Sušenky z křehkého těsta, které se vyrábí na mlýnku na maso, jsou jednoduché a zvládnou je i děti! Vyzkoušejte některý z našich receptů.
Vejce vyšlehejte s cukrem do běla.
Přidejte změklé máslo nebo margarín, sodu, vanilin, promíchejte.
Přidejte mouku a vypracujte velmi tuhé těsto.
Hotové těsto protáhněte mlýnkem na maso, bičíky vycházející z grilu položte na malé hromádky ve formě sušenek na plech, lehce namazaný olejem.
Pečeme v troubě asi 15 minut na 180 stupňů. Hotové sušenky můžeme posypat moučkovým cukrem.
Voňavý, drobivý, domácí moučník, upečený v troubě téměř během pár minut, byl kdysi dávno nejoblíbenější na stole. Důvodem je nejen ekonomické složení křehkého těsta, ze kterého jsou sušenky vyrobeny, ale také okamžitá rychlost jejich přípravy. Nemusíte nic vyválet, nemusíte shánět ani formičky – stačí vzít běžný mlýnek na maso a těsto jím projít. Výsledné bičíky formujeme do sušenek a pak je dáme do trouby - je to tak jednoduché. Ale i tuto „jednoduchou“ věc se musíte naučit vařit, a k tomu nás máte s naším receptem na křehké sušenky přes mlýnek na maso.
Do mísy nasypte krystalový cukr, aby se smíchal se žloutky.
Opatrně oddělíme žloutky od bílků a přidáme k cukru.
Také by neškodilo přidat trochu prášku do pečiva, ale jen trochu. Pokud máte jedlou sodu, můžete ji použít až po uhašení octem nebo vroucí vodou. Pomocí metly důkladně promíchejte směs cukru a vajec, dokud nezbělá.
Použijeme změklé máslo. Briketu nakrájíme na pláty a poté na tyčinky nebo kostky. Přidejte do tekuté směsi a znovu vše důkladně promíchejte.
Malé hrudky másla jsou povoleny, ale jen velmi malé.
Přípravu křehkého těsta na cukroví přes mlýnek na maso dokončíme přidáním mouky se špetkou soli. Nejprve vylijte sklenici a začněte hníst těsto. Pokud se ukáže, že je málo mouky, přidejte trochu více a tak dále, dokud se těsto nezačne lepit na ruce. Důležité! Postupně přidávejte mouku, aby se nepřemíchala. Příliš drobivé těsto bude těžké po upečení přeměnit na kousky těsta a sundat z plechu, protože se jednoduše rozpadne a je to.
Ideální křehké těsto se perfektně tvaruje do figurek, má sypkou strukturu, ale nedrolí se na drobky.
Výsledná koule z těsta nevyžaduje kynutí a odležení, ale naopak je nutné ji dát do práce těsně předtím, než se začne oddělovat tuk. Nakrájíme na kousky a začneme procházet mlýnkem na maso. Rukama a nožem tvoříme polotovary ze sušenek. Jak vám na dlani rostou bičíky těsta, které je třeba umístit pod otvory mlýnku na maso, určujeme velikost budoucího cukroví libovolně.
Plech vyložte pečicím papírem a naskládejte na něj vzniklé chobotničky.
Pečeme v troubě na 220° ne déle než 15-20 minut. Pravda, trouba musí být dobře předehřátá. Křehké sušenky z mlýnku na maso mají charakteristické vanilkové aroma, krémový nádech a snadno se sundávají z plechu (stačí je lehce vypáčit stěrkou).
Sušenky položte na talíř, posypte moučkovým cukrem (volitelně) a podávejte s čajem nebo mlékem. Zbylé sušenky se dobře skladují v pergamenu nebo papírovém sáčku až týden.
Připravíme si ingredience na naše sušenky. Vyjměte margarín předem, měl by změknout.
Do misky dejte margarín, přidejte cukr a umelte do bílé.
Poté přidejte vejce a znovu promíchejte.
Mouku prosejeme, přidáme sodu uvařenou s octem.
Těsto by mělo být tuhé, v případě potřeby přidejte mouku... Těsto vložte do sáčku nebo zabalte do fólie a dejte na 15-20 minut do mrazáku.
Poté odtrhněte kousky těsta a protáhněte je mlýnkem na maso. Položte na plech, abyste vytvořili sušenky. Pečeme při 190 stupních 15 minut dozlatova.
Připravte si suchou nádobu na míchání surovin. Na začátku si téměř celý zopakujeme postup přípravy křehkého těsta.
Máslo nebo margarín nastrouháme na hrubém struhadle, v mém případě máslo.
Do másla přidáme pšeničnou mouku a krystalový cukr.
Jedlou sodu uhaste lžičkou octa. Všechny ingredience rozemlejte rukama, dokud nebudou hladké.
Zde jsou ve skutečnosti všechny přísady pro sušenky přes mlýnek na maso. Zbývá už jen zadělat křehké těsto.
Těsto na tyto cukroví zadělávám rukama, zdá se mi, že takhle to chutná lépe.
Nakonec jsem těsto hnětla doslova 5-7 minut.
Těsto na sušenky je připraveno přes mlýnek na maso a takto by mělo vypadat.
Připravte si mlýnek na maso, mám elektrický, žiju v 21. století, jdu s dobou, klopýtám.
Ale přesně na tyto sušenky je potřeba ruční mlýnek na maso z minulosti. U elektrického mlýnku na maso je obtížné regulovat velikost sušenek kvůli jeho vysokým otáčkám.
Připravte si plech na pečení. Není třeba ho mazat tukem, křehké těsto se nelepí na povrch kvůli tuku obsaženému v jeho složení v dostatečném množství.
Takto vypadají syrové křehké sušenky přes mlýnek na maso.
Sušenky během pečení zvětší svůj objem, proto musí být umístěny v určité vzdálenosti od sebe.
Troubu rozehřejeme na 180 stupňů. Sušenky pečte při nastavené teplotě dozlatova.
Nejchutnější a nejdrobenější křehké sušenky jsou připraveny na mlýnku na maso!
Chryzantémové sušenky přes mlýnek na maso jsou jedním z nejjednodušších a nejrychlejších jídel! Potěší vás nejen výsledek, ale i samotný proces. Chcete-li získat dezert ve formě květin, nepotřebujete speciální nástavce nebo zařízení, jen mlýnek na maso. Přípravu zvládne i dítě a pečivo bude jemné a voňavé.
Položme na stůl potřebné produkty. Máslo mezi přísadami není, ale lze jej přidat, aby byl dezert méně suchý. 70 gramů bude stačit.
Nyní smíchejte ingredience na chryzantémové sušenky (recept s fotografiemi krok za krokem). Nejprve ušlehejte vejce s cukrem, poté přidejte kefír a rozpuštěný margarín. Kefír se doporučuje přivést na pokojovou teplotu, tedy zahřát, pokud je právě z lednice, a naopak tekutý margarín trochu vychladit.
Postupně přidáváme mouku a prášek do pečiva, důkladně promícháme. Naším cílem je získat homogenní křehké těsto. V ideálním případě by měl být měkký, elastický a nelepit se na ruce.
Je čas nainstalovat elektrický nebo běžný mlýnek na maso: hlavní věcí je zde samotný rošt s otvory (nejlépe středně velké) a nůž lze vyjmout. Odtrhněte malé kousky, musíte je vložit do otvoru a posouvat. Na výstupu se objeví jakési dlouhé „vermicelli“, které je třeba podepřít rukou a v určitých intervalech odříznout. Řezná hrana je jemně přitlačena prsty. Takto získáte sladkosti ve formě poupat, ale obecně může být tvar jakýkoli - jen kulatý, jako srdce, růže atd.
Chryzantémové sušenky z dětství (nebo sušenky přes mlýnek na maso) pokládejte na plech. Nezapomeňte je vymazat máslem (slunečnicovým) nebo na dno položte pergamen. Vršek upečených výrobků lze také pomazat malé množství másla (másla nebo slunečnice) nebo jako alternativa vaječný žloutek, aby se získala bohatá barva.
Pečené zboží se vloží do předehřáté trouby a peče se při 180-200 stupních. A po 15-20 minutách je hotovo. To lze snadno zjistit podle zhnědlých okrajů sušenek. Můžete je také propíchnout párátkem: nemělo by na něm zůstat syrové těsto.
Vyjměte a vychladněte, poté posypte práškem.
Křehké pečivo z chryzantémy přes mlýnek na maso se dokonale hodí ke kondenzovanému mléku nebo džemu. Může se jíst nejen s čajem nebo mlékem, ale také s kefírem a želé. Dobrou chuť!
Jemné a drobivé sušenky, připravené pomocí mlýnku na maso, jsou nám známé z dětství a byly vytvořeny možná již v sovětských dobách. Sušenky podle tohoto receptu mohou výrazně ušetřit čas na přípravu dezertu. K mlýnku na maso není nutné pořizovat speciální nástavce – stačí na něm vyměnit ostří za mřížku se středně velkými otvory.
S tímto pečením si poradí i člověk, který se kulinářského náčiní chopil poprvé. Bez ohledu na vaše zkušenosti s vařením bude pečivo chutné a jemné.
Obrovskou výhodou takového dezertu není ani tak to, že vypadá velmi efektně a chutně, ale jeho krátká doba přípravy. Samotný recept dodává hotovým játrům drobivou strukturu.
Soubory cookie se mohou lišit tvarem. Můžete ponechat jeho původní tvar, okraje lehce zaoblit, z těsta vlastně stočením jednoho okraje vytvarujete malou chryzantému. Můžete udělat růži: svazek těsta je zploštělý na obou stranách a opatrně narovnán zevnitř.
Do mísy přidejte majonézu a sodu hasenou s octem a rozbijte vajíčko. Opatrně přidejte cukr a vše promíchejte do hladka.
Poté se postupně přidává mouka. Jeho množství do značné míry závisí na konzistenci těsta – mělo by být měkké, husté a spíše připomínat plastelínu.
Margarín se vloží do misky a opatrně se rozebere.
Je rozdělena do několika částí - díky tomu je práce pohodlnější.
Plech na pečení je pokryt listem papíru, je nainstalován mlýnek na maso, přes který prochází první část těsta.
Nožem oddělte každé tři až čtyři centimetry těsta vycházející z mlýnku na maso. Výsledné kousky se rozloží na plech na pečení.
Jakmile těsto dojde (nebo je plech na pečení naplněn), sušenky se odešlou do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 15-20 minut.
Hotové sušenky se posypou moučkovým cukrem a podávají se ke stolu.
Sušenky jsou voňavé, měkké, drobivé a jemné. Podíváme se na recept na výrobu chryzantémových sušenek, který je prověřený více než jednou generací. Jedná se o sušenky ze zakysané smetany, recept je jednoduchý a přístupný. Zajímavý je kreativní nápad tvůrce tohoto receptu - válení těsta přes mlýnek na maso. Tento vzrušující proces může být svěřen dětem, které budou rády dělat užitečnou práci. Sušenky můžete ozdobit různými způsoby: použijte rozinky nebo ořechy, posypte moučkovým cukrem, do těsta přidejte kakao nebo mák.
Cukr a vejce vyšleháme do nadýchané hmoty, přidáme margarín a zakysanou smetanu a ušleháme do hladka. Přidejte jedlou sodu uhasenou octem a ihned promíchejte. Mouku prosejeme. Přidejte mouku, vanilin a škrob a vypracujte tuhé a plastické těsto, které se dobře lepí na ruce.
Těsto chladíme v lednici asi půl hodiny.
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Těsto převalujeme přes mlýnek na maso, když klesne o 5-7 cm, podepřeme ho rukou a nakrájíme nožem - získáme nadýchanou „květinu“ a základ.
Návod na vaření
1 hodina 30 minut Tisk
1. Pomocí šlehače nebo mixéru vyšleháme vejce s cukrem. Nástroj pro míchání Je vhodné šlehat vaječné bílky, stejně jako hnětat další hmoty, jako je mleté maso nebo těsto, nikoli ručně (protože to vyžaduje úsilí a čas), ale pomocí mixéru, jako je KitchenAid. Například model Artisan má deset rychlostních režimů a tři různé nástavce pro práci s libovolnou konzistencí a navíc jde o univerzální kuchyňský robot.
2. Sodu uhaste octem a nalijte do směsi vaječného cukru.
3. Do samostatného talíře nastrouhejte máslo/margarín.
Nástroj Ruční struhadlo Microplane
Struhadlo ve vzhledu pilníku - ty se dodávají s čepelemi různých délek na kůru, sýr, čokoládu - má také následující použití: je vhodné odstranit nečistoty přilepené na květenstvích květáku.
4. Do másla postupně prosejeme mouku a směs lžící utřeme. Nástrojové bubnové síto Toto síto se používá k pasírování vařených a upečených brambor na šťouchání, dále k přípravě mletého masa nebo ryb do pěn. Uvařená zelenina nebo maso se vysypou na jemnou síťku a otřou škrabkou.
5. Smíchejte suchou a tekutou část a vypracujte tuhé těsto.
6. Pro usnadnění rozdělte těsto na několik částí a dejte na 30–40 minut do mrazáku. Nástroj kuchařský nůž Šéfkuchařský nůž je univerzální a obecně nenahraditelný nástroj, který si poradí s každou řeznou prací – od krájení obrovského kusu masa až po mnohem jemnější sekání petržele. Japonský Global, oblíbenec mnoha profesionálních kuchařů, nepodléhá rzi nebo skvrnám, má velmi ostrou čepel a jediné, čeho se obává, je nesprávné broušení, které je lepší nechat na profesionálech.
7. Plech předem zakryjte pečicím papírem a nainstalujte mlýnek na maso.
Nástroj Papír na pečení
Pro rovnoměrné propečení je lepší vkládat otevřené koláče a quiche do trouby na mřížku a aby omáčka vařící se od žáru nekapala mezi tyčinkami, pomůže pečící papír. Třeba Finové vyrábějí dobrou - je docela hustá a už je rozdělená na plechy, které se dají snadno dostat z krabice. A nic víc se od papíru nevyžaduje.
8. Vyjměte těsto kousek po kousku z mrazničky a projeďte mlýnkem na maso, pomocí nože nakrájejte sušenky na požadovanou velikost. Sušenky ihned položte na plech. Nástroj Teploměr do trouby Jak se trouba ve skutečnosti zahřívá, i když nastavíte konkrétní teplotu, lze pochopit pouze se zkušenostmi. Je lepší mít po ruce malý teploměr vložený do trouby nebo jednoduše zavěšený na gril. A je lepší, když ukazuje stupně Celsia a Fahrenheita současně a přesně – jako švýcarské hodinky. Teploměr je důležitý, když potřebujete přísně dodržovat teplotní režim: například v případě pečení.
Možná si mnoho lidí pamatuje ze vzdáleného dětství chuť sušenek, jejichž těsto prochází mlýnkem na maso. Jedná se o úžasnou a vynikající pochoutku, která bude chutnat každému. A bude radost to vařit.
Vaření bude tak snadné, že ho zvládnou i zcela nezkušené hospodyňky. Jak si tedy tento dezert vyrobit sami? Vše je jednoduché a snadné, s tím vám pomohou následující recepty.
Sušenky přes mlýnek na maso: starý recept
Proces ve fázích:
Komponenty:
Jak vařit:
Komponenty:
Recept:
Co potřebujeme:
Jak to udělat:
No, podívali jsme se na oblíbené recepty na sušenky přes mlýnek na maso. Je snadné a jednoduché na přípravu. Tyto recepty budou vhodné pro každého. A všechny ingredience na vaření najdete v každé domácnosti. Hlavní je, že budete muset trochu pracovat, ale bude to stát za to! Nezapomínejte také na rady. Pomohou udělat tento dezert mnohem lepší a krásnější!
Myšlenka nechat těsto projít mlýnkem na maso a dát mu tak zajímavý, originální tvar, má kořeny v dávné minulosti. Maminky a babičky ve snaze překvapit svou „rodinu“ vymýšlely nejrůznější věci! A ne nadarmo se o to pokusili, protože tento způsob vaření je dnes žádaný.
Pokud máte děti, recept bude užitečný dvojnásob. Děti milují sledování bičíků, které vycházejí z mlýnku na maso, které lze později chroupat! Takže, abyste oživili recept na křehké sušenky pomocí mlýnku na maso, budete potřebovat následující produkty.
Nejprve vyjměte máslo z lednice, aby změklo. V misce smíchejte máslo a cukr.
Důkladně rozetřete do hladka. Na fotce je metla, ale ve skutečnosti jsem použil vidličku, což se ukázalo jako mnohem pohodlnější.
Dříve se k pečení častěji používal margarín. Dnes ale nákup másla nebude problém. Přesto se jedná o přirozenější produkt a margarín obsahuje kombinované tuky, které jsou obtížně stravitelné a obtížně odstranitelné z těla. Proto recept na sušenky přes mlýnek na maso s margarínem ztratil na popularitě.
Do výsledné hmoty přidejte vejce a majonézu.
Hned řeknu, že je lepší používat tyto komponenty chlazené, aby se udržela nižší teplota těsta na sušenky přes mlýnek na maso. Máslo se tak bude rozpouštět mnohem pomaleji a ve výsledku nebudou sušenky kamenné, což není nic neobvyklého, ale měkké a drobivé. Mimochodem, majonéza se přidává právě kvůli drobivosti. Vysvětlení pro ty, kteří jsou touto složkou zmateni!
V této fázi přípravy můžete chuť zvýraznit různými dochucovacími přísadami. V mém případě je to mandarinková kůra. Můžete přidat vanilku, kakao, citronovou kůru nebo mleté ořechy, sušené ovoce, kousky čokolády a cokoli chcete.
V samostatné misce smíchejte prosátou mouku, prášek do pečiva a škrob. Poté vstupte po částech.
Když je hmota v nádobě rozdělena na kousky, položte ji na stůl a hnětete, nebo spíše sbírejte kousky do jednoho celku. To znamená, že křehké těsto nevyžaduje těžké hnětení, jen dosáhnete stejnoměrnosti jako na fotografii.
Vytvarujeme plochý koláč o tloušťce 2-3 cm, zabalíme jej do potravinářské fólie a dáme na 30 minut do mrazáku.
Křehké těsto lze bez problémů skladovat v mrazáku několik týdnů. Můžete si ho proto připravit a v případě potřeby upéct pokaždé čerstvé produkty.
Mezitím si připravíme vybavení. Pokud máte doma speciální nástavce, aby sušenky vycházely z mlýnku na maso v geometricky neobvyklém tvaru, klidně je použijte. A pokud ne, nevadí, obejdete se bez nich. Nezapomeňte vyjmout nůž ze zařízení.
Vyndejte placku z lednice a nakrájejte na proužky. Proužky jeden po druhém vkládáme do mlýnku na maso a odřezáváme je v rozestupech 6-7 cm. Obecně neexistují žádná omezení, je to jak chcete! Vytvarujte sušenky a dejte je na plech předem vyložený pečicím papírem.
Tvar výrobků může být velmi odlišný. Vše záleží na vaší fantazii!
Vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Křehké sušenky pečte na mlýnku na maso 15 minut (do zlatohněda).
Moje sušenky byly měkké a drobivé. Odešlo to tak rychle, jak to bylo připravené!
Do těsta se přidá vejce, které spojí mouku a máslo. Pokud to nepřidáte, hmota se prostě nebude moci hníst. V případě receptu na křehké těsto mnozí doporučují přidat pouze žloutky, aby se dosáhlo drobivější textury.
Co se týče cukru, je vhodné jej nahradit moučkovým cukrem. Pak bude hnětení rychlejší, což je u pískové verze jednoznačné plus. Dalším způsobem je mletí cukru s vejci, ne s máslem. To také ušetří čas.
Pokud jste použili recept na domácí cukroví, napište do komentářů, co se stalo. A také, jaké změny byste chtěli provést, jak doplnit recept! Budu rád za zpětnou vazbu od čtenářů).
Dnes si v každém supermarketu a malé cukrárně můžeme vždy koupit širokou škálu výrobků z křehkého těsta. Každá společnost, která vyrábí tyto produkty, vyvíjí svůj vlastní recept a design. Ale přesto bude domácí křehké těsto lepší, zdravější, přirozenější a chutnější. Z dětství si všichni pamatujeme křehké sušenky přes mlýnek na maso, které pekla naše maminka. Kudrnaté kadeře vycházející z mlýnku na maso nenechaly děti lhostejnými.
Příprava křehkého těsta je dostupná každému, i nepříliš zkušené hospodyňce, jeho recept v té či oné podobě zná téměř každý. Zkusme upéct drobivé, křupavé domácí cukroví na rodinnou večeři, jejíž vrcholem bude použití mlýnku na maso. Originální prezentace dezertu nám umožní předvést našim dětem trochu kouzla a čarování.
K výrobě křehkých cookies budete potřebovat následující produkty:
Příprava je následující:
Všimli jste si, že recept na sušenky přes mlýnek na maso nevyžaduje nadměrné výdaje ani čas, ani peníze. Ale lahůdka se ukáže být něžná, jemná, mimo veškerou chválu.
Existuje poměrně starý a zjevně známý mnoha ženám v domácnosti recept na sušenky s majonézou přes mlýnek na maso. Příprava těchto sušenek také nevyžaduje žádné speciální kulinářské dovednosti a s tímto receptem si poradí každý.
Přípravou dezertu strávíme pouze 35-40 minut:
Pomocí mlýnku na maso můžete péct tvarohové sušenky. Tvarohové chryzantémové sušenky vyrobené na mlýnku na maso jsou tak mňam. Recept je naprosto nekomplikovaný a připravuje se velmi rychle.
Seznam komponentů:
Křehké tvarohové sušenky připravíme takto:
Nyní jsou vaše domácí jemné křupavé drobivé sušenky hotové, chuť tvarohu jim dodává zvláštní kouzlo. Recept je jednoduchý a přímočarý. Sušenky se perfektně hodí k čaji, kávě, mléku.
