Kulináris portál

elhalt Újév éjszakaés eljött a hét, amikor a rokonok és barátok elkezdték látogatni a vendégeket. Már nem akarok sok húst, salátát és rágcsálnivalót. A szervezetnek szüksége van valami diétásra, de mindig ízletesre.

Ebben az esetben az ideális megoldás a csirke, amely a sütőben való párolás után elképesztően ízletes és egészséges diétás étel lesz. Természetesen a csirkét nem csak sütőben, hanem... Csinálják. Készülnek. Nos, az egyik leggyakoribb. Nem felejthetem el az egyik kedvenc ételemet, ezt.

A csirkehús nagy mennyiségben tartalmaz a szervezet számára szükséges és könnyen emészthető állati fehérjéket.

Nos, a sütőben egészben sült csirke nem csak egészséges, de étvágygerjesztőnek is tűnik. Könnyen tálalható ünnepi asztal főételnek, valamint mindennapi vacsorának.

Mit kell főzni csirkéből - Csirke a sütőben részletes receptek fotókkal

Sok van belőle különféle lehetőségeket sütéshez, egyedi ízt adva - a különféle pácoktól az ételekig és főzési módokig.

Egy egész csirketest sütéséhez először jól előkészítjük: kibelezzük, majd alaposan öblítsük le, hogy eltávolítsuk az összes kiszáradt vérrögöt, a megmaradt beleket és tollakat, szárítsuk meg papírtörlővel, és csak ezután kezdjük el főzni.

A legegyszerűbb, ha sózzuk, borsozzuk, és egy tepsire tesszük.

De szeretnénk aromás, puha húst kapni ropogós héjjal, nem igaz? Ezután a pácolás fog segíteni.

1. Pác csirkéhez

Elég sok kész bolti pác létezik, de sokkal finomabbnak bizonyul. saját kezével főtt
Minden pác meglehetősen egyszerű, és az elkészítése alapvetően abból adódik, hogy az összes hozzávalót jól össze kell keverni, majd bevonni a madarat.


A húshoz pácolt, hagyni kell a hasított testet 3-12 órán át ázni a kevert összetevőkben.
Íme néhány recept, amelyek megfelelnek az Ön ízlésének.

Mustáros-mézes pác

Az édesség és a fűszerezés egyedülálló kombinációja pikáns ízt ad a húsnak. De nem csak ez, a tészta ropogósra sül, és úgy néz ki, mintha mázas lenne!

Hozzávalók:

  • folyékony méz - 150 gr.
  • francia mustár - 100 gr.
  • Citromlé - 3 evőkanál. l.
  • Napraforgó- vagy olívaolaj - 2 evőkanál. l.
  • gerezd fokhagyma - 5 db.
  • Zöldek - 1 csokor.
  • Só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

A zöldeket feldaraboljuk és gerezd fokhagyma, keverje össze mindenkivel egyéb alkatrészek.

Forró pác

A csípős evők imádni fogják ezt a perzselő ízt.

Hozzávalók:

  • Szójaszósz - 150 ml.
  • Zöldhagyma - 1 csokor.
  • Őrölt pirospaprika - 2 tk.
  • Fokhagyma - 5-8 gerezd
  • Gyömbér – 8 cm friss gyökér
  • Só ízlés szerint.

Készítmény:

1. Darálja le a hagyma tollait.

2. Dörzsölje át a gyömbér gyökerét és a fokhagymát egy reszelővel

3. Mindent összekeverünk egy pácpohárban.

Tejfölös pác

A hús egyszerűen elolvad a szájban, ha fűszeres tejfölben pácolod.

Hozzávalók:

  • Tejföl - 5 evőkanál. l.
  • Szójaszósz - 3 evőkanál. l.
  • Kész mustár - 1 evőkanál. l.
  • Provence-i gyógynövények - 1 evőkanál. l.
  • Őrölt gyömbér - 2 tk.
  • Só, bors - ízlés szerint

Készítmény:

Keverjük össze az összes hozzávalót, és verjük simára és krémesre.

Citromos pác

Valószínűleg a legtöbbet finom pác egyedi citromos illattal, mely a húst is kellően gyorsan megpuhítja, így nem igényel hosszú várakozást és maximum 5 óra elteltével a hús további feldolgozásra kész.

Hozzávalók:

  • Citrom - 2 db.
  • napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.
  • gerezd fokhagyma - 5 db.
  • Rozmaring, kapor - egyenként 0,5 csokor
  • Őrölt szegfűbors - 1 tk.
  • Só ízlés szerint

Készítmény:

1. A fokhagymagerezdeket, egy fél csokor kaprot és a rozmaringot ledaráljuk.

2. Vágja apró darabokra a citromot az Ön számára kényelmes módon. Lereszelheted.

3. Keverje össze az összes hozzávalót, és jól keverje össze.

És a pácolás néhány további titka:

1. A leglédúsabb és legpuhább pácolt húst frissen hűtött húskészítményekből nyerjük.

2. A pácoláshoz nem tanácsos műanyag és alumínium edényeket használni - egyrészt káros a szervezetre, másrészt mellékíz alakulhat ki a termékben. Az ideális megoldás az üveg- és zománcozott edények.

3. A hús puhaságának mértéke a pácolás időtartamától függ. Minél kisebb, annál keményebb.

4. Ha szójaszószokat használunk a pácoláshoz, akkor ne feledjük, hogy az már elég sós, és ha meggondolatlanul sózzuk, előfordulhat a hús túlsózása.

2. Csirke sütőben burgonyával

Burgonya és csirke - legjobb étel mindenkor! És tényleg, mit készít általában minden háziasszony csirkehús köretként? Így van – burgonya: sült, főtt, párolt, párolt, zúzott stb.

A szervezet számára fontos és egészséges ételek ilyen kombinációját a legegyszerűbben úgy készíthetjük el, hogy egy tálba rakjuk és megsütjük.

Hozzávalók:

  • Csirke hasított - 1 db.
  • majonéz - 200 gr.
  • Burgonya - 1 kg.
  • gerezd fokhagyma - 5 db.
  • napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.
  • Só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Dörzsölje be az elkészített hasított testet sóval és borssal.

2. A fokhagymát fokhagymanyomón őröljük meg, és keverjük össze majonézzel.

3. Dörzsölje be a madarat a majonézes-fokhagymás keverékkel.

4. Tegye a csirkét a hűtőbe, hogy 3 órára a pácba ázzon.

5. A meghámozott burgonyát fél centi vastag szeletekre vágjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

6. Kenjünk ki egy tepsit napraforgóolajjal.

7. Egyenletes rétegben terítse el a burgonyát.

8. Helyezzen pácolt csirkét a burgonyára.

9. Küldje el másfél órára 180 fokra előmelegített sütőbe sütni.

10. Tedd egy nagy tálra, és díszítsd tetszés szerint.

Jó étvágyat kívánunk!

3. Csirke a sütőben fóliában

A fólia sajátossága, hogy megakadályozza, hogy az étel megégjen a sütőben. Ha pedig ráborítunk vele egy sült edényt, akkor úgy sül meg, mintha fedő alatt lenne.

Hozzávalók:

  • Csirke hasított test - legfeljebb 1,4 kg.
  • Só, fűszerek - egyenként 2 teáskanál.

Készítmény:

1. Dörzsölje be az előre elkészített csirketestet kedvenc fűszereivel és sóval. A könnyebb felvitel érdekében jobb, ha azonnal összekeverjük egy csészében.

2. Hagyja békén a madarat 25 percig, hogy ideje legyen felszívni a fűszereket és megsózódjon.

3. Csomagolja be a hasított testet fóliába, és tegye 180 fokra előmelegített sütőbe 50 percre.

4. Nyissa ki a fóliát, és süsse további 20 percig, hogy aranybarnára ropogós kéreg alakuljon ki.

5. Ha van légkeveréses üzemmód a sütőben, akkor kapcsolja be 7 percre, ekkor a kéreg igazán törékeny és ropogós lesz.

6. Köretnek tesszük főtt zöldségekés burgonya.

Jó étvágyat kívánunk!

4. Csirke a sütőben a hüvelyben

A sütőhüvelyek előnye, hogy ez a hőálló fólia egyfajta légszelepet hoz létre, amelyben a termékeket forró levegővel párolják, és ugyanakkor telítik egymás levével és szagával.

Hozzávalók:

  • Csirke hasított test - legfeljebb 1,7 kg.
  • Paprika, szójaszósz - 2 evőkanál. l.
  • Chili paprika - 0,5 tk. nincs csúszda
  • Só, fűszerek - ízlés szerint

Készítmény:

1. Keverjük össze a fűszereket szója szószés villával simára verjük.

2. Az így kapott emulzióval bekenjük az egész hasított testet, és legalább fél órán át hagyjuk benne ázni a fűszerekben.

3. A hüvelyt tepsire fektetjük, és belehelyezzük a pácolt madarat. A széleit jól körbekötözzük, és a tetejére fogpiszkálóval két apró szúrást végzünk, hogy a fólia ne szakadjon szét a gőztől főzés közben.

4. 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 1,5 órán át sütjük.

5. Óvatosan távolítsa el a kész hasított testet a filmből, hogy ne szakítsa el a bőrt, és ne égesse meg a lé.

6. Díszítsd fűszernövényekkel vagy zöldségekkel, és tálalhatod. A köret vagy a hússal azonos edényre, vagy a közeli tányérokra helyezhető.

Jó étvágyat kívánunk!

5. Egész csirke a sütőben

A citrom különleges lágyságot és egyedi ízt ad a csirkének. Nem szükséges a húst citromlével megkenni. Közvetlenül a bőr alá töltheti a szeleteket ebből a csodálatos citrus pácból.

Hozzávalók:

  • Csirke hasított test - legfeljebb 1,8 kg
  • Citrom - 1 db.
  • Rozmaring - 2 ág.
  • Só, fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A citromot fél centiméter vastag karikákra vágjuk.

2. Ujjaival feszítse fel a szegy bőrét, és nyomjon mindkét oldalára egy vagy pár citrusos műanyagot.

3. Sózzuk és borsozzuk be a madarat. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit. A hasított test belsejébe nyomunk egy rozmaringágat és a maradék citromot.

4. A lábakat konyhai cérnával megkötjük, hogy a csirke tömörebbnek tűnjön, és ne száradjon ki a hasi részen.

5. 180 fokos sütőbe tesszük 70 percre.

6. Tálalás előtt a cérnát el kell távolítani, és célszerű ízlés szerint díszíteni az ételt.

Jó étvágyat kívánunk!

6. Csirke a sütőben sóval

Bár úgy gondolják, hogy bármilyen húst könnyen túlsózhatunk sóval, mégis van egy érdekes és meglehetősen egyszerű recept a baromfi sóágyon való sütéséhez.

Hozzávalók:

  • Csirke hasított test - legfeljebb 1,8 kg.
  • Só - 1 kg.

Készítmény:

1. Kulináris ollóval vágja le a szegyet a közepén.

2. Kiegyenesítjük a hasított testet laposabb helyzetbe, és papírtörlővel alaposan átitatjuk, hogy megszáradjon, és megakadályozzuk, hogy a só leragadjon és elrontsa az étel ízét.

3. Egy tepsit takarjunk ki sütőpapírral. Sózzuk rá, és egyenletes másfél centis rétegben elosztjuk.

Nem tanácsos jódozott sót használni, hogy elkerüljük a jód miatti keserűséget.

