Hogyan készítsünk receptet csirke palacsinta - Teljes leírás főzés, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.
Ma egy meglehetősen szokatlant szeretnék ajánlani, de nagyon ízletes étel- apróra vágott palacsinta csirkefilé. Ennek az ételnek a receptje valamikor meglepett és érdekelt az eredetiségével és egyben az elkészíthetőség egyszerűségével, ezért nagyon szerettem volna kipróbálni, mi sül ki a végén. Kinézetre a csirkepalacsinta hasonlít a közönséges, piros héjú karajhoz, de ízük ... mmm ... egyáltalán nem. Száraz helyett csirke hús, amit sokáig és unalmasan kell rágni, a leggyengédebbnek bizonyult lédús szeleteket amelyeket könnyű rágni és egyszerűen elolvadnak a szájban.
A csirkepalacsinta nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül, a folyamat legidőigényesebb része a filé apró kockákra vágása, a többi pedig puszta hülyeség. Az eredmény azonban meg fogja lepni és örömet szerezni vendégeinek és családtagjainak egyaránt. A gyerekek különösen szeretik ezt az ételt, mert nagyon finom, nem kell felvágni és szinte nem is kell rágni, minden azonnal eltűnik a tányérról, és jogos desszertet igényelhet. Próbálj meg palacsintát készíteni belőle csirkemell Ezért egyszerű receptés kellemesen meg fog lepődni az eredménnyel!
1. A zsenge és lédús csirkepalacsinta elkészítéséhez a mellfilét apró kockákra vágjuk, és egy tálba tesszük. 
2. Az apróra vágott csirkefiléhez hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a tejfölt, a majonézt, a sót és a fűszereket.
A majonéz extra pikantériát ad ennek az ételnek, de diétás okokból tejföllel helyettesíthető.
3. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, és már kész is a csirkemellhez való keverék!
4. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A keveréket kanalazzuk a serpenyőbe nem túl vastag rántott formában.
5. A csirkepalacsintákat mindkét oldalukon 2-3 percig sütjük, amíg meg nem sütjük aranybarna. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön 5 percig süssük készen a palacsintákat.
A lédús fűszeres csirke palacsinta finom aranybarna kéreggel készen áll!
Adja hozzá a receptet a kedvencekhez!
A csirkés palacsinta sokak által ismert és kedvelt étel. Bármilyen húsból főzheti, de a csirkehús puhább. Ez egy másik módja annak, hogy finoman főzzük a csirkemellet, amely egyáltalán nem tartalmaz zsírt, ezért gyakran szárazon jön ki. A csirke palacsinta melegen és hidegen is jó. Nyugodtan magaddal viheted őket egy kirándulásra, a főzés pedig meglehetősen egyszerű.
Tanács: egy standard csomag hűtött csirkemell általában körülbelül egy kilogramm csirkemellet tartalmaz, így nyugodtan főzzön dupla adagot - nem lesz sok. Ez az étel félkész termékként is tárolható - az összes kevert komponenst üvegedénybe helyezzük, szorosan zárjuk le és tegyük be a hűtőszekrénybe. Szükség szerint süssünk palacsintát legalább öt egymást követő napon. A pácolt csirkehús még finomabb lesz.
Az apróra vágott filét egy tálba tesszük, és hozzáadjuk a tojást, a majonézt, a keményítőt, a sót és a borsot. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit.
Alaposan keverje össze a masszát - ez ugyanaz a félkész termék, amely legfeljebb 5 napig tárolható a hűtőszekrényben.
A keveréket forró olajjal a serpenyőbe kanalazzuk.
A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
A kész palacsintákat papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges zsírt.
A csirkemellek készen állnak!
Forrón ropogósak, mert keményítőt tartalmaznak.
És belül a csirke palacsinta nagyon lédús és gyengéd. Próbáld ki velük krémes mogyorószósz, Biztosan tetszeni fog!
Jó étvágyat kívánunk!
Barátok!
Az oldalon "Anya tűzhelye" már több kétszázhatvan recept minden ízléshez!
És most van instagramunk http://instagram.com/maminapechka
Hálás lennék, ha hozzátenné "a recept szerint @maminapechka" amikor képeket teszel közzé a közösségi médiában.
Szükséged lesz:
A filét megmossuk és apróra vágjuk.
