Výroba dvoubarevného želé je velmi jednoduchá: hlavním tajemstvím je nechat spodní vrstvu důkladně ztuhnout, než nalijete druhou vrstvu. Ovocné a mléčné želé vytvářejí kontrastní kompozici ve skle a čerstvé jahody činí dezert velmi chutným.
Ingredience:
1. Jahody důkladně omyjeme a nakrájíme na půlky.
2. V malém rendlíku přidejte horkou vodu k barevnému želé prášku. Podle návodu na obalu se má 90 g prášku rozpustit ve 400 ml ohřáté převařené vody.
3. Počkejte, až červené želé dostatečně vychladne, jinak se vrstvy promíchají. Nalijte do 5 stejných servírovacích misek ve stejném poměru a dejte ztuhnout do lednice.
4. Zatímco červená vrstva tuhne (to bude trvat 4-6 hodin, podle kvality prášku), zalijte želatinu 2 lžícemi teplé vody a počkejte, až nabobtná a nasytí se vodou.
5. Zahřejte mléko, přidejte nabobtnalou želatinu a vanilkový cukr. Volitelně můžete přidat lžíci běžného cukru, pokud chcete mít druhou vrstvu želé sladší. Želatinu velmi důkladně promíchejte, aby v mléčné vrstvě nezůstaly nevzhledné žluté hrudky.
6. Vychladlou mléčnou směs nalijte do misek na zmrzlé červené želé.
7. Půlky jahod vložte do servírovacích misek řeznou stranou nahoru. Dvouvrstvé želé pošleme ztuhnout do lednice.
Želé je pochoutka, která je oblíbená už od dětství. Pamatuji si, že když mi bylo 11 let, poprvé jsem vyzkoušela dvoubarevné želé v dětské kavárně. Byl to pro mě zázrak. Nic chutnějšího jsem v té době neochutnal. Vzpomínky se mi vpálily do paměti jako světlý bod.
Nyní si samozřejmě můžete vyrobit želé jakékoli barvy a jakéhokoli vrstvení sami, což navrhuji udělat. Bílá vrstva želé je vyrobena z mléka nebo smetany (můj recept používá plnotučné mléko) a světlá vrstva je vyrobena z jakéhokoli kompotu. Vzal jsem mražené třešně. Čím bohatší je kompot, tím jasnější je chuť želé. Rychle tvrdne. 3 hodiny po přípravě můžete jíst.
2) Do hrnku nalijte 250 ml přefiltrované vody, přidejte štědrou hrst třešní a lžíci cukru. Dělám kompot. Pokud je sladkosti málo, můžete vždy přidat další. Aby třešně lépe pustily šťávu, můžete je rozdrtit přímo v kompotu hmoždířem. Kompot by měl být chutný a bohatý.
5) Nalijte 2 polévkové lžíce na dno formiček. lžíce teplého třešňového želé. Formičky jsem dala do lednice. Vytvrdne do půl hodiny. Dále naliji 3 polévkové lžíce. lžíce mléčné želé a dejte znovu do lednice. Jakmile bílá vrstva ztuhne, zaliji vrstvou třešňového želé a tak dále.
Šikovně připravené mléčné želé dokáže zpestřit každou dovolenou nebo vám jednoduše zvednout náladu ve všední den. Koneckonců, tento velkolepý dezert (foto) se připravuje s mlékem - neuvěřitelně chutným a zdravým produktem a jeho recept není vůbec obtížný.
Mléko je produkt, který člověka provází po celý jeho život. Zvykli jsme si na to od dětství a často ani nepřemýšlíme o tom, jak užitečné a potřebné to je.
Zde je jen několik faktů:
A nakonec se z mléka připravuje spousta chutných a zdravých věcí: smetana a zakysaná smetana, sýry a tvaroh, kysané mléčné výrobky a dokonce i kondenzované mléko, oblíbené z dětství.
A protože mluvíme o dezertech, je třeba poznamenat, že tvorba cukrářských výrobků je obecně nemyslitelná bez účasti mléka. Téměř každý recept na pečení je založen na použití tohoto úžasného produktu. A jak lahodné jsou všechny druhy mléčných koktejlů, suflé, želé a pěny! Mimochodem, slavné „ptačí mléko“ je také druh mléčného dezertu.
Dnes navrhujeme mluvit o tom, jak vyrobit mléčné želé - chutné, lehké a zdravé. Recept na tuto báječnou pochoutku je tak jednoduchý, že ho zvládnou i kuchařky, které teprve dělají první krůčky.
Variací mléčného želé je nespočet. Než však popustíte uzdu své fantazii a vytvoříte si vlastní verzi této nejjemnější pochoutky, měli byste si prostudovat hlavní, takříkajíc základní, recept na slavný mléčný dezert. Minimální potřebné produkty:
Recept na výrobu mléčné želé:
Zcela ztuhlé mléčné želé můžeme podávat přímo ve formách, ve kterých ztuhlo, a přelít lesním ovocem nebo strouhanou čokoládou (foto). Ale můžete to udělat jinak (i když to vyžaduje určitou dovednost): ponořte formičky na několik sekund do horké vody, poté je otočte a pod obsah umístěte servírovací talíř.
Po zvládnutí základů je čas dezert mírně zkomplikovat, aby byl ještě krásnější a chutnější. K tomu jsou vhodné jakékoli bobule nebo ovoce: hrozny bez pecek, maliny, jahody nebo třešně, plátky banánů a tak dále. Jen je potřeba myslet na to, že s kiwi a ananasem bude želé déle tvrdnout.
Recept na tuto pochoutku je velmi jednoduchý: před nalitím mléčného želé do forem položte na dno několik kousků ovoce. To je veškerá moudrost.
Dezert můžete ochutit mléčnou čokoládou – pak je potřeba přidat k základnímu složení výrobků čokoládovou tyčinku. Stačí ji nastrouhat a během zahřátí rozpustit v mléce.
Nejprve se podíváme na recept, kde druhou – světlou – vrstvou budou bobule. Chcete-li jej vytvořit, kromě ingrediencí přítomných v základní verzi budete muset zásobit:
Mléčné želé se připravuje podle základní receptury. S tím rozdílem, že z nabobtnalé želatiny budete muset oddělit 1 polévkovou lžíci - bude potřeba na bobule.
Recept nedoporučuje spěchat s naléváním připravené směsi mléka a želatiny do forem. Jen ho nechte chvíli stát stranou.
Mezitím se musíte postarat o bobule: vložte je do hrnce, přidejte vodu, přidejte cukr a vařte 5 minut. Poté jahody protřeme přes cedník a v tomto pyré rozpustíme zbylou želatinu.
Nyní je čas naplnit formičky: do poloviny do nich nalijte želé z bobulí a dejte na 5 minut do mrazáku (pro rychlejší ztuhnutí). Teprve nyní vám recept umožňuje dokončit tvarování dezertu s mléčnou hmotou čekající v křídlech.
Poté musí být dvouvrstvá pochoutka znovu umístěna do chladničky a počkat, až úplně ztuhne. Toto želé vypadá efektněji bez formiček (foto), to znamená, že se musí před podáváním vyjmout na talíře, jak je popsáno v základním receptu.
Toto je příklad jiné kombinace barev a chutí: mléko a káva. K jeho implementaci budete potřebovat:
Návod na výrobu:
Na základě předložených receptů si můžete vytvořit vlastní, zcela neobvyklé variace mléčné pochoutky, kombinující různé přísady. Koneckonců, tento dezert poskytuje nekonečný prostor pro fantazii.
Želé je pochoutka, která je oblíbená už od dětství. Pamatuji si, že když mi bylo 11 let, poprvé jsem vyzkoušela dvoubarevné želé v dětské kavárně. Byl to pro mě zázrak. Nic chutnějšího jsem v té době neochutnal. Vzpomínky se mi vpálily do paměti jako světlý bod.
Nyní si samozřejmě můžete vyrobit želé jakékoli barvy a jakéhokoli vrstvení sami, což navrhuji udělat. Bílá vrstva želé je vyrobena z mléka nebo smetany (v mém receptu je plnotučné mléko) a světlá vrstva je vyrobena z jakéhokoli. Vzal jsem mražené třešně. Čím bohatší je kompot, tím jasnější je chuť želé. Rychle tvrdne. 3 hodiny po přípravě můžete jíst.
5) Nalijte 2 polévkové lžíce na dno formiček. lžíce teplého třešňového želé. Formičky jsem dala do lednice. Vytvrdne do půl hodiny. Dále naliji 3 polévkové lžíce. lžíce mléčné želé a dejte znovu do lednice. Jakmile bílá vrstva ztuhne, zaliji vrstvou třešňového želé a tak dále.
250 ml mléka, 250 ml višňového kompotu, 20 g želatiny, cukr dle chuti.
Na kompot: 250 ml vody, hrst třešní, 1 polévková lžíce. lžíce cukru.
