A fritterek és a belyashi meglehetősen szerény helyet foglalnak el a szeletek, a marhahús stroganoff, a gombócok között, de ennek ellenére ez az étel felnőttek és gyermekek számára is elkészíthető. Felszolgálható reggelire, ebéd közben második étkezésre, vacsora meleg ételeként. Elkészítéséhez bármilyen húst használnak: sertés, marha, pulyka, leggyakrabban csirke. A tésztához adhatunk májat, keményítős morzsát, sajtot, cukkinit, káposztát, burgonyát, kenyeret és búzadarát. Fűszerként paprikát, diót, koriandert, suneli komlót használnak. Annak érdekében, hogy a tészta sűrű tejföl állagú legyen, vegyen be tejet, kefirt, majonézt, tejfölt vagy adjon hozzá vizet.
Bőséges lesz a reggelid, ha reggel csábítóan sült hús illata van a konyhában, és a pirított húsos palacsinta nem étvágygerjesztő csúszdával egy tányéron hever.
A tésztát este elkészítheti, és ugyanakkor olcsó termékeket is használhat.
Már kis mennyiségű darált húsból is elegendő palacsintát kapunk az egész családnak.
A húsgombóc remek választás egy tápláló reggelihez
Utasítás:
Illatuk olyan, mint a szelet, de gyengédebbek és szokatlanabbak, mint az utóbbiak. Az ebből a tésztából készült palacsinta nem vastag, inkább omlós tészta, de ha lisztet ad hozzá, az íze rosszabb lesz.
300 gramm májból, 200 gramm darált húsból, hagymából, sárgarépából, tojásból, fokhagymából, majonézből és másfél csésze előfőzött hajdinából készült palacsinta is finom lesz.
Elég gyorsan, sietve elkészülnek: a darált húshoz adjuk a darált húsdarálóban aprított hozzávalókat, adjuk hozzá a tojást, összegyúrjuk, majd szokás szerint olíva- vagy napraforgóolajon mindkét oldalát megsütjük.
Az ebéd nagyszerű lesz, ha darált hússal palacsintát főz, tejet és kefirt is adva a tésztához. A kefires étel ízletes, illatos, levegős lesz.
Tészta hozzávalói:
Töltelék hozzávalói:
A sütéshez növényi olajat használunk.
Főzés így:
Mivel a tészta sütés közben kissé szétterül, szabad helyet kell hagynia a palacsinták között. Ha ezt a pompát mindkét oldalát megsütjük, kiváló kiadós ételt kapunk!
A palacsinta nem kevésbé ízletes, ha hús, bármilyen, sertés, marha, csirke, pulyka, finomra vágva vagy apróra vágva.
Tehát a gyengédség és a lédússág fogja megkülönböztetni.
Itt van például a darált csirkehús palacsinta receptje, amibe többek között sajt is kerül. Ettől lesz a palacsintája ünnepi étel!
A darált húsból készült palacsintákat különleges íz jellemzi.
Összetevőik:
A megmosott csirketestet folyó víz alatt szárítjuk, a húst apró darabokra vágjuk. Használhatja nemcsak a szegyet, hanem a comb húsát, a szárnyakat is. Ahhoz, hogy a palacsinta puha legyen, vágja fel a húsdarabokat, tegye egy élelmiszeres zacskóba, és verje szét egy elosztódeszkán.
A tésztát úgy kapjuk meg, hogy az összes hozzávalót összekeverjük durva reszelőn reszelt sajttal, tejjel és káposztapürével. Ezeket a hozzávalókat azután adjuk hozzá, hogy a tészta körülbelül egy órát a hűtőszekrényben pácolódik.
Egy óra telt el - vegyük ki a tésztát, adjuk hozzá a hiányzó hozzávalókat, keverjük össze mindent, és serpenyőben vagy serpenyőben süssük készre.
A hozzáadott sajt különleges pikantériát kölcsönöz az ételnek, és a vendégek kellemes meglepetésben részesülnek!
Megjegyzés a tulajdonosnak:
Egy másik étel energiaértéke 177 kcal.
Hozzávalók 4 adaghoz:
Főzési idő - 30 perc.
A sertéshúst, a hagymát, a fokhagymát apróra vágjuk. Mindent összekeverünk, hozzáadjuk a többi terméket és a fűszereket, alaposan összekeverjük. A tészta kész! Kezdheted a sütést! Melegítsen fel egy serpenyőt vagy serpenyőt, kenje meg olajjal, tegye a süteményt egy kanállal, és közepes lángon süsse addig, amíg étvágygerjesztő kéreg meg nem jelenik. Lapáttal fordítsuk meg.
Összegzésként érdemes megjegyezni, hogy annak érdekében, hogy a palacsinták belül jól süljenek, fedjük le fedővel!
Először el kell készítenie azokat az összetevőket, amelyekre szükség lesz a palacsinta készítéséhez.
Sertés rántott. Friss csirkefilé.
Elég régen egy nem bemutatható magazinban találtam egy érdekes receptet. A szerző eredeti címe „Zsidó hús” volt. Nem igazán értettem, miért héberül, de megpróbáltam főzni. Egyszerű összetevőkészlet, gyors elkészítés, lenyűgöző eredmények – minden, amit szeretek. Természetesen ez a recept fenntartás nélkül a malacperselyembe került.
Egyszer a háztartás kérésére úgy döntöttem, hogy zsidó módon főzök húst (ezt az ételt nyugodtan húsos palacsintának nevezhetjük), de nem volt időm kiolvasztani a sertéshúst, és nem is nagyon szeretek mikrohullámú sütő erre a célra. A csirkefilét kivettem a fagyasztóból, folyó hideg víz alatt kicsit hagytam felengedni, és kicseréltem vele a fő hozzávalót. Ez is finom lett. A lányomnak nagyon ízlett, de nekem kicsit unalmasnak tűnt az étel, és szójaszósszal elevenítettem fel, majd a csirkefilés palacsinta durván ment. Természetesen a rántott húsnak ez a változata a kulináris receptjeim malacka bankja részévé vált.
Itt szeretném közzétenni mindkét lehetőséget: sertéshúsos palacsintát és csirkemell palacsintát.
Tehát a húsos palacsintához szükségünk van:
Sertéshús (jobb karaj) vagy csirkefilé - 500 gramm
Tojás - 3 darab
– 3 evőkanál
Keményítő - 3 evőkanál
Só - fél teáskanál, ha úgy tűnik, nem elég, akkor adjunk hozzá sót a folyamat során
Őrölt fekete bors (durvára őrölt) - egy teljes teáskanál csúszda nélkül
Szójaszósz - 1 evőkanál (vagy csirke fűszerek ízlés szerint)
Általában, ha a húst finomra vagy vékonyra kell vágni, vagy a recept szerint le kell verni, akkor nem olvasztom ki teljesen, vagyis olyan fokozatra, hogy késsel nagyobb erőfeszítés nélkül vágható legyen. . Ilyenkor egyenletesebbek a darabok, kalapáccsal verve nem kell fóliába tekerni, nehogy kifröccsenjen.
Tehát a húst vékony tányérokra vágjuk.
csirkefilé
Mindkét oldalon jól vertük.
csirkefilé
Ezután a törött darabokat apró kockákra vágjuk.
csirkefilé
Ebben a szakaszban a sertéshússal nem kell mit kezdeni, de ha csirkefilét használunk, akkor szójaszósszal öntsük le a húsdarabokat, ha nem ízlik a szójaszósz, akkor ízesítsük a húst egy kis csirkefűszerrel. Egyiket sem teheti meg.
Amíg a hús tele van fűszerekkel, elkészítjük a tésztát.
Helyezze a nyers tojást egy megfelelő tálba.
Adjunk hozzá majonézt.
Só, bors. Ha sótartalmú szójaszószt vagy csirkefűszereket használtunk, akkor itt érdemes várni a sóval, és ha szükséges, a végén tegyük hozzá.
Most egy kanállal vagy habverővel összegyúrjuk az összes hozzávalót, az összes lehetséges csomót megtörve.
A kész tésztát összekeverjük a feldarabolt hússal.
Közepes lángon, fedő alatt, mindkét oldalról pár perc alatt megsütjük. A sütéshez bármilyen olajat vehetsz - vajat, napraforgót, olívát - minden az ízlésedtől függ.
csirkefilé
csirkefilé
Vegyünk mintát az első adagból, sózzuk, ha szükséges.
A húsos palacsintát zöldségekkel kell tálalni, fűszernövényekkel díszítve.
Miután megkóstoltuk a sertéshúsból készült palacsintát, kísérleteztünk csirkével, úgy döntöttünk, hogy megpróbálunk halpalacsintát készíteni, csak meg kell vásárolni, és várni kell a kreatív hangulatra.
Jó étvágyat kívánok!
A darált húsos ételek nagyon kedveltek nálunk, lédús, puha és nagyon kellemes állaguk miatt. És ha nagyon kevés az idő a hagyományos szelet főzésére, akkor ügyeljen arra, hogy vegye figyelembe az apróra vágott sertéshúsból készült hússütemények egyszerű receptjeit. Sertés rántott fél óra alatt elkészítheti, és az illatos és lédús étel íze senkit sem hagy közömbösen azok közül, akik kóstolták ezt a húsételt. A szelet elkészítésével ellentétben a palacsintához való darált sertéshúst nem kenyérrel, hanem keményítővel vagy apróra vágott zabpehellyel gyúrják. A sült sertés palacsintát melegen és teljesen kihűtve is tálalhatjuk. Ezeket a húspogácsákat otthonon kívül is fel lehet verni egy kiadós uzsonnára. Ha még soha nem főzött házi palacsintát saját kezűleg, figyelmesen olvassa el a zsenge sertéshús sütemények lépésről lépésre készült receptjeit, ahol az egyértelműség kedvéért minden főzési lépést külön fotó illusztrál.
A kiadós sertéshús a könnyen emészthető fehérjetermékek közé tartozik, a sertéshúsból készült palacsinta pedig nyugodtan a diétás ételek közé sorolható. A sertéshús nagyon gazdag a B csoportba tartozó vitaminokban (tiamin B1, riboflavin B2, niacin B3, pantoténsav B5, B6-vitamin, biotin B7, folsav B9 és B12-vitamin), valamint olyan, a szervezet számára szükséges nyomelemekben, mint a vas. , cink, réz, magnézium, kalcium, kálium, jód. A darált sertéshúsból készült ételek rendszeres fogyasztása segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket, erősíti az immunrendszert és stabilizálja a vér hemoglobinszintjét. Apropó, .
♦ HASZNOS TIPPEK
❶ Ne vásároljon fagyasztott húst, hogy értékelni tudja a termék frissességét és minőségét. Ügyeljen a kiválasztott darab felületére: ne legyen túlcsordulás, és a szín halvány rózsaszín legyen (minél sötétebb a sertés, annál idősebb az állat). A friss hús illata gyakorlatilag hiányzik (semmi esetre sem lehet éles és kellemetlen). A palacsinta gyengédebbé és lédúsabbá tétele érdekében a legjobb sertésnyakból főzni;
❷ Ha elég kemény sertésdarabot kaptunk, akkor azt célszerű mindkét oldalát egy kalapáccsal megverni, hogy a húsrostok alaposan megpuhuljanak;
❸ Egy darab húst ne tegyünk át húsdarálón, hiszen a darált húsra a klasszikus formájában nincs szükségünk. Vegyünk egy éles konyhakést, és vágjuk nagyon apró darabokra a sertéshúst;
❹ A hagymafejet átpasszírozhatjuk húsdarálón (vagy lereszelhetjük), majd darált hússal kombinálhatjuk. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, és ezt a masszát 10-15 percig pácoljuk;
❺ A palacsintákat széles serpenyőben kis növényi olaj hozzáadásával kisütjük. Ha a csirke süteményt mindkét oldalon maximum 2-3 percig kell sütni, akkor a sertéspalacsintákat közepes lángon kicsit tovább sütjük (5-6 perc mindkét oldalon);
❻ Sertéspalacsinta köretként főzhetsz zöldségsalátát gyógynövényekkel és hajdinával, árpával, köles- vagy zabkása.
♦ RECEPT
Hozzávalók:
Egy darab sertéshús - 500 gr.;
Tojás - 3 db .;
Keményítő - 3 evőkanál. l.;
Só - ½ teáskanál;
Fekete őrölt bors - 1 teáskanál;
Majonéz (helyettesíthető tejföllel és szója- vagy joghurtos szósszal) - 2 evőkanál. l.;
· Növényi olaj - 50-70 ml.
Lépésről lépésre előkészítés:
A képen: sertés palacsinta keményítővel, borssal és tojással
♦ VIDEÓRECEPTEK
A fritterek és a belyashi meglehetősen szerény helyet foglalnak el a szeletek, a marhahús stroganoff, a gombócok között, de ennek ellenére ez az étel felnőttek és gyermekek számára is elkészíthető. Felszolgálható reggelire, ebéd közben második étkezésre, vacsora meleg ételeként. Elkészítéséhez bármilyen húst használnak: sertés, marha, pulyka, leggyakrabban csirke. A tésztához adhatunk májat, keményítős morzsát, sajtot, cukkinit, káposztát, burgonyát, kenyeret és búzadarát. Fűszerként borsot, diót, koriandert, suneli komlót használnak. Annak érdekében, hogy a tészta sűrű tejföl állagú legyen, vegyen be tejet, kefirt, majonézt, tejfölt vagy adjon hozzá vizet.
Bőséges lesz a reggelid, ha reggel csábítóan sült hús illata van a konyhában, és a pirított húsos palacsinta nem étvágygerjesztő csúszdával egy tányéron hever.
A tésztát este elkészítheti, és ugyanakkor olcsó termékeket is használhat.
Már kis mennyiségű darált húsból is elegendő palacsinta lesz az egész család számára.
Utasítás:
Illatuk olyan, mint a szelet, de gyengédebbek és szokatlanabbak, mint az utóbbiak. Az ebből a tésztából készült palacsinta nem vastag, inkább omlós tészta, de ha lisztet ad hozzá, az íze rosszabb lesz.
300 gramm májból, 200 gramm darált húsból, hagymából, sárgarépából, tojásból, fokhagymából, majonézből és másfél csésze előfőzött hajdinából készült palacsinta is finom lesz.
Elég gyorsan, sietve elkészülnek: a darált húshoz adjuk a darált húsdarálóban aprított hozzávalókat, adjuk hozzá a tojást, összegyúrjuk, majd szokás szerint olíva- vagy napraforgóolajon mindkét oldalát megsütjük.
Az ebéd nagyszerű lesz, ha darált hússal palacsintát főz, tejet és kefirt is adva a tésztához. A kefires étel ízletes, illatos, levegős lesz.
Tészta hozzávalói:
Töltelék hozzávalói:
A sütéshez növényi olajat használunk.
Főzés így:
Mivel a tészta sütés közben kissé szétterül, szabad helyet kell hagynia a palacsinták között. Ha ezt a pompát mindkét oldalát megsütjük, kiváló kiadós ételt kapunk!
A palacsinta nem kevésbé ízletes, ha hús, bármilyen, sertés, marha, csirke, pulyka, finomra vágva vagy apróra vágva.
Tehát a gyengédség és a lédússág fogja megkülönböztetni.
Itt van például a darált csirkehús palacsinta receptje, amibe többek között sajt is kerül. Ettől lesz a palacsintája ünnepi étel!
Összetevőik:
A megmosott csirketestet folyó víz alatt szárítjuk, a húst apró darabokra vágjuk. Használhatja nemcsak a szegyet, hanem a comb húsát, a szárnyakat is. Ahhoz, hogy a palacsinta puha legyen, vágja fel a húsdarabokat, tegye egy élelmiszeres zacskóba, és verje szét egy elosztódeszkán.
A tésztát úgy kapjuk meg, hogy az összes hozzávalót összekeverjük durva reszelőn reszelt sajttal, tejjel és káposztapürével. Ezeket a hozzávalókat azután adjuk hozzá, hogy a tészta körülbelül egy órát a hűtőszekrényben pácolódik.
Egy óra telt el - vegyük ki a tésztát, adjuk hozzá a hiányzó hozzávalókat, keverjük össze mindent, és serpenyőben vagy serpenyőben süssük készre.
A hozzáadott sajt különleges pikantériát kölcsönöz az ételnek, és a vendégek kellemes meglepetésben részesülnek!
Megjegyzés a tulajdonosnak:
Egy másik étel energiaértéke 177 kcal.
Hozzávalók 4 adaghoz:
Főzési idő - 30 perc.
A sertéshúst, a hagymát, a fokhagymát apróra vágjuk. Mindent összekeverünk, hozzáadjuk a többi terméket és a fűszereket, alaposan összekeverjük. A tészta kész! Kezdheted a sütést! Melegítsen fel egy serpenyőt vagy serpenyőt, kenje meg olajjal, tegye a süteményt egy kanállal, és közepes lángon süsse addig, amíg étvágygerjesztő kéreg meg nem jelenik. Lapáttal fordítsuk meg.
A húspalacsinta nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Ezenkívül két-hét napig tárolják a hűtőszekrényben. Darált húsból pedig bármikor főzhet finom, lédús és puha húsos palacsintát.
Egy adag töltelékhez:
A húst apró kockákra vágjuk. A húst nem szabad húsdarálóban csavarni. Az eredmény egy teljesen más étel.
A töltelék egy adagjának elkészítéséhez törjünk egy tojást egy tálba, adjunk hozzá három evőkanál majonézt, sózzuk és borsozzuk. Mindent hagyományos villával homogén keverékig keverünk.
Ezután adjunk hozzá keményítőt, és keverjük újra alaposan. Ezzel befejeződik a töltelék.
Azt kell mondanom, hogy 500 gramm húshoz kívánság szerint egy-három adag tölteléket vesznek.
A feldarabolt húst összekeverjük a töltelékkel. A húst teljesen át kell áztatni a töltelékkel.
A petrezselymet késsel finomra vágjuk, és a töltelékkel együtt a húshoz adjuk. Alaposan keverjük össze.
Tegye a kész húst egy edénybe, és küldje el a hűtőszekrénybe tárolásra és több napig pácolásra. Legjobb két napig hűtőszekrényben tárolni.
Egy bizonyos idő elteltével szállítsa ki a munkadarabot a hűtőszekrényből, feltétlenül keverje össze.
Tedd a serpenyőt a tűzre, hevíts fel egy kis növényi olajat, és tedd bele egy evőkanál húsos palacsintát a sütéshez. A darált húsos palacsintákat mindkét oldalukon sütjük, amíg meg nem sülnek és aranybarnák lesznek. Sütés közben többször megfordíthatjuk a húsos palacsintákat.