Az apróra vágott filét egy tálba tesszük, és hozzáadjuk a tojást, a majonézt, a keményítőt, a sót és a borsot.
Keverjük össze alaposan.
A palacsintákat forró növényi olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Van csirke filé a hűtődben? Érdekel, mit főzz vele? Azt tanácsolom, hogy darabokra vágott csirkemellből készíts csirkepalacsintát. Ebben segít egy recept fotóval lépésről lépésre.
A palacsinta tökéletesen kiegészíti ebédjét vagy vacsoráját, és senkit sem hagy közömbösen a háztartásban. Nos, te, mint háziasszony, mindenképpen dicséretet kapsz.
Hozzávalók:
Főzés:
Amint azt már megértette, ételünk fő összetevője a csirkefilé. Mit fogunk csinálni vele? És apró kockákra vágjuk.
És akkor vesszük a fokhagymát és a hagymát. Ha nem fogadja szívesen a fokhagymát, megteheti nélküle is. De aki a rajongója, az tudja, milyen illatos ételeket kapnak vele. Ebben a receptben lilahagymát használtak, édesebb és lágyabb. De a fehér hagyma is remek. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
Csatlakozás csirke kockák hagymával és fokhagymával. Mindent kiegészítünk tojással, liszttel és majonézzel. Összekeverjük. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. A receptben szereplő kaprot szárítjuk, de frissen is használhatjuk. Általában változatossá teheti az ízét különféle fűszerekkel. Így mindig kicsit más palacsinta lesz. Szóval, sózzuk, borsozzuk, kaprot adunk hozzá.
Most újra jól keverjük össze. Kész, lehet sütni.
Ha a serpenyő felforrósodott, csökkentse a hőt majdnem alacsonyra. Felöntjük annyi olajjal, mint a karaj sütésekor. Egy evőkanállal szétterítjük a darált húst egy serpenyőben, kis palacsintákat formázva.
Miért rotyogunk? Mert a csirkepalacsintát belülről kell sütni. Nagy lángon sütéskor fennáll annak az esélye, hogy a belső tartalom nyers marad. Mindkét oldalát megsütjük. Akkor lesznek készen, ha aranybarnák lesznek.
A kész csirkemellből készült csirkepalacsintát tányérra tesszük és tálaljuk. Melegen finomak enni. De még kihűlés után is elképzelhetetlenül finomak maradnak. Készítse elő őket. És biztosan hallani fogja a rokonaitól: „Többet akarok!”
Azt is javaslom, hogy májos palacsintát főzzön búzadarával.
Időnként főzök ilyen csirke palacsintát a családnak, és minden alkalommal meg vagyok győződve arról, hogy ez az étel mennyit tud segíteni. Amikor az ebéd vagy a vacsora elkészítésének ideje szigorúan korlátozott, amikor nincs kedv és kedv olyan dolgot főzni, ami sok erőfeszítést igényel, és végül, amikor a cél csak a család ennivalója. finom ebéd vagy vacsora, ekkor jön a segítség a csirkefészek készítésének receptje.
A csirkepalacsintában sok a közös a darált csirkeszeletekkel, de a különbség e két étel között nem kicsi. csirke rántott lágyabb és lágyabb, mint a húsgombóc. A csirkepalacsinta elkészítésekor nem kell „piszkolni” a kezünket, a darált hús dagasztása és a rántott szelet sodorása (a darált húst vagy az ún. tésztát kanállal gyúrjuk). A csirke palacsintát sokkal gyorsabban és könnyebben főzik. A csirkepalacsintát kezdő házi szakácsok receptjének nevezném. Ezt az ételt nehéz elrontani, és garantáltan az egész családot megeheti egy finom húsételtel.
Ami a csirkemell készítésének fő összetevőjét - a darált húst illeti, megvásárolhatja készen, vagy meg is főzheti. A "kövérebb" sorozatból készült ételek rajongóinak készen kell használni darált csirke. Az enyémet csirkével készítettem. Én így szeretem. A filézett csirke palacsinta biztonságosan diétás ételeknek tulajdonítható, ha becsukja a szemét a sütési folyamat jelenlétére.
Tehát veszünk készen vásárolt darált csirkét, vagy magunk főzzük meg. Ha készen használod, akkor külön meg kell hámozni és finomra vágni vagy reszelni egy nagy hagymát. Adjuk hozzá a hagymát a darához.
Ha úgy dönt, hogy saját maga főzi meg a darált csirkét, akkor a hagymát a hússal együtt görgesse át egy húsdarálón.
500 g darált húshoz csirke palacsintához két tojásra és két evőkanál tejfölre van szükségünk. Kívánság szerint hozzáadhat három evőkanál tejfölt, ez nem rontja el a csirke palacsintát. A bennük lévő tejföl miatt a palacsinta finomabb ízűvé válik.
A csirkefülke főzésének ugyanabban a szakaszában adjunk hozzá sót (egy teáskanál) és borsot (fél teáskanál).
A darált húst kanállal összekeverjük a hozzávalókkal. Emlékezik? Ebben a receptben nem kell "bepiszkítanunk" a kezünket. Miután a darált húst megkevertük csirkefészek készítéséhez, vizesnek tűnik és lágy rózsaszín színű. Az ilyen darált hús elvileg már használható és még jó csirkepalacsintát is kapsz belőle, de kicsit laposnak fog tűnni. Ezért továbbra is elkészítjük a megfelelő "tésztát" a csirke palacsintához.
Két evőkanál keményítőre lesz szükségünk. Miért keményítő és nem liszt? Véleményem szerint a keményítős csirke palacsinta finomabb és szebb. A kész csirke rántott színe egyszerűen elbűvölő. Lágy, fehér-arany színű, és a keményítő fontos szerepet játszik itt.
És talán észrevette, hogy a csirkefülke készítésének receptjét elég könnyű megjegyezni. 500 g darált csirkehúshoz csak 2: 2 tojás, 2 evőkanál tejföl, 2 evőkanál keményítő, nos, só, bors ízlés szerint.
Tehát adjon keményítőt a darált húsos tésztához a csirkefülke készítéséhez. Ismét egy kanállal dolgozzon - keverje simára.
A serpenyőt jól felmelegítjük. Adjunk hozzá egy kevés napraforgóolajat (2-3 evőkanál) a felületére. És egy evőkanál segítségével tegyük ki a darált hús adagjait a serpenyő felületére. Egy csirke palacsinta - egy evőkanál darált hús tészta. Általában 3-4 palacsinta fér el a serpenyőben.
A csirkepalacsintákat mindkét oldalukon 3 percig sütjük közepes lángon. Ezalatt a zsenge darált csirke teljesen megsül, és a palacsinta elnyeri végső étvágygerjesztő megjelenését.
Szükség szerint a következő adag csirkemellet sütési folyamata során rendszeresen adjon hozzá egy-két evőkanál napraforgóolajat (a finomított jobb erre a célra).
Sütés után a csirkepalacsintákat célszerű egy papírszalvétával bélelt tányérra tenni. A papír felszívja a felesleges olajat.
A csirke palacsintát forrón tálaljuk bármilyen körettel és különféle szószokkal. Biztos vagyok benne, hogy ha megpróbálja főzni ezeket a csirke palacsintákat, akkor ez a recept hosszú időre a mindennapjaik részévé válik. Jó étvágyat és hamarosan találkozunk!
Buja tejes palacsinta élesztő nélkül recept
Manapság egyre többen részesítik előnyben a csirkehúst az ismerős marha- vagy sertéshús helyett. Ez is egy diétásabb lehetőség, ráadásul a csirkés ételek gyorsan elkészülnek. Egyes háziasszonyok azonban félnek elvenni a csirkemellet, és a csirke más részeit választják, mert senki előtt nem titok, hogy a fehér hús kevés zsírt tartalmaz, és minden bizonnyal száraz lesz, ha rosszul főzik.
De a filé soha nem lesz száraz, ha csirkepalacsintát készítenek belőle. A hosszú pácolás és a gyors sütés miatt egyszerűen lehetetlen túlszárítani őket. A receptben nincs különösebb titok. Friss, jó minőségű csirkefilét kell felvágni, tojást és majonézt adva hozzá, amely lágyítja a húst, és hagymát, amely különleges ízt és aromát ad. De nem szabad kihagyni fontos pont- pácolási idő: minél hosszabb, annál finomabb lesz a csirkepalacsinta.
A csirkefilét apró kockákra vágjuk, és egy megfelelő méretű tálba tesszük.
Törjük fel a tojásokat.
Keverjük össze, adjunk hozzá majonézt.
Keverjük össze újra, és adjunk hozzá keményítőt (kanálokat vegyünk egy tárgylemezzel).
Vágja finomra a hagymát egy késsel vagy használjon aprítót. Ilyenkor a gombot szaggatottan többször egymás után meg kell nyomni, hogy a tál tartalma ne váljon zabkává. De a hagymadarabok ne legyenek túl nagyok.
Tedd át a csirkére.
Adjunk hozzá sót és a szükséges fűszereket. Mindent alaposan összekeverünk, hogy az összes összetevő egyenletesen eloszlassa. Első pillantásra a jövőbeli palacsinták tésztája kissé vizesnek tűnhet, de ne aggódjon, idővel a benne lévő burgonyakeményítő megduzzad és besűríti a tésztát. Fedje le a tartályt tányérral vagy fóliával, és tegye hűtőszekrénybe legfeljebb 2 napig. Ha nincs idő, korlátozhatja magát néhány órára, de akkor a tálat szobahőmérsékleten kell hagyni.
Idővel keverje össze a tartalmat. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. A csirkemelltésztát kanállal szedjük, és kis palacsinta formában forró olajba kenjük.
Süssük aranybarnára, körülbelül 2 percig mindkét oldalon.Forrón tálaljuk bármilyen körettel, friss zöldségekkel, fűszernövényekkel.
Mi lehet finomabb a húsos finomságoknál? És ha még mindig gyorsan készülnek? Ez csak a háziasszony álma! Ő pedig a csirkefilé palacsintában testesült meg: a felnőttek és a gyerekek is előszeretettel fogyasztják a zsenge, ínycsiklandó csirke süteményeket, és valamivel több, mint fél órát vesz igénybe az étel elkészítése. És ha a hagyományos íz unalmassá válik, akkor a recept mindig kiegészíthető zöldségekkel vagy tejtermékekkel.
A legtöbb népszerű recept a hazai konyhákban - apróra vágott palacsinta csirkefiléből. Egy ilyen ételt hihetetlenül gyorsan elkészítenek (annak a ténynek köszönhetően, hogy a csirkét egyszerűen felvágják, és nem darált húsba csavarják), és maguk a palacsinták lédúsak, kielégítőek és hihetetlenül ízletesek!
Főzés:
Tálalhat palacsintát zöldekkel, köretekkel. Az étel egészségesebbé tétele érdekében a receptben szereplő majonéz egyenlő arányban helyettesíthető tejföllel. Ezen kívül palacsintát süthet a sütőben: a lapos süteményeket olajozott tepsire tesszük, és 160 fokon 20 percig sütjük. Ezeket a palacsintákat akár gyerekek is fogyaszthatják!
A sütőtök hozzáadásával készült csirke palacsinta lágy, lédús, kellemes, édes utóízű. A gyerekek nagyon szeretik ezeket a sütiket. Felkészülni sütőtök rántott be kell vennie: egy font hűtött csirkefilét vagy darált húst; 160 g sütőtök; egy hagyma; 40 ml. tejföl; két csirke tojás; 20 g liszt; fűszerek ízlés szerint.
Rántott főzés:
Tálalás előtt tegyük a palacsintákat papírtörlőre vagy papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
A sütőtök palacsintát lassú tűzhelyben vagy dupla kazánban főzheti: egy ilyen ételt gyermekek vagy bizonyos diétán lévő emberek ehetnek.
A kefires sajtos csirke palacsinta régóta ismert: gyorsan elkészül (fél óra alatt elkészíthető az étel), kiváló ízűek és vonzó, étvágygerjesztő megjelenésűek. Sajtos palacsintához szükségünk van: két hűtött csirke filé; két csirke tojás; kefir (100 ml); kemény sajt (130 g); búzaliszt (15 éves); lomb; hagyma; gyógynövények és fűszerek tetszés szerint.
Egy étel elkészítése:
Ahhoz, hogy a palacsintákat kielégítőbbé tegyük, hozzáadhatunk hozzá hagymával sült csiperkegombát, miközben a sütőkeveréket turmixgépben kell tekerni az egységesség érdekében.
Kefirből diétás palacsintát is készíthet. Ehhez be kell vennie: egy filé bőr nélkül; két csirke tojás; két evőkanál zabkorpával; 50 ml alacsony zsírtartalmú kefir; gyógynövények és fűszerek ízlés szerint.
Főzés:
Az ilyen csirkepalacsinták nagyon finomak, kielégítőek és teljesen ártalmatlanok az alakra!
A csirke palacsinta egyszerű, de hihetetlenül étvágygerjesztő, lédús tortilla, mely személyes ízlés szerint elkészíthető! Készítsen kiadós palacsintát önálló fogásként, vagy tálalja köretekhez, süssön laposkenyéreket serpenyőben vagy süsse sütőben, és örvendeztesse meg szeretteit kiváló ízvilággal!
A csirkehús népszerű az asztalunkon. A csirkehús rendelkezésre állása és alacsony ára miatt különféle ételeket készíthet melegen és hidegen egyaránt. Megszoktuk, hogy édes palacsintát kefiren készítünk, de ma zsenge és ízletes csirkemell palacsintát fogunk főzni. A palacsintában előforduló kis csirkedarabok nagyon lédúsak és egyszerűen elolvadnak a szájban. A palacsintát piteként vagy köretként tálalhatjuk. Köretnek tökéletes a burgonyapüré vagy a gabonafélék. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészülnek, és nem vesz igénybe sok időt.
Majonéz nélküli recept, amelyet gyakran adnak hozzá apróra vágott szeleteket puhaságért. Felkészülni húsos palacsinta, szükséged lesz házi vagy bolti darált húsra. Bármilyen hozzávalót hozzáadhat hozzá: fűszernövények, kemény sajt, zöldségek, gombák, fűszerek. És minden alkalommal új ízű kis palacsintákat kap. A darált húsomhoz adtam: hagymát, petrezselymet és fűszereket. A legtöbb finom palacsinta- hő formájában. Ezért, amint megfőtt, azonnal tálaljuk az asztalra. Ez az étel mindenkinek tetszeni fog, gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt.
Tanács:
Nagyon gyakran nem tanácsos keverni a tésztát, akkor a palacsinta jól megkel.
A kefirnek szobahőmérsékleten kell lennie, semmi esetre sem szabad hidegen használni fermentált tejtermék. Öntsön kefirt egy mély tálba. A tojásokat felverjük, és hozzáadjuk a lisztet a sóval. Az összes hozzávalót habverővel összekeverjük. A tésztának simának és nagyon sűrűnek kell lennie. Ha kanálba veszed a tésztát, nehezen fog kifolyni belőle. Kérjük, vegye figyelembe, hogy nem lehet folyékony, különben a palacsinta nem lesz buja.
Adjunk hozzá szódát és curryt, keverjük össze. A csípősség kedvéért őrölt fekete borsot adhatunk hozzá. A curry fűszer gazdag ízt ad az ételnek, de ha nincs ilyen fűszered, akkor nem baj, add hozzá kedvenceidet.
Öblítse le a csirkefilét folyó víz alatt. A csirkemellet nagyon apró darabokra vágjuk. Ha a darált húst húsdarálóval összetörik, a termékek nem olyan ízletesek. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és nagyon apró kockákra vágjuk.
Beletesszük az elkészített kefir tészta csirke filé, hagyma, petrezselyem. Keverjük össze és hagyjuk 10-15 percig.
Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel. Kikanalazzuk a tésztát. Közepes lángon sütjük a palacsintákat az egyik oldalon 5 percig, amíg meg nem pirul, a másik oldalon további 3 percig.
Tedd egy edénybe, és forrón tálald az asztalra.
Jó étvágyat kívánunk!
Csirke rántott - nagyon finom, tápláló és egyszerű! Minden asztalra pótolhatatlan étel: gombával, zöldséggel, fűszerekkel.
A csirkefilét megmossuk, leszárítjuk, kis darabokra vágjuk.
A hagymát szintén kockákra vágjuk. Egy tálban összekeverjük a húst hagymával, apróra vágott fokhagymával, tojással, fűszerekkel, kicsit sózzuk.
Adjunk hozzá keményítőt, helyettesíthetjük közönséges liszttel. Most adjunk hozzá majonézt.
Egy kanállal sűrű masszát gyúrunk, és a tálat pár órára hidegbe tesszük, hogy a hús jól bepácolódjon. Öntsön a serpenyőbe megfelelő mennyiségű olajat, és egy kanállal kenje szét a húsos masszát. Ha szükséges, azonnal simítsa ki és adjon szép formát.
A csirkefilé palacsintákat közepes lángon mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
Forrón tálaljuk bármilyen körettel vagy zöldséggel.
A csirkefilét apróra vágjuk.
Add hozzá a tojásokat.
Adjunk hozzá reszelt sajtot.
Adjunk hozzá lisztet és keményítőt.
Hozzáadás zöld hagyma, só, bors.
Jól összekeverni.
A palacsintákat mindkét oldalukon 2-3 percig sütjük.
Öblítse le a csirkefilét hideg vízben, törölje szárazra papírtörlővel és vágja apró kockákra. Ha egy kis zsírréteg vagy pelyva van a húson, akkor előre vágja le egy éles késsel.
A hagymát meghámozzuk a héjáról, és apró kockákra vágjuk.
Tegye át az apróra vágott filét és a hagymát egy mély tálba, és keverje össze.
Kevés majonézt adunk az összeöntött hozzávalókhoz, ismét óvatosan keverjük össze az egészet, és fedővel letakarva hagyjuk állni legalább 2 órát, és maximum egy éjszakán át pácoljuk.
Hozzáadjuk a pácolt csirkéhez nyers tojások, burgonyakeményítő, gyógynövények és fűszerek ízlés szerint.
A kapott masszát simára keverjük, és egyidejűleg egy serpenyőt kis mennyiségű növényi olajjal a tűzre helyezünk.
Ha az olaj felforrósodott, egy kanál segítségével csepegtessünk bele apró tepsit. Közepes lángon az egyik oldalukat aranybarnára sütjük, majd megfordítjuk és már zárt fedő alatt készre sütjük.
A kész csirke palacsintát egy kis tálba tesszük, konyharuhával letakarjuk, és körülbelül 20 percig melegen hagyjuk – ettől még lágyabbak lesznek.
A csirkemellfilémet papírtörlővel szárítsd meg és vágd apró darabokra, minél kisebbre. Természetesen átugorhatod a húsdarálót, de ezek teljesen más palacsinták lesznek.
Adjunk hozzá durva reszelőn reszelt sajtot, 2 tojást, lisztet vagy keményítőt (vagy 1 evőkanál félbe), majonézt, finom reszelőn reszelt vagy apróra vágott hagymát, fokhagymát, sót, borsot.Bármilyen sajt megfelelő, csirkét ad. palacsinta némi puha.
Természetesen, ha kifejezetten fűszeres ízű sajtot veszünk, akkor a palacsinta íze is jobb lesz, de a Barátság típusú ömlesztett sajt is megfelelő. Nem kell reszelni, csak apró kockákra vághatod.
A hozzávalókat jól összekeverjük és ilyen darált tésztát kapunk a sajtos csirkemelléhez.
Felmelegítjük a serpenyőt, öntsünk növényi olajat, kanállal szétterítjük a darált húst, ovális palacsintákat formázva.
Közepes lángon aranybarnára sütjük mindkét oldalukat. A másik oldalára fordítva fedjük le a serpenyőt, hogy a palacsinták garantáltan ne maradjanak nyersen belül.
A megsült palacsintákat papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges olajat.
A sajtos csirke palacsintát bármilyen körettel tálalhatjuk, például sütőből készült rizzsel vagy salátával friss zöldségek, de önálló ételként is kiválóak.
Ezeket a csirke palacsintákat sokkal könnyebb elkészíteni, mint klasszikus szeleteket. A zamatosság érdekében adjunk hozzá reszelt cukkinit a palacsintához. Nemcsak nagyon gyorsan kiderül, de finom is.
Öblítse le a csirkefilét folyó víz alatt, tegye papírtörlőre és szárítsa meg. Vágjuk apró, egyenként 1-1,5 cm-es kockákra.
Tegye az apróra vágott filét egy mély tányérba. Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük curry ételízesítővel, hozzáadjuk a majonézt, a csirke tojást, a lisztet. Ha szeretné, ebben a szakaszban hozzáadhat hagymát. Ehhez egy kis hagymát apró kockákra vágunk, és forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Leöntjük a vizet, és hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz.
Az összes összetevőt alaposan keverje össze. Fél órára hűtőbe tesszük, hogy egy kicsit bepácolódjon a filé.
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, terítse el a palacsintákat egy kanállal egy forró serpenyőre.
Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
A húsételek mindig jól passzolnak a zöldségekhez, ezért javaslom a díszítésnek egy uborkából készült kutat készíteni, amit köretnek is meg lehet tölteni, esetemben ez a rizs.
Ehhez vegyen egy közepes uborkát, vágja 5 egyforma szeletre, majd mindegyik szeletet csíkokra vágja, és egy mélyedés formájában helyezze el.
Öblítse le a filét folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel.
A csirkefilét és a hagymát apró kockákra vágjuk.
Hozzáadjuk a reszelt kemény sajtot és az apróra vágott fűszernövényeket.
Adjuk hozzá a kefirt, a lisztet és a tojást, sózzuk, borsozzuk.
Mindent simára keverünk, a "tészta" ne legyen folyékony, hanem túl sűrű is. Ha azt szeretné, hogy a palacsinta pompásabb legyen, ahogy fentebb mondtam, adjunk hozzá 1 tk. sütőpor vagy 0,5 tk. szóda.
Tegyünk 1 evőkanál egy előmelegített serpenyőre. (csúszdával lehet) tésztát és kis mennyiségű növényi olajban süssünk palacsintát 4 percig mindkét oldalon. Hogy ne égjenek meg, gyújtson csendes tüzet. Főzés közben többször fordítsa meg őket.
Kész csirkemell palacsintával tálalhatjuk krumplipüré, tészta, hajdina vagy rizs – ugyanolyan finom.
Csirkepalacsintánk elkészítése a csirkefilé elkészítésével kezdődik. Mossa meg, szárítsa meg, vágja apró kockákra, kb. 0,5-0,7 cm-es oldallal.
Azt tanácsolom, hogy ne legyen lusta, és vágja fel a csirkefilét, és ne engedje át húsdarálón. Hidd el, az apróra vágott rántottnak egészen más az íze, mint a húsdarálóban.
Most pedig vessünk egy pillantást a gombákra. Ha használ Erdei gombák saját kezűleg összegyűjtöttük, sós, fűszeres vízben fél órán keresztül előfőzzük, majd a sós léből lecsepegtetjük. Ha csiperkegomba - akkor használja nyersen.
Tehát a gombát vágjuk apró darabokra. A hagymát finomra vágjuk. A hagymát forrón megpirítjuk növényi olaj serpenyőben, folyamatosan kevergetve. Ezután adjuk hozzá a gombát a hagymához, és pirítsuk tovább puhára (sampinyon), vagy amíg a folyadék elpárolog (főtt erdei gomba). Az apróra vágott csirkefiléhez adjuk a hagymával megpirított gombát, ugyanitt verjük fel a tojást.
Adjuk hozzá a majonézt, a reszelt sajtot, a keményítőt, sózzuk, borsozzuk és jól keverjük össze.
Abba a serpenyőbe, ahol a gombát és a hagymát megsütöttük, öntsünk még egy kis olajat, egy kanállal tegyük oda a csirkepalacsintánkat, és süssük aranybarnára egyik-másik oldalát.
A csirkemellet nagyon apróra vágjuk, és sodrófával felverjük. Készítse elő a többi hozzávalót.
A cukkinit és a sárgarépát reszelőn lereszeljük (nem kell kinyomni a cukkiniből a folyadékot).
Vágja a zöldhagymát és a fiatal fokhagymát zöld levelekkel. Törj fel egy tojást.
Öntsük a keményítőt és reszeljük le a sajtot.
Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze. 30 percre hűtőbe tesszük.
Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és rákanalazzuk a rántott tésztákra.
Közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük, majd lefedve, lassú tűzön 15 percig sütjük.
Forgassa át a baromfifilét egy húsdarálón. A fokhagymát és a petrezselymet apróra vágjuk, a héjával összekeverjük, a darált húshoz adjuk. Sóval, borssal és kukoricakeményítővel megszórjuk. Gyúr.
A tejfölt felverjük a tojással és a sárgájával, hozzáadjuk a darált húshoz, alaposan összekeverjük. Egy nagy serpenyőben hevítsünk növényi olajat vagy vajat körülbelül 3 mm-es rétegre. Enyhén sózzuk meg az olajat.
A kis palacsintákat kanállal megkenjük, közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A megsült palacsintákat papírtörlőre fektetjük. Forrón tálaljuk.
