Mustard buatan sendiri selalu lebih enak dan sehat daripada yang Anda beli di toko, karena tidak mengandung bahan tambahan asing yang berbahaya. Ada banyak sekali resep membuat sawi di rumah, dan setiap resep memiliki “semangat” tersendiri. Beberapa orang lebih menyukai mustard versi klasik, beberapa dengan bumbu, beberapa dengan saus apel dll. Saya sarankan Anda menyiapkan mustard menggunakan air garam mentimun, meskipun air garamnya bisa dari kubis atau tomat. Rasa dari sawi ini bisa disesuaikan dengan selera anda. Jika Anda menyukai mustard yang lebih lembut, tambahkan sedikit minyak bunga matahari. Jika ingin rasa sawinya lebih kuat, tambahkan air jeruk lemon sesuai selera. Dan seseorang pasti ingin mempermanisnya sedikit. Anda sebaiknya tidak memasak banyak mustard sekaligus. Sebaiknya dibuat segar sesuai kebutuhan. Bumbu seperti mustard akan memberikan cita rasa unik pada masakan daging dan ikan dan menjadi tambahan gurih untuk berbagai sup daging.
1. Persiapkan segalanya bahan-bahan yang diperlukan. Tambahkan gula, minyak bunga matahari, dan jus lemon sesuai kebutuhan dan sesuai selera.
2. Sebelum dimasak, ayak bubuk mustard, lalu tambahkan air garam mentimun yang sudah didinginkan ke dalamnya dalam porsi kecil sambil diaduk. Anda harus mendapatkan massa dengan ketebalan sedang. Konsistensi mustard dapat disesuaikan dengan menambah atau mengurangi jumlah air garam. Untuk mendapatkan rasa yang diinginkan, Anda bisa menambahkan gula, mentega, dan jus lemon sesuai kebijaksanaan Anda.
3. Masukkan massa mustard yang sudah disiapkan ke dalam stoples kecil, tutup dengan penutup dan biarkan hingga matang setidaknya selama 3-4 jam, atau sebaiknya semalaman.
4. Sajikan mustard dengan sup, hidangan daging dan ikan.
Mengapa membuat mustard di rumah jika rak-rak toko sudah penuh dengan produk jadi? Jawabannya sederhana - saus yang dibeli di toko hampir selalu mengandung bahan pengawet, yang kebanyakan orang modern ingin hindari menggunakannya. Dan dalam mustard buatan sendiri - "semuanya milik Anda", semuanya familier, ditambah resepnya dapat diubah sesuai selera Anda... Dan ini adalah tugas yang sederhana - hanya membutuhkan waktu sekitar 15 menit (di mana Anda akan mengerjakannya sekitar tiga menit).
1. Periksa bedak apa yang Anda punya. Jika heterogen, dengan potongan sekam, maka perlu diayak melalui saringan kecil. Jika bubuknya homogen dan halus, Anda bisa mengolahnya tanpa diayak.
2. Takar sesendok bubuk.
3. Tuangkan satu sendok makan air mendidih di atas mustard dan haluskan.
4. Sekarang tambahkan satu sendok lagi air panas. Pengadukan dua tahap ini akan membantu Anda menyiapkan mustard meja tanpa gumpalan dan dengan konsistensi yang ideal. Sisihkan semangkuk mustard masa depan selama 10 menit agar minyak esensial pahit berlebih menguap.
5. Tambahkan garam, gula, dan minyak sayur ke dalam adonan.
6. Sekarang tinggal menuangkan cuka atau perasan lemon. Mustard buatan sendiri mungkin terasa sedikit encer... Jangan khawatir. Tutupi mangkuk dengan cling film, masukkan ke dalam lemari es selama sehari, dan itu akan mengental secara signifikan.
Produk jadinya akan terasa cukup lembut, tetapi dengan sisa rasa yang pedas. Jika Anda merasa ada yang kurang pada mustard yang sudah jadi, Anda bisa memperbaikinya resep dasar bubuk mustard untuk Anda sendiri. Misalnya, masukkan lebih banyak ke dalam saus gula pasir, garam, jus lemon, atau tambahkan madu cair, sesendok bir atau bumbu apa pun ke dalam bahan. Beberapa bahkan menambahkan vodka.
