Már adtam élesztőt, ma pedig egy húsvéti élesztőmentes sütemény receptjét szeretnék ajánlani.

Az élesztő nélküli Kulich a hagyományostól eltérően nagyon gyorsan elkészíthető, és ugyanakkor kétségtelenül hasznosabbnak bizonyul. Süthető egy nagy formában is, de jobb, ha több kisebbet készítünk, így jobban és gyorsabban sülnek, és nem ülepednek.

Kicsit kísérleteztem a tésztával, kitaláltam ezt a receptet, és szerintem nagyon jól sikerült. A sütemény íze, állaga élesztőre emlékeztet, sütőben jól megkel. Próbáld ki, tetszeni fog!

Húsvéti sütemények élesztő és tojás nélkül

Hozzávalók (5 kis tortához):

Tészta húsvéti süteményhez élesztő nélkül:

• 300-350 g liszt (a teljes kiőrlésű gabona egy részét is elviheti)
• 300 ml kefir (lehetőleg savanyú)
• 100 g vaj
• 150 g cukor
• 1 teáskanál szódabikarbóna (vagy 4 teáskanál sütőpor)
• 100 g mazsola
• egy citrom héja
• tasak vaníliás cukor (elhagyható)

Zománc:

• 100 g porcukor
• 3 art. kanál citromlé
• 2 evőkanál. evőkanál (csúszda nélkül) vaj

Hogyan készítsünk süteményt élesztő nélkül - recept:

1. Készítse elő az összes szükséges terméket a teszthez.

   Termékek élesztőmentes sütemény készítéséhez

2. A mazsolát megmossuk, megszárítjuk és liszttel megszórjuk.

   Mazsola

3. Ha házi készítésű formákat használ, mint például, akkor azokat előre fel kell készítenie. Csak kenje ki olajjal a papírformákat.

   

4. A tésztához szitáljuk a lisztet, hogy levegősebbek legyenek a sütemények.

   

5. A citrom héjának (héjának) sárga rétegét lereszeljük.

   citromhéj

6. Kefirrel keverjük össze a szódával, keverjük össze és hagyjuk állni néhány percig. (Ha szódabikarbóna helyett sütőport használunk, akkor azt a lisztbe kell keverni.)

   

7. Ekkor olvasszuk fel a vajat. Adjunk hozzá cukrot és héját. (Én tettem bele 1/4 teáskanál kurkumát is a szín kedvéért, de sütésnél piros árnyalatot adhat a kész terméknek, ezért óvatosan kell használni.) A kifejezettebb ízért még vaníliás cukrot adhatunk hozzá.

   

8. És adjunk hozzá kefirt szódával. Keverjük össze.

   Tészta készítése élesztő-folyékony keverék nélkül

9. A lisztet összekeverjük a kapott folyékony keverékkel és a mazsolával. Egy kanállal keverjük (nem sokáig). A tészta nem lehet túl folyékony.

   

10. Töltsük meg a formákat tésztával a magasság 1/2-2/3-áig.

    Formák tésztával

11. Tegye őket egy tepsire egymástól távol, és küldje 180 ° C-ra előmelegített sütőbe 25-30 percre (a nagy sütők hosszabb ideig tartanak).
12. A kész húsvéti süteményeket (fogpiszkálóval ellenőrizhetjük, száraznak kell maradnia) vegyük ki a sütőből és hűtsük le. Ahogy a fotón is látszik, jól emelkedtek, 2-szer.

    

13. Vegyük ki a sütiket a formákból.

    Húsvéti sütemények élesztő nélkül

14. Megszórhatjuk porcukorral, vagy megkenhetjük cukormázzal. Kétféle citromos mázat mutatok be, te válaszd ki a kedvedre valót. (Használhatod a receptben szereplő cukormázt vagy bármilyen mást is.)

    Tehát porcukor, vaj és citrom kell, amiről eltávolítottuk a héját.

    

15. 1. mód: A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk porcukorés citromlé.

    Máz elkészítése

16. Folyamatos kevergetés mellett pár percig főzzük. Ha túl folyós a cukormáz, hagyjuk kicsit kihűlni, besűrűsödik. Jól tapad a tortán, fényes, közepesen kemény lesz.

    

17. 2. út: A citrommázat főzés nélkül is elkészítheti (puhább lesz). Ehhez egyszerűen keverje össze az olvasztott vajat, a porcukrot és a citromlevet, majd kanállal keverje jól el.

    citrommáz

    3. út: A csicseriborsó főzetet (aquafaba) a porcukorral sűrűre verjük, és a húsvéti süteményekre kenjük. Ez a máz megjelenésében ugyanolyan lesz, mint a fehérje. Lásd és.

18. Az 1. módszer szerint elkészített forró cukormázzal kell a tortát felvinni és azonnal díszíteni, mert. nagyon gyorsan megkeményedik, ellentétben azzal, amit nem kell forralni.

