Qadimgi kitoblarda qora smorodina dorivor o'simlik sifatida tilga olinmagan bo'lsa-da, uning ta'mi va dorivor xususiyatlariga hech kim shubha qilmaydi.
Ular o'rta asrlarda Evropada qora smorodina haqida eshitgan va keyinchalik ularni oziq-ovqat va dorivor maqsadlarda ishlata boshlagan. Qora smorodina barglari va mevalari vitaminlar omboridir. Lekin bularning barchasi hozircha faqat so'zlar... Ayniqsa, qora smorodina qanday foydalari bor? Men hozir aytaman.
Masalan, askorbin kislotasi miqdori bo'yicha shirin va nordon smorodina atirgul kestirib, ikkinchi o'rinda turadi, shuning uchun ular hamma joyda iskorbit va boshqa vitamin etishmasligini davolash va oldini olish uchun ishlatiladi.
S vitamini uchun kunlik ehtiyojni qondirish uchun sog'lom odamlar taxminan 15-20 gramm yangi rezavor mevalarni iste'mol qilishlari kerak. Va qora smorodina S vitaminini yo'q qiladigan deyarli hech qanday tarkibiy qismlarga ega emasligi sababli, uning rezavorlari butun yil davomida ushbu vitamin manbai sifatida ishlatilishi mumkin. Muzlatgichda kerakli miqdorni muzlatish kifoya. Qora smorodina tarkibidagi vitaminlar muzlatilgan holda yaxshi saqlanadi.
Ta'sirchan miqdorda askorbin kislotasidan tashqari, qora smorodina K, E, D, B12, B6, B2, PP, B1 vitaminlari, kaliy, karotin, pektinlar, temir, limon, olma, boshqa organik kislotalar, shakar, taninlarni o'z ichiga oladi.
Qora smorodina mo''jizaviy multivitaminli va dorivor o'simlik hisoblanadi. Uning asosiy terapevtik ta'siri uning mevalarida P-vitamin ta'siriga ega bo'lgan C vitamini, B1 vitamini, antosiyanin moddalari va flavonoidlarning ko'payishi bilan belgilanadi. Urug'lar va rezavorlar, shuningdek, adolatli miqdorda F, E va A vitaminlarini o'z ichiga oladi. Sanab o'tilgan vitaminlar antioksidantlar, ya'ni inson tanasiga zararli bo'lgan erkin radikallarni zararsizlantirishi mumkin bo'lgan moddalardir.
Barglarida efir moyi, taninlar, askorbin kislota va flavonoidlar, uglevodlar, iridoidlar, siyanogen birikmalar, katexinlar, vitamin P, fitontsidlar mavjud. Pishgan mevalarda S vitamini juda yuqori. Bundan tashqari, ular tarkibida vitamin J deb ham ataladigan C2 vitamini mavjud, bu pnevmoniyaga qarshi omil, ya'ni pnevmoniyadan himoya qiluvchi moddadir. B vitaminlari, vitamin P, pektinlar, organik kislotalar, taninlar va minerallar qora smorodina eng muhim faol komponentlari ro'yxatini to'ldiradi.
An'anaviy va xalq tabobati qora smorodina tarkibidagi vitaminlar tufayli past kislotali gastrit, oshqozon yarasi, buyrak kasalliklari, ateroskleroz, metabolik kasalliklar va kamqonlik uchun samarali terapevtik ta'sir ko'rsatadi, deb hisoblaydi. Xuddi shu sababga ko'ra, qora smorodina rezavorlar inson immunitetini mustahkamlashi mumkin.
Qora smorodina biriktiruvchi, yallig'lanishga qarshi, gemostatik, diabetga qarshi, aterosklerozga qarshi va tonik ta'sirga ega.
Qora smorodina kurtaklari va barglari diaforetik, diuretik, xoleretik va dezinfektsiyalovchi ta'sirga ega. Smorodina organizmdan azot almashinuvi mahsulotlarini olib tashlashga ham yordam beradi. Shunday ekan, agar siz sog'lom bo'lishni istasangiz, butalardan smorodina iste'mol qiling!
O'ylab ko'ring va taxmin qiling!
U qizilmi? - Yo'q, qora! - Nega ? - Chunki u yashil. Nima bu? Albatta, smorodina. Bu berry haqida yana nimani bilamiz va bu erda haqiqat qayerda?