4. A csirkét kiegyenesített formában helyezzük a sópárna tetejére.

5. Küldjük 180 fokra előmelegített sütőbe 60-70 percig sütni.

6. Hagyjuk kicsit kihűlni, és óvatosan tegyük át egy edénybe, ügyelve arra, hogy ne szúrja ki a bőrt, nehogy megégesse a forró lé.

7. A tányért díszíthetjük friss paradicsomszeletekkel és saláta- vagy petrezselyemlevéllel.

Jó étvágyat kívánunk!

7. Csirke a sütőben zöldségekkel

Ha válogatott zöldségeket teszel a hasított testbe, akkor sütés után jól párolt ízt kap. zöldség pörkölt. Ezek a zöldségek kiváló köretek lesznek a zsenge sült csirkehúshoz.

Hozzávalók:

  • Csirke hasított test - legfeljebb 1,8 kg.
  • bolgár zöld és piros paprika - 2 db.
  • Hagyma - 1 db.
  • Fokhagyma - 5 gerezd.
  • napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.+2. Művészet. l.
  • Citrom - 0,5 db.
  • Rozmaring - 3 teáskanál.
  • Babérlevél - 5 db.
  • Fűszerek, só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A hagymát negyedekre vágjuk. A rozmaringot (ha friss) apróra vágjuk. Keverje össze az összes fűszert és a citromot.

2. Keverje össze a napraforgóolajat borssal és ízlés szerint sóval.

3. Töltse meg a hasított testet fűszerekkel (0,5 hagyma, 2 babérlevél, 0,5 citrom), és dörzsölje be a tetejét olajos emulzióval.

4. A madarat formába tesszük, megszórjuk rozmaringgal és pár babérlevéllel.

5. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük fél órára.

6. Darálja meg a hagyma, a paprika és a fokhagyma másik felét az Ön számára megfelelő formában.

7. Szezon zöldség töltelék a maradék rozmaringot, sót, borsot, adjunk hozzá 2 ek. l. napraforgóolajat és jól keverjük össze.

8. Helyezze egy tepsire a hasított testtel, és süsse együtt mindent körülbelül 60 percig.

Az ételt forrón tálaljuk, párolt zöldségeket helyezünk a csirke köré.

Jó étvágyat kívánunk!

8. Csirke a sütőben egy dobozon

Nagyon érdekes módja a házi grillezett csirke elkészítésének egy közönséges üvegedényben. De jobb, ha magad készíted el a pácot, hogy érezd az igazi házi ízt.

Hozzávalók:

  • Csirke hasított test - legfeljebb 2 kg.
  • Majonéz - 3 evőkanál. l.
  • gerezd fokhagyma - 3 db.
  • Paprika – 1 tk.
  • Babérlevél - 2 db.
  • Só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A fokhagymagerezdeket a lehető legfinomabbra daráljuk. Ezt megtehetjük fokhagymanyomóval, vagy késsel apríthatjuk.

2. Keverje össze a sót, a kedvenc fűszereket és a fokhagymát a majonézzel.

3. Kenjük be a hasított testet tejfölös páccal.

4. Alaposan öblítse ki az üvegedényt, nehogy rajta címkék vagy cseppek.

A legjobb a hétszáz grammos tartály.

5. Az üveget harmadáig töltsük meg vízzel, dobjunk bele babérlevelet és néhány szem borsot.

6. Helyezze a madarat az edényre, és csavarja be cérnával, hogy a szárnyak és a mancsok összenyomódjanak, és a hasított test ne essen le.

7. Tedd egy tálcára az üveges-húsos szerkezetet, amibe kevés vizet kell önteni, hogy a lecsepegő zsírok ne égjenek meg.

8. Helyezze a szerkezetet hideg sütőbe a legalsó rácsra, és fokozatosan emelje a hőmérsékletet 180 fokra, amelyen a csirkét körülbelül 80 percig pároljuk.

9. A kész ételt tálra tesszük és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

9. Csirke a sütőben zacskóban

Nem kell burgonyával sütni a csirkét, elég egy csirkét sütni egy főzőzacskóban. A húst először megpároljuk, majd megsütjük. Ez a lehetőség nagyon jó azoknak, akik nem tudják megszegni az étrendjüket.

Hozzávalók:

  • Csirke hasított test - legfeljebb 1400 gr.
  • Csirke fűszerezés - 15 gr.
  • Vaj - 50 gr.
  • Só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Olvad vajés adjunk hozzá fűszereket. Jól simára keverjük.

2. Az előre elkészített csirkét bedörzsöljük olajos páccal, és hűvös helyre tesszük hűlni 3-12 órára.

3. Csatlakozás csirkelábak hogy a hasított test tömörebbé váljon.

4. A zacskót tepsire terítjük, és belehelyezzük a pácolt madarat.

5. Küldjük 180 fokra előmelegített sütőbe 60 percig sütni.

6. A zacskó közepét hasítsd fel úgy, hogy a hasított test látszódjon, és tedd a sütőbe további 20 percre 180 fokon, hogy aranybarnára ropogós bőrt kapj.

Jó étvágyat kívánunk!

10. Csirke a sütőben rizzsel

A burgonya mellett nagyon kedvelt köret a rizs. De miért főzzük külön, ha töltelékként is használhatjuk, ami sokkal több lesz, ha nem megtömjük a tetemet, hanem egyszerűen egy rizskupacra fektetjük? Ezzel az opcióval a hús és a köret is egyszerre lesz kész. A rizs pedig sokkal finomabb lesz, mert sütés közben tyúklében áztatja.

