Resep salad dengan kentang goreng dalam potongan. Salad dengan kentang goreng

Menjelang hari raya, banyak ibu rumah tangga yang sibuk mencari resep-resep unik yang ingin menyenangkan keluarga dan teman-temannya. Salad secara tradisional menempati posisi penting dalam menu liburan. Mereka bisa ringan, hanya terdiri dari sayuran dan rempah-rempah, atau hangat, berisi daging. Sayuran populer yang termasuk dalam komposisinya adalah kentang, dan ketika digoreng, mereka memberikan rasa yang istimewa pada camilan tersebut.

Resep Kentang Panggang

Untuk menggunakan kentang goreng dalam salad dan makanan pembuka, penting untuk memasaknya dengan benar.

Untuk melakukan ini, umbi-umbian dengan ukuran yang kira-kira sama dipilih, jumlah yang ditunjukkan dalam resep tertentu. Kentang dikupas, dicuci bersih, dipotong dadu, sedotan, batangan, atau diparut untuk wortel Korea. Cuci kembali dengan air dingin dan keringkan dengan serbet. Hal ini dilakukan agar potongan tidak saling menempel saat digoreng.

Kentang digoreng dengan minyak sayur apa pun dalam jumlah besar. Itu harus menutupi produk sepenuhnya. Sebelum proses menggoreng, minyak dipanaskan dengan api besar, kemudian dikecilkan menjadi sedang. Kentang ditambahkan dalam porsi kecil, dimasak dengan cepat, dan diasinkan di akhir masakan. Jarang diaduk, sendok berlubang digunakan untuk tujuan ini. Angkat saat potongan sudah berubah warna menjadi keemasan atau kecoklatan.

Kentang tidak boleh berminyak, jadi segera letakkan di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih. Gunakan untuk berbagai masakan setelah dingin.

Salad Putri

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan yang terjangkau dan murah:

acar mentimun - 2-3 buah;
ikan haring asin kecil;
kacang - 200 gram;
kentang dan telur ayam - 3 buah;
bawang bombai;
wortel berukuran sedang - 2 buah;
mayones

Proses memasak:

Kacang harus direndam terlebih dahulu selama kurang lebih dua jam, kemudian dimasak hingga empuk, jangan sampai terlalu matang. Dingin.
Goreng kentang menggunakan cara di atas, potong dadu.
Wortel dicuci bersih tanpa dikupas dan dimasukkan ke dalam air dingin. Masak selama 20 menit setelah mendidih, dinginkan.
Rebus telur dalam air mendidih selama 10 menit hingga mengeras, dinginkan dalam air dingin selama 5 menit.
Ikan haring dikeluarkan dengan hati-hati dari tulangnya.
Sayuran, ikan haring, telur, acar mentimun dipotong dadu.
Bawang yang sudah dikupas dicuci dengan air dingin dan dipotong menjadi cincin tipis.
Gabungkan produk yang sudah disiapkan dalam mangkuk besar, aduk rata dan bumbui dengan mayones.
Salad ditempatkan dalam mangkuk yang indah dan dihiasi dengan dill dan peterseli.

Sebagai pengganti kacang segar, Anda bisa menggunakan 1 kaleng kacang kalengan.

Salad "Sarang Elang"

Camilan yang lezat tidak hanya akan memuaskan rasa lapar Anda, tetapi juga akan menjadi dekorasi yang sangat baik untuk makan malam yang meriah, karena memiliki desain yang tidak biasa.

Termasuk:

wortel - 3 buah;
ham - 200 gram;
kentang - 4 buah;
keju olahan jenis "Orbita" - 2 bungkus;
telur - 4 buah;
adas, peterseli;
siung bawang putih;
Sawi putih;
mayones

Siapkan salad secara bertahap:

Cuci wortel, tuangkan air mendidih ke atasnya dan masak selama 15 menit untuk mempercepat prosesnya. Setelah dingin, potong-potong.
Putih telur rebus dipisahkan dari kuningnya dan dicincang halus.
Potong ham menjadi potongan-potongan.
Kentang sedang disiapkan.
Semua bahan digabungkan. Mayones ditambahkan ke dalamnya.
Piring datar besar dihias dengan daun sawi putih atau selada gunung es, dan sarang terbentuk dari campuran yang dihasilkan, meninggalkan lekukan di tengahnya.
Keju diparut di parutan yang berlubang besar.
Bawang putih dihancurkan dalam penggiling bawang putih.
Massa yang dihasilkan dibumbui dengan dua tetes mayones.
Gulung adonan menjadi bola-bola dan gulingkan ke dalam kuning telur parut. Ini adalah telur elang.
Mereka ditempatkan dengan hati-hati di ceruk - "sarang", ditaburi bumbu.

Salad "Unifikasi"

Bahkan tamu yang paling pemilih pun akan menikmati hidangan pembuka yang lembut ini.

Produk yang Dibutuhkan:

keju keras seperti "Gouda" - 130 gram;
kentang - 3 buah;
hati sapi - 300 gram;
wortel - 2 buah;
telur - 3 buah;
mayones;
bohlam

Urutan memasak:

Wortel rebus didinginkan dan diparut di parutan kasar.
Kentang goreng sedang disiapkan.
Bawang bombay yang sudah dicincang halus ditumis dengan sisa minyak setelah menggoreng kentang hingga berwarna kekuningan.
Hati sapi dibersihkan dari lapisan tipis dan saluran empedu, dicuci, dan diisi dengan air dingin. Masak selama 15 menit. Setelah dingin, parut pada parutan yang berlubang besar.
Telur rebus, cincang halus.
Keju diparut di parutan dengan lubang sedang.
Lapisan terbentuk di atas nampan kecil yang datar:
- kentang goreng;
- telur;
- hati;
- keju;
- wortel;
- bawang bombay dicampur dengan sedikit wortel

Lapisannya diasinkan secukupnya dan direndam dalam mayones atau saus apa pun yang berbahan dasar itu. Sebelum disajikan, masukkan salad ke dalam kulkas selama dua jam.

Hati sapi bisa diganti dengan hati ayam. Ini akan mengurangi waktu memasak sebanyak 5 menit.

Salad "Jam"

Hidangan trendi untuk malam tahun baru, tempatnya di tengah meja.

Daftar bahan:

acar champignon - 350 gram;
kentang - 2 buah;
daging ayam - 400 gram;
acar - 3 buah;
bohlam;
telur - 4 buah;
keju keras - 100 gram;
kacang hijau kalengan - 2 sendok makan;
wortel - 1 buah;
kenari - setengah gelas;
mayones

Proses memasak:

Ayam direbus selama 40 menit dalam air yang sedikit asin;
Telur rebus dan wortel, setelah dingin, dipotong-potong bersama acar mentimun.
Kentang dipotong-potong dan kentang goreng disiapkan.
Bawang dicincang dan ditumis dengan minyak sayur apa saja.
Dengan menggunakan parutan, buat keju hancur.
Kacang kenari dicincang halus dengan pisau.
Dalam mangkuk salad datar, lapisan produk ditempatkan dengan urutan sebagai berikut:
- daging;
- kentang;
- mentimun;
- jamur;
- bawang bombai;
- kacang;
- telur;
- keju parut

Lapisannya diolesi mayones. Ini adalah dasar dari jam tangan ini. Pelat jamnya terbuat dari lingkaran mentimun, diletakkan melingkar, satu diletakkan di tengah. Bulu daun bawang digunakan sebagai jarum jam, dan angka dipotong dari wortel. Kacang hijau digunakan untuk menghias salad dan dimasukkan ke dalam lemari es untuk direndam.

Salad "Awan Krim"

Hidangannya berisi mentega. Meski mengandung kalori, camilan ini terasa lapang dan ringan.

champignon kalengan cincang - 300 gram;
kentang - 4 buah;
kepala bawang;
ham - 270 gram;
mentega - seperempat bungkus;
keju - 120 gram;
mayones;
telur - 4 buah.

Saladnya mudah disiapkan:

Bawang dikupas, dicincang halus dan direbus dengan minyak sayur apa pun.
Tiriskan cairan dari champignon, tambahkan bawang bombay, taburi sedikit garam dan didihkan selama 10 menit lagi.
Rebus telurnya.
Kentang batangan direbus, berusaha mempertahankan bentuknya, menghindari pelunakan berlebihan.
Parut telur dan keju di parutan kasar.
Ham dipotong dadu.

Susun salad: jamur diletakkan di piring, kentang di lapisan kedua, lalu ham, dan telur di lapisan terakhir. Tutupi semua lapisan dengan jaring mayones. Taburi bagian atasnya dengan keju dan mentega beku, parut dengan serutan menggunakan parutan. Sayuran hijau dan cranberry digunakan untuk dekorasi.

Salad “Air Mata Pria”

Camilan yang mudah disiapkan ini sangat disukai oleh para pria. Ini akan membutuhkan produk-produk berikut:

bawang - 1 kg;
daging tanpa lemak apa pun - 400 gram;
kentang goreng - 250 gram;
wortel sedang - 2 buah;
marinade (garam, sari cuka, gula);
mayones

Langkah-langkah memasak:

Bawang dipotong menjadi cincin, ditaburi sedikit gula dan garam, dituangkan dengan air mendidih dengan cuka yang diencerkan di dalamnya dan dibiarkan meresap semalaman di tempat dingin.
Dagingnya direbus hingga empuk, didinginkan, dan dipotong dadu bersama wortel rebus.
Saat bawang bombay sudah diasamkan, peras dan tiriskan airnya.
Semua produk digabungkan dalam mangkuk, ditambahkan kentang goreng, dibumbui dengan mayones, dan dicampur.

Salad “Kentang Goreng dan Tomat”

Tomat segar akan mengingatkan Anda pada hari-hari musim panas yang hangat di malam musim dingin.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

tomat segar - 4 buah;
daging ayam - 300 gram;
kentang - 3 buah;
mayones;
keju - 100 gram;
tanaman hijau

Proses memasak:

Kentang dipotong-potong dan digoreng.
Tomat dipotong menjadi cincin besar dan diletakkan melingkar di atas piring.
Mayones dicampur dengan bawang putih dan diolesi tomat.
Potongan daging ayam ditaruh di atas tomat dan direndam dalam mayonaise.
Giling keju di atas parutan berlubang kecil, taburkan di atas daging, dan buat mayones.
Kentang goreng diletakkan di atasnya.
Saladnya dihias dengan buah zaitun atau zaitun hitam.

Anda bisa menggunakan sosis rebus atau karbonat sebagai pengganti ayam.

Salad kentang goreng dengan udang

Kentang cocok dengan berbagai makanan laut: ikan, kepiting, udang.

Bahan-bahan:

udang - 200 gram;
mentimun segar besar - 1 pc.
tomat - 100 gram;
Zaitun;
kentang - 500 gram;
lemon;
selada dan kubis Cina;
keju - 50 gram;
minyak zaitun;
garam, campuran merica

Proses memasak:

Tempatkan kentang goreng goreng yang dipotong dadu dan didinginkan di dasar mangkuk salad.
Rebus udang dalam air payau selama 5 menit, dinginkan, kupas, dan taburi dengan perasan setengah buah lemon.
Potong tomat, keju, mentimun menjadi kubus dan campur dengan kentang.
Bawang dipotong menjadi cincin, selada dan sawi putih disobek halus dengan tangan, dan dikirim ke mangkuk salad.
Pembukanya diasinkan dan dibumbui, dibumbui dengan minyak zaitun, dan dihias dengan buah zaitun.

Salad Kepiting dan Ham

Salad yang elegan dan kaya akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan panas.

Produk yang Anda perlukan:

ham - 200 gram;
1 tomat besar;
tongkat kepiting - 100 gram;
kentang - 2 buah;
kacang hijau "Bonduelle" - setengah toples;
bawang putih - 2 siung;
rempah segar, daun selada

Persiapan:

Goreng kentang yang sudah dipotong-potong dan biarkan minyaknya mengalir.
Potong batang ham dan kepiting menjadi potongan-potongan.
Potong tomat yang keras menjadi potongan-potongan kecil.
Cincang halus peterseli dan adas.
Tambahkan kacang polong, masukkan terlebih dahulu ke dalam saringan untuk mengalirkan semua sisa cairan.
Campur semua produk dengan hati-hati dalam mangkuk. Peras bawang putih di atasnya.
Tempatkan dalam mangkuk salad dalam tumpukan, tutupi dengan jaring mayones.

Salad "Emas Inca"

Salad koktail akan terlihat spektakuler di malam yang meriah dan tidak akan membuat tamu mana pun acuh tak acuh. Itu diletakkan dalam gelas besar di batang atau mangkuk tinggi.

Pemeran utama:

dada ayam;
kentang - 400 gram;
jagung kalengan - 1 kaleng;
bohlam;
mayones

Resep langkah demi langkah:

Bagi dada ayam menjadi potongan-potongan kecil, goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan, lalu letakkan di atas serbet.
Kupas kentang dan parut menjadi keripik menggunakan parutan.
Goreng keripik kentang yang dihasilkan dan letakkan di atas tisu.
Potong bawang bombay dengan sangat halus.
Salad dirangkai menjadi mangkuk dalam porsi: pertama ayam dan setetes mayones, lalu bawang bombay dicampur jagung, lapisan terakhir keripik kentang. Emas Inca sudah siap!

Salad "Pemburu".

Salad ini dimakan dingin dan hangat.

Untuk itu Anda perlu:

wortel - 1 buah;
kentang - 300 gram;
sosis berburu - 6 buah;
mentimun - 2 buah;
minyak bunga matahari - 4 sdm. sendok;
pati - 2 sdm. sendok;
mayones;
garam lada

Proses memasak:

Kupas sayurannya.
Parut wortel.
Potong kentang menjadi potongan-potongan dan bilas dengan air dingin.
Letakkan di atas saringan untuk mengalirkan air.
Masukkan kentang ke dalam kantong plastik, tutupi dengan kanji dan kocok.
Goreng potongan kentang dalam wajan dengan minyak, lalu goreng wortel di dalamnya.
Potong mentimun dan sosis berburu menjadi potongan-potongan.
Campur semua bahan, bumbui dengan garam dan merica, tambahkan sedikit mayones, dan masukkan ke dalam mangkuk salad.
Opsi penyajian kedua: di atas nampan atau nampan khusus, setiap produk didistribusikan dalam lingkaran, saus dituangkan ke tengah piring, dan para tamu sendiri mencampur bahan-bahan sesuai kebijaksanaan mereka sendiri.

Salad “Renyah”

Hidangan pembuka ini tidak terasa seperti hidangan berbahan dasar mayones lainnya. Ini memiliki kerenyahan yang menggugah selera.

Untuk salad Anda membutuhkan:

kentang - 3 buah.
1 kaleng jagung;
sosis setengah asap - 160 gram;
telur - 3 buah;
serpihan jagung tanpa aditif - 80 gram;
mentimun besar - 1 pc.;
keju parmesan - 100 gram;

Metode memasak:

Kentang mentah pita panjang diparut di parutan khusus untuk menyiapkan wortel Korea, digoreng dengan minyak sayur apa pun sampai kekuningan, dan minyak berlebih dihilangkan.
Potong sosis, telur, dan mentimun menjadi potongan-potongan rapi.
Giling keju di parutan sedang.
Salad dibentuk dari beberapa lapisan, masing-masing direndam dalam mayones:
- pertama, serpihan jagung diletakkan secara merata dalam bentuk datar;
- lalu kentang dan jagung;
- sosis, mentimun;
— lapisan atas terdiri dari keju dan telur

Salad "Sarang belibis insang"

Mewah dalam dekorasinya, rasanya tidak biasa, salad ini telah lama disukai oleh para pecinta kuliner. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan daftar produk berikut:

telur ayam - 4 pcs., telur puyuh - 5 pcs;
daging ayam - 400 gram;
keju keras - 120 gram;
kentang - 3-4 buah;
keju olahan - 1 bungkus;
mentimun - 2 buah;
minyak goreng;
bawang - 1 buah;
garam;
adas - 50 gram

Urutan memasak:

Daging ayam direbus selama 20 menit. Dinginkan lalu potong dadu atau potongan kecil.
Rebus telur setidaknya selama 10 menit. Bersihkan cangkangnya.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis, dituangkan dengan air mendidih, yang ditambahkan cuka, garam, dan gula untuk bumbunya.
Goreng potongan kentang hingga berwarna cokelat keemasan.
Telur ayam dihaluskan menggunakan parutan.
Dua jenis keju diparut di parutan dengan lubang sedang.
Mentimun dipotong-potong, adas dicincang halus dengan pisau.
Tiriskan cairan dari cangkir bersama bawang bombay.
Bawang bombay dan ayam ditaruh di piring datar besar, dan lapisan yang dihasilkan diolesi mayones.
Kemudian tambahkan mentimun dan rendam dalam saus.
Tata telur ayam, sesuaikan bentuknya agar masakan yang dihasilkan terlihat rapi dan cantik, olesi mayonaise.
Keju parut ditata sedemikian rupa sehingga ada cekungan di tengahnya, dan lapisannya diolesi mayonaise.
Tuang sayuran ke dalam lubang dan tambahkan telur puyuh.
Hiasi sisinya dengan keripik kentang goreng untuk membuat tiruan sarang.

Salad "Diyor"

Mahakarya masakan Uzbek ini akan segera menjadi bagian tradisional dari menu liburan; patut dicoba setidaknya sekali dalam hidup Anda.

Saladnya meliputi:

kentang - 4 buah;
mentimun segar berukuran sedang - 2 buah;
telur - 3 buah;
keju - 150 gram;
tanaman hijau;
tomat segar - 3 buah.
minyak goreng;
mayones

Menggunakan parutan wortel Korea, kentang diparut kecil-kecil dan dicuci dengan air menggunakan saringan. Keringkan dengan serbet, goreng dalam porsi kecil dengan minyak bunga matahari panas.
Keju dan telur diparut di parutan sedang, dan mentimun di parutan kasar.
Kentang diasinkan, dicampur, dan disisihkan sedikit sedotan.
Komponen yang terdaftar diletakkan berlapis-lapis: kentang, telur ditaburi keju, mentimun.
Taburi dengan garam, merica, tuangkan di atas mayones.
Lapisan-lapisan berikut ditata dalam urutan yang sama.
Saladnya dihias dengan potongan sedotan yang disisihkan, ditaburi bumbu, dan dihias dengan tomat yang disusun berbentuk bunga.

Salad adalah hidangan universal untuk kehidupan sehari-hari dan hari libur. Ada banyak resep untuk persiapannya.

Dengan mengganti salah satu bahan saja, menggunakan krim asam atau yogurt alami sebagai pengganti mayones, menambahkan sayuran lain dan jenis keju, Anda mendapatkan pilihan camilan baru.

Kupas kentang dan parut menggunakan parutan wortel Korea. Bilas kentang dengan air dingin, masukkan ke dalam saringan, biarkan air mengalir, keringkan kentang dengan tisu.

Goreng kentang sebagian dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan dengan api sedang sambil diaduk (jangan terlalu banyak dimasukkan ke dalam wajan, biar penggorengannya kurang lebih merata). Tidak perlu memberi garam pada kentang! Letakkan potongan kentang goreng di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih. Biarkan kentang dingin.

Letakkan 2/3 bagian ayam rebus, sobek-sobek dengan tangan, di atas piring, oleskan mayones, dan tambahkan sedikit merica.

Letakkan sebagian besar mentimun segar + mayones yang dipotong-potong atau diiris tipis di atas ayam.

Selanjutnya, taruh selapis sebagian besar tomat, potong batangan atau potongan panjang, di atasnya - setengah bawang putih cincang, dan tambahkan sedikit garam.
Olesi juga lapisan ini dengan mayones.

Lapisan selanjutnya adalah 2/3 keju parut kasar + mayonaise. Jangan menekan lapisannya.

Kemudian ulangi semua lapisan dengan bahan yang lebih sedikit (sisa 1/3), membentuk rujak berbentuk bukit (sarang semut). Oleskan potongan mayones di bagian atas dan samping salad.

Tutupi salad dengan tebal dan banyak dengan potongan kentang, taburi dengan dill cincang di sepanjang tepi salad (di bagian bawah).

Biarkan salad "Sarang Semut" yang spektakuler dan sangat lezat, disiapkan dengan potongan ayam dan kentang, didiamkan sebentar, sekitar 15 menit (jangan dimasukkan ke dalam lemari es, kentang akan menjadi lunak, tidak renyah) dan Anda bisa menyajikannya.

Selamat makan!

Salad kentang mudah disiapkan dan tidak memerlukan keahlian atau waktu memasak khusus. Bahan utama salad, kentang, banyak mengandung vitamin dan garam mineral, yang membantu memenuhi kebutuhan tubuh akan unsur mikro dan makro. Salad kentang adalah tambahan yang bagus untuk diet Anda kapan saja sepanjang tahun!

Salad dengan potongan kentang goreng

Kentang goreng yang tersisa setelah makan dapat digunakan kembali dengan menyiapkan salad lezat dengan kentang goreng. Hidangan ini merupakan kombinasi yang baik antara kentang goreng dan sayuran segar, yang memberikan nilai gizi tinggi dan mudah dicerna. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

Setengah kilo kentang goreng dingin;
Bawang – 200 gram;
Krim asam lemak sedang – 200 g;
Kacang mustard Perancis - 2 sdm. sendok;
Minyak zaitun dan cuka anggur - 2-3 sdm. sendok;
Bawang putih, bumbu segar dan rempah-rempah secukupnya.

Tempatkan kentang yang sudah dingin ke dalam wadah yang sudah disiapkan, lalu kupas bawang bombay dan bawang putih, potong menjadi setengah bagian, lalu goreng sebentar dalam wajan dengan minyak zaitun. Proses penggorengan harus dihentikan sebelum bawang bombay kehilangan kekerasannya dan bawang putih mulai gosong.

Sekarang mari kita membuat sausnya. Campur krim asam dan biji sesawi, tambahkan beberapa sendok makan cuka anggur dan minyak zaitun, lalu garam dan tambahkan bumbu secukupnya.

Terakhir, campur bawang bombay dengan kentang dan saus, lalu hiasi dengan bumbu cincang halus dan sajikan. Salad dengan kentang goreng harus dikonsumsi segera setelah dimasak, jika tidak saus akan cepat habis dan hidangan akan kehilangan rasanya.

Resep klasik salad kentang

Variasi resep salad klasik melibatkan penggunaan bahan-bahan yang mudah didapat dan pasti bisa ditemukan di lemari es rumah. Jenis utama makanan klasik dengan kentang adalah salad Amerika, salad Jerman, dan mimosa.

gaya Amerika

Untuk membuat salad kentang ala Amerika, Anda perlu mengambil:

Bacon atau lemak babi dengan lapisan yang bagus - 150 g;
kentang segar – 1 kg;
Mentimun acar atau asin ringan – 5-6 pcs;
Bawang manis – 100 g;
Minyak sayur dan bumbu mentimun – 3-4 sdm. sendok;
Biji sawi, garam dan bumbu sesuai selera masing-masing.

Kentang baru perlu disikat, dicuci dan direbus dalam air asin selama setengah jam. Anda perlu memasaknya sampai agak lunak - sehingga garpu hampir tidak bisa menembus sayuran akar.

Saat memasak kentang, potong bacon atau lemak babi menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dengan api sedang sampai setengah matang - bahannya akan kehilangan lemaknya. Tempatkan produk jadi di atas tisu hingga kering, dan simpan sisa lemak di wajan untuk digunakan nanti.

Kupas bawang bombay manis dan potong menjadi setengah cincin, acar mentimun menjadi irisan. Kemudian kita siapkan saus untuk dressingnya: tuang bumbu marinasi dan minyak sayur ke dalam penggorengan yang berisi lemak, lalu tambahkan mustard dan bumbu secukupnya lalu aduk. Selanjutnya, campur semua bahan dan tuangkan saus pedas.

Salad kentang Jerman

Untuk menyiapkan masakan klasik Jerman dengan kentang, Anda perlu mengambil:

Kentang rebus dalam jaketnya – 3-4 potong;
Bawang manis - 1 kepala sedang;
kubus kaldu;
Minyak sayur – 2-3 sdm. sendok;
Mustard segar - 2-3 sdm. sendok;
Cuka meja - 1 sdm. sendok;
Garam, gula dan bumbu secukupnya.

Kupas kentang yang sudah jadi dan potong menjadi lingkaran, dan potong menjadi empat bagian. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Kemudian larutkan kaldu kubus ke dalam segelas air, aduk dan tuangkan mustard dan minyak sayur, lalu tambahkan bawang bombay.

Kentang dibumbui dan diasinkan, lalu disiram dengan saus yang sudah disiapkan dan ditaburi bawang bombay, setelah itu disajikan. Salad yang sudah disiapkan dapat disajikan di meja vegetarian, dan juga akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan daging atau bir.

Mimosa

Salad mimosa dengan kentang dapat disiapkan dengan mengambil:

1 kaleng ikan kaleng, sebaiknya potongan besar;
5 buah telur rebus;
Kentang rebus dalam jaketnya – 5-6 pcs;
Wortel berukuran sedang – 3-4 buah;
bohlam sedang;
Mayones dan bumbu secukupnya.

Hidangan ini disiapkan berlapis-lapis, dengan setiap lapisan diasinkan dan dibumbui sesuai selera dan dilapisi dengan mayones. Anda juga bisa menggunakan krim asam lemak penuh yang dicampur dengan bumbu dan rempah atau krim asam lemak sedang dengan mustard sebagai saus impregnasi.

Cairan dari ikan kaleng ditiriskan, kemudian ikan dikeluarkan dari tulangnya dan dihaluskan dengan garpu. Semakin besar potongan ikannya, semakin enak saladnya, karena ikan kecil dihaluskan menjadi pasta dengan garpu, yang akan mengendap di dasar mangkuk salad - setelah melunak, daging ikan akan terpisah menjadi serat.

Kentang rebus dan wortel dikupas dan dipotong dadu atau sedotan kecil, telur juga dikupas dan diparut: putihnya kasar, kuningnya halus. Bawang dipotong menjadi setengah cincin atau kubus kecil.

Sekarang kita membentuk lapisan: taruh kentang di bagian bawah mangkuk salad dan lapisi dengan mayones, lalu ikan kaleng dengan bawang bombay, mayones, wortel dengan putih telur. Bagian atas produk kuliner dihias dengan mayonaise dan ditaburi kuning telur.

Sebelum disajikan, masukkan piring ke dalam lemari es selama beberapa jam agar terendam. Sebelum disajikan, salad dapat dihias dengan acar jamur atau bumbu segar yang dicincang halus.

Salad dengan kentang goreng

Resep salad dengan kentang goreng adalah cara mudah untuk membuat hidangan lezat dari bahan sisa setelah pesta yang tidak memerlukan waktu atau uang untuk menyiapkannya. Untuk membuat salad kentang goreng, Anda perlu mengambil:

Daging ayam – 200-300 g;
Kentang – 3-4 potong atau setengah bungkus kentang goreng siap pakai;
Telur rebus 3-4 pcs;
mentimun segar;
Seikat daun bawang dan adas;
daun selada;
Mayones untuk saus;
Garam dan bumbu secukupnya.

Rebus daging ayam, lalu potong dadu kecil atau bagi menjadi ijuk, kupas telur dan potong dadu, lalu potong timun menjadi potongan-potongan. Kentang perlu dikupas dan digoreng, dan produk jadi ditambahkan ke sayuran.

Selanjutnya, tutupi bagian bawah mangkuk salad dengan daun selada, lalu tata sisa bahan, setelah itu kita beri garam dan merica sesuai selera, dan bumbui juga dengan mayones. Campur perlahan salad yang sudah jadi dan hiasi dengan dill cincang halus dan daun bawang.

Salad mentimun acar dengan kentang

Resep ini ditandai dengan kemudahan persiapan: salad kentang dan acar mentimun tidak memerlukan bahan-bahan unik - semua produk dapat ditemukan di lemari es setiap ibu rumah tangga. Untuk menyiapkan salad, Anda perlu:

Setengah kilo kentang;
100 g bawang bombay (lebih disukai yang manis);
acar mentimun – 2 buah;
Telur ayam – 3-4 pcs;
mayones – 250 gram;
Peterseli dan rempah-rempah secukupnya.

Rebus kentang dalam jaketnya, dinginkan dan kupas, lalu potong kecil-kecil. Dalam mangkuk terpisah, masak telur selama 7-8 menit, kupas dan potong dadu.

Potong acar mentimun menjadi potongan tipis atau parut di parutan kasar. Jika acar mentimun terasa pahit, Anda perlu memotong kulitnya dan membilas sayuran dengan air mengalir. Kupas bawang bombay, potong menjadi dua dan potong menjadi setengah cincin.

Campur semua bahan dan bumbui dengan mayones, tambahkan bumbu secukupnya, setelah itu kita hiasi salad dengan daun utuh dan peterseli cincang halus - hidangan siap disajikan. Di musim panas, Anda bisa menyiapkan versi dengan mentimun segar, tetapi Anda harus menggunakan kentang tua - umbi muda terlalu encer dan akan membuat salad menjadi hambar.

Cara memasak salad pedesaan dengan kentang dan telur

Anda dapat menyiapkan resep asli dari makanan membosankan dengan menambahkan beberapa bumbu dan rempah. Salad kentang dan telur yang lezat dapat dibuat dari:

2-3 butir telur besar;
300 gram kentang;
60 g arugula atau lobak;
Sepasang paprika;
Kepala bawang manis;
Seikat daun selada;
2-3 sdm. sendok makan cuka anggur dan minyak zaitun;
Mustard Perancis, garam dan merica sesuai selera masing-masing.

Kentang perlu direbus dalam jaketnya, dan telurnya direbus hingga matang, kemudian didinginkan, dikupas dan dipotong menjadi bentuk apa pun. Cuci lobak dan paprika, buang biji dan batangnya lalu potong kecil-kecil, bawang bombay menjadi setengah cincin.

Lapisi bagian bawah mangkuk salad dengan daun selada dan tata sisa bahan, lalu campur dan bumbui. Hidangan yang sudah jadi disajikan ke meja segera setelah persiapan. Resep salad kentang dengan telur bisa ditambah dengan sayuran musiman, bisa juga mengganti minyak zaitun dengan mayones buatan sendiri atau saus krim asam dan mustard.

Salad dengan kentang mentah

Hidangan kentang mentah adalah cara mudah untuk mendiversifikasi pesta dengan palet rasa yang benar-benar baru - sayuran segar cocok dengan bumbu dan rempah pedas, melengkapi karakteristik organoleptik bahan-bahannya. Ada dua resep populer untuk membuat salad kentang mentah: Cina dan Korea.

Teknologi pembuatan versi Korea ini mirip dengan resep wortel pedas tradisional, tetapi memiliki rasa yang sama sekali berbeda. Untuk membuat salad, Anda membutuhkan:

Setengah kilo kentang;
Satu liter air dan 2 sdm. sendok garam mineral;
Setengah gelas minyak sayur;
Setengah gelas gula;
2 sdm. sendok makan cuka sari apel dan kecap;
Bumbu dan bumbu sesuai selera.

Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api, lalu tambahkan dan encerkan garam. Kami mencuci dan mengupas kentang, lalu memarutnya di parutan halus atau memotongnya menjadi irisan tipis. Masukkan kentang yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih selama 3-4 menit, lalu angkat dan masukkan ke dalam saringan hingga kering.

Kemudian panaskan minyak sayur di wadah terpisah dan tambahkan gula pasir, cuka dan kecap. Setelah bahan larut, angkat wadah dari kompor, tambahkan bumbu dan bumbu secukupnya lalu tutup dengan penutup untuk infus. Setelah benar-benar dingin, letakkan kentang di piring dan tuangkan saus di atasnya.

Salad kentang mentah Cina merupakan hidangan yang tidak terlalu pedas, sehingga cocok untuk isian tartlet dan makanan pembuka. Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

3-4 kentang mentah;
1 liter air;
1 wortel berukuran sedang;
Seikat ketumbar;
2-3 cabai, sebaiknya cabai;
Kecap asin, garam dan bumbu secukupnya.

Wortel dan kentang dicuci dengan air mengalir, lalu dikupas dan dipotong kecil-kecil. Selanjutnya dibuat saus dari kecap, bumbu halus dan merica cincang halus.

Tuang air ke dalam panci dan didihkan, lalu masukkan kentang dan wortel untuk ditumis selama 2-3 menit. Setelah sayuran diangkat, keringkan dan dinginkan, lalu letakkan di piring dan siram dengan kuah.

Catatan! Versi salad kentang mentah apa pun perlu ditumis - sayuran ini kaya akan pati, yang perlu dihilangkan - jika tidak, hidangannya akan menjadi membosankan dan tidak berasa.

Resep yang menarik

Untuk menyiapkan salad yang lezat, sama sekali tidak perlu menggunakan bumbu luar negeri atau bahan-bahan mahal - hidangan lezat dapat dibuat dari produk buatan sendiri. Misalnya, salad "musim gugur" dibuat dari bit, wortel, dan kentang dengan saus mayones - untuk persiapan Anda memerlukan:

Ayam rebus atau sosis rebus – 500 g;
kentang rebus “dalam jaketnya” – 4-5 pcs;
bit rebus berukuran sedang;
Telur ayam rebus - 2-3 pcs;
wortel rebus – 2 buah;
Bawang merah dan bawang putih - masing-masing 1 kepala;
Mayones atau krim asam dengan kandungan lemak sedang;
Garam dan rempah-rempah sesuai selera masing-masing.

Potong sosis menjadi potongan-potongan, dagingnya bisa dipisahkan menjadi serat. Kupas kentang rebus, bit dan wortel dan potong menjadi kubus kecil; kupas dan parut telur. Potong bawang bombay menjadi lingkaran atau setengah cincin. Selanjutnya semua bahan dibumbui dan dibumbui sesuai selera.

Salad sayur dengan ayam bisa disajikan berlapis-lapis atau dicampur. Segera setelah dimasak, disarankan untuk memasukkan hidangan ke dalam lemari es selama beberapa jam untuk direndam.

Dengan resep kami, Anda dapat mengejutkan tamu Anda dengan bakat memasak Anda sebanyak yang Anda suka, karena pilihan hidangan kami sangat banyak.

Hari ini kami menawarkan kepada Anda pilihan salad lezat dengan kentang goreng dalam potongan, yang dapat menambah sesuatu yang baru pada pengetahuan kuliner Anda. Di sini Anda tidak hanya akan menemukan pilihan jajanan tradisional dalam interpretasi terkini, tetapi juga mendapatkan ide menu untuk Tahun Baru yang akan segera tiba.

Salad dengan kentang goreng dalam potongan “Sarang belibis insang”

Bahan-bahan

- 100 gram + -
- 1 buah. + -
Sosis asap— 120-159 gram + -
- 2 buah. + -
— 200ml + -
- 4-5 cabang + -
- 5 buah. + -
— 120 gram + -
- 1-2 siung + -
- mencicipi + -
— 1 paket kecil + -

Cara membuat Sarang Belibis Kayu dengan Sedotan Kentang Goreng

Versi Sarang Belibis Kayu ini agak berbeda dengan versi klasiknya, karena inti sari salad ada pada desainnya, dan apa yang akan tersembunyi di kedalaman “sarang” itu sendiri bergantung pada imajinasi penulisnya.

Tahap 1: Mempersiapkan bahan untuk salad liburan

Potong jamur menjadi potongan-potongan sedang dan goreng dalam minyak panas (30 ml) dengan api sedang bersama bawang bombay cincang halus hingga empuk, 7-10 menit. Dan baru di akhir pemanggangan kita menambahkan garam secukupnya.
Telur harus direbus selama 20 menit, setelah itu kita mendinginkannya dalam air es, kupas dan pisahkan kuning telur dari putihnya dengan hati-hati.
Potong sosis menjadi potongan sedang.
Giling keju menjadi serutan besar, campur dengan parutan bawang putih dan mayonaise hingga halus.
Sekarang mari kita mulai menggoreng kentang. Segera panaskan minyak dalam panci kecil. Suhunya harus mencapai 180°C, yaitu titik didihnya.
Sementara itu, kupas kentangnya. Jika Anda tidak memiliki umbi besar, maka Anda perlu mengambil empat umbi berukuran sedang. Selanjutnya, parut kentang menggunakan parutan salad Korea menjadi irisan tipis dan panjang, lalu bilas dengan air dingin 2-3 kali untuk menghilangkan patinya.

Setelah itu, kami memindahkan sedotan kentang basah ke dalam tisu atau tisu tiga lapis, tepuk-tepuk bagian atasnya dengan lembut agar semua tetesan air hilang, dan mulailah menggoreng dalam porsi kecil dalam minyak panas.

Panas di bawah wajan bisa dikecilkan menjadi sedang, Anda perlu menggoreng kentang selama 3 menit (dan seterusnya untuk setiap porsi) hingga renyah. Jangan khawatir kentangnya akan hancur, mungkin terlihat seperti itu pada menit pertama penggorengan, tapi saat sudah kecoklatan, kentang akan menjadi renyah.
Pindahkan kentang yang sudah jadi ke tisu dengan sendok berlubang.

Tahap 2: Merakit salad gourmet berlapis-lapis

Letakkan sosis yang sudah dipotong-potong di atas piring sebagai lapisan pertama dan tutupi dengan mayones.
Berikutnya adalah jamur dan bawang bombay, yang juga perlu ditutup dengan mayones.
Selanjutnya masukkan campuran keju.
Dan parut putihnya di atas semuanya di parutan halus. Pada lapisan ini, Anda harus membuat lekukan kecil di tengah salad dan melapisinya dengan tangkai dill.
Kami menutup salad dengan kentang di sepanjang tepinya, dan menempatkan kuning telur di tengah "sarang".

Di situs web kami, Anda dapat melihat versi tradisional menyiapkan salad dengan kentang goreng ini, dilengkapi dengan foto langkah demi langkah yang mendetail.

Salad ayam berlapis dengan potongan kentang goreng

Dengan bahan yang minim, salad dengan kentang goreng, acar mentimun, dan ayam asap ini pasti akan menciptakan sensasi gastronomi di jamuan makan Anda. Fakta yang mengejutkan adalah waktu memasak mahakarya ini hanya 30 menit.

Tidak percaya padaku? Maka pastikan untuk menyiapkan hidangan ini di rumah, ingat untuk mengatur timer. Hal utama adalah bertindak secara rasional dan selangkah demi selangkah sesuai resep kami.

Bahan-bahan

Dada ayam asap – 300 g;
Umbi kentang sedang - 2 akar;
Minyak bunga matahari – 30 ml;
Mentimun acar atau acar – 2 buah;
Keju keras – 65 gram;
Salad mayones – 120-150 g.

Cara membuat salad dengan ayam asap dan kentang goreng

Bagian yang paling memakan waktu dari resep ini adalah menggoreng kentang, jadi kita akan mulai dari situ. Pertama, panaskan wajan dengan api besar dan tuangkan minyak ke dalamnya.
Saat minyak sedang memanas, cuci umbi sampai bersih, kupas dan potong tipis-tipis, yang ketebalannya tidak lebih dari 7 mm. Celupkan potongan kentang dengan tisu dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dalam satu lapisan. Goreng kentang dengan cepat, tanpa mengurangi api dan menyisihkan waktu sekitar 3 menit untuk setiap porsinya.
Pindahkan kentang yang sudah jadi ke piring yang dilapisi tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
Saat menggoreng kentang, potong dada ayam dan mentimun menjadi potongan-potongan. Sedotan mentimun harus dimasukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.

Kentang menjadi dingin cukup cepat, jadi setelah penggorengan selesai, Anda bisa mulai membuat salad:

Kami meletakkan potongan ayam di lapisan pertama dan menutupinya dengan lapisan mayones tipis.

Untuk membuat jaringnya sangat tipis, masukkan saus ke dalam kantong dan buat lubang kecil di sudutnya.

Letakkan kentang yang diberi sedikit garam di lapisan kedua, tutupi dengan mayones dan tutupi dengan mentimun.

Parut keju menjadi remah-remah halus di atas salad. Dalam hal ini, yang terbaik adalah memberi preferensi pada jenis keju pedas agar rasanya lebih kaya.

Masukkan salad yang sudah jadi ke dalam lemari es selama 1 jam, lalu hias sesuai keinginan dan sajikan.

Salad hangat dengan kentang goreng dan kacang

Ada yang menganggap hidangan ini sebagai salad, ada yang menganggap lauk, dan ada yang menganggap hidangan pembuka gurih. Meski begitu, potongan kentang goreng, yang idealnya dilengkapi dengan kacang tanah, bawang bombay, dan daun ketumbar, akan disukai pengagumnya di meja mana pun.

Bahan-bahan

Kentang ukuran sedang - 4 umbi;
Bawang bombay ukuran sedang – 1 kepala;
Kacang panggang (bisa diasinkan) – 60 g;
daun ketumbar segar – 1 ikat;
Minyak zaitun untuk menggoreng – 30-40 ml;
Garam kasar - secukupnya.

Cara membuat salad kentang goreng pedas

Kupas kentang dan potong dadu, seperti untuk sup, lalu goreng dengan api sedang dalam wajan yang dipanaskan dengan baik (minyak harus dipanaskan terlebih dahulu).
Goreng kentang selama 10 menit, aduk.
Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan tambahkan kentang setengah matang yang sudah kecoklatan. Sekarang goreng semuanya selama 10 menit lagi sampai sayuran siap.
Sementara itu, cuci daun ketumbar dan potong kasar dengan pisau.
Masukkan kacang ke dalam kantong, tutup dengan handuk dan kocok dengan rolling pin hingga kacang hancur menjadi remah-remah besar.
Saat kentang hampir siap, tambahkan kacang ke dalamnya, tambahkan garam dan merica secukupnya, masak semuanya selama 5 menit dan matikan.
Sekarang taburi kentang dengan daun ketumbar, campur dan tutup selama 1-2 menit.

Salad yang tidak biasa dengan kentang goreng “Kambing di Taman”

Salad kentang, sosis, dan bit berwarna-warni ini sangat enak dan asli. Semua bahan dipotong-potong dan diletakkan di atas piring dalam tumpukan kecil membentuk lingkaran tanpa diaduk.

Kandungan kalori snack ini adalah 150 kkal per 100 gram porsi. Hidangan ini disiapkan dengan cepat dan mudah. Lihat resep langkah demi langkah kami - dan semuanya akan menjadi luar biasa, bahkan jika Anda belum pernah menyiapkan suguhan seperti itu dengan tangan Anda sendiri.

Bahan-bahan

Umbi kentang sedang – 3 buah;
Bit berukuran sedang – 3 akar;
Wortel besar – 1 buah;
Kubis peking – 1/3 kepala;
Jagung kalengan – 250-300 g;
Sosis asap (atau rebus) – 0,3 kg;
mayones – 120 gram;
Bawang putih parut – ½ sdt;
Garam halus – 1 sdt. tanpa atasan;
Minyak bunga matahari tanpa pewangi – 30 ml.

Cara membuat salad warna warni dengan kentang goreng (sedotan)

Mempersiapkan produk untuk memotong makanan pembuka salad

Biarkan bit mendidih hingga empuk.

Jika sayurannya masih muda, 30 menit saja sudah cukup. Jika tidak, rebus bit selama 1 jam. Setelah itu, tiriskan airnya dan taruh sayuran akar di tempat dingin hingga dingin.

Kupas kentang, potong tipis-tipis dan goreng hingga renyah dengan api besar dalam minyak sayur. Di akhir penggorengan, kentang harus diberi sedikit garam.
Potong wortel menjadi potongan pendek melintang di parutan salad Korea, lalu campur dengan bawang putih (1/4 sdt) dan tambahkan sedikit garam.
Rusak kubis Cina menjadi irisan tipis dan tambahkan sedikit garam juga.
Kupas bit yang sudah dingin dan potong tipis-tipis, campur dengan sisa bawang putih dan sedikit garam.
Sosis, seperti bahan lainnya, harus dipotong tipis-tipis.

Kami menghias salad “Kambing di Taman” dengan indah

Tempatkan potongan sosis di tengah piring besar, dan letakkan kentang, wortel, bit, jagung, dan kubis di gundukan yang sama di sekitar tepinya.
Setelah itu, oleskan mayones dalam bentuk potongan pada sambungan bahan, dan juga buat lingkaran sosis di tengahnya.

Anda juga bisa menambahkan bahan lain pada salad ini dengan potongan kentang goreng, misalnya: crouton, kacang-kacangan, paprika, kacang polong, asparagus. Selain itu, Anda bisa menata salad dengan cara yang sama, tetapi tidak di piring biasa, melainkan dalam porsi.

Dan jika Anda menyusun bahan-bahan yang dipotong-potong bukan dalam tumpukan, tetapi dalam potongan-potongan, bersebelahan, Anda akan mendapatkan salad yang sangat indah, tetapi dengan nama yang berbeda - "Pelangi".

Materi tematik: