარია და გამომშრალია, შეგიძლიათ დაუმატოთ ნებისმიერი არაჟნის სოუსი.
ყველაზე ხშირად, გამოცდილი მზარეულები იყენებენ დაფქულ კარტოფილს და დაქუცმაცებულ ხორცს, როგორც განსახილველი ჭურჭლის ძირითად კომპონენტებს. ასეთი კომპონენტები ერთმანეთთან ჰარმონიულად არის შერწყმული. ზოგადად, კერძში გამოიყენება: 7 საშუალო ზომის კარტოფილის ტუბერი, 470 გრ ნებისმიერი უცხიმო დაფქული ხორცი, მარილი, 2 ქათმის კვერცხი, 120 მლ ნაღები, ხახვი.
კლასიკური კარტოფილის ქვაბი ხორცით: ორი ფენა დაფქული კარტოფილი და მათ შორის დაჭრილი ხორცის ფენა. ყველაფერი ძალიან მარტივია, მაგრამ რა გემრიელია! თან მწვანე სალათა, მწნილი ან მჟავე კომბოსტო- ჩემი ოჯახი კმაყოფილია მისით ნებისმიერი ფორმით. დარწმუნებული ვარ, რომ თქვენი კარტოფილისა და ხორცის ჭურჭელიც სასიამოვნო იქნება.
ხორცით კარტოფილის ქოთნის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:
გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ხახვი. წინასწარ გააცხელეთ ტაფა და წაუსვით მცენარეული ზეთი. ხახვი და ხორცი შეწვით ტაფაზე, სანამ არ მოიხარშება, დაახლოებით 20 წუთი დასჭირდება, შეწვით საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ, რომ ხახვი არ დაიწვას.
მზა შემწვარ დაფქულ ხორცს დაუმატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, აურიეთ და ოდნავ გააგრილეთ.
გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, გაჭერით შუაზე და მოათავსეთ ქვაბში. შეავსეთ წყლით ისე, რომ მხოლოდ კარტოფილს ფარავდეს. მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი არ მოიხარშება. კარტოფილის მზადყოფნა დანით ან ჩანგლით შეამოწმეთ, უმსხვილეს ტუბერს ყველაზე სქელ ადგილას ადვილად უნდა გახვრეტა.
ცხელი კარტოფილი გადაწურეთ და გახეხეთ 20 გრ კარაქთან ერთად. პიურეში ნელ-ნელა ჩაასხით რძე, შემდეგ კი სათითაოდ დაუმატეთ კვერცხები, ყოველ ჯერზე კარგად აურიეთ პიურე. შეამოწმეთ პიურე გემოზე, თუ მარილი საკმარისია, მარილი საჭიროების შემთხვევაში.
გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. 30x20 სმ ზომის საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები. ფორმას ფსკერზე მოვაყაროთ დაფქული კარტოფილის ნახევარი და გავაბრტყელოთ, ზემოდან მოვაყაროთ ყველა დაფქული ხორცი თანაბრად.
პიურეს მეორე ნახევარი მოვაყაროთ ხორცს და ყველაფერს მოვაყაროთ წვრილად გახეხილი ყველი.
კარტოფილის ტაფა ხორცთან ერთად მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ამოიღეთ, გააჩერეთ 10 წუთი ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით ახალი სალათი... Გემრიელად მიირთვით!
ბევრმა იცის, როგორ გააკეთოს კარტოფილის კერძი სახლში. თუმცა, ყველამ არ იცის, როგორ გააკეთოს ასეთი კერძი რაც შეიძლება გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი. ამასთან დაკავშირებით გადავწყვიტეთ წარმოდგენილი სტატია ამ კონკრეტულ კულინარიულ თემას მივუძღვნათ.
კლასიკური კარტოფილის ქვაბი ღუმელში, რომლის ფოტოც შეგიძლიათ იხილოთ წარმოდგენილ სტატიაში, საკმაოდ სწრაფად იხარშება. გარდა ამისა, ასეთი კერძი გამოდის გულიანი და გემრიელი. მაგრამ თუ გსურთ გამოიყენოთ იგი არა მხოლოდ როგორც ჩვეულებრივი გვერდითი კერძი, არამედ სუფრაზე წარდგენა სრული კერძის სახით, მაშინ მისი მომზადების დროს შეგიძლიათ დამატებით გამოიყენოთ ხორცის, სოკოს და ძეხვის პროდუქტები. მაგრამ პირველ რიგში.
სანამ ოჯახისთვის ასეთ კერძს მოამზადებთ, ყველაფერი უნდა შეიძინოთ საჭირო ინგრედიენტები... ამისთვის გვჭირდება:
კარტოფილის ჭურჭლის მომზადებამდე ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტი კარგად უნდა იყოს დამუშავებული. ამისათვის საჭიროა საშუალო ზომის ტუბერების გახეხვა და შემდეგ მათი ძალიან წვრილად დაჭრა დანით ან ჩიფსის დასამზადებლად განკუთვნილი სპეციალური სახეხით. რაც შეეხება ყველს, ის ძალიან წვრილად გახეხილია.
ტრადიციული კარტოფილის ქვაბი ყველით მოითხოვს კვერცხისა და რძის შიგთავსის გამოყენებას. იგი მზადდება საკმაოდ მარტივად. ამისთვის ქათმის კვერცხები უნდა ავთქვიფოთ, შემდეგ კი მათ დაუმატოთ სოფლის რძე ან მძიმე ნაღები. ასევე, შიგთავსს უნდა დაემატოს სანელებლები, ახალი დაჭრილი მწვანილი და გახეხილი ნივრის კბილი. ყველა ინგრედიენტის შერევის შემდეგ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაიწყოთ კერძის მომზადება.
კარტოფილის ქვაბიუმი კარტოფილით საჭიროა ღუმელისთვის განკუთვნილი ღრმა ჭურჭლის გამოყენება. მისი ზედაპირი გულუხვად უნდა იყოს ცხიმიანი კარაქით. თუ ამას არ გააკეთებთ, მაშინ, სავარაუდოდ, თქვენი კერძი დაიწვება კერძებზე. შემდეგი, თქვენ უნდა მოათავსოთ ყველა დაჭრილი კარტოფილი ფორმაში და დაუყოვნებლივ დაასხით მას კვერცხ-რძის მასა. ამის შემდეგ, ყველა ინგრედიენტს გულუხვად მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
კარტოფილის ქვაბი ყველით ღუმელში მოხარშვას დიდი დრო არ სჭირდება. 50 წუთის შემდეგ კერძი სრულიად რბილი გახდება და შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ სუფრასთან. ამ შემთხვევაში მიზანშეწონილია ქვაბის ნაწილობრივ გაგრილება და მხოლოდ ამის შემდეგ ნაწილებად დაჭრა.
მას შემდეგ, რაც კარტოფილის ქვაბი ყველით ნაწილობრივ გაცივდება, ის უნდა დავჭრათ 7 სანტიმეტრზე და შემდეგ დავასხათ ბრტყელ თეფშებზე სპატულით. მიზანშეწონილია ასეთი კერძი სუფრასთან მიირთვათ მუქ ან ღია პურთან ერთად, ასევე ნებისმიერი ხორცის ან თევზის პროდუქტთან და ხელნაკეთ მარინადებთან ერთად.
ჩვენ გითხარით, როგორ გააკეთოთ კლასიკური კარტოფილის ჭურჭელი. მაგრამ იმისათვის, რომ ასეთი კერძი მართლაც დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდეს, რეკომენდებულია მისი დაფქული ხორცით გაკეთება. ამისთვის გვჭირდება პროდუქტები ბაზისა და შევსებისთვის.
