Musim dingin adalah waktu untuk sup hangat dan kental. Sup kacang polong yang kaya, bergizi, dan lembut - apa yang lebih baik untuk menghangatkan di hari yang dingin?
Percaya diri memimpin di antara kursus pertama, yang biasanya dihangatkan di musim dingin. Sulit untuk bersaing dengannya, dan hanya sedikit sup yang bisa memberikan rasa kenyang dan nutrisi yang sama.
Sup kacang tidak memiliki kewarganegaraan. Ini adalah warisan banyak negara. Tetapi setiap negara memiliki persyaratannya sendiri untuk resep dan rasanya. Jadi, misalnya, orang Italia tidak dapat membayangkan sup kacang polong tanpa keju, dan di Mongolia, tomat dianggap sebagai bahan penting dalam komposisinya. Tetapi tidak peduli produk apa yang diminta untuk dimasukkan ke dalam pancinya, tidak ada yang akan mengalahkan rasa kacang polong yang kaya dan menyenangkan.
Resep sup kacang polong tidak terhitung jumlahnya. Itu direbus dalam air biasa atau kaldu daging digunakan, sayuran, daging, daging asap, sosis atau ikan ditambahkan, dan dibumbui dengan bumbu pedas. Dia baik di perusahaan mana pun. Tetapi bahkan resep vegetarian-lean-nya tidak membosankan. Sebaliknya, sebaliknya - rasa murni tanpa aditif tambahan memungkinkan Anda merasakan semua serat jiwa kacang.
Resep 1. Sup kacang klasik
Untuk 3-4 porsi sup kacang polong klasik: 200 g kacang polong kering, 300-500 g daging babi, 1 bawang bombay, 1 wortel, 4-5 kentang; daun salam, garam, merica, bawang putih dan rempah-rempah - sesuka hati dan rasa; roti putih untuk crouton.
Resep 2. Sup kacang sederhana dan cepat
Untuk 3-4 porsi Anda membutuhkan: Segelas kacang polong, 3 kentang sedang, 1 wortel, 5 siung bawang putih, 1/3 roti gandum hitam, seikat sayuran, minyak sayur untuk memanggang.
Resep 3. Sup kacang dengan daging asap
Banyak yang mengenali sup kacang polong hanya dengan daging asap. Dan ini bisa dimengerti. Duet "kacang polong + daging asap" adalah genre klasik. Kisah lezat berikut tentang mereka.
Untuk 3-4 porsi Anda akan membutuhkan: 150 g kacang polong, satu liter air, 300 g daging babi segar, 150 g daging asap dingin, 100 g sosis asap panas, bawang kecil dan besar, wortel kecil dan besar , 3 batang seledri, 2 sdm. sendok makan peterseli cincang, siung bawang putih, 1 daun salam, 1 sdm. sesendok minyak sayur, garam, lada hitam atau cabai - secukupnya, krim asam - jika diinginkan.
Sup yang mengepul dengan aroma perapian yang unik ini akan membuat mereka yang tidak menyukai kacang polong menjadi penggemarnya.
Resep 4. Sup kacang polong dengan iga asap
Untuk 8 porsi sup, siapkan: 500 g iga babi asap panas, 250 g kacang polong kering, 3 kentang, wortel, dan bawang untuk digoreng, 3 sdm. sendok makan minyak sayur, segenggam bumbu, daun salam, garam - secukupnya.
Untuk kuah : 2,5 liter air, 1 pc. bawang bombay dan wortel, setangkai batang seledri.
Resep 5. Sup kacang polong dengan ayam
Teknologi untuk menyiapkan sup ini berbeda karena kacang polong diletakkan di sini dalam 2 tahap. Bagian pertama kacang polong dimasak lebih lama dari yang kedua. Akibatnya, lebih baik direbus lunak, karena itu sup memperoleh dasar seperti bubur yang kental. Kacang polong yang dimasukkan ke dalam sup dengan batch berikutnya mempertahankan bentuknya dan terasa di dalam sup sebagai kacang polong utuh.
Untuk 8 porsi siapkan: 400 g daging ayam dengan tulang, 250 g kacang hijau kering, 1 bawang, 3 wortel, 2 kentang, 2 sdm. sendok makan minyak (zaitun), 0,5 sendok teh oregano, 0,5 sendok teh garam, 0,5 sendok teh merica bubuk.
Untuk 2 liter kaldu: 2,5 liter air, 3 merica hitam, 0,5 sendok teh garam.
Untuk crouton: 1 baguette, 3 siung bawang putih, 4 sdm. sendok makan minyak zaitun.
Resep 6. Sup kacang polong dalam slow cooker
Siapkan untuk 4-6 porsi sup: 400 g kacang polong kering kupas, 250 g sosis berburu, 1 bawang bombay, 1 paprika, 1 cabai, 2 siung bawang putih, 2 sdm. sendok makan minyak sayur, 2 sendok teh paprika manis; garam, thyme dan jus lemon - secukupnya.
Untuk kerupuk: 200 g roti panjang, siung bawang putih, 5 g paprika, 5 g rosemary, 5 g thyme, 5 g garam.
Resep 7. Sup krim kacang polong dengan Sandung lamur
Siapkan untuk 4 porsi sup: Segelas kacang polong kering, 3 umbi kentang, 400 g Sandung lamur asap, bawang merah, wortel, 2 kepala bawang putih, 2 sdm. sendok minyak sayur, 1 sdm. sesendok minyak zaitun, garam secukupnya.
Untuk membuat sup kacang polong mudah dan menyenangkan untuk disiapkan, koki berpengalaman menyarankan Anda untuk menyiapkan kacang polong dengan benar untuk proses memasak.
1.
Ada beberapa jenis kacang polong, tetapi semuanya dibagi menjadi tiga jenis: otak, manzhtu (bahasa Prancis untuk "makan utuh") dan mengupas. Untuk salad, biasanya menggunakan kacang polong, tetapi untuk sup, kulit kering sangat ideal.
2.
Sebelum membuat sup, kacang polong hampir selalu direndam sehingga membengkak, dan waktu yang dibutuhkan untuk merebus lebih sedikit.
3.
Waktu yang dibutuhkan untuk memasak kacang polong tergantung pada varietas, jenis pengolahan dan waktu perendaman kacang polong. Cukup untuk merebus varietas hijau selama 15-20 menit. Bulat dan dikeringkan dengan baik, mungkin perlu waktu 1,5 jam.
1.
Jika air dalam kuah yang sedang disiapkan sudah mendidih, Anda bisa menambahkan air mendidih saja, air dingin akan membuat kacang polong menjadi keras.
2.
Sup pure harus dikocok saat masih panas, jika tidak mereka tidak akan memiliki konsistensi yang seragam.
3.
Sup kacang polong tidak boleh diasinkan sampai kacang polong melunak. Dalam air asin, kacang polong tidak mendidih dengan baik dan mungkin tetap keras.
4.
Kacang polong berkontribusi pada pembentukan gas gantung, karena itu mereka mendapatkan reputasi buruk. Tapi ini bukan alasan untuk menolak produk yang enak dan bergizi. Sebagai aturan, sejumlah besar rempah-rempah dan rempah-rempah ditambahkan ke sup kacang polong. Mereka tidak hanya meningkatkan rasanya makanan siap saji tetapi membantu untuk menghindari perut kembung.
5.
Bumbu dan rempah-rempah yang cocok dengan kacang polong termasuk dill, thyme, jahe, cabai, hitam dan allspice, kemangi, ketumbar, kunyit, kari, dan pala.
Jika sup kacang polong dimasak dengan benar, maka kacang polong yang "tidak suka" pun tidak akan bisa menolaknya. Ini aroma yang sangat menggoda! Dan jika ada musim gugur yang basah atau musim dingin yang membeku di luar, maka tubuh itu sendiri akan meminta sesuatu yang cair, enak, dan bergizi. Alangkah baiknya, setelah pulang kerja, menata meja, menuangkan sup kacang panas dan kental ke piring, menaruh kerupuk kemerahan dan harum di dalamnya, mengambil sendok dan menyipitkan mata untuk mengantisipasi kesenangan ... Ada kebahagiaan!
Saya menyambut Anda di halaman blog saya. Hari ini saya ingin berbicara tentang salah satu sup favorit keluarga kami - sup kacang polong.
Sup yang sehat dan bergizi ini disiapkan dengan sangat cepat dan ternyata lezat jika Anda mengikuti beberapa aturan. Itu disiapkan di banyak negara di dunia dan setiap orang menambahkan sentuhan mereka sendiri ke dalamnya. Misalnya, di Yerevan mereka menambahkan plum dan daging asap ke sup kacang polong, di Kanada, selain bahan utama, mereka menambahkan banyak bumbu berbeda dan memasaknya hanya dari kacang polong kuning.
Sekarang saya ingin memberi tahu Anda bagaimana sup kacang disiapkan di keluarga kami.
Bahan utama sup kacang polong adalah kacang polong. Oleh karena itu, harus dipersiapkan dengan baik. Tuang kacang polong hanya dengan air dingin dan biarkan membengkak selama 4 jam. Semakin banyak kacang polong membengkak, semakin cepat matangnya.
1. Cuci bersih dan tuangkan kacang polong ke dalam mangkuk dengan air dingin. Kami membiarkannya dalam air selama 4 jam, tentu saja, Anda bisa langsung membuangnya ke dalam kaldu dan merebusnya selama 40-60 menit, tetapi hanya sup lezat tidak akan bekerja lagi.
2. Memasak kaldu ayam. Bilas daging dengan air, masukkan ke dalam panci dan tutup dengan air dingin. Kami menaruh panci di atas api. Setelah air mendidih, keluarkan busa dari kaldu, kurangi gas dan masak daging dengan api kecil selama 30-40 menit. 
3. Sementara dagingnya dimasak, mari kita siapkan sayurannya. Kupas dan potong kentang menjadi kubus. Parut wortel dan potong bawang menjadi kubus. 
4. Taruh panci di atas api. Tuang minyak sayur. Kami menyebarkan bawang, sedikit kecoklatan dan menyebarkan wortel. Goreng sebentar sampai empuk dan matikan api. 
5. Masukkan kacang polong ke dalam kaldu, biarkan mendidih dan masak selama 10 menit. 
PERINGATAN: Waktu memasak kacang polong dapat bervariasi. itu semua tergantung pada kekerasan varietas.
6. Tambahkan kentang ke dalam kaldu. Didihkan dan masak sampai empuk.
7. Tambahkan penggorengan. Garam dan merica secukupnya.
8. Sebelum mematikan api, haluskan bawang putih dan masukkan ke dalam panci.
9. Matikan api dan biarkan sup beristirahat dan diseduh.
10. Isi mangkuk dengan sup kacang polong, taburi sayuran di atasnya dan nikmati rasanya yang luar biasa. Crouton atau crouton sangat cocok untuk sup ini. Anda bisa menambahkan krim asam ke piring. 
Versi lain dari sup kacang polong. Gulungan bawang putih menambah kekayaan sup dan aromanya.
Untuk tes gulungan:
1. Kami mencuci kacang polong terlebih dahulu dan mengisinya dengan air. Ada varietas yang cepat dicerna yang tidak perlu direndam dalam waktu lama.
2. Dagingnya bisa digoreng sebentar di wajan terlebih dahulu. Mari kita rebus kaldu.
3. Memasak penggorengan dari irisan bawang bombay dan wortel parut.
4. Saat daging sudah siap, tambahkan kentang potong dadu dan kacang polong ke dalamnya. Dan masak selama 20 menit.
5. Sekarang mari kita lakukan tes. Campur telur dengan garam dan tambahkan tepung. Uleni adonan dengan baik. Itu harus elastis. Kami membagi roti yang dihasilkan menjadi dua bagian. 
6. Gilas adonan dengan sangat tipis sehingga meja terlihat melewatinya. Lumasi kue dengan mentega. Sebarkan bawang putih yang diperas melalui pemeras bawang putih secara merata di atasnya. 
7. Kami mengubah kue menjadi gulungan dan dipotong-potong. Selain itu, kami tidak membuatnya terlalu kental, karena mungkin tidak dimasak.
8. Masukkan penggorengan kami ke dalam kaldu dan turunkan gulungan yang sudah disiapkan. Kami menunggu sup mendidih dan gulungan mengapung. Masak selama 7 menit lagi setelah itu.
9. Tambahkan sayuran hijau ke dalam sup dan matikan. Kami membiarkannya sedikit dan menyajikannya ke meja. Silakan dinikmati makanannya. 
Saya memberi Anda resep sederhana untuk sup kacang yang dimasak dalam slow cooker. Resep video dari Marina Petrushenko.
Ada banyak pilihan untuk membuat sup ini. Saya sarankan Anda memasak sup klasik dengan iga asap.
1. Rendam kacang polong terlebih dahulu. Kami mencuci kacang polong dan mengisinya dengan air dalam wadah yang sesuai.
2. Kami mengumpulkan 2-2,5 liter dalam panci. air. Tuang kacang polong ke dalamnya dan didihkan. Saat kacang polong mendidih, keluarkan busa putih yang naik ke atas. Kami memasaknya selama 20 menit.
3. Kupas kentang dan potong dadu. Tambahkan ke panci. Di sana kami membuang beberapa kacang lada hitam dan daun salam, dan juga garam. 
Sup kacang polong adalah salah satu sup utama masakan Rusia, seperti atau. Di masa lalu, kebanyakan direbus tanpa lemak. Sekarang segala macam produk daging, Anda dapat menambahkan apa pun yang Anda suka. Hanya sedikit orang yang tidak menyukai sup ini. Pertama, sangat enak, bahkan tanpa lemak, kedua, sangat memuaskan, ketiga, rendah kalori, tentu saja, jika Anda tidak memasukkan babi berlemak ke dalamnya atau sosis asap. Mari kita memasaknya sesuai dengan beberapa resep berbeda.
Sup kacang polong paling enak diperoleh dengan daging asap, apakah itu iga atau sosis. Di sini kita akan memasak bersama mereka. Dan, tentu saja, sup. Sekarang Anda tidak dapat pergi ke mana pun tanpanya, dan itu lezat, lihat sendiri.
1. Sortir kacang polong, Anda bisa membilasnya dan menuangkan air dingin semalaman pada suhu kamar.
2. Di pagi hari kami mencuci kacang polong dan menuangkan satu setengah liter air dingin. Kami menaruh kacang polong di atas api, didihkan. Sampai kita garam.
3. Jangan lupa buang buih di awal mendidih. Kami mengeluarkan busa, menutup tutupnya dan, dengan didihkan perlahan, masak kacang polong sampai lunak. Waktu memasak tergantung pada jenis kacang polong, tetapi rata-rata adalah 1 jam.
4. Potong bawang menjadi kubus kecil, potong wortel menjadi potongan-potongan atau gosokkan pada parutan. Cincang halus bawang putih, Anda bisa menghancurkannya terlebih dahulu dengan sisi pisau yang rata. Kami memotong daging asap menjadi potongan-potongan yang nyaman untuk Anda.
