Smorodina rezavorlar deyarli har bir qishloq uyida o'sadi. Ular ko'plab oshxona retseptlarida, shu jumladan spirtli ichimliklar tayyorlashda qo'llaniladi. Bugun biz sizga uyda mazali smorodina likyorini qanday tayyorlashni aytib beramiz.
Qayta ishlangan rezavorlarni shisha idishga joylashtiring, bir nechta tug'ralgan smorodina barglarini qo'shing, spirt bilan to'ldiring va idishni mahkam yoping. Biz aralashmani bu holatda taxminan 5-7 hafta davomida iliq joyda qoldiramiz. Qarishdan keyin idishning tarkibini tülbent orqali yaxshilab filtrlang va bir chetga qo'ying.
Endi shakar siropini tayyorlashimiz kerak. Buning uchun kerakli miqdordagi suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar qo'shing, aralashtiring va ko'pik paydo bo'lguncha taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin idishlarni issiqdan olib tashlang va xona haroratiga sovutib oling. Smorodina damlamasini shakar siropi bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiring. Keyin ichimlikni shishalarga quyamiz, uni mahkam yopamiz va ta'mni yaxshilash uchun 5 kun ushlab turamiz. Ichishdan oldin likyorni ozgina sovutib oling.
Biz barcha barglarni yuvamiz va ularni quritish uchun sochiq ustiga qo'yamiz. Biz smorodina saralaymiz, yuvamiz va barglari bilan bir yirtqichlardan qo'yamiz. Keyin qaynoq suv quying, qopqog'ini yoping va 12 soat davomida tik turing. Vaqt o'tgach, suyuqlikni filtrlang, granüllangan shakar va limon kislotasini qo'shing. Qaynatishga keltiring, salqin, aroq bilan to'kib tashlang va 2 kun davomida muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng, likyorni idishlarga quying va bayramona stolga xizmat qiling.
Biz smorodina yuvamiz, mos o'lchamdagi idishga solamiz va shakarning yarmini qo'shamiz. Keyin unga suv quying va rezavorlarni blender yordamida pyuresi shaklida maydalang. Shundan so'ng, yuqori qismini doka bilan yoping va har kuni aralashtirib, taxminan bir hafta davomida achitish uchun qoldiring va to'rtinchi kundan boshlab ichimlikka 100 gramm shakar qo'shing.
Etti kun o'tgach, kelajakdagi sharobni shishaga quying va uni qopqoq bilan mahkam yoping. Biz unda teshik qilamiz va maxsus trubkani joylashtiramiz, buning natijasida tort cho'kindi ichiga joylashadi. 2-3 kundan keyin yana 100 gramm shakar qo'shing va uni butunlay eritib yuboring. Yakuniy tayyor bo'lgunga qadar hali 3 hafta bor, keyin siz ichimlikni shishaga solib, uni salqin va qorong'i joyga yuborishingiz mumkin. Natijada, biz yaxshi tortli ta'mga, xushbo'y hidga va yoqimli ta'mga ega bo'lgan likyorni olamiz.
Sharbat olish jarayonini tezlashtirish uchun uzum va qora smorodina sharbat chiqargichdan navbatma-navbat o‘tkazamiz. Shundan so'ng, uzum sharbatini 30 darajaga qizdiring, granüllangan shakar qo'shing va smorodina sharbatini quying. Olingan aralashmani shisha idishga quying va 7-10 kun davomida fermentatsiyaga qoldiring. Fermentatsiya tugagach, likyorni filtrlang, paxta momig'i qatlamidan o'tkazing, aroq qo'shing va shisha idishlarga quying. Biz ularni mantarlar bilan yopamiz va gorizontal holatda qorong'i va salqin joyda saqlaymiz.
← "Like" tugmasini bosing va bizni Facebookda kuzatib boring
Cruchon - spirtli ichimliklar bilan birga rezavorlar, mevalar, sharbatlar va siroplar qo'shiladigan mashhur ichimlik. Va bugun biz sizga anor kubogi uchun qiziqarli va ko'p qirrali retseptlarni aytib beramiz. O'qing va mazali ichimlik yarating.
Cruchon - rezavorlar va mevalar qo'shilgan turli xil vinolar aralashmasidan tayyorlangan alkogolsiz ichimlik. Lekin u ham alkogolsiz bo'lishi mumkin va bolalar uchun xizmat qiladi. Keling, uni tarvuzda qanday pishirishni batafsil ko'rib chiqaylik.