Élesztőmentes húsvéti sütemény

Kulich a kontextusban:

Van egy hagyományom - minden évben megpróbálom új recept húsvéti sütemény. Idén hát találtam és próbáltam ki egy ilyen finom újdonságot, most pedig bátran megmutatom nektek a semmihez sem hasonlítható kefires tortámat. Tudod, hogy az oldalamon csak bevált recepteket mutatok be, úgyhogy nyugodtan vedd fel a felhasználásra. Szerinte a legfinomabbat kapod húsvéti sütemény!!

A sütés csak egy csoda, milyen jó is - szokatlanul illatos és gyengéd! És milyen étvágygerjesztő sárga színe van, csak valami napos! Nagyon hasonlít a napra - ugyanolyan fényes és irreálisan sárga. A citrom, a mazsola és a kandírozott gyümölcsök nagyon sikeres kombinációja teszi a dolgát. Ezt a húsvétot nem csak ki akarom próbálni, hanem csak szagolni, belélegezni isteni illatát - egyszóval páratlan húsvéti sütemény kefiren!

Kellemesen lep meg gazdag ízével és könnyű egyszerű főzés. Ez az egyszerű recept még azok számára is megfelelő, akik nagyon félnek az élesztős tésztával dolgozni. Mert a sütés mindig könnyű, bolyhos és ízletes lesz. Ez a recept sokak számára a válasz az ünnep előtti legnépszerűbb kérdésre - hogyan kell húsvétra finom süteményt sütni. Titkokat árulok el finom sütemények- hogyan nélkülük? Vidd el a kulináris malacperselyedbe!

Termékek, amelyekre szükségünk van

• Kefir - 0,25 l
• Házi tojás - 2 db.
• Tejföl - 50 gramm
• Vaj - 100 gramm
• Élesztő "élő nedves" - 30 gramm
• Vaníliás cukor - tasak
• Cukor - 0,3 kg
• Só - egy csipetnyi
• Liszt - 0,5 kg
• Mazsola - 50 gramm
• citromhéj
• fehér csokoládé - ​​30 gramm
• Kurkuma a gyönyörű színért
• Dekorációk

Húsvéti cukormáz, ami nem ragad, szinte nem omlik össze és nem omlik össze

• Fehérje
• Egy pohár por
• Kanál citromlé
• Valami sűrű lekvár

főzés titkait

1. Ebből a termékkészletből lágy, gazdag süteményeket kaphat, amelyek sokáig nem állnak el. A sütés szerkezete gazdag és nedves lesz, nem olyan, mint a száraz sütemények tejjel. Először is készítünk egy tésztát a húsvéti tésztához, hogy ellenőrizzük az élesztő minőségét. Az élesztőnek erősnek kell lennie ahhoz, hogy megkeljen a tésztánk.
2. Egy külön tálban dörzsölje fel az élesztőt egy kanállal, egy desszertkanál cukorral és két evőkanál liszttel és 2 evőkanál. hagyja a vizet meleg helyen. 10 perc elteltével látható, hogy az élesztő aktív és kalappal felfutott. Nem éppen tészta, inkább az élesztő erejének próbája.
3. Egy nagy tálba vagy serpenyőbe, amelyben a tésztát gyúrja, szitáljon egy pohár lisztet, öntsön meleg tejfölt, kefirt és főzze meg. Keverjük össze, fedjük le fóliával, és hagyjuk állni 40-60 percig, hogy a tészta a duplájára nőjön. Itt lesz a tésztánk. Ez az én titkom – amikor az élesztő minden erejét megmutatja egy tojás és vaj nélküli, világos tésztában.
4. Verjük fel a tojásokat, keverjük össze a kurkumával, amitől húsvéti sütink ragyogó és napfényes színe lesz. A tojásnak szobahőmérsékletűnek kell lennie.
5. A megközelített tésztába (tésztába) adjuk a kurkumás tojást és a maradék lisztet. Beleöntjük a maradék cukor felét. Egy kanállal gyúrjuk lágy tésztát, fedjük le fóliával és tegyük meleg helyre kelni. Általában melegítek kelt tészta egy multicookerben a Multicook 35 fokos program pontosan az, ami ehhez szükséges. Ez 40-60 percet vesz igénybe. A tésztám 35 perc után épphogy leszakította a multicooker fedelét.
6. A puha vajat bedörzsöljük a maradék cukorral. Az lenne az ideális, ha porcukrot készítesz és összekevered a vajjal. Adjunk hozzá sót, vaníliás cukrot, citromhéjat.
7. A megkelt tésztába öntjük a vajas keveréket és összegyúrjuk a tésztát. Eleinte rettenetesen ragacsos lesz, és kanállal kell keverni. Ezután kézzel fokozatosan gyúrhatjuk. A legvégén pedig liszttel megszórt asztalon összegyúrjuk. Ha vizes a tészta, lisztet kell hozzáadni. De nagyon óvatosan, kis adagokban adjuk hozzá. A kezeket legjobb enyhén megkenni növényi olajjal. Ha van kenyérsütőgép, akkor a kigyúrt tésztát bele lehet tenni és jól összegyúrni.
8. Amikor a tészta összegyúrt, és préseléskor rugós lesz, ideje hozzáadni a mazsolát (kandírozott gyümölcs, cseresznye, fehér csokoládé darabkák).
   Az adalékokat a tésztánkba keverjük. A fehér csokoládé sütés közben megolvad, és krémes ízűvé teszi a tésztát. Ez egy újabb titok, amit sehol máshol nem találsz meg!
9. A húsvéti sütemények nyomtatványait előre el kell készíteni. Volt papírformám a húsvéti süteményekhez, így nem főztem semmit. Még olajozni sem kell őket.
10. A tésztát kiszaggatjuk és golyót sodorunk belőle úgy, hogy a forma 1/3-át, azaz kevesebb mint felét kitöltse. Mivel a formák mind különböző térfogatúak, nézd meg magad, mennyi tésztát kell golyóvá sodorni. Ne tegyük tovább, mert a tészta megkel és átfut a szélén.
11. 30-40 percig kelesztjük a formákat, lehetőleg törölközővel letakarva. Ha hideg van a szobában, akkor jobb, ha meleg sütőbe tesszük (melegítsük elő a sütőt 50 fokra, és kapcsoljuk ki).
12. A sütőt 160 fokra előmelegítjük és 20 percre beletesszük a formákat. Ezután növeljük a hőmérsékletet 180 fokra, és további tíz percig sütjük. A húsvéti süteményeim kis formákban voltak, és 35 perc alatt sültek meg.
13. A formákat egy törülközőre fektetjük, az oldalukra fektetjük. Megvárjuk, míg kihűlnek, és ide-oda tekerjük a törülközőn.
14. Ezalatt elkészítjük a mázat. Lehet fehér cukormáz a húsvéti süteményekhez, matt vagy fényes – ízlés szerint. Hogyan készítsünk cukormázt húsvétra? A húsvéti süteményhez a legjobb olyan cukormázt készíteni, amely nem ragad. Hiszen cipelni kell, hogy felszenteljék a templomba, és nagyon kiábrándító lesz, ha valamihez minden szépség ragad. Szóval megosztom a titkos receptem!