2 va 3. Smorodina Moskva daryosi bo'ylab chindan ham qalin o'sgan bo'lsa-da, Smorodinovka nomini tasdiqlaydigan o'sha davrning tarixiy manbalarini hali hech kim topmagan.
Qora smorodina tarkibidagi vitaminlar shunchalik ko'pki, uni farmatsevtik dori bilan solishtirish mumkin. Mikroelementlarning kontsentratsiyasi nuqtai nazaridan, bu berryni tsitrus mevalari bilan taqqoslab bo'lmaydi, shuning uchun smorodina tarkibida qanday vitaminlar borligini va ulardan qanday foydalanish mumkinligini tushunishga arziydi.
Avvalo, askorbin kislotasini eslatib o'tish kerak, chunki u eng ko'p narsani o'z ichiga oladi. S vitamini miqdori qora smorodina pishganida eng yuqori cho'qqisiga chiqadi. U o'sib ulg'aygan sayin, ushbu moddalarning ba'zilari parchalanadi va shuning uchun uni qish uchun oldindan to'plashga arziydi.
Provitamin A yuqori konsentratsiyalarda mavjud.U ko'pincha beta-karotin deb ataladi. Askorbin kislotasi bilan taxminan bir xil xususiyatlarga ega. Kimyoviy tarkibi B guruhi vitaminlariga ham boy.Qizil smorodina oqsillarni ishlab chiqarishni rag'batlantiradigan K vitaminini o'z ichiga oladi va shuning uchun juda foydali, ammo uni o'z ichiga olgan mahsulotlarni topish juda qiyin.
Tarkibi vitamin kompleksidan tashqari foydali moddalar bilan to'la. Ular piyoz va sarimsoq kabi oziq-ovqatlarda ham mavjud bo'lgan ko'p miqdorda fitontsidlarni o'z ichiga oladi. Kislotalar tananing normal hayotini ta'minlashda ham ishtirok etadi va shu bilan birga ular ushbu mahsulotda saqlanadi.
Ko'p miqdorda smorodina taninlar, efir moylari va pektinlarni o'z ichiga oladi, ular konservada ishlatiladi va organizmga foydali ta'sir ko'rsatadi. Mineral tarkibi temir, magniy, kaltsiy, fosfor, natriy va kaliy tuzlariga boy.
Beta-karotin va askorbin kislotasi tananing immunitet tizimini rag'batlantiradi, shuning uchun smorodina ko'pincha saqlash uchun ishlatiladi: ular murabbo va boshqa preparatlarni tayyorlash uchun ishlatiladi, chunki ko'pincha bunday xususiyatlar immunitet zaiflashganda qish va bahorda qadrlanadi. Ushbu moddalar tanadan toksinlarni olib tashlashga ham yordam beradi. Muzlatilgan smorodina kaloriya miqdori 100 gramm mahsulot uchun atigi 44 kkal, shuning uchun bu saqlash usuli boshqalarga afzallik beriladi.
Askorbin kislotaning kunlik normasini tiklash uchun faqat 20 ta qora smorodina etarli. Provitamin A ko'zning to'r pardasiga foydali ta'siri tufayli optik asabning faoliyatini yaxshilashga va ko'zning yorug'likka reaktsiyasini yaxshilashga yordam beradi. Shuningdek, ushbu komponentlar saraton hujayralari bilan kurashishga yordam beradi, ularning paydo bo'lishini oldini oladi.
B vitaminlari markaziy asab tizimini rag'batlantiradi, oqsil sintezini tartibga solishda ishtirok etadi, shuningdek ularning so'rilishiga ta'sir qiladi. Shu bilan birga, organizmdagi gormonal muvozanat normallashadi, qonda xolesterin kontsentratsiyasi kamayadi.
Boshqa foydali moddalar tanani turli virusli kasalliklardan himoya qiladi, ishtahani rag'batlantiradi va mikroblarga qarshi ta'sirga ega, bu profilaktika choralarini o'tkazishda foydalidir, chunki mazali rezavor mevalarni iste'mol qilish orqali immunitetni oshirish mumkin.
Pektin tolaning bir turi bo'lib, shuning uchun smorodina ichak harakatiga va turli xil ozuqa moddalarining so'rilishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Taninlar ovqatni oshqozonda ushlab turadi, bu organga uni yaxshiroq hazm qilish va ko'proq ozuqa moddalarini olish imkonini beradi.
Efir moylari dezinfektsiyalanadi va shuning uchun yaxshi bakteritsid xususiyatlariga ega deb hisoblanadi. Smorodina tarkibidagi ozuqa moddalari kislota-baz muvozanatini saqlashga, markaziy asab tizimining faoliyatini yaxshilashga va mushaklarning qisqarishini tartibga solishga yordam beradi. Ular, shuningdek, o'rta qon tomir tizimining holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi va bo'g'imlarning holatini yaxshilashga yordam beradi.
Ushbu mahsulotning organizm uchun foydali xususiyatlarining ko'pligiga qaramay, uni qo'llash ham tanaga zarar etkazishi mumkin, shuning uchun mahsulotning barcha mumkin bo'lgan "yon ta'siri" bilan tanishib chiqish va uni iste'mol qilish uchun kontrendikatsiyalar haqida bilish tavsiya etiladi. . Bunday holda, keyinchalik ular bilan kurashish o'rniga, oqibatlaridan qochish mumkin bo'ladi.
Chokeberrydan foydalanishning eng keng tarqalgan kontrendikatsiyasi individual intolerans hisoblanadi. Ammo bu tabiiy kelib chiqadigan deyarli barcha mahsulotlarga tegishli bo'lishi mumkin va shuning uchun bu berryning boshqa xususiyatlari haqida bilishga arziydi.
Smorodina xususiyatlarida u oshqozon-ichak kasalliklari bo'lgan odamlarga zararli bo'lishi mumkin bo'lgan ko'p miqdordagi organik kislotalarni o'z ichiga olganligi aytilgan. Oshqozonning kislotaligi allaqachon ko'tarilgan bo'lsa, berryni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Bundan tashqari, gastrit yoki oshqozon yarasi bo'lgan odamlar uni iste'mol qilmasliklari kerak.
Ushbu mahsulot ko'p miqdorda K vitamini o'z ichiga olganligi sababli, berryani ko'p miqdorda iste'mol qilmaslik kerak. Bu oxir-oqibat qon ivishining kuchayishiga olib kelishi mumkin, buning uchun bu komponent javobgardir. Maxsus xavf guruhi tromboflebitli odamlardir, ya'ni. qon pıhtılarının shakllanishiga moyilligi yuqori bo'lganlar. Aynan shu xususiyat tufayli yurak xuruji va qon tomirlaridan keyin smorodina iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.
Gepatit ham foydalanish uchun kontrendikatsiya bo'lishi mumkin. Ammo bu holda, faqat yangi rezavorlar va sharbatlar xavf tug'diradi.
Smorodina iste'mol qilish yoki qilmaslik - bu shaxsiy tanlov, bu ta'mga bog'liq. Berry tarkibida foydali moddalar ombori mavjud bo'lib, ular ba'zi hollarda ma'lum kasalliklarga chalingan odamlar uchun muammo tug'dirishi mumkin.
Qora smorodina nomining etimologiyasi qadimgi rus tilidan tarjimada "kuchli hid" degan ma'noni anglatuvchi "smorodina" kabi so'zga qaytadi. Va bu haqiqatan ham oqlanadi, chunki barcha turlar orasida qora smorodina nafaqat mevalarning, balki barglari, kurtaklari va novdalarining ham sezilarli xushbo'y hidiga ega. Ushbu maqolada qora smorodina qanday vitaminlar borligini ko'rib chiqamiz.
Smorodina buta krijovnik oilasiga kiradi va balandligi ikki metrgacha o'sishi mumkin. Ko'pincha smorodina may va iyun oylarida gullaydi va rezavorlar yozning o'rtalarida va oxirida pishib etiladi. Smorodina butalar kuzda oldindan tayyorlangan tuproqqa ekilgan. Odatda ekishdan so'ng ular ikkinchi yoki uchinchi yilda meva beradi. Erta, oʻrta va kechpishar mevalari bor.Mevalari kattaligi katta, dumaloq shaklga ega. Bu juda xushbo'y rezavorlar bo'lib, ular qora rangga qo'shimcha ravishda binafsha, to'q qizil va ba'zan jigarrang soyalarga ega bo'lishi mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, pishgan mevalarni ikki haftadan keyin yig'ish kerak, chunki ular S vitaminining etmish foizini yo'qotishi mumkin.
Qora smorodina turli xil pazandalik san'atida qo'llaniladi, undan jele, konservalar, kompotlar, jele, shirinliklar, murabbolar, soslar va vinolar tayyorlanadi. Bundan tashqari, pishirilgan mahsulotlarga qo'shiladi va baliq va go'sht uchun marinadlarda ishlatiladi. Pishirilgan qora smorodina ham shifobaxsh xususiyatlarini saqlab qolishi juda qimmatlidir.
Bu berry keltirgan foydani ortiqcha baholash qiyin. Bu vitaminlar manbai bo'lib, butun tanani turli kasalliklardan himoya qilishga yordam beradi. Sog'lom turmush tarziga rioya qiladigan va ularning farovonligi haqida qayg'uradiganlar o'z dietasiga qora smorodina kiritishlari kerak. Xo'sh, qora smorodina qanday vitaminlarni o'z ichiga oladi?
Qora smorodina shifobaxsh moddalarning haqiqiy ombori bo'lib, uning rezavorlarida ko'p miqdorda A, B, E, P vitaminlari mavjud, shuningdek, pektin, fosfor kislotasi, shakar, efir moyi, taninlar, kaliy tuzlari, fosfor va temir, K vitamini.
Barglarda nafaqat S vitamini, balki marganets, fitonsidlar, kumush, magniy, qo'rg'oshin, efir moyi, oltingugurt va mis ham mavjud.
Shunisi e'tiborga loyiqki, S vitamini qora smorodina tarkibida shunchalik ko'pki, odamning askorbin kislotasiga bo'lgan kunlik ehtiyojini ta'minlash uchun har kuni atigi yigirmata rezavor meva iste'mol qilish kerak. Ko'pchilik qora smorodina tarkibida qanday vitaminlar borligi bilan qiziqadi.
Qora smorodina boshqa mevalarga qaraganda ko'proq shifobaxsh moddalar, minerallar va vitaminlarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun u o'lchangan va sog'lom ovqatlanish mahsuloti bo'lib, immunitet tizimining barqarorligini oshiradi, butun tanani mustahkamlaydi va davolaydi, turli kasalliklarga foydalidir.
Bundan tashqari, qora smorodina yurak va qon tomir kasalliklari, Altsgeymer kasalligi va xavfli o'smalarning oldini olish uchun ajoyib vositadir. Qandli diabet va ko'rish buzilishining oldini oladi va keksa odamlarning intellektual qobiliyatlarini zaiflashishiga yo'l qo'ymaydi.
Qora smorodina jigar, buyraklar va nafas yo'llari kasalliklari uchun ham foydalidir. Bu berryni progressiv ateroskleroz mavjudligida iste'mol qilish tavsiya etiladi. Endi biz qora smorodina tarkibida K vitamini borligini bilamiz.
Tananing to'liq ishlashi uchun nafaqat qora smorodina tarkibida ko'p miqdorda bo'lgan S vitamini, balki antioksidant xususiyatlarga ega bo'lgan antosiyanidinlar ham kerak, buning natijasida reza yallig'lanishga qarshi, dezinfektsiyalovchi ta'sirga ega. va tomoq og'rig'ini davolashda ishlatiladi. Qora smorodina tarkibida qanday vitaminlar mavjud? Bu umumiy savol.
Qora smorodina sharbati ajoyib restorativ ta'sirga ega va shuning uchun tananing zaiflashishi davrida yoki operatsiyadan keyin ayniqsa foydalidir.
Meva qaynatmasi gastrit va oshqozon yarasi (oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak), kamqonlik va gipertenziya, shuningdek, milklarning qon ketishida bebaho yordam beradi. Qattiq yo'tal paytida siz shakar va asal bilan birgalikda qora smorodina sharbatini olishingiz kerak.
Bu berry kuchli antiseptik bo'lgani uchun u tomoq og'rig'iga qarshi kurashda yordam beradi: buning uchun suv bilan aralashtirilgan sharbat bilan chayqash kerak.
Qora smorodina juda muhim sifati - bu uy tayyorlash paytida uning barcha shifobaxsh xususiyatlarini saqlab qolishdir. Bu muzlatish uchun ham amal qiladi.
Qora smorodina tirnoqlarni mustahkamlash uchun ham ishlatiladi. Buning uchun uni to'g'ridan-to'g'ri tirnoqqa va uning atrofidagi teriga surtishingiz kerak. Smorodina sepkil va yosh dog'lariga qarshi kurashda yaxshi yordamchi bo'lib, teriga engilroq soya beradi.
Qora smorodina, ya'ni barglarida qanday vitaminlar mavjud?
Qora smorodina barglari nafaqat juda mazali choyning asosiy tarkibiy qismi, balki organizmga umumiy mustahkamlovchi ta'sir ko'rsatadi, taninlar va biologik faol moddalar, fitonsidlar, efir moylari va vitaminlarni o'z ichiga olganligi sababli shifobaxsh xususiyatlarga ega. Qizig'i shundaki, ular rezavorlardan ko'ra ko'proq S vitamini o'z ichiga oladi va shuning uchun ular antiseptik, tonik, antirevmatik, tozalash, yallig'lanishga qarshi va diuretik sifatida ishlatiladi.
Qora smorodina barglari yurak-qon tomir kasalliklari, podagra va gastritni davolashda ham qo'llaniladi. Ulardan tayyorlangan infuzion vosita sifatida ishlatiladi. Bu organizmdan ortiqcha siydik va purik kislotalarni olib tashlashga yordam beradi, shuningdek, qon ketish va metabolik kasalliklar uchun yumshoq laksatif sifatida ishlatiladi. Qora va qizil smorodina qanday vitaminlar mavjud?
Xalq tabobatida ko'z kasalliklari, ekssudativ diatez va dermatitni davolash uchun qora smorodina kurtaklari, shoxlari va barglaridan tayyorlangan damlamalardan foydalanish tavsiya etiladi. Ilgari bolalardagi skrofula qora smorodina barglari bilan davolangan.
Qaynatma, infuzion yoki choy tayyorlash uchun ham yangi, ham quritilgan barglar olinadi, tercihen yosh. Ushbu barglardan siz bahor va yozda immunitet tizimini mustahkamlovchi vitaminli ichimlik tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun qaynatilgan suv har qanday nordon sharbati bilan aralashtiriladi, so'ngra bu aralashmani qora smorodina barglari ustiga quyib, 24 soatga qoldiring, so'ngra har kuni süzün va yarim stakan ichishingiz kerak, agar xohlasangiz shakar qo'shing.
Barglardan meva sirkasini ham tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun yangi barglar idishga joylashtiriladi, sovutilgan qaynatilgan suv bilan to'ldiriladi va ularga litr uchun yuz gramm nisbatda shakar qo'shiladi. Keyin hosil bo'lgan massani doka bilan yopishingiz va ikki oy davomida achitishingiz kerak, so'ngra uni filtrlang va shishaga soling. Bular qora smorodina boy bo'lgan vitaminlardir.
Smorodina barglariga asoslangan damlama toshmalar va turli teri kasalliklarini davolash uchun vannalarga qo'shiladi.
Barglar o'ziga xos hidga ega bo'lgani uchun ular tuzlash, konservalash va tuzlash jarayonlarida muhim tarkibiy qism hisoblanadi. Ko'pincha barglarning o'zi ham saqlanib qoladi, so'ngra sabzavot, baliq, go'sht va salatlardan tayyorlangan idishlarga qo'shiladi, bu esa achchiqlikni qo'shadi va vitaminlashni rag'batlantiradi.
Konservalash uchun juda katta, ammo ayni paytda yumshoq qora smorodina barglarini tanlash kerak. Ular yaxshilab yuviladi, shisha idishga mahkam joylashtiriladi va sho'r suv bilan to'ldiriladi (bir litr suv uchun uch yuz gramm tuz qo'shiladi).
Bundan tashqari, smorodina yorqin hidi bog'ga foyda keltiradi, chunki ko'plab zararkunandalar uchun bunday o'tkir hidga chidab bo'lmaydi.
Biz qora smorodina qanday vitaminlar mavjudligini ko'rib chiqdik.
Qora smorodina mevalari o'ziga xos xushbo'y hidga ega ("smorodina"), ular o'z nomini olishadi. Butun dunyoda qora smorodina tananing go'zalligi va salomatligi uchun eng foydali berry hisoblanadi. U o'zining qimmatli xususiyatlarini har qanday shaklda saqlaydi: quritilgan, muzlatilgan, qaynatilgan. Yangi pishgan rezavorlar eng foydali hisoblanadi (pishmagan yoki pishmagan rezavorlarda S vitamini miqdori 2 baravar kam).
Qora smorodina parhez menyusiga kiritilishi kerak. Unda ko'p miqdorda xun tolasi va S vitamini mavjud bo'lib, ular yog'ni yoqib yuborishi mumkin. Mevalarning diuretik ta'siri to'qimalardan ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga yordam beradi. Smorodina tarkibidagi zarur kimyoviy elementlar tananing zaiflashishiga yo'l qo'ymaydi, chunki ko'pincha qattiq mono-dietalar bilan sodir bo'ladi.
Qora smorodina mevalarining afzalliklari uning saxiy tarkibiga bog'liq.
U muhim miqdorni o'z ichiga oladi:
Qora smorodina quyidagi hollarda iste'mol qilish uchun foydalidir:
Faqat rezavorlar emas, balki smorodina barglari ham foydali. Ular tiklovchi, tonik, diaforetik, tozalash va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega bo'lgan choy ishlab chiqarish uchun pishirilishi mumkin.
Qora smorodina nafaqat ichkaridan, balki tashqi ko'rinishga ham ta'sir qiladi. Siz undan teri uchun oqartiruvchi, tonlamali, qurituvchi losonlar va maskalarni tayyorlash, shuningdek, sochlar uchun vitaminli mahsulotlarni tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin. Mo'rtlik va delaminatsiyani oldini olish uchun rezavorlar pulpasini tirnoqqa surtish foydalidir.
Qora smorodina ko'p miqdorda iste'mol qilinmasligi kerak.
Mevalarni haddan tashqari iste'mol qilish, ayniqsa, bolalarda jiddiy allergik reaktsiyalarni keltirib chiqarishi mumkin, shuningdek, oshqozon kasalliklarini kuchaytiradi.
Qora smorodina qon ivishini oshirish qobiliyatiga ega, agar siz trombozga moyil bo'lsangiz, xavfli bo'lishi mumkin.
Berry tarkibida minimal miqdordagi to'yingan yog'lar va uglevodlar mavjud. Qora smorodina etishtirishning to'g'ri texnologiyasi bilan nitratlar va boshqa zararli moddalar unda to'planmaydi. Smorodina pishib etish uchun genetik modifikatsiya ishlatilmaydi.
100 g qora smorodina kaloriya miqdori 44 kkal, bu tavsiya etilgan kunlik iste'molning 2,13% ni tashkil qiladi. Uy vazn birliklarida rezavorlarning energiya qiymati:
Homiladorlik davrida o'rtacha miqdorda rezavorlar kontrendikedir emas. Allergiyaga moyil bo'lgan, ko'ngil aynishi va ich qotishi bilan og'rigan kelajakdagi onalar qora smorodina ehtiyotkorlik bilan foydalanishlari kerak. Homiladorlikning so'nggi haftalarida rezavor mevalarni iste'mol qilish kelajakda bolada smorodina intoleransiga olib kelishi mumkin.
Qora smorodina 7 oygacha bo'lgan yangi tug'ilgan chaqaloqlarga berish uchun kontrendikedir. Bolani rezavorlar bilan tanishtirish mevali ichimlik yoki suv bilan suyultirilgan kompot bilan boshlanishi kerak. Agar chaqaloq allergik reaktsiyaga ega bo'lmasa, siz unga oz miqdorda qora smorodina pyuresini berishingiz mumkin. Siz bolangizga to'liq rezavorlar bermasligingiz kerak, chunki ularni bo'g'ib qo'yish oson.
Qora smorodina quyidagi hollarda foydalanish uchun kontrendikedir:
| Vitaminning nomi (kimyoviy nomi) | 100 g qora smorodina tarkibi (mg) | kuniga tavsiya etilgan me'yordan % |
| Beta karotin | 0,1 | 5 |
| A vitamini (retinol) | 0,017 | 1,7 |
| Vitamin B1 (tiamin) | 0,03 | 2,61 |
| B2 vitamini (riboflavin) | 0,04 | 2,94 |
| Vitamin B5 (pantotenik kislota) | 0,4 | 6,13 |
| Vitamin B6 (piridoksin) | 0,1 | 8,9 |
| Vitamin B9 (foliy kislotasi) | 0,005 | 2,5 |
| S vitamini (askorbin kislotasi) | 200 | 240 |
| E vitamini (tokoferol) | 0,7 | 7 |
| H vitamini (biotin) | 0,0024 | 0,56 |
| Vitamin PP (nikotinik kislota) | 0,3 | 1,5 |
| Vitamin PP (niatsin ekvivalenti) | 0,4 | 2 |
Eng foydali mahalliy bog'lardan qora smorodina. Yangi uzilgan rezavor mevalarni sotib olayotganda, ular butun, buzilmagan va o'ziga xos hidga ega bo'lishini ta'minlashingiz kerak. Muzlatilgan qora smorodina qadoqlashda begona qo'shimchalar yoki yopishqoq bo'laklar bo'lmasligi kerak, bu qayta muzlashni ko'rsatishi mumkin.
Qora smorodinaning inson tanasi uchun foydalari va zarari uzoq vaqt davomida shifokorlar orasida qoqinadigan to'siq bo'lib kelgan. Ba'zilar bundan qimmatli reza yo'q deb ta'kidlaydilar, boshqalari esa berryning qiymati haddan tashqari oshirilganligiga ishtiyoq bilan ishontiradilar va ba'zi odamlar uchun bu istalmagan sog'liq muammolarini keltirib chiqarishi mumkin. Keling, hamma narsani batafsilroq tushunishga harakat qilaylik.
Qora smorodina sog'liq uchun foydalari cheksizdir. Axir, bu berry vitaminlar omboridir, deydi dietologlar, xom oziq-ovqat mutaxassislari, gomeopatlar va an'anaviy tibbiyot mutaxassislari. Bu o'simlik ajoyib, chunki nafaqat reza mevalari, balki bu oddiy butaning yashil barglari ham iste'mol qilinadi.
Mevalardan murabbo va siroplar tayyorlanadi, ular shamollash, immunitetning zaiflashishi va charchoqning kuchayishi uchun ishlatiladi. Qora smorodina mevalarida yurak-qon tomir tizimini mustahkamlovchi rutin mavjudligi uni ateroskleroz, qon va buyrak kasalliklarini davolashda ajralmas qiladi.
Qora smorodina mevalarida qanday vitaminlar bor?
Qora smorodina sog'liq uchun foydalari haqida uzoq vaqt gapirishimiz mumkin. Bu taninlar tufayli ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari, revmatologik xarakterdagi muammolar, organizmdan siydik kislotasini olib tashlash, shuningdek, gipertenziya va diabet uchun samarali. Shuning uchun har bir oila gripp epidemiyasi bo'lsa, shakar bilan maydalangan qora smorodina bankasini saqlashi kerak.
Inson salomatligi uchun zarur bo'lgan mineral moddalar smorodina tarkibida ko'p miqdorda mavjud. Har 100 g rezavorlar tarkibida:
Ha, va katta. Buni yozgi aholi va tabiatni muhofaza qilishni yaxshi ko'radiganlar bilishadi. Tuzlangan bodring va pomidorlarni tayyorlashda har bir uy bekasi sabzavotlarning elastikligi va xarakterli siqilish uchun bir nechta yashil qora smorodina barglarini qo'shish kerakligini biladi.
Barglardan tayyorlangan ichimlik o'simlik choyi va kasalliklar uchun xalq retseptlarini sevuvchilar orasida talabga ega. Axir, bunday kompozitsion ajoyib diaforetik va antiviral vosita bo'lib, u organizmdan ortiqcha siydik kislotasini olib tashlaydi. Agar metabolizmingiz buzilgan bo'lsa, qora smorodina barglari choyi uni normallashtirishga yordam beradi. Bu, ayniqsa, kekik va do'lana bilan birgalikda samarali bo'ladi. Eng qizig'i shundaki, barglarda rezavorlardan ko'ra ko'proq S vitamini mavjud. Biroq, bu haqda kam odam biladi.
Barglarning qaynatmasidan tayyorlangan vannalar teri toshmasi, shishish, ko'karishlar, podagra va toshbaqa kasalligi, shuningdek, jismoniy faollik tufayli tananing umumiy zaifligi uchun ishlatiladi.
Qora smorodina aniq foydasiga qaramay, u ham zarar keltiradi, lekin faqat cheklangan miqdordagi odamlar uchun. Birinchidan, bu mevaga allergik reaktsiya. Ikkinchidan, bu berry varikoz tomirlari, tromboflebit va yuqori qon ivishiga moyilligi yuqori bo'lgan odamlar uchun tavsiya etilmaydi.
Yuqori kislotalilik, oshqozon yarasi va o'tkir gastrit bilan og'rigan odamlar uchun qora smorodina iste'mol qilish ham istalmagan. Biroq, ovqat hazm qilish traktining barcha lezyonlari bu berryani iste'mol qilishni taqiqlaydi. Har xil turdagi gepatit uchun qora smorodina, shuningdek, qon tomirlari va yurak xurujlaridan keyin foydalanish taqiqlanadi.
Agar siz yangi smorodina sharbatini tirnoq plastinkasiga surtsangiz, tezda tirnoqlaringiz mustahkamlanadi va po'stlog'i va sinishi to'xtaydi.
Anemiya uchun xom oziq-ovqat iste'molchilari maydalagichda maydalangan va 1: 1 nisbatda karabuğday uni bilan aralashtirilgan rezavorlardan kichik to'plarni tayyorlashni tavsiya qiladi. Ular o'simlik choylari yoki tabiiy sharbatlar bilan iste'mol qilinishi kerak.
Shamollashda qora smorodina barglari, malina, atirgul va atirguldan tayyorlangan choy bolalar uchun eng samarali va xavfsiz vositadir. Kuchli antiseptik xususiyatlaridan tashqari, bu choy kasal tanadan toksinlarni olib tashlashga yordam beradigan ajoyib diaforetik hisoblanadi.
Go'sht maydalagich orqali maydalangan va oz miqdorda asal bilan aralashtirilgan rezavorlar bir necha kun ichida immunitetingizni oshiradi. Ular don yoki mevali salatlarga, choyga qo'shilishi yoki oddiygina bir tilim non bilan iste'mol qilinishi mumkin.
Eng yaxshi narsa, albatta, har qanday shaklda yangi qora smorodina. Ammo shu bilan birga, bu berry muzlatilgan va quritilgan holda foydali xususiyatlarini yo'qotmasligi bilan ajralib turadi. Qisqa issiqlik bilan ishlov berish bilan vitaminlar ham saqlanib qoladi, ammo uzoq vaqt issiqlik ta'sirida S vitamini yo'q qilinadi. Shuning uchun, agar sizda tanlov mavjud bo'lsa: murabbo tayyorlang yoki uni muzlatib qo'ying, keyin ikkinchi variantni tanlash yaxshidir. Ko'proq foyda bo'ladi, lekin kamroq qiyinchilik, bu ham muhim omil.
Shuningdek, siz rezavor mevalarni quritgichda quritishingiz mumkin, agar sizda fermada yo'q bo'lsa, pechda eshigi ochiq holda, 30-40 o haroratda. Rezavorlar, siqilganida, qo'llaringizga yopishib qolmang va sharbat chiqaring, pechni o'chiring. Shundan so'ng, smorodina yana bir kun ventilyatsiya qilingan, quruq xonada saqlanishi kerak, qog'oz yoki gazetaga sochilgan. Keyin zig'ir sumkalariga soling va quruq joyda saqlang.
Qora smorodina, shakar bilan maydalangan, rezavorlarni saqlash uchun ham yaxshi imkoniyatdir. Qishda bunday aralashmalar gemoglobin va immunitetni oshirish, shuningdek, epidemiyalar paytida grippning oldini olish uchun juda yaxshi, bunday tayyorgarlikdan hech qanday zarar yo'q.
Etti oygacha chaqaloqlar allergik reaktsiyaga yo'l qo'ymaslik uchun bu berrydan voz kechish yaxshiroqdir. Keyin uni asta-sekin qo'shimcha ovqatlarga kiritish mumkin, darhol uni payvandlash. Qora smorodina tarkibidagi mikroelementlar va vitaminlarning yuqori miqdori yosh bolalar uchun juda muhimdir. Shuning uchun uni e'tiborsiz qoldirish yoki qo'rqishning hojati yo'q. Bu, ayniqsa, shamollash va anemiyaga moyil bo'lgan bolalar uchun to'g'ri keladi.