Punch - meva sharbatlari va spirtli ichimliklar aralashmasidan tayyorlangan alkogolli ichimlik. Va bugun biz sizga aroq bilan punch yaratish uchun bir nechta retseptlarni aytib beramiz. Bu ichimlik, albatta, har qanday ziyofatni yoritadi.
Tut mevalari ham mazali, ham foydali. Ularni yangi iste'mol qilish mumkin, turli xil to'ldirish uchun ishlatiladi va siz ulardan mazali likyor tayyorlashingiz mumkin. Buni qilish unchalik qiyin emas, biz sizga tutdan qanday ichimlik tayyorlashni aytib beramiz.
Doimiy o'quvchilar, ehtimol, mening o'z vino qabrimga ega bo'lishni orzu qilishimni bilishadi. Va bu men spirtli ichimliklarni yaxshi ko'rganim uchun emas, balki mehmonlarni yaxshi ko'rganim uchun. Va ayniqsa, ularni mazali ichimliklaringiz bilan hayratda qoldirish uchun. Albatta, mening tajribam kichik, atigi 20 yil, bu men qiziqqan va qilgan hamma vaqt emas, ya'ni ish tajribasi.
Amaliyotimda men kam alkogolli ichimliklar va moonshine ishlab chiqaraman, lekin eng muhimi, likyorlar, damlamalar yoki shunchaki konyaklar ko'rinishida eksklyuziv ichimliklar tayyorlashni yaxshi ko'raman.
Hamma retseptlar blogda emas, lekin o'zim uchun ham, siz uchun ham ko'proq retseptlar joylashtirish g'oyasi bor. Bundan tashqari, men daftarimdagi barcha retseptlarni sinab ko'rmadim. Va men xayolot bilan ham yaxshiman, men o'zimni birlashtira olaman va o'ylab topaman.
Men bu retseptni hech qayerda ko'rmadim, lekin o'zimni o'ylab topdim. Va ingredientlarni o'z didimga moslashtirish uchun bir necha marta qildim. Va bu tasavvurning natijasi emas, balki amaliy tayyorgarlik orqali o'zgartirilgan va sozlangan retseptdir. Va mening ta'mga nafaqat bizning oilamiz, balki ichimliklarimizni sinab ko'rgan do'stlar va tanishlar ham allaqachon ishonishgan.
Menga bu retseptni yoqtiradigan narsa shundaki, siz uni nafaqat rezavorlar mavsumida, balki qishda ham muzlatilgan smorodina yordamida tayyorlashingiz mumkin.
1. Avvalo, siz rezavorlar tayyorlashingiz kerak. Ularni sopi va qoldiqlaridan yuving va saralang.
2. Mevalarni suv bilan to'ldiring va ularni olovga yuboring. 
3. Qaynatishga keltiring va past olovda 15 daqiqa qaynatib oling.
4. 2 qatlamda doka bilan qoplangan filtrdan o'tkazing. Biz shunchaki maydalamasdan tortamiz. Biz uni siqib chiqaramiz. 
5. Filtrlangan bulonni olovga qo'ying.
7. Agar so'ralsa, qaynatib oling va ko'pikni olib tashlang. Shaxsan men uni olib tashlayman, garchi biz bundan keyin ham spirtli ichimliklarni himoya qilamiz. Keyin olovni o'chiring va sovushini qoldiring.
8. Sirop bir oz soviganida, uni likyor quyiladigan idishga quying.
9. Men aroqni to'kib tashlayman. Aroq o'rniga siz moonshine yoki spirtli ichimliklarni ishlatishingiz mumkin. Misol uchun, men 40% gacha suyultirilgan spirtli ichimliklarni ishlataman. Men o'rim-yig'im mavsumi oldidan maxsus 10 litr spirt sotib oldim. Men allaqachon qulupnay, yovvoyi qulupnay va ko'k likyorini tayyorlab qo'ydim. Malina va olcha uchun ham rejalar mavjud.
10. Aroq sirop bilan do'st bo'lishi uchun kamida ikki yoki uch hafta o'tirsin. Bu vaqtdan keyin spirtli ichimliklar hidi ketadi va faqat smorodina xushbo'yligi qoladi. Ideal holda, uni bir necha oy davomida pishiring.
Menga eng ko'p gilos va qora smorodina likyor yoqdi. Ammo bu yil biz assortimentni sezilarli darajada kengaytirdik va hozir buni aytish qiyin. Bizning kanalimizga obuna bo'ling va qishga yaqinroq men allaqachon quyilgan likyorlarni tatib ko'raman va o'z bahoimni albatta beraman.
Va endi kam alkogolli ichimlik retsepti, juda mazali va hech qanday kimyoviy moddalarsiz. Qora smorodina kompotini oling, uning 2/3 qismini stakanga quying, likyor qo'shing va somonni soling. Bu juda mazali va ilohiy, juda aromatik past alkogolli ichimlik bo'lib chiqadi.
Xulosa qilib aytganda, men sizga bir nechta likyor retseptlarini beraman, ulardan boshlab, faqat video formatida.
Smorodina likyorining eng yaxshi retseptlari (qora va qizil)
Ikkita tasdiqlangan retseptlar yordamida uyda smorodina likyorini qanday tayyorlashni ko'rib chiqamiz. Har qanday nav mos keladi, lekin siz bir xil ichimlikda qizil va qora rezavorlarni aralashtira olmaysiz. Pishirishdan oldin mevalarni tizmalardan ajratib, ehtiyotkorlik bilan saralash kerak, buzilgan va mog'orlanganlarni olib tashlash kerak, aks holda ichimlikning ta'mi yomonlashadi. Spirtli ichimliklar bazasi (40 gradusgacha suyultirilgan spirtli ichimliklar, aroq, ikki marta distillangan moonshine yoki konyak) yuqori sifatli bo'lishi kerak. Boshqa talablar yo'q, faqat texnologiyaga rioya qilish kerak.
Asalni shakar o'rniga ishlatganda, foydali moddalarni saqlab qolish uchun, siropni qaynatishga keltirmang, balki uni maksimal 40 ° C ga qadar qizdiring va asal suvda to'liq eriguncha aralashtiring.
Diqqat! Infuzionni qo'llashda to'g'ri idishni tanlash juda muhim, spirtli asos rezavorlar qatlamini kamida 2-3 sm qoplashi kerak, agar kerak bo'lsa, ko'proq spirt quying.
Tarkibi:
1. Yuvilgan rezavorlar va barglarni idishga soling, spirtli asosni quying va qopqog'ini mahkam yoping. Issiq, qorong'i xonada 5-7 hafta davomida qoldiring. Har 5-6 kunda bir marta silkiting.
2. Qarishdan so'ng, kavanoz tarkibini doka yoki maxsus filtr qog'ozi orqali filtrlang. Quruq rezavorlarni siqib oling (endi kerak emas).
3. Shakar siropini tayyorlang. Buning uchun suvni qaynatib oling, shakar qo'shing va ko'pik paydo bo'lguncha past olovda qaynatib oling (taxminan 4-6 daqiqa). Keyin siropni issiqdan olib tashlang va xona haroratiga sovutib oling.
4. Smorodina damlamasini shakar siropi bilan aralashtiring. Olingan ichimlikni idishlarga to'kib tashlang va mahkam yoping. Ta'mni yaxshilash uchun 5 kun davomida muzlatgichga qo'ying.
Qora smorodina likyor
Sovutilgan holda xizmat qiling. To'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan joyda saqlash muddati - 3 yilgacha. Quvvat - 15-17 daraja.
Tarkibi:
1. Mevalarni shisha idishga yoki idishga soling. U erda smorodina barglari va aroq (spirtli ichimliklar) qo'shing. Yaxshilab yoping va 5-6 hafta davomida quyoshli joyda (deraza tokchasida) saqlang. Har 7 kunda bir marta silkiting.
2. Olingan infuzionni tülbent orqali torting. Mevalarni siqib oling.
3. Oldingi retseptda tasvirlangan texnologiyadan foydalanib, shakar siropini tayyorlang.
4. Smorodina infuzioniga sovuq sirop qo'shing, aralashtiring, shisha butilkalarga quying va mahkam yoping.
5-6 kundan keyin siz tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin.
Agar cho'kma yoki loyqalik paydo bo'lsa, paxta momig'idan filtrlang.
Qizil smorodina likyor
Kuchlilik - 10-11%. Yaroqlilik muddati (qorong'i xonada) - 3 yilgacha.
Smorodina likyorlari uchun berilgan retseptlar faqat ingredientlarning nisbati bo'yicha farqlanishiga qaramasdan, ichimliklarning ta'mi juda boshqacha.
