Selderey pyuresi sho'rvasi ajoyib ta'mga va juda yoqimli hidga ega. Go'shtli ingredientlar bilan yaxshi ketadi. Sho'rvaning ushbu versiyasi vegetarian va lenten taomlarini tayyorlash uchun keng qo'llaniladi. Smetana yoki qaymoq bunday sho'rvalarga o'ziga xos noziklik beradi.
Selderey qo'shilgan pyure sho'rva juda foydali. Axir, seldereyda juda ko'p tolalar, vitaminlar va efir moylari mavjud. Bizning tanamiz seldereyni hazm qilish uchun oxirida olinganidan ko'ra ko'proq kaloriya sarflaydi, shuning uchun selderey turli xil parhez taomlarida keng qo'llaniladi.
Selderey sho'rva kremini tayyorlash juda oson. 30-40 daqiqada ham oddiy va sog'lom sho'rva tayyorlashni aytib beradigan ko'plab retseptlar mavjud.
Bu sho'rva butun oila uchun har kuni tushlik qilish uchun juda mos keladi. Uni tayyorlash juda oson, uning uchun ingredientlarni har bir muzlatgichda topish mumkin.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Birinchidan, piyozni tubi qalin yirtqichlardan qovuring, so'ng unga to'g'ralgan sabzavot va ko'katlarni qo'shing, aralashtiramiz va past olovda bir muddat qaynatib oling.
Sabzavotlar tayyor bo'lgach, pechkadan chiqarmasdan, kostryulkalar tarkibini blender bilan maydalang, shu bilan birga oldindan tayyorlangan go'shtli bulonni qo'shing.
Pyures qalinlashganda, isitilgan qaymoq qo'shing - va voila - bizning pyure sho'rva tayyor!
Tajribali oshpazlar bunday pyure sho'rvani tayyorlashda siz barcha sabzavotlarni taxminan teng kubiklarga kesib tashlashga harakat qilishingizni maslahat berishadi - keyin ular bir vaqtning o'zida pishiriladi va ular ko'proq vitaminlarni saqlab qoladilar.
Go'shtni iste'mol qilmaydiganlar bu sho'rvani tayyorlashni yaxshi ko'radilar, chunki selderey bilan pyure sho'rva salomatlikni saqlash uchun etarli vitaminlarga ega. Va bundan tashqari, u mazali.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Seldereyni bo'laklarga kesib oling va qaynoq suvga tashlang, o'rtacha olovda pishiring. Piyoz va sabzi maydalab, qovurilgan idishda ozgina qovuring.
Hammayoqni maydalab, seldereyga qo'shing. Pomidorlardan terini olib tashlang, shuningdek ularni suvga tashlang.
U erda tug'ralgan qalampir yuboring, oxirida qovurilgan qo'shing va ta'mga tuz qo'shing. Blenderda maydalang va javdar krakerlari bilan xizmat qiling.
Bu sho'rva ajoyib hid va nozik mustahkamlikka ega. Bayramona kechki ovqat uchun juda mos keladi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Arpabodiyon va selderey va kartoshkani kub shaklida kesib oling, piyoz va sarimsoqni maydalang. Qalin taglikli yirtqichlardan piyoz va sarimsoqni qovuring, arpabodiyon va seldereyni qo'shing va ozgina qaynatib oling. Keyin tug'ralgan kartoshka qo'shing.
Bulyonni to'kib tashlang va 15-20 daqiqa davomida pishiring. Har bir narsani blender bilan maydalang, siz o'tlar bilan bezashingiz mumkin - va sho'rva tayyor.
Xizmat qilishdan oldin siz qaymoqli sho'rvani Parmesan bilan sepishingiz mumkin - bu yanada mazali bo'ladi.
Tozalangan selderey ildizi qorayishini oldini olish uchun uni ozgina kislotali suvga qo'yish kerak.
Bu sho'rva juda nozik va xushbo'y, bolalarga ham yoqadi. Nozik selderey pyuresi sho'rvasini tayyorlash juda oddiy va minimal vaqt talab etadi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Piyoz va sarimsoqni qalin taglikli yirtqichlardan qovuring. Tug'ralgan selderey va kartoshka qo'shing va hamma narsani ozgina qovuring.
