Seledri merupakan tanaman sayuran yang berharga, akar, daun, dan tangkai daunnya banyak digunakan dalam masakan. Ini digunakan untuk membuat salad, smoothie, dan lauk pauk lezat untuk ikan, daging, atau unggas. Tapi sup pure seledri, resep yang akan disajikan dalam artikel hari ini, sangat populer di kalangan ibu rumah tangga.
Hidangan pertama yang enak dan sehat ini tidak hanya memiliki tekstur krim yang lembut, tetapi juga aroma jamur yang khas. Ternyata cukup memuaskan dan sangat cocok untuk dijadikan bekal makan siang lengkap untuk seluruh keluarga. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
Sup pure seledri ini cukup mudah disiapkan. Kentang yang sudah dikupas dan dicincang halus dituangkan dengan air dan dididihkan. Setelah lima menit, tambahkan cincin seledri dan lanjutkan memasak. Setelah beberapa waktu, jamur ditambahkan ke dalam kaldu yang menggelegak, digoreng dengan bawang bombay dengan mentega cair. Semua ini diasinkan, disiapkan dan diproses dalam blender. Haluskan yang dihasilkan diencerkan dengan krim, dipanaskan sebentar di atas kompor dan dihias dengan peterseli segar.
Sup pure ini memiliki rasa yang enak, manis, dan rona emas yang indah. Oleh karena itu, mereka yang tidak terlalu menyukai labu pasti akan menyukainya. Untuk menyiapkan dua porsi makan siang ini, Anda membutuhkan:
Kentang yang sudah dikupas dan dipotong dituangkan dengan jumlah air yang ditentukan dan dididihkan. Setelah beberapa menit, tambahkan wortel parut, bawang bombay cincang, seledri dan labu yang digoreng dengan mentega cair. Semua ini diasinkan, ditambah dengan bumbu, disiapkan, didinginkan sedikit dan dihaluskan dengan blender.
Sup haluskan batang seledri yang lembut ini sangat ideal untuk makanan bayi dan diet. Diolah dengan tambahan daging unggas berwarna putih, yang membuatnya tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
Ayam yang sudah dicuci dan dicincang disiram dengan air bersih dan dididihkan. Sepuluh menit kemudian, irisan kentang ditambahkan ke dalamnya dan terus dimasak dengan api kecil. Setelah beberapa saat, batang seledri, tumisan bawang bombay, dan wortel goreng dimasukkan ke dalam kuah yang menggelegak. Semua ini diasinkan, ditambah dengan bumbu dan disiapkan. Sayuran yang sudah lunak dihaluskan, diencerkan dengan krim dan dipanaskan sebentar di atas kompor.
Sup akar seledri kental yang bergizi ini memiliki rasa pedas dan aroma yang kaya. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
Seledri cincang, jahe, tumis bawang bombay, dan wortel kecoklatan dimasukkan ke dalam panci yang dalam. Semua ini diasinkan, dituangkan dengan kaldu dan diletakkan di atas kompor. Segera setelah sayuran menjadi lunak, tambahkan keju olahan cincang ke dalamnya dan tunggu hingga larut. Sup yang sudah jadi didinginkan sedikit, diolah dalam blender dan ditaburi dill. Disajikan dengan kerupuk yang terbuat dari roti gandum.
Penganut nutrisi yang tepat pasti akan tertarik dengan resep sederhana lainnya untuk sup krim dengan seledri. Anda dapat melihat foto hidangan itu sendiri nanti, tetapi untuk sekarang mari kita cari tahu komponen apa saja yang termasuk dalam komposisinya. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
Perbungaan kubis dituangkan dengan air asin dan dibiarkan selama lima belas menit. Mereka kemudian dibilas di bawah keran dan dimasukkan ke dalam wajan panas yang sudah diolesi minyak. Potongan seledri, bawang bombay cincang, dan bawang putih tumbuk juga ditambahkan di sana. Semua ini direbus sampai setengah matang, lalu dimasukkan ke dalam wajan tempat kentang direbus. Setelah beberapa waktu, sayuran diolah dengan blender, ditambah bumbu, diencerkan dengan krim dan dikembalikan sebentar ke kompor yang menyala.