Uy qurilishi qora va qizil smorodina likyor, krem-de-kassis
Qanday pishirish kerak:
Smorodina yuving, barcha poyalarini olib tashlang va tartiblang. Kichik bo'laklarda maydalang (siz blender yoki oziq-ovqat protsessorini past tezlikda ishlatishingiz mumkin) - bu erda asosiy vazifa har bir berryni maydalashdir, lekin ayni paytda urug'larni buzilmagan holda saqlang. Ezilgan rezavorlarni kerakli hajmdagi kavanozga to'kib tashlang va uni aroq bilan to'ldiring. Mevalarni kamida 1 oy davomida namlash kerak (bu jarayon maseratsiya deb ataladi) salqin va qorong'i joyda.
Bir oy o'tgach, siz rezavorlarni siqib olishingiz kerak: doka olib, barcha alkogolli sharbatni siqish uchun foydalaning. Keyin ichimlikni bir necha marta filtrlash va paxta filtridan o'tkazish mumkin. Olingan suyuqlik miqdorini o'lchaymiz. Endi shakar qo'shing: agar sizga oddiy qora smorodina likyor kerak bo'lsa, unda suyuqlikning umumiy hajmidan 20% shakar qo'shing (ya'ni har bir litr ichimlik uchun - 200 g shakar), agar siz Creme de Cassis olishni istasangiz - 45% ( bu parametr faqat aralashtirish uchun javob beradi kokteyllar ).
Sharbatga shakar qo'shilishi va shakar to'liq eriguncha taxminan 5 daqiqa davomida past tezlikda blenderda aralashtirilishi kerak (buni kichik partiyalarda qilish mumkin, shuningdek qo'lda aralashtirish mumkin). Yakuniy bosqich - bu ichimlikni shishaga quyish va yopish, ichimlik mahkam yopiq bo'lishi muhimdir. Gap shundaki, likyor juda tez, tom ma'noda bir necha oy ichida oksidlanadi va bu uning rangiga katta ta'sir qiladi - olijanob to'q binafsha rangdan zerikarli jigarrang rangga aylanadi. Shunday qilib, yana bir shisha uy qurilishi Creme de Cassis ochgandan so'ng, mehmonlaringizni taklif qiling 😉
Bu frantsuz likyorining engilroq versiyasidir. U qizil va qora smorodinadan tayyorlanadi.
Uy qurilishi qora smorodina likyor: retseptlar
Uyda aroq bilan qora smorodina likyorini tayyorlash uchun sizga ko'p vaqt kerak bo'ladi - 6-8 hafta. Ammo natija bunga loyiq bo'ladi: ichimlik aromatik, yopishqoq-shirin, boy bo'ladi. Vaqtingiz juda oz bo'lsa va likyor ma'lum bir sanagacha tayyor bo'lishi kerak bo'lsa, alkogolli asos sifatida konyakdan foydalaning. Ushbu retseptni atigi 7 kun ichida qayta tiklash mumkin va tayyor ichimlik aroq bilan to'ldirilgan ukasidan hech qanday kam emas.
Diqqat! Likyorni tayyorlashda faqat pishgan va yangi mevalarni tanlang, xuddi shu narsa alkogolga ham tegishli - u yuqori sifatli va arzon bo'lmasligi kerak. Smorodina xilma-xilligi muhim emas.
Ushbu ichimlikning katta afzalligi nafaqat uning mazali ta'mi, balki shifobaxsh ta'siri hamdir. U shamollash, oshqozon-ichak trakti kasalliklariga yordam berishi va immunitetni mustahkamlashi isbotlangan. Tabiiyki, biz spirtli ichimliklarni dozalangan iste'mol qilish haqida gapiramiz - sezilarli dozalarda bu faqat tanaga zarar etkazadi.
Uyda qora smorodina likyorini tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni tayyorlang:
Shisha idishga yangi, butun rezavorlar va tug'ralgan smorodina barglarini joylashtiring. Ingredientlar ustiga aroqni to'kib tashlang, idishni mahkam yoping va 6 hafta davomida tik turing. Infuzion qilish uchun qorong'i, lekin issiq joyni tanlang. Qarigan ichimlikni ikki dokali filtrdan o'tkazing. Endi siz siropni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun suvni qaynatib, unga shakar qo'shing. Ko'pik paydo bo'lguncha aralashmani past olovda saqlang (odatda 8-10 daqiqa), so'ngra idishni pechdan olib tashlang va tarkibini xona haroratiga sovutib oling. Sovutilgan shakar siropini smorodina infuzioni bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring. Ichimlikni shisha idishlarga to'kib tashlang, mahkam yoping va qorong'i joyda 7 kunga qo'ying. Ushbu davrda likyor pishib, o'zining yopishqoqligiga ega bo'ladi.
