Chuqurchalar bilan gilos damlamasi, ehtimol, mamlakatimizning ko'plab aholisining sevimli spirtli ichimlikidir. Uni tayyorlash uchun uy qurilishi retsepti unchalik murakkab emas, siz ozgina sabr-toqatli bo'lishingiz kerak.

Navigatsiya

Gilos likyorini tayyorlash uchun quyidagi amallarni bajaring.

1. Yangi uzilgan yoki muzlatilgan gilos (1,5 kg, chuqur olib tashlanmaydi) quyoshli joyda yupqa qatlam bilan yotqiziladi, u erda ular bir necha kun quriydi va rezavorlar vaqti-vaqti bilan aralashtirilishi kerak.
2. Agar siz uzoq vaqt kutishni xohlamasangiz, pechdan foydalanib, protsedurani tezlashtirishingiz mumkin. Biz gilosni pechda 80 daraja haroratda, taxminan olti soat davomida quritamiz. Siz protsedurani o'tkazib yuborishingiz mumkin, ammo rezavorlarni quritish ortiqcha namlikdan xalos bo'lishga imkon beradi, bu esa damlamani suvli qiladi.
3. Keyingi bosqichda biz rezavorlarni 3 litrli idishga joylashtiramiz, shakar (yarim kilogramm) va moonshine qo'shamiz va suyultirilgan spirt (700 mililitr) ham mos keladi. Alkogolli mahsulot rezavorlar sathidan kamida ikki santimetr balandlikda bo'lishi kerak.
4. Shundan so'ng, konteyner yopiladi va qorong'i joyda bir oy turishi kerak bo'lgan joyga qo'yiladi. Har ikki kunda kelajakdagi damlamani silkitishni unutmang.
5. Bir oy o'tgach, likyor ko'p qatlamli doka orqali filtrlanadi. Qolgan rezavorlar qo'l bilan siqib chiqariladi va ajratilgan suyuqlik ham filtrlanadi va mahsulotning qolgan qismi bilan birlashtiriladi.

Damlamasi deyarli tayyor, uning kuchi 20-25 foiz orasida o'zgarib turadi. Endi faqat likyorni shishalarga quyish, uni mahkam yopish va salqin qabrlarga saqlash kerak, u erda kerak bo'lganda juda yaxshi xizmat qiladi.

Chuqurchalar bilan gilos damlamasi uchun klassik retsept, rezavorlarning shirin navlarini ishlatish yaxshidir, siz yangi uzilgan, quritilgan yoki muzlatilganidan foydalanishingiz mumkin. Gilos likyori kamida uch yil davom etadi, asosiysi - salqin.

Xohlaganlar moonshine yoki spirtli ichimliklarni ishlatmasdan damlamani tayyorlashlari mumkin, bu holda natija kam alkogolli ichimlikdir.

Mahsulotni tayyorlash uchun sizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

• Gilos (quritilgan qiladi) - ikki kilogramm (chuqur olib tashlanmaydi).
• Shakar - taxminan bir kilogramm.
• Suv - 250 ml.

Tayyorlanishi:

Yuvilgan va ozgina quritilgan gilos idishga solinadi va shakar bilan sepiladi. Keyin ko'pik ko'tarilishi uchun joy bo'lishi uchun suv qo'shiladi. Yog'och qoshiq yoki rulon yordamida siz rezavorlarni yaxshilab maydalashingiz kerak, so'ngra bir yoki ikkita ponksiyon qilib, kavanozni tibbiy qo'lqop bilan yopishingiz kerak. Biroz vaqt turgandan keyin ichimlik tayyor bo'ladi. Fermentatsiya jarayoni qachon tugashini o'chirilgan qo'lqop bilan bilishingiz mumkin.

Endi siz suyuqlikni tülbent orqali filtrlashingiz va qorong'i joyda bir necha kun pishishiga qoldirishingiz kerak. Shundan so'ng, mazali past alkogolli ichimlik ichishga tayyor.

Bundaylar uchun spirtli ichimlik sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

• Bir kilogramm apelsin.
• Chuqurchalar bilan bir yarim kilogramm gilos.
• Ikki litr suyultirilgan spirt (aroq) yoki moonshine.
• Ikki kilogramm shakar.
• Yarim litr suv.

Pishirish bosqichlari:

1. Gilos ehtiyotkorlik bilan saralanadi va yuviladi. Shundan so'ng, u sochiq bilan quritiladi va quritish uchun oldindan qizdirilgan pechga (80 daraja) qo'yiladi.
2. Keyingi bosqichda apelsinlar yuviladi va tilimga kesiladi. Shundan so'ng, gilos va apelsinlar kavanozga joylashtiriladi. Biz suvni qaynatishga qo'yamiz, u qaynatilganda, shakar qo'shing va engil karamel rangli sirop olinmaguncha pishiring.
3. Sovutilgan siropga suyultirilgan spirt qo'shiladi va hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi. Olingan aralash idishning tarkibiga quyiladi. Damlamasi taxminan to'rt hafta turishi kerak bo'lgan qorong'i, iliq joyda joylashtiriladi.
4. Shundan so'ng, damlamani filtrlang va cho'kma paydo bo'lguncha qoldiring. Endi qolgan narsa ichimlikni cho'kindidan olib tashlashdir (shlang yordamida) va siz uni ichishingiz mumkin. Agar siz yana olti oy davomida likyorni qorong'i joyda qo'ysangiz, u chiroyli konyak rangi va karamel lazzatiga ega bo'ladi.

Siz damlamani salqin qabrlarga saqlashingiz mumkin, u erda u juda uzoq vaqt davom etadi.

Spirtli ichimliklar yordamida kuchli likyor tayyorlash uchun sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

• Bir yarim litr spirtli ichimliklar.
• Gilos (chuqur olib tashlanmaydi) - ikki yuz gramm.
• Beshta chinnigullar donasi.
• Muskat yong'og'i ikki bo'lak.
• Ikki bo'lak vanil.
• 50 gramm eman daraxti qobig'i.
• 150 gramm gilos daraxti barglari.
• 10 dona kofe dona.
• 300 gramm shakar.
• Apelsin qobig'i.

Tayyorlanishi:

Ziravorlar kukunli massaga yaxshilab maydalanadi va shisha idishga yuboriladi va u erda shakar va eman daraxti qo'shiladi. Keyin 45 gradusgacha suyultirilgan spirt yoki moonshine unga quyiladi, idish mahkam yopiladi va qorong'i joyda joylashtiriladi, bu erda damlama ikki hafta turishi kerak. Shundan so'ng, damlamasi filtrlanadi va chuqurlari va gilos barglari olib tashlanmagan quritilgan gilos ustiga quyiladi. Tarkibi bo'lgan idish yana ikki oy turishi kerak bo'lgan qorong'i joyga qo'yiladi

Tayyor likyor salqin va qorong'i joyda kamida uch yil saqlanadi.

Bu kam alkogolli ichimlik pishirish uchun ishlatilishi yoki bayramona ziyofatda iste'mol qilinishi mumkin. Ishlab chiqarish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Gilos (chuqur olib tashlanmaydi, siz quritilganidan foydalanishingiz mumkin) - ikki kilogramm.
• Bir litr konyak.
• Ikki stakan shakar.

Rezavorlar yaxshilab saralanadi va yuviladi, shundan so'ng ularni toza varaqqa yoyib, ozgina quritilishi kerak. Keyingi bosqichda gilos konteynerga quyiladi va konyak bilan to'ldiriladi. Keyin shisha uch oy davom etadigan salqin joyda joylashtiriladi.

Belgilangan muddatdan keyin likyorni filtrlash va kichik idishlarga quyish kerak. Ichimlikni salqin joyda, mahkam yopilgan joyda saqlang.

Ko'rib turganingizdek, uy qurilishi alkogolli ichimlikni turli usullar bilan tayyorlash unchalik qiyin emas. Bir oz ish bilan siz har qanday kishiga mos keladigan ajoyib ichimlik olasiz bayram dasturxoni.

Shirin-spirtli oilaning eng mashhur va eng mazali vakillaridan biri gilos likyori bo'lib, u mashhur Cherry likyoridan sezilarli darajada ustundir. Tan oling, bu yot ichimlikda kimyoviy nimadir sezishingiz mumkin.

Bog'imizdan tanlab olingan rezavor mevalardan o'z qo'llarimiz bilan tayyorlangan likyorimiz ham ko'zni quvontiradi, ko'zni quvontiradi va tabiiyligi bilan ham juda zo'rdir. Ammo aynan shunday bo'lishi uchun siz ba'zi nozikliklarni, jarayonning xususiyatlarini, foydalanishni bilishingiz kerak to'g'ri retseptlar.

Malumot. Chet elliklar bizning likyorimizni "rus likyori" deb atashadi, garchi bizning ta'mimizga ko'ra u yaxshiroq va mazaliroq.

To'ldirish muvaffaqiyatli bo'lishi uchun siz retseptga rioya qilishingiz va yuqori sifatli ingredientlardan foydalanishingiz kerak.

Berry tanlovi

Likyorning yangi, pishgan va xushbo'y rezavorlardan tayyorlanganligi odatda qabul qilinadi. Qaysi biri yaxshiroq:

• agar siz chuqurchalar bilan ichimlik tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda navsiz gilosdan foydalanishingiz mumkin. Ular kichik, lekin ular yoqut rang beradi, aromatik va mazali;
• Urug'larni olib tashlash uchun katta navlar yaxshiroq mos keladi. Qabul qiling, katta rezavorlardan urug'larni olib tashlash yaxshidir;
• va, tabiiyki, rezavorlar pishgan va sog'lom bo'lishi kerak.

Malumot. Muzlatilgan gilos ham ajoyib ta'mga ega likyor qiladi.

Bundan tashqari, u mustaqil ravishda ham, muzlatilgan gilos, qora smorodina, kızılcık va boshqa rezavorlar bilan aralashmasida ham ishlatilishi mumkin.

Gilos spanka

Shpanka (u ham deyiladi - gilos ostida) oddiy gilos bo'lmasa ishlatiladi. Yoki ular aytganidek: "u katta bo'ldi, uni tashlamang". Lekin spankadan quyish ko'proq suvli bo'ladi va siz bu lazzatni olmaysiz. Biroq, uni mazali qilish ham mumkin.

Gilosning foydali xususiyatlari

Yangi va qayta ishlangan gilosni iste'mol qilishning afzalliklari nafaqat vitaminlar va mikroelementlar mavjudligi, balki bu berryani boshqalardan ajratib turadigan maxsus moddalar bilan ham izohlanadi. Unda bor kumarin- qonni suyultiruvchi va yurak xuruji yoki insultga olib kelishi mumkin bo'lgan qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiluvchi modda.

Yaqinda gilos tarkibida mavjudligi klinik jihatdan tasdiqlangan ellagik kislota, saraton hujayralarining o'sishini blokirovka qilish. Shunday qilib, bu berry:

• onkologiyaning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi;
• yurak salomatligi va qon tomirlarining tozaligini ta'minlaydi;
• ruhiy kasalliklar, epilepsiya, tutqanoqlar uchun foydali;
• da keng foydalaniladi xalq tabobati artrit, genitouriya kasalliklari, buyrak kasalliklarini davolashda;
• gemoglobinni ko'paytirish orqali anemiya bilan yordam beradi.

Spanka esa erkaklar salomatligi uchun foydali bo‘lib, quvvatni saqlashga yordam berishi aytiladi.

Gilos likyorlari yurak faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi, qon bosimini barqarorlashtiradi va qon tomirlarining elastikligini oshiradi, degan fikr bor. Kaliyga boy reza mevasi samimiy deb atalishi bejiz emas.

Uyda gilos likyor retseptlari

Uyda gilos likyorlari tabiiy fermentatsiya yoki aroq, moonshine, konyak yoki brendi yordamida tayyorlanadi.

Aroq bilan "klassik"

Ushbu likyorni tayyorlash oson, chunki siz rezavorlardan urug'larni olib tashlashingiz shart emas. Qabul qiling:

• taxminan 2 kg yangi gilos (to uch litrli idish elkalaridan yuqorida edi);
• 1,5-1,7 litr aroq. kuchli hid bo'lmasa ham mos keladi;
• 700-800 g shakar.

Saralangan va yuvilgan rezavorlarni kavanozga joylashtiring va aroq bilan to'ldiring. Qopqoq bilan yoping va ikki hafta davomida qabrlarga yoki muzlatgichga qo'ying.

Diqqat. Moonshine (aroq) uchun xom ashyodan ekstraktiv moddalarni olishni osonlashtirish uchun har kuni idishni silkiting.

Keyin spirtni siqib oling va uni alohida idishga soling. Va bankadagi gilosni shakar bilan yoping. Ikkala konteynerni 2 hafta davomida qorong'i va salqin joyda joylashtiring. Sharbatni to'liq olish uchun rezavorlarni shakar bilan vaqti-vaqti bilan silkiting.

Ikki haftalik infuzionning oxiriga kelib, u shakar qolmagan holda siropga aylanishi kerak. Suzilgan siropni spirtli asos bilan aralashtirish vaqti keldi. Ammo siz hali ichishingiz shart emas. Likyor idishi xonada bir necha kun tursin. Bu vaqt ichida cho'kma hosil bo'lishi kerak.

Ehtiyotkorlik bilan toza yoqut likyorini cho'kindidan (sharob kabi) olib tashlang va ichiga quying. shisha butilkalar. Ta'mni barqarorlashtirish vaqti - uch oydan boshlab.

Aroqsiz, o'z-o'zidan fermentlangan

Sizga kerak bo'ladi:

• yangi gilos - 2 kg;
• shakar - 0,8-1 kg;
• suv - 02 l.

Eslatma. Suv ixtiyoriy tarkibiy qismdir. Suvsiz gilos mukammal sharbat chiqaradi va likyor qalinroq bo'ladi.

Yagona salbiy narsa shundaki, u kamroq bo'ladi. Lekin u yanada aromatik va kuchliroq. Demak, qaror sizniki. Agar sizda rezavorlar ko'p bo'lsa, suvsiz qilish yaxshidir.

Yuvilgan gilosni tish pichog'i (har bir berry) bilan teshing yoki urug'larni olib tashlang. Chuqurchalar bodom ta'mini beradi, lekin agar siz uni yoqtirmasangiz yoki chuqurlarda mavjud bo'lgan gidrosiyan kislotasi haqida tashvishlansangiz, ularni olib tashlash yaxshidir.

Gilosni bankaga joylashtiring, ularni qatlamlarga shakar seping (birinchi va oxirgi qatlamlar shakar). Siz suv qo'shishingiz mumkin. Fermentatsiya belgilarini ko'rmaguningizcha 3 kun davomida doka bilan bog'lang. Siz qo'lqop kiyishingiz yoki suv muhrini o'rnatishingiz mumkin, ta'sir deyarli bir xil bo'ladi.

Fermentatsiya sodir bo'lgunga qadar kavanozni derazaga qo'ying. Bir tekis ekstraktsiyani ta'minlash uchun idishni vaqti-vaqti bilan silkitib turish mumkin. Fermentlangan likyorni torting. Mevalarni pishirishda ishlatish uchun siqib yoki qoldirish mumkin. Uni o'tirib, yana torting. Salqin sharoitda, ta'mi va rangini o'zgartirmasdan, u 3 yilgacha saqlanishi mumkin, yanada kuchliroq bo'ladi.

Spirtli ichimliklar bilan achchiq

Bu likyor qimmatbaho elita spirtiga o'xshaydi va ziravorlar hidiga ega. Kerak:

• 1,5-2 kg gilos, uch litrli idishni 2/3 qismini to'ldirish uchun etarli;
• har biri 10 g maydalangan doljin va kardamon;
• 5-10 chinnigullar kurtaklari;
• 0,5 kg shakar;
• 0,5 vanil podasi (yarim vanil sumkasi).
• - gilos to'liq qoplanishi uchun kamida bir litr.

Urug'larni olib tashlash kerak emas, lekin bu mumkin. Keyin rezavorlarni shakar bilan bankaga seping, ko'p sharbat paydo bo'lguncha qoldiring va u fermentatsiyani boshlaydi (taxminan bir hafta). Endi barcha gilosni qoplash uchun ziravorlar va spirt qo'shing. Uni kamida ikki hafta yoki olti oygacha podvalga qo'ying. Tayyor likyorni torting. Siz uni darhol ichishingiz mumkin, ammo pishirish ta'mni yaxshilaydi, spirtli ichimlikni olib tashlaydi.

Agar bu variant sizga juda kuchli bo'lib tuyulsa, siz rezavorlar ustiga 50 ° kuchga ega suyultirilgan spirtni quyishingiz mumkin.

Beata Tyszkiewiczdan Polsha gilos likyori

Mashhur polshalik aktrisaning ta'kidlashicha, bu retseptni ichish kuch qo'shadi, sizni isitadi va do'stona uchrashuvlar paytida qulay, iliq muhit yaratadi va bu bilan rozi bo'lmaslik qiyin.

Qabul qiling:

• 2 kg tayyorlangan gilos;
• 1 kg gacha shakar;
• 0,5 litr alkogol va yuqori sifatli aroq.

Idishning pastki qismiga bir hovuch urug'ni tashlang, avval urug'lar olib tashlangan gilos qo'shing, ularni shakar bilan to'ldiring. Bo'yinga bir necha qatlamli doka qo'ying va sharbat paydo bo'lguncha qoldiring (bu 3-4 kun davom etadi). Sharbatni to'kib tashlang, barcha siropni to'kib tashlash uchun gilosni filtrga qo'ying. Uni qaynatib oling va sovutib oling. Spirtli ichimliklar bilan aralashtirib, muzlatgichga qo'ying, qopqog'i (tiqin) bilan yoping.

Qolgan rezavorlar orasidan ilgari tashlangan urug'larni tanlang. Aroqni to'kib tashlang va ikki hafta davomida vaqti-vaqti bilan silkitib turing. Keyin süzün, ikkala spirtli suyuqlikni aralashtiring va bir necha kunga qoldiring. Cho'kma va filtrdan olib tashlang. Ishlatishdan oldin bir necha oy qorong'i joyda saqlang.

"Burjua"

U shunday nomlangan, chunki unda ikkita "burjua" ichimliklar - konyak va rom mavjud. Sizga kerak bo'ladi:

• 1,5 kg gilos;
• 1 kg shakar;
• 1,5 l konyak (infuzion). eman bochkasi uy qurilishi brendi - ajoyib alternativ);
• 0,5 litr rom (hech narsa bilan almashtirilishi mumkin emas).

Gilosning yarmidan chuqurlarni olib tashlang va shakar bilan seping. Barcha shakar siropga aylanguncha kuting (silkitish mumkin). Rom va konyakni to'kib tashlang va bir oyga qoldiring. Filtrdan so'ng, uni shishaga soling va olti oy davomida unuting. Bu ta'mni to'liq rivojlantirish uchun qancha talab qilinadi.

Konyak bilan elita

1 kg gilos uchun 1 litr konyak (uy qurilishidan foydalanishingiz mumkin) va 0,5 kg shakar oling. Oldingi retseptda bo'lgani kabi davom eting. Siz suyaklarni tanlashingiz shart emas.

Qizil vino ustida

Ushbu likyor bodom-gilos ta'mi va yoqut rangiga ega. Qabul qiling:

• 1 litr qizil kuchli sharob (shirin, yarim shirin);
• 1 kg chuqurchaga aylangan gilos;
• 50 g singan gilos chuqurlari;
• 10 gilos barglari;
• 5 chinnigullar;
• doljin tayoqchasi;
• bir chimdim dorixona eman po'stlog'i;
• shakar - 100-300 g.

Har bir narsani idishga soling (hali shakar qo'shmang) va sharob bilan to'ldiring. Bir oyga qoldiring, torting, rezavorlarni siqib oling. Shakar qo'shing va to'liq eritmaguncha aralashtiring. Filtrlang va muzlatgichda bir haftaga qoldiring.

Moonshine haqida

Sizda ko'mir yoki boshqa usul bilan tozalangan yaxshi, kuchli, hidsiz moonshine bormi? Bu gilos likyori uchun ajoyib alkogolli asosdir.

Spirtli ichimliklarni o'z ichiga olgan har qanday retseptni tayyorlang.

Gilos barglaridan

Gilos yomon o'smadi yoki xotiningiz hamma narsani kompot va murabboga almashtirdimi? Gilos barglaridan foydalaning va original ta'mga ega likyorni oling.

Tarkibi:

• 2 stakan yangi olingan va tug'ralgan (qaychi bilan yaxshilab kesilgan) gilos barglari;
• limon yoki apelsin qobig'i- 2 osh qoshiq;
• 200-300 g shakar;
• 0,5 litr suyultirilgan spirtli ichimliklar, aroq yoki moonshine.

Barcha ingredientlarni litrli kavanozda aralashtiring va qorong'i joyda bir oy davomida yashiring. Vaqti-vaqti bilan silkiting. Tayyor likyorni filtrlang va shishalarga quying. Muzlatgichga qo'ying.

Gilos va smorodinadan

Qabul qiling:

• 0,5 kg gilos, qora smorodina va shakar;
• 1 litr suv;
• 0,4-0,5 litr aroq;
• 1 limondan sharbat.

Suvni qaynatib oling, rezavorlar qo'shing, qaynatib oling, o'chiring va 8-12 soat davomida yopiq holda qoldiring. Siqib oling va rezavorlarni siqib oling. Shakar qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling. Limonni siropga siqib, aroq qo'shing. Bir yoki ikki hafta o'tgach, siz uni ishlatishingiz mumkin.

Konyakda

Tarkibi:

• Chuqurlari olib tashlangan 1 kg gilos;
• 0,5 kg shakar;
• 0,5 litr arzon konyak;
• 5 dona chinnigullar va olcha barglari.

Har bir narsani uch litrli idishga joylashtiring va 40 kun davomida quyoshli derazaga qo'ying, uni neylon qopqoq bilan yoping. Siqib oling va xizmat qilishdan oldin yana bir hafta turing.

Gilos likyori va damlamasi o'rtasidagi farq nima?

Likyor shirinlikni kuch bilan birlashtirgan mahsulot bo'lib, uning ekstrakti juda yuqori. Ichimlik tabiiy fermentatsiya yordamida tayyorlanishi mumkin va ayni paytda taxminan 20 ° kuchga ega bo'lgan shirin, bir oz yopishqoq likyorga o'xshash moddani olish mumkin.

Damlamasi shakardan foydalanishni o'z ichiga olmaydi (garchi bu taqiqlanmagan bo'lsa ham). Bu, aslida, kuchli alkogol, unda xom ashyoning ta'mi va xushbo'yligi o'tkaziladi.

Bizning retseptlarimiz mutlaqo to'g'ri deb da'vo qilmaydi va har kimning o'z ta'mi va likyor nima bo'lishi kerakligini tushunishi bor. Ammo ijodkorlik yo'nalishi ko'rsatilgan. Tajriba qiling va o'zingizning asosiy nuqtalaringizni toping.

Gilos damlamasi nafaqat yoqimli alkogolli ichimlik, balki ba'zi kasalliklarni davolash uchun ham vositadir. Tabiiyki, ichimlik asosiy dori emas, balki ko'proq darajada umumiy mustahkamlash va profilaktika choralariga tegishli. Damlamani ishtahani yaxshilash uchun, shamollash va virusli infektsiyalar uchun choyga qo'shimcha sifatida ishlatish mumkin. Eritma o'rtacha miqdorda va ko'pincha suyultirilgan shaklda qo'llaniladi.

Eng keng tarqalgan gilos damlamasi bayram yoki yoqimli suhbatlar paytida shirin ichimlik sifatida ishlatiladi. Ta'mi shirin bo'lishi mumkin, bu likyorlar uchun ko'proq mos keladi yoki klassik gilos likyoriga xos bo'lgan o'rtacha.

Yuqori sifatli va mazali ichimlik faqat tegishli xom ashyolardan tayyorlanishi mumkin. Shubhali xususiyatlarga ega spirtli ichimliklar yaxshi damlamani yaratmaydi va faqat begona hidlarni qisman yashirish mumkin bo'ladi. Vaziyat rezavorlar bilan o'xshash, ular pishgan bo'lishi kerak, lekin buzilmagan, chirigan va shikastlanmagan.

Gilosning o'zi bilan bog'liq bahslar mavjud: chuqurlarni olib tashlash yoki ularni qoldirish. Spirtli ichimliklar bilan uzoq muddatli aloqada urug'lar tanaga salbiy ta'sir ko'rsatadigan moddalarni chiqaradi, deb ishoniladi. Bu uzoq muddatli infuziya bilan sodir bo'ladi, bir oydan ortiq. Shunga qaramay, ba'zi spirtli ichimliklarni sevuvchilar urug'larni ataylab tark etishadi, shunda gilos damlamasi yoqimli tort ta'miga ega bo'ladi.

Gilos bilan aroq damlamasi

Asosiy komponentlar pishgan rezavorlar va yuqori sifatli aroqdir, aks holda mazali va xavfsiz ichimlikni tayyorlash uchun barcha harakatlar muvaffaqiyatsiz bo'lishi mumkin. Aroq yordamida gilos damlamasini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo keng tarqalganlari orasida bir nechta variantni ajratib ko'rsatish mumkin:

• xushbo'y. Avval siz rezavorlarni tayyorlashingiz kerak, ular pishgan, chirigan va shikastlanmagan bo'lishi kerak. Siz urug'larni olib tashlashingiz mumkin, garchi ichimlikda achchiqlikni yaxshi ko'radiganlar uchun bu bosqichni o'tkazib yuborish mumkin. Agar siz urug'larni qoldirsangiz, ularni olti haftadan ko'p bo'lmagan muddatga qoldirishingiz kerak, so'ngra ba'zi birikmalar alkogol bilan reaksiyaga kirishmasligi va zaharli bo'lib qolmasligi uchun eritmani torting. Bir kavanoz toza gilos yaxshi aroq bilan to'ldiriladi, taxminan bir litr kerak bo'ladi, qopqoq bilan yopiladi va 3 hafta davomida qorong'i joyda qo'yiladi. Vaqt o'tgandan so'ng, hosil bo'lgan eritmani boshqa idishga quying va rezavorlarni bir stakan shakar bilan yoping, yana 3-4 kunga qoldiring, keyin olingan siropni yana filtrlang va oldindan tayyorlangan olcha aroqiga qo'shing. Siz shakar miqdori bilan tajriba qilishingiz mumkin, ko'p narsa ta'mga, shuningdek rezavorlarning o'ziga bog'liq
• Klassik aroq damlamasi. Ichimlik 1,5 kg pishgan gilos, 0,7 litr aroq va ½ kg shakardan tayyorlanadi. Barcha ingredientlar darhol bitta idishda aralashtiriladi va qorong'i, lekin juda salqin bo'lmagan joyda 3-4 hafta davomida saqlanadi. Keyin butun eritma filtrlanadi va deyarli foydalanishga tayyor. Bunday holda, urug'larni olib tashlash tavsiya etiladi, chunki bu ichimlikni yanada boy qilishga yordam beradi.

Agar siz alkogolli gilos damlamasini tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, shunga o'xshash retseptlardan foydalanish mumkin. Buning uchun spirt shunday nisbatda suyultiriladiki, aroqning taxminiy quvvati taxminan 40-45% ni tashkil qiladi.

Yoqimli qo'shimcha gilos barglari bo'ladi, ular dorivor maqsadlarda infuziya uchun, shuningdek, saqlash va alkogolli ichimliklarga maxsus lazzat berish uchun faol ishlatiladi.

Gilos spirtli damlamasi

Agar spirtli ichimliklar yoki moonshine asos sifatida ishlatilsa, unda yuqori sifatli ichimlikni tanlash yoki tayyorlash muhimdir. Agar u alkogol bo'lsa, u faqat ishonchli ishlab chiqaruvchidan olingan oziq-ovqat mahsuloti bo'lishi kerak; tibbiy spirt ham ushbu toifaga kiritilgan. Moonshinega kelsak, u faqat qo'shimcha tozalash holatida damlamaga mos keladi va u kimyoviy va mexanik bo'lsa yaxshi bo'ladi. Mukammal variant– distillash ustuni yordamida yoki nopokliklar va fusel moylarini ushlash uchun mo‘ljallangan moslamalar yordamida moonshine yordamida tayyorlangan.

Har bir komponentning nisbatlariga kelsak, siz o'zingiz yoqtirgan variantni tanlashingiz yoki qo'shimchalar kiritishingiz va o'zingizning imzo pishirish usulini yaratishingiz mumkin bo'lgan turli xil retseptlar mavjud. Variantlardan biri quyidagicha ko'rinadi:

1. Gilos - 1 kg. Agar rezavorlar chuqurlashgan bo'lsa yaxshi bo'ladi;
2. Spirtli ichimliklar yoki yaxshi tozalangan moonshine - 1 litr;
3. suv - 0,7 ml;
4. Shakar - 6 osh qoshiq.

Rezavorlar yoğrulur, shakar bilan qoplanadi va bir necha soatga qoldiriladi. Meva sharbat bergandan so'ng, suv va spirt qo'shiladi va hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi. Idish qorong'i joyda joylashtirilishi kerak, damlamasi 3 hafta ichida tayyor bo'ladi. Uni siqish kerak, agar kerak bo'lsa, uni kerakli quvvatga suyultirish mumkin.

Gilos damlamasini tayyorlashning ba'zi xususiyatlari

Gilos yordamida damlamani tayyorlashning ba'zi sirlari mavjud. Bir qarashda, ular ahamiyatsiz ko'rinadi, lekin ma'lum darajada ular uyda tayyorlangan spirtning ta'mi, rangi va umumiy sifatiga ta'sir qiladi.

Ba'zi xususiyatlar quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• Mevalar pishgan bo'lishi kerak, gilosning quyuq navlarini tanlash yaxshidir. Iloji bo'lsa, muzlatilgan mevalar ham to'ldirish uchun mos bo'lsa-da, yangi xom ashyolardan tayyorgarlik ko'rish kerak;
• Gilosni bir oz "quritish" tavsiya etiladi, ayniqsa ular muzlatilgan yoki yomg'irli kunda yig'ilgan bo'lsa. Bu ortiqcha namlikdan xalos bo'lishga yordam beradi va ichimlikni ta'm va rangga boy qiladi;
• Gilos sharbati yoki murabbodan tayyorlangan damlamalar uchun retseptlar mavjud, asosiysi nisbatlarni to'g'ri saqlashdir;
• Agar berry pishgan, to'la va shirin bo'lsa, unda siz shakarsiz qilishingiz mumkin. Shirin ichimliklarni yaxshi ko'radiganlar uchun damlama o'rniga uyda likyor tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin;
• Urug'lar bilan ehtiyot bo'ling. Ularni spirtli eritmada uzoq vaqt qoldirish tavsiya etilmaydi;
• Barglari va poyalari ham foydali bo'lishi mumkin. Ular nafaqat ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi, balki ichimlikka o'ziga xos achchiqlikni beradi. Spirtli ichimliklar va suv bilan maxsus damlamalar mavjud, ular faqat barglar va poyalardan tayyorlanadi. Ular asabiy taranglik, gipertenziya va boshqa ba'zi kasalliklarga qarshi kurashishda yordam beradi.

Agar siz gilos damlamasini o'zingiz tayyorlash imkoniga ega bo'lsangiz, unda siz buni albatta qilishingiz kerak, buni qilishdan oldin o'zingiz yoqtirgan retseptni tanlang. Sanoatda ishlab chiqarilgan shunga o'xshash ichimliklar bilan solishtirganda, o'zingizning damlamangiz juda mazali ko'rinadi. Uyda turli xil spirtli ichimliklarni ishlab chiqarish bilan amalda professional ravishda shug'ullanadiganlar uchun ularning kollektsiyasini gilosdan tayyorlangan ichimlik bilan boyitish qiziqarli bo'ladi. Siz nafaqat tozalangan moonshine, alkogol yoki aroqni, balki konyakni ham quyishingiz mumkin, agar sizda tegishli asbob-uskunalar mavjud bo'lsa va to'g'ri retsept va texnologiya ma'lum bo'lsa, uni o'zingiz ham distillashingiz mumkin.
Boshqa rezavorlar bilan aralashtirib yuborish qiyin bo'lgan gilosning yoqimli hidiga qaramay, mevalar, jumladan, spirtli ichimliklar bilan birgalikda allergiyaga olib kelishi mumkin. Siz damlamalarni, shuningdek spirtli ichimliklarni suiiste'mol qilmasligingiz kerak, chunki bu sizning sog'lig'ingizga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Qadim zamonlardan beri odamlar gilos hosilidan sharob, likyor va likyorlar - turli xil kuchli ichimliklar yasashgan. Har xil ingredientlarga ega bo'lgan ko'plab retseptlar mavjud, jumladan, juda noodatiy. Likyorlarni tayyorlash qoidalari va an'analariga mos keladigan tasdiqlangan texnologiyalardan foydalanish ham mashhur. Natijada nafaqat bayram uchun ichimlik, balki uning tarkibidagi foyda ham mavjud.

Umumiy tamoyillar va texnologiya

Gilos likyorlarga o'zining ta'sirchan ta'mi va xushbo'yligini beradi. Bu ichimlikni tayyorlash juda oddiy, sharobga qaraganda ancha oson. Agar siz uni to'g'ri tayyorlasangiz, gilos likyori deyarli har doim ishlaydi.

• O'rim-yig'im pishgan yoki haddan tashqari pishgan bo'lishi kerak - uni yuvish va quritish kerak.
• Buzilgan rezavorlar bundan mustasno.
• Mumkin bo'lgan qurtlardan xalos bo'lish uchun mevalar 2-3 soat davomida suv bilan to'ldiriladi, shundan so'ng qurtlar er yuzasiga suzib ketadi.
• Qarish, harorat va boshqa sharoitlar muhim ahamiyatga ega.

Klassik holatda aromatik gilos likyorini tayyorlash faqat uchta ingredientni talab qiladi: pishgan gilos mevalari, aroq yoki spirtli ichimliklar, shakar.

IN turli retseptlar qo'shimcha ingredientlar mavjud: ziravorlar, mevalar va mevalar, barglar. Muzlatilgan mevalarni ham ishlatishingiz mumkin.

Gilos likyorini qanday tayyorlash mumkin?

Pishirish usuli quyidagicha:

1. Gilos granüllangan shakar bilan qoplangan va 24 soatdan 3 kungacha infuz qilinadi. Retseptga qarab, chuqurlarni olib tashlash yoki qoldirish mumkin.
2. Spirtli ichimliklar qo'shiladi, gilos aralashtiriladi va bir oydan uch oygacha infuz qilinadi.
3. Qolgan narsa - suzish, idishlarga quyish va yopish.

Bu fermentatsiya jarayonini o'z ichiga olmaydigan umumiy texnologiya. Idishlar sifatida shisha idishlar yoki shishalar ishlatiladi. Spirtli ichimliklar bazasi har xil bo'lishi mumkin. Ko'pincha aroq ishlatiladi, lekin gilos ham konyak bilan yaxshi singdiriladi. Komponent sifatida sof spirt 45 yoki 50% kuchga qadar suyultiriladi. Yaxshi tozalikdagi moonshinedan foydalanish maqbuldir.

Gilos likyori 25 gradusgacha bo'lgan alkogolli ichimlik bo'lib, uning asosi ham brendi, jin va rom hisoblanadi. Har bir holatda bu chiqadi original retsept o'ziga xos hid va ta'mga ega. Gilos bayramona bayramlarda ishlatiladi, bu ayniqsa ayollar bilan mashhur. Bundan tashqari ajoyib ta'mi tarkibida juda foydali komponentlar mavjud. Overripe rezavorlar quyuq, deyarli qora rangga ega bo'lib, ichimlikka ayniqsa ta'sirchan rang beradi.

Bir oz tarix

Rossiyada uy qurilishi gilos likyori yoki damlamasi taxminan 10-asrdan beri ishlab chiqarilgan. Birinchi eslatma kuchli alkogol va o'simlik qo'shimchalari asosida iksirni yaratuvchisi nomi bilan atalgan ichimlik Erofey aroqiga tegishli. Graf A. Razumovskiy likyorlar bilan ham shug'ullangan, ularni rangi, ta'mi va hidi bilan farq qilgan. Ular orasida spirtli ichimliklar va ziravorlar bilan to'ldirilgan gilos kiradi. Tsitrus qo'shimchalarini birinchi bo'lib Count ishlatgan - limon qobig'i, shuningdek, boshqa kutilmagan ingredientlar.

Turli xil kuchli spirtli ichimliklar ishlab chiqarishda gilosdan foydalanish tarixi juda qadimiydir. Ko'p ma'lum pishirish usullari mavjud. Misol uchun, gilos asal bilan to'ldirilgan va 3 oygacha bo'lgan bochkalarda tayyorlangan. Zamonaviy aromatik likyor oddiyroq tayyorlanadi. Sifat va xususiyatlarni sozlash mumkin: kuch, rang, shakar miqdori.

Retseptlar

Uy qurilishi gilos likyori mevani alkogol yoki aroq bilan quyish orqali tayyorlanadi. Tayyorlash vaqtida damlamadan farq qiladi - olti oygacha. Shuningdek, shakar miqdori yuqori (40% gacha) va past quvvat (20%). Damlamalar bir oy ichida tayyorlanadi, ular taxminan 3% shakarni o'z ichiga oladi va kuchliligi 45% gacha spirtli.
Retseptlar ingredientlarning nisbati, spirtli ichimliklar turi va gilosning dastlabki tayyorlanishida farqlanadi: chuqurchalar bilan yoki bo'lmasdan. Ba'zida quritilgan mevalar ishlatiladi, ichimlikka xushbo'y hid va olijanob lazzat eslatmalari qo'shiladi. Likyor qanday tayyorlanadi? Birinchidan, biz aroq uchun klassik retseptni batafsilroq taqdim etamiz.

Klassik aroq likyori

• 1 kg gilos.
• 300 dan 400 g gacha granüllangan shakar.
• 1,5 litr aroq.

Aroq bilan tayyorlangan gilos likyori quyidagi bosqichlarni talab qiladi:

1. Biz urug'larni qoldirib, mevalarni saralaymiz va yuvamiz.
2. Biz ular bilan kavanozni (3 litr) to'ldiramiz va ichiga aroq quyamiz.
3. Kavanozni 2 hafta davomida qorong'i va salqin joyda saqlang. Vaqti-vaqti bilan gilosni aroq bilan aralashtiring.
4. Suyuq qismini rezavorlarsiz boshqa idishga to'kib tashlang. Mevalarni shakar bilan qoplash va aralashtirish uchun silkitish kerak.
5. Aralashmani 2 hafta davomida bir xil parametrlarda bir xil joyda saqlaymiz, lekin shakar bilan. Idishni silkiting. Aytgancha, bu retsept muzlatilgan gilosdan tayyorlanishi mumkin.
6. Mevalar sharbat hosil qildi, unda shakar eritilganda, siropga aylandi. Biz bir necha qatlamlarda filtr yoki gazakdan foydalanamiz va siqib chiqaramiz.
7. Aroq infuzioni va siropini aralashtirib, shishalarga quying.
8. Yana 4 haftagacha kutish yaxshi bo'lardi, lekin ichimlik deyarli tayyor. Uni salqin joyda (yerto'lada) qoldirish yaxshidir.

Aroqsiz retsept

Agar kuchli spirtli ichimliklarni isrof qilishni istamasangiz, aroqsiz gilos likyori sharob kabi tayyorlanadi. Uch litrli bankani to'ldirish uchun sizga quyidagi kompozitsiya kerak bo'ladi:

• 2 kg gilos.
• 800 g shakar.
• 200 ml suv.

Rezavorlar yuviladi, urug'lar chiqariladi yoki qoldiriladi. Shundan so'ng, qatlamlarga meva va shakar qo'shing. Endi suv qo'shing, lekin fermentatsiya va ko'pik uchun kavanozda 4 sm gacha bo'sh joy qoldiring. Gilosni yog'och prokat bilan maydalash kerak. Agar siz avval har bir mevani teshib qo'ysangiz, bu kerak emas.

Kavanoz suv muhri bilan qoplangan va fermentatsiya uchun issiq joyga qo'yiladi. Ommabop usul - tibbiy rezina qo'lqopdan foydalanish. Siz uni kavanozning ustiga tortib, bog'lab, bir barmog'ingizga ponksiyon qilishingiz kerak. Qo'lqop avval fermentatsiya tufayli shishiradi, so'ngra yiqilib tushadi, bu jarayonning tugashini ko'rsatadi. Biroq, suv muhri qo'lqopdan ko'ra ishonchliroqdir.

Yakuniy bosqichda ichimlikni bir necha qatlamli tülbent orqali filtrlang va siqib oling. 2 yoki 3 kundan keyin yana filtrlang. Shishalarga quying va sovuq joyda (yerto'la, muzlatgich) saqlang. U yerda gilos 3 yilgacha saqlanishi mumkin.

Spirtli ichimliklar haqida

Spirtli ziravorli gilos likyori quyidagi tarkibda tayyorlanadi:

• Gilos - 3 litrli kavanozning 2/3 dan 3/5 qismigacha.
• Shakar - 400 g.
• Kuchli alkogol (50%) - 1,2 l.
• Chinnigullar - ta'mga qarab 10 tagacha kurtaklar.
• dolchin - 1/2 tayoq.

Gilosni bankaga quying (yarmidan ko'pi), shakar bilan qatlamlarni yasashda. Tomoqni mato (paxta) bilan yopish kerak, konteynerni bir hafta davomida issiq joyga qo'yish kerak. Fermentatsiya boshlangandan so'ng, spirt va ziravorlarni yuqoriga qo'shing. 2 haftaga qoldiring, torting, siqib oling. Qolgan narsa uni shishaga solib, likyorni yana bir oy pishishiga ruxsat berishdir.

Polsha kuchli gilos likyori

Bir yarim kilogramm gilos uchun sizga bir kilogramm shakar va yarim litr aroq va spirtli ichimliklar kerak bo'ladi. Tayyorlangan urug'siz mevalarni shakar qatlamlari bilan idishga joylashtiring. U erda bir hovuch urug' qo'shiladi. Kavanoz doka bilan yopiladi va bog'lanadi. Rezavorlar bir necha kun ichida sharbat beradi. Keyin uni suzishingiz va qaynatishingiz kerak. Sovutgandan keyin spirt bilan aralashtiriladi. Shu bilan birga, gilosni aroq bilan to'ldiring va ularni 2 hafta davomida qorong'i va salqin joyda saqlang. Keyin biz filtrlaymiz, ikkita suyuqlik va shishani birlashtiramiz. Bundan tashqari, siz 1 oy yoki undan ko'proq kutishingiz kerak.

Achchiq likyor

Ushbu retsept bo'yicha likyor ichish ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Ammo teskari ta'sirga yo'l qo'ymaslik uchun ovqatdan oldin bir nechta porsiyani olish tavsiya etilmaydi. Ziravorlar miqdori va tarkibi deyarli o'zboshimchalik bilan kiritilishi mumkin.

• Gilos - 2,3 kg.
• Shakar - 600 g.
• Aroq.
• Vanil, doljin va kardamon - har biri 5 g.
• 5 ta chinnigullar.

1. Gilosni shishaga soling, ularni shakar va ziravorlar bilan seping. Garchi doljin va vanil tuproq shaklida emas, balki butun holda, tayoq shaklida ishlatilishi mumkin.
2. Mevalarni qoplash uchun miqdorda aroq qo'shing.
3. Qopqoqni yoping va uni olti oyga (Rojdestvoga qadar) qoldiring.

Uy qurilishi "Ruby" likyori

Bu ichimlik aroqdagi yangi mevalardan sezilarli miqdorda shakar bilan tayyorlanadi.

• gilos;
• aroq;
• 1/2 kg shakar.

Tayyorgarlik bosqichlari quyidagicha:

1. Tayyorlangan gilosni elkalariga qadar uch litrli idishga joylashtiring.
2. Shakar qo'shing, idishni ichkarida uyg'onishi uchun silkiting.
3. Mevalardan 2 sm balandlikda aroq tushiring.
4. Idishni mato bilan yoping va uni bog'lang. 2,5 oy davomida qorong'i joyda joylashtiring. Shakarni eritish uchun vaqti-vaqti bilan silkiting.
5. Siqib oling va shisha.

Ichimlik boy rangga ega.

Gilos likyori - soddaligi va afzalliklari

Gilosning foydali xususiyatlari uning tarkibidagi vitaminlar, minerallar va inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadigan mikroelementlar bilan izohlanadi. Bu kaliy, magniy, sink va temir bo'lib, ular spirtli ichimliklarni o'z ichiga olgan asosda mevalarni quyish jarayonida ichimlikka o'tadi. Likyor, bu holda gilos, quyidagi shifobaxsh xususiyatlari bilan mashhur:

• Qon tarkibini yaxshilaydi.
• Yuqori qon bosimi bilan yordam beradi.
• Yurak faoliyatiga yaxshi ta'sir qiladi.
• Anemiya uchun tavsiya etiladi.
• Qon tomirlarini mustahkamlaydi, ularning elastikligini oshiradi.

Mustaqil ravishda tayyorlangan alkogolli ichimliklar ba'zan ishlab chiqarilganlar bilan solishtiriladi sanoat usuli. Gilos likyori aynan shunday holat. Tayyorgarlik qulayligi, uskunaga talablarning yo'qligi, foydali xususiyatlarga ega bo'lgan mavjud ingredientlar - bularning barchasi muvaffaqiyatni kafolatlaydi. Natijada, ma'lum sharoitlarda dori deb atash mumkin bo'lgan ichimlik paydo bo'ladi. Bundan tashqari, bu fikr nafaqat an'anaviy tibbiyotdan, balki rasmiy tibbiyotdan ham keladi.

Moonshine bilan olcha likyorini yangi gilosdan yoki quritilgan, quritilgan yoki muzlatilgan rezavorlardan tayyorlash mumkin. Oxirgi variant bilan mevalar birinchi navbatda eritilishi kerak, so'ngra hosil bo'lgan barcha suvni to'kib tashlash kerak. Agar rezavorlar juda shirin bo'lsa, uyda likyor tayyorlashda retseptdan shakarni olib tashlashingiz mumkin.

Siz ichimlikni nafaqat yuqori sifatli aroq bilan quyishingiz mumkin. Mos oziq-ovqat darajasidagi alkogol quvvat 45% gacha vol. Siz uy qurilishi moonshine dan foydalanishingiz mumkin, lekin u ikki marta tozalangan bo'lishi kerak. Ba'zi distillerlar rezavorlardan urug'larni olib tashlashadi, lekin ko'p hollarda bu kerak emas, chunki konsentratsiya zararli moddalar ularda oz narsa bor.

Gilos va moonshinedan klassik likyorni qanday qilish mumkin?

Uyda ichimlik tayyorlash uchun sizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

• gilos - 1,3-1,5 kg;
• aroq yoki moonshine - 700 ml;
• granüllangan shakar- ta'mga yoki 500 g.

Urug'larni rezavorlardan olib tashlashning hojati yo'q, chunki ular ichimlikka boy ta'm beradi. Yangi uzilgan mevalar 4-5 kun davomida yorqin quyosh nurida saqlanishi kerak. Agar quyosh bulutlar tomonidan yashiringan bo'lsa, siz pechdan foydalanishingiz mumkin, haroratni +65 ... + 70 ° S ga qo'ying. Gilos pishirish varag'iga yotqiziladi va keyin 4-5 soat davomida pechga qo'yiladi. Agar buni o'tkazib yuborsangiz texnologik operatsiya, keyin damlamasi suvli bo'lib chiqadi, lekin bu ichimlikning ta'miga ta'sir qilmaydi.

3 litrli idishni oling, ichiga mevalarni soling, shakar qo'shing va spirtli ichimliklarni quying. Kema qopqoq bilan yopiladi va keyin qorong'i, lekin quruq joyga o'tkaziladi. Fermentatsiya jarayoni bir oy davom etadi. Ushbu davrda siz eritma bilan idishni har 7 kunda 2 marta silkitishingiz kerak.

Fermentatsiya tugagach, aralash 4-5 qatlamli doka orqali filtrlanadi. Tozalash sifatini yaxshilash uchun siz doka qatlamlari orasiga paxta qo'yishingiz mumkin. Keyin likyor shishaga solinadi.

Gilos likyori

Uydagi bu alkogolli ichimlik yuqorida tavsiflangan damlamaga qaraganda ko'proq vaqtni tayyorlashni talab qiladi. Moonshine bilan gilos likyori, retsepti juda oddiy, juda yoqimli ta'm va xushbo'y hidga ega.

Moonshine bilan gilos likyorini tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarga zaxiralashingiz kerak:

• gilos - 1 kg;
• granüllangan shakar - 0,3 kg;
• yuqori sifatli aroq yoki ikki marta tozalangan moonshine - 1,5 l.

Ichimlikni tayyorlash rezavorlarni saralash bilan boshlanadi. Faqat pishgan va butun mevalar kerak. Ular yuviladi, lekin urug'lar olib tashlanmaydi. 500 g gilosni 3 litrli idishga soling. Mevalar idishning umumiy hajmining ½ dan ko'p bo'lmagan qismini egallashi kerak. Keyin uni spirtli ichimlik bilan to'ldirishadi. Idishni qopqoq bilan yoping. Uni salqin, ammo qorong'i joyga olib boring. Fermentatsiya taxminan 14-16 kun davom etadi. Ushbu jarayon davomida siz vaqti-vaqti bilan kavanozni silkitib turishingiz kerak.

Fermentatsiya tugagandan so'ng, hosil bo'lgan eritmani filtrlashingiz kerak, so'ngra idishni neylon qopqoq bilan yopishingiz kerak. Shundan so'ng, gilos likyorining retsepti hosil bo'lgan aralashmani 2 kunlik "dam olish" ni taklif qiladi.

Qolgan 0,5 kg gilosga siz shakarning umumiy miqdorining ½ qismini qo'shishingiz kerak, so'ngra bu ingredientlar bilan idishni silkitib, olib tashlang. Donador shakarning boshqa qismi oldindan olingan aralash bilan idishga quyilishi kerak. Ikkala kavanoz ham qorong'i, ammo salqin joyga ko'chirilishi kerak. Ichimlikni quyish uchun ikkala idishni yana 14 kun ushlab turish kerak. Ular haftasiga 2 marta silkitilishi kerak. Belgilangan muddat tugashi bilanoq, bitta kavanozdagi berry va shakar aralashmasi filtrlanadi va keyin suyuqlik bilan birinchi idishga qo'shiladi. Shundan so'ng, hosil bo'lgan massa yaxshilab chayqatiladi. Shu nuqtada, likyor ishlab chiqarish tugallandi, siz uni shishaga solishingiz mumkin.

Agar ichimlik kuchli bo'lsa, uni suv bilan suyultirib, yana 14 kunga qoldiring. Eritma filtrlanadi va keyin bir oz ko'proq suyuqlik qo'shiladi.

Gilos likyorini tayyorlash

Uyda siz gilos - likyor yordamida yuqori sifatli spirtli ichimlik tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• yangi gilos - 1 stakan;
• yuqori sifatli aroq, konyak yoki 45% hajmgacha bo'lgan oziq-ovqat spirti. - 0,5 l;
• granüllangan shakar - 0,2 kg.

Gilosni saralash va oqayotgan suvda yaxshilab yuvish kerak. Yuvilgan rezavorlar quritish uchun 1 qatlamda sochiq ustiga qo'yiladi. Ichimlik ko'pikli va chiroyli rangga ega bo'lishi uchun siz mevalarni quyoshda yoki pechda +60 ... + 70 ° C haroratda 5 soat davomida quritishingiz kerak.

Har bir berry tish pichog'i bilan teshiladi, lekin urug'ni olib tashlamaslik kerak. Gilos 1 litrli idishga o'tkaziladi. Keyin shakar bilan qoplangan. Aroq yoki konyak quyiladi, lekin idish chayqalmaydi. U bir necha qatlamli doka bilan qoplangan. Eritma kamida 90 kun turishi kerak bo'lgan qorong'i joyga o'tkaziladi. Likyorni olish uchun yuqoridagi retseptlarda ta'riflanganidek, idishni silkitishingiz shart emas.

Fermentatsiya tugagandan so'ng, hosil bo'lgan alkogolli ichimlikni filtrlashingiz va keyin uni shishaga quyishingiz kerak.

Agar ichimlik qabrlarga yoki muzlatgichda saqlansa, u 3 yil davomida iste'mol qilish uchun mos bo'ladi.

Gilos bilan boshqa retseptlar

Siz uyda oddiy achchiq pishirishingiz mumkin. Buning uchun siz quyidagi ingredientlardan foydalanishingiz kerak:

• gilos - 2 kg gacha;
• moonshine yoki aroq - 700-1000 ml.

Mevalar pechda taxminan 70 ° C haroratda quritiladi. Gilos kerakli hajmdagi idishga quyiladi. Rezavorlar idishning 2/3 qismini egallashi kerak. 3 litrli idish yaxshi ishlaydi. Mevalarni spirtli ichimliklarni to'kib tashlang, idishni tepaga to'ldiring. Aralashmani 45-90 kun davomida quying. Har hafta idishni silkitib turishingiz kerak. Fermentatsiya tugagandan so'ng, eritma filtrlanadi va keyin shishaga solinadi. Keyingi retsept uchun sizga ziravorlar va moonshine kerak bo'ladi. Quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• gilos - 2 kg;
• chinnigullar - 9-10 kurtaklar;
• granüllangan shakar - 9-10 osh qoshiq. l.;
• ½ osh qoshiq. doljin (tuproq);
• muskat yong'og'i - 0,5 choy qoshiq;
• moonshine yoki aroq - 1000 ml.

Gilos yaxshilab yuvilishi va pechda bir oz quritilishi kerak. Rezavorlar kavanozga joylashtirilgunga qadar, ular tish pichog'i bilan teshiladi. Mevalar qatlamlarda idishga joylashtiriladi, har bir qatorga shakar va ziravorlar sepiladi. Idishning 2/3 qismi to'la bo'lishi kerak. Ular hamma narsani spirtli ichimliklar bilan to'ldirishadi. Siz idishni tepaga yoki spirtli ichimliklarni rezavorlarni qoplaydigan tarzda to'ldirishingiz mumkin. Idish muhrlangan yoki mato bilan qoplangan. Ichimlikni 60 kun davomida infuz qiling. Bunday holda, idish derazaning quyoshli tomonida joylashgan bo'lishi kerak. Eritmani har 2-3 kunda aralashtirish tavsiya etiladi. Fermentatsiya tugagandan so'ng, ichimlikni elak yoki gazli filtr orqali filtrlang. Keyin u shishaga solinadi.

Uyda tayyorlangan likyorlar uyda spirtli ichimliklarni tayyorlashning eng qadimgi va juda mashhur usullaridan biridir. Ular mazali, ichish oson, bayram dasturxonini bezatadi va qizlar uchrashuvlarining ajralmas atributiga aylanadi. Gilos likyori ayniqsa ishtahani ochuvchi va xushbo'y. Uni uyda tayyorlashning bir necha yo'li mavjud. Ularning barchasi oddiygina ishlab chiqariladi va hech qanday qimmatbaho mahsulotlardan foydalanmaydi. Shuning uchun, ayniqsa, o'z bog'ingizda yaxshi mevali gilos daraxtlari bo'lsa, likyorlarni tayyorlash uchun retseptlardan foydalanishingiz kerak. Keyin bu alkogolli ichimlikni ishlab chiqarish bir tiyinga tushadi.

Gilos mevali likyorining an'anaviy versiyasi

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, eng yaxshi likyor aroq yordamida tayyorlanadi. Bu talab qiladi:

• shirin pishgan gilos - bir kilogramm;
• granüllangan shakar - 500 gramm;
• yarim litr aroq.

Tayyorlanishi:

Gilos mevalaridan likyor pishgan anorning go'zal rangi va mazali bo'lishi uchun bu kerak. gilos mevalari haddan tashqari pishganlarini tanlang. Ular salqin suvda yuviladi, ularni maydalashdan ehtiyot bo'ling. Chirigan namunalar tanlanadi va qoldiqlar chiqariladi. Aslida, ko'plab uy sharob ishlab chiqaruvchilari rezavorlarni yuvmaydilar, shuning uchun ularda foydali mikroorganizmlar saqlanib qoladi. Biroq, agar berry juda ifloslangan bo'lsa, uni yuvish kerak. Ayniqsa, gilos ikkinchi qo'l bilan sotib olingan bo'lsa.

Shisha idish yaxshilab yuviladi va pastki qismida gilos qatlami qo'yiladi. Rezavorlar olti osh qoshiq donador shakar bilan qoplangan (slayd bilan). Keyin yana bir gilos qatlami keladi va yana hamma narsa shakar bilan qoplanadi. Shunday qilib, kavanoz elkalariga to'ldirilguncha qatlamlar almashtiriladi. Sharbat rezavorlardan yaxshi chiqa boshlashi uchun ularni tish pichog'i bilan teshish kerak. Shakar qanday sharob olishni xohlayotganingizga qarab qo'shiladi. Agar shirin likyorlarga ustunlik berilsa, unda ko'proq shakar qo'shilishi kerak. Shakar va gilos shisha idishga solinganida, ular idish bo'yinining boshigacha aroq bilan to'ldiriladi. Kavanozni tepaga to'ldirmang, aks holda fermentatsiya natijasida tarkib shunchaki toshib ketadi. Shisha idishning bo'yni bir necha qatlamlarga o'ralgan doka bilan qoplangan. Qopqoqni qo'yishning hojati yo'q. Gilos likyori xona haroratida qorong'i joyda joylashtiriladi. Uch kundan keyin idishni olib tashlang va tarkibini yaxshilab aralashtiring. Bu shakarning aroqda to'liq eritilishi uchun kerak. Keyin ular fermentatsiya uchun yana chiqariladi.

Uyda ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan gilos likyori kamida ikki oy davomida fermentatsiyalanishi kerak va bu jarayon doimiy ravishda kuzatilishi kerak. Bir necha hafta o'tgach, shakar butunlay eriydi va likyor rangini o'zgartirishi kerak. Dastlab u pushti va shaffof bo'ladi, keyin u boy gilos soyasiga aylanadi. Ikki oy o'tgach, likyor chiqariladi, elakdan filtrlanadi va shishaga solinadi. Siz darhol tatib ko'rishingiz mumkin. Agar ichimlik juda kuchli bo'lib tuyulsa, uni tabiiy gilos sharbati bilan suyultirish kerak. Xizmat qilishdan oldin gilos likyorini juda yaxshi sovutish kerak.

Kuchli likyor

Uyda kuchli ichimlikni olish uchun siz suv bilan suyultirilgan spirtli ichimliklarni qulay darajada ishlatishingiz mumkin.

Majburiy:

• kilogramm pishgan gilos;
• 400 gramm shakar;
• suyultirilgan spirt - 600 ml.

Texnologiya:

Agar siz gilosni chuqurlari bilan birga tayyorlash uchun ishlatsangiz, likyor juda xushbo'y bo'lib chiqadi. Shuning uchun, siz shunchaki gilosni yuvishingiz, chirigan rezavorlarni olib tashlashingiz, qog'oz sochiqlarga joylashtirishingiz va quritishingiz kerak. Avval quyoshda quritish yaxshi bo'lardi. Agar quyoshli kunlar etarli bo'lmasa, sabzavot, rezavorlar va mevalar uchun elektr quritgichdan foydalanishingiz mumkin. Gilos mevalari o'z sharbatining bir qismini yo'qotishi bilanoq, ular bankaga quyiladi va rezavorlar mahkam siqilgan bo'lishi uchun chayqatiladi. Keyin suyultirilgan spirt yoki aroqni gilosga quying, shunda alkogol rezavorlarni 2 santimetrga qoplaydi. Qorong'i va iliq joyda ikki hafta davomida rezavorlarni spirtli ichimliklar bilan to'kib tashlang.

Bu vaqtdan keyin barcha suyuqlik alohida idishga quyiladi va qolgan gilos mevalari yana aroq yoki alkogol bilan to'ldiriladi va yana ikki hafta davomida iliq, qorong'i joyda qo'yiladi. Keyinchalik, olingan suyuqlik yana alohida idishga quyiladi va gilos yana spirt bilan to'ldiriladi. Endi siz ikki oy davomida turib olishingiz kerak. Keyin tarkib filtrlanadi va oldingi ikkita fraksiya bilan birlashtiriladi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va shakar qo'shing. Miqdor likyorning qanchalik shirin bo'lishini xohlayotganingizga qarab o'zgaradi. Barcha qadamlardan so'ng, gilos likyori shishalarga quyiladi, muhrlanadi va salqinlash uchun qo'yiladi.

Aroq va alkogolsiz

Kerakli komponentlar:

• pishgan gilos - 2 kg;
• kilogramm shakar;
• 250 ml toza suv.

Agar siz aroqsiz gilos likyorining oddiy retseptidan foydalansangiz, siz uy qurilishi sharobiga o'xshash mazali alkogolli ichimlik olasiz. Giloslar saralanadi, yuviladi va pin yoki pitter deb ataladigan maxsus moslama yordamida chuqurchaga bo'linadi. Mevalar kavanozga quyiladi va 200 gramm granüllangan shakar qo'shiladi, keyin yana gilos va yana qumlanadi. Ingredientlar tugaguncha qadamlar takrorlanadi. Idishga xona haroratida 250 ml suv quying. Kavanoz elkaga to'ldirilgan, doka bilan qoplangan va uch kunga qoldiriladi. Idishni har kuni silkitib turish kerak, shunda chiqarilgan sharbat gilosni to'liq qoplaydi. Fermentatsiya boshlanishi bilan siz kavanozga teshilgan barmoq bilan qo'lqop qo'yishingiz yoki suv muhrini o'rnatishingiz kerak. Fermentatsiya uchun ideal harorat 25-29 daraja.