5. Potong beberapa potong lemak dari daging asap dan lelehkan dalam wajan. Cobalah untuk memotong lemak menjadi irisan tipis agar tidak terasa terpisah nantinya, tetapi hampir semuanya meleleh. Alih-alih lemak, Anda bisa menuangkan sedikit minyak sayur.
6. Lelehkan sedikit lemaknya, masukkan daging asap yang sudah dipotong-potong. Pilih sendiri tingkat menggorengnya. Anda bisa menggoreng dengan kuat, sampai renyah, Anda bisa menggorengnya dengan ringan, Anda bisa menggorengnya agar sedikit lemaknya, secara umum, lihat sendiri. Di setiap versi, itu akan menjadi rasa baru.
7. Tambahkan bawang bombay dan goreng selama beberapa menit sampai transparan.
8. Kami mengirim wortel ke daging asap dan bawang. Kami akan menggoreng sampai wortel dan bawang sedikit digoreng.
9. Di akhir, tambahkan satu siung bawang putih cincang. Omong-omong, sayuran bisa digoreng secara terpisah dari daging asap. Anda juga akan mendapatkan rasa yang berbeda.
10. Panggang sudah siap, kacang polong sudah direbus. Ngomong-ngomong, jika kacang polong Anda keras kepala tidak ingin mendidih lunak, itu juga terjadi, tambahkan seperempat sendok teh soda saat memasaknya dan semuanya akan beres. Kami memasukkan daging panggang ke dalam sup.
11. Garam sup dan masak selama sekitar 20-25 menit.
12. Lima menit sebelum akhir memasak, tambahkan beberapa lembar daun salam dan biarkan masak selama 5 menit lagi.
Sup kami sudah siap. Sajikan dengan crouton atau remah roti dan rempah-rempah.
Silakan dinikmati makanannya!
1. Bilas dan rendam kacang polong. Airnya harus 5 sentimeter lebih tinggi dari kacang polong, kami menaruhnya semalaman pada suhu kamar. Jika Anda tidak punya waktu, atur selama beberapa jam. Jika lebih sedikit waktu, atur selama 15 menit, dan saat memasak, tambahkan seperempat atau setengah sendok soda. Tergantung jumlah air dan kacang polong.
2. Tiriskan air yang mengendap dari kacang polong dan bilas dengan air dingin agar pati dari kacang polong tidak keluar.
3. Tentu saja, Anda sudah membilasnya sebelum merendamnya, tetapi membilasnya untuk kedua kalinya tidak ada salahnya. Ini akan menghilangkan partikel asing yang tersisa. Biarkan kacang polong mengering. Lihat betapa indah, bersih, besar dan lembutnya kacang polong.
4. Kami mengambil panci 5 liter, tuangkan sekitar 3,5-4 liter air dan tuangkan kacang polong ke dalamnya. Tutup tutupnya dan nyalakan api agar mulai matang. Didihkan dan kecilkan api hingga di bawah sedang, cukup untuk kacang polong mendidih.
5. Potong kentang menjadi ukuran sedang dan isi dengan air dingin agar tidak menghitam dan sisihkan untuk saat ini.
6. Potong bawang bombay menjadi dua, lalu potong masing-masing setengah menjadi 2 bagian. Potong menjadi irisan tipis.
7. Kami juga memotong wortel menjadi dua, lalu menjadi dua bagian lagi dan memotongnya menjadi seperempat cincin seperti bawang. Anda bisa memarut wortel atau memotongnya menjadi cincin. Bagaimana Anda suka.
8. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan, tunggu sampai panas dan kirim bawang bombay saja sejauh ini, seolah-olah diremas di tangan Anda sehingga terpisah. Bawangnya tidak boleh terlalu keemasan. Itu harus lembut dan hanya itu. Tetapi jika Anda suka bawang goreng, maka untuk kesehatan Anda.
9. Taburi bawang bombay dengan lada hitam yang baru digiling atau campuran paprika. Saat menggoreng, ini akan memberi bawang aroma dan rasa yang halus. Taburi dengan merica saat bawang baru mulai menggoreng.
10. Saat bawang menjadi lunak, tambahkan wortel. Kami mencampur semuanya. Anda dapat mengurangi api dan menggoreng selama beberapa menit. Wortel Anda akan tetap sedikit keras, tidak apa-apa.
11. Kami memasak iga asap untuk sup.
12. Di mana tulang rusuk lewat, kami memotong sesuai dengan ketebalannya, dan di antara tulang rusuk, tempat daging berada, kami memotong piring yang tidak terlalu tipis dan memotongnya. Sekali lagi, Anda dapat memotong sesuka Anda, tetapi jangan memotong terlalu tebal.
13. Di atas wortel, masukkan iga ke dalam wajan. Mereka perlu digoreng dengan wortel sehingga mereka meraih di kedua sisi, sehingga lemak, yang mulai menguap di tulang rusuk, merana.
14. Saat iga digoreng ringan di satu sisi, Anda harus membaliknya. Anda dapat memutar hanya satu iga, atau Anda dapat mencampur semua isinya sekaligus. Iga sudah siap di kedua sisi, Anda bisa mematikan api dan sisihkan iga untuk saat ini.
15. Saat kacang polong mendidih, pastikan untuk mengeluarkan busanya. Dan secara umum, selama seluruh persiapan sup, busa harus terus-menerus dihilangkan, saat terbentuk, sehingga supnya ringan.
16. Saat kacang polong matang, Anda bisa mencoba, biasanya 25-40 menit sudah cukup, tambahkan kentang ke dalamnya. Sekarang Anda perlu garam, masukkan beberapa kacang lada hitam, beberapa daun peterseli.
17. Sekarang kita akan membuat crouton. Sebuah roti, mungkin kemarin, dipotong menjadi irisan tipis, lalu dipotong menjadi kotak. Kami meletakkan kertas perkamen di atas loyang, menuangkan potongan roti yang diiris dan dimasukkan ke dalam oven untuk dikeringkan sampai warnanya indah.
18. Potong sayuran.
19. Saat kentang benar-benar matang, masukkan iga goreng kami ke dalam sup. Rebus selama 10 menit lagi agar wortel dalam penggorengan benar-benar matang.
20. Sup kami sudah siap. Sup ini disajikan dengan kerupuk. Mereka disajikan langsung di piring, tetapi di rumah semua orang bisa menuangkannya sendiri.
21. Taburi dengan bumbu, nah, sekarang sudah benar-benar siap dan dihias. Kecantikan.
Silakan dinikmati makanannya!
Untuk panci 3,5L. Anda akan perlu:
1. Cuci kacang polong beberapa kali dengan air dingin. Masukkan ke dalam panci. Tuang air ke dalam panci, tidak mencapai tepi beberapa sentimeter. Penting untuk meninggalkan tempat agar ketika sup mendidih, tidak keluar. Pastikan untuk mengaduk kacang polong, mereka mungkin menempel di bagian bawah. Masak dengan api sedang tanpa menutup tutupnya.
2. Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Kami menggulir bawang dalam blender menjadi potongan-potongan kecil, tidak dihaluskan. Anda dapat memotong halus dengan pisau.
3. Kami menggosok wortel di parutan, tetapi jika Anda suka, Anda juga bisa memotongnya dengan pisau, atau kubus, atau lingkaran.
4. Kami membersihkan sayuran dari batang keras yang besar dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
5. Busa sudah mulai muncul di panci kami. Itu harus dikeluarkan dan juga dikeluarkan selama proses memasak setiap kali muncul. Buang busa sebelum mulai mendidih kuat. Saat sup mendidih, kecilkan api hingga di bawah sedang. Kalau saja sup akan mendidih perlahan.