Dan terakhir, karena mustard buatan sendiri tidak mengandung bahan pengawet, sebaiknya tidak disimpan lebih dari 5 hari. Namun, Anda tidak akan mendapatkan banyak, jadi oleskan pada beberapa steak, potongan makanan yang dipanggang, hot dog buatan sendiri, dan inilah waktunya untuk menyiapkan porsi baru yang “panas” lagi.
Selamat makan!!!
Mustard buatan sendiri adalah tambahan yang bagus hidangan daging dan sup. Oleskan di atas roti dan sup panas! Wow! Mempesona! Mustard akan menambah rasa gurih jika ditambahkan ke minyak untuk saus salad, sangat ideal dengan dan
Toko-toko kini menjual berbagai jenis sawi siap pakai berbagai aditif- untuk setiap selera, tetapi selain bahan tambahan penyedap, juga mengandung banyak bahan pengawet dan penstabil.
Mengapa semua ini ada di sana? Jauh lebih sehat membuat bubuk mustard di rumah. Rasanya enak, tidak butuh banyak waktu untuk menyiapkannya, dan tidak ada bahan tambahan berbahaya sama sekali!
Selain itu, di rumah Anda akan menyiapkan mustard sebanyak yang Anda butuhkan, dan saya sering membuang stoples dan tabung yang dibeli di toko setengah penuh. Beberapa orang menyukai mustard yang sangat pedas - sehingga membuat Anda terengah-engah dan membuat Anda berlinang air mata, sementara yang lain menyukai mustard yang lembut dan gurih, Anda dapat menyesuaikannya sendiri dengan menyiapkan mustard dari bubuk.
Nah, itulah beberapa resep mustard buatan sendiri yang enak:
Produk:
Untuk menyiapkannya, ambil bubuk mustard dan tambahkan air matang hangat dengan perbandingan 1:4. Jika ingin pedas tambahkan air hangat, dan jika suka mustard ringan tambahkan air mendidih.
Biarkan selama 10 jam di tempat yang hangat.
Setelah waktu ini, kelebihan air harus dikeringkan dengan hati-hati:
Tambahkan gula dan garam ke dalam campuran mustard:
Dan opsional, cuka. Saya tidak menambahkan cuka, ternyata cukup pedas dan enak. Dari jumlah produk ini diperoleh seratus gram toples mustard pedas.
Berikut beberapa resep mustard buatan sendiri. Pilih sesuai selera Anda.
Produk:
Tambahkan gula pasir, garam, daun salam, cengkeh, kayu manis ke dalam air panas, rebus selama 5-7 menit, saring dan tuangkan ke dalam bubuk mustard, aduk rata
Tambahkan minyak sayur, cuka dan aduk rata.
Masukkan ke dalam toples dan diamkan selama sehari. Sehari kemudian, mustardnya sudah siap. Simpan dalam lemari es.
Resep membuat mustard di rumah ini mungkin yang paling sederhana. Bagaimanapun, air garam mentimun mengandung semua komponen yang diperlukan: rempah-rempah, cuka, gula dan garam. Rasa dari mustard yang sudah jadi tentunya akan bergantung pada kualitas dan kesegaran bubuk mustard serta rasa dari acar timunnya.
Produk:
Persiapan:
Mustard pedas buatan sendiri dalam air garam kubis untuk daging, daging kental, dan sup lezat.
Produk:
Persiapan:
Tuang bubuk ke dalam piring yang dalam dan tuangkan air garam secara bertahap, hingga mencapai konsistensi yang diinginkan (krim asam kental).
Tambahkan gula, cuka, dan minyak sayur. Campur semuanya dengan baik agar tidak ada gumpalan.
Tempatkan campuran yang sudah disiapkan ke dalam stoples dengan penutup yang rapat. Diamkan di tempat hangat semalaman.
Untuk rasa yang lebih nikmat, Anda bisa menambahkan kayu manis, cengkeh, jahe, dan pala. Sepotong lemon yang diletakkan di atasnya membantu menjaga mustard agar tidak mengering lebih lama dan menjaga rasanya.
Anda tidak boleh memasaknya dalam porsi besar - karena akan gagal dan kehilangan ketajamannya.
Satu sendok teh madu soba akan memberikan rasa yang enak pada mustard.
Itu saja untuk hari ini! Bersenang-senang memasak dan bagikan kesan Anda di komentar. Berlangganan resep baru untuk selalu mengikuti berita dari situs Tasty Food
Mustard buatan sendiri yang terbuat dari bubuk merupakan salah satu bumbu yang populer. Mustard mendapatkan ketenarannya sejak lama. Ini banyak digunakan di Amerika, Rusia dan negara-negara lain. Bumbu ini ditambahkan ke berbagai makanan ringan, salad, dan daging.
Terimakasih untuk properti unik, digunakan baik dalam pengobatan maupun memasak. Anda bisa membeli bumbunya di supermarket mana pun atau menyiapkannya sendiri. Pada artikel ini, Anda akan mempelajari cara membuat mustard di rumah agar rasanya lebih enak daripada mustard yang dibeli di toko.
Biji tanamannya mengandung berbagai vitamin, unsur mikro, dan minyak atsiri. Seringnya konsumsi sawi meningkatkan nafsu makan, meningkatkan produksi air liur, dan juga menormalkan proses pencernaan tubuh. Biji tanaman ini merupakan obat pencahar yang baik dan memiliki sifat anti-inflamasi.
Menurut penelitian ilmiah, produk tersebut terbukti membantu menyerap lemak dan melancarkan pencernaan. Dianjurkan untuk digunakan oleh orang tua untuk meningkatkan metabolisme. Selain itu, sejumlah kecilnya membantu mengatasi penyakit pada sistem kardiovaskular.
Biji-bijian tanaman kaya akan:
Mustard merupakan bumbu unik yang bisa dikonsumsi bahkan oleh ibu hamil. Dilarang hanya jika menimbulkan reaksi alergi.
Bumbu yang dijual di toko banyak mengandung bahan pengawet, penambah rasa dan bahan tambahan berbahaya. Untuk membuat sawi alami sendiri, Anda hanya membutuhkan sedikit bahan saja. Jika semuanya dilakukan dengan benar, bumbunya akan panas, harum, dan menyehatkan.
Ada banyak resep membuat sawi dari bubuk. Semuanya berbeda dalam rasa dan bahan. Untuk memasak, Anda bisa menggunakannya berbagai varietas biji-bijian Bisa berwarna kuning, hitam atau putih. Rasa, aroma dan konsistensi produk jadi bergantung pada jenisnya.
Air hangat atau panas membuat bumbu lebih lembut dan tidak terlalu pedas.
Yang membuat sausnya unik adalah tidak mengandung bumbu atau cuka. Mustard ini akan beraroma dan sangat kental.
Bahan untuk memasak:
Karena bahan-bahannya harus tercampur rata, lebih baik menggunakan mangkuk yang dalam. Tempatkan bubuk mustard dalam wadah dan tambahkan cairan. Disarankan untuk mengaduk dengan garpu sampai diperoleh massa homogen tanpa gumpalan. 
Tutupi wadah berisi campuran dengan cling film atau foil. Buat lubang kecil di atasnya menggunakan tusuk gigi. Tempatkan wadah di tempat yang hangat selama 12 jam. 
Jika waktunya habis, buka mangkuknya. Tiriskan dengan hati-hati semua cairan yang terkumpul di permukaan ke dalam bak cuci. Jika ini tidak dilakukan, konsistensi bumbu akan salah. 
Kemudian tambahkan gula, garam dan mentega ke dalam bubuk bengkak. Campur campuran dengan baik. Setelah itu pindahkan ke dalam toples, beri irisan lemon di atasnya dan tutup. Simpan di lemari es.
Untuk membuat mustard dari bubuk di rumah “kuat”, Anda perlu menambahkan sedikit jahe bubuk ke dalam komposisinya.
Bumbunya memiliki umur simpan yang pendek. Agar adonan tidak mengering dan selalu harum, selama proses memasak perlu ditambahkan sedikit susu pasteurisasi dengan persentase kandungan lemak yang tinggi. Bumbunya cocok untuk daging atau lemak babi. Ini juga dapat meningkatkan rasa aspic.
