Zeleninový kaviár se obvykle připravuje pro budoucí použití a skladuje se celou zimu ve sklenicích. Ale pokud je to žádoucí, kaviár lze jíst ihned po vaření. Ke kaviáru se hodí různé druhy zeleniny – jednotlivě nebo ve vzájemné kombinaci: lilek, červená řepa, mrkev, paprika, rajčata, cuketa a dokonce i okurky.

Zeleninový kaviár

Ingredience:

• mrkev - 1 ks.
• řepa - 1 ks.
• jablko - 1 ks.
• bílé zelí (nakrájené) - 1/2 šálku
• cibule - 1 ks.
• rostlinný olej- 4 polévkové lžíce
• voda - 1/3 šálku
• sůl - podle chuti
• zelená cibule (nakrájená) - 2 polévkové lžíce.

Způsob vaření:

1. Oloupaná mrkev, řepa, jablka bez komory na semena, oloupaná a omytá bílé zelí nakrájíme na brčka.
2. Připravené produkty se smíchají, přidá se voda, sůl, nakrájená cibule, rostlinný olej a vše se promíchá a poté se přivede k varu.
3. Hotový kaviár se ochladí na pokojovou teplotu, vloží do salátové mísy a posype nakrájenou zelenou cibulkou.

Kaviár z lilku

Ingredience:

• lilek - 1 kg
• zakysaná smetana - 1 šálek
• vejce - 4 ks.
• česnek - 3-4 stroužky
• petrželová nať - 3-4 snítky
• sůl podle chuti

Způsob vaření:

1. Lilek upečeme v troubě, oloupeme a nakrájíme na kostičky. V mixéru smícháme zakysanou smetanu, lilek a nasekaný česnek. Sůl. V případě potřeby lze do kaviáru přidat jemně nakrájená vejce.
2. Hotový lilkový kaviár dejte na talíř, ozdobte plátky vajec a snítkou petrželky.

Cuketový kaviár s majonézou

Ingredience:

• cuketa (mladá) - 3 kg
• cibule - 1 kg
• majonéza - 300 g
• rajčatová pasta - 300 g
• slunečnicový olej - 150 g
• sůl - 1,5 lžíce.
• písek - 1/2 šálku
• černý pepř (mletý) - 1/2 lžičky
• česnek - volitelné.

Způsob vaření:

1. Vezmeme mladou cuketu, protože slupka je křehká, nečistíme ji.
2. Spolu s cibulí procházíme mlýnkem na maso.
3. Vložte je do hrnce a vařte 1 hodinu.
4. Poté přidejte zbytek ingrediencí. T
5. důkladně promíchejte. Vařte ještě 1 hodinu.
6. Na závěr nalijte do sklenic a uzavřete víčky.

Kaviár na zimu z pečené zeleniny

Ingredience:

• lilek - 3 kg
• rajčata - 1 kg
• sladká paprika - 1 kg
• česnek - 5 stroužků
• koriandr a petržel - 1 svazek
• rostlinný olej - 100 ml
• sůl - 2 polévkové lžíce.
• granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
• ocet (9%) - 3 polévkové lžíce.
• černý pepř (mletý) a červený - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Veškerou zeleninu omyjeme a osušíme. Papriku rozkrojte napůl, odstraňte semínka a blány. Lilek také podélně rozpůlíme.
2. Lilek položte řeznou stranou dolů v jedné řadě na vymazaný plech, potřete je rostlinným olejem a vložte do předehřáté trouby.
3. Pečeme při 220 °C, dokud lilek nezměkne. Papriku také pečte, dokud nezhnědne. Lilek a papriky oloupeme a dobře nakrájíme nožem.
4. Rajčata mírně nakrájíme, zalijeme vroucí vodou a oloupeme.
5. Dužinu nakrájíme na kostičky, dáme do hrnce a vaříme do měkka. Poté prohněteme dřevěnou paličkou, přidáme nadrobno nakrájenou zelí, prolisovaný česnek, olej, sůl, cukr a mletý pepř. Po promíchání vařte na mírném ohni 15 minut.
6. Poté přidáme nakrájený lilek a pepř, dobře promícháme a za občasného míchání vaříme dalších 15 minut.
7. Po odstavení z ohně nalijte ocet, dobře promíchejte a rozložte kaviár do sterilizovaných sklenic. Uzavřete sterilními víčky, otočte dnem vzhůru a zabalte, nechte zcela vychladnout.

Kaviár z lilku s fazolemi

Ingredience:

• rajčata - 3,5 kg
• lilek - 3 kg
• sladká paprika - 2,5 kg
• cibule - 1 kg
• paprika (hořká) - 6 ks.
• fazole - 1/2 kg
• rostlinný olej - 250 g
• koriandr (zelený) - 1 svazek
• petržel (zelená) - 1 svazek
• kopr (zelená) - 1 svazek
• pažitka - 1 svazek
• sůl - podle chuti
• cukr - podle chuti

Způsob vaření:

1. Lilek a papriky oloupeme, nakrájíme na malé kostičky. Cibuli nakrájíme nadrobno. Všechny připravené ingredience smažte na pánvi v rostlinném oleji.
2. Vyrobte z rajčat rajčatové pyré, přendejte do hrnce a přiveďte k varu. Přidáme osmaženou zeleninu, feferonky a na mírném ohni za občasného míchání vaříme 15-20 minut.
3. Fazole uvaříme v osolené vodě do měkka. Do hrnce se zeleninou přidejte nakrájenou zeleninu, vařené fazole, sůl a cukr a vařte dalších 15 minut.
4. Uložte horký lilkový kaviár s fazolemi do sterilizovaných sklenic. Přikryjeme připravenými víčky a sterilujeme ve vodní lázni 30 minut. Poté sklenice pevně uzavřete a zabalte, dokud úplně nevychladnou.

Zeleninový kaviár z lilku Černého moře

Ingredience:

• lilek - 6 ks.
• rajčata - 2 ks.
• cibule (červená) - 2 ks.
• česnek - 6 stroužků
• slunečnicový olej - 50 ml
• olivový olej - 100 ml
• citron - 1 ks.
• cukr - 1 polévková lžíce.
• petržel - 50 g
• sůl - podle chuti
• černý pepř (mletý) - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Lilek rozkrojte napůl a položte řeznou stranou dolů na vymazaný plech. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 200°C 30-40 minut. Uvařený lilek necháme mírně vychladnout, dužinu vydlabeme lžící a nakrájíme na malé kousky.
2. Cibuli, česnek a petrželku nakrájíme nadrobno, rajčata nakrájíme na plátky. Všechny připravené suroviny smícháme s lilkem a dochutíme citronovou šťávou, olivovým a slunečnicovým olejem. Po přidání cukru, soli a pepře přimícháme kaviár a necháme trochu vylouhovat.
3. Sloužit hotový kaviár jako předkrm nebo jako příloha ke grilovaným masům.

Cuketový kaviár jako v obchodě

Ingredience:

• Cuketa - 2 kusy
• Cibule - 1 kus
• Mrkev - 1 kus (velký)
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Sůl - 2/3 Art. lžíce
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. lžíce

Způsob vaření:

1. Připravte vše potřebné přísady. Oloupejte a opláchněte cuketu, cibuli a mrkev.
2. Cuketu nakrájíme na malé kostičky, aby se rychle opekla.
3. Nakrájejte cibuli co nejjemněji.
4. Nastrouháme mrkev.
5. Zahřejte slunečnicový olej v hluboké pánvi, pošlete do něj cibuli a mrkev, smažte mrkev do měkka. Poté přidáme cuketu, pár minut opékáme, aby se prohřála a pustila šťávu, poté přikryjeme a za občasného míchání dusíme 15 minut.
6. Poté přidáme rajčatový protlak a sůl, promícháme a přikryté dusíme dalších 5–7 minut.
7. Výsledný kaviár přeneste do mísy mixéru a rozemlejte do stavu kaše.
8. Kaviár z cukety, jako v obchodě, je připraven! Poslouží jako výborná svačina a doplněk ke každému pokrmu.

Uchování zeleninového kaviáru na zimu

Ingredience:

• Cuketa - 1 kilogram
• Mrkev - 250 gramů
• Cibule - 200 gramů
• Česnek - 2 stroužky
• Sůl - 1 lžička
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce
• Cukr - 0,5 Art. lžíce

Způsob vaření:

1. Připravte jídlo, omyjte zeleninu, oloupejte. Z cukety odřízněte stonky.
2. Cibuli nakrájejte na co nejmenší kostičky, přidejte rostlinný olej a na středním plameni smažte do měkka.
3. Mrkev a cuketu umelte pohodlným způsobem. Lze projít mlýnkem na maso nebo stacionárním mlýnkem.
4. Zeleninovou kaši dejte do hrnce s smažená cibule, promíchejte a vařte na mírném ohni 40 minut.
5. Po 40 minutách přidáme nadrobno nakrájený česnek, sůl, cukr, mletý černý pepř, rajčatový protlak. Promícháme a dusíme dalších 15 minut.
6. Do připraveného cuketového kaviáru nalijte ocet, promíchejte a odstraňte z ohně.
7. Uložte kaviár do sterilních sklenic a srolujte sterilními víčky. Otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout. Poté skladujte na chladném místě. Chcete-li získat homogennější kaviár, můžete jej před konzervováním znovu projít mixérem a nechat vařit.

Květákový zeleninový kaviár

Ingredience:

• Květák - 300 gramů
• Mrkev - 1 kus
• Cibule - 1 kus
• Rajčata - 1-2 kusy
• Česnek - 1-2 stroužky
• Rostlinný olej - 3-4 Art. lžíce
• Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Provence bylinky - 0,5 lžičky
• mletý černý pepř - podle chuti
• Sůl - podle chuti

Způsob vaření:

1. Připravte si tedy jídlo. Zelí rozeberte na květenství, pařez není potřeba. Umyjte zeleninu. Začněme!
2. Oloupejte cibuli a mrkev, nakrájejte je na malé kostičky a smažte na rostlinném oleji do měkka.
3. Přiveďte k varu pár sklenic vody, trochu osolte a zelí vařte ve vroucí vodě asi 10 minut. Hoďte to do cedníku. Když voda stéká, zelí nakrájíme nožem nadrobno.
4. Z rajčat oloupejte slupku. Zalijte je vroucí vodou, poté je ihned vložte do studené vody – a slupka se dá snadno odstranit. Nakrájejte je na kostičky.
5. Nakrájejte najemno oloupaný česnek. NA smažená zelenina přidáme zelí, rajčata, česnek, mletý černý pepř, provensálské bylinky, sójová omáčka. Kaviár dusíme 10 minut.
6. Do hotového kaviáru lze přidat jemně nakrájenou zeleninu. Podávejte horké.

Klasický zeleninový kaviár

Ingredience:

• rajčata - 2,5 kg
• cibule - 0,5 kg
• mrkev - 0,5 kilogramu
• Paprika- 0,5 kilogramu
• jablka - 0,5 kg
• česnek - 300 gramů
• pálivá paprika - 1 kus
• svazek petrželky - 1 kus
• celer - 1 kus
• rostlinný olej - 1 sklenice
• sůl a pepř na dochucení

Způsob vaření:

1. Mrkev a cibuli oloupejte. Rajčata, jablka a papriky důkladně opláchněte. Z jablek a paprik odstraňte jádřince. Zeleninu nakrájejte na malé kousky, protáhněte mlýnkem na maso. K mletí můžete použít i mixér.
2. Přeložit " zeleninové pyré» do hrnce. Osolíme, opepříme, pokapeme rostlinným olejem. Vařte na mírném ohni 3 hodiny za občasného míchání.
   Důkladně opláchněte a nakrájejte všechnu zeleninu. Česnek oloupeme a nasekáme. Do zeleninového pyré přidejte nasekaný česnek a bylinky.
3. Pokračujte ve vaření dalších 15 minut. Zeleninový kaviár dejte do sterilních sklenic. Uzavřete víčky a počkejte, dokud úplně nevychladne. Vyjměte sklenice na tmavém chladném místě.

Zeleninový kaviár z rajčat

Z většiny uvaříte zeleninový kaviár různé zeleniny včetně rajčat. V tomto článku budeme hovořit o jednoduchých receptech na zeleninový kaviár z rajčat.

Ingredience:

• 1 kg zelených rajčat
• 500 g zralých rajčat
• 1 velká cibule
• 2 polévkové lžíce Sahara
• rostlinný olej
• Bobkový list
• Černý pepř
• kopr, petržel

Způsob vaření:

1. Rajčata omyjte, zralá nakrájejte jakýmkoli způsobem a poté vařte do zhoustnutí asi hodinu na smaltované pánvi na mírném ohni.
2. Zelená rajčata dáme na plech pokrytý alobalem, pečeme při teplotě 180 stupňů půl hodiny, vyjmeme z trouby, necháme 30 minut vychladnout.
3. Nakrájenou cibuli orestujeme na oleji, vložíme do rajčatové hmoty, přidáme nakrájená zelená rajčata, promícháme, směs dochutíme cukrem, pepřem, solí podle chuti, přidáme vavřín, podle chuti kopr a petržel, přivedeme k varu.
4. Horký rajčatový kaviár uložte do sterilizovaných sklenic a korku se sterilním víčkem, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.

Rychlý zeleninový kaviár na zimu

Ingredience:

• 3 kg rajčat
• 2 kg mrkve
• 1 kg cibule
• 600 ml rostlinného oleje
• 5 bobkových listů
• 3 polévkové lžíce. cukr a sůl
• 2 lžičky stolní ocet
• 1 lžička mletý černý pepř

Způsob vaření:

1. Rajčata stočte na masovém mlýnku, mrkev nastrouhejte na jemném struhadle, cibuli nakrájejte nadrobno, tuto zeleninu dejte do hrnce, dobře promíchejte, zalijte olejem, přidejte vavřín, pepř, cukr, sůl, promíchejte, přiveďte do vaříme a vaříme 2 hodiny na minimálním ohni.
2. Na konci vaření kaviár ochutíme octem, promícháme, necháme dalších 5 minut vypotit, horký kaviár rozložíme do sterilizovaných sklenic, zavíčkujeme sterilními víčky, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout zabalené v přikrývce.

Zeleninový kaviár s jablky

Ingredience:

• 2,5 kg rajčat
• 500 g jablek
• 200 ml rostlinného oleje
• 1 hlava česneku
• sladká paprika, mrkev, cibule

Způsob vaření:

1. Rajčata a jablka, cibuli, mrkev, papriku omyjeme, vše oloupeme (od stonků a krabiček se semeny) a otočíme na mlýnku na maso.
2. Směs osolte, zapálte a vařte 15 minut, zalijte olejem, poté směs vařte na minimálním ohni dalších 20-30 minut, poté vložte nasekaný česnek a vařte dalších 15 minut.
3. Poté se horký kaviár rozloží do sterilizovaných horkých sklenic, sroluje se, obrátí dnem vzhůru a zabalí se do přikrývky a nechá se jeden den.
4. Zeleninový kaviár z rajčat je velmi lahodná příprava na zimu, která vám jistě dobře poslouží, udělejte to a budete se o tom moci přesvědčit nejednou.

Kaviár na zimu "Olízni si prsty"

Ingredience:

• cuketa, 3 kg
• mrkev, 1,5 kg
• cibule, 750 g
• rostlinný olej, 1,5 šálku
• rajčatový protlak, 1,5 šálku
• cukr, 7,5 lžíce.
• sůl, 3 polévkové lžíce.
• voda, 3/4 šálku

Způsob vaření:

1. Připravte veškerou zeleninu: opláchněte, oloupejte vše zbytečné, cuketu s tenkou kůží z ní nelze oloupat.
2. Veškerou zeleninu nakrájejte nadrobno na kostičky nebo tyčinky, kromě mrkve – ta by se měla třít na hrubém struhadle.
3. Zeleninu dejte do velkého hrnce, zalijte vodou, dejte na sporák na střední teplotu a vařte do měkka.
4. Po 30-40 minutách vaření stáhněte zeleninu ze sporáku, vložte ji do cedníku, nechte odkapat šťávu a poté zeleninu rozmixujte na kaši ponorným mixérem do hladka.
5. Výslednou zeleninovou hmotu vložte zpět do pánve, přidejte do ní všechny ostatní produkty (rajčatový protlak, cukr, sůl atd.), promíchejte, přiveďte vše k varu na středním ohni a vařte 10-15 minut.
6. Hotový horký kaviár vložte do sterilizovaných sklenic, zazátkujte sterilním víčkem, otočte sklenice dnem vzhůru, kaviár v této poloze ochlaďte a poté uložte na chladném místě.

Zeleninový kaviár s lilkem

Ingredience:

• 2 kg lilku,
• 1,5 kg rajčat,
• 1 kg cibule
• mrkev a sladkou papriku
• 350-400 ml rostlinného oleje,
• 2 lusky feferonky,
• 3 polévkové lžíce sůl, 1 polévková lžíce. Sahara.

Způsob vaření:

1. Omytý lilek nakrájíme na kostičky bez slupky, dáme do mísy a zalijeme 5 polévkovými lžícemi. sůl, nalijte 3 litry vody - měla by je zcela zakrýt, nechte 40 minut.
2. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, feferonku očistíme od semínek a opláchneme, sladkou nakrájíme na kostičky, feferonky nasekáme.
3. Oloupanou mrkev nastrouháme na jemném struhadle, rajčata nakrájíme na kostičky. Slijte vodu z lilků, opláchněte je, vymačkejte, dejte na velkou pánev, orestujte na oleji, dejte do kastrolu.
4. Na stejné pánvi zpěníme cibuli, v případě potřeby přidáme olej, vložíme do kastrolu s lilky, totéž uděláme s mrkví a sladkou paprikou, pak podusíme rajčata a přidáme k ostatní zelenině v kastrolu.
5. Míchejte zeleninu vložením pálivé papriky, cukr a sůl, zapněte pomalý oheň a za občasného míchání vařte 40 minut.
6. Hotový kaviár naaranžujte do sterilizovaných sklenic, zakryjte víčky, sterilujte 15 minut, zazátkujte, otočte dnem vzhůru, zabalte do deky a nechte vychladnout. Takový kaviár můžete skladovat při pokojové teplotě.

Zeleninový marinovaný kaviár

Ingredience:

• 2 kg lilku,
• 500 g sladké papriky,
• 200 ml slunečnicového oleje,
• 150 ml octa 9%, 6-8 stroužků česneku, 3 velké mrkve a cibule,
• 1 svazek petrželky, 4 polévkové lžíce. cukr, 1 lžička. černý mletý pepř a sůl.

Způsob vaření:

1. Oloupejte a nakrájejte lilek a pepř, cibuli nakrájejte na půlkolečka, mrkev nastrouhejte.
2. Lilky vařte 10 minut v osolené vodě, vodu slijte a lilky zchlaďte.
3. Smícháme olej, cukr, ocet, pepř, sůl, ochutíme nasekaným česnekem a bylinkami, všechnu zeleninu dáme do marinády, promícháme.
4. Kaviár naaranžujte do sterilizovaných sklenic, sterilujte v nádobách s vodou (měla by sahat do středu sklenic) 10-15 minut při varu, uzavřete, zabalte do deky a nechte sklenice vychladnout.
5. Lahodné lilkový kaviár, s láskou a péčí připraven na zimu - krásné občerstvení pro každou životní příležitost, která se skvěle hodí na sváteční stůl.

Zeleninový kaviár: recept na snadnou konzervaci

Ingredience:

• 2 kg cukety;
• 0,5 kg mrkve;
• 0,5 kg papriky
• 3-4 žárovky;
• 2 stroužky česneku;
• 2 polévkové lžíce. lžíce rajčatové pasty;
• 1 st. lžíci cukru
• 1 sklenice oleje;
• 2 polévkové lžíce. lžíce 9% octa;
• 1 lžička mletého černého pepře
• 1-2 polévkové lžíce. lžíce soli.

Způsob vaření:

1. Veškerou zeleninu důkladně omyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Mladé cukety nelze oloupat a semena. Cibuli také nakrájíme nadrobno.
2. Mrkev, cuketu a papriku dáme přes mlýnek na maso.
3. V širokém hrnci se silnými stěnami orestujte nakrájenou cibuli.
4. Přeneste se k ní zeleninová směs a na prudkém ohni za stálého míchání přivedeme k varu, abychom se nepřipálili. Poté zalijeme olejem a na mírném ohni dusíme za občasného míchání asi 1 hodinu.
5. Osolíme, opepříme, přidáme cukr, rajče, nasekaný česnek, dobře promícháme a dále vaříme dalších 15-20 minut.
6. Poté nezapomeňte nalít ocet, promíchat, naplnit sterilizované sklenice kaviárem a srolovat.
7. Sklenice otočte dnem vzhůru, přikryjte ručníkem nebo přikrývkou a nechte úplně vychladnout.
8. Domácí cuketový kaviár na zimu je užitečný jak jako samostatné jídlo s chlebem, tak jako doplněk k různým přílohám.

Lahodný zeleninový kaviár na zimu

Dnes navrhuji srolovat lahodný a voňavý zeleninový kaviár na zimu. Toto jídlo je taková symfonie chutí, prostě úžasné! Kaviár lze jíst lžící, namazat na chleba nebo podávat k hlavním jídlům. Taková sada produktů, konkrétně jejich množství, vede k o něco více než 2 litrům (4,5 plechovky po 0,5 litru) hotového zeleninového kaviáru. Mimochodem, čím déle je kaviár skladován, tím je jeho chuť intenzivnější.

Ingredience:

• Cuketa - 1 kilogram
• Mrkev - 250 gramů
• Cibule - 200 gramů
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
• Česnek - 2 stroužky
• Sůl - 1 lžička
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce
• Stolní ocet 9% - 2 Art. lžíce
• Cukr - 0,5 Art. lžíce
• Rostlinný olej - 50 mililitrů

Způsob vaření:

1. K přípravě zeleninového kaviáru na zimu připravíme následující produkty: cuketa, lilek, mrkev, cibule, česnek, sladká paprika, rajčata, rajčatový protlak, stolní ocet (9%), sůl, bobkový list, rostlinný olej bez zápachu. Množství cukety, mrkve a cibule dávám v očištěné formě a bez pecek (týká se cuket).
2. Veškerou zeleninu důkladně omyjte a osušte. Lilek rozkrojte podélně napůl a nožem udělejte zářezy ve tvaru kříže, aby dužina rychleji změkla. Plech přikryjeme potravinářskou fólií a dáme na něj papriku a lilek řeznou stranou nahoru.
3. Pečeme v troubě na 180°C asi 0,5 hodiny. Obecně tak, že slupka papriky v místech kontaktu s fólií zčerná a dužina změkne.
4. Zatímco se pečou lilky a papriky, postarejme se o zbytek zeleniny. Cuketu, mrkev a cibuli očistíme. Z cukety potřebujeme dužinu pouze v případě, že vaše zelenina není příliš mladá. Pokud jsou semena pouze v zárodku, není třeba nic odstraňovat.
5. Potřebujeme mlýnek. Zkoušeli jste někdy ručně zakroutit 1 kg mrkve? Ne? A ani to nezkoušejte – sám jsem to zažil, když jsem dělal mrkvový džem.
6. Jako bonus: mega mozol (nebudu popisovat jaký) a zmrzačený prst na celý měsíc. Teď mám elektrický mlýnek na maso - tchyně si vzpomněla, že už od 90. let leží ve skříni.
7. Obecně platí, že pokud není mlýnek na maso, použijte přinejhorším struhadlo nebo kombajn (tryska je nejmenší). Mrkev nakrájíme. Poté cibuli zakroutíme - vůně je nepopsatelná.
8. Veškerou zeleninu přesuneme do silnostěnné pánve nebo kotlíku, položíme na sporák a přikryjeme pokličkou. Proč? Vše je elementárně jednoduché: pokud narazíte na stejnou jedovatou cibuli, jednoduše se zblázníte z vůně, kterou vyzařuje během tepelného zpracování. Ale velmi brzy tento nepříjemný zápach zmizí.
9. Pokud vaše cuketa není příliš šťavnatá, můžete přidat trochu vody. Zeleninu obecně dusíme na středním plameni za občasného míchání asi 40 minut – uvaří se akorát lilek a paprika.
10. A tady jsou ty výše. Ruddy (papriku jsem otočila po 20 minutách) a velmi voňavé - pečeme je speciálně pro to. Pepř ihned ještě horký vložíme do sáčku, který zavážeme a zabalíme do ručníku – slupka se tak snadno odstraní. Lžící seškrábněte dužinu z lilku – snadno odchází. Přečtěte si více:
11. Na mlýnku na maso prolistujeme dužinu pepře a lilku. Tam půjdou i rajčata - uděláme na nich zářezy ve tvaru kříže, spaříme 1 minutu vařící vodou, přelijeme studenou vodou. Odstraňte kůži a stejným způsobem rozetřete (tento krok jsem zapomněl vyfotit).
12. No a cibulový duch vyšel z pánve, zelenina je měkká. Přidejte papriku, lilek a rajčata. Promícháme a dusíme dalších 15 minut – ne více, protože pečená zelenina je již hotová. Přidejte sůl, rajčatovou pastu, lavrushku (listy dobře omyjte). Promícháme, ochutíme solí. Česnek očistíme a nastrouháme na jemném struhadle. Odměříme ocet.
13. Přidejte česnek a ocet, znovu promíchejte a nechte 10 minut bublat, dokud česnek nezměkne. Zeleninový kaviár je připraven! Jsme také připraveni: sterilizovali jsme 0,5 l sklenice a víčka. Kaviár dejte do sklenic a srolujte.
14. Zeleninový kaviár je připraven na zimu - otočte sklenice dnem vzhůru, vše zabalte do deky a nechte úplně vychladnout. Poté uložíme do sklepa. Mějte chutnou a zdravou zimu

Je čas na domácí přípravy a všechny ženy v domácnosti se především snaží vyrobit kaviár z cukety. Je velmi jednoduchý na přípravu, dlouho vydrží a hlavně jeho chuť je prostě božská. Kaviár z cukety na zimu „olíznete si prsty“ se ukáže jako lehký, vzdušný a neuvěřitelně chutný. Připravte si více plechovek, protože vaše domácnost to bude jen vyžadovat.

Taková lehká svačina je vhodná pro zvláštní příležitosti, stejně jako na jídelní stůl nebo jako doplněk snídaně.

Snadná příprava zaujme začínající kuchaře a zkušené hospodyňky potěší nejjemnější jemnou chutí kaviáru.

Hlavní přísady

• malá cuketa - 5 ks;
• cibule - 0,75 kg;
• středně velká mrkev - 15 ks;
• rajčatová pasta - 350 g;
• slunečnicový olej - 250 ml;
• cukr - 190 g;
• sůl - 45 g;
• voda - 50 ml.

Technologie vaření krok za krokem

Ovoce a kořeny zeleniny se musí umýt a oloupat. Pokud je kůže cukety tenká, nemůžete ji odstranit. Mrkev nastrouhejte na struhadle a vytvořte malá brčka. Cuketu s cibulí nakrájíme na kostičky. Všechny připravené komponenty pošlete do hrnce, nalijte do něj vodu a položte na plynový sporák se středním plamenem. Nechte 40 minut za občasného míchání. Poté sceďte šťávu ze zeleniny cedníkem a samotné kousky zpracujte v mixéru. Výslednou směs zašlete zpět do tepelné zpracování, přidejte tam zbývající přísady a koření. Vše promíchejte a vařte 10 minut. Je čas na konzervaci. Sklenice sterilizujeme a dáme tam chutnou zeleninovou hmotu, srolujeme víčka. Poté otočte nádoby dnem vzhůru a zabalte je teplou látkou. V této podobě by měly stát celou noc. Ráno je čistíme v chladu.

Recept na pikantní cuketový kaviár

Pokud jste milovníci koření, pak je tento recept pro vás. Kupte si nebo vezměte na zahradě tři cukety, jedno rajče, čtyři kořeny cibule, jednu papriku (červenou), tři stroužky česneku, tři mrkve, 2,5 gramu mletého černého pepře a sůl v množství, jaké potřebujete.

Vaření:

Odrůdu dýně očistíme od slupky (pokud je tvrdá), semínek a nakrájíme na čtverečky. Horu nakrájené cukety přesuneme do mísy a zalijeme vodou, bez zakrytí horní vrstva cuketa. Vařte 20 minut. Pokud zelenina změkne, můžete vypnout plyn. Mrkev nastrouháme na středním struhadle, cibuli nakrájíme na malé kostičky. Výslednou hmotu vložte do pánve, nalijte rostlinný olej a smažte. Jakmile vše uvařené vychladne, vše rozmixujte a nalijte do mixéru. Papriku, česnek a rajčata nakrájíme velké kusy a přidat do dalších prázdných míst. Navrch posypte solí a pepřem. Vše umeleme do hladka. Existuje druhý způsob mletí zeleniny - procházení mlýnkem na maso. Žlutooranžovou směs nalijeme do kastrůlku a na mírném ohni přivedeme k varu. Nalijeme do bank. Ale hotový kaviár se dá jíst hned teplý.

S paprikou a česnekem

Pokrm má velmi jemnou chuť. Na jedné straně pikantní česnek a na druhé straně sladká paprika. Nezapomeňte si vybrat tři středně velké cukety, půl kila mrkve, 0,3 kg cibule, čtyři papriky, čtyři stroužky česneku, slunečnicový olej a sůl podle vaší chuti

Co budete potřebovat

• tři kusy střední cukety;
• Čtyři velké papriky;
• Čtvrtka česneku;
• Pět kusů mrkve;
• Sedm žárovek;
• Rostlinný olej jakéhokoli směru a sůl - podle chuti.

Jak vařit

1. Zeleninu zpracujeme, zbavíme nepotřebných slupek a opláchneme pod tekoucí vodou.
2. Ve dvoulitrovém hrnci dejte vařit 400 ml vody.
3. Mrkev vhodíme do vroucí vody a necháme 15 minut.
4. Během vaření mrkve nakrájejte zbývající ingredience receptu na čtverce.
5. Nakrájejte cibuli ve formě kroužků a smažte na pánvi, dokud nezískají zlatý odstín.
6. Veškerá zpracovaná zelenina prochází mixérem nebo mlýnkem na maso.
7. Rozdrcenou směs pošleme dusit v hrnci na středním plameni, dokud nezíská oranžovou barvu.
8. V procesu vaření osolte a opepřete budoucí kaviár.
9. Připravte si sklenice s víčkem a nalijte do nich hotový cuketový kaviár.

Squashový kaviár podle GOST

Mnohým z nás se stýská po dobách SSSR, kdy jídlo a hotová jídla byly chutnější, lepší a zdravější. Dnešní cuketový kaviár, který se prodává v obchodě, neuspokojuje chuť spotřebitelů. Proto můžete vařit kaviár podle GOST doma.

Hlavní přísady

• Kilogram velké cukety;
• 60 ml rajčatové šťávy;
• 10 gramů soli;
• 8 gramů cukru;
• 85 ml jakéhokoli rostlinného oleje;
• 1 kus celeru;
• 10 kuliček černého pepře;
• Jedna žárovka;
• dva kousky mrkve.

Proces vaření

1. Cibuli, cuketu, mrkev a celer nakrájíme na malé kostičky.
2. Nalijte slunečnicový olej do pánve a nechte zahřát.
3. Jakmile jsou pokrmy horké, vložte tam cuketu a smažte, dokud nezískají zlatý odstín.
4. Na jiné pánvi opečte cibuli, celer a mrkev.
5. Po osmažení nalijte do nádoby vodu a zeleninu dusíme, dokud produkty nezměknou.
6. Poté vše dejte do mixéru a rozdrťte.
7. Získejte homogenní hmotu. Přendáme do hrnce, přidáme rajčatový protlak, sůl a pepř. Vařte na mírném ohni 15 minut.
8. Poté, co kaviár zhoustne, vypněte plyn.
9. Předkrm by měl mít světle hnědou barvu bez hrudek. Můžete ho stočit do sklenic, nebo ho můžete hned sníst.

recept na majonézu

Pokud vás zajímá, jak vařit cuketový kaviár na zimu, věnujte pozornost tomuto receptu. Není to obvyklý způsob přípravy předkrmu, ale může být příjemným zpestřením vašeho jídelníčku. Hlavní ingredience budou čtyři cukety, jeden česnek, 0,25 l rajčatového protlaku, 0,1 kg cukru, 15 g soli, 30 ml octa, 0,22 kg majonézy a mletá červená paprika podle chuti.

Proces vaření

Recept squashový kaviár na zimu je to velmi jednoduché. Cuketu zbavíme slupky a semínek a nakrájíme na kostičky. Česnek očistíme a spolu s cuketou umeleme na masovém mlýnku. Vzniklou hmotu rozprostřeme do hrnce. Tam přidáme majonézu, rajčatový protlak, sůl, cukr, olej a zalijeme pepřem. Čekáme, až se kaviár uvaří. Poté vařte na mírném ohni 3 hodiny. 10 minut před připraveností nalijte ocet. Zeleninu zarolujeme do sklenic nebo vychladíme a použijeme k jídlu druhý den.

Cuketový kaviár s jablkem

Chcete svému oblíbenému squashovému kaviáru dodat šmrnc? Jablka vám s tím pomohou. Chuť bude lehčí a příjemnější. Jablka musí být kyselá.

Ingredience receptury

• cuketa - 5 ks;
• cibule - 1 ks;
• černý chléb - 1 plátek;
• česnek - 3 stroužky;
• citron - 1 ks;
• jablko - 2 ks;
• olivový olej - 15 ml;
• mouka;
• sůl - podle chuti.

Proces vaření

Veškerou zeleninu očistíme a omyjeme. Cuketu nakrájíme na kolečka. Cibule nakrájená na střední plátky. Z chleba zbavíme kůrky a nakrájíme na kostičky. Smícháme mouku se solí a v této směsi obalíme cuketu. Na pánev nalijeme olej a cukety smažíme na mouce, dokud se na nich nevytvoří světlá kůrka. Rozdrťte česnek a přidejte k němu sůl. Jablka nakrájíme na čtvrtky. Na mlýnku na maso nebo v mixéru naskládejte vše kromě česneku. Do výsledné hmoty přidejte česnek, sůl podle chuti. Nechte 6 hodin vychladit v lednici. Pokrm je hotový.

Kaviár s rajčaty

Rajčatový protlak může být nepřirozený a pak přicházejí na řadu čerstvá rajčata. Samozřejmě, že hlavní produkty v tomto receptu jsou rajčata. Budeme je potřebovat v množství dvou kilogramů, nezapomeňte na poddruh dýně - cukety, použijte jeden a půl kilogramu a také vezměte kořeny cibule a mrkve na půl kilogramu, cukr 0,1 kg, sůl 40 g a 0,25 litru rostlinného oleje.

Jak vařit

Zeleninu omyjte a očistěte. Rajčata nakrájejte na velké kousky, jako je cuketa. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Všechny ingredience zpracujte mixérem. Hmotu dáme do kastrůlku, přidáme máslo, cukr a sůl. Vařte na mírném ohni 40 minut. Hotový cuketový kaviár dejte do sklenic a srolujte.

Pikantní cuketový kaviár

Pokud vy a vaše rodina milujete pikantní svačiny, pak je pro vás tento jednoduchý recept jako stvořený.

Ingredience

• Čtyři kusy mrkve;
• Dvě velké cukety;
• Jedna chilli paprička;
• Jedna žárovka;
• Tři stroužky česneku;
• rostlinný olej - 70 ml;
• sůl - podle vašeho vkusu.

Technologie vaření

Z nejdůležitější suroviny odstraňte slupku, oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Stejný postup proveďte s mrkví, cibulí, česnekem a paprikou. Do vysoké pánve nebo kastrolu nalijte olej a nechte ho rozehřát. Po minutě vhoďte všechnu zeleninu do mísy a vařte 2 hodiny. Nezapomeňte zalít 50 ml vody. Zelenina by měla být po uvaření měkká. Musíte je nechat projít mixérem. Vzniklé pyré přendáme zpět do pánve, přidáme všechno koření a dusíme dalších 5 minut. A v zimě si vychutnejte báječnou chuť cukety.

S houbami

Kupte 1 kg cukety, 0,4 kg hub, čtyři rajčata, tři cibule, čtyři stroužky česneku, jednu střední mrkev, dvě papriky, kopr, sůl, rajčatový protlak a cukr, přidejte podle chuti.

Proces vaření

Se zeleninou provedeme standardní postup, očistíme a nakrájíme - cibuli na kolečka, cuketu na čtverečky, žampiony na nudličky. Nejprve smažte houby na pánvi, dokud nezmizí veškerá tekutina. Poté ve stejné prázdné misce pro tepelné zpracování nechte cibuli a mrkev. Po 15 minutách k nim vložíme plátky cukety, rajčat, pepře. Podlijeme trochou vody a dusíme, dokud zelenina nezměkne asi hodinu. Po 30 minutách tam hodíme houby, rajčatová omáčka a koprem s kořením.

Cuketový kaviár na zimu v pomalém hrnci

V pomalém hrnci se squashový kaviár vaří 2krát rychleji. Můžete nechat všechny produkty v misce a v tuto chvíli si udělat vlastní věc. Kuchyňské spotřebiče udělají vše za vás. Na jídlo si vezměte jednu papriku, dvě cukety, jednu cibuli, dvě mrkve, půl hlávky česneku, špetku cukru, rajčatový protlak a 70 ml oleje, kopr, jehož množství si sami zvolíte a sůl podle chuti .

Jak vařit

Zeleninu zpracujte podle standardního schématu. Do pomalého hrnce nalijte požadovanou porci rostlinného oleje, vložte do něj jemně nakrájenou cibuli a kousky mrkve. Zavřete víko a nastavte funkci "pečení", čas - 20 minut. Zatímco chytrá funguje kuchyňské spotřebiče, cuketu oloupeme a nakrájíme na čtverečky. Vložte je do pomalého hrnce spolu se všemi ostatními ingrediencemi. Prodlužte pečení o 20 minut. Poté přeuspořádejte na „zhasnout“. 5 minut před koncem programu vložíme prolisovaný česnek a nasekaný kopr. Po plné vaření Nalijte hmotu zeleniny do mixéru a nakrájejte. Nejchutnější jídlo je hotové.

Chuť uvařeného pokrmu závisí na mnoha okolnostech: správná dobrá cuketa, způsob přípravy zeleniny, nakrájení dýňové hmoty a doba vaření kaviáru. Vaření zeleniny je rozděleno do dvou fází: před mletím a po něm. Poprvé vařte na středním plameni 30-40 minut, dokud cuketa, rajče nebo mrkev úplně nezměknou. Podruhé, mleté ​​v mixéru nebo mlýnku na maso, položte hmotu na sporák po dobu 10-15 minut. To se provádí proto, aby se zelenina rozvařila, vytáhla z ní více šťávy a promíchala s kořením. Mnoho žen v domácnosti se obává otázky, zda by měl být kaviár z cukety zabalen do sterilizovaných sklenic a odložen na zimu, nebo je možné jej okamžitě podávat. Většina nejlepší recepty vaření kaviáru zahrnuje válcování uvařeného jídla. Sterilizaci sklenic je vhodné zařídit tak, aby tam nepronikly zbytečné mikroorganismy a kaviár nezmizel.

Některá tajemství vaření kaviáru

Na domácí výroba ukázalo se měkké, jemné a velmi chutné, je důležité nepřepočítat výběr ingrediencí a vyvážit koření. Zde je několik tipů, které vám pomohou připravit slušný předkrm na sváteční stůl.

1. Na vaření a dušení používejte hrnce se silným dnem. Materiál nádobí musí být buď litina nebo nerez. Kaviárová hmota tak bude rovnoměrně rozložena po pánvi a chuť bude nasycenější.
2. Při vaření nepoužívejte smaltované pánve, jinak se v nich kaviár připálí.
3. Mixér je nejlepší způsob mletí potravin. Při rolování mlýnkem na maso nebude rostlinná hmota homogenní, nějaké velké kusy ještě zůstanou.
4. Mladé cukety nelze loupat, ale velké a staré je třeba zbavit silné slupky a semínek.

Otázku, zda dopadla skutečná chutná squashová hra, může rozhodnout její barva: u samého nejlepší předkrm barva by měla být světle hnědá. Pokud v kaviáru tohoto odstínu není přebytečná tekutina a má výbornou hustotu (při otáčení lžičkou kaviár pomalu stéká dolů), vězte, že jste připravili dokonalý cuketový kaviár.

Cuketový kaviár si na zimu olízne prsty podle receptů z Khrumky je vynikající? Proč? Recepty byly testovány a testovány mnoha hospodyňkami, takže vařte směle - s přidáním rajčat, sladké papriky, cibule, majonézy (nebo bez ní), aromatického koření, exotického koření. Vařte, korpusy, pečte zeleninu společně nebo samostatně. Rozemlejte v mixéru nebo na mlýnku na maso, nebo můžete nakrájet na malé kousky.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na cuketový kaviár je lahodných:

Jeden způsob vaření je tento:

1. Cuketu nakrájíme a podusíme v malém množství vody do měkka spolu s nastrouhanou mrkví a nakrájenou cibulí.
2. Vodu slijte nasypáním zeleniny do cedníku.
3. Vložíme zpět do hrnce a rozmixujeme.
4. Přidejte sůl a koření, rajčatovou pastu a rostlinný olej, přiveďte k varu.
5. Necháme 15 minut vařit.
6. Zalijte octem.
7. Uspořádejte v bankách a srolujte.
   Místo rostlinného oleje mnozí přidávají majonézu

Pět nízkokalorických receptů na cuketový kaviár si na zimu olízne prsty:

• pokud je cuketa mladá a křehká, slupky z nich nestrháváme
• pokud se zelenina před pyré nedusí, ale smaží na másle, získá kaviár výraznou chuť
• pokud vaříte ze starých cuket, nezapomeňte z nich odstranit kosti
• je lepší smažit zeleninu v misce se silnými stěnami a dnem - proces bude jednotný
• musíte smažit ne vše najednou, ale v malých dávkách, aby se zelenina smažila a ne dusila
• čerstvé bylinky způsobují kvašení, proto je do kaviáru raději nepřidávejte

Nedokážu si představit, že v mých zimních popelnicích nebude jediná sklenice squashového kaviáru „Olízneš si prsty“. Od sovětských časů byl zakoupený kaviár považován za měřítko chuti zimní sklizně. Postupem času jsme se naučili uvařit svačinu jako v obchodě. Zde jsou některé z nejvíce dobré recepty spojené společnou značkou - s rajčaty, rajčatová pasta, paprika, mrkev a cibule. Osobně mám nejraději kaviár ze smažených cuketových kousků, ten se mi zdá nejchutnější.

Co je dobré, sklizeň lze provádět téměř celé léto, až do podzimu, kdy dozrávají pozdní odrůdy cuket a pomalu plní sklep kaviárem. různé recepty. Například s majonézou, která je také neuvěřitelně oblíbená mezi hospodyňkami. Jděte si pro recepty, zvu vás.

Tip: Některé recepty na technologii vaření nenaznačují předsmažení zeleniny. Radím vám, abyste tomu nevěnovali pozornost a rozhodně to dělejte. I lehká pasivace výrazně zlepšuje chuť obrobku, právě o nich se říká, že si nejen olíznete prsty, ale také spolknete jazyk.

Cuketový kaviár na zimu Budete si olizovat prsty - lahodný recept přes mlýnek na maso

Hmota, otočená mlýnkem na maso, dopadá stejně jako v obchodě, což mnozí z nás dosahují. Líbí se mi, že se vaří bez rajčat.

Budete potřebovat:

• Cuketa - kilogram.
• Velká cibule - pár kusů.
• Rajčata - kilogram.
• Pepř - 3 ks.
• Stroužky česneku - 3-4 ks.
• Stolní ocet - 30 ml.
• Slunečnicový olej - 50 ml.
• Mletý pepř, sůl.

Recept na vaření krok za krokem:

Přezrálou cuketu zbavte slupky, vyberte semínka. Mladá, mléčná zralost, nelze vyčistit ani se dotknout semenné části. Nakrájejte na libovolné kostky.

Mrkev nastrouháme nahrubo, cibuli nakrájíme na velké kostičky. Papriku zbavíme semínek, nakrájíme na proužky.

U rajčat je žádoucí odstranit slupku. Opaření, pak jej lze snadno odstranit. Dužinu nakrájejte na kostičky.

Na pánvi na oleji orestujte cibuli, poté přidejte mrkvové hranolky a poté vhoďte papriku. Rajčata se pokládají jako poslední. Smažte hmotu, osolte, přidejte pepř.

Necháme přejít varem a přendáme do hrnce. Tam cuketu přeložte a pokračujte ve vaření.

Po uvaření vařte 20 minut. Sundejte ze sporáku, mírně vychladněte. Pak se sami rozhodněte, zda hmotu nechat projít mlýnkem na maso, nebo rozemlít mixérem, na tom nezáleží.

Vraťte kaviár do pánve, přidejte ocet a vařte 15 minut.

Kaviár ze smažené cukety na zimu "Olízni si prsty"

Ne každý má rád homogenní kaviár, mnoho lidí rádo připravuje přípravky ze zeleniny smažené na kousky. Milovníci lilku je mohou přidat do tohoto receptu. Několik dalších lze vidět na jiné stránce webu.

Vzít:

• Cuketa - 1,5 kg.
• Cibule - 2 hlavy.
• Mrkev - 3 velké kusy.
• Rajčata - 700 gr.
• Ocet 9% - 1,5 polévkové lžíce. lžíce.
• Slunečnicový olej - 150 ml.
• Sůl je malá lžička.
• Cukr je stejný.
• Černý pepř - špetka.

Jak vařit smažený kaviár na kousky:

1. Připravte zeleninu do práce - omyjte, oloupejte.
2. Cuketu nakrájíme na kostičky. Vložíme na pánev a smažíme na oleji. Doporučuji nevykládat najednou, smažit po malých porcích. Míchejte, aby se kostky uvařily rovnoměrně. Vložte do hrnce (nezapínejte oheň).
3. Zároveň na samostatné pánvi začněte smažit nahrubo nastrouhanou mrkev. Smažené - pošlete na cuketu.
4. Dále smažte nakrájenou cibuli a pošlete ji do pánve.
5. Rajčata zbavíme slupky, nakrájíme na kostičky, také osmažíme zvlášť. Přesuňte se na zeleninu.
6. Nyní pracujte s mixérem nebo nasekejte hmotu mlýnkem na maso.
7. Zapněte plyn, nechte vařit, vařte 30 minut.
8. Přidáme koření, promícháme, ochutnáme. Pokud nestačí, přidejte sůl. Rozhodněte se přidat cukr - vložte jej.
9. Haste hmotu dalších 5-7 minut.
10. Zabalte do sterilizovaných sklenic, srolujte. Zbývá ochladit obrobek dnem vzhůru a umístit jej do spíže, sklepa. Radím vám vzít vzorek, ujistěte se, že chuť olizuje prsty.

Pikantní kaviár z cukety „Budeš si olizovat prsty“ - recept jako z obchodu

Přidání rajčat dá zimní sklizeň ostrost. Velmi dobrý recept - doporučuji. Ukáže se velmi chutný pikantní kaviár, který se prodává v obchodě. Ale pokud chcete dosáhnout této konkrétní chuti, nedávejte červenou papriku.

• Mladá cuketa - kilogram.
• Rajčata - 80 ml.
• Cibule - 150 gr.
• Mrkev - 150 gr.
• Majonéza - 75 ml.
• Stroužky česneku - 6-8 ks.
• Rostlinný olej - 70 ml.
• Cukr - jedna a půl polévkové lžíce.
• Sůl je lžíce.
• Ocet 9% - 35 ml.
• Červená feferonka - špetka.

Příprava na zimu:

1. Stejně jako v předchozím receptu nakrájejte a smažte zeleninu na kaviár, každou zvlášť.
2. Poté smícháme v hrnci a společně dusíme asi 15 minut.
3. Poté se můžete rozhodnout, zda obsah nasekáte mixérem, nebo jej necháte na kousky.
4. Dalším krokem je pokračovat ve vaření. Přidejte rajčata, sůl, cukr. Vařte 10 minut.
5. Pošlete obrobek, nasekaný česnek, ocet, majonézu. Nechte obsah silně vařit, vypněte plyn.
6. Rozdělte do nádob a stočte. Nechte vychladnout pod teplou přikrývkou.

Recept na kaviárové kostky bez rajčatového protlaku

Malá změna v receptu a chuť kaviáru se změní.

Požadované:

• Cuketa - 1 kg.
• Rajčata - 10 ks.
• Cibule, mrkev - každý 6 kusů.
• Stroužky česneku - 4 ks.
• Sůl - 1,5 lžíce. lžíce.
• Sladká paprika - pár.
• Jablečný ocet - 2 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 120 ml.
• Cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Jak vyrobit lahodný cuketový kaviár:

1. Nakrájejte zeleninu. Pokud nechcete rajčata loupat, nechte toho, někdy jsem líná.
2. V hluboké pánvi orestujte kostky cukety, vhoďte k nim cibuli, kousky pepře. Smažte 20 minut.
3. Přidáme nastrouhanou mrkev, po 5 minutách česnek s rajčaty. Pokračujte ve vaření po dobu 10 minut.
4. Rozhodněte se přenést hmotu na pánev - prosím. Ale pokud to výška pánve dovolí, nasekejte obrobek přímo do ní.
5. Přidejte koření, dobře promíchejte. Pokračujte ve vaření na mírném ohni po dobu 20 minut. Vypnout, rozvinout, srolovat.

Video recept na lahodný domácí squashový kaviár

Video recept na vaření domácí kaviár z cukety. Z vlastní zkušenosti vím, že není možné přestat, dokud to neskončí, protože o tomto blanku se říká, že si budete olizovat prsty.