Az egyik legkedveltebb házi készítésű desszert, amely már a második évszázada sem veszítette el népszerűségét, a Vanka göndör torta. A recept egyszerűségével, érdekes megjelenésével és könnyed, kellemes ízével kedvezően hasonlít más süteményekhez. Ennek a gyors, de ízletes desszertnek az elkészítéséhez egyszerű és megfizethető termékekre lesz szüksége, amelyek mindig megtalálhatók egy takarékos háziasszony hűtőszekrényében.
Ez a desszert olyan érdekes, játékos nevet kapott a köznép körében. A helyzet az, hogy a kész torta úgy néz ki, mint egy egyszerű orosz srác fején a rakoncátlan fürtök, a Vanka pedig a leggyakoribb oroszországi férfinév megnyerő formája. Bár ez a sütemény eredeti orosz eredetű, Európában és Amerikában is készítenek hasonló desszertet, csak ott „Göndör Pinscher”-nek hívják. Más sütemények is ugyanolyan alakúak, mint például a „Pancho” vagy a „Count Ruins”, de receptjükben jelentősen eltérnek a „Vanka Curly”-től.
A „Vanka Curly” elkészítéséhez nem kell más, mint egy egyszerű piskóta, amely kefirrel vagy más erjesztett tejtermékkel, édes tejföllel és egy kis csokoládéval készül. Az étel eredeti receptje szerint először a világos és barna süteményeket, darabokra tépve, kaotikus sorrendben egy kerek kekszalapra helyezik. Ezután a kekszdombot megtöltjük tejföl és cukor krémes masszával, végül csokimázzal díszítjük.
A „Vanka Curly” vicces néven több alaprecept is létezik a híres süteményhez. A keksztészta elkészítéséhez keverje össze a fő összetevőket egy turmixgépben, öntse a tésztát egy tepsire, és süsse meg a tortát. Ugyanez a helyzet a tejszínnel - csak fel kell verni a tejfölt a cukorral, és ha nem akarsz bajlódni a klasszikus mázzal, könnyen helyettesítheted olvasztott csokoládéval.
A modern háziasszonyok egyre inkább adaptálják a Vanka göndör desszert eredeti receptjét képességeiknek és preferenciáiknak megfelelően. Egyes cukrászok apróra vágott friss vagy szárított gyümölcsöket, darált diót, lekvárt tesznek a kekszdarabok közé. Mások a piskótát sütivel, a tejfölt sűrített tejjel helyettesítik, cukormáz helyett pedig egyszerűen reszelt csokoládéval szórják meg a tortát. Mindegyik lehetőségnek joga van az élethez, de a kefires piskóta és a tejföl édes ételének klasszikus receptje továbbra is a legnépszerűbb és legsikeresebb.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A Vanka göndör torta piskóta nemcsak kefirrel, hanem más erjesztett tejtermékekkel is elkészíthető - tejföllel, erjesztett sült tejjel, ivójoghurttal. A legbolyhosabb és legfinomabb ízű sütemény tejföllel készül, légies tejföllel kombinálva pedig egyszerűen finom egy ilyen desszert. Készítsen egy gyors, de meglepően ízletes Vanka göndör tortát tejföllel, mint a képen.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A göndör Vanka harmadik változata sűrített tejjel. Ezt az édes tejterméket nemcsak tejszínhez, hanem tésztához is adhatjuk. A sűrített tej különleges tejes ízt és finom aromát kölcsönöz a kész keksznek, a krémes masszát pedig fagylaltszerűvé varázsolja. Egy ilyen szokatlanul ízletes kompozíció nemcsak ideális kiegészítője lesz egy vasárnapi családi teadélutánnak, hanem az ünnepi asztal igazi dísze is.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Annak érdekében, hogy a göndör Vanka torta, amely gyermekkora óta kedvence, mindig nagy siker legyen, emlékezzen néhány fontos pontra:
A tészta dagasztása során a tojásokat nem kell felverni, de ha időt szánunk rá, és a cukorral habosra verjük, még puhább és levegősebb lesz a piskóta.