6. Kami sedang menunggu kacang polong matang. Sulit untuk mengatakan waktu yang tepat, karena itu tergantung pada banyak faktor, termasuk kacang polong itu sendiri. Kira-kira, setelah 30 menit, mulailah mencoba. Kacang polong harus menjadi lunak. Jadi, kacang polong direbus bersama kami, keluarkan busanya, garamnya, tutup tutupnya, selalu beri lubang atau jangan tutup rapat agar uapnya keluar. Kecilkan api dan biarkan masak.
7. Setelah 10-15 menit, kita coba kacang polong, jika sudah matang, tambahkan kentang potong dadu. Tutup tutupnya dan masak sampai kentang empuk.
8. Tuang sekitar setengah sentimeter minyak sayur ke dalam wajan, biarkan hangat dan olesi bawang. Goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan.
9. Saat bawang sudah siap, taburkan wortel ke dalamnya. Kami meletakkan wortel, garam sedikit agar wortel memberi jus. Kami mengatur api di bawah sedang jika wajan memiliki bagian bawah yang tipis dan di atas sedang jika tebal. Goreng dengan baik, rata-rata 4-5 menit. Tumis sampai wortel selembut yang Anda suka.
10. Kami memeriksa kentang, mereka hampir siap. Kami memasukkan gorengan kami ke dalam sup. Biarkan mendidih selama beberapa menit lagi dan tambahkan bumbu.
11. Peras semua bawang putih ke dalam cangkir terpisah, giling daun kemangi kering dengan tangan Anda menjadi bubuk sehingga sehalus mungkin, sementara di piring terpisah. Jika tidak ada daun, tambahkan bubuk basil. Namun tentu saja daunnya memberikan rasa yang istimewa. Kami mengirim semua bumbu ke sup. Tuang kemangi, masukkan satu atau dua daun lavrushka, jika Anda suka pedas, tumbuk cabai langsung di tandan jika kering atau cincang halus jika mentah. Segera cuci tangan Anda, jika tidak, Anda mungkin tidak sengaja menyeka mata Anda dan kemudian Anda akan menangis untuk waktu yang lama. Tambahkan gurih atau marjoram atau thyme di ujung pisau. Keluarkan bawang putih.
12. Kecilkan api, coba kuah garam dan merica. Hal terakhir yang kita tambahkan adalah sayuran. Sisakan beberapa tanaman hijau untuk dekorasi. Kami ikut campur. Kami menutupinya dengan penutup. Kami mematikan api. Setelah 5-10 menit Anda bisa menyajikannya.
Sup sudah siap.
Tuang ke dalam mangkuk, hiasi dengan beberapa bumbu dan sajikan.
Ramping tapi enak!
Silakan dinikmati makanannya!
Saya ingin mendengar pendapat Anda tentang sup. Bagikan, tulis komentar. Saya akan berterima kasih.
1. Cuci kacang hijau sampai bersih dan tuangkan air dingin selama dua jam. Yang terbaik adalah merendam kacang polong semalaman. Tempatkan kacang polong matang dalam panci dan tutup dengan air dingin. Kami mengirim ke api.
2. Kentang saya, kupas, cuci lagi dan potong dadu atau sesuka Anda.
3. Kami juga memotong sosis asap menjadi kubus atau Anda bisa memotongnya menjadi kubus, sesuka Anda.
4. Sementara itu, kacang polong sudah direbus. Keluarkan busa dan masak selama 30-50 menit untuk merebus kacang polong.
5. Saat kacang polong sedang dimasak, kami sedang menyiapkan penggorengan. Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan, panaskan, olesi bawang bombay cincang halus dan wortel parut. Aduk dan tumis sampai sayuran lunak, 5-7 menit.
6. Kacang polong kami direbus, tambahkan kentang dan masak sampai kentang siap.
7. Saat kentang sudah siap, masukkan bawang goreng dan wortel ke dalam sup, sosis asap cincang, 2-3 lembar daun salam, garam, merica. Didihkan dan masak selama 10 menit dengan api kecil.
8. Tambahkan dill cincang, didihkan sebentar lagi dan matikan api.
Sup kacang polong dengan daging asap sudah siap.
Silakan dinikmati makanannya!
Silakan dinikmati makanannya!
Penulis buku pertama resep Apicius, pada zaman Dunia Kuno, memasukkan 9 resep masakan kacang polong di dalamnya. Diantaranya adalah sup kacang polong. Di Rusia, ia "datang ke istana" hanya pada abad ke-17, ia hadir baik di meja orang kerajaan maupun di menu rakyat jelata. Hari ini, tanpanya, orang tidak dapat membayangkan kafe sederhana atau restoran mahal. Paling sering, sup kacang dimasak dengan tambahan daging asap, meskipun lebih dari seratus resep berbeda dapat dicantumkan. Kandungan kalori sup adalah 60-70 kalori per 100 gram. Kacang itu sendiri adalah produk berkalori cukup tinggi (200-300 k / kal per 100 gram), hanya kedelai yang lebih tinggi dalam hal ini. Untuk membuat kacang polong lebih cepat mendidih, mereka sudah direndam terlebih dahulu. Tetapi beberapa jenis tidak dapat direndam, misalnya, kacang polong split yang direbus dengan sempurna selama proses memasak. Kerupuk atau crouton disiapkan untuk sup.
Semua orang tahu betul seperti apa tanaman ini - polong dengan 5-7 kacang polong tumbuh dan matang pada pucuk keriting dengan sulur melengkung. Ada banyak varietas kacang polong, tetapi semuanya dapat dibagi menjadi 3 jenis - varietas otak (manis), gula (manzhtu, diterjemahkan dari bahasa Prancis sebagai "makan utuh"), dan mengupas. Untuk produksi kacang hijau yang terkenal untuk Olivier dan salad lainnya, varietas gula dan otak digunakan, mereka dipanen hijau dan berair. Kacang polong matang dikeringkan dan digunakan untuk sereal, sup, dan hidangan lainnya. Lebih baik tuangkan untuk merendam atau memasak dengan air dingin. Tetapi tidak disarankan untuk menuangkan air dingin ke dalam sup yang sudah mendidih - hanya air mendidih, jika tidak kacang polong tidak akan mendidih. Jika Anda suka sup pure, Anda perlu menguleninya panas. Waktu memasak untuk kacang polong bervariasi dari 15 menit untuk varietas hijau hingga 1,5 jam untuk varietas bulat yang dikeringkan dengan baik. Itu tergantung pada waktu perendaman, tetapi juga pada preferensi Anda sendiri - seseorang menyukai kacang polong utuh, dan seseorang lebih suka kentang tumbuk yang direbus dengan baik.
Sup kacang - resep terbaik
Sup kacang polong versi klasik. Iga asap yang dijual di supermarket sudah jadi, jadi perlu dimasak sebentar, hanya 30 menit.
Bahan: kacang polong kering (500 gram), bawang bombay, wortel, kentang (beberapa potong), bacon, paprika, asap iga babi(500 gram), bawang putih, garam, bumbu - adas atau peterseli.
Metode memasak
Tuang kacang polong selama 3-4 jam dengan air dingin. Masak iga asap selama 1-1,5 jam, sampai daging terpisah dari tulang. Kami membersihkan bawang, kentang, dan wortel, memotongnya dengan cara yang sama seperti sup apa pun - kentang dalam kubus besar, wortel dan bawang dalam kubus kecil. Kami menyebarkan kacang polong ke tulang dan memasak selama 30 menit. Tambahkan kentang dan masak selama 20 menit lagi. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang dan wortel. Tambahkan ke panci dan masak selama 10 menit, garam dan merica.Tambahkan daging cincang halus dan bumbu ke dalam sup, panaskan lagi selama 2 menit. Biarkan selama 30 menit dan sajikan dengan mustard, potong-potong dagingnya.