Ada beberapa cara untuk mengubah rasa produk jadi. Agar bumbu tidak rusak, sebaiknya ikuti anjuran saat proses pembuatannya. Sebelum Anda membuat mustard dari bubuk mustard, ada baiknya Anda mengetahui beberapa rahasianya.
Sedikit anggur kering akan memberikan rasa pedas pada bumbu.
Mustard dengan madu dianggap paling harum dan empuk. Ini memberikan kekayaan pada produk dan rasa yang menyenangkan. Saus ini cocok dengan ikan dan daging. Koki dunia menggunakannya dalam salad dan hidangan telur.
Untuk menyiapkan mustard dengan madu dari bubuk di rumah, Anda perlu:
Hal pertama yang harus dilakukan adalah menyaring bubuk melalui saringan. Dengan demikian, ia akan mengembang dengan baik dan memberikan konsistensi yang seragam pada produk. 
Tambahkan garam dan air ke mustard. Aduk campuran hingga rata. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air. Campuran yang benar adalah campuran yang bentuknya seperti pasta. 
Lelehkan madu dalam microwave atau penangas air. Itu harus menjadi cair dan transparan. 
Tuang madu ke dalam campuran mustard, tambahkan minyak dan jus lemon. Campur semuanya dengan baik. 
Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam stoples dan tutup. Biarkan seperti ini selama 4 hari. Suhu optimal adalah 20 C -22 C. Kemudian buka sumbatnya, aduk rata dan masukkan ke dalam lemari es.
Agar bubuk mustard yang sudah jadi bisa disimpan lama di rumah, Anda perlu menaruh irisan lemon di atasnya.
Untuk persiapannya, Anda bisa menggunakan bedak yang sudah jadi dari toko atau membuatnya sendiri. Untuk melakukan ini, biji-bijian digiling dalam penggiling kopi dan diayak melalui saringan. resep buah bubuk mustard buatan sendiri disajikan di bawah ini.
Bumbu berbahan dasar saus apel cocok dengan daging domba panggang dan keju. Beberapa orang menggunakan anggur dan pir dalam masakan.
Bahan untuk resep buah:
Untuk membuat mustard dari bubuk mustard, Anda harus memanggang apel terlebih dahulu. Keluarkan inti buah, bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven. Masak pada suhu 170 selama 15 menit. 
Kupas apel yang sudah matang. Buah yang dipanggang menjadi empuk dan empuk, jadi bisa menggunakan sendok biasa untuk membersihkannya. Giling pulp melalui saringan. Tambahkan sisa bahan ke dalam campuran, kecuali cuka. Giling gula dan garam dalam lesung. Campur massa secara menyeluruh. 
Tuangkan cuka ke dalam pori-pori dengan aliran kecil. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit gula. Campur semuanya dengan baik dan masukkan ke dalam stoples. Simpan bumbu di tempat sejuk selama dua hari sambil diaduk setiap hari. 
Dimasak dengan benar buah sawi akan memiliki rasa yang manis. Dibandingkan resep klasik, resep ini kurang pedas. Anda bahkan bisa mentraktir anak Anda dengan keajaiban kuliner ini.
Mustard yang dibuat di rumah dari bubuk akan cocok di meja mana pun. Bumbu yang dibuat dengan benar tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Oleh karena itu, agar semuanya berjalan pada tingkat tertinggi, Anda harus mengikuti rekomendasi dan tip di atas.
Pembuatan sawi buatan sendiri membutuhkan waktu yang cukup lama, karena menurut teknologi memasaknya harus terfermentasi dengan baik agar kualitasnya lebih baik. Waktu fermentasi tergantung pada suhu di mana sawi berada. Baru setelah itu semua bahan penyedap dan aromatik tambahan ditambahkan, tergantung pada jenis mustard yang ingin Anda siapkan.