საფუძვლებისთვის:
შევსებისთვის:
რატომ გვჭირდება კარტოფილის პიურე? დაფქული ხორცის კერძი მოითხოვს ამ გვერდითი კერძის სავალდებულო გამოყენებას. ამის გაკეთება ძალიან მარტივი და მარტივია. ამისათვის საჭიროა კარტოფილი გაფცქვენით, გაყოთ რამდენიმე ნაწილად, ჩაყაროთ ქვაბში, დაუმატოთ წყალი და ცოტა მარილი მოაყაროთ. სითხის ადუღებამდე დალოდების შემდეგ ჭურჭელს დააფარეთ და შიგთავსი 25-32 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. ამ დროის განმავლობაში, ტუბერები უნდა იყოს სრულიად რბილი.
კარტოფილის დაფქვამდე პატარა თასში ჩაასხით რძე და კარაქი, შემდეგ გააცხელეთ მაღალ ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც ინგრედიენტები დაიწყებს ადუღებას, ისინი დაუყოვნებლივ უნდა დაემატოს ბოსტნეულს, რომელიც ჯერ უნდა მოიხსნას მთელი ბულიონი. ინგრედიენტების დაფქვით მოზელის შემდეგ აუცილებელია მათ ათქვეფილი უმი სოფლის კვერცხიც დაასხით. ყველა აღწერილი მოქმედების შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ ჰაეროვანი და ფუმფულა კარტოფილის პიურე ერთი სიმსივნის გარეშე.
კარტოფილის პიურეს მომზადების შემდეგ, რომელიც საფუძველს გამოადგება, უნდა დაიწყოთ ხორცის შიგთავსის შექმნა. ამისათვის საჭიროა ღორის და საქონლის ხორცი გარეცხოთ, შემდეგ კი წვრილად დაჭერით და გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში. ზუსტად იგივე უნდა გაკეთდეს მწარე ხახვთან ერთად. შემდეგი, ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს შეზავებული სანელებლებით და ხელით აურიეთ სანამ გლუვი არ გახდება.
მას შემდეგ, რაც დაფქული ხორცი მთლიანად მზად იქნება, უნდა ჩაყაროთ ტაფაში და მცენარეული ზეთის დამატებით, შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
კასეროლი დაფქული კარტოფილით და შემწვარი ხორცით გამოდის ძალიან ნაზი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი. აღსანიშნავია, რომ ბავშვებს ეს კერძი განსაკუთრებით მოსწონთ. ბაზის შემდეგ და ხორცის შევსებამზად იქნება, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გააგრძელოთ კასრის უშუალო ფორმირება. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ ღრმა ფორმა და უხვად წაუსვით კარაქით. შემდეგი, თქვენ უნდა ჩაყაროთ მასში დაფქული კარტოფილის ½ ნაწილი და გაანაწილოთ თანაბარი ფენის სახით 2-3 სანტიმეტრი სისქით. ამის შემდეგ ბოსტნეულის ზემოდან მოათავსეთ მთელი შემწვარი ხორცის შიგთავსი. ბოლოს ხორცპროდუქტი კვლავ უნდა დაიფაროს დანარჩენი დაფქული კარტოფილით. იმისათვის, რომ თქვენი კასეროლი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ მადისაღმძვრელიც იყოს, სასურველია ზემოდან წაუსვით ერთი ათქვეფილი ქათმის კვერცხი.
მას შემდეგ, რაც კარტოფილის ჭურჭელი სწორად ჩამოყალიბდება, მაშინვე უნდა მოათავსოთ ღუმელში. მიზანშეწონილია ასეთი კერძის მომზადება მაქსიმალურ ცეცხლზე 20-23 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ჭურჭელი კარგად უნდა „დაიჭიროს“.
განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ, კერძი კერძით უნდა ამოიღოთ ღუმელიდან და ოდნავ გაცივდეს. შემდეგი, კასეროლი უნდა დავჭრათ პატარა კვადრატულ ნაწილებად და დავდოთ ბრტყელ თეფშებზე კულინარიული სპატულის გამოყენებით. ისე, რომ კერძი მშრალი არ მოგეჩვენოთ, უნდა გადაასხათ საკუთარი ღვეზელით. ამისთვის თასში აადუღეთ 1,5 ჭიქა წყალი, დაუმატეთ 3 დიდი სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი, ასევე ცოტა შაქარი, პილპილი და მარილი. ყველა ინგრედიენტის შერევის შემდეგ, ისინი უნდა მოიხარშოს დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. სოუსის გასასქელებლად, მას ასევე უნდა დაუმატოთ ½ დესერტის კოვზი ხორბლის ფქვილი.