Hozzávalók:

  • Csirke hasított test - legfeljebb 1,6 kg.
  • Rizs - 1 pohár.
  • Hagyma - 1 db.
  • Zeller - 1 szár.
  • Vaj és napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • gerezd fokhagyma - 2 db.
  • Fűszerek, só - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Kulináris ollóval vágja ki a gerincet a hasított testből. Dörzsölje be a madarat sóval és kedvenc fűszereivel.

2. A rizst alaposan megmossuk, és félig főzzük.

3. Vágja fel a zöldségeket az Ön számára megfelelő módon, és küldje el egy serpenyőben napraforgóolajjal párolni 5 percig. A sütés felénél sózzuk, borsozzuk.

4. Adjunk rizst a zöldségöntethez, és pirítsuk további 3 percig, hogy a rizsnek legyen ideje felszívni a zöldséglevet.

5. Egy tepsit letakarunk alufóliával. Egy kupacban kenjük rá a rizs-zöldség keveréket.

6. Fedjük le a töltelékdombot a kiterített csirkével, és kenjük meg a hasított testet napraforgóolajjal.

7. 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 1 órán át sütni.

8. A csirkés tölteléket szépen egy edényre helyezzük, majd fűszernövényekkel és friss zöldségszeletekkel díszítjük.

Jó étvágyat kívánunk!

11. Videó - Csirke a sütőben

Számos módja van egy egész csirke sütésének a sütőben. Mindenki fantáziája és ízlése szerint főz.

Ha úgy dönt, hogy a marha- és sertéshúsnál könnyebb húsra vált, akkor a csirke az ideális megoldás!

Ahhoz, hogy finom baromfihúst együnk, nem kell órákig a tűzhely mellett állni. Egy egész csirke sütése nemcsak a háziasszonyok idejét takarítja meg, hanem minden alkalommal megörvendezteti a pác hozzávalóitól függően megjelenő sokféle ízével.

Jó étvágyat és csodálatos pácok, amelyektől kedvenc baromfihúsod még puhább és gazdagabb lesz!

Irina Kamshilina

Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak főzni))

Március 2 2017

Tartalom

A serpenyőben, serpenyőben vagy sütőben párolt csirkehús puhaságát és lédússágát családja minden tagja értékelni fogja. Az ízét fűszerességgel vagy édességgel telítheti, pikáns fokhagymás aromát vagy kellemes suneli komlófűszert adhat hozzá, zöldségeket vagy zabkását adhat hozzá a húsdarabokhoz - számtalan főzési lehetőség áll rendelkezésre.

Hogyan pároljuk a csirkét

A szakácsok azt javasolják, hogy párolással készítsék a csirkét szaftossá és hihetetlenül puhává. Az ilyen hőkezeléshez gyakran használnak szószokat: paradicsomot, tejszínt vagy bármilyen mást. A diétás hús teljes mértékben felfedi ízét, megőrzi puhaságát, a csirkét pedig könnyű párolni. A folyamathoz használhat vastag fenekű serpenyőt, serpenyőt, lassú tűzhelyet vagy sütőt. Az étel minden esetben megőrzi a maximális előnyöket és kellemes ízt kap.

Egy serpenyőben

Serpenyőben pároláskor előnyben részesítse a friss, nem fagyasztott baromfit. A végső íz a hús helyes megválasztásától függ. A nem túl nagy fiatal csirke a legjobb választás. Ha úgy dönt, hogy serpenyőben párolja a csirkét, válasszon vastag falú edényeket, például öntöttvasat. Növényi olaj A főzéshez kell egy kevés, mert a zsír kifolyik a csirkéből.

Lassú tűzhelyben

Egy modern lassú tűzhely finom csemegévé varázsolja a baromfihúst. A csirkét lassú tűzhelyen egészben vagy darabokban is párolhatja, csak használja hús összetevő vagy adjunk hozzá zöldséget vagy kását. Ha gazdag ízű készterméket szeretne, pirítsa meg a csirkét dinsztelés előtt. Még egy lassú tűzhelyben készült, nem túl fiatal házi csirke is puha és puha lesz, de ennél a hústípusnál meg kell növelni a főzési időt.

Egy serpenyőben

A párolt baromfihús elkészítésekor a legjobb, ha vastag aljú serpenyőt használunk. Egy ilyen edényben azonnal megsütheti a húsdarabokat anélkül, hogy beszennyezné a serpenyőt. Párolt csirke Körülbelül egy órán keresztül sül egy serpenyőben, de érdemes minden esetben ellenőrizni a hús puhaságát. A kulináris szakértők azt tanácsolják, hogy a főzés végén adjunk hozzá sót, hogy a lehető legjobban megőrizzük az étel lédússágát és aromáját.

A sütőben

Néhány titok segít fordulni csirkedarabok használva sütő kulináris remekművé. A darabok mérete az étel típusától függ. Ha a recept szerint csak húst kell párolni, akkor nagyobbra is készítheti. A csirke zöldségekkel való főzésekor jobb, ha a darabokat nem sokkal nagyobbra készíti, mint a többi összetevő. A sütőben pörkölt csirkemell kerámia, üveg, öntöttvas vagy fém edényekben süthető. Egyes háziasszonyok előszeretettel használnak edényeket a főzéshez, amelyekbe a hús mellett kedvenc köretüket is beleteszik: gabonaféléket, burgonyát vagy egyéb zöldségeket.

Párolt csirke - recept

Klasszikus recept a párolt csirke tetszeni fog az ínyenceknek, akik megérezhetik a paradicsomlébe és borba áztatott baromfihús elképesztő lédússágát és puhaságát. Le lehet mondani a fokhagymáról, a vörösbort fehérre cserélni, ettől nem lesz rosszabb az étel, hanem új ízjegyeket kap. Ha a termék kalóriatartalmát csökkenteni kell, főzés előtt távolítsa el a csirke bőrét.

Tejfölben

  • Főzési idő: 70-90 perc.
  • Az étel kalóriatartalma: 185 kcal.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: orosz.

Sok háziasszony egyik kedvenc házi receptje a tejfölben pörkölt csirke. Elkészítése nagyon egyszerű, a módszer gyors, és az étel tetszeni fog a gyerekeknek és a felnőtteknek. Az eredmény lédús csirkedarabok és tejfölös szósz, ami a köret legjobb kiegészítője lesz. Használjon házi vagy gyári hasított testet, csirkecombot vagy combot, akár pörköltet is csirkefilé A tejfölnek köszönhetően lédús és puha lesz.

Hozzávalók:

  • csirke hús - 1 kg;
  • izzók – 2 db;
  • tejföl - 250 ml;
  • gerezd fokhagyma - 3-4 db;
  • babérlevél - 2 db;
  • víz vagy húsleves - 100 ml;
  • szemes bors - 5 db;
  • komló-suneli - 1 teáskanál;
  • sovány olaj - sütéshez;
  • só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

  1. A madarat apró darabokra vágjuk
  2. Sózzuk, borsozzuk a darabokat, serpenyőben kisütjük.
  3. A hagymát félkarikára vágjuk.
  4. Vegyünk egy serpenyőt vastag aljúval. Helyezze a húst, a hagymát, a borsot és a babérlevelet a serpenyőbe. Az edény tartalmát megtöltjük tejföllel és vízzel (levessel).
  5. A húst lassú tűzön 30 percig pároljuk, fedővel letakarva, majd hozzáadjuk a komló-sunelit, a fokhagymát, alaposan összekeverjük, hogy minden darab fűszerekkel telítődjön.
  6. A házi csirkét további 40 percig kell párolni, a gyárilag előállított baromfi esetében ez az idő csökkenthető.
  7. Párolás közben ellenőrizzük a folyadék mennyiségét, ha elpárolog, adjunk hozzá egy kevés forró vizet.

Zöldségekkel

  • Főzési idő: 40 perc.
  • Adagok száma: 5-6 fő.
  • Az étel kalóriatartalma: 88 kcal.
  • Cél: vacsorára.
  • Konyha: orosz.
  • Elkészítés nehézsége: egyszerű.

Gyönyörű, zamatos, ízletes, aromás, laktató és egészséges étel a párolt csirke zöldségekkel. Így pörkölt csirkemell az egész család kedvenc csemegéje lesz. A filé használata a receptben nem kötelező, helyettesíthető alsócombbal, olcsó szárnyassal vagy bármilyen más alkatrészsel. Az edényben lévő zöldségek helyettesíthetők másokkal. Ennek eredményeként a csirke minden alkalommal másképp pörkölt.

Hozzávalók:

  • csirke filé - 600 g;
  • hagyma - 1 darab;
  • sárgarépa - 1 db;
  • karfiol - 400 g;
  • kaliforniai paprika- 1 db.;
  • paradicsom - 2 db;
  • gerezd fokhagyma - 2 db;
  • víz - 300 ml;
  • olaj a sütéshez - 3-4 evőkanál;
  • kapor - fél csomó;
  • só, bors, csirke fűszerezés - ízlés szerint.

Főzési mód:

  1. A csirkefilét megmossuk és nem túl apró darabokra vágjuk.
  2. Egy serpenyőben aranybarnára sütjük őket.
  3. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, a húshoz adjuk, 5 percig pirítjuk.
  4. A paprikát csíkokra vágjuk, a paradicsomot felkockázzuk, karfiol kis virágzatokra osztjuk.
  5. Az összes zöldséget és a húst egy serpenyőben keverjük össze, öntsünk rá forrásban lévő vizet. Adjuk hozzá a fűszereket, és pároljuk 8 percig.
  6. A végén adjunk hozzá apróra vágott kaprot, és nyomjuk ki a fokhagymát. Pároljuk további 3-4 percig.

Mártással

  • Főzési idő: 1,5 óra.
  • Adagok száma: 10-12 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 135 kcal;
  • Cél: vacsorára.
  • Konyha: orosz.
  • Elkészítés nehézsége: egyszerű.

Még a legtapasztaltabb szakács is hihetetlenül gazdag ízt tud adni a csirkehúsnak. Az ételben a bazsalikom pikantériája, az édesség a petrezselyem enyhe keserűségével és a fokhagyma étvágygerjesztő aromája ötvöződik. Biztos lehet benne, hogy az illatok kombinációja mindenkit a konyhába vonz otthonában. A mártással párolt csirke nem csak csodálatos aromájával vonzó. A finom darabok egyszerűen elolvadnak a szájban, és még a kifinomult ínyenceket is lenyűgözik.

Hozzávalók:

  • baromfi hasított - 1 db;
  • víz - 2 l;
  • liszt - 2 evőkanál. kanalak;
  • hagyma - 1 db;
  • sárgarépa - 1-2 db;
  • fokhagyma - 2-3 gerezd;
  • paradicsompüré - 2 evőkanál;
  • babérlevél - 3 db;
  • szemes bors - 4-5 db;
  • bazsalikom, petrezselyem - egy csomó;
  • növényi olaj– 3 evőkanál;
  • só - 1 teáskanál.

Főzési mód:

  1. Tegye a tiszta, darabokra vágott csirkét egy serpenyőbe. Felöntjük két liter vízzel, és 50 percig főzzük.
  2. A zöldségeket felaprítjuk és olajon kisütjük. Adjuk hozzá a paradicsomot, egy kevés húslevest, a lisztet, a fűszereket és a sót.
  3. Vegyük ki a megfőtt csirkehúst a serpenyőből, és helyezzük egy magas oldalú üstbe vagy serpenyőbe. Felöntjük egy kevés húslevessel, és hozzáadjuk a pirított sárgarépát és a hagymát.
  4. A keveréket 15 percig pároljuk fedő alatt. A végén hozzáadjuk a fűszernövényeket és az apróra vágott fokhagymát, elzárjuk a tüzet. Fedjük le ismét az edényt fedővel, és hagyjuk, hogy a hús még negyed órán át áztassa az aromákat.

Fokhagymás tejfölben

  • Főzési idő: 1 óra.
  • Adagok száma: 6 fő.
  • Az étel kalóriatartalma: 185 kcal.
  • Konyha: orosz.
  • Elkészítés nehézsége: egyszerű.

A pikáns, gazdag, étvágygerjesztő fokhagyma aroma az étel ezen változatának igazi fénypontja. A késztermék fűszerességét és csípősségét tompítja az a lágyság, amelyet a tejföl ad a húsnak. A gazdag aroma és a kifogástalan íz elképesztő duettje senkit sem hagy közömbösen. A tejfölben és fokhagymában párolt csirke a legjobban a rizzsel illik, de burgonyával és egyéb köretekkel is tálaljuk.

Hozzávalók:

  • fiatal csirke hasított - 1 darab;
  • tejföl - 400 ml;
  • víz - 1 pohár;
  • fej friss fokhagyma - 1 db;
  • hagyma - 2 db;
  • paprika - 10 gramm;
  • liszt - 2-3 evőkanál;
  • szárított fokhagyma - 15 gramm;
  • növényi olaj - 3 evőkanál;
  • só - 1 teáskanál.

Főzési mód:

  1. A madarat darabokra vágjuk, és szárított fokhagymával kevert paprikával bedörzsöljük.
  2. A húsdarabokat előmelegített serpenyőbe tesszük, és aranybarnára sütjük.
  3. A hagymát és a fokhagyma fejét meghámozzuk és apróra vágjuk.
  4. Keverje össze a hagymát, fokhagymát, tejfölt, lisztet egy edényben. Sózzuk a keveréket, és adjunk hozzá egy pohár vizet. Addig keverjük, amíg a szósz sima nem lesz.
  5. Az elkészített mártással ráöntjük a sült csirkét, fedővel lefedjük, és negyed órát a tűzön hagyjuk.

Gombával

  • Főzési idő: 40-50 perc.
  • Adagok száma: 4 fő.
  • Az étel kalóriatartalma: 105 kcal.
  • Cél: vacsorára.
  • Konyha: orosz.
  • Elkészítés nehézsége: egyszerű.

Ha szeretné feltölteni malacperselyét finom és egyszerű ételek, akkor párolt csirke gombával remek ötlet. Lehetetlen elrontani egy ilyen terméket, és az íze minden bizonnyal mindenkinek tetszik. Bármilyen gomba felhasználható a receptben: rókagomba, laskagomba, csiperkegomba. Az ínyencek számára, akik nem szeretik a hagyma ízét, a póréhagyma helyettesítheti. Főzés közben egyáltalán nem kell használnia.

Hozzávalók:

  • csirke filé - 300 g;
  • tejföl - 200 g;
  • laskagomba, csiperkegomba vagy más gomba - 300 g;
  • hagyma - 1 db;
  • só, bors - ízlés szerint;
  • növényi olaj - sütéshez.

Főzési mód:

  1. A hagymát felaprítjuk, a csirkemellet pedig apróra vágjuk.
  2. A hagymát felforrósított serpenyőben megpirítjuk, a húsdarabokat a hagymához adjuk. Addig sütjük, amíg a filé kifehéredik.
  3. Hozzáadjuk a gombát, és addig sütjük, amíg a felesleges folyadék el nem párolog.
  4. Mindenre öntsünk egy pohár tejfölt, sózzuk, borsozzuk. Lefedve pároljuk 15 percig.

Hagymával

  • Főzési idő: 2 óra.
  • Adagok száma: 4-5 fő.
  • Az étel kalóriatartalma: 165 kcal.
  • Cél: vacsorára.
  • Konyha: orosz.
  • Elkészítés nehézsége: egyszerű.

Még azok is, akik nem szeretik túlságosan a hagymát, nem utasíthatják el ezt az ételt. A főzési idő hosszú, de ez ne tántorítsa el. Nem kell állandóan a tűzhelynél állni. 90 perc alatt a hagymakarikák gyakorlatilag feloldódnak a szószban, és a mártás részévé válnak. A hagymával párolt csirke lédús és nagyon puha. Óvatosan fektesse ki - a finom szerkezet kínos mozdulatokkal elveszíti alakját.

Hozzávalók:

  • csirkehús - 600 g;
  • hagyma - 5 fej;
  • alma (lehetőleg zöld) - 1 db;
  • só, bors - ízlés szerint;
  • növényi olaj - 3 evőkanál.

Főzési mód:

  1. Vágja a hasított testet részekre, nem kell pácolni (csak először mossa meg). Azonnal helyezze a darabokat egy felmelegített serpenyőbe, amíg aranybarna kéreg.
  2. A hagymát félkarikára vágjuk, az almát felaprítjuk. Helyezze a hagymát és az almát egy mély serpenyőbe olajjal. Sózzuk, borsozzuk, kevés forrásban lévő vizet adunk hozzá, rátesszük a sült húsdarabokat.
  3. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk a húst körülbelül 1,5 órán keresztül. Az edényt nem kell megfordítani, rendszeresen ellenőrizze a víz mennyiségét a serpenyőben, és ha szükséges, adjon hozzá.

Darabok

  • Főzési idő: 50 perc.
  • Adagok száma: 6 fő.
  • Az étel kalóriatartalma: 128 kcal.
  • Cél: ebédre, vacsorára.
  • Konyha: orosz.
  • Elkészítés nehézsége: egyszerű.

A póréhagyma segít krémes, lágy és édes ízt adni a párolt csirkedaraboknak. A termékben található vitaminok és ásványi anyagok tömege hihetetlenül egészségessé teszi az ételt gyermekek és felnőttek számára. Ha szeretné tudni, hogyan készítsen csirkepörköltet szeretteinek maximális hasznával, akkor a póréhagymás pörkölt receptje isteni ajándék egy hétköznap ebédre vagy vacsorára.

Hozzávalók:

  • csirke hús - 1 kg;
  • póréhagyma - 1 kg;
  • száraz fehérbor - 400 ml;
  • paradicsom - 0,5 kg;
  • koriander - 1 teáskanál;
  • cukor - 1 teáskanál;
  • babérlevél - 2 db;
  • oregánó - 2 ág;
  • fokhagyma - 2 gerezd;
  • petrezselyem - néhány ág;
  • só - ¾ teáskanál;
  • narancshéj– 1 csík;
  • olívaolaj - 3 evőkanál. l. sütéshez;
  • fahéj - egy kis rúd.

Főzési mód:

  1. A csirkemellet darabokra vágjuk, minden oldalát sózzuk, borsozzuk. A darabokat egy serpenyőben megpirítjuk.
  2. Adjuk hozzá a fűszereket és a bort, fedjük le, és főzzük 30 percig. A mártást fel kell forralni.
  3. A póréhagymát külön-külön 4-5 percig pirítjuk.
  4. A paradicsomot meghámozzuk, kockákra vágjuk, a húshoz adjuk.
  5. Adjuk hozzá a póréhagymát a serpenyőbe, fedjük le újra, és pároljuk 15 percig.
  6. A folyamat befejezése előtt távolítsa el a babérlevelet, a fahéjat és a héját.

Sárgarépával

  • Főzési idő: 1 óra.
  • Adagok száma: 3 fő.
  • Az étel kalóriatartalma: 133 kcal.
  • Cél: vacsorára.
  • Konyha: orosz.
  • Elkészítés nehézsége: könnyű.

A fényes és gyönyörű sárgarépa nemcsak a szemet gyönyörködteti, hanem értékes vitamin- és ásványianyag-komplexummal is gazdagítja a szervezetet. Különösen jó a fiatal sárgarépa használata. A sárgarépával párolt csirke elképesztő édességet, lédússágot és lágyságot nyer. A fűszerek szerelmesei pár csipet chili paprikát is beletehetnek a receptbe. A paprika fűszeressége és a sárgarépa édessége ínyenc csábítássá varázsolja a madarat.

Hozzávalók:

  • dobverő – 6 db;
  • sárgarépa - 3 db;
  • hagyma - 2 db;
  • paradicsom - 1 db;
  • petrezselyem, bazsalikom - ízlés szerint;
  • fokhagyma - 2 gerezd;
  • só, paprika keveréke, oregánó, sós - ízlés szerint.

Főzési mód:

  1. Dörzsölje be a húst sóval és fűszerekkel. Hagyja állni 10 percig.
  2. Hámozzuk meg a zöldségeket, és távolítsuk el a héját a paradicsomról.
  3. A paradicsomot a fűszernövényekkel és a fokhagymával turmixgépben őröljük.
  4. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, a hagymát felaprítjuk.
  5. A csirkecombokat nagy lángon megsütjük.
  6. Adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk tovább; néhány perc múlva adjuk hozzá a sárgarépát a serpenyőbe.
  7. Felöntjük 400 ml forrásban lévő vízzel, és hozzáadjuk a szükséges fűszereket.
  8. A párolást a fedél alatt fél órán keresztül végezzük.
  9. Öntsük a paradicsomos keveréket a serpenyőbe, és pároljuk további negyed óráig.

Rizzsel

  • Főzési idő: 45-60 perc.
  • Adagok száma: 2 fő.
  • Az étel kalóriatartalma:
  • Cél: vacsorára.
  • Konyha: orosz.
  • Elkészítés nehézsége: egyszerű.

Az édes pilaf baromfival a világ számos konyhájában elterjedt étel. A rizzsel párolt csirke receptjéhez jobb basmati szemeket használni. Ez a rizs omlós lesz, és tökéletesen passzol a csirkéhez. Ha más fajtát használ, akkor a víz mennyiségét 1:2 arányra kell növelni. A rizstől is függ, hogy mennyi ideig kell párolni a csirkét. Amint a szemek elkészültek, az étel tálalható.

Hozzávalók:

  • basmati rizs - 1 evőkanál;
  • csirkecomb- 4 dolog.;
  • hagyma - 1 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • mazsola - 0,5 evőkanál;
  • só, bors, curry - ízlés szerint;
  • olívaolaj - 3 evőkanál.

Főzési mód:

  1. Távolítsuk el a bőrt a combokról, sózzuk meg és szórjuk meg curryvel.
  2. Egy mély serpenyőben olajon kisütjük a lábakat.
  3. A sárgarépát meghámozzuk és kockákra vágjuk, a hagymát félkarikára vágjuk, a hússal együtt a serpenyőbe tesszük és további 6-7 percig pirítjuk.
  4. A rizs és a mazsola kerüljön a serpenyőbe. Az összes terméket még néhány percig sütjük.
  5. Vékony sugárban a rizsbe öntjük forró víz. Körülbelül 1,5 csészére van szüksége. Fedjük le fedővel, és pároljuk, amíg a rizs elkészül, körülbelül 15 percig.

Videó

Hibát talált a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket, és mindent kijavítunk!

Leírás: Az egész csirketest ideális sütéshez vagy sütéshez. Nagy mennyiségű pályázatot tartalmaz diétás húsés különösen lédús lesz, ha zöldségekkel töltjük meg. A teljes csirkehús főzésével a háziasszonyok nagyon aromás és könnyű húslevest készíthetnek.