Havo pufakchalari suv muhridan chiqishni to'xtatganda, mahsulotni elakdan yoki teshiklari bo'lgan neylon qopqoq orqali to'kish vaqti keldi. Ushbu bosqichda siz likyorni faqat gilos bo'laklaridan tozalashingiz kerak, ozgina cho'kindi zarar qilmaydi. Ichimlik yana ikki kun davomida issiq joyga qo'yiladi. Endi u yana filtrlanadi, lekin sifatliroq, filtr va bir necha qatlamli doka orqali. Gilos likyorini shishaga quyish vaqti keldi. Uyda tayyorlangan ichimlik iste'molga to'liq tayyor. Agar siz uni yaqin kelajakda ishlatishni rejalashtirmasangiz, uni salqin va qorong'i joyda qo'yish yaxshidir. Aroqsiz gilos likyori uch yilgacha saqlanishi mumkin.

Tez quyish

Siz bir kun oldin gilos likyorini tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin. U ayollar yig'inlari uchun juda mos keladi, siz undan turli shirinliklar va kokteyllar tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin. Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

• muzlatilgan gilos (kilogramm);
• yaxshi moonshine (spirtli ichimliklar);
• gilos novdalari va barglari;
• shakar - 700 gramm;
• litr tozalangan suv.

Yuvilgan gilos, olcha barglari va novdalari, shakar va suvni zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishga soling. Ichimlik taxminan 25 daraja kuchga ega bo'ladi, agar siz uni kamroq kuchliroq qilishni istasangiz, ko'proq suv qo'shishingiz kerak. Aralashmani taxminan 10 daqiqa davomida pishirishingiz kerak, keyin hamma narsani sovutib oling. Keyin sirop bir necha qatlamli doka orqali filtrlanadi va unga moonshine yoki suyultirilgan spirt qo'shiladi. Ichimlik aralashtiriladi, shishaga solinadi va allaqachon iste'mol qilinishi mumkin. Biroq, agar gilos likyori salqin joyda bir necha hafta o'tirsa, u yanada mazali bo'ladi.

Ishlab chiqarishning nozik jihatlari

Mevalarni qanday tanlash mumkin?

Gilos likyor uchun asosiy komponent hisoblanadi, shuning uchun rezavorlarga maxsus talablar qo'yiladi. Ular buzilmasligi kerak, chunki bu ichimlikning ta'mini sezilarli darajada yomonlashtiradi. Shuning uchun, barcha rezavorlar chirigan joylar uchun tekshiriladi. Pishgan gilosni, quyuq bordo rangini olish yaxshidir. Gilos chuqurlari haqida hali ham bahs-munozaralar mavjud. Ko'p odamlar gidrosiyan kislotasi sog'lig'ingizga zarar keltirmasligi uchun gilos likyorini tayyorlashdan oldin rezavorlardan urug'larni olib tashlashni qat'iy tavsiya qiladi. Ammo ichimlikni boshqa biluvchilarning aytishicha, urug'lar unga ajoyib ta'm va juda yoqimli achchiqlikni beradi. Bu erda har kim o'zi uchun qaror qiladi, chunki savol hali ham ochiq. Qadim zamonlardan beri barcha gilos likyorlari, murabbo va kompotlar urug'lar yordamida tayyorlangan.

Alkogolli asos

U kelajakdagi ichimlikning istalgan kuchiga qarab tanlanadi. Shunday qilib, siz aroq, spirtli ichimliklar, moonshine, konyak, rom, brendi ishlatishingiz mumkin. Lekin ko'pincha likyor aroq bilan tayyorlanadi. Har bir spirtli ichimlik o'ziga xos ta'mi va o'ziga xos hidini qo'shadi. Birinchidan, siz klassik retsept bo'yicha likyorni tayyorlashingiz kerak, so'ngra doljin, chinnigullar, limon yoki apelsin qobig'i kabi turli xil ingredientlarni asta-sekin qo'shib, ta'mi bilan tajriba qiling.

Fermentatsiya

Ba'zida gilos uzoq vaqt davomida fermentatsiyani boshlamaydi. Agar bu jarayon boshlanmasa, unda siz gilos likyoriga ozgina yuvilmagan mayiz qo'shishingiz kerak, uning yuzasida fermentatsiya jarayonini boshlashi mumkin bo'lgan xamirturush bakteriyalari mavjud. Fermentatsiya uchun xamirturush qo'shmaslik kerak, aks holda siz faqat gilos pyuresini olasiz.

Uyda gilos likyorini tayyorlash ajoyib sevimli mashg'ulotga aylanadi, ayniqsa sizning gilos daraxtlari bo'lgan o'z bog'ingiz bo'lsa va uyda tabiiy va juda mazali spirtli ichimliklarni biluvchilar bo'lsa. O'z qo'llaringiz bilan uy retsepti bo'yicha tayyorlangan sotib olingan likyor va o'zingizni solishtirish mumkin emas. Hozirgi vaqtda uyda likyor tayyorlash umuman qiyin emas, ayniqsa siz to'g'ri ingredientlarni qanday tanlashni o'rgansangiz va alkogolli ichimlik tayyorlash uchun o'z texnologiyangizni ishlab chiqsangiz. Likyorlar uchun ko'plab retseptlar mavjud va shuning uchun yangi vinochilar ushbu mazali alkogolli ichimlikni ishlab chiqarishda doimo mashq qilishlari mumkin. Xushbo'y likyor bayram stolining ajoyib bezaklari bo'ladi. Bu aromatik yoki boshqa sintetik qo'shimchalarsiz yuqori sifatli uy qurilishi spirtli ichimlikdir.

Tayyorlanishi oson va ayni paytda juda mazali, olcha likyori har doim qadrlangan. Bu shirin spirtli ichimlik spirtli ichimliklar, aroq, moonshine yoki suv bilan tayyorlanishi mumkin. Gilos aroqning (spirtli ichimliklar) o'tkir ta'mini mukammal darajada neytrallaydi, ichimlikka yoqimli hid beradi, shundan so'ng uni ichish oson. Shuning uchun u shirinlik hisoblanadi.

Likyorning shakar miqdori 28-40% gacha, kuchi esa 20-30% ni tashkil qiladi. Alkogolli ichimlik tayyorlash uchun yangi, quritilgan va hatto muzlatilgan gilos mos keladi. Keling, ko'rib chiqaylik turli xil variantlar tayyorgarliklar.

Aroq retsepti (urug'lar bilan)

Shirin rezavorlar navlarini olish yaxshiroqdir, keyin shakar qo'shishingiz shart emas. Ular pishgan va qurtlanmagan bo'lishi kerak. Urug'larni olib tashlashning hojati yo'q, ular likyorning ta'miga achchiq bodom notalarini qo'shadilar.

Agar muzlatilgan gilos ishlatilsa, avval ularni eritish kerak. Suv butunlay oqishi kerak. Keyin pishirishni boshlashingiz mumkin.

Alkogolli asos sifatida nafaqat aroq, balki moonshine (tozalangan) yoki 40-45 gradusgacha suyultirilgan spirtli ichimliklar ham mos keladi. Va konyak bilan uy qurilishi gilos likyori alohida e'tiborga loyiqdir. Uning original ta'mi aroq analoglaridan sezilarli darajada farq qiladi.

Tarkibi va to'g'ri nisbatlari:

• 2 kilogramm gilos (3 dona litrli bankalar);
• 1,5 litr moonshine (aroq, suyultirilgan spirt);
• 600 gramm shakar.

Tayyorgarlik.

Mevalarni yuving, ularni tish pichog'i bilan teshib qo'ying va yelkalarigacha litrli bankalarga quying, har bir qatlamni shakar bilan seping (ishlatilgan konteyner uchun bir stakan). Bunday holda, likyor o'rtacha shirinlikda bo'ladi.

Idishlarga moonshine yoki boshqa spirtli asosni to'kib tashlang, so'ngra qopqoqlarni yoping. Likyor xona haroratida qorong'i joyda turishi kerak. Konteynerlarni vaqti-vaqti bilan silkitib turish kerak.

1,5-2 oydan keyin gilos likyori tayyor bo'ladi. Uni siqish va gilosni olib tashlash kerak. Ichimlikni sovutilgan holda ichish yaxshidir. Haroratni pasaytirish uchun likyorni gilos, olma yoki uzum sharbati bilan suyultirish mumkin.

Germaniyada Kirschwasser yoki Kirsch nomli alkogolli ichimlik borligini kam odam biladi, u ham gilosdan tayyorlanadi. Agar siz yangi narsalarni xohlasangiz, uni uyda qilishingizga ishonch hosil qiling.

Suv bilan retsept (urug'siz)

Suv bilan bu retseptni tayyorlash qiyinroq va juda kuchli likyorni yoqtirmaydiganlar uchun javob beradi. Urug'larning likyorga beradigan ta'mini hamma ham yoqtirmaydi; ba'zilari hatto urug'lardagi gidrosiyan kislotasi va taninlar, hatto oz miqdorda bo'lsa ham, sog'liq uchun zararli ekanligiga ishonishadi.

Tarkibi:

• 2 kilogramm gilos;
• 4 stakan shakar;
• 1 stakan suv.

Tayyorgarlik.

Gilosdan chuqurlarni siqib chiqaring. Uch litrli idishning pastki qismiga bir stakan shakar tushiring. Keyin gilos pulpasini qo'shing, har bir qatlamni shakar bilan seping.

Taxminan bir stakan suv qo'shing. U elkagacha bo'lishi kerak. Fermentatsiya jarayonida paydo bo'ladigan karbonat angidrid va ko'pik uchun bir oz joy qoldirish kerak.

Idishning bo'ynini doka bilan yoping. Idishni besh kun davomida issiq joyga qo'ying (yozda uni derazaga qo'yishingiz mumkin).

Ushbu davrdan keyin dokani olib tashlang va suv muhri yoki rezina qo'lqop (barmoqning ponksiyonu bilan) bilan qopqog'ini qo'ying. Kavanozni iliq, xira yoritilgan joyga (to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan) olib boring.

Fermentatsiya boshlangandan so'ng, suv muhri pufakchalarni o'tkazib yuborishni boshlaydi (qo'lqop shishiradi). Ularning yo'qolishi (qo'lqopning tushishi) bu jarayonning tugashini ko'rsatadi (taxminan bir oydan keyin).

Tayyor likyorni boshqa idishga quying. Siz teshiklari bo'lgan maxsus neylon qopqoqdan foydalanishingiz mumkin, keyin asosiy olcha pulpasi tortiladi. Cho'kish uchun ikki kun davomida salqin joyda joylashtiring. Likyorda qolgan kichik zarralar pastki qismga joylashadi.

Ichimlikni tülbent va paxta momig'idan o'tkazing. Shishalarga quying. Ular sig'imga to'ldirilmasligi kerak. Likyor bir muncha vaqt o'ynashni davom ettiradi. 7-10 kundan keyin siz qovoqlarni ochishingiz va havoni chiqarishingiz kerak, keyin ularni yana yopishingiz kerak.

Bir oylik qarishdan keyin ta'mi yaxshilanadi - likyor pishib etiladi. Uzoq vaqt davomida (uch yilgacha) salqin, yorug'liksiz joyda saqlanishi mumkin.

Suzilgan olcha pulpasini qayta ishlatish mumkin. Bir kavanoz pulpaga 1 stakan shakar va yarim litr toza suv qo'shing. Rezina qo'lqop kiying va retsept bo'yicha hamma narsani takrorlang.

Ikkinchi bosilgan ichimlikning ta'mi birinchisidan yomon emas, faqat daraja pastroq. Ikki infuziyadan so'ng siz 4,5-5 litr gilos likyorini olishingiz kerak.

Har kim uyda gilos likyorini osongina tayyorlashi mumkin. Bu mazali ichimlik Ayollarga nafaqat shirinligi va nisbatan past quvvati, balki juda boy gilos aromati va chiroyli rangi tufayli ham yoqadi.

Rezavorlar asosida tayyorlangan likyorlar uchun ko'plab variantlar mavjud, ammo gilos ichimligi boshqalardan ko'ra ko'proq mashhur. Likyorning yoqimli ta'mi va xushbo'yligi tufayli ichimlikni ichish juda oson va shirinliklarni sevuvchilarga yoqadi.

Agar likyorni tayyorlashning an'anaviy variantini ko'rib chiqsak, bu juda ko'p vaqt talab etadi. Rezavorlar granüllangan shakar bilan birga issiq quyoshda juda uzoq vaqt qaynatiladi va siz mahsulotni bir necha marta siqib olishingiz kerak bo'ladi, ko'pchilik bunday jarayonga rozi bo'lmaydi.

Sizga ko'proq aytib beramiz oddiy variantlar aroq bilan gilos likyorini tayyorlash, bu ichimlik uyda tez va juda sodda tarzda tayyorlanadi. Ushbu retseptlardan foydalanib, siz nafaqat gilos likyorini, balki boshqa reza mevalaridan ham mahsulotlarni tayyorlashingiz mumkin.

Klassik versiya

Bu alkogolli ichimlikni tayyorlashning eng oddiy variantidir, kompozitsiyada eng oddiy va eng arzon ingredientlar mavjud.

Kerakli mahsulotlar:

• pishgan - 1,2 kg;
• granüllangan shakar - 400 gramm.

Pishirish bosqichlari:

• Uyda aroq bilan gilos likyorini tayyorlash uchun siz avval gilos mevalarini saralashingiz va buzilganlarini olib tashlashingiz kerak. Urug'lar rezavorlardan olib tashlanmaydi.

• Keyinchalik, uch litrli idish tayyorlang, ichiga rezavorlar quying va hamma narsani kerakli miqdorda aroq bilan to'ldiring.
• Konteyner yaxshi sovutilgan qorong'i joyda joylashtiriladi, u erda likyor kamida ikki hafta o'tiradi.

• Anisni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak, shunda rezavorlar o'z ta'mini yaxshiroq chiqaradi.
• Belgilangan vaqtdan keyin hosil bo'lgan suyuqlik rezavorlardan filtrlanadi va mevalarga qo'shiladi retsept bo'yicha granüllangan shakar. Mevalarni aralashtirish uchun idishni silkiting.

​

• Ushbu shaklda rezavorlar yana ikki hafta davomida qorong'i joyda qoldiriladi, bu vaqt ichida reza mevalar sharbat ishlab chiqarishga vaqt topadi va granüllangan shakar unda eriydi. Filtr va doka yordamida hosil bo'lgan siropni siqib chiqaring.
• Tayyor sirop va likyor bir-biriga aralashtiriladi va keyin darhol saqlash uchun shishaga solinadi.

Qolgan narsa, mahsulotni yanada mazali qilish uchun ichimlikni taxminan bir oy davomida pishirishga ruxsat berishdir.

Kakao bilan iching

Ushbu retseptda nafaqat pishgan gilos, balki oz miqdorda kakao kukuni ham qo'llaniladi. Tayyor ichimlik juda aromatik va boy. Gilos likyorini aroq bilan tayyorlash uchun siz 3 litrli bankalarni tayyorlashingiz kerak, bu retseptni uyda juda tez tayyorlash mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

• pishgan gilos - 300 gramm;
• suv - 200 ml;
• sifatli aroq - 550 ml;
• granüllangan shakar - 5 osh qoshiq;
• kakao kukuni - 4 osh qoshiq.

Pishirish bosqichlari:

1. Pishgan gilos yaxshilab yuviladi, shundan so'ng urug'lar ulardan chiqariladi va bir yarim litr hajmdagi tayyorlangan idishga o'tkaziladi.
2. Keyin tayyorlangan aroqni idishga quying va idishni qopqoq bilan yoping. Bo'lajak likyor bilan kavanozni qorong'i joyga yuboring, u erda taxminan ikki hafta davomida infuz qilinadi.
3. Belgilangan vaqt tugagandan so'ng, hosil bo'lgan ichimlikni filtrlashingiz kerak. Agar siz mevalarni aroqda qoldirsangiz, rezavorlar kelajakdagi likyorning kuchini pasaytiradi.
4. Agar siz sifatni saqlab qolishga muvaffaq bo'lsangiz, unda likyorning kuchi oxir-oqibat taxminan 25 daraja bo'ladi.
5. Suvni qaynatib oling, bir necha osh qoshiq yuqori sifatli kakao qo'shing va granüllangan shakar qo'shing.
6. Tarkibi bir hil aralashma olinmaguncha aralashtiriladi, ammo eritma pechdan chiqarilmasligi kerak.
7. Massa tayyor bo'lgach, u boshqa idishga quyiladi, kakaoni suzish uchun doka yordamida.
8. Shokolad aralashmasi likyorga qo'shiladi, shundan so'ng u yaxshilab aralashtiriladi va qorong'i joyda yana ikki haftaga qoldiriladi.
9. Har uch kunda gilos aroq likyorini aralashtirish juda muhim, aks holda uyda ichimlik unchalik mazali bo'lmaydi.
10. Tayyor ichimlikni muzlatgichda saqlash tavsiya etiladi, suyuqlikni shisha idishlarga quying. Natijada, ichimlik biroz yopishqoq bo'lib chiqadi va cho'kindi mavjud bo'ladi.

Cho'kma damlamani bir necha marta siqish orqali olib tashlanishi mumkin. Lekin siz ichimlikni zo'riqishsiz ishlatishingiz mumkin, shunchaki ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang.

Muzlatilgan berry ichimlik

Muzlatilgan gilosdan gilos likyorini osongina tayyorlashingiz mumkin. Bunday holda, mahsulot aroq yordamida uyda tayyorlanadi, ammo boshqa sof kuchli ichimliklar ham ishlatilishi mumkin. Bu yangi gilosga ega bo'lmaganlar uchun ajoyib ichimlik variantidir, lekin hali ham muzlatilgan rezavorlar ko'p.

Gilos muzdan tushirilishi kerak, muzdan tushirishdan keyin olingan sharbat ham ichimlikka qo'shiladi.

Ingredientlar ro'yxati:

• muzlatilgan gilos - 1,1 kg;
• sifatli aroq - 1,5 ml;
• granüllangan shakar - 2 stakan.

Pishirish usuli:

• Rezavorlar engil yuviladi va saralanadi, lekin ular butunlay muzdan tushirilgandan keyin.

• Shundan so'ng, gilos keng bo'yinli kavanozga o'tkaziladi.
• Tayyorlangan aroq konteynerga quyiladi va kelajakdagi quyma neylon qopqoq bilan yopiladi. Kavanozni salqin joyda joylashtiring va o'n to'rt kunga qoldiring.
• Belgilangan ikki haftadan so'ng suyuqlikni alohida shishaga to'kib tashlash kerak, shundan so'ng shisha quyoshdan himoyalangan salqin joyga ko'chiriladi. Tayyorgarlik u erda bir necha hafta qoldiriladi.

• Gilos kavanozda qoladi, unga granüllangan shakar quyiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Taxminan yarim litr suvni idishga to'kib tashlang va sharbat va shakardan sirop tayyorlash uchun taxminan o'n to'rt kun davomida pishiring. Tarkibi har uch kunda aralashtiriladi.
• O'n to'rt kundan keyin sirop va damlamasi aralashtiriladi va shisha butilkalarga quyiladi. Istalgan ta'mi va likyor kuchini olish uchun ichimlikni yana ikki hafta qoldiring.

Gilos barglari bilan iching

Aroqli bu gilos likyorida gilos barglari va ozgina limon kislotasi mavjud. Aroq ichimligi uch litrli idishda tayyorlanadi, barglari mahsulotga uyda o'ziga xos ta'm va xushbo'ylik beradi. Bundan tashqari, agar hosil kichik bo'lsa, uni ishlatish tavsiya etiladi, lekin siz juda ko'p likyor tayyorlamoqchi bo'lsangiz.

Kerakli mahsulotlar:

• tozalangan suv - 1 litr;
• yangi rezavorlar - 300 g;
• granüllangan shakar - 1,3 kg;
• gilos barglari - 25 dona;
• sifatli aroq - 1 litr;
• limon kislotasi - 15 gramm.

Sizga likyor retsepti yoqdimi?
Ovoz berish

Pishirish bosqichlari:

1. Rezavorlar yuviladi, shundan so'ng urug'lar ulardan chiqariladi, keyin barglar yaxshi yuviladi va ingredientlar bir yirtqichlardan o'tkaziladi. Ingredientlarni suv bilan to'kib tashlang va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring, pishirish jarayoni past olovda amalga oshiriladi. Shundan so'ng, olingan bulon tülbent orqali filtrlanadi.
2. Tayyorlangan bulonga granüllangan shakar quyiladi va darhol qo'shiladi limon kislotasi. Doimiy aralashtirish bilan ichimlikni taxminan etti daqiqa davomida pishiring. Shakar butunlay erishi kerak.
3. Tayyorlangan gilos siropi xona haroratiga qadar sovutiladi. Unga aroq quyib, aralashmani shishalarga quying. Idishlar mahkam yopilgan va likyorga kuchli hid berish uchun har bir shishaga ikkita gilos bargini qo'yishingiz mumkin.
4. Taxminan yigirma kun davomida ichimlikni quying va harorat xona haroratida bo'lishi kerak. Ba'zi hollarda uyda gilos likyori bulutli bo'lib chiqadi, aroq ichimligini tezda tozalash uchun uni paxta momig'i yordamida filtrlash mumkin.

Likyorning kuchi taxminan 10 daraja, mahsulot taxminan ikki yil davomida saqlanadi.

Dangasa uchun quyish

Ichimlik tayyorlashning juda oddiy varianti, bu ingredientlarni va uzoq infuzionni tayyorlash bilan bezovta qilishni yoqtirmaydiganlar uchun ko'proq mos keladi. Gilosdan chuqurlarni olib tashlashning hojati yo'q, shuning uchun pishirish jarayoni o'z vaqtida sezilarli darajada kamayadi.

Mahsulotlarni tayyorlash va damlamani yaratish minimal vaqtni oladi.

Kerakli ingredientlar:

• pishgan gilos mevalari - 1,5 kg;
• sifatli aroq - 1,5 litr;
• granüllangan shakar - 2,5 kg.

Pishirish usuli:

1. Barcha rezavorlarni bitta shisha idishda aralashtiring, granüllangan shakar va kerakli miqdordagi aroq qo'shing.
2. Idish qopqoq bilan yopiladi va keyin qorong'i joyda 20 dan past bo'lmagan va 25 darajadan yuqori bo'lmagan joyga qo'yiladi.
3. Damlamasi taxminan o'ttiz kun davomida qariydi va har uch kunda likyor bilan konteyner komponentlarni aralashtirish uchun yaxshilab chayqatiladi.
4. Ichimlik tayyor bo'lgach, u doka yordamida filtrlanadi, keyin shishaga solinadi va yaxshilab yopiladi.
5. Likyor muzlatgichda saqlanishi kerak, saqlash muddati esa uch yil.

Gilos asal ichimligi

Bu uyda o'z qo'llaringiz bilan qilishingiz mumkin bo'lgan juda oddiy gilos likyori. Ushbu retsept bo'yicha mahsulot aroq bilan quyiladi, lekin siz spirtli ichimliklar yoki tozalangan moonshine ham foydalanishingiz mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

• sifatli aroq - 2 litr;
• pishgan gilos - 2 kg;
• vanillin - 2 ta paket;
• tabiiy suyuq asal - 2 litr.

Pishirish bosqichlari:

1. Gilos yuviladi, keyin urug'lar chiqariladi. Tayyor rezavorlar kavanozga o'tkaziladi va u erda vanil kukuni qo'shiladi. Darhol aroqni idishga quying.
2. Kavanoz qopqoq bilan mahkam yopiladi va taxminan bir oy davomida quyoshda qoldiriladi.
3. Belgilangan muddat tugagandan so'ng, hosil bo'lgan ichimlik suzilishi kerak, mahsulot toza shishaga quyilishi kerak va gilos tashlanmasligi kerak, chunki ular hali ham kerak.
4. Damlamasi bo'lgan shisha salqin joyga yuboriladi va ayni paytda ular gilos tayyorlaydilar.
5. Rezavorlar shisha idishga o'tkaziladi va ularga ikki litr qo'shiladi. Yana konteynerni yoping va derazaga, quyoshli tomonga qo'ying. Ushbu shaklda gilos to'liq bir oy davom etadi.
6. O'ttiz kun o'tgach, asal va gilos sharbati rezavorlarni olib tashlash uchun filtrlanadi. Keyinchalik, hosil bo'lgan ikkita mahsulotni birlashtirib, silkiting. Sovutgandan keyin darhol iste'mol qilish mumkin.

Yalpizli gilos likyori

Spirtli ichimlikning ushbu versiyasi g'ayrioddiy likyorlarni yaxshi ko'radiganlarning ta'miga ko'proq mos keladi. Ushbu retseptda yalpiz ishlatiladi, u ichimlikka juda yorqin hid beradi, shu bilan birga mahsulotni juda mazali qiladi.

Kerakli mahsulotlar:

• limon qobig'i - 5 gramm;
• pishgan gilos - 640 gramm;
• gilos chuqurlari - 12 dona;
• sifatli aroq - 50 ml;
• yangi yalpiz barglari - 12 dona;
• granüllangan shakar 130 gramm.

Pishirish bosqichlari:

1. Barcha rezavorlar yaxshilab yuviladi, shundan so'ng urug'lar olib tashlanadi.
2. Siz gilosni ikki qismga kesib, ko'proq sharbat chiqarishi uchun ularni ozgina maydalashingiz mumkin.
3. Gilos chuqurlari kerakli miqdorda eziladi va keyin gazli sumkaga solinadi.
4. Bu sumka likyor tayyorlanadigan idishga joylashtiriladi. Tayyorlangan rezavorlar va donador shakar ham u erga yuboriladi.
5. Shundan so'ng, limondan qobiq chiqariladi va mahsulot rezavorlarga qo'shiladi, yalpiz barglari yuviladi va idishga solinadi.
6. Oxirgi qadam - tarkibiy qismlarni aroq bilan to'ldirish va kavanozni plastik qopqoq yoki doka bilan mahkam yoping.
7. Ichimlik etti kun davomida quyoshda saqlanadi va undan keyin u etarlicha salqin bo'lgan qorong'i joyga qo'yiladi, u erda likyor bir oy qoladi.
8. Tayyor ichimlik doka yordamida filtrlanadi va keyin tayyorlangan idishlarga quyiladi.
9. Mahsulotning ta'mi va kuchini yaxshilash uchun likyorni qo'shimcha ikki oy davomida saqlash tavsiya etiladi.

Frantsuz quyish

Juda oddiy va tezkor variant kuchli ichimlik tayyorlash. Tarkibi chinnigullar o'z ichiga oladi, shuning uchun likyor yorqin hid oladi.

Kerakli komponentlar:

• chinnigullar - 3 kurtak;
• gilos mevalari - 1,2 kg;
• sifatli aroq - 630 ml;
• doljin - 1 tayoq;
• granüllangan shakar - 430 gramm;
• limon qobig'i - ta'mga.

Pishirish bosqichlari:

1. Mevalar yaxshilab yuviladi, shundan so'ng urug'lar olib tashlanadi.
2. Tayyorlangan gilos kavanozga joylashtiriladi va qopqoqlar bilan yopiladi.
3. Idishdagi suvni isitib oling va u erda besh daqiqa davomida idishlarni botiring.
4. Paketdan so'ng, olib tashlang va rezavorlar bir necha soat sovushini kuting.
5. Qopqoqlar olib tashlanadi va har bir idishga aroq quyiladi.

Idishlar qopqoq bilan yopiladi va ichimlik uch oy davomida qorong'i joyga yuboriladi. Ziravorlar va shakar ichimlik bo'ylab bir tekis taqsimlanishini ta'minlash uchun siz vaqti-vaqti bilan qutilarni silkitib qo'yishingiz kerak. Tayyor ichimlik filtrlanadi va shishaga solinadi.

Chuqurchalar bilan aroqdagi gilos likyori ham vinochilar, ham gurmeler orasida juda mashhur. Yadrolar ichimlikka o'ziga xos bodom ta'mi, tort hidi va nafisligini berishi mumkin. Bu holda mevalarni urug'lar bilan ishlatish istalmagan degan fikr bor, chunki ular tarkibida konsentrlangan kislota mavjud. Ammo bu pishirish retsepti qisqa infuzion vaqtni talab qiladi, shundan so'ng rezavorlar sharbatdan butunlay chiqariladi.

Tarkibi:

• "Vladimirskaya" gilos - 700 gr.;
• granüllangan shakar - 200 gr.;
• aroq - 500 ml.

Gilos likyorini ushbu navdan foydalangan holda tayyorlash yaxshidir, chunki u boy gilos ta'mi va shirinligiga ega. Bundan tashqari, bu rezavorlar juda suvli, bu katta afzallik.

Qanday pishirish kerak:

• uyda gilos damlamasini tayyorlash rezavorlarni tayyorlashdan boshlanadi, ular tozalanadi va umumiy massada buzilgan mevalar topilmasligi uchun saralanadi;
• Har bir gilos teshilgan va keng bo'yinli idishga solingan bo'lishi kerak;
• yotqizish qatlamli qatlam usulida amalga oshiriladi, har bir daraja granüllangan shakar bilan sepiladi;
• Kavanoz ¾ ga to'lganida, tarkibi aroq bilan to'ldiriladi, shunda u mevani to'liq qoplaydi.

Keyinchalik, gilos damlamasi doka bilan qoplangan va bog'langan. Gilosni aroq bilan qorong'i joyda 20-22 ° S haroratda - normal xona haroratida quyishingiz kerak. Shakarni to'liq eritib yuborish uchun har 2 kunda tarkibni silkitish juda muhimdir. 10 kundan keyin aralash filtrlanadi, shisha butilkalarga yoki idishlarga taqsimlanadi va muhrlanadi. Alkogolli gilos damlamasi faqat salqin joyda saqlanishi kerak.

Asos sifatida faqat yangi mevalardan foydalanish shart emas. Muzlatilgan yoki quritilgan gilosdan bir xil darajada yorqin ta'mga ega alkogolli likyor tayyorlanishi mumkin. Ikkinchi holda, birinchi navbatda rezavorlarni suv bilan to'ldirish tavsiya etiladi, shunda ular shishiradi.

VIDEO: Eng yaxshi uy qurilishi gilos likyori

Ziravorlar

Uyda siz aroq yordamida achchiq gilos damlamasini tayyorlashingiz mumkin. Bu kuchli ichimlik o'ziga xos hid va nozik ta'mga ega. Gilos likyor retsepti turli xil ziravorlar va quyuq mevalarni o'z ichiga oladi.

Tarkibi:

• gilos - 2 kg;
• aroq - 1000 ml;
• granüllangan shakar - 350 gr.;
• koriander, quritilgan chinnigullar - har biri 1 choy qoshiq;
• muskat yong'og'i - 0,5 choy qoshiq;
• doljin - 3 ta tayoq yoki 0,5 choy qoshiq.

Spirtli ichimliklarda ziravorlar qo'shilgan gilos damlamasini tayyorlash bosqichlari:

1. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, ularni saralang va yaxshilab quriting. Keyinchalik, ko'proq sharbat chiqarish uchun har bir mevani teshib qo'ying.
2. 70% ziravorlarni shakar bilan aralashtiramiz, gilosning har bir qatlamini achchiq aralashmasi bilan bankaga seping.
3. Qolgan 30% o'tlarni paxta to'qimachilik sumkasiga joylashtiring, uni bog'lab, shishaga soling.
4. Tarkibni aroq bilan to'ldiring.

Agar siz spirtli ichimliklardagi gilosni mahkam qopqoq bilan yopsangiz, natijada boy va bo'ladi Reviver. Yumshoqroq likyorni tayyorlash uchun komponentlar kislorod bilan aloqa qilishlari kerak, shuning uchun kavanoz oddiygina 3-5 qatlamli doka bilan qoplangan.

Gilos va ziravorlarning uy qurilishi damlamasi to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurida 55-60 kun davomida infuz qilinadi. Har 4 kunda xom ashyoni aralashtirish kerak. Tayyorlash vaqtida tarkib filtrlanadi va shishaga solinadi. Gilos aroq damlamasi 1 yildan ortiq bo'lmagan salqin joyda saqlanishi mumkin.

Meva va barglardan tayyorlangan ichimlik

Gilos daraxtining yosh barglarida ko'plab foydali makro- va mikroorganizmlar mavjud. Ularning o'sishining ushbu bosqichini o'tkazib yubormaslik uchun xom ashyoni yig'ish mintaqaga qarab may yoki iyun oylarida amalga oshirilishi kerak. Ushbu komponent hali ham gilos likyorini yanada foydali qilishni o'rganayotganlar uchun juda yaxshi.

Foydani oshirish uchun siz rezavorlar bilan birga yosh barglarni quyishingiz mumkin - asosiysi ular zumrad yashil va juda yumshoq bo'lgan vaqtni o'tkazib yubormaslikdir.

Tarkibi:

• mevalar - 1 kg;
• barglar - 150 dona;
• granüllangan shakar - 1,2 kg;
• aroq - 1 l;
• suv yoki oy nuri - 1 l;
• limon - 1,5 choy qoshiq.

Uyda iloji boricha konsentrlangan spirtli ichimliklar yordamida gilos damlamasini tayyorlash uchun siz rezavorlardan urug'larni olib tashlashingiz kerak. Keyingi bosqichlarni bajaring:

1. Gilos va barglar ustiga oldindan qizdirilgan suv quyib, past olovda pechka ustiga qo'ying. Aralashmani 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring
2. Keyin barcha shakar va limonni bir xil idishga soling. Ingredientlarni 15 daqiqa davomida issiqdan olib tashlamasdan yaxshilab aralashtiring.
3. Kompotni xona haroratiga sovutib oling, gilosni aroq bilan aralashtiring.
4. Damlamani shishalarga to'kib tashlang, ularni mahkam yoping va keyin ularni 20 kun davomida qorong'i joyda joylashtiring.

Siz uyda tayyorlangan moonshine ichimligini ikki yildan ortiq saqlashingiz mumkin.

Kakao bilan gilos

Ushbu retsept kakao va gilos daraxti mevalaridan foydalanishga asoslangan. Moonshineni gilos bilan quyish uchun siz quyidagi tarkibiy qismlarni tayyorlashingiz kerak:

• 40 ° gacha bo'lgan aroq - 0,5 l;
• gilos - 300 gr.;
• granüllangan shakar - 5 osh qoshiq. l.;
• kakao kukuni - 4 osh qoshiq;
• ichimlik suvi - 220 ml.

Kakao va aroq asosidagi gilos likyorini qanday tayyorlash mumkin:

1. Mevalarni yuving, urug'larni olib tashlang va idishga soling.
2. 40o quvvatga ega aroq yoki sof moonshine bilan to'ldiring. Qopqoqni mahkam yoping va 14 kun davomida qorong'i va issiq joyga qo'ying.
3. Ushbu davr oxirida suyuqlikni doka orqali to'kib tashlang, aks holda meva haroratni kamida 5 ° ga tushiradi. Agar siz ushbu tavsiyaga amal qilsangiz, ichimlikning kuchi 25-28 ° bo'ladi.
4. Suvni qaynatib oling, kakao va granüllangan shakar qo'shing. Bir hil mustahkamlik olinmaguncha aralashtiring, lekin idishni pechdan olib tashlamang. Shundan so'ng, ichimlikni 4-6 qatlamli doka filtri orqali 2 marta filtrlang.
5. Shokolad aralashmasini damlamaga qo'shing, infuzion jarayonini 14 kun davomida takrorlang. Lekin har 3 kunda tarkibni aralashtirish kerak.

Spirtli ichimliklar bilan kakao-gilos damlamasi muzlatgichda shisha idishda saqlanadi. Natijada yopishqoq tuzilishga ega ichimlik va kichik cho'kindi bo'lib, uni faqat takroriy siqish orqali olib tashlash mumkin.

Olijanob ta'm qo'shish

Spirtli ichimliklar damlamasini haqiqiy tatib ko'radiganlar gilos spirtiga olijanob ta'm berish sirlari bilan o'rtoqlashdilar. Buning uchun rezavorlarni ishlatishdan oldin ular biroz quritilishi kerak. Jarayon quyidagicha: yangi gilos ko'chada yoki balkonda ochiq quyoshda laganda ustiga qo'yiladi va 4 kun davomida qariydi.

Agar buning iloji bo'lmasa, siz oddiygina rezavorlarni pishirish varag'iga yoyib, ularni 80 ° C haroratgacha qizdirilgan pechga qo'yishingiz mumkin. Pishirish vaqti - 4 soat.

Bunday holda, eng yaxshi variant shirin navlarning mevalari hisoblanadi.

Gilosning foydalari va kontrendikatsiyasi

Ichimlikdagi alkogol tarkibiga qaramay, u inson salomatligiga foyda keltirishi mumkin. Avvalo, gilos gemoglobinni oshiradi va qon tarkibini yaxshilaydi. Shuningdek, ajralib turadi noyob xususiyatlar asab tizimini mustahkamlash, bakteritsid ta'siri. Xalq tabobatida kuchli spirtli ichimlik gut, artrit va revmatizm uchun ishlatiladi.

Foydalanish uchun ko'rsatmalar quyidagilar:

• oshqozon-ichak kasalliklari;
• og'iz bo'shlig'i va tish go'shti kasalliklari;
• tish og'rig'i.

Homilador, emizikli va 16 yoshgacha bo'lgan bolalar tomonidan foydalanish taqiqlanadi.

VIDEO: “Likyor festivali” g‘olibidan eksklyuziv likyorlar