Brushwood غير عادي معجنات لذيذةوهو مألوف لدى كل شخص منذ الطفولة. خبزته جدته بعناية في عطلات نهاية الأسبوع وقدمه مع كوب من الكاكاو الساخن. لإرضاء أحبائك بملفات تعريف الارتباط المقرمشة ، عليك أن تعرف كيف تطبخ الفرشاة في المنزل. هذه الأطعمة الشهية المفضلة للشاي لها عدة طرق لتحضيرها. أيهما يناسبك - اختر!
يتميز طهي الفرشاة في المنزل بالعديد من الميزات. يجب أن تكون جميع المعدات المستخدمة لعمل ملفات تعريف الارتباط نظيفة تمامًا. إذا كنت تقوم بإعداد حلوى لأول مرة ، فيجب عليك الالتزام الصارم بالوصفة ، والتي توضح عدد المنتجات وتسلسل الإجراءات. هذا الطبق ليس صعب التحضير. بعد عدة محاولات لقلي ملفات تعريف الارتباط ، سيتم تحويل مهاراتك إلى التشغيل الآلي.
هناك أكثر من وصفة للحصول على فرش خشبية مقرمشة. يمكنك طهي طعامك المفضل بعدة طرق ، وفي كل مرة يكتسب الطبق طبقًا جديدًا. الذوق الأصلي. معظم الوصفات الشعبيةعلى الفودكا والحليب والخميرة والجبن. الفرشاة اللذيذة- هذه شرائح رفيعة وطرية بشكل لا يصدق ، يمكن دحرجتها في السكر أو إضافة المكسرات أو غمسها في العسل. البسكويت المقرمش هو إضافة رائعة للشاي والتجمعات مع العائلة أو الأصدقاء.
تحلم كل امرأة بالحصول على وصفة من أجل الفرشاة المقرمشة ، وفقًا لـ GOST. أهم شيء هو عجن العجين بشكل صحيح وإعطاء شكل جميل للمعجنات. من المؤكد أن أطباق الصور الشهية ستكون مفيدة لكل من ربات البيوت المبتدئين وذوي الخبرة. يمكنك من خلاله معرفة كيفية التفاف ملفات تعريف الارتباط بشكل صحيح. لكن يمكن للأفراد المبدعين ابتكار طريقة التصميم الأصلية الخاصة بهم.
مكونات:
طريقة طهو:
توفر وصفة الفرشاة الكلاسيكية لتصنيع الفرشاة الطازجة عجينة حلوةوقليها بعمق. هذا الطبق مأخوذ في الأصل من المطبخ اليوناني. طريقة طهي بسيطة سوف تروق لكثير من ربات البيوت. النسخة الكلاسيكية من الحلوى جميلة ولذيذة. صور ملف تعريف الارتباط هذا تحتل الصفحات الأولى من مجلات الطهي. كيف تطبخ الحلوى حسب هذه الوصفة؟ بسهولة!
مكونات:
طريقة طهو:
كيفية صنع الفرشاة باستخدام منتجات الألبان المخمرةكل مضيفة تعرف. وصفة خشب الفرشاة على الكفير معروفة في الطبخ وتجذب ببساطتها وتوافر المكونات. مزاياه هي تحضير سريع وسهل لمذاق مقرمش لذيذ. المكون الرئيسي الذي يعطي الكبد انتفاخًا هو الكفير ، ولكن يمكن استخدام مصل اللبن.
مكونات:
طريقة طهو:
وصفة الفرشاة في الحليب بسيطة وبسيطة. الكعكة المحضرة بهذه الطريقة اتضح أنها طرية بشكل خاص ومقرمشة لفترة طويلة. ناتج المنتج النهائي كبير جدًا. لا تفقد ملفات تعريف الارتباط الممزوجة بالحليب مذاقها بعد التبريد. أصبحت الصورة مع صورة الفرشاة وكوب من الحليب أسطورة بالفعل. الطبخ لا يختلف بدرجة متزايدة من التعقيد.
مكونات:
طريقة طهو
كيف تصنع حلوى مقلية ساخنة؟ من السهل! يجب عليك استخدام وصفة الفرشاة على القشدة الحامضة. ستذوب ملفات تعريف الارتباط المحضرة بهذه الطريقة في فمك. يفضل تناول الحلوى ساخنة ودافئة. هذه إحدى طرق تحضير الطعام الذي استخدمته البشرية لأكثر من 500 عام. تم تقديم ملفات تعريف الارتباط هذه على مائدة الملوك العظماء وحاشيتهم.
مكونات:
طريقة طهو:
وصفة الفرشاة البسيطة هي الأكثر شيوعًا. تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد الحلوى وفقًا لذلك. ولكن هناك بعض الأسرار التي ستساعد في جعل الطبق مقرمشًا ولذيذًا أكثر. يجب دحرجة العجين بشكل رقيق جداً. للحصول على طبقة بالسماكة المرغوبة ، يجب أولاً وضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة. سيؤدي ذلك إلى تحسين الخصائص المقرمشة للمنتج النهائي بشكل كبير.
مكونات:
طريقة طهو:
البساطة والذوق المذهل والمدهش - هذه هي الخصائص المميزة لملفات تعريف الارتباط مع إضافة الكحول. تعتبر Brushwood على الفودكا واحدة من أبسط الطرق وأقلها تكلفة لإعداد طعام شهي. يمكن العثور على كيفية صنع الفرشاة جيدة التهوية ومقرمشة من خلال دراسة هذه الوصفة. لا يتصلب Brushwood بعد التبريد عند طهيه بهذه الطريقة.
مكونات:
طريقة طهو:
إذا كنت تتساءل عن كيفية تحضير مثل هذه الحلوى بحيث تصبح طرية جدًا ، فسيتم إنشاء وصفة بسيطة من أجل الفرشاة الناعمة. يحتوي ملف تعريف الارتباط الحلو هذا على الجبن القريش. من الأفضل إعطاء الأفضلية لمنتج المتجر. الجبن المعبأ له بنية دقيقة الحبيبات. هذا ضروري للحصول على العجين بدون كتل. إذا كنت قد تناولت جبن قريش خشن ، فيجب فركه من خلال غربال ناعم.
مكونات:
طريقة طهو:
تتضمن وصفة خشب الفرشاة المورقة صنع ملفات تعريف الارتباط باستخدام الخميرة العادية. المنتجات رودي ، غنية وشهية جدا. المكونات الرئيسية لملفات تعريف الارتباط موجودة في ترسانة كل ربة منزل مقتصد. تتوفر مجموعة المنتجات الضرورية دائمًا في المخزون ، لذا يمكنك عمل هذا النوع من ملفات تعريف الارتباط في أي يوم. هذه هي الطريقة الأسهل والأرخص والأقل تكلفة لعمل حلوى مقرمشة لذيذة في المنزل.
مكونات:
طريقة طهو:
سوف تساعد الفرشاة Rosochki كل ربة منزل على مفاجأة الضيوف وأفراد الأسرة بشكل رائع من الخبز. الحلوى الأصلية والجميلة سوف تروق للأطفال والكبار. يمكن حتى وضع ملفات تعريف الارتباط على طاولة الأعياد. من أجل إنشاء مثل هذه التحفة الفنية ، ليس من الضروري على الإطلاق أن تكون طاهياً محترفًا. يجب أن تتبع بالضبط تعليمات خطوه بخطوه.
مكونات:
طريقة طهو:
العصي المقرمشة والضفائر ، المألوفة للكثيرين منذ الطفولة ، قادرة على منافسة الفشار ، عصي الذرةورقائق البطاطس والوجبات الخفيفة الأخرى. يُعد خشب الفرشاة الحلو بمثابة حلوى مستقلة ، والتي يمكن سحقها عندما يجتمع جميع أفراد الأسرة أمام التلفزيون في المساء ، كما يتم تقديمها مع الشاي والقهوة والكاكاو. في بعض محلات السوبر ماركت ، يمكنك شراء هذه الأطعمة الشهية ، لكنها ستكلف الكثير ، ولا يوجد في كل منطقة متجر أو مقهى ينتج مثل هذه الحلويات. لكن يمكن لكل ربة منزل أن تصنع الفرشاة في المنزل. يتم تطوير المهارات اللازمة بسرعة ، لذلك حتى الطاهي المبتدئ يمكنه إتقان وصفات صنع أشكال العجين المقرمشة.
يتطلب صنع الفرشاة محلية الصنع بعض مهارات الطهي ، لكن العديد من ربات البيوت المبتدئات يتمكنون من صنع تجعيد الشعر اللذيذ والشهي في المرة الأولى. حتى لو لم تتوج التجربة الأولى بنجاح بنسبة 100٪ ، فلا تيأس: في المرة الثانية ، من المؤكد تقريبًا أن الفرشاة ستخرج بالطريقة التي تأملها ، أي ذهبية ومقرمشة ولذيذة. ستجعل معرفة بعض التفاصيل الدقيقة المهمة أسهل.
غالبًا ما يتم رش Brushwood قبل التقديم سكر ناعم، تسقى بالعسل أو الحليب المكثف. من غير المرغوب فيه معالجة المنتجات بمنتجات سائلة فور التحضير ، وإلا فقد يلين خشب الفرشاة ، ويتوقف عن التكسير.
طريقة طهو:
يرش السكر البودرة قبل التقديم. إذا لم تتمكن من شرائه ، يمكنك صنعه من سكر محببوطحنها بخلاط أو مطحنة قهوة.
مُجَمَّع:
طريقة طهو:
بنفس الطريقة ، اصنع الفرشاة من العجين المتبقي. تتحول ملفات تعريف الارتباط المحضرة وفقًا لهذه الوصفة دائمًا إلى مقرمشة.
طريقة طهو:
الفرشاة وفقًا لهذه الوصفة حلوة ومقرمشة. تتطلب منتجات تحضيرها حدًا أدنى للمبلغ. تستغرق عملية الطهي أيضًا بعض الوقت.
طريقة طهو:
طعام شهي محضر بهذه الوصفة يمكن أن يؤكل في الصيام. لن يرفض معظم النباتيين ذلك أيضًا. ميزة أخرى لهذا الخيار لإعداد الفرشاة هي الاقتصاد.
طريقة طهو:
قبل التقديم ، لا يضر حطب الفرشاة عند رشها بمسحوق السكر. وفقًا لهذه الوصفة ، اتضح أنها خصبة وعطاء.
طريقة طهو:
بدلاً من شراب السكر ، يمكنك صنع شراب العسل عن طريق خلط العسل المذاب والماء بنسبة 1: 1.
طريقة طهو:
Khvorost هو بسكويت تقليدي مقرمش يسهل صنعه في المنزل. يقدم مع الشاي أو القهوة أو الكاكاو أو يؤكل بشكل منفصل.
كالعادة ، يمكنك الطهي في مقلاة أو في الفرن أو في طباخ بطيء. اختر خيارك واجعل أحباءك سعداء!
الفرشاة محلية الصنع مألوفة للجميع دون استثناء ، أليس كذلك؟ هذا خيار تقليدي يعرفه الجميع دون استثناء. العجين مصنوع من الحليب مع إضافة البيض ، يمكنك عمل أي شكل تريده ، على سبيل المثال ، الأقواس أو المثلثات ، أو يمكنك حتى بناء أنماط مختلفة ، فقط شغل خيالك وسيمنحك حطب الفرشاة المقلية بالزيت طعم مقرمش ومزاج جيد.
سوف نحتاج:
طريقة طهو:
1. خذ وعاءً نظيفًا وكسر البيض والملح والسكر أولاً. اخلط جيدا. ثم صب الحليب والزيت النباتي. اخفقيها كلها بخفق حتى تظهر فقاعات صغيرة.
2. صب الدقيق في المكونات ، تدريجيا خذ وقتك. اعجن العجينة جيداً.
3. ثم خذ مساعدًا ، وهذا بالطبع هو شوبك ، واستخدمه لفرد العجين.
مهم! حاول أن تدحرجها بشكل رقيق جدًا ، حوالي 0.2-03 مم ، سيكون أرق وألذ وأكثر قرمشة.
4. كيف تصنع الفرشاة من العجين وكيف تقطع؟ هناك العديد من الطرق لقصها وتقطيعها إلى شرائح طويلة وعمل شق في المنتصف وثقب ولف الأطراف في المنتصف. كما هو موضح في هذه الصورة:
يمكنك عمل شكل مثلث ، وتأطير الحواف بشكل جميل باستخدام بكرة مخرمة خاصة.
إذا كان لديك الكثير من الوقت ، فيمكنك إنشاء مثل هذه الزهور أو الضفائر المخرمة الجميلة. في الصورة ترى كيف يتم عرض جميع الإجراءات بالتفصيل ، آمل أن يساعدك هذا الرسم في مفاجأة ضيوفك عند إنشاء) 🙂
5. الخطوة المهمة التالية هي صب الزيت النباتي في المقلاة وتسخينه جيدًا. تقلى هذه البسكويت اللذيذة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين. بمجرد طهيها ، أخرجيها وضعيها على مناشف ورقية.
مهم! حتى لا يكون هناك الكثير من الدهون ، تأكد من وضع الفرشاة على المناديل الورقية بعد القلي ، وإزالة الدهون الزائدة بهذه الطريقة.
6. ولجعلها ألذ ، يرش السكر البودرة فوقها. اشربوا مع الشاي أو الكاكاو مثل هذا الطعام اللذيذ !!! أتمنى لك وجبة شهية!
أعتقد أنه من الصعب رفض مثل هذه الأطعمة الشهية ، خاصة إذا كانت نسخة GOST التي يحبها الجميع كثيرًا. ألذ وأسهل طريقة لتحضيره ، وبالطبع ، إذا قمت بجعله ممتعًا أيضًا ، مثل الزهور أو الورود أو عيش الغراب ، فستجعله أكثر إغراءًا لطحنه. 😆
تعال إلى طريقتك الأصلية في النحت))) وشارك فكرتك في التعليقات.
مثير للإعجاب! هل تعلم أن الفرشاة تسمى أيضًا verguns أو الجرش. ماذا تسمونه؟
سوف نحتاج:
طريقة طهو:
1. اخلطي الحليب والبيض والقشدة الحامضة والكونياك والسكر في وعاء. ثم يضاف الدقيق ويعجن العجينة المرنة.
مهم! بدلاً من الحليب ، يمكنك إضافة مصل اللبن ، وتبين أن الفرشاة على مصل اللبن مع الفودكا لذيذة جدًا.
2. غطي العجينة بغطاء لترتاح لمدة 30 دقيقة.
3. تشكيل أي شكل من أشكال الأغصان ، تذكر أن الطحن سيكون أرق ، ألذ وأعلى صوتًا.
4. اقلي في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بني من الجانبين. يجب أن تكون المقلاة ساخنة جدًا.
الإصدار الأكثر شيوعًا من الجرش جاهز! اشرب الشاي واستمتع بالحياة!
هذا النوع من المعجنات العادية دائمًا ما يكون طريًا وطريًا ، حيث يتم استخدام الكفير فيه. لكن هذا ليس أهم شيء ، فقد اتضح أنه خفيف جدًا ومتجدد الهواء. على الرغم من أن الخميرة لا تستخدم إطلاقا فيها ويتم تحضيرها بدون الفودكا.
سوف نحتاج:
طريقة طهو:
1. ابدأ بإطفاء الصودا أولاً. يتم ذلك بكل بساطة. نطفئها بإضافتها إلى الكفير ، لأنها حامضة ، سوف تنطفئ الصودا جيدًا دون أي مشاكل ولن يكون هناك مذاق. ثم يضاف السكر إلى الكفير.
مهم! بدلا من الكفير ، يمكنك تناول اللبن الرائب.
2. أضيفي بيضة واحدة واخلطيها. إضافة الطحين. هنا العجين جاهز.
3. الخطوة التالية هي تركها على الهامش لمدة 20-30 دقيقة.
مهم! تأكد من تغطية العجين بمنشفة أو غلاف بلاستيكي حتى لا يجف.
4. قم بلف الطبقات بشكل رفيع جدًا ، مقطعة إلى معينات ، قم بعمل شق في وسط كل منها ، ثم اقلب الخليقة من الداخل إلى الخارج.
5. اقليها في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي حتى تتشكل قشرة ذهبية جميلة.
6. قدميها مع الشاي أو كومبوت. إذا كنت تريد أن يصبح خشب الفرشاة أكثر حلاوة ، رشه بمسحوق السكر أو اسكب المربى عليه.
الفرشاة الخثارة ، ماذا يمكن أن يكون ألذ؟ هل تحب الجبن ؟، ثم استخدامه في هذه المعجنات اللذيذة.
سوف نحتاج:
طريقة طهو:
1. ضع الكفير والصودا في وعاء نظيف. دع الصودا تنطفئ ، تشخر. ثم أضف السكر والزيت النباتي والجبن وكسر البيض. امزج كل شيء وأضف الدقيق والأزياء مثل هذه الكرة.
2. بعد ذلك ، اقرص قليلاً من الكرة ولف النقانق ، وقطّعها إلى قطع ، ولف كل جزء على شكل مستطيل ، وشكل كسرات من أي شكل. نقليهم بالزيت النباتي في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين. مقلي بالزبدة ، يرش السكر البودرة.
أتمنى لك حفلة شاي رائعة أيها الضيوف الأعزاء ومشتركي المدونة!
سوف نحتاج:
طريقة طهو:
1. خذ وعاء وكسر البيضة ، يمكنك استخدام الصفار فقط. تذكر ، إذا كنت تستخدم صفار البيض بدون البروتين ، فإن هذا النوع من ملفات تعريف الارتباط سيتحول إلى لون بني أكثر. أضف القشدة الحامضة والسكر. يخلط جيدا ويرش بالفانيليا حسب الرغبة ويضاف الدقيق. اعجن العجينة حتى تصبح خالية من الكتل.
مهم! من الأفضل غربلة الدقيق مسبقًا من خلال غربال حتى يتشبع بالأكسجين.
2. ستكون العجينة متماسكة للغاية.
3. ضعها في الثلاجة في وعاء بغطاء لمدة 30 دقيقة. ثم تُلف في كعكة كبيرة ، وكلما كان نحيفًا كان ذلك أفضل. كيف تجعل الفرشاة مقرمشة؟ أنت في حاجة إلى لفة رقيقة جدا. ثم تقطع إلى أشكال مستطيلة أو ماسية. اصنع قطعًا في وسط كل ماسة بسكين.
4. اصنع مثل هذه التجاعيد الجميلة ، واسحب إحدى حواف المعين إلى المركز. سخني مقلاة أو قدر مع الزيت النباتي ، ثم اقلي الفرشاة حتى تصبح قشرة فاتحة للشهية جميلة. بعد ذلك ، تخلصي من الدهون الزائدة بالمناشف الورقية ، أي بعد القلي ، ضعي عليها الحلوى. يرش السكر البودرة أو يسكب فوق الحليب المكثف. اسأل إلى الطاولة!
بالمناسبة ، ما رأيك ، أيهما ألذ على القشدة الحامضة أم الحليب؟ أنا أفضل القشدة الحامضة. 🙂
خيار مثبت ولذيذ للغاية ، على الرغم من أنه غريب بما فيه الكفاية على الفودكا ، بدون حليب ، في 15-20 دقيقة فقط والشهية جاهزة! هل هذا الوضع مألوف خاصة عندما يكون الضيوف على عتبة الباب؟
مثير للإعجاب! سأخبرك سراً ، الخبز دائمًا يكون ألذ ويعمل بشكل أفضل إذا كان "تحت درجة".
سوف نحتاج:
طريقة طهو:
1. يخفق البيض والملح بالشوكة أو المخفقة ويضاف الفودكا والدقيق. اصنع هذه العجينة.
2. ثم قسّمها إلى قسمين ولفها إلى دوائر رفيعة كبيرة. شكل أي شكل من أشكال الجرش.
3. تقلى كالعادة في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ، نعم ، لا تضع الكثير في المقلاة ، لأنها تزيد في الحجم بشكل جيد. تصبح رقيقه وذات تهوية جيدة.
بعد كل العمل ، يرش السكر البودرة على الوجه. ويمكنك رش القرفة من أجل التغيير. لذيذ!!!
أحببت كل أنواع الحلويات والمعجنات الفواحة ، فهذه الملاحظة قد تهمك:
أتذكر هذا النوع من الفرشاة منذ الطفولة ، مثل جدتي. هذه هي نسختها اللذيذة للغاية من اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية-روفسكي ، والتي أحبت جداتنا طهيها كثيرًا والأكثر اقتصادا. على الرغم من استخدام الكثير من النفط بالطبع ، إلا أنني لن أسميه اقتصاديًا للغاية 🙂 ، ربما يكون خيارًا منخفض الميزانية. ملفات تعريف الارتباط هذه ليست للكسالى ، فأنت بحاجة إلى قضاء الكثير من الوقت.
وما هو الجمال الذي اتضح أنه جميل ، الشيء الرئيسي في عصرنا هو العثور على مثل هذه القوالب ، ولكن إذا لم تكن موجودة ، فيمكنك شرائها ، كما فعلت مؤخرًا ، أو طهيها بدون قوالب ، ولكن بالطبع ، بناء على وصفة أخرى لا تخلط.
سوف نحتاج:
طريقة طهو:
1. يخفق البيض والسكر والملح بمضرب بيض حتى يكون هناك رغوة خفيفة. أضف الحليب والماء إلى البيض. يقلب ، ثم يضاف الفودكا.
2. ما رأيك في الفودكا هنا؟ من أجل أن تأخذ المقرمشات دهونًا أقل في نفسها. نضيف الدقيق إلى المكونات تدريجياً ، ونخلط جيداً حتى لا تكون هناك عوائق ، يجب أن يتحول العجين إلى سائل مثل القشدة الحامضة.
3. اتركه جانباً لمدة 20 دقيقة مع إغلاق الغطاء. الآن خذ عصا مجعدة خاصة ذات شكل وضعها في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. تنقع في الزيت لمدة دقيقة واحدة ثم تغمس العصا في العجين حتى تلتصق العجينة في منتصف القالب.
مهم! يجب تسخين المقلاة بالزيت جيدًا ، لكن لا ينبغي أن يغلي الزيت فيها.
والآن تقلى حتى تنضج ، أي حتى لون جميل. لا تقلق ، سوف يتأخر من تلقاء نفسه.
ملفات تعريف الارتباط المخرمة ، المجعدة ، الدانتيل جاهزة! أوه ، كم هو رائع. ومع الحليب المكثف أو المربى سيختفي عنك في غضون دقائق.
مثير للإعجاب! هل سبق لك أن سمعت عن الفرشاة الوردية أو المملحة ، فقد وجدت اليوم ملاحظة صغيرة تعلمت فيها أنه إذا قمت بذلك بدون سكر ، ولكن مع الملح فقط ، فقد تظهر رقائق البطاطس محلية الصنع. يمكن إضافة الملح إلى زيت القلي. لجعل هذه المعجنات وردية اللون ، تحتاج إلى إضافة عصير البنجر أو عصير التوت إلى العجين.
هذا الخيار هو الأسهل ، لأنه سيتم استخدام العجين الذي تم شراؤه من المتجر ، وجاهزيته ، لذلك لن يستغرق تحضير مثل هذه المعجزة وقتًا طويلاً. لذا ، أقترح عليك إلقاء نظرة على هذا الخيار:
بالطبع ، يمكنك طهي هذه الأطعمة الشهية كمساعد معجزة. للقيام بذلك ، خذ أي نوع من العجين لفرشاة الخشب واخبزها في وعاء متعدد الطهي.
إنه لمن دواعي سروري أن تقلى فيه ، لأن كل الأوعية عميقة جدًا. يُسكب الزيت النباتي ، ويُسخّن الزيت جيدًا على وضع "القلي" ، ثم ضع القرمشات النهائية هناك. سهل وسريع وحتى بدون تناثر.
حسنًا ، في الختام ، أود أن أريكم وصفة لفرشاة الخشب بأسلوب التتار ، أو كما يسمون أيضًا "أوراما" أو "كوش تيلي" - الورود الشرقية الحلوة. لن يستخدم هذا الإصدار السكر البودرة ، وبدلاً من ذلك سيكون سكرًا حلوًا للسكر.
سوف نحتاج:
عجين:
محلول سكر:
طريقة طهو:
1. تخلط جميع مكونات العجينة وتعجن العجينة. يمكن إطفاء الصودا بالخل إذا رغبت في ذلك.
2. بعد العجن ، ضعي العجينة لترتاح لمدة ثلاثين دقيقة ، وغطيها بمنشفة.
يمكن تناول العصي لأكل اللفة.
4. نأخذ قدرًا عميقًا ونضيف الزيت النباتي وسخنيها بقوة. ضعي هذه الزهور الجميلة في القلي العميق.
مهم! عندما يغلي الشراب ، لا تنس إزالة الرغوة.
الفرشاة الحلوة محلية الصنع ، جاهزة كطفل! أتمنى لك وجبة شهية!
لا يمكن استخدامها محلول سكروالعسل العادي. فقط صب هذه المعجنات عليهم.
ملاحظة.بالمناسبة ، يمكنك الطبخ الفرشاة من عجينة الخميرة الحامضة. لك فيديو خطوة بخطوة من هذه الوصفة:
هذا كل شيء بالنسبة لي. وداعا الجميع! نراكم غدا على هذه المدونة!
11.01.2014
"Khvorost" سهل التحضير. الطبق لذيذ وحلو. إذا جاء الضيوف إليك ، فيمكن تقديم الفرشاة مع الشاي.
نخلط المكونات: نضيف البيض والملح والسكر والسمن إلى الدقيق (يفضل تسخينه). من الأفضل إطفاء الصودا بالخل في الكفير. كيف افعلها؟ نجمع الصودا في ملعقة صغيرة ونسكب الخل (1 ملعقة كبيرة) في الأعلى ، ونفعل كل هذا فوق الكفير ، على شكل رغوة. يُمزج الكفير جيداً ويُسكب في وعاء بالدقيق والبيض. ستكون العجينة أكثر نعومة ورقيقًا. نعجن العجين.
يجب أن تكون العجينة طرية وليست سائلة. نطرح طبقة بسمك 1 سم ، ثم نقطع شرائط بعرض 5 سم ونقسمها إلى أجزاء متساوية تقريبًا - كل منها 10 سم.في منتصف كل مستطيل ، نقوم بعمل شق حوالي 4 سم ونقلب جانبًا واحدًا عبر المنتصف.
يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة ، ويُسخن جيدًا وابدأ في القلي من الجانبين. يجب أن تكون كلمة "Khvorost" أو "الجرش" ، كما يطلق عليها أيضًا ، صفراء ذهبية. يرش السكر البودرة.
يُطحن الصفار بالسكر ويُسكب الكريما ويُضاف الدقيق ويُعجن العجين جيدًا. اتركي العجينة لمدة 30 دقيقة ، ثم افردي طبقة يصل سمكها إلى 1.5 سم ، مقطعة إلى شرائح يصل عرضها إلى 6 سم.
تُلف في شكل حلزوني وتُقلى بكمية كبيرة من الزيت الساخن. يجب غمس الفرشاة بالزيت تمامًا. ضع الفرشاة النهائية على منشفة ورقية. يرش السكر البودرة.
"خفوروست" مجعد.
في وعاء ، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا ، أضيفي الكريما الحامضة والفودكا واخلطي كل شيء جيدًا. نطفئ الصودا بالخل ونضيفها أيضًا إلى العجين.
أضف الدقيق تدريجياً إلى الكتلة الناتجة ، واخلط جميع المكونات جيدًا. يجب أن تكون العجينة ناعمة ولا تلتصق بيديك.
قسّم العجين إلى عدد متساوٍ من القطع. يتم لف كل جزء بشكل رفيع ومقطع إلى شرائح بطول 8-10 سم وعرض 3 سم. في المنتصف على طول كل شريط نقوم بعمل قطع ، لكن نصل إلى الحواف بمقدار 0.5 سم.
نمر بأحد أطراف الشريط داخل القطع - يتحول إلى شيء مثل القوس.
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن على الغاز حتى تظهر الفقاعات.
نغمس الأقواس في 4-5 قطع في الزيت المغلي ونقليها بالتساوي من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم نخرجها بملعقة مثقوبة ، نضعها أولاً على منديل لإزالة الزيت الزائد ، ثم ننقلها إلى طبق ونرش السكر البودرة.
يبقى فقط تحضير الشاي المعطر أو القهوة القوية ، والتي ستكون إضافة رائعة للمطبوخة وصفة رائعةمرض الكبد.
الهواء "الفرشاة".
الهواء "الفرشاة".
الهواء "الفرشاة".
الهواء "الفرشاة".
الهواء "الفرشاة".
الهواء "الفرشاة".
الهواء "الفرشاة".
دعونا نعجن العجين. للقيام بذلك ، امزج بيضة واحدة مع الملح والقشدة الحامضة والفودكا في وعاء. تخلط جميع المكونات جيدا.
ثم أضيفي تدريجياً الكمية المطلوبة من الدقيق لجعل العجين مرنًا وكثيفًا. غطي العجينة بمنشفة واتركيها ترتاح لبعض الوقت.
بعد ذلك ، يُرش سطح العمل بالدقيق ويُسلَّح بمسمار العجين ، ويُفرغ العجين برفق ونحافة. تذكر أنه إذا قمت بلف العجين بشكل رقيق بدرجة كافية ، فلن يتم خبز البسكويت وفي النهاية سيكون قاسيًا وعديم الطعم.
نقطع العجينة الملفوفة إلى معينات ممدودة بحجم 10 سم ، وفي منتصف كل معين نقوم بعمل شق بطول 5 سم ونمرر طرفي العجين في هذه القطعة. سوف يتحول إلى حد كبير تمايل)))
في مقلاة عميقة (إذا كانت لديك تقنية معجزة في شكل مقلاة عميقة ، فأنت محظوظ بشكل رائع) ، صب 100-150 جرام من الزيت النباتي ، واشعل النار حتى يبدأ في الغليان.
نقوم بتخفيض العديد من الفراغات من ملفات تعريف الارتباط إلى زيت مغلي حتى لا تتلامس مع بعضها البعض. ضع في اعتبارك أن حجم الفرشاة سيتوسع ، لذلك لا تضع الكثير من ملفات تعريف الارتباط.
يتم تحمير ملفات تعريف الارتباط بسرعة كبيرة ، لذلك نتأكد من أنها لا تحترق ، وباستخدام ملعقة مشقوقة ببراعة ، اقلبها من جانب إلى آخر ، ووضع ملفات تعريف الارتباط النهائية على منديل لإزالة الزيت الزائد.
رشّي الفرشاة فوقها بمسحوق السكر الممزوج بالفانيليا.
كيفية خبز الفرشاة المقرمشة: وصفة لمساعدة المبتدئين.
صب جميع المكونات الجافة في وعاء عميق - الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح. دعونا نمزج. أضف البيض والحليب والفانيليا. دعونا نمزج مرة أخرى. تحقق من سماكة العجين.
إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الحليب. يجب أن تكون العجينة بنفس قوام عجينة البان كيك. عندما تصبح العجينة جاهزة ، والزيت في المقلاة ساخن ، فلنبدأ. سنسكب العجين في المقلاة من خلال القمع!
يجب أن يظل القمع قريبًا بدرجة كافية من سطح المقلاة حتى لا يتناثر العجين ، ولكنه يشكل كعكة ذات شكل غير عادي.
دع الكعكة تقلى على جانب واحد واقلبها بحذر إلى الجانب الآخر. عندما تصبح العجينة جاهزة ، ضعيها على منشفة ورقية. يرش بسخاء من السكر البودرة. من الأفضل أن تقدم ساخنة.
صب كوبين من الدقيق المنخول في كوب ، أضف الصفار والسكر والصودا والزيت النباتي. يُسكب الكفير ولا يعجن العجينة شديدة الانحدار. إذا كان العجين سائلاً ، أضف المزيد من الدقيق. غطيه واتركيه لمدة 15-20 دقيقة.
افردي العجينة وقطعيها إلى شرائح وشكلي تجعيد الشعر. تقلى على الجانبين بالزيت النباتي. ضعها على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد. يرش السكر البودرة.
Brushwood على الكفير.
اخلطي البيض والسكر والملح والخل والزيت. أضف الدقيق المنخل. يعجن العجين. من الأفضل أن تعجن العجين على المنضدة بيديك. يجب أن تحصل على عجينة زبدية ناعمة لا تلتصق بيديك.
غطي العجينة بمنشفة (حتى لا تتقادم) واتركيها لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة. نقطع العجينة إلى "أغصان". علاوة على ذلك ، من المهم أن تتذكر أنه عند القلي ، سيزداد حجم العجين بشكل كبير ، لذلك يجب ألا تصنع أشكالًا طويلة جدًا.
يُسكب زيت عباد الشمس في قدر ويُسخن جيدًا. نرمي 2-3 أغصان في الزيت الساخن ونقليها على كلا الجانبين.
نخرج الفرشاة النهائية ، ونترك الزيت الزائد يستنزف ، ونضعه على طبق ونرشه بمسحوق السكر.
أتمنى لك وجبة شهية!
ملفات تعريف الارتباط Brushwood هي طعام شهي منذ الطفولة ، لا يعرفه الكثير من الأطفال المعاصرين. لكن أمهاتهم وجداتهم يتذكرون هذا البسكويت المقرمش المقلي بالزيت المغلي والمرش بالسكر البودرة. ومن المثير للاهتمام أن الأغصان ، التي سميت بهذا الاسم بسبب تشابهها مع أغصان الأشجار الرقيقة والهشة ، ظهرت في اليونان. في البداية تم تحضيره من قبل الفقراء والرهبان - بسبب رخص المنتجات و تكوين العجاف، لأن الأكثر وصفات بسيطةلا تحتوي الفرشاة على أي منتجات حيوانية ، وفي البداية كانت العجين غير محلى. جاءت ذروة شعبية الفرشاة في الحقبة السوفيتية ، عندما لم يكن هناك مثل هذا التنوع في المتاجر. الحلويات. قد ترغب أحيانًا في العودة بالزمن إلى الوراء والاستمتاع بفرشاة دافئة مقرمشة ، خاصةً أنه سهل التحضير ، وهناك دائمًا طعام لهذا الطبق في الثلاجة. كيف تصنع الفرشاة بطعم الطفولة؟
يمكن تحضير الفرشاة بطريقتين - من العجين أو العجين الصلب. تُسكب العجينة السائلة مباشرة في خضار مسلوق أو سمن ، وتُصنع الأشكال من العجين الحاد باليد ، ثم تُقلى جيدًا. تبين أن الخشب الصلب من العجين الصلب يكون مألوفًا بدرجة أكبر في الذوق وأقل دهنيًا.
وفقًا لتكوين المكونات ، يمكن أن تكون عجينة الفرشاة خالية من الخميرة والخميرة والكفير والحليب والجبن - على أي حال ، تصبح ملفات تعريف الارتباط لذيذة ومقرمشة بالتأكيد! البيض والزبدة ليسا من المكونات الإلزامية للعجين ، ولكن الدقيق والسائل موجودان دائمًا ، في حين يمكن استكمال المنتجات الأساسية حسب ذوقك ورغبتك. في بعض الوصفات ، يمكنك رؤية القشدة الحامضة والجبن والجبن ومجموعة متنوعة من التوابل والمواد المضافة.
يُسمح للعجين المعجن بالوقوف لفترة ، ثم يتم لفه إلى طبقة رقيقة ، على شكل ملفات تعريف الارتباط وتغمس في الزيت الساخن. أثناء القلي ، يتم قلب الفرشاة بعناية بملعقة مشقوقة حتى يصبح لون الكعك بنيًا بشكل متساوٍ.
في عملية عجن العجين ، بدلاً من الماء ، يمكنك تناول المياه المعدنية أو إضافة القليل من الكونياك أو الروم أو الفودكا. بفضل المياه المعدنية التي تحتوي على الغاز والكحول ، اتضح أنها أكثر هشاشة - علاوة على ذلك ، كلما زاد الغاز في المياه المعدنية ، زادت إثارة ملفات تعريف الارتباط. يتم شرح إضافة الفودكا إلى عجينة الفرشاة ببساطة - يمنع الكحول العجين من التشبع بالدهون أثناء القلي ، لذلك يظهر المزيد من القرمشة. ويحل الكحول محل البيكنج بودر ، ويخرج العجين أكثر تهوية وخفة.
في النسخة الكلاسيكية من الوصفة ، لا يضاف السكر إلى العجينة أو يتم إدخاله بكمية قليلة جدًا ، ولكن المنتجات النهائية تُرش بالسكر البودرة أو تُسكب بالقطر الحلو. الحقيقة هي أن العجين غير المحلى أكثر روعة من الحلو ، لأن الكمية الزائدة من السكر لا تسمح له بالارتفاع أثناء القلي. ومع ذلك ، لا يزال السكر ضروريًا - فبفضله يتحول لون خشب الفرشاة إلى اللون البني بسرعة.
بالمناسبة ، لا يمكن أن يصبح حطب الفرشاة حلوى ، بل وجبة خفيفة لذيذة ، إذا قمت بطهيها على البيرة بالجبن ، رشها في هذه الحالة الملح أفضلوالفلفل الأحمر.
تنصح ربات البيوت من ذوي الخبرة بتدوير العجين بأقصى ما يمكن حتى يكون الفرشاة مقرمشة ولذيذة بشكل خاص. بالإضافة إلى الشكل التقليدي للخطوط المقلوبة ، يمكنك تجربة المزيد من ملفات تعريف الارتباط الأصلية - الورود أو الضفائر أو الحلزونات.
يجب أن يكون زيت القلي عالي الجودة ولا يحتوي على ماء - الزيت الجيد يسهل تمييزه بغياب الرغوة أثناء القلي.
إذا كنت ترغب في عمل ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالنظام الغذائي ، فاستبدل القلي العميق بالفرن - حيث أن الفرشاة المخبوزة لذيذة ومقرمشة. بالمناسبة ، عندما تقلى الفرشاة بعمق ، أزل قطع العجين المتبقية من الزيت ، وإلا ستحترق وستكتسب الدفعة التالية من ملفات تعريف الارتباط نكهة زنخة. ضعي الفرشاة النهائية على منديل لإزالة الدهون الزائدة ، ثم اسكبيها بالحليب المكثف أو العسل ، ورشيها بمسحوق السكر أو الكاكاو ، وزينيها بالمكسرات المقطعة أو السمسم أو رقائق الشوكولاته. سوف يلتصق السكر البودرة بشكل أفضل بالبسكويت إذا تم رشه على الفور تقريبًا ، بدلاً من انتظاره حتى يبرد.
حاول طهي الفرشاة أولاً الوصفة الكلاسيكية. سترى بنفسك كم هو سهل وبسيط ، والأهم من ذلك - لذيذ!
مكونات:دقيق قمح - 350 جم ، بيض - قطعتان ، سكر - 50 جم ، سكر بودرة - 100 جم ، زبدة - 50 جم ، قشدة حامضة - 100 جم ، خل 9٪ - 10 مل ، فانيلين - 5 جم ، زيت نباتي للقلي - 200 مل.
طريقة طهو:
1. نخل الدقيق.
2. قطّعي الزبدة المبردة أو ابشريها على مبشرة خشنة ورشيها قليلًا بالدقيق.
3. اخلطي الدقيق وقطع الزبدة.
4. يخفق البيض مع السكر حتى يتضاعف الكتلة.
5. صب خليط البيض في دقيق الزبدة.
6. أضف القشدة الحامضة والخل.
7. اعجن العجينة جيداً حتى تصبح متماسكة ومرنة.
8. غطي العجينة بمنشفة واتركيها لمدة 10 دقائق في الثلاجة.
9. افردي العجينة إلى طبقة بسمك 0.5 سم.
10. يرش الطحين على نصل السكين ويقطع إلى مستطيلات بطول 10 سم وعرض 3 سم.
11. في منتصف كل مستطيل ، قم بعمل قطع صغير على طول الشريط - يبلغ طول القص حوالي 2 سم.
12. اسحب أحد طرفي المستطيل عبر الفتحة الموجودة في المنتصف كما لو كنت تديره إلى الجانب الآخر.
13. صب الزيت النباتي في المقلاة وضعه على النار.
14. بمجرد أن يسخن الزيت ، اغمس القليل من ملفات تعريف الارتباط فيه واقليها بالتساوي ، مع التقليب إذا لزم الأمر باستخدام ملعقة.
15. افرد الأغصان النهائية على شبكة أو منشفة ورقية لتصريف الدهون الزائدة.
16. اخلطي السكر البودرة مع الفانيليا.
17. يرش خشب الفرشاة مع مسحوق الفانيليا السكر ويقدم كحلوى مع الشاي أو القهوة أو الحليب. تذوق سعيد!
هذا الفرشاة أكثر رقة ، ولكنه لذيذ بشكل مذهل ، كما أن بذور السمسم تعطي قرمشة إضافية. اعجن العجينة من 300 غرام من الجبن ، 1 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. 3 ملاعق كبيرة سكر. ل. بذور السمسم ، ورشة ملح و 1 كوب دقيق قمح. اتركي العجينة لمدة نصف ساعة تحت منشفة أو غلاف بلاستيكي حتى تستريح قليلاً.
افردي العجينة بشكل رقيق للغاية ، بسمك 3 مم ، مقطعة إلى شرائح ، أسلاك التوصيل المصنوعة ، أو تشكيل شكل آخر من البسكويت. اقلي الفرشاة بعمق باستخدام حوالي 3 أكواب من الزيت النباتي ، وبعد تصريف الدهون ، رشي الفرشاة النهائية بالسكر البودرة. تحظى ملفات تعريف الارتباط هذه بشعبية كبيرة لدى كل من الأطفال والبالغين.
مع شراب العسل ، هذه حلوى رائعة لها مكان طاولة العطلة. لماذا لا تجعلها لتناول العشاء العائلي يوم الأحد؟
امزج 60 جرام من الزبدة المذابة ، 250 مل من الحليب ، 3 ملاعق كبيرة. ل. كريمة حامضة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر والملح والفانيلين على طرف السكين. بشكل منفصل ، اخلطي 3.5 أكواب من الدقيق المنخل مع 1 ملعقة صغيرة. البيكنج بودر ، ثم اسكبي خليط الزبدة والحليب في الدقيق. اعجن عجينة طرية ولزجة قليلاً واتركها مغطاة بورق تغليف لمدة 10-15 دقيقة.
قسمي العجينة إلى 4 أجزاء ولفي كل جزء إلى طبقة رقيقة ، ولكي لا تلتصق بالدرفلة ، رشيها بالدقيق. قطع الطبقات إلى شرائح ، والشرائط إلى الماس ، قم بعمل تخفيضات وقلب الماس من الداخل إلى الخارج. اقلي الفرشاة جيدًا وضعها على رف سلكي.
طحن كوب من الجوز المحمص في هاون. اصنع شرابًا من 1 كوب سكر و 1 كوب ماء - بمجرد غليان الماء ، اسكب 2 ملعقة كبيرة. ل. العسل وتقليل الحرارة لأدنى حد حتى يغلي قليلا. اغمس قطعة بسكويت واحدة في كل مرة في الشراب ، ثم ضعيها في طبقات على طبق ، مع رش كل طبقة عين الجمل. الحلوى أصلية جدا ولذيذة!
هذه الفرشاة تتأرجح أيضًا ، لكن خميرة العجينأكثر نعومة ولطفًا. ذوبي 11 جرامًا من الخميرة الجافة سريعة المفعول في ربع كوب من الماء الدافئ ، أضيفي القليل من الدقيق لعمل عجينة ، ثم اتركي العجينة دافئة لمدة ساعة تقريبًا.
افركي بيضة واحدة مع 2 ملعقة صغيرة. السكر وقليل من الملح ، يُمزج مع العجين ويستبدل العجين مثل الزلابية - لهذا ستحتاج إلى كوب من الدقيق (أو أكثر قليلاً).
افردي العجينة ، وشكليها من الفرشاة واقليها في زبدة ساخنة أو زيت نباتي. ضعي البسكويت على منشفة ورقية ورشي السكر البودرة. يذوب خشب الفرشاة متجدد الهواء في فمك ويقدم مع أي مشروبات حليب.
افعل ذلك بنفسك طعامًا شهيًا منذ الطفولة ، فمن الأفضل عدم الطهي بكميات كبيرة إذا كنت لا تتوقع ضيوفًا. لا ، لا يفقد حطب الفرشاة مذاقه حتى أثناء التخزين ، لكن عيبه الوحيد هو أنه بعد بضع ساعات يصبح ملف تعريف الارتباط هذا غير مقرمش للغاية ، وفي اليوم التالي يصبح طريًا ومتفتتًا. ربما ، هذا ليس سيئًا أيضًا ، لأنه لا يحب الجميع الطحن. دع كل فرد من أفراد الأسرة لديه وصفة الفرشاة المفضلة لديهم!