A csirkét darabokra is vághatja, és többféle ételt elkészíthet. A filé és a húsos lebenyek sült húsként szolgálhatnak, a keret pedig a borscs alapja lesz. Ne felejtsük el, hogy a főtt csirke hús Kiváló töltelék lehet palacsintához, lepényhez és kulebyakhoz.

A hasított csirke vásárlásának előnyei

A normál csirketestet egészben vagy különálló részekben is meg lehet főzni, mivel ezek a tápanyagok arányában különböznek, beleértve:

  • . A legnagyobb mennyiségű fehérjét tartalmazza, ezért a gyerekek annyira szeretik
  • . Ez a rész több vasat tartalmaz, és gazdag zsírsavakban, amelyek segítenek szabályozni a koleszterinszintet a szervezetben;
  • Szárny. a hasított test legsoványabb részét képviselik, a bőr eltávolítása mellett, amely alatt a madár összes zsírja koncentrálódik;
  • Vissza. A csirkeváz kalciummal dúsított, és alkalmas első fogások és tiszta húslevesek készítésére.

Amint látja, a csirke hasított teste, ha fel van osztva, teljesen hasznos lehet a főzéshez különböző ételeket. Általában ez a hús nagyon sokoldalú, főzhető sokféle módonés bármilyen termékkel kombinálható.

Tehát a filéből és a csont nélküli combból csodálatos karajokat kapunk, amelyek ízükben nem rosszabbak a sertéshúsnál, de jelentősebb előnyöket biztosítanak a szervezet számára.

Hol lehet csirke tetemet vásárolni?

A "Meat No. 1" online áruházunk a kizárólag otthon termesztett hús értékesítésére összpontosít. Így vásárlóink ​​vásárolhatnak házi csirke egész hasított test, minőségétől való félelem nélkül. Ráadásul ez gazdaságilag is előnyös, mert a hasított csirke ára megfizethető és jövedelmező.

Csirkéinket ökológiailag tiszta területeken, természetes és biztonságos takarmányozású farmokon neveljük, így húsunk minősége mindig a legjobb.

Webáruházunkban nagyon alacsony áron vásárolhat csirkehúst Moszkvában és a moszkvai régióban található kiskereskedelmi egységek többségéhez képest. Közvetlenül a gazdaságokkal dolgozunk, és ez a tényező nem teszi lehetővé a termékek árának felfújását, így a csirkehús rendelése tőlünk a jövedelmezőségével tűnik ki. A gyors házhozszállítás pedig időhiányos problémákat is megoldhat.

Eredet: Baromfifarm "Severnaya", leningrádi régió

Tárolási mód: Hűtve, 0°С + 4°С

Összetett: Hűtött brojler hasított test.

A tápérték 100 grammonként: fehérjék 16 g, zsírok 14 g, szénhidrátok 0 g. energia érték 100 g termék 190 kcal-t tartalmaz. Tárolás 0 és +2 C közötti hőmérsékleten, a csomagolás felbontása után - legfeljebb 24 óra.

Megrendelését Moszkvában és a moszkvai régióban másnap szállítjuk, a hét minden napján.

Ajándék ha 3000 rubeltől rendel. Ingyenes szállítás Moszkvában 3900 RUB feletti megrendelés esetén

Használhatja a fizetős szolgáltatást is" Expressz szállítás a megrendelés napján". A rendelést 3 órán belül kézbesítjük.

Megrendelését biztonságosan egy speciális konténerbe csomagoljuk, amelyben a hőmérséklet a legmelegebb napon sem +2 C-nál magasabb.

Fizetés bankkártyával vagy készpénzzel.

Ha valamilyen okból elégedetlen a termékkel, egyszerűen küldje vissza 14 napon belül bármilyen formában. Azonnali 100%-os kártérítést garantálunk.

A csirke alacsony ára miatt a fogyasztók egyre nagyobb része szívesebben vásárolja meg - a húsdiéta alapjaként. Ma a csirke vezető pozíciót foglal el az orosz piacon, mivel a csirke tetem és a félkész termékek ára alacsonyabb, mint az ár marhahúsés egyéb húsfajták.

Piaci trendek

A csirkeimport embargója miatt (Ausztrália volt a legnagyobb importőr) a helyi termelők növelték a termelés ütemét és mennyiségét. 2018 márciusától a csirkehús piac közel 100%-ban telített hazai termékekkel. Ugyanakkor a fő termelési létesítmények a központi szövetségi körzetben összpontosulnak - itt található az orosz baromfitelepek közel 40%-a. A következő fajtákban vásárolhat csirkehúst:

  • egész hasított test;
  • hasított test részei: alsócomb, combok, szárnyak, mell;
  • csirkefilé;
  • félkész csirketermékek (rögök, szeletek stb.);
  • belsőségek (máj, kamrák, szív stb.).

Az orosz eredetű hasított csirke ára viszonylag alacsony. Ugyanakkor a termékek egy része az Orosz Föderációban elterjedt különféle vallások figyelembevételével készül: külön sorok gyártják a halal csirkehúst.

Moszkvában a „Troekurovo hűtött csirkemáj” ára 121,9 rubel, a „Petelinka csirkecomb hűtött csont nélkül” ára Moszkvában 329 rubel, a „Csirkekirályság csirkemell fagyasztott bőrrel” Moszkvában 448,2 rubelért vásárolható meg. ára „Troekurovo hűtött csirkemáj” Moszkvában 99 rubel.

Ha hibát észlel, jelöljön ki egy szövegrészt, és nyomja meg a Ctrl+Enter billentyűkombinációt
OSSZA MEG:
Kulináris portál