Membuat saus yang enak adalah seni yang nyata. Bahkan ada yang mengatakan bisa digunakan untuk mencerahkan dan menyamarkan segala ketidaksempurnaan pada sebuah masakan. Saus yang sukses membantu hidangan biasa berkilau dengan warna-warna baru, mengejutkan dengan nada dan nuansa rasa yang tak terduga, mendapatkan kepedasan, orisinalitas, dan kesegaran yang luar biasa. Berkat sausnya, dua hidangan yang benar-benar identik berubah menjadi hidangan yang sangat berbeda.
Hari ini kita akan berbicara tentang saus krim, yang paling populer, disukai dan diminati di semua negara. Saus universal ini mencolok dalam rasa, kelembutan, dan kombinasi harmonis dengan semua jenis hidangan. Ada lusinan saus berbahan dasar krim yang berbeda, yang tidak dapat dijelaskan dalam satu artikel. Namun kami mencoba mengumpulkan resep paling terbukti untuk membuat saus krim, yang memiliki banyak penggemar. Cobalah menyiapkan saus yang luar biasa dari produk yang paling sederhana dan paling mudah diakses, diversifikasikan dengan bumbu dan rempah favorit Anda, jadikan makanan Anda kaya dan kaya. Saus krimnya selalu enak, memuaskan, elegan dan menarik.
Setelah mempelajari cara menyiapkan saus dengan sempurna sesuai resep ini, Anda akan dapat bereksperimen dan menambahkan nada orisinal baru ke dalamnya setiap saat. Jadi, berdasarkan satu saus, bisa diperoleh banyak saus berbeda.
Komponen:
Dalam wajan kering, goreng tepung, lihat warnanya agak keemasan, tambahkan minyak, aduk rata. Setelah satu menit, tuangkan krim dan rebus saus selama 2 menit. Penting untuk tidak berhenti mengaduk agar tidak muncul gumpalan. Garam secukupnya, tambahkan merica dan pala. Kami menikmati rasa krim yang paling lembut.
Rasa, kecanggihan, dan khasiat bermanfaat yang luar biasa harmonis dalam satu saus. Idealnya ini akan melengkapi salad, menjadi olesan yang sangat baik pada roti panggang dan biskuit, dan menambahkan sentuhan penyelesaian pada hidangan ikan dan makanan laut.
Bahan-bahan:
Tuangkan air mendidih di atas daun bayam selama satu menit, potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan parut bawang putih. Peras bayam, buang sisa cairannya, cincang halus dan dapatkan pure yang hampir homogen. Goreng bawang bombay dan bawang putih dengan mentega, masak hingga transparan selama 3-4 menit. Tuang krim, jus lemon dan semua bumbu dengan gula. Didihkan saus dan masak dengan api kecil agar krim tidak menggumpal. Saat Anda melihat gelembung langka di permukaan saus, mulailah menambahkan bayam dan masak selama beberapa menit. Sajikan hangat atau dingin sesuai keinginan. Kami benar-benar menikmati aromanya yang sedap, rasa yang kaya dan gurih.
Versi saus ini merupakan tambahan yang bagus untuk hidangan ikan panas dan dingin. Tanpa menghabiskan banyak waktu dan tenaga, Anda akan mendapatkan hasil luar biasa yang disukai semua orang. Anda pasti akan menghargai kelembutan, kekayaan, dan ketebalannya yang menyenangkan.
Mengambil:
Tuang krim ke dalam panci kecil, tambahkan bumbu Provençal dan daun salam. Rempah-rempah ini tidak hanya akan meningkatkan cita rasa masakan, tetapi juga membantu pencernaan. Kemudian tambahkan bawang putih cincang halus, adas cincang, dan daun bawang. Masak saus, aduk rata, selama 3-4 menit, lalu tambahkan mentega dan angkat dari api setelah beberapa detik.
Saus kuning kental ini cocok dengan hidangan sayuran, ikan, dan daging.