Mungkin itu akan menjadi versi klasik dari saus ini, manis, manis dan asam atau mustard asin. Berdasarkan resep klasik Anda dapat membuat berbagai jenis. Bahkan tambahkan potongan buah matang, madu atau molase ke dalamnya. Saus seperti itu merangsang nafsu makan dan memberikan aroma dan rasa istimewa pada masakan.
Selain semua kelebihannya, sawi buatan sendiri juga memiliki kekurangan: dapat disimpan tidak lebih dari seminggu. Setelah waktu ini, rasa dan bau saus berubah menjadi lebih buruk. Oleh karena itu, tidak disarankan menyiapkannya terlalu banyak, lebih baik menyiapkan sawi dalam porsi kecil sesuai kebutuhan.
Resep klasik
Mustard bubuk buatan sendiri akan menjadi luar biasa jika Anda mengikuti semua langkah persiapan. Mari kita mulai! Anda perlu mengambil toples 300 ml yang sudah dicuci dan disterilkan, tuangkan bubuk mustard ke dalamnya.
Tuang air matang hangat ke dalam stoples dan aduk. Konsistensi benda kerja harus seragam, tanpa gumpalan. Tutup toples dengan penutup yang bersih.
Tempatkan sediaan mustard di tempat yang hangat. Yang terbaik adalah membungkus toples dengan beberapa lapis kertas tebal dan membungkusnya dengan handuk hangat atau selimut kecil. Biarkan terfermentasi semalaman atau semalaman di tempat hangat. Jika suhu udara tidak mencukupi maka waktu fermentasi akan bertambah.
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, Anda perlu mengeluarkan toples dan dengan hati-hati mengalirkan air yang muncul di permukaan benda kerja.
Kemudian tambahkan garam (tanpa yodium), gula dan minyak bunga matahari ke dalam toples. Aduk rata dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin. Setelah beberapa waktu, mustardnya sudah siap.
Bahan-bahan:
Kalori per 100 g: protein – 17,0 g; lemak – 18,8 gram; karbohidrat – 26,5 gram; 342,2 kkal.
Tuang bubuk ke dalam stoples kaca dan tambahkan air. Aduk perlahan hingga rata. Tutup penutupnya, bungkus dengan hangat dan letakkan di dekat baterai. Proses fermentasi sawi memakan waktu 12 hingga 24 jam tergantung suhu. Jika Anda menyimpan toples mustard di tempat yang cukup hangat, toples tersebut akan lebih cepat matang.
Saat cairan muncul di permukaan saus, tiriskan. Tambahkan gula, garam, minyak, cuka sari apel, dan lada hitam ke dalam mustard.
Aduk saus hingga warna dan konsistensinya seragam. Tempatkan di lemari es selama satu atau satu setengah jam.
Bahan-bahan:
Waktu memasak – dari 12 hingga 24 jam.
Kalori per 100 g: protein – 11,6 g; lemak – 3,5 gram; karbohidrat – 10,8 gram; 126,5 kkal.
Saring air garam melalui saringan halus; Anda juga bisa menggunakan dua lapis kain kasa untuk menjaga cairan tetap bersih. Air garam apa pun bisa digunakan: mentimun, tomat, atau kubis asin.
Bubuk bisa diayak melalui saringan.
Tuang bubuk mustard ke dalam toples kaca bersih yang sudah disterilkan dengan volume 0,5 liter.
Didihkan air garam dan tuangkan ke dalam stoples. Aduk cepat dan tutup dengan penutup. Anda harus berhati-hati, karena uap yang mudah menguap dari campuran panas tersebut sangat pedas dan dapat menyebabkan penyakit. Lebih baik tidak menghirupnya dan melindungi mata Anda.
Bungkus toples dengan kertas tebal dan bungkus dengan handuk. Biarkan hingga dingin secara alami di tempat yang hangat. Kemudian tiriskan airnya dan tambahkan cuka. Mencampur. Konsistensi mustard yang sudah jadi harus sedikit lebih kental daripada mustard yang dibeli di toko.
Sawi ini akan memiliki rasa yang lembut, pedas dengan rasa asam.
Bahan-bahan:
Waktu memasak – dari 12 hingga 24 jam.
Kalori per 100 g: protein – 13,0 g; lemak – 3,9 gram; karbohidrat – 26,3 gram; 190,6 kkal.
Ayak bubuk mustard melalui saringan halus.
Bawa air untuk direbus.
Tuang bubuk ke dalam stoples atau wadah berenamel atau kaca lainnya dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
Tutup stoples dan biarkan di tempat hangat hingga dingin secara alami. Lebih baik di suatu tempat di rak paling atas dapur, di lantai atas selalu lebih hangat.
Jadi, persiapan kuahnya sudah dingin, sudah sekitar 11-12 jam.
Siapkan apel. Cuci, kupas, inti dan potong potongan besar. Tempatkan potongan dalam kertas timah dan tutup bagian atasnya. Kirim untuk dipanggang dalam oven dengan suhu standar 220°C selama kurang lebih 20-25 menit. Waktu memanggang tergantung pada ukuran potongan apel.
Setelah itu, keluarkan dan buka lipatannya. Giling apel yang dipanggang menjadi pure, Anda cukup menggosoknya melalui saringan logam.
Sekarang Anda perlu membuka toples dan membuang sisa cairan yang muncul di permukaan saus.
Tambahkan madu bunga, cuka, kayu manis, pala dan garam ke dalam toples berisi sediaan saus. Tambahkan juga pure apel ke dalam saus. Campur saus hingga rata dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin. Setelah setengah jam, mustardnya sudah siap.
baca artikel kami. Anda tidak akan lagi memetik biji-bijian karena takut jusnya akan terciprat ke mata Anda)))
Cobalah membuat koktail Mai Tai - Anda akan menemukan minuman menarik ini di artikel kami.
Cara memasak bubur jagung yang enak bubur jagung membaca .
Bahan-bahan:
Waktu memasak – dari 12 jam hingga 24 jam.
Kalori per 100 g: protein – 13,2 g; lemak – 14,9 gram; karbohidrat – 21,2 gram; 270,3 kkal.
Ayak bubuk mustard melalui saringan halus dan tuang ke dalam toples kaca.
Didihkan air dan tuangkan bubuk.
Tutup toples dan letakkan di tempat hangat selama 11-12 jam.
Buang semua air yang muncul di permukaan.
Giling cengkeh dalam lesung hingga menjadi bubuk.
Potong bagian leher dan bagian bawah bawang merah. Buang sisik kering dan cuci dengan air dingin. Kemudian potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan tumis dengan minyak sayur hingga berwarna keemasan transparan. Sangat penting agar bawang tidak gosong. Setelah itu, gosok bawang bombay melalui saringan atau haluskan menggunakan blender.
Campur kaldu mustard dengan bahan resep tambahan. Tambahkan bawang bombay bersama mentega, gula, garam, kayu manis, cengkeh dan cuka.
Campur saus dengan baik.
Bahan-bahan:
Waktu persiapan: 15 menit (tidak termasuk waktu menyiapkan mustard buatan sendiri).
Kalori per 100 g: protein – 0,05 g; lemak – 58,3 gram; karbohidrat – 3,0 gram; 537,5 kkal.
Tempatkan semua produk yang diperlukan di atas meja. Cuci telur dengan air hangat dan keringkan dengan handuk. Pisahkan kuning telur dari putihnya.
Tuang kuning telur ke dalam mangkuk blender dan kocok. Tanpa menghentikan pencambukan, tambahkan sedikit mentega, mustard, gula, garam, dan merica bubuk ke dalam mangkuk. Jika konsistensi saus sudah homogen, tambahkan minyak bunga matahari sedikit demi sedikit dan aduk. Lambat laun Anda akan melihat konsistensi sausnya mengental. Di akhir pencambukan, tambahkan jus lemon.
Bubuk mustard yang digunakan untuk membuat saus harus berkualitas baik.
Semakin tinggi suhu air atau air garam yang digunakan untuk menuangkan bubuk kering, sausnya akan semakin lembut. Jika Anda menuangkan bubuk mustard dengan air hangat, saus siap Rasanya pedas dan sedikit pahit.
Untuk memberikan rasa dan kualitas aromatik yang istimewa pada mustard, Anda dapat menambahkan berbagai bumbu dan bumbu ke dalamnya. Misalnya saja Anda bisa mengonsumsi kayu manis, jahe, atau pala.
Mustard olahan harus disimpan dalam wadah tertutup rapat pada suhu 4-5°C, sebaiknya di rak paling atas di lemari es.
Jika Anda menambahkan jus lemon segar ke dalam saus yang sudah jadi, mustard akan bertahan lebih lama dan rasanya akan meningkat secara signifikan.
Sawi merupakan tanaman pedas dari genus Mustard yang meliputi 4 spesies.
Sebagian besar pecinta kuliner akrab dengan sawi meja, yang aktif digunakan dalam masakan. Fakta yang menarik Faktanya bumbu ini telah digunakan sejak zaman kuno, terutama populer di Eropa pada abad ke-13. Bumbu ini muncul di masa Tsar Rusia pada akhir abad ke-19.
Tidak peduli pada abad berapa, tidak peduli seberapa populer mustardnya, mustard tetap digunakan. Produk ini mendapat distribusi seperti itu berkat sifat-sifat yang bermanfaat . Jadi, kami dapat menyoroti hal berikut:
Secara umum sawi membawa banyak manfaat, namun juga harus ada kontraindikasi. Dan mereka! Penderita penyakit ginjal, pneumonia, dan TBC sebaiknya menahan diri untuk tidak mengonsumsi rempah-rempah tersebut. Betapapun anehnya, Anda juga tidak boleh menyalahgunakan mustard jika Anda memiliki penyakit lambung: keasaman tinggi, maag.
Ini adalah tanaman yang unik, menyembuhkan dengan satu tangan dan memperburuk kondisi kesehatan dengan tangan lainnya.
Seperti disebutkan di atas, mustard populer dalam masakan. Di India dan Pakistan, biji-bijiannya digoreng dengan minyak sayur, sehingga menambah sentuhan oriental. Namun penggunaan yang paling populer adalah produksi bumbu Mustard.
Ada banyak cara untuk menyiapkan bumbu karena ada beberapa jenis bumbu.
Varietas sawi paling populer:
Salah satu opsi di atas dapat disiapkan di rumah. Ada 3 kata yang perlu diingat: suhu, waktu dan proporsi. Ada beberapa rahasia yang harus digunakan dengan terampil:
Di antara banyaknya resep di Internet, Anda dapat menemukan bumbu untuk setiap selera, baik dalam bentuk jadi maupun dalam resep. Tentu saja para pembuat sawi yang hebat tidak membagikan resepnya karena persaingan yang sangat ketat. Yang paling menarik adalah resep lama, mereka dikemas dengan rasa dan tidak ditambahkan bumbu modern apa pun, membuat mustardnya terasa "vintage".
Yang paling menarik dan tidak resep yang rumit: Mustard Inggris menurut resep nenek buyut saya, buyut-..., mustard Prancis canggih dari kota Dijon dengan cara modern dan mustard Rusia.
DI DALAM resep masa kini memasak mustard Inggris tanpa anggur atau jus apel, tapi tak kalah menariknya.
Diperlukan untuk memasak:
Bahan-bahannya harus digunakan dengan urutan sebagai berikut:
Untuk menyiapkan bumbu, Anda membutuhkan:
instruksi rinci proses persiapan:
Untuk resep ini, ambil sekitar 50 gram bubuk mustard dan 150 ml air, tidak lebih dari 5 ml cuka, 0,5 sendok teh garam dan 1 sdm. gula pasir, juga 30 ml. minyak sayur.
Persiapan:
Mustard, seperti semua produk, memiliki umur simpannya sendiri, meskipun Anda menyiapkannya di rumah. Tentu saja makanan rumahan tidak akan bertahan lama di lemari es. Namun kita harus tetap ingat bahwa tidak ada yang bertahan selamanya.
Aturan nomor satu adalah menyimpan bumbu di lemari es atau di tempat sejuk. Aturan kedua - toples harus ditutup rapat dengan penutup. Dan akhirnya, mustard buatan sendiri Anda tidak boleh menyimpannya lebih dari 5-7 hari, ini bukan pameran. Makanlah untuk kesehatan Anda!