Tayyor ichimlik sovutilgan holda mast bo'lishi kerak.
Quyidagi retsept sabrsiz odamlar uchun mo'ljallangan - qora smorodina likyor atigi bir hafta ichida tayyorlanadi. To'g'ri, uning ta'mi birinchi versiyadagi kabi boy bo'lmaydi.
Uyda pishirish uchun ingredientlar:
Yangi uzilgan mevalarni ishlatganda, ularni yuvib tashlang va maydalang. Quritilgan smorodina bo'lsa, ularni qaynoq suvga soling, qopqog'i bilan yoping va 5-7 daqiqa ushlab turing, so'ngra filtrda to'kib tashlang.
Qizil smorodina likyor - fotosurat bilan retsept 
Qulupnayli cheesecake
Sekin pishirgichda klassik cheesecake
Cheesecake "Nyu-York"
Pishiriqsiz tvorog cheesecake
Cheesecake ko'k bilan
Qovoqli pishloq keki pishirilmaydi
Sekin pishirgichda Nyu-York cheesecake
Sekin pishirgichda tvorog pishloq keki
Mikroto'lqinli pechda pishloq keki
Rainbow cheesecake
Uyda smorodina likyorini tayyorlash
Qora smorodina oq va qizil smorodinadan nafaqat rezavorlarning rangi va ko'rinishi, balki rezavorlar to'nkalarining ta'mi va shakli bilan ham farqlanadi. U foydali moddalar va dorivor xususiyatlarning yanada kengroq ro'yxatiga ega.
Qora smorodina likyor - boy rangdagi xushbo'y, mazali ichimlik bo'lib, u me'yorida iste'mol qilinganda tanani foydali moddalar bilan boyitadi, immunitetni oshiradi va shamollashda yordam beradi.
Tarkibi:
Mevalarni donalardan ajratib oling. Chirigan rezavorlarni olib tashlashni unutmang, chunki ular sharobning ta'mini yomonlashtiradi. Busiz siz alkogolli komponentni tayyorlay olmaysiz, smorodina likyorini tayyorlay olmaysiz: siz yuqori sifatli aroqni tanlashingiz kerak, o'ta og'ir hollarda oziq-ovqat spirtini 40 darajaga suyultiring. Likyorlarni tayyorlash uchun moonshine ishlatmaslik yaxshiroqdir, chunki bu likyorning ta'mi va hidiga ta'sir qiladi. Agar siz hali ham qora smorodina likyorini ushbu uy qurilishi mahsuloti bilan to'ldirishni istasangiz, u yuqori sifatli ikki marta distillashdan o'tishi kerak. To'liq saralangan rezavorlarni shisha idishga quying. Smorodina barglarini yuving, maydalang va rezavorlarga qo'shing. Aroq / spirtli ichimliklarni to'kib tashlang va mahkam yoping. Preparatni besh dan etti haftagacha iliq joyda infuz qilish kerak. Keyin hop aralashmasi toza doka, elak yoki maxsus qog'oz filtrlari orqali filtrlanishi kerak. Endi siz shirin siropni tayyorlashingiz kerak. Bir yirtqichlardan qaynatilgan suvni to'kib tashlang, shakar qo'shing. Ko'pik hosil bo'lguncha (8-10 daqiqa) aralashtirib, past olovda pishiring. Tayyor siropni xona haroratiga sovutib oling. Uni smorodina damlamasiga qo'shing va aralashtiring. Olingan suyuqlikni tayyorlangan idishga quying. Qattiq yoping. Siz ichimlikni faqat 5-10 kundan keyin tatib ko'rishingiz mumkin. Bu vaqt ichida qora smorodina likyor o'zining ajoyib ta'mi va xushbo'yligini yanada aniqroq ochib beradi.
Ushbu retseptdan foydalanib, siz uyda har qanday turdagi smorodina likyorini tayyorlashingiz mumkin. Asosiy qoida: qizil/oq va qora mevalarni bitta ichimlikda aralashtirib bo'lmaydi.
Uy qurilishi qizil smorodina likyor retsepti
Quruq, toza rezavorlardan poyalarni olib tashlang va ularni yarmiga bo'ling (kattalari choraklarga).
Ularni idishga (1 litr) quying. Aroq ularni qoplashi yoki idishning chetiga etib borishi kerak.
Bu erda yarim limon sharbatini siqib oling, bu ichimlikka achchiq nordonlik berish uchun mo'ljallangan.
Kavanoz 7-10 kun davomida iliq joyda o'tiradi (bu quyosh nurini oladigan deraza bo'lishi mumkin).
Siz qulupnayni siqmasligingiz kerak, infuzionni tülbent orqali to'kib tashlang - bu erga shakar qo'ying.
Qoplagandan so'ng, bir chetga qo'ying. Kavanozni rezavorlar va shakar bilan engil silkitib oling va uni olib tashlang - 2-3 kun ichida shakar eriydi. Siropni to'kib bo'lgach, suv qo'shing va aralashtirgandan keyin yana sirop qo'shing.
Keling, olingan sirop bilan qulupnay infuzionini chiqaramiz va uni bankaga quyamiz, 3-5 kun davomida hali tayyorlanmagan ichimlikni unutamiz. Shaffof bo'lgach, uni cho'kindidan olib tashlang va filtrlang.
Quvvati 15% dan oshmaydigan bu beqiyos mazali likyorning rangi chiroyli "qulupnay" ga aylanadi. Sovutilgan ichimlikning ta'mi va xushbo'yligi shunchaki taqqoslanmaydi.
Gilos likyori yaxshi pishgan mevalardan mazali bo'ladi. Ammo biz urug'larni tanlamaymiz - yadrolari ichimlikka yoqimli achchiq ta'm va bodomning xushbo'y hidini beradi.
Gilosni uch litrli shishaga joylashtiring. Yuqoridan bir kilogramm shakar tushiring va yarim litr aroq quying. Har kuni shisha tarkibini silkitib, 6-7 kunga qoldiring.
Bu vaqtdan keyin filtr va qolgan shakar va aroq qo'shing. Uni eritish uchun hamma narsani biroz qizdirish kerak.
Gilos likyorini shaffof bo'lgunga qadar filtrlash uchun paxta momig'i qatlamini oling.
Bir kun turgandan so'ng, uyda tayyorlangan gilos likyori shishaga solinadi. Ularni mahkam yopishni unutmang.
Qulay yo'l bilan pyuresi berry ichiga spirtni to'kib tashlang va uni o'n besh kunga qoldiring (konteynerni tez-tez silkiting!).
Shakar va suvdan tayyorlangan siropni 30-40 darajaga sovutib, shishaga quying.
Aralash bir necha hafta turishi kerak.
Filtrlangan ichimlik shishaga solinadi.
Toza va quruq rezavorlarni shisha yoki kavanozga quying.
Shakar qo'shing, yarim oydan ikki oygacha kuting.
Filtrlangandan so'ng, sharbatga aroq quyib, shishaga soling.
Aroq smorodina va barglarni qoplashi kerak.
Muhrlangan shishani quyoshga qo'yish kerak (5-6 hafta davomida).
Suzilgan smorodina sharbatiga sirop qo'shing.
Likyorni filtrlagandan so'ng, uni shishalarga quying va uni yoping.
Mevalarni kavanozga qo'ygandan so'ng, aroq qo'shing.
5-6 hafta davomida smorodina barglari bilan tik turing.
Filtrdan so'ng, asal va sirop qo'shing (shakar va suvdan oldindan pishirilgan).
Siqishni unutmang.
Spirtli ichimliklarni Bektoshi uzumni va barglari bilan idishga soling. 7 kun tursin.
Suv va shakardan tayyorlangan siropni idishga quying va bir hafta turib oling.
Shundan so'ng biz uni suzamiz va uni shishaga solib, muhrlab qo'yamiz.
Keling, rezavorlarni iloji boricha qulayroq maydalab, barglari bilan uch litrli shishaga solamiz - ularni aroq bilan to'ldirishingiz kerak.
Biz yaxshi yopilgan idishni olti hafta davomida (30-40 daraja) issiq joyga jo'natamiz.
Siropni past olovda 8-10 daqiqa davomida pishiring, ko'piklanganidan keyin uni olib tashlang.
Filtrlangandan keyin sovutilgan siropni quying.
Likyorni shishalarga to'kib tashlang va mahkam yoping. Bir hafta davomida salqin joyda tursin - bu yanada mazali bo'ladi.
Dengiz itshumurt sharbati shaklida asosni alkogol, ko'k sharbati va 66% sirop bilan aralashtiring.