A tésztához vagy cukormázhoz szükséges lisztet és kakaót szitálni kell, hogy a keverék lehetőleg homogén, csomómentes legyen.
A magas zsírtartalmú krémhez vásároljunk tejfölt és tejszínt, és csak erős hűtés után kezdjük el felverni - ekkor a krémes massza sűrű lesz, ugyanakkor jól átitatja a kekszet.
A csúszda formázásához a tortát nagy darabokra vágjuk, hogy áztatás után érezhetőek legyenek a tortán, és ne váljanak tejfölös és kekszes zabkává.
A mázat kicsit hűtsük le, mielőtt ráöntjük a „Vanka Curly”-ra, hogy egyenletesen terüljön el a torta felületén.
A „Vanka Curly” sűrített tejes torta finom és egyszerű! Még a konyhaművészetben kezdők is elkészíthetik. A könnyű elkészíthetőség ellenére a desszert nagyon szépnek tűnik. A háziasszony biztosan lenyűgözi a vendégeket ezzel az étellel az ünnepi lakomán. A torta titka a krémben rejlik. Mindenképpen megosztom veletek.
A tejszín érdekes, a fagylalt ízéhez hasonló ízt kapunk, ha ennek az összetevőnek a felét a sűrített tejben vagy abból 30-35 százalékos zsírtartalmú tejszínnel helyettesítjük. Az alacsonyabb zsírtartalmú tejszínt nem lehet megfelelően felverni. A tejszínt mixerrel jól felverjük, majd hozzáadjuk a sűrített tejet vagy az édesített tejfölt. A krém ízét nem lehet elfelejteni!
Kalória:
A tojásokat és a cukrot habverővel vagy habverővel fehéredésig verjük.
A tojásos-cukros keverékhez adjuk a tejfölt, az oltott szódát, és újra felverjük.
Ezután az átszitált lisztet a tésztába öntjük.
Használja újra a mixert, hogy homogén masszát kapjon.
Növényi olajjal kikenve készítsük elő a formát, és tegyük bele a tészta egyharmadát.
Sütőbe tesszük, melynek melegítési hőmérséklete kb. 180-190 °C. A piskóta sütési ideje 15-20 perc. Ez a torta a Vanka Curly torta alapja lesz.
A maradék tésztába öntsünk pár evőkanál kakaóport. Az egész tészta egyenletes színét érjük el. Csoki színű tortánk lesz, ami a tetejére kerül.
A csokitorta a tészta kétharmadát kiveszi, ezért tovább, kb 25 percig sütjük. Közben elkészítjük a krémet. A sűrített tejet felverjük, hozzáadunk egy kanál vaníliás cukrot, hogy térfogatot kapjunk.
A sűrített tejet a tejszínnel simára keverjük.
A tejszín felverése előtt feltétlenül mossa meg és szárítsa meg a mixert. Ha a tejszínt megfelelően felverjük, nem folyik ki a felfordított edényből.
Vegyük ki a tortalapot és kenjük rá vastag rétegben krémet.
Miután kihűlt a csokitorta, apró kockákra vágjuk.
A kockákat sűrített tejből és tejszínből készült krémbe mártjuk, és egy világos tortára fektetjük. Azt javaslom, hogy a kockákat részenként mártsa be, és időnként öntözze meg a dombot tejszínnel, hogy lédús tölteléket kapjon.
Ez egy nagyon aranyos desszert lesz. De még szebbé tesszük, ha csoki mintával díszítjük!
A Vanka curly egy olyan sütemény, amelyet nem lehet elrontani. Kezdőnek is remekül fog működni. Ugyanakkor nagyon jól néz ki, és akár egy ünnepi asztalt is díszíthet. A felhasznált termékek a legegyszerűbbek. Ha valamit nem talált otthon, akkor mindig választhat alternatív lehetőséget. Sokan vannak itt!
A tortához piskóta típusú tortarétegeket használunk. Nem szükséges tojásból főzni, a sütemények elkészíthetők kefiren, tejfölön, vagy akár boltban is megvásárolhatók. A választás a hűtőszekrényben lévő élelmiszerek elérhetőségétől és a szabad idő mennyiségétől függ. Bármely változatban a torta nagyon lédúsnak bizonyul, mivel minden darabot krémmel áztatnak, egymásra rakják.
Milyen krémek használhatók:
· tejföl;
· puding;
· sűrített tejből.
A süteményt gondatlan kupac formájában állítják össze, nem kell kisimítani vagy kiegyenesíteni, a daraboknak utánozniuk kell a kiálló fürtöket. Ezenkívül olvasztott csokoládéval díszítik. A mázat örvényekre, hanyag körökre öntjük, egymásra rétegezve.
Ez egy klasszikus süteményrecept, az egyik legegyszerűbb és legolcsóbb lehetőség. A tésztához használt kefir nyugodtan helyettesíthető erjesztett sült tejjel vagy joghurttal, a margarin helyettesíthető vajjal vagy főzőzsírral. Jobb, ha nem kísérletezünk a krémmel, és szigorúan a recept szerint járunk el.
Hozzávalók
· 90 gramm margarin;
· 20 gramm kakaó;
· 240 gramm liszt;
· 200 gramm kefir;
· 180 gramm cukor;
· 10 gramm ripper
Krémhez:
· 700 g 25%-os tejföl;
· 120 gramm por;
· egy zacskó vanília.
Kell még egy tábla étcsokoládé és 50-60 gramm vaj a mázhoz.
Főzési mód
1. Helyezze a tojást és a cukrot egy tálba, rázza fel vagy verje fel. Ha a tojás kicsi, vegyen még egyet, azaz három darabot. Hozzáadjuk a kefirt és az olvasztott margarint, tovább keverjük. Hozzáadjuk a lisztet a sütőporral. Ha szükséges, adjunk hozzá vanillint. Keverjük össze alaposan.
2. Osszuk a tésztát két egyenlő részre, és adjunk hozzá kakaóport egy tálba. Keverd össze.
3. Egy kibélelt tepsibe kanalazzuk felváltva fehér és sötét tésztát, hogy a torta sokszínű legyen, akár egy zebra. 170 fokon kb 25 percig sütjük. A készenlétet érdemesebb fogpiszkálóval (gyufával) ellenőrizni, hiszen a sütők mindenkinél mást sütnek.
4. Amint kihűlt a torta, a tepsiből tetszőleges átmérőjű tányért vagy fedőt teszünk, milyen lesz a torta. Vágj ki egy kört, ez lesz az alap. Tegyük át egy tányérra. A torta többi részét kis darabokra tépjük, jobb, ha nem használunk kést.
5. A krém hozzávalóit összekeverjük és a kivágott kerek alapot bevonjuk. A többi darabot megnedvesítjük, ráhelyezzük, hogy Vanka fejét utánzó dombormű "göndör" csúszdát kapjunk.
6. Az étcsokoládét kockákra törjük, vízfürdőbe tesszük, vajat küldünk rá, amit zsíros tejföllel helyettesíthetünk. Olvad.
7. A cukormázt cukrászzacskóba vagy csak zacskóba öntjük. Fontos, hogy ne melegítse túl, hogy ne legyen nagyon folyékony, és ne égesse meg a kezét.
8. Vágja le a csomag hegyét, vékony sugárral fesse le az egész tortát Vanka fürtjeit imitáló karikákkal. Pár órára hűtőbe tesszük.
Ez a recept kevés hozzávalóval magával ragad, mivel a kekszhez főleg tojás és cukor kell. A torta krémjét vaníliás pudinggal és vajjal készítjük.
Hozzávalók
· 400 g cukor;
· 30 g kakaó;
· 200 g liszt;
· 10 g hasadó;
· 270 g vaj;
· 600 ml tej;
· 2 evőkanál lisztet a krémbe;
· 100 g csokoládé;
· 2 sárgája tejszínben.
Főzési mód
1. Olvassz fel 70 gramm vajat, hagyd állni és kihűl. Válaszd el a sárgáját hat tojástól, és habosítsd fel 150 gramm cukorral. Külön verjük habosra a fehérjét és az 50 gramm cukrot. A lisztet elkeverjük a sárgájával, hozzáadjuk a kakaót, a sütőport és végül a fehérjét. Keverés közben beleöntjük az olvasztott, de nem forró vajat.
2. A keksz tésztát egy széles tepsire öntjük. 200 fokon sütjük. Mivel a sütemény nem sűrű, körülbelül 15 percet vesz igénybe.
3. Keverje össze a maradék cukrot sárgájával és liszttel, adjon hozzá tejet, küldje el a tűzhelyre. A tejszínt felfőzzük, a végén adjunk hozzá egy kanál vajat. Amint megjelennek az első buborékok, vegyük le a tűzről.
4. Hűtsük le a pudingot, adjuk hozzá a puha vajat, keverjük össze az egészet, ha szükséges vaníliát.
5. A kihűlt piskótából kivágjuk a tortalapot, megkenjük, a maradék darabokat a pudingba áztatjuk, majd ráhelyezzük. A többit az egész tortára kenjük.
6. A csokoládét felolvasztjuk, mehet bele 1-2 evőkanál vajat. Díszítsd Vankát húzott fürtökkel.
A torta elkészítése nem sok időt vesz igénybe, ha a Vankát kész piskótából készíti. Nem olyan ízletesek, de ezt a pillanatot kompenzálja a csodálatos krém főtt sűrített tejjel és tejföllel.
Hozzávalók
· 1 csomag (3 db) piskóta;
· 500 g főtt sűrített tej;
· 150 g tejföl;
· 200 g vaj;
· csokoládé.
Főzési mód
1. A legjobb krémmel kezdeni. A mázhoz kevés vajat, kb. 30 grammot hagyunk, a többit mixerrel felverjük, apránként hozzáadjuk a tejfölt, majd a felforralt sűrített tejet.
2. Egy tortaréteg lesz az alap. Ha az átmérője nagyobb a szükségesnél, azonnal vágja le a lemez mentén, amelyen Vanka található. Helyezzük és kenjük be egy réteg elkészített krémmel.
4. Amint az egész tortát összeállítottuk, olvasszuk fel a cukormázt a csokoládéból és egy kis mennyiségű vajból. A tortára vékony sugárban fürtöket rajzolunk, és hűtőbe tesszük ázni. Jobb egy éjszakát várni.
Ehhez a tortához a tésztát tejföllel készítjük, akárcsak a tejszínt. Egészen egyszerű recept. A teszthez 15-20%-os tejfölt használhat. De jobb, ha körülbelül 30% zsíros terméket használunk a krémben, akkor semmi sem fog kifolyni, és minden sikerülni fog.
Hozzávalók
· 400 g tejföl a tésztába;
· 800 g tejföl tejszínhez;
· 300 g cukor;
· 5 kanál kakaó;
· 100 g csokoládé;
· 12 g szóda (1 teáskanál tuberkulózissal);
· 3 evőkanál. Liszt.
Főzési mód
1. A tésztát úgy készítjük el, mint a szokásos tejfölnél. A tojást és a recept cukor felét verjük habosra, adjuk hozzá a tejfölt, adjuk hozzá a lisztet és az oltott szódát. Összegyúrjuk, kettéosztjuk, az egyik részhez hozzáadjuk a kakaót. Különböző formákba töltjük, 180 fokon készre sütjük.
2. A krémhez keverjük össze a maradék cukrot és a tejfölt. Vanília ízlés szerint.
3. A fehér tortából kis lapos tortát vágunk és tejföllel megkenjük. A kivágott részt és a csokitortát darabokra törjük, krémbe áztatjuk, és az első tortarétegre helyezzük.
4. Díszítsd Ványát olvasztott ét- vagy tejcsokoládé fürtjeivel. Ha nem olvad jól, adhatunk hozzá 1-2 evőkanál olajat.
Egy másik recept a „Vanka göndör” tortához, nagyon ízletes töltelékkel. A diót érdemes fogyasztani, használat előtt enyhén megpiríthatjuk. Kefir tészta.
Hozzávalók
· 0,25 l kefir;
· egy pohár dió;
· három tojás;
· 2 evőkanál cukor (tejszínenként 1);
· 10 g szóda;
· 2 kanál kakaó;
· csokoládé;
· 12 evőkanál liszt;
· 150 g aszalt szilva;
· Tejszínenként 450 g tejföl.
Főzési mód
1. A kefirt felverjük a tojással és a cukorral, hozzáadjuk a szódát, összekeverjük, hozzáadjuk a lisztet, kb 12 teli kanál kell hozzá. Oszd ketté, az egyik részhez adj hozzá kakaóport. Süssünk két tortát. Úgy is elkészítheti, mint egy zebra, ha a sokszínű tészta részeit egyszerűen egy tepsire önti.
2. Keverjük össze a maradék cukrot a tejföllel, nem kell verni. Porral helyettesíthető.
3. Az aszalt szilvát hosszában vágva lapos sütemények készítéséhez.
4. A tortát fehér tortarétegre rakjuk, a felesleget jobb azonnal levágni. Kenjük meg a tortát, szórjuk meg dióval, rakjunk ki egy réteg csokoládédarabkákat krémbe, szórjuk meg újra dióval.
5. Vankát kenjük meg krémmel, a szilvás süteményt a sima felükkel kifelé terítjük.
6. Csokoládéra öntjük, és pár órára a hűtőben pihentetjük.
A sütemény egy másik változata, melyhez a tortákat a fenti receptek bármelyike szerint elkészíthetjük. A lényeg a banán és a vajkrém eredeti tölteléke.
Hozzávalók
· tortarétegek;
· 3 banán;
· 250 g tejszín;
· 5 evőkanál főtt sűrített tej;
· csokoládé;
· 300 g tejföl.
Főzési mód
1. A kemény tejszínt habbá verjük, és félretesszük. Külön felverjük a tejfölt a forralt sűrített tejjel. Ha az édessége nem elég, adjunk hozzá egy kis porcukrot. Tejszínnel összekeverjük, összekeverjük.
2. A banánt meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Érett, de nem sötét gyümölcsöket válasszunk.
4. Olvasszuk fel a csokoládét, és díszítsük a tortát.
· Ha a forma nem túl sikeres, akkor jobb, ha azonnal letakarjuk pergamennel, vagy kikenés után megszórjuk keksszel és liszttel, anélkül, hogy megvárnánk, hogy bármi ragadjon.
· A krém szétválásának elkerülése érdekében az összetevőket azonos hőmérsékleten kell használni. A vajhoz vagy a tejfölhöz nem lehet forrót hozzáadni, vagy meleg masszába tenni.
· Ha nem jut elég tejszín, akkor jobb, ha azonnal bekenjük néhány darabot tejföllel, sűrített tejjel, lekvárral vagy más hasonló termékekkel, amelyek bármelyik hűtőszekrényben megtalálhatók. A tortában felváltva ez nem lesz nagyon észrevehető.
Sokan még mindig emlékeznek a „Göndör Vanka” nevű igazi finomságra - gyermekkorunkból származó süteményre, amely ízében és megjelenésében nagyon emlékeztet az akkori tejfölre. Anyukák és nagymamák receptjei szerint elkészítve, abszolút nem igényel reklámot. Természetesen első ránézésre egyáltalán nem olyan jóképű, de ennek ellenére az asztalnál kitűnik elképesztő vonzerejével és kifinomult visszafogottságával. Fő jellemzői a természetes összetevők és az egyszerű elkészíthetőség.
Az üzletekben ma már sokkal nagyobb süteményválaszték van raktáron, mint 25-30 évvel ezelőtt. De a finom, igazi házi süteményeket mindig nagy becsben tartják. Ezt a desszertet nem nehéz elkészíteni, éppen ellenkezőleg, szinte lehetetlen elrontani, és annyira gyengéd és puha, tökéletesen díszíti az asztalát. Elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége.
A süteményekhez:
A mázhoz:
És most neked - „Vanka Curly” - egy sütemény, amelynek receptje minden háziasszony számára elérhető.
A cukrot egy tálba öntjük, ott felütjük a tojásokat, habosra verjük, ízlés szerint adjunk hozzá vanillint, majd szódát és kefirt. Alaposan összekeverjük, és a habverés megállása nélkül apránként hozzáadjuk a lisztet. A kapott tésztát kétfelé osztjuk, az egyikbe kakaót öntünk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Két kerek formát kenjünk ki olajjal, öntsük bele a tésztát, és süssük készre a süteményeket. Hozzávetőleges idő - 20 perc. Ezután vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni. Addig is elmondjuk, hogyan kell elkészíteni a „Vanka Göndör” tortát.
A legsűrűbb tejfölből és felverjük a tejszínt.
A barna kéreg a torta alapja. A fehér héjat darabokra vágjuk. A darabok mérete másfél x másfél centiméter. Öntsük rájuk a tejfölt, és keverjük össze, egyenletesen és jól átitatva legyenek. Az elkészült masszát kakaós alapra tegyünk csúszdát.
Fagyasztásra kész. A tejet egy serpenyőbe öntjük, felforraljuk, hozzáadjuk a kakaót, a kristálycukrot, és lassú tűzön kevergetve pár percig főzzük. Adjuk hozzá és főzzük még két percig. Ezután ezt a mázat öntsük a tortára, és tegyük hideg helyre. A "Göndör Vanka" - egy gyermekkori torta - készen áll. Élvezzük.
Termékek:
Krémhez:
Töltelékhez:
Hogyan készül másként a „Göndör Vanka”, a gyermekkor tortája? Kezdjük a tésztával. A tojásokat kristálycukorral hat-hét percig habosra keverjük. Öntsük hozzá a tejfölt, a sűrített tejet, a szódát és a tejet. Az egészet alaposan összekeverjük és a lisztet apránként hozzáadva gyúrjuk a tésztát. Az előző recepthez hasonlóan a tésztát osszuk két részre, az egyikhez adjunk hozzá kakaót és keverjük össze.
A formákat kikenjük vajjal, beleöntjük a tésztát és 30 percre 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Ha kész, formázzuk meg a tortát. A sötét süteményt lapos edényre helyezzük, cukorszirupba áztathatjuk. A tejfölt kristálycukorral összekeverjük és tejszínt kapunk. Vigyük fel a barna rétegre. A fehér tortát kockákra vágjuk, és a krémes keverékkel összekeverjük. Ezután helyezzük őket az alapra, és öntsük rá az olvasztott csokoládét. A változatosság és az új ízérzés érdekében a kockakeverékhez hozzáadhat gyümölcsöt, mályvacukrot, szárított sárgabarackot, banánt, diót, aszalt szilvát. Íme, a „Göndör Vanka”, egy torta gyerekkorunkból.
Természetesen nem nagyon különbözik a többi recepttől, de van néhány árnyalat. Egy tortához lesz szükségünk:
A krémhez szüksége lesz:
És ismét a „Vanka Curly” egy torta, amelynek receptje nagyon egyszerű. Az egyik tortaréteget, mint mindig, kakaóval, a másodikat anélkül készítjük, és kockákra vágjuk.
Az első tortaréteget kenjük meg krémmel, és rakjunk rá halmokat, előre tejfölbe áztatva. A kész tortát reszelt csokoládéval megszórjuk. Jó étvágyat kívánunk!
Születésünkből és gyermekkorunkból mindannyiunknak van egy tortája, melynek ízét hosszú évek után is megőrizzük emlékezetünkben. Egyeseknek „Napóleon”, másoknak „Medovik”. Nagyon sok lehetőség lehet. Ma emlékezni fogunk a „Göndör Vanka” tortára, amelynek fotóját alább tesszük közzé. Cikkünkben három elkészítési lehetőséget mutatunk be (sűrített tejjel, tejföllel és kefirrel).
Ennek a finomságnak a titka a krém szokatlan íze. Nemcsak az ismerős „Plombir” fagylalt íze, hanem minden süteményt is tökéletesen átitat. Nagyon gyengéd és hihetetlenül ízletes lesz.
A „Göndör Vanka” tortát lépésről lépésre a következő sorrendben készítjük el:
Amíg hűlnek a sütemények, ideje elkészíteni a krémet.
Tejföl vagy sűrített tej? A háziasszonyok gyakran teszik fel maguknak ezt a kérdést, amikor eljön az ideje, hogy beáztassák a felkockázott csokitortát. Mindkét krémmel elkészítjük a „Göndör Vanka” tortát. De a legtöbb ember szerint sűrített tejjel különösen ízletesnek bizonyul. Nos, a beígért "Plombir" fagylalt ízét a tejszínhab adja.
Tehát a krém elkészítéséhez 35% zsírtartalmú tejszínt (250 ml) habbá verünk. A készenlétük ellenőrzéséhez a tányért fejjel lefelé kell fordítani. Tökéletesen felvert tejszínhab soha nem esik az asztalra. Amikor a minőségi teszt sikeres, sűrített tejet (200 ml) adhatunk a tejszínhez, óvatosan, vékony sugárban öntve.
A kész krémet azonnal egy világos tortarétegre kenhetjük. Ne legyen belőle elég, mert a sütemény csak akkor lesz puha, ha minden sütemény jól át van áztatva. Az apróra vágott csokitorta kockákat részletekben a maradék krémhez adjuk. Miután kicsit beáztattuk, egy kupacba rakjuk a torta aljára.
A Curly Vanka torta elkészítésének utolsó szakasza a díszítés. Ehhez megszórhatjuk csokireszelékkel (reszelt csokoládé), vagy készíthetünk finom mázat. A második lehetőség a vélemények szerint népszerűbb.
A máz elkészítéséhez öntsön tejet (4 evőkanál) egy vastag fenekű serpenyőbe, adjon hozzá cukrot (50 g), adjon hozzá vajat (50 g) és kakaóport (2 teáskanál). Az összes hozzávalót állandó keverés mellett felforraljuk. Ez után 1 perc múlva a serpenyőt le lehet venni a tűzről. A sütemény tetejére forró cukormázat öntünk. Most legalább 3 órára vagy egy éjszakára a hűtőbe kell tenni, utána már élvezheti a gyerekkorból ismerős desszertet.
Ebben a receptben a csokitortát használjuk alapnak, a világosat pedig darabokra vágjuk és krémbe áztatjuk. De ettől nem lesz rosszabb a Göndör Vanka torta íze.
A tészta elkészítéséhez 3 tojást egy pohár cukorral habos masszává verünk. Ezután maximális zsírtartalmú (200 ml) kefirt öntünk, és szódát (1 teáskanál) adunk hozzá. A verési folyamat megállítása nélkül szitáljuk a lisztet a tésztába. Összesen körülbelül 6 evőkanálra lesz szüksége. A kész tésztát 2 részre osztjuk. Az elsőt azonnal a formába öntjük, a másodikhoz kakaót (2 evőkanál) adunk. A süteményeket 180 fokra előmelegített sütőben sütjük. 30 perc múlva készen lesznek. Jól le kell hűteni őket, majd a sötét süteményt egy lapos tányérra helyezzük, a világos tortát pedig kockákra vágjuk.
A krémet tejfölből készítjük. Ehhez vegyen sűrű házi tejfölt (200 g) és egy pohár cukrot. A tejszínhab egy részét ráterítjük a sötét tortarétegre, és egyenletesen elosztjuk rajta. A második rész a vágott darabok áztatására szolgál. Egyenként a krémbe mártjuk, majd egy kupacba rakjuk az első tortarétegre. A kész tortát előre elkészített csokimázzal leöntjük.
A termék különlegessége a tejföl gazdag íze. Ez a főzési lehetőség azoknak tetszik, akik szeretik ezt az erjesztett tejterméket.
A "Göndör Vanka" - a sokak által gyermekkora óta szeretett sütemény - viszonylag gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A receptet lépésről lépésre az alábbiak szerint lehet bemutatni:
A következő tippek segítenek elérni gyermekkori kedvenc süteményének tökéletes ízét:
