روی Class کلیک کنید
به VK بگویید
در عصر پرسرعت ما، زمانی که کمبود زمان فاجعه بار وجود دارد، اما می خواهید عزیزان خود را با چیزی خوشمزه برای چای خوشحال کنید، دستور العمل های پای فله مفید است. پای فله به سرعت آماده می شود، پر کردن آن می تواند سیب، مربا، مربا، پنیر دلمه، کدو تنبل، زردآلو، گیلاس، آلو خشک و ترکیبی از میوه ها باشد.
امروز ما آشپزی می کنیم کیک فله ایبا توجه به 7 بهترین دستور غذا:
دستور العمل های آشپزی کیک های خوشمزهقبلاً با سیب هایی از این قبیل پخته ایم.
ما نیاز داریم: 1 قاشق غذاخوری = 250 گرم
آماده سازی:
1. یک تابه فنری بردارید و روی آن را با پوسته بپوشانید.
2. کره را به 2 قسمت تقسیم کنید که یکی از آنها را با یک رنده درشت به کف تابه بمالید.
3. سیب ها را روی رنده درشت رنده کنید. با آجیل و کشمش مخلوط کنید. فیلینگ را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید.
4. آرد، شکر، بلغور، بکینگ پودر را مخلوط کنید، مخلوط کنید، معلوم می شود خمیر خشک. آن را به 3 قسمت تقسیم می کنیم.
5. کیک را فرم دهید:
6. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و پای را به مدت 30 دقیقه بگذارید تا بپزد. زمان پخت بستگی به فر دارد، باید با سیخ چوبی و بصری آمادگی را بررسی کنید تا خشک نشود. 5 دقیقه قبل از آماده شدن، شکر و دارچین بپاشید تا پوسته قهوه ای طلایی ایجاد شود.
7. اجازه دهید کیک آماده شده خنک شود، با چاقو کنار دیواره قالب بکشید و از قالب خارج کنید. می توانید روی آن پودر قند بپاشید.
ما نیاز داریم:
آماده سازی:
1. برای بدست آوردن خمیر خشک، آرد، شکر، نمک، شکر وانیل را با هم مخلوط کرده و کاملا مخلوط کنید. مخلوط را به قسمت های مساوی تقسیم کنید.
2. سیب ها را روی رنده درشت رنده کنید، دارچین و شکر بپاشید.
به جای سیب می توانید از گیلاس، زردآلو، آلو و میوه های مخلوط استفاده کنید.
3. به پایین شکل فنری 1/2 قسمت از خمیر خشک را با کره چرب کرده و به طور مساوی روی قالب پخش کنید.
مخلوط سیب را روی آن قرار دهید، آن را صاف کنید و با مخلوط خشک باقی مانده بپاشید. روی فیلینگ سیب را به صورت یک لایه بپوشانید.
4. روی پای را با نصف دیگر کره خرد شده بپوشانید.
5. مثل همیشه فر باید از قبل با دمای 180 درجه گرم شود. 40-50 دقیقه بپزید تا روی آن قهوه ای شود، اما نه خیلی خشک شود. وقتی پای آماده شد، آن را در بشقاب برگردانید، کاغذ را بردارید و دوباره آن را روی بشقاب برگردانید. در صورت تمایل پودر قند بپاشید.
ما نیاز داریم:
آماده سازی:
1. آرد را مخلوط کنید، الک کردن فراموش نشود، شکر و بکینگ پودر، مخلوط کنید.
2. مارگارین را به مکعب های کوچک برش دهید و با دستان خود با مخلوط خشک خرد کنید. شکر وانیل را اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید.
3 قالب را با روغن چرب کنید. حالا ببینید، می توانید یک پای 3 لایه: خمیر خشک - مربا - خمیر خشک یا می توانید سه لایه خمیر خشک و بین آنها - دو لایه مربا درست کنید. این نحوه تقسیم خمیر و مربا را مشخص می کند.
وقتی روی لایه ها تصمیم گرفتیم لایه اول خمیر را در قالب ریخته و ته آن را پخش کرده و کناره های آن را کوچک می کنیم و سپس فیل را پهن می کنیم و به همین ترتیب. لایه آخر باید خمیر باشد.
4. ب فر داغپای را اضافه کنید و به مدت 25-30 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.
5. پای را خنک کنید، از ماهیتابه بردارید و به قطعات برش دهید، پودر قند بپاشید.
ما نیاز داریم: 1 قاشق غذاخوری = 250 گرم، فرم شیشه ای 26 × 40 سانتی متر
آماده سازی:
1. هسته سیب و گلابی، آلو. سیب ها را روی یک رنده درشت رنده کنید و گلابی ها و آلوها را به قطعات نازک و دلخواه برش دهید. گلابی و سیب را مخلوط کرده و آب یک عدد لیموترش را در آن بریزید و هم بزنید تا تیره نشود و سپس آلو را اضافه کنید.
2. همه مواد خشک: آرد، شکر، بلغور، بکینگ پودر و وانیلین را با هم مخلوط کنید، مخلوط کنید.
3. قالب را با کره چرب کنید. پای را فرم دهید: ابتدا 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. مخلوط خشک، قالب را تکان دهید تا مخلوط به طور مساوی در امتداد کف پخش شود. روی آن گذاشتیم پر کردن میوه، به آرامی زیر پا بگذارید، سپس دوباره یک لایه مخلوط خشک و به همین ترتیب، به طور متناوب بیشتر، آخرین لایه مخلوط خشک است.
4. روی پای را کره بمالید و با شکر، ترجیحا قهوه ای بپاشید.
نکته: شکر قهوه ای را می توان در خانه تهیه کرد - 1 قاشق غذاخوری. 2-3 قاشق چایخوری شکر سفید بردارید. ملاس شکر را آسیاب کنید تا یک رنگ پر رنگ زیبا به دست آید. در ظرف پلاستیکی یا ظرف شیشه ای، در بسته نگهداری شود.
5. پای تمام شده را خنک کرده و به قطعات برش دهید. در صورت تمایل دارچین و پودر قند بپاشید.
ما نیاز داریم: 1 قاشق غذاخوری = 200 گرم
برای آزمون:
برای پر کردن:
آماده سازی:
1. کره را می توان نرم کرد، یا می توانید آن را روی یک رنده متوسط، مستقیماً داخل آرد رنده کنید.
2. آرد، شکر، نوشابه و کره را با هم مخلوط کرده و با دستان خود به خرده های ریز بمالید.
3. برای پر کردن: پنیر دلمه را با تخم مرغ و شکر مخلوط کنید. تعداد تخم مرغ ها به قوام پنیر بستگی دارد.
اگر بیش از حد معلوم شود پر کردن مایع، می توانید کمی اضافه کنید تکه های نارگیلیا نشاسته (آرد)؛
برای طعم دادن به فیلینگ، کمی پوست لیمو یا پرتقال اضافه کنید.
4. قالب را با روغن چرب کنید و مواد را لایه لایه بچینید:
لایه 1 - 1/2 قسمت خمیر خشک؛ لایه 2 - پر کردن پنیر دلمه؛ لایه سوم - بقیه خمیر خشک را کمی فشار دهید.
5. فر را با دمای 190 درجه گرم کنید و به مدت 30-40 دقیقه بپزید. اجازه دهید کیک خنک شود و از قالب خارج کنید.
ما نیاز داریم: 1 قاشق غذاخوری = 250 گرم، قالب با قطر 28 سانتی متر.
برای آزمون:
برای پر کردن:
آماده سازی:
1. تمام مواد خشک خمیر را با هم مخلوط کنید. هنگام درست کردن پای، خمیر را به 3 قسمت تقسیم کنید.
2. کدو تنبل پوست کنده را روی یک رنده درشت رنده کنید، اسید سیتریک، شکر وانیل و عسل را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. فیلینگ را به 2 قسمت تقسیم کنید. ما شیره ای که توسط کدو تنبل آزاد می شود را نمی ریزیم، بعداً به آن نیاز خواهیم داشت.
نکته: به جای اسید سیتریک می توانید سیب ترش و به جای عسل شیر تغلیظ شده اضافه کنید.
3. قالب را با کره چرب کنید و 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. مخلوط خشک، آن را صاف کنید. 1/2 از فیلینگ را روی آن قرار دهید و روی سطح پخش کنید. بعد 1 قاشق غذاخوری دیگر. مخلوط خشک را با 1/2 از فیلینگ بپوشانید و با یک لیوان خمیر خشک بپاشید.
دستور پخت پای رنده شدهبا سیب این دستور غذا برای کسانی که قدردان واقعی هستند توصیه می شود کیک های خانگی. لطیف ترین، آبدارترین، پای معطرکه کاملا رنده شده و در فر پخته شده است - این یک پای رنده شده با پر کردن سیب. این نوع خمیر را بر اساس کره تهیه می کنند و به آن نان کوتاه خرد شده نیز می گویند و سپس برای راحت تر شدن کار آن را فریز می کنند. علیرغم این واقعیت که خمیر شیرینی است، به لطف تعداد زیادی سیب تازه، پای به طور غیرمعمول نرم، آبدار و کمی شکننده است - ترکیب بسیار جالبی است. خود پای خیلی سریع جمع می شود، زیرا خمیر به سادگی آب می شود و با همان سرعت خورده می شود. به عنوان یک کهربای اضافی، پر کردن سیب با دارچین آسیاب شده چاشنی می شود، اما در صورت تمایل، خود خمیر را می توان با وانیل چاشنی کرد - شما می توانید این عطر خوشمزه را از قبل احساس کنید.
برای آزمون:
برای پر کردن:
از آنجایی که این پای بر اساس خمیر خرد شده (سرد) تهیه می شود، راحت تر آن را در غذاساز یا همزن بزرگ ورز دهید. اما اگر یکی در دست ندارید، باید آن را به صورت دستی و "سریع" ورز دهید.
آرد را بلافاصله در یک فنجان جداگانه الک کرده و با بکینگ پودر و مقداری نوشابه مخلوط کنید. کنار بگذارید. 
کره نرم شده، شکر و تخم مرغ را در یک فنجان دیگر بریزید و مخلوط را با همزن مخلوط کنید و سپس مخلوط خشک و بیکینگ پودر را اضافه کنید. در این مرحله می توان مایه را هم با همزن و هم با قاشق فلزی ساده ورز داد. 
حالا خمیر کاملا چسبناک و نرم می شود، اما به هیچ عنوان آرد اضافه نکنید، باید همینطور باشد. و برای اینکه بتوان کار با این نوع خمیر را ادامه داد نیاز به یخ زدگی دارد نه اینکه سرد شود بلکه فریز شود. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و در کیسه ها پخش کنید. 
خمیر را در کیسه ها صاف کنید و کمی صاف کنید. به مدت 1 تا 1.5 ساعت در فریزر قرار دهید. 
به محض اینکه خمیر یخ زد، فر را روشن کنید تا با دمای 180 درجه گرم شود.
یک ظرف فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. سیب ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید و با آب لیمو یا محلول آب بپاشید. اسید سیتریک. آب لیمو از تیره شدن سریع سیب ها جلوگیری می کند و به آنها ترشی بیشتری می بخشد. سیب های رنده شده را با بشقاب یا درب محکم بپوشانید و در یخچال قرار دهید. 
یک قسمت از خمیر را خارج کرده و روی رنده درشت رنده کنید. مخلوط را با دقت در کل قالب پخش کنید. 
سیب ها را بیرون بیاورید، فشار دهید و روی سطح پخش کنید. لایه سیب را با شکر بپاشید، اگر دارچین دوست دارید آن را اضافه کنید. 
در مرحله بعد، قسمت دوم خمیر را رنده کنید، همچنین آن را با دقت روی لایه سیب پخش کنید، حدود 35 دقیقه تا زمانی که یک رژگونه اشتها آور ظاهر شود. آماده بودن مواد پخته شده را با خلال دندان بررسی کنید. با وجود این واقعیت که پای بر اساس خمیر سرد خرد شده تهیه شده است، نتیجه بسیار نرم و لطیف است شیرینی های ظریف، که به سادگی می توان آن را با دست جدا کرد. فیلینگ سیب نرم، آبدار و معطر است. 
پخت با فیل سیب با هر نوع خمیری خوشمزه، معطر و خوش طعم است، چه خمیر پفکی، چه نان کوتاه و یا حتی بدون نیاز به ورز دادن. در هر مورد، قطعات میوه با موفقیت نرم می شوند، آبدار می مانند و با عطر آشنای دارچین آغشته می شوند.
امروز به مجموعه شیرینی های ساده اضافه می کنیم - در حال تهیه یک پای رنده شده جذاب با سیب هستیم. مقدار کمی خامه ترش را برای نرمی، بافت لطیف تر و طعم غنی دلپذیر به خمیر نان کوتاه اضافه می کنیم. توده به دست آمده را به دو قسمت تقسیم کنید، یکی را به شکل کیک پایه در آورید و قسمت دوم را روی سطح محصول بمالید.
مواد تشکیل دهنده: 
برای آزمون:
برای پر کردن:
اشتهای مبارک!
پای سیب را می توان کلاسیک نامید دسر پاییزی. او دستور پخت کاملچیزی که برای هر آشپزی ضروری است. آشپزهای تازه کار به ویژه از این که پخت با سیب تازه تا حد امکان آسان است خوشحال خواهند شد.
دستور العمل کلاسیک پای مورد بحث شامل حداقل مقرون به صرفه ترین محصولات است. علاوه بر میوه ها (3-5 سیب) باید مصرف کنید: 3 عدد تخم مرغ، هر کدام 270 گرم شکر و آرد الک شده، یک عدد جوش شیرین(نیازی به خاموش کردن نیست).
محصولات پخته شده تمام شده باید با سخاوتمندانه با پودر قند پاشیده شوند.
شارلوت شیرین لطیف معمولا با کفیر تهیه می شود. برای چنین درمانی باید 220 میلی لیتر مصرف کنید. چربی محصول لبنی. و علاوه بر این: آرد 280 گرم شکر 220 گرم 2 تخم مرغ 5 سیب، بکینگ پودر 5 گرم، کره 160 گرم.
پای تمام شده با مخلوط دارچین و کاکائو تزئین می شود.
بسیار زیبا و اشتها آور به نظر می رسد پای بازبا سیب چنین رفتاری حتی روی آن نیز عالی به نظر می رسد میز جشن. برای تهیه آن باید از: 360 گرم آرد، یک مشت پوست کنده استفاده کنید گردوتخم مرغ 3 عدد، کره پرچرب 170 گرم، بکینگ پودر 7 گرم، شکر 160 گرم، 3 عدد سیب ترش، یک پیمانه وانیلین و یکی دو قاشق چایخوری آبلیمو.
غذای به دست آمده با بستنی خامه ای کاملاً هماهنگ می شود.
ویژگی اصلی چنین پختی این است که آرد موجود در آن با بلغور مخلوط می شود. این باعث می شود خمیر نرم تر و نرم تر شود. هیچ تخم مرغی در آن نیست. علاوه بر آرد و بلغور (هر کدام 180 گرم)، برای پای هم باید استفاده کنید: 5 عدد سیب ترش و شیرین، 7 گرم بیکینگ پودر، 220 میلی لیتر. شیر پرچرب، 1 لیمو، 180 گرم شکر، یک پیمانه دارچین آسیاب شده.
محصولات پخته شده را می توان با شیر تغلیظ شده سرو کرد.
اعتقاد بر این است که خواهران Tsvetaeva سالها پیش از مهمانان خود با این نسخه از پای سیب پذیرایی کردند. همچنین معلوم می شود که باز است. برای چنین دسر شما نیاز دارید: 280 گرم آرد، 1 تخم مرغ، 190 گرم شکر، 320 گرم خامه ترش چرب، یک بسته کره، 5 گرم بیکینگ پودر، 3 سیب ترش.
قبل از برش و سرو، پای سیب Tsvetaevsky بهتر است برای چند ساعت در یخچال قرار گیرد.
یک پای آمریکایی واقعی یک ویژگی خاص دارد خمیر نان کوتاهو پر کردن مناقصه کاراملی.
در عین حال، دستور پخت آن ساده است و محصولات پخته شده تمام شده را می توان به مدت 4-5 روز در یخچال نگهداری کرد. برای تهیه این پای باید 1.3 کیلوگرم مصرف کنید. سیب ترش، آرد 380 گرم، شکر 240 گرم، کره استاندارد، 1 عدد زرده تخم مرغ، 120 میلی لیتر. آب یخ، پوست لیمو، کمی جوز هندی و دارچین آسیاب شده.
برای سرو بسیار خوشمزه است پای آمریکاییبا سیب داغ
این پای در هنگام ورود ناگهانی مهمانان غیر قابل تعویض است. به راحتی و از محصولات موجود تهیه می شود: 260 گرم آرد، 1 تخم مرغ، 170 گرم شکر دانه ریز، 2-3 سیب، 140 گرم کره چرب، یک کیسه دارچین آسیاب شده، 5 گرم سودا.
پای به صورت سرد سرو می شود.
این سخت ترین گزینه پخت و پز است. اما هر خانم خانه‌داری می‌تواند به راحتی آن را تکرار کند اگر دستورالعمل‌های منتشر شده در زیر را دنبال کنید. برای چنین پختی باید مصرف کنید: 220 گرم آرد اضافی و همان مقدار کره، 3-4 سیب، 120 گرم شکر، 1 قاشق غذاخوری. آب لیموی تازه فشرده، یک پیمانه دارچین، 50 میلی لیتر. آب
پس از خنک شدن محصولات پخته شده، آنها را در یک بشقاب بزرگ که مواد پر شده رو به بالا است، برگردانده و به قطعات برش دهید.
این یک پای فله با سیب تازه است که می توان آن را پخت سریع نامید.
مخصوصاً برای آن دسته از خانم های خانه دار که دوست ندارند با خمیر بازی کنند جذاب خواهد بود. برای چنین پایی باید مصرف کنید: هر کدام 320 گرم شکر، آرد و بلغور، 5 سیب ترش، یک بسته کره، 2 قاشق چایخوری. شکر وانیل و بکینگ پودر.
درمان تمام شده مرطوب، لطیف و بسیار نرم است.
این گزینه معمولا با کفیر (230 میلی لیتر) تهیه می شود. علاوه بر آن، شما باید مصرف کنید: 3 سیب، هر کدام 0.5 قاشق چایخوری. دارچین و نوشابه، شکر 140 گرم، تخم مرغ 2 عدد، آرد 230 گرم، کره 70 گرم.
در صورت تمایل دارچین به محصولات پخته شده اضافه می شود. روی آن سیب می پاشند.
پای وارونه با کارامل درست می شود. به مواد زیر نیاز دارد: آرد، کره و شکر 240 گرم، تخم مرغ و سیب 4 عدد، هر کدام 2 قاشق چایخوری. بکینگ پودر و دارچین، یک پیمانه وانیلین.
پس از خنک شدن، محصولات پخته شده را در یک بشقاب با پر کردن رو به بالا برگردانید.
ساده ترین راه برای پخت پای سیب در اجاق گاز آهسته است. برای این کار باید مصرف کنید: از هر کدام 180 گرم شکر و آرد، 3 عدد تخم مرغ، 2 عدد سیب ترش، یک پیمانه نمک، کره.
درب دستگاه هنگام پخت باید بسته باشد.
