Zima je čas na vydatné a husté polévky. Bohatá, výživná a jemná hrachová polévka – co může být lepšího na zahřátí v chladném dni?
Sebevědomě vede mezi prvními chody, které bývají v chladném období vyhřívané. Je těžké mu konkurovat a jen málo polévek dokáže nabídnout stejnou sytost a výživu.
Hrachová polévka nemá státní příslušnost. Je dědictvím mnoha národů. Ale každá země má své vlastní požadavky na její recepturu a chuť. Takže například Italové si nedokážou představit hrachovou polévku bez sýra a v Mongolsku jsou rajčata považována za zásadní složku jejího složení. Ale bez ohledu na to, jaký produkt je požádán, aby byl v jeho pánvi, nikdo nezastíní zvláštní bohatou a příjemnou chuť hrášku.
Receptů na hrachovou polévku je nespočet. Vaří se v čisté vodě nebo se použije masový vývar, přidá se zelenina, maso, uzené maso, klobásy nebo ryby a dochutí se pikantní sadou koření. Je dobrý v každé společnosti. Ale ani jeho vegetariánsky vyhublé recepty nejsou nudné. Spíše naopak - čistá chuť bez dalších přísad umožňuje cítit všechna vlákna duše hrachu.
Recept 1. Klasická hrachová polévka
Na 3-4 porce klasické hrachové polévky: 200 g suchého celého hrášku, 300-500 g vepřového masa, 1 cibule, 1 mrkev, 4-5 brambor; bobkový list, sůl, pepř, česnek a bylinky - podle libosti a chuti; bílý chléb na krutony.
Recept 2. Jednoduchá a rychlá hrachová polévka
Na 3-4 porce budete potřebovat: Sklenici hrášku, 3 střední brambory, 1 mrkev, 5 stroužků česneku, 1/3 Žitný chléb, kupa zeleně, rostlinný olej na pražení.
Recept 3. Hrachová polévka s uzeným masem
Mnozí znají hrachovou polévku pouze s uzeným masem. A to je pochopitelné. Duet „hrách + uzené maso“ je klasikou žánru. O nich bude následující lahodný příběh.
Na 3-4 porce budete potřebovat: 150 g hrášku, litr vody, 300 g čerstvého vepřového masa, 150 g slaniny uzené za studena, 100 g párků uzených za tepla, malou a velkou cibuli, malou a velkou mrkev , 3 stonky celeru, 2 polévkové lžíce. lžíce nasekané petrželky, stroužek česneku, 1 bobkový list, 1 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje, sůl, černý pepř nebo chilli - podle chuti, zakysaná smetana - pokud je to žádoucí.
Tato dušená polévka s jedinečným aroma krbu udělá své fanoušky i těm, kteří nemají rádi hrášek.
Recept 4. Hrachová polévka s uzenými žebry
Na 8 porcí polévky připravte: 500 g vepřových žeber uzených za tepla, 250 g suchého hrášku, 3 brambory, mrkev a cibuli na smažení, 3 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje, hrst bylinek, bobkový list, sůl - podle chuti.
Na vývar: 2,5 litru vody, 1 ks. cibule a mrkev, snítka řapíkatého celeru.
Recept 5. Hrachová polévka s kuřecím masem
Technologie přípravy této polévky se liší v tom, že hrášek se zde pokládá ve 2 fázích. První část hrášku se vaří déle než druhá. Lépe se tedy uvaří do měkka, polévka díky tomu získá hustý kašovitý základ. Hrášek, který se vkládá do polévky s další várkou, si zachová svůj tvar a je v polévce cítit jako celý hrášek.
Na 8 porcí připravte: 400 g kuřecí maso s kostí, 250 g suchého zeleného hrášku, 1 cibule, 3 mrkve, 2 brambory, 2 polévkové lžíce. lžíce oleje (olivového), 0,5 lžičky oregana, 0,5 lžičky soli, 0,5 lžičky mletého pepře.
Na 2 litry vývaru: 2,5 litru vody, 3 kuličky černého pepře, 0,5 lžičky soli.
Na krutony: 1 bageta, 3 stroužky česneku, 4 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje.
Recept 6. Hrachová polévka v pomalém hrnci
Připravte si 4-6 porcí polévky: 400 g suchého loupaného hrášku, 250 g loveckých klobás, 1 cibule, 1 Paprika, 1 chilli paprička, 2 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje, 2 lžičky sladké papriky; sůl, tymián a citronová šťáva - podle chuti.
Na sušenky: 200 g dlouhého bochníku, stroužek česneku, 5 g papriky, 5 g rozmarýnu, 5 g tymiánu, 5 g soli.
Recept 7. Hrachová krémová polévka s hrudí
Připravte si 4 porce polévky: Sklenici suchého hrášku, 3 hlízy brambor, 400 g uzeného hovězího hrudí, cibule, mrkev, 2 hlavy česneku, 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. lžíci olivového oleje, sůl podle chuti.
Aby byla hrachová polévka snadná a příjemná na přípravu, zkušení kuchaři vám radí, abyste hrášek správně připravili na proces vaření.
1.
Existuje několik odrůd hrachu, ale všechny se dělí na tři typy: mozek, manzhtu (francouzsky „jíst celý“) a loupání. Do salátů je zvykem používat hrášek mozkový, ale do polévek je ideální sušená skořápka.
2.
Před vařením polévek se hrášek téměř vždy namočí, aby nabobtnal, a vaření trvá kratší dobu.
3.
Doba vaření hrášku závisí na odrůdě, způsobu zpracování a době namáčení hrášku. Zelené odrůdy stačí povařit 15-20 minut. Kulaté a dobře vysušené, může to trvat 1,5 hodiny.
1.
Pokud se voda v připravované polévce vyvařila, můžete přidat pouze vroucí vodu, studená voda ztvrdne hrášek.
2.
Polévky na pyré by se měly šlehat ještě horké, jinak nebudou mít jednotnou konzistenci.
3.
Hrachové polévky by se neměly solit, dokud hrášek nezměkne. Ve slané vodě se luštěniny špatně vaří a mohou zůstat tvrdé.
4.
Hrách přispívá k tvorbě závěsného plynu, díky čemuž si vysloužil špatnou pověst. Ale to není důvod k odmítnutí chutného a výživného produktu. Do hrachových polévek se zpravidla přidává velké množství koření a bylinek. Zlepšují nejen chuť hotové jídlo ale pomůže vyhnout se plynatosti.
5.
Mezi bylinky a koření, které se dobře hodí k hrášku, patří kopr, tymián, zázvor, chilli, černé a nové koření, bazalka, koriandr, kurkuma, kari a muškátový oříšek.
Pokud je hrachová polévka uvařena správně, nebudou ji moci odmítnout ani zarytí „nechuti“ hrášku. Je to velmi svůdná vůně! A pokud je venku mokrý podzim nebo mrazivá zima, pak si tělo samo řekne o něco tekutého, chutného a výživného. Jak hezké, po návratu domů z práce prostřít stůl, nalít do talířů horkou hustou hráškovou polévku, dát do ní brunátné a voňavé krekry, vzít lžíci a mžourat v očekávání rozkoše... Je tu štěstí!
Vítám vás na stránce mého blogu. Dnes chci mluvit o jedné z nejoblíbenějších polévek naší rodiny - hrachové.
Tato zdravá a výživná polévka se připravuje velmi rychle a při dodržení několika pravidel bude vynikající. Připravuje se v mnoha zemích světa a každý si do něj přidá svůj vlastní nádech. Například v Jerevanu přidávají do hrachové polévky sušené švestky a uzené maso, v Kanadě kromě hlavních surovin přidávají mnoho různých koření a vaří ji pouze ze žlutého hrášku.
Nyní vám chci říci, jak se hrachová polévka připravuje v naší rodině.
Hlavní složkou hrachové polévky je hrášek. Proto musí být řádně připraven. Hrách zalijeme pouze studenou vodou a necháme 4 hodiny nabobtnat.Čím více hrášek nabobtná, tím rychleji se uvaří.
1. Hrách důkladně omyjte a nasypte do mísy se studenou vodou. Necháme ve vodě 4 hodiny.Můžete samozřejmě hned vhodit do vývaru a povařit 40-60 minut, ale jen lahodná polévka už nebude fungovat.
2. Vaření kuřecí vývar. Maso dobře propláchneme vodou, vložíme do hrnce a podlijeme studenou vodou. Dáme hrnec na oheň. Po uvaření vody odstraňte z vývaru pěnu, snižte plyn a maso vařte na mírném ohni 30-40 minut. 
3. Zatímco se maso vaří, připravíme si zeleninu. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Mrkev nastrouháme a cibuli nakrájíme na kostičky. 
4. Položte pánev na oheň. Nalijte rostlinný olej. Rozložíme cibuli, lehce osmahneme a rozložíme mrkev. Lehce smažte do změknutí a vypněte oheň. 
5. Hrášek vložíme do vývaru, necháme přejít varem a vaříme 10 minut. 
VAROVÁNÍ: Doba vaření hrášku se může lišit. vše závisí na tvrdosti odrůdy.
6. Do vývaru přidejte brambory. Přiveďte k varu a vařte do měkka.
7. Přidejte smažení. Sůl a pepř na dochucení.
8. Před vypnutím ohně rozdrťte česnek a vložte jej do hrnce.
9. Vypněte oheň a nechte polévku odpočinout a uvařit.
10. Naplňte misky hrachovou polévkou, posypte zelení a vychutnejte si úžasnou chuť. K této polévce se skvěle hodí krutony nebo krutony. Na talíř můžete přidat trochu zakysané smetany. 
Další verze hrachové polévky. Česnekové závitky dodají polévce bohatost a vůni.
Pro rolovací test:
1. Hrách předem dobře omyjeme a zalijeme vodou. Existují rychle stravitelné odrůdy, které se nemusí dlouho namáčet.
2. Maso můžeme předem lehce orestovat na pánvi. Dáme vařit vývar.
3. Vaření smažení z cibule nakrájené na kostičky a nastrouhané mrkve.
4. Když je maso hotové, přidejte k němu na kostičky nakrájené brambory a hrášek. A vaříme 20 minut.
5. Nyní provedeme test. Vejce smícháme se solí a přidáme mouku. Těsto dobře prohněteme. Mělo by být elastické. Vzniklou buchtu rozdělíme na dvě části. 
6. Těsto vyválejte velmi tence, aby přes něj byla vidět tabulka. Dort namažte máslem. Navrch rovnoměrně rozprostřete česnek prolisovaný lisem na česnek. 
7. Dort zatočíme do válečku a nakrájíme na kousky. Navíc je neděláme příliš husté, protože se nemusí vařit.
8. Vložte naše smažení do vývaru a spusťte připravené závitky. Čekáme, až se polévka uvaří a závitky vyplavou. Poté vařte dalších 7 minut.
9. Přidejte do polévky zeleninu a vypněte ji. Necháme trochu povařit a podáváme na stůl. Dobrou chuť. 
Upozorňuji na jednoduchý recept na hrachovou polévku vařenou v pomalém hrnci. Video recept od Mariny Petrushenko.
Existuje mnoho možností, jak tuto polévku připravit. Doporučuji uvařit klasickou polévku s uzenými žebry.
1. Hrách předem namočte. Hrášek omyjeme a ve vhodné nádobě zalijeme vodou.
2. Do kastrůlku nasbíráme 2-2,5 litru. voda. Vsypte do ní hrášek a dejte vařit. Když se hrášek uvaří, odstraňte bílou pěnu, která vystoupila nahoru. Vaříme 20 minut.
3. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přidejte to do hrnce. Tam hodíme pár hrášek černého pepře a bobkového listu a také sůl. 
Hrachová polévka je jednou z hlavních polévek ruské kuchyně, stejně jako nebo. V dřívějších dobách se většinou vařilo libové. Nyní všechny druhy masných výrobků, můžete přidat, co chcete. Tuto polévku nemá rád málokdo. Za prvé je velmi chutné, až libové, za druhé velmi zasytí, za třetí je nízkokalorické, samozřejmě pokud do něj nedáte tučné vepřové resp. uzená klobása. Uvaříme to podle několika různých receptů.
Nejchutnější hrachová polévka se získává s uzeným masem, ať už jde o žebra nebo klobásu. Tady s nimi budeme vařit. A samozřejmě polévka. Nyní bez něj nemůžete nikam jít a je to vynikající, přesvědčte se sami.
1. Hrách roztřiďte, můžete propláchnout a přes noc zalít studenou vodou pokojové teploty.
2. Ráno hrášek omyjeme a zalijeme jedním a půl litrem studené vody. Hrášek dáme na oheň, přivedeme k varu. Dokud neosolíme.
3. Na začátku varu nezapomeňte odstranit pěnu. Odstraníme pěnu, přiklopíme pokličkou a za pomalého varu hrášek uvaříme do měkka. Doba vaření závisí na druhu hrášku, ale v průměru je to 1 hodina.
4. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, mrkev na proužky nebo nastrouháme na struhadle. Česnek nasekejte nadrobno, můžete jej nejprve rozdrtit plochou stranou nože. Uzené maso nakrájíme na pro vás vhodné kousky.
5. Z uzeného masa odřízněte pár kousků tuku a rozpusťte ho na pánvi. Pokuste se tuk nakrájet na tenké plátky, aby se později necítil oddělený, ale téměř celý se rozpustil. Místo tuku můžete nalít trochu rostlinného oleje.
6. Tuk se trochu rozpustil, vložíme do něj nakrájené uzené maso. Stupeň smažení si zvolte sami. Můžete smažit silně, do křupava, můžete lehce smažit, můžete smažit tak, aby se tuk mírně vytopil, obecně, přesvědčte se sami. V každé verzi to bude nová chuť.
7. Přidejte cibuli a smažte ji několik minut, dokud nebude průhledná.
8. Mrkev posíláme k uzeným masům a cibuli. Budeme smažit, dokud se mrkev a cibule mírně neopečou.
9. Ke konci přidáme stroužek nasekaného česneku. Mimochodem, zeleninu lze smažit odděleně od uzeného masa. Získáte také jinou chuť.
10. Pečeně je hotová, hrášek uvařený. Mimochodem, pokud váš hrášek tvrdošíjně nechce vařit do měkka, i to se stává, přidejte při vaření čtvrt lžičky sody a vše bude v pořádku. Pečeni vložíme do polévky.
11. Polévku osolíme a vaříme asi 20-25 minut.
12. Pět minut před koncem vaření přidejte pár bobkových listů a nechte ještě 5 minut vařit.
Naše polévka je hotová. Podávejte s krutony nebo strouhankou a bylinkami.
Dobrou chuť!
1. Hrách propláchneme a namočíme. Voda by měla být o 5 centimetrů vyšší než hrášek Dáme přes noc při pokojové teplotě. Pokud nemáte čas, nastavte jej na několik hodin. Pokud ještě méně času, nastavte na 15 minut a při vaření přidejte čtvrt nebo půl lžíce sody. Podle množství vody a hrášku.
2. Usazenou vodu z hrášku slijeme a propláchneme studenou vodou, aby z hrášku neodcházel škrob.
3. Před namáčením jste ho už samozřejmě opláchli, ale druhé propláchnutí neuškodí. Tím se odstraní všechny zbývající cizí částice. Hrách necháme okapat. Podívejte se, jak krásný, čistý, velký a měkký hrách se stal.
4. Vezmeme 5litrovou pánev, zalijeme asi 3,5-4 litry vody a nasypeme do ní hrášek. Zavřete víko a dejte na oheň, aby se začalo vařit. Přiveďte k varu a snižte teplotu na méně než střední, jen tolik, aby se hrášek rozvařil.
5. Brambory nakrájíme na středně velké kousky a zalijeme studenou vodou, aby nezčernala a dáme zatím stranou.
6. Nakrájejte cibuli na polovinu a každou polovinu nakrájejte na 2 části. Nakrájejte na tenké plátky.
7. Mrkev také překrojíme napůl, poté na další dvě části a nakrájíme na čtvrtkroužky jako cibuli. Mrkev můžete nastrouhat nebo nakrájet na kolečka. Jak se vám líbí.
8. Do pánve nalijte trochu rostlinného oleje, počkejte, až se zahřeje a pošlete tam zatím jen cibuli, jako byste ji hnětli v ruce, aby se oddělila. Cibule by neměla být příliš zlatavá. Mělo by to být měkké a je to. Ale pokud máte rádi smaženou cibulku, tak na vaše zdraví.
9. Cibuli posypte čerstvě mletým černým pepřem nebo směsí paprik. Při smažení to cibuli dodá rafinovanou vůni a chuť. Když se cibule teprve začne smažit, posypte pepřem.
10. Když cibule změkne, přidejte mrkev. Vše smícháme. Můžete snížit oheň a za stálého míchání smažit několik minut. Vaše mrkev zůstane trochu tvrdá, to je v pořádku.
11. Do polévky jsme uvařili uzená žebra.
12. Tam, kde žebro prochází, odřízneme podle jeho tloušťky a mezi žebry, kde je maso, odřízneme ne úplně tenký plát a podélně rozřízneme. Opět můžete krájet, jak chcete, ale nekrájejte příliš silně.
13. Na mrkev dejte do pánve žebra. Je třeba je smažit s mrkví tak, aby se chytly z obou stran, aby chřadnul tuk, který se na žebrech začal odpařovat.
14. Když jsou žebra z jedné strany lehce osmažená, je třeba je obrátit. Otočit můžete jen jedno žebírko, nebo můžete smíchat celý obsah najednou. Žebra jsou z obou stran hotová, můžete oheň vypnout a žebírka zatím odložit.
15. Když se hrášek uvaří, nezapomeňte odstranit pěnu. A vůbec, po celou dobu přípravy polévky je třeba neustále odstraňovat pěnu, jak se tvoří, aby byla polévka světlá.
16. Když je hrášek uvařený, můžete zkusit, většinou stačí 25-40 minut, přidejte k němu brambory. Nyní je třeba osolit, přihodit pár hrášků černého pepře, pár listů petržele.
17. Nyní uděláme krutony. Bochník, možná včera, nakrájený na tenké plátky a ty pak nakrájíme na čtverce. Na plech položíme pečicí papír, vysypeme nakrájené kousky chleba a vložíme do trouby uschnout do krásné barvy.
18. Zeleninu nakrájejte.
19. Když jsou brambory zcela uvařené, vložíme do polévky naše smažená žebírka. Vařte dalších 10 minut, aby se mrkev ve smažení zcela uvařila.
20. Naše polévka je hotová. Tato polévka se podává s krekry. Podávají se přímo na talíř, ale doma si nalije každý sám.
21. Posypte bylinkami, dobře, teď je to úplně hotové a ozdobené. Krása.
Dobrou chuť!
Na hrnec 3,5l. budete potřebovat:
1. Hrách několikrát promyjeme studenou vodou. Vložte do hrnce. Nalijte vodu do pánve tak, aby nedosáhla okraje o několik centimetrů. Je potřeba nechat místo, aby polévka při varu nevystříkla. Hrách určitě promíchejte, může se přichytit ke dnu. Vařte na středním plameni bez zavírání víka.
2. Zeleninu očistíme a omyjeme. Cibuli rozválíme v mixéru na malé kousky, ne rozmačkané. Můžete jemně nasekat nožem.
3. Mrkev nastrouháme na struhadle, ale kdo má rád, může i nakrájet nožem, nebo na kostičky, nebo kolečka.
4. Zelení očistíme od velkých tvrdých stonků a nakrájíme na malé kousky.
5. V naší pánvi se již začala objevovat pěna. Musí být odstraněn a také odstraněn během procesu vaření pokaždé, když se objeví. Před začátkem silného varu odstraňte pěnu. Když se polévka přivede k varu, snižte plamen pod střední teplotu. Jen kdyby se polévka pomalu vařila.
6. Čekáme, až se hrášek uvaří. Je těžké říci přesný čas, protože závisí na mnoha faktorech, včetně samotného hrášku. Přibližně po 30 minutách začněte zkoušet. Hrách by měl změknout. Takže hrášek se u nás uvařil, sejměte pěnu, osolte, přiklopte pokličkou, vždy s dírou nebo těsně nepřikrývejte, aby vycházela pára. Snižte oheň a nechte vařit.
7. Po 10-15 minutách zkusíme hrášek, pokud je uvařený, přidáme na kostičky nakrájené brambory. Zavřete poklici a vařte, dokud brambory nezměknou.
8. Do pánve nalijte asi půl centimetru rostlinného oleje, nechte ho rozehřát a rozprostřete cibuli. Smažte cibuli dozlatova.
9. Když je cibule hotová, rozložte na ni mrkev. Rozložili jsme mrkev, trochu osolili, aby mrkev dala šťávu. Oheň nastavíme pod střední, pokud má pánev tenké dno a na střední, pokud je tlustá. Dobře smažte, v průměru 4-5 minut. Opékejte, dokud nebude mrkev měkká, jak chcete.
10. Brambory zkontrolujeme, jsou téměř hotové. Smažení vložíme do polévky. Necháme ještě pár minut povařit a přidáme koření.
11. Do samostatného hrnku vymačkejte všechen česnek, listy suché bazalky rozdrťte rukama na prášek tak, aby byl co nejjemnější, na samostatném talířku. Pokud nejsou žádné listy, přidejte prášek z bazalky. Ale samozřejmě listy dávají zvláštní chuť. Všechno koření posíláme do polévky. Bazalku vysypte, vložte lístek nebo dva lavrushky, pokud máte rádi pikantní, feferonku nadrťte přímo na svazky sušenou nebo nasekejte nadrobno, pokud je syrová. Okamžitě si umyjte ruce, jinak si omylem utřete oči a pak budete dlouho plakat. Na špičce nože přidejte saturejku nebo majoránku nebo tymián. Vyhoďte česnek.
12. Snižte plamen, vyzkoušejte polévku na sůl a pepř. Poslední věc, kterou přidáme, je zelenina. Nechte trochu zeleně na ozdobu. Zasahujeme. Přikryjeme pokličkou. Vypínáme oheň. Po 5-10 minutách můžete podávat.
Polévka je hotová.
Nalijte do misek, ozdobte trochou bylinek a podávejte.
Hubené, ale chutné!
Dobrou chuť!
Chtěla bych slyšet váš názor na polévky. Sdílejte, pište komentáře. Budu vděčný.
1. Zelený hrášek důkladně omyjte a na dvě hodiny zalijte studenou vodou. Hrách je nejlepší namočit přes noc. Uvařený hrášek dáme do hrnce a zalijeme studenou vodou. Posíláme do ohně.
2. Brambory oloupejte, znovu omyjte a nakrájejte na kostky nebo jak chcete.
3. Uzenou klobásu také nakrájíme na kostičky nebo můžete nakrájet na kostičky, jak chcete.
4. Mezitím se hrášek uvařil. Odstraňte pěnu a vařte 30-50 minut, aby se hrášek rozvařil.
5. Zatímco se hrášek vaří, připravujeme smažení. Na pánev nalijeme slunečnicový olej, rozehřejeme, rozprostřeme nadrobno nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Míchejte a opékejte, dokud zelenina nezměkne, 5-7 minut.
6. Náš hrášek se uvaří, přidáme brambory a vaříme, dokud nejsou brambory hotové.
7. Když jsou brambory hotové, vložíme do polévky osmaženou cibuli a mrkev, nakrájenou uzenou klobásu, 2-3 bobkové listy, sůl, pepř. Přiveďte k varu a vařte 10 minut na mírném ohni.
8. Přidejte nasekaný kopr, vařte další minutu a vypněte oheň.
Hrachová polévka s uzeným masem je hotová.
Dobrou chuť!
Dobrou chuť!
Autor první knihy receptů Apicius do ní ještě v dobách starověku zařadil 9 receptů na hrachová jídla. Mezi nimi byla hrachová polévka. V Rusku se „na dvůr“ dostal až v 17. století, nechyběl jak na stole královských osob, tak na jídelníčku prostých lidí. Dnes si bez něj nelze představit jednoduchou kavárnu nebo drahou restauraci. Nejčastěji se hrachová polévka vaří s přidáním uzeného masa, i když lze uvést více než sto různých receptů. Kalorický obsah polévky je 60-70 kalorií na 100 gramů. Samotný hrášek je poměrně vysoce kalorický produkt (200-300 k / cal na 100 gramů), pouze sója je v tomto ohledu vyšší. Aby se hrášek rychleji rozvařil, je předem namočený. Některé druhy se ale namáčet nedají, například hrášek se dokonale uvaří do měkka už v samotném procesu vaření. Do polévky se připravují krekry nebo krutony.
Každý dobře ví, jak tato rostlina vypadá - lusky s 5-7 hrášky rostou a dozrávají na kadeřavých výhoncích se stočenými šlahouny. Existuje mnoho odrůd hrachu, ale všechny lze rozdělit do 3 typů - mozkové (sladké) odrůdy, cukr (manzhtu, přeloženo z francouzštiny jako „jíst celé“) a loupání. K výrobě známého zeleného hrášku do Olivierových a dalších salátů se používají cukrové a mozkové odrůdy, sklízejí se zelené a šťavnaté. Zralý vyloupaný hrášek se suší a používá se na cereálie, polévky a další pokrmy. Na namáčení nebo vaření je lepší ji zalít studenou vodou. Do již vařící polévky se ale nedoporučuje lít studenou vodu - pouze vroucí, jinak se hrášek nerozvaří. Pokud máte rádi polévku s pyré, musíte ji zadělat horkou. Doba vaření hrášku se pohybuje od 15 minut u zelených odrůd po 1,5 hodiny u kulatých, dobře vysušených odrůd. Záleží na době namáčení, ale také na vlastních preferencích – někdo má rád celý hrášek a někdo má radši dobře uvařenou bramborovou kaši.
Hrachová polévka - nejlepší recepty
Klasická verze hrachové polévky. Uzená žebra se v supermarketech prodávají hotová, takže je třeba je vařit krátce, jen 30 minut.
Ingredience: suchý hrášek (500 gramů), cibule, mrkev, brambory (několik kusů), slanina, paprika, uzené vepřová žebra(500 gramů), česnek, sůl, bylinky - kopr nebo petržel.
Způsob vaření
Hrášek zalijte 3-4 hodiny studenou vodou. Uzená žebra vaříme 1-1,5 hodiny, dokud se maso neoddělí od kostí. Cibuli, brambory a mrkev očistíme, nakrájíme stejně jako u každé polévky - brambory na velké kostky, mrkev a cibuli na malé kostičky. Hrášek rozložíme na kosti a vaříme 30 minut. Přidejte brambory a vařte dalších 20 minut. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a orestujte cibuli a mrkev. Přidáme do pánve a vaříme dalších 10 minut, osolíme, opepříme.Do polévky přidáme nadrobno nakrájenou slaninu a bylinky, prohříváme další 2 minuty. 30 minut louhujeme a podáváme s hořčicí nakrájenou na kousky masa.
Tento úžasný recept se od ostatních polévek liší přidáním malého množství mléka. Nejprve uvařte hrášek a poté přidejte ostatní ingredience. Získáte jemnou a příjemnou polévku. Líbí se to především dětem.
Ingredience: mléko (1/2 l), brambory (500 gramů), mouka (2 lžíce), česnek, sůl, pepř, tuk na smažení (30 gr.), koření podle chuti, klobásy 2 kusy.
Způsob vaření
Pokud plánujete hráškovou polévku, namočte hrášek večer předem do studené vody. Druhý den vodu slijeme a hrášek dáme vařit. Zvlášť uvaříme ve vodě brambory, z tuku a mouky připravíme restování. Hrášek a brambory propasírujeme přes síto, promícháme, osolíme a přidáme koření, mléko a klobásy nakrájené na kolečka. Ještě trochu povaříme. Připraveno! Podávejte s jemně nakrájenou zeleninou. Nezapomeňte také na tradiční krekry, například v mikrovlnné troubě je lze uvařit za 1 minutu.
Ze zeleného hrášku lze připravit i lahodnou polévku. Přímo v luscích se vaří velmi krátce. Hlavní časové náklady tvoří příprava vývaru z hovězích kostí.
Ingredience: hovězí kosti (1 kg), bílý pepř, bylinky, sůl, konzervovaný zelený hrášek, smetana (10%, 250 m.), vaječný žloutek, petržel, sýr s česnekem (100 gramů).
Způsob vaření
Kosti omyjeme a vložíme do vroucí vody. Blanšírujte tři minuty, vyjměte je a pánev opláchněte. Kosti nalijte osolenou vodou a dejte je vařit a pravidelně odstraňujte pěnu. Zelí očistíme a nakrájíme nahrubo. Přidejte kuličky pepře a vše vařte v otevřené misce 1 hodinu. Vývar přecedíme a znovu provaříme tak, aby zůstala polovina tekutiny. Hrášek povaříme 15 minut v osolené vodě. Polovina hrachu se použije na rmutování. Do polévky rozetřeme pyré a přidáme smetanu ušlehanou se žloutkem. Pokračujte v zahřívání až do varu. Hotovou polévku dochutíme bylinkami, do každého talíře dáme lžíci tvarohového krému.
Vezmeme si hotový vepřový vývar, vařený na cukrové kosti. Přeceďte to. Polévka bude mít velmi vytříbenou chuť díky pravé servírce. Zbytek ingrediencí je vše jako obvykle, hrášek, mrkev, cibule.
Ingredience: hrášek (1 hrnek), vývar z vepřového masa (2 litry), brambory (2-3 ks), uzená klobása (50-100 gramů), cibule (1 ks střední velikost), mrkev, sůl, pepř, bobkový list .
Způsob vaření
Sklenici hrášku předem namočte alespoň na 2 hodiny do vody. Do vroucího vývaru přidejte nabobtnalý hrášek, nechte 20 minut na ohni, mezitím na rostlinném oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev. Přidáme brambory nakrájené na kostky, orestujeme ve vývaru a vaříme asi 10-15 minut. Osolte, opepřete, přidejte bobkový list a stáhněte z ohně. Nechte louhovat 20-30 minut. Jezte pro zdraví!
Pokud chcete hráškovou polévku udělat velmi rychle, hrášek předem namočte a zásobte ho malým množstvím mleté maso. Vznikne z toho báječná polévka s masovými kuličkami, které se vám rozplývají v ústech.
Ingredience: cibule (2 ks), brambory (5 středních ks), mrkev, hrášek (200 gramů), mleté maso (vepřové maso, 300-400 gramů).
Způsob vaření:
Předem namočený a nabobtnalý hrášek zalijeme čistou studenou vodou a zapálíme. Zatímco se vaří, na oleji zpěníme cibuli a mrkev (nejprve orestujeme cibuli, pak přidáme mrkev). Brambory nakrájené na kostičky vložíme do polévky, po 10 minutách přidáme masové kuličky (k mletému masu přidáme trochu cibule, osolíme, opepříme a tvoříme masové kuličky). Pak přijde mrkev a cibule. Zavřete víko, vypněte plyn a nechte vařit.
Ingredience: 500 gramů vepřového masa s kostí, brambory (3-4 ks), hrášek (půlky, 1 šálek), mrkev, cibule, bylinky, rostlinný olej.
Způsob vaření
V multicooker je vybrán rychlý způsob, která zahrnuje skládání všech ingrediencí dohromady. Nejprve v režimu „pečení“ orestujte cibuli a mrkev, poté vše vyjměte a vložte maso do hrnce. Nalijte vodu do ¾ nádoby, rozložte hrášek, brambory, mrkev a cibuli. Pokud dáváte přednost obvyklému vypuštění prvního vývaru z masa, přiveďte obsah nejprve k varu v režimu „na páře“ a poté režim změňte. Vaříme v režimu "hasení" 2 hodiny. Pokud potřebujete jen odejít z domu, můžete všechny ingredience jednoduše vložit do hrnce a zapnout režim „dušení“ na 2,5 hodiny, polévka v pomalém hrnci bude také vynikající.
Hrách je zdravý potravinový produkt, který obsahuje ve svém složení mnoho užitečných látek. Mnoho lidí však ví, že může způsobit nadýmání. Odborníci na výživu doporučují přidat na každý talíř hodně jemně nasekaného kopru - pomáhá to vyhnout se nepříjemným jevům ve střevech. Hrách propláchněte co nejdůkladněji, snížíte tím i možnost tvorby plynu. Po hrachových pokrmech hned nepijte studenou vodu a při akutním zánětu ledvin, poruše krevního oběhu nebo cholecystitidě ji na čas vyřaďte z jídelníčku.
Nabízíme vám nejvíce chutné recepty vaření hrachové polévky a také rady hospodyněk, jak uvařit tu nejchutnější hrachovou polévku.
Od pradávna byl hrášek přítomen v domě na každém stole. Z tohoto produktu, který má mnoho užitečné vlastnosti, který se používal k vaření takových jídel, jako je polévka, kaše, kissels a dokonce i nudle, a hrášek velmi často sloužil jako náplň do koláčů. A co je nejdůležitější, hrách dnes neztratil svůj význam. Můžete se dozvědět o několika receptech na výrobu hrachové polévky!
Než začnete vařit hrachovou polévku, každá hostitelka by měla vědět, že předtím je třeba hrášek důkladně umýt, poslat do nádoby a na několik hodin nalít a nejlépe ho nechat ve vodě delší dobu. Dělá se to tak, aby byl hrášek měkký a uvařený se dobře rozvařil. A vše ostatní záleží jen na fantazii našich hostesek a na tom, jaké chuťové vlastnosti rodina preferuje.
A nyní vám řekneme o prvním receptu na výrobu hrachové polévky:
K přípravě hrachového pokrmu na vepřových žebrech s vynikající chutí budete potřebovat:
Ingredience:
uzená vepřová žebra - čtyři sta gramů;
cibule - jedna hlava;
mrkev - jeden kus;
rostlinný olej - na smažení;
čerstvé rajče - jeden kus;
brambory - pět kusů;
česnek - dva stroužky;
petržel - jeden svazek;
kopr - jeden svazek;
slanina - sto gramů;
hořčice - čtyři, polévkové lžíce;
sůl - podle vašeho vkusu.
Recept:
Položte nádobu s vodou na oheň a přiveďte tekutinu k varu. Pak pošlete uzené vepřová žebra. uvařeno tento výrobek asi čtyřicet pět minut, to znamená, že po uvaření by se maso mělo dobře oddělit od kostí.
Zatímco se uzená žebra vaří, vezměte jednu cibuli, oloupejte ji a nakrájejte. Poté oloupejte mrkev a nastrouhejte ji na hrubém struhadle. Položte pánev na oheň, nalijte rostlinný olej a pošlete do něj zeleninu, smažte je. Než pánev se zeleninou sundáte ze sporáku, přidejte jedno čerstvé rajče nakrájené na malé kousky, jen nezapomeňte z rajčete odstranit slupku. Sundejte pánev z plotny a nechte zeleninu chvíli louhovat.
Nyní oloupejte brambory. Pokud jsou žebra již uvařená, vyjmeme je z nádoby a oddělíme maso, dáme do jiné nádoby a vývar přecedíme přes řez gázou. Poté do přecezeného vývaru vložíme předem namočený hrášek a půl hodiny vaříme. Pak sem pošlete brambory a vařte polévku dalších dvacet minut. Po uplynutí této doby pošleme smaženou zeleninu do mísy s polévkou a necháme polévku vařit dalších deset minut.
A zatímco budete loupat česnek, nakrájejte ho, to samé udělejte se zelení. Další na řadě je slanina, kterou je potřeba nakrájet na nudličky. Než polévku stáhnete ze sporáku, vložte do ní maso, osolte, opepřete, přidejte nasekané bylinky a česnek a dejte sem čtyři lžíce hořčice.
To je vše, lahodný a voňavý hráškový pokrm je připraven! Polévka by měla být vyluhovaná a ve výsledku dopřejete své rodině překvapivě voňavý pokrm s neuvěřitelnou chutí.
Jakákoli hrachová polévka by měla být podávána s krutony. Položte je na plech a pošlete na dvacet minut do předehřáté trouby. A až budete polévku podávat na stůl, položte vedle talíře pár kousků rudých krutonů.
Dobrou chuť!
K přípravě této polévky budete potřebovat:
Ingredience:
hrášek - jedna a půl sklenice;
voda - několik litrů;
brambory - tři kusy;
cibule - jedna hlava;
mrkev - jeden kus;
bobkový list - tři kusy;
černý pepř - pět hrášek;
sůl - podle vašeho vkusu;
rostlinný olej - na smažení.
Recept:
Hrášek si připravte předem, to znamená přes noc namočte. Poté slijte vodu z hrášku, odešlete ji do nádoby a naplňte ji novou vodou, vložte ji do ohně a vařte, dokud se hrášek zcela neuvaří, to znamená, že se stane jako směs - bramborová kaše. Pak vezměte další nádobu, postavte ji na oheň, zalijte dvěma litry vody a nechte tekutinu vařit. Brambory oloupeme, nakrájíme na střední kostky a vložíme do vroucí vody, ne však do té, kde se vaří hrášek, ale do druhé nádoby.
Zatímco se brambory vaří, vezměte cibuli, oloupejte ji a zeleninu nakrájejte nadrobno. Poté mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Položte pánev na oheň, nalijte trochu slunečnicového oleje a pošlete do něj zeleninu, je třeba ji trochu smažit.
Když jsou brambory uvařené, dáme je do hrnce, ve kterém se vaří hrášek, vložíme sem osmaženou cibuli a mrkev, osolíme, přidáme bobkové listy, černý pepř do hrnce a polévku necháme ještě pět minut vařit.
To je vše, můžete si vychutnat hrachové jídlo! Nebudete litovat, že strávíte trochu svého času přípravou tohoto pokrmu. Věřte, že budete nadšeni jeho chutí a vůní. A hlavně, jak bylo psáno výše, tuto polévku mohou jíst i vegetariáni, protože se vaří bez masných výrobků.
Dobrou chuť!
Když se objevila první kuchařka s různými recepty, Apicius do ní již obsahoval devět receptů na vaření hrachových jídel. A mezi nimi byl i recept na přípravu hrachové polévky. V sedmnáctém století v Rusku se toto jídlo stalo oblíbeným všech a hrachová polévka byla velmi často umístěna na stoly královských lidí. A v naší době se bez hrachových polévek neobejdou ani kavárny, ani drahé restaurace. K přípravě hrachových pokrmů se v podstatě používají uzená masa a celkem jich je kolem stovky různé recepty vaření polévek z produktu, jako je hrášek. Navíc je toto jídlo také považováno za nízkokalorické, protože obsahuje pouze sedmdesát kalorií na sto gramů. Hrášek sám o sobě samozřejmě obsahuje hodně kalorií, kde ve sto gramech čistého produktu je tři sta kalorií a zbytek zabere sója. Aby se hrášek rychle uvařil, musí se před vařením namočit do nádoby s vodou. Existují ale i druhy výrobků, které by se namáčet neměly, to se týká například hrachu. Tento typ produktu má tu vlastnost, že se během vaření vaří do měkka. A co by každá hostitelka měla vědět, že krutony nebo toasty by se měly podávat s hrachovou polévkou u stolu.
Něco málo o tom, jak se produkty správně připravují, aby bylo možné připravit hrachovou polévku:
Každý jistě ví a viděl, co je hrášek. Jedná se o kadeřavé výhonky, na kterých se honosí stočené úponky a lusky naplněné hráškem. Existuje mnoho odrůd tohoto produktu, ale jsou rozděleny pouze do tří typů. Prvním typem je hrášek mozkový, má sladší chuť. Existuje také cukrová odrůda "manzhtu", to znamená "jíst celý" a existuje také loupaný druh hrášku.
K přípravě takového jídla, jako je Olivier a mnoho dalších salátů, je nejlepší použít zelený hrášek cukrové nebo mozkové odrůdy, je třeba je sbírat, když jsou zralé, ale ne přezrálé, to znamená, že hrách by měl být zelený a šťavnatý. Pokud jde o louskací typ hrášku, ten se sbírá ve zralé formě, nechá se trochu oschnout a pak se z něj vaří kaše, polévky a mnoho dalších jídel. Aby se hrášek před vařením namočil, je nutné do nádoby nalít malé množství studené vody. A když je hrášek již uvařený, v žádném případě do něj nepřilévejte studenou vodu, použijte pouze horkou tekutinu, protože hrášek se nemusí rozvařit do měkka.
Pokud si chcete uvařit hrachovou polévku ve formě bramborové kaše, musíte ji po vyjmutí ze sporáku ihned rozdrtit, to znamená nenechat vychladnout, jinak se hrášek nebude dobře rozdrtit. Vaření zeleného mladého hrášku trvá pouhých patnáct minut, ale pokud jde o kulaté odrůdy a dobře vysušené, tento hrášek se vaří hodinu a půl. Obecně vše závisí na tom, jak dlouho jste produkt namáčeli, a na vašem osobním vkusu. Někdo jí raději hráškovou polévku s celým hráškem a někdo má rád polévku ve formě bramborové kaše, což znamená, že v tomto případě je nutné hrášek dobře rozvařit.
Pár tipů:
1. Ne každý ví, že hrášek je považován za velmi užitečný produkt který obsahuje mnoho užitečných látek. Každý ale ví, že po požití hrášku se žaludek okamžitě nafoukne. Lékaři - odborníci na výživu proto říkají, že aby nedošlo k otokům, je nutné přidat na talíř hrachové polévky nasekaný čerstvý kopr, díky této zeleni vás tyto nepříjemné jevy ve střevech nebudou obtěžovat.
2. Hrách nezapomeňte před vařením několikrát propláchnout pod tekoucí vodou, díky tomu se budou méně tvořit i plyny.
3. Poté, co sníte hrachový pokrm, nikdy hned nepijte studenou vodu. Pokud máte zánět ledvin, poruchu oběhu nebo cholecystitidu, je pro vás lepší na chvíli úplně zapomenout na takový produkt, jako je hrášek.
Tento recept na vaření je považován za klasickou verzi hrachové polévky. Pokud jde o uzená žebra, která použijeme v receptu, tento produkt lze zakoupit v každém supermarketu. Jelikož jsou žebra již uvařená, nevaří se dlouho, asi půl hodiny. Přípravou této polévky proto strávíte jednu hodinu.
A tak k přípravě tohoto hráškového pokrmu budete potřebovat:
Ingredience:
suchý hrášek - 100 gramů;
cibule - dvě hlavy;
mrkev - jeden kus;
brambory - několik kusů;
slanina - dvě stě gramů;
uzená vepřová žebra - pět set gramů;
česnek - jeden stroužek;
sůl - podle vašeho vkusu;
zelení - jedna parta.
Recept:
A tak než se pustíte do vaření polévky, nezapomeňte hrášek namočit na čtyři hodiny do nádoby se studenou vodou a před namáčením jej několikrát propláchnout.
Položte nádobu s vodou na oheň, pošlete vepřová žebra do vroucí vody a vařte je, vařte uzený produkt, mělo by tolik, dokud se maso neodděluje od kostí. Zatímco se žebra vaří, oloupeme cibuli a nakrájíme ji na malé kousky. Poté oloupejte brambory a nakrájejte je na střední kostky. Dále oloupeme mrkev a nakrájíme je na malé kostičky.
Když je maso hotové, pošlete hrášek do vývaru, jen nejprve slijte vodu, ve které byl namočený, a vařte třicet minut. Po uplynutí této doby do mísy s hrachovou polévkou přidejte brambory a nechte ingredience vařit dalších dvacet minut. Prozatím položte pánev na oheň, nalijte trochu rostlinného oleje a pošlete cibuli a mrkev na pánev, trochu smažte zeleninu. Poté je pošlete do nádoby s polévkou a polévku vařte dalších deset minut, poté osolte a opepřete podle chuti.
Nyní potřebujete slaninu, kterou musíte nakrájet najemno, také omýt a nakrájet voňavou zeleninu, poslat tyto ingredience do polévky, vařit vše dohromady ještě několik minut a můžete vypnout oheň. Nádobu přikryjeme pokličkou a necháme půl hodiny louhovat.
Když podáváte hrachovou polévku na stůl, nezapomeňte dát hořčici do misky na stůl.
Dobrou chuť!
Po přípravě hrachové polévky podle tohoto receptu získáte překvapivě chutné a voňavé jídlo. Při přípravě tohoto pokrmu použijeme malé množství mléka. Nejprve je třeba uvařit hrášek a pak podle receptu vše přidat potřebné přísady. Věřte mi, že jídlo bude velmi jemné a bude mít příjemné různé vůně. A co je nejdůležitější, ani děti takovou polévku neodmítnou. Proto, milé hostesky, do toho a uvařte pro svou rodinu tuto báječnou hrachovou polévku!
K vaření polévky s hráškem a klobásami budete potřebovat:
Ingredience:
mléko - dvě stě mililitrů;
brambory - pět set gramů;
mouka - několik polévkových lžic;
česnek - jeden stroužek;
sůl - podle vašeho vkusu;
mletý černý pepř - podle vašeho vkusu;
tuk - třicet gramů (za účelem smažení zeleniny);
koření - podle vašeho vkusu;
klobásy - několik kusů;
zelení - jedna parta.
Recept:
Pokud se rozhodnete vařit hrachovou polévku, nezapomeňte ji namočit přes noc do nádoby se studenou vodou. Po dvanácti hodinách slijte vodu z hrachu a pošlete ji do nádoby s čistou vodou na oheň, aby se dobře vařila.
Zatímco se hrášek vaří, dejte na oheň další nádobu s vodou. Brambory oloupejte, zeleninu nakrájejte na střední kostky a vložte do vroucí čisté vody. Dále dáme pánev na oheň a přidáme případný tuk, přidáme trochu mouky a orestujeme. Když jsou hrášek a brambory hotové, nechte ingredience vychladnout a rozmixujte je. K tomu použijte síto, do nastrouhaných surovin podle chuti přidejte sůl, koření, trochu mléka a nakrájené klobásy. Nádobu s jídlem dejte na oheň, přiveďte k varu, jen neustále míchejte, aby se hrášek nepřipálil. Po pěti minutách vypněte oheň, polévku přikryjte pokličkou a nechte louhovat.
Když podáváte jídlo na stůl, nezapomeňte posypat polévku v každém talíři voňavými nasekanými bylinkami. Mimochodem, pokud si přejete, můžete si uvařit domácí krekry pečené v troubě nebo v mikrovlnné troubě, zabere vám to jen pár minut.
Dobrou chuť!
K přípravě lahodné hrachové polévky můžete použít i druh zeleného hrášku. Tento hrášek lze vařit přímo v luscích a ne dlouho. Nejdéle vám zaberou hovězí kosti, protože se musí vařit dlouho, no, alespoň déle než všechny ostatní suroviny. Ale věřte, že strávený čas stojí za to, nebudete litovat, jakmile polévku vyzkoušíte, budete překvapeni od první lžičky, protože toto jídlo má nepopsatelnou a nezapomenutelnou chuť!
A tak k přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:
Ingredience:
hovězí kosti - jeden kilogram;
bílý pepř - podle vašeho vkusu;
greeny - jeden svazek;
sůl - podle vašeho vkusu;
konzervovaný zelený hrášek - jedna sklenice;
smetana - dvě stě padesát mililitrů (výrobek musí mít 10% tuku);
vaječný žloutek - jeden vtip;
petržel - jeden svazek;
sýr s česnekem - sto gramů.
Recept:
Nejprve dobře omyjte hovězí kosti. Poté položte nádobu s vodou na oheň a omytý produkt pošlete do vroucí vody. Nechte je ve vroucí vodě asi tři minuty, poté odstraňte kosti a nádobu důkladně opláchněte. Poté je pošlete zpět do nádoby a naplňte čistou vodou, trochu ji osolte, zapalte a přiveďte k varu, za varu neustále odstraňujte pěnu.
Nyní zelí dobře omyjte a nasekejte je nahrubo, pošlete zelí do nádoby s vývarem, vložte sem několik zrnek bílého pepře a nechte jídlo vařit jednu hodinu, přičemž nádobu nezakrývejte víkem. Po této době vývar přecedíme přes gázový řez, vše opět dáme na oheň, necháme trochu povařit, obecně je potřeba vařit tolik, dokud na pánvi nezůstane menší část vývaru.
Nyní položte na oheň další nádobu s vodou, přiveďte ji k varu a pošlete polovinu plechovky konzervovaného hrášku do vroucí vody. Z uvařeného hrášku je třeba udělat pyré, poté přidat trochu smetany, rozšlehat jeden žloutek a také vložit hrachová kaše. Tuto hmotu odešleme do nádoby s vývarem, polévku necháme ještě trochu provařit, poté ji stáhneme ze sporáku a pod zavřenou pokličkou necháme chvíli vařit.
Při rozdělování polévky na talíře ji posypte voňavými nasekanými bylinkami a do každého talíře dejte tvarohový krém.
Dobrou chuť!
K přípravě tohoto pokrmu použijeme cukrové vepřové kosti. A díky tomu, že polévka bude obsahovat skutečný serverat, bude mít vynikající a jedinečnou chuť. Pokud jde o zbytek ingrediencí, tedy hrášek, mrkev a cibuli, tyto ingredience se vloží do misky a uvaří se jako obvykle.
A tak, abyste mohli uvařit hrachovou polévku se serverlatem, budete potřebovat:
Ingredience:
hrášek - jedna sklenice;
vývar z vepřové kosti- několik litrů;
brambory - tři kusy;
klobása - sto gramů (použijte uzený server);
cibule - jedna hlava;
mrkev - jeden vtip;
sůl - podle vašeho vkusu;
mletý černý pepř - podle vašeho vkusu;
bobkový list - několik kusů.
Recept:
A tak je třeba hrášek předem namočit v množství jedné sklenice do nádoby se studenou vodou a nechat hrášek několik hodin odstát. Poté namočený hrášek pošlete do předem připraveného masového vývaru, postavte nádobu na oheň, přiveďte vývar s hráškem k varu a vařte dvacet minut.
Zatímco se suroviny vaří, oloupeme a nakrájíme cibuli. Poté oloupejte mrkev a nastrouhejte ji na hrubém struhadle. Položte pánev na oheň, nalijte rostlinný olej a pošlete zeleninu do pánve, trochu ji smažte. Poté oloupejte brambory, nakrájejte je na kostky a pošlete je spolu se smaženou zeleninou do vroucího vývaru. Polévku vařte dalších patnáct minut. Po uplynutí této doby do polévky přidejte sůl, pepř, pár bobkových listů a polévku stáhněte z ohně. Nádobu zakryjte víkem a nechte jídlo půl hodiny louhovat.
Až budete podávat na stůl voňavý, uspokojující a chutný hráškový pokrm, nezapomeňte na voňavou zeleninu, do každého talíře dejte také nakrájenou na proužky.
Dobrou chuť!
Pokud chcete, aby se hrachová polévka uvařila velmi rychle, pak ji před vařením nezapomeňte namočit do nádoby se studenou vodou. Na vaření budete potřebovat také mleté maso. V důsledku toho budete úžasní chutné jídlo s masovými kuličkami, které se vám budou rozplývat v ústech.
A tak k přípravě této hrachové pochoutky budete potřebovat:
Ingredience:
cibule - dvě hlavy;
brambory - pět kusů;
mrkev - jeden kus;
hrášek - dvě stě gramů;
mleté maso - čtyři sta gramů (nejlépe použít mleté vepřové nebo hovězí maso);
sůl a koření - podle vašeho vkusu;
zelení - pro aroma jeden svazek.
Recept:
Vezměte předem namočený hrášek, slijte z něj vodu a pošlete ji do nádoby, ve které je čistá a studená voda, nádobu s hráškem dejte na oheň a přiveďte k varu. Zatímco se hrášek vaří, oloupeme cibuli a nakrájíme zeleninu. Dále oloupejte mrkev a nakrájejte ji na hrubém struhadle. Položte pánev na oheň, nalijte rostlinný olej, nejprve pošlete cibuli na pánev, trochu ji smažte a poté přidejte nastrouhanou mrkev.
Nyní oloupejte brambory, nakrájejte zeleninu na střední kostky a pošlete ji do vroucího hrášku. Poté, co se brambory deset minut vaří, pošlete do polévky masové kuličky předem připravené z mletého masa, osolte, opepřete a pošlete sem smaženou cibuli a mrkev. Mísu s polévkou přikryjeme, stáhneme ze sporáku a necháme polévku vyluhovat.
Před podáváním polévku posypte bylinkami, můžete si uvařit i domácí krutony, tento pokrm s brunátnými domácími krutony se bude prostě hodit, a když si dáte krutony k polévce, získáte pocit, že jíte jídlo s houbami. Protože toustový chléb v kombinaci s hráškem dodá pokrmu přesně tu houbovou chuť.
Dobrou chuť!
K přípravě této pochoutky budete potřebovat:
Ingredience:
kosti vepřového masa - pět set gramů;
brambory - čtyři kusy;
hrášek - jedna sklenice (je lepší použít hrášek, rozlámaný na poloviny);
mrkev - jeden kus;
cibule - jedna hlava;
greeny - jeden svazek;
rostlinný olej;
sůl - podle vašeho vkusu.
Recept vaření:
S pomocí takového zázraku technologie, jako je pomalý sporák, můžete hrachovou polévku vařit velmi rychle a snadno, to znamená, že stačí vložit všechny potřebné ingredience a vybrat požadovaný režim vaření. Nejprve musíte vařit v režimu (pečení), v tomto režimu musíte osmažit oloupanou a nakrájenou cibuli s mrkví, poté musíte získat zeleninu a dát ji do mísy masný výrobek. Poté do mísy nalijte vodu, vložte do ní předem namočený hrášek, oloupané a na kostičky nakrájené brambory. Pokud se vám nelíbí vařit pokrmy v prvním masovém vývaru, měli byste maso nejprve vařit v režimu „v páře“ a poté pouze změnit program.
Polévka se připravuje v režimu (dušení), asi dvě hodiny. Pokud někam spěcháte a potřebujete odejít, tak dejte všechny produkty do misky, zapněte režim (hasení) třeba na tři hodiny a můžete si jít za svým. Po uplynutí nastaveného času bude polévka hotová a chuť tohoto jídla nebude o nic horší než polévky, které se vaří na sporáku.
To je vše, rychlé, snadné, jednoduché a hlavně chutné! Navíc, jak vidíte, nemusíte trávit spoustu času a stát u sporáku při vaření.
Dobrou chuť!
