Každodenní záležitosti a shon vám zakrývají hlavu. Na přípravu domácích pochoutek zbývá tak málo času, ale občas chcete něco chutného a neobvyklého, čerstvé pečivo s křupavou kůrkou a aromatickou náplní. V hlavě se mi točí něco jako „recept na chléb na pánvi s kefírem“. No, samozřejmě! Co by mohlo být jednodušší! Vydatná aromatická svačina rychle zažene váš hlad a zpestří každodenní jídelníček.
Základem kefírových koláčů je zmíněný výrobek a mouka. Je nutné přidat sůl a sodu. Kyselost kefíru můžete zjemnit špetkou cukru. Použití dalších přísad závisí na chuti a preferencích hospodyňky.
Univerzální rada pro přípravu podkladu neexistuje. Každá možnost má své kladné i záporné stránky. Nekynuté těsto bude jistě méně výživné. Je vhodný pro použití v postní době. Příprava pokrmu zabere minimum času. Ale je vhodné jíst placky z takového těsta horké. Po vychladnutí nedrží dobře strukturu, rychle opadávají a zatuchnou.
Rostlinný olej je určen k vyhlazení tohoto nedostatku. Přimíchává se, aby těsto získalo větší pružnost. Tento produkt však zvyšuje konečný obsah kalorií.
Pro zachování struktury se přidávají vejce. Těsto se stává homogennějším a lépe se peče. Hotové mazanky si déle udrží měkkost a objem.
Těsto s máslem lze právem považovat za bohaté. Ukazuje se to vzdušné a aromatické. Vejce a droždí promění pokrm v malé kulinářské mistrovské dílo. Příprava těsta a dalších ingrediencí zabere mnohem více času, ale na konci akce získáte svěží, lahodnou svačinu, připravenou nahradit plnohodnotný koláč.
K čaji se skvěle hodí máslové mazanky, které se naplněné různými pochutinami promění v úplný oběd.
Chléb můžeme podávat jako doplněk k hlavnímu jídlu. Verze s libovým těstem plněná sýrem a bylinkami poslouží jako důstojná náhrada za kousek borodinského chleba.
Chléb na pánvi s kefírem a sýrem je perfektní začátek dne, lehká svačina nebo pravá odpolední svačina. Jejich příprava je poměrně snadná a potřebné ingredience jsou dostupné téměř v každé domácnosti.
Budete potřebovat dvě sklenice mouky, které je nutné nejprve prosít. Mouka bude nasycena kyslíkem a těsto bude vzdušnější. Do mísy nasypeme mouku, přidáme půl lžičky soli a cukru. Důkladně promíchejte. Ve směsi udělejte malou jamku.
150 mg tvrdého sýra nastrouháme na hrubém struhadle. Dejte to stranou.
Kefír je nutné vyjmout z lednice předem, musí se zahřát na pokojovou teplotu. Jeho obsah tuku může být od 1 do 2,5 %. Odměřte sklenici fermentovaného mléčného nápoje. Vmíchejte do něj půl lžičky jedlé sody. Kyselinu v kefíru neutralizuje prášek do pečiva. To je potvrzeno zvětšením objemu směsi.
Po částech, asi po 1/3, nalijte kefír do mísy s moukou a jemně promíchejte výslednou hmotu. Do hotové směsi přidejte nastrouhaný sýr a položte na stůl, aby se těsto zadělalo.
Ve výsledné hmotě vytvořte malou prohlubeň a nalijte do ní 50 gramů rafinovaného rostlinného oleje. Těsto hněteme, dokud se nepřestane lepit na ruce. Mělo by být dostatečně měkké, ale ne tekuté.
Pokud je těsto tuhé, přidejte do něj ještě trochu kefíru. Pokud se rozteče a nelepí, přidejte špetku mouky. Hotové těsto je třeba zabalit do celofánu a nechat 30 minut „odpočinout“. Během této doby vlákna mouky nabobtnají, těsto získá homogenní elastickou strukturu a lze jej snadno vyválet.
Z hmoty se vytvoří dlouhá klobása o průměru 5-6 cm, kterou nakrájíme nožem na kousky se stejnými stranami. Vyvalují se z nich kuličky. Rukama vyrovnejte obrobek a válečkem ho přiveďte na tloušťku 0,5-1 cm.
Polotovar opečeme z obou stran na rozpuštěném másle do zlatova. Hotové koláče vyjměte z formy a položte na papírovou utěrku. Obzvláště chutné a křupavé budou po mírném vychladnutí.
Kefírem plněné placky na pánvi svým obsahem povzbudí chuť k jídlu. Ale pokud jsou připraveny prázdné, pak veškerá odpovědnost leží na těstě. V tomto případě by mělo být obzvláště chutné a jemné, připomínající skutečné pečivo.
Svěží kefírové koláče se připravují na pánvi s přidáním droždí. Nejprve je třeba připravit těsto. Do misky nalijte čtvrt sklenice mléka. Přidejte do něj lžičku suchého droždí. Přidejte malou lžičku cukru a stejné množství mouky.
Všechny ingredience smíchejte do hladka. Těsto odstavte asi na 15 minut. Během této doby kvásek ožije a vytvoří velké množství oxidu uhličitého, jehož bublinky následně učiní naše koláče vláčnými a vzdušnými.
Do těsta rozbijte středně velké slepičí vejce. Přidejte lžíci krystalového cukru. Půl lžičky soli, 20 gramů rozpuštěného másla a celá sklenice kefíru (250 ml).
Dále na stůl nasypte půl kilogramu prosáté mouky. Uděláme v něm prohlubeň, do které začneme postupně vmíchávat všechny tekuté suroviny. Po částech přilévejte směs kefíru a droždí a pokaždé v ní hněte mouku.
Poté, co se těsto spojí, je třeba ho hníst. Bude docela měkký a porézní.
Výsledný polotovar zabalte do potravinářské fólie a dejte na půl hodiny na teplé místo. Těsto vykyne a zdvojnásobí svůj objem. Bude třeba jej usadit a znovu nechat pod celofánem přibližně stejnou dobu.
Z hotového těsta vytvoříme ploché koláče podle principu jako v předchozím receptu. Ve skutečnosti se pro každý recept používá stejná možnost tvarování.
Pečivo opečte na suché rozpálené pánvi do zlatova. Otočte jej a znovu připravte, ale s nasazeným víkem. Během smažení se koláčky nafouknou a budou překvapivě nadýchané. Hotovou horkou pochoutku namažte máslem.
Mleté maso je jednou ze skvělých možností náplně. Toto občerstvení si oblíbí mnoho lidí. Chléb bude chutnat jako domácí bílý chléb.
K přípravě pokrmu budete potřebovat 200 gramů mletého masa. Není potřeba ho smažit předem. Nezapomeňte však přidat sůl, pepř, smíchat s kuřecím vejcem, hníst a vytvarovat kuličky o průměru asi 5 cm, lepší je „domácí“ mleté maso, které se skládá z poloviny vepřového a hovězího masa.
Do misky nalijte kefír ohřátý na pokojovou teplotu (1 šálek). Vmíchejte půl lžičky prášku do pečiva (sody). Rozbijte tam jedno vejce. Vše důkladně prošleháme.
Do výsledné směsi přidejte půl malé lžičky soli. Přidejte dvě lžíce rostlinného oleje, aby těsto získalo pružnost. Směs zamíchejte. Po částech nasypte dva hrnky prosáté mouky. Zároveň vše důkladně promícháme.
Položte hrudku na stůl a připravte těsto. Důkladně prohnětený polotovar zabalte do fólie. Přikryjte ručníkem. Nechte 30-40 minut při pokojové teplotě.
Z těsta vytvarujte kuličky přibližně stejné velikosti jako kuličky z mletého masa. Vyválejte na placky o tloušťce 1 cm, doprostřed položte náplň. Sbíráme a štípneme okraje. Vyrovnejte obrobek rukama. Slepenou stranou položte na stůl a znovu vyválejte na tloušťku půl centimetru.
Předkrm smažte zakrytý v horkém rostlinném oleji dozlatova. Hotovou pochoutku položte na ubrousek, abyste odstranili přebytečný tuk.
Prototypem tohoto pokrmu je mexická quesadilla - placka s kuřecí náplní, která má velmi bohatou, bohatou chuť.
K přípravě svačiny budeme muset upéct nekvašený kefírový koláč. Chcete-li to provést, vezměte sklenici kefíru při pokojové teplotě, přidejte do ní půl lžičky sody a soli. Směs nechte 10-15 minut. A pak ji nalijte do prosáté mouky, která bude potřebovat asi 2,5 šálku.
Uhněteme měkké, ale neroztékající se těsto. Nechte ho alespoň půl hodiny nabobtnat pod potravinářskou fólií. Vytvarujte tenké koláče (0,3-0,4 cm). Smažte je z obou stran na rozpálené pánvi bez oleje. Složte na hromádku a dejte stranou.
Všechny ingredience nakrájejte na kostičky a smažte na olivovém oleji, dokud nebudou vařené. Vložte do hrnce, přidejte rajčatový protlak, sůl a pepř, na středním plameni vařte bez pokličky 3–4 minuty.
Na jednu polovinu mazanice dáme připravenou náplň. Posypeme ho strouhaným sýrem a přikryjeme druhou polovinou. Želé opečeme na grilu bez oleje z obou stran. Taková svačina může z hlediska nutriční hodnoty konkurovat plnohodnotnému jídlu.
Jedná se o velmi chutnou aromatickou pochoutku, kterou připravíte během několika minut. K přípravě těsta použijeme základní recept na tvarohové koláče.
Jako náplň se hodí čerstvé žampiony. Budete potřebovat 150 gramů hub. V žádném případě se nesmí prát. Rukama nebo nožem opatrně sloupněte vnější slupku.
Žampiony nakrájíme na tenké plátky. Přidejte k nim polovinu cibule. Smažte v rostlinném oleji. Přebytečný tuk necháme okapat na papírovém ubrousku.
Umístěte náplň do středu nevařeného chleba. Uzavřete a vyválejte. Smažíme z obou stran na oleji pod pokličkou. Hotové dozlatova naskládáme a pochutnáváme si s celou rodinou.
Šunka je jednou z možností náplně. Nejlepším doplňkem by byl strouhaný sýr. Budete potřebovat přibližně 100 gramů jedné a druhé ingredience.
Masovou náplň nakrájíme na tenké úzké plátky. Smíchejte se strouhaným sýrem a položte do středu obrobku.
Těsto je hněteno podle klasického receptu na pečení kefíru. Recenzovali jsme ho v sekci „kefírové placky s masem“.
Hotový mazanec opečte na oleji nebo na suché pánvi, chcete-li. Podávejte horké, než tavený sýr ztuhne.
Recept je úplně stejný jako ten předchozí. V tomto případě je šunka nahrazena ekonomičtější možností - vařenou klobásou. Chuť mazanice to nijak nezhorší, jako náhradu za vařené klobásy můžete použít i párky nebo párky.
Připravte rychlé těsto. Smíchejte dvě sklenice mouky se solí a sodou (každá půl lžičky) a lžičkou cukru. Přidejte celé slepičí vejce a 250 ml nízkotučného kefíru. Uhněteme těsto. Nechte pod fólií bobtnat při pokojové teplotě po dobu 40 minut.
Během této doby si připravíme náplň. Smíchejte 300 gramů klobásy a 100 gramů běžného tvrdého strouhaného sýra. Do směsi přidejte nakrájenou zeleninu. Množství měříme okem. Rozbijte tam vejce. Směs důkladně promíchejte rukama a vytvarujte z nich kuličky.
Hotové těsto nakrájejte na stejně velké kousky a vyválejte z něj kuličky. Vyrovnejte je na ploché koláče. Doprostřed položíme tvarohovou náplň. Skládáme a lepíme okraje. Obrobek natahujeme rukama. A válečkem vyválejte na tenký velký koláč.
Smažíme z obou stran na suché pánvi. Víko nezavíráme. Tortilly nabobtnají, proto je při smažení propíchejte vidličkou. Horký předkrm potřete ze všech stran máslem. Zveme naše příbuzné ke stolu a vychutnáváme si jídlo.
Recepty na kefírový mazanec nevyžadují žádnou zdlouhavou přípravu. Tento pokrm zvládne připravit každá hospodyňka za pár minut. Pokud se tedy chcete opravdu rozmazlovat lahodným pečivem, na jehož přípravu nemáte čas, vyzkoušejte některý z navrhovaných receptů. Nebude žádné omezení na to, jak chutná a rychlá příprava tohoto předkrmu bude.
Moje maminka jako malá pekla tyto placky s kefírem. Pamatuji si, jak jsme jako malí vytahovali tyhle lahodné kefírové koláčky na ulici a celý talíř byl najednou prázdný. Teď je peču svým dětem sama. Rychlé kefírové koláče podle receptu mé matky jsou měkké a chutné. Jak a čím je jíst, je jen na vás. Placky jsou dobré s mlékem, čerstvě uvařeným čajem, marmeládou nebo zakysanou smetanou.
Nejprve smíchejte vejce a cukr. Postupně přidávejte prosátou pšeničnou mouku, ale nepoužívejte všechnu mouku najednou. Do těsta přidejte sůl, kefír a promíchejte lžící,
přidání zbytku mouky.
Když máte pocit, že je houska dostatečně hutná, mouky je dost. Není potřeba dělat moc tuhé těsto. Těsto by mělo být středně měkké, ale zároveň tak, aby se dalo vyválet na plochý koláč.
Na desku nasypeme mouku a vyložíme těsto. Kefírové těsto nakrájíme na kousky, abychom vyváleli lívance na průměr pánve. Mám malou pánev o průměru přibližně 14 cm.
Naše placky vyválejte válečkem, povrch případně poprašte moukou, aby se nepřilepily. Takto se dortíky vyvalují jeden po druhém. Můžete je začít smažit hned, abyste neztráceli čas, postupně je vyválejte.
Rozpálíme pánev, nalijeme olej. Položte mazanec na rozpálenou pánev s olejem a opékejte jednu stranu asi minutu až dvě a otočte.
A na druhé straně asi dvě, tři minuty. Fotografie ukazuje, jakou barvu by měl mít pečený kefírový koláč.
A horký kefírový koláč z tepla (volitelně) namažete máslem. Absorbuje všechen olej a stane se měkkým a chutným.
Všechny osmažené placky položte na sebe. Pokud máte čas (a v tuto dobu je nikdo nenosí), je nejlepší je jíst teplé, když ještě nevychladly, pak jsou nejchutnější.
Děkujeme Světlaně Kislovské za recept a fotografie krok za krokem přípravy lahodného domácího kefírového pečiva.
Dobrou chuť vám přeje Zápisník receptů!
Irina Kamshilina
Vařit pro někoho je mnohem příjemnější než vařit pro sebe))
Obsah
Většina z nás fandí nejrůznějším pečivům, bez kterých si nedokážeme představit ani jeden den svého života. Pokud patříte do této skupiny lidí, zkuste upéct kefírové koláče. Miska nevyžaduje mnoho času ani drahé přísady, ale ukáže se velmi chutné, uspokojující a aromatické. Pečivo je smažené na rychlost, přichází s náplní i bez, sladké a nekynuté. Vyberte si svůj recept a hýčkejte své blízké dobrotou podávanou místo chleba k prvním chodům, jako samostatný předkrm nebo jako dezert k čaji.
Proces přípravy kefírových koláčů na pánvi se skládá ze čtyř fází: hnětení těsta, příprava náplně, modelování a smažení. Každý z nich má své vlastní nuance, s ohledem na to, které můžete upéct spoustu lívanců. Hlavní pozornost věnujte těstu a náplň si vyberte podle svého uvážení, podle toho, jaké bude vaše pečivo - dezert nebo svačina. Některé recepty vyžadují pečení předmětů v troubě spíše než na pánvi.
Kefírové koláče lze připravovat na pánvi s náplní nebo bez ní. Při výběru první možnosti vycházejte ze svých osobních preferencí a přání vaší domácnosti. Houby, mleté maso, šunka, klobása, sýr, rýže s vejci, tvaroh s bylinkami, zelenina, bramborová kaše - jakákoliv náplň udělá z pečiva originální, chutné a jedinečné. Experimentujte a vychutnejte si každý den nové jídlo.
Nejdůležitější je správně uhníst těsto, na jehož chuti a konzistenci závisí 70 % úspěchu vašeho pečení. Mělo by být měkké a elastické, pak budou hotové koláče jemné a vzdušné. Kefírové těsto na placky na pánvi má následující podrobnosti přípravy:
Smažené kefírové placky lze připravovat různými způsoby, přičemž se mění možnosti plnění a způsoby hnětení těsta. Vyzkoušejte každý recept a vyberte si svůj oblíbený. Vařte do sytosti a hýčkejte svou domácnost domácím pečivem. Nezapomeňte také, že kefírové koláče v rychlosti jsou velmi kalorické. Při sledování vaší hmotnosti mějte na paměti, že obsah kalorií v hotovém výrobku je uveden na 100 g.
Lahodné kefírové placky plněné sýrem se často připravují z kynutého těsta, ale tento recept zkrátí dobu vaření nejméně o polovinu. Je to skvělá možnost, jak rychle nakrmit celou rodinu vydatnou snídaní, obědem nebo večeří. Chuť a obsah tuku v sýru zvolte podle svého uvážení. Výrobky smažte na suchou rychlost, hotové potřete rozpuštěným máslem.
Ingredience:
Způsob vaření:
Toto kulinářské mistrovské dílo připomíná chuť z dětství, kdy nám babička místo chleba vařila lívanečky vařené na pánvi. Výhodou tohoto receptu je minimální sada produktů kvůli nedostatku vajec. Tyto kefírové koláče lze podávat s prvními chody a jako samostatné občerstvení s různými omáčkami. Sýr uvedený v ingrediencích lze nahradit jakýmkoli jiným.
Ingredience:
Způsob vaření:
Lahodné kefírové placky s bramborovou a sýrovou náplní - kompletní svačina. Produkty se ukázaly být velmi syté, takže snědením jedné porce, zapité čajem, mlékem nebo rajčatovou šťávou, zcela zaženete svůj hlad. Sýr Adyghe lze vynechat nebo nahradit jakýmkoli tvrdým výrobkem, vše záleží na osobních preferencích chuti. Placky vyválejte velmi opatrně, abyste neporušili celistvost povrchu nebo nepotrhali těsto.
Ingredience:
Způsob vaření:
Kefírové koláče v pánvi s bylinkami jsou velmi chutné. Pamlsek je nejen krásný, ale i voňavý. Můžete je vyrobit dvěma způsoby: přidáním zeleniny do těsta nebo smícháním s náplní. K přípravě tohoto pokrmu je vhodný kopr, petržel, zelená cibule, koriandr nebo směs několika bylinek. Vyberte si, co máte rádi, a vychutnejte si nadýchané kavkazské placky.
Ingredience:
Způsob vaření:
Kefírové koláčky na pánvi s tvarohem a česnekem jsou skvělou variantou svačiny. Pokud se bojíte zápachu z úst a chcete si s sebou vzít pamlsek do práce, přidejte kořeněnou zeleninu ne čerstvou, ale jako koření (sušenou). Kromě toho můžete místo česneku a bylinek přidat cukr, čímž se pokrm změní na sladký dezert, který si můžete vychutnat při pití čaje.
Ingredience:
Způsob vaření:
Ne každý má rád tuto pikantní zeleninu a její neodmyslitelnou vůni, ale bez ní mnoho jídel ztrácí svou osobitost a pikantnost. Přidáním česneku do náplně do kefírových koláčů dodáte výpeku zajímavou chuť a vůni. Překvapte své hosty a blízké těmito neobvyklými lahodnými plackami, které budou skvělým doplňkem k červenému boršči se zakysanou smetanou.
Ingredience:
Způsob vaření:
Toto jídlo se často nazývá koláč, protože takové ploché koláče jsou pečené s velkým průměrem nebo malými, ale naskládané na sebe ve formě koláče. Náplň tohoto pečiva se různí, často se přidávají brambory nebo sýr, ale často se přidávají nadrobno nakrájené kousky masa nebo mleté maso. S kteroukoli z těchto přísad bude pokrm neuvěřitelně chutný a aromatický.
Ingredience:
Způsob vaření:
Při studiu různých způsobů přípravy mazanců stojí za zmínku tatarský recept na pokrm. Takové produkty se připravují rychle, jednoduše a jsou výbornou náhradou chleba. Jako základ lze použít hotové pečivo, do něj zabalit různé náplně (často bramborovou kaši s bylinkami). Podávejte tuto tatarskou kuchyni k prvnímu chodu a proměňte obyčejný oběd ve slavnostní hostinu.
Ingredience:
Způsob vaření:
Pokud všichni členové vaší rodiny milují sladké pečivo a palačinky a lívanečky už vás nebaví, zkuste upéct tyto neobvyklé placky. Pochoutka se skvěle hodí jako pochoutka k pití čaje. Podávejte toto jídlo s oblíbenými zavařeninami, džemy, kondenzovaným mlékem nebo jednoduše posypte moučkovým cukrem. Úžasná chuť a kokosové aroma produktů nenechají nikoho lhostejným.
Ingredience:
Způsob vaření:
Občas se stane, že chleba dochází, blíží se čas oběda a nikomu se nechce běžet do obchodu. V tomto případě použijte recept na nekynuté mazanice, které se skvěle hodí nejen na první, ale i na druhý chod. Tuto pochoutku lze podávat teplou i studenou. Připravte se na to, že vás vaše domácnost bude chtít upéct takové koblihy nejednou.
Ingredience:
Způsob vaření:
Základ kynutého těsta vyžaduje čas, protože těsto musí kynout. Ale hotové výrobky jsou velmi vzdušné, nadýchané a jemné. Podávejte tuto dobrotu místo chleba nebo jako samostatnou svačinku s různými omáčkami, marmeládou, medem nebo kondenzovaným mlékem. Abyste neztráceli čas, zatímco těsto kyne, připravte si hlavní jídlo.
Ingredience:
Způsob vaření:
Další cenově výhodnou možností předkrmu je tento recept na cibulový koláč. Zpočátku se může zdát, že zelenina bude nadbytečná a zkazí chuť, ale ve skutečnosti je dobře smažená a během jídla není téměř cítit. Takový vydatný předkrm je vynikajícím doplňkem polévek, boršče a dušeného masa, ale v kombinaci s omáčkami se může stát i samostatným pokrmem.
Ingredience:
Způsob vaření:
A jsem zpět u mazanců. No, co se dá dělat – teplo si jídelníček upravuje sám, nechce se vám péct chleba a nemůžete bez něj žít. Tentokrát jsem dělala kefírové koláčky na pánvi, myslím, že recept s fotkami bude zajímavý pro všechny milovníky rychlého pečení. Těsto je dokonale poslušné, vůbec není náladové. Vyválela jsem to na pánev. Placky jsou velmi nadýchané, s bublinkami a tenkou křupavou kůrkou. Kefír nemusí být nutně čerstvý, čím kyselejší, tím chutnější a nadýchanější koláče. Můžete ho nahradit kyselým mlékem nebo jogurtem. Obecně platí, že jednoduchý a rychlý recept na kefírové placky se bude hodit nejen v létě.
Placky se na kefíru smaží na pánvi velmi rychle. Doslova pár minut na každé straně - a můžete střílet. Připravte dvě porce najednou - okamžitě se rozsypou, nestihnou ani vychladnout!
K přípravě kefírových placiček budete potřebovat:
Není potřeba nic šlehat ani ohřívat, těsto je uhněteno během pár minut. Naliju sklenici kefíru do hluboké misky a rozbiju vajíčko.
Pro vyvážení chuti přidám sůl a trochu cukru. Doporučuji přisolit, nám nestačila jedna lžíce, koláčky vyšly trochu fádní.
Při přilévání slunečnicového oleje energicky pracuji se šlehačem, šlehám všechny ingredience.
Proseju trochu mouky, asi třetinu celkového množství. Míchám, v této fázi musíte kefír mírně zahustit, abyste přidali hasenou sodu.
Sodu zaliju octem, a jakmile reakce pomine (zmizí bublinky), přidám do těsta. Můžete nalít dříve, před přidáním mouky, a nechat několik minut odstát.
Po dvou až třech minutách, až se všechny ingredience „spřátelí“, přidejte další mouku a promíchejte. Přidávejte po částech, dokud směs nezhoustne.
Na prkýnko nasypu zbylou mouku, položím těsto a rychle ručně zadělám.
Při hnětení používám mouku velmi střídmě, těsto na kefírové mazanky nesmí být v žádném případě hutné, jinak se bude špatně vyválet. Buchta bude velmi měkká a trochu lepkavá.
Na fotografii můžete vidět, jak je těsto hutné: elastické, měkké, snadno se táhne. Pokud se zlomí, znamená to, že je příliš mnoho mouky, přidejte trochu kefíru a promíchejte. Po uhnětení nechám přikryté fólií půl hodiny odpočinout.
Housku rozdělím na stejné kousky a nakrájím na prkénko s lehce poprášenou moukou.
Pak každou zakulatím, vyválím do bochánku a lehce prohnětem. To usnadní natažení na požadovanou tloušťku a tvar.
Dá se to vyválet válečkem, ale mně to jde snadněji rukama. Hnětím od středu ke krajům, velikost udělám podle průměru pánve (asi 15-20 cm).
Aby se mi při smažení kefírových koláčků na pánvi nenafoukly a nesmažily se rovnoměrně, píchám do nich vidličkou.
Vzpomínky na šťastné dětství jsou často spojeny s vynikajícími nadýchanými mazanci, které peče babička na pánvi. Přitahují už jen svou zlatou barvou. Na čekání, až vychladnou a přestanou je pálit prsty a jazyk, prostě není dost sil... Mnozí dnes dodržují pravidla zdravé výživy a drožďové pečivo ze svého jídelníčku vylučují. V tomto případě jsou kefírové placky chutnou alternativou běžného chleba. A toto jednoduché jídlo zvládne připravit každá hospodyňka.
Vyzbrojeni navrhovaným receptem a dobrou náladou, pusťte se do práce! 
Měkké, vzdušné a lahodné placky jsou připraveny!
Mimochodem, náplň je třeba připravit předem, aby měla čas vychladnout. Horké pyré až syrové těsto není „soudruh“. Kromě brambor s koprem můžete placičky plnit dušeným zelím nebo houbami, tvarohem s bylinkami, klobásami nebo šunkou a sýrem. Pokud tuto pochoutku připravíte bez náplně, můžete ji jíst místo chleba. A pokud použijete marmeládu nebo koláčky posypete cukrem, získáte skvělý dezert!
