Popis
Okurky s cibulí a máslem na zimu jsou velmi chutným zeleninovým salátem, který si zaslouženě zaslouží, aby tak úžasná zelenina, jako jsou okurky, byla speciálně použita pro jeho přípravu. Mnoho hospodyňek je jistě už z obvyklého zavařování okurek dost unavené a občas chtějí zkusit připravit na zimu něco nového a originálního. Takže okurkový a cibulový salát podle tohoto receptu je pro takovou příležitost jako stvořený. Nejnáročnější část přípravy tohoto zeleninový salát– jedná se o úpravu zeleniny a následnou sterilizaci přípravků. Všechno ostatní nezpůsobuje žádné nepohodlí nebo těžkost.
Sterilizace zeleninového salátu je v tomto případě nejdůležitější. Tyto obyčejné sudové okurky se nesterilizují, jednoduše se vloží do sklenic a srolují. V případě námi nabízeného cibulovo-okurkového salátu je vše poněkud jinak. Pokud ji nepodrobíte dlouhodobé sterilizaci, bude okurkový a cibulový přípravek ohrožen zkvasením a následným výbuchem. Je tedy lepší přistupovat ke konzervování takových salátů zodpovědněji, než se později znovu rozčilovat.
Chcete-li správně připravit okurky marinované v rostlinném oleji a cibuli na zimu, musíte si nejprve přečíst následující pokyny krok za krokem s fotografií. Po pečlivém prostudování už budete mít představu o tom, jak si doma musíte připravit takovou lahodnou okurkovou svačinu.
Tak jdeme na vaření!
Ingredience
K procesu vaření okurkový salát Abychom si to na zimu usnadnili a urychlili, připravme si suroviny uvedené v tomto receptu předem.
Okurky omyjte, osušte ručníkem a nakrájejte na tenké kroužky. Mimochodem, v tomto případě můžete použít i ty největší okurky, které se na přípravu čerstvých salátů vůbec nehodí.
Nakrájené plátky okurky vložte do hluboké pánve. Malá nádoba v tomto případě nebude fungovat, protože během procesu moření se z okurek uvolňuje poměrně velké množství vlastní šťávy.
Cibuli vyjmeme ze slupky a nakrájíme na tenké půlkroužky. Cibulovou zeleninu lze také nakrájet na kolečka.
Nakrájenou cibuli vložte na půlkolečka nebo kroužky do nakrájených okurek.
Spojenou zeleninu posypeme solí a krystalovým cukrem.
Po cukru a soli přidejte k zelenině dva druhy mletého pepře. Jejich počet lze v případě potřeby snížit nebo zvýšit.
Naplňte všechny ingredience spojené v nádobě rostlinným olejem. Před naléváním musí vychladnout. Tento recept používá rafinovaný rostlinný olej k přípravě předkrmu z okurky a cibule. rostlinný olej. Pro tento účel však můžete použít nerafinovaný. Tento olej pouze zlepší chuť a vůni produktu.
Poté do téměř hotového okurkového přípravku nalijte požadované množství octa.
Všechny ingredience pečlivě promíchejte a nechte dvě hodiny louhovat. Během této doby by se mělo vytvořit velké množství šťávy, která se následně použije jako marináda na zeleninu.
Po dvou hodinách vložíme zeleninu namočenou v koření do sterilních sklenic a navrch zalijeme zbylou šťávou. Když dáváte zeleninu do sklenice, měla by být dobře zhutněna. Pokud náplň získaná ze zeleniny a koření nestačila k úplnému naplnění sklenic, měla by se vařit samostatně. V jednom litru studené vody je třeba zředit jednu polévkovou lžíci soli a jednu polévkovou lžíci granulovaného cukru, poté je třeba tuto sladko-slanou tekutinu vařit a nalít do sklenic.
Okurky s cibulí jsou jedním z mnoha receptů na přípravu zeleniny na zimu. Otevřete sklenici tohoto občerstvení zimní čas Velmi hezké.
Okurky jsou křupavé, nasycené vůní cibule. Předkrm se skvěle hodí k masu a rybám nebo jen obyčejným vařeným bramborám.
Na marinádu:
Recept je na 1 sklenici, objem 1 litr. Již dříve jsme navrhli zašroubovat jej do stejné nádoby. Množství ingrediencí můžete měnit v závislosti na tom, jaké množství budete připravovat, to znamená násobit 2, 3 a tak dále.
Fáze 1: Příprava. Před zavařováním se doporučuje ponechat okurky v čisté studené vodě asi 4-5 hodin. V této době si připravíme sklenice, do kterých budeme obrobek ukládat, je třeba je i víčka sterilizovat.
Fáze 2: Začněme připravovat obrobek. Konce okurek z obou stran odřízneme, lépe se tak nasytí marinádou.
Na dno sterilních zavařovacích sklenic umístíme koprové deštníky, můžete dát koření podle chuti, jako jsou kuličky pepře, bobkové listy a jiné. Nahoru položte okurky a cibuli nakrájené na kroužky.
Fáze 3: konečná. V nádobě musíte vařit požadované množství vody. Do sklenic s okurkami nalijte horkou vodu, zakryjte víčky a nechte 1 hodinu odstát. Poté tuto vodu nalijeme zpět do varné nádoby, osolíme, ocukrujeme, 2 minuty povaříme, na závěr přidáme ocet a horkou směs zalijeme na okurky.
recept krok za krokem s fotografiemi
Cibule je králem zeleniny. Skvěle doplní chuť každého pokrmu. Při jeho přípravě se stává prostě darem z nebes: fytoncidy v jeho složení jsou důvodem nejen nesrovnatelné specifické vůně. Mají baktericidní vlastnosti, působí jako přírodní konzervační látky a prodlužují trvanlivost. Cibule při nakládání postrádá přirozenou hořkost, ale dokonale si zachovává své aroma.
Krájení zeleniny samozřejmě zabere čas. Ale v zimě zbývá jen dochutit salát voňavým slunečnicovým olejem, přidat sladké pro kontrast vařená řepa a podáváme s vařenými bramborami v páře.
Na dvě 0,5l plechovky: 
1. Okurky nakrájejte na kolečka a cibuli na půlkolečka.
2. Půllitrové sklenice předem sterilizujte a vložte do nich kousek křenu, nové koření, nasekaný česnek a kopr.
3. Položte část cibule.
4. A střídejte cibuli s okurkami.
5. Zalijte vroucí vodou. Zakryjte víčky a nechte sklenice s budoucím přípravkem louhovat asi 15–20 minut.
6. Během této doby se obsah sklenice důkladně prohřeje. Nalijte vodu do pánve a znovu ji vařte a poté ji znovu nalijte. Tentokrát bude na zahřátí stačit 15 minut.
7. Potřetí, před varem, musíte nalít vodu z plechovek krystalový cukr a sůl na dvě sklenice najednou na pánvi. Můžete tam dát i bobkový list. I když to lze dát přímo do sklenic. Obecně platí, co je pro vás výhodné.
8. Tekutinu vylijte z nádoby a vařte. Získáme lák na okurky.
9. Před nalitím vroucí solanky je třeba do každé sklenice nalít ocet.
10. Poté slijte lák a sklenice srolujte.
11. Otočte naše nakládané okurky a cibuli dnem vzhůru a zabalte je do deky. Poté, po vychladnutí, mohou být uloženy na chladném a tmavém místě.
Nyní, kdykoli na podzim, v zimě nebo na jaře, můžete otevřít sklenici svého oblíbeného přípravku a okamžitě udělat skutečný zimní salát - okurky vložte do salátové mísy spolu s cibulí, přidejte čerstvou cibuli a zalijte rostlinným olejem.
Ještě lépe, přidejte do tohoto základu vařenou řepu nebo brambory. Takové saláty jsou nenahraditelné v chladném období, zvláště v kombinaci s čerstvou cibulí.
Přejeme úspěšné přípravy. A ať je každá sklenice kyselé okurky zachována až do správného okamžiku!
1. Hospodyně, která předtím zavařovala celé okurky, si pravděpodobně všimla, jak dlouho barevné metamorfózy vydrží: asi pět dní si slupka zeleniny zachová jasně zelený nádech, jako u čerstvé, pak začne tmavnout. Plátky okurky v uzavřené sklenici mnohem rychleji ztratí původní barvy. To je normální proces: tekutina se rychleji vstřebává na kousky než do větších plodů.
2. Kulinářské činnosti, které zahrnují práci se skleněnými nádobami a vařící vodou, jsou poměrně nebezpečné. Je lepší pokrýt stolní desku silnou látkou, která neklouže po plastovém povlaku, a pod sklenice položit korková nebo dřevěná prkna. Pokud se nádoba náhle rozbije, látkový ubrousek mírně zdrží tok horká voda a zabránil tomu, aby se rychlostí blesku řítila k mužovým nohám. Stát blízko stolu, natož opírat se o něj břichem, je v každém případě zakázáno!
3. Ne náhodou je v receptu zmíněna bezvadná kompatibilita této konzervace s červenou řepou. Jemné slané okurky jsou v harmonii se všemi nasládlými pokrmy: vařená mrkev, pečená dýně, topinambur.
4. A z toho cibule a plátky okurky zimní sklizeň se může stát úspěšnou součástí solyanky a kyselé okurky a může být také použit místo oliv na pizzu.
V létě se každý z nás pokud možno snaží nabít své tělo vitamíny co nejvíce, abychom v zimě měli silnou imunitu vůči různým virózám. No, ti, kteří nejedli dost bobulí, ovoce, zeleniny a tak dále, připravte na zimu vitamínové sklenice. Právě o přípravách, o kterých si dnes povíme, ale ne o jednoduchých, ale super chutných a neobvyklých. Okurky s cibulí na zimu, recept, na který se díváte, je jedním z nich. Recept na tuto lahodnou a velmi oblíbenou úpravu mám od kamarádky. Hned při první přípravě mě zaujala jeho chuť a vůně. Většina z toho nevydržela do zimy, protože se rychle snědla. A část, která zůstala, byla vyprodaná hned první prázdniny. No a teď připravuji tuto křupavou pochoutku s velmi velkou zásobou. Při vytváření obrobku není nic složitého, takže to zvládne každý – jak se říká „jednou levou rukou“. Zapište si recept a překvapte svou rodinu a přátele lahodná pochoutka tzv. - okurky s cibulí na zimu. Dobrou chuť!
Komponenty:
- kilogram okurek,
- cibule,
- 850 mililitrů vody,
- 2 lžíce cukru,
- 1 polévková lžíce soli,
- 1 polévková lžíce octa,
- 1 bobkový list,
- stroužek česneku
Recept s fotografiemi krok za krokem:
Ihned připravíme okurky na sklizeň. Umyjte je a vložte do dokonale umyté litrové skleněné nádoby. 
Oh, zapomněl jsem na cibuli. Oloupeme, nakrájíme na kolečka a poklademe spolu s okurkami. 
Na okurky a cibuli položte bobkový list. 
Přidejte tam oloupaný stroužek česneku. 
Poté připravte marinádu. Nalijte vodu do pánve.
Přidejte k tomu cukr a sůl. Vše přiveďte k varu, koření můžete nechat vařit i asi dvě minuty. Vypněte oheň a do marinády nalijte ocet. 
Vzniklou směsí zalijeme okurky a cibuli.
Sklenice srolujte víčky. Je to také snadné na přípravu
Každý rok nakládáme okurky a připravujeme pro budoucí použití všechny nejchutnější věci z našeho zahradního pozemku. Nyní je čas připravit okurky. V mé sbírce domácích přípravků je několik možností, jak připravit okurky: kdyby a a, Pražské okurky a dokonce. Přijde vám to chutné. Tato příprava se nám moc líbila. Můžete si ji také vzít do svého arzenálu. Dnes vám spěchám, abych vám řekl, jak připravit přípravu okurek a cibule. Všechno je zde velmi jednoduché a okurky jsou neuvěřitelně jemné a chutné. A tak okurky a cibuli uzavřeme do sklenic.
pro solanku:
Nejlepší je použít okurky speciální pro tento účel. Máme různé okurky, z maminčina skleníku, vybrané, malé, doslova o velikosti prstu. Po sběru okurky je důkladně omyjte houbou a naplňte je studenou vodou z vodovodu po dobu 5-6 hodin. Po uplynutí doby namáčení vždy okurce odříznu ocásky a položím je na kuchyňskou utěrku, zkalibruji je podle velikosti. Zatímco jsme měli okurky v zámku, připravili jsme si koření, česnek a koprové deštníky. Vše bylo umyto, vyčištěno a vysušeno. Kopr lze použít buď čerstvý, sběrem deštníků přímo z keře, nebo sušený (nařezaný kopr většinou zavěšuji v trsu ke stropu a v případě potřeby jednoduše odeberu potřebné množství na moření). Můžete také použít semena kopru, bez deštníku (větvičky). Připravte si také sklenice. Umyjte sodou, opláchněte pod tekoucí vodou a. Dělám to po staru na rendlíku s tryskou s otvorem. Litrové nádoby 10 minut, 1,5 litru - 15 minut atd., čímž se doba sterilizace prodlužuje v poměru k objemu sklenice. 
Na dno sterilních sklenic dejte koření, navrch pevně zabalte okurky a nahrubo nakrájenou cibuli. 
Okurky poprvé zalijte vroucí vodou po dobu 20-25 minut. Vodu ze sklenic nalijeme do odměrky a tím určíte, jaké množství láku budeme potřebovat na přípravu na zalití okurek. Vypuštěnou vodu nalijte do dřezu. 
Podruhé naplňte okurky solným roztokem připraveným v množství 1,5 polévkové lžíce. sůl + 2-2,5 lžíce. cukru na 1 litr vody. Nalijte vroucí solanku do sklenic po dobu 30-35 minut. Až vyprší čas, nalijte do pánve solanku a znovu ji přiveďte k varu. 
Zatímco lák přivedeme k varu, ihned do každé sklenice přidáme 70% ocet. A naplňte sklenice vroucím solným roztokem podruhé. 
Sklenice srolujeme na klíč nebo šroubovacími uzávěry. Sklenice otočte na víko a zabalte je pod přikrývku nebo přikrývku, dokud úplně nevychladnou. Sklenice jsou tedy navíc podrobeny sterilizaci. Okurky s cibulí jsou velmi jemné a chutné. Chutná je i nakládaná cibule. Jí se ještě rychleji než okurky. 
Světlana a můj domovský web vám všem přeji dobrou chuť!