Ini resep yang luar biasa berbeda dari sup lain dengan menambahkan sedikit susu. Pertama, rebus kacang polong, lalu tambahkan bahan lainnya. Anda akan mendapatkan sup yang empuk dan enak. Anak-anak terutama menyukainya.
Bahan: susu (1/2 l), kentang (500 gram), tepung (2 sendok makan), bawang putih, garam, merica, lemak goreng (30 gr), bumbu secukupnya, sosis 2 buah.
Metode memasak
Jika Anda merencanakan sup kacang polong, rendam kacang polong dalam air dingin pada malam sebelumnya. Keesokan harinya, tiriskan air dan rebus kacang polong. Secara terpisah, rebus kentang dalam air, siapkan menumis dari lemak dan tepung. Kami menggosok kacang polong dan kentang melalui saringan, campur, garam dan tambahkan rempah-rempah, susu dan sosis yang dipotong menjadi lingkaran. Kami memasak sedikit lagi. Siap! Sajikan dengan sayuran cincang halus. Jangan lupa juga kerupuk tradisional, misalnya bisa dimasak di microwave dalam 1 menit.
Kacang hijau juga bisa digunakan untuk membuat sup yang enak. Langsung di polong, direbus untuk waktu yang sangat singkat. Biaya waktu utama adalah persiapan kaldu tulang sapi.
Bahan: tulang sapi (1 kg), lada putih, bumbu, garam, kacang polong kalengan, krim (10%, 250 m.), kuning telur, peterseli, keju dengan bawang putih (100 gram).
Metode memasak
Kami mencuci tulang dan menurunkannya ke dalam air mendidih. Rebus selama tiga menit, keluarkan dan bilas panci. Tuang tulang dengan air asin dan didihkan, lepaskan busa secara berkala. Kami membersihkan sayuran dan memotongnya dengan kasar. Tambahkan merica dan masak semuanya dalam mangkuk terbuka selama 1 jam. Kami menyaring kaldu dan merebusnya lagi sehingga setengah dari cairan tetap ada. Rebus kacang polong selama 15 menit dalam air asin. Setengah dari kacang polong digunakan untuk menumbuk. Kami menyebarkan pure ke dalam sup dan menambahkan krim kocok dengan kuning telur. Lanjutkan pemanasan sampai mendidih. Kami membumbui sup yang sudah jadi dengan bumbu, menaruh sesendok krim keju di setiap piring.
Mari kita ambil kaldu babi yang sudah jadi, dimasak di atas tulang gula. Saring. Sup akan memiliki rasa yang sangat halus karena serveral nyata. Sisa bahan semuanya seperti biasa, kacang polong, wortel, bawang bombay.
Bahan: kacang polong (1 cangkir), kaldu daging babi (2 liter), kentang (2-3 pcs.), sosis asap (50-100 gram), bawang bombay (1 pc ukuran sedang), wortel, garam, merica, daun salam .
Metode memasak
Rendam segelas kacang polong terlebih dahulu dalam air setidaknya selama 2 jam. Tambahkan kacang polong bengkak ke dalam kaldu mendidih, biarkan api selama 20 menit. Sementara itu, tumis bawang bombay cincang halus dan wortel dalam minyak sayur. Tambahkan kentang potong dadu, tumis ke dalam kaldu, dan masak selama sekitar 10-15 menit. Garam, merica, tambahkan daun salam dan angkat dari api. Biarkan diseduh selama 20-30 menit. Makan untuk kesehatan!
Jika Anda ingin membuat sup kacang polong dengan sangat cepat, rendam kacang polong terlebih dahulu dan simpan dalam jumlah kecil potongan-potongan kecil daging. Ini akan menjadi sup yang luar biasa, dengan bakso yang meleleh di mulut Anda.
Bahan: bawang bombay (2 pcs.), kentang (5 pcs.), wortel, kacang polong (200 gram), daging cincang (babi-sapi, 300-400 gram.
Metode memasak:
Tuang kacang polong yang sudah direndam dan bengkak dengan air dingin bersih dan bakar. Sembari memasak, tumis bawang bombay dan wortel dengan minyak (goreng bawang bombay dulu, baru masukkan wortel). Kami menurunkan kentang yang dipotong dadu ke dalam sup, setelah 10 menit tambahkan bakso (tambahkan sedikit bawang ke daging cincang, garam, merica, dan bentuk bola daging). Kemudian datang wortel dan bawang. Tutup tutupnya, matikan gas dan biarkan diseduh.
Bahan: 500 gram daging babi di tulang, kentang (3-4 pcs) kacang polong (setengah, 1 cangkir), wortel, bawang, bumbu, minyak sayur.
Metode memasak
Di multicooker dipilih cara cepat, yang melibatkan meletakkan semua bahan bersama-sama. Pertama, pada mode "memanggang", goreng bawang dan wortel, lalu keluarkan semuanya dan masukkan daging ke dalam panci. Tuang air ke dalam wadah, olesi kacang polong, kentang, wortel, dan bawang bombay. Jika Anda lebih suka biasanya mengalirkan kaldu pertama dari daging, pertama-tama didihkan isinya dalam mode "mengukus", lalu ubah modenya. Kami memasak dalam mode "padam" selama 2 jam. Jika Anda hanya perlu keluar rumah, Anda cukup memasukkan semua bahan ke dalam panci dan menyalakan mode "rebus" selama 2,5 jam, sup dalam slow cooker juga akan menjadi lezat.
Kacang polong adalah produk makanan sehat yang mengandung banyak zat bermanfaat dalam komposisinya. Namun, banyak orang tahu bahwa itu bisa menyebabkan kembung. Ahli gizi merekomendasikan untuk menambahkan banyak adas cincang halus ke setiap piring - ini membantu untuk menghindari fenomena yang tidak menyenangkan di usus. Bilas kacang polong sebersih mungkin, ini juga mengurangi kemungkinan pembentukan gas. Setelah hidangan kacang polong, jangan segera minum air dingin, dan dalam kasus nefritis akut, gangguan sirkulasi darah atau kolesistitis, singkirkan dari makanan untuk sementara waktu.
Kami menawarkan yang terbaik untuk Anda resep lezat memasak sup kacang polong, serta saran dari ibu rumah tangga tentang cara memasak sup kacang yang paling enak.
Sejak zaman kuno, kacang polong telah hadir di rumah di setiap meja. Dari produk ini, yang memiliki banyak properti yang berguna, digunakan untuk memasak hidangan seperti sup, bubur, ciuman dan bahkan mie, dan kacang polong sangat sering disajikan sebagai isian pai. Dan yang paling penting, kacang polong tidak kehilangan relevansinya hari ini. Anda dapat mempelajari beberapa resep untuk membuat sup kacang polong!
Sebelum mulai memasak sup kacang polong, setiap nyonya rumah harus tahu bahwa sebelum itu, kacang polong harus dicuci bersih, dikirim ke wadah dan dituangkan selama beberapa jam, dan yang terbaik adalah membiarkannya dalam air untuk waktu yang lebih lama. Hal ini dilakukan agar kacang polong empuk dan mendidih dengan baik saat dimasak. Dan yang lainnya hanya bergantung pada fantasi nyonya rumah kami dan kualitas rasa yang disukai keluarga.
Dan sekarang kami akan memberi tahu Anda tentang resep pertama untuk membuat sup kacang polong:
Untuk menyiapkan hidangan kacang polong di iga babi dengan rasa yang luar biasa, Anda perlu:
Bahan:
iga babi asap - empat ratus gram;
bawang - satu kepala;
wortel - satu potong;
minyak sayur - untuk menggoreng;
tomat segar - satu potong;
kentang - lima potong;
bawang putih - dua siung;
peterseli - satu ikat;
dill - satu ikat;
bacon - seratus gram;
mustard - empat, sendok makan;
garam - sesuai selera Anda.
Resep:
Taruh wadah air di atas api dan didihkan cairannya. Kemudian kirim yang merokok iga babi. diseduh produk ini sekitar empat puluh lima menit, yaitu, setelah dimasak, daging harus dipisahkan dengan baik dari tulang.
Sementara iga asap sedang dimasak, ambil satu bawang, kupas dan potong. Kemudian kupas wortel dan gosokkan pada parutan kasar. Letakkan wajan di atas api, tuangkan minyak sayur dan kirim sayuran ke dalamnya, goreng. Sebelum Anda mengeluarkan panci dengan sayuran dari kompor, tambahkan satu tomat segar yang dipotong kecil-kecil, pastikan untuk mengeluarkan kulit dari tomat. Angkat panci dari api dan biarkan sayuran terendam sebentar.
Sekarang kupas kentang. Jika iga sudah matang, keluarkan dari wadah dan pisahkan dagingnya, masukkan ke wadah lain, dan saring kaldu melalui potongan kain kasa. Kemudian masukkan kacang polong yang sudah direndam sebelumnya ke dalam kaldu yang disaring dan masak selama setengah jam. Kemudian kirim kentang ke sini dan masak sup selama dua puluh menit lagi. Setelah waktu ini, kirim sayuran goreng ke dalam mangkuk dengan sup dan biarkan sup masak selama sepuluh menit lagi.
Dan saat Anda mengupas bawang putih, potong, lakukan hal yang sama dengan sayuran hijau. Baris berikutnya adalah bacon, yang perlu dipotong-potong. Sebelum Anda mengeluarkan sup dari kompor, masukkan daging ke dalamnya, garam, merica, tambahkan bumbu cincang dan bawang putih dan taruh empat sendok makan mustard di sini.
Itu saja, hidangan kacang polong yang enak dan harum sudah siap! Sup harus dimasukkan dan sebagai hasilnya Anda akan memperlakukan keluarga Anda dengan hidangan yang sangat harum dengan rasa yang luar biasa.
Sup kacang polong apa pun harus disajikan dengan crouton. Letakkan di atas loyang dan kirim selama dua puluh menit dalam oven yang sudah dipanaskan. Dan kemudian saat Anda menyajikan sup ke meja, letakkan beberapa potong crouton kemerahan di sebelah piring.
Silakan dinikmati makanannya!
Untuk menyiapkan sup ini, Anda perlu:
Bahan:
kacang polong - satu setengah gelas;
air - beberapa liter;
kentang - tiga potong;
bawang - satu kepala;
wortel - satu potong;
daun salam - tiga potong;
lada hitam - lima kacang polong;
garam - sesuai selera Anda;
minyak sayur - untuk menggoreng.
Resep:
Siapkan kacang polong terlebih dahulu, yaitu rendam semalaman. Kemudian tiriskan air dari kacang polong, kirim ke wadah dan isi dengan air baru, taruh di atas api dan masak sampai kacang polong benar-benar matang, yaitu menjadi seperti campuran - kentang tumbuk. Kemudian ambil wadah lain, nyalakan api, tuangkan dua liter air dan biarkan cairan mendidih. Kupas kentang, potong menjadi kubus sedang dan masukkan ke dalam air mendidih, tetapi tidak di tempat kacang polong direbus, tetapi di wadah kedua.
Saat kentang sedang dimasak, ambil bawang, kupas dan cincang halus sayuran. Kemudian kupas wortel dan gosokkan pada parutan kasar. Letakkan wajan di atas api, tuangkan sedikit minyak bunga matahari dan kirim sayuran ke dalamnya, mereka perlu digoreng sedikit.
Saat kentang matang, masukkan ke dalam panci tempat kacang polong direbus, masukkan bawang goreng dan wortel di sini, garam, tambahkan daun salam, lada hitam ke dalam panci dan biarkan sup matang selama lima menit lagi.
Itu saja, Anda bisa menikmati hidangan kacang polong! Anda tidak akan menyesal menghabiskan sedikit waktu Anda menyiapkan hidangan ini. Percayalah, Anda akan senang dengan rasa dan aromanya. Dan yang paling penting, seperti yang tertulis di atas, vegetarian juga bisa makan sup ini, karena dimasak tanpa produk daging.
Silakan dinikmati makanannya!
Ketika buku masak pertama dengan resep berbeda muncul, Apicius sudah memasukkan sembilan resep memasak masakan kacang polong di dalamnya. Dan di antaranya adalah resep membuat sup kacang polong. Pada abad ketujuh belas di Rusia, hidangan ini menjadi favorit semua orang dan sangat sering sup kacang polong bahkan diletakkan di atas meja orang-orang kerajaan. Dan di zaman kita, baik kafe maupun restoran mahal tidak dapat melakukannya tanpa sup kacang. Pada dasarnya, daging asap digunakan untuk menyiapkan hidangan kacang polong, dan totalnya ada sekitar seratus resep yang berbeda memasak sup dari produk seperti kacang polong. Apalagi sajian ini juga tergolong rendah kalori, karena hanya mengandung tujuh puluh kalori per seratus gramnya. Dengan sendirinya, kacang polong, tentu saja, mengandung banyak kalori, di mana ada tiga ratus kalori dalam seratus gram produk murni, dan kedelai mengambil sisanya. Untuk memasak kacang polong dengan cepat, kacang polong harus direndam dalam wadah berisi air sebelum dimasak. Namun ada juga jenis produk yang tidak boleh direndam, misalnya untuk kacang polong split. Jenis produk ini memiliki sifat direbus lunak selama memasak. Dan yang harus diketahui oleh setiap nyonya rumah adalah bahwa crouton atau roti panggang harus disajikan dengan sup kacang di meja.
Sedikit tentang bagaimana produk disiapkan dengan benar untuk membuat sup kacang polong:
Pastinya setiap orang tahu dan pernah melihat apa itu kacang polong. Ini adalah pucuk keriting, di mana sulur keriting dan polong diisi dengan kacang polong memamerkan. Ada banyak jenis produk ini, tetapi hanya dibagi menjadi tiga jenis. Jenis yang pertama adalah kacang polong, rasanya lebih manis. Ada juga jenis gula "manzhtu", artinya "makan utuh" dan ada juga jenis kacang polong yang dikupas.
Untuk menyiapkan hidangan seperti Olivier dan banyak salad lainnya, yang terbaik adalah menggunakan kacang hijau gula atau varietas otak, mereka perlu dikumpulkan saat matang, tetapi tidak terlalu matang, yaitu, kacang polong harus hijau dan berair. Adapun jenis kacang polong yang dikupas, mereka dipanen dalam bentuk matang, dibiarkan mengering sedikit, dan kemudian mereka memasak bubur, sup, dan banyak hidangan lainnya. Untuk merendam kacang polong sebelum dimasak, Anda perlu menuangkan sedikit air dingin ke dalam wadah. Dan ketika kacang polong sudah direbus, jangan menambahkan air dingin ke dalamnya, gunakan hanya cairan panas, karena kacang polong mungkin tidak mendidih dengan lembut.
Jika Anda ingin memasak sup kacang polong dalam bentuk kentang tumbuk, maka Anda harus segera menghancurkannya setelah mengeluarkannya dari kompor, yaitu, jangan biarkan dingin, jika tidak kacang polong tidak akan hancur dengan baik. Hanya membutuhkan waktu lima belas menit untuk memasak kacang hijau muda, tetapi untuk varietas bulat dan yang dikeringkan dengan baik, kacang polong ini dimasak selama satu setengah jam. Secara umum, itu semua tergantung pada berapa lama Anda merendam produk dan selera pribadi Anda. Beberapa orang lebih suka makan sup kacang polong dengan kacang polong utuh, dan beberapa menyukai sup dalam bentuk kentang tumbuk, yang berarti dalam hal ini kacang polong perlu direbus dengan baik.
Beberapa tips:
1. Tidak semua orang tahu bahwa kacang polong dianggap sangat produk yang bermanfaat yang mengandung banyak zat bermanfaat. Namun semua orang tahu bahwa setelah makan kacang polong, perut langsung membuncit. Oleh karena itu, dokter - ahli gizi mengatakan bahwa untuk menghindari pembengkakan, perlu menambahkan adas segar cincang ke sepiring sup kacang polong, berkat tanaman hijau ini, fenomena tidak menyenangkan di usus ini tidak akan mengganggu Anda.
2. Pastikan untuk membilas kacang polong beberapa kali di bawah air mengalir sebelum dimasak, karena ini, gas juga akan terbentuk lebih sedikit.
3. Setelah makan kacang polong, jangan langsung minum air dingin. Jika Anda menderita nefritis, gangguan sirkulasi darah atau kolesistitis, maka lebih baik Anda melupakan produk seperti kacang polong untuk sementara waktu.
Resep memasak ini dianggap sebagai versi klasik sup kacang polong. Adapun iga asap yang akan kita gunakan dalam resep, produk ini dapat dibeli di supermarket mana pun. Karena iga sudah matang, mereka tidak dimasak untuk waktu yang lama, sekitar setengah jam. Karena itu, Anda akan menghabiskan satu jam untuk menyiapkan sup ini.
Jadi, untuk menyiapkan hidangan kacang polong ini, Anda perlu:
Bahan:
kacang polong kering - 100 gram;
bawang - dua kepala;
wortel - satu potong;
kentang - beberapa potong;
bacon - dua ratus gram;
iga babi asap - lima ratus gram;
bawang putih - satu siung;
garam - sesuai selera Anda;
hijau - satu ikat.
Resep:
Jadi sebelum Anda akan memasak sup, pastikan untuk merendam kacang polong selama empat jam dalam wadah berisi air dingin dan pastikan untuk membilasnya beberapa kali sebelum direndam.
Taruh wadah air di atas api, kirim iga babi ke dalam air mendidih dan rebus, rebus produk asap, harus begitu banyak sampai daging terpisah dari tulang. Saat iga sedang dimasak, kupas bawang dan potong kecil-kecil. Kemudian kupas kentang dan potong menjadi kubus sedang. Selanjutnya, kupas wortel dan potong menjadi kubus kecil.
Saat daging sudah siap, kirim kacang polong ke dalam kaldu, pertama-tama tiriskan air yang direndamnya dan masak selama tiga puluh menit. Setelah waktu ini, tambahkan kentang ke mangkuk dengan sup kacang polong dan biarkan bahannya masak selama dua puluh menit lagi. Untuk saat ini, taruh wajan di atas api, tuangkan sedikit minyak sayur dan kirim bawang dan wortel ke wajan, goreng sayuran sedikit. Kemudian kirim ke wadah berisi sup dan masak sup selama sepuluh menit lagi, lalu garam dan merica sesuai keinginan Anda.
Sekarang Anda membutuhkan bacon, Anda perlu memotongnya dengan halus, juga mencuci dan memotong sayuran yang harum, mengirim bahan-bahan ini ke dalam sup, merebus semuanya bersama selama beberapa menit lagi dan Anda dapat mematikan api. Tutup wadah dengan penutup dan biarkan diseduh selama setengah jam.
Saat Anda menyajikan sup kacang ke meja, pastikan untuk meletakkan mustard dalam mangkuk di atas meja.
Silakan dinikmati makanannya!
Setelah menyiapkan sup kacang polong sesuai resep ini, sebagai hasilnya Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat lezat dan harum. Dalam menyiapkan hidangan ini, kita akan menggunakan sedikit susu. Pertama, Anda perlu merebus kacang polong, dan kemudian sesuai resep, tambahkan saja semuanya bahan-bahan yang diperlukan. Percayalah, hidangannya akan menjadi sangat empuk dan akan memiliki aroma berbeda yang menyenangkan. Dan yang paling penting, bahkan anak-anak tidak akan menolak sup seperti itu. Karena itu, nyonya rumah yang terkasih, silakan, masak sup kacang yang luar biasa ini untuk keluarga Anda!
Untuk memasak sup dengan kacang polong dan sosis, Anda perlu:
Bahan:
susu - dua ratus mililiter;
kentang - lima ratus gram;
tepung - beberapa sendok makan;
bawang putih - satu siung;
garam - sesuai selera Anda;
lada hitam giling - sesuai keinginan Anda;
lemak - tiga puluh gram (untuk menggoreng sayuran);
rempah-rempah - sesuai selera Anda;
sosis - beberapa potong;
hijau - satu ikat.
Resep:
Jika Anda memutuskan untuk memasak sup kacang polong, pastikan untuk merendamnya semalaman dalam wadah berisi air dingin. Setelah dua belas jam, tiriskan air dari kacang polong dan kirimkan ke wadah berisi air bersih di atas api agar mendidih dengan baik.
Sementara kacang polong sedang dimasak, taruh wadah lain berisi air di atas api. Kupas kentang, potong sayuran menjadi kubus sedang dan kirimkan ke air bersih mendidih. Selanjutnya, taruh wajan di atas api dan tambahkan lemak, tambahkan sedikit tepung dan goreng. Saat kacang polong dan kentang sudah siap, biarkan bahan-bahannya dingin dan haluskan. Untuk melakukan ini, gunakan saringan, tambahkan garam, bumbu, sedikit susu dan sosis yang sudah dipotong ke dalam bahan parut sesuai dengan keinginan Anda. Letakkan wadah makanan di atas api, didihkan, aduk terus agar kacang polong tidak gosong. Setelah lima menit, matikan api, tutup sup dengan penutup dan biarkan diseduh.
Saat Anda menyajikan makanan ke meja, pastikan untuk menaburkan sup di setiap piring dengan bumbu cincang yang harum. Ngomong-ngomong, jika mau, Anda bisa memasak kerupuk buatan sendiri yang dipanggang dalam oven atau microwave, Anda hanya perlu beberapa menit.
Silakan dinikmati makanannya!
Untuk menyiapkan sup kacang polong yang enak, Anda juga bisa menggunakan jenis kacang hijau. Kacang polong ini bisa direbus langsung di dalam polongnya dan tidak dalam waktu lama. Tulang sapi akan memakan waktu paling lama, karena harus dimasak dalam waktu yang lama, yah, setidaknya lebih lama dari semua bahan lainnya. Tapi percayalah, waktu yang dihabiskan tidak sia-sia, Anda tidak akan menyesal begitu mencoba sup, Anda akan terkejut dari sendok pertama, karena hidangan ini memiliki rasa yang tak terlukiskan dan tak terlupakan!
Jadi untuk menyiapkan hidangan ini Anda perlu:
Bahan:
tulang sapi - satu kilogram;
lada putih - sesuai selera Anda;
hijau - satu ikat;
garam - sesuai selera Anda;
kacang polong kalengan - satu toples;
krim - dua ratus lima puluh mililiter (produk harus mengandung 10% lemak);
kuning telur - satu lelucon;
peterseli - satu ikat;
keju dengan bawang putih - seratus gram.
Resep:
Pertama, cuci bersih tulang sapi. Kemudian taruh wadah air di atas api dan kirim produk yang sudah dicuci ke dalam air mendidih. Simpan dalam air mendidih selama sekitar tiga menit, lalu keluarkan tulangnya, dan bilas wadah hingga bersih. Kemudian kirim kembali ke wadah dan isi dengan air bersih, beri sedikit garam, nyalakan api dan didihkan, sambil terus-menerus keluarkan busa.
Sekarang cuci sayuran dengan baik dan potong kasar, kirim sayuran ke wadah dengan kaldu, taruh beberapa butir lada putih di sini dan biarkan makanan matang selama satu jam, sementara wadah tidak ditutup. Setelah waktu ini, saring kaldu melalui potongan kain kasa, nyalakan semuanya lagi, biarkan mendidih sedikit, secara umum, Anda perlu memasak sebanyak mungkin sampai sebagian kecil kaldu tersisa di wajan.
Sekarang taruh wadah air lain di atas api, didihkan dan kirim setengah kaleng kacang polong kalengan ke air mendidih. Anda perlu membuat pure dari kacang polong rebus, lalu tambahkan sedikit krim, kocok satu kuning telur dan masukkan juga kacang polong. Kirim massa ini ke wadah dengan kaldu, biarkan sup mendidih sedikit lagi, lalu angkat dari kompor dan biarkan diseduh sebentar di bawah tutup tertutup.
Saat membagi sup di piring, taburi dengan bumbu cincang yang harum dan taruh krim keju di setiap piring.
Silakan dinikmati makanannya!
Untuk menyiapkan hidangan ini, kami akan menggunakan tulang babi gula. Dan karena supnya mengandung serverat asli, rasanya akan sangat enak dan unik. Adapun bahan lainnya yaitu kacang polong, wortel dan bawang bombay, bahan-bahan tersebut dimasukkan ke dalam piring dan dimasak seperti biasa.
Jadi, untuk memasak sup kacang polong dengan servelat, Anda perlu:
Bahan:
kacang polong - satu gelas;
kaldu dari tulang babi- beberapa liter;
kentang - tiga potong;
sosis - seratus gram (gunakan servelat asap);
bawang - satu kepala;
wortel - satu lelucon;
garam - sesuai selera Anda;
lada hitam giling - sesuai keinginan Anda;
daun salam - beberapa potong.
Resep:
Jadi, pertama-tama, Anda harus merendam kacang polong terlebih dahulu dalam jumlah satu gelas dalam wadah dengan air dingin, biarkan kacang polong berdiri selama beberapa jam. Kemudian, kirim kacang polong yang sudah direndam ke dalam kaldu daging yang sudah disiapkan sebelumnya, taruh wadah di atas api, didihkan kaldu dengan kacang polong dan masak selama dua puluh menit.
Sementara bahannya dimasak, kupas dan potong bawang. Kemudian kupas wortel dan gosok di parutan kasar. Letakkan wajan di atas api, tuangkan minyak sayur dan kirim sayuran ke wajan, goreng sedikit. Kemudian kupas kentang, potong dadu dan kirim bersama sayuran goreng ke kaldu mendidih. Didihkan sup selama lima belas menit lagi. Setelah waktu ini, tambahkan garam, merica, beberapa daun salam ke dalam sup dan angkat sup dari api. Tutup wadah dengan penutup dan biarkan hidangan diseduh selama setengah jam.
Saat Anda menyajikan hidangan kacang yang harum, memuaskan, dan lezat ke meja, jangan lupa tentang sayuran yang harum, juga taruh potongan yang disajikan di setiap piring.
Silakan dinikmati makanannya!
Jika Anda ingin sup kacang polong dimasak dengan sangat cepat, pastikan untuk merendamnya dalam wadah berisi air dingin sebelum dimasak. Anda juga membutuhkan daging cincang untuk memasak. Hasilnya, Anda akan menjadi luar biasa hidangan lezat dengan bakso yang hanya akan meleleh di mulut Anda.
Jadi, untuk menyiapkan kelezatan kacang polong ini, Anda perlu:
Bahan:
bawang - dua kepala;
kentang - lima potong;
wortel - satu potong;
kacang polong - dua ratus gram;
daging cincang - empat ratus gram (yang terbaik adalah menggunakan daging babi atau sapi giling);
garam dan rempah-rempah - sesuai selera Anda;
hijau - untuk aroma satu ikat.
Resep:
Ambil kacang polong yang sudah direndam sebelumnya, tiriskan airnya dan kirimkan ke wadah yang berisi air bersih dan dingin, taruh wadah dengan kacang polong di atas api dan didihkan. Saat kacang polong sedang dimasak, kupas bawang dan potong sayuran. Selanjutnya, kupas wortel dan potong dengan parutan kasar. Letakkan wajan di atas api, tuangkan minyak sayur, pertama-tama kirim bawang ke wajan, goreng sedikit, lalu tambahkan wortel parut.
Sekarang kupas kentang, potong sayuran menjadi kubus sedang dan kirimkan ke kacang polong mendidih. Setelah kentang direbus selama sepuluh menit, kirim bakso yang sudah jadi dari daging cincang ke sup, garam dan merica piring dan kirim bawang goreng dan wortel ke sini. Tutup mangkuk dengan sup, angkat dari kompor dan biarkan sup meresap.
Sebelum disajikan, taburi sup dengan rempah-rempah, Anda juga bisa memasak crouton buatan sendiri, hidangan ini dengan crouton buatan sendiri akan cocok, dan jika Anda makan crouton dengan sup, Anda akan merasa seperti sedang makan makanan dengan jamur. Karena roti panggang yang dipadukan dengan kacang polong memberikan rasa jamur yang persis sama pada hidangan.
Silakan dinikmati makanannya!
Untuk menyiapkan kelezatan ini, Anda perlu:
Bahan:
tulang daging babi - lima ratus gram;
kentang - empat potong;
kacang polong - satu gelas (lebih baik menggunakan kacang polong, dipecah menjadi dua);
wortel - satu potong;
bawang - satu kepala;
hijau - satu ikat;
minyak sayur;
garam - sesuai selera Anda.
resep memasak:
Dengan bantuan keajaiban teknologi seperti slow cooker, Anda dapat memasak sup kacang dengan sangat cepat dan mudah, yaitu, untuk ini Anda hanya perlu memasukkan semua bahan yang diperlukan dan memilih mode memasak yang diinginkan. Pertama, Anda perlu memasak dalam mode (memanggang), dalam mode ini Anda perlu menggoreng bawang yang sudah dikupas dan dicincang dengan wortel, kemudian Anda perlu mengambil sayuran dan memasukkannya ke dalam mangkuk produk daging. Kemudian tuangkan air ke dalam mangkuk, masukkan kacang polong yang sudah direndam sebelumnya, kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu. Jika Anda tidak suka memasak hidangan dalam kaldu daging pertama, maka Anda harus memasak daging terlebih dahulu dalam mode "uap", lalu ubah saja programnya.
Sup disiapkan menggunakan mode (merebus), sekitar dua jam. Jika Anda sedang terburu-buru di suatu tempat dan Anda harus pergi, maka masukkan semua produk ke dalam mangkuk, nyalakan mode (pemadam), misalnya, selama tiga jam dan Anda dapat menjalankan bisnis Anda. Setelah waktu yang ditentukan, sup akan siap, dan rasa hidangan ini tidak akan lebih buruk dari sup yang dimasak di atas kompor.
Itu saja, cepat, mudah, sederhana, dan yang paling penting enak! Selain itu, seperti yang Anda lihat, Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu dan berdiri di depan kompor untuk memasak.
Silakan dinikmati makanannya!