Tambahkan keju parut, kaldu, dan krim ke dalam mentega cair. Panaskan adonan hingga rata sambil terus diaduk. Tambahkan kuning telur, garam, pala. Masak selama kurang lebih 4 menit, tanpa mendidih, lalu angkat dan taburi saus dengan dill cincang.
Dengan menggunakan resep ini, Anda akan mendapatkan saus dengan rasa yang lembut dan halus yang akan melengkapi hidangan seafood favorit Anda dengan sempurna. Cumi goreng, udang rebus, dan kerang akan memiliki rasa yang benar-benar baru berkat saus ini.
Komponen:
Giling kemangi dan mint dalam lesung, campur krim dengan jus lemon dan mentega. Tambahkan bumbu kering, merica, dan garam sesuai selera Anda. Omong-omong, massa ini bisa dikocok dengan blender atau mixer. Dalam hal ini, Anda akan mendapatkan olesan yang sangat baik pada roti pita, roti, atau kerupuk.
Ada banyak cara untuk meningkatkan cita rasa pasta tradisional, seperti membuat saus pasta yang kental. Artikel ini berisi resep terbaik untuk saus yang lembut dan gurih ini.
Saus jamur krim adalah kombinasi sempurna dari bahan-bahan sederhana. Jamur dalam krim menjadi sangat empuk dan harum.
Ketika Anda bosan dengan menu yang biasa, Anda menginginkan sesuatu yang baru, menarik, namun sekaligus tidak rumit. Buat saja saus keju krim untuk pasta Anda dan hidangan ini akan benar-benar berbeda.
Cara lain untuk mendapatkan saus krim yang lezat adalah dengan menambahkan daging, seperti bacon atau brisket.
Versi saus yang sangat tidak biasa. Siapa sangka krim dan tomat juga enak? Pastikan untuk mencoba saus pasta ini.
Untuk saus, yang terbaik adalah membuat mayones buatan sendiri, tetapi jika ini tidak memungkinkan, belilah produk yang tidak terlalu berlemak. Gunakan mustard biasa, jangan berbutir, maka sausnya akan homogen.
Menyajikan pasta dengan saus krim adalah ide bagus untuk makan siang dan makan malam. Pada saat yang sama, Anda dapat yakin bahwa hidangan sederhana ini pasti akan menyenangkan seluruh keluarga Anda.
Arsitek meliputi
kesalahanmu dengan fasad,
dokter - bumi, dan juru masak - saus.
Pepatah Perancis.
Setiap saat, menyiapkan saus yang enak dianggap sebagai seni kuliner yang sesungguhnya. Lagi pula, berkat saus yang berhasil disiapkan, semua jenis hidangan dapat berkilau dengan rasa yang benar-benar baru, terkadang secara mengejutkan tidak terduga, memperoleh kesegaran, kepedasan, dan orisinalitas. Dua hidangan yang benar-benar identik bisa sangat berbeda satu sama lain, berkat... sausnya. Ya, ya, jangan kaget dengan saus yang paling biasa, atau lebih tepatnya, rasanya yang istimewa dan tidak biasa. Yang paling populer dan mudah dibuat adalah saus krim. Ini adalah salah satu saus serbaguna yang bisa disajikan dengan berbagai macam hidangan.
Teknologi pembuatan saus krim sangat sederhana: pertama, tepung digoreng dalam wajan kering atau mentega, kemudian krim ditambahkan ke dalam campuran kering ini. Dimungkinkan juga untuk menambahkan susu (saus susu), krim asam (saus krim asam), karena penambahan bahan-bahan yang terdaftar, rasanya berubah, dan oleh karena itu, seperti yang Anda lihat, namanya. Saus dengan tambahan kaldu disebut saus putih. Tapi kita hanya berbicara tentang saus krim, jadi biarkan semua kemenangan jatuh padanya hari ini. Persiapannya sangat mudah, tidak perlu trik apa pun, dan seluruh prosesnya hanya memakan waktu beberapa menit.
Syarat utama saus yang berkualitas adalah tidak adanya gumpalan. Untuk memastikan konsistensi saus yang seragam, Anda hanya perlu menambahkan krim dingin ke dalam campuran tepung dan mentega yang mendidih. Yang terakhir ini merupakan mata pelajaran khusus. Bagaimanapun, pilihan mentega segar yang tepat adalah kunci keberhasilan hidangan Anda. Sebelum memilih mentega, perhatikan dulu tanggal kadaluwarsanya. Dianjurkan untuk memberikan preferensi kepada pabrikan Rusia, yang pada labelnya tertulis "Mentega" dan bukan, misalnya, "Maslitsa"; kemasan seperti itu dapat dengan mudah berisi produk krim nabati. Minyak segar asli memiliki aroma yang sedap, rasa manis dan cepat meleleh di mulut, meninggalkan sisa rasa yang lembut. Untuk membuat kuahnya biasanya digunakan tepung terigu dan digoreng dalam wajan kering hingga berubah warna menjadi lembut keemasan, yang utama tentu saja jangan sampai melewatkan momen tersebut dan jangan sampai tepungnya terlalu matang.
Krim yang menjadi dasar saus krim biasanya diambil dengan kandungan lemak sedang - sekitar 20%, dan memberikan konsistensi yang lembut, ringan, dan rasa krim yang lembut. Namun, dengan memasukkan bahan-bahan tertentu ke dalam saus krim (keju, zaitun, jamur, bumbu, kaldu daging atau ikan), Anda dapat dengan terampil memvariasikan rasa dan mendapatkan saus yang tampak lembut, tetapi pada saat yang sama rasanya sangat berbeda: keju, bawang putih, asam, pedas. Saus krim yang enak selaras dengan berbagai hidangan - daging, ikan, pasta, atau sayuran. Tidak mengganggu rasa dan aroma bahan utama, tetapi hanya menonjolkan secara elegan segala keunggulan produk tertentu.
Bahan-bahan:
1 sendok teh. tepung,
1 sendok teh. mentega,
200 ml krim 20%,
garam, lada hitam bubuk.
Persiapan:
Dalam wajan kering, goreng tepung hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan mentega, aduk hingga rata dan goreng lagi. Kemudian tuang krim, rebus selama 2 menit sambil diaduk, tambahkan garam dan merica.
Bahan-bahan:
100 gram mentega,
1 sendok teh tepung,
100 g anggur putih kering,
30 gram peterseli,
¼ sdt. garam,
¼ sdt. lada hitam bubuk.
Persiapan:
Lelehkan mentega dalam wajan. Aduk terus, tambahkan tepung. Tuang anggur sedikit demi sedikit, nyalakan api kecil, aduk hingga anggur hampir menguap seluruhnya, tambahkan garam dan merica, dan tambahkan peterseli.
Bahan-bahan:
200 gram krim,
170 gram keju keras,
2 siung bawang putih,
pala, garam, merica.
Persiapan:
Tuang krim ke dalam wajan, panaskan dengan api kecil, tambahkan keju parut halus dan panaskan lagi selama 2-4 menit, tambahkan pala, bawang putih cincang, garam, aduk dan masak saus selama 3 menit lagi dengan api kecil.
Bahan-bahan:
250 ml krim 20%,
100 gram mentega,
100 gram keju,
2 kuning telur,
½ gelas kaldu,
¼ sdt. pala cincang,
½ ikat adas,
garam lada.
Persiapan:
Lelehkan mentega dalam penangas air, tambahkan keju parut, krim, dan kaldu ke dalamnya. Panaskan dan aduk terus hingga adonan halus. Kemudian tambahkan kuning telur, garam, merica dan tambahkan pala. Panaskan campuran selama 5 menit, tapi jangan sampai mendidih. Tambahkan adas cincang ke dalam saus pedas yang sudah disiapkan.
Bahan-bahan:
1,5 tumpukan. krim,
100 gram keju,
3 butir telur rebus,
2 siung bawang putih,
garam.
Persiapan:
Parut keju di parutan kasar, haluskan bawang putih dalam lesung, dan haluskan kuning telur rebus hingga rata. Kocok krim dengan kuning telur yang sudah dihaluskan, tambahkan keju, bawang putih, garam, aduk dan panaskan hingga keju larut.
Bahan-bahan:
125 ml krim 20%,
450 gram daging asap
75 gram keju keras,
3 kuning telur mentah,
1 bawang bombay,
4 bawang merah,
1 siung bawang putih,
5 sdt minyak zaitun,
lada hitam, garam.
Persiapan:
Panaskan minyak dalam wajan, cincang halus bawang merah dan masak dalam minyak sampai lunak, masukkan bawang bombay yang dipotong setengah cincin, goreng juga, lalu tambahkan bacon yang dipotong-potong ke massa total dan goreng sampai setengah matang. Terakhir, tambahkan bawang putih cincang halus ke dalam masakan dan angkat panci dari api. Dalam mangkuk, kocok kuning telur mentah, tambahkan keju parut, merica, garam, kocok rata dan tuangkan krim. Campurkan campuran bawang bombay dengan campuran telur dan krim, lalu aduk.
Bahan-bahan:
200 ml krim 20%,
20 gram mentega,
20 ml anggur putih kering,
1 bawang bombay,
1 siung bawang putih,
1 ikat bayam,
garam.
Persiapan:
Dalam wajan, goreng bawang bombay cincang halus dengan setengah minyak hingga lembut, lalu tambahkan white wine. Masak dengan api kecil sampai anggur hampir menguap seluruhnya. Tuangkan krim yang sedikit hangat dan didihkan. Dalam sisa minyak, goreng bayam dan bawang putih cincang dan didihkan selama 3-4 menit. Campurkan tumisan bayam dengan saus krim dan haluskan menggunakan blender.
Bahan-bahan:
200 ml krim 16-20%,
100 gram mayones,
1 sendok teh. mustard (siap)
1 sendok teh. jus lemon,
garam.
Persiapan:
Campurkan semua bahan dan aduk rata. Sausnya sudah siap.
Saus ini tidak memerlukan perlakuan panas. Dapat digunakan untuk membumbui daging, ikan, dan sayuran panggang.
Bahan-bahan:
1 tumpukan krim 20%,
1 tumpukan susu,
¼ cangkir tepung,
¼ cangkir peterseli cincang,
1 sendok teh garam.
Persiapan:
Panaskan susu dan krim dalam panci. Campur tepung dengan sedikit air. Saat campuran susu dan krim sudah panas, tambahkan tepung dan peterseli, lalu masak selama 5 menit. Jika sebagai pengganti peterseli Anda menambahkan ½ cangkir. seledri, Anda akan mendapatkan saus krim yang enak dengan seledri.
Bahan-bahan:
1,5 tumpukan. susu,
1,5 sdm. tepung,
1 sendok teh. keju yang diawetkan,
1 wortel,
3 sdm. minyak sayur,
½ bawang bombay,
3 siung bawang putih,
2 sdt kecap,
bumbu, garam, rempah-rempah.
Persiapan:
Potong wortel, bawang bombay, bawang putih dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur selama 10 menit sambil diaduk. Kemudian tambahkan kecap asin dan didihkan lagi selama 1 menit. Tambahkan tepung dan aduk, setelah satu menit - susu dan keju leleh. Aduk hingga kental, lalu tambahkan garam, bumbu, dan bumbu kesukaan.
Bahan-bahan:
1 tumpukan krim 20-25%,
1 paprika hijau manis,
2 siung bawang putih,
2 sdm. mentega,
2 sdm. tepung jagung,
garam, lada hitam bubuk, adas.
Persiapan:
Cincang kasar merica, potong adas. Lelehkan mentega dalam panci, goreng paprika di dalamnya selama 5 menit sambil diaduk. Kemudian tambahkan bawang putih dan krim dan masak lagi selama 2 menit. Kemudian giling seluruh massa ini dalam blender. Kemudian masukkan kembali massa yang dihasilkan ke dalam panci, tambahkan tepung jagung, bumbu, garam, merica, aduk dan panaskan dengan api kecil, jangan sampai mendidih.
Bahan-bahan:
krim 250ml,
50 ml anggur putih kering,
1 bawang bombay,
1 sendok teh. mentega,
3-4 sdm. kaviar merah.
Persiapan:
Goreng bawang bombay cincang halus dengan mentega hingga transparan, tambahkan wine, didihkan sebentar hingga wine menguap. Kemudian tuang krim, tambahkan garam dan masak sambil diaduk dengan api kecil selama 5 menit hingga mengental. Kemudian angkat, tambahkan kaviar merah dan aduk.
Bahan-bahan:
krim 250ml,
4 kuning telur mentah,
80 gr keju parmesan parut,
350 gr ham asap,
2 siung bawang putih,
garam, rempah-rempah.
Persiapan:
Panaskan minyak dalam panci kecil, tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit, lalu tambahkan ham, potong dadu kecil, dan masak lagi selama 4 menit. Kocok krim dan kuning telur dalam mangkuk, tambahkan campuran ham-bawang putih dan panaskan dengan api kecil. Jangan memperbesar api dalam keadaan apa pun, jika tidak telur akan mengental! Tambahkan perlahan keju Parmesan ke dalam campuran dan bumbui dengan garam dan rempah-rempah.
Bahan-bahan:
150 ml krim 10%,
1 bawang bombay,
1 apel,
mentega, kari, garam, adas.
Persiapan:
Cincang halus apel, bawang bombay, dan adas yang sudah dikupas. Dalam wajan penggorengan, goreng apel dan bawang bombay dengan mentega hingga bawang bombay bening. Kemudian tambahkan kari, aduk dan goreng lagi. Tuang krim ke dalam wajan, tambahkan dill, garam, dan aduk. Rebus saus dengan api kecil sampai apel empuk. Tergantung pada kekentalan saus yang Anda inginkan, Anda bisa menambahkan lebih banyak krim atau sedikit air panas untuk membuat saus lebih encer. Anda bisa menambahkan champignon cincang halus ke dalam saus.
Bahan-bahan:
10 ml krim 20%,
2 sdm. tepung,
2-3 siung bawang putih
1 bawang bombay kecil
1 sendok teh. mentega,
1 sendok teh jus lemon,
sejumput pala, garam, merica.
Persiapan:
Potong bawang bombay dan bawang putih lalu goreng dengan tepung mentega. Kemudian tuangkan krim, tambahkan pala, garam, merica dan didihkan selama 5 menit. Sausnya akan mengental dengan sangat cepat. Angkat dari api, tambahkan jus lemon dan aduk.
Bahan-bahan:
60 ml krim kental,
1,5 tumpukan. susu,
2 sdm. mentega,
1 sendok teh. tepung terigu,
½ bawang bombay,
1 lembar daun salam,
sejumput garam.
Persiapan:
Tuang susu ke dalam panci, tambahkan bawang bombay cincang, daun salam dan didihkan. Kemudian segera angkat, diamkan selama 15 menit dan saring. Lelehkan mentega, tambahkan tepung, panaskan, aduk, tuangkan susu saring dan didihkan semuanya. Tambahkan garam, panaskan saus selama 10 menit, tuangkan krim dan aduk.
Bahan-bahan:
200ml krim,
1 sendok teh. tepung,
2 sdm. mentega,
100 gr jamur porcini kering,
garam.
Persiapan:
Cuci jamur dan rendam dalam air dingin selama 6-8 jam. Kemudian bilas kembali, rebus dan potong-potong. Masukkan mentega ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, tambahkan tepung, aduk. Tuang krim, garam, dan aduk. Masukkan jamur porcini cincang halus ke dalam wajan dengan campuran krim, aduk, didihkan selama 3 menit dan angkat.
Bahan-bahan:
1 sendok teh. krim,
4 sdm. aku. mentega,
200 g champignon segar,
3 siung bawang putih,
pala bubuk, garam, merica, bumbu.
Persiapan:
Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan bawang putih cincang dan didihkan selama 3 menit. Kemudian masukkan jamur yang sudah diiris ke dalam wajan dan didihkan selama 5 menit. Tuang krim dan didihkan selama 10 menit lagi. Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan pala, bumbu cincang dan masak saus selama 5 menit lagi.
Jika Anda tidak memiliki krim saat ini, jangan putus asa. Anda bisa membuat saus putih krem yang serbaguna dengan bahan-bahan sederhana yang ada di lemari es Anda.
Bahan-bahan:
300ml susu,
2 sdm. tepung,
50 gram mentega,
½ sdt. garam,
lada hitam bubuk.
Persiapan:
Lelehkan mentega dalam panci dengan api kecil. Tanpa mengeluarkan panci dari api, kocok mentega cair dengan garpu dan tambahkan tepung secara bertahap. Aduk dengan sangat cepat selama 3-5 menit hingga adonan tercampur sempurna. Tingkatkan panas menjadi sedang dan terus aduk. Kemudian tambahkan garam dan aduk hingga adonan mulai menggelembung. Sementara itu, panaskan susu lalu tuang ke dalam panci berisi campuran mentega dan tepung segera setelah mulai mendidih. Lanjutkan mengaduk dengan kuat tanpa henti, jika tidak saus akan gosong. Cairan dari saus akan mulai menguap dan volumenya mengecil. Aduk saus selama 5-10 menit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Semakin lama Anda menyimpan saus di atas kompor, sausnya akan semakin kental.
Lengkapi dan tingkatkan hidangan favorit Anda dengan sentuhan kelembutan dan kecanggihan, yang disebut saus krim!
Selamat makan dan penemuan kuliner baru!
Larisa Shuftaykina
Saus krimnya memiliki teknologi pembuatan yang cukup sederhana. Tepungnya digoreng terlebih dahulu menggunakan wajan kering atau dengan tambahan mentega. Campuran kering yang dihasilkan diencerkan dengan krim.
Metode lain memungkinkan Anda mengencerkan campuran ini dengan susu (Anda mendapatkan saus susu) atau krim asam (Anda mendapatkan saus krim asam). Tergantung pada bahan tambahannya, warnanya berubah, dan nama sausnya pun berubah. Kalau ditambah kuah, kuahnya disebut putih.
Namun dalam hal ini kami hanya mempertimbangkan saus krim. Persiapannya paling sederhana, sama sekali tidak ada kesulitan, dan dilakukan dengan cepat.
Syarat utama untuk menyiapkan saus yang berkualitas baik adalah perlunya memastikan tidak ada gumpalan di dalamnya. Anda dapat membuat konsistensi menjadi homogen jika krim ditambahkan ke dalam campuran mendidih, termasuk mentega dan tepung, yang telah didinginkan sebelumnya dengan baik.
Sangatlah penting untuk membicarakan mentega. Saat memilihnya, pertama-tama perhatikan label dengan tanggal kadaluarsa. Lebih baik menggunakan minyak dari pabrikan Rusia, yang produknya disebut mentega. Jika labelnya bertuliskan “mentega” atau sejenisnya, di dalam bungkusnya mungkin terdapat produk krim dengan tambahan bahan baku nabati. Minyak segar asli memiliki beberapa ciri khas. Rasanya manis dengan aroma yang menyenangkan. Langsung meleleh di lidah. Memiliki sisa rasa yang lembut.
Sausnya paling sering dibuat dari tepung terigu, yang digoreng terlebih dahulu hingga berwarna cokelat keemasan di penggorengan tanpa menambahkan minyak. Pada saat yang sama, Anda harus berhati-hati agar tepung tidak terlalu matang.
Untuk sausnya, biasanya digunakan krim dua puluh persen dengan kandungan lemak sedang. Dengan bantuan mereka, rasa krim yang lembut dan konsistensi yang lembut dan ringan tercapai. Jika Anda menambahkan produk tambahan ke dalam saus, maka pada tahap akhir memasak Anda bisa mendapatkan beragam sensasi rasa.
Menambahkan keju, zaitun, jamur, daging atau kaldu ikan akan menghasilkan saus yang rasanya seperti semua bahan tambahan di atas. Artinya, rasanya akan creamy, tapi juga asam, pedas, keju, berbau bawang putin, atau apa pun, sesuai imajinasi si juru masak.
Hidangan daging dan ikan, pasta, dan sayuran selalu merespons dengan baik rasa krim yang menyenangkan dari sausnya. Sausnya tidak “membanjiri” rasa produk utama, tetapi hanya menonjolkannya dan menonjolkan manfaatnya.
Membuat saus krim klasik
Bahan-bahan:
Untuk menyiapkan sausnya, gunakan wajan kering yang tepungnya digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Minyak ditambahkan, lalu semuanya tercampur dan digoreng sebentar lagi. Massanya harus homogen. Krim dituangkan, semuanya direbus selama beberapa menit, jangan lupa diaduk. Bumbui saus dengan garam dan merica. Itu saja, dia siap.
Membuat saus anggur putih
Bahan-bahan:
Untuk menyiapkan saus ini, Anda perlu melelehkan seratus gram mentega, tambahkan tepung ke dalamnya, jangan lupa aduk terus. Kecilkan api, tuangkan anggur dan aduk hingga semuanya menguap. Anda perlu menambahkan garam, merica, dan seikat peterseli hijau ke dalam massa yang sudah jadi, setelah dipotong. Sausnya sudah siap.
Membuat Saus Krim Keju
Bahan-bahan:
Tambahkan juga garam, merica dan sedikit pala sesuai selera.
Untuk menyiapkan saus, tuangkan krim ke dalam wadah dan nyalakan api kecil. Dengan menggunakan parutan halus, parut keju, tambahkan ke dalam krim dan panaskan selama dua hingga empat menit. Tambahkan siung bawang putih dan pala yang dihancurkan, tambahkan garam dan campur semuanya. Setelah itu, masak saus selama sekitar tiga menit lagi. Apinya harus sangat kecil. Sausnya sudah siap.
Membuat saus krim keju
Bahan-bahan:
Untuk menyiapkan saus, lelehkan mentega menggunakan penangas air. Tambahkan keju, yang Anda parut kasar terlebih dahulu. Encerkan semua ini dengan krim dan kaldu. Aduk terus, panaskan campuran yang dihasilkan hingga rata. Setelah itu masukkan kuning telur, garam, merica, dan pala. Panaskan massa yang dihasilkan selama lima menit lagi, tanpa mendidih. Taburkan dill cincang di atasnya. Sausnya sudah siap.
Membuat Saus Krim Keju dengan Telur
Bahan-bahan:
Untuk menyiapkan sausnya, Anda perlu memarut keju secara kasar, menghancurkan bawang putih dengan lesung, dan menumbuk kuning telur rebus dengan hati-hati. Kocok krim bersama kuning telur, tambahkan sisa bahan, aduk dan panaskan dengan api kecil hingga keju larut. Sausnya sudah siap.
Membuat Krim Keju dan Saus Bacon
Bahan-bahan:
Untuk menyiapkan saus, panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan bawang merah cincang halus ke dalamnya. Masak hingga bawang merah empuk, lalu masukkan bawang bombay setengah bagian dan goreng juga. Masukkan potongan bacon ke dalam campuran ini dan goreng hingga setengah matang. Terakhir, tambahkan bawang putih ke dalam saus yang sudah Anda cincang sebelumnya. Angkat panci dari kompor. Secara terpisah, kocok ketiga kuning telur mentah dengan pengocok, tambahkan keju parut, merica, dan garam ke dalamnya. Kocok semuanya lagi dan tuangkan krim. Setelah itu, massa bawang bombay dicampur dengan campuran krim telur. Persiapan sausnya sudah selesai.
Membuat Saus Bayam Krim
Bahan-bahan:
Untuk menyiapkan sausnya, goreng bawang bombay dalam wajan hingga berwarna keemasan, cincang halus terlebih dahulu. Gunakan setengah dari minyak yang tersedia untuk menggoreng. Selanjutnya, tuangkan wine ke dalam bawang bombay dan panaskan dengan api kecil hingga benar-benar menguap. Panaskan krim sedikit, tuang ke dalam penggorengan dan didihkan. Tambahkan seikat bayam dan satu siung bawang putih cincang ke sisa minyak dan didihkan selama tiga hingga empat menit. Tambahkan saus krim pada bayam rebus dan haluskan dengan blender hingga menjadi bubur.
Membuat saus mayonaise yang creamy
Bahan-bahan:
Untuk membuat saus ini, semua bahan hanya perlu tercampur rata, dan saus langsung siap digunakan. Tidak diperlukan perlakuan panas untuk saus ini. Cocok untuk bumbu daging, ikan, dan sayuran panggang.
Saus melengkapi dan meningkatkan cita rasa hidangan apa pun. Sekarang kami akan memberi tahu Anda beberapa resep menarik untuk membuat saus krim.
Saus krim klasik
Bahan-bahan:
Persiapan
Goreng tepung dalam wajan kering hingga berwarna keemasan. Kemudian tambahkan mentega dan aduk rata, tambahkan krim dan didihkan, rebus selama 2-3 menit sambil diaduk. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Saus krim dengan jamur
Bahan-bahan:
Persiapan
Lelehkan mentega dalam wajan, masukkan bawang putih yang telah melewati mesin press. Setelah 3 menit, tambahkan jamur, potong-potong. Didihkan lagi selama 5 menit, lalu tuangkan ke dalam krim, didihkan semuanya dengan api kecil selama 10 menit, garam, merica, tambahkan pala dan bumbu cincang secukupnya.
Saus Alfredo krim
Bahan-bahan:
Persiapan
Lelehkan mentega dalam wajan, tuang krim dan rebus kurang lebih 5 menit, setelah itu tambahkan bawang putih cincang dan keju, aduk semuanya dengan cepat, tambahkan peterseli cincang, garam, merica secukupnya dan angkat saus dari api. . Jika ingin kuahnya lebih kental, Anda bisa menambahkan 1-2 sendok teh tepung.
Saus salad krim Perancis
Bahan-bahan:
Persiapan
Campurkan minyak sayur, cuka, bumbu salad, garam dan merica. Cincang halus bawang merah dan tambahkan saus. Taruh di sana dan campur. Kemudian tambahkan krim dan aduk kembali, bila perlu tambahkan garam dan merica lagi sesuai selera. Itu saja, Anda bisa membumbui salad Anda dengan itu!
Saus mustard krim
Bahan-bahan:
Persiapan
Didihkan kaldu dan tambahkan krim dalam aliran tipis, aduk terus. Sekarang tambahkan mustard dan didihkan saus dengan api kecil selama 3-4 menit, aduk terus. Setelah itu tambahkan garam dan merica sesuai selera, angkat dari api dan tambahkan mentega. Pada akhirnya, kocok massa yang dihasilkan dengan garpu.
Saus krim Hollandaise
Bahan-bahan:
Persiapan
Lelehkan mentega dalam penangas air. Tambahkan sejumput garam pada kuning telur dan kocok hingga mengembang, tambahkan mentega cair, tambahkan air jeruk lemon dan merica sesuai selera.
Saus pasta krim
Bahan-bahan:
Persiapan
Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tambahkan bawang merah cincang dan masak hingga lunak. Kemudian tambahkan bawang bombay, potong setengah cincin, goreng selama 5 menit dan taruh bacon, potong-potong. Goreng hingga setengah matang, lalu tambahkan bawang putih cincang dan angkat panci dari api. Di piring yang dalam, kocok kuning telur, tuangkan krim, tambahkan keju, garam dan merica secukupnya. Pertama kita olesi campuran bawang bombay dengan bacon, dan tuangkan campuran telur-krim di atasnya, lalu campur semuanya.
