Pokud máte rádi zelené cibulové a vaječné koláče, pak si tyto palačinky určitě oblíbíte. Jejich příprava vám zabere maximálně 20 minut, což znamená, že tato varianta je ideální pro pracující maminky a tatínky, kteří ráno neustále spěchají. Za 20 minut budete mít vydatnou a chutnou snídani pro celou rodinu.
Chcete-li připravit palačinky se zelenou cibulkou a vejci, vezměte ingredience ze seznamu.
Dvě vejce předvařte 8 minut, dejte je na chvíli do studené vody a oloupejte.
Mouku prosejeme, přidáme vejce, sůl, špetku cukru, sodu hasenou octem a zakysanou smetanu. Pokud je zakysaná smetana hustá, trochu ji zředíme mlékem nebo vodou. Všechny ingredience vyšleháme do hladka.
Nakrájejte nadrobno uvařená vejce, přidejte do těsta, znovu dobře promíchejte a nechte těsto trochu odpočinout.
Pomocí silikonového kartáče namažte pánev rostlinným olejem. Těsto nalijte na rozpálenou pánev po 1-1,5 lžících a pečte palačinky z obou stran do zlatova.
Vydatné jídlo pro vaši rodinu „palačinky s vejci a bylinkami“. Vařená vejce a bylinky mohou být větší nebo menší - vše záleží na vaší chuti. Nenechte se zastrašit množstvím zeleniny, během procesu smažení se smaží. Spousta zeleného dodává palačinkám chuť připomínající koláč.
Kefír (matsoni) - 0,5 l.,
zakysaná smetana - 1/2 lžičky,
vejce - 2 ks.,
prášek do pečiva - 1 lžička,
sůl - 1/2-1 lžička,
mouka - tolik, kolik je potřeba,
vařená vejce - 4-5 ks.,
zelená cibule - 10-12 stonků (velkých),
estragon - 20-25 větví
Mělo by být dost soli; pokud nepřidáte dostatek soli, budou nevýrazné.
Uvařená vejce nakrájíme najemno nožem nebo nastrouháme na hrubém struhadle.
Zelenou cibuli nakrájejte na tenké plátky, bílou část a zelenou část větší. Estragon, odstraňte listy z hrubé části stonku a měkkou část nechte spolu s listy, estragon nakrájejte.
Smíchejte zelenou cibuli a estragon.
Palačinkové těsto: kefír (matsoni) smícháme se zakysanou smetanou, vejce rozdrtíme a lehce rozšleháme mixérem, poté přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a solí. Vše znovu dobře prošlehejte mixérem. Těsto by nemělo být tekuté a stékat ze lžíce, ale mělo by být jako hustá zakysaná smetana.
Nyní do hotového těsta přidejte vejce a bylinky. Vše dobře promíchejte lžící do hladka. Pečeme jako běžné palačinky na rozpálené pánvi na oleji. Podávejte se zakysanou smetanou.
Dobrou chuť!
Palačinky se zelenou cibulkou a vařenými vejci jsou velmi chutné, syté a snadno se připravují. Pokud máte rádi cibulové koláče s vejci, pak se vám bude líbit i tento recept. Tyto palačinky jsou dobré k snídani i nedělnímu obědu.
Nejprve vypracujeme těsto - smícháme zakysané mléčné výrobky (kefír, zakysaná smetana) se syrovým vejcem, solí, cukrem, práškem do pečiva, moukou. Vzniklou směs opepřete a nechte 5 minut působit, abyste se stali přáteli.
Vařená vejce nakrájíme nadrobno a nakrájíme i zelenou cibulku. Přidejte náplň do těsta a dobře promíchejte. To je vše, těsto je hotové.
Pak smažíme palačinky podle standardního schématu. Vyjmeme vhodnou pánev, dobře ji rozpálíme, přidáme rostlinný olej, trochu počkáme, až se také zahřeje. A pak polévkovou lžící těsto vylijeme a smažíme z obou stran, podle potřeby přidáme olej.
Můžete podávat palačinky s cibulí a vejci se zakysanou smetanou. Lahodné! Dobrou chuť!
Palačinky s cibulí a vejci na kefíru jsou výbornou variantou slaného pečiva, lze je podávat k jakémukoli jídlu, vzít s sebou do práce nebo na piknik. Palačinky jsou výborné teplé i studené, zejména se zakysanou smetanou, smetanou, majonézou nebo jinými omáčkami.
Dvě slepičí vejce se musí nejprve 12 minut povařit a dalších 8–10 minut prudce zchladit, aby se dala přidat do samotného těsta. Místo slepičích vajec můžete použít křepelčí vejce, pouze v poměru 1:3.
Možná budete potřebovat trochu více nebo trochu méně mouky, v závislosti na velikosti vajec. Vzhledem k tomu, že palačinky jsou smažené v rostlinném oleji, je nejlepší koupit kefír s obsahem tuku 0% nebo 1,5% pro těsto.
Připravte si potřebné ingredience.
Nalijte kefír do hluboké nádoby, rozklepněte kuřecí vejce, přidejte sůl. Prošlehejte vidličkou.
Zelenou cibulku omyjte a mírně osušte. Rozdrťte a přidejte do nádoby.
Vychladlá vařená slepičí vejce oloupejte, opláchněte a nastrouhejte na jemném struhadle. Můžete také použít struhadlo s velkými buňkami - pokud je to žádoucí. Pečlivě promíchejte.
Přidejte pšeničnou mouku spolu s jedlou sodou. Pečlivě promíchejte.
V hotovém těstě okamžitě začíná reakce kefíru se sodou - to je vidět z bublin, které se objeví.
Zahřejte pánev s rostlinným olejem na sporáku na střední teplotu. Po lžících dejte těsto do oleje. Smažte 1 minutu bez změny teploty.
Opatrně otočte stěrkou. Smažte stejnou dobu.
Hotové palačinky položte na talíř.
Palačinky s cibulí a vejci na kefíru podávejte teplé, ozdobené čerstvými bylinkami a najemno nastrouhaným vařeným žloutkem nebo bílkem.
Hezký den!
Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: Není uvedeno
Velmi chutné palačinky. Mám je ještě radši než koláče plněné vejci a cibulí. Za prvé proto, že s těmito palačinkami je méně starostí. Pojďme si upéct výborné palačinky!
Ingredience:
- jakýkoli kefír – 200 ml (sklo);
- prémiová mouka (pšeničná) – 250 g;
- sůl - velká špetka;
- cukr - 1 lžička. (bez skluzavky);
- rostlinný olej bez zápachu - 1 polévková lžíce. l. v těstě + na smažení;
- prášek do pečiva nebo jedlá soda - 1/2 lžičky;
- vybraná slepičí vejce - 3 ks. (vařit) + 1 (do těsta);
- zelená cibule - 10-12 stonků.
Recept s fotografiemi krok za krokem:
1. Kefír by neměl být příliš studený, aby se při hnětení těsta na palačinky rychle uvolnil lepek z mouky. Proto ji buď trochu ohřejte v mikrovlnce, doslova 30 sekund, nebo ji pár hodin před vařením vyjměte z lednice. Rozšleháme vejce. Nemělo by být ani příliš chladno. 
2. Přidejte trochu krystalového cukru. Je to určitě potřeba, i když zrovna nepřipravujeme sladké palačinky. Vyrovnává chuť kefíru. 
3. Přidejte trochu soli. 
4. Přidejte sodu. Díky sodě bude palačinkové těsto vzdušné a pórovité a palačinky nadýchané a jemné. Sodu není třeba hasit, kefír si s tím poradí. Jemně promíchejte. Hmota začne bublat. Počkejte, dokud reakce téměř neutichne. 
5. Přidejte prosátou mouku. Můžete to udělat po částech, můžete to udělat najednou. 
6. Jemně míchejte, dokud nebude hladká. Neměly by být žádné hrudky. Konzistence těsta by měla být jako hustá zakysaná smetana. 
7. Nalijte rafinovaný rostlinný olej. Znovu promíchejte. Těsto necháme chvíli odstát při pokojové teplotě, aby se ingredience mezi sebou „skamarádily“.
Těsto můžete také srolovat a přidat do nich náplň. Bude to ještě velkolepější, i když mnohem víc.
8. Mezitím uvařte slepičí vejce, která nešla do těsta. Chcete-li uvařit slepičí vejce natvrdo, zalijte je vodou. Přivést k varu. Za stálého mírného bublání vody by se vejce měla vařit 7-10 minut. Poté vejce vyjměte z vroucí vody a ihned je přendejte do velmi studené vody, nejlépe s kostkami ledu. Vlivem prudké změny teploty se skořápky z vajec snadněji odlepí. Očistěte je a nakrájejte. 
9. Zelenou cibuli opláchněte a nakrájejte nadrobno. 
10. Do těsta na palačinky přidejte vejce a cibuli. 
11. Opatrně promícháme a začneme péct palačinky. 
12. Nalijte do pánve trochu rostlinného oleje. Zahřejte to. Pomocí polévkové lžíce naberte trochu těsta a vytvořte úhledné palačinky. Smažte na jedné straně. Aby se palačinky dobře propekly, potřebujete mírný oheň. 
13. Po zhnědnutí palačinky na jedné straně je opatrně nadzvedněte stěrkou a obraťte. Hnědá i z druhé strany. 
Palačinky podávejte teplé. Velmi chutné jsou ale i za studena.
A určitě to vyzkoušejte