Keyin bulonni (sabzavotlarni yopish uchun) quying va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Har bir narsani blender bilan yaxshilab maydalang va nihoyat qaymoq qo'shing va issiqdan olib tashlang.
Keyin ko'katlar bilan bezang.
Ushbu retsept nafaqat tez, balki juda oddiy, chunki bunday sho'rva tayyorlash uchun sizga minimal ingredientlar va kuch kerak bo'ladi, ammo natija sizni xursand qiladi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling va qalin taglikli yirtqichlardan sariyog'da qovuring.
Keyin tug'ralgan kartoshka va selderey ildizini qo'shing va ozgina qaynatib oling. Sabzavotlarni qoplash uchun issiq suv quying.
Tenderga qadar pishiring va oxirida tuz va qalampir qo'shing va dafna yaprog'i qo'shing. Keyin hamma narsani blender bilan maydalang (dafna bargini olib tashlashni unutmang) va qaymoq qo'shing.
Yana qaynatib oling va idish tayyor.
Pomidor va silantroning nozik xushbo'yligi faqat bu taomning afzalliklarini ta'kidlaydi. Sho'rva, garchi ozg'in bo'lsa-da, juda to'ldiradi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Piyoz va sabzi mayda to'g'rab oling, seldereyni mayda kubiklarga kesib tashlang.
Piyozni oz miqdorda yog'da qovuring, unga sabzi qo'shing va hamma narsani ozgina qaynatib oling.
Pomidorlarni tozalang, maydalang va sabzavotlarga qo'shing, tuz qo'shing va 10 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Keyin issiq suv qo'shing va qaynatib oling.
Sho'rvaga guruch qo'shing (avval siz ozgina qaynatishingiz mumkin) va selderey. Guruch tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani pishiring.
Sho'rvani ziravorlar, arpabodiyon va sarimsoq bilan seping. Sho'rva pyuresi uchun blenderdan foydalaning. Qaynatishga keltiring va o'chiring. Silantro bilan xizmat qiling.
Ushbu sho'rvani tayyorlash ham oson va u Lenten menyusi yoki dietada bo'lgan odamlar uchun ham juda mos keladi. Bu taom, albatta, kuch va energiya to'lqinini beradi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Piyozni zaytun moyida qovuring, tug'ralgan kartoshka va selderey ildizini qo'shing va sabzavotlarni qoplash uchun etarli miqdorda suv qo'shing.
Tayyor bo'lgunga qadar pishiring - 15-20 daqiqa. Keyin biz hamma narsani blender bilan maydalaymiz va kokos kremi, ta'mga tuz qo'shamiz va yana qaynatamiz.
Samimiy sho'rva, ajoyib hid va yaxshi kayfiyat - sizda hammasi bo'ladi, shunchaki ushbu oddiy retseptdan foydalaning.
Bu sho'rva juda to'yimli va mazali.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Birinchidan, go'shtni qaynatib oling. Barcha sabzavotlarni maydalab, pishirish varag'iga qo'ying, tug'ralgan selderey seping, zaytun moyi bilan seping, ziravorlar qo'shing va aralashtiring.
Pechda 180 daraja 40-45 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan sabzavotlarni idishga soling va blender bilan pyuresi qiling.
Pyuresni mol go'shti suvi bilan suyultiring va yana blender bilan uring. Qaynatilgan mol go'shti bo'laklari bilan xizmat qiling, reyhan bilan bezang.
Dukkaklilarni yaxshi ko'radiganlar uchun bu sho'rva juda to'g'ri - u juda tez pishiriladi, juda mazali va qoniqarli ovqatlanish va eng muhimi - sog'lom!
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Sabzi va kartoshkani kub shaklida kesib oling va chuqur idishga soling. U erda zerdeçal, paprika, zanjabil, qalampir va tuz qo'shing va aralashtiring.
Keyin sabzavotlarni pishirgichga joylashtiring. Ayni paytda, seldereyni tasodifiy maydalab, uni boshqa sabzavotlar bilan pishirgichga qo'shing va tayyor bo'lguncha kuting.
Sabzavotlarni bug'li idishga olib boring, ularning o'rniga yasmiq qo'ying (ular bir kun davomida suvda oldindan namlangan bo'lishi kerak) va bug'da 15 daqiqa davomida pishiring.
Yasmiq pishirilayotganda, asosiy sabzavotlarni blenderda maydalang. Ushbu jarayonni oson va tez bajarish uchun siz ozgina suv qo'sha olasiz.
Keyin tayyorlangan yasmiqni pyurega qo'shing va qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin, bu sho'rvaga ozgina smetana yoki qaymoq qo'shish tavsiya etiladi.
Bu sho'rva nafaqat juda mazali, balki kaloriyalarda ham past bo'ladi. Bolalar esa uni nozik sutli xushbo'yligi uchun juda yaxshi ko'radilar.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Selderey, piyoz va sabzi maydalang. Sariyog 'ichida qovurilgan idishda birinchi navbatda piyozni qovuring, so'ngra sabzi va selderey qo'shing.
Qovurilgan idishga bulon bilan qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring. Har bir narsani blender bilan maydalang va yana 5 daqiqa pishiring.
Shu bilan birga, xom tuxumni oling va uni yaxshilab uring, so'ngra ehtiyotkorlik bilan sho'rvaga quying, uni doimo aralashtirib yuboring.
Tuxum pishirilganda, kremni quying, tuz va ziravorlar qo'shing va qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va taxminan 10 daqiqaga qoldiring - va pyure sho'rva tayyor.
Mavsumiy sabzavotlardan achchiq xushbo'y, ozgina shirin va tayyorlash oson ajoyib yozgi sho'rva - hatto oshxonada yangi boshlovchi ham buni qila oladi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Ushbu retseptning hiylasi birinchi navbatda pechda hamma narsani pishirishdir. Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling va pishirish varag'iga tashlang, zaytun moyi va tuzni quying, hamma narsani aralashtiring.
Siz adaçayı sepishingiz mumkin - bu ziravorlar ushbu retsept uchun juda mos keladi. Pechda 230 daraja haroratda 45 daqiqa davomida pishiring - sabzavotlar karamelize bo'lishi kerak.
Shundan so'ng, barcha sabzavotlarni mikserga soling va ozgina bulon yoki suv qo'shing va maydalang. Pyures qalin bo'lganda, uni bulonning qolgan qismi bilan suyultiring.
Xizmat qilayotganda, har bir piyola pyure sho'rvaga ozgina qaymoq yoki smetana qo'shing.
Bu sho'rva juda sog'lom, mazali va yumshoq. Qovoq va selderey bu taomga yaxshi mos tushadi. Uni faqat bir marta pishiring va hech qachon bu retseptdan voz kechmang.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Kartoshka va sabzi tozalang va mayda kubiklarga bo'ling, ularni yirtqichlardan soling va suv bilan to'ldiring, shunda u barcha sabzavotlarni va ustiga bir santimetr qoplaydi.
Keyin tuz va qalampir qo'shing, sariyog 'qo'shing (o'simlik moyi bilan almashtirilishi mumkin) va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Suvning yarmi qaynab ketishi kerak.
Har bir narsani blender bilan urib, qaynatib oling. Oxirida ko'katlar qo'shing.
Qovoq urug'lari bu sho'rvaga mukammal qo'shimcha bo'ladi. Ularni quruq qovurilgan idishda qovurish va xizmat qilishdan oldin pyure sho'rva sepish kerak - ularning xushbo'yligi ovqatlanish zavqini oshiradi.
Kilo yo'qotishning ajoyib, aromatik va mazali usuli - selderey bilan qaymoqli sho'rva haqida. Ushbu taomda minimal kaloriya, ammo maksimal foyda mukammal birlashtirilgan.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Kartoshkadan tashqari barcha sabzavotlarni stakanlarga kesib oling va idishga soling. Ularning ustiga tug'ralgan fileto qo'ying va tuz qo'shing.
Suv qo'shing (sabzavotlarni yopish uchun) va 30 daqiqa davomida pishiring. Biz uni blender bilan pyurega maydalaganimizdan so'ng, siz ozgina bulon yoki suv qo'sha olasiz.
Yana qaynatib oling, so'ngra reyhan bo'laklarini qo'shing va issiqdan olib tashlang. Xizmat qilishdan oldin, reyhan bilan bezang va yong'oq bilan seping.
Mevsimsel sabzavotlardan foydalanadigan veganlar uchun juda mos retsept. U tez pishiradi va undan ham tezroq ovqatlanadi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Qovoq va selderey kub shaklida kesilishi kerak, suv, tuz qo'shing va olovga qo'ying.
Suv qaynaguncha kungaboqar yog'ida piyoz, sabzi va sarimsoqni qovuring.
Qovurish tayyor bo'lgach, uni sho'rva bilan aralashtiring, so'ngra maydanoz, qalampir qo'shing va barcha ingredientlar tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishiring.
Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, sho'rvani olovdan olib tashlang va uni blenderda uring.
Muskat yong'og'ining nozik xushbo'y hidiga ega juda to'yimli va to'yimli sho'rva. Har kuni tushlik qilish uchun javob beradi.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
No'xat yuvilishi va suvda 5 soat davomida namlangan bo'lishi kerak. No'xat to'liq yumshatilguncha qaynatiladi (taxminan 3 soat).
O'simlik yog'ida qovurilgan idishda piyoz, sabzi va seldereyni qovuring va bu qovurilgan no'xatga qo'shing.
Muskat yong'og'i qo'shing, so'ngra hamma narsani blenderda pyuresi qiling. Suv yoki bulon bilan kerakli qalinlikda suyultiriladi. Yana qaynatib oling va sho'rva tayyor.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Piyozni mayda to'g'rang, sarimsoqni maydalab, sariyog'da qovuring. Seldereyni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling, shuningdek, kartoshkani kesib oling. Ildizni piyoz bilan qovurilgan idishga qo'shing, bir oz suv yoki bulon qo'shing va 5-7 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Endi hamma narsani qovurilgan idishdan panga o'tkazing, kartoshka qo'shing, bulonni quying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Pishirish tugashidan taxminan 5-7 daqiqa oldin, dafna yaprog'i qo'shing, sho'rva pishganida, uni olib tashlashingiz kerak bo'ladi. Shunday qilib, sho'rvani blenderga quying va pyuresi bo'lgunga qadar maydalang. Shundan so'ng, olingan pyureni yirtqichlardan to'kib tashlang, ta'mga qaymoq, tuz, murch qo'shing va sho'rva yonib ketmasligi uchun aralashtirib, qaynatib oling. Selderey ildizi sho'rva kremi tayyor. Xizmat qilishdan oldin, siz unga bir oz tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Sabzini maydalang, piyozni mayda to'g'rang va mayda bo'laklarga selderey poyasini kesib oling. Qovurilgan skovorodkada sariyog'ni eritib, unda piyozni taxminan 3 daqiqa qovuring, so'ng seldereyni qo'shing, yana 5 daqiqa davomida hamma narsani qovuring.Oxirida, sabzi qo'shing, ozgina tuz qo'shing va yana 3 daqiqa pishiring.
Bulyonni panga to'kib tashlang, uni qaynatib oling, qovurilgan idishga quying, ta'mga ko'ra dafna yaprog'i va quritilgan reyhan qo'shing va taxminan yarim soat davomida o'rta olovda pishiring. Bu vaqt ichida selderey yumshoq bo'lishi kerak. Endi sho'rva pyuresi bo'lishi kerak, bu immersion blender bilan amalga oshirilishi mumkin. Shundan so'ng, kremni panga quying, idishni qaynatib oling va mayda maydalagichga maydalangan pishloq qo'shing. Oxirgi ingredient eriguncha pishiring. Endi biz uni tatib ko'ramiz, agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir qo'shamiz. Pyuresli selderey sho'rva oq non krutonlari bilan yaxshi ketadi. Ularni tayyorlash uchun oq nonning bir bo'lagidan qobiqlarni kesib oling, uni 2-3 qismga bo'ling va olingan bo'laklarni yog'siz qovurilgan idishda quriting. Har bir krutonni sarimsoq bilan ishqalang.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Selderey ildizini tozalang va sopi bilan birga kub shaklida kesing. Ularni bulon bilan yirtqichlardan o'tkazing va sabzavotlar pishganicha past olovda pishiring. Ko'krakni chiziqlar bilan kesib oling va o'simlik yog'ida qizarguncha qovuring. Selderey tayyor bo'lgach, sho'rva pyuresi, qaymoq qo'shing, yana qaynatib oling, ta'mga tuz va murch qo'shing. Xizmat qilishdan oldin, har bir plastinkada bir oz qovurilgan ko'krak va bir nechta maydanoz novdalarini qo'ying.
Selderey dietada bo'lgan yoki sog'lom parhezga rioya qilganlarning sevimli o'simlikidir. Minimal kaloriya uchun juda ko'p vitaminlar mavjud! Va pyuresi shaklida bu mahsulot tezroq va yaxshiroq so'riladi. Lekin asosiysi, bu juda mazali!
Oddiy qaymoqli selderey sho'rva
Sut mahsulotlari qo'shilmaydigan engil va engil sho'rva. Juda tez tayyorlanmoqda!
Qanday pishirish kerak:
Maslahat: Parmesan pishloqi yoki har qanday ko'k pishloq sizga chuqurroq lazzat beradi. Siz fetadan foydalanishingiz mumkin, ammo keyin idishni ehtiyotkorlik bilan tuzlashingiz kerak.
O'simlikning ildizi aniq, o'ziga xos ta'mga ega, shuning uchun uni faqat me'yorida qo'shish kerak.
Qanday pishirish kerak:
Maslahat: qaymoq qanchalik qalin bo'lsa, sho'rvaning mustahkamligi qalinroq bo'ladi. Bulon miqdori ham bunga ta'sir qiladi, siz kamroq qo'shishingiz mumkin.
O'z figurasini kuzatadiganlar uchun ajoyib variant. Oziqlanish qiymatini yanada pasaytirish uchun kartoshkadan voz kechish mumkin.
Qanday pishirish kerak:
Maslahat: Yumshoq mustahkamlik va engil rang uchun ozgina kam yog'li kremdan foydalanishingiz mumkin.
Qovoq qo'shilishi bilan juda yorqin retsept. Qisqichbaqasimon krutonlar va yong'oqlar bilan xizmat qiladi, uni rad etishning iloji yo'q!
| INREDIENTLAR | QUANTITY |
|---|---|
| suv | 0,5 l |
| lampalar | 1 ta kompyuter. |
| oq nonli tost | ta'mi |
| selderey poyalari | 0,3 kg |
| sarimsoq | 1 ta tish |
| qovoq | 0,5 kg |
| maydanoz | ta'mi |
| ziravorlar | ta'mi |
| kungaboqar yog'i | 20 ml |
| qarag'ay yong'oqlari | 30 g |
| qayta ishlangan pishloq | 0,1 kg |
| Pishirish vaqti: 30 daqiqa | 100 gramm uchun kaloriya tarkibi: 57 kkal |
Qanday pishirish kerak:
Maslahat: Oq non bo'laklarini sariyog 'va ziravorlar bilan qovurib, o'zingizning krutonlaringizni tayyorlashingiz mumkin.
Lenten oshxonasining ajoyib taomi, bu parhez ovqatlanish uchun ham mos keladi. Hatto nonushta uchun ham xizmat qilish mumkin.
Qanday pishirish kerak:
Maslahat: agar qovoq yosh bo'lsa, unda siz urug'larni olib tashlashingiz shart bo'lmaganidek, undan terini olib tashlashingiz shart emas.
Go'shtni pyuresi qilish shart emas. Siz uni qismlarga bo'lib qoldirishingiz mumkin. Bu holda, lazzatni yaxshiroq ochib berish uchun filetaning bir qismini ziravorlar bilan qovurish yaxshiroqdir.
Qanday pishirish kerak:
Maslahat: parhez varianti uchun retseptdan pastırma va kremni chiqarib tashlang.
Barcha komponentlar tuzlangan sutda namlanadi, bu ularni yanada yumshoq qiladi.
Qanday pishirish kerak:
Maslahat: Agar sabzi chiplari bilan bezang, taom yanada qiziqarli ko'rinadi.
Pyuresli sho'rvalardagi barcha komponentlar pulpaga kamaytirilmasligi kerak. Ulardan ba'zilarini kublar shaklida yoki har bir ingredientdan bir hovuch butun bo'laklar shaklida qoldirishingiz mumkin. Bu xizmat qilayotganda sho'rvani bezash uchun kerak.
Misol uchun, yorqin bulg'or qalampirini bo'laklarga bo'lib qoldirish yaxshidir, shunda ular ishtahani ochadi.
Sabzavot variantlariga turli xil mahsulotlarni qo'shishingiz mumkin: qovoq, pomidor, tuzlangan bodring, har xil turdagi piyoz va boshqalar. Ro'za paytida siz qo'ziqorinlarni ozuqaviy foyda uchun ishlatishingiz kerak. Ular oddiy qaynatilgandan ko'ra, birinchi navbatda ziravorlar va piyozda qovurilsa, yanada mazali bo'ladi.
Yilning qolgan qismida siz turli xil pishloq turlarini xavfsiz ishlatishingiz mumkin, shuning uchun ular qaymoq yoki sutni almashtirishi yoki to'ldirishi mumkin. Bu unga qaymoqli tuzilish beradi.
Sabzavotlarni uzoq vaqt pishirishga hojat yo'q, aks holda ular barcha vitaminlarini yo'qotadilar. Ichkarida bir oz qattiq qolsa yaxshi bo'ladi. Blender ularni hali ham ezib tashlaydi, ammo pishirishning bu usuli ko'proq foyda keltiradi.
Bunday idishlarni tayyorlash juda yoqimli. Siz ular bilan cheksiz tajriba qilishingiz mumkin va bolalar ko'pincha ularni yaxshi ko'radilar. Sho'rvalar bayram stolida ham berilishi mumkin, asosiysi ularga chiroyli xizmat qilishdir.
Matn: Evgeniya Bagma
Haqiqiy sho'rva nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lishi va butun kun uchun energiya berishi kerak. Misol uchun, selderey krem sho'rva kabi.
Seldereyni yilning istalgan vaqtida sotib olish mumkin va selderey bilan salatlar, dengiz mahsulotlari yoki go'sht uchun garnitür tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin; selderey sho'rvalari yoki go'shtli bulyonlar bilan sho'rvalar va boshqa idishlar uchun sabzavot bo'sh, bu juda yaxshi emas. Ishlatilmagan seldereyni folga bilan o'rang va muzlatgichga qo'ying.
Seldereydan ko'ra sog'lomroq sabzavot topish qiyin - u vitaminlar (A, E, PP, B vitaminlari), fosfor, temir, kaliy, rux, kaliy, magniy, efir moylari va boshqalarga boy. Seldereyni, shu jumladan selderey pyuresi sho'rvasi shaklida iste'mol qilish aqliy va jismoniy faollikni oshiradi, ohangni yaxshilaydi, metabolizmni normallashtirishga va ortiqcha vazn bilan kurashishga yordam beradi, qon bosimini tartibga soladi, asab tizimini tinchlantiradi va hatto kuchni oshiradi.
Sholg'om bilan selderey sho'rva.
Masalliqlar: 1 sabzi, 1 sholg'om, petrushka, 2 dona selderey ildizi, arpabodiyon, 1 bosh piyoz, 1 dona piyoz, 2 dona sarig'i, 1,5 stakan sut yoki qaymoq, 3 osh qoshiq. un, 100 g o'simlik yog'i.
Tayyorlanishi: piyoz, piyoz, sabzi, sholg'om, selderey ildizlarini maydalab, sho'r suvda qaynatib, artib oling. Unni o'simlik yog'ida qizarib, pyuresi sabzavot va ularning qaynatmasiga qo'shing va qaynatib oling. Tug'ralgan o'tlarni, qolgan o'simlik yog'ini, sarig'i bilan aralashtirilgan kremni qo'shing va qizdiring.
Kartoshka bilan selderey sho'rva.
Tarkibi: 400 g selderey, 1,5 l suv, 3 dona kartoshka, 2 bosh piyoz, 200 gr 15% smetana, 1/3 limon, tuz, estragon, o'simlik yog'i.
Tayyorlanishi: kartoshkani kub shaklida kesib, suv bilan yoping, tuz qo'shing va olovga qo'ying. Piyoz va selderey ildizlarini maydalab, o'simlik yog'ida qaynatib oling, estragon bilan birga kartoshka qo'shing, yumshoq bo'lguncha pishiring, sho'rvani blenderda maydalang, smetana qo'shing, qaynatib oling va olovni kamaytiring. Limon sharbatini sho'rvaga siqib, limon va oq krutonlar bilan xizmat qiling.
Yong'oq bilan selderey sho'rva.
Tarkibi: 1,2 l, 1 selderey ildizi, 1 bosh piyoz, 100 g yong'oq, 100 g pishloq, 50 g sariyog ', 50 g bug'doy uni, 2 osh qoshiq. port sharob, maydalangan qalampir, tuz.
Tayyorlanishi: selderey va piyozni mayda to'g'rang, sariyog'da yumshaguncha qovuring, maydalangan yong'oq va un qo'shing, aralashtiring. Sovuq, doimo aralashtirib, bulonni quying, qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va 20 daqiqa qaynatib oling, tuz va qalampir qo'shing. Sho'rvani elakdan o'tkazing, qizdiring, maydalangan pishloq qo'shing, pishloq eriguncha aralashtiring. Xizmat qilayotganda, o'tlar bilan bezang va oq non krutonlari bilan xizmat qiling.
Selderey pyuresi sho'rvasini cho'chqa go'shti yoki qaynatilgan go'sht yoki tovuq bo'laklari bilan, kruton yoki kraker bilan, o'tlar, tug'ralgan tuxum yoki smetana bilan sepilgan holda xizmat qilish mumkin.
Selderey ildizidan tayyorlangan qaymoqli sho'rva
Sho'rva har qanday menyuga juda mos keladi, uni oldindan tayyorlash va xizmat qilishdan oldin uni bulon bilan kerakli mustahkamlik bilan suyultirish va qaymoq qo'shish kifoya.SELDEREY ILDIDAN KREM SHO'P UCHUN RECEPT
Bir bo'lak selderey ildizi (og'irligi taxminan 500-600 g)
Bitta mayda piyoz yoki bitta mayda piyozning oq qismi
3 ta o'rta kattalikdagi kartoshka
2 chinnigullar sarimsoq
3-4 stakan tovuq suvi (suv)
80-100 ml qaymoq
1 osh qoshiq. l. qovurish uchun sariyog '
Tuz, qalampir - ta'mga
1 dafna yaprog'i
1. Piyoz va sarimsoqni to'g'rab oling va qalin skovorodkada ochiq oltin jigarrang bo'lguncha yog'da qovuring.
2. Selderey ildizini tozalang va o'rta bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesing. Piyoz va sarimsoq uchun selderey va kartoshka qo'shing, har bir narsani bir oz qovuring, issiq bulon yoki suv qo'shing. Sabzavotlarni qoplash uchun etarli miqdorda suyuqlik qo'shing. Qaynatishga keltiring, tuz va dafna yaprog'i qo'shing. Issiqlikni kamaytiring va yumshoq bo'lguncha 20 daqiqa qaynatib oling.
3. Blender bilan yaxshilab pyuresi, avval dafna bargini olib tashlang. Kremni to'kib tashlang, jelelangan mustahkamlikka keltiring, bulon yoki suv qo'shing. Qizdirish; isitish.
4. Chives yoki maydanozga sepib xizmat qiling.
