Lehce solené okurky jsou lehkou svačinkou nenáročnou na přípravu, která nepochybně vnese svou zářivou chuť do vaší každodenní i sváteční hostiny. Voňavé a křupavé okurky budou skvělým doplňkem většiny jídel na vašem stole.
kuchařské recepty solené okurky mše, což je potvrzení, že kreativitě s křupavými kamarády se meze nekladou. Hostesky mohou použít ready-made recepty krok za krokem nebo něco změnit podle svých zkušeností a znalostí. V tomto článku vám nabídnu recepty na lahodné křupavé okurky v horkém nálevu.
Podstata přípravy solených okurek je založena na skutečnosti, že okurky jako houba rychle absorbují sůl, různé přísady a příchutě. Při přemýšlení o marinádě nezapomeňte, že každá složka zanechá svou stopu na chuti lehce slaných okurek.
Rozmanitost způsobů jejich přípravy otevírá výběr lahodných receptů na okurkovou sezónu. Umí vařit solené okurky ve studené vodě a tzv. „suchou“ metodou rychlého solení.
Je třeba poznamenat, že jako vhodná nádoba pro rychlé solení může posloužit rendlík, sklenice nebo dokonce pevný plastový sáček.
Lehce osolené okurky můžete vařit za pár hodin, nebo můžete výsledek získat až po dni. Při nakládání lehce nasolených okurek můžete použít ocet, sójová omáčka, listy křenu, třešně nebo rybízu.
Není nic jednoduššího než vaření solené okurky na klasický recept s horkou solankou. Lahodné, voňavé a křupavé na vašem stole - podávejte je s vařenými bramborami. Ideální kombinace pro lahodný oběd.
Do hrnce o vhodném objemu dejte 2 litry vody
Když se voda vaří, přidejte do ní sůl, cukr a pepř.
Připravte si dva druhy pepře – černý a bílý
Na přání lze část hrášku rozdrtit v hmoždíři a získat tak maximálně pikantní chuť.
Česnek oloupeme pálivé papriky je třeba nakrájet na tenké plátky
Upravte množství pepře podle svého - pro lehkou pikantnost je lepší vzít 1 papriku a pro jasně bohatou chuť dejte 1,5 - 2 papriky
Petržel dobře opláchněte, je lepší odříznout její dlouhé stonky a na větvích ponechat pouze listy
Kopr důkladně opláchněte a nechte jeho stonky - dodají předkrmu vynikající chuť a jasnou vůni.
Zeleninu dobře opláchněte pod tekoucí vodou, odřízněte okraje
Připravte si sušené listy rybízu a třešně
Pokud je máte čerstvé, pak je potřeba je důkladně opláchnout.
Na dno pánve dejte koření, velké stroužky česneku podélně překrojte napůl
Mezitím dejte všechnu zeleninu na dno pánve
Koření a bylinky s okurkami přitlačte, nevyplavou pod nimi na povrch
Opatrně je rozdělte na pánev
Zeleninu zalijte vařeným lákem
Zakryjte je víčkem s menším průměrem - vlastní vahou je stlačí dolů tak, aby byly zcela ponořeny v tekutině
Nechte okurky ve slaném nálevu 18-24 hodin při pokojové teplotě
Po uplynutí stanovené doby můžete odebrat vzorek!
Hrnec se zeleninou v nálevu dáme do chladu
Dobrou chuť!
Jaké lahodné okurky! Žádají je tedy, aby je brzy vyzkoušeli, užili si jejich chuť a šťavnaté křupání. Nezapomeňte vařit okurky podle tohoto jednoduchého receptu - uspějete.
Dejte na oheň vodu, po varu v ní rozpusťte sůl
Středně velkou čerstvou zeleninu důkladně opláchněte ve studené vodě, odřízněte okraje
Česnek oloupejte, listy křenu a koprové deštníky dobře opláchněte
Natrhejte listy křenu na velké kusy
Do skleněné nádoby vhodné velikosti nejprve vložte část listů křenu, koprové deštníky, česnek - vytvořte z nich jakýsi „polštář“
Nahoru položte poslední koprový deštník, zalijte vroucí osolenou vodou
Sklenici uzavřeme nylonovým víčkem, zeleninu necháme v nálevu při pokojové teplotě
Po úplném vychladnutí láku v dóze dejte do chladu – tím se solení trochu zastaví a přesnídávka zůstane čerstvá.
Po 10-12 hodinách můžete vyzkoušet okurky
Dobrou chuť!
Ve dvoulitrovém hrnci shromážděte požadované množství vody, přidejte sůl a bobkový list, zapalte
Opláchněte okurky a kopr, petržel
Česnek nakrájíme na stroužky
Začneme plnit sklenici bylinkami, zeleninou a česnekem, nakrájeným na dvě části
Nezapomeňte hodit červenou papriku
Po položení všech okurek naplňte třílitrovou nádobu vroucí vodou
Aby sklenice zavařovací sklenice nepraskla, polévkovou lžíci opatrně zaléváme naběračkou horkou vodou
Sklenici naplňte solným roztokem až po hrdlo, aby zakryla vrchní okurky
Nechte je ve slaném nálevu při pokojové teplotě po dobu 18-24 hodin
Dobrou chuť!
Jak rychle udělat křupavé solené okurky v hrnci, řeknou podrobné recepty s fotografií. Proces solení je poměrně jednoduchý a nevyžaduje mnoho času a vážných nákladů na pracovní sílu. Ale výsledek předčí všechna očekávání. Hotový předkrm potěší šťavnatostí, pikantně-kořeněnou chutí a nepřekonatelnou vůní, harmonicky se snoubí s masem, rybami, bramborami, různými obilnými přílohami a obohacuje i to nejprozaičtější každodenní menu, přináší do něj tóny svěžesti a příjemné rozmanitosti.
Toto je nejjednodušší a cenově nejdostupnější recept na výrobu lahodných lehce slaných okurek se studenou vodou v hrnci. Takové jídlo můžete bez problémů připravit nejen v městském bytě, ale i na venkově. Obrobek bude šťavnatý, křupavý, voňavý a bude vynikajícím doplňkem masa, ryb a brambor.
Úžasné slané okurky připravíte v hrnci za pouhých 5 minut. To bude vyžadovat minimální úsilí a nejvíce jednoduché produkty. Originální předkrm si zachová přirozenou šťavnatost čerstvé zeleniny a zároveň získá pikantní a pikantní chuť a jemné rafinované aroma.
Jak rychle a bez námahy uvařit originální solené okurky v hrnci, řekne následující recept s fotografií. Hotové jídlo potěší křupavou texturou, pikantní chutí, vynikající vůní a bude vynikající letní svačinkou pro mladé brambory, masitá jídla nebo grilování.
V horkém způsobu vaření lehce osolených okurek v hrnci je nesporné plus - téměř okamžité vaření. Vařící solanka rychle pronikne do dužiny a okamžitě přivede zeleninu do konzistence připravenosti. Jediné, co recept trochu kazí, je ztráta jasné a sytě zelené barvy u okurek. Lehká estetická nevýhoda však více než kompenzuje bohatá, šťavnatá chuť.
Koláč se šťovíkem - recepty z listového, křehkého pečiva a kynuté těsto na kefíru pro troubu a multivarku. Sestavení nejlepší recepty tekuté těsto a bez droždí na koláč plněný šťovíkem Velikonoční dort v pomalém hrnci - recepty s fotografiemi jsou jednoduché a chutné pro Redmond, Polaris, Panasonic - Jak upéct chutné v pomalém hrnci velikonoční dort se suchým droždím a bez droždí
Náš recept bez švů. Pohledné muže skladujeme pod obvyklým nylonovým víkem v lednici nebo sklepě.
Pokud milujete solené okurky, projděte se pod nadpisem "Snadné recepty" - "Domácí přípravky".Čeká na vás nejvíc rychlé recepty. - od 15 minut do 2 hodin. A to za pouhých 12 hodin.
Rychlá navigace v článku:
Pro 3litrovou sklenici nebo pánev:
Pro solanku:
* To znamená, že do našeho receptu na 1,5 litru vody dáme 1,5 polévkové lžíce. lžíce soli a podle chuti 1.5. Umění. lžíce cukru.
Výběr soli pro takové recepty má nuance: viz foto níže.
Zeleninu, kterou potřebujete, snadno najdete na trzích a ve velkých supermarketech. Sada je obvykle tzv "kytice na nakládání okurek."
Moje okurky, zalijeme studenou vodou a necháme stát 1-2 hodiny. Všechny listy omyjeme, odměříme sůl a cukr. Stroužky česneku oloupeme a rozpůlíme. 
Z každé zeleniny odřízněte konce. To jim umožní rychleji vyschnout. Můžete píchnout vidličkou na více místech - ne hluboko, kvůli poškození kůže.
Jak správně umístit zeleninu do nádoby.
Křen lze položit pouze navrch. Zbytek pikantních listů a česneku rozdělíme na 2 části. Jedna část - na dno nádoby / pánve. A druhou část aromatických přísad dáme spolu s křenem - na okurky.
Všechny části použijeme do kopru a stonky z listů křenu neřežeme. Obsahují nejvíce látek, které jsou důležité pro křupavý výsledek.
Kolik solanky potřebujeme? Obvykle Na třílitrovou zavařovací sklenici vystačí 1,5 litru solanky. Pokud je na zvolenou nádobu málo, vaříme více podle výše uvedeného poměru.
Uvědomte si, že kamenná sůl může zanechat „špinavé zbytky“. Přefiltrujeme přes plátýnko. Nebo jen opatrně slijte slanou tekutinu – aby zakalený sediment zůstal úplně dole.
Výsledek je nejvíce barevný a křupavý.
U okurek cca 10 cm bude klasická lehce slaná chuť trvat 1-1,5 dne. Právě tato receptura dává fermentovanému produktu přirozenou fermentaci a probiotickou hodnotu.
Příprava studeného nálevu:
Co děláme s připravenou zeleninou:
Zeleninu skladujeme v lednici. Pokud jsou uchovávány ve slaném nálevu, budou okurky pokračovat v nakládání. Pokud seženete, zůstanou perfektně jemně osolené. Čerstvou zeleninu můžete nahlásit do slaného nálevu – jakmile se uvolní místo. Solanka je docela vhodná až na 7-10 dní.
Nejrychlejší možnost.
Takové okurky trochu ztratí na barvě a křupou, ale samotné nakládání je rychlejší. Již po 8-12 hodinách potěší zelenina příjemnou slaností.
Připravte a nalijte horkou solanku v poměru podle výše uvedeného receptu:
Určitě osloví ty, kteří mají rádi ty nejjemněji osolené varianty. Za noc (8-10 hodin) určitě dostaneme slušný vzorek tradičního občerstvení. Ještě 2 hodiny v lednici, aby se zelenina dobře vychladila a můžete ji podávat k večeři.
Jaké okurky si vybrat pro nakládání?
Rádi navštěvujeme velké bazary, kde je snazší sehnat nakládané odrůdy. S nimi je naše úsilí odsouzeno k úspěchu. Výrazné znaky: tenká slupka s četnými pupínky, pevná dužnina, často malá nebo středně velká (dospělému člověku se okurka vejde do dlaně).
Nejoblíbenější odrůdy jsou Nezhinsky a Rodnichok. Postačí mnoho dalších: Dálný východ, Phoenix, Salting, Altaj, Voroněž, Coastal, Impreso a Magnificent.
Jak připravit zeleninu?
Je vhodné namočit do studené vody alespoň na 1-2 hodiny. Konce můžete hned odstřihnout.
Jak dát okurky do sklenic?
Třídíme podle velikosti a snažíme se přibližně stejnou zeleninu dát do zavařovací sklenice. Záložka - svislá, svislá. První vrstva vždy dopadne takto, pak - jak vstoupí.
Jaká voda je lepší?
Raději NECHlorované. Tato nuance pro 200% úspěšnost byla ověřena více než jednou. Máme štěstí, že bydlíme poblíž čerpací stanice.
Pokud používáte vodu z vodovodu, nechte chlór rozptýlit: nechte stát 6-8 hodin.
Jaký kontejner použít?
Pokud je pro vás vhodné solit v prostorné nádobě, pak zvolte pánev - smaltovanou nebo nerezovou. Objem 3+ litry.
Pokud chcete tradičně do zavařovací sklenice, tak 3litrové sklo a nejběžnější víčka jsou nylonová. Tento recept je bez válení. Naše okurky budou uchovány v chladu.
Jak připravit sklenice a víčka?
Sklenice a silonová víčka omyjeme kartáčkem se sodou a dobře opláchneme v tekoucí vodě. Nepoužíváme žádné čisticí prostředky. Je obtížnější je smýt a vařená zelenina může mít škodlivou chemickou pachuť.
Jaké koření a listy jsou potřeba a k čemu?
Standardní výběr kořeněných přísad, ověřených léty, je křen, dub, třešeň a / nebo rybízové listy, kopr, česnek. Někdy - zrnka černého pepře. Zbytek experimentů - jak to bude s nákupem a náladou.
Za křupání jsou zodpovědné listy dubu, rybízu, třešně a křenu. V receptu by měly být alespoň 2 druhy.
Pro aroma jsou nejsilnější možností koprové umbels (květenství). My se bez nich občas obejdeme (obyčejné ratolesti).
Co dalšího se přidává do slaných okurek?
Téměř vše, co lidé řeší ve své zeměpisné šířce bydliště. Hroznové listy, bazalka, máta, kmín, oregano, feferonka.
Zajímavou alternativou je jablko. Potřebujeme kyselou nebo sladkokyselou tvrdou odrůdu, jako je Antonovka. Na 1,5 kg zeleniny je malé ovoce 100-150 g.
Jak chutné využít výsledky naší práce?
Jakékoliv studené polévky, saláty a svačiny. K alkoholu a jen tak. A všichni hubnoucí ocení pokrm na „Hurá!“. Málo kalorií, hodně dobrot a bezpečná bohatost chuti během dietních omezení.
Budeme rádi, když budeme vědět, že solené okurky podle klasického receptu s foto krok za krokem teď rozumíš jako nikdy předtím. A to znamená, že brzy vyrobíte dokonalý vzorek přirozeně fermentovaného nálevu. Zvolte studenou solanku.
Zdraví je chutné!
Děkuji za článek (5)
Solené okurky Fast Food- univerzální, jednoduchá svačinka, jehož recept by měl mít ve výzbroji každého kuchaře.
Jednoduchá kombinace okurek, horkého nálevu, česneku, koření a kořeněných bylinek dává neuvěřitelně chutný výsledek - křupavé, šťavnaté, voňavé a pikantně chutnající lehce solené okurky, které jsou připraveny k podávání na stůl za 12-14 hodin. Minimální úsilí – maximální potěšení. Zkus to!
Chcete-li připravit rychlé solené okurky v hrnci, budete potřebovat tyto přísady.
Připravte lák. Svaříme 2 litry vody, osolíme a vše důkladně promícháme, aby se sůl zcela rozpustila. Vypněte teplo a solný roztok ochlaďte po dobu 5-7 minut.
Solného nálevu nebude potřeba celý, ale asi 1,5-1,7 litru, ale je jednodušší ho uvařit hned s malou rezervou, než vařit další porci, když je láku málo.
Okurky důkladně omyjte a na obou stranách odřízněte „ocásky“.
Na dno pánve položte vrstvu voňavé zeleniny: 2-3 deštníky kopru (nebo stonky, zelené), list křenu, 2-3 listy rybízu nebo třešně. Můžete si koupit již hotovou kytici k nakládání nebo použít dostupné bylinky a vonné listy.
Vložte vrstvu okurek těsně do pánve.
Přidejte několik dalších listů voňavé zeleniny, deštník kopru a zbývající okurky pevně zabalte do pánve.
Přidejte ještě pár voňavých zelených listů, 4 oloupané stroužky česneku, 6-7 kuliček černého pepře a 7-8 hrášku z nového koření.
Okurky zalijte horkým nálevem – v takovém množství, aby byly okurky a bylinky v nálevu zcela ponořené. Nastavte mírný tlak (postačí talíř), aby okurky neplavaly.
Nechte okurky a lák vychladnout na pokojovou teplotu, poté dejte hrnec před podáváním na dalších 10-12 hodin do lednice.
Lehce osolené instantní okurky v kastrůlku mají úspěch. Si můžete vyzkoušet. Dobrou chuť.