მულტიქუერის კარტოფილის ქვაბი, რომელიც იყენებს მარტივ, იაფ ინგრედიენტებს, ისეთივე დამაკმაყოფილებელი და გემრიელია, როგორც ღუმელში. მაგრამ ასეთი კერძის მომზადების პროცესში, თქვენ არ გჭირდებათ მუდმივად ღუმელთან ახლოს ყოფნა. ყოველივე ამის შემდეგ, ისეთი თანამედროვე მოწყობილობა, როგორიცაა მულტიქუკერი, ყველაფერს თავისთავად იზრუნებს.
მაშ, როგორ იხარშება კარტოფილის ქვაბი ნელ გაზქურაში? ამ კერძის რეცეპტები შეიძლება შეიცავდეს სხვადასხვა ინგრედიენტებს. გთავაზობთ შემდეგ კომპლექტს:
უმი დაფქული ხორცით კარტოფილის კასეროლის მომზადება ისეთივე მარტივი და მარტივია, როგორც ზემოთ აღწერილი ყველა კერძის მომზადება. მაგრამ სანამ ამ ლანჩის შექმნას დაიწყებთ, ყველა პროდუქტი სათითაოდ უნდა დაამუშავოთ. ამისათვის საჭიროა ბოსტნეულის კანი და შემდეგ დაჭერით. კარტოფილი, პომიდორი და სტაფილო უნდა დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ასევე 1 თავი ხახვი - ნახევარრგოლების სახით. რაც შეეხება ყველს, სასურველია მისი გახეხვა წვრილ სახეხზე. თუმცა ზოგიერთი მზარეული უბრალოდ ჭრის მას პატარა ნაჭრებად.
ბოსტნეულის გადამუშავების შემდეგ უნდა დაიწყოთ ხორცის მოხარშვა. მჭლე ღორის და ძროხის ხორცი უნდა გაირეცხოს და შემდეგ დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. შემდეგ ისინი უნდა დავჭრათ ხახვის ორ თავთან ერთად. ბოლოს მთლიან ხორცპროდუქტს მოაყარეთ მარილი და პილპილი და ხელით კარგად აურიეთ.
კარტოფილის ქვაბი ყველით და დაფქული ხორცით ადვილად ყალიბდება. ამისათვის მულტიქუერის ძირი გულუხვად წაუსვით კარაქით, შემდეგ კი მოაყარეთ სტაფილოს წრეები. შემდეგ ფენას ვაყალიბებთ კარტოფილის რგოლებისგან. ბოსტნეულის საგულდაგულოდ დალაგების შემდეგ, ისინი უნდა იყოს შეზავებული მცირე რაოდენობით პილპილით და მარილით. გასათვალისწინებელია, რომ დაფქული ხორცი უკვე შეიცავს სანელებლებს.
კარტოფილის შემდეგ, სამზარეულოს მოწყობილობის კონტეინერში აუცილებლად უნდა მოათავსოთ უმი დაფქული ხორცი. ამავდროულად, რეკომენდებულია მასში ჩაასხით რამდენიმე დიდი სუფრის კოვზი ჩვეულებრივი სასმელი წყალი. ეს დამატება მთელ კერძს უფრო წვნიანს გახდის.
ბოლოს არომატულ დაფქულ ხორცს თანაბარი ფენით გადააფარეთ პომიდვრის ნაჭრები, ახალი ხახვის ნახევარი რგოლები და შემდეგ მწყერის კვერცხებს უხვად წაუსვით ცხიმიანი მაიონეზი. ამის შემდეგ, ჩამოყალიბებულ თასს უნდა მოაყაროთ გახეხილი ან გახეხილი ყველი.
კარტოფილისა და უმი დაფქული ხორცისგან მომავალი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ლანჩის ჩამოყალიბების შემდეგ, ის უნდა დაიხუროს და გამოცხობის რეჟიმი 50 წუთის განმავლობაში დააყენოთ. ამ დროის განმავლობაში კერძი მთლიანად უნდა იყოს მოხარშული, მაგრამ არა დაწვა. მითითებული ვადის გასვლის შემდეგ რეკომენდირებულია ქვაბში ბასრი დანა ან ჩანგალი ჩადოთ. თუ მოწყობილობა ადვილად ჯდება მასში, მაშინ ეს ნიშნავს, რომ სადილი მზად არის. თუ შეამჩნევთ, რომ კარტოფილი ჯერ კიდევ მკვრივია, მაშინ გამოცხობის პროგრამა უნდა გაგრძელდეს კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
როგორც ხედავთ, კარტოფილის კასეროლის რეცეპტი ყველით და დაფქული ხორცით ძალიან მარტივია. ამასთან დაკავშირებით, ეს სამზარეულო მეთოდი გემრიელი საჭმელიშეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი ყოველდღე.
მას შემდეგ, რაც ხორცით კარტოფილი მთლიანად მოიხარშება, კასეროლი უნდა დაიყოს ნაწილებად, შემდეგ კი დადოთ თეფშებზე. სასურველია ასეთი კერძის გამოყენება ცხელი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ წარმოადგინოთ ხელნაკეთი პროდუქტები კიტრის, ლეჩოს, პომიდვრის, ცხენის ან სოკოს სახით, ასევე ღია ან მუქი პურის სახით.
სახლის პირობებში ჭურჭლის მომზადება არც ისე რთულია, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს. უფრო მეტიც, საყვარელი ადამიანებისთვის ასეთი კერძის გაკეთების შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ გაახაროთ ისინი გემრიელი სადილიარამედ საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი შესანახი. სხვათა შორის, კარტოფილის ჭურჭლის მომზადებისას გირჩევთ გამოიყენოთ ერთ-ერთი შემდეგი რჩევა:
გსურთ აჭმევთ თქვენს ოჯახს გემრიელი და გულიანი ლანჩით ან ვახშმით? მე გთავაზობთ ხორცით მადისაღმძვრელი კარტოფილის კასეროლის მომზადებას. ხორციდან შეგიძლიათ გამოიყენოთ: ღორის, ქათმის ან საქონლის ხორცი. კარტოფილის კასეროლი საუკეთესოდ მიირთვით თბილი, როგორც ცალკე კერძი ან ლანჩისა და ვახშმის დამატება. კასეროლი კარგად უხდება არაჟანს, ახალ ან მწნილ ბოსტნეულს.
მოამზადეთ ინგრედიენტები კარტოფილის ქვაბისთვის სიის მიხედვით.
პირველი ნაბიჯი არის კარტოფილის მომზადება. გარეცხეთ, გახეხეთ, დაჭერით საშუალო ნაჭრებად. მოათავსეთ ქვაბში. ჩაასხით ცხელ წყალში და მოხარშეთ დარბილებამდე.
გარეცხეთ ხორცი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
ტაფაში გააცხელეთ ცოტაოდენი მზესუმზირის ზეთი. მოხარშეთ დაფქული ხორცი დარბილებამდე. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
გაფცქვენით ხახვი. დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. შეწვით ცოტა ზეთში, სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება.
კარტოფილი მზად არის. გადაწურეთ წყალი. გააცხელეთ ქვაბი კარტოფილით, რომ ოდნავ გაშრეს.
დაუმატეთ კარაქი. დატოვეთ ცოტაოდენი კარაქი, რომ ფორმა შეზეთოს. გახეხეთ პიურემდე.
დაამატეთ ქათმის კვერცხი, დაასხით ცხელი რძე. განაგრძეთ თქვეფა პიურემდე. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ღრმა ფორმას წაუსვით კარაქი. მოაყარეთ სემოლინა ან პურის ნამსხვრევები. კოვზით ამოიღეთ კარტოფილის მასის ნახევარი და გააბრტყელეთ კოვზით ან სპატულით.
კარტოფილის ფენას მოვაყაროთ მოშუშული დაფქული ხორცი.
შემწვარ ხორცს დაუმატეთ შემწვარი ხახვი. გადაუსვით მთელ ფარდულ ხორცს.
ხახვის ფენას მოვაყაროთ კარტოფილის პიურე. თუ გსურთ ლამაზი ჭურჭელი, კარტოფილის პიურე ჩადეთ საკონდიტრო ტომარაში ვარსკვლავისებური დამაგრებით და მოათავსეთ ხახვის ფენაზე. ნაზად წაუსვით ათქვეფილი ქათმის გული. გააგზავნეთ კარტოფილის კასეროლი ხორცით ცხელი ღუმელი 200 გრადუსზე. გამოაცხვეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
უგემრიელესი კარტოფილის ტაფა ხორცით მზად არის. მიირთვით დაუყოვნებლივ.
Გემრიელად მიირთვით!
14.09.2018
არის რამე უფრო გემრიელი ვიდრე კარტოფილიხორცთან ერთად? თუ ეთანხმებით ამ განცხადებას, მაშინ გირჩევთ ისწავლოთ ღუმელში საინტერესო კერძის მომზადება - ხორცის კასეროლი კარტოფილით. ასეთი გემრიელის რეცეპტებს სხვადასხვა ვარიაციით ქვემოთ ნახავთ და რომელს გაითვალისწინებთ, ეს გემოვნების საკითხია!
ამის გაცნობა გულიანი კერძიჩვენ გირჩევთ დაიწყოთ ძალიან მარტივი რეცეპტი- ღუმელში მოთავსებული ხორცის კერძი კარტოფილით. მისი ცედრა არის არაჟნისა და რძის შიგთავსი, რაც კერძს ანიჭებს დელიკატურ გემოს, წვნიანს და ახალ ნოტებს ანიჭებს პროდუქტების ჩვეულ კომბინაციას.
რჩევა! შეგიძლიათ ბოსტნეულის ფენა მოაყაროთ ან ტაფაზე მოაყაროთ გახეხილი ყველი.
იმისათვის, რომ ოჯახი გემრიელი ვახშმით გამოკვებოთ, არ არის აუცილებელი მაცივარში ძვირადღირებული ეგზოტიკური ნივთები გქონდეთ. ჩვეულებრივი სასურსათო კომპლექტიდან შეგიძლიათ „შექმნათ“ საკმაოდ ორიგინალური კერძი, მაგალითად, ღუმელში დაფქული კარტოფილის ქილა. აქ არის დროში გამოცდილი რეცეპტი. ის ყველაზე მეტად მოეწონებათ მათ, ვისაც უყვარს კარტოფილის პიურე და კოტლეტი.
შენიშვნაზე! თუ თქვენ გაქვთ გუშინდელი პიურე, მაშინ მისი გამოყენება ამ კერძის მოსამზადებლადაც შეიძლება.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს კერძი განკუთვნილია ყოველდღიური დიეტისთვის, კერძი, როგორიცაა ღუმელში დაფქული ხორცი კარტოფილით, საკმაოდ შესაფერისია სადღესასწაულო მენიუსთვის, თუ მისი რეცეპტი დამატებულია ბოსტნეულით და მყარი ყველით. ეს გემრიელი დაამშვენებს სუფრას და აუცილებლად გაახარებს სტუმრებს.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს კერძი თითქმის ყოველთვის გემრიელი გამოდის, მაინც არის რამდენიმე მნიშვნელოვანი პუნქტი, რომელსაც ყურადღება უნდა მიაქციონ მათ, ვინც პირველად აიღოს მისი მომზადება.
რჩევები წვნიანი კასეროლის მომზადებისთვის:
