في العديد من البلدان ، يتم إعداد قوائم عيد الميلاد وفقًا للتقاليد والطقوس المعمول بها. لا يمكن التفكير في طاولة الكريسماس في مكان ما بدون أوزة مع التفاح ، في مكان آخر قبل شهر من بدء خبز الكعك والكعك الحار ، وفي بعض البلدان ، تكون السمة الإلزامية للوجبة الاحتفالية هي الكارب المحشو.
نحن نقدم لك خيارين من خيارات القائمة لعيد الميلاد (التقليدية والأوروبية) مع وصفات خطوة بخطوةوصور فوتوغرافية للطبخ وقوائم الطعام وبالطبع خطط العمل.
وجبة خفيفة:
حار:
الحلوى:
يشرب:
خطة عمل:
إذا كان لديك يوم حر في صخب الاحتفالات قبل رأس السنة الجديدة ، فابدأ في إعداد كعكات عيد الميلاد. جاءت الوصفة من أوروبا ، لكنها أصبحت شائعة معنا في غضون سنوات. السر هو أنه يمكنك إنشاء معارض صغيرة لمدة تصل إلى شهر قبل العطلة ، ومن لا يحب مثل هذه المكافأة المفاجئة لإدارة الوقت؟ يمكن استخدام ملفات تعريف الارتباط الجاهزة لمفاجآت العام الجديد للضيوف. على أي حال ، لا تنس أن تدخر البعض قبل عيد الميلاد - ستصبح فطيرة الخثارة المتبل أفضل حلوىعلى طاولة عيد الميلاد الاحتفالية.
قبل أسبوع من الإجازة
دعونا نطبخ الملفوف. يمكنك الآن شراء المنتجات الجاهزة بسهولة ، ولكن ، بصراحة ، لا يمكن مقارنتها بالتخمير من تلقاء نفسها. بالإضافة إلى ذلك ، في حالة التمليح الذاتي ، يمكنك ضبط كمية الملح أو السكر ، إذا رغبت في ذلك ، إضافة التوت البري أو البهارات.
قبل يومين من العطلة
دعونا نتبّل الأوزة. إذا اشتريت جثة محترقة ، فمن الأفضل أن تبدأ في معالجتها حتى قبل ذلك ، بحيث بحلول وقت التخليل ، تبقى الإوزة التالفة في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
اليوم السابق للعطلة
نقوم بتنظيف البطاطس. يُغلى جزء من السلطة ، ويُوضع في ماء بارد ويُوضع في الثلاجة. نقلي الفطر ونضعه في مرطبان ونغلق الغطاء بإحكام حتى لا يتعدى عليه أحد ، ونضعه أيضًا في البرد في الوقت الحالي. في نفس اليوم ، هناك شيء أكثر أهمية يجب القيام به - حشو الإوزة.
نرسل الأوزة إلى الفرن. كمرجع - تُخبز جثة تزن 4 كجم لمدة ثلاث ساعات. نخبز التفاح والبطاطس كطبق جانبي.
ندير الخيال ونزين الإوزة بالتفاح المخبوز والبطاطا والطماطم وبذور الرمان. هذه هي الحالة النادرة جدًا عندما لا يُمنع المبالغة فيها قليلاً. أوزة الأعياد لا تزال أوزة!
في ليلة احتفالية
عندما يقوم الضيوف والعائلة بتكريم أوزة التفاح وشرب الشاي مع كعكات عيد الميلاد ، فقد حان الوقت للظهور. ستستغرق عملية تحضير حلوى قهوة Bicherin Puff فقط 10 دقائق ، لكن التأثير ببساطة مذهل. القهوة المرة مع الشوكولاتة لن تضع حدا للمساء ، بل علامة تعجب مشرقة!
لائحة البقالة:
أوزة (حوالي 4 كجم).
فطر - 200 جم (نوصي باستخدام فطر الزبدة)
بطاطس - 4 قطع. (مقاس متوسط)
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
مخلل الملفوف - 200 جم (مقطع)
الخضر - حفنة واحدة (بصل أخضر مفروم ناعماً ، بقدونس ، شبت)
تفاح - 6-8 قطع. كبير ، حامض (أنتونوفكا مثالي)
برقوق - 150 جم.
عصير التفاح - 3 لتر.
القشدة الحامضة - 100 مل.
عسل - 50 جم.
كزبرة - 1 ملعقة كبيرة
خليط من الفلفل - 1 ملعقة كبيرة. (أحمر ، أسود وعطر)
طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
رمان - 1 قطعة
دقيق القمح - 350 جم
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
الكرز - 50 جم (مجفف)
زبدة - 115 جم
سكر - 100 جم
سكر بودرة - 5-6 ملاعق كبيرة
توت العليق - 50 جم (مجفف)
بندق - 50 جم
بيض - 1 جهاز كمبيوتر.
خثارة - 120 جم
كونياك - 50 مل.
برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
شوكولاتة مرارة - 100 جم
حليب - 1 ملعقة كبيرة.
قهوة طبيعية - 2 ملعقة صغيرة. (أرض)
كريم - 150 مل (من 33٪)
الملح والسكر زيت نباتيمسحوق الكاكاو وزيت الزيتون
رغيف الخبز
الكحول والعصير والماء.
الحلقة الدراسية الاولى:
حار:
الحلوى:
يشرب
خطة عمل:
قبل شهر من العطلة
كما كتبنا أعلاه ، فإن عيد الميلاد هو الخيار الأكثر ربحًا للحلوى الاحتفالية. في قائمة عيد الميلاد الأوروبية الكلاسيكية ، يمكنك غالبًا العثور على هذا النوع المعين من الأديت - فطيرة كبيرة معطرة بالفواكه المجففة والمكسرات. نوصي بإنشاء معرضين في وقت واحد ، بحيث يكون هناك ما نقدمه للأصدقاء الذين ظهروا فجأة خلال عطلة رأس السنة الجديدة. يجب أن "تنضج" المادة بشكل صحيح ، لذلك نلفها بعناية في ورق الخبز ، ثم في ورق القصدير.
أسبوعين أو ثلاثة أسابيع قبل العطلة
نبدأ في استحضار التوابل. دعنا نجهز مجموعة من التوابل للنبيذ حتى لا تضيع الوقت في هذه الليلة الاحتفالية. سر صغير - إذا قمت بلف مجموعات من التوابل في أكياس جميلة أو وضعها في صناديق ذكية ، فسنحصل على مجموعة ممتازة بين أيدينا. هدايا السنة الجديدةللزملاء والأصدقاء.
اليوم السابق للعطلة
نحن نطبخ الحساء. لماذا حساء فجأة ، تسأل؟ الحقيقة هي أنه من المعتاد في العديد من البلدان الأوروبية تقديم الحساء كمقبلات على مائدة عيد الميلاد الاحتفالية. حساء الخضار أو هريس الفطر الخفيف هو الأنسب لهذا الغرض. يساعد على تحضير الجسم بسلاسة لترك صيام ما قبل عيد الميلاد ، ويحفز الشهية ويخلق جوًا منزليًا. في نفس اليوم ، نحشو الكارب ونخبزه. لسوء الحظ ، لا يمكن القيام بذلك مسبقًا ، لأن الأسماك يجب أن تكون طازجة قدر الإمكان.
في ليلة احتفالية
بعد الحساء والكارب والشاي ، سيُطلب من ضيوفنا المشي - يمكننا ضمان ذلك! لذا ، بدلاً من ذلك ، نلبس أجمل القبعات والأوشحة والقفازات ، نأخذ مزلجة ، أطفال ، كلاب ، جارنا ، العمة ماشا ، ونذهب للخارج! بعد المشي وسط حشد من البهجة ، عدنا إلى المنزل وبدأنا في طهي النبيذ. نحن لا نغلق الباب بإحكام - سرعان ما سيعود المنزل بأكمله لرائحة القرفة والقرنفل الاحتفالية!
لائحة البقالة:
الكارب - 6-7 كجم.
شامبينونس - 500 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
بطاطس - 2 قطعة.
الثوم - 1.5 رأس
كريم - 1 ملعقة كبيرة. (دهني)
طماطم - 3 قطع.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
برقوق - 100 جم
حليب - 1/2 ملعقة كبيرة.
سكر - 200 جم
فواكه مجففة - 1 ملعقة كبيرة. (توت بري مجفف وزبيب ومشمش مجفف)
الخميرة - 2 ½ ملعقة صغيرة (جاف)
اللوز - 70 جم (مقشر ومقطوع بشكل خشن)
كونياك - 1/4 ملعقة كبيرة.
بيض - 1 جهاز كمبيوتر.
زبدة - 150 جم
طحين - 3 ملاعق كبيرة.
قرفة - 1/2 ملعقة صغيرة (أرض)
نبيذ أحمر جاف - 1 لتر.
قرنفل - 10 براعم
قرفة - 2 عود
قشر الليمون - من نصف ليمونة (مجفف)
البهارات - 10 قطع. (بازيلاء)
الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود - 10 قطع. (بازيلاء)
أوراق الغار - 3 قطع.
ملح ، فلفل ، زيت نباتي ، فانيلين ، سكر ناعم
رغيف الخبز
الكحول والعصير والماء.
عيد الميلاد هو عطلة مشرقة ، وفي روسيا كان دائمًا يتطلع إليه ويحتفل به على نطاق واسع ومبهج. في سلسلة من الاحتفالات التقليدية والتزحلق على الجليد وقراءة الطالع ، لم ينس الشعب الروسي العيد. ولكن كيف؟ بعد كل شيء ، كان ذلك قبل عيد الميلاد. لا تدع الأكثر صرامة ، بإذن ، في بعض الأحيان تأكل الأسماك ، ولكن لا يزال - الصيام.
لم نصنع طبق سمك خاص بعيد الميلاد ، ولا يمكنك الاستغناء عن السمك على طاولة عيد الفصح ، ولكن الشيء الرئيسي في عيد الميلاد هو اللحوم. ذبحوا الماشية في عيد الميلاد ، ولحم الخنزير المملح ، ولحم الخنزير المدخن ، والنقانق المحشوة ، ورؤوس الخنازير والمعدة. ترنحوا - ساروا في الشوارع عشية عيد الميلاد وغنوا: "أعط الأحشاء والساق عبر النافذة!"
لم يدخروا حساء اللحم والملفوف. بعد السمك الخالي من الدهن ، برأس سمك الحفش أو رائحته ، أفطروا بحساء الكرنب الغني - مع لحم الضأن المسلوق أو اللحم البقري ، مبيضين بالقشدة الحامضة أو الحليب أو الكريمة.
لكن المحادثة لم تبدأ على الإطلاق باللحم إن اليوم الذي يسبق ليلة الميلادعشية عيد الميلاد ، مع النجمة الأولى ، كان من الضروري تذوق سوتشي (إنه أيضًا كوليفو ، أو كوتيا). وبعد ذلك فقط ، بعد تناول الطعام - ارفع كوبًا تحت أوزة مشوية أو رأس خنزير. جاء تدحرجت الميلاد! استمتعوا يا رفاق - لقد حان وقت عيد الميلاد!
في بعض المقاطعات ، كانت الفطائر الخاصة تُخبز لعيد الميلاد - مصنوعة من دقيق الشوفان. أعطوهم للأصدقاء ، ودعوا الأقارب إلى فطائر الشوفان. يعتبر الشوفان بشكل عام أحد رموز احتفالات عيد الميلاد. كانت تسمى أيضًا أمسية فاسيليف ، ليلة رأس السنة الجديدة على الطراز القديم ، Ovsen.
طبق خاص مثالي لفطائر الشوفان - بريازينا. في بيلاروسيا ، يُطلق عليه اسم machanka ، من كلمة "dunk" - لا يتم غمس الفطائر فقط في مرق اللحم السميك ، ولكن أيضًا فطائر البطاطا البيلاروسية التقليدية والبطاطا المسلوقة والخبز الطازج فقط.
تم خبز رو الغزلان في المقاطعات الشمالية الروسية للحلويات. معقدة ، على شكل أبقار ، أغنام ، ماعز ، غزال. في كل منزل ، قامت ربات البيوت مع الأطفال بنحتهن بأيديهن ، ونقلهن التقاليد من جيل إلى جيل. في بعض الأحيان تم استخدام الشقوق من الصفيح ، وليس من الصعب صنعها بنفسك من شريط بسيط من القصدير. قوالب الأطفال للمتعة بالرمل مناسبة أيضًا - يحتاجون فقط إلى التشحيم بالزيت من الداخل. تختلف خيارات عجين الماعز اختلافًا كبيرًا ، من الجاودار الخالي من الخميرة إلى خبز الزنجبيل - في الزبدة وصفار البيض. في منطقة نوفغورود ، نسختهم الخاصة عبارة عن "أبقار" ضخمة مصنوعة من عجينة فطيرة ، تعجن بالحليب. ليس بالضرورة على شكل بقرة بالمناسبة. حتى الطيور من هذه العجينة ، المصبوبة والمخبوزة لعيد الميلاد ، كانت تسمى الأبقار.
استعدنا في عيد الميلاد مع sbiten. تم تقديم نسخة غير كحولية للأطفال ، والبالغين - قويين ، مع البيرة أو البراندي أو الفودكا أو النبيذ.
بدت طاولة عيد الميلاد في أي منزل روسي احتفالية بشكل خاص. غالبًا ما تُركت مغطاة طوال الوقت وقت عيد الميلاد(12 يومًا من عيد الميلاد إلى إستيعاب) ، ولم يتم إزالة مجموعة متنوعة من الحلوى منه - تحسبا لضيف غير مدعو ، ولكن دائما نرحب بالضيف أو الترانيم. تحت مفارش المائدة الأكثر أناقة ، كان من المعتاد وضع مجموعة من القش - كتذكير بميلاد الطفل المسيح في حظيرة بالقرب من بيت لحم. في بعض المناطق الروسية ، استمرت هذه العادة حتى يومنا هذا ...
بيتزا بالأوز واليوسفي ، ديك رومي بالشمبانيا و "ميموزا" مع كينج كراب - اخترنا قوائم عيد الميلاد الأكثر غرابة في المطاعم
خاصة في عطلة رأس السنة الجديدة ، طور فريق الطهاة في سلسلة مطاعم البيتزا المركزية قائمة احتفالية خاصة ، كان أساسها لحم الأوز. تشمل القائمة: بيتزا مع أوزة ، يوسفي ، نعناع وصلصة برقوق (590 روبل) ، سلطة خضراءمع صلصة الإوز واليوسفي (560 روبل) ، شرائح أوزة طرية مع سباغيتي نباتي وسفرجل بالكراميل (850 روبل) وحلوى - "سجل" عيد الميلاد من بسكويت اللوز وكريمة الشوكولاتة والمرينغ (290 روبل). ستكون قائمة عيد الميلاد صالحة في مطاعم البيتزا على طريق كوتوزوفسكي بروسبكت وروبليفسكي السريع حتى 14 يناير.
من 20 ديسمبر إلى 18 يناير ، عرض خاص قائمة عيد الميلاد، في كل طبق يوجد بالتأكيد قطرة أو رشفة من الرئة أو كحول قوي. سلطة "أوليفر" (630 روبل) يحضرها الشيف حسب الوصفة القديمة، وهذا هو ، مع أعناق السرطان. كانت هذه الوصفة التي كتبها جيلياروفسكي العظيم من كلمات رئيس الطهاة في مطعم هيرميتاج. أعناق جراد البحر للسلطة ، يخفض طاه "معجون أمي" على مقلاة ساخنة مع النبيذ الأبيض. يُقلى كبد العجل على الطريقة الفينيسية (670 روبل) في زيت الزيتون مع البصل والكونياك والنبيذ الأبيض الجاف والقشدة ، ويقدم مع سلطة الجرجير والطماطم الكرزية. فيليه الديك الرومي (740 روبل) مقلي بزيت الزيتون مع إضافة الكريمة الثقيلة وأهم مشروب رأس السنة - الشمبانيا. يتم تقديم الديك الرومي على المائدة مع الخس والطماطم والخبز المحمص. بالنسبة للحلوى ، ينصح الطاهي بالاختيار بين كانولي صقلية (290 روبل) وكعكة سان ماركو (310 روبل). الكانولي عبارة عن أنبوب عجين مخبوز ومقلي ومملوء كريم الجبن. "سان ماركو" - سلة خبز مقرمشة مع كريم الشوكولاتهوالتوت. يتم تقديم كلا الحلويات مع كوكتيل الكرز. وبالطبع ، تشمل قائمة الأعياد كوكتيلات رأس السنة الجديدة الكحولية: "عيد الميلاد" (الفودكا وعصير التوت البري والسبرايت وعصير الليمون) و "النبيذ الأبيض" (النبيذ الأبيض والعسل والقرفة والفانيليا).
عشية العطلة ، تقدم الشيف إيلينا ديكوفسكايا تجربة "قائمة عيد الميلاد" الخاصة ، والتي تحتوي على أطباق احتفالية. لكن لا ينبغي أن تتوقع التفاهة ، لأن كل شيء سيتم إعداده حصريًا في أداء المؤلف. على سبيل المثال ، سيتم تقديم سلطة الميموزا مع سمك السلمون المدخن وجبن إيميريتي ، وسلطة أوليفييه مع الديك الرومي ، والبط المطهي مع السفرجل في الطبق الساخن. ستكون قادرًا على تجربة هذا وأكثر من ذلك بكثير من 19 ديسمبر إلى 14 يناير في "نحن نجلس جيدًا".
طعم العطلة من الشيف ديمتري بوجوريلوف - بيتزا عيد الميلاد مع صدر الأوز وسلطة أوليفييه محلية الصنع مع خمسة مختلف الأذواقوكذلك من فريق طهاة "نقابة المطاعم" - سلطة "ميموزا" مع سلطعون الملك وأوزة عيد الميلاد المخبوزة بالتين والخرشوف والبندق وتفاح الجنة في قائمة مطعم البيتزا "جياني".
عيد الميلاد و سنه جديده- أحد أكثر العطلات المحبوبة في إيطاليا. في هذا الوقت ، وفقًا للتقاليد ، من المعتاد أن نتعامل مع بعضنا البعض بجميع أنواع الحلويات ، وبالتالي نتمنى أن يكون العام المقبل حلوًا وخفيفًا وممتعًا. لذلك ، أعد طاهي أوستريا الشهير ، ماسيميليانو مونتيرولي ، وهو إيطالي أصلي ، مأكولاته للضيوف: المعكرونة ، خبز المرزباني ، فطيرة التوتكعكة مع الريكوتا والكرز ، كعكة الرملمع مربى البرقوق والتفاح المخبوز مع الجوز والزبيب والعسل والكعك الإيطالي منزلي الصنع. تكلفة بوفيه حلو 500 روبل.
مكونات:جوز ، تمر ، مشمش مجفف ، خوخ ، زبيب ، مربى ، فواكه مسكرة ، مانجو ، إكليل الجبل ، كركم ، زنجبيل ، جوزة الطيب ، زنجبيل ، قرفة ، صبغة التوت البري ، بيض ، بيكنج بودر ، صودا ، زبدة ، عسل ، سكر ، دقيقكعكة عيد الميلاد الإنجليزية ، المحضرة تقليديا في المملكة المتحدة ، هي معجنات رائعة: لذيذة جدا ، معطرة ، غنية ... جربها بنفسك - ستحبها بالتأكيد!
مكونات:
- 2 كوب من الدقيق؛
- كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة عسل؛
- 125 غرام زبدة
- 0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- 1.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
- 2 بيض
- 50 مل من صبغة التوت البري.
- 2 ملعقة صغيرة قرفة؛
- 1 ساعة زنجبيل؛
- 0.5 ملعقة صغيرة جوزة الطيب؛
- الكركم على طرف السكين.
- 1 فرع إكليل الجبل.
حشوة:
- 70 غرام من مزيج الجوز ؛
- 80 غرام من التمور ؛
- 70 غرام من المشمش المجفف ؛
- 70 جرام من الخوخ ؛
- 70 غرام من الزبيب.
- 30 غرام من مربى الكشمش الجاف في كييف ؛
- 10 غرام قشر البرتقال المسكر ؛
- 50 غرام مانجو مجفف.
مكونات:
- 2 بيض
- 140 غرام من السكر البني ؛
- 140 غرام من الزبدة
- 50 مل. كريم 20٪؛
- 150 جرام من دقيق القمح ؛
- 70 غراما من دقيق اللوز.
- 10 غرامات من عجينة البيكينغ باودر ؛
- تفاحة واحدة
- 65 جرام من المشمش المجفف.
- 65 غرام من الزبيب.
- 30 غراما من الخوخ.
- 50 غراما من التمر
- 60 جرام من الجوز
- 100 مل. كونياك؛
- القرفة المطحونةوالهيل والقرنفل والزنجبيل المجفف.
- سكر ناعم.
في كثير من الأحيان ، أطبخ أطباق الدواجن على طاولة الأعياد. بطة ملفوف مخللبالتأكيد كل فرد في عائلتي يحبها في الفرن. اتضح أن البطة لذيذة وطرية.
مكونات:
- بطة واحدة
- 400 جرام من مخلل الملفوف ؛
- 150 جرام من البصل
- ملح؛
- فلفل اسود.
إذا كنت تخطط لضبط الطاولة في ليلة عيد الميلاد وفقًا لجميع القواعد ، فلا تنسَ أمر kutya - لا يمكنك الاستغناء عنه. يمكن طهيه بطرق مختلفة ، من أفضل الخيارات هو القمح مع بذور الخشخاش والمكسرات.
مكونات:
- قمح - 1 كوب ؛
- الخشخاش - 2 ملاعق كبيرة ؛
- عسل - ملعقتان كبيرتان ؛
- الزبيب - حفنة واحدة ؛
- جوز - حفنة واحدة.
مشرق و سلطة احتفاليةسيكون إكليل عيد الميلاد مع الشموع زخرفة حقيقية لقائمة احتفالات رأس السنة الجديدة. انها مستعدة من عيدان من السرطانوالذرة و خيار طازج، لذلك اتضح أنه لذيذ جدًا.
مكونات:
- عصي السلطعون - 150 جم ؛
- ذرة معلبة - 150 جم ؛
- بيض - 2-3 قطع ؛
- خيار - قطعة واحدة (حوالي 150 جم) ؛
- مايونيز - 150 غرام ؛
- ملح - كمية صغيرة ؛
- شبت - للزينة.
على الطاولة الاحتفالية ، تأكد من طهي هذا اللذيذ للغاية سلطة جميلةعلى شكل نتوء. يضيف اللوز المحمص في هذه السلطة نكهة لذيذة للسلطة.
مكونات:
- فيليه دجاج - 300 جرام ،
- بطاطس - 3 قطع ،
- خيار مخلل - 2 قطعة ،
- بيض - 3 قطع ،
- جبنة صلبة - 150 جرام ،
- مايونيز أو كريمة حامضة - 150 جرام ،
- لوز محمص - 200 جرام ،
- ملح.
أريد أن أقدم لكم وصفة لسلطة رنجة جديدة ، والتي أحبها أكثر من الرنجة تحت معطف الفرو. تأكد من تجربتها.
مكونات:
- 2 بنجر ،
- 1 جزرة ،
- 2 بيض ،
- 1 رنجة ،
- 150 جرام من مخلل الفطر ،
- 250 جرام من المايونيز ،
- شبت - غصن.
- كوب واحد من الحليب الدافئ
- كوب سكر
- 3 بيضات؛
- 150 غرام من الزبدة
- 30 جم خميرة طازجة ؛
- كوب واحد من الزبيب والفواكه المسكرة ؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
- 600-700 جم من دقيق القمح ؛
- سكر الفانيليا والهيل وجوزة الطيب المطحونة ؛
- قليل من الملح.
كلما زاد عدد السلطات المعدة للعام الجديد ، كان ذلك أفضل. خاصة إذا كانوا جميعًا يحملون "تهمة" موضوعية. أي ، يتم تحضيرها على شكل شجرة عيد الميلاد أو رقاقات الثلج أو ، مثل سلطة اليوم ، زجاجات الشمبانيا.
للوصفة سوف تحتاج:
- 200 جرام من الروبيان ،
- 1 خيار ،
- 1 جزرة ،
- 1 بطاطس ،
- 2 بيض.
سيكون الديك الرومي المشوي في صلصة الصويا هو الطبق الرئيسي لطاولة عطلتك. الوصفة بسيطة. تأكد من التحقق من كيفية القيام بذلك.
مكونات:
- 600 جرام من فيليه الديك الرومي ،
- 70 مل. صلصة الصويا،
- 1 ملعقة كبيرة خردل،
- 1-2 ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الحار
- 1 ملعقة كبيرة أديكا
- 2 ملعقة طعام الزيوت النباتية،
- 2 فص ثوم ،
- ملح،
- فلفل اسود،
- السكر،
- فلفل أحمر.
إذا لم تكن قد قررت بعد ما ستطبخه للعام الجديد ، فننصحك بخبز البط مع اليوسفي في الفرن: هذا طبق رائع يبدو رائعًا! وطعم مثل هذه البطة لن يترك أي شخص غير مبال.
مكونات:
- 1 بطة متوسطة الحجم ؛
- 2-3 قطع من اليوسفي.
- 3 فصوص من الثوم
- 1-2 ملعقة صغيرة جذر الزنجبيل؛
- 50-75 مل من صلصة الصويا ؛
- 50 مل من الصلصة الإبداعية ؛
- 2 ملعقة صغيرة ملح؛
- 1 ملعقة كبيرة مربى العسل أو قشر البرتقال.
- 1 ملعقة صغيرة مخاليط من الفلفل المطحون
- بطاطس للتزيين - حسب الرغبة.
مكونات غير مكلفة ، ليس كثيرا عملية صعبةنتيجة الطبخ ، القلبية والجميلة - هذا عن جيلي من أرجل لحم الخنزير. هذا الطبق مثالي ل عطلات العام الجديد، لذلك ستحتاج بالتأكيد إلى وصفته.
مكونات:
- 2 كجم من حوافر لحم الخنزير ؛
- 200 غرام جزر ؛
- 140 غرام من الكراث.
- رأس ثوم
- 1 جذر كرفس مجفف بالأعشاب ؛
- 3 قطع من أوراق الغار.
- فلفل اسود؛
- الشبت الخضر.
- ملح للتذوق.
عنصر ثابت في قائمة السنة الجديدة هو هلام. يتم تحضيره من أنواع مختلفة من اللحوم ، ولكنه ألذ من كل ذلك من أرجل ومفاصل لحم الخنزير. لا يوجد شيء معقد في تحضيره ، سترى بنفسك من خلال قراءة وصفتنا.
مكونات:
- عرقوب 1.5 كجم ؛
- 1 كجم من أرجل لحم الخنزير ؛
- 2 بصل
- 10 بازلاء من الفلفل الأسود ؛
- 6 فصوص من الثوم
- جذر بقدونس واحد ؛
- 3 أوراق غار.
- 3 غرام من الفلفل الأحمر المطحون ؛
- 10 بيضات سمان ؛
- الشبت
- ملح.
لخبز كالاتش عيد الميلاد اللذيذ ، سيتعين عليك العمل بجد ، لكن الأمر يستحق ذلك ، معجنات العطلة جميلة وفاتحة للشهية. مثل هذا العلاج سيسعد الأقارب والضيوف عشية رأس السنة الجديدة. العطل.
مكونات:
- دقيق - 700 جم ،
- حليب - 250 مل ،
- كريمة حامضة - 100 جم ،
- فانيلين - 2 قرصات ،
- بيض - 3 قطع ،
- خميرة جافة - 1.5 ملعقة صغيرة ،
- مارجرين - 50 جم ،
- زيت نباتي - 40 جم ،
- زبدة - 50 جم ،
- زبيب - 70 جم ،
- سكر - 200 جم.
بالنسبة لجدول عطلة عيد الميلاد ، أقترح عليك طهي طبق السمك اللذيذ والشهي - الكارب التشيكي. إنه سهل التحضير وسريع إلى حد ما.
مكونات:
- الكارب - 1.2 كجم ،
- الفطر - 250 جرام ،
- القوس - 1 جهاز كمبيوتر ،
- ليمون - ثلث ،
- زبدة - 80 جرام ،
- نبيذ أبيض جاف،
- ملح،
- فلفل اسود.
بمجرد اقتراب العطلات ، يفكر العديد من ربات البيوت في ما يجب طهيه. لا أريد أن أكرر الوصفات المألوفة. يعد طهي شيء أصلي وجديد أمرًا مخيفًا ، وفجأة لن يقدروا ذلك. هناك الكثير من الوصفات على الإنترنت ، ولكن من الصعب اختيار شيء جميل وغير مكلف ولذيذ. أقترح القيام بذلك: خذ المنتجات التي يحبها الجميع واصنع منها سلطة بسيطة ولذيذة. ولجعلها تبدو جميلة - قم بتزيينها بكرات الجبن ، مما يجعلها أكثر توابلًا.
بعد كل شيء ، الجميع يأكل اللحوم ، أليس كذلك؟ تقريبيا. تحظى الذرة المعلبة والخيار الطازج بتقدير كبير من قبل الجميع تقريبًا؟
هذه السلطة مثالية لعيد الميلاد. لذلك إذا لم تختلق بعد قائمة العام الجديدلا تتردد في تضمين هذه السلطة هناك. إذن ، وصفة السلطة للعام الجديد.
للحصول على حصتين من سلطة Snezhki ستحتاج:
- فيليه دجاج كبير
- نصف كوب من الذرة المعلبة.
- 1 خيار طازج
- 2-3 ملاعق كبيرة مايونيز خفيف
- 2 ملعقة طعام الجبن ، ويفضل أن يكون قليل الدسم ، ولكن كما تريد ؛
- 70-100 جرام من الجبن الصلب العادي ؛
- 2 فص ثوم
- الخضر
- زيت نباتي للقلي.
مكونات:جزر ، ثوم ، زيت نباتي ، خل أعشاب 6٪ ، كزبرة مطحونة ، فلفل أحمر حار مطحون ، فلفل أسود مطحون ، سكر ، ملح ، بقدونس
الجزر باللغة الكورية - إنه بارد وجبة نباتية خفيفةبمذاق لاذع ورائحة رائعة من البهارات. يمكن استخدام هذا الطبق اللذيذ كطبق مستقل وكمكون لصنع السلطات اللذيذة.
للطبخ المنزلي جزر كوريستحتاج:
- 400 غرام من الجزر ؛
- 2-3 فصوص من الثوم
- 50-60 مل من الزيت النباتي ؛
- 1.5-2 ملعقة كبيرة. ل. الخل 6٪؛
- 2-3 ملاعق صغيرة كزبرة مطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون
- القليل من الفلفل الأسود المطحون.
- قليل من السكر
- قليل من الملح؛
- عدد قليل من أغصان البقدونس.
الوجبات الخفيفة هي الأطباق الأكثر شعبية على أي طاولة عطلة وليس فقط. قررنا اليوم أن ندعوك لصنع "كرات ثلج رأس السنة الجديدة" الأصلية من عصي السلطعون. كان الغداء لذيذ جدا وجميل.
للوصفة سوف تحتاج:
- بيضتان؛
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من رقائق جوز الهند البيضاء.
- ثمانية عصي سرطان البحر.
- 100 غرام من الجبن المطبوخ ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ؛
- 60 غرام من المايونيز ؛
- رأس ثوم.
لم يتبق سوى القليل من الوقت قبل العطلة التي طال انتظارها - رأس السنة الجديدة. ونحن في عجلة من أمرنا لنقدم لك فكرة الحلوى للعام الجديد أو طاولة الكريسماس. وبالتحديد ، نقترح الاستعداد منزل الزنجبيلمع أطفالك. لا يوجد شيء أروع من العمل الإبداعي المشترك. إنه يطور مهارات وقدرات الأطفال ، ويجمع الناس معًا ، ويجلب الفرح. وهكذا ، لصنع مثل هذا المنزل من خبز الزنجبيل ، هناك حاجة إلى المنتجات التالية:
للتزجيج:
- سكر أو مسحوق - 150 جم ،
- بيضة - قطعة واحدة.
للاختبار:
- بيضة - 2 قطعة ،
- عسل - 400 غرام ،
- سكر - 400 غرام ،
- كاكاو - 50 غرام ،
- مارجرين - 300 غرام ،
- دقيق - 1000 غرام ،
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة ،
- البيكنج بودر - 2 ملاعق صغيرة ،
- جوزة الطيب - قليلا ،
- الزنجبيل - حسب الرغبة.
