Ahoj! Jsem pekař různé recepty pečení chleba v pomalém hrnci doma! Mnozí nyní běží po moderních spotřebičích, jako je pomalý sporák, pekárna. Každý si myslí, že upéct si vlastní chleba doma je zdraví prospěšné.

Nezaměňujte prosím zdraví a dobroty! Upéct chléb doma je opravdu chutnější a sami víte, z čeho se vyrábí, ale ať si někdo říká, co chce, recept na chléb z prémiové mouky bude stále škodlivý, jde o rychlý sacharid a nelze to připsat na zdraví.

Tedy bílé popř Žitný chléb potřebujete vařit z jáhel, které jste si sami namleli, se všemi droby, pak se vám pečení chleba doma bude opravdu hodit.

č. 1. Bílý chléb v pomalém hrnci

15 gramů droždí (můžete použít jednu polévkovou lžíci), prémiová mouka 900 g, půl litru vody (s mlékem bude chutnější), 1 tabulka. lžíce cukru, 1 lžička soli, 2 stol. lžíce rostlinného oleje. Otrub 2 stůl. lžíce (volitelné)

V pomalém hrnci se chléb skutečně ukáže jako vzdušný, protože. vaří se v misce. Domácí chléb bude vždy chutnější než koupený v obchodě, to je již dávno ověřený fakt.

1. Do misky nalijeme teplou vodu a přidáme droždí, cukr, sůl a promícháme. V žádném případě nepřidávejte horkou vodu, jinak kvasinky za takových podmínek zemřou.
2. Nyní vlijte olej, zamíchejte a přidejte prosátou mouku a vypracujte těsto.
3. Uhnětené těsto vložíme do běžné mísy multivarku, boky pomažeme olejem a necháme cca 40 minut kynout, dá se nastavit funkce a zahříváním těsto zvedne.
4. Po vykynutí těsta nastavte funkci pečení, pečení se peče v našem multivarku asi 40-50 minut.
5. Po uvaření je škodlivé hned jíst horký chléb, je třeba ho nechat louhovat 14-20 minut, sklenice můžete nahradit tak, aby vzduch vstupoval ze všech stran rohlíku.

Dobrou chuť! Pojďme si nastudovat následující recepty v pomalém hrnci!

č. 2. Žitný chléb v pomalém hrnci

Mnoho lidí miluje žitný chléb, zvláště vařený v pomalém hrnci, ale z nějakého důvodu si každý myslí, že recept na žitnou mouku je zdravý.

Ale to není tak úplně pravda, možná je toto pečení chleba užitečné pro své vitamíny, ale ve skutečnosti je to rychlý sacharid, stejně jako bílý chléb, ačkoli recept je vynikající, mýtus o výhodách je vymyšlený.

Jaké produkty musíme koupit? pro pečení chleba v běžném pomalém hrnci:

Voda půl litru, 2 hrnky žitné mouky, jáhlová mouka 700 gramů, 1 tabulka. lžíce cukru, 15 gramů droždí, 1 lžička soli.

V žitném chlebu si určitě dejte pšeničnou mouku, pokud tam není, tak vám těsto nevykyne.

Začneme připravovat recept na chleba:

1. Do misky nalijte teplou vodu, ne horkou. Přidejte droždí a cukr, nechte pár minut odstát, osolte a promíchejte.
2. Přidejte prosátou mouku a vypracujte těsto.
3. Výslednou kouli těsta vložíme do pomalého hrnce a lehce ji zahřejeme, aby těsto nakynulo. Vykynuté těsto po 30 minutách vytáhneme, prohněteme rukama a opět necháme v pomalém hrnci vykynout.
4. Nyní nastavte požadovaný režim v pomalém hrnci a pečte 30-35 minut z každé strany a otočte.

Po uvaření by měl chléb vychladnout, pro úplné vychladnutí a uvaření ho nechte 20-30 minut odstát. Studujeme následující recept na chleba v pomalém hrnci.

č. 3. Focaccia - chléb s rajčaty v pomalém hrnci

Nyní s vámi uvaříme zajímavý italský sušený rajčatový chléb, tento chlébový recept se velmi dobře hodí pro pečení v pomalém hrnci.

Recept je velmi zajímavý a neobvykle lahodný k jídlu se sýrem, polévkami nebo jakýmkoli jiným jídlem. Pokud jste nevěděli, tak právě sušená rajčata jsou velmi užitečná pro naši krev, můžete si o tom přečíst na internetu.

Jaké produkty musíme koupit pro vaření:

200 ml vody (1 hrnek), 2,5 hrnku prémiové mouky, olivový olej 2 stol. lžíce (pokud ne, pak zeleninové), 2 lžičky suchého droždí, 1 lžička soli, 1 tabulka. lžíci cukru, kupte si sušená rajčata. Můžete přidat italské bylinky (pokud ne, tak jakékoli jiné koření)

Pokud jde o sušená rajčata, můžete je koupit v obchodě, ale bude levnější je uvařit sami.

Začněme připravovat recept v pomalém hrnci:

1. Do misky nalijte teplou vodu, dejte droždí, cukr a dvě tabulky. lžíce mouky a promícháme, těsto necháme 15 minut trochu vykynout.
2. Zalijeme trochou soli a olivového oleje, promícháme a vsypeme najednou prosátou mouku a uhněteme těsto do hladka, bez hrudek.
3. Těsto necháme vykynout, necháme 40 minut.
4. Když těsto vykyne, vyndáme ho a těsto rozválíme na asi 2 cm silnou vrstvu, položíme na ni sušená rajčata, zabalíme do rolády a opatrně vložíme do pomalého hrnce.
5. Necháme znovu 15 minut louhovat, poté nastavíme pečení chleba a pečeme při teplotě asi 160 stupňů z obou stran 25-30 minut.

Když je proces přípravy chleba v pomalém hrnci dokončen, nechte jej 20 minut odstát a podávejte. Dobrou chuť!

Pečení chleba v pomalém hrnci je samozřejmě velmi cool! Ale když vaříte v troubě, je lepší vařit dva rohlíky, protože. je to výnosnější než samotná trouba.

Pokud chcete upéct jeden bochník chleba, pak je pro tento účel ideální péct v pomalém hrnci. Co musíte koupit za chleba:

2 hrnky prémiové mouky (400 g), jedna a půl lžičky droždí, 2 lžíce másla, 1 tabulka. lžíce cukru, 1 lžička soli, 1,5 šálku vody.

Začneme péct chleba:

1. Do mísy nalijte vodu, přidejte droždí, sůl, máslo, cukr a dobře promíchejte, dokud se úplně nerozpustí.
2. Nyní musíte zamíchat těsto na chleba! Chcete-li to provést, nalijte do této tekutiny prosátou mouku a hněteme těsto, dokud se nelepí na ruce.
3. Je nutné úplně namazat misku z multivarku olejem, dát tam těsto a nechat 1 hodinu kynout. Nechcete-li čekat, pak můžete v pomalém hrnci nastavit funkci na zvednutí těsta, naběračka se mírně zahřeje a těsto rychle nakyne.
4. Po vykynutí těsta je třeba nastavit funkci „pečení chleba“, pokud v pomalém hrnci žádná taková funkce není, pak se tento chléb peče asi na 160 stupňů, 25-30 minut na každé straně, převrací se.

Náš chléb je připraven! Necháme 15 minut chladnout, odkryté vyndáme na talíř.

Pečení cukroví doma

No, je čas vařit naše sušenky! Připravíme se sami jednoduchým způsobem! Někteří lidé do těchto sušenek dávají margarín a dokonce majonézu! Obecně jsem v šoku, kde je ta majonéza!

Tenhle muck by se na takové recepty vůbec neměl povolit, použijte máslo, pokud nejsou peníze, tak můžete použít margarín a nebrat ten nejlevnější.

Než začneme vařit, kupme si seznam potřebných produktů:

Mouka 2 hrnky, půl hrnku cukru, 1 vejce, jeden balíček másla (200 g), moučkový cukr na ozdobu a půl lžičky sody.

Příprava receptu:

1. Prosátou mouku nasypeme do mísy, přidáme cukr, sodu a dobře promícháme.
2. Nyní je třeba přidat teplé měkké máslo a vše rozdrtit na drobenku.
3. Přidejte vejce a znovu dobře promíchejte.
4. Nyní je čas připravit tvary sušenek. K tomu potřebujeme mlýnek na maso, kroucení těsta, to dopadá velmi krásné cookie tvary. Pokud se vám do toho nechce, pak si vše zjednodušíte, můžete z těsta vyválet velkou vrstvu těsta o tloušťce asi 5 mm, nožem nakrájet na čtverce, dát na plech a upéct na 15-20 minut.
5. Teplota trouby by měla být 180 stupňů.

Hotové sušenky musí vychladnout a posypat moučkový cukr pro krásu. Pojďme si prostudovat následující recept na chleba v pomalém hrnci!

Rogal Ivan byl s vámi jako vždy! Děkuji, že jste mě dočetli až do konce! Přečtěte si další recepty v pomalém hrnci na mém webu, můžete použít vyhledávací lištu.

Do mísy nasypeme 450 gramů prosáté mouky, přidáme sůl, cukr a promícháme.Do mouky vsypeme koření a kvásek. Všechny ingredience promíchejte, dokud nebudou hladké.

Do směsi mouky přidejte 3 lžíce rostlinného oleje.

Navrch nalijte teplou vodu.
Těsto začneme hnětat nejprve lžící.
Poté přidejte trochu mouky a hněteme rukama. Těsto dobře prohněteme, na stůl neustále přidáváme mouku a ruce si mažeme rostlinným olejem. Ne všechna mouka zmizí, ale může to trvat trochu víc, hlavní věc je, že se těsto přestane lepit na stůl a ruce, bude měkké, pružné a mělo by být elastické, ale ne těsné.
Takový chléb lze péct jak v troubě, tak v pomalém sporáku. Použil jsem multicooker. Namažte misku multivarku rostlinným olejem. Posypte dno misky multivarku moukou a vyložte těsto.

Těsto necháme v míse kynout asi 1 hodinu. Těsto během kynutí 2-3x zvětší svůj objem.

Když už těsto dostatečně vykyne, můžete upéct náš voňavý bílý chléb. V multivarce nastavíme program Multicooker na 1 hodinu při teplotě 160 stupňů, zavřeme víko multicookeru. Režim „Multipovar“, pokud není ve vašem multicookeru k dispozici, lze nahradit režimem „Pečení“. Poté opatrně pomocí talíře vyjměte chléb z mísy, chléb otočte a vložte zpět do mísy a pokračujte v pečení na druhé straně dalších 20 minut ve stejném režimu multicooker.

Dobrou chuť, přátelé!

Není žádným tajemstvím, že pečení pekařských výrobků je velmi pečlivé a pečlivé obtížný proces, vyžadující dovednosti, trpělivost a úplnou harmonii s vaší troubou. Jak často si hospodyňky stěžují: chléb se už nahoře připaluje, ale uvnitř je ještě syrový, těsto v troubě kleslo a už nevykynulo, ukázalo se, že je to konkávní chléb s hrubou tvrdou kůrkou.

Objevil se ale nepostradatelný pomocník - pomalý hrnec, který dal nový směr pečení chleba. Díky použití tohoto elektronického zařízení se získávají dokonalé pekařské výrobky. Samozřejmě je velmi těžké popsat chuť a vůni, přestože existuje mnoho přísloví a přirovnání, nelze odolat vůni čerstvě upečeného chleba, která se šíří po celém domě.

Oblíbeným kulinářským produktem z domácího těsta je klasický „bílý“ chléb s křupavou kůrkou a vzdušnou střídkou. Tajemství jeho přípravy se dědilo z generace na generaci a s příchodem nového domácího spotřebiče se tento recept jen vylepšil.

Doba vaření: 3 hodiny. Kalorie ve 100 gr. - 247,23 kcal.

Požadované ingredience:

• mléko - 250 ml;
• vlhké droždí - 10 gr.;
• pšeničná mouka (nejvyšší kvalita) - 450 gr.;
• cukr - 15 g;
• sůl - 5 g;
• rafinovaný slunečnicový olej - 10 ml.

Jak vařit chléb v pomalém hrnci:

Nejprve vypracujte těsto: do hlubokého rendlíku nalijte mléko a na mírném ohni zahřejte, přidejte rozmačkané mokré droždí a cukr. Lžící mícháme, dokud se droždí nerozpustí a postupně přidáváme mouku, abychom získali hmotu konzistence tučné zakysané smetany.

Výslednou hmotu zakryjte bavlněnou utěrkou a dejte na teplé místo na 30 minut.

Když je těsto vhodné, přidejte do něj sůl, rafinovaný olej a zbývající mouku. Tlusté těsto hněteme lžící, dokud není těžké, a poté jej položíme na stůl a mícháme, dokud se na ruce nelepí pevná kulovitá hrudka.

Hotové těsto vložte do misky multicookeru a nechte kynout v režimu „Jogurt / těsto“ po dobu 1 hodiny.

Poté těsto znovu prohněťte na stůl, namažte misku multivarku rostlinným olejem a vložte ji do ní. hotové těsto. Zapněte tlačítko "Pečení / chléb" a pečte až do konce programu.

Pro opékání chleba z obou stran: vyjměte misku, otočte ji na utěrku a vložte do ní chléb zpět nezhnědou stranou dolů, nastavte program Peče/chléb. Vařte až do konce programu.

Hotový chléb vyndejte na mísu nebo mřížku a nechte zcela vychladnout a pak si můžete pomoci sami.

Jednoduché recepty na chleba v pomalém hrnci

Všestrannost multivarky umožňuje péct chlebové výrobky různého složení a s neobvyklou strukturou: bez kvasnic, celozrnné, žitné a s přídavkem všech druhů mouky a koření. Poměrně vzácné druhy chleba se proto daly jíst stejně jako běžné každodenní jídlo a přestaly být zařazeny do kategorie lahůdek.

Bez kvasinek

Upéct lahodný a velmi zdravý pšeničný chléb bez kvasnic pomocí pomalého hrnce není vůbec obtížné. Ale přijde mi to trochu drsné a s hutnější střídkou kvůli nedostatku droždí. Ale díky tomu jeho použití v potravinách přispívá k aktivnější práci střev, aniž by způsobilo fermentaci.

Přítomnost obilovin přispívá k obohacení produktu o vlákninu a enzymy, které odstraňují soli a toxiny z lidského těla.

Doba vaření: 40 min. Kalorie ve 100 gr. - 240,32 kcal.

Potřebné produkty na chleba:

• kefír - 195 ml;
• cukr - 10 gr.;
• ovesné vločky - 25 g;
• prášek do pečiva - 5 g;
• sůl - 10 g;
• rafinovaný slunečnicový olej - 10 ml.

Příprava jídla:

1. Nalijte kefír do hluboké misky, přidejte sůl, prášek do pečiva a ovesné vločky a poté vše důkladně promíchejte.
2. Po malých dávkách nasypte prosátou mouku, těsto přiveďte do husté struktury a hnětete tak, aby se vám prakticky nelepilo na ruce.
3. Rukama nebo štětcem namažte celý povrch misky multivarku rafinovaným olejem a poté do něj pošlete hotové těsto a zavřete víko.
4. Pomocí tlačítek vyberte program "Pečení/chléb" a nastavte časovač na 30 minut. Poté musíte dostat chléb, otočte misku na čistou utěrku a vložte ji zpět, aby se vrchní kůrka na 10 minut zhnědla.
5. Po skončení programu otevřete víko a dejte bochník chleba na misku, přikryjte utěrkou a nechte zcela vychladnout.

Žito s kyselým mlékem

Obliba „černého“ chleba je díky kyselé a specifické chuti mnohem nižší. Existuje ale i něco jako „šedý“ chléb – jakási zlatá střední cesta. Jedná se o chléb, který obsahuje pšeničnou i žitnou mouku, ale je cennější svou strukturou.

Doba vaření: 3 hodiny 20 minut. Kalorie ve 100 gr. - 226,78 kcal.

Výrobky na vaření:

• žitná mouka - 100 g;
• pšeničná mouka (třída 1) - 320 gr.;
• kefír - 250 ml;
• vlhké droždí - 10 gr.;
• cukr - 10 gr.;
• sůl - 10 g;
• kmín - 5 gr.;
• rafinovaný kukuřičný olej - 10 ml.

Příprava jídla:

1. V hluboké míse smíchejte polovinu cukru s teplou vodou a droždím, míchejte, dokud droždí nerozkvete a přikryté bavlněnou utěrkou dejte těsto na teplé místo, dokud nezdvojnásobí svůj objem, neboli asi 10 minut.
2. Když těsto vystoupí nahoru, přidejte rostlinný olej a promíchejte.
3. Vše nalijte do hlubokého rendlíku, přidejte teplé kyselé mléko (můžete použít syrovátku), sůl, zbývající cukr, žitnou mouku a trochu pšeničné mouky. Postupně těsto mícháme.
4. Když se těsto přestane lepit na ruce, položte ho na stůl a dobře hněťte asi 5–10 minut. Měla by z toho vyjít hladká koule.
5. Těsto dejte zpět do tepla nebo jej vložte do mísy multicookeru a nechte kynout zavřením víka a zvolením programu „Jogurt / těsto“ a počkejte, až vykyne, až 1 hodinu.
6. Dále je třeba těsto znovu hníst na stole, namazat misku multivarku rafinovaným olejem, poslat do ní kulatou hrudku těsta, posypat kmínem a zavřete víko.
7. Stiskněte tlačítko "Pečení/chléb" a pečte až do konce programu.
8. Pokud potřebujete více načervenalý a křupavý chléb, pak na konci pečení bochník vyjměte, otočte a odešlete zpět do mísy multivarku, přičemž zvolte požadovaný program „Pečení / Chléb“. Pečte produkt, dokud se multicooker nevypne.
9. Poté otevřete víko, vyjměte čerstvě upečený černý chléb a nechte jej vychladnout na mřížce.

Takový zajímavý dietní chléb se po prvním testu stane nepostradatelným produktem v každodenní stravě.

voňavá cibulka

Každý ví, že cibule není jen kořením jídel, ale také lékem. Kromě vitamínů, minerálních solí obsahuje těkavé látky - fytoncidy, které zabíjejí mikroorganismy. Proto jsou výhody tohoto pečení v období podzim-zima nepopiratelné.

Doba vaření: 2 hodiny 45 minut. Kalorie ve 100 gr. - 253,42 kcal.

Na bochník potřebujete:

• mléko - 250 g;
• vlhké droždí - 15 g;
• pšeničná mouka (nejvyšší kvalita) - 500 gr.;
• slepičí vejce - 1 ks;
• cibule - 60 gr.;
• rafinovaný rostlinný olej - 50 ml;
• zakysaná smetana - 20 ml;
• cukr - 20 g;
• sůl - 10 gr.

Vaření chleba:

1. V hluboké míse je nutné připravit těsto: teplé mléko smícháme s droždím a polovinou cukru, důkladně promícháme, dokud se kvasná hmota nerozpustí, poté vlijeme část prosáté mouky, dokud nevznikne směs konzistence husté zakysané smetany. se tvoří. Poté těsto nechte na teplém místě až 30 minut přikryté utěrkou.
2. Mezitím si oloupeme cibuli a nakrájíme ji nadrobno. Nalijte rafinovaný olej z celkového množství do předehřáté pánve a orestujte nakrájené plátky do průhledné nebo mírně zlaté barvy.
3. Do mísy s vykynutým těstem přidáme zbylý cukr, cibuli, sůl, zakysanou smetanu (pokojové teploty), mícháme a postupně přidáváme mouku. Těsto hněteme, dokud se všechny hrudky nerozpustí.
4. Hotové cibulové těsto přendejte do mísy přikryté utěrkou a opět nechte 60 minut teplé, dokud nevykyne.
5. Formu multicooker namažte, těsto znovu hněteme na stole, dokud nebude hladké.
6. Hotovou elastickou hrudku odešlete do multivarky, zakryjte víkem a zvolte funkci „Pečení / chléb“, vařte až do konce programu.
7. Poté hotovou rolku otočte a znovu zvolte funkci „Pečení / Chléb“ a pečte dalších 15 minut.
8. Roládu položte na misku a přikryjte utěrkou, dokud úplně nevychladne.

Takový pekařský výrobek je ideální pro první chody a maso.

1. U těsta je třeba teplotu mléka kontrolovat tělesnou teplotou: kápněte pár kapek na zápěstí - mělo by být trochu teplejší, ale pokud je hodně horké, tak se musí vychladit.
2. Chcete-li nahradit 30 gr. mokré droždí musí být vzato 1 polévková lžíce. suchý.
3. Formu můžete namazat jakýmkoli rostlinným rafinovaným nebo máslem, stejně jako margarínem (který máte nejraději).
4. Kategorie mouky určuje její lepek: nejvyšší třída je nejvíce "viskózní", takže pokud není mouka 1. třídy, je možné do 70 gr. prémie přidat 30 gr. ovesné vločky nebo pšeničné otruby a získejte 100 gr. mouky nahradit 1. tř. Podle tohoto výpočtu lze přepočítat celé množství mouky pro recept.
5. Těsto lze vložit do předehřáté trouby, ale prohřátí trvá jen 5 minut. Než to odešlete těsto, teplota v by měla být taková, aby ruka byla pohodlná a ne horká. A na tác musíte položit ručník, abyste nádobu nepoložili na horko a „nevařili“ těsto.
6. Přikrytou mísu těsta můžeme vložit do větší mísy s teplou (ne horkou) vodou a nechat kynout.

Při vaření je třeba dbát na to, aby se cibule při smažení nepřipálila, jinak bude mít hotová roláda hořkou pachuť.

Zdravé stravování bylo vždy v módě, což se projevuje zejména v poslední době. Gastronomické trendy se stále více přiklánějí k používání přírodních produktů a vyhýbání se potravinám z obchodu. Aby byl váš jídelníček zdravý, není nutné mít vlastní krávu, stavět kurník nebo pěstovat zeleninu, stačí se naučit péct chleba. Je to chléb, který je na stole vždy přítomen, bez ohledu na to, co vaříme, takže je důležité, aby byl co nejužitečnější. Dnes vám prozradíme, jak upéct zdravý a chutný chléb v pomalém hrnci.

Nejjednodušší a nejvíce oblíbený recept. Chléb v pomalém hrnci je vždy velmi svěží a voňavý. Zkuste si ho alespoň jednou uvařit a ujistěte se, že chutná mnohem lépe než z obchodu!

Jaké ingredience jsou potřeba k upečení nadýchaného chleba v pomalém hrnci:

• droždí - 1 sáček;
• pšeničná mouka - 900 g;
• mléko nebo voda - 500 ml;
• krupice - 1 polévková lžíce. l.;
• cukr - 1 polévková lžíce. l.;
• sůl - 1 lžička;
• slunečnicový olej.

Aby byl váš chléb nejen chutný, ale také zdravý, přidejte do těsta pár lžic otrub. Zlepší trávení a pomohou vyčistit žaludek a střeva od toxinů.

Chcete-li upéct chléb v pomalém hrnci, postupujte podle pokynů krok za krokem:

1. Mléko nebo vodu mírně zahřejte a droždí rozpusťte. Tekutina by měla být o něco teplejší než pokojová teplota. Příliš horká voda „zabije“ droždí a chléb v pomalém hrnci nevykyne. Přidejte cukr, promíchejte a nechte 5 minut.
2. Do hluboké mísy prosejeme mouku, krupici a vlijeme kvásek.
3. Přidejte pár lžic slunečnicového oleje a vypracujte měkké elastické těsto. Pokud se vám těsto příliš lepí na ruce, přidejte ještě trochu oleje.
4. Mísu přikryjte ručníkem a nechte na stole nebo poblíž radiátoru.
5. Po 40–60 minutách vykynuté těsto promáčkněte, vytvořte kouli a vložte ji do mísy vymazané slunečnicovým olejem.
6. Zapněte program "Ohřev" na 10 minut, sklopte víko. Po pípnutí označte 40 minut, aby těsto podruhé vykynulo.
7. Nastavte program "Pečení" a pečte chléb v pomalém hrnci 50 minut z jedné strany, otočte a pečte 30 minut z druhé strany.
8. Po uvaření položte chléb z multicookeru na bavlněnou utěrku, zabalte a nechte vychladnout.

Užitečná rada: Čerstvě upečený chléb voní velmi lákavě, ale doporučujeme počkat, až vychladne - horký chléb škodí trávení. Chcete-li rychleji vychladnout, položte jej na mřížku nebo na hrnky na čaj, jak je znázorněno na fotografii níže.

Žitný chléb v pomalém hrnci

Pokud máte rádi černý chléb, doporučujeme péct žitný chléb v pomalém hrnci. Ukázalo se, že je docela svěží a velmi chutné, rychle uspokojuje hlad, a co je nejdůležitější, jeho cena je nižší než cena v obchodě. Vzhledem k vynikající kvalitě získáte levný, chutný a zdravý chléb v pomalém hrnci.

Ingredience potřebné k výrobě žitného chleba:

• teplá voda - 500 ml;
• žitná mouka - 2 šálky;
• pšeničná mouka - 700 g;
• cukr - 1 polévková lžíce. l.;
• suché droždí - 11 g;
• sůl - 1 lžička s kopcem.

K přípravě černého chleba v pomalém hrnci se používá nejen žitná, ale i pšeničná mouka, jinak těsto nevykyne.

Jak upéct chleba v pomalém hrnci:

1. V teplé vodě rozpustíme cukr, přidáme droždí a necháme 5 minut na teplém místě.
2. Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl a smícháme s droždím do homogenní hmoty.
3. Těsto uhněteme lehkým potřením rukou slunečnicovým nebo kukuřičným olejem.
4. Vytvořte kouli a vložte ji do mísy multivarku.
5. Na 15 minut zapněte režim "Ohřev" a poté nechte těsto 40 minut pod sklopeným víkem, aby nakynulo.
6. Poté uhněteme těsto, uvolníme z něj všechen oxid uhličitý, uděláme znovu kouli, pomažeme olejem a dáme do mísy. Počkejte 30 minut.
7. Nastavte režim "Pečení" a pečte žitný chléb v pomalém hrnci po dobu 40 minut z každé strany.
8. Chléb ochlaďte přemístěním na mřížku a podávejte.

Focaccia - italský chléb s rajčaty v pomalém hrnci

Velmi zajímavý recept pro milovníky kuchyňských experimentů. Takový chléb je velmi chutný k polévkám, omáčkám a k přípravě sendvičů se sýrem a čerstvými bylinkami. Nejlepší je zapít suchým červeným vínem. Nabízíme vaření voňavého italského chleba v pomalém hrnci.

K přípravě focaccie budete potřebovat následující produkty:

• voda - 200 ml;
• mouka - 2,5 šálků;
• olivový olej - 3 polévkové lžíce. l.;
• suché droždí - 2 lžičky;
• sůl - 1 lžička;
• cukr - 1 polévková lžíce. l.;
• sušená rajčata;
• olivy;
• koření "italské bylinky".

Sušená rajčata si můžete vyrobit sami nebo si je koupit v obchodě.

Jak vyrobit neobvyklý chléb v pomalém hrnci:

Sodový sladký chléb v pomalém hrnci

Velmi originální chleba, který děti určitě potěší. Sladké rozinky, ořechy a zdravé ovesné vločky rychle zaženou váš hlad, dodají sílu a zdraví. Snídaňové chlebíčky s takovým chlebem v pomalém hrnci dodají tělu potřebné vitamíny a sacharidy. Když tento recept alespoň jednou vyzkoušíte, navždy zapomenete na nákup sladkých buchet a bagelů z obchodu!

Jaké přísady jsou potřeba k výrobě sladkého chleba v pomalém hrnci:

• mouka - 2 šálky;
• cukr - 1/3 šálku;
• sůl - 1 lžička;
• soda - 1,5 lžičky;
• ovesné vločky "Hercules" - 1 šálek;
• máslo - 50 g;
• kefír - 250 ml;
• rozinky - 50 g;
• vlašské ořechy- 50 g.

Vlašské ořechy můžete nahradit vyloupanými slunečnicovými semínky nebo dýňovými semínky. Upravte si užitečnost svého chleba, jak chcete!

Jak upéct lahodný a zdravý chléb v pomalém hrnci:

1. V hluboké míse smíchejte všechny suché ingredience: mouku, ovesné vločky, cukr, sůl a sodu.
2. Máslo nakrájíme na malé kostičky a přidáme do mísy.
3. Rukama utřeme máslo se zbytkem ingrediencí.
4. Rozdrťte vlašské ořechy válením válečkem a pošlete ke zbytku ingrediencí spolu s rozinkami.
5. Přidejte kefír a dobře promíchejte lžící. Mělo by z toho vzniknout pěkně tuhé těsto.
6. Na stůl nasypte trochu mouky, nasypte na ně ovesné vločky a vypracujte pružné a vláčné těsto.
7. Na dně multivarky prosejeme tenkou vrstvu mouky, navrch položíme „housku“ a posypeme moukou.
8. Nožem udělejte uprostřed příčné řezy uprostřed, aby mohl unikat vzduch a zachoval se i krásný tvar chleba v pomalém hrnci.
9. Pečte chléb v pomalém hrnci v režimu "Pečení" po dobu 50-60 minut. Chcete-li zkontrolovat připravenost, klepněte na kůru nožem - pokud je zvuk hluchý, vypněte zatím stroj.

Takový luxusní chléb v pomalém hrnci může dobře sloužit jako koláč jako dezert, pokud je podáván s marmeládou nebo ovocem.

Cibulový sýrový chléb v pomalém sporáku

Originální recept pro ty, kteří chtějí zpestřit svůj každodenní jídelníček. Připravte si takový chléb v pomalém hrnci a klidně i prázdný kuřecí vývar kousnutí s ním bude vypadat jako královská pochoutka!

Jaké přísady jsou potřebné k výrobě sýrového chleba v pomalém hrnci:

• suché droždí - 1 sáček;
• cukr - 1 lžička;
• sůl - 1 lžička;
• olivový olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• teplá voda - 200 ml;
• pšeničná mouka - 500 g;
• tvrdý sýr - 150 g;
• sezam;
• zelená cibule.

Jak upéct chléb v pomalém hrnci:

Chléb bez droždí v pomalém hrnci. Video

Doporučujeme vám vařit lahodný chléb bez kvasnic v pomalém hrnci. K jeho přípravě se používá přírodní kvásek, díky kterému je pečivo pro tělo ještě prospěšnější.

Více se dozvíte ve videu níže:

V poslední době si mnoho žen v domácnosti pořídilo tak nádherné zařízení, jako je pomalý sporák. Co je to multicooker? Jak vařit chleba v pomalém hrnci? Pečou chleba v pomalém hrnci? Tyto a další otázky zajímají majitele tohoto nádherného zařízení, kteří začínají své první seznámení s pečením.

To je takový přístroj, se kterým uvaříme téměř vše. Skoro, protože ranní kávu si bohužel neuvaří, i když to není fakt. Toto zařízení je primárně pro lidi, kteří oceňují čas a pohodlí. Toto zařízení osloví i ty, kteří nevědí, jak vařit, protože díky tomuto zařízení je vaření jednodušší a rychlejší.

Výběr modelů je tak obrovský, že každý, i ten nejnáročnější kuchař, si bude moci najít ten správný model pro sebe. Ceny jsou také velmi odlišné, závisí na funkcích zařízení, přítomnosti indukčního ohřevu, schopnosti pracovat pod tlakem, použitých materiálech a nakonec i značce.

Mohu péct chleba v pomalém hrnci? Tento přístroj umí mnoho věcí – umí péct, vařit, smažit, vařit v páře, nahradit mikrovlnku, troubu a dokonce i pekárnu. Multicooker samozřejmě nenahradí všechny funkce ostatních spotřebičů, nebude umět hníst těsto a péct na automatický program, ale můžete si v multivarku upéct domácí chléb pomocí funkcí trouby. Můžete v něm upéct kulatý bochník, koláče, dort a dokonce si v něm vyrobit jogurt. Toto je pouze jedno zařízení, které zahrnuje všechna nebo část některých dalších.

Chleba pečeme v pomalém hrnci

Abyste přišli na to, jak upéct chléb v pomalém hrnci, budete muset samozřejmě trochu pracovat, hněte těsto ručně nebo v kuchyňském robotu. Pak stojí za to studovat programy, které jsou přítomny ve vašem modelu multicookeru.

Kynutí těsta na chleba v multivarce

Některé spotřebiče mají program „jogurt“, který udržuje optimální teplotu pro aktivaci kvasnic, a tento program lze s úspěchem použít pro kynutí těsta.

Pokud váš spotřebič nemá programy pro jogurt, pak stojí za to zkusit použít jakýkoli jiný program. Můžete například použít program "zahřátí / zahřátí", ale mějte na paměti, že hrnec multicooker je během toho velmi horký a to může vést k úhynu kvasinek. Proto je potřeba tento program pouze krátce zapnout na 1-3 minuty, aby se pánev mírně zahřála a nezapomenout tento program včas vypnout.

Optimální teplota pro kynutí kvásku a těsta je 33-35 stupňů Celsia. Při vyšších teplotách jsou kvasinky inhibovány a mohou zemřít. Pokud po spuštění ruky na dno pánve máte pocit, že vaše ruka nedrží takovou teplotu, pak se dno zahřálo nad 70 stupňů, je to příliš vysoká teplota. Proto se vyplatí otestovat vaše zařízení, jak dlouho trvá nahřátí kastrůlku na jakou teplotu. Udělejte to jednou a v budoucnu budete vědět, na kolik minut můžete zapnout teplo, abyste pomohli těstu a nezastavili kvásek v práci.

V tomto smyslu jsou samozřejmě pohodlnější automatické programy. Nakonec můžete těsto rozpustit v míse v teplé troubě nebo blízko radiátoru, jen nezapomeňte přikrýt utěrkou, aby se vršek nevyvíjel.

Pečení chleba v pomalém hrnci - recepty

Po zdvojnásobení objemu těsta si můžete vybrat režimy pečení bez otevření víka, jejichž trvání závisí na výkonu multivařiče, samotném programu a také na objemu a vlastnostech těsta. Jak upéct chleba v pomalém hrnci? V průměru může pečení trvat 1-2 hodiny. Pokud chcete mít bochník osmažený z obou stran, můžete ho 30 minut před koncem pečení vyjmout a obrátit na druhou stranu.

Chleba v pomalém hrnci, recepty

Existuje mnoho receptů na domácí chléb v pomalém hrnci. Můžete použít jakýkoli recept, který najdete na internetu nebo v knihách, nebo se s vámi podělí přátelé a zkusit ho upéct ve vašem kuchyňském pomocníkovi. Postupem času vám vaše zkušenosti a znalosti funkcí vašeho zařízení pomohou přesně vybrat režimy kynutí těsta a pečení, abyste mohli v pomalém hrnci uvařit lahodný chléb. Pokud jste začátečník, vyberte si jednoduchý recept na chléb v pomalém hrnci, bez přidávání žitné mouky ve velkém množství, neměli byste hned začít péct chléb v pomalém hrnci bez droždí, protože takové složité experimenty pro začátečníka mohou selhat. V žádném případě nezoufejte po prvních neúspěších, protože se učí chybami. Chcete-li začít, vyzvedněte si jednoduchý recept na chléb v pomalém hrnci, například následující.

Recept na bílý chléb v pomalém hrnci

Ingredience:

• 600 g pšeničné mouky nejvyšší nebo první jakosti,
• běžný cukr - 2 polévkové lžíce,
• suché instantní droždí - 1,5 lžičky,
• hrubá sůl - 2 lžičky,
• jakýkoli rostlinný olej - 2 tabulky. lžíce,
• voda pokojové teploty - 370 ml.

Pšeničný bílý chléb v pomalém hrnci - způsob vaření

1. V kuchyňském robotu nebo míse smíchejte mouku, sůl, cukr a droždí. Za stálého míchání vlijte veškerou vodu a olej. Těsto hněteme rukama, dokud se nepřestane lepit na stěny mísy. Můžete osmažit nějakou cibuli, opatrně scedit přebytečný olej a získat cibulový chléb v pomalém hrnci. Případně můžete přidat trochu sýra, lžíci rajčatová pasta, lněná semínka nebo jakýkoli z vašich oblíbených doplňků. Experimentováním můžete své blízké překvapovat každý den novým chutným a voňavým pečivem.
2. Namažte hrnec multicooker olejem a vložte do něj těsto, vyrovnejte horní část mokrýma rukama a zavřete víko.
3. V nabídce vyberte program „Jogurt“, nastavte dobu trvání na 1 hodinu, pokud takový program není v nabídce vašeho multicookeru, zapněte režim „Ohřev“ na 2 minuty a vypněte jej. Těsto necháme 1 hodinu kynout
4. Po vykynutí, bez otevření víka, stiskněte program "pečení". Doba vaření trvá 1,5-2 hodiny, v závislosti na výkonu multicookeru a samotném programu v každém modelu. Klikněte na tlačítko "Start".
5. Pšeničný chléb pečte v pomalém hrnci až do konce programu.
6. Hotový chléb vyjměte z formy a nechte vychladnout na mřížce. Tento jednoduchý chléb v pomalém sporáku je ideální pro přípravu jednohubek a sendvičů se sýrem, klobásou a sladkými pomazánkami, jako jsou džemy a krémy.

Podle tohoto receptu můžete upéct rychlý chléb v pomalém hrnci Panasonic nebo v jakémkoli jiném kuchyňském pomocníkovi.

Ovesný chléb v pomalém hrnci

Doba vaření: 1 + 2 hodiny
Ingredience:

• 580 g pšeničné mouky,
• ovesné vločky 100 g,
• lněná nebo slunečnicová semínka 40 g,
• 30 ml rostlinného oleje,
• cukr 20 g,
• 10 g soli
• sušené droždí 7 g,
• voda při pokojové teplotě 420 ml.

Recept na chleba v pomalém hrnci krok za krokem:

1. Ve velké nádobě nebo míse smíchejte mouku, ovesné vločky, sůl, lehce opražená slunečnicová semínka a kvásek. Za stálého míchání přidáme 20 ml oleje a vody. Těsto hněteme rukama nebo v kuchyňském robotu, až se přestane lepit na stěny mísy.
2. Namažte pánev multicooker zbývajícím olejem a vložte ji do těsta. Zavřete víko.
3. Ke kynutí těsta použijte program na jogurt nastavený na 1 hodinu. V případě, že váš multicooker takový program neobsahuje, zapněte na 2 minuty jakýkoli režim nízké spotřeby, například „Vytápění“, a poté jej nezapomeňte vypnout. Těsto necháme 1 hodinu kynout.
4. Po vykynutí, bez otevření víka, stiskněte program "pečení". Doba pečení se může u různých modelů mírně lišit a trvá v průměru 1,5-2 hodiny v závislosti na výkonu multivarky a samotného programu v každém modelu. Klikněte na tlačítko "Start".
5. Pečeme až do konce programu.
6. Hotový bochník se musí vychladit na mřížce.

Žitný chléb v pomalém hrnci s přídavkem pšeničné a pohankové mouky

Ingredience:

• pšeničná mouka 300 g,
• žitná mouka 50 g,
• pohanková mouka 50 g,
• voda 280 ml,
• med 40 g,
• kvašený slad 15 g,
• piniové oříšky 15 g,
• sušené droždí 10 g,
• kmín (je lepší drtit v hmoždíři) 5 g,
• olivový olej 50 ml,
• sůl.

Chléb z žitné mouky v pomalém hrnci - způsob vaření

1. Slad spaříme malým množstvím vroucí vody, z celkového objemu (např. 50 ml z 280 ml).
2. Všechny druhy mouky prosejeme do samostatné mísy, přidáme sůl, vykynutý slad, kmín a kvásek. Vše promíchejte.
3. Za stálého míchání zalijte mírně ohřátou vodou, přidejte med a máslo. Těsto hněteme ručně nebo pomocí kuchyňského robotu se speciálním hákem, dokud nevznikne lepkavá homogenní hmota.
4. Namažte misku multivarku olejem, lehce ji posypte moukou nebo ovesnými vločkami a vložte do ní těsto, vršek vyrovnejte mokrýma rukama. Zavřete víko.
5. Těsto necháme vykynout. Hrnec můžete přikrýt ručníkem a postavit k radiátoru nebo do misky s teplou vodou. Je mnohem snazší zajistit správné podmínky pro kynutí těsta, pokud má váš spotřebič jogurtový program, který vytváří správnou teplotu, doba kynutí je hodinu a půl. Alternativně můžete také zapnout režim „Ohřev“, aby se pánev během 2–3 minut mírně zahřála. Volba režimu pro kynutí těsta v multivarce závisí na modelu vašeho zařízení.
6. Po zvukovém signálu nebo ukončení kynutí zvolte režim "pečení", který je nastaven na 1-1,5 hodiny.
7. Hotový bochník vyjměte z pánve a poklepejte na dno, v hotovém uslyšíte tupý zvuk. V případě potřeby můžete bochník dopéct tak, že jej otočíte dnem vzhůru, abyste získali osmaženou kůrčičku z obou stran. Tento recept na žitný chléb v pomalém hrnci vám umožní upéct lahodný bochník, slad a kmín mu dodají zvláštní chuť a přidání pohankové mouky dodá jemnou jemnou chuť pohanky.

Kukuřičný chléb v pomalém hrnci Redmondský recept

• 270 g pšeničné mouky
• kukuřičná mouka 110 g,
• cukr 10 g,
• sůl 5 g,
• droždí 5 g,
• 50 ml mléka
• rostlinný olej 30 ml,
• voda (teplá) 160 ml.

Jak vyrobit chléb v pomalém hrnci - způsob vaření

1. Do samostatné nádoby dejte kukuřičnou a pšeničnou mouku, cukr, sůl, droždí a promíchejte. Za stálého míchání do směsi nalijte mléko, rostlinný olej (40 ml) a vodu. Uhněteme těsto.
2. Namažte misku multivarky olejem (10 ml) a vložte ji do těsta. Zavřete víko.
3. Kynutí těsta se provádí v režimu "jogurt" po dobu jedné hodiny. Klepněte na tlačítko Start.
4. Po skončení programu stiskněte "REHEAT / CANCEL".
5. Poté nastavte "Pečení", doba přípravy 2 hodiny. Stiskněte tlačítko "START".
6. Hodinu před koncem pečení odklopíme poklici a chléb otočíme. Zavřete víko.
7. Pečeme až do konce programu.
8. Hotový bochník necháme vychladnout na mřížce.

Nekvašený chléb v pomalém hrnci

K výrobě tohoto pečiva budete potřebovat kvásek. . Proces výroby kvásku na žitné mouce vám zabere minimálně 3 dny, ideálně by se mělo pěstovat 6 dní, pak vyzrálé a bude z něj dobré těsto. Pokud vám dochází trpělivost a chcete začít s pečením dříve, pak abyste nepropadli, přidejte půl lžičky droždí, ale když kvásek uzraje, už to není potřeba.

Recept na chléb bez kvasnic v pomalém hrnci

Tento způsob vaření není pro začátečníky. K rychlému chlebu v pomalém hrnci to má daleko. Takový recept bude vyžadovat časové limity. Pokud zkrátíte dobu kynutí, drobenka neudělá krásné dírky, ale vůně a chuť budou stále vynikající.

Ingredience:

• - 4-5 velkých lžic,
• 300 gramů žitné mouky,
• 300 gramů pšeničné mouky,
• 500-600 ml teplé vody,
• 1 velká lžíce soli
• 10 gramů slunečnicových semínek.

Startér vyndejte z lednice 2 hodiny před přípravou těsta. Poté do ní přidejte mouku a zahřejte vodu na teplotu 40 stupňů, důkladně promíchejte. Misku pevně zakryjte plastovou fólií a nechte 30-40 minut stát při pokojové teplotě. Po uplynutí této doby přidejte všechny ingredience a těsto na lehce pomoučeném stole důkladně hněteme 7-8 minut. Až se vám těsto přestane lepit na ruce, přendejte ho do mísy a vrch můžete lehce posypat trochou mouky. Mísu zakryjte igelitem a nechte těsto vykynout.

Po 45-60 minutách těsto protáhněte a přeložte. Vložíme do olejem vymazané mísy multivarku a necháme pod čistou utěrkou při pokojové teplotě ještě 1,5 hodiny kynout. Kynutí těsta se provádí podle stejného principu, jaký je popsán v předchozích receptech.

Po uplynutí času nastavte režim „pečení“ na 1,5 hodiny. Po uplynutí této doby zkontrolujeme připravenost bochníku, můžete jej obrátit dnem vzhůru a péct dále, aby se vám žitný chléb v pomalém hrnci bez droždí krásně propekl ze všech stran.

Na konci klepněte na dno, pokud se ozve tupý zvuk, pak je bochník hotový. Nechte vychladnout na mřížce. Tento kváskový chléb v pomalém hrnci chutná skvěle s máslem, zeleninou, šunkou, sýrem a dokonce i samotný.

Pomocí těchto receptů můžete upéct chléb v multivarkách Polaris, Panasonic, Philips, Mulinex, Scarlet a mnoha dalších spotřebičích. Chléb pečou i v tlakovém hrnci.

• Někdy návod obsahuje nepřesné receptury, kde není zcela přesně dodržen poměr mouky a tekutiny, v důsledku toho se bochník nemusí úplně podařit.
• Pomocí zdravých přísad, minima pšeničné mouky, otrub a kvásku můžete upéct dietní chléb v pomalém hrnci s otrubami, což se bude velmi hodit. Jen nepřidávejte příliš mnoho přísad navíc, protože to negativně ovlivní strukturu drobenky.
• Mějte na paměti, že přidání více cukru povede k křupavější kůrce.
• Někdy mohou recepty obsahovat příliš mnoho droždí - 40-50 g čerstvého nebo 3 lžičky sušeného droždí, toto množství je příliš mnoho na množství mouky, ze které můžete upéct bochník v pomalém hrnci. Při výpočtu množství droždí pro běžný chléb (ne bohatý) je třeba vzít v úvahu jednoduché pravidlo, že na 500 g mouky bude v průměru zapotřebí 10 g čerstvého lisovaného droždí nebo 1,5 lžičky sušeného droždí. Samozřejmě, pokud vaše těsto obsahuje hodně vajec nebo hodně tuku, jako v případě pečení velikonočních koláčů a pasky, pak lze množství kvásku mírně zvýšit.
• Pokud pečete chléb na kefíru v pomalém hrnci, měli byste vzít v úvahu hustotu a obsah tuku kefíru, může se velmi lišit a ovlivnit konečný výsledek.
• Při pečení hnědého chleba v pomalém hrnci si uvědomte, že těsto s velkým množstvím žitné mouky se nedělá dobře a můžete skončit s nepovedenou poklicí. Nejlepším řešením pro začátečníky je vařit míchaný pšenično-žitný chléb v pomalém hrnci s pšeničnou a žitnou moukou. Celozrnné pečivo v pomalém hrnci je také docela ošemetné a pro začátek zkuste nahradit jen malé množství pšeničné mouky celozrnnou.

Příprava chleba v pomalém hrnci tedy není tak náročná. Toto zařízení samozřejmě těsto neuhněte, ale umožní mu dozrát a upéct červený bochník. Vaření v něm je celkem pohodlné, při zavřené poklici se uvnitř zařízení vytvoří zvláštní prostředí, s kůrou pečivo získá zvláštní strukturu a je vlhčí. Automatické programy nás navíc zbavují starostí s tím. Výsledkem je, že jednoduše a bez starostí získáme lahodný a voňavý bochník. Jediné, co lze vytknout, je fakt, že se při vaření na poklice shromažďuje a odkapává trocha vody, sráží se pára, která může změkčit kůrku a často se tak stane na jednom místě, která se může trochu zkazit nebo naopak dát zajímavý vzhled.druh bochníku.

Upečením lahodného chleba doma v pomalém hrnci potěšíte sebe i své blízké lahodným a zdravým domácím pečivem.