Aralashmani rang, vanillin va limon kislotasi bilan suyultiring, bu kislotalikni 0,4 g / 100 ml ga qo'shadi.
Kelajakdagi ichimlikning kuchi 25 foizdan yuqori bo'lmasligi uchun suvni qaynatib oling va aroqni suyultiring.
Keling, ichimlikni filtrlaymiz. Uning qizg'ish tusli yorqin sariq rangi, dengiz shimoli xushbo'yli shirin va nordon ta'mi sizni quvontiradi.
Siz rezavorlarni maydalashingiz kerak - har kimning o'z yo'li bor.
Ularga aroq qo'shing va 3-4 kunga qoldiring.
Bu go'zallikni tortgandan so'ng, shakar qo'shing va uni olovga yuboring.
Uni qaynatishga keltirmasdan, uni olib tashlang va taxminan besh daqiqa davomida chinnigullar va kardamonga soling (doka bilan o'ralgan holda).
Shishalarga quying, suzishni unutmang (qanchalik chuqurroq siqib chiqsa, ichimlik shunchalik shaffof bo'ladi). Shishalarni salqin joyda joylashtiring.
Keling, rezavorlarni idishga solamiz.
Ularni sovutilgan shakar siropi va aroq bilan to'ldiring va mahkam yoping. Issiq joyda uch hafta tursin.
Filtr va shisha.
Rezavorlar ustiga qaynoq suv quyib, suvni to'kib tashlang.
Mevalarni bankaga quying va ularga 2 stakan shakar qo'shing va ularni issiq joyga qo'ying.
1-2 kundan keyin biz bu erda aroq quyamiz - hamma narsani 7-10 kunga qoldiring.
Qolgan suv va shakardan sirop tayyorlang. 30-40 daraja sovutgandan so'ng, uni shishaga solib, bir oyga qoldiring.
Filtrdan so'ng biz ichimlikni shishalarga solamiz va uni yopamiz.
Yalpizni aroq bilan to'ldiring. Keling, idishni yaxshilab yopamiz va uni bir necha haftaga qoldiring.
Ichimlikni torting va shakar qo'shing.
Uni butun olovda qizdirib, shakarning eritilishini ta'minlaymiz.
Sovutilgan ichimlikni shishalarga soling.
Likyor - boy xushbo'y va tortli ta'mga ega alkogolli ichimlik. Ayniqsa, smorodinadan mazali va xushbo'y. Siz buni juda oson o'zingiz qilishingiz mumkin: faqat sabr-toqatli bo'lishingiz va kerakli mahsulotlarga ega bo'lishingiz kerak.
Qora smorodina likyor retsepti
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Biz rezavorlarni ehtiyotkorlik bilan saralaymiz, shoxlarini olib tashlaymiz, yuvamiz va quritamiz. Smorodina barglarini idishga soling va maydalagich bilan yaxshilab silang. Biz uch litrli shishani oldindan yuvamiz, quritamiz, rezavorlar va barglarni pastki qismga qo'yamiz va hamma narsani aroq bilan to'ldiramiz. Idishni qopqoq bilan yoping va issiq joyga qo'ying. Taxminan 6 hafta davomida uyda smorodina likyorini infuzion qiling. Belgilangan vaqtdan keyin chuqur panani oling, uni filtrlangan suv bilan to'ldiring, shakar qo'shing va aralashmani olovga qo'ying. Aralashtirib, siropni qaynatib oling va 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra salqin. Shishaning tarkibini tülbent orqali idishga soling, shirin sirop qo'shing va rang bir xil bo'lguncha ichimlikni aralashtiring. Likyorni shisha idishlarga to'kib tashlang va qopqoq bilan yoping.
Qizil smorodina likyor
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Biz rezavorlarni qayta ishlaymiz va ularni toza shisha idishga joylashtiramiz. Biz barglarni bir necha qismlarga yirtib tashlaymiz, ularni kavanozga tashlaymiz va ularni aroq bilan to'ldiramiz. Idishni qopqoq bilan yoping va 5 hafta davomida iliq joyda qoldiring. Shundan so'ng, berry pulpasidan qutulish uchun suyuqlikni bir necha marta torting.
Endi bir yirtqichlardan oling, suv quying, shakarni tashlang, idishlarni o'rtacha olovga qo'ying va aralashtirib, siropni qaynatib oling. Uni 10 daqiqa qaynatib oling va keyin sovutib oling. Biz ikkala suyuqlikni birlashtiramiz, aralashtiramiz va uy qurilishi likyorini shishalarga quyamiz.
Tez smorodina likyor retsepti
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Biz smorodina saralaymiz, ularni yuvamiz va panga tashlaymiz. Tayyorlangan barglarni qo'shing, qaynatilgan suvni quying, qopqog'ini yoping va aralashmani 12 soat davomida qoldiring. Keyin ichimlikni filtrlaymiz, shakar va limon qo'shamiz. Suyuqlikni qaynatib oling, keyin issiqdan olib tashlang va salqin. Aroq qo'shing, aralashtiring va uyda tez tayyorlangan smorodina likyorini muzlatgichga faqat 2 soat qo'ying.
Uy qurilishi smorodina likyor retsepti
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Yuvilgan smorodina chuqur yirtqichlardan joylashtiring va rezavorlarga 500 gramm shakar qo'shing. Keyin filtrlangan suvni to'kib tashlang va pyuresi bo'lgunga qadar blender yordamida barcha ingredientlarni yaxshilab maydalang. Idishlarni doka bilan yoping va bir hafta davomida fermentatsiyaga qoldiring. Har kuni aralashmani aralashtiramiz va oxirgi 4 kun davomida har safar bir oz ko'proq shakar qo'shing. Tayyor likyorni shishaga to'kib tashlang, qopqog'i bilan yoping va teshik qiling, maxsus naychani joylashtiring, buning natijasida berry keki asta-sekin pastki qismga joylashadi. 3 kundan keyin qolgan shakar qo'shing, ichimlikni yaxshilab silkitib, yana 3 haftaga qoldiring. Tayyor likyorni filtrlang, to'kib tashlang va muzlatgichga qo'ying.
Smorodina va uzumdan likyor qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Biz uzum va smorodinalarni saralaymiz, yuvamiz va sharbat chiqargichdan alohida o'tamiz. Olingan uzum sharbatini yirtqichlardan 35 gradusgacha qizdiring, shakar qo'shing va aralashtiring. Barcha kristallar eriganidan so'ng, smorodina sharbatini qo'shing, qopqog'ini yoping va aralashmani har kuni aralashtirib, fermentatsiya qilish uchun 10 kun davomida qorong'i joyga yuboring. Shundan so'ng, suyuqlikni filtrlang, aroq bilan to'kib tashlang va smorodina likyorini shishaga soling.
Likyorlar uchun rezavorlar katta, pishgan va, albatta, chirigan va buzilgan namunalar, shuningdek, tizmalar, so'qmoqlar va boshqa o'simlik qoldiqlaridan tozalangan bo'lishi kerak.
Kavanozga joylashtirishdan oldin, smorodina yog'och qoshiq yoki maydalagich bilan maydalanishi kerak. Bu har bir berry sharbat chiqaradigan tarzda amalga oshirilishi kerak, lekin ayni paytda urug'lar ezilib ketmaydi.
Ingredientlar
Pishirish usuli
Qizil smorodina navlari, qora hamkasblari bilan solishtirganda, ko'proq nordon va kamroq boy. Demak, retseptda bir oz farqli nisbatlar va barglarning yo'qligi.
Ingredientlar
Pishirish usuli
Ushbu ichimlikni tayyorlash, boshqalardan farqli o'laroq, qora va qizil smorodina aralashmasidan foydalanishni o'z ichiga oladi.
Ingredientlar
Pishirish usuli
Bu Burgundy qora smorodina nektar ko'pincha Kir yoki Kir Royal kabi kokteyllarda ishlatiladi; lekin uning sof shaklida ham u ayniqsa shirin ichimliklarni sevuvchilarni quvontiradi.
Ingredientlar
Pishirish usuli
Likyorni muzlatgichda saqlang. Ochgandan so'ng darhol iste'mol qiling (shu munosabat bilan uni kichik idishlarga quyish yaxshidir).
Pishirish omilini va ichimlikning g'arbiy ildizlarini hisobga olgan holda, men uni likyorlar sifatida emas, balki likyorlar sifatida tasniflashga qaror qildim.
Ingredientlar
Pishirish usuli
Ingredientlar
Pishirish usuli
Ingredientlar
Pishirish usuli
Ingredientlar
Pishirish usuli
Xato topdingizmi yoki qo'shadigan biror narsangiz bormi?
Matnni tanlang va CTRL + ENTER yoki tugmalarini bosing.
Sayt rivojiga qo'shgan hissangiz uchun tashakkur!