Protein máz a húsvéti süteményekhez recept

1. A sütemények tetejét vékonyan megkenjük lekvárral és hagyjuk megszáradni. Szinte nem fog ragadni.
2. Egy üvegtálban villával keverjük össze a fehérjét. Nem verünk, hanem beleavatkozunk (fontos!). Fokozatosan adjunk hozzá port, és gyúrjuk a kívánt sűrűségre.
3. Fokozatosan adjunk hozzá levet. Elkészült a tökéletes húsvéti sütemény.
4. A tortát fejjel lefelé fordítom, és csak a tetejét mártom bele. Körbe forgatom, felemelem és akár szórással vagy bármilyen más díszítéssel díszítem. A máz nagyon gyorsan szárad, nem morzsolódik és biztosan nem ragad. Felvágva a lekvárrétegnek köszönhetően szinte nem esik össze.

Íme a leghúsvétibb tortám finom recept, amelyet mindig megkapunk.

És mindez a titkoknak köszönhető, röviden soroljuk fel őket.

1. Háromszoros dagasztótészta - az első tészta, a második tészta vaj és a cukor fele nélkül. És az ezt követő vaj és porcukor hozzáadása.
2. A cukor részleges helyettesítése porcukorral.
3. Fehér csokoládé darabkák a tésztában az aromáért és a krémes ízért.
4. A tetejét vékony lekvárréteggel megkenjük, hogy a húsvéti cukormáz ne omoljon össze.
5. Mindezek a titkok személyesen, tapasztalati úton származnak. Csak használni kell őket.

Ne gondold, hogy nagyon nehéz! Nehezebb volt receptet írni a főzéshez. Ha mindent úgy csinálsz, ahogy itt le van írva, légies péksüteményeid minden ünnepen elragadtatják! És nem lesz csalódás a nem kelő tészta és a lefordított termékek miatt. Higgye el, én magam is átmentem ezen, és ismerem ezeket az érzéseket. Ne tévesszen meg olyan divatos recepteket, amelyek azt javasolják, hogy szinte azonnal keverjük össze az összes hozzávalót, és várjuk meg, amíg a tészta megkel. Sajnos az esetek 60%-ában ezzel a módszerrel nem kel meg a tészta.

De ennek a technológiának megfelelően a húsvéti sütemények mindig nagyon bujaak:

Fényes ünnepeket, kiváló sütést és csodálatos hangulatot kívánok! Milyen sütiket sütöttél? Oszd meg az olvasókkal kommentben!Ha nem nehéz - kattints a közösségi oldalak gombjaira - és barátaid is értékelni fogják a munkámat és kihasználhatják a titkokat. Előre is köszönöm mindenkinek!

A kefires Kulich egy összehasonlíthatatlan recept - könnyű főzni, de mindig kiderül!

Ha még nem találta meg a tökéletes húsvéti sütemény receptjét, akkor nagyon valószínű, hogy egyszerűen nem szeret tejjel sütni. Ebben az esetben ügyeljen a kefires húsvéti sütemény receptjére - túlzás nélkül összehasonlíthatatlan! Minden kiegyensúlyozott: a morzsa puha, élesztőszag nélkül, duchesse aromájával, íze finom, a sapkák magasak és pirospozsgásak. A recept sosem vall kudarcot, a lényeg az, hogy szeretettel főzzünk és megfelelően gyúrjuk a tésztát - nagyon szereti a kezek melegét, hosszas dagasztással finom, porózus és puha lesz.

A tésztát kefirre és tejfölre gyúrjuk, nem tejre. A különleges, nagyon kellemes illatért a szokásos vanillin helyett egy kis Duchesse esszenciát ajánlok hozzá. A húsvéti sütemény receptjének többi része hagyományos, élesztős piskótatésztán, kétféle megközelítéssel és kelesztéssel. Az eredmény kiváló, a húsvéti sütemények jól sültek, édesek, gyönyörű egyenletes kalapokkal. Remélem tetszeni fog a recept és a kedvenced lesz!

Hozzávalók

tésztához

• kefir 0,5 l
• 20%-os tejföl 100 g
• préselt élesztő 50 g
• cukor 0,5 ek.
• búzaliszt 1 ek.

a tesztre

• egész tésztát
• vaj 200 g
• cukor 2 ek.
• só 0,5 tk
• tojás 3 egész és 1 sárgája
• liszt 1 kg
• világos mazsola 50 g
• hercegné esszencia 20 csepp
• növényi olaj 1 evőkanál. l.
• cukormáz és cukorszór a díszítéshez

Kitermelés: 4 db húsvéti sütemény, forma 1 l

Megjegyzés: 1 csésze = 200 g A préselt élesztőt kiválthatjuk szárazra, a feltüntetett termékmennyiséghez 1,5 evőkanál szükséges. l. száraz élesztő. A kefir 2,5% vagy 3,2% zsírtartalomra alkalmas, tejföl - 20% vagy 30%. A termékeket célszerű előre kivenni a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjenek (a tojást és a vajat akár este is beszerezhetjük). Az ehhez a recepthez készült vajat nem szabad mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben melegíteni. Meg kell lágyítani, nem megolvasztani, akkor a morzsa lágyabb lesz.

Hogyan főzzünk süteményt kefiren

1. 
   Az első szakasz a tészta elkészítése. Ehhez a kefirt és a tejfölt összekeverem, lehet merőkanálban vagy serpenyőben. A keveréket a tűzhelyen kb 35 fokra melegítem, de nem többre (kellemesen meleg legyen a kéz). A meleg savanyú tejes keverékhez hozzáadom az élesztőt, a kezemmel felkavarom, hogy szétoszlassa.
2. 
   Öntse a meleg keveréket egy keverőtálba. Hozzáadom 0,5 csésze cukrot és 1 csésze átszitált lisztet. Keverjük össze és fedjük le egy törülközővel. A tésztát meleg helyen, huzat nélkül kelesztem. 30 perc múlva egy jó kalap fog megemelkedni, ami azt jelenti, hogy kész a tészta. Az idő hozzávetőleges, és a szobahőmérséklettől függ. Akár 1 óráig is eltarthat, a keléstől vezérelve - a tészta 2,5-3-szorosára nőjön, légbuborékos legyen, játék.
3. 
   Amíg sül a tészta, elkészítem a tojásokat. Elválasztom a fehérjét a sárgájától. 3 egész tojásra és 1 sárgájára lesz szükség (a fehérje megy a cukormázra). A sárgáját 2 csésze fehér cukorral kanál segítségével ledarálom. A fehérjékhez sózzuk, és habverővel habbá verjük.
4. 
   Amikor összeállt a tészta, hozzáteszem a puha vajat. A cukorral őrölt sárgákat beleteszem, habverővel összekeverem. Ezután hozzáadom a fehérjéket sóval és újra összekeverem.
5. 
   Egy nagyobb edénybe öntöm (van egy fazék, 5 l). Fokozatosan bevezetem a szitán átszitált lisztet. Nem kell túl sok lisztet önteni, elég 1 kilogramm plusz-mínusz 100 gramm. Növényi olajban megnedvesítem a kezem és összegyúrom a tésztát. Ragadós, pajkos, nyúlós lesz. Fokozatosan enyhén folyékony lesz, mivel a vaj megolvad a kezek melegétől. Szorgalmasan és hosszan kell dagasztani, legalább 20 percig, szeretettel. Hosszan tartó dagasztással az élesztős tészta oxigénnel telítődik és porózusabb lesz. A tepsit letakarom egy törülközővel és 1 órát kelesztem meleg helyen.
6. 
   A tésztának duplájára kell nőnie. Most hozzáadom a forrásban lévő vízben megpárolt, leszárított és liszttel megszórt mazsolát. Újra összegyúrjuk, hogy a mazsola egyenletesen eloszlassa. Másodszor 1 órát melegen hagyom, hogy feljön a tészta.
7. 
   Beleöntöm az esszenciát (20 csepp, ami kb. 2/3 teáskanál) és utoljára enyhén átgyúrom a tésztát. Formákba fektetem, olajban megnedvesítem a kezem. Ha a formák fémek, akkor meg kell zsírozni az alját, és ki kell bélelni a falakat pergamennel. A papírt és a szilikont nem kell kenni. A tésztának a térfogat 1/3-ával ki kell töltenie a formákat.
8. 
   A kelesztéshez szükséges formákat melegbe teszem, a sütő nyitott ajtajára mehet, amíg melegszik. A formákban lévő tészta majdnem színültig keljen, ez 20-30 percig is eltarthat.
9. 
   180 fokra előmelegített sütőben sütöm. A húsvéti sütemények kis formában 25-30 perc alatt elkészülnek, nagyban kb 1 óra alatt sülnek meg. Az első 20 percben nem nyitom ki a sütő ajtaját, fa nyárssal ellenőrizem a készenlétet. Hogy a sütemények teteje meg ne égjen, fóliával letakarom. Hozam - 4 nagy húsvéti sütemény 1 literes formákban (nekem 1 literes, 850 ml-es, 650 ml-es, 3x300 ml-es, 2x250 ml-es van).
10. Ha kihűlt, porcukorral felvert fehérjével díszítjük és megszórjuk.

A kefires húsvéti sütemények puhák, porózusak, nagyon illatosak és ízletesek. Kellemes Húsvéti Ünnepeket! Krisztus feltamadt!

A kulich egy hagyományos étel, amelyet Oroszországban húsvétra készítenek. Az elmúlt években sokan szívesebben vásárolnak húsvéti süteményeket szupermarketekben és pékségekben. Gyors és egyszerű, ráadásul meglehetősen olcsó is. De ha a háziasszony mégis úgy dönt, hogy idejét és energiáját saját húsvéti süteményének elkészítésére fordítja, akkor az eredmény sokkal finomabb és ünnepibb lesz, mint a megvásárolt változat. Ha a húsvéti süteményt kefiren főzi, a recept egyszerű lesz, és nem igényel sok időt, és a sütemények nagyon gyengédek és ízletesek lesznek.

E recept szerint klasszikus süteményt főzhet. Ha ennek egy változatát szeretné elkészíteni édes sütemények mazsolával, szárított sárgabarackkal vagy más adalékanyagokkal a folyamat nem sokban különbözik. Az utasításokat követve igazán egyedi ételt készíthet.

A kefires húsvéti sütemények meglehetősen olcsó terméklistával rendelkeznek.

• kefir (legalább 2,5% zsírtartalmú) - 2 csésze vagy 400 ml;
• liszt - 4 csésze vagy 800 g;
• tojás - 2 darab;
• cukor - 7-8 evőkanál. kanalak;
• vaj (legalább 72% zsírtartalmú) - 6 evőkanál. kanalak;
• só - 0,5 teáskanál;
• száraz élesztő - 1 csomag (10-12 g);
• vanillin - 1 g.

A péksütemények díszítéséhez külön alkatrészekre van szükség.

A tésztához gyakran aszalt gyümölcsöket adnak. A legnépszerűbb a mazsola és az aszalt sárgabarack, de gyakran főznek húsvéti süteményeket aszalt szilvával vagy kandírozott gyümölccsel. Ezen összetevők hozzáadásával a fő lista nem változik.

A szárított gyümölcsöket a dagasztási szakaszban egyszerűen beleteszik a tésztába. A sütési technológia változatlan.

Főzési recept lépésről lépésre

A gyakran sütögető háziasszonyok minden bizonnyal külső segítség nélkül is tudnak húsvéti süteményt főzni. Az alábbi utasítások hasznosabbak lesznek a konyhaművészetben kezdők számára. Ezeket a részletes lépéseket követve gond nélkül elkészíthet egy hagyományos és finom húsvéti süteményt.

Tehát először a dolgok.

1. Öntse a száraz élesztőcsomagot egy meglehetősen mély tálba. Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze.
2. Verjük fel a tojásokat a cukorral, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak. Ha nincs mixer, akkor könnyebb a porcukrot venni: nem tart olyan sokáig verni. Öntse a kapott keveréket egy másik tálba.
3. Adjunk hozzá előmelegített kefirt a tojásos-cukros keverékhez. A folyadék hőmérséklete nem haladhatja meg a 40 fokot, különben a kefir megdermed.
4. A kapott keveréket egy tálba öntjük liszttel és élesztővel. Jobb ezt kis adagokban 1-2 percig megtenni. Ne keverje össze a lisztet és a tojást, mielőtt a kefirt a tojásokhoz adná. Ellenkező esetben a tészta meghibásodhat.
5. A tésztát összegyúrjuk. Ha szárított gyümölcsöt használ, akkor ebben a szakaszban - a dagasztás előtt - kell hozzáadnia.
6. Körülbelül 1 órára tesszük a tésztát a szoba meleg részébe (lehet az akkumulátorra vagy mellé).
7. Feladás kész tésztát az asztalra, olívaolajjal előkenve. Napraforgót azonban vehet. Kikenik a formákat a húsvéti sütemények sütéséhez is. Erre a legalkalmasabbak az acélból, szilikonból vagy sütőpapírból készült formák.
8. A tésztát adagokra osztjuk, mérsékelten összegyúrjuk és formákba fektetjük. Hagyja meleg helyen körülbelül 30 percig. Ehhez ugyanaz az akkumulátor vagy tűzhely alkalmas bekapcsolt sütővel.
9. Miután a formákban lévő tészta körülbelül a duplájára nőtt, a leendő húsvéti süteményeket előmelegített sütőbe tesszük. A sütéshez az optimális hőmérséklet 180 fok.

A húsvéti sütemények sütése körülbelül 40 percet vesz igénybe, de minden a formák méretétől függ. Ha kicsik, akkor elég lehet fél óra, ha pedig nagyok, akkor mind az 50 perc elmegy. Az edény készenlétének ellenőrzéséhez fapálcát használhat (opcióként gyufát vagy fogpiszkálót). Csak mártsa bele a hegyét a tésztába, és ha szárazon, csomók és nedvesség nélkül jön ki, akkor kész a sütemény.

Ha van otthon kenyérsütőgép, akkor a húsvéti sütemény receptje még egyszerűbb lesz. A tészta sütőterébe először öntse az összes folyékony összetevőt, majd adja hozzá az összes szárazat, majd állítsa be a normál kenyérhez hasonló üzemmódot. A többit a gép elvégzi magától, a háziasszony pedig kész kelt tésztát kap.

Fondant főzés húsvéti süteményekhez

A húsvéti sütemény sütésének külön szakasza a fudge vagy máz elkészítése. Ezt akkor kell megtenni, amikor az étel már sül. Óvatosan válasszuk el a fehérjét a sárgájától, és keverjük habosra. A fehérjét kézzel is felverhetjük, de mixerben csak 4-5 perc, míg habverővel jóval tovább. Annak érdekében, hogy a fehérje jobban felverődjön, a tojás legyen hűvös, csak a hűtőszekrényből.

A kapott habhoz fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot. Használhat normál cukrot, de porral a karám lágyabb lesz. Adjunk hozzá egy csipet sót, és keverjük újra jól. Ha ellenőrizni szeretné, hogy a fudge készen áll-e, fordítsa meg a tartályt fejjel lefelé. Ha a fondant lassan próbál kifolyni, akkor még egy kicsit vernie kell. Akkor minden elemi. A forró süteményeket kivesszük a sütőből, a tetejüket lekenjük fehérjemázzal és megszórjuk cukrászporral.

A forró tésztán gyorsan meg kell száradnia a cukormáznak, de ha ez nem történik meg, akkor a kikent süteményeket még 2-3 percre a sütőbe helyezhetjük. Ezt követően a húsvéti sütemények késznek tekinthetők.

Sok háziasszony biztos abban, hogy a kefires húsvéti sütemény összehasonlíthatatlan, sokkal finomabb, mint a tejben. Nem vitatkozom, én magam is néha régi, bevált recepteket használok a legfinomabb péksütemények elkészítéséhez. A Kulich egy különleges péksütemény, melybe minden család iránti szeretetet beleteszed, ez a csoda, a fényes öröm elvárása. Ezért a sütésnek egész hagyománya van.

Csütörtökön kitakarítjuk a házat, aztán bezárjuk a tésztát. Pénteken pasochkit sütünk, szombat este szentelünk. A recepteket aprólékosan választják ki, csak a legjobban beváltak. A sütést egészen Radunitsaig lehet enni, a házba érkező rokonokat és vendégeket kezelve. Ebben a gyűjteményben összegyűjtöttem a legjobb sütési lehetőségeket.

Páratlan húsvéti sütemény kefiren és élesztőn

Mindenki összehasonlíthatatlannak nevezi ezt a receptet, annak ellenére, hogy a teszt termékkészlete a leggyakoribb. Vagy a megfelelő arányok befolyásolják, vagy talán az ünnep örömteli előérzete.

Vesz:

• Liszt - 2 csésze.
• Kefir - 200 ml.
• olaj - 80 gr.
• Tojás.
• Élő élesztő - 25 gr. (vagy száraz - 5 gr).
• Só - egy csipetnyi.
• Mazsola - 100 gr.

Lépésről lépésre recept:

Az élesztőt morzsoljuk fel, adjunk hozzá fél kanál kristálycukrot, őröljük, amíg az élesztő fel nem oldódik.

Egy külön tálban verjük habosra a tojást. Dobj bele egy negyed kanál sót, az összes cukrot és a vanillint. Lazítsa meg a tartalmat.

Ezután áthelyezzük a vajat (előre kivesszük, hogy megfelelően megpuhuljon). A masszát habverővel alaposan felverjük.

Meleg kefirbe öntjük. Szándékosan ne melegítsük fel, csak korán vegyük ki a hűtőből és tegyük meleg helyre. Ezután öntsük fel az élesztőt, és habverővel dolgozzuk újra jól.

A lisztet részenként szórjuk meg, így könnyebben törik a csomókat. Ha vége, nagyon ragacsos puha tésztát kell kapni, mint a képen. Ugyanakkor saját belátása szerint tegyen mazsolát, héját és egyéb adalékanyagokat.

Fedjük le a tálat a tésztával, küldjük melegíteni.

Hagyjuk kétszeresére kelni (az első kelesztés után kézzel nyomkodjuk és várjuk meg a massza második kelését). Ha a helyiség nem túl meleg, helyezze a tésztás tálat egy edény forró víz fölé.

Ennek a tésztának a kinyújtása nagyon problémás lesz, ezért vizuálisan ossza el a tésztát a formák számával. Töltsük meg (ha kell kenni, mindenképpen kenjük be), de ne a tetejére, mert jól megkel a tészta. Fektesse le a forma körülbelül egyharmadát, egyenesítse ki és egyengesse el a tetejét.

Ha kicsi a formája, építse fel a tetejét. Ismét letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk az asztalon, hogy újra felkeljen.

Tegye a szeleteket hideg sütőbe, kezdje el felmelegíteni 180 °C-ra, a sütési idő a tészta méretétől függ, és 25-30 perc között változik. Fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet. Észreveheti, hogy a teteje elkezdett „égni”, fedje le az üres részeket sütőpapírral vagy fóliával.

Húsvéti sütemény kefiren élesztő nélkül

Őseinknek nem volt élesztőjük, egészen nemrég jelentek meg. De jól megvoltak nélkülük is, különleges kovászon készítettek húsvéti süteményeket és egyéb péksüteményeket. Nem gondolkodunk sokáig, a tésztához közönséges szódát adunk, miután elkészítettük az élesztőmentes tésztát.

Vesz:

• Kefir ital - 1,5 csésze.
• Liszt - 1,5 csésze.
• Vaj - szabványos csomag.
• Cukor - ½ csésze.
• Szódabikarbóna - egy kis kanál.
• Mazsola, kandírozott gyümölcs - opcionális.

Hogyan kell sütni:

1. Egy tálban keverje össze a kefirt szódával, várjon néhány percet. mivel erjesztett tejitalt használunk, a szódát nem kell oltani, azonnal működésbe lép.
2. A vajat lágyítsa meg, keverje hozzá a cukrot (ízlés szerint vanillint adhat hozzá).
3. Mindkét keveréket egy tálba öntjük, jól összekeverjük.
4. Több lépésben öntse bele a lisztet, óvatosan gyúrva minden adagot, csomókat törve. Amikor a jelzett lisztmennyiség elfogy, értékeljük az állagot. Ha folyós lesz a tészta, adjunk hozzá egy keveset, de ne verjük túl keményre.
5. A tésztát nem kell állni, mert a sütemény élesztőmentes.
6. Félig töltsük meg a formákat. Tegye be a sütőbe 180°C-ra, az időzítőt állítsa 30-40 percre, a sütő kapacitásától függően.

Húsvéti sütemény kefiren tojás nélkül - egyszerű recept

Bizonyos élelmiszerekre, köztük a tojásra való allergia nem ok a húsvéti sütemények elutasítására. Az élesztőmentes péksütemények a kefires italon gyorsan elkészülnek, ellentétben az élesztő alapú péksüteményekkel, így időt is takaríthat meg.

• Liszt - 750 gr.
• Kefir (ne vegye be frissen, ideális esetben használja néhány napig állva) - 600 ml.
• Cukor - 250 gr.
• Sütőpor - 6 gr. (majdnem egy teljes evőkanál).
• Soda - egy kis kanál.
• Mák - 25 gr.
• Mazsola - 150 gr.

Fagyasztáshoz:

• Por - 150 gr.
• Kefir - 40 ml.
• Kukoricakeményítő - 40 gr.
• Citromlé - egy kis kanál.

Díszítéshez vegyünk mákot, kókuszreszeléket, kandírozott gyümölcsöt, speciális cukrászport.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsön forrásban lévő vizet a mazsolára, tartsa negyed óráig, engedje le a folyadékot, szárítsa meg a bogyókat egy szalvétával. Azonnal lisztbe forgatjuk, ekkor a mazsola egyenletesen eloszlik a tésztán.
2. Egy külön tálban keverjük össze a kefires alapot szódával. Nem szükséges eloltani a szódát, mivel a kefir tartalmazza a szükséges savat a készítményben.
3. Egy másik tálban keverjük össze a lisztet a cukorral, a mazsolával, a mákkal.
4. Keverje össze mindkét tartály tartalmát, keverje össze.
5. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet az előző receptben leírtak szerint. A tészta nem lesz sűrű, hanem puha, rugalmas és inkább ragadós.
6. A kikent formákat megtöltjük a kész tésztával, de ne a tetejéig, hagyjunk helyet a kelesztésnek.
7. A formákat egy tepsire tesszük, 40-50 percre a sütőbe tesszük. A sütő hőmérsékletének legalább 180 ° C-nak kell lennie. Hosszú fogpiszkálóval ellenőrizze a húsvéti sütemények készenlétét.
8. A cukormáz elkészítéséhez keverjük össze a keményítőt a cukorral.
9. Öntsük hozzá a citromlevet és a kefirt. Habverővel nagy sebességgel 3-5 percig keverjük.
10. Mindegyik torta tetejét mártsuk cukormázba, szórjuk meg mákkal, vagy készítsünk más díszítést.

Húsvéti sütemény kefiren és tejföllel

A tejfölös piték nedves, nehéz tésztájúak, de elképesztően ízletesek. A sütemény szerelmeseinek ez az legjobb recept. Van néhány nagyon jó, bevált lehetőségem a tejfölös süteményekhez, látogassa meg a linket.

Vesz:

• Kefir - egy pohár.
• Liszt - 650-700 gr.
• Tejföl - 100 ml.
• Tojás - 3 db.
• A cukor egy pohár.
• Száraz élesztő - egy nagy kanál.
• Napraforgóolaj - 2 nagy kanál.
• Vaníliás cukor, mazsola, só.

Mázhoz:

1. Fehérje, plusz egy kanál cukor.
2. Hogyan kell sütni:
3. Az élesztőt, kevés cukrot és fél pohár lisztet meleg savanyú tejes italba öntjük. Keverjük össze, tegyük meleg helyre, amíg az élesztő felhabzik és el nem kezd dolgozni.
4. Amikor a tészta megkel, tegyünk bele tejfölt, puha vajat. Keverjük újra.
5. A sárgáját szétválasztjuk, a kristálycukor maradékával fehéredésig dörzsöljük.
6. A tojásfehérjét külön verjük habosra a sóval.
7. Tegye át a mókusokat sárgájával a tésztába. Fektessük felváltva, szorgalmasan és óvatosan gyúrjuk a masszát.
8. Gyúrjuk a tésztát úgy, hogy kis adagokban lisztet adunk hozzá.
9. Lefedjük, melegen átrendezzük, kétszer engedjük el. Ezután hozzáadjuk a mazsolát, kikeverjük a tésztát, és a formákba rendezzük.
10. Ismét tartsunk szünetet, amíg a tészta a forma térfogatának több mint felével megkelt.
11. A péksüteményeket 180°C-on süssük készre.

Ízletes húsvéti sütemény kefiren egy lassú tűzhelyen

Ha gond nélkül szeretne húsvéti süteményeket főzni, használjon lassú tűzhelyet. Egy régi, bevált nagymama receptjét ajánlom a húsvéti süteményhez. Nem emlékszem, hányszor sütöttem, de soha nem hagyott cserben. Kakaót nem lehet beletenni, ez az összetevő személyesen tőlem származik, az eredeti receptben nincs benne.

Készít:

• A cukor egy pohár.
• A tojás egy pár.
• Margarin (vajjal helyettesíthető) - 150 gr.
• Liszt - 2 csésze.
• Kefir - egy pohár.
• Szóda, oltott - ½ teáskanál.
• Vanillin - egy csipetnyi.
• Mazsola - egy marék.
• Kakaó - egy nagy kanál.

Mázhoz vegyünk fehérjét és 4 evőkanál port.

Főzési technológia:

1. A cukrot és a tojást egy tálban felverjük.
2. A margarint megpuhítjuk, a tojásra öntjük.
3. Jól keverjük össze egy kanállal, öntsük a fermentált tejterméket. Ezután küldjön vanillint, szódát, ecettel oltva.
4. Ezzel egy időben hozzáadjuk a mazsolát (áztassuk be, majd mindenképpen szárítsuk meg).
5. A lisztet összekeverjük a kakaóporral. Adjuk hozzá a kefir keverékhez. A tésztát összegyúrjuk.
6. Sütés előtt azt tanácsolom, hogy a tálat fedje le sütőpapírral, hogy később könnyebben hozzáférjen a süteményhez. Mindenképpen kenjük meg margarinnal.
7. Tegye át a tésztát, állítsa a multicookert „Sütés” módba az időzítő 1 órára történő beállításával.
8. A fehérjéből és a porból verjük fel a cukormázt, majd kenjük meg a kész méhek tetejét.

Húsvéti sütemény videó receptje - a legjobb recept

Az a tény, hogy ez a lehetőség a legjobb, mondja a videó szerzője. Nem tudok nem egyetérteni, hiszen mindenki többször is megnézi a péksüteményeit... jó receptekévek óta használták. Boldog ünnepet neked!