Sup krim seledri yang nikmat dan menyegarkan ini menarik karena disajikan dingin. Oleh karena itu, ini bisa menjadi alternatif yang bagus untuk okroshka biasa. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
Zucchini dan akar seledri dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam panci berisi cairan mendidih. Semua ini diasinkan, disiapkan, dikombinasikan dengan irisan mentimun, diubah menjadi pure dan di atasnya diberi krim. Sup yang dihasilkan didinginkan sepenuhnya, dituangkan ke dalam mangkuk dan disajikan dengan crouton.
Kacang yang sudah direndam sebelumnya direbus dalam air asin. Setelah sekitar satu setengah jam, wortel goreng dan seledri tumis ditambahkan. Semua ini dibumbui, disiapkan dan dihancurkan dalam blender.
Sup pure seledri kental ini tidak hanya dibedakan dari rasanya yang enak, tetapi juga dari komposisi vitamin dan mineralnya yang unik. Oleh karena itu, cocok untuk menu anak-anak maupun dewasa. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
Sayuran yang sudah dikupas, dicuci, dan dicincang direbus dalam air asin dan digiling melalui saringan. Tepung yang digoreng dengan sedikit minyak sayur ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Campur semuanya dengan baik dan didihkan. Pada tahap akhir, sup dilengkapi dengan peterseli cincang, sisa mentega halus dan krim dipadukan dengan kuning telur. Hidangan yang sudah jadi dipanaskan sebentar dengan api kecil dan dituangkan ke dalam piring yang dalam.
Sup yang tidak biasa namun sangat lezat ini pasti akan disukai oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan beberapa kilogram. Memang, selain rasanya yang enak, kandungan kalorinya relatif rendah. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
Seledri, bawang bombay, apel, dan kentang dicuci dengan air dingin, dipotong-potong dan direndam dalam wajan berisi kaldu asin mendidih. Semua ini dilengkapi dengan bumbu dan dimasak dengan api kecil selama sekitar setengah jam. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, sayuran yang sudah lunak diolah menggunakan blender dan ditambah dengan jus lemon alami. Jika apel asam digunakan untuk membuat sup, maka buah jeruk tidak perlu ditambahkan.
Krim sup akar seledri
Sup ini sangat cocok dengan menu apa pun, akan lebih mudah untuk menyiapkannya terlebih dahulu dan sebelum disajikan, cukup encerkan dengan kaldu hingga kekentalan yang diinginkan dan tambahkan krim.RESEP SUP KRIM DARI AKAR CELERY
Sepotong akar seledri (beratnya sekitar 500-600 g)
Bagian putih dari satu daun bawang kecil atau satu bawang bombay kecil
3 kentang ukuran sedang
2 siung bawang putih
3-4 cangkir kaldu ayam (air)
krim 80-100ml
1 sendok teh. aku. mentega untuk menggoreng
Garam, merica secukupnya
1 lembar daun salam
1. Potong bawang bombay dan bawang putih, lalu goreng bersama dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal.
2. Kupas akar seledri dan potong kecil-kecil. Kupas kentang, potong dadu. Tambahkan seledri dan kentang ke dalam bawang bombay dan bawang putih, tumis semuanya sebentar, tambahkan kaldu panas atau air. Tambahkan cairan secukupnya hingga menutupi sayuran. Masak hingga mendidih, tambahkan garam dan daun salam. Kecilkan api dan biarkan mendidih hingga lunak, 20 menit.
3. Haluskan hingga merata dengan blender, buang daun salam terlebih dahulu. Tuang ke dalam krim, biarkan hingga menjadi kental, tambahkan kaldu atau air. Pemanasan.
4. Sajikan dengan taburan daun bawang atau peterseli.
Sup seledri ringan yang luar biasa ini baik untuk bentuk tubuh Anda dan tidak mengandung lemak - masaklah dengan senang hati!
Sup seledri untuk menurunkan berat badan terbuat dari sayuran segar dan tidak mengandung lemak hewani, sayuran bertepung, atau biji-bijian. Dari apa yang disebut makanan yang berbahaya bagi bentuk tubuh Anda, sup seledri diet hanya mengandung satu kubus kaldu sayuran dan dua sendok teh minyak zaitun yang baik, yang, Anda tahu, tidak terlalu mempengaruhi kandungan kalori dalam satu porsi.
Hidangan pertama yang panas tanpa lemak, praktis tanpa garam, dapat dimakan 3-4 kali sehari, tetapi perlu dicatat bahwa sulit menurunkan berat badan hanya dengan sup. Anda sebaiknya memasukkan seporsi daging tanpa lemak, keju cottage, dan telur rebus ke dalam menu harian Anda, namun lebih baik ucapkan selamat tinggal pada sereal dan roti sambil menurunkan berat badan.
Kami memulai secara tradisional dengan memotong bawang. Kemudian takar dua sendok teh minyak zaitun berkualitas tinggi dan tuangkan ke dalam wajan berdinding tebal atau wajan pemanggang dalam. Wadah harus memiliki penutup yang rapat.
Kemudian masukkan bawang bombay cincang ke dalam minyak panas, tambahkan satu sendok makan air, dan tumis selama 3-4 menit.
Bawang bombay harus menjadi bening, tetapi tidak gosong; jika kelembapannya hilang dan bawang bombay masih belum matang, tambahkan sedikit air lagi.
Potong kubis putih muda menjadi irisan tipis dan tambahkan bahan lainnya.
Kini giliran sayur yang memberi nama pada sup tersebut, yakni seledri. Bagian batang paling bawah dekat rimpang dipotong (berguna untuk membuat kaldu daging). Cincang halus batang dan sayuran, lalu masukkan ke dalam wajan.
Untuk memberi rasa asam pada hidangan, tambahkan tomat yang dipotong menjadi irisan tebal.
Dan untuk menambah rasa, tambahkan paprika manis yang dipotong-potong, sebaiknya merah, ke dalam sup untuk menciptakan palet warna yang kaya.
Tuang air dingin yang telah disaring ke dalam panci, tambahkan 2-3 lembar daun salam, kunyit bubuk dan paprika, tambahkan satu kubus kaldu sayur.
Tutup sup dengan rapat, ada baiknya jika hampir tidak ada uap mendidih yang keluar. Didihkan, kecilkan gas, masak selama 35-40 menit.
Tuang sup seledri panas ke dalam mangkuk, taburi lada hitam segar, peras jus lemon langsung ke piring, dan hiasi dengan bumbu. Tidak perlu garam: paprika, lada hitam, jus lemon, dan kaldu sayuran dalam sup sudah cukup untuk menghasilkan rasa yang kaya.
Tidak ada makanan yang membuat berat badan Anda turun. Namun, ada makanan yang tubuh menghabiskan lebih banyak energi untuk mencernanya daripada yang dikandungnya. Di antara produk-produk ini adalah sayuran sehat yang luar biasa - seledri.
Kebanyakan orang yang sedang menurunkan berat badan tahu tentang khasiat seledri yang luar biasa. Sup ini harus menjadi hidangan terpenting dalam diet Anda jika Anda sedang terburu-buru menurunkan berat badan beberapa kilogram.
Untuk memasak kita membutuhkan: seledri, bawang bombay, apel, akar adas, kaldu sayur, minyak lobak, garam, merica, dan krim kedelai.
Kupas bawang bombay. Giling itu. Potong seledri dan apel. Giling akar adas.
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang bombay. Tambahkan seledri dan apel, goreng selama 1 menit, lalu tambahkan kaldu dan didihkan. Kemudian masak lagi selama 45 menit dengan api kecil.
Goreng adas dengan minyak. Tambahkan garam dan merica.
Haluskan semua bahan dalam panci dengan blender.
Masukkan sup yang sudah dihaluskan melalui saringan dan tuangkan kembali ke dalam panci.
Tambahkan krim kedelai, garam dan merica. Taburi dengan adas panggang dan sajikan.
Bagi mereka yang lebih menyukai makanan sehat dan lezat, saya ingin merekomendasikan sup ayam yang enak dengan batang seledri. Resep dengan foto akan menunjukkan betapa mudahnya menyiapkannya.
Kami akan memasaknya dengan kaldu ayam ringan dengan tambahan kentang, tumis bawang bombay, dan wortel. Sup ini ternyata diet, tetapi pada saat yang sama enak, aromatik, dan sangat menyehatkan.
Pertama-tama, masak kaldunya. Jika kita memiliki ayam buatan sendiri, maka kita potong-potong, cuci bersih dan isi dengan air. Masak kaldu ini selama beberapa jam dengan api kecil. Kami melakukan hal yang sama dengan kaki ayam yang dibeli di toko, tetapi memasaknya lebih cepat. Keluarkan daging dari kaldu, keluarkan dari tulang dan potong-potong.
Potong wortel yang sudah dikupas menjadi irisan, lalu cincang halus bawang bombay dan lobak.
Potong batang seledri menjadi potongan-potongan dan tumis sayuran dalam minyak selama sekitar 5 menit.
Masukkan tumisan ke dalam sup dan masak lagi selama 5-7 menit dengan api kecil sampai sayuran lunak.
Saya juga menyarankan Anda untuk menyiapkan sup kaldu ayam dengan lentil merah, yang juga mudah disiapkan, namun ternyata sangat enak dan memuaskan. Selamat makan!
Cincang halus bawang bombay, potong dadu seledri, dan parut wortel.
Lelehkan mentega dalam panci. Goreng bawang bombay kurang lebih lima menit, tambahkan seledri dan goreng lagi tiga menit, terakhir tambahkan wortel, tambahkan sedikit garam dan goreng kurang lebih 5 menit.
Tambahkan kaldu, daun salam, dan kemangi ke dalam tumisan. Saat mendidih, kecilkan api, tutup dan biarkan mendidih selama 30 menit hingga seledri melunak.
Saat sayuran sudah matang, pindahkan ke blender, tambahkan kaldu dan haluskan.
Tuang kembali ke dalam panci, tambahkan krim dan panaskan selama 5 menit. Potong keju menjadi beberapa bagian dan tambahkan sedikit demi sedikit hingga meleleh. Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit, terakhir tambahkan garam dan merica.
Ambil sepotong roti tebal, potong kulitnya dan bagi menjadi 4 bagian. Keringkan dalam wajan hingga berkerak dan lumuri dengan bawang putih.
Sajikan supnya. Selamat makan!
Saat menyiapkan makan siang berikutnya, saya ingin menambahkan sesuatu yang baru pada sup ayam biasa, dan tomat serta seledri batang menjadi hal baru. Kuahnya memang ternyata punya rasa baru, cukup enak dan enak.
Kupas tomat dan potong-potong. Taruh di wajan kering tanpa minyak dan didihkan sampai semua cairan menguap sepenuhnya. Taruh tomat di piring.
Saya menuangkan minyak sayur ke dalam wajan bersih, memanaskan dan menggoreng bawang bombay, potong-potong, dan bawang putih, potong tipis-tipis. Beberapa saat kemudian saya menambahkan wortel parut kasar dan satu menit sebelum akhir memasak - sebatang seledri, kupas dan potong tipis-tipis.
Pada saat yang sama, saya memasak dada ayam di dalam panci. Saya tidak pernah memasaknya dalam waktu lama, sekitar 12 menit, saya mengeluarkannya dari wajan, mendinginkannya dan memotongnya menjadi ijuk agar lebih enak disantap.
Saya memasukkan kentang cincang ke dalam kaldu ayam dan memasaknya sepenuhnya. Masukkan ayam dan tomat lunak ke dalam kaldu.
Lalu goreng dari penggorengan. Didihkan kaldu, tambahkan adas cincang dan daun salam.
Kuahnya memiliki rasa yang menarik, yang semangatnya diberikan oleh seledri.
Kami membersihkan sayuran dan mulai memasak. Letakkan sepotong 50-60 gram di dasar wajan. mentega.
Potong wortel menjadi potongan persegi kecil sesuka Anda:
Dan tuangkan wortel ke dalam wajan:
Kemudian cincang halus seledri:
Tambahkan ke wortel di wajan:
Cincang halus juga bawang bombay:
Kami mengirimkannya ke sayuran:
Potong rosemary. Saya tidak memotongnya dengan halus; Saya suka jika daun rosemary mengapung di dalam sup.
Tuang ke dalam panci.
Tambahkan 2-3 lembar daun salam ke sayuran:
Satu sendok teh ketumbar:
Campur semuanya dan nyalakan api sedang. Goreng hingga bawang bombay bening, sekitar 5-7 menit.
Saat ini, potong kentang menjadi kubus sedang:
Saat sayuran digoreng dan bawang bombay menjadi bening:
Tambahkan kentang ke dalamnya:
Dan cabai merah (bisa manis sesuka Anda):
Aduk dan goreng sampai kentang empuk, ini akan memakan waktu 5-7 menit lagi. Foto di bawah ini menunjukkan kentang menjadi lebih transparan:
Lalu masukkan nasi, saya suka pakai nasi kukus. Selain nasi, Anda bisa menggunakan jelai mutiara, mana saja yang Anda suka.
Aduk dan goreng sebentar agar nasi jenuh dengan sari sayuran dan hangat:
Lalu tuang kuahnya ke dalam wajan, saya pakai kaldu ayam, tapi bisa diganti dengan ikan.
Didihkan sup, kecilkan api, tutup dan masak hingga kentang dan nasi siap, saya membutuhkan waktu sekitar 15 menit. Anda bisa dan harus menyajikannya dengan bumbu segar, adas, dan daun bawang.
Resep lezat membuat sup ikan sederhana dan cepat dengan sayuran. Karena fillet ikan dimasak dalam waktu singkat, rasa dan teksturnya tetap terjaga. Kemungkinan besar ini bukan sup ikan, tapi sup dengan ikan :) Selain itu, ini adalah sup ikan diet, dan serpihan cabai dapat dihilangkan jika ada kontraindikasi.
Sup ini dapat dibuat dari fillet ikan putih tanpa lemak apa pun - pollock, hake, cod, nila.
Cara membuat sop ikan: garam, merica, dan potong fillet ikan.
Tempatkan ikan dalam mangkuk dan sisihkan.
Potong tomat besar menjadi enam bagian, dan tomat berukuran sedang menjadi empat bagian.
Dalam panci, goreng bawang bombay cincang, wortel, dan batang seledri dengan minyak sayur.
Giling bawang putih dan garam dalam lesung.
Tambahkan fillet ikan kecil asin pedas ke bawang putih.
Giling juga.
Goreng dengan sayuran selama 1 menit.
Tambahkan tomat cincang.
Tambahkan bumbu dan biarkan mendidih tanpa tutup selama 15 menit.
Tuang ke dalam air dan didihkan. Tambahkan kentang cincang, masak selama 30 menit.
Tambahkan ikan ke sup dengan sayuran, masak selama 10 menit.
Jika sup ikan sudah siap, matikan api dan tambahkan peterseli cincang.
Sup ikan dengan sayuran sudah siap.
Selamat makan!
Sup ringan dan enak untuk anak perempuan yang rajin menjaga bentuk tubuhnya.
Potong seledri dan wortel menjadi irisan tipis, kentang menjadi kubus sedang, bawang putih menjadi kubus kecil, dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin. Saya sudah menyiapkan kembang kol terlebih dahulu dan dipotong menjadi kuntum.
Masukkan seledri ke dalam air panas dan setelah 5 menit tambahkan kentang.
Goreng sedikit sayuran dalam minyak zaitun.
Tambahkan sayuran ke dalam wajan. Di akhir masakan, tambahkan bumbu secukupnya dan bumbu cincang.
Supnya sudah siap. Selamat makan.
“Makan sesuatu seperti ini untuk menurunkan berat badan” adalah impian jutaan wanita.
Dan produk seperti itu ada.
Seledri adalah sayuran unik yang memiliki kandungan kalori “negatif”.
Ada banyak metode penurunan berat badan yang berbahan dasar seledri.
Selain mengonsumsi sayur segar, salah satu cara yang umum dan populer adalah dengan menyiapkan sup.
Potong semua bahan sesuai keinginan Anda - menjadi kubus atau sedotan.
Isi dengan air dan masak.
Didihkan, tambahkan 1-2 sejumput garam (tidak lebih) dan masak selama sekitar 15 menit.
Anda dapat bereksperimen dengan sup ini untuk menemukan tidak hanya komposisi yang sehat, tetapi juga enak.
Misalnya, Anda dapat menambahkan tomat, zucchini, herba, atau, sebaliknya, mengecualikan produk apa pun dari daftar di atas.
Beberapa orang menggiling sup dengan blender, mengubahnya menjadi pasta kental.
Dalam hal ini, setelah menggiling produk yang sudah matang, Anda bisa menambahkan sedikit krim atau susu rendah lemak, lalu didihkan kembali.
Aturan dasarnya adalah sup seledri untuk menurunkan berat badan tidak mengandung lemak.
Seledri merupakan salah satu sayuran menakjubkan yang telah digunakan sejak zaman dahulu sebagai bumbu masakan, sumber jus sehat, dan juga bahan utama dalam berbagai masakan.
Tiga jenis tumbuhan ini dimanfaatkan sebagai makanan: akar (umbi berdaging putih), dedaunan (sayuran hijau lembut) dan tangkai daun (batang berair berdaging). Masing-masing memiliki ciri khas cita rasa yang khas.
Dalam kontak dengan
Semua bagian tanaman kaya akan vitamin dan unsur mikro, yang mengandung:
Daging buahnya mengandung asam amino yang bermanfaat: asparagin dan tirosin, dan daunnya kaya akan minyak atsiri. Hal ini menyebabkan efek antiinflamasi yang baik, kemampuan meningkatkan nafsu makan, mengeluarkan racun, dan memiliki efek penyembuhan pada hati. Asam folat dan vitamin C yang terkandung dalam tanaman ini membantu dalam pengobatan anemia.
Sejak zaman dahulu, batang dan akar seledri dianggap sebagai afrodisiak dan digunakan sebagai sarana meningkatkan gairah cinta.
Seledri rendah kalori, menjadikannya komponen diet yang sangat diperlukan untuk pembentukan tubuh.
Ini memiliki efek pencahar ringan dan diuretik, yang juga membantu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh dan mengurangi berat badan.
Dengan pemakaian teratur, kulit menjadi bersih dan kencang, serta sistem kekebalan tubuh diperkuat. Sayuran ini baik mentah (dalam bentuk jus dan salad) dan direbus atau direbus.
Paling sering, berbagai sup dan bubur digunakan sebagai hidangan makanan.
Penting! Seledri sebaiknya tidak dimakan oleh ibu hamil, karena dapat meningkatkan tonus otot polos dan memicu risiko keguguran.
Kami berbicara tentang manfaat tanaman, dan di bawah ini kami akan menyajikan kepada Anda sup pure paling populer dan sehat, yang berbahan dasar seledri.
Jika Anda memperhatikan berat badan Anda, sup batang bubur ini cocok untuk Anda.
Bahan-bahan:
Untuk dekorasi:
Resep:
Wanita bertubuh langsing akan menyukai resep sup bubur yang terbuat dari berbagai macam sayuran: dari (dengan,), dari atau, dengan, serta resep sup.
Cara membuat sup pure seledri, tonton videonya:
Resep sup seledri ini dibuat dari akar tanaman.
Bahan-bahan:
Untuk hiasan, Anda membutuhkan biji wijen.
Resep:
Jika zucchini masih muda dan kulitnya empuk, maka tidak perlu dikupas.
Video ini akan membantu Anda menyiapkan sup pure dari akar seledri:
Produk:
Anda mungkin membutuhkan peterseli dan daun dill untuk hiasan.
Resep:
Perhatikan resep sup pure.
Produk:
Untuk dekorasi:
Resep:
Teks: Evgenia Bagma
Sup asli tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan dan memberi Anda energi sepanjang hari. Misalnya saja seperti sup krim seledri.
Seledri dapat dibeli kapan saja sepanjang tahun dan digunakan untuk menyiapkan salad dengan seledri, lauk untuk makanan laut atau daging, sup seledri atau sup dengan kaldu daging dan untuk hidangan lainnya sayurannya kosong, itu tidak terlalu enak. Bungkus seledri yang tidak terpakai dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es.
Sulit untuk menemukan sayuran yang lebih sehat daripada seledri - seledri kaya akan vitamin (vitamin A, E, PP, B), fosfor, zat besi, kalium, seng, kalium, magnesium, minyak atsiri, dll. Mengonsumsi seledri, termasuk dalam bentuk sup pure seledri, meningkatkan aktivitas mental dan fisik, meningkatkan nada, membantu menormalkan metabolisme dan mengatasi kelebihan berat badan, mengatur tekanan darah, menenangkan sistem saraf bahkan meningkatkan potensi.
Sup seledri dengan lobak.
Bahan: 1 wortel, 1 lobak, peterseli, 2 akar seledri, adas, 1 bawang bombay, 1 daun bawang, 2 kuning telur, 1,5 cangkir susu atau krim, 3 sdt. tepung, 100g minyak sayur.
Persiapan: potong bawang bombay, daun bawang, wortel, lobak, akar seledri, rebus dalam air asin, lap. Tumis tepung dengan minyak sayur, tambahkan ke dalam bubur sayuran dan rebusannya, lalu rebus. Tambahkan bumbu cincang, sisa minyak sayur, krim dicampur kuning telur, dan panaskan.
Sup seledri dengan kentang.
Bahan: 400g seledri, 1,5l air, 3 kentang, 2 bawang bombay, 200g krim asam 15%, 1/3 lemon, garam, tarragon, minyak sayur.
Persiapan: potong kentang menjadi kubus, tutupi dengan air, tambahkan garam, dan nyalakan api. Potong bawang bombay dan akar seledri, rebus dalam minyak sayur, tambahkan kentang bersama tarragon, masak hingga empuk, haluskan sup dalam blender, tambahkan krim asam, didihkan dan kecilkan api. Peras jus lemon ke dalam sup dan sajikan dengan lemon dan crouton putih.
Sup seledri dengan kenari.
Bahan: 1.2l, 1 akar seledri, 1 bawang bombay, 100g kenari, 100g keju, 50g mentega, 50g tepung terigu, 2 sdm. anggur port, merica bubuk, garam.
Persiapan: cincang halus seledri dan bawang bombay, goreng dengan mentega hingga empuk, tambahkan kenari cincang dan tepung terigu, aduk. Dinginkan, tuang kaldu sambil terus diaduk, didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 20 menit, tambahkan garam dan merica. Gosok kuah melalui saringan, panaskan, tambahkan keju parut, aduk hingga keju larut. Saat disajikan, hiasi dengan bumbu dan sajikan dengan crouton roti putih.
Sup pure seledri dapat disajikan dengan irisan bacon atau daging atau ayam rebus, dengan crouton atau kerupuk, ditaburi bumbu, telur cincang atau krim asam saat disajikan